ओवन में श्नाइटल। ओवन में पोर्क श्नाइटल - नुस्खा। इसे ओवन में करें

श्नाइटल एक असाधारण पतला, ब्रेडेड, तला हुआ चॉप है। यह किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है, क्योंकि इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है। आप पोर्क श्नाइटल को ओवन में पका सकते हैं। लेकिन मूल विनीज़ संस्करण बड़ी मात्रा में तेल में तैयार किया जाता है - डीप-फ्राइड। मांस को रस खोने से बचाने के लिए, इसे ब्रेडक्रंब या आटे में पहले से पकाया जाता है। कभी-कभी वे ब्रेडिंग को बेहतर बनाने के लिए लेज़ोन - अंडे और अन्य सामग्री के मिश्रण का उपयोग करते हैं।

खाना पकाना एक अंतरराष्ट्रीय विज्ञान है, और प्रत्येक देश में मूल नुस्खा को आवश्यक रूप से थोड़ा संशोधित किया जाता है, दूसरे देश के स्वाद और व्यंजनों के अनुसार "समायोजित" किया जाता है। मूल श्नाइटल, जिसे ऑस्ट्रियाई लोग वील से तैयार करते हैं, एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन बहुत वसायुक्त है। ब्रेडिंग उस तेल को सोख लेती है जिसमें चॉप को तला जाता है। इस प्रकार, आपको मांस का एक पतला (लगभग 5 मिमी) टुकड़ा और बहुत सारा आटा और वसा मिलता है, क्योंकि ब्रेडिंग 50% से अधिक है। अपने रोजमर्रा के आहार में इस तरह के व्यंजन को शामिल करना मुश्किल है।

एक और चीज़ ओवन में श्नाइटल है। इसमें काफी कम कैलोरी होती है और सबसे महत्वपूर्ण, हानिकारक वसा होती है जो रक्त वाहिकाओं के लिए खतरनाक होती है। साथ ही, पकवान का स्वाद प्रभावित नहीं होता है, और यह अभी भी बहुत अच्छा लगता है। संवहन और उच्च तापमान सेट करने की क्षमता वाले इलेक्ट्रिक ओवन में इसे पकाना आसान है।

आप इस चॉप को नींबू और खीरे के साथ, सब्जी या आलू के सलाद के साथ परोस सकते हैं, या आप एक समृद्ध मशरूम और पनीर की ग्रेवी तैयार कर सकते हैं। टमाटर, कोरियाई गाजर और अजवाइन के साथ परोसे जाने पर श्नाइटल बहुत स्वादिष्ट लगता है।

ओवन में सरल विकल्प

यह सबसे बुनियादी विकल्प है, जो आपकी इच्छानुसार जटिल हो सकता है।

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी

• वसा की धारियाँ के साथ सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 चम्मच;
• - 1 चम्मच;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा या ;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

1. मांस को 4 चॉप्स में काटें, धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। क्लिंग फिल्म से ढक दें और बहुत पतला, 4-5 मिमी तक फेंटें।
2. मेयोनेज़, सरसों, नमक, मसाले मिलाएं और चॉप्स को इस मैरिनेड से कोट करें। इसे 20-30 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
3. श्नाइटल को पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडे में और फिर आटे में डुबोएं - आपको ब्रेडिंग की एक घनी परत मिलेगी।
4. हमारे चॉप्स को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई गर्म बेकिंग शीट पर रखें। या तो ऊपर से तेल छिड़कें या बस चम्मच से डालें।
5. 200°C (या 240°C तक) पर पहले से गरम ओवन में रखें। "नीचे और ऊपर हीटिंग" मोड। एक तरफ 20 मिनट तक पकाएं, पलट दें और 20 मिनट तक बेक करें।

आपको क्रिस्पी क्रस्ट और न्यूनतम तेल के साथ उत्कृष्ट चॉप मिलेंगे। पकवान को साग, मटर और मसले हुए आलू के साथ परोसें।

शिकार करने वाला या शिकारी

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो प्लेट में बिल्कुल शाही दिखता है। एक अच्छे श्नाइटल की तरह, यह आकार में बहुत बड़ा है। इसके अलावा, इसे हार्दिक मशरूम सॉस के साथ परोसा जाता है, इसलिए भूखा रहना असंभव है।

हमें ज़रूरत होगी

• वसायुक्त सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• ताजा कच्चे अंडे - 2 पीसी ।;
• बारीक पिसे हुए ब्रेडक्रंब;
• तलने का तेल;
• काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक।

सॉस के लिए

• लैमेलर मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1-2 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• कम वसा वाली क्रीम - 400 ग्राम;
• मशरूम के लिए मसाले और नमक;
• अजमोद।

