लवाश सेब से भरा हुआ। लवाश से आलसी सेब स्ट्रूडल

मेरे घरेलू व्यंजनों के पन्नों पर आने वाले सभी लोगों को नमस्कार! हमेशा की तरह, मुझे आपके साथ सरल, सरल, स्वादिष्ट और बार-बार परीक्षण की गई रेसिपी साझा करने में खुशी हो रही है।

मुझे हर तरह का घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाना, दोस्तों को आमंत्रित करना और एक कप चाय के साथ अच्छी खबरें साझा करना बहुत पसंद है। उन क्षणों से अधिक सुखद क्या हो सकता है जब आप आत्मा में अपने करीबी लोगों के घेरे में हों?

आज की मेरी स्वादिष्ट दावत की अपनी पृष्ठभूमि है। एक सुबह, जैसे ही मुझे उठने का समय मिला, मेरा फोन बजा, रिसीवर में एक करीबी दोस्त की परिचित आवाज सुनाई दी, जो एक रात पहले सप्ताहांत के दौरे से लौटा था, पूछ रहा था कि क्या मेरे पास नाश्ता करने का समय है, उसने कहा तुरंत, मेरे उत्तर की प्रतीक्षा किए बिना, मुझसे और अधिक शब्द बोले बिना तुरंत उसके पास आने के लिए कहा। यह अच्छा है कि हम एक-दूसरे के करीब रहते हैं।'

जैसे ही मैंने उसके घर की दहलीज पर कदम रखा, मुझे तुरंत एहसास हुआ कि न केवल सुखद सूचनाओं का आदान-प्रदान होगा, बल्कि चाय के लिए एक नए स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी भी होगी। मुझे इस तथ्य से अवगत कराया गया कि अब हम लवाश से स्ट्रूडल तैयार करेंगे। और यह बहुत तेज़, व्यावहारिक रूप से बिना कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट भी होगा! आपत्तियां स्वीकार नहीं की गईं!

मैंने इसे पहले कभी नहीं पकाया था, लेकिन मुझे आश्वासन दिया गया था कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा। खैर, क्यों न प्रयोग किया जाए, मैंने फैसला किया और काम पर लग गया। मुझे परिणाम पसंद आया, इसलिए मैं यह सरल नुस्खा आपके साथ साझा कर रहा हूं।

अब उन सभी लोगों के लिए जो आटा गूंथना पसंद नहीं करते, एक उत्कृष्ट विकल्प है - आप लवाश से बहुत जल्दी और बिना किसी झंझट के आलसी स्ट्रूडल तैयार कर सकते हैं!

और इसके लिए हमारे पास निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए:

• लवाश - 1 टुकड़ा;
• केला - 1-2 पीसी;
• सेब - 2 पीसी;
• बीज रहित किशमिश - 100 ग्राम;
• मक्खन या सब्जी-मक्खन मिश्रण - 50 ग्राम;
• नींबू - ½ भाग;
• स्वाद के लिए चीनी;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• सफेद रोटी - 3-4 टुकड़े।

लावाश से स्ट्रूडल कैसे पकाएं

जैसा कि मैंने वादा किया था, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया बहुत जल्दी होगी, यानी जितनी जल्दी आप सभी सामग्री तैयार कर सकते हैं।

तो आइए सफेद पाव के स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काटना शुरू करें, इससे हमें बेकिंग के दौरान निकलने वाले सेब के रस को निकालने में मदद मिलेगी। कटे हुए पाव को मक्खन के एक टुकड़े के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें। तेज़ आंच पर, हर समय हिलाते हुए, जल्दी से भूनें।

किशमिश को धोइये और उनके ऊपर एक मिनिट के लिये उबलता पानी डाल दीजिये. - फिर पानी में नमक मिलाएं और किशमिश को पेपर टॉवल पर सूखने के लिए रख दें.

