Cuketový kastról s mletým mäsom a syrom. Cuketový kastról s mletým mäsom v rúre: recepty s fotografiami Pripravte cuketový kastról s mletým mäsom

Domáce recepty na aromatický a zlatohnedý cuketový kastról s mletým mäsom v rúre

2018-09-24 Marina Vychodceva

stupňa
recept

1187

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

9 gr.

5 gr.

Sacharidy

4 gr.

84 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na cuketový kastról s mletým mäsom

Jednoduché na prípravu, ale veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Množstvo produktov je určené na štyri porcie a malý tvar do 20 centimetrov. Rúru predhrejte na 200 °C, nevkladajte misku do studenej rúry. Okrem toho potrebujeme paradajkovú pastu a tvrdý syr.

Ingrediencie

dve cukety;
0,4 kg mletého mäsa;
80 g paradajkovej pasty;
130 g strúhaného syra;
dve vajcia;
75 g cibule (jeden kus);
15 ml oleja;
suché korenie.

Ako variť klasický kastról s mletým mäsom a cuketou

Na cuketu používame veľké strúhadlo. Hotové hobliny vyžmýkame, pridáme k nim dve vajcia, pridáme polovicu strúhaného syra a premiešame.

Nakrájajte cibuľu a otočte mäso. Dajte ich spolu na panvicu, smažte, kým nezmizne krvavá farba, dochuťte paradajkovým pretlakom, korením a soľou.

Formu vymastíme, cuketu osolíme a rozložíme do rovnomernej vrstvy, na cuketu ihneď nasypeme mleté mäso a paradajku. Tiež ich urovnáme, potom ich zasypeme strúhaným syrom, ktorý nám ešte zostal.

Vložte panvicu s cuketou do rúry a pečte pol hodiny. Ak je cuketa upečená a syr zhnednutý do chrumkava, vyberte ju.

K mletému mäsu môžete pridať nielen cibuľu, ale aj papriku a strúhanú mrkvu, paradajkovú pastu nahradiť nakrájanými paradajkami, bude to tiež chutné.

Možnosť 2: Rýchly recept na cuketový kastról s mletým mäsom v rúre

Tento recept je jednoduchý na prípravu. Nemusíte na to ani strúhať alebo sekať jedlo. Mleté mäso vyberieme podľa chuti, ale nie tekuté, urobíme z neho guľky. Do jedla berieme malé alebo veľké cukety, mladé alebo zrelé, v prípade potreby jednoducho ošúpeme a vyhodíme semienka.

Ingrediencie

400 g mletého mäsa;
500 g cukety;
3 polievkové lyžice akéhokoľvek oleja;
150 g kyslej smotany;
100 g syra;
4 vajcia;
2 lyžice múky.

Rýchly recept na kastról s cuketou a mletým mäsom

Do mletého mäsa nasypte soľ a akékoľvek korenie, premiešajte a mokrými rukami vytvorte malé guľky, ako fašírky. Vylejeme do vymastenej formy.

Cuketu nakrájame na dvojcentimetrové kocky. Pridajte olej, premiešajte, nalejte do guľôčok mletého mäsa. Snažíme sa to rozložiť rovnomerne, aby všetky kúsky kastróla obsahovali rôzne ingrediencie. Vložte panvicu do rúry na 15 minút. Varenie pri 200 stupňoch.

Vajíčka rozšľaháme s kyslou smotanou, môžeme pripraviť aj kastról so smotanou. Pridajte syr, soľ, premiešajte, pridajte pár polievkových lyžíc múky, dodá miske silu.

Upečenú cuketu a mleté mäso zalejeme vaječnou zmesou a vložíme späť do rúry na približne rovnaký čas. Hotový kastról bohato posypeme bylinkami a podávame horúce.

Ak je cuketa stará, pečte ju v prvej fáze o niečo dlhšie. Kúsky v žiadnom prípade nesolte, inak bude vo forme veľa zeleninovej šťavy.

Možnosť 3: Cuketový kastról s mletým mäsom v rúre (so zemiakmi)

Ak chcete uvariť niečo výdatné, ale šťavnaté a zdravé, tento recept vám bude stačiť. Na kastról vezmeme veľké a rovnomerné zemiaky, ktoré sa zmenia na úhľadné kruhy. Vyberáme cuketu približne rovnakého priemeru, mleté mäso podľa chuti. Ak máte radi mastné jedlá, tak si doň pridajte kúsok bravčovej masti.

Ingrediencie

5 zemiakov;
2 cukety;
600 g mletého mäsa;
2 cibule;
130 g kyslej smotany;
150 g syra;
35 g masla;
1 mrkva;
soľ podľa chuti.

Ako variť

Nakrájajte pár cibule, nalejte do oleja a trochu opečte. K cibuli pridáme nastrúhanú mrkvu, zohrievame ďalšiu minútu a potom zmiešame so surovým mletým mäsom. Trochu ho osoľte, iné korenie je vítané.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Vrstvu položíme na vymastenú panvicu, prekryjeme, dno úplne zakryjeme, osolíme a namastíme kyslou smotanou. Na túto vrstvu môžete použiť majonézu.

