Hamıya salam. Bu gün menyumuzda sobada kəsmik və balqabaq güveç, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept, təsvirin altına baxın. Mannasız hazırlanır.
Bu ucuz, sağlam və çox dadlı yemək nə böyükləri, nə də uşağı laqeyd qoymayacaq.
Sobada kəsmik və balqabaqlı güveç, səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlamaq asandır. Körpəniz kəsmik və balqabaq yediyini belə başa düşməyəcək, onlar bu yeməkdə çox yaxşı "maskalanıblar".
Bu, uşaqları bu məhsulları ayrı-ayrılıqda yeməyən evdar qadınlar üçün xüsusilə vacibdir, lakin böyüyən bədən üçün çox lazımdır.
Sobada kəsmik və balqabaq güveçinin faydaları
Balqabaq mineral duzlar, zülallar və vitaminlərlə zəngin olan pəhriz, aşağı kalorili tərəvəzdir. Balqabaq keratinin tərkibində yerkökü ilə müqayisədə bir neçə dəfə yüksəkdir. Yüksək kalium tərkibi isə ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və qan damarlarını gücləndirir.
Ümumiyyətlə, balqabaq istənilən formada qiymətlidir: şirin və duzlu, qatqısız və ya qatqısız, uşaqlar isə sobada bişmiş kəsmik-balqabaq güveçini elə məmnuniyyətlə yeyirlər ki, “qulaqların arxasında sadəcə cızıltı var” – bu çox şeydir. analar üçün dəyərli resept.
Veb saytımızda bu tərəvəzin hazırlanmasının müxtəlif variantlarını tapa bilərsiniz:
Ümumiyyətlə, bu tərəvəzin daimi istehlakını pəhrizinizə daxil etsəniz, vücudunuz sakitləşə bilər.
Mən sizə yalnız balqabağın faydalı xüsusiyyətlərindən danışdım və sobada bişmiş kəsmik-balqabaqlı güveçdə də kəsmik var (balqabaqla eyni vitamin anbarı).
Kəsmikin ən böyük faydalı xüsusiyyəti qaraciyər xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün zəruri olan amin turşularıdır. Yeri gəlmişkən, mövzu ilə bağlı bir neçə resept var:
Həmçinin kəsmikin tərkibində çoxlu fosfor və kalsium var, bu minerallar xüsusilə uşaqlar üçün sümük və dişlərin böyüməsi zamanı lazımdır, yaşlı insanlar üçün lazımdır, hamilə qadınlar haqqında unutmayın, kəsmik sınıqlarda faydalıdır və s. .
Həmçinin kəsmik metabolik xəstəliklərin profilaktikası kimi istifadə olunur.
Təsəvvür edirsinizmi, hansı sağlam yeməkdir, sobada olan bu kəsmik və balqabaqlı güveç həm balqabaq, həm də kəsmik olur, resept deyil, sadəcə bir xəzinədir.
P.S. Və burada daha az sağlam və daha az dadlı yemək: "" desert deyil, xəyaldır ...
Yaxşı, indi baxaq.
Balqabaq bir şəhər sakini üçün olduqca ekzotik bir məhsuldur. Məsələn, pəhriz saxlamağa qərar verənə qədər az adam buna diqqət yetirir. Və sonra balqabaq bişirmənin bütün naməlum dünyası onun qarşısında açılır.
Şəxsən mənim üçün qayğısız uşaqlığın dadı ilə balqabağın dadı sinonimdir. Çünki nənəmin kəndində yay fəsli başlayırdı və balqabaq da masaya kartof kimi tez-tez qonaq gəlirdi. Və ilk günlərdə bu daddan qurtula bildikdən sonra balqabaqlı tortu şübhə ilə iyləyirsən və bir-iki gündən sonra küçədən qayıdanda ümid edirsən ki, nənə bu gün də bunu edib.
Bugünkü məqalə gündəlik menyusuna müxtəliflik əlavə etmək istəyənlər üçündür, lakin nəyi hələ sınamadıqlarını anlaya bilməyənlər üçündür. Əminəm ki, bir neçəniz balqabağı dadlı və diqqətə layiq bir şey hesab edir.
Mən sizə balqabaqlı güveç üçün bir neçə maraqlı resept göstərməklə sizi fikrindən daşındırmağa çalışacağam. İnanın, o qədər dadlıdır...
Həmişə olduğu kimi, bir-birindən fərqli olan bir neçə resept göstərməyə çalışacağam ki, seçiminiz çox olsun.