तैयार क्राउटन को फ्राइंग पैन से निकालें और फलों की ओर बढ़ें। केले और सेब को छील लें और जल्दी से उन्हें लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें। तुरंत नींबू का रस छिड़कें।

इसके बाद, पीटा ब्रेड को खोलें और उसकी सतह को नरम मक्खन से चिकना करें। अब इस पर हमने जो भराई तैयार की है उसे रखें: तले हुए पटाखे, सेब और केले के टुकड़े, किशमिश। ऊपर से हल्के से दानेदार चीनी छिड़कें (वैकल्पिक) और दालचीनी छिड़कें।

पीटा ब्रेड के किनारों को दोनों तरफ से भरावन से लगभग 5 सेमी खाली छोड़ दें।

अब हम अपने लवाश स्ट्रूडेल को रोल आकार में रोल करना शुरू करते हैं। हम साइड किनारों को अंदर धकेलते हैं। हमारी तैयारी लगभग तैयार है, हम इसे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, और अब जो कुछ बचा है वह अंतिम स्पर्श करना है - मक्खन का एक टुकड़ा लें और इसके साथ पिसा ब्रेड की सतह को चिकना करें।

इस समय तक, आपका ओवन पहले से ही 200 डिग्री पर गर्म हो जाना चाहिए। हम आलसी लवाश स्ट्रूडल को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करेंगे।

इस दौरान आपके पास खुशबूदार चाय बनाने का समय होगा।

यह है पूरी कहानी! अपनी चाय का आनंद लें!

हमेशा की तरह, आपके लिए प्यार के साथ ल्यूडमिला।

कभी-कभी आप कुछ इतना मीठा चाहते हैं कि आप उसे बर्दाश्त नहीं कर पाते, लेकिन आप खुद को जैम वाले सैंडविच तक ही सीमित नहीं रखना चाहते। इसलिए क्या करना है? बेशक, उपलब्ध साधनों का उपयोग करके स्थिति से बाहर निकलें। उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड एक बहुत ही दिलचस्प स्ट्रूडल बनाएगी। यह नुस्खा सरल और मौलिक है. अनिवार्य रूप से, पाई में रेफ्रिजरेटर में बचा हुआ कुछ भी शामिल हो सकता है। एकमात्र चीज जो अपरिवर्तित रहती है वह है और यह मानते हुए कि आप पूरे वर्ष सेब खरीद सकते हैं, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसका सामना कर सकता है।

क्यो ऐसा करें?

किसी भी गृहिणी को खुशी होगी यदि उसे किसी परिचित व्यंजन के लिए दिलचस्प और ताज़ा नुस्खा पेश किया जाए। ऐसा लगता है कि हर कोई पहले से ही स्ट्रूडेल से थक गया है, लेकिन अगर आधार पतला लवाश है, तो यह एक नई ध्वनि लेगा और आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा युवा गृहिणियों को पसंद आएगा, लेकिन यह अनुभवी रसोइयों के लिए भी उपयोगी होगा, क्योंकि यह केवल समय के साथ प्रतिक्रियाशील होता है, और इसका स्वाद पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

सभी कार्यों में केवल भराई तैयार करना शामिल है, और पाई को दो मिनट में रोल करके मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भेज दिया जाता है। और फिर पाँच मिनट - और सब कुछ तैयार है। अक्सर वे सर्दियों में त्वरित स्ट्रूडेल बनाते हैं, आप स्ट्रॉबेरी या नींबू के छिलके के साथ सेब में विविधता ला सकते हैं। बड़े परिवार के लिए नाश्ते के लिए यह एक अच्छा विकल्प है, जब आटा गूंथने का समय ही नहीं होता। सीज़न में, आड़ू सेब के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है, लेकिन उन्हें बहुत नरम, लगभग प्यूरी होना चाहिए। आप किशमिश, मेवे, मसाले, नाशपाती या आलूबुखारा भी डाल सकते हैं।

हम प्यार क्यों करते हैं?

हमें बिना भरावन और मसाला डाले भी पतली पीटा ब्रेड पसंद है। और सब इसलिए क्योंकि यह एक अत्यंत प्रामाणिक नाश्ता है। लवाश सैंडविच के लिए अच्छा है, और नाजुक सेब भरने के साथ यह एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। हम स्ट्रूडल को उसकी कोमलता और स्वाद की चमक के लिए पसंद करते हैं, और यह रेसिपी अपनी सादगी के लिए अच्छी है।

मिठाई निश्चित रूप से न केवल स्वाद के मामले में, बल्कि दिखने में भी शानदार बनेगी, क्योंकि पतली पीटा ब्रेड आकार के साथ सभी प्रकार के प्रयोगों की अनुमति देती है। आप सेब के मिश्रण में ढेर सारा भरावन बनाकर उसमें सूखे मेवे भी मिला सकते हैं, जो बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं। या आप "वयस्क" मिठाई बनाने के लिए लिकर की एक बूंद मिला सकते हैं। किसी भी मामले में, लवाश कल्पना की उड़ान की अनुमति देता है, जो नीरस व्यवहार के माहौल में विशेष रूप से अच्छा है।

हमें क्या जरूरत है?