Na zemiaky posielame mleté mäso. Celú zeleninu úplne zakryjeme a potom pristúpime k cukete. Nakrájajte ich na tenké kolieska. Ak je zelenina malá, potom použijeme tri veci. Mleté mäso úplne zakryte. Je lepšie neponáhľať sa, rozložiť opatrne, aby sa prekrývalo. Po stranách môžete umiestniť polkruhy.

Cuketu posypeme soľou a strúhaným syrom. Prikryjeme zvyšnou vrstvou kyslej smotany a kastról vložíme do rúry. Príprava zaberie približne 50 minút. Teplotu robíme nie vyššiu ako 190 stupňov.

Tento kastról môžete pripraviť s varenými zemiakmi, v takom prípade sa čas výrazne skráti. Hľuzy nakrájané na kolieska sa niekedy varia, nechajte ich tri minúty variť, potom ich tiež vložíme do formy.

Možnosť 4: Cuketový kastról s mletým mäsom v rúre (s paradajkami)

Šťavnatý, chutný, no na prípravu nenáročný kastról s čerstvými paradajkami. Mleté mäso sa vyrába z hovädzieho mäsa. Môžete si vziať kúsok bravčového mäsa a premiešať ho. Okrem toho budete potrebovať trochu majonézy a akýkoľvek syr.

Ingrediencie

4 cukety;
700 g hovädzieho mäsa;
2 cibule;
4-5 paradajok;
110 g majonézy;
vajcia;
1 mrkva;
soľ korenie;
100 g syra (možno aj viac).

Recept krok za krokom

Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Túto zeleninu môžete smažiť, ale nie je to potrebné. Hovädzie mäso pomelieme. Mleté mäso je možné nasekať kuchynským robotom alebo skrútiť. Zmiešajte so zeleninou, soľou a korením podľa chuti.

K mäsu pridáme jedno vajce a asi lyžicu majonézy. Miešajte, vložte do formy, rozotrite v rovnomernej vrstve.

Cuketu a paradajky nakrájame na kolieska. Ak chcete, odstráňte kožu z paradajok. Na mleté mäso položte rad cukety, po ktorej nasleduje prekrytie paradajok. Ďalej opäť cuketa, paradajky, dokončenie montáže s cuketou.

Do majonézy pridajte pár štipiek soli, namažte vrch misky a vložte ju do rúry na pol hodiny. Varíme, kým cuketa nezmäkne. Teplota je asi 190 stupňov.

Teraz je čas pripraviť syr. Len potrieme, ale nahrubo. Vytiahneme kastról s cuketou a pridáme spať. Varte desať minút. Ak chcete získať vyprážanú syrovú kôru, zvýšte teplotu na 220 stupňov.

Ak majú paradajky hrubú šupku, vložte ich na minútu do vriacej vody a potom šupku opláchnite studenou vodou. Na kastról je vhodné použiť husté a mäsité paradajky, ktoré nevytvoria veľa šťavy.

Možnosť 5: Cuketový kastról s mletým mäsom v rúre (s ryžou)

Berieme dostatočne veľkú ryžu na kastról. Nefunguje to veľmi dobre s plevami alebo len malými zrnami. Na tento druh rajnice je lepšie použiť mleté mäso, s hydinou to tak dobre nechutí. Cuketa v tomto receptúre je nasekaná, takže ihneď pripravíme strúhadlo.

Ingrediencie

3 cukety;
500 g mletého mäsa;
2 paradajky;
3 vajcia;
2 lyžice kyslej smotany;
100 g syra;
120 g ryže;
2 polievkové lyžice oleja;
3 lyžice sušienok.

Ako variť

Ryžu na kastról je potrebné uvariť, ale dôležité je nedovariť ju úplne. Necháme trochu stuhnúť, cereálie scedíme do cedníka.

Cuketu nastrúhame na hrubo a pretlačíme. Môžete osoliť, nechať päť minút pôsobiť a potom vyžmýkať, bude to ešte oveľa lepšie. Skombinujte s ryžou.

Mleté mäso zakrútime, pridáme k cukete, rozbijeme vajíčka. Ak sú veľké, tak dáme o jeden kus menej. Pridajte korenie do zmesi kastról a dobre premiešajte.

Formu alebo panvicu vymastíme, vysypeme sušienkami a vyložíme kastról. Rozložte paradajky na vrch a vložte do rúry na 20 minút. Potom pridajte syr, namažte kyslou smotanou a varte ďalších 15 minút. Teplota vo všetkých fázach je 200 stupňov.

Tento kastról môžete variť nie s bielou, ale s hnedou ryžou. Získame tak nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo.

Možnosť 6: Cuketový kastról s mletým mäsom v rúre (s paradajkami a šampiňónmi)

Huby sa perfektne hodia do všetkých mäsových a zeleninových jedál, robia sa z nich úžasné kastróly, tu je len jeden z receptov. Berieme najjednoduchšie šampiňóny. Ak boli zmrazené, určite ich nechajte rozmraziť.

Ingrediencie

400 g mletého mäsa;
300 g šampiňónov;
2 cibule;
4 cukety;
1 polievková lyžica. strúhaný syr;
5 polievkových lyžíc majonézy;
korenie, olej.