İrmik və xama ilə klassik balqabaq güveç
Bu resept heç vaxt balqabaqla bişirməyə cəhd etməyənlər üçün uyğundur. Sadə və çox dadlı çıxır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- 6-7 xörək qaşığı irmik
- 6 x.q şəkər
- Kalıbı yağlamaq üçün yağ
- 3 yumurta
- 200 q xama
- Vanil şəkər paketi
Hazırlanması:
1. Balqabağın qabığını kəsin, dilimlərə kəsin və qaba sürtgəcdən keçirin. Yaranan kütləni 3 hissəyə bölün.
2. Bir çörək qabını götürün, bitki yağı ilə yağlayın və balqabağın 1 hissəsini düzün.
3. Üstünə 2 xörək qaşığı irmik və iki xörək qaşığı şəkər səpin.
Balqabağın qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edirik: bir qat balqabaq qoyun və irmik və şəkərlə səpin.
4. Yumurta, xama və vanilini ayrı qabda birləşdirib hamarlanana qədər çalaraq içliyi hazırlayın.
5. Hazır içliyi piroqun üzərinə tökün.
6. Güveçəni sobaya qoyun, 45 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bundan sonra onu çıxarıb təxminən 10 dəqiqə soyumağa qoymalı və sonra şəkər tozu səpməlisiniz.
Bitdi!
Sobada xaşxaş toxumu ilə kəsmik və balqabaqlı desert
Amma bu güveç bir çox qəhvəxanada sağlam və dadlı desert kimi təklif olunur. Bunu bişirməyə cəhd etməyinizə əmin olun. Baxmayaraq ki, heç də çətin deyil, ona baxanda onu peşəkar aşpaz hazırladığı təəssüratı yaranır.
Tərkibi:
Balqabaq hissəsi üçün:
- Balqabaq püresi - 500 q
- 2 yumurta
- 2 osh qaşığı. nişasta qaşıqları
- Şəkər - 75 q
Kəsmik hissəsi üçün:
- kəsmik 500 q
- 50 q haşhaş toxumu
- 2 yumurta
- 2 osh qaşığı. nişasta qaşıqları
- 100 q şəkər
Doldurmaq üçün:
- 150 q balqabaq püresi
- 1 yumurta
- 100 q xama
- Şəkər - 2 osh qaşığı
Lazımi miqdarda balqabaq püresi hazırlamaq üçün təxminən 800 q soyulmuş çiy balqabaq götürməlisiniz.
Hazırlanması:
1. Xaşxaş toxumunun üzərinə qaynar su tökün və 20 dəqiqə dəmləyin.
2. Balqabağın qabığını soyun və tumlarını çıxarın, parçalara ayırın və 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.
Kublar nə qədər incə kəsilirsə, balqabaq bir o qədər tez bişirilir. Orta hesabla bu 30-40 dəqiqə çəkir. Balqabağı çəngəllə delin və hər tərəf yumşaq olarsa, hazırdır.
3. Kəsməyə yumurta əlavə edin və krem halına gələnə qədər blenderlə üyüdün. Sonra şəkər və nişasta əlavə edib yenidən yaxşıca çalın.
4. Xaşxaş toxumunun suyunu süzün (süzgəcdən istifadə edərək), kəsmikə qoyun və yenidən qarışdırın. İndi kəsmik kütləsi hazırdır.
5. Bu vaxta qədər hazır olan balqabağı bir qarışdırıcıda döyün, yumurta, şəkər və nişasta əlavə edin.
6. İndi bir çörək qabını götürün, perqament kağızı ilə örtün və kənarlarını bitki yağı ilə yağlayın.
İçinə kəsmik və balqabaq qarışığını qoyun. Pastadan gözəl bir kəsik əldə etmək üçün bir az vaxt sərf edib bir-bir qaşıqlaya bilərsiniz: 1 qaşıq balqabaq, 1 qaşıq kəsmik və s.
Nəticə, təbəqələrin suyun üzərindəki dairələr kimi ayrıldığı bir güveçdir. Çox təsirli.
7. Kalıbı sobaya qoyun, 1 saat 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
8. Güveç bişərkən içliyi hazırlayın. Bunun üçün içlik üçün bütün inqrediyentləri bir boşqabda birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
9. Piroq hazır olduqdan sonra içliyi üzərinə töküb bərabər paylayın. Sonra qabı yenidən 15 dəqiqə sobaya qaytarın.
İndi hazırdır. Nuş olsun!
Şirin Lenten güveçinin necə hazırlanacağına dair video
Darı ilə balqabaq güveç üçün addım-addım resept
Burada rustik güveç üçün bir resept var. Çox maraqlı bir dad olduğu ortaya çıxır. Bu piroq səhər yeməyi üçün çox faydalıdır, çünki o, yalnız sağlam təbii məhsullardan ibarətdir. Eyni zamanda, çox dadlı və doyurucudur - ilk səhər yeməyiniz üçün lazım olan şeydir.
