Ananas su jedini predstavnici porodice čiji se plodovi jedu. Međutim, ananas je uobičajena sobna biljka, a u saksiji izgleda vrlo neobično i lijepo.
Rod su prvi opisali evropski botaničari 1735. Ime je blago izobličenje lokalnog južnoameričkog naziva biljke. Domovina ananasa je Brazil, Paragvaj, Venecuela, Kolumbija.
Opisano je osam vrsta koje rastu u prirodnim uslovima, a oko polovina ih se uzgaja u plastenicima.
Kod kuće se najčešće uzgajaju dvije vrste: crested ananas (Ananas comosus) i listovi ananasa (Ananas bracteatus). Visina ovih biljaka u prirodi može doseći 1 m, a promjer - 2 m.
Kod kuće, veličina ananasa je mnogo skromnija, ali uz dobru njegu, ananas može narasti do 70 cm u visinu.
Sobni ananas, njega kod kuće.
Temperatura . Budući da je ananas i dalje biljka koja voli toplotu, preporučljivo je da temperatura u prostoriji sa ananasom ne padne ispod 16-17°C. Idealno bi bilo da se temperatura prozorske daske na kojoj stoji saksija sa ananasom održava u rasponu od 22-25°C tokom cijele godine.
Rasvjeta treba biti sunčana i svijetla, jer je ananas biljka koja voli svjetlost, pa iz tog razloga u jesen i zimu biljka možda neće imati dovoljno svjetla, pa se preporučuje organiziranje osvjetljenja fluorescentnim lampama 8-10 sati.
Zalijevanje ananasa ljeti je obilno, ali između zalijevanja zemljana gruda bi se trebala osušiti. Ovo treba zalijevati toplom vodom zagrijanom na 30-35°C, osim toga, voda treba da stoji najmanje jedan dan. Od kasne jeseni do ranog proljeća, zalijevanje se značajno smanjuje, jer u to vrijeme ananas može preživjeti s minimalnom količinom vode.
Osim toga, ljeti je potrebno poprskati ananas u zatvorenom prostoru, a ponekad i pod toplim tušem.
Zemljište za uzgoj ananasa treba da bude kisela (pH 4,0-5,0) i rastresita. Možete uzeti mješavinu travnate zemlje, humusa, sjeckanog treseta i krupnog pijeska u omjeru 3:2:3:1. Upamtite da tlo mora biti rastresito i pustiti vodu da prolazi. Bolje je kupiti saksiju za unutrašnji ananas koja je niska i široka, jer ananas ima površinski korijenski sistem.
Hranjenje ananasa u zatvorenom prostoru provodi se u proljetno-ljetnom periodu sa dušičnim gnojivima, odnosno infuzijom divizma ili gotovim organskim gnojivima 2 puta mjesečno.
Transplantacija ananasa. Bez nepotrebne potrebe, ne biste trebali uznemiravati biljku presađivanjem. Već izrasli primjerci, koji su već očito skučeni u saksiji, ponovo se sade.
Razmnožavanje sobnog ananasa nastaje bazalnim rozetama ili ukorjenjivanjem vrha ploda. Izrezani sultan (vrh) se ukorijeni nakon što se ostatak pulpe malo osuši. Ako biljku držite u toploj prostoriji i stalno je vlažite, korijenje će se pojaviti za 2-4 sedmice. Preporučljivo je pokriti sultan za ukorjenjivanje staklenom teglom ili plastičnim čepom.
Ananas obično cvjeta u maju-julu. iako biljka može cvjetati i u decembru. Obično cvjetaju zrele biljke (3-4 godine). Kompaktni plod podsjeća na šišarku. plod sazrijeva za 4-5 mjeseci. na vrhu ploda pojavljuje se prekrasan skraćeni izdanak - sultan. Ako želite da vam ananas brže procvjeta, možete ga staviti u vrećicu zrelih jabuka. Jabuke proizvode plin koji stimulira pojavu cvijeća - etilen.
Problemi, bolesti i štetočine sobnog ananasa.
Vrhovi listova unutrašnjeg ananasa se osuše ako je vazduh u prostoriji previše suv. Ananas je sobni cvijet koji voli vlagu i u tom slučaju treba povećati vlažnost zraka.
Plijesan na tlu ili zidovima lonca nastala usled obilnog zalivanja zimi. Potrebno je ukloniti plijesan ubrusom s površine lonca i malo smanjiti zalijevanje.
Pojava malih svijetlih mrlja na listovima ananasa može ukazivati na to da je biljka zaražena lažnim insektima. Da biste poboljšali stanje biljke, treba je prskati slabom otopinom kalijevog permanganata.
