Svi se sjećamo kako smo u vrtiću posluživali nevjerojatno ukusne pudinge prelivene džemom ili kondenziranim mlijekom. Ništa poželjnije od ovog deserta - činilo se ukusnije od torte ili čokolade, a to je sve jer je pripremljeno po dobrom receptu koji ćemo danas podijeliti s vama.
Dakle, osnova za dječji puding može biti riža, svježi sir, griz i drugi proizvodi. Puding od griza preporuča se uvesti u prehranu djece nakon godinu dana, jer se griz slabo apsorbira u organizmu. Osim toga, preporuča se davati griz i jela koja ga sadrže ne više od 1-2 puta tjedno.
Puding od riže je korisniji za našu djecu, ali vrijedi uzeti u obzir da ako je dijete sklono zatvoru, također ga treba dati djetetu s oprezom. Klasični mliječni ili krušni puding bez alergenih nadjeva može se uvesti u prehranu od navršene prve godine života.
Najbolji način za pripremu pudinga za djecu je sporo kuhalo, kuhalo na paru ili pećnica. Time se čuva sočnost deserta, sve korisne tvari i ne stvaraju se kancerogeni.
Za djecu se puding od riže preporuča uključiti u jelovnik od prve godine života ili kasnije. Ima okus kuhane slatke rižine kaše, ali ispada ukusniji zbog uključivanja jaja, vanilije i drugih sastojaka. Za pripremu pudinga od riže za djecu trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- 1300 mililitara mlijeka;
- 200 grama okrugle bijele riže (možete koristiti i nasjeckanu rižu);
- 70 grama maslaca;
- 2 žlice šećera;
- vanilija po ukusu;
- jagode za dekoraciju.
Ovaj puding možete napraviti u laganom kuhalu, pogotovo ako nemate dobru šerpu, ali uvijek ga možete napraviti na štednjaku. Da biste ga pripremili, učinite sljedeće:
- Ulijte mlijeko u lonac ili multivarku i prokuhajte.
- Pripremite rižu - isperite, uklonite sve ostatke. Ako nemate sitnu okruglu rižu, možete uzeti bilo koju rižu - basmati, jasmin - i samljeti je 5 sekundi u blenderu da dobijete fino zrno.
- Sada rižu uspite u kipuće mlijeko, skuhajte kašu uz povremeno miješanje žlicom.
- Na kraju dodajte komadić maslaca i dio šećera prema receptu.
Dječji puding je skoro gotov, preostaje ga samo ukrasiti tako da dijete sigurno neće odbiti desert - zdrav i ukusan. Za djecu mlađu od godinu dana desert od riže možete ukrasiti voćnim pireom, a za stariju djecu - jagodama (kao u našem receptu), kriškama citrusa, jabukama, bobičastim voćem i svime što vaš mališan voli.
Skuta
Čisti svježi sir jedna je od najmanje omiljenih namirnica mnogih beba i starije djece. Ali mora biti prisutan u prehrani. Svim roditeljima nudimo recept za puding koji će prikriti njihov najmanje omiljeni sastojak - puding od skute.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 1 pakiranje od 200 grama svježeg sira s udjelom masti od 9%;
- 1 jaje;
- 1 žlica maslaca;
- 1 žlica šećera;
- krušne mrvice;
- malo šećera u prahu.
Vrlo je jednostavno pripremiti ovako zdravo jelo za djecu:
- Svježi sir samljeti u blenderu sa šećerom dok ne dobije glatku smjesu.
- Odvojite žumanjke, lagano ih protresite vilicom i blenderom dodajte u svježi sir.
- Dodajte puter prethodno omekšali i vaniliju.
- Posebno tucite bjelanjak sa šećerom u prahu dok ne dobijete vrhove.
- Obje mase sjediniti rukama dok se ne dobije prozračna podloga od pudinga.
- Kalupe, na primjer, za muffine kao u našem receptu namažite maslacem i pospite bijelim krušnim mrvicama.