Tərkibi:
- 500 q balqabaq
- 500 ml süd
- 100 q darı
- 50 q kərə yağı
- 1 yumurta
- 1-2 x.q şəkər
- Bir çimdik duz
Hazırlanması:
1. Balqabağı soyun və 2x2 sm ölçüdə kiçik kublara kəsin, bir qazana qoyun, südlə doldurun, bir çimdik duz əlavə edin və orta atəşə qoyun.
2. Balqabağı 15 dəqiqə bişirin, sonra düz tavada ezici ilə əzin.
Hər şeyi topaqlar olmadan yoğurmaq olmazsa, yaxşıdır
3. Sonra axar su altında yuyulmuş darı tavaya əlavə edin və istiliyi minimuma endirərək bişirməyə davam edin. Darı 20-25 dəqiqə bişənə qədər bişirilir.
4. Darı ilə balqabaq sıyığı hazırdır. Prinsipcə, bu, eyni şəkildə yeyilə bilən hazır yeməkdir. Ancaq güveç üçün planlarımız var, ona görə də sıyığa şəkər əlavə edirik, bir parça kərə yağı əlavə edirik və yumurtanı qırırıq. Və tez qarışdırın ki, yumurtanın qıvrılmağa vaxtı olmasın.
5. Sıyığı yağlanmış çörək qabına qoyun və 35-40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
6. Tamamlandı. Güveçə bir az sərinləyin, bundan sonra onu kəsib xidmət etmək olar.
Nuş olsun!
Alma və düyü ilə pəhriz pastasının hazırlanması
Düyü və alma ilə pəhriz balqabaq güveç hazırlamaq üçün un və ya irmik tələb olunmur, bu da yeməyin kalorili məzmununu kökündən azaldır. Çay içərkən şirniyyat çörəklərini bu güveçlə əvəz etməyi məsləhət görürəm. Bunu mütləq bəyənəcəksiniz.
Tərkibi:
- Balqabaq - 500-600 q
- alma - 2 əd.
- Düyü (quru) - 150 q
- Kişmiş - 3 osh qaşığı
- Yumurta - 2 əd
- Şəkər - 150 q
- günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı
Hazırlanması:
1. Balqabağın və almanın qabığını soyun, toxumlarını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Düyü axar suda yuyun və yarısı bişənə qədər qaynadın. Sonra balqabaq, alma və kişmişlə qarışdırın.
3. Sonra yumurtaları bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən yaxşıca qarışdırın.
4. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, güveçə düzün və bərabər paylayın.
5. Formanı sobaya qoyun, 40-50 dəqiqə 180 dərəcə qızdırın.
Hazır. Nuş olsun!
Alma və irmik ilə sadə balqabaq güveç
Düyü qaynatmaq üçün çox tənbəlsinizsə və kalorilərə əhəmiyyət vermirsinizsə, o zaman irmik ilə alma və balqabaq güveç hazırlaya bilərsiniz. Bu mövzuda bir hekayə izləməyi təklif edirəm.
Sobada yerkökü ilə körpə güveç
Yerkökü-balqabaqlı güveç 1 yaşdan yuxarı uşaqları qidalandırmaq üçün əla seçimdir. Mağazadan alınan pürelərə əla alternativdir.
Reseptin uşaq yönümlü xarakterini nəzərə alaraq, inqrediyentlərin miqdarı 1 kiçik adam üçün nəzərdə tutulub.
Tərkibi:
- Qızardılmış balqabaq - 100 q
- Qızardılmış yerkökü - 100 q
- Süd - 50-70 ml
- Şəkər - 1 osh qaşığı
- irmik - 2 osh qaşığı
- Yumurta - 1 əd.
Hazırlanması:
1. Sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və balqabağı bir qazana qoyun və süd tökün. Tərəvəzləri örtmək üçün kifayət qədər süd olmalıdır. Süd tamamilə qaynayana qədər aşağı istilikdə bişirin.
2. Hazır pulpanı dərin boşqaba köçürün, orada yumurta, şəkər və irmik əlavə edin və topaqsız homojen bir tutarlılığa gələnə qədər yaxşıca qarışdırın.
3. Kütləni kiçik bir çörək qabına və ya sadəcə dərin bir qaba köçürün və hərfi mənada 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Hazır. Körpəniz üçün xoş iştaha!
Kıyılmış ət ilə ürəkaçan balqabaq pastası
Əvvəlki bütün reseptlər daha çox desertlər haqqında idisə, onda kıyılmış ətli balqabaq güveç artıq nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlana bilən tam bir yeməkdir.
Tərkibi:
- 1 kq balqabaq
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 50 ml krem
- 100 q çörək qırıntıları
- 100 q sərt pendir
- 300-400 q qiymə
- Tomat pastası - 2 osh qaşığı
- 1 soğan
- 1 diş sarımsaq
- Duz bibər
- Zeytun yağı
Hazırlanması:
1. Balqabağı soyun və toxumlarını çıxarın, kiçik kublara (təxminən 1-1,5 sm) kəsin və çörək qabına və ya qəlibə qoyun. Bir-iki xörək qaşığı kərə yağı tökün, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. Kalıbı sobaya qoyun, 40-45 dəqiqə 180 dərəcə qızdırın.