Korijenje ananasa truli pri visokoj vlažnosti i niskoj temperaturi. ako je nastala trulež korijena. donji dio debla odrezati do živog tkiva, a zdravi vrh ukorijeniti.
Ako je temperatura tla i zraka u prostoriji preniska, onda Rast ananasa u zatvorenom prostoru se usporava. potrebno je povećati temperaturu u prostoriji i temperaturu vode za navodnjavanje.
Sobni ananas retko je pogođen štetočinama.
Cvjećari vole ovu egzotičnu biljku zbog neobičnog oblika i bizarne frizure, jer je cvijet nalik ananasu. Uz to, buketi izgledaju vrlo originalno i zanimljivo. A oni koji ne vole da beru cvijeće mogu uživati u pahuljastim čupercima eukomisa u vrtnoj gredici ili na prozorskoj dasci.
Cute crest
Eucomis, ili, kako je još nazivaju, eucomis, pripada porodici ljiljana (Lilaceae) i usko je srodan zumbulima, ljiljanima, scillama, živinskim biljkama itd. Biljka je u Rusiju stigla iz Engleske, gdje se uspješno uzgaja za više od 200 godina. Njegovo ime dolazi od grčkog "eu" - dobar i "kome" - kosa. Zaista, Eucomis ima čime da se ponosi: njegov bujni cvjetni klas ukrašen je lijepim čuperkom listova, zahvaljujući čemu je biljka nazvana „krinčićem”.
U prirodi se cvijet češće nalazi u vlažnim područjima svoje domovine - Cape provincije Južne Afrike. Poznate su dvije njegove vrste: tačkasti i dvobojni eucomis. Prvi od njih ima jaku, prijatnu aromu, ali drugi ima cvijet koji izgleda privlačnije. Većina vrsta je zelenkasto-bijela, ponekad razrijeđena ljubičastim nijansama na grebenu. Međutim, nove sorte odlikuju se raznim bojama: crvena, bijela, žuta, ljubičasta, tamnocrvena itd.
Podseća me na ananas
Zbog vanjske sličnosti sa poznatim voćem, često je Eucomis nazvan "imaginarni ananas". Svijetlozeleni listovi biljke u obliku pojasa (do 60 cm dužine) skupljeni su u rozetu, od koje se formira debela stabljika s bujnim čupercima malih listova koji nalikuju čuperku. Brojni mali cvjetovi biljke, koji se skupljaju u cilindrični cvat (do 30 cm dužine), čvrsto prianjaju za stabljiku. Svaki cvat ima šest zvjezdastih latica sa ljubičastim rubom.
Čupavi ljiljan je prilično nepretenciozan i vrlo dekorativan. Cijenjen je zbog dugog cvjetanja, što privlači insekte oprašivače. Cvjetne stabljike biljke su odlične za rezanje i ne gube svoj šarm ni bez cvijeća. Produženje stabljike počinje nakon razvoja 5 - 6 listova rozete. Eucomis lijepo izgleda kako odvojeno tako i u blizini različitih cvjetova. Na primjer, sa heucherom, alisumom, lobeliom itd.
Bolje je ohladiti prije sadnje
Nakon kupovine sijalice Eucomisa Najbolje je čuvati na hladnom mestu na temperaturi od oko +10°C. Biljka se sadi u martu ili aprilu. Da biste to učinili, odaberite sunčana mjesta zaštićena od vjetra. Poželjno je tlo sa dobrom drenažom i humusom uz dodatak krupnog pijeska. Prozorski eukomi se sade u saksije jedan po jedan, birajući duboke posude za ove svrhe, inače će moćni korijenski sistem cvijeta biti pretrpan.
Lukovice se ne produbljuju mnogo, ostavljajući vrhove na nivou supstrata. To sprječava njihovo truljenje i stimulira rast. Dok se lukovica ne izlegne, morate je pažljivo zalijevati, izbjegavajući višak vlage okolo. Nakon pojave prvih listova, eukomis je potrebno češće zalijevati, a tokom vegetacije potrebno mu je redovno i obilno zalijevanje. Tokom sezone biljka se tri puta prihranjuje tečnim organskim đubrivima: tokom rasta listova, tokom pupanja i tokom cvetanja. Ljeti je optimalna temperatura za biljku +20...+25°C, a zimi +5°C.