खाना पकाने के चरण

1. 4 श्नाइटल के लिए मांस तैयार करें। हमने इसे सामान्य से थोड़ा कम, लगभग 7 मिमी की मोटाई तक पीटा। मौसम, नमक.
2. श्नाइटल को एक फ्राइंग पैन में बड़ी मात्रा में तेल में भूनें, पहले उन्हें ब्रेडिंग में डुबोएं, फिर नमक के साथ फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग में डुबोएं।
3. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
4. वनस्पति तेल में बारीक कटा प्याज भूनें। जब यह हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें कटे हुए मशरूम डालें। लगातार हिलाते हुए लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, क्रीम को फ्राइंग पैन में डालें और मक्खन डालें। गाढ़ापन के लिए, आप इसमें ठंडे दूध या पानी के साथ कुछ बड़े चम्मच आटा मिला सकते हैं। तरल लगभग 30% तक वाष्पित हो जाना चाहिए।
5. ओवन के लिए एक डिश लें, उसके तल पर श्नाइटल डालें और उन्हें सॉस से भरें। हम इसे "बॉटम हीट" मोड में 170°C के तापमान पर पकाने के लिए भेजते हैं। सॉस को और 30 प्रतिशत तक वाष्पित कर देना चाहिए। अंत में, डिश पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

जैगर पोर्क श्नाइटल को भरपूर सॉस के साथ परोसें। सबसे अच्छा साइड डिश ताज़ी कटी हुई सब्जियाँ होंगी। तृप्ति और कैलोरी सामग्री चार्ट से बिल्कुल बाहर हैं!

कॉर्डन ब्लू (या कॉर्डन ब्लू)

यह श्नाइटल विकल्पों में से एक है। एकमात्र अंतर भराव की उपस्थिति का है।

हमें 2 सर्विंग्स की आवश्यकता है

• सूअर का मांस श्नाइटल में कटा हुआ - 4 चॉप;
• हार्ड पनीर - 2 स्ट्रिप्स;
• हैम - 2 टुकड़े;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक, काली मिर्च, मांस के लिए अन्य मसाले;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

1. सूअर के मांस के दो टुकड़ों के बीच हम हैम और पनीर की पतली स्ट्रिप्स की फिलिंग रखते हैं।
2. अंडे को मेयोनेज़, नमक और मसालों के साथ मिलाएं।
3. दोनों जुड़े हुए टुकड़ों को ब्रेडिंग में डुबोएं, फिर लेज़ोन में, फिर ब्रेडिंग में। सुनिश्चित करने के लिए, आप पहले हमारे "पाई" के किनारों को टूथपिक्स से बांध सकते हैं।
4. हमारे भरवां श्नाइटल को गर्म, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। चॉप्स के शीर्ष पर तेल छिड़कें।
5. 200°C पर गर्म ओवन में भूनें। "नीचे और ऊपर हीटिंग" मोड। हर तरफ 20-25 मिनट तक बेक करें।

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल व्यंजन है, जिसमें उबले हुए आलू और सब्जियाँ शामिल हैं।

कल्पना के लिए जगह

आप किसी भी मांस से श्नाइटल बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें गहन ताप उपचार के अधीन रखा जाए। तब चॉप्स रसदार और स्वादिष्ट बने रहेंगे। आप सॉस के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं और ब्रेडिंग में कसा हुआ पनीर मिला सकते हैं। तो आपके परिवार के पास हर बार एक नया स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक व्यंजन आपका इंतजार कर रहा होगा।

पोर्क श्नाइटल क्लासिक ऑस्ट्रियाई व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति है। यह कुरकुरी, स्वादिष्ट परत से ढका हुआ चॉप है।

शुरुआत में इसे वील से तैयार किया जाता था, लेकिन अब इस व्यंजन में लगभग किसी भी प्रकार के मांस से कई विविधताएं हैं। और यद्यपि उनकी मातृभूमि ऑस्ट्रिया है, उन्होंने लंबे समय से दुनिया भर में प्रशंसकों का दिल जीत लिया है।

श्नाइटल किसी भी छुट्टी की दावत को सजा सकता है। इसे जन्मदिन, शादी या रिसेप्शन में परोसने में कोई शर्म नहीं है। साथ ही, श्नाइटल गर्म पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक व्यंजन बन जाएगा।

पोर्क श्नाइटल तैयार करने में लगभग 1.5 घंटे का समय लगेगा।

यह नुस्खा मांस को मसालेदार और रसदार बनाता है। कुरकुरी ब्रेडिंग एक खोल की तरह काम करती है जो सभी अच्छी चीजों को अंदर रखती है।

इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस गर्दन - 0.5-0.7 किलो;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक, काली मिर्च;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• लहसुन - 1-2 दांत;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आटा;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल.

तैयारी:

1. गर्दन का एक अच्छा टुकड़ा लें, यह अच्छा है अगर यह वसा की पतली परतों के साथ संगमरमर का हो। मांस को धोएं और सुखाएं, फिर चॉप की तरह अनाज को काट लें। टुकड़ों की मोटाई 1.5 सेमी होनी चाहिए।
2. मांस को बोर्ड पर रखें. काली मिर्च और नमक छिड़कें। क्लिंग फिल्म से ढकें और अच्छी तरह फेंटें।
3. प्याज और लहसुन को ब्लेंडर में पीस लें. परिणामी घी को चॉप्स पर रगड़ें और मैरिनेट होने के लिए 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. ब्रेडिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, बिना परत वाली सूखी सफेद ब्रेड लें और इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में पीस लें। आप ताज़ी ब्रेड ले सकते हैं, उसे पीसकर टुकड़ों में काट सकते हैं और ओवन में हल्का सुखा सकते हैं।
5. दो चपटी प्लेटें लें। एक में आटा डालें, दूसरे में पटाखे डालें। ब्रेडिंग को चिपकने के लिए, आपको पानी और अंडे के मिश्रण की आवश्यकता होगी - लेज़ोन। एक गहरे बाउल में 2 अंडे तोड़ें, उसमें चुटकी भर नमक और 2 बड़े चम्मच पानी डालें, कांटे से फेंटें।
6. प्रत्येक चॉप को आटे में डुबोएं, फिर लेज़ोन में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
7. एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल के साथ गरम करें। सावधानी से श्नाइटल को पैन में रखें और दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें।
8. तलने के बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार श्नाइटल को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