Ako variť

Cibuľu nakrájajte nie veľmi hrubo. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a pridáme. Začneme smažiť cibuľu a nakrájame huby na malé kocky. Pridajte a varte spolu nie dlhšie ako päť minút.

Mäso otočte, výsledné mleté mäso pridajte do panvice, premiešajte a spolu s cibuľou opekajte ďalšie tri minúty. Môžete pridať akékoľvek korenie, ale nezabudnite pridať soľ do náplne.

Dve cukety nakrájajte na tenké kolieska, zakryte dno formy, namažte dvoma lyžicami majonézy, jemne posypte syrom, tretiu časť nechajte. Mäsovú plnku natrieme hubami.

Zvyšnú cuketu tiež nakrájame na tenké kolieska a poukladáme na mäsovú plnku. Ak chcete, môžete zeleninu striedať s plátkami paradajok v hornej vrstve, niekedy sa používa baklažán, ale je lepšie ich najskôr vyprážať.

Cuketovú vrstvu pomastíme zvyšnou majonézou, pečieme asi pol hodiny, potom pridáme strúhaný syr, rovnomerne polejeme, pečieme do zlatista.

Úžasné kastróly sú vyrobené z cukety so sušenými hubami. Najprv ich namočte, uvarte a potom použite podľa receptu. Pretože produkt je veľmi aromatický a bohatý, jeho množstvo sa môže znížiť dvakrát alebo dokonca trikrát.

Možnosť 7: Pečený cuketový kastról s mletým mäsom v rúre

Cuketa v tomto recepte nie je surová, ale pečená, výsledkom čoho je veľmi chutné a aromatické jedlo. Používa sa mleté kuracie mäso, do ktorého môžete pridať akékoľvek korenie.

Ingrediencie

3 cukety;
500 g mletého kuracieho mäsa;
4 strúčiky cesnaku;
100 g syra;
paradajka.

Ako variť

Cuketu nakrájame na polcentimetrové kolieska, pokvapkáme olejom a poukladáme na plech. Umiestnite do jednej vrstvy a pečte 15 minút, kým nie je ľahká kôrka.

Do mletého kuracieho mäsa pretlačte cesnak, pridajte majonézu a strúhaný syr, všetko dobre premiešajte. Soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Do formy vložte polovicu cukety, potom polovicu mletého mäsa, potom cuketu a znova mleté mäso. Rozotrite nakrájanú paradajku. Vložte do rúry na 25 minút.

Posledná vrstva jedla v tomto recepte môže byť tiež posypaná syrom alebo namazaná majonézou alebo kyslou smotanou, ale aj bez toho sú paradajky dokonale upečené.

V druhej polovici leta, keď stojíme pred úlohou spracovať zeleninu, ktorá dozrela v záhrade, bude načase pripraviť také jednoduché a uspokojivé jedlo, ako je cuketový kastról s mletým mäsom.

Toto vynikajúce letné jedlo pripomínajúce poschodovú tortu je jednoduché a rýchle na prípravu. Na to môžete použiť veľké cukety aj mladé drobné ovocie. Do kastróla môžete pridať takmer akýkoľvek produkt.

Cuketový kastról s mletým mäsom je vhodné piecť v rúre, pretože pečením vytvorí zlatohnedú kôrku. Niektorí odborníci odporúčajú na urýchlenie procesu použiť mikrovlnnú rúru.

Chuť kastróla závisí od toho, aké ďalšie prísady obsahuje. Existuje mnoho receptov na prípravu tejto úžasnej pochúťky.

Recept 1. S prídavkom paradajok

Ingrediencie:

mleté kurča - 0,4 kg;
cuketa - 1,2 kg;
paradajky - 6 kusov;
cibuľa - 3 kusy;
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
kyslá smotana alebo smotana - 0,15 kg;
kuracie vajce - 3 kusy;
korenie, soľ - podľa chuti;
trochu rastlinného oleja.

Postup prípravy:

Nakrájanú cibuľu opražíme, pridáme nakrájané kuracie mäso, trochu soli, mleté čierne korenie a paradajkový pretlak. Pokračujte v smažení všetkého spolu po dobu 15 minút.
Cuketu pomelieme na hrubom strúhadle, osolíme a scedíme.
Paradajky nakrájame na kolieska.
Zmiešajte kyslú smotanu a vajcia, dobre pretrepte, pridajte trochu soli.
Formu vymastíme rastlinným olejom, na spodok rozotrieme polovicu cuketovej hmoty, prikryjeme zmesou mäsa, cibule a paradajkového pretlaku a navrch položíme zvyšnú cuketu. A všetko obložíme paradajkami, zalejeme rozšľahanými vajíčkami s kyslou smotanou, posypeme hoblinami syra.
Pečieme v rúre na 180 stupňov. asi 35 minút, kým syrová kôrka nie je zlatohnedá.

Recept 2. S mrkvou a cesnakom

Ingrediencie:

cuketa - 1,5-2,5 kg;
mleté mäso - 0,6 kg;
stredná cibuľa - 3 kusy;
veľká mrkva - 1 kus;
strúčiky cesnaku - 1-5 kusov;
smotana alebo kyslá smotana - 0,1 kg;
syr - 0,1 kg;
rastlinný olej - 2-4 polievkové lyžice;
maslo - trochu na namazanie panvice;
korenie, soľ - podľa chuti.