2. Kıyılmış əti soğan və sarımsaq ilə bişənə qədər qızardın. Duz və istiot etməyi unutmayın. İsterseniz, digər sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Kıyılmış əti toyuq ilə əvəz etmək asandır - o da çox tez qızardılır, sanki 15-20 dəqiqə
3. Sonra doğranmış ətə tomat pastası və yarım stəkan ilıq su əlavə edib qapağı bağlamadan 10 dəqiqə daha qaynadın.
4. Hazırlanmış balqabağı boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə krem və ərinmiş kərə yağı əlavə edərək püre halına salın. Krem hopduqda çörək qırıntıları əlavə edin və yenidən qarışdırın.
5. Güveçə yığın. Balqabaq püresinin yarısını çörək qabının dibinə qoyun, sonra bütün əti bərabər şəkildə yayın və pürenin digər yarısı ilə örtün.
6. Üstünə kiçik bir təbəqə kraker çəkin və pendiri sürtgəcdən keçirin.
7. Güveçdəki bütün inqrediyentlər artıq hazır olduğundan, onu sobada, sözün əsl mənasında, 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq kifayətdir.
Hazır. Nuş olsun!
Balqabaqlı güveç belə ola bilər. Tərkiblər çox fərqli görünmür, lakin nəticədə ortaya çıxan yeməklər bir-birindən tamamilə fərqlidir.
Həqiqətən ümid edirəm ki, təqdim olunan güveçlərdən birini bişirməyə çalışacaqsınız və bişmiş balqabağın dadını qiymətləndirəcəksiniz.
Diqqətinizə görə təşəkkürlər.
Bir yeməyi çox uzun müddət tərifləyə bilərsiniz, onu özünüz sınamaq və qiymətləndirmək daha asandır.
Tərkibi:
- xam balqabaq - 300 q;
- kəsmik - 150 q;
- şəkər - stəkanın üçdə biri;
- yumurta - 1 əd. (və ya sadəcə protein);
- irmik - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- banan - 1 ədəd;
- incə duz - 1 çimdik;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- hil - 2 çimdik;
- xama - xidmət üçün.
Məhsulları seçərkən bəzi nüansları nəzərə almaq lazımdır. İstənilən yağ tərkibli kəsmik götürə bilərsiniz. Əlbəttə ki, evdə hazırlanan məhsullar ən yaxşısıdır, amma təbii məhsul ala bilmirsinizsə, mağazada satın alınan variantlar da uyğundur. Unutmayın ki, heç bir süd və ya fermentləşdirilmiş süd məhsulunun tərkibində sıfır yağ ola bilməz.
Kəsmik və balqabaq güveçini banan ilə necə bişirmək olar
Balqabağın qabığı soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
Blenderdə üyüddükdən sonra qarışdırmaq üçün əlverişli bir qaba qoyun.
Bananı blenderlə doğramaq da olar və ya sadəcə çəngəllə əzmək olar. İkinci variantı seçsəniz, güveçdə meyvə parçaları olacaq.
Banan və balqabaq püresi qarışdırın.
Kəsmiyi ezici ilə əzin və ya ətçəkəndə üyüdün.
Yumurtanı (və ya sadəcə ağını) bir boşqaba döyün, xama əlavə edin, bir az duz əlavə edin və çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
Sonra kəsmikə əlavə edin, hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın, şəkər əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Balqabaq və kəsmik püresini birləşdirin.
İrmik əlavə edin, xəmiri dörddə bir saat buraxın. Bu müddət ərzində taxıl şişəcək və qalan komponentlər bir-birinin dadı və ətri ilə doyacaq.
Çörək qabını yağla yağlayın, xəmiri düzün və diqqətlə düzəldin.
Güveçəni 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və yarım saat bişirin.
Balqabaq və banan ilə kəsmikli güveç hazırdır, lakin ona xidmət etməyə tələsməyin. Düz formada soyumağa icazə verin. Sonra xama və ya bal ilə yağlayıb hissələrə ayıra bilərsiniz.
Heç düşünmüsünüzmü, niyə güveç uşaq bağçasında əsas yeməklərdən biridir?
Sadəcə olaraq bu, sağlam xəmirdir, doyurucu, hazırlamaq asandır və istilik müalicəsindən sonra kəsmik bədən tərəfindən çiy kəsmikdən daha yaxşı mənimsənilir.
Ola bilsin ki, uşaqlığınızdakı güveç çox dadlı deyildi, amma biz bunu düzəldəcəyik. Hər kəsin sınamalı olduğu balqabaqlı kəsmik güveçləri üçün tonlarla dadlı reseptlər var.