Ponesite ga sa sobom za zimu
Oni se hrane cvijet nalik anni samo u proleće i leto. Ako Eucomis raste u saksijama, onda ga je ljeti bolje premjestiti na balkon, jer tokom cvatnje ispušta preslatku, zamornu aromu. Nakon što cvjetovi uvenu, preporučuje se ograničiti zalijevanje, a nakon što listovi požute, potpuno prestati. U jesen počinje period odmora, povoljan za transplantaciju i odvajanje djece. Možete jednostavno izvaditi luk i, posuti ga tresetom ili pijeskom, čuvati u frižideru (+10°C).
Ipak Eucomis Termofilan je, a zimi na otvorenom tlu može se jednostavno smrznuti. Krajem septembra biljka se iskopa i dobijena dječica se odvoji od njene stabljike. Lukovice mogu udobno da prežive zimu u hladnom podrumu ili u običnom frižideru na temperaturi od +4...+6°C. Da biste to učinili, prethodno su umotani u papir ili novine. Na jugu Rusije, uz malo skloništa, biljka dobro prezimljuje u bašti.
Eucomis razmnožavaju djeca, a rjeđe sjemenom. Prva metoda je pogodna za cijeli period rasta, ali je pogodnija za jesen i zimu, dok se biljka odmara. Eucomis, uzgojene iz sjemena, često gube svoju prvobitnu boju, što se ne dešava kada su djeca podijeljena. Nakon sjetve klice cvjetaju tek u trećoj godini. Biljka mora biti zaštićena od grinja, brašnastih buba i običnih lisnih uši.
- Neke vrste ove biljke koriste se u medicini.
- Lukovice biljke su otrovne i mogu izazvati trovanje ako se jedu u velikim količinama.
- Ne posebno ugodna aroma dvobojnog eukomisa privlači razne insekte.
Albina Alina, Krasnojarsk
Ananas (Ananas) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice bromelija. Ananas dolazi iz Brazila, gdje se uzgajao u praistorijskim vremenima. Danas se ova velika, ukusna bobica uzgaja u zemljama širom svijeta: na otvorenom - u tropima; u izoliranom tlu, staklenicima, prostorijama - u umjerenijoj klimi. Domaći cvijet ananasa ne daje plod, uzgaja se kao ukrasna biljka.
Fotografija ukrasnog cvijeta velikog čupavog ananasa
U sobnoj kulturi najpopularniji je ananas sa velikim čupavama (Ananas comosus) - biljka sa jako skraćenom stabljikom i gustom rozetom mesnatih, kožastih listova suženih prema vrhu. Dostižu 50-80 cm dužine, 2-6 cm širine i imaju nazubljene ivice. Listovi su goli, tamnozeleni, žutozeleni ili crvenkasti na vrhu; dno je prekriveno tankim bijelim ljuskama.
Dvospolni cvjetovi ukrasnog ananasa sakupljeni su u klasast višecvjetni cvat na mesnatom stabljiku koji raste iz središta bazalne rozete listova. Cvatnja ananasa traje oko dvije sedmice. Plod (tačnije plod) se sastoji od mesnatih spojenih jajnika sa sočnom, aromatičnom, ukusnom pulpom iznutra.
Poznate su brojne sobne sorte cvijeća ananasa čije fotografije možete pogledati u nastavku.
Najčešći dekorativni oblik je Variegatus. Ova biljka ima prugaste listove. Kremaste uzdužne pruge postaju ružičaste na jakom suncu.
Vrlo su popularni patuljasti ukrasni ananasi koji formiraju male rozete listova promjera oko 20 cm, a ponekad i mirisne, ali nejestive sitne plodove. U patuljastoj varijanti "nanus" Na listovima nema bodlji.
Dekorativna sorta "Bracteatus" odlikuje se jarko crvenim pramenovima listova iznad cvasti.
Kako se brinuti za cvijet ananasa
Ananas se uzgaja na sunčanim prozorima okrenutim prema jugu. Crvenkasti vrhovi mladih listova pokazatelj su dovoljnog osvjetljenja. Cijela biljka postaje gusta, jaka, listovi se ne raspadaju. U ovom slučaju, ananas koji stoji na prozorskoj dasci nije potrebno okretati, dobro se razvija čak i uz jednostrano osvjetljenje.
Prije nego što se brinete za cvijet ananasa, potrebno je osigurati željenu temperaturu u prostoriji. Optimalna temperatura vazduha je 26-28°C, temperatura podloge nije niža od 24°C. Zimi je poželjno smanjiti temperaturu na 20°C, ali ne manje od 18°C.