Postup prípravy:

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a zeleninu nakrájame na hrubom strúhadle.
V miske zmiešajte cuketové lupienky so soľou, nechajte ich, kým si pripravíte plnku do kastróla.
Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a najemno nasekajte strúčiky cesnaku.
Na panvici opečte cibuľu a polovičnú porciu mrkvy, posypte trochou soli. Pri vyprážaní zelenina zmäkne a cibuľa zozlatne. Zeleninu by ste nemali dlho držať na ohni.
Do panvice pridáme mleté mäso, premiešame s cibuľou a mrkvou. Keď sa vlhkosť počas vyprážania úplne odparí, pridajte cesnak a mletú papriku, znova premiešajte a pokračujte v smažení, kým nebude hotový.
Počas prípravy plnky z cukety vyšla šťava, ktorú treba scediť a zmes zľahka vytlačiť. Pridajte zvyšok strúhanej mrkvy, korenie, soľ a dobre premiešajte.
Formu vymastíme maslom, dáme do nej polovicu cuketovo-mrkvovej zmesi a uhladíme. Ďalšou vrstvou je položiť náplň z mletého mäsa a prikryť ju zvyškom strúhanej cukety. Rovnomerne rozložíme paradajky nakrájané na kolieska, potrieme kyslou smotanou a posypeme hoblinami syra.
Pečieme v rúre pri teplote 170-180 stupňov. do 40 minút. Hotový kastról sa musí vybrať z rúry a počkať 5-7 minút pred podávaním.

Recept 3. So zemiakmi

Ingrediencie:

mladá cuketa - 3 kusy;
stredne veľké zemiaky - 5-6 hľúz;
mleté bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso - 0,3 kg;
stredne veľká cibuľa - 1 kus;
stredné paradajky - 5 kusov;
syr - 0,15 kg;
listy petržlenu alebo bazalky;
majonéza - 0,2 l;
strúčiky cesnaku - 2 kusy;
rastlinný olej - dve polievkové lyžice;
korenie, soľ - podľa chuti.

Postup prípravy:

Nakrájajte cibuľu a smažte.
Mleté mäso dáme na panvicu, pridáme soľ, korenie a orestujeme spolu s cibuľou.
Mladé plody cukety nakrájame na okrúhle plátky.
Ošúpané zemiaky a paradajky nakrájame na kolieska.
Rozdrvte cesnak a zmiešajte s majonézou.
Na dno vymastenej formy poukladáme zemiaky a potrieme zmesou majonézy a cesnaku.
Položte a rovnomerne rozložte vrstvu mletého mäsa, prikryte cuketou a namažte majonézovou omáčkou.
Na zemiaky, mäso a cuketu poukladáme kolieska paradajok, prelejeme omáčkou, posypeme hoblinami syra zmiešanými s nasekanými bylinkami.
Rúra musí byť vyhriata na 200 stupňov, vložte do nej naplnenú formu a pečte 40 minút.
Cuketa a zemiaky sa k sebe hodia v jednom jedle. Kastról môžeme podávať teplý aj studený. V zemiakovom rajnici chuť cukety takmer necítiť.

Recept 4. S prídavkom krupice

Ingrediencie:

mleté mäso - 0,2-0,3 kg;
stredne veľké cukety - 1 kus;
paradajka - 1 kus;
cesnak - 1 strúčik;
krupica - 50 g;
vajcia - 2 kusy;
kyslá smotana alebo smotana - 50 g;
korenie a soľ - 0,5 lyžičky;
rastlinný olej - 2-4 lyžice.

Postup prípravy:

Cuketu pomelieme, paradajku nakrájame nadrobno, strúčik cesnaku nasekáme, pridáme mleté mäso.
Primiešame vajíčko, smotanu, krupicu, soľ a vyšľaháme do hladka.
Tento kastról sa pripravuje v pomalom hrnci. Misku treba bohato vymastiť olejom, posypať hrsťou krupice a vo vrstvách do nej vložiť dve výsledné zmesi. Navrch položíme zmes s krupicovou kašou.
Režim varenia: „Pečenie“ alebo „Viacnásobné varenie“. Doba varenia je jedna hodina.

Hotový cuketový kastról s mletým mäsom sa nakrája na porcie a podáva sa ako samostatné jedlo na obed aj večeru. Pred jedlom sa kúsky kastróla zvyčajne polievajú kyslou smotanou alebo smotanou. Táto cuketová pochúťka sa vyznačuje vynikajúcou arómou, šťavnatosťou a mimoriadnou chuťou.

Môžete použiť ktorýkoľvek z uvedených receptov na varenie krok za krokom, ktorý vám najviac vyhovuje.

Toto leto sú pre našu rodinu z nejakého dôvodu rajnice prioritou, buď nám nie veľmi horúce počasie umožňuje často zapínať rúru, alebo z iného dôvodu, no kastróly máme na jedálnom lístku každý druhý deň. Dnes navrhujem pripraviť kastról s cuketou, mletým mäsom a zemiakmi v rúre.