Balqabaq ilə kəsmikli güveç - ümumi yemək prinsipləri
Kəsmik güveçlərin əsasını təşkil edir. İdeal olaraq, inək və ya keçi südündən hazırlanmış təbii məhsuldan istifadə etmək məsləhətdir. Çox sayda inqrediyentdən ibarət yenidən qurulmuş kəsmik sadəcə istilik müalicəsinə tab gətirə bilməz, qızdırıldıqda əriyir, çox miqdarda su buraxır və bunun çox faydası yoxdur.
Güveç üçün hər hansı bir balqabaqdan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq bişmiş məhsullar yetişmiş tərəvəzlərlə xüsusilə dadlı və ətirli olacaqdır. Balqabaq güveçə çiy, qaynadılmış, qızardılmış və bişmiş şəkildə yerləşdirilə bilər.
Güveç necə bişirilir:
1. Kəsmik bir ələkdən ovuşdurulur və ya sadəcə homojen bir kütləə yoğrulur.
2. Reseptə uyğun olaraq yumurta, irmik, xama və digər inqrediyentləri əlavə edin.
3. Kəsmik kütləsi doğranmış balqabaq və ya püresi ilə birləşdirilir.
4. Hər şey qəliblərə düzülür və hazır olana qədər bişirilir.
Doldurma olaraq kütləyə təzə və qurudulmuş meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq və toxum da əlavə edilə bilər. Balqabaqlı kəsmik güveçlərini tək başına və ya şirin souslar, xama, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə və ya qatıqla birlikdə verə bilərsiniz. Həmçinin, güveçlər şir, kremlər, şokolad və kokos ilə bəzədilə bilər. Və gündəlik yeməyiniz kiçik bir bayrama çevriləcək.
Resept 1: Balqabaqlı sadə kəsmikli güveç
Fırında balqabaq ilə kəsmikli güveçin sadə versiyası. Hazır yeməyi gözəl sarı rəngə çevrilir və üstü xama ilə fırçalamaq xırtıldayan qabığı əldə etməyə imkan verir.
Tərkibi
yarım kilo kəsmik;
400 qram balqabaq;
60 qram irmik;
yarım stəkan kefir;
3 qaşıq şəkər;
dadmaq üçün vanilin;
Bir qaşıq xama;
kərə yağı.
Hazırlıq
1. Yetişmiş balqabağın qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin, tavada və ya qazanda bir parça kərə yağı əlavə edərək yumşaq olana qədər bişirin. Soyudun.
2. İrmanı kefirlə qarışdırın, şişmək üçün 15 dəqiqə dayanın.
3. Kəsmi bir qaşıqla qarışdırın, əgər məhsul qurudursa, onu ələkdən sürtmək daha yaxşıdır; Yumurta, şəkər, şişmiş irmik və balqabağı əlavə edin. Qarışığı yoğurun, dadmaq üçün bir az vanilin əlavə edin, eyni şəkildə darçın əlavə edə bilərsiniz.
4. Kalıbı yağlayın, irmik ilə səpin və gələcək güveçə qoyun. Bir qaşıq ilə düzəldin və üstünü xama ilə fırçalayın.
5. Fırında təxminən 50 dəqiqə bişirin, orta temperaturu 170-180 dərəcəyə qoyun. Dəqiq vaxt təbəqənin qalınlığından və kalıbın diametrindən asılıdır.
Resept 2: Balqabaq və alma ilə kəsmikli güveç
Alma balqabaqlı kəsmikli güveçə bir az turşluq və xoş dad verir. Bu vəziyyətdə, yemək tender, şirəli çıxır və irmik əlavə etmədən, lakin kartof nişastası ilə hazırlanır. Bu güveçəni böyük bir qızartma qabda bişirmək olar, ancaq kiçik silikon muffin qablarında da maraqlı olur.
Tərkibi
250 qram kəsmik;
Bir alma;
150 qram balqabaq;
60 qram şəkər;
Bir qaşıq nişasta;
Bir neçə soyulmuş toxum, balqabaq və ya küncüt götürə bilərsiniz.
Hazırlıq
1. Balqabağı soyun və ixtiyari parçalara kəsin, kiçik bir qazana qoyun, bir az su tökün və yumşalana qədər qapağın altında buxarlayın. Sonra sərinləyin və püre halına salın, maye boşaldılmalıdır, kütlə kifayət qədər qalın olmalıdır. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
2. Kəsmiyi çiy yumurta və şəkərlə üyüdün. Eyni mərhələdə bir qaşıq nişasta əlavə edin.
3. Almanın qabığını soyun. Üç incə, nüvədən və toxumdan qaçın.
4. Kəsmik kütləsini balqabaq püresi və alma ilə birləşdirin. Qarışdırın, toxum və ya küncüt əlavə edin.
5. Kalıbı yağlayın, çörək qırıntıları və ya irmik səpin. Kəsmik kütləsini yayın və 190 dərəcə, təxminən yarım saat hazır olana qədər bişirin.