Tokom vegetacije, ananas se obilno zalijeva toplom vodom (28-30°C), zimi umjereno i često prska. Za vrućeg vremena može se uliti voda u lisnu rozetu, ali ako temperatura zraka padne ispod 20°C, vodu treba ukloniti iz rozete. Biljka se prihranjuje dva puta mesečno (do početka avgusta) organskim đubrivima, a nakon pojave cvetne stabljike - kompletnim mineralnim đubrivom sa mikroelementima, održavajući tlo stalno vlažnim. Uz pravilnu njegu, plodovi sazrijevaju u junu-avgustu treće godine nakon sadnje.
Većina kultiviranih sorti ne daje sjeme. Ananas se razmnožava vegetativno. Na vrhu ploda raste vršni izdanak koji se može odvojiti i ukorijeniti. Odrezani vrh sa gomilom listova suši se dva dana, a zatim se sadi za ukorjenjivanje u saksiju, na čije se dno stavlja sphagnum i prekriva pijeskom (visina sloja pijeska je 3-4 cm). Obično se ova operacija izvodi u avgustu-septembru. Nakon što korijenje izraste (nakon 20-30 dana), biljke se presađuju u mješavinu tla od travnjaka, lisne zemlje, humusa, treseta i pijeska (0,5: 2: 1: 1: 0,5). Ukorijenjene biljke se prenose u posude prečnika 12-14 cm, sledeće godine - u saksije prečnika 16-17 cm, a godinu dana kasnije - u posude prečnika 18-20 cm.
Za razmnožavanje se pored vrha infruktescencije koriste bočni i bazalni izdanci, koji se nakon što dostignu dužinu od najmanje 20 cm pažljivo odlome, a rez se posipa drobljenim ugljenom. Reznice se ukorijenjuju samo kada posjekotine postanu ožiljke.
Insekt od ananasa oštećuje sobno cvijeće. Kada je vazduh u prostoriji veoma suv, vrhovi listova biljke se osuše.
Razmnožavanje sjemenom u vrtnim jagodama na koje smo navikli, nažalost, dovodi do pojave manje produktivnih biljaka i slabijih grmova. Ali druga vrsta ovih slatkih bobica, alpske jagode, može se uspješno uzgajati iz sjemena. Hajde da naučimo o glavnim prednostima i nedostacima ove kulture, razmotrimo glavne sorte i karakteristike poljoprivredne tehnologije. Informacije predstavljene u ovom članku pomoći će vam da odlučite da li je vrijedno dodijeliti mjesto za to u bobičastom vrtu.
Često, kada vidimo prelep cvet, instinktivno se sagnemo da osetimo njegov miris. Svi mirisni cvjetovi mogu se podijeliti u dvije velike grupe: noćni (oprašuju moljci) i dnevni, čiji su oprašivači uglavnom pčele. Obje grupe biljaka važne su za cvjećara i dizajnera, jer često šetamo vrtom tokom dana i opuštamo se u omiljenim kutovima kada dođe veče. Nikada nismo preplavljeni mirisom našeg omiljenog mirisnog cvijeća.
Mnogi vrtlari bundevu smatraju kraljicom vrtnih gredica. I to ne samo zbog svoje veličine, raznolikosti oblika i boja, već i zbog odličnog okusa, zdravih svojstava i bogate žetve. Bundeva sadrži veliku količinu karotena, gvožđa, raznih vitamina i minerala. Zahvaljujući mogućnosti dugotrajnog skladištenja, ovo povrće podržava naše zdravlje tokom cijele godine. Ako odlučite da posadite bundevu na svojoj parceli, bićete zainteresovani da naučite kako da dobijete što veći urod.
Škotska jaja - neverovatno ukusna! Pokušajte ovo jelo pripremiti kod kuće, nema ništa teško u pripremi. Škotska jaja su tvrdo kuvano jaje umotano u mleveno meso, pohano u brašnu, jajetu i prezlama i prženo u dubokom ulju. Za prženje će vam trebati tiganj sa visokom stranom, a ako imate fritezu, onda je to jednostavno odlično - još manje muke. Trebaće vam i ulje za prženje kako se ne bi dimilo u kuhinji. Odaberite jaja sa farme za ovaj recept.
Jedna od najnevjerovatnijih kadica s velikim cvjetovima Dominikanske Kubanole u potpunosti opravdava svoj status tropskog čuda. Toploljubivi, sporo rastući, sa ogromnim i po mnogo čemu jedinstvenim zvonima cvijeća, Cubanola je mirisna zvijezda kompleksnog karaktera. Za to su potrebni posebni uslovi u prostorijama. Ali za one koji traže ekskluzivne biljke za svoj interijer, bolji (i čokoladniji) kandidat za ulogu sobnog diva ne može se naći.