लवाश से स्ट्रूडल बनाने के लिए, हम लवाश का ही स्टॉक कर लेंगे। तीन लोगों के परिवार के लिए एक पतली चादर काफी है। भरने में दो बड़े सेब और दो आड़ू, साथ ही आधा चम्मच दालचीनी, एक चुटकी चीनी और मक्खन का एक टुकड़ा शामिल होगा। मलाई की जगह आप सब्जी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन मलाई का स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है. आप फिलिंग में धब्बेदार सेब मिला सकते हैं, क्योंकि वे नरम और रसदार होते हैं। यदि उनका छिलका पतला है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह सामान्य द्रव्यमान में महसूस नहीं होगा।

बेहतर स्वाद के लिए, आप फिलिंग में कम वसा वाला पनीर और एक चम्मच खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही मिला सकते हैं। वेनिला चीनी का एक बैग और कसा हुआ चॉकलेट की एक बूंद स्वाद में मौलिकता जोड़ देगी।

काम शुरू हो गया

तो, हम भरावन तैयार करके लवाश बेचना शुरू करते हैं। हमने सेब को स्लाइस में काट दिया, काले हिस्से को हटा दिया। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और नीचे सेब के पतले टुकड़े रखें, और फिर तुरंत ढक्कन से ढक दें। ग्रीष्म ऋतु के फलों को ढकने की आवश्यकता नहीं होती। इसके विपरीत, वे भाप बनकर प्यूरी में बदल जायेंगे। सेब को हल्का उबालकर चीनी के साथ मिलाने की जरूरत है। इसके बाद, मसालों का उपयोग किया जाता है - जायफल, दालचीनी, इलायची और सूखा पुदीना। हर चीज़ को सावधानीपूर्वक मिश्रित करने और "आराम" करने के लिए छोड़ देने की आवश्यकता है। यदि आप भराई को गाढ़ा बनाते हैं, तो आप एक साथ मिक्सर में खट्टा क्रीम को पनीर और वेनिला के साथ हरा सकते हैं, और फिर ठंडे सेब के साथ मिला सकते हैं।

अब पीटा बेस को खोलने का समय आ गया है। स्ट्रूडल का आकार एक रोल जैसा होना चाहिए, और इसलिए हम पीटा ब्रेड को उसकी पूरी लंबाई तक फैलाते हैं। ठंडी फिलिंग को पीटा ब्रेड पर रखें और आड़ू के टुकड़े डालें। रोल मध्यम कड़ा और रसदार होना चाहिए। अब इसे बड़े टुकड़ों में काटकर तेल में तल सकते हैं. अब खुशबूदार स्ट्रूडेल तैयार है, बस इसे सजाना और परोसना बाकी है.

परोसना और चखना

आप लवाश स्ट्रूडेल को सेब के साथ ओवन में बेक कर सकते हैं और अतिरिक्त तेल के बिना भी बना सकते हैं। इस तरीके से रेसिपी भी पौष्टिक बन जाएगी. कम वसा वाली खट्टी क्रीम, जिसे ब्लेंडर में फेंटने की आवश्यकता होती है, सजावट के लिए भी उपयुक्त है। आप इस सॉस में शहद और फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिला सकते हैं, जो समग्र द्रव्यमान में वायुहीनता जोड़ देगा। स्लाइस में कटे हुए स्ट्रडेल को बेकिंग शीट पर रखें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार पाई पर दालचीनी छिड़कें और एक पाक सिरिंज का उपयोग करके सॉस से हवादार चोटियाँ बनाएं। आप सजावट के लिए कंडेंस्ड मिल्क, बेरी जैम या कद्दूकस की हुई चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं। पूरे काम में लगभग आधे घंटे का समय लगता है, जिसमें ओवन को पहले से गरम करने का समय भी शामिल है। स्ट्रूडेल तैयार है और इसे परोसने का समय आ गया है। समग्र सुंदरता के लिए, आप इसमें एक चुटकी पिसी हुई चीनी मिला सकते हैं और घर पर कॉल कर सकते हैं। गर्म चाय के लिए स्ट्रूडेल सबसे अच्छी मिठाई है!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

