Funchoza s morskými plodmi: recept na orientálnu kuchyňu. Horúca funchoza s morskými plodmi a zeleninou - fotorecept ako pripraviť Morský koktail s rezancami funchoza

Ázijské jedlá sú v Rusku veľmi obľúbené už mnoho rokov. Medzi množstvom omáčok, korenín, morských rias a morských plodov zaujímajú osobitné miesto ázijské rezance, také obľúbené na východe a také odlišné od našich cestovín. Jedným z najzaujímavejších sú bezpochyby sklenené rezance alebo funchoza, ktorých recepty vám umožňujú pripraviť množstvo zaujímavých a farebných jedál s jedinečnou ázijskou príchuťou.

Autentické ázijské jedlá sa pripravujú nielen v reštauráciách, ale aj v domácich kuchyniach. A autentické produkty sa dajú kúpiť takmer v každom supermarkete v krajine. Napriek rozšíreniu ázijských potravín v Rusku si mnohí ľudia stále mýlia niektoré z ich odrôd, najmä funchose a ryžové rezance. V skutočnosti ide o úplne odlišné produkty ako chuťou, tak aj spôsobom prípravy.

Ryžové rezance sa vyrábajú z ryžovej múky a funchóza sa vyrába výlučne zo škrobu, zvyčajne strukovín, ale niekedy aj z ryže alebo zemiakov.

Ak sú v suchej forme tieto rezance navzájom podobné, potom pri varení určite uvidíte rozdiel. Ryža bude snehovo biela, ale škrobová funchóza bude úplne priehľadná. Preto sa nazýva sklo.

Funchoza je vďaka svojmu zloženiu a absencii múky zdravším variantom rezancov. Okrem toho sú také rezance nevýrazné a nemajú prakticky žiadnu vlastnú chuť, ale dokonale absorbujú arómy iných produktov. Preto sa funchóza zriedka pripravuje ako príloha alebo samostatné jedlo. Zvyčajne ho sprevádzajú omáčky, mäso, morské plody, zelenina a korenie.

Ako správne vyprážať rezance

Najpopulárnejším spôsobom prípravy funchózy je varenie a zmiešanie s inými prísadami. Vyprážané sklenené rezance sú však tiež veľmi chutné a majú nezvyčajnú chrumkavú textúru.

Keďže sa funchóza varí veľmi rýchlo, pred vyprážaním sa nemusí variť, ale bude potrebné namočiť.

Za týmto účelom zalejte rezance vriacou vodou a nechajte 6 minút pôsobiť.
Potom opláchnite studenou vodou a ihneď smažte v malom množstve horúceho rastlinného oleja nie dlhšie ako 5 minút.
K rezancom pridáme soľ a čierne korenie.
Položte na papierovú utierku a osušte prebytočný olej.

Chrumkavé funchose môžeme podávať s vyprážaným kuracím mäsom, zeleninou a morskými plodmi.

Čínske rezance funchose so zeleninou

Na prípravu občerstvenia na čínsky spôsob si vezmite:

200 gramov rezancov;
čerstvá uhorka;
Paprika;
3 mrkvy.

Dresing na funchose:

strúčik cesnaku;
zväzok koriandra;
čl. l. sójová omáčka;
čl. l. ryžový ocot;
lyžička sezamový olej.

Pripravíme si to takto:

Najprv si pripravíme dresing tak, že cesnak a bylinky nasekáme a zmiešame s tekutými ingredienciami.
Funchose pripravíte varením v dvoch litroch vriacej vody asi 5 minút.
V tejto dobe nakrájajte zeleninu na tenké prúžky.

Všetky ingrediencie na šalát zmiešame v miske a dáme na pár hodín do chladničky, aby sa chute prepojili.

Šalát s funchózou a krevetami

Ak chcete skleneným rezancom dodať ešte viac chuti, pripravte si šalát s funchózou a veľkými krevetami.

Vezmite:

100 gramov rezancov;
20 kráľovských kreviet;
Cibuľa;
1 mrkva;
1 sladká paprika;
2 strúčiky cesnaku, mleté;
1 čili paprička;
2 lyžice strúhaného koreňa zázvoru;
lyžica rybacej omáčky;
šťava z 1 citróna;
lyžica cukru;
lyžička sezamového oleja.

Takže tentokrát pripravujeme funchose s krevetami:

Z cesnaku, zázvoru, čili, cukru a tekutých surovín vymiešame dresing.
Krevety povarte 5 minút, ošúpte a nechajte marinovať v dresingu.
Zeleninu nakrájame na tenšie pásiky a pár minút restujeme.
Rezance by mali byť uvarené, zmiešané s krevetami, dresingom a zeleninou. Šalát necháme 15 minút namočiť a podávame.

Varenie v kórejčine

Kórejská kuchyňa, podobne ako čínska, je bohatá na recepty s funchózou.

Vezmite:

200 gramov sklenených rezancov;
250 gramov kuracieho filé;
1 šalátová paprika;
1 mrkva;
1 cuketa;
3 strúčiky cesnaku;
1 struk feferónky;
60 ml sójovej omáčky;
40 ml rastlinného oleja;
10 ml ryžového octu.

Začnime:

Pre jedlo funchoza na kórejský spôsob uvarte a nakrájajte prsia.
Cuketa a mrkva by mali byť nakrájané na prúžky. Môžete použiť špeciálne strúhadlo na kórejské šaláty a nakrájať zeleninu na tenké dlhé prúžky. Šalátovú papriku nakrájame na prúžky.
Cesnak a horúci struk rozdrvte alebo rozdrvte v mixéri na pastu.
Funchoza povarte vo vriacej vode 5 minút. Rezance neustále miešajte, inak ich škrob vo svojom zložení jednoducho vytvorí do jednej hrudky.
Cesnak a korenie rozriedime so sójovou omáčkou, olejom a octom, čím vytvoríme dresing. Zeleninu a funchózu zmiešame s kuracím mäsom a dresingom.

Recept na morské plody

Rýchle, ale veľmi chutné a uspokojujúce jedlo sa dá pripraviť z funchózy s krevetami, chobotnicami, chobotnicami, mušľami a inými morskými plodmi.

Pripravte si:

1 balenie mrazeného morského koktailu;
2 pradienka funchózy;
1 cm čili papričky;
1 strúčik cesnaku;
1 polievková lyžica. l. sezamový olej;
1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej;
2 polievkové lyžice. l. ustricová omáčka;
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
3 polievkové lyžice. l. ryžový ocot;
1 vetvička koriandra;
1 polievková lyžica. l. sezam

Pre tento recept uvarte funchózu tak, aby si zachovala svoj hniezdový tvar.

Za týmto účelom prevlečte niť cez stred a zviažte ju. Vložte „hniezdo“ do vriacej vody a vypnite oheň. Panvicu prikryjeme pokrievkou a rezance varíme 5 minút. Vyberte funchose za okraj závitu a odrežte ho.

Ďalší algoritmus akcií je jednoduchý:

Papriku a cesnak nasekáme nadrobno. Do woku nalejeme slnečnicový olej, rozohrejeme ho a potom na ňom opražíme pikantnú zmes.
Potom pridajte mrazené morské plody. Suroviny neustále miešame a hádžeme do panvice.
Pridajte ustricovú omáčku a ryžový ocot.
Potom vložte do woku uvarené rezance opláchnuté studenou vodou. Misku neustále miešajte a veľmi rýchlo pridajte zvyšné ingrediencie, inak sa miska zmení na hrudku pasty.
Nalejte sezamový olej a sójovú omáčku, pridajte nasekaný koriandr a rezance posypte sezamovými semienkami.

Funchoza s kuracím mäsom a zeleninou

Pre toto jedlo si vezmite:

200 gramov funchózy;
pol kilogramu kuracích pŕs;
400 gramov čerstvých šampiňónov;
paprika;
Cibuľa;
niekoľko cherry paradajok;
3 strúčiky cesnaku;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ, korenie, sezamové semienka;
60 ml teriyaki omáčky.

Poďme sa pripraviť!

Kuracie mäso, šampiňóny, papriku a cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Funchózu uvarte a opláchnite.
Na panvici na rozohriatom oleji opekáme šampiňóny 5 minút, pridáme cibuľu a opražíme na rovnakom množstve.
Ďalších 5 minút sa strávi na kurča, ktoré je rozložené ako ďalšie.
Pridajte soľ, korenie a štvrtiny paradajok. Znížte teplotu a nechajte zeleninu dusiť ďalších 10 minút.
K zelenine pridajte rezance, sezamové semienka a omáčku teriyaki. Všetko spolu zohrejte 5 minút a podávajte.

S kórejskou mrkvou

Svetlý a chutný šalát bude pochádzať z:

140 gramov rezancov:
2 uhorky;
strúčik cesnaku;
200 gramov kórejskej mrkvy;
čierny a biely sezam;
sójová omáčka.

Uvaríme rezance, uhorku nakrájame na prúžky alebo nastrúhame na špeciálnom kórejskom strúhadle. Zmiešame rezance, uhorku, prelisovaný cesnak a mrkvu. Šalát ochutíme sezamovými semienkami a sójovou omáčkou.

Rezance so sójovou omáčkou

Sójová omáčka dokonale doplní funchózu a dodá jej jasnú slanú chuť.

Na výdatnú večeru s funchose si vezmite:

300 gramov sklenených rezancov;
300 gramov hovädzej sviečkovice;
2 mrkvy;
1 žltá šalátová paprika;
2 strúčiky cesnaku;
1 cibuľa;
3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Začnime:

Rezance uvaríme podľa návodu.
Na panvici rozohrejeme olej a opečieme mäso nakrájané na tenké pásiky.
Kým sa mäso opečie, vytlačíme cesnak, cibuľu nakrájame na pierka, mrkvu a papriku na tenké pásiky. Mimochodom, korenie môže byť nahradené zelenou reďkovkou, dodá ostrosť a pikantnosť.
Keď je mäso opečené, pridáme zeleninu a všetko spolu opekáme za stáleho miešania asi 10 minút.
Potom nalejte sójovú omáčku do panvice a pridajte funchózu. Všetko premiešame, vypneme oheň, prikryjeme pokrievkou a necháme 2 minúty odstáť.

Funchoza so špargľou a zelenými fazuľkami

Jemná špargľa a zelené fazuľky tvoria chladný, osviežujúci šalát s nízkym obsahom kalórií.

Vezmite:

polovica balenia funchose;
150 gramov špargle;
150 gramov zelených fazúľ;
100 gramov tvrdého syra;
1 mrkva;
4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.;
zeleň podľa chuti.

Pripravíme si ho takto:

Rezance uvaríme, scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou.
Mrkvu nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Vyprážame na horúcom sezamovom oleji.
K mrkve pridáme špargľu a fazuľu, podlejeme trochou vody a dusíme 10 minút.
Potom k zelenine pridáme rezance, sójovú omáčku a strúhaný syr. Zeleninu nakrájajte a pred podávaním vložte do misky.

S hubami a sladkou paprikou

Kórejský šalát s nevysloviteľným názvom Chapae je ako stvorený na večeru aj na obed.

Pripravte si:

100 gramov hovädzieho mäsa;
3 sušené huby shiitake;
3 čerstvé šampiňóny;
2 strúčiky cesnaku;
100 gramov sklenených rezancov;
100 gramov špenátu;
1 vaječný žĺtok;
Cibuľa;
trochu zelenej cibule;
1 mrkva;
polovica sladkej papriky;
sezamové semienka;
slnečnicový a sezamový olej, sójová omáčka, trstinový cukor - po 30 ml.

Napriek množstvu prísad je proces varenia pomerne jednoduchý:

Najprv si huby shiitake namočíme na 3 hodiny do vody. Potom ich nakrájajte na pásiky.
Mäso tiež nakrájame na pásiky, pretlačíme doň cesnak, pridáme cukor, sezamový olej, sójovú omáčku a dáme do misky na 15 minút marinovať.
Žĺtka vyšľaháme so štipkou soli a nalejeme na panvicu s kvapkou oleja. Necháme rozotrieť a opečieme ako palacinku, vyklopíme. Potom výslednú vajcovú placku nakrájajte na pásiky.
Špenát by sa mal blanšírovať vo vriacej vode a okamžite preložiť do ľadovej vody, aby nezhnedol. Nakrájajte na pásiky a zmiešajte so sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
Funchose uvaríme, prepláchneme, zmiešame ako špenát s omáčkou a olejom.
Na panvici si na oleji orestujeme oba druhy cibule, pridáme pásiky mrkvy a papriky a restujeme ďalšiu minútu.
Pridajte huby, shiitake a mäso. Keď sú hotové, zmiešame s rezancami, palacinkou a špenátom, posypeme sezamom. Ak chcete, pridajte do dresingu viac sójovej omáčky a cukru.

Tradičný dresing na funchose

Nádherné, jednoduché, ale svetlé funchose predjedlo sa vyrába pridaním tradičnej zázvorovej omáčky.

Na prípravu tohto jedla s originálnym dresingom si vezmite:

200 g funchózy;
4 uhorky;
1 koreň zázvoru;
2 klasy kukurice;
1 paradajka;
2 stonky zeleru;
3 strúčiky cesnaku;
podľa čl. l. med a citrónová šťava;
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
štipka štipľavej čili papričky.

Začnime:

Uhorku nakrájame na tenké plátky, posypeme soľou a čili, pridáme polovicu pripraveného medu. Nezabudnite nakrájať zeleninu prstami a nechať marinovať.
Zázvor pomelieme so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, medom a soľou.
Rezance uvaríme a prepláchneme.
Kukuričné zrná nakrájame a opečieme na panvici s maslom a kúskami zeleru. Na záver pridáme nasekaný cesnak.
Vložte rezance do panvice na pár minút, aby sa zohriali. Do dusiacej sa funchózy so zeleninou pridáme zázvorový dresing, nakladané uhorky, čerstvú nakrájanú paradajku a špenát.

Samotná Funchoza je veľmi jednoduchý produkt – minimum ingrediencií a nudná, nevýrazná chuť. S pridaním ďalších žiarivých farieb sa však môže stať skutočným dielom kulinárskeho umenia. Spoznajte tieto rezance lepšie a buďte si istí, že priateľstvo s ňou vám vydrží dlhé roky.

Tajomný názov funchoza znamená len rezance, nie však obyčajné rezance, ale takzvané sklenené rezance. Pri varení sa stáva takmer priehľadnou kvôli povahe múky a jej veľmi malej hrúbke. V skutočnosti je funchóza taká tenká, že pripomína rybársku šnúru.

Múka na funchózu môže byť hrachová, sójová alebo ryža. V závislosti od toho sa mení čas varenia, ktorý je vo všeobecnosti niekoľko minút. Preto sa pri každom konkrétnom funchose musíte pozrieť na čas varenia na obale. Prepečená funchóza stráca svoj chutný vzhľad, zmäkne a roztečie sa.

Funchose obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínu B (prospešný pre nervový systém) a uhľohydrátov, takže sa celkom úspešne kombinuje s takmer všetkými druhmi výrobkov - mäsom, morskými plodmi a zeleninou.

Samotná Funchose nemá výraznú chuť, ale jej zvláštnosťou je schopnosť aktívne absorbovať všetko, čo je okolo. Preto môže funchose chutiť ako čokoľvek.

Tento produkt je medzi vyznávačmi vegetariánstva veľmi obľúbený, pretože má minimum kalórií a je oveľa zdravší ako bežné cestoviny z pšeničnej múky. Pre tých, ktorí počítajú kalórie a často sa pozerajú na váhu, je funchóza vynikajúcou náhradou za bežné cestoviny.

Funchose sa podáva v studených šalátoch a ako horúce predjedlo napríklad so sójovou omáčkou. Ak nie ste príliš zvyknutí jesť cestoviny tejto dĺžky, môžu sa s funchose najskôr vyskytnúť problémy, pretože ich dĺžka môže dosiahnuť 50 cm po varení je povolené rozdeliť túto dĺžku na 3-4 časti. To sa dá urobiť nožnicami.

Pretože je funchóza veľmi tenká, je potrebné venovať osobitnú pozornosť tomu, aby sa nezlepila. Za týmto účelom pridajte do vody slnečnicový olej a po uvarení môžete špagety vložiť do studenej vody. Rýchlo vychladne a takmer okamžite sa dá použiť do šalátu.

Teraz, keď boli odhalené všetky tajomstvá práce s funchose, pozývame vás, aby ste sa zoznámili s receptami na šaláty s funchose, ktoré sme pre vás pripravili.

Ako pripraviť funchose šalát - 15 odrôd

Recepty na šaláty s funchózou sú veľmi rozmanité, hoci tento druh špagiet u nás ešte nie je veľmi populárny. Mnohí majú radi pikantnú verziu tohto mrkvového šalátu na kórejský spôsob, ktorý vám odporúčame vyskúšať.

Produkty zahrnuté v šaláte:

Funchoza - pol balenia
Mrkva 1 kus
Sladká paprika - 2 ks
Uhorka - 2 ks.
Modrá cibuľa - 1 kus
Ocot - 1 polievková lyžica.
Petržlen
Kórejské korenie - 1 polievková lyžica.
Malá zelenina - 1 polievková lyžica.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.

Pozrite si video o tom, ako pripraviť šalát s funchose a zeleninou.

Z morských plodov v tomto recepte sú prítomné krevety, pretože sú najjemnejšie. Preto tu pomocou cesnaku a korenia pridáme trochu tepla a jasu. Nechýba ani pálivé kari korenie. Ak nie ste zvyknutí na jeho chuť, zaobídete sa aj bez neho.

Budú sa vyžadovať tieto produkty:

Krevety - 500 g
Funchoza - 100 g
Cibuľa - 1 ks.
Sladká paprika - 2 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Čerstvý koriandr - 20 g
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Kari - 2 lyžičky.
Citrón - ½ ks.
Sójová omáčka - 10 ml
Sezamové semienka - 1 polievková lyžica. l.

Podrobne sa dozviete, ako zaobchádzať s krevetami v príslušnej časti. Nie je na tom nič zložité – treba ich uvariť, ochladiť a olúpať. Alebo si kúpte hotové krevety, ak vás ich cena neobťažuje.

Takže začnime variť:

Funchozu pripravujeme presne podľa toho, čo je uvedené na obale. Prípadne ho zalejte vriacou vodou a nechajte sedem minút postáť. Potom scedíme, ochladíme a nakrájame.
Sezamové semienka opražíme na suchej čistej panvici bez oleja do hneda a hneď po vypnutí ich preložíme do inej nádoby (aby sa nepripálili).
Dresing si pripravíme z koriandra, cesnaku, sójovej omáčky, kari korenia, rastlinného oleja a citrónovej šťavy. Všetko pomelieme a premiešame, na miernom ohni necháme trochu zhustnúť.
Zostáva len nakrájať cibuľu a papriku a môžete zmiešať všetky produkty. Nechajte trochu sezamových semienok posypať hotový šalát.

Vezmite túto verziu zoznamu produktov:

100 g funchózy
300 g kuracieho filé
130 g čínskej kapusty
130 g sladkej papriky
130 g mrkvy
130 g uhorky
1 feferónka

Na omáčku:

sójová omáčka 3-4 lyžice. l.
med 1 lyžička
cesnak 1 g
paprika 1 lyžička.
červená paprika 0,25 lyžičky.
sezamový olej 1 lyžička.

Pozrite si video a zistite, čo môžete s týmito výrobkami urobiť, aby ste pripravili úžasné, nezvyčajné, chutné a zdravé jedlo.

Tieto suroviny sa často používajú vo východných kuchyniach, u nás sú menej obľúbené. Skúste urobiť túto verziu šalátu s funchose - v skutočnosti sa ukáže veľmi chutné.

Zoznam ingrediencií na šalát vyzerá takto:

Funchoza - 100 g
Uhorka - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Hnedý cukor - 1 lyžička.
Mrkva - 1 ks.
Citrón - ½ ks.
Červená horúca paprika - ¼ lyžičky.
Sójová omáčka - 50 ml
Olej - 50 ml
Sezamový olej - 1 lyžička.
Sezamové semienka na ozdobu
Špargľa 400 g (suchá)
Koriander podľa chuti

So šalátom treba začať skoro, pretože špargľa si vyžaduje veľa namáčania. Deň pred zamýšľanou prípravou je vhodné vložiť do osolenej vody. Predtým ho trochu rozlomte, aby boli kúsky dlhé asi 3-4 cm. Prvá voda by mala byť po niekoľkých hodinách vypustená a znovu naplnená vodou. Teraz to môžete nechať cez noc.

Postup varenia je nasledujúci:

Pripravte si funchózu (buď ju len zalejte vriacou vodou, alebo pár minút povarte - ako je napísané na obale).
Kým funchóza vychladne, nakrájajte všetku zeleninu zo zoznamu na prúžky.
Dressing pripravíme zmiešaním nasledujúcich surovín: citrónová šťava s maslom, cukrom, sójovou omáčkou, korením a cesnakom.
Všetko premiešame a naplníme dresingom.
Teraz dáme funchose trochu času, aby získal chuť od svojich susedov, kvôli čomu ju dáme do chladničky.

Pri podávaní posypte hotový šalát sezamovými semienkami - vyzerá celkom pekne a nepotrebuje ďalšie zdobenie. Aj keď môžete vzhľad šalátu doplniť vetvičkou akejkoľvek dostupnej zeleniny.

Existuje niekoľko produktov, tu sú:

Funchoza.
Strukoviny.
Zelenina (paprika, mrkva, cesnak, uhorka).
Mäso.
Olej.
Ryžový ocot.

Čo a koľko dať do šalátu, v akom poradí miešať, si pozrite v priloženom videu.

Potešte svoju rodinu originálnym a veľmi jednoduchým šalátom. Funchóza aj huby sa rýchlo varia a spolu sú veľmi chutné. Skús to!

Tu je to, čo potrebujeme:

Šampiňóny - 5-7 ks.
Funchoza - ½ balenia
Olej na vyprážanie - 10 ml
Biela kapusta - ¼ malá vidlička
Horčica - ½ lyžičky.
Cibuľa - 1 ks.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Sójová omáčka - 30 ml
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
Paprika podľa chuti

Takto pripravíme šalát s funchózou a hubami:

Kapustu pripravíme ako na nakladanie - nakrájame, osolíme, vyžmýkame, kým nevyteká šťava, a zmiešame s nakrájanou mrkvou.
Pripravte funchose podľa pokynov.
Na oleji orestujeme huby s nakrájanou cibuľou.
Pripravíme dresing - zmiešame sójovú omáčku, korenie, olej a horčicu.
Keďže naša kapusta je už osolená, nie je potrebné pridávať soľ do dresingu. V každom prípade to robte opatrne.
Zostáva už len zmiešať všetky ingrediencie spolu s dresingom a vychutnať si nezvyčajnú, no veľmi príťažlivú chuť!

Funchose šalát so zeleninou - jednoduchý recept

Je potrebných veľmi málo produktov:

funchose
paprika
mrkva
uhorky
koriander

Všetky nuansy - množstvo produktov, spôsob ich prípravy - pozri video.

Nákupný zoznam:

Funchoza 50 g
Syr 50 g
Čerstvé šampiňóny 100 g
Cherry paradajky 100 g
Zelený šalát 5 kusov
Sójová omáčka podľa chuti
Teriyaki omáčka 3 lyžičky
Sezamová štipka
Rastlinný olej podľa chuti

Príprava tohto šalátu vám pravdepodobne nezaberie viac ako 15 minút – ingrediencií je málo a sú jednoduché a rýchle na prípravu.

Spôsob varenia:

Huby opečte na panvici s olejom, na konci varenia (pred vypnutím tepla) pridajte omáčku Teriyaki. Huby ešte párkrát premiešame a zatiaľ necháme bokom.
Pripravíme si funchose, čo nám nezaberie viac ako päť minút.
Na servírovací tanier položte zelené listy ľubovoľného šalátu.
Navrch poukladáme rozpolené cherry paradajky a šampiňóny.
Natrieme na ne funchózu a všetko polejeme sójovou omáčkou.
Ozdobíme sezamovými semienkami, ktoré sa vo všeobecnosti veľmi dobre (chutovo) hodia k funchose.

Prípadne môžete všetko spolu zmiešať a pri podávaní posypať sezamom.

Pre tento recept si vezmite nasledujúce produkty:

paprika
funchose
kura
mrkva
cesnak, korenie

Celý proces je natočený na video, ktoré vás pozývame pozrieť.

Varí sa rýchlo a rovnakou rýchlosťou sa spotrebuje aj doma. Veľmi chutné - vyskúšajte!

Zoznam produktov je nasledovný:

Funchoza 200 g
Konzervovaný tuniak 1 plechovka
Cherry paradajky 10
Olivový olej 4 lyžice. l.
Červená paprika 1
Dijonská horčica 1 polievková lyžica. l.
Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
Sójová omáčka 1 polievková lyžica. l.
Mleté čierne korenie

Tu je návod, ako pripraviť funchose šalát s tuniakom:

Funchozu povarte pár minút alebo ju jednoducho zalejte vriacou vodou.
Paradajky nakrájame na polovice.
Papriku pozdĺžne prekrojíme na tenké dlhé pásiky, ktoré opečieme na rozpálenej panvici s olejom.
Zeleninu zmiešame s funciolzou a zalejeme tradičnou zmesou olivového oleja, citrónovej šťavy, horčice a sójovej omáčky. Pridajte korenie podľa želania.
Tým je príprava šalátu hotová.

Existuje niekoľko produktov a sú to:

balenie funchózy
oleja
univerzálne korenie
zelená Cibuľa
bylinky korenie
rajčinová pasta

Video nižšie vám zaberie len pár minút času, no po jeho zhliadnutí nebudete mať žiadne otázky o príprave funchose šalátu s mäsom.

Tu sú produkty, ktoré potrebujeme na proces varenia:

Funchoza 100 g
Konzervované chobotnice 300 g
Sušené hríby 50 g
Mrkva 1 kus
Citrónová šťava 20 ml
Vínny ocot 20 ml
Vriaca voda 100 ml
Maslo 100 g

Pripravte sa na to, že tomuto šalátu venujete aspoň pol hodinu svojho času, no výsledok stojí za to!

Začnime:

Funchózu uvarte alebo namočte.
Nastrúhanú mrkvu opražíme na panvici s maslom.
Huby varíme podľa toho, aké máte. Ak ide o sušené hríby, nechajte ich najprv odstáť vo vode (lepšie zaliať vriacou vodou), potom opražiť na masle a nakoniec pridať trochu mlieka alebo smotany. Po 5-10 minútach je možné oheň vypnúť.
Chobotnicu vyberte z nádoby a nakrájajte na kocky.
Tekutinu, ktorá zostala v dóze, použijeme na omáčku - pridáme maslo, citrónovú šťavu, vínny ocot a na miernom ohni povaríme asi päť minút. V prípade potreby môžete omáčku zriediť trochou vody.
Teraz zmiešame všetky produkty, ktoré už máme pripravené a naplníme dresingom.

Dobrú chuť!

Berieme nasledujúce produkty:

funchose - 0,5 balenia (100 gramov)
veľké krevety - 20 kusov (300 gramov)
sladká paprika - polovica
cibuľa - 1 malá hlava
koriandr - 1 malý zväzok
cesnak - 2-3 strúčiky
sezamové semienka - podľa chuti
rastlinný olej na vyprážanie

Na marinádu a dresing:

sójová omáčka - 2 lyžice. l.
mletý zázvor - 1 polievková lyžica. l.
kari - 1 polievková lyžica. l.
citrónová šťava - 2 lyžice. l.
voda - 2 lyžice. l.

Ak omáčku pripravíte v dvojnásobnom pomere, šalát bude oveľa chutnejší, ale bude mať aj výraznú kórejskú chuť. V každom prípade to bude chutné.

Podrobnosti nájdete vo videu

Vezmite produkty podľa nasledujúceho zoznamu:

Funchoza 300 g
Varená šunka 300 g
Paradajky 3 kusy
Paprika 2 kusy
Zelení 1 zväzok
Uhorky 3 kusy
Rastlinný olej 3 lyžice. l.

Šalát z funchose so šunkou pripravíte asi za dvadsať minút, aj keď prvýkrát budete možno potrebovať trochu viac času.

Spôsob varenia:

Zeleninu, zeleninu a šunku nakrájame na kocky.
Funchozu po uvarení tiež skrátime.
Všetko zmiešame s trochou oleja a šalát je hotový!

Je ťažké prísť na jednoduchší recept))

Veľmi chutné a jednoduché a rýchle na prípravu.

Produkty:

funchóza 300 g
mrkva (stredná) 1
cibuľa (jemná) 1
paprika 2
uhorka 2
hovädzie mäso 300 g
petržlen
slnečnicový olej 2-3 lyžice. l.
korenie na kórejské šaláty
cesnak 3 g
paradajky 2
subs oil
korenie (soľ, cukor), kôpor.

Pozrite si video a pripravte si lahodný funchose šalát s hovädzím mäsom.

Asi najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy občerstvenia pre mnohých z nás je uvariť rezance a potom ich niečím dochutiť. Je to tiež optimálna príloha, ktorá sa hodí takmer k akémukoľvek produktu: mäso, zelenina, ryby. Ale rezance môžu byť rôzne. Jednou z odrôd, ktorá sa vyznačuje zložením a chuťou, je funchóza. Je mimoriadne populárny nielen na východe, ale aj v európskych krajinách a dokonca aj v Amerike. Najčastejšie používanou možnosťou je funchose s morskými plodmi. Recept nie je náročný na prípravu. A vynikajúca a nezvyčajná chuť prekvapí aj toho najnáročnejšieho gurmána. No, skúsime variť?

Trochu o „sklenených rezancoch“

Áno, toto je jeden z najpopulárnejších mien pre funchose. Rezance majú priehľadný vzhľad, preto aj zodpovedajúci názov. Tieto rezančeky sú tenké a mali by sa variť veľmi opatrne, aby sa nezlepili a nerobili hrudky. Sklenené rezance sú vyrobené zo škrobu. A ten sa zase získava z fazule mungo. Mimochodom, vermicelli vyrobené z ryže alebo zemiakov nie sú uznávané ako autentické skutočnými znalcami ázijskej kuchyne. Buďte preto pri výbere ingrediencií maximálne opatrní.

Sklenené rezance sa často mylne nazývajú ryžové rezance. Ale po uvarení zbelie, podobne ako špagety. z mungo fazule je priesvitná a menej odolná voči teplote. Preto je dôležité nezmeniť jedlo na kašu, ale ponechať vlákna s elasticitou a vynikajúcou chuťou. Funchóza má spravidla okrúhly prierez a predáva sa v sušenom stave.

Pôvod

Existujú legendy a príbehy týkajúce sa jeho pôvodu. Niektorí z nich tvrdia, že funchose s morskými plodmi je tradičný čínsky recept, iní trvajú na tom, že tieto rezančeky sú indického, dokonca japonského pôvodu. Ale je takmer nemožné jednoznačne povedať, do ktorej kuchyne jedlo patrí.

Funchoza s morskými plodmi. Recept s fotografiou

Budeme potrebovať: pol litra kuracieho vývaru, 250 gramov sklenených rezancov, mletý suchý zázvor, 100 gramov mrazeného zeleného hrášku, mrazený morský koktail - 250 gramov, cibuľu, mrkvu, chudý olivový olej, trochu soli.

Jednoduché varenie

Ako sa funchoza pripravuje s morskými plodmi? Recept je jednoduchý a dostupný aj pre začiatočníkov vo varení.

Rozmrazte morské plody. Čistíme ho od škrupín a nepotrebných úlomkov, ak existujú. Umyte v tečúcej vode.
Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Do hlbokej panvice nalejte olej, dobre ho zohrejte, pridajte nakrájanú cibuľu a opečte ju do zlatista.
Potom do panvice pridajte mrkvu plus suchý zázvor. Všetko spolu s cibuľou orestujeme.
Do výpeku nalejte teplý vývar a keď zovrie, rýchlo sklopte „sklenené rezance“.
Po minúte pridajte morské plody plus zelený hrášok. Podľa chuti osolíme a necháme ešte minútku podusiť.
Hotové jedlo ihneď podávame na stôl. Funchoza s morskými plodmi – recept, ktorý zvládne každý!

S krevetami

Budeme potrebovať nasledujúce komponenty: 250 gramov funchózy (balenie), pár cibúľ, jedna veľká sladká paprika (bulharská), 250 gramov varených kreviet, koriander ako korenie, cesnak, trochu sezamového oleja, šťava z polovice citrón (alebo limetka), rastlinný olej .

Príprava

Sklenené rezance zalejte vriacou vodou a varte niekoľko minút. Potom scedíme do cedníka (vodu nevylievame).
Cibuľu a papriku nakrájame na prúžky, koriandr umyjeme a nasekáme nadrobno. Olúpaný cesnak prelisujeme.
Sójovú omáčku trochu rozriedime vodou spod rezancov, pridáme koriandr a cesnak, chudý (najlepšie olivový) olej a šťavu z polovice citróna.

Zmes sa varí na miernom ohni asi päť minút (treba neustále miešať). Rezance nakrájame nahrubo a zmiešame s uvarenými krevetami. Ochutíme cibuľou, paprikou a bylinkami, zalejeme a premiešame. Takže funchose s morskými plodmi je pripravený. Recept je veľmi jednoduchý. Preto stojí za to skúsiť variť aspoň raz.

Funchose šalát s morskými plodmi: recept

Na prípravu budeme potrebovať tieto ingrediencie: 500 gramov funchózy, rovnaké množstvo čerstvých mrazených morských plodov, pár cibúľ, 50 gramov masla, pol pohára mlieka, ryžový ocot, sójovú omáčku, petržlenovú vňať alebo koriandr (príp. obe), veľkú uhorku, pár sladkých a jednu horkú papriku.

Ako pripraviť šalát?

Funchoza so zeleninou a morskými plodmi je veľmi jednoduchá na prípravu. Recept je nasledovný.

Papriku a uhorku nakrájame na pásiky, trochu feferónky nakrájame nadrobno, do zmesi pridáme petržlenovú vňať a premiešame.
Ako dresing použite lyžicu sójovej omáčky s cesnakom plus lyžicu ryžového octu (ružového). Touto zmesou ochutíme zeleninu a necháme marinovať.
„Sklenené rezance“ zalejte vriacou vodou a nechajte niekoľko minút odstáť. Potom vypustite vodu, opláchnite rezančeky pod studenou vodou a vyhoďte ich do cedníka.
Funchose ochutíme lyžicou ružového octu a dôkladne premiešame.
Cibuľu nakrájame na menšie kúsky, opražíme na oleji dozlatista, potom pridáme morské plody. Varte 3 minúty, pridajte mlieko, sójovú omáčku a lyžicu ryžového octu. Všetko premiešame a dusíme päť minút.
Vypnite sporák, pridajte petržlenovú vňať a koriandrovú vňať, šalát nechajte niekoľko minút odstáť pod pokrievkou.
Nalejte do taniera a navrch položte morské plody, ktoré polejte veľkým množstvom omáčky. Takže náš horúci šalát je pripravený - funchoza s morskými plodmi. Recept je veľmi jednoduchý a jedlo je veľmi chutné a originálne, je lepšie ho jesť horúce.

Japonská kuchyňa je dnes v našej krajine veľmi populárna. Na každom kroku nájdete kaviarne a reštaurácie, ktoré ponúkajú rôzne sushi, rožky, rezance a iné tradičné japonské jedlá.

Mnohé gazdinky sa už naučili takéto jedlá pripravovať svojpomocne. Len sa na prvý pohľad zdá, že pripraviť niečo také je veľmi náročné. V skutočnosti sú recepty veľmi jednoduché a jednoduché.

Pre našinca sú však mierne nezvyčajné, a preto vznikol stereotyp, že všetko je veľmi ťažké. Ako si môžete pripraviť funchose s morskými plodmi doma?

Niektoré fakty o Funchose

Funchoza s morskými plodmi je jedným z obľúbených jedál Japoncov. Ide o zaujímavé, jednoduché a ľahké jedlo, ktoré si zamiluje každý. Osloví najmä tých, ktorí vyznávajú zdravý životný štýl a sú zvyknutí na správnu výživu. Ide o výdatný produkt, ktorý vás nabije energiou a dobrou náladou na celý deň.

V doslovnom výklade sa „funchoza“ prekladá celkom zvláštne – je to „ sklenené rezance».

Jeho chuť je celkom neutrálna, a preto sa hodí nielen k morským plodom, ale aj k:

zelenina;
rôzne druhy mäsa, napríklad kuracie, hovädzie, bravčové.

Vzhľadom na to, že funchóza má nezvyčajnú vlastnosť absorbovať arómu produktov, s ktorými je pripravená, stáva sa ešte jasnejšou a bohatšou.

Bohužiaľ, funchóza ako jedlo si u nás zatiaľ nezískala veľkú obľubu. Mnohé gazdinky sa ho preto jednoducho boja variť, lebo veria, že ho nikto nezje. Ale každý, kto to riskol, je s výsledkom spokojný a určite si toto japonské jedlo uvarí znova.

Tradičný recept priamo z Japonska

Tradične sa funchoza pripravuje s morskými plodmi a zeleninou. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

obyčajné alebo kráľovské krevety - asi 500 gramov;
mrazený koktail z morských plodov - asi 500 gramov;
1 malá cibuľa;
pár strúčikov cesnaku;
malý koreň zázvoru;
malá čerstvá čili paprička;
2 sladké papriky (najlepšie 1 červená a 1 žltá);
stredne veľké cukety - 1 kus;
1 stonka zeleru;
špeciálne „ryžové rezance“ alebo funchose (možno kúpiť v každom supermarkete) - asi 100 gramov;
rôzne omáčky (sójová, ustricová, rybacia, worcestrová).

Zoznam ingrediencií je pomerne veľký, ale ak sa pozriete pozorne, takmer všetky produkty sú v chladničke v každej domácnosti.

Recept je teda nasledovný::

Najprv sa poďme zaoberať krevetami. Uvarte krevety a ošúpte ich zo škrupiny. Konečná hmotnosť lúpaných kreviet by mala byť aspoň 500 gramov.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé krúžky alebo pol krúžky (podľa potreby).
Strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Na panvici spolu orestujeme cibuľu a cesnak. Nezabudnite ich neustále miešať. Odporúča sa každé 3 minúty panvicou potriasť.
V tejto dobe nakrájajte koreň zázvoru na malé kocky.
Na malé kocky nakrájame aj čili papričku.
Sladkú papriku je potrebné nakrájať na prúžky.
Cuketu dobre umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé tenké kocky.
Stopkový zeler musíme nakrájať na malé polovičné krúžky.
Teraz zhromaždíme všetku zeleninu na jednu kôpku a poukladáme na panvicu, kde opražíme cibuľu a cesnak.
Všetka zelenina by sa mala vyprážať na strednom ohni nie dlhšie ako 5 minút. Nezabudnite ich neustále miešať.
V tomto čase vezmite funchózu a nalejte ju vriacou vodou. Rezance necháme 3-4 minúty bokom.
K zelenine pridáme naše dusené rezance. Všetko dôkladne niekoľkokrát premiešame.
Ďalej začneme prilievať omáčky. Treba vziať:

sójová omáčka - asi 2 polievkové lyžice;
asi 1 polievková lyžica ustrice a rybej omáčky;
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky.

Nebojte sa, ak nemáte žiadnu omáčku. Aby bolo jedlo chutné, stačí pridať sójovú omáčku. Budete ho musieť pridať o niečo viac ako pri použití tradičnej technológie.

Do panvice pridajte krevety a mrazené morské plody.
Znížte oheň a celú zmes dusíme asi 10 minút. Nádobu je vhodné prikryť pokrievkou.

Tým sa končí príprava funchózy so zeleninou. Tieto rezance pripomínajú skôr zeleninový šalát. Jedlo je nielen zdravé, ale aj chutné. Dobrú chuť!

Príprava funchose šalátu

Ďalšou možnosťou na prípravu funchózy je šalát. Dá sa pripraviť s morskými plodmi aj mäsom. Rýchly, výživný a veľmi chutný šalát, ktorý osloví všetkých členov rodiny. Zvážte recept s mäsom.

Zoznam produktov je malý:

asi 100 gramov funchózy;
asi 150 gramov mäsa (najlepšie kuracieho, ale postačí bravčové alebo hovädzie);
polovica každej z nasledujúcich zeleniny - mrkva, uhorka, paprika;
asi 1 malý strúčik cesnaku;
asi 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky;
asi 1 lyžička octu;
asi 1 čajová lyžička rastlinného oleja;
Korenie, koriander a iné korenie a koreniny sa vyberajú podľa chuti.

Začnime pripravovať šalát:

Najprv zalejte „sklenené rezance“ alebo funchózu vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 5 minút. Potom vodu vypustite.
Zelenina, konkrétne mrkva, uhorky a paprika, sa musí nakrájať na malé prúžky. Môžete ho nastrúhať na hrubom strúhadle.
Mäso tiež nakrájame na prúžky a opečieme na panvici, kým sa neuvarí.
Skombinujte mäso a zeleninu v jednej miske.
Pridajte funchose a všetky koreniny, všetko dôkladne premiešajte.
Šalát zalejeme sójovou omáčkou a opäť dobre premiešame.
Vložte šalát do chladničky na niekoľko hodín alebo dokonca cez noc. Čím dlhšie je šalát lúhovaný, tým bude chutnejší.

Tento šalát je možné pripraviť nielen s mäsom, ale aj s morskými plodmi. Krevety, mušle alebo akékoľvek iné obľúbené morské plody jednoducho uvarte a pridajte k zelenine.

Tento šalát je nízkokalorický, takže si ho obľúbia najmä dievčatá, ktoré držia diétu. Výdatné jedlo bude výbornými raňajkami a nabije vás energiou a elánom na celý deň.

Správne varenie funchose: tajomstvá

Funchoza sú ryžové rezance. U nás to nie je veľmi obľúbený produkt. Preto mnohé gazdinky nepoznajú pravidlá, tajomstvá a triky jeho prípravy. Prezradíme si niekoľko z nich.

Najprv musíte venovať pozornosť času varenia. Funchoza je veľmi vyberavý produkt. Je veľmi dôležité zachovať ideálny čas na dovarenie do požadovaného stavu. Ak ho dostatočne neuvaríte, bude nepožívateľný a ak ho prepečiete, zmäkne a zmení sa na kašu. Preto veľa ľudí odporúča zaliať ho obyčajnou prevarenou vodou na niekoľko minút.
Aby sa „sklenené rezance“ počas varenia nezlepili, odporúčame počas procesu pridať do vody niekoľko kvapiek bežného rastlinného oleja. Ak na to zabudnete, ihneď po uvarení ich opláchnite pod tečúcou vodou, ako bežné cestoviny.
Mnoho ľudí tiež jednoducho umiestni rezance do studenej vody na 5 minút. Tým sa zastaví proces varenia a tým sa funchóza prestane zlepovať.
Nasledujúci deň už funchóza nie je chutná. Preto je lepšie ho variť v takom množstve, aby ste ho mohli okamžite použiť na varenie.
Ak nájdete recept, ktorý hovorí, že ryžové rezance sa majú podávať ako motúzy, najlepšie je nakrájať ich po uvarení. Bude to oveľa jednoduchšie a jednoduchšie.

Dobrú chuť!

Popis

Funchoza s morskými plodmi a zeleninou- nádherné jedlo japonskej kuchyne: zaujímavé, jednoduché, zdravé, ľahké, diétne a veľmi chutné. Náš recept na jeho domácu prípravu odporúčame použiť všetkým, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, strážia si váhu, držia diétu, no zároveň chcú jesť chutné a zasýtené jedlá.

Faktom je, že funchóza („sklenené rezance“) je skutočne ľahký, ale uspokojivý produkt s neutrálnou chuťou, ktorý sa hodí k väčšine ostatných ingrediencií: mäso (najmä kuracie mäso), ryby, krevety, zelenina a korenie. Nielenže zvýrazňuje chuť produktov, s ktorými sa varí, ale absorbuje aj ich arómu, čím je bohatšia a jasnejšia. Preto takmer každý má rád jedlá s funchózou.

Bohužiaľ, sklenené rezance sú v našej kuchyni prakticky neznáme, preto vám ponúkame recept krok za krokom s fotografiami prípravy funchose s krevetami, zeleninou a morskými plodmi v japončine. A nezľaknite sa množstva rôznych omáčok: pokojne môžete použiť iba jednu alebo dve (na výber). A namiesto sezamového oleja môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej. Horšie to už nedopadne.

Toto krásne, ľahké a chutné japonské jedlo pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie

(100 g)
Krevety
(1 kg)
(500 g)
(1 PC.)
(2-3 klinčeky)
(1 PC.)
(2 ks.)
(1 stonka)
(3-4 cm)
(1/3 struky)
(1/2 lyžičky)
(1/2 lyžičky)
(2 polievkové lyžice.)
(1 polievková lyžica.)
(1 polievková lyžica.)
(1 lyžička)
(1 polievková lyžica.)
(1 polievková lyžica.)

Kroky varenia

Ak vaše krevety (v tomto prípade kráľovské krevety) nie sú varené, ale jednoducho zmrazené, potom by sa mali variť 2-3 minúty. A ak sú aj v škrupinách (ako u nás), tak ich očistite. Na funchose s morskými plodmi a zeleninou budete potrebovať asi pol kilogramu ošúpaných a uvarených kreviet.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a 2-3 strúčiky cesnaku jednoducho nasekáme nožom.

Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak ( Ideálny je na to wok) v rastlinnom oleji 3 minúty za pravidelného pretrepávania a miešania.

Nakrájajte 3-4 cm koreňa zázvoru a kúsok čerstvého čili na malé kocky.

Nakrájajte dve sladké papriky (najlepšie viacfarebné) na prúžky.

Nakrájajte čerstvú cuketu na stredné kúsky.

A stonkový zeler - v polovičných krúžkoch.

Všetku nakrájanú zeleninu vhoďte do panvice s cibuľou a cesnakom a za pravidelného miešania smažte asi päť minút.

Funchozu (100 g) nevarte, ale na 3 minúty zalejte vriacou vodou.

Pripravujeme omáčky uvedené v zozname produktov. Ak niektorý z nich nie je na sklade, nevadí: dokonca si môžete vziať len sójový.

Pridajte dusenú funchózu k zelenine, pridajte omáčky/omáčky (sója - 2 polievkové lyžice, ryba a ustrice - každá 1 polievková lyžica a worcester - 1 polievková lyžica), dochuťte ½ lyžičky. kurkuma a rovnaké množstvo suchej čili papričky a dobre premiešame.

Do panvice pridajte 500 g mrazeného kokteilu z morských plodov (netreba rozmrazovať!) a uvarené krevety, rýchlo znížte teplotu a varte pokrm ešte asi 10 minút. a odstavte zo sporáka.

Potom naporciujte funchose so zeleninou a morskými plodmi na taniere a položte ich na stôl.

Dobrú chuť!