สลัด Caprese กับซอสหอม การทำจาน Caprese ซอสเพสโต้อิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• มอสซาเรลล่าชีส – 250 กรัม (ลูกกลาง 2 ลูก)
• ใบโหระพา - 1 พวง
• ซอสเพสโต้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำบดสด

คลาสสิกอิตาลี

สัญลักษณ์การทำอาหารของอิตาลี ได้แก่ พิซซ่า พาสต้า และสลัดคาเปรเซ่ จานที่สมบูรณ์แบบไม่จำเป็นต้องซับซ้อน อาหารอิตาเลียนทั้งหมดยึดมั่นในหลักการเรียบง่ายและอร่อยและสูตรสลัด Caprese นั้นไม่ได้ดั้งเดิมเลย แต่มีบางอย่างในจานนี้ที่เข้าใจยากราวกับสายลมเมดิเตอร์เรเนียนชวนให้นึกถึงความฝันของชายฝั่งและถนนแคบ ๆ ของ เมืองทางใต้

สลัด Caprese แบบคลาสสิกประกอบด้วยมะเขือเทศสีแดง มอสซาเรลลาชีสสีขาว และใบโหระพาสดที่มีกลิ่นหอม นี่เป็นส่วนหนึ่งว่าทำไมชาวอิตาลีถึงชอบอาหารจานนี้ซึ่งมีสีตรงกับธงชาติของประเทศนี้โดยสิ้นเชิง

สลัด Caprese ของอิตาลีในบ้านเกิด - เกาะคาปรี - ได้รับการยกระดับให้เป็นสมบัติของชาติ คุณจะไม่พบร้านอาหารแห่งเดียวที่ไม่เสิร์ฟอาหารขึ้นชื่อนี้ ดูเหมือนว่าการจัดองค์ประกอบที่เรียบง่ายอาจทำให้ใครหลายคนประหลาดใจ แต่ไม่ใช่เลย เชฟชาวอิตาลีทุกคนมีความลับของตัวเองที่ทำให้อาหารจานนี้น่าประทับใจอย่างแท้จริง

ชาวอิตาเลียนเองก็จัดประเภท "Caprese" ว่าเป็น "แอนตี้พาสต้า" หรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น โดยปกติสลัดจะเสิร์ฟก่อนอาหารเย็นเมื่อทั้งครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะ จานจะต้องมาพร้อมกับไวน์หนึ่งแก้ว แต่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นคนอิตาลีเพื่อทำซ้ำสูตรสลัด Caprese กับมอสซาเรลลาและโหระพาที่มีชื่อเสียงที่บ้าน

แน่นอนว่าสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายซึ่งอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอนจะช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นเตรียมสลัด Caprese ได้ แต่ความลับหลักของอาหารจานนั้นอยู่ที่ส่วนผสม คุณภาพของส่วนผสมถือเป็นปัจจัยที่สำคัญมาก เนื่องจากมีส่วนผสมในจานน้อยมาก

ก่อนอื่นคุณต้องหามะเขือเทศลูกใหญ่ที่มีรสหวานและฉ่ำก่อน สูตรสลัดคลาสสิกใช้พันธุ์ Ox Heart แต่พ่อครัวบางคนชอบมะเขือเทศเชอร์รี่ ไม่ว่าในกรณีใดพันธุ์เรือนกระจกที่ไม่มีรสจืดจะไม่ทำงานดังนั้นจึงควรเตรียมสลัดในช่วงฤดูผักจะดีกว่า

ความต้องการชีสไม่น้อย มอสซาเรลลาสำหรับสลัดควรสดและยังเยาว์วัย ในร้านของเราคุณมักจะพบชีสในน้ำเกลือซึ่งก็เหมาะสมเช่นกันสิ่งสำคัญคือมอสซาเรลลาไม่แห้งเกินไป มอสซาเรลลาที่ทำจากนมควายมีรสชาติที่ลงตัวสำหรับสลัด