Resept 3: Balqabaq və yerkökü ilə kəsmikli güveç "Günəşli"
Hətta uşaqlar tərəfindən də istehlak edilə bilən meqa müsbət və sağlam yemək, ancaq bir ildən sonra. Fiqurlarına baxan insanlar balqabaqlı kəsmikli güveçlə də özlərini müalicə edə bilərlər. Bütün dadına görə yeməyi aşağı kalorili kimi təsnif etmək olar. Qarğıdalı unu qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur, yulaf ezmesi də istifadə edilə bilər.
Tərkibi
250 qram balqabaq;
Bir orta ölçülü yerkökü;
300 qram kəsmik, tercihen quru;
30 qram kərə yağı;
3-4 qaşıq qarğıdalı unu.
Hazırlıq
1. Yerkökü və balqabağı soyun. Hər şeyi birlikdə kobud şəkildə ovuşdurun.
2. Rəndələnmiş kəsmik, yumurta, un, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi əllərinizlə yaxşıca yoğurun, heç bir unun və ya kəsmik parçasının sürüşməməsinə əmin olun. Qeyri-diyet versiyasını hazırlamağı planlaşdırırsınızsa və ya sadəcə şirin bir dişiniz varsa, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
3. Kalıbı yağlayın, sonra un ilə tozlayın, qarğıdalıdan hazırlanan eyni undan istifadə edə bilərsiniz.
4. Güveçə qoyun, 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun, 15 dəqiqədən sonra temperaturu 170-ə endirin və hazır olana qədər bişirin.
Resept 4: Balqabaq və düyü ilə kəsmikli güveç
Kəsmikli balqabaq güveçinin ürəkaçan versiyası. Yemək üçün dəyirmi düyü istifadə etmək daha yaxşıdır, uzun taxıl uyğun deyil; İstəsəniz, bu güveçə əvvəlcədən qaynar suda buxarlanan kişmiş əlavə edə bilərsiniz, bu yalnız dadı yaxşılaşdıracaq.
Tərkibi
100 qram düyü;
400 qram kəsmik;
500 qram balqabaq;
50 qram kərə yağı;
60 qram şəkər;
2-3 qaşıq qatılaşdırılmış süd;
Hazırlıq
1. Balqabağı kublara kəsin, bir qazana qoyun və yarım hissə kərə yağı ilə yumşaq olana qədər bişirin.
2. Düyü yuyun, bişənə qədər qaynadın, lakin taxılların qaynamamasına və toxunulmaz qalmasına əmin olun. Suyu boşaltın və düyü yuyun.
3. Kəsmi yumurta, şəkərlə qarışdırmaq, vanilin və qatılaşdırılmış süd əlavə etmək lazımdır.
4. Kəsmik kütləsini qaynadılmış düyü və bişmiş balqabaqla birləşdirin. Parçaları bəyənməsəniz, məhsulu bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirə və ya sadəcə ələkdən keçirə bilərsiniz. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
5. Kalıbı hazırlayın, sadəcə yağlayın və irmik, un və ya çörək qırıntıları ilə səpin. Qarışığı yayın və 30 dəqiqə sobaya qoyun.
6. Hazır güveçə mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və xama ilə xidmət edin.
Resept 5: Yavaş ocaqda "Uşaq üçün" balqabaq ilə kəsmikli güveç
Uşaq menyusu böyüklər menyusundan bir qədər fərqlidir. Balqabaq ilə kəsmikli güveç hazırlamaq üçün ətirli maddələr, vanilin və ya marqarinlərdən istifadə etmək məsləhət görülmür. Bütün məhsullar təbii olmalıdır, lakin çox miqdarda yağ olmamalıdır. Yavaş ocaqda bişirəcəyik.
Tərkibi
yarım kilo kəsmik;
400 qram balqabaq;
Yarım stəkan irmik;
100 qram şəkər;
200 qram xama;
yağlama üçün yağ;
Hazırlıq
1. Balqabağı soyun və incə kublara kəsin. Siz sadəcə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz, lakin kifayət qədər qaba sürtgəcdə. Biz daha əlverişli variant seçirik.
2. Qum tamamilə həll olunana qədər yumurta və şəkəri köpük halına gətirin.
3. irmik əlavə edin və qarışdırın.
4. Kəsmik püresi yayılır və yenidən qarışdırılır.
5. Sonda hazırlanmış balqabağı əlavə edin. Parçalar çoxlu şirə buraxıbsa, onu əllərinizlə sıxmaq lazımdır.
6. İstəsəniz bu mərhələdə qarışığa ripper əlavə edə bilərsiniz. Güveç tüklü və havadar çıxacaq. Və ya bişmiş məhsulları daha dadlı etmək üçün vanilin. Bu əlavələr iki yaşından sonra uşaqlar üçün icazə verilir.