Kari od slanutka sa mesom je izdašno toplo jelo za ručak ili večeru, inspirisano indijskom kuhinjom. Ovaj kari se brzo priprema, ali zahteva određenu pripremu. Slanutak se prvo mora potopiti u dosta hladne vode nekoliko sati, najbolje preko noći, a voda se može mijenjati nekoliko puta. Takođe je bolje ostaviti meso u marinadi preko noći da ispadne sočno i mekano. Zatim skuvajte slanutak dok ne omekša, a zatim pripremite kari prema receptu.
Rabarbara se ne može naći na svakoj okućnici. Steta. Ova biljka je skladište vitamina i može se široko koristiti u kulinarstvu. Šta se ne priprema od rabarbare: čorbe i čorbe od kupusa, salate, ukusni džem, kvas, kompoti i sokovi, kandirano voće i marmelada, pa čak i vino. Ali to nije sve! Velika zelena ili crvena rozeta lišća biljke, koja podsjeća na čičak, djeluje kao prekrasna pozadina za jednogodišnje biljke. Nije iznenađujuće da se rabarbara može vidjeti i na gredicama.
Danas je trend eksperimentiranja s neobičnim kombinacijama i nestandardnim bojama u vrtu. Na primjer, biljke s crnim cvatovima postale su vrlo moderne. Svi crni cvjetovi su originalni i specifični, te im je važno da uspiju odabrati odgovarajuće partnere i lokaciju. Stoga će vas ovaj članak ne samo upoznati s asortimanom biljaka sa škriljasto-crnim cvatovima, već će vas naučiti i zamršenostima korištenja takvih mističnih biljaka u dizajnu vrta.
3 ukusna sendviča - sendvič sa krastavcima, sendvič sa piletinom, sendvič sa kupusom i mesom - odlična ideja za brzu užinu ili za piknik na otvorenom. Samo sveže povrće, sočna piletina i krem sir i malo začina. U ovim sendvičima nema luka, po želji možete u bilo koji sendvič dodati luk mariniran u balzamičnom sirćetu, to neće pokvariti ukus. Nakon što ste brzo pripremili grickalice, ostaje samo da spakujete korpu za piknik i uputite se do najbližeg zelenog travnjaka.
U zavisnosti od sortne grupe, starost sadnica pogodnih za sadnju u otvorenom tlu je: za rane paradajze - 45-50 dana, prosečne periode zrenja - 55-60 i kasne - najmanje 70 dana. Prilikom sadnje rasada paradajza u mlađoj dobi, period njegove adaptacije na nove uslove značajno se produžava. Ali uspjeh u dobivanju visokokvalitetne žetve rajčice ovisi i o pažljivom poštivanju osnovnih pravila za sadnju sadnica na otvorenom tlu.
Nepretenciozne "pozadinske" biljke sansevierie ne izgledaju dosadno onima koji cijene minimalizam. Oni su prikladniji od ostalih ukrasnih zvjezdica lišća za zatvorene prostore za kolekcije koje zahtijevaju minimalnu njegu. Stabilna dekorativnost i izuzetna otpornost samo kod jedne vrste sansevieria također su u kombinaciji sa kompaktnošću i vrlo brzim rastom - rozeta sansevieria Hana. Zdepaste rozete njihovih čvrstih listova stvaraju upečatljive grozdove i šare.
Jedan od najsvjetlijih mjeseci vrtnog kalendara ugodno iznenađuje uravnoteženom raspodjelom povoljnih i nepovoljnih dana za rad s biljkama prema lunarnom kalendaru. Povrtarstvom u junu možete raditi tokom čitavog meseca, dok su nepovoljni periodi veoma kratki i ipak vam omogućavaju da obavite koristan posao. Biće optimalnih dana za setvu i sadnju, za rezidbu, za ribnjak, pa čak i za građevinske radove.
Meso sa pečurkama u tiganju je jeftino toplo jelo koje je pogodno za običan ručak i za praznični meni. Svinjetina će se brzo skuvati, teletina i piletina takođe, tako da je ovo meso preferirano za recept. Pečurke - sveži šampinjoni, po meni su najbolji izbor za domaći paprikaš. Šumsko zlato - vrganji, vrganji i druge delicije najbolje se priprema za zimu. Kuvani pirinač ili pire krompir idealni su kao prilog.