जब आप वही काम कुछ ही मिनटों में कर सकते हैं तो चूल्हे पर घंटों क्यों बिताएँ? यह सही है - इसकी कोई आवश्यकता नहीं है! तो, हमारा नुस्खा उन लोगों के लिए है जो आसान तरीकों की तलाश में हैं और इसे स्वीकार करने में शर्मिंदा नहीं हैं! इस रेसिपी के अनुसार लवाश से बना लेजी सेब स्ट्रूडल तैयार करना बेहद आसान है, प्रकृति में अनोखा, स्वादिष्ट और स्वाद में दिलचस्प है। एक अद्भुत सरल व्यंजन!

जब आप हमारे भरने के विकल्प से थक जाते हैं, तो आप इसमें विविधता ला सकते हैं: सूखे मेवे, जामुन, मेवे, वेनिला चीनी... जो भी आपको पसंद हो, जोड़ें! बेझिझक प्रयोग करें। इस बीच, आइए एक बहुत ही मूल रेसिपी के अनुसार खाना बनाएं...



सामग्री:
- ताजा सेब - 3 - 4 टुकड़े,
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच,
- पिसी हुई दालचीनी - ½ चम्मच,
-अखरोट गिरी - 100 ग्राम,
- पतली पीटा ब्रेड - 1 टुकड़ा,
- नींबू - 1 टुकड़ा या आधा, कटे हुए सेब के ऊपर डालने के लिए,
- मक्खन या गाढ़ी खट्टी क्रीम - थोड़ा सा, स्ट्रूडल को भिगोने के लिए,
- पिसी चीनी - छिड़कने के लिए.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हम सेबों को ठंडे पानी में धोते हैं, उन्हें तौलिए से सुखाते हैं, छीलते हैं और कोर और बीज निकाल देते हैं। इसके बाद, पतले स्लाइस में काटें और उन्हें काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।




सेब पर दानेदार चीनी और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें और मिलाएँ।




हम मेज पर पतला अर्मेनियाई लवाश रखते हैं। यह ताजा होना चाहिए, सूखा हुआ नहीं, अन्यथा मोड़ने की प्रक्रिया के दौरान यह टूट सकता है और डिश नहीं बनेगी।
मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर पिघलाएं (लगभग 50 ग्राम)। या हम मोटी, वसायुक्त खट्टा क्रीम (आदर्श रूप से, देहाती खट्टा क्रीम) लेते हैं। हमारी फ्लैटब्रेड को चिकना कर लीजिए.




कटे हुए सेबों को व्यवस्थित करें। केक की परिधि के साथ (या परिधि, यदि यह आयताकार है) किनारों से 1 सेंटीमीटर छोड़ दें।






हम अखरोट की गुठलियों को छांटते हैं, उन्हें बारीक काटते हैं, उन्हें कद्दूकस करते हैं या प्रेस से कुचलते हैं। सेब की फिलिंग पर कटे हुए मेवे छिड़कें।




सभी चीजों को सावधानी से एक रोल में रोल करें।
रोल को एक साफ, सूखी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। फिर से पिघले मक्खन या खट्टी क्रीम से कोट करें।




स्ट्रूडल को पहले से गरम ओवन (180-200 डिग्री) में रखें और स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक (10-15 मिनट) बेक करें।
हम अपनी डिश निकालते हैं और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।




अब एक बहुत तेज अच्छा चाकू लें (यह महत्वपूर्ण है) और थोड़ा गर्म होने पर, स्ट्रूडेल को टुकड़ों में काट लें। इस पर पिसी चीनी छिड़कें और चाय के साथ परोसें।






क्या यह चमत्कार नहीं है? तेज़ और स्वादिष्ट! अपने भोजन का आनंद लें!