7. Multivarka qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın, güveçə əlavə edin və bir saat bişirmə rejimində bişirin.
Resept 6: Balqabaq və banan ilə kəsmikli güveç
Bu güveçin xüsusi xüsusiyyəti onun unikal banan aromasıdır. Bişmiş məhsullar inanılmaz dərəcədə yumşaq, şirəli, günortadan sonra qəlyanaltı və ya səhər yeməyi üçün mükəmməl olur. Yetişmiş, lakin artıq yetişməmiş bananları götürmək daha yaxşıdır.
Tərkibi
300 qram kəsmik;
150 qram balqabaq;
2 banan (təxminən 150 qram);
Yarım stəkan irmik;
200 qram süd;
dadmaq üçün şəkər;
Bir az yağ;
1 çay qaşığı ripper.
Hazırlıq
1. Süd təxminən 40 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Sonra irmik ilə birləşdirin və bunun üçün şişməsinə icazə verin, sadəcə olaraq, qabı yarım saat kənara qoyuruq;
2. Balqabağı kublara kəsin və bir tencerede bir neçə damcı yağla qaynadın. Sonra parçaları çıxarıb doğrayırıq. Bu hər hansı bir şəkildə edilə bilər.
3. Şəkəri yumurta ilə çalın, kəsmik, ripper və balqabaq qarışığı ilə birləşdirin. Şişmiş irmik əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
4. Yaranan kütləni hazırlanmış qəlibə tökün. Bir qaşıq ilə yayın.
5. Bananları soyun, 0,5 sm dilimlərə kəsin, bütün səthə güveç qoyun. Bunu xaotik bir şəkildə edə bilərsiniz və ya nümunələr düzəldə bilərsiniz.
6. Tencereyi 40 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun. Bu müddət ərzində ripper kütləni qaldıracaq, güveç tüklü və havadar olacaq və şarlotta kimi görünəcək.
Resept 7: Balqabaq və qatılaşdırılmış süd ilə kəsmik güveç
Şirin dişi olanlar üçün ləzzətli güveç resepti. Bişmiş məmulatlar zərif, tüklü, xoş, qaymaqlı ətir və dada malikdir. Ancaq yalnız bitki yağları olmayan süddən hazırlanmış real qatılaşdırılmış süddən istifadə etsəniz.
Tərkibi
bir banka qatılaşdırılmış süd;
0,4 kq kəsmik;
150 qram balqabaq;
3 xörək qaşığı istənilən un.
Hazırlıq
1. Böyük bir qab götürün, içinə yumurtaları sındırın və çəngəl ilə köpük halına gətirin, mikser götürə bilərsiniz. Tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin və tutarlılıq vahid olana qədər qarışdırın.
2. Rəndələnmiş kəsmik və unu əlavə edin, qarışdırın.
3. Balqabağı kiçik kublara kəsin və xəmirə əlavə edin. İstəyirsinizsə, bu mərhələdə vanil əlavə edə bilərsiniz.
4. Güveçə yağlanmış və çörək qırıntıları ilə tozlanmış tavaya qoyun və təxminən 40 dəqiqə bişirin. Yavaş ocaqda da bişirmək olar, lakin bu halda proses modeldən asılı olaraq təxminən 60-80 dəqiqə çəkəcək.
Resept 8: "Şənlik" balqabaqlı kəsmikli güveç
Bu güveçəni hissələrə bölünmüş muffin qablarında hazırlamaq daha yaxşıdır. Bişmiş məmulatlar susam toxumu və zərif balqabaq doldurulması ilə həqiqətən bayram, havadar olur.
Tərkibi
2 qaşıq irmik;
4 qaşıq şəkər;
150 qram balqabaq;
5 qram ripper;
500 qram kəsmik.
Hazırlıq
1. Balqabağı kublar şəklində doğrayın, qapaqlı bir qazanda buxarlayın, sonra heç bir maye qəbul etməməyə çalışaraq parçaları çıxarın və bir qaşıq şəkərlə püresi halına gətirin.
2. Qarışığı kəsmik, yumurta, qalan şəkər, qabartma tozu və irmikdən qarışdırın. Yarım saat otursun ki, irmik şişsin. Kütləvi kifayət qədər qalın olmalıdır.
3. Muffin qablarını yağla yağlayın və küncüt səpin.
4. Güveçə kənarından 1,5 sm-ə çatmayan qəliblərə qoyun.
5. Balqabaq içliyini boru torbasına qoyun və hər bir keksin ortasına az miqdarda sıxın. Çanta yoxdursa, o zaman sadəcə bir qaşıq ilə deşik açıb püresi tətbiq edə bilərsiniz.
6. Kəsmikli güveçin üstünə küncüt səpin, sonra 180 dərəcədə bişirin. Vaxt qəliblərin ölçüsündən asılıdır, lakin adətən 35-40 dəqiqə kifayətdir.
Balqabağın özü kifayət qədər suludur, ona görə də onu güveçə əlavə edərkən məhsulu sıxıb çıxarmaq daha yaxşıdır. Püresi hazırlayırsınızsa, buxarda və ya bişdikdən sonra artıq mayeni boşaltmaq daha yaxşıdır və kəsmik ilə kütlə qalınlaşsa, onu həmişə sulandıra bilərsiniz.
Güveç üçün tamamilə hər cür kəsmikdən, hətta şirin bir qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz. Amma xəmirin tutarlılığına diqqət etmək lazımdır. Kifayət qədər qurudursa, xama, balqabaq suyu, kefir və süd əlavə edin. Kütləvi mayedirsə, irmik, un və nişasta əlavə edə bilərsiniz.
Buğda unu və ya irmik əvəzinə qarğıdalı, yulaf ezmesi və ya düyü ilə xəmiri qalınlaşdıra bilərsiniz. Bunu etmək üçün onları bir qəhvə dəyirmanında un halına gətirmək və güveçə əlavə etmək lazımdır. Bəzi evdar qadınlar yeməyin qida dəyərini artırmaq üçün yulaf, buğda, çovdar və ya qarabaşaq kəpəyi əlavə edirlər.
Güveçə xoş ətir vermək üçün ona vanilin, yemək ətirləri, darçın və mixək əlavə edilir.
Bazar ertəsi, 03 Noyabr 2014 20:01 + kitabdan sitat gətirməkSoyuq olanda balkondan otağa balqabaq gətirdim. Artıq ikinci həftədir ki, ona baxıram və bu balqabaq kimi bir şey necə edəcəyimi düşünürəm. Həll soyuducuda yarım kiloya yaxın kəsmik yadıma düşəndə gəldi.
Hər həftə kəsmik güveç hazırlayıram. Yorğun olduğunu deməsəm də, müxtəlifliyə cəlb olundum. Üstəlik, bir güveç üçün 500 q kəsmik kifayət deyil və balqabağı yemək lazımdır.
Reseptlərə baxdım. Hamısında balqabaq ya çiy, rəndələnmiş, ya da tikə-tikə qızardılmış kəsmikə qoyulur. Mən onu parçalarla düzəltməyə qərar verdim - gözəldir. Amma balqabağı kəsəndə gördüm ki, heç də parlaq narıncı deyil. Beləliklə, heç bir kontrast olmayacaq. Sonra təcrübə etmək qərarına gəldim və balqabağı püresi şəklində kəsmikə qoyun.
İstifadə etdiyim kəsmik və balqabaqlı güveç üçün:
500 q kəsmik
500 q soyulmuş balqabaq
4 yumurta
0,5 osh qaşığı. Sahara
3 osh qaşığı. l. manna yarması
2 osh qaşığı. l. xama
Çörək qabını yağlamaq və səpmək üçün bir az kərə yağı və irmik.
Mürəkkəblik: asanlıqla.
Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
Tərəqqi
Əvvəlcə toxumdan və qabığından yarım kiloqramlıq balqabağın qabığını təmizlədim.
Böyük parçalara kəsin.
bişirmək üçün təyin etdim.
Bu arada kəsmik, şəkər və yumurtanı birləşdirdim.
Bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütlə halına gətirin.
Mannanın bir az şişməsinə icazə vermək daha yaxşıdır, ona görə də balqabaq üzərində işləməyə başladım. Qaynadılmış balqabaq tikələrini süzgəcə atdım. Yeri gəlmişkən, çox tez, 5-7 dəqiqə ərzində bişirilir.
Blenderlə yenidən püresi halına gətirin.
Qarışıq balqabaq püresi kəsmik ilə.
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayıb irmik səpdim. Mən bunu həmişə güveç üçün edirəm. İrmik artıq mayeni özünə çəkir və güveçin yapışmasının qarşısını alır.
Kəsmik və balqabaq qarışığını qəlibə qoyub 1 saat 190 dərəcədə isidilmiş sobaya qoyuram.
Dərhal üstü xama ilə fırçalamadım, çünki masa bir az axıcı oldu.
Bunu bişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış etdim. Güveçəni üst ocağı ilə qızarddım və sobadan çıxardım.
Güveç bir az soyuduqdan sonra nümunə götürdük. Biz onu xama ilə yedik, soyuyanda isə sadəcə çay. Hətta balqabağı sevməyən ərim də xoşuma gəldi.
Bu güveçəni hazırlamağa çalışın - həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün dadlı və sağlamdır. Nuş olsun!