Volim ukrasno grmlje, posebno nepretenciozno i sa zanimljivim, netrivijalnim bojama lišća. Imam razne japanske spireje, tunbergove žutike, crne bazge... A ima i jedan poseban grm o kojem ću govoriti u ovom članku - list viburnuma. Da ispunim svoj san o vrtu koji se malo održava, možda je idealan. Istovremeno, sposoban je uvelike diverzificirati sliku u vrtu, od proljeća do jeseni.
Ananas) je višegodišnja zeljasta biljka, pripada odeljenju za cvetanje, klasi jednosupnica, redu Grassaceae i porodici bromelija.
Domovina ananasa su sušne visoravni regije Brazila, a prvi Evropljani koji su okusili egzotično voće bili su članovi posade Kristofora Kolumba, koji je ananas nazvao najukusnijim na svijetu.
Da li je ananas bobica ili voće?
Mnogi ljudi postavljaju pitanje da li je ananas bobica ili voće? Ili je možda povrće? U stvari, ananas je biljka (zeljasta biljka), a naučnici za njega koriste nazive "tropsko voće" ili "voće".
Ananas - opis, fotografija, struktura
Ananas je prilično bodljikava biljka sa izuzetno sočnim i slatko-začinskim plodovima. Visina biljke varira od 60 do 100 cm Listovi ananasa su sukulentnog tipa i sposobni su da akumuliraju vlagu u svojim tkivima, npr. Dužina pojedinačnih listova je 30-100 cm (kod nekih vrsta može doseći i više od 2 metra). Brojni listovi skupljeni su u široku rozetu, a u njihovim pazušcima nalazi se mnoštvo nasumičnih korijena koji upijaju nakupljenu vlagu. Listovi ananasa sadrže velike količine vlakana, koja listovima daju snagu i elastičnost.
Korijenski sistem biljke se prilično slabo razvija. U osnovi, korijeni ananasa su zakopani u tlo ne više od 25-30 centimetara, a istovremeno pokrivaju vrlo mali volumen tla.
Na tački rasta potpuno formirane rozete formira se dugačak (do 60 cm) cvjetni izdanak. Cvjetovi ananasa su dvospolni, srasli i nalaze se na vrhu cvjetnog izdanka, vrlo često sjede, formirajući spiralu. Cvjetovi cvjetaju naizmjenično, oko 10 cvjetova dnevno. Period cvatnje traje oko 3 sedmice, nakon čega se iz svakog cvijeta razvija mini-plod. Mini-plodovi spojeni zajedno predstavljaju cijeli plod ananasa. Kada se cvijeće oprašuje (na primjer, pticama), u njima se formiraju sjemenke, ali prisustvo sjemena u cvatovima smanjuje njihove jestive kvalitete. Stoga, kada industrijski uzgajaju ananas, ljudi pokušavaju izbjeći oprašivanje.
Voće ananasa spremno za jelo izgleda kao veliki, zlatno-smeđi pupoljak. Unutar infruktescencije nalazi se prilično kruta os, na čijim stranama se nalaze plodovi, iznenađujuće sočni i nježni, koji završavaju ostacima keratiniziranih cvjetova i prekrivajućih listova.
Prosječna težina ananasa je oko 2 kg, a vrh mu je ukrašen krunom (metlica kratkih listova) koja se pojavljuje kako raste unutrašnja os ploda.
Većina kultiviranih ananasa nema sjemenke, a razmnožavanje se odvija uz pomoć čupavih izdanaka koji se lako odvajaju i ukorjenjuju. Istina, kada se ukrste s nekim drugim sortama, sjeme se i dalje razvija, a može se koristiti i za razmnožavanje biljke.
Nakon što sazrije prvi plod ananasa, biljka proizvodi bočne izdanke koji se koriste za vegetativno razmnožavanje. Obično se uklanjaju bočni izdanci, nakon čega ananas cvjeta i donosi plod po drugi put. Nakon druge berbe biljka se iščupa i na njeno mjesto sadi nova.
U pulpi zrelog ananasa možete vidjeti male bijele inkluzije - ovule.
Takođe, plod ananasa je potpuno prožet mnogim provodnim snopovima - glavnim elementima provodnog sistema biljke.
Fotografija preuzeta sa stranice: www.researchgate.net
Nezreli ananas ima prilično opor ukus koji peče usne i snažan je laksativ.
Zreli ananas ima odličan ukus i blistavu, bogatu aromu. Pulpa zrelog voća je žućkasta ili bijela.
Gdje rastu ananasi?