Na rajnice je lepšie nastrúhať cuketu, nemám rada nasekanú cuketu v rajnici, máme radi len vyprážanú, s bylinkami a cesnakovou omáčkou. Takže nastrúhame aj zemiaky, výsledok bude veľmi jemný. Vezmite si akékoľvek mleté mäso, je samozrejme lepšie si ho pripraviť sami.

Pripravte všetky produkty podľa zoznamu. Môžete tiež okamžite zapnúť a predhriať rúru na 180 stupňov.

V miske alebo inej vhodnej nádobe zmiešajte jedno kuracie vajce a pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Zmes pretrepte.

Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Zemiaky nastrúhajte strednými hoblinami a pridajte do zmesi vajec a kyslej smotany.

Mladú cuketu tiež opláchnite a osušte, nastrúhajte strednými hoblinami. Ak použijete neskoršiu tekvicu, odlúpnite vrchnú vrstvu a vyškrabte semená. Premiestnite cuketové lupienky na zemiakové lupienky.

Stlačte pár strúčikov cesnaku a vložte do nádoby s prísadami. Nasekajte aj čerstvú petržlenovú vňať a vložte do misky po cesnaku. Pridajte soľ a korenie, premiešajte.

Mleté mäso opečte na panvici, kým nebude takmer hotové - 7-10 minút, pravidelne ho rozbíjajte špachtľou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Formičky na porcie alebo jednu veľkú vymastíme maslom a pridáme trochu zemiakovo-cuketovej zmesi.

Na zemiaky a cuketu položíme opečené mleté mäso.

Mleté mäso obložíme zvyšnou zmesou zemiakov a cukety. Panvice prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry. Pokrm pečieme vo fólii 15 minút, potom alobal odstránime a kastról s mletým mäsom, zemiakmi a cuketou dopečieme v rúre ďalších 5-7 minút.

Dobrú chuť!

Prvý recept je elegantná možnosť sprevádzaná paradajkami na lôžku z mletého mäsa. Obsahuje jednu vrstvu mäsa a veľké kusy zeleniny.
Druhá vzorka je vyrobená z priateľskej zmesi strúhanej cukety, kuracieho mäsa a kúskov papriky. Obom ružovým kráskam to ide skvele!

Rýchla navigácia v článku:

Cuketový kastról so šťavnatým mletým mäsom

Úžasne vegetariánska a textúrovaná. Cukety si užijete do sýtosti.

Čas varenia - 1 hodina 15 minút.

Hlavný čas bude strávený pečením v rúre - 45 minút (25+20)

Obsah kalórií - 310 / 450 / 465 kcal na veľkú porciu. Čísla sú vypočítané na základe maximálneho množstva zložky a najviac závisia od mäsa. Kuracie/hovädzie/bravčové resp.

Na 6 veľkých porcií potrebujeme:

Mleté mäso (podľa chuti) - 700 - 800 g
Cuketa (akákoľvek odroda) - 2-3 ks. v závislosti od veľkosti
Paradajky - 2 ks. stredná veľkosť
Cibuľa - 1-2 ks. stredná veľkosť
Mrkva - 1 ks. dlhé (1,5-2 dlane)
Zelení (podľa chuti) - 3-4 lyžice. vrchovaté lyžice (jemne nakrájané)
Cesnak - 1-2 strúčiky
Tvrdý syr - 80-100 g (alebo menej)
kyslá smotana (15-20% tuku) - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica
Soľ - 1/2 lyžičky + 1-2 štipky
Mleté čierne korenie - podľa chuti

Dôležité podrobnosti:

Uvedené množstvá sú približné. Nechajte sa viesť láskou k cibuli v mletom mäse a v procese ukladania zeleninovej vrstvy do vašej formy. Trochu viac cuketových kúskov a už sú spotrebované takmer 3 stredné cukety.
Ak nemáte radi mrkvu, nahraďte ju sladkou paprikou - 1 ks. stredná veľkosť. Nakrájajte ho na malé kocky.
Zaradiť môžete aj tekvicu do 100 gramov. Majte na pamäti, že zelenina dodáva kastrólu šťavu, takže sa nenechajte uniesť.
Ak chceme pokrm odľahčiť, zvolíme menej tučné mäso, odstránime kyslú smotanu, použijeme menej syra, ktorý je najemno nakrájaný, aby sa dal ľahšie rozložiť po povrchu misky.

Ako variť.

Cibuľu nakrájame na štvrť krúžky. Tri veľké mrkvy na bežnom strúhadle. Cesnak stlačte nožom a položte ho na strúčik. To vám umožní rýchlo nakrájať cesnak. Potrebujeme malé kocky.

Rozpálime panvicu s olejom. Pridajte cesnak, pár pohybov špachtľou, aby sa cesnak rozložil po celej panvici, a môžete pridať cibuľu. Smažte zeleninu na vysokej teplote po dobu 1 minúty.

Pridajte mrkvové hobliny a pokračujte v smažení 2-3 minúty. Miešajte neustále.

Vypnite teplo a preneste obsah panvice do mletého mäsa. Soľ (asi 1/2 čajovej lyžičky alebo podľa chuti). Ak chcete, korenie. Opraženú zeleninu dobre premiešame s mäsom.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.