पोर्क श्नाइटल को आलू, सब्जियों के साइड डिश के साथ या एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह लाल टमाटर सॉस या लहसुन के साथ खट्टी क्रीम के साथ अच्छा लगता है।

यहां तक ​​कि चुनिंदा व्यंजन भी इस व्यंजन का आनंद लेंगे। यह देखने में स्वादिष्ट, संतुष्टिदायक और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

आवश्यक:

• सूअर का मांस गूदा - 0.6 किलो;
• ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• मांस के लिए नमक, मसाले;
• सफेद ब्रेड क्रैकर;
• गेहूं का आटा;
• मेयोनेज़;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल.

तैयारी:

1. मांस को धोएं और रुमाल से सुखाएं। 1.5-2 सेमी चपटे टुकड़ों में काट लें।
2. चॉप्स के पूरे क्षेत्र को गोल करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। नमक, मसाले छिड़कें और मेयोनेज़ से चिकना करें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. एक गहरी प्लेट में अंडे को पानी और एक चुटकी नमक - लेज़ोन के साथ फेंटें। दो प्लेटों में आटा और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
4. प्रत्येक श्नाइटल को आटे, लीसन और ब्रेडक्रंब में डुबोएं। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. 40-45 मिनट तक बेक करें.

कटा हुआ श्नाइटल मांस के पूरे टुकड़े से बने क्लासिक श्नाइटल का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यदि आपको लगता है कि मांस चॉप्स तलने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है तो यह नुस्खा आपके काम आएगा। बिना चाकू के खाना सुविधाजनक है।

आवश्यक:

• सूअर का मांस - 0.6 किलो;
• नमक काली मिर्च;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• आटा - 0.03 किलो;
• पटाखे - 0.05 किलो;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. सूअर का मांस धोकर सुखा लें। एक बोर्ड पर रखें और 1x1 सेमी के क्यूब्स में काट लें, फिर फिल्म से ढक दें और हल्के से फेंटें।
2. कटे हुए मांस को एक बैग में रखें। आटा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह हिलाएं ताकि वे पूरे मांस में समान रूप से वितरित हो जाएं।
3. सूअर के मांस को एक कटोरे में रखें और अंडे को फोड़ लें। मिश्रण को अंडाकार "चॉप्स" बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में, कटे हुए श्नाइटल को पर्याप्त तेल में हर तरफ 5-7 मिनट तक भूनें।

पनीर और टमाटर के साथ श्नाइटल

छुट्टियों की मेज पर मुख्य व्यंजन के रूप में, आप पनीर और टमाटर के साथ एक सुंदर श्नाइटल तैयार कर सकते हैं। कोई भी मेहमान इस तरह के व्यवहार के प्रति उदासीन नहीं रह सकता।

• पोर्क टेंडरलॉइन - 0.7 किलो;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 0.5 कप;
• ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले;
• मेयोनेज़;
• कम से कम 50% वसा सामग्री वाला कठोर पनीर;
• टमाटर - 2 पीसी।

तैयारी:

1. टेंडरलॉइन को धोकर सुखा लें। अनाज को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।
2. धीरे से हथौड़े से मारें और नमक और मसालों के साथ रगड़ें। प्रत्येक चॉप को मेयोनेज़ से कोट करें।
3. ब्रेडिंग के लिए लेज़ोन और आटा तैयार कर लीजिये.
4. मांस को पहले आटे में डुबोएं, फिर लेज़ोन में और फिर आटे में डुबोएं। बेकिंग शीट पर रखें और 200 पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें.
5. ओवन से श्नाइटल निकालें, प्रत्येक को मेयोनेज़ से हल्के से ब्रश करें, और ऊपर से कटा हुआ टमाटर और कसा हुआ पनीर डालें। अगले 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

इनमें से प्रत्येक व्यंजन सादगी और परिष्कार का एक संयोजन है।

पोर्क श्नाइटल उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। हमारे व्यंजन आपको विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके इस व्यंजन को तैयार करने के नए तरीके खोजने में मदद करेंगे - सबसे सरल से लेकर सबसे असामान्य तक।

एक फ्राइंग पैन में मांस को आसानी से, जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से भूनें।

800 ग्राम सूअर के मांस के लिए सामग्री:

• तेल (जैतून या सब्जी);
• एक सौ ग्राम पनीर (अर्ध-कठोर);
• नमक, मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, और पानी निकल जाने के बाद, मांस को रुमाल से भी पोंछ लिया जाता है।
2. काटने की मेज पर, इसे चपटे टुकड़ों में काट लें, बिछा दें और दोनों तरफ से फेंट लें।
3. इसके बाद, वर्कपीस पर नमक छिड़कें और सीज़निंग में रोल करें।
4. एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में तेज़ गैस पर पहले एक तरफ से भूनें, और फिर लकड़ी के स्पैटुला से पलट दें और दूसरी तरफ से सूअर का मांस भूनें।

तैयार श्नाइटल को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें। यदि वांछित है, तो आप उन पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं जबकि मांस अभी भी गर्म है।

ओवन में मीट डिश कैसे पकाएं

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार पोर्क श्नाइटल को आलू और मशरूम के साथ ओवन में बेक करें।

600 ग्राम सूअर के मांस के गूदे के लिए सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• शैंपेनोन (या अन्य मशरूम) - 200 ग्राम;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• दूध - 0.2 एल;
• आलू - 7 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर;
• दो अंडे (C1);
• नमक;
• गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
• चिकनाई के लिए वसा.