Rodno mjesto ananasa je visoravan Mato Grosso, koja se nalazi između Brazila i Paragvaja. Odavde, iz Južne Amerike, počelo je širenje ove biljke u druge zemlje prije nekoliko stoljeća. Danas se ananas uzgaja u tropskim i suptropskim zonama obje hemisfere. Razne sorte ananasa uzgajaju se na Tajlandu i Filipinima, Kini i SAD-u, Brazilu, Indiji i Vijetnamu, Havajima i Kubi, Meksiku, Tajvanu, Republici Obali Slonovače, Zairu i Azorima.
Kako rastu ananas?
Plantaža ananasa izgleda kao obično polje sa niskim grmovima, ali ako se pažljivo zagledate i primijetite na svakoj biljci plod, mirisni i ukusni ananas, slika postaje mnogo zanimljivija i neobičnija. Mnogi ljudi vjeruju da ananas raste na palmama, ali to apsolutno nije istina: svima omiljeno slatko voće blago kiselkastog okusa raste samo nekoliko desetina centimetara od zemlje. Na plantažama se ananas sadi u dva reda na udaljenosti od jedan i pol do dva metra između svake biljke. Poljoprivredna tehnologija je prilično mukotrpna i zahtijeva rad: ananas se plevi, tlo se malčira, u slučaju jake suše vrši se mehanizirano zalijevanje, biljke se tretiraju od štetočina i primjenjuju se gnojiva. Takva pažljiva briga o ananasu omogućava vam da sakupite do 3 žetve godišnje s jedne plantaže.
Višegodišnja biljka ananas prve mjesece svog rasta provodi formirajući snažnu lisnu rozetu. Tek nakon 11-18 mjeseci (u zavisnosti od vrste) ananas je spreman za cvjetanje. Potrebno je od tri mjeseca do šest mjeseci da se plod formira i sazri na cvatu - ovaj faktor također ovisi o vrsti i sorti.
Zrelo voće se odsiječe, nakon čega ananas nastavlja rasti samo kroz bočne izdanke, jer gubi glavnu tačku rasta.
Vrste ananasa, imena i fotografije
Trenutno, rod ananasa uključuje 6 vrsta (prema informacijama sa theplantlist.org od 23. oktobra 2016.):
- Ananas ananasoides, ili Ananas nanus
- Ananas bracteatus - listovi ananasa
- Ananas comosus – pravi ananas (veliki čupavi, s grbama)
- Ananas lucidus – sjajni ananas
- Ananas parguazensis
- Ananas sagenaria
Ispod je opis vrsta ananasa:
Divlja vrsta ananasa koja raste u šumama i savanama Venecuele, Brazila i Paragvaja. Značajka vrste je gotovo potpuno odsustvo stabljike, listovi dugi do 2,4 metra i crvenkasti cvatovi. Ukupna visina biljke je od 90 do 100 cm.Plodovi ove vrste ananasa mogu biti izduženog ili sfernog oblika, a slatka pulpa sadrži sitne smeđe sjemenke.
- listovi ananasa ( Ananas bracteatus)
Vrlo lijepa vrsta ananasa sa dugim (do 1 metar), svijetlo zelenim, zakrivljenim listovima, na čijoj se površini nalaze bijele i žute pruge. Na suncu listovi izblijede i poprimaju ružičaste i crvenkaste nijanse. Trobojna sorta ovog ananasa, Ananas bracteatus tricolor, koristi se kao popularna sobna biljka koja može proizvesti jestivo voće. Ova vrsta ananasa raste u Paragvaju, Brazilu, Boliviji, Ekvadoru i Argentini.
- Ananas sa velikim čupavama, aka crested ananas ili pravi ananas(Ananas comosus)
vrijedna voćka koja se uzgaja u velikom broju zemalja s tropskom klimom. Visina višegodišnje biljke sa brojnim sivo-zelenim listovima je 1-1,5 m i više. Na jednoj biljci pojavljuje se oko 30 ili više listova. Dužina listova pravog ananasa doseže od 30 cm do 100 cm. Cvjetovi su dvospolni, dužina cvijeta je 8 cm, širina 4 cm. Složeni su spiralno u klasolike cvatove. Obično se na jednoj biljci pojavi oko 200 cvjetova, a kada se spoje formiraju plod ananasa. Boja cvijeća može biti različita: raspon boja varira od lila i ljubičaste do ružičaste i crvene. Nakon što ananas procvjeta, formira se žuti plod, na vrhu kojeg se nalazi sultan - rozeta uskih, dugih listova sa nazubljenim rubovima. Plod sazrijeva za 4,5-5 mjeseci. Kao divlja kultura, nalazi se u Brazilu i Paragvaju, gdje raste na rubovima šuma i otvorenim površinama.
Vodstvo u uzgoju ananasa drže Havajska ostrva (30%), neznatno zaostaju Tajland, Filipini, Brazil i Kostarika. Grubi listovi tajvanskog i filipinskog ananasa pogodni su za proizvodnju predenih vlakana. Težina ananasa, ovisno o sorti, kreće se od 1,5 do 5 kg. Jedan kilogram sočne pulpe sadrži oko 86% vode, 15 mg saharoze, 0,7 mg limunske kiseline i do 50 mg vitamina C (oko 120 mg u listovima).
- Ananas lucidus )
biljka svijetlih, ukrasnih listova gotovo bez trna, dužine do 1 m i širine 3,5 cm. Boje listova sadrže narandžasto-crvene, smeđe i zelene nijanse, koje su efektno kontrastne jedna s drugom. Latice cvasti su ljubičaste. Ananas dostiže 12 cm dužine i 5 cm širine. Mali plodovi sadrže neukusnu, visoko vlaknastu pulpu. Ova vrsta ananasa rasprostranjena je u Ekvadoru, Kolumbiji i Peruu, Gvajani, sjevernom Brazilu i Venecueli.
- ananas pargwasensis ( Ananas parguazensis)
rijetka sorta ananasa, raste u Kolumbiji, Venecueli, Gvajani, Francuskoj Gvajani i sjevernom Brazilu. Biljka se odlikuje minijaturnim plodovima, koji nisu od komercijalnog interesa, i relativno mekim listovima koji formiraju luksuzne perjanice.
- Ananas sagenaria
prelijepa biljka koja se koristi uglavnom kao ukras. Cvatovi ove biljke i crnog ananasa su vrlo slični, ali dužina listova ove vrste doseže više od 2 metra dužine. Plodovi su jestivi, veoma lepi, crvene boje, a zbog malog sadržaja šećera imaju kiselkast ukus. U njihovoj domovini, plodovi se koriste za pravljenje vina, a dugi listovi koriste se za vađenje vlakana i pravljenje prostirki, visećih mreža, pa čak i odjeće. Ova vrsta ananasa raste u zemljama kao što su Brazil, Argentina, Bolivija, Ekvador i Paragvaj.
Sorte ananasa
Gotovo sve uspješno uzgojene sorte ananasa rezultat su hibridizacije i oplemenjivanja. Sorte se obično dijele u tri grupe ovisno o karakteristikama rasta i biološkim karakteristikama:
španska grupa
Razvijene sorte (uglavnom stolne) odlikuju se potpunim odsustvom bodlji na listovima (ili vrlo malo bodlji). Biljke su otporne na bolesti, zreli plodovi teže od 1,5 kg (za španjolski crveni ananas) do 10 kg (za ananas Cabezon), dobro podnose transport, ali su po ukusu znatno inferiorniji od desertnih sorti. Među sortama ove grupe razlikuju se sljedeće:
- Piña Blanca;
- Singapur;
- Konzerviranje;
- Cabezona;
- Španska crvena.
Quinn (kraljica)
Listovi ovih sorti ananasa obojeni su blijedozeleno, listovi su kratki, načičkani žilavim bodljama. Težina ploda je u prosjeku 1,3-1,5 kg. Popularne sorte su:
- McGregor;
- Z-Kraljica;
- Quinn.
Cayenne
Grupa sorti uključuje biljke odličnog ukusa i visokog prinosa. Listovi rozete su praktično bez bodlji, plodovi su teški od 1,5 do 3,5 kg i dobro podnose transport. Posebno popularne sorte ananasa su:
- Fassaro (Izbor-25);
- Baron Rothschild;
- Santo Domingo;
- Foulaya (Izbor-32-33).
Hemijski sastav ananasa, vitamini i minerali
Pored visokog sadržaja askorbinske kiseline (vitamina C), ananas sadrži vitamine B, PP i provitamin A. Pulpa zrelog voća sadrži i kalijum, gvožđe, cink, bakar, kalcijum, magnezijum, fosfor, mangan i jod.
Pulpa ananasa je bogata bromelainom - kompleksom enzima koji razgrađuju proteine, čineći ih boljom apsorpcijom. Bromelain također ima protuupalna i imunokorektivna svojstva. Najveća koncentracija bromelaina nalazi se u tvrdoj jezgri ananasa.
Kalorični sadržaj ananasa je vrlo nizak: samo 52 kcal na 100 g zrele pulpe, zbog čega se često uključuje u dijete za mršavljenje.