Vložte mleté mäso do formy. Ak nemá nepriľnavý povlak, pomastíme ho olejom alebo vystelieme papierom na pečenie. Mleté mäso rozložte na dno formy v rovnomernej vrstve.

Cuketu nakrájame na tenké plátky - hrubé 3-4 mm. To im umožní prevariť a zároveň zachovať šťavnatosť tekvice. Najprv si nakrájame 2 kusy. Tretiu dokončíme, ak je kruhov málo.

Paradajky nakrájame na tenké polkruhy - na hrúbku tekvicových. Za týmto účelom rozrežte každú paradajku na polovicu a potom rozrežte polovice priečne.

Položte zeleninu v náhodnom poradí na mleté mäso. Milujeme, keď je veľa zeleniny. Preto rozložíme cuketu tak, aby sa prekrývala, pričom ich vrstvy striedame s paradajkami. Prekrývajte predchádzajúci kus asi o 1 tretinu. Jednoduchý a krásny vzor je možné vidieť na fotografii nižšie.

Pridajte zeleninu na vrch - asi 1 štipku pre dospelých. Vložte kastról do predhriatej rúry (200˚C) na 20-25 minút.

Počas pečenia šťavnatú zmes potierame syr na strednom alebo jemnom strúhadle. Vhodné sú klasiky našich zemepisných šírok - holandčina, ruština atď. Aby ste si uľahčili strúhanie, vložte kúsok do mrazničky na 4-5 minút.

Uplynulo 25 minút. Polotovar kastról zľahka pomastíme kyslou smotanou - len cuketovou vrstvou a posypeme nasekanými bylinkami. Potom misku posypte hoblinami syra a vráťte do rúry na ďalších 20 minút.

Pozorne sledujte syr, ak začne rýchlo hnednúť, prikryte kastról pergamenom alebo fóliou.

Najlepší nápad na kompozíciu! Nabudúce použite ošúpané plátky baklažánu alebo cuketu a modrú cuketu spolu v rovnakom množstve. Mmmm, úžasné riešenie!

Pečenie cukety v priateľskej spoločnosti s mäsom

Vyzerá to ako rýchly a špinavý scenár, ale aký vynikajúci výsledok!

Doba varenia - 60-70 minút.

Pečenie v rúre - 45 minút (30+15)

Obsah kalórií - 180 / 260 / 275 kcal na malú porciu. Čísla sú vypočítané na základe maximálneho množstva zložky a najviac závisia od mäsa. Kuracie/hovädzie/bravčové resp.

Na 10 malých porcií potrebujeme:

Cuketa - 2 ks. (+/- 700 g)
Mleté kurča - 500 g
Modrá alebo biela cibuľa (stredná) - 1 ks.
Paprika (najlepšie červená) - 1 ks. stredná veľkosť
Vajcia - 2 ks.
Tvrdý syr - 50-60 g
Kyslá smotana (15-20% obsah tuku) - 2 vrchovaté čajové lyžičky
Kôpor - 1 malý zväzok (z 2 polievkových lyžíc, jemne nasekaný)
Cesnak - 1 veľký strúčik alebo 1 lyžička granulovaného
Mleté čierne korenie alebo zmes papriky - 2-3 štipky
Soľ - podľa chuti (z 2 štipky)
Olej na vymastenie formy

Dôležité podrobnosti:

Aby bolo jedlo upečené, ale nie suché, dodržujte zloženie, čas rúry a jemné krájanie, ktoré je jasne znázornené na fotografii.
Zmes dokonale tuhne v malých formách (+/-20 cm 2 ks). Ale v širokej nádobe to bude chutné.

Ako variť.

Pre vzdušný jemný výsledok nasekáme všetku zeleninu a pridáme ju k mletému kura.

Cuketu nečistíme. Nastrúhame ich na hrubom strúhadle, osolíme, premiešame a necháme 5-7 minút postáť. Pred pridaním zmesi k mletému mäsu vytlačte uvoľnenú šťavu.

Kôpor nasekáme nadrobno, ako na šalát. Cibuľu a semienkovú papriku nakrájame na malé kocky. Ak použijeme čerstvý cesnak, nasekáme ho nožom nadrobno.

Všetky pripravené ingrediencie spojíme s mletým mäsom a 2 vajíčkami a dobre premiešame.

2 stredné panvice vymastíme olejom. Lepšie štetcom, tenkou vrstvou. Umiestnite našu zmes, uhlaďte povrch a namažte kyslou smotanou (1 lyžička na formu).

Pečieme v predhriatej rúre na 180˚C - 30 minút.

Lahodne pripravený cuketový kastról s mletým mäsom v rúre bude ideálnym riešením pre výdatnú a nie príliš kalorickú večeru. Pripravuje sa spravidla v zhone a dokáže uspokojiť aj tých najhladnejších alebo najnáročnejších jedákov, ak je jedlo upečené podľa zaujímavých a originálnych receptov.

Ako vyrobiť kastról z cukety s mletým mäsom?

Lahodný cuketový kastról s mletým mäsom v rúre nie je náročný na prípravu, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá, aby sa jedlo ukázalo ako dokonalé.

Predtým, ako pripravíte kastról z cukety s mletým mäsom, musíte pripraviť samotnú zeleninu: ošúpte staršiu a odstráňte veľké semená.
Ak plánujete pripravovať jedlo z strúhanej zeleniny, musíte nakrájanú cuketu osoliť a počkať, kým sa šťava uvoľní, a potom ju vytlačiť.
Aby sa jedlo rýchlejšie uvarilo, mleté mäso trochu podusíme na panvici, kým sa tekutina neodparí, ale nie je potrebné ho vyprážať úplne. Urobte to isté s hubami, ak sú zahrnuté v recepte.
Ak plánujete kastról z cukety s mletým mäsom a syrom, nešetrite poslednou surovinou. Syr by mal mať príjemnú krémovú chuť a obsah tuku aspoň 40 %.

Každý kuchár môže urobiť chutný a šťavnatý cuketový kastról s mletým mäsom, ak do receptu zahrniete čerstvé paradajky. Cuketa má neutrálnu chuť, takže sa dá s istotou doplniť všetkými druhmi korenia a zeleniny, ako je sladká paprika. Cesnak, tymian a ostré čili dodajú pokrmu zaujímavú pikantnosť.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
mleté mäso - 400 g;
paradajky - 3 ks;
ratunda alebo červená paprika – 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
čili - 1 struk;
tymián - 1 lyžička;
jogurt - ½ šálky;
vajcia - 1 ks;
soľ;
syr - 150 g.

Príprava

Cuketu a ratundu nakrájajte podľa potreby a vložte do panvice.
Mleté mäso opražíme, pridáme k zelenine, osolíme a premiešame.
Z jogurtu, pretlačeného cesnaku a vajec pripravte omáčku. Dochutíme soľou, nasekaným čili a tymianom.
Zeleninu s mletým mäsom zalejeme omáčkou.
Na vrch poukladáme plátky paradajok a posypeme syrom.
Pripravte si kastról z cukety s mletým mäsom v rúre na 40 minút pri 190 °C.

Lahodný cuketový kastról s mletým kuracím mäsom v rúre je pripravený rýchlo, je veľmi ľahký a nízkokalorický - ideálne riešenie na neskorú večeru! Pre originálny vzhľad môžete ingrediencie rozložiť do vrstiev, namiesto cukety použiť cuketu a do mletého mäsa pridať kyslú smotanu a aromatické korenie.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
mleté filé - 500 g;
jogurt - 150 ml;
vajcia - 1 ks;
rozmarín - 1 lyžička;
kari - 1 lyžička;
soľ;
syr - 200 g.

Príprava

Cuketu nakrájame na plátky a posolíme.
Mleté mäso podusíme na panvici, vypneme oheň.
Pridáme vajíčko, jogurt, dochutíme korením a soľou.
Vložte cuketu a mleté mäso vo vrstvách do naolejovanej panvice a zakončite zeleninovou vrstvou.
Bohato posypeme syrom.
Pripravte cuketový kastról s mletým kuracím mäsom v rúre na 45 minút pri 180 °C.

Kastról z cukety, zemiakov a mletého mäsa

Veľmi chutné a uspokojujúce cukety spestrujú každodenné menu. Pokrm môžete doplniť ďalšou sýtou zeleninou, dochutiť oreganom a rozmarínom, ideálne je mleté bravčové a hovädzie mäso, ktoré má najbohatšiu mäsovú chuť. Na použitie uvedeného množstva produktov budete potrebovať formu 25x15.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
mleté mäso - 500 g;
paradajky - 3 ks;
sladká paprika - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
krúžky nakladanej cibule – 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
oregano, soľ, rozmarín;
syr - 150 g;
vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - ½ lyžice.

Príprava

Všetku zeleninu nakrájajte na kolieska a krúžky.
Primiešame vajíčka, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, rozmarín a oregano.
Na naolejovanú panvicu ukladáme vo vrstvách: zemiaky, mleté mäso, cibuľa, paprika, cuketa, paradajky. Každú vrstvu natrieme vajcovo-kyslou smotanou a zľahka pridáme.
Zalejeme zvyškom omáčky a posypeme syrom.
Tento kastról z cukety, zemiakov a mletého mäsa sa pripravuje v rúre 50 minút pri 180 °C.

Recept na cuketový kastról s mletým mäsom a ryžou neobsahuje žiadne triky ani tajomstvá, jedlo sa pripravuje v zhone a chutí ako obyčajné kapustové rolky. Pochúťka je veľmi chutná teplá aj studená a nepokazí sa ani na druhý deň. Veľmi sebestačné jedlo si prílohu nevyžaduje, postačí ľahký zeleninový šalát.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
mleté mäso - 700 g;
varená okrúhla ryža - 1 polievková lyžica;
syr - 150 g;
paradajky - 3 ks;
nakladaná cibuľa - 1 ks;
soľ, korenie, tymián.

Príprava

Mleté mäso zmiešame s uvarenou ryžou, pridáme soľ, korenie a tymián.
Cuketu nakrájame na dlhé plátky a paradajky na kolieska.
Polovicu cukety uložíme do vymastenej misy.
Rozložíme mleté mäso, nakladanú cibuľu, prikryjeme zvyšnou cuketou, trochou soli a korenia.
Uložíme plátky paradajok a posypeme syrom.
Pečieme 60 minút pri 180.

S mletým mäsom v rúre doplneným grilovanou zeleninou a mozzarellou si podmaní aj tých najnáročnejších jedákov. Jedlo sa ukazuje ako veľmi sebestačné, s jasnou a bohatou chuťou, nevyžaduje si ďalšiu prílohu, to znamená, že sa stáva jednoducho ideálnym pre tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo dodržiavajú špeciálne stravovacie pravidlá.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
baklažán - 2 ks;
mleté mäso - 500 g;
paradajky - 3 ks;
sladká paprika - 2 ks;
mozzarella - 200 g;
soľ, čierne korenie, oregano.

Príprava

Všetku zeleninu nakrájame na kolieska a opečieme na grilovacej panvici na minimálnom množstve oleja.
Mleté mäso roztlačíme do mäkka, osolíme a okoreníme.
Cuketu, mleté mäso, baklažán, papriku a paradajky poukladáme vo vrstvách do formy, každú osolíme a okoreníme oreganom.
Výdatne posypeme strúhanou mozzarellou.
Tento cuketový kastról s mletým mäsom sa pripravuje v rúre 25 minút na 190 °C.

Kastról s mletým mäsom, cuketou a šampiňónmi

Kastról z cukety s mletým mäsom a šampiňónmi sa pripravuje jednoducho a bez ozdôb. Ideálne sú lesné huby, no pri ich nedostatku poslúžia umelo pestované šampiňóny alebo hliva ustricová. Môžete tiež použiť solené huby, ale chuť jedla sa výrazne zmení a v tejto verzii je lepšie vylúčiť syr.

Ingrediencie:

cuketa - 1 ks;
mleté kuracie mäso - 500 g;
nakladaná cibuľa - 1 ks;
huby - 400 g;
jogurt - ½ šálky;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, čierne korenie, tymián;
tvrdý syr - 100 g.

Príprava

Huby dusíme na panvici, kým sa tekutina neodparí, vypneme oheň, osolíme.
Plátky cukety položte na olejom vymastenú panvicu a potrite omáčkou z jogurtu a prelisovaného cesnaku.
Pridáme cibuľu, potom mleté mäso, osolíme, okoreníme korením a tymianom.
Poukladáme napoly uvarené šampiňóny a posypeme syrom.
Pečieme 30 minút pri 190 st.

Kastról s mletým mäsom, cuketou a cestovinami

Cuketa a cestoviny sú cenovo dostupné jedlo, ktoré vám pomôže zbaviť sa zvyškov zo včerajšej večere. Ak ako náplň použijete bešamel, bude toto jedlo chuťou pripomínať slávne lasagne. Pochúťka je jednoduchá a rýchla na prípravu, najmä ak sú už všetky ingrediencie hotové.

Ingrediencie:

varené cestoviny - 200 g;
mleté mäso - 400 g;
cuketa - 1 ks;
čerešňa - 6-8 ks;
syr - 200 g;
bešamelová omáčka - 1 polievková lyžica;
soľ korenie.

Príprava

Mleté mäso podusíme na panvici, pridáme soľ a korenie.
Vložte vrstvy cestovín, náhodne nakrájanú cuketu a mleté mäso do naolejovanej panvice. Každú vrstvu pokvapkáme bešamelom.
Poslednou vrstvou budú cherry paradajky prekrojené na polovicu.
Nalejte zvyšnú omáčku na kastról a bohato posypte syrom.
Pečieme 30 minút pri 190 st.

Kastról s mletým mäsom, kapustou a cuketou

Veľmi zdravý, farebný a neuveriteľne chutný kastról z cukety, brokolice, zemiakov, mletého mäsa, pripravený podľa navrhovaného receptu, ozdobí každú hostinu. Brokolica je zameniteľná s karfiolom a na syre je lepšie nešetriť, hlavnú chuťotvornú úlohu zohráva parmezán.

Ingrediencie:

cuketa - 1 ks;
brokolica - ½ vidlice;
zemiaky - 3 ks;
mleté mäso - 300 g;
kyslá smotana a cesnaková omáčka - 1 polievková lyžica;
parmezán - 100 g;
soľ, tymián.

Príprava

Brokolicu povaríme v osolenej vode 5 minút, hneď pridáme studenú vodu.
Zemiaky nakrájame na plátky, cuketu na plátky hrubé 3 mm. Zeleninu trochu osolíme.
Mleté mäso osolíme, okoreníme tymianom, stočíme do guľôčok.
Vložte všetky pripravené komponenty do formy.
Prelejeme omáčkou a posypeme syrom.
Pečieme 40 minút pri 190 st.

Rýchla a jednoduchá príprava s cuketou nastrúhanou na hrubom strúhadle. Tie si treba pripraviť vopred, pretože potrebujú čas na oddelenie šťavy, ktorú treba pred vložením do formy vytlačiť. Postačí akékoľvek mleté mäso: bravčové, hovädzie, kuracie alebo zmes rôznych druhov. Zeleninovú sadu je možné určiť aj intuitívne podľa vlastných chuťových preferencií.