- Nadjenite ih smjesom od skute, pospite malo šećerom u prahu odozgo, pecite u mikrovalnoj, sporoj pećnici ili pećnici dok ne porumene.
Ovaj desert se može dati djeci nakon godinu dana, dodatno je ukrašen kiselim vrhnjem i sirupom na bazi bobičastog voća.
mnogo
Krupica je tražena među roditeljima - kaša od nje je hranjiva, ukusna i homogena. Što ako napravite puding od griza, koji je ukusniji i svjetlijeg okusa, a može se koristiti u jelovniku djece nakon godinu dana?
Sastojci:
- 5 žličica krupice;
- 1 velika zelena jabuka;
- 150 mililitara mlijeka;
- 1 jaje;
- 7 žličica šećera;
- 30 grama maslaca;
- 1 žličica šećera u prahu.
Ovaj puding od griza, temeljen na receptu iz sovjetske ere, može se pripremiti i u pećnici i u sporom štednjaku - modernom pomoćniku za sve domaćice:
- Skuhati griz kašu - prokuhati mlijeko, dodati mu šećer, otopiti sve njegove kristale, sipati griz u mlazu. Miješajući, skuhajte prilično gustu kašu od griza.
- Jabukama očistite koru i sredicu, nasjeckajte ih na tanke ploške ili naribajte na krupnije ribež.
- Jabuke dinstajte s malo šećera ili praha, dobiveni sok procijedite.
- U ohlađenu griz kašu dodati žumanjak i komadić maslaca, umutiti mikserom.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
- Pomiješajte bjelanjke i griz, ručno kuhačom.
- Sada kalupe ili multicooker zdjelu namažite otopljenim maslacem i pospite mljevenim krušnim mrvicama.
- Ulijte polovicu smjese za puding, na to poslažite jabuke, te prekrijte ostatkom tijesta. Možete dodati i malo cimeta. Odozgo pospite i malo krušnih mrvica ili mrvica od keksa.
Puding se peče na temperaturi od 180 stupnjeva oko 20 minuta u pećnici, u multicookeru - način pečenja 30 minuta.
Čokolada
Puding od kakaa u prahu sigurna je i zdrava zamjena za čokoladice i bombone za djecu. Priprema se na bazi zobenih pahuljica, mlijeka, jaja - sve je to potrebno rastućem dječjem tijelu.
Sastojci:
- 350 grama zobenih pahuljica;
- pločica mliječne čokolade;
- kakao prah - 100 grama;
- 100 grama šećera;
- 300 mililitara mlijeka;
- 1 žličica kave;
- 1 čaša vode;
- ružmarin.
priprema:
- Zobene pahuljice skuhati od vode i pahuljica, dodajući mlijeko i vodu, kao i dio šećera.
- Ovu kašu sameljite u blenderu kako bi postala što homogenija. Možete ga i protrljati kroz sito.
- Zatim u kašu dodajte malo ružmarina, instant kavu, kakao prah i kuhajte 3 minute.
- Pola mase izliti u kalupe - silikonske ili željezne.
- Na vrh poslažite kockice čokolade (možete ih naribati).
- Ulijte preostalu smjesu za puding. Dodati malo kakaa, čokolade i limunove korice (po želji).
Ovaj puding nije potrebno peći u loncu ili pećnici. Potpuno je spreman za jelo i može se poslužiti i hladan i topao.
Kruh
Puding od kruha pomoći će vam ako u kući ima viška kruha koji biste mrzili baciti, a ne isplati se. Ovaj desert je pogodan čak i za dijete, a odraslima će se sigurno svidjeti.
Sastojci:
- 1 kruh srednje veličine;
- maslac za podmazivanje kalupa i kriški kruha;
- čokoladni namaz – 200 grama (Nutella);
- 3 jaja;
- 150 mililitara mlijeka;
- 150 mililitara vrhnja;
- kupovna krema od vanilije - 150 grama.
Ovaj puding je vrlo jednostavan za pripremu:
- Štruci odrežite kore, narežite na tanke ploške.
- Svaki premažite maslacem i čokoladnom pastom i stavite u podmazan okrugli pleh.
- Sada pripremite nadjev - pomiješajte mlijeko, vrhnje, vrhnje (ili vaniliju), jaja, umutite u blenderu.
- Ovom smjesom prelijte komade štruce i ostavite 15 minuta.
- Peći na 200 stupnjeva oko pola sata, prije posluživanja rezati na porcije kao pitu.
Dobio se odličan desert na bazi stare štruce - nježan, vlažan, vrlo sočan i sladak. Djeci će se svidjeti.
Puding od jabuka po ovom receptu učili smo raditi u vrtiću u koji je išao moj sin. Mnogi mještani našeg sela u jesen predaju svoj urod jabuka lokalnom vrtiću i školi, a oni od tih jabuka prave sok. Neki se pasteriziraju i spremaju za zimu, dok djeca piju svježe. Dakle, pokazalo se da od svježeg soka možete napraviti vrlo ukusan puding od jabuka. Priprema se na isti način kao pudinzi od vanilije i čokolade, samo se umjesto mlijeka koristi svježe cijeđeni sok od jabuke. Drugovi, ovo je tako ukusno!!! Možete ga, naravno, napraviti od soka iz trgovine, ali nije tako ukusan kao izravno iz tiska!
Sastojci za puding od jabuka za djecu vrlo su jednostavni: jabuke (ili sok), kukuruzni škrob, cimet, vanilija i obični šećer po ukusu. Oni. količina šećera ovisi o slatkoći jabuka.
Ako ima kalupa, onda se puding od jabuka pravi u kalupima, ako nema, u bilo kojim malim zdjelicama, samo ga ne treba vaditi iz zdjelica.
Ako koristite plastične kalupe za puding, bolje ih je prvo staviti u hladnjak, tada će puding lakše izlaziti iz njih.
Iscijedite 800 ml soka od jabuke. Eventualno ukloniti pjenu.
U soku otopite obje vrste šećera, cimet i škrob.
Zakuhajte uz stalno miješanje na jakoj vatri i kuhajte 1-2 minute na laganoj vatri bez prestanka miješanja. Smjesa bi trebala postati tamnija, staklasta i gušća.
Ako želite napraviti baby puding od jabuka s komadićima jabuke, tada je potrebno oguliti i narezati na male kockice.
Komadići jabuke se umiješaju u smjesu za puding nakon što se skuha da ostane čvrsta.
Vruću smjesu potrebno je uliti u prethodno ohlađene kalupe. Puding se stvrdne na sobnoj temperaturi, ali ako želite možete ga staviti u hladnjak, tada će se brže stvrdnuti.
Za vađenje pudinga iz kalupa, potrebno ga je prvo odvojiti sa stijenki pritiskom prsta na dno pudinga, a zatim ga okrenuti preko tanjura za posluživanje.
Baby puding od jabuka možete poslužiti s kapicama od šlaga. Ali, s druge strane, zašto povećati sadržaj kalorija već ukusnog jela?
Opis
Nježni puding od jabuka recept je za djecu od 10 mjeseci, ali i odrasli će uživati u ovom ukusnom desertu!
Za klince će puding od jabuka biti jedna od prvih poslastica, jer će se kasnije upoznati s muffinima, kolačima i raznim pecivima od brašna. A za mame i tate ovaj desert je divno jelo za romantičnu večeru.
Puding od jabuka s grizom ne sadrži brašno i masnoću, ali sadrži griz i jaja, tako da se desert ispostavlja dijetalnim i zadovoljavajućim u isto vrijeme.
Puding od jabuka je zanimljivog okusa, prije svega izgleda kao... omlet s jabukom, ako to možete zamisliti (iako smo radili krutone od jabuka!). Ali bolje je pokušati nego zamišljati! Vidjet ćete, svidjet će se vama i vašoj djeci. Napravila sam probnu porciju od 1 komada za svakog od četiri ukućana, a puding se jeo dok je još topao. Sljedeći dan sam ponovila recept, ali ovaj put sam napravila duplu porciju - i nježni "muffini s jabukama" odletjeli su preko noći.
Sastojci:
Za 4 stvari:
- 3-4 male jabuke;
- 2 jaja;
- 3-4 žličice šećera;
- 4 pune žličice griza;
- 3-4 žlice kiselog vrhnja.
upute:
Originalni recept iz časopisa “Your Baby” daje omjer za 1 osobu. Za 1 jabuku preporuča se uzeti 1 žličicu. šećera i krupice, 1 žlica. kiselo vrhnje i 1 jaje. Povećala sam količinu hrane i malo smanjila količinu jaja i šećera.
Ako imate metalne ili keramičke kalupe trebat će vam maslac za podmazivanje i krušne mrvice za posipanje. Ako su kalupi silikonski, samo ih nanesite. Samo ako se silikonski kalup koristi prvi put, potrebno ga je namazati biljnim uljem.
Jabuke operite, narežite na četvrtine, očistite od sredice i kore te ih naribajte na krupnije ribež.
U rendane jabuke dodati griz, secer, pavlaku i promesati.
Jaja umutiti mikserom u posebnoj zdjeli i dodati smjesi od jabuka, promiješati.
Smjesu od jabuka stavite u kalupe, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180C 15-20 minuta.
Puding ne smije biti mokar (probajte štapićem) i lagano porumeni.
Pedijatri preporučuju uvođenje dohrane bebama već od 6 mjeseci, počevši od pirea od povrća ili kašice. Zatim se uvode fermentirani mliječni proizvodi - kefir i svježi sir: od 8 mjeseci za dojene bebe, od 5 mjeseci - za umjetno hranjene bebe.
Svježi sir jedan je od najzdravijih mliječnih proizvoda, sadrži više kalcija od običnog mlijeka. Upravo je ovaj element osnova cjelokupnog ljudskog koštanog kostura. Bez dovoljnog unosa kalcija, dijete doživljava kašnjenje u fizičkom i mentalnom razvoju i kašnjenje u nicanju zubića.
Svi fermentirani mliječni proizvodi, uključujući i svježi sir, sadrže korisne bakterije koje poboljšavaju pokretljivost crijeva. A kefir i svježi sir potrebni su za imunološki sustav djeteta.
Osnove kuhanja
Puding je tradicionalno englesko jelo, čija osnova nije uvijek svježi sir. Pudinzi se mogu pripremati slatki, s voćem, bobicama, svježim sirom ili grizom, ili s mesom, ribom i povrćem. Sam puding je prozračna masa koja najčešće sadrži tučene bjelanjke koji gotovom jelu daju prozračnost i lakoću.
Najjednostavniji je mljeveni baby puding od svježeg sira pomiješanog s tučenim bjelanjcima i šećerom, zapečen u pećnici. Ovo jelo se može peći u pećnici ili kuhati na pari. Ali prva opcija jamči prisutnost zlatno smeđe kore. Puding od skute za dijete starije od 1,5 godine razlikuje se od recepata za odrasle. Sadrži minimum aditiva, ali samo zdrave i odobrene proizvode. Ovo delikatno jelo idealno je za popodnevni snack ili laganu večeru, jer je poznato da se aktivna apsorpcija kalcija događa popodne i noću.
Odabrali smo 3 jednostavna recepta za puding od skute za djecu koji su ukusni, mekani i zdravi.
Verzija sa skutom i jabukom
Sastojci
- 300 g svježeg sira
- 1 jaje
- 1,5 žlice šećera
- 2 velike jabuke
- 4 žlice maslac
Koraci kuhanja
Jabuke dobro operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Svježi sir protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu, dodajte jaje i šećer. Celu masu dobro izmešati.
Kalup za muffine namazati uljem i uliti smjesu od skute. Puding od skute po vrhu pospite maslacem i zapecite u pećnici do kraja.
Da biste jelu dali svečaniji izgled, možete ga preliti bilo kojim sirupom ili pekmezom, ukrasiti bobicama ili komadićima voća.
Na bilješku
Puding od svježeg sira i jabuka možete pripremiti kao svečano jelo za dječji rođendan ili za popodnevnu užinu. Dakle, proces pravljenja pudinga.
Na pari s grožđicama
Sastojci
- 100 g svježeg sira
- 1,5 žličica griza
- 1/2 jajeta
- 1 žličica grožđica
- 1,5 žličica šećera
- 2 žličice vrhnja
- 2 žličice mlijeka
- 1/2 žličice maslac
- 1 žličica krušnih mrvica
Koraci kuhanja
Utrljajte svježi sir, dodajte mu oprane grožđice, umućeno jaje i žumanjak sa šećerom u koji ste dodali mlijeko, griz i otopljeni maslac. Sve dobro izmiješati i sjediniti sa umućenim bjelanjkom.
Smjesu stavite u tepsiju namašćenu i posutu krušnim mrvicama, poklopite poklopcem i stavite u veliki lonac do pola napunjen vodom.
Stavite tepsiju u pećnicu na 40-50 minuta. Gotov puding od skute preliti kuhanim vrhnjem.
Puding od heljde sa svježim sirom
Sastojci
- 2 žlice heljde
- 1 čaša mlijeka
- 2,5 žlice vode
- 2 žlice svježeg sira
- 1/2 jajeta
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 1 žličica šećera
- 1/2 žličice maslac
Zahvaljujući britanskom izumu pudinga, dijete možete hraniti kašicom od griza ili svježim sirom, koje vaše izbirljivo dijete inače odbija jesti. Štoviše, beba će sa zadovoljstvom jesti takvo jelo, jer je puding neobičan desert, ukusan i što je najvažnije, vrlo zdrav!
Puding za djecu - pripremanje hrane i posuđa
Ako pripremate puding za djecu, onda je najbolji način pripreme vodena kupelj, koja ne podvrgava proizvod jakoj toplinskoj obradi. Jelo će ispasti nježno, prozračno i lagano. Prije pripreme jela pripremite posudu za pečenje (najbolje silikonsku) i namažite je maslacem.
Recepti za puding za djecu:
Recept 1: Puding za djecu
Koja je razlika između pudinga od svježeg sira i složenca od svježeg sira? Nježnija struktura i ukusniji izgled, ako ga, naravno, pravilno kuhate! Kako bi jelo bilo još prozračnije, preporučuje se bjelanjke istući odvojeno od ostatka puding mase. Ako pripremate puding za djecu, onda je najbolje koristiti nemasni domaći svježi sir.
Potrebni sastojci:
- Domaći nemasni svježi sir - 400 grama
- Griz 60-70 grama
- Mlijeko 150 ml
- Pileće jaje 2-3 komada
- Kondenzirano mlijeko
- Šećer
- Borovnice ½ šalice
- Vanilin
- Soda 1 žličica
- Sok od limuna 1 žlica
Način kuhanja:
- Domaći svježi sir sameljite kroz cjedilo.
- Sirovi griz prelijte lagano zagrijanim mlijekom i ostavite 15 minuta da nabubri.
- Odvajajući bjelanjke od žumanjaka, žumanjke umutiti u svježi sir, dodati šećer, sol i miješati kuhačom.
- Borovnice operite pod tekućom vodom.
- Bjelanjke tucite mikserom oko 5-6 minuta.
- U svježi sir dodajte griz, sodu natopljenu limunovim sokom, promiješajte, žlicom dodajte gustu bijelu pjenu, borovnice i kondenzirano mlijeko.
- U veliki lonac ulijte vodu i stavite na štednjak.
- Masu od skute ulijte u kalup i stavite u šerpu, gdje će se u vodenoj kupelji kuhati puding. Točno vrijeme kuhanja je 40-45 minuta.
- Puding poslužite hladan.
Recept 2: Puding od bobičastog voća za djecu
Ovo jelo također nije podložno toplinskoj obradi, pa stoga zadržava svoja korisna svojstva. Posebnost pudinga od bobičastog voća za djecu je veliki broj bobičastog voća, pa je desert ne samo ukusan, već i zdrav.
Potrebni sastojci:
- Mrvice bijelog kruha 300 grama
- Bobičasto voće (crveni i crni ribizl, maline, jagode, brusnice) – 500 grama
- Voda 200 ml
- Šećer
- Šećer u prahu
- Cimet
Način kuhanja:
- Pripremite oblik za puding - to može biti emajlirana posuda ili duboka zdjela. Obložite dno i stranice kruhom. Da biste to učinili, odvojite koru i izrežite mrvicu na tanke ploške od 1-1,5 centimetra. Stavite kruh čvrsto u posudu, pazeći da ne ostane praznina. Nakon što ste položili kruh, pospite ga šećerom u prahu i cimetom.
- Pripremimo bobice. Pažljivo ih operite, stavite u lonac i ulijte čašu čiste vode. Zakuhajte vodu i dodajte šećer bobičastom voću. Tijekom miješanja pokušajte ne zgnječiti bobice žlicom – trebale bi ostati cijele i samo malo dati sok. Pustite bobice da se kuhaju na ovaj način 8-10 minuta. Ohladite mješavinu bobičastog voća.
- Stavite bobičasto voće u posudu na kruh. Nakon dodavanja na vrh, pokrijte bobice kruhom - tako bi mrvica trebala formirati neku vrstu ljuske unutar koje će se nalaziti bobice.
- Stavite puding u hladnjak na 5-6 sati. Za to vrijeme, bobice će zasititi desert sokom, čineći kruh mekim, sočnim i aromatičnim. Nakon tog vremena izvadite puding iz hladnjaka, pokrijte posudu tanjurom i preokrenite puding da se natopi kruh odozgo. Puding ponovno stavite na hladno mjesto 3-4 sata.
- Desert poslužite tako da ga izrežete i pospete šećerom u prahu.
Recept 3: Puding od čokolade za djecu
Većina djece voli čokoladu, ali odbija jesti griz kašu. Da je barem obrnuto! Ali možete iskoristiti žudnju svoje djece i pripremiti im čokoladni desert, kombinirajući aromu slatkoće i dobrobiti griza. Za čokoladni puding koristite pravi kakao, a ne slastičarski kakao prah.
Potrebni sastojci:
- Griz 100 grama
- Mlijeko 2 šalice
- Pileće jaje 3 komada
- Šećer u prahu
- Kakao 1 žlica
- Crna čokolada 1 tabla (100 grama)
- vanilija
- Maslac
Način kuhanja:
- Skuhajte griz kašu. Mlijeko zagrijte u lončiću i kada prokuha, žlicom napravite vrtlog i u mlaz usipajte griz. Dodajte šećer i sol, kuhajte dok ne postane gusto. Čim je kaša gotova dodajte joj malo vanilije i maslaca.
- Polovicu čokolade izlomite na male komadiće.
- Čim se kaša ohladi, u nju umutiti jaja, dodati izlomljenu čokoladu i dodati kakao. Dobro promiješajte.
- Smjesu izlijte u kalup i kuhajte desert u vodenoj kupelji (kalup stavite u veliku posudu s kipućom vodom) oko 40 minuta.
- Gotov puding prevrnuti u tanjir i ohladiti na sobnoj temperaturi. Otopiti pola čokolade i preliti jelo.
- Stavite baby puding u hladnjak na 2-4 sata prije posluživanja.
- Kako ne biste uništili nježnu strukturu pudinga, nemojte žuriti s prenošenjem iz kalupa na tanjur, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Kako bi gotovo jelo bilo još ukusnije, ne zaboravite na ukrase - kandirano voće, komadići čokolade, komadići marmelade ili marshmallows učinit će puding još privlačnijim za djecu.
- Ako radite puding za djecu nemojte stavljati previše šećera. Djeca se vrlo brzo naviknu na slatku “drogu” i žele je sve više i više. Učinite jelo ukusnijim dodavanjem vanilije ili cimeta.
