Ət kotletləri doyumlu gündəlik yeməkdir, onsuz rahat ev mətbəxini təsəvvür etmək çətindir. Bununla belə, qızardılmış kıyılmış ət məhsulları çox yüksək kalorilidir və buna görə də həzm sistemi və artıq çəki ilə bağlı problemlər üçün diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə edilmir. Əla alternativ, hətta xəstə insanların və kiçik uşaqların pəhrizində istifadə edilə bilən buxarda hazırlanmış kotletlərdir. İsti yeməyi düzgün hazırlasanız, yumşaqlığı, şirəliliyi və zərif dadı ilə sizi sevindirəcəkdir.
Məqalədəki reseptlərin siyahısı:
Pəhrizdə buxarlanmış kotletləri necə bişirmək olar
Pəhriz kotletlərini ikiqat qazanda necə bişirmək olar
Ən dadlı buxarda hazırlanmış kotletlər müxtəlif növ ətləri, məsələn, mal əti və donuz əti qarışdırmaqla əldə edilir. Körpə yeməyi hazırlayırsınızsa, pəhriz dana əti və toyuq filesi (döş) birləşdirmək tövsiyə olunur. Əti taxıl ilə birləşdirmək çox faydalıdır.
0,5 kq hazırlanmış kıyılmış ət üçün sizə lazım olacaq:
- soğan (2 baş)
- yumurta (1 əd.)
- yulaf ezmesi (3 xörək qaşığı)
- dadmaq üçün masa duzu
- dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər (böyüklər üçün).
- dondurulmuş soğan lələkləri (1 dəstə)
- yağlama üçün bitki yağı
Soğanı ətçəkən maşında doğrayın və qiymə üzərinə əlavə edin. Çiy yumurtada döyün, zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Ənənəvi çörək qırıntılarının əvəzinə kiçik yulaf lopaları əlavə edin - onlar daha sağlamdır və bu əlavə kotletlərə qeyri-adi zəngin dad verəcəkdir. Ət məhsullarını daha şirəli etmək üçün, qiymə ətə çox incə doğranmış soğan əlavə edin. Onları əvvəlcədən yaxalamaq, doğramaq və dondurucuya qoymaq məsləhətdir (əzdirmədən istifadə edin!). Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Alimlər hesablayıblar ki, 100 q qızardılmış çörək kotletləri təxminən 364 kkal verir. Eyni yeməyi buxarda bişirirsinizsə, məhsulun kalori miqdarı yalnız təxminən 180 kkal olacaq!
Kotletləri düzəldin və onları buxarda yerləşdirin, dibi bitki yağı ilə yüngülcə yağlanmalıdır. Xüsusi bir cihazınız yoxdursa, doğaçlama edin: uyğun diametrli bir qabı üçdə birinə su ilə doldurun, üstünə bir süzgəc qoyun və qapaq ilə sıx örtün. Kotletləri 30 dəqiqə buxarda bişirin.
Buxarda hazırlanmış toyuq kotletlərinin bişirilməsi
Toyuq filesi və kartofdan dadlı və doyurucu kotletlər hazırlana bilər. Arzu edilərsə, buxarda yerləşdirməzdən əvvəl, qiymə ət məhsullarını çörək qırıntılarında yüngülcə bükmək olar - kotletlər əllərinizə yapışmayacaq və istilik müalicəsindən sonra formasını daha yaxşı saxlamayacaqlar.
Genişmiqyaslı qış tətillərindən sonra bədəninizi boşaltmaq istəyirsiniz, amma bu o demək deyil ki, ləzzətli yeməklər yan tərəfə gedir :) Yulaf ezmesi ilə toyuq döşlərindən pəhriz kotletləri, buxarda hazırlanmış, köməyə gəlin - və yağlı deyil və dadlı! Yulaf ezmesi kotletləri çox şirəli etdi, ancaq yulaf ezmesini dadına belə baxa bilmədiniz. Multivark və ya ikiqat qazan sizə kömək edəcək;)
Beləliklə, dərisiz toyuq döşlərini ətçəkən maşından keçirərək qiymə hazırlayın. Həmçinin yulaf ezmesi, təzə qaynadılmış su, duz, yumurta, soğan və bir az bitki yağı hazırlayın. Bir-iki dəqiqə lopaların üzərinə qaynar su tökün.
Lopa şişdikdə, onları doğranmış toyuq ilə bir qaba köçürün, bir yumurta və bitki yağında yüngülcə qızardılmış soğan (kiçik kublar) əlavə edin. Soğanı qovurmasanız, kotletlər onunla olduğu kimi dadlı olmayacaq...
Kotlet qiyməsini qarışdırın, dadmaq üçün duz əlavə edin - həddindən artıq olmayın, kotletlər hələ də pəhrizlidir :)
İndi seçimlər: kotletlər qızardıla bilər, ancaq pəhriz olmayacaq; onları sobada bişirmək olar - bu pəhrizə daha yaxın bir seçimdir; və ən uğurlu variant toyuq kotletlərini buxarda bişirməkdir. Yavaş ocaqdan istifadə etdim və qiymənin özünü silikon muffin qəliblərinə qoydum (qiymə bir az axıcıdır, ona görə də qəliblərlə bağlı fikir çox kömək etdi).
Yavaş ocağın əvəzinə kotletləri ikiqat qazanda bişirmək olar. Multivarkada kotletləri buxarlayın ("Buxar" proqramı, 18 dəqiqə). 12 kotlet olacaq - bir anda 2 dəst 6 kotlet.
Həyat gözəldir "!iɯʎdʞ in ʞɐʞ" Bizə qoşulun!
yemək bişirmək, həyat hiylələri,
10K iştirakçı
Yulaf ezmesi ilə pəhriz toyuq kotletləri çox tez hazırlana bilər və aşağı kalorilidir. Kıyılmış ətə nə çörək, nə də soğan qatılır. Bu, həqiqətən incə, çox incə və dadlı yeməkdir. Eyni zamanda, onun hazırlanması mümkün qədər sadələşdirilir və hazırlanması üçün heç bir nadir inqrediyent tələb olunmur. Fırında yulaf ezmesi ilə pəhriz toyuq kotletləri bişirməyə çalışın, söz verirəm ki, bunu bəyənəcəksiniz! Resept sadədir - nəticə əladır. Yulaf ezmesi toyuqla yaxşı gedir. Toyuq kotletləri təkcə dadlı deyil, həm də çox şirəli və zərifdir! Yulaf ezmesi ilə pəhriz toyuq kotletləri Tərkibi: toyuq qiyməsi - 1 kq; yulaf ezmesi - 1 stəkan; irmik - 2 s. l. süd - 0,5 stəkan; 2 yumurta; duz - dadmaq. Hazırlanması: qaynar su və ya isti süd ilə 1 stəkan yulaf ezmesi tökün, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. irmik və sərin və şişkin qədər buraxın. Toyuq qiyməsi, 2 yumurta, duz, lopa qarışığı irmik ilə qarışdırılır (qiymə qalın olmalı və yayılmamalıdır), yaş əllərlə diqqətlə kotletlər düzəldin və bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoyun. Fırında 30 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin, lazım olduqda çevirin. İştahaaçan, şirəli kotletlər hazırdır. Nuş olsun! Pəhrizli buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri
Kilolu insanlar tez-tez normal yemək yeyərkən necə arıqlamaqla maraqlanırlar? Pəhrizli buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri uşaqlara, mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan böyüklərə, idmançılara və gözəl, incə bədən quruluşunu qorumağa çalışan hər kəsə müraciət edəcəkdir. Onlar yağ toxumasına zərərli təsir göstərmədən orqanizmə lazım olan zülalları doldurmaq üçün əsl vasitədir. Bu pəhrizli və çox sağlam yeməyi necə hazırlamaq olar? Pəhrizli buxarda bişmiş toyuq kotletləri üçün tez və dadlı reseptlər Evdə bişirilən buxarda bişmiş toyuq kotletlərinin üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir: hazırlanma sürəti, məhsulların qiymətə və çeşiddə mövcudluğu, bütün ev təsərrüfatlarının üzvlərinin xoşuna gələcək toyuq ətinin zərif dadı. Hətta təcrübəsiz aşpazlar da bu pəhriz yeməyini mənimsəyə bilərlər və aşağı kalorili məzmun onların kəsilmiş fiqurlarına baxan gənc xanımları sevindirəcəkdir. Yavaş ocaqda qiymə bişirmək üçün resept Mədədə ağırlıq yaratmadan asanlıqla və tez həzm olunan doyumlu, iştahaaçan yeməklə sevdiklərinizi sevindirmək istəyirsiniz? Yavaş ocaqdan istifadə edərək pəhrizli buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri hazırlayın. Yağsız və ya yağsız hazırlanan onlar dadlı yemək yeməyi sevən və arıqlamağı bilməyənlər üçün ideal seçimdir. Yağsız və dərisiz aşağı kalorili toyuq əti dənli bitkilərlə mükəmməl uyğunlaşır: buna görə də unu və ya kartofu üyüdülmüş yulaf ezmesi ilə əvəz edin. Toyuq filesi seçərkən quşun bu hissəsinin daha quru olduğunu unutmayın və buxarda hazırlanmış kotletləri daha şirəli etmək üçün əvvəlcə əti marinatlamalısınız. Toyuq budlarını seçdikdən sonra bütün yağları çıxarın, dərini soyun və sümüyünü diqqətlə kəsin. Karbonatdan hazırlanan qiymə çox sulu və yumşaq olacaq, pəhriz kotletləri isə 180 kkal/100 q olacaq.Əvvəlcədən alın: toyuq filesi və ya toyuq karbonatı - 500 q; 1 böyük soğan (şirəli tərəzi olan növləri seçin); yumurta - 1 əd. üyüdülmüş yulaf ezmesi - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar və ya yulaf lopaları. ədviyyatlar, duz - dadmaq. Pəhrizli buxarda bişmiş toyuq kotletlərini yavaş ocaqda addım-addım bişirmək üzrə master-klass: Əgər siz dadlı kotletləri buxarlamaq üçün toyuq filesi seçmisinizsə, şoraba hazırlayın və döş yarısını 2 saat isladın. Marinad üçün sizə 1% yağlı bir stəkan kefir, incə doğranmış qara bibər və duz lazımdır. Qarışıq üçün maddələri kiçik bir qabda yaxşıca qarışdırın və sonra toyuq filesi qoyun ki, maye ətin üstünü örtsün. Hər yarım saatda yarıları diqqətlə çevirin. 2 saatdan sonra əti çıxarın və kefir şorabasını boşaldın. Onu tökməyə tələsməyin. Soğandan qabığını soyun və 4 hissəyə kəsin. Toyuq filesini soğanla birlikdə ətçəkən/blenderdə doğrayın. Yaranan kıyılmış ətə yumurta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yulaf ezmesi vaxtıdır. Əgər onlar üyüdülməyibsə, onları 1-2 xörək qaşığı ilə isladın. 10 dəqiqə kefir şoraba qaşıqları. Sonra yüngülcə sıxıb qiyməyə əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Fiqurunu izləyən qadınlar üçün diyetoloqlar pəhriz zamanı istehlak edilən duzun miqdarını mümkün qədər azaltmağı məsləhət görürlər. Konteyneri qiymə ilə örtün və sərin yerə qoyun. Tava içərisinə lazımi miqdarda su tökərək yavaş ocağı hazırlayın. Buxarda bişirmək üçün qabı/səbəti qoyun. Kıyılmış əti soyuducudan çıxarın, əllərinizi sərin su ilə yüngülcə nəmləndirin və ət topları - kotletlər yaratmağa başlayın. Tavaya qoyun, qapağı bağlayın və "Qaynamaq/Buxar" rejimini seçin. Yarım saatdan sonra mükəmməl dadlı, pəhrizli buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri hazır olacaq. Buxarda doğranmış toyuq kotletləri
Buxarlanmış doğranmış toyuq kotletləri düzgün bəslənmə tərəfdarları üçün inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlam olacaqdır. Şirəli soğan, toyuq parçaları və bir az un və ya nişasta - bu yeməyin bütün sirri budur. Protein pəhrizinin pərəstişkarları yulaf və buğda kəpəyi ilə karbohidratların balansını bərpa etməyə kömək edəcək, bunun əvəzinə un komponentinin əlavə edilməsi kotletlərin kalori miqdarını azaldacaqdır. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: yağsız toyuq əti - 0,5 kq; soğan - 1-2 orta ölçülü; yumurta - 1 ədəd; un və ya nişasta və ya kəpək - 2 osh qaşığı. qaşıqlar; dadmaq üçün duz əlavə edin. İkiqat qazanda buxarlanmış kotletlərin hazırlanması prosesini addım-addım nəzərdən keçirək: Toyuq ətini axan su ilə yuyun, dəri və yağdan azad edin. Əti bıçaqla doğramaq daha yaxşıdır - bu şəkildə fileto parçaları daha sulu olacaq. Taxılları bıçaqla nazik dilimlərə, sonra isə kublara kəsin. Vaxtınız azdırsa, blenderdən istifadə edin. Bir konteynerə qoyun. Soyulmuş və xırda doğranmış soğan, yumurta, duz və istiot əlavə edin. Un (nişasta) əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kəpəkdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu qaynadılmış suda və ya soya südündə 10-15 dəqiqə isladın. Yaş əllərlə toyuq kotletləri düzəldin, onları bir-bir buxarın səviyyəsinə qoyun. Daha çox səviyyəyə malik olan və bütün kotletləri bir anda bişirməyə kömək edəcək təzyiq ocağından istifadə edə bilərsiniz. Su tökün və müvafiq rejimi 15 dəqiqə yandırın. Pəhriz yeməyi hazırdır! Toyuq döşünü çörək qırıntıları ilə necə bişirmək olar
Xırtıldayan qabıqlı dadlı pəhriz toyuq döş kotletləri bişirmək istəyirsiniz? Çörək qırıntılarınızı alın və ya özünüz hazırlayın. Bunu etmək üçün bir parça çörəyi, tercihen çox taxıl və ya kəpək qurutun, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək doğrayın, qarışığa dadmaq üçün göyərti və bibər əlavə edin. Mağazada ərzaq məhsulları alın və buxarda hazırlanmış toyuq pəhriz kotletləri yaratmağa başlayın. Pəhriz yeməyi üçün inqrediyentlər: toyuq filesi – dörd yarım; yumurta - 2 ədəd; soğan - 2 soğan; çörək qırıntıları - 2 osh qaşığı. l. kıyılmış ət üçün, qalanı xəmir üçün; duz və ədviyyatlar. Addım-addım fotoşəkilləri ilə buxarda hazırlanmış pəhriz kotletləri hazırlamaq üçün ətraflı resept: Yuyulmuş və qurudulmuş toyuq filesi və soyulmuş soğanı ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək doğrayın. Kıyılmış ətə yumurta və kraker əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Krakerlərin nəmlə doymasını təmin etmək üçün qiyməni bir müddət kənara qoyun. Bu zaman xəmirin tərkibini iki ayrı qabda hazırlayın: Yumurtanı homojen bir tutarlılıq yaranana qədər yaxşıca çalın. Kotletləri yuvarlayacağınız çörək qırıntılarını tökün. Ət toplarını düzəldin, yumurtaya, sonra çörək qırıntılarına batırın. Pəhriz yeməyini buxarlamaq üçün bir qaba qoyun. Bir porsiyanı bir anda bişirmə müddəti məişət cihazının növündən asılıdır: İkiqat qazan, təzyiqli ocak və qaynar su və süzgəc ilə faktiki qazana 15 dəqiqə lazımdır. Multivarkanın avtomatik rejimi yarım saat çəkəcək. Balqabaq və yerkökü ilə tender buxarda hazırlanmış toyuq topları
Düzgün sağlam qidalanma nöqteyi-nəzərindən ideal olan ət və tərəvəzin birləşməsi olardı. Yerkökü və soğan buxarda bişmiş pəhriz kotletlərinə şirəlilik qatacaq, zucchini isə gluteninə görə çörəksiz yeməyi hazırlamağa kömək edəcək. Qarğıdalı nişastası qaba havadarlıq verən fiksator rolunu uğurla oynayır. Aşağı kalorili tərəvəzli toyuq topları üçün sizə lazım olacaq: toyuq döşləri – 4 ədəd; 1 böyük soğan; yerkökü - 1 ədəd; balqabaq - 1 əd. içərisində toxum yoxdur; nişasta (kəpək) - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar; duz. Kök və balqabaq komponentləri ilə buxarda hazırlanmış pəhriz kotletlərinin necə hazırlanacağına dair ətraflı foto təlimatlar aşağıda təqdim olunur: Yuyulmuş və qurudulmuş tərəvəzləri sürtgəclə/prosessorla ayrı qablara sürtün. Balqabağı yüngülcə duzlayın və mayenin boşalmasına icazə verin. Toyuq ətini və soğanı doğrayın. Kıyılmış ət, qızardılmış yerkökü və sıxılmış balqabaq birləşdirin. Nişasta və ya əvvəlcədən isladılmış kəpək əlavə edin. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın. Pəhriz kotletləri düzəldin, onları buxarda bişirmək üçün bir qaba qoyun. 15 və ya 30 dəqiqədən sonra (bişirmə üsulundan asılı olaraq) pəhriz yeməyi hazırdır! Kartof və pendir ilə sadə və dadlı resept.
Kartof və pendir ilə toyuq kotletləri hazırlamaq üçün daha yüksək kalorili bir seçim bayram yeməyi üçün uygundur. İstənilən arıqlama proqramına pəhriz saxlayan şəxsin normal pəhriz zamanı tövsiyə edilməyən yeməklərlə özünü müalicə edə biləcəyi “bonus günləri” daxildir. Artıq kalorilərin yanlarınızda və ya mədədə görünməməsi üçün məşq etməyi unutmayın. Yeməyin reseptinə aşağıdakı maddələr daxildir: yağsız toyuq əti - 0,5 kq; soğan - 1-2 əd.; 2 orta ölçülü kartof; sərt pendir - 100 q; yumurta - 1 əd. Pəhriz kotletlərinin buxarda bişirilməsi bir az vaxt aparacaq: Soyulmuş kartofları incə rəndələyin. Şirəsini sıxın.Soğanla doğranmış toyuq ətini hazırlayın, qarışığa kiçik kublara kəsilmiş kartof və pendir əlavə edin.Yumurtada çalın, hər şeyi qarışdırın və əllərinizlə kotletlər düzəldin.Buxarda hazırlanmış, təbii qatıq olan sousla mükəmməl uyğunlaşır. və göbələklər. Nuş olsun! Bir yeməyin kalorili məzmunu Pəhriz yemək rejimi pəhrizdə əhəmiyyətli düzəlişlər edir. Arıqlayan insanların əksəriyyətində bir sual var: düzgün qidalanaraq əlavə funtları necə itirmək olar? Yorucu məşqlər - fitnes, aerobika, üzgüçülük - orqanizmin protein ehtiyacını artırır. Kalori qəbuluna nəzarət əksər pəhrizlərdə mühüm amildir. Yağsız quş əti protein ehtiyatlarını doldurmağa kömək edəcəkdir. Pəhrizli buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri 180 ilə 220 kkal arasındadır (inqrediyentlərdən asılı olaraq). Bu yeməyi pəhrizinizə daxil etməklə, bir neçə həftədən sonra nəticəni görəcəksiniz: enerji sizinlə qalacaq, əzələlər lazımi miqdarda zülal alacaq və yağ yandırma prosesi daha sürətli olacaq. Video: evdə buxarda hazırlanmış toyuq kotletlərini necə bişirmək olar Pəhriz menyuları çox vaxt müəyyən həyati qidaların pəhrizdən xaric edilməsinə əsaslanır. Bu, mikroelementlərin və vitaminlərin balanssızlığına səbəb olur. Düzgün qidalanma o zaman arıqlamaq istəyənlər üçün xilasedici olacaq. Buxarlanmış pəhriz kotletləri enerji ehtiyatlarını dolduracaq və sizə toxluq hissi bəxş edəcək. Zərif, şirəli dad isə bədəninizin dad qönçələrinə sevinc bəxş edəcək. Toyuq pəhriz kotletlərinin nə qədər buxarlanacağını, necə hazırlanacağını və necə təqdim ediləcəyini videoya baxaraq öyrənəcəksiniz: Buxarda bişirilməyən şirəli buxarda hazırlanmış kotletlər
Fast food və qril toyuq dövrü səngiyib və çoxları düzgün qidalanma haqqında düşünür. Toyuq əti yağlı, yüksək kalorili qidaları pəhrizindən xaric edənlər üçün ən yaxşı seçimdir. Kotletlər də bu qadağan olunmuş qidalar siyahısına daxildir - ləzzətli, qızardılmış (lakin çox zərərli) qabığına görə.
Baxmayaraq ki, kotletləri buxarda bişirsəniz faydalı ola bilər. Sonra onların tərkibində qızartma prosesində görünən kanserogen maddələr olmayacaq. Bu kotletlərin kalorisi azdır, çünki qiymə üçün dəri və dərialtı yağsız toyuq filesi istifadə olunur. Zərif istilik müalicəsi sayəsində demək olar ki, bütün faydalı maddələr ətdə saxlanılır.
Buxarlanmış kotletləri ikiqat qazanda və ya yavaş ocaqda bişirmək olar.
Bişirməyin incəlikləri
- Kıyılmış toyuqları özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Maye çıxmasının qarşısını almaq üçün toyuq filesini ətçəkən maşından keçirməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə silməyi unutmayın.
- Dadı yaxşılaşdırmaq üçün doğranmış ətə soğan, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir. Əsas maddələrdən əlavə, ona kartof, kələm və digər tərəvəzlər əlavə olunur. Toyuqun ağ ətindən kotletlərin solğun çıxmasının qarşısını almaq üçün doğranmış ətə doğranmış yerkökü, bolqar bibəri, göyərti əlavə etmək olar.
- Ətçəkən maşından keçən soğan qiyməni maye halına gətirir. Buna görə də, cihazı yalnız bir neçə saniyə yandıraraq əl ilə kəsmək və ya bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Süddə (suda) isladılmış yumurta və çörək də qiyməni maye edir. Bunun baş verməməsi üçün yarımfabrikat hərtərəfli yoğrulmalıdır. Sonra ət demək olar ki, bütün mayeni udur və kıyılmış ət daha sıx olur.
- İrmik əlavə etmək qiymə toyuqun qalınlaşmasına kömək edir. Yarım kilo qiymə ət üçün bir xörək qaşığı irmik qoymaq lazımdır, şişsin və yalnız bundan sonra kotletləri kəsməyə başlayın.
- Buxarda bişmiş kotletlərin çörək bişirməyə ehtiyacı yoxdur. Kıyılmış ət özlü və əllərinizə yapışdığı üçün soyuq suya batırılmış əllərlə kotletlər hazırlanır və bitki yağı ilə yağlanmış buxar qabına qoyulur.
- Buxar kotletləri multivarkanın gücündən asılı olaraq 25-40 dəqiqə bişirilir. Rejim "Buxarda bişirmə" olaraq təyin edilmişdir. Prosesi sürətləndirmək üçün qaba yalnız qaynar su tökün. Təbii ki, çox olmamalıdır ki, qaynama zamanı kotletlərlə qabın dibinə çatmasın.
Yavaş ocaqda yerkökü və göyərti ilə buxarlanmış toyuq kotletləri
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 q;
- orta yerkökü - 1 ədəd;
- şüyüd göyərti (və ya istədiyiniz hər hansı) - 1 dəstə;
- duz - dadmaq;
- soğan (kiçik baş) - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- yer qara bibər - isteğe bağlıdır;
Pişirmə üsulu
- Toyuq filesini soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Ətçəkən maşından keçirin.
- Soğanı xırda doğrayın və ya blenderdə doğrayın. Göbələkə çevrilməməsinə əmin olun.
- Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin.
- Şüyüd doğrayın.
- Tərəvəz və göyərti ət ilə bir qaba qoyun. Burada yumurtanı qırın. Duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun.
- Yavaş ocaq götürün. Buxar qabını bitki yağı ilə yağlayın.
- Əllərinizlə soyuq su ilə isladılmış qiymədən kiçik hissələr götürüb kotletlər hazırlayın. Onlar dəyirmi və ya oval ola bilər. Onları bir konteynerə qoyun.
- Multivarka qabına qaynar su tökün. Kotletlərlə qabı qoyun. Qapağı bağlayın. "Buxar" rejimini yandırın. Kotletləri 20-25 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda buxarlanmış çörək ilə toyuq kotletləri
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 q;
- soğan - 1 ədəd;
- süd - 50 q;
- qabıqsız çörək dilimi - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz və qara bibər - dadmaq;
- qabı yağlamaq üçün bitki yağı.
Pişirmə üsulu
- Əti kağız dəsmal ilə qurutun. Ətçəkən maşından keçirin.
- Soğanı bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ətlə birləşdirin.
- Bir dilim çörəyi süddə isladın. Tamamilə yumşaldıqda, onu yüngülcə sıxın və qiymə ilə bir qaba qoyun.
- Yumurta, istiot, duz əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış əti nə qədər döysəniz, kotletlər bir o qədər yumşaq və şirəli olacaq.
- Buxarda bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş multivarkanın ızgarasını yağla yağlayın.
- Əllərinizi soyuq su ilə nəmləndirin. Xırda doğranmış ət parçalarını ovucunuza qoyun və dairəvi kotletlər hazırlayın. Bu xüsusi formanın kotletləri yavaş ocaqda daha az yer tutur.
- Multivarka qabına qaynar su tökün. Üzərinə kotletlər olan qril qoyun. "Steam" proqramını seçin. 20-25 dəqiqə bişirin.
- Hazırlanmış buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri ilə istənilən garnitürə xidmət edin.