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस धोया जाता है और हल्का सुखाया जाता है। इसे लकड़ी के बोर्ड पर बिछाएं और चपटे टुकड़ों में काट लें। एक सपाट सतह पर, मांस को हर तरफ हथौड़े से मारें। नमक, मसाले और काली मिर्च के साथ मलें।
2. पहले से तैयार मांस को एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से हल्का तला जाता है।
3. छिलके वाले आलू धोए जाते हैं, डिस्क में काटे जाते हैं और दूसरे फ्राइंग पैन में हल्का तला जाता है।
4. मशरूम को काटा जाता है, फिर उन्हें फ्राइंग पैन में तला जाता है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, उन्हें दूध (गर्म) के साथ मिलाएं, दो बड़े चम्मच आटा और कसा हुआ पनीर डालें।
6. मांस को बेकिंग डिश के बीच में रखें। आलू को श्नाइटल के चारों ओर किनारों पर रखा जाता है और उदारतापूर्वक मशरूम के साथ छिड़का जाता है। ऊपर से दूध-अंडे का मिश्रण डालें और कटा हुआ प्याज छिड़कें।
7. डिश को ओवन में रखा जाता है और आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में पोर्क श्नाइटल तलने से पहले, मांस से नसों को हटा दें - इस तरह यह अपना आकार नहीं खोएगा। इसके अलावा, गूदे में जितनी कम नसें होंगी, पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा।

कटा हुआ पोर्क श्नाइटल

मांस के पूरे टुकड़े से थक गए? युवा सूअर के मांस से कटा हुआ श्नाइटल तैयार करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस का किलोग्राम;
• चार प्याज (प्याज);
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• 1 - 2 अंडे;
• मसाला;
• लहसुन की एक कली;
• 1 - 2 बड़े चम्मच. गेहूं के आटे के चम्मच;
• नमक;
• वैकल्पिक, 500 ग्राम मशरूम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोया जाता है, छोटे आयतों में काटा जाता है और एक गहरे कटोरे में रखा जाता है।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. लहसुन को ग्राइंडर के माध्यम से निचोड़ा जाता है और दोनों सब्जियों को मांस में मिलाया जाता है।
3. मिश्रण को नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च डाली जाती है, अंडे फेंटे जाते हैं, खट्टा क्रीम और आटा मिलाया जाता है और मिलाया जाता है।
4. मांस को तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में तला जाता है। आप चाहें तो इसे बारीक कटे मशरूम के साथ भी मिला सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट बनेगा. मिश्रण को पैनकेक की तरह चम्मच से चलायें. बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि

यदि आपके पास बहुत कम समय है, और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो आप आलू और मशरूम के साथ प्रेशर कुकर में श्नाइटल पका सकते हैं।

सामग्री:

• आधा किलोग्राम सूअर का मांस गूदा;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• आलू - 5 - 6 टुकड़े;
• नमक, मसाले;
• वनस्पति तेल;
• ताजा साग.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को चपटे, अधिमानतः चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है और दोनों तरफ से पीटा जाता है।
2. मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, "फ्राइंग" फ़ंक्शन चालू करें और प्रत्येक तरफ मांस के टुकड़ों को भूनें।
3. इस समय मशरूम को बारीक काट लें. आलू छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज काट लें.
4. तैयार सामग्री को धीमी कुकर में मांस पर रखा जाता है। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।
5. ढक्कन बंद करें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी उत्पाद "स्टू" मोड में तैयार न हो जाएं। तैयार होने पर, डिश पर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मांस को पीटते समय, इसे सिलोफ़न या क्लिंग फिल्म से ढक दें - इससे छींटों को रसोई के चारों ओर उड़ने से रोका जा सकेगा।

ब्रेडेड

विविधता के लिए, पोर्क श्नाइटल को ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।

700 ग्राम सूअर के मांस के गूदे के लिए सामग्री:

• तेल (जैतून) - 50 ग्राम;
• क्रीम - 0.1 एल;
• 50 - 60 ग्राम गेहूं का आटा;
• आधा लीटर पानी;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक, मसाला.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, समतल सतह पर बिछाया जाता है और दोनों तरफ से पीटा जाता है।
2. ब्रेडक्रंब को क्रीम के साथ मिलाया जाता है, थोड़ा सा आटा मिलाया जाता है और नमक मिलाया जाता है।
3. - एक घी लगी कढ़ाई को अच्छी तरह गर्म कर लें.
4. मांस को तैयार मिश्रण में दोनों तरफ से रोल किया जाता है और तुरंत गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है। वर्कपीस को दोनों तरफ से तेज गैस पर ढक्कन बंद करके तलें। ब्रेडेड श्नाइटल तैयार है!

मंत्री की तरह खाना बना रहे हैं

ज़ारिस्ट समय में, इस सूअर के मांस के व्यंजन को "रॉयली" कहा जाता था, लेकिन आज यह थोड़ा अधिक विनम्र है - मंत्रिस्तरीय। आइए रेसिपी शेयर करें.

सामग्री:

• युवा सूअर के मांस का एक किलोग्राम गूदा;
• आलू - 5 - 6 पीसी ।;
• खाना पकाने का तेल (यह महत्वपूर्ण है!);
• बल्ब प्याज;
• मशरूम - 200 - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ सॉस;
• अर्ध-कठोर या कठोर पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. बिना शिराओं वाले मांस के गूदे को चपटे आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है। खाना पकाने के तेल से चुपड़ी हुई कढ़ाई में इन्हें हल्का सा भून लें।
2. मांस को बेकिंग शीट या अन्य बेकिंग डिश पर रखें।
3. छिलके वाले आलू को स्लाइस में काटा जाता है और मांस के साथ कवर किया जाता है, उन्हें खूबसूरती से और समान रूप से बिछाया जाता है।
4. मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और उन्हें मांस और आलू के ऊपर छिड़कें। पकवान को नमकीन, अनुभवी, मेयोनेज़ सॉस (67% से अधिक वसा नहीं) के साथ लेपित किया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

भविष्य के श्नाइटल को स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक बेक करने के लिए ओवन में भेजा जाता है।

पोर्क चॉप श्नाइटल

एक उबाऊ मेनू में विविधता लाने के लिए, एक फ्रांसीसी रेसिपी के अनुसार ओवन में पोर्क श्नाइटल पकाएं।

सामग्री:

• सूअर का मांस का गूदा (आधा किलो);
• आलू;
• तीन प्याज;
• कसा हुआ पनीर - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक, मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। बीस मिनट के बाद, इसे तेज चाकू से भागों में काट दिया जाता है - चपटे टुकड़ों में। उन्हें हल्के से पीटा जाता है, नमक और मसाला मिलाया जाता है और बीस मिनट के लिए मसाले में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. इस बीच, प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक भूनें। छिलके वाले आलू को स्लाइस में काटा जाता है और नमक और मसाला के साथ मिलाया जाता है।
3. मांस के टुकड़ों को बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है और उस पर आलू रखे जाते हैं। तले हुए प्याज को समान रूप से फैलाएं, मेयोनेज़ सॉस से चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

श्नाइटल चॉप को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखा जाता है। पकवान तैयार है!

पोर्क वीनर श्नाइटल

इस रेसिपी के अनुसार, मांस को भागों में पन्नी में पकाया जाता है। मेहमानों को परोसते समय यह विधि सुविधाजनक है, हालाँकि इसकी तैयारी के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है।

आधा किलो सूअर के मांस के लिए सामग्री:

• प्याज - दो सिर;
• आलू - 500 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और पतले टुकड़ों में काटा जाता है। इसे मेज पर रखें और एक विशेष हथौड़े से पीटें।
2. आलू को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए और प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिए.
3. फ़ॉइल को 20x20 सेंटीमीटर के आकार में काटें। वे इनमें से एक दर्जन रिक्त स्थान बनाते हैं। प्रत्येक शीट को तेल से चिकना किया जाता है, मांस, आलू, प्याज उस पर रखे जाते हैं और मसालों के साथ छिड़का जाता है। पन्नी को कसकर लपेटें। यह मांस के प्रत्येक टुकड़े के साथ बारी-बारी से किया जाता है।

आधा किलो सूअर के मांस के लिए सामग्री:

• हैम - 60 ग्राम;
• प्याज - दो पीसी ।;
• आटा - 15 - 20 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• पनीर - 150 ग्राम;
• पानी या दूध - यदि आवश्यक हो;
• मसाला, नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोया जाता है, तेज चाकू से काटा जाता है और हल्के से पीटा जाता है।
2. प्याज को काट कर एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ तला जाता है।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। कसा हुआ पनीर, आटा, थोड़ा दूध या पानी डालें।
4. पिछले चरण के मिश्रण में मांस के टुकड़े रखें और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें। सामग्री की बड़ी संख्या के लिए धन्यवाद, पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाता है, इसलिए इसे बिना साइड डिश के परोसा जा सकता है।

यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रशंसक नहीं हैं या आहार पर हैं, तो ओवन में मांस पकाते समय, इसे ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर नहीं, बल्कि टेफ्लॉन मैट पर रखें। इसमें तेल लगाने की जरूरत नहीं होती और मांस अपने ही रस में तला हुआ हो जाता है।

इसके अलावा, यदि मांस में बहुत अधिक वसा है, तो उसे गर्म पैन में वसा वाली तरफ नीचे रखें। इससे अतिरिक्त चर्बी पिघल जाएगी, लेकिन साथ ही गूदा रसदार बना रहेगा।

इस तरह आप सचमुच एक घंटे में बाजरे के साथ रसदार, स्वादिष्ट पोर्क श्नाइटल पका सकते हैं। यह व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज और उत्सव रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बनाने में कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है और इसे बनाना भी आसान है।

फ़ॉइल हमारे समय का एक बहुत ही मूल्यवान पाक आविष्कार है। बिना किसी समस्या के, यह पतला धातु का आवरण आपको ऐसे व्यंजन तैयार करने में मदद करता है जो अपने स्वाद में खाना पकाने के किसी भी अन्य विकल्प से बेहतर होंगे। पन्नी हल्की है, सघन है, भोजन को अच्छी तरह से सुरक्षित रखती है, स्वयं ऑक्सीकरण नहीं करती है, और धोने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि... यह डिस्पोजेबल है.