स्टारिंस्काया लेस्या

स्ट्रुडेल एक उत्कृष्ट मिठाई है, जिसकी तैयारी के लिए आटा और भराई दोनों के साथ बहुत अधिक छेड़छाड़ की आवश्यकता होती है। लेकिन रेडीमेड बेस से इसका एक सरलीकृत संस्करण भी है। ओवन में सेब के साथ पीटा ब्रेड से स्वादिष्ट स्ट्रूडेल कैसे तैयार करें, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

ऐसी मिठाई के लिए मीठे और खट्टे फलों का चयन करना सबसे अच्छा है। तब भराई विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगी।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 4 पीसी ।;
• सेब - किलो;
• नींबू/नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 60 - 70 ग्राम;
• बिस्कुट - 80 - 100 ग्राम;
• मक्खन - 80 - 100 ग्राम;
• ताज़ी पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

तैयारी:

1. बीजों से खट्टे फलों का रस सावधानी से छान लें।
2. फल को मध्यम टुकड़ों में काटें (छिलका नहीं!)
3. ताजे नींबू के रस, वेनिला, दालचीनी और मीठी रेत के साथ सेब को फ्राइंग पैन में रखें।
4. 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कंटेनर में तरल कारमेल बनना चाहिए, और अधिकांश रस वाष्पित हो जाना चाहिए। मिश्रण को ज्यादा देर तक आग पर न रखें. इसे प्यूरी में नहीं बदलना चाहिए.
5. सूखी कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में बदलने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
6. प्रत्येक पीटा ब्रेड को बेलें और एक तरफ कुकीज़ छिड़कें। पैन से भराई का ¼ भाग ऊपर रखें।
7. पीटा ब्रेड के किनारों को बीच की ओर मोड़ें, सेब के मिश्रण को ढक दें, और फिर आटे को एक रोल में रोल करें। बाकी पीटा ब्रेड को भी इसी तरह सजाइये.
8. सभी चार टुकड़ों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
9. सेब के साथ स्ट्रूडल को 190 - 195 डिग्री पर लगभग सवा घंटे तक बेक करें।

यदि चाहें, तो आप पके हुए माल को ओवन में रखने से पहले चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़क सकते हैं। फिर स्वादिष्टता एक अद्भुत कुरकुरी मीठी दालचीनी परत के साथ सामने आएगी।

उन लोगों के लिए एक विकल्प जो उचित पोषण का पालन करते हैं

यहां तक ​​कि उचित पोषण का पालन करने वाले भी इस मिठाई का आनंद ले सकते हैं। लेकिन इस मामले में इसे एक विशेष रेसिपी के अनुसार तैयार करने की जरूरत है।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 1 शीट;
• नाशपाती - 1 बड़ा;
• पनीर - 130 - 150 ग्राम;
• सेब - 2 मध्यम;
• किशमिश + मेवे (कोई भी) - 1 छोटी मुट्ठी;
• तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कच्ची जर्दी - 1 पीसी ।;
• दालचीनी और कोई भी स्वीटनर - स्वाद के लिए।

व्यंजन को विशेष रूप से रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, आपको पके मीठे फल चुनने होंगे। नाशपाती नरम होनी चाहिए.

तैयारी:

1. सभी फलों को छिलके सहित सीधे छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
2. पीटा ब्रेड फैलाएं और उसके ऊपर शहद मिला हुआ पनीर एक पतली परत में फैलाएं।
3. ऊपर से फल, धुले सूखे मेवे और कटे हुए मेवे बिखेर दें।
4. हर चीज़ पर दालचीनी और स्वीटनर छिड़कें। उदाहरण के लिए, स्टीविया. लेकिन आमतौर पर केवल सच्चे मीठे दाँत वाले लोगों को ही इस तरह के योजक की आवश्यकता होती है, क्योंकि सूखे मेवों के लिए धन्यवाद, स्टीविया और अन्य समान सामग्री के बिना भी यह व्यंजन मीठा और स्वादिष्ट बन जाता है।
5. भरने के साथ बेस को रोल में रोल करें और चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें। व्हीप्ड कच्ची जर्दी के साथ भविष्य की मिठाई की सतह को कोट करें।
6. पीपी पिटा ब्रेड स्ट्रूडल को मध्यम तापमान पर आधे घंटे से भी कम समय के लिए बेक करें।

इस मिठाई को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाने में स्वादिष्ट लगता है।

सूखे मेवों के साथ

आप इस रेसिपी में अपने किसी भी पसंदीदा सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं।

विभिन्न सामग्रियों के मिश्रण से सबसे स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होता है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
• मिश्रित सूखे मेवे - 1 पूरा गिलास;
• सेब - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा ले सकते हैं);
• अखरोट (छिलका हुआ) - 1 मुट्ठी;
• खट्टा क्रीम - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी चीनी।

तैयारी:

1. छिले हुए सेबों को पतले टुकड़ों में काट लें और कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में चीनी के साथ तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश फलों का रस वाष्पित न हो जाए।
2. सूखे मेवों को धोकर गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आलूबुखारा, किशमिश, सूखे खुबानी और अंजीर का उपयोग करना स्वादिष्ट है।
3. सभी चीज़ों पर दालचीनी छिड़कें और आँच बंद कर दें।
4. लवाश को मेज पर रखें। इसे किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम से कोट करें।
5. ऊपर से नरम सेब, कटे हुए मेवे और सूखे मेवे के टुकड़े वितरित करें।
6. वर्कपीस को एक रोल में रोल करें। साथ ही इसे ऊपर से खट्टी क्रीम से कोट कर लें.
7. बेकिंग शीट पर 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार व्यंजन पर पाउडर चीनी छिड़कें, टुकड़ों में काटें और चाय के साथ परोसें।

यूलिया वैसोत्सकाया के सेब के साथ लवाश स्ट्रडेल

जूलिया हमेशा परिचित व्यंजनों की दिलचस्प विविधताएँ पेश करती है। इसलिए, वह अपने सेब पिटा स्ट्रूडेल में ब्लूबेरी जैम और खसखस ​​मिलाती है।

सामग्री:

• खट्टे सेब - 2 पीसी ।;
• खसखस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पतली पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• मूंगफली - 40 - 60 ग्राम;
• ब्लूबेरी जैम - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. खसखस के ऊपर उबलता पानी डालें, कन्टेनर को ढक्कन से ढक दें और 7-8 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मेवों को फ्राइंग पैन में हल्का सा सुखा लें, फिर उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें।
3. फलों को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें। चीनी छिड़कें. 12 - 14 मिनट के लिए मध्यम आंच पर धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं, ताकि मिश्रण दलिया में न बदल जाए।
4. निचोड़े हुए खसखस ​​और मूंगफली के टुकड़े डालें। फिलिंग को ब्लूबेरी जैम के साथ मिलाएं।
5. परिणामी मिश्रण को चपटी पीटा ब्रेड पर फैलाएं और इसे एक रोल में रोल करें। वर्कपीस के शीर्ष को पिघले हुए मक्खन से कोट करें।
6. स्ट्रूडल को मध्यम तापमान पर आधे घंटे से भी कम समय के लिए बेक करें।

यूलिया वैयोत्सकाया की मिठाई को मलाईदार आइसक्रीम के साथ परोसें।

दालचीनी के साथ खाना बनाना

यह उपचार का एक सरल संस्करण है, जिसमें केवल सेब और दालचीनी शामिल हैं। डाइट स्ट्रूडेल तैयार करने के लिए, आपको बस रेसिपी में मक्खन की मात्रा कम करनी होगी।

सामग्री:

• पतली लवाश की शीट - 1 पीसी ।;
• ताजा मीठे सेब - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1/3 कप;
• मक्खन - 20 - 30 ग्राम;
• दालचीनी (आवश्यक रूप से ताजी पिसी हुई) - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. फलों को धोइये और छिलका पतला काट लीजिये. बीज सहित बीच का भाग हटा दें। बचे हुए सेबों को किसी भी आकार के मध्यम टुकड़ों में काट लीजिए.
2. फलों के टुकड़ों को दालचीनी और सारी मीठी रेत के साथ फ्राइंग पैन में रखें। चीनी पिघलने तक प्रतीक्षा करें। इसे हिलाना ज़रूरी है ताकि मीठे क्रिस्टल जलें नहीं।
3. जब फ्राइंग पैन में मिश्रण उबल जाए, तो आंच को थोड़ा कम कर दें और सेब के टुकड़े नरम होने तक 7-8 मिनट तक पकाएं।
4. मक्खन को पिघला लें और पूरी पीटा ब्रेड को इससे लपेट लें। सिलिकॉन ब्रश से ऐसा करना सुविधाजनक है।
5. पैन की सामग्री को ऊपर से समान रूप से वितरित करें।
6. भरने के साथ आधार को रोल में रोल करें। गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें।
7. इस व्यंजन को मध्यम तापमान पर आधे घंटे से भी कम समय के लिए बेक करें।

जैसे ही पीटा ब्रेड का ऊपरी हिस्सा सुनहरा हो जाए, आप तुरंत इसे ओवन से निकाल सकते हैं और एक नमूना ले सकते हैं।

अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी के साथ

मीठे सेबों से भरे स्ट्रूडेल में स्ट्रॉबेरी अच्छी लगती है। ताजा और जमे हुए दोनों जामुन काम करेंगे।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 180 - 200 ग्राम;
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पतली पीटा ब्रेड - 1 बड़ी शीट;
• दानेदार चीनी - 5 - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 2 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. मेज पर पतला अर्मेनियाई लवाश रखें। इसे पूरी तरह से खट्टी क्रीम से ढक दें। बेस का कोई भी असंसाधित भाग नहीं रहना चाहिए, लेकिन खट्टी क्रीम को पीटा ब्रेड पर मोटी परत में नहीं फैलाना चाहिए।
2. डेयरी उत्पाद के ऊपर पिसी हुई चीनी डालें, इसे पूरी सतह पर फैलाएँ।
3. सेब को छीलकर उसका गूदा और बीज निकाल दें। बचे हुए हिस्से और स्ट्रॉबेरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. सेब पर चीनी छिड़कें और एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक उबालें। फलों के द्रव्यमान को, जिसमें से अधिकांश तरल पहले ही वाष्पित हो चुका है, बेरी के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
5. खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी के ऊपर स्ट्रॉबेरी और सेब की फिलिंग फैलाएं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्ट्रूडेल हमेशा सफल और स्वादिष्ट बने, आपको अनुभवी शेफ की सलाह का पालन करना चाहिए:

1. भराई को आधार को भिगोने से रोकने के लिए, आपको उस घटक का ध्यान रखना होगा जो फलों के रस को अवशोषित करता है। उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड को ब्रेडक्रंब, पिसे हुए बिस्कुट या पनीर के साथ लेपित किया जा सकता है।
2. शीर्ष पर एक स्वादिष्ट परत बनाने के लिए, लवाश को अंडे की जर्दी के साथ ब्रश किया जाना चाहिए।
3. सभी प्रकार के मसाले फिलिंग को अधिक सुगंधित बनाने में मदद करेंगे - दालचीनी, वेनिला, इलायची और स्वाद के लिए कोई भी अन्य। आप इसमें साइट्रस जेस्ट भी मिला सकते हैं।

यह लवाश स्ट्रूडेल है जिसमें न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है। यदि आप इसे क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार करते हैं, तो प्रति 100 ग्राम मिठाई में केवल 202.5 किलो कैलोरी होती है। आप आहार पर भी ऐसा उपचार कर सकते हैं, लेकिन छोटे हिस्से में।

प्रसिद्ध रसोइयों के कई कन्फेक्शनरी उत्पाद लगभग तुरंत ही लोकप्रिय और उत्तम का दर्जा प्राप्त कर लेते हैं। क्या आपने स्वादिष्ट स्ट्रूडल चखा है, जिसके टुकड़े आपके मुँह में पिघल जाते हैं? सभी गृहिणियां इसके लिए सही पफ पेस्ट्री तैयार करने का प्रबंधन नहीं करती हैं। आइए एक प्रयोग करें और ओवन में सेब के साथ पीटा ब्रेड स्ट्रूडल बेक करें।

बिना किसी अपवाद के सभी गृहिणियां रसदार सेब की फिलिंग के साथ असली स्ट्रूडल तैयार कर सकती हैं। सौभाग्य से, आज आप बिना किसी समस्या के किसी भी सुपरमार्केट में अर्ध-तैयार पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं।

लेकिन न केवल इसके आधार पर आप एक अद्भुत स्ट्रूडल तैयार कर सकते हैं। आइए अर्मेनियाई अखमीरी लवाश को आधार के रूप में लें। हम इसे सचमुच 10 मिनट के लिए ओवन में उबालते हैं, और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्ट्रूडेल तैयार है।

मिश्रण:

• 0.4 किलो अखमीरी लवाश;
• 2 टीबीएसपी। एल नरम मक्खन;
• 3 पीसीएस। सेब;
• 2 टीबीएसपी। एल साइट्रस ज़ेस्ट;
• ½ बड़ा चम्मच. दानेदार चीनी;
• स्वाद के लिए पिसी हुई दालचीनी।

तैयारी:

मालिक की ख़ुशी

आधुनिक महिलाओं के पास हमेशा केक या पाई पकाने के लिए पर्याप्त समय और ऊर्जा नहीं होती है। यही कारण है कि वे बस "जल्दी बेक होने वाली" श्रेणी की बेकिंग रेसिपी को पसंद करते हैं। हम आपके ध्यान में सुगंधित सेब स्ट्रूडल तैयार करने का एक और विकल्प लाते हैं। विनम्रता का आधार अखमीरी लवाश होगा।

मिश्रण:

• 2 पीसी. लवाश चादरें;
• 0.6 किलो सेब;
• 1 नींबू;
• 140 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडे की जर्दी;
• 1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• ½ छोटा चम्मच. दालचीनी चूरा;
• 1 चम्मच। क्रिस्टलीय वेनिला चीनी.

तैयारी:

एक नोट पर! तैयार पके हुए माल को पिसी चीनी से सजाएँ, लेकिन ठंडा होने के बाद ही। तापमान के प्रभाव में, पाउडर चीनी फैल जाएगी और आपके द्वारा तैयार की गई मिठाई अपना आकर्षक स्वरूप खो देगी।

सेब-दही का आनंद

अपने घरेलू मेनू में विविधता जोड़ने के लिए, मिठाई के लिए पनीर और सेब के साथ लवाश स्ट्रूडेल तैयार करें। ऐसे पके हुए माल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। सुनिश्चित करें कि दही के द्रव्यमान को छलनी में पीस लें या ब्लेंडर में पीस लें ताकि यह यथासंभव सजातीय हो जाए। आप इन पके हुए सामानों में किशमिश, सूखे मेवे और मेवे मिला सकते हैं।

मिश्रण:

• 1-2 पीसी। लवाश चादरें;
• एक चुटकी दालचीनी पाउडर;
• 0.2 किलो पनीर;
• 2 पीसी. मध्यम आकार के सेब;
• 5 टुकड़े। अखरोट।

तैयारी:

1. सेबों को छीलकर अच्छी तरह धो लें।
2. सेब के फल से कोर हटा दें।
3. गूदे को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. सेब के मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लीजिए और दालचीनी पाउडर डाल दीजिए.
5. अच्छी तरह मिला लें और सेब को माइक्रोवेव ओवन में रख दें।
6. अधिकतम शक्ति पर कुछ मिनट तक पकाएं।
7. पनीर को छलनी में पीस लीजिये, गुठलियां तोड़ दीजिये.
8. एक हीटप्रूफ पैन लें और उस पर चर्मपत्र कागज की एक शीट बिछा दें।
9. शीर्ष पर लवाश रखें।
10. सेब की फिलिंग को लवाश शीट पर समान रूप से फैलाएं।
11. - अगली परत पनीर की फैलाएं.
12. हम मेवों को छीलते हैं और गुठली को मोर्टार या ब्लेंडर में पीसते हैं।
13. पनीर पर मेवे छिड़कें और रोल बना लें।
14. स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए, पीटा ब्रेड के शीर्ष पर व्हीप्ड जर्दी से ब्रश करें।
15. 180° के तापमान पर सवा घंटे तक बेक करें।

एक नोट पर! आप कारमेल, चॉकलेट, कंडेंस्ड मिल्क, बेरी या फलों के सिरप के साथ सेब स्ट्रूडेल के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। दालचीनी के अलावा, भरने में इलायची या अदरक डालें।