Yavaş ocaqda pendir ilə buxarlanmış toyuq kotletləri
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - dadmaq;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 100 q;
- bitki yağı.
Pişirmə üsulu
- Toyuq filesi kağız dəsmal ilə qurudulur, parçalara kəsilir və sonra ət dəyirmanından keçir.
- Soğanı blenderdən keçirib ətə əlavə edin.
- Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və qiymənin içinə tökün.
- Yumurta və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca yoğurun.
- Yavaş ocağı hazırlayın. Buxarlama qabını yağla yağlayın.
- Əllərinizi soyuq suda isladın. Dəyirmi kotletlər hazırlayın. Onları tel çarxın üstünə qoyun.
- Qazana qaynar su tökün. Qrili quraşdırın. Qapağı bağlayın. Toyuq kotletlərini "Buxar" rejimində 25 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda irmik ilə buxarlanmış toyuq kotletləri
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 q;
- kiçik soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- yumurta - 1 ədəd;
- irmik - 1-2 osh qaşığı. l.;
- kefir - 100 ml;
- duz və istiot - dadmaq;
- yerkökü - 1 ədəd;
- qrilin yağlanması üçün yağ.
Pişirmə üsulu
- Toyuq döşündən dərini çıxarın. Əti parçalara ayırın və ətçəkən maşından keçirin.
- Soğanı bir qarışdırıcıda doğrayın və ya incə doğrayın.
- Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Kotletlərin gözəl çıxmasını istəyirsinizsə, yerkökü kiçik kublara kəsin.
- Kıyılmış əti, soğanı və yerkökü bir qaba qoyun. Kefir, yumurta, duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli yoğurun.
- irmik əlavə edin və qarışdırın. Taxılın şişməsi üçün qiyməni otaq temperaturunda yarım saat buraxın. Sonra yenidən qarışdırın.
- Buxarlama qabını yağla yağlayın. Əllərinizi soyuq suda isladın. Kıyılmış ətləri yuvarlaq kotletlər halına salın və qril üzərinə qoyun.
- Multivarka qabına isti su tökün. Konteyneri kotletlərlə yerləşdirin. "Buxar" rejimində toyuq kotletlərini 25 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda yulaf ezmesi ilə buxarlanmış toyuq kotletləri
Tərkibi:
- kıyılmış toyuq - 500 q;
- yulaf ezmesi - 2 osh qaşığı. l.;
- yumurta - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - isteğe bağlıdır;
- duz və ədviyyatlar - dadmaq;
- süd və ya qaymaq - 50 q;
- qril yağlamaq üçün bitki yağı.
Pişirmə üsulu
- Yulaf ezmesi üzərinə isti süd tökün və şişməyə buraxın. Kotletləri daha vahid etmək üçün əvvəlcə şerbetçiotu blenderdə əzmək olar.
- Soğan və sarımsağı bir qarışdırıcıda doğrayın və ya bıçaqla çox incə doğrayın. Kıyılmış ət ilə bir qaba qoyun.
- Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin və qalan məhsullarla birləşdirin.
- Yumurta, şişmiş lopa, duz və dadmaq üçün istənilən ədviyyat əlavə edin.
- Buxarlama qabını yağla yağlayın.
- Kıyılmış əti hərtərəfli qarışdırın. Yaş əllərlə kotletlər hazırlayın və hazırlanmış qaba qoyun.
- Multivarka qaynar su tökün. Kotletlərlə qabı qoyun. "Buxar" parametrindən istifadə edərək 25 dəqiqə buxarlayın.
Yavaş ocaqda kartof ilə buxarlanmış toyuq kotletləri
Tərkibi:
- kıyılmış toyuq - 500 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- duz və istiot - dadmaq;
- qrilin yağlanması üçün yağ.
Pişirmə üsulu
- Soğanı blenderdə doğrayın. Yerkökü və kartofu incə sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri ət ilə bir qaba qoyun.
- Yumurta, duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış əti hərtərəfli qarışdırın.
- Yaş əllərlə doğranmış ətdən kotletlər düzəldin və əvvəllər yağla yağladığınız buxar qabına qoyun.
- Yavaş ocağa qoyun. "Buxar" rejimini qurun, qapağı bağlayın və 25 dəqiqə bişirin.
Sahibəyə qeyd
Gördüyünüz kimi, buxarda hazırlanmış toyuq kotletlərini hazırlamaq çətin deyil.
Həmişə bəzi məhsulları başqaları ilə əvəz edə, sevimli ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz.
Toyuq kotletlərində praktiki olaraq heç bir yağ yoxdur, buna görə də onları uşaq menyularına daxil etmək və müxtəlif pəhrizlərdə istifadə etmək olar.
Toyuq kotletlərini daha dadlı etmək üçün qiymə üzərinə yumşaldılmış kərə yağı əlavə etmək olar.
Kalori: 541
Zülallar/100 q: 12
Karbohidratlar/100 q: 9
Toyuq kotletlərindəki yulaf ezmesi lazımlı olacaq! Həm çörəyi, həm də yumurtanı əvəz edir, kalori əlavə etmir və toyuq ətinin zərif dadını kəsmir. Yulaf ezmesi ilə toyuq kotletləri, fotoşəkilləri olan resepti aşağıda görə bilərsiniz, yumşaq, tüklü, şirəli olur və bütün bunlar əlavə edilən yulaf ezmesi sayəsində. Formalarını yaxşı saxlayırlar, ona görə də kotletləri sobada təhlükəsiz bişirə və ya buxarda bişirə bilərsiniz. Buna da diqqət yetirin.
Tərəvəz yatağında buxarda hazırlanmış toyuq kotletlərini yulaf ezmesi ilə bişirmək çox rahatdır. Aşağıya bir qat kartof və yerkökü, üstünə isə toyuq kotletləri qoyulur. Bişdikdə ət şirəsi tərəvəzlərə hoparaq onu çox dadlı edir! Kartof nədənsə menyudan çıxarılıbsa, qarnir olaraq brokoli, gül kələm bişirin və ya təzə tərəvəzlərdən salat hazırlayın.
Tərkibi:
- toyuq filesi (yalnız ət, dərisiz) – 300 qr.;
- yulaf ezmesi - 3 osh qaşığı;
- soğan - 1 baş;
- duz - orta səviyyədə;
- şirin paprika - 0,5 tsp;
- Provans otları - 2-3 çimdik;
- su (qaynar su) - 3 osh qaşığı;
- kartof, yerkökü - qarnir üçün;
- ədviyyatlar, qarnir üçün duz - dadmaq.
Evdə necə bişirmək olar
Bir az su qaynadın. Yulaf ezmesini bir qaba tökün və üzərinə üç-beş dəqiqə qaynar su tökün. Bir az su tökün, təxminən 3 osh qaşığı. qaşıqlar, taxılları örtmək üçün kifayətdir. Əgər lopa müntəzəmdirsə (yuvarlanmış yulaf), onlar tamamilə yumşaq olana qədər təxminən on dəqiqə saxlayın; ani lopa bir neçə dəqiqə ərzində yumşalacaq.
Toyuq filesini kiçik soğan ilə birlikdə ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın və ya blenderdə hamarlanana qədər doğrayın. Zövqünüzə duz (orta dərəcədə duz), ədviyyat əlavə edin.
Yulaf ezmesi artıq bütün suyu özünə çəkib və yumşalıb. Əgər su qalıbsa, onu süzün və lopaları doğranmış toyuğa əlavə edin. Eyni mərhələdə doğranmış otlar (şüyüd, cəfəri) əlavə olunur, lakin bu tərkib hissəsi tələb olunmur.
Kıyılmış toyuqları yaxşıca qarışdırın, yüngülcə döyün ki, kütlə yapışqan, viskoz və sıx olsun. Belə kıyılmış ətdən hazırlanan kotletlar yayılmayacaq. Kıyılmış ət axıcı olsa, bir az çörək qırıntıları əlavə edin.
Qarnir üçün tərəvəzləri buxarda bişirin. Soyulmuş kartofu dilimlərə və ya boşqablara, yerkökü nazik dilimlərə kəsin. İkiqat qazana (və ya metal süzgəc, ələk) qoyun, duz edin, ləzzət üçün Provans otları ilə çiləyin.
Kıyılmış toyuqdan istənilən formalı kiçik kotletlər hazırlayın. Tərəvəzin üzərinə qoyun və hazır olana qədər bişirin.
15-20 dəqiqədən sonra toyuq kotletləri hazır olacaq. Rəngi daha açıq rəngə keçəcək və kotletlər bir az həcm itirəcək. Tərəvəzlərin hazırlığını yoxlamağa əmin olun, onlar yumşaq olmalı və çəngəl ilə asanlıqla deşilməlidir. Bunları da bəyənirəm