किसी भी मांस को पन्नी में पकाया जा सकता है: भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, बीफ, पोल्ट्री, लेकिन खेल नहीं। इस तरह से तैयार किया गया सूअर का मांस विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह उबले हुए भोजन के समान स्वाद प्राप्त करता है, हालांकि, उबले हुए और तले हुए व्यंजनों की गंध के बिना। यह सूअर का मांस किसी भी अन्य प्रकार की तैयारी की तुलना में अधिक नरम और कोमल होता है। सूअर का मांस आमतौर पर ओवन में पन्नी में पकाया जाता है। यह कोयले का उपयोग करने से अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि... ऐसे में मांस के टुकड़े बड़े होते हैं और अंगारों पर उन्हें लेकर काफी हंगामा होता है. पन्नी में पकाया हुआ सूअर का मांस का एक पूरा टुकड़ा ओवन में बेहतर और बेहतर पकाया जाता है।

पन्नी में सूअर का मांस के लिए प्रत्येक नुस्खा में मैरीनेटिंग सहित इसकी प्रारंभिक तैयारी शामिल होती है। भविष्य के व्यंजन का स्वाद काफी हद तक इसी पर निर्भर करता है। ओवन में पन्नी में पोर्क के लिए व्यंजन विविध हैं, चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। पन्नी में साधारण सूअर का मांस, ओवन में पकाया हुआ, साथ ही पन्नी में उबला हुआ सूअर का मांस, बहुत लोकप्रिय हैं। ये सभी रेसिपी वेबसाइट पर हैं, जो आपको पसंद हो उसे चुनें। तैयार "पोर्क इन फ़ॉइल" डिश की तस्वीर भी देखें, तस्वीर के साथ नुस्खा आपको सही विकल्प बनाने में मदद करेगा।

पन्नी में सूअर का मांस पकाना एक आनंद है; इस प्रक्रिया के साथ ऐसी गंध और सुगंध आती है कि पकवान की तैयारी की डिग्री को चखने से खुद को रोक पाना असंभव है। मांस व्यंजन तैयार करने में अपने अनुभव के आधार पर, आप स्वयं पन्नी में पके हुए सूअर के मांस के लिए एक नुस्खा बना सकते हैं। आप मसालों और मैरिनेड के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ओवन में पन्नी में पकाए गए सूअर के मांस के लिए एक विशिष्ट नुस्खा में उत्पादों के एक मानक सेट के उपयोग की आवश्यकता होती है: नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन, आदि।

मांस तैयार करते समय, इसे पहले अखाद्य भागों और दूषित पदार्थों से साफ किया जाता है, फिर कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाता है;

पन्नी को फटने से बचाने के लिए हड्डियों को सतह से छिपाया जाना चाहिए;

फिर तैयार मांस को मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए या अतिरिक्त सामग्री से भरना चाहिए, और फिर पन्नी में लपेटना चाहिए;

पन्नी में सूअर का मांस, अगर इसे पूरे टुकड़े के रूप में पकाया जाता है, तो पकाने से पहले नमकीन नहीं किया जाता है। साथ ही इस मामले में, वसा का उपयोग नहीं किया जाता है;

पन्नी में सूअर का मांस पकाने का समय मांस के टुकड़े के आकार के साथ-साथ ओवन में तापमान के आधार पर भिन्न हो सकता है। लगभग 30 मिनट के लिए 350 डिग्री पर, कम तापमान पर - एक घंटे से अधिक;

मांस की तैयारी का संकेत पन्नी के धुंधले किनारों और बैग के काले कोनों से होगा;

मांस के बड़े टुकड़ों को पन्नी में सील करना चाहिए, अन्यथा रस बाहर निकल जाएगा और पकवान खराब हो जाएगा;

मांस को भली भांति इस प्रकार लपेटा जाता है: पन्नी की एक शीट को आधा मोड़ें, मांस को शीट के एक आधे हिस्से पर रखें, शीर्ष को बिना किसी तनाव के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, किनारों को लंबी तरफ से मोड़ें। यह आपको एक सीलबंद मुख्य सीम देगा। किनारों पर समान सीम बनाने की जरूरत है। परिणामी पैकेज को उसमें मौजूद मांस के टुकड़े के चारों ओर आसानी से दबाया जाना चाहिए;

इस मांस को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है;

मांस को पहले से मैरीनेट करने से कोई नुकसान नहीं होगा। उदाहरण के लिए, कई शेफ पोर्क को पन्नी में पकाने से पहले लगभग एक घंटे के लिए रेड वाइन में भिगोने की सलाह देते हैं। आप अपना खुद का मैरिनेड लेकर आ सकते हैं;

यदि आप अपने मांस पर सुनहरे भूरे रंग की परत पाना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले पन्नी को खोलना होगा।

यूरोपीय व्यंजन हमेशा अपने उत्तम और स्वादिष्ट रूप से तैयार मांस के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। इसीलिए यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है कि कई पर्यटक जो जर्मनी और ऑस्ट्रिया जाने का फैसला करते हैं, वे पोर्क श्नाइटल आज़माने की कोशिश करते हैं। इसके मूल में, एक सच्चा श्नाइटल मांस का एक टुकड़ा है जिसे अच्छी तरह से पीटा गया है, ब्रेड किया गया है और एक पैन में ठीक से तला गया है। हालाँकि, यह व्यंजन लंबे समय से न केवल क्लासिक प्रारूप में खेला जाता है, बल्कि ओवन में भी तैयार किया जाता है। बहुत सारे दिलचस्प, मूल व्यंजन हैं: पनीर क्रस्ट में, कटा हुआ, मशरूम, टमाटर, सेब और कई अन्य के साथ। नीचे आप सबसे लोकप्रिय और आसानी से तैयार होने वाले समाधानों से परिचित हो सकते हैं। किसी भी मामले में, आपको निश्चित रूप से इसे पछताना नहीं पड़ेगा, क्योंकि पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाता है, और आप इसे पास्ता, मसले हुए आलू, मिश्रित उबली हुई सब्जियां, उबले चावल या एक प्रकार का अनाज सहित लगभग किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। साथ ही इस मिश्रण में किसी प्रकार की चटनी भी उपयोगी होगी।

क्लासिक पोर्क श्नाइटल

क्लासिक रेसिपी के अनुसार फ्राइंग पैन में पोर्क श्नाइटल पकाने के तरीके के बारे में सबसे विस्तृत निर्देश नीचे दिए गए हैं। मेरा विश्वास करो: इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।

पकाने का समय -35 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 6.

सामग्री

हर दिन या किसी छुट्टी के लिए स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए हमें क्या तैयारी करने की आवश्यकता है? यह आसान है:

• सूअर का मांस (गूदा) - 700 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पाश्चुरीकृत दूध - 50 मिली;
• सरसों - 1 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• प्रीमियम आटा - 100 ग्राम;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

तो, क्या आपने पहली बार पोर्क श्नाइटल पकाने का निर्णय लिया है? तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है! यदि आप चरण दर चरण सरल निर्देशों का पालन करेंगे तो पकवान का स्वाद उत्तम होगा।

1. आवश्यक उत्पाद तैयार करें.

1. सूअर के मांस को भागों में काटें। उन्हें एक साफ प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसे रसोई के हथौड़े से दोनों तरफ अच्छी तरह से फेंटें।

एक नोट पर! मांस के प्रत्येक टुकड़े की इष्टतम मोटाई 1.5 सेमी है।

1. मांस की तैयारी को एक गहरे कटोरे में रखें। उपयुक्त मसाले डालें. नमक डालें। लहसुन को छील लें. इसे बारीक काट लें और सूअर के मांस में मिला दें। राई डालें. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं (यह अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है ताकि मांस की प्रत्येक परत मसालों से अच्छी तरह से संतृप्त हो)। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.

1. इस बीच, आटे और ब्रेडिंग को अलग-अलग कटोरे में फैला दें। एक गहरे कटोरे में, अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।

1. सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को छने हुए आटे में लपेटें। फिर इसे एग वॉश में डुबाएं और फिर इसे ब्रेडक्रंब में उदारतापूर्वक छिड़कें।

1. एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल गरम करें। इसमें मांस रखें. प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए पोर्क श्नाइटल भूनें, फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर नैपकिन पर रखें।

तैयार! हल्के साइड डिश के साथ परोसना सबसे अच्छा है, जैसे कि जड़ी-बूटियों और ताज़ी सब्जियों का सलाद।

पनीर के साथ पोर्क श्नाइटल कैसे पकाएं

यदि आप रसदार पोर्क श्नाइटल को मूल व्याख्या में पकाना चाहते हैं, तो बेझिझक इसे पनीर के साथ बनाएं। यह नुस्खा निश्चित रूप से सभी सच्चे पेटू द्वारा सराहा जाएगा!

पकाने का समय -40 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 6.

सामग्री

इस नुस्खे को लागू करने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता होगी? पनीर के साथ श्नाइटल बनाने के लिए, लें:

• सूअर का मांस (अधिमानतः गूदा) - 550 ग्राम;
• ताजा चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 170 ग्राम;
• पनीर (कोई भी कठोर प्रकार) - 250 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1/4 छोटा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि

यदि आप अपने पति को खुश करना चाहती हैं या अपने मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहती हैं, तो पनीर "कोट" में पोर्क श्नाइटल बनाना सुनिश्चित करें। यह बेहद स्वादिष्ट है!

1. मांस को धोकर थोड़ा सुखा लें। गूदे को मध्यम मोटाई की छोटी प्लेटों में काट लें। दोनों तरफ से हल्के से फेंटें.

1. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

1. एक अलग बड़े कटोरे में, ताजा चिकन अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। मिर्च और कसा हुआ पनीर का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

1. मांस के प्रत्येक तैयार टुकड़े को पनीर और अंडे के मिश्रण में डुबोएं ताकि सूअर का मांस पूरी तरह से उसमें ढक जाए।

1. ब्रेडक्रम्ब्स को एक प्लेट में रखें. उनमें वर्कपीस को अच्छी तरह से डुबोएं और उन्हें गर्म सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें (गंध रहित उत्पाद लेना सबसे अच्छा है)। हर तरफ लगभग 6-7 मिनट तक भूनें।

इसे ओवन में करें

ओवन में पोर्क श्नाइटल बनाने के बारे में क्या ख्याल है? मेरा विश्वास करो: पनीर, प्याज और टमाटर के संयोजन में, मांस बस बम बन जाएगा!

खाना पकाने का समय -1.5 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या - 10.

सामग्री

यहां बताया गया है कि हमें पहले से क्या तैयारी करनी होगी:

• सूअर का मांस का गूदा - 650 ग्राम;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• सख्त पनीर (कोई भी जो अच्छी तरह पिघल जाए) - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मिर्च और अन्य मसालों का मिश्रण - 1/3 छोटा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

ओवन में पनीर और मिश्रित सब्जियों के साथ पोर्क श्नाइटल पकाने का सार बहुत सरल है। भले ही आपने पहले कभी इस मांस व्यंजन को बनाने की कोशिश नहीं की है, चिंता न करें। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करते हुए, गलत गणना करना असंभव है।

1. सबसे पहले, मांस तैयार करें। खाना पकाने से कुछ घंटे पहले, इसे मसाला और नमक के घर के बने मिश्रण में थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल मिलाकर मैरीनेट करें। छोटे-छोटे हिस्सों में काट लें. उन्हें थोड़ा मारो.

टिप्पणी! आप पूरी रात पोर्क को मैरीनेट कर सकते हैं। इससे तैयार पकवान के स्वाद को ही फायदा होगा!

1. एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना कर लें। श्नाइटल रखें। टमाटरों को धो लीजिये. टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें सूअर के मांस के ऊपर बेतरतीब ढंग से रखें।

1. प्याज को छील लें. आधे छल्ले या चौथाई छल्ले में काटें। टमाटर पर रखें. सख्त पनीर को टुकड़ों में काट लें. वर्कपीस को पनीर के स्लाइस से ढक दें। इन्हें लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें। 170 डिग्री पर बेक करें.

सब तैयार है! आप मांस को सलाद के पत्तों से ढकी प्लेटों पर रखकर तुरंत परोस सकते हैं। सॉस और ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण पास में रखने की सलाह दी जाती है।

पोर्क श्नाइटल: शाही संस्करण

यदि आपके पास कोई महत्वपूर्ण उत्सव आ रहा है, तो आपको शाही पोर्क श्नाइटल बनाने के विकल्प पर ध्यान देना चाहिए। इस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में कटे हुए बेक्ड आलू आदर्श हैं।

खाना पकाने का समय -1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या - 8.

सामग्री

ज़रुरत है:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 800 ग्राम;
• अखरोट - 60 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• प्याज - 2 सिर;
• क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
• पनीर - 120 ग्राम

खाना पकाने की विधि

तस्वीरों के साथ शाही रेसिपी के अनुसार पोर्क श्नाइटल पकाना बहुत सरल है। इसी समय, मांस रसदार और आश्चर्यजनक रूप से नरम हो जाता है। क्रैनबेरी इसे तीखा लेकिन बहुत सुखद खट्टापन देते हैं, और पनीर और मेवे पाक संरचना को पूरा करते हैं।

1. टेंडरलॉइन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह लेकिन धीरे से सुखाएं, सारी नमी हटा दें। हर तरफ थोड़ा-थोड़ा फेंटें।

1. अग्निरोधक बेकिंग डिश या बेकिंग ट्रे को चिकना कर लें। मांस फैलाओ. नमक डालें। काली मिर्च छिड़कें. मेयोनेज़ से चिकना करें। ऊपर पहले से छिला हुआ और आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें। फिर कटे हुए अखरोट छिड़कें। फॉर्म को फ़ूड फ़ॉइल से ढकें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

एक नोट पर! यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या किसी अन्य समान सॉस से बदला जा सकता है।

1. पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर पीस लें। क्रैनबेरी को धोकर अच्छी तरह लेकिन धीरे से सुखा लें। पैन को ओवन से निकालें. पन्नी हटा दें. प्रत्येक श्नाइटल पर जामुन और पनीर की कतरन रखें। आप चाहें तो पास में आलू के टुकड़े भी रख सकते हैं. वापस ओवन में रखें। सेट मोड को बनाए रखते हुए, और 20 मिनट तक बेक करें।

यह ओवन में शाही पोर्क श्नाइटल बनाने की सभी बारीकियाँ हैं! पकवान अविस्मरणीय बन जाएगा, और निश्चित रूप से मेज पर मौजूद हर महिला आपसे इस प्रारूप में मांस तैयार करने की विधि पूछेगी।

वीडियो रेसिपी

ओवन और फ्राइंग पैन दोनों में स्वादिष्ट पोर्क श्नाइटल तैयार करने के लिए कई प्रकार के विकल्प मौजूद हैं। ताकि किसी न किसी व्याख्या में स्वादिष्ट पाक रचना बनाने की प्रक्रिया आपके लिए बहुत सारे प्रश्न न उठाए, नीचे वीडियो व्यंजनों का चयन है जो नौसिखिया रसोइयों और अनुभवी गृहिणियों को एक गैस्ट्रोनॉमिक मिनी-मास्टरपीस बनाने में मदद करेगा: