Kolačići od mrkve sa zobenim pahuljicama. Ljubav na prvi gušt: kolačići od mrkve i zobenih pahuljica Kolačići od kolača od mrkve i zobenih pahuljica

Popularnost keksa od mrkve lako je objasniti jer oni nisu samo izuzetno ukusna, već i vrlo zdrava poslastica. Postoji ogroman broj mogućnosti za pripremu ovog jarko narančastog jela, uz dodatak raznih sastojaka. Okus karakterističan za mrkvu uopće se ne osjeća u gotovom desertu, pečeni proizvodi ispadaju aromatični i hrskavi i dugo ne ustajaju. Narančasto povrće poboljšava teksturu pečenja, okus i izgled delicije. Od mrkve se peku i kolači, pite, muffini i novonastala peciva - makaroni.

Što su kolačići od mrkve

Riječ "kolačić" zvuči drugačije u različitim zemljama. Na primjer, u Njemačkoj rade kolače od mrkve, u Velikoj Britaniji i Australiji rade biskvit, u Španjolskoj rade kekse, u Italiji rade biscotto i amaretti. Kolačići od mrkve jednostavno su jelo koje se često priprema s djecom. Tijekom renesanse recept za takvu povrtnu poslasticu držao se u tajnosti; samo je nekolicina odabranih mogla probati.

Kolačići od mrkve rade se samo od prirodnih sastojaka pa ih mogu jesti i mala djeca. Ovaj desert sadrži vitamine, vlakna i retinol potrebne ljudskom tijelu. Delicija ima okus zobenih kolačića, lomljive je teksture i topi se u ustima. Kolačići od mrkve preporučuju se osobama koje su na dijetnoj ili restriktivnoj dijeti. Ako govorimo o korisnosti pečenja, onda prednjače posni kolačići od povrća. Pogodan je za osobe s nedostatkom ugljikohidrata, vitamina i mikroelemenata u prehrani.

Kako napraviti kolačiće od mrkve

Tijesto za kekse od mrkve možete pripremiti na više načina: na bazi jaja, maslaca ili biljnog ulja, punomasnog kiselog vrhnja, mlijeka. Ako se tijesto mijesi s jajima, umutite ih mikserom ili mikserom zajedno sa šećerom. Recept možete diverzificirati dodavanjem zobenih pahuljica ili kukuruznog brašna, a smanjiti količinu pšeničnog. Kao ukusni i zdravi dodaci koriste se orašasti plodovi, sušeno voće, kandirano voće, med i čokolada. Za nadjev je pogodan gust džem.

Za pripremu dijetalne delicije potrebno je prilikom pečenja koristiti rafinirano maslinovo ulje za podmazivanje lima za pečenje. Umjesto maslaca preporuča se odabrati kremastu mješavinu povrća. Da bi tijesto bilo nježno i "pahuljasto", potrebno ga je kuhati s mlijekom ili kiselim vrhnjem, uz dodatak nekoliko kokošjih jaja.

Savjeti za pripremu ukusnih kolačića od mrkve:

Nije preporučljivo koristiti blender za sjeckanje mrkve, jer... nastala gusta masa nije prikladna za izradu tijesta. U ovom slučaju, bolje je koristiti finu ribež.
Proces miješenja tijesta ne bi se trebao dugo otegnuti, jer... Postoji rizik od stvaranja krutog tijesta, što će uzrokovati da dobiveni kolačići budu žilavi.

Recept za kolačiće od mrkve

Za pečenje jednostavnih kolačića od mrkve za djecu potrebna vam je minimalna količina sastojaka, vremena i truda, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Djeca rado pomažu u stvaranju takve delicije, jer su na kraju dobiveni kolači vrlo ukusni, aromatični i svijetli. Kolačići uvijek ispadnu mekani i pomalo mrvljivi. Za ukrašavanje su prikladni orašasti plodovi, raznobojno kandirano voće, komadići čokolade, posipi za slastice i šećer u prahu.

Jednostavno s kandiranim voćem

Vrijeme: 50 minuta.
Kalorični sadržaj jela: 360 kcal na 100 g.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Obični kolačići s narančastim korijenom su prozračni, aromatični, krti i tijestasti, ali još uvijek vrlo ukusni. Kandirano voće u ovom receptu može se dodati u tijesto, ali djeca radije ukrašavaju tijesto od brašna raznobojnim točkicama na vrhu. Ovi kolačići mogu se hraniti djecom od 1,5 godine kao desert ili popodnevni međuobrok. Kandirano voće može se zamijeniti grožđicama ili suhim marelicama.

Sastojci:

mrkva - 200 g;
šećer - 100 g;
kokošja jaja - 2 kom .;
maslac - 135 g;
kandirano voće - 100 g;
brašno - 200-250 g.

Način kuhanja:

Maslac samljeti sa šećerom.
Ogulite i operite narančasto povrće. Utrljajte na fino ribež. Pomiješajte s maslacem.
Umutiti jaja unutra. Dobro protresi.
Dodajte brašno i umijesite gusto, elastično tijesto.
Mokrim rukama oblikujte tijesto u male kuglice.
Stavite ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ukrasite šarenim kandiranim voćem.
Pecite pola sata na 180°C.

Domaće s kiselim vrhnjem

Vrijeme: 50 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 375 kcal na 100 g.
Namjena: za desert, za popodnevni snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

I djeca i odrasli rado će se počastiti izvornim prirodnim pecivima. Struktura tijesta s domaćim kiselim vrhnjem je nježna, a gotovi kolačići od povrća imaju bogat okus i miris te fini izgled. Ovaj je desert savršen i za ljetni rashlađujući kompot i za zagrijavanje zimske čajanke kod kuće. Da biste diverzificirali okus, u tijesto možete dodati cimet, kardamom i klinčiće.

Sastojci:

brašno - 4 žlice;
mrkva - 3-4 kom .;
šećer - 0,5-1 žlica;
kiselo vrhnje - 200 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
vanilin - 0,3 žličice;
šećer u prahu - 3 žličice;
kakao - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

Mrkvu temeljito operite i ogulite. Naribati na sitno ribež.
Prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo.
U zdjeli pomiješajte mrkvu, brašno, šećer, kakao, pavlaku.
Umijesiti elastično tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 60 minuta.
Izvadite tijesto. Podijelite ga na nekoliko dijelova.
Pospite stol brašnom, razvaljajte tijesto u lim debljine do 2 cm kalupima za kekse.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i pospite brašnom. Na to stavite kolačiće.
Pecite na 180°C 25-30 minuta.
Ohlađene kolačiće pospite šećerom u prahu.

Sa zobenim pahuljicama

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4-5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 345 kcal na 100 g.
Namjena: za desert, za popodnevni snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Zobeni kolačići bogati su vitaminima, sadrže magnezij, natrij, kalij, željezo, fosfor, kalcij, vitamine, metionin i kolin. Kolačići ispadnu prozračni i mrvičasti, s rupicama od čokolade otopljene u tijestu. Nježni kremasti okus mrkve dobro se slaže s citrusnim notama limuna.

Sastojci:

granulirani šećer - 100 g;
kiselo vrhnje - 60 g;
zobene pahuljice - 60 g;
korica jednog limuna;
bijela ili mliječna čokolada - 70 g;
maslac ili margarin - 120 g;
brašno - 1 žlica;
prašak za pecivo 0,3 žličice;
mrkva - 2-3 kom.

Način kuhanja:

Ogulite i operite mrkvu. Naribajte na sitno ribež i pomiješajte s koricom limuna. Ostaviti da malo odstoji da se odvoji sok. Nakon toga ocijedite sav višak soka; ne treba ga u tijestu.
Zobene pahuljice sameljite u blenderu ili pomoću stroja za mljevenje mesa. Pomiješajte s brašnom, praškom za pecivo i naribanom čokoladom.
Samljeti otopljeni maslac sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte kiselo vrhnje, vanilin i mrkvu.
Pomiješajte suhe i mokre sastojke. Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na sat vremena. U početku će tijesto biti mekano i ljepljivo, ali nakon hlađenja bit će lakše podnošljivo.
Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje ili namazati mašću i margarinom.
Rukama ili žlicama oblikujte kuglice. Pecite 17-25 minuta na 180°C.

Mrkva s kukuruznim brašnom

Vrijeme: 60 minuta.
Kalorični sadržaj jela: 325 kcal na 100 g.
Namjena: za desert, za popodnevni snack.
Kuhinja: ruska, bjeloruska.
Poteškoća: lako.

Još jedna varijanta na bazi povrća za dječji stol. Čak i ako djeca ne vole posebno mrkvu, nakon kuhanja delicija nema karakterističan okus korjenastog povrća. Recept za ukusne i zdrave kolačiće od mrkve na bazi kukuruznog brašna posebno je prikladan za malu djecu koja ne podnose namirnice koje sadrže gluten, uključujući i peciva od pšeničnog brašna.

Sastojci:

mrkva - 2 kom .;
kukuruzno brašno - 1 žlica;
kokošje jaje - 1 kom .;
maslac ili namaz – 100 g;
šećer - 70 g;
cimet - 0,3 žličice;
prašak za pecivo - 1 žličica.

Način kuhanja:

Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež.
Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom dok se ne otopi. Umutiti jaje, dobro protresti.
Dodajte mrkvu. Dodajte prašak za pecivo i cimet. Miješati. Dodajte kukuruznu krupicu.
Umijesiti homogeno tijesto. Ostavite najmanje 30 minuta da kukuruzna krupica nabubri.
Tijesto ispada viskozno i ljepljivo, pa je prikladnije oblikovati kolačiće mokrim rukama ili podmazanim suncokretovim uljem.
Stavite buduće kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom.
Pecite na 180°C 35-40 minuta.

Korizma bez jaja

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 5-6 osoba.
Namjena: za desert, za popodnevni snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Kolačići od mrkve bez jaja vegetarijanska su opcija za pripremu poslastice koja se priprema bez maslaca, mlijeka ili kiselog vrhnja. Ali za bogatiji okus, ne morate se ograničavati na dodavanje začina - klinčići, cimet, kardamom, vanilin, narančina korica, zvjezdasti anis i mnogi drugi začini savršeno nadopunjuju pečenje od mrkve. Ovaj recept je pogodan za ljude koji se pridržavaju ograničene prehrane tijekom posta.

Sastojci:

mrkva - 300 g;
šećer - 70 g;
biljno ulje - 100 ml;
prašak za pecivo - 1,5 žličice;
brašno - 1 žlica.

Način kuhanja:

Oguljeno korjenasto povrće naribajte na sitno ribež.
Zamijesite tijesto od mrkve, šećera, maslaca, praška za pecivo i brašna.
Od smjese oblikujte kuglice veličine kovanice od pet rubalja.
Staviti u podmazan ili nauljen pleh.
Pecite na 180°C 20-30 minuta.

Sa svježim sirom za djecu

Vrijeme: 50 minuta.
Broj porcija: 5-6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 306 kcal na 100 g.
Namjena: za desert, za popodnevni snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Svaka majka nastoji osigurati da njezino dijete raste aktivno i zdravo. Da bi se to dogodilo, morate pravilno jesti. Kupovni slatkiši rijetko izazivaju povjerenje, s obzirom na sladila, arome i konzervanse koje sadrže. Domaća peciva su ukusnija i zdravija. Kolačići od mrkve i skute prema ovom receptu su mekani, nježni, ukusni i zaista zdravi.

Sastojci:

mrkva - 3 kom;
mekani nemasni svježi sir - 200 g;
smeđi šećer - 0,5 žlice;
maslac - 130 g;
jaja – 2 kom .;
brašno - 250-300 g;
prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
sol - 0,1 žličica;
grožđice - 50 g.

Način kuhanja:

Očišćenu mrkvu naribajte na srednje velike ribeže.
Svježi sir i mrkvu dobro izmiješajte.
U posebnoj posudi umutiti jaja sa šećerom i solju.
U smjesu od skute dodajte otopljeni maslac i smjesu jaja. Dobro protresi.
Prosijte brašno sa praškom za pecivo. Dodati u masu. Umijesite homogeno viskozno tijesto.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje.
Žlicom mijesite tijesto na udaljenosti od 2 cm jedno od drugog. Tijekom pečenja se povećava. Odozgo stavite grožđice.
Pecite 35-40 minuta na 200°C.

S orasima

Vrijeme: 55 minuta.
Broj porcija: 6-7 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 346 kcal na 100 g.
Namjena: za desert, za popodnevni snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Već zdravi kolačići od mrkve mogu se učiniti hranjivijima dodavanjem malo oraha. Bogate su vitaminima, vlaknima, eteričnim uljima, mineralima i organskim kiselinama. Kolačići od mrkve dobri su za doručak, uz šalicu kave ili čašu mlijeka. Možete nasjeckati orahe i dodati ih u tijesto, ukrasiti vrh kolačića ili gurnuti jezgru u sredinu izratka. U ovom receptu koristi se pulpa mrkve, koja ostane nakon pripreme svježeg soka, ali možete jednostavno koristiti naribanu mrkvu.

Sastojci:

kolač od mrkve – 300 g;
biljno ulje - 100 ml;
šećer - 70 g;
jaje - 1-2 kom .;
cimet - 0,5 žličice;
muškatni oraščić - prstohvat;
orasi - 50 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
brašno - 200-300 g.

Način kuhanja:

Jaje umutiti sa šećerom u blenderu. Dodajte začine i prašak za pecivo.
Ulijte ulje i dodajte pulpu od mrkve.
Dodajte brašno i umijesite ljepljivo tijesto.
Žlicom stavite tijesto na lim za pečenje namazan mašću ili biljnim uljem. U svaki pripravak stavite nekoliko zrna oraha.
Pecite na 180°C 15-25 minuta.

Vrijeme: 75 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 330 kcal na 100 g.
Namjena: za desert, za popodnevni snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Da biste diverzificirali uobičajeni recept za desert od mrkve, možete dodati nadjev - džem. Prednost možete dati svojim omiljenim okusima - jabuka, jagoda, malina, trešnja, ribizl. To neće pokvariti okus jela, već će ga diverzificirati i unijeti nove boje. Glavno da je pekmez gust. Oblik ove poslastice je u obliku polusunca, pa će vaša djeca uživati u ovoj aktivnosti.

Sastojci:

jaja – 2 kom .;
šećer - 250 g;
mrkva - 2 kom .;
kremasti namaz – 180 g;
voćni džem – 150 g;
soda - 1 žličica;
biljno ulje - 10 ml.

Način kuhanja:

Otopiti namaz. Cool.
Naribajte očišćenu mrkvu.
Jaja i šećer umutiti mikserom do bijele pjene. Dodajte mrkvu, promiješajte.
Zalijte otopljenim namazom.
Dodajte sodu bikarbonu i dobro umutite.
U obrocima dodavati brašno uz stalno miješanje. Umijesiti homogeno elastično tijesto.
Razvaljajte tijesto na 1 cm debljine. Čašom izrežite krugove. U sredinu svakog komada stavite malo pekmeza. Presavijte na pola i stisnite rubove kako biste oblikovali knedlu. Nožem zarežite krajeve da napravite pola sunca.
Dobivene komade slažite u lim za pečenje namazan margarinom i pecite na 200°C 20-30 minuta.

Video

Nutricionisti preporučuju da se tijekom mršavljenja ne ograničite u potpunosti na slatkiše. Vrijedno je prijeći na zdrave slatkiše. Za savršeni desert možete napraviti kekse od mrkve sa zobenim pahuljicama. Možete im dodati kandirano voće, suhe šljive, suhe marelice ili kikiriki. Med će kolačiće učiniti slatkim i zdravim.

Klasičan recept

Za pripremu jela potrebno je uzeti 80 grama maslaca, kao i 100-150 grama šećera, jednu veliku mrkvu, vrećicu vanilina (1 gram), prašak za pecivo, zobene pahuljice (pola čaše), 1 jaje i pšenično brašno (100 grama).

Priprema

Proces izrade delicija počinje sjeckanjem mrkve. Potrebno ga je naribati na sitno ribež. Zatim u maslac dodajte šećer.

Zatim pomiješajte sve sastojke: mrkvu, šećer s maslacem i vanilin s praškom za pecivo. Zatim u gotovu smjesu postupno dodajte brašno. Dobivena masa mora se dobro izmiješati.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pleh obavezno prekriti papirom za pečenje. Od tijesta oblikujemo kuglice koje treba staviti na papir i peći u pećnici 20-25 minuta. Nakon toga ne smijete brzo vaditi kolačiće iz pećnice. Morate ga pustiti da se ohladi dok ne postane hrskav.

Možete malo dodati recept i ispeći kolačiće od mrkve sa suhim marelicama i zobenim pahuljicama. Da biste to učinili, u gotovo tijesto morate dodati nasjeckane suhe marelice. Ne zaboravite dobro oprati sušeno voće i isprati kipućom vodom.

Ovi kolačići nisu samo ukusni, već su i vrlo zdravi. Suhe marelice će dodati snagu, snagu i energiju. Zobena kaša pružit će vam dobro raspoloženje za cijeli dan.

Sa suhim šljivama

Kolačići od mrkve sa zobenim pahuljicama dobar su zdravi međuobrok. Takvi slatkiši neće utjecati na vašu figuru, ali će vam ipak dati dovoljno energije.

Sastojci i priprema

Za pripremu poslastice potrebni su vam sljedeći proizvodi: brašno (čaša) i suncokretovo ulje (žlica), zobene pahuljice (100-150 grama), velika mrkva i šaka suhih šljiva, nekoliko oguljenih oraha, čaša šećer i vanilin po ukusu.

Kuhanje treba započeti sjeckanjem mrkve i suhih šljiva. Prije rezanja suho voće treba ga dobro oprati i preliti kipućom vodom. Orahe je potrebno nasjeckati ili naribati na sitno ribež. U ovom receptu dobro bi došla žlica meda.

Pomiješajte brašno, šećer, zobene pahuljice, orahe, mrkvu i suhe šljive dok ne postane glatko. Od dobivene smjese oblikujemo kuglice. U tom slučaju, pećnica bi se već trebala zagrijati na 200 stupnjeva. Stavite kolačiće na papir za pečenje i zatim stavite u pećnicu na 20 minuta.

Kolačići se mogu uvaljati u šećer da budu slađi. Međutim, ne zaboravite da to povećava sadržaj kalorija u proizvodu. Ove kolačiće od mrkve možete napraviti i sa zobenim pahuljicama bez brašna. Samo dodajte još malo zobenih pahuljica i ostavite tijesto da odstoji.

Kolačići sa suhim šljivama zdrava su poslastica. Suhe šljive potiču dobru probavu.

Dijetalni desert

Dijetni keksi od mrkve sa zobenim pahuljicama izvrstan su početak dana. Napuni vas energijom i vitaminima za cijeli dan. Štoviše, takvi slatkiši sadrže minimalnu količinu kalorija.

Priprema ove delicije će trajati oko 30-40 minuta. Da biste to učinili, trebate uzeti jednu mrkvu i jednu jabuku, jaje (bijelo), trećinu čaše brašna, čašu zobenih pahuljica, jednu žličicu praška za pecivo, vanilin i mljeveni cimet po ukusu, 2 žlice lana sjemenke.

U kolačiće se mogu dodati sjemenke lana i začini po želji. Da bi pečenje bilo slatko, možete dodati nekoliko žlica meda.

Za pripremu deserta potrebno je pomiješati sve suhe sastojke (brašno, žitarice, prašak za pecivo i začine). Jabuku i mrkvu naribajte na sitno ribež i pomiješajte s proteinima. Zatim u tu smjesu dodajte izmiješane suhe sastojke i sve dobro umutite.

Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 200-220 stupnjeva. Formirane kolačiće stavite u lim za pečenje u pećnicu 15-20 minuta.

Ovu deliciju možete ponuditi gostima koji se pridržavaju zdrave prehrane. Mogu se jesti za doručak ili kao popodnevni međuobrok.

Kolačići od mrkve: recept sa zobenim pahuljicama, svježim sirom i bananom

Ljudi koji se zdravo hrane često traže ukusne i zdrave slastice. Što može biti bolje od kombinacije zdrave zobene kaše, svježe mrkve i slatke banane? Ovi slatkiši savršeni su za prijateljski čaj i popodnevni čaj.

Ovu deliciju možete pripremiti i kada su gosti već na pragu. Komponente potrebne za kuhanje nalaze se u gotovo svakom domu. A sam proces traje oko 20 minuta.

Mrkvu srednje veličine potrebno je naribati, a zatim pomiješati sa zobenim pahuljicama (četvrt šalice) i žličicom kakaa. Zobene pahuljice treba samljeti u mlincu za kavu, ali to ne morate učiniti. Dodajte šećer ili med (2 žlice) po ukusu.

Svježi sir (150 g) i jednu bananu zgnječite u posebnu posudu i istucite. Zatim ih dodajte u smjesu mrkve i zobi i sve promiješajte. Dobivenu masu stavite u hladnjak na 30-60 minuta. To vrijeme je potrebno da pahuljice nabubre i tijesto se zgusne.

Pećnica se treba zagrijati na 180-200 stupnjeva. Od zobene smjese oblikujte kuglice i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu na 20 minuta (provjerite je li pečeno).

Kolačići se mogu međusobno povezivati. Sloj između njih može biti od skute s bananom. Rezultat je originalan i zdrav desert.

Ovako možete iznenaditi svoje goste u nekoliko minuta. Također, takve slastice idealan su međuobrok ili poslastica uz čaj.

"Mrkva bluz"

Pravilna prehrana ključ je dobrog zdravlja. Ne biste si trebali uskratiti slastice; morate pronaći pravo pecivo. Brašno, šećer i jaja dodaju glavne kalorije jelu. Stoga se cijene deserti koji ne sadrže ove komponente. Kolačići od mrkve sa zobenim pahuljicama mogu zamijeniti čokoladu i druge slatkiše. Pečenjem delicije kod kuće ne samo da možete eksperimentirati s okusima, već i kontrolirati sadržaj kalorija i sastav. Nemojte dodavati sastojke koji vam se ne sviđaju.

Ako želite ispeći kolačiće od mrkve sa zobenim pahuljicama bez jaja i bez brašna, tada morate pripremiti sljedeće sastojke: velike mrkve (slatke), zobene pahuljice (čaša), gusti džem od jabuka - 2 žlice, voda (30 ml), a žlica meda , prašak za pecivo (kesica) i vanilin šećer (jedna žličica), malo biljnog ulja (za podmazivanje papira).

Kao i u prethodnim receptima, priprema počinje nasjeckanjem mrkve i miješanjem svih sastojaka. Tijesto trebate ostaviti da odstoji da pahuljice nabubre. U ovo tijesto možete dodati bananu (zgnječenu vilicom) da se keksići ne raspadaju. Domaći keksi od mrkve sa zobenim pahuljicama za djecu vrlo su zdravi. Domaćice znaju da će se ova poslastica svidjeti djeci.

Tijekom pripreme vrijedi uzeti u obzir da tijesto za kolače ne smije biti previše tekuće. To se može dogoditi ako je mrkva previše sočna ili je džem tekući. U tom slučaju zobene pahuljice treba samljeti u brašno i dodavati dok se tijesto ne zgusne.

Kolačiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta. Ako želite da delicija bude hrskava, nemojte žuriti da je izvadite iz pećnice. Poslasticu možete posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj ili toplo mlijeko. Svi će biti oduševljeni ovim desertom.

S kandiranim voćem ili slatkišima

Još jedan recept bez brašna i šećera su ovi posni kolačići od mrkve sa zobenim pahuljicama od kandiranog đumbira. Za pripremu trebate uzeti zobene pahuljice (150 grama), kandirani đumbir ili slatkiše (šaku), nekoliko žlica tekućeg prirodnog meda (po ukusu), velike mrkve, kikiriki (prstohvat), kao i 75 ml vode i 25 ml maslinovog ulja.

Prilikom početka pripreme vrijedi samljeti sve čvrste komponente (po želji ih možete ostaviti u izvornom obliku). Pomiješajte vodu, ulje i zobene pahuljice. Dodajte sitno naribanu mrkvu, kandirano voće i orahe. Tijesto oblikujte u kuglice i stavite u pećnicu da se peku. Ako su kolačići s bombonama, onda u svaki treba staviti bombon.

Za 30-40 minuta bit će spremni kolačići od mrkve i zobenih pahuljica. Možete ga ponijeti u posjet ili pojesti uz čaj s obitelji. Ovaj desert nije samo ukusan, već je i zdrav. No, ima prilično specifičan okus zahvaljujući mrvicama đumbira. Stoga morate imati na umu da se možda neće svidjeti svima.

Kolačići od mrkve sa zobenim pahuljicama: prednosti

Zdravi deserti su u modi ovih dana. Mnogi ljudi pokušavaju pronaći recept koji im je potreban, koji bi kombinirao prednosti i okus. Zobeni kolačići oduvijek su se smatrali zdravom poslasticom. Zobene pahuljice koje sadrži povoljno djeluju na probavni sustav. Ovaj desert također daje brzi osjećaj sitosti zbog velike količine energije.

Ako pečete kod kuće, možete ga učiniti još zdravijim. Vrijedno je ukloniti velike količine šećera i zamijeniti ga medom, bananama ili suhim voćem. Iz recepata možete isključiti margarin i maslac, kao i brašno. Dodavanjem mrkve, bundeve ili voća u zobene kolačiće, proizvod činite nekoliko puta zdravijim.

Vrijedno je napomenuti da su čak i zdrave poslastice dobre u umjerenim količinama. Stoga se ne treba zanositi konzumiranjem većih količina kolačića od mrkve sa zobenim pahuljicama. Dovoljno je nekoliko komada dnevno.

Kolačići od mrkve bogati mineralima ne koštaju mnogo. Kolačići su prikladni i za redovno ispijanje čaja s obitelji i kao desert za dijetalnu prehranu. Svijetle boje privlače djecu koja jednostavno trebaju vitamine sadržane u zobenoj kaši i mrkvi.

Zdravi kolačići od đumbira

Sastojci

Mrkva - 200 gr.
Brašno - 230 gr.
Zobene pahuljice - 120 gr.
Šećer - 140 gr.
Đumbir (korijen) - 10 gr.
Prašak za pecivo – 2 gr.
Biljno ulje - 90 gr.

Priprema

Mrkvu naribajte na sitno ribež i stavite u duboku zdjelu.
Korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež.
U mrkve dodajte šećer, biljno ulje i đumbir.
Sve sastojke dobro promiješajte.
Smjesi dodajte zobene pahuljice i prašak za pecivo te promiješajte.
Dodajte brašno u smjesu u malim obrocima i dobro promiješajte.
Tijesto će biti gusto.
Kolačiće prije pečenja ne morate oblikovati, već razvaljajte tijesto u jedan sloj. Debljina bi trebala biti otprilike 1 cm.
Zapeći u pećnici. Podesite temperaturu ne višu od 200°.
Čim se kolačići malo ohlade, odmah ih režite na komade po želji.
Poslužite ohlađeno.

Sastojci

Mrkva - 170 gr.
Brašno – 150 gr.
Maslac – 300 gr.
Zobene pahuljice - 120 gr.
Slatki sirup (šipak) – 50 gr.
Susam - 20 gr.
Sol - 2 gr.
Prašak za pecivo – 2 gr.

Priprema

U veću posudu stavite suhe sastojke: brašno, sol, zobene pahuljice, prašak za pecivo i promiješajte.
Mrkvu naribati na sitno ribež i dodati u suhu smjesu.
Ovdje stavljamo i sjemenke sezama.
Rastopite maslac.
Sjediniti sa sirupom od šipka i dodati u suvu masu.
Smjesu dobro promiješajte; na prvi pogled izgleda prilično neprivlačno.
Pleh obložiti papirom za pečenje i zapaliti pećnicu.
Žlicom grabite dobivenu smjesu, pokušavajući oblikovati kolačiće u željeni oblik. Supena kašika mase za jedan kolačić.
Lim za pečenje s budućim kolačićima stavite u pećnicu. Temperatura ne smije biti viša od 200°. Približno vrijeme pečenja: 20 minuta.
Ohladite kolačiće prije upotrebe.

Sastojci

Mrkva - 250 gr.
Brašno – 30 gr.
Šećer u prahu - 40 gr.
Zobene pahuljice - 130 gr.
Jaje – 1 kom.

Priprema

Mrkva mora biti naribana, bolje je koristiti sitno.
Kako bi kolačići bili mekani, sameljite zobene pahuljice u blenderu ili mlincu za kavu.
U dublju čašu umutiti jaje, dodati šećer i promiješati.
U smjesu od jaja dodajte naribanu mrkvu, zatim dodajte zobene pahuljice i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Na kraju dodajte brašno i zamijesite rijetko tijesto.
Pleh namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje.
Smjesu raširite žlicom, oblikujući okrugli oblik.
Kolačiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 25 minuta.
Temperatura pećnice treba biti 180°.
Ohladite kolačiće prije upotrebe.

Kolačiće je najbolje poslužiti uz mliječne proizvode. Koristite jogurt za piće, kefir ili mlijeko.
Za poboljšanje okusa kolačićima se dodaju razni začini i dodaci. To može biti vanilin, orasi, sjemenke, sezam, grožđice, cimet. Za dodatnu slatkoću kolačiće možete posuti šećerom u prahu.
Alternativno, tijesto za kekse možete umočiti u šećer. Tijekom pečenja šećer će se otopiti i napraviti lijepu koricu te dodati slatkoću.
Koristeći nekoliko savjeta, možete postići nevjerojatan okus kolačića od mrkve:

Zobeni kolačići se ne peku dugo. Držanjem na visokim temperaturama može se osušiti.

Za bogatu boju kolačića upotrijebite jarko narančastu mrkvu. Posebna sorta ima ne samo lijepu boju, već i sladak okus.
Da bi kolačići bili nježni i ugodne konzistencije, svi sastojci se moraju samljeti.

Ako nije moguće samljeti zobene pahuljice, pripremljeno tijesto treba ostaviti pola sata. Za to vrijeme će pahuljice nabubriti i postati mekane.
Nemojte koristiti previše brašna u kuhanju i napravite tijesno tijesto. Kolačići mogu ispasti grubi i bezukusni.
Da kolačići ne bi zagorjeli ili se zalijepili tijekom pečenja, obložite tepsiju papirom ili folijom.
Da bi tijesto bilo rahlije, potrebno je dodati prašak za pecivo.
Kako bi kolačići bili zdraviji i obogaćeni, možete dodati koricu naranče ili limuna, sirupe od đumbira i bobičastog voća.
Za posluživanje kolačića za blagdanskim stolom, možete ih nadopuniti koktelima od jagoda, malina ili višanja.
Kako bi se u potpunosti izbacila visokokalorična hrana koja pridonosi debljanju, brašno se može zamijeniti grizom u manjim količinama, a umjesto šećera dodati med.
Kada oblikujete kolačiće rukama, navlažite ih vodom da se tijesto ne lijepi.
Da bi kolačići bili kiseli, potrebno je dodati malo soka od limuna, brusnice i koricu naranče.

Da biste dobili ukusne kolačiće, sve sastojke morate dugo miješati. Inače može ispasti jednostrano, sa zobenim pahuljicama s jedne strane i mrkvom s druge strane.

Kako se kolačići ne bi raspali tijekom pečenja, tijesto možete ojačati jajetom i nemojte dodavati previše dodataka u obliku orašastih plodova, grožđica i sl. Oni će smetati konzistenciji tijesta.

Kolačići od mrkve jedni su od najmanje kaloričnih. Može se konzumirati u bilo kojoj količini bez opasnosti od narušavanja figure. Karoten sadržan u mrkvi savršeno će zadržati svoja svojstva kada se peče i pozitivno će utjecati na vid. Osim toga, dovoljna količina karotena poboljšava stanje kože i sluznice.

Koji god aditivi korišteni u receptu, svaki od njih je nositelj korisnih tvari. Kolačići su posebno prikladni za djecu. Kompleks vitamina i minerala osigurat će opskrbu potrebnu tijelu. Unatoč činjenici da su kolačići dijetalni, korištenje suhog voća i bobičastog voća učinit će ih bogatijima i diverzificirati okus.

Sastojci

mrkva - 130 g;
jabuke - 150 g;
zobene pahuljice - 150 g;
šećer - 150 g;
zobene pahuljice - 200 g;
kefir - 50 ml;
maslac - 100 g;
jaja - 2 kom .;
soda - 1 žličica žlica;
vanilin;
sol.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Izdašnost: 32 komada.

Ako volite eksperimentirati i kuhati nova, neobična jela, pokušajte ispeći kolačiće od zobene kaše i mrkve, recept s fotografijama korak po korak predstavljen je u nastavku. Posebnost ovog pečenja je da se kolačići pripremaju s mrkvom i zobenim pahuljicama bez brašna. Točnije, umjesto pšeničnog brašna koriste se zobene pahuljice. Iako nije ništa manje kaloričan od pšenice, njegov sastav je vrlo bogat aminokiselinama, vitaminima i mikroelementima potrebnim čovjeku. Dodavanje jabuka sastavu poboljšava okus i obogaćuje zobene kolačiće s mrkvom vitaminima. Recept s fotografijom će vam detaljno reći kako napraviti ovo ukusno i zdravo pecivo.

Kako kod kuće napraviti zobene kekse s mrkvom

Pripremite sve sastojke potrebne za pripremu zobenih kolačića od mrkve. Recept nalaže korištenje zobenih pahuljica, ali ako nemate takvo brašno, možete ga napraviti kod kuće tako da sameljete zobene pahuljice u mlincu za kavu. Osim vanilina, možete koristiti i cimet.

Omekšali maslac sameljite sa šećerom. Zatim dodajte kefir, jaja, vanilin, sodu i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte.

Dodajte zobene pahuljice i opet sve promiješajte.

Jer Kolačići se pripremaju od mrkve i zobenih pahuljica uz dodatak jabuka, potrebno ih je oguliti i očistiti od sjemenki, pa narezati na male tanke komadiće ili naribati na krupnije ribež. Mrkvu je potrebno oprati, oguliti i naribati na sitno ribež.

U tijesto dodajte pripremljene jabuke i mrkvu.

Sve promiješajte. Postupno dodajte zobene pahuljice i dobro izmiješajte tijesto. Trebalo bi ispasti dosta gusto.

Pleh obložiti folijom ili papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Navlažite dlanove vodom. Žličicom grabite tijesto, oblikujte male loptice, malo ih spljoštite i stavljajte u lim za pečenje. Između izradaka potrebno je ostaviti razmak od najmanje 2-2,5 cm, jer Tijekom pečenja će se povećati.

Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite kolačiće 20-25 minuta dok ne porumene. Zatim stavite na tanjur i poslužite ukusne kolačiće od mrkve uz čaj, kavu, kompot ili mliječne napitke.

Želimo svima dobar tek!

Tradicionalno, za razne pekarske proizvode, uključujući kekse od zobenih pahuljica, svježe voće i bobice koriste se kao punjenje. No povrće može biti i izvrstan nadjev s kojim kolačiće možete učiniti zdravijima i manje kaloričnima. Nudimo recept za kolačiće sa zobenim pahuljicama i mrkvom. Ova vrsta pečenja spaja meku, blago vlažnu podlogu i zlatno-smeđu hrskavu koricu. Takva peciva možete napraviti s orasima, dodati suhe marelice i grožđice u zobene pahuljice, pomiješati tijesto s medom, pa čak i zamijeniti šećer s njim. Osim toga, ove zobene kekse možete napraviti od cijelih zobenih pahuljica ili samljevenih u brašno.

Svi sastojci koje ćemo koristiti u ovom slučaju su tradicionalni za pečenje na bazi zobenih pahuljica, s izuzetkom mrkve. Koristeći recept za kolačiće od zobenih pahuljica s mrkvom, morate pripremiti sljedeće sastojke:

60 mililitara suncokretovog ulja bez mirisa;
100 grama tamnih sorti grožđica bez sjemenki;
šećer - 3 pune supene kašike;
200 grama slatke mrkve;
pola žličice praška za pecivo (zamjena - 1 žličica sode i 0,5 žličice octa/limunovog soka);
1 šalica sitno mljevenih zobenih pahuljica ili zobenog brašna;
50 mililitara meda (po mogućnosti tekućeg ili rastopljenog i ohlađenog);
pola čaše oraha;
1 čaša vrhunskog pšeničnog brašna.

Za pripremu mekih kolačića sa suhim voćem, pahuljice se mogu prethodno samljeti u mlincu za kavu ili blenderu. Umjesto mrkve, u ovaj recept za kolačiće od zobenih pahuljica možete uključiti bundevu, jabuku, bananu i drugo voće i povrće.

Najbolje je odabrati slatke sorte mrkve, na primjer, "punisher". Ima tamniju narančastu nijansu i veći sadržaj šećera. Zbog toga možete smanjiti količinu bijelog šećera u tijestu. Nezaslađena mrkva može biti malo gorka, što neće imati najbolji učinak na okus gotovih peciva.

Način kuhanja

U osnovi, recepti za kolačiće na bazi zobenih pahuljica uključuju korištenje običnog bijelog brašna. Time gotova peciva postaju mekša i jednoličnija, ali se povećava i njihov sadržaj kalorija. Dakle, izrada domaćih kolačića od zobenih pahuljica je sljedeća:

Prvo pripremite mrkvu. Mora se oguliti i ukloniti tamne mrlje, a zatim nasjeckati na sitno ribež ili pomoću miješalice. Ako mrkvu pasirate, keksi od zobenih pahuljica koje nudimo bit će mekši i jednoličniji bez ubacivanja komadića mrkve.
Sada se grožđice dodaju izravno u pire. Prethodno ga je potrebno popariti u kipućoj vodi i ostaviti da nabubri oko 15 minuta. Tako će grožđice koje se koriste za kolačiće od zobenih pahuljica postati mekše i sočnije. Pomiješajte ga s pireom od mrkve.
U ovu smjesu dodajte biljno ulje bez mirisa, med i orahe. Možete koristiti apsolutno sve orašaste plodove; u našem receptu to su orasi, ali možete koristiti lješnjake, indijske orahe ili kikiriki. Prvo ih je potrebno osušiti u suhoj tavi ili limu za pečenje u pećnici, a zatim usitniti valjkom ili u blenderu. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
Sada u ovu gustu smjesu od mrkve treba dodati uvaljane zobene pahuljice. Prije nego što to učinite, pahuljice se mogu samljeti u mlincu za kavu ili blenderu. Naš recept koristi #3 mljevene pahuljice tako da ih možete ostaviti cijele. Dobivenu masu ostavite pola sata da ljuskice nabubre.
Nakon pola sata umiješajte smjesu s praškom za pecivo i jednom čašom vrhunskog brašna. Trebali biste dobiti svijetlo, pomalo ljepljivo tijesto koje je dosta gusto. Kada mijesite obično pšenično brašno, pokušajte ne dodati više od onoga što je navedeno u receptu, inače se tijesto neće dobro dići tijekom pečenja.
Sada morate oblikovati desert od zobenih pahuljica. Za to lagano navlažite dlanove vodom, od ukupne mase tijesta otcijepite kuglice veličine oraha, razvaljajte u čvrstu kuglu i malo je spljoštite na radnoj površini. Sada jednu stranu obradaka umočite u šećer ili šećer u prahu, a drugu stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Prilikom postavljanja ostavite male razmake između uvaljanih zobi.
Pecite oko 15-20 minuta na 180 stupnjeva dok površina za pečenje ne porumeni.

Po ovom receptu možete napraviti i kolačiće od zobenih pahuljica s jabukama na bazi valjane zobi, dodati bundevu i drugo voće umjesto mrkve. Osim toga, pecivo se može napraviti isključivo s medom bez običnog šećera ako ste na dijeti. Prije nego što napravite ove mirisne kolačiće, zagrijte pećnicu. Na taj način pečenja neće izgubiti sok koji je prisutan zbog dodatka naribane mrkve, a iznutra će ostati blago vlažna i sočna.