และสุดท้าย ใบโหระพาก็เป็นสมุนไพรที่อาหารอิตาเลียนขาดไม่ได้ โปรดทราบว่าใบโหระพาในสลัด Caprese ควรมีสีเขียว แม้ว่าสีม่วงจะพบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ตาม สีเขียวมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากกว่า ไม่สามารถแทนที่ด้วยสีเขียวอื่นได้

ความลับอีกอย่างหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยคือน้ำสลัดซึ่งอาจเป็นเพียงน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทย ที่พบมากที่สุดคือสลัดคาปรีเซ่กับซอสเพสโต้ซึ่งตามที่เชฟบางคนกล่าวว่าทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เตรียมสลัด

การเตรียมสลัด Caprese ด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเลือกส่วนผสมอย่างถูกต้อง เมื่อใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเสิร์ฟสลัดด้วยวิธีดั้งเดิมได้ สำหรับ cheo จานแบนขนาดใหญ่เหมาะที่สุดซึ่งเราจะจัดวางส่วนผสม

1. ขั้นแรก ค่อยๆ ตัดมะเขือเทศออกเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.7-1 ซม. มะเขือเทศทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของจาน ตัดมอสซาเรลลาเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน
2. ความลับอีกประการหนึ่งของสูตรสลัด Caprese ก็คือการจัดวาง มะเขือเทศและมอสซาเรลลาต้องสลับกัน โดยวางมะเขือเทศไว้ด้านบนโดยขยับเล็กน้อย ควรเริ่มจากขอบจานโดยเคลื่อนไปรอบปริมณฑลและเข้าหาศูนย์กลางจะดีกว่า

ตามสูตรนี้ Caprese เสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้ คุณสามารถทำสำเร็จรูปหรือทำเองตามสูตรของ Yulia Vysotskaya (โดยเฉพาะสลัด Caprese)

วิธีทำซอสเพสโต้?

สำหรับเพสโต้ คุณจะต้องใช้ใบโหระพาสด 1 พวง ถั่วสนหรืออัลมอนด์ย่าง 1 กำมือ ชีสแข็ง น้ำมันมะกอก กระเทียม พริกไทย และเกลือทะเล ในการบดส่วนผสมควรใช้ครกธรรมดาแทนเครื่องปั่นเนื่องจากผักใบเขียวสามารถออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้

1. บดกระเทียมและถั่วให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และใบโหระพาสับ บดต่อเป็นวงกลม
2. เมื่อเนื้อหาของครกกลายเป็นครีมคุณสามารถเพิ่มชีสขูดได้
3. บีบส่วนผสมต่อสักพัก โดยเติมน้ำมันมะกอกในตอนท้าย
4. สำหรับสลัด ความคงตัวของซอสควรเป็นของเหลว จึงสามารถเติมน้ำมันได้มากขึ้น

เทซอสที่ได้ลงบนสลัด Caprese อย่างไม่เห็นแก่ตัว ด้วยเพสโต้รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและหลากหลายยิ่งขึ้น

• แยกใบโหระพาทั้งหมดแล้ววางลงบนชีสและมะเขือเทศ
• โรยพริกไทยดำหยาบลงบนสลัด Caprese

เสิร์ฟสลัด Caprese ทันทีพร้อมขนมปังขาวสดเป็นแผ่นเสมอ

สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับเกลือทะเลและพริกไทยหยาบ เมื่อดูไอเดียในภาพแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟสลัด Caprese ด้วยวิธีดั้งเดิมได้โดยการเรียงชีสและมะเขือเทศเข้าด้วยกันเป็นเนินดิน แล้วโรยหน้าด้วยใบโหระพา

Caprese เป็นส่วนสำคัญของอาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ แต่มีประวัติศาสตร์ยาวนานเพียง 250 ปี สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อหลายศตวรรษก่อนหน้านี้มะเขือเทศแทบไม่เคยบริโภคดิบเลย

ปัจจุบันได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในประเทศอื่นๆ ในยุโรปด้วย สลัดที่เบาและสวยงามนี้สนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและไม่ทำให้เกิดความรู้สึกกินมากเกินไปซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงปรากฏอยู่ในเมนูอาหารประจำวันของชาวอิตาเลียนเสมอ

มันคืออะไร

มักทำจากมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสของว่างที่เตรียมง่ายและน่ารับประทานนี้ได้รับการยกระดับให้ติดอันดับระดับชาติมายาวนาน

ในลักษณะจานเสร็จมีลักษณะคล้ายธงชาติของสาธารณรัฐอิตาลี

ส่วนผสม วิธีการเลือกวัตถุดิบในจาน

ตามหลักการแล้ว มอสซาเรลลาทำจากนมควายดำอาหารอันโอชะดังกล่าวหาได้ยากในประเทศของเรา แต่ถ้าคุณพบโน้ต Mozzarella di Bufala บนบรรจุภัณฑ์ ก็อย่าลังเลที่จะซื้อมัน!

แต่ชีสคาปรีเซ่ที่ทำจากนมควายไม่มีขายเสมอไป โดยเฉพาะนอกเมืองใหญ่

ในกรณีเหล่านี้ จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัว- สามารถพบได้ในส่วนผลิตภัณฑ์นมของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่มีรสชาติพื้นเมือง- มะเขือเทศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคาปรีเซ่คือพันธุ์ "Oxheart"

หากคุณไม่มีมะเขือเทศแบบนี้อยู่ในมือก็ไม่ต้องกังวล สิ่งสำคัญคือผักสด,รสชาติเด่นชัดและกลิ่นหอมหวาน.

กะเพราต้องสดมีทั้งใบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเข้มข้น

ควรใช้น้ำมันมะกอกจาก Extra Virgin เกรดสูงสุดแบบสกัดเย็นเท่านั้น ควรมีกลิ่นเฉพาะของมะกอก และสีควรเป็นสมุนไพรเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

กับมอสซาเรลลา

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

• ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง และหั่นเป็นวงกลมขนาด 5 มม. ตัดชีสบอลเป็นชิ้นหนา 7 มม. ล้างและทำให้ผักแห้ง
• วางมะเขือเทศสับและมอสซาเรลลาชีสลงบนจานรองทีละชิ้น ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด สเปรย์ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมัน โรยหน้าด้วยใบโหระพาสด

ด้วยเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม;
• บอคคอนชินี่ชีส - 8 ลูก;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด - ¼ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• ไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก - 60 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

• อุ่นเตาย่างให้มีอุณหภูมิปานกลาง เตรียมซอสคาปรีเซ่: ผสมกระเทียม น้ำมัน น้ำส้มสายชูหรือไวน์ เกลือและพริกไทยให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• วางไก่ที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะตื้นแล้วเคลือบด้วยส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ
• วางไก่บนตะแกรง ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 4 นาที ในช่วงเวลานี้ เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวตามขอบและมีเปลือกสีทองด้านบน พลิกไก่แล้วปรุงต่ออีก 4 นาทีจนสุกเต็มที่ นำไก่ออกจากเตาย่างแล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลงประมาณ 5 นาที
• ใช้ชามใบใหญ่ใส่ใบผักกาดหอมแล้วผสมกับซอสที่เหลือครึ่งหนึ่ง วางใบที่แช่ไว้บนจาน วางชิ้นชีสและมะเขือเทศลงไป ทาซอสที่เหลือให้ทั่วพื้นผิว วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน สลัดพร้อม!

พร้อมซอสเพสโต้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• มอสซาเรลลาชีส - 120 กรัม;
• เพสโต้ - 10 กรัม;
• ใบโหระพา - 6-7 ใบ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 มล.
• พริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศสุกและชีสบอลเป็นวงกลม วางชิ้นส่วนทีละชิ้นบนจาน หยดน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่บ่มไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมกับใบไม้สีเขียวและปรุงรส (โดยเฉพาะ Genoese) คุณเสิร์ฟได้!

บนเสียบไม้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 20 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพาสด - 6-7 ชิ้น;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศบด (เพื่อลิ้มรส);
• ไม้จิ้มฟัน - 20 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกเปลือก ล้าง และวางมะเขือเทศเชอรี่ลงในชาม- หั่นชีสบอลออกเป็น 20 ก้อน ขนาดประมาณมะเขือเทศเชอรี่ เพิ่มมะเขือเทศ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย เราตัดใบที่ล้างแล้วและแห้งแล้วใส่ลงในส่วนผสม โรยหน้าด้วยน้ำมัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแต่อย่างระมัดระวังโรยชีสและมะเขือเทศลงบนไม้เสียบไม้ทีละชิ้น วางไม้เสียบที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทน้ำมันที่เหลือลงบนส่วนผสมและปรุงรสด้วยออลสไปซ์

ในรูปแบบของเค้ก

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าชีส - 70 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 150 กรัม;
• ใบโหระพา - 7-8 ใบ;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศหวานลูกเล็กแล้วเอาก้านออก- หั่นมะเขือเทศตามขวางออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน วางด้านที่หั่นไว้บนจานแล้วปรุงรสด้วยเกลือ

แบ่งชีสบอลออกเป็นวงกลมขนาดเท่ามะเขือเทศ- วางชิ้นชีสลงบนมะเขือเทศ เราเสริมแต่ละกระบอกด้วยใบโหระพาและยึดโครงสร้างด้วยไม้เสียบ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและน้ำมันมะกอกที่ด้านบน

พิซซ่า

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ - 14 กรัม
• น้ำ - 480 มล.
• น้ำมันมะกอก - 200 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• โรสแมรี่ - 60 กรัม;
• เอเชียโก - 120 กรัม;
• ใบโหระพา - 7-8 ใบ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 1 กก.
• มอสซาเรลล่าชีส - 340 ก.

การตระเตรียม:

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที- เติมน้ำมันลงในสารละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ผสมแป้ง 4 ถ้วยกับกระเทียมสับและโรสแมรี่ ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแล้วเทสารละลายยีสต์ลงไป

คนส่วนผสมจนได้แป้งที่อ่อนนุ่ม ปิดแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาทีเพื่อให้สุก

เพิ่มแป้งที่เหลืออีก 2 ถ้วยลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น- นวดจนแป้งผสมกับแป้งจนหมด จากนั้นนวดต่อประมาณ 5 นาทีจนแป้งนิ่มและยืดหยุ่นได้

เปิดเตาอบที่ 200C วางถาดอบโดยวางแป้งไว้ที่ส่วนบนของเตาอบ อุ่นเครื่องประมาณ 30-35 นาที

นำแป้งกลับลงในชามแล้ววางในที่อุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาที- หลังจากสุกแล้วให้แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ขนมปังแต่ละแผ่นออกมาบนกระดานโรยด้วยแป้ง ขนาดของเค้กควรตรงกับขนาดของถาดอบและมีความหนาประมาณ 1 ซม. ทาน้ำมันที่ผิวพิซซ่า 1 ช้อนโต๊ะ

โรยพิซซ่าแต่ละชิ้นด้วยชีส Asiago ขูด 30 กรัม- วางมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็ก ใบโหระพา และมอสซาเรลลาชิ้นไว้ด้านบน วางเค้กบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ภายใน 9 - 12 นาที พิซซ่าก็พร้อม!

ด้วยอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• Arugula - 200 กรัม
• ใบโหระพา - 7-8 ใบ;
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

แบ่งมะเขือเทศและชีสออกเป็นชิ้นบาง ๆ- วางไว้ทีละชิ้นตามขอบจาน วางตรงกลางจานด้วยผักร็อกเก็ต เราใส่อะโวคาโดที่หั่นแล้วลงไป และมีมะกอกอยู่ตรงกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ตกแต่งด้วยใบโหระพาด้านบน

ด้วยแตงโม

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่า - ลูกใหญ่ 2 ลูก;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 60 กรัม
• พริกไทยป่น - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1/3 ถ้วย;
• แตงโม - 4 แก้ว;
• ใบโหระพา - 6-7 ใบ

การตระเตรียม:

ตัดชีสเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานรองหั่นเนื้อแตงโมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาเมล็ดทั้งหมดออก เราพยายามทำให้ลูกบาศก์มีขนาดเท่ากัน แยกใบโหระพาออกจากก้าน ล้างและทำให้แห้ง

ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมของน้ำมัน น้ำมะนาว และผิวเลมอนให้เข้ากัน, เกลือและพริกไทย. วางเนื้อแตงโมก้อนลงในมวลที่ได้และผสมเบา ๆ ระวังอย่าให้เสียหายหรือบดเป็นชิ้น

วางแตงโมที่แช่ในส่วนผสมอย่างระมัดระวังไว้ด้านบนของชีสที่วางก่อนหน้านี้ในชามสลัด ปิดทุกอย่างด้วยส่วนผสมที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมกับใบไม้สีเขียว

กับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-15 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 10-15 ลูก;
• Arugula - 100 กรัม;
• กุ้ง - 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การตระเตรียม:

ปิดจานตื้นด้วยผักร็อกเก็ตเป็นชั้นๆ- วางมะเขือเทศเชอรี่ไว้ด้านบน ชีสบอลขนาดเท่ากัน และกุ้งต้มหรือลวกในน้ำมัน ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันพืช

ด้วยมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 130 กรัม;
• มะกอกหลุม - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อน- เรายังตัดชีสเป็นก้อนขนาดเท่ามะเขือเทศลูกเต๋า

วางมะเขือเทศก้อนไว้ที่ด้านล่างของชามเสิร์ฟ จากนั้นใส่มอสซาเรลลาชีส ถัดมาอีกชั้นของมะเขือเทศก้อน วางมะกอกไว้ด้านบน

มอสซาเรลลา มะเขือเทศ และใบโหระพาวางเรียงบนขนมปังปิ้งหอมกรุ่นโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้!

อีกทางเลือกหนึ่งที่แขกยอมรับได้คือแบ่งปิรามิดที่ประกอบด้วยมะเขือเทศ ชีส และใบโหระพา ราดน้ำสลัดคาปรีเซ่

สลัดดูสวยงามในหลากหลายรูปแบบที่นี่คุณสามารถใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณ เสิร์ฟอย่างหรูหราด้วยมะเขือเทศฉ่ำบนพื้นหลังของชีสสีขาวและสมุนไพรสดจะตกแต่งวันหยุดของคุณ!

การเตรียม caprese ในรูปแบบใด ๆ นั้นใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับเสิร์ฟก่อนอาหารจานร้อนเบาๆ หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด

รีวิวนี้นำเสนอสลัดอิตาเลียนยอดนิยมรูปแบบต่างๆ ที่พบบ่อยที่สุด นักชิมสามารถเติมเต็มสูตรอาหารที่นำเสนอด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบและค้นพบรสชาติใหม่ๆ อร่อย!

ติดต่อกับ

4.6666666666667 4.67 / 6 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ มะเขือเทศ ชีส ใบโหระพา น้ำมันพืชเล็กน้อย แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น หากคุณต้องการสลัด "Caprese" ไม่ใช่สลัด "Shopska" หรือ "กรีก" โปรดอ่านบทความของเรา ความลับของอาหารจานนี้ไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสมเท่านั้น ลำดับของการเติมส่วนผสมลงในสลัด Caprese ก็มีความสำคัญเช่นกัน สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายอธิบายกระบวนการทั้งหมดนี้โดยละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า "caprese" แปลมาจากภาษาอิตาลีว่า "ราชประสงค์" นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในบ้านเกิดของสลัดจึงเป็นธรรมเนียมที่จะต้องทดลองกับมัน “สามเสาหลัก” ของจาน ได้แก่ มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส และโหระพา ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ทุกสิ่งทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่อนุญาตให้มีเนื้อสัตว์หรือปลาใน Caprese สลัดนี้เป็นอาหารและเกือบจะเป็นมังสวิรัติ

การเลือกผลิตภัณฑ์

เช่นเดียวกับอาหารทุกจาน ผลลัพธ์สุดท้ายใน Caprese ขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม ดังนั้นเรามาดูกันว่าเราจะใช้อะไรในการเตรียมสลัดให้มากขึ้น อย่างแรกเลยส่วนที่ไส้คือชีส ประเภทของมัน - มอสซาเรลล่า - นำเสนอในร้านของเราในหลายรูปแบบ สูตรสลัด Caprese แบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ชีสที่ทำจากนมควายดำ พวกเขาเริ่มเติบโตในอิตาลีในศตวรรษที่สิบหก มาสคาร์โปเน่ชีสที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่งก็ทำจากนมควายเช่นกัน และถ้าคุณมีโอกาสลองมองหา Mozzarella di Bufala ถ้าไม่ ให้เลือกชีสที่ทำจากนมวัว หลีกเลี่ยงพันธุ์รมควัน และเลือกใช้หัวขนาดกลาง ส่วนมะเขือเทศ สูตรดั้งเดิมใช้ “หัวใจวัว” แต่คนธรรมดาจาก Kherson ก็ทำเช่นกัน สิ่งสำคัญคือพวกมันกราวด์ ควรใช้ใบโหระพาเขียวจะดีกว่า น้ำมันมะกอก - กดครั้งแรกมีความขมเล็กน้อย

สลัด Caprese: สูตรคลาสสิก

มีนิรุกติศาสตร์อีกประการหนึ่งสำหรับชื่อของอาหาร สลัดมาจากเกาะคาปรีในทะเลไทเรเนียน ตามหลักปฏิบัติของงานเลี้ยงชาวอิตาลีนี่คือแอนตี้พาสต้าซึ่งก็คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่จะกระตุ้นความอยากอาหารด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาเจริญใจด้วย สูตรสลัด Caprese แบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการตกแต่งจานด้วยสีของธงชาติอิตาลี นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเพื่อความหลากหลาย แต่วางมอสซาเรลลาสีขาวและมะเขือเทศสีแดงไว้เคียงข้างกัน เนื่องจากนี่ไม่ใช่สลัดในความหมายที่เข้มงวดของคำ แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จึงอนุญาตให้นำส่วนผสมทั้งสามนั้นเสียบไม้ได้ เช่น เคบับ แต่มอสซาเรลลาควรอยู่ในรูปของลูกเล็ก วางไม้เสียบบนจานแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป หรือหั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสเป็นแก้วขนาดเท่าๆ กัน วางซ้อนทับกันเล็กน้อยตามขอบของจานแบนสวยงาม และตรงกลางจานเราวางใบกะเพรากรอบนุ่มไว้

สลัด Caprese: สูตรพร้อมซอสเพสโต้

ตอนนี้มาปลดปล่อยจินตนาการที่สร้างสรรค์ของเราและทำตามความตั้งใจในการทำอาหารของเรากันดีกว่า สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลีและกลายเป็นสูตรคลาสสิกด้วย เพสโต้ไม่ใช่ส่วนผสม แต่เป็นซอสเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในวงกว้าง แต่คุณสามารถทำเพสโต้เองได้ ในการทำซอสสลัด Caprese สูตรต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: พาร์สลีย์และใบโหระพา 1 พวง กระเทียม 3 กลีบ ถั่วสน 1 กำมือ พาร์เมซานชีส ขูดเป็นมันฝรั่งทอด และน้ำมันมะกอก ทั้งหมดนี้จะต้องบดในครก แต่ถ้าคุณใช้เครื่องปั่นก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น จากนั้นเตรียมสลัดตามสูตรคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราทามะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพา

ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สูตรสลัด Caprese สุดคลาสสิกซึ่งเข้มงวดกับชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน แต่ยังให้พื้นที่สำหรับจินตนาการเกี่ยวกับการแต่งตัวและคุณไม่จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศเนื้อทั้งหมด มาทำ "กระเป๋า" ที่ด้านข้างซึ่งเราดันมอสซาเรลลาชิ้นเข้าไป และที่โคนมะเขือเทศเราจะวางใบโหระพา หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้มากกว่าน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น แม่บ้านชาวอิตาลีจะต้องเก็บน้ำมันปรุงแต่งประเภทต่างๆ ไว้ที่บ้าน การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนถึง 40 องศา จุ่มเครื่องปรุงลงไป ตัวอย่างเช่น ก้านโรสแมรี่หนึ่งกิ่ง คุณสามารถแต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกนี้ได้ คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ สำหรับซอสคุณต้องผสมหนึ่งช้อนชากับน้ำมันมะกอกสกัดเย็น 50 กรัม

ด้วยผักร็อกเก็ตและออริกาโน

ขั้นแรก ทำน้ำสลัดบัลซามิกตามคำแนะนำในสูตรก่อนหน้านี้ เราคัดแยกใบ arugula ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเทซอสนี้ลงไป ถูน้ำสลัดบนจานที่เราจะเสิร์ฟสลัด Caprese ของอิตาลี สูตรแนะนำให้เราจัดเรียงแก้วมะเขือเทศและมอสซาเรลลาเพิ่มเติมตามขอบจาน วางผักร็อกเก็ตที่แช่ในน้ำสลัดไว้ตรงกลางจาน เกลือสลัด จากนั้นเราก็หยดซอสเพสโต้ไปตามแถวมะเขือเทศและชีส ตกแต่งด้วยใบโหระพาและออริกาโน อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศสุดท้ายนี้ในรูปแบบแห้งได้ ในกรณีนี้ ให้โรยสลัดด้วยออริกาโนและเกลือ

แอนตี้พาสกับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟในรูปแบบอื่นที่ไม่ใช่สลัดได้ เช่น เสิร์ฟในเรือพริกหยวก เราทำความสะอาดจากก้านและเมล็ดพืช ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่ง เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก ปล่อยให้มันนิ่มลงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นให้อุ่นไขมันบนตะแกรงเขย่าน้ำดองจากพริกไทยแล้วทอดจนขอบไหม้เล็กน้อย จากนั้น หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสตามสูตรสลัด “Classic Caprese” วางแก้วมะเขือเทศและชีสลงบนเรือพริกไทย เพื่อความมั่นคงของโครงสร้างคุณสามารถใช้ไม้เสียบได้ โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย Parmesan ขูด ประดับด้วยใบโหระพาแล้วราดน้ำดอง (ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก)

คาปรีเซ่เดิมๆ

นอกจากนี้เรายังรวมมะเดื่อสดไว้ในรายการส่วนผสมด้วย คุณต้องใช้ปริมาณเท่ากับมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศ มะเดื่อ และมอสซาเรลลาชีสเป็นแก้วที่มีความหนาเท่ากัน วางจานสลัดด้วย arugula ล้างและทำให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก บนเสื่อสีเขียวนี้ เราวางมะเขือเทศ มะเดื่อ และมอสซาเรลลาชีส สลับกันอย่างสวยงาม เราเตรียมน้ำสลัดล่วงหน้า เทน้ำมันมะกอกห้าช้อนโต๊ะลงในขวดที่มีฝาปิด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยลงไป จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกสามช้อนชาและน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเขย่าขวดแรง ๆ จนกระทั่งเนื้อหาเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส 3 ชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ

Caprese กับมะเขือเทศเชอรี่

มนุษยชาติได้เพาะพันธุ์มะเขือเทศลูกเล็กๆ ราวกับมีไว้สำหรับทำแอนติพาสต้านี้โดยเฉพาะ และเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน พวกเขาเริ่มผลิตมินิมอสซาเรลลา - หลายลูกในบรรจุภัณฑ์ ชีสและมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันช่วยให้เราสามารถสร้างค็อกเทล Caprese หรือสลัดบุฟเฟ่ต์กับมะเขือเทศเชอรี่ได้ ในสูตรขอให้เราเอามะเขือเทศแปดลูกและมอสซาเรลลาบอลจำนวนเท่ากัน จานสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี อย่างแรกคือสลัดคลาสสิก ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นครึ่ง ทิ้งชีสบอลไว้ทั้งก้อน นำใบโหระพาสองก้านออกจากก้าน วางใบไม้ไว้อย่างสวยงามระหว่างมะเขือเทศกับชีส ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและโรยด้วยของแห้ง ตัวเลือกที่สองอยู่ในรูปแบบของของว่าง ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ นำมอสซาเรลลาบอลออกจากน้ำเกลือ แล้วใส่น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและสมุนไพรแห้ง ร้อยมะเขือเทศและชีสลงบนไม้เสียบ วางเคบับเหล่านี้บนจานที่คลุมด้วยสลัด คุณสามารถแปรงไม้เสียบไม้ด้วยซอสเพสโต้ได้

ด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หั่นมะเขือเทศเนื้อ 2 ชิ้นและมอสซาเรลลาบอล 2 ชิ้นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน สับหัวหอมเป็นวง ล้างใบโหระพาให้แห้งฉีกใบออก เราจัดส่วนผสมทั้งหมดของ "Caprese" แบบคลาสสิกไว้บนจานอย่างสวยงาม โรยด้วยหัวหอม เตรียมน้ำสลัด. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวงอย่างประณีต หั่นหัวหอมสีเขียวหลาย ๆ ชิ้นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเติมน้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา ตอนนี้เราวางกรีนเหล่านี้ลงในครก (หรือชามเครื่องปั่น) เทน้ำมันมะกอกหนึ่งร้อยกรัมและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (ควรเป็นบัลซามิก) บดทุกอย่างเพื่อความสม่ำเสมอของซอสเหลว เทลงบนน้ำสลัด

เกาะคาปรีที่มีขนาดค่อนข้างเล็กได้มอบสิ่งที่มีประโยชน์มากมายให้กับโลก ตัวอย่างเช่นกางเกงขาสั้นอันโด่งดังซึ่งมีชื่อเดียวกันนั้นปรากฏขึ้นอย่างชัดเจนโดยต้องขอบคุณกะลาสีเรือของเกาะแห่งนี้ นอกจากนี้สลัดคาปรีเซ่อันโด่งดังยังมาจากที่นั่นซึ่งมีให้บริการแก่นักชิมในร้านอาหารเกือบทุกแห่งในเมืองต่างๆ

สูตรคลาสสิก

ง่ายต่อการจดจำว่าคาปรีเซ่มีลักษณะอย่างไรและถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร สูตรคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์สามสีตามสีของธงชาติอิตาลี: ขาว, แดง, เขียว ดังนั้นจึงใช้มอสซาเรลลา มะเขือเทศ และโหระพาตามลำดับ ในเวอร์ชันคลาสสิกพวกเขานำมอสซาเรลลาจากนมควายดำและมะเขือเทศซึ่งในภูมิภาคของเรามักเรียกว่ามะเขือเทศบด มีเนื้อและมีความชื้นเพียงเล็กน้อย

เวอร์ชันดั้งเดิมใช้เฉพาะมะเขือเทศกับมอสซาเรลลาและโหระพาเท่านั้น ตามสูตรต้องใช้น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือเป็นน้ำสลัด อย่างไรก็ตาม หากคุณดูส่วนผสมในร้านอาหารส่วนใหญ่ ก็มักจะใช้เพสโต้และน้ำส้มสายชูบัลซามิก พวกเขาปรับปรุงรสชาติในหลาย ๆ ด้าน แต่ก็มีอีกเหตุผลหนึ่ง

เมื่อเวลาผ่านไปอาหารจานนี้กลายเป็นอาหารนานาชาตินั่นคือพวกเขาเริ่มใช้ไม่เพียง แต่ส่วนผสมจากอิตาลีเท่านั้น แต่ยังมาจากประเทศที่ทำสลัดด้วย ตัวอย่างเช่นหากคุณเปรียบเทียบมะเขือเทศจากตลาดในอิตาลีและตลาดในรัสเซียคุณก็เข้าใจสิ่งที่เรากำลังพูดถึง: ผลิตภัณฑ์จากเมดิเตอร์เรเนียนมีรสชาติดีกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสใดๆ และด้วยการเติมเนยธรรมชาติที่มีรสชาติดี พริกไทยป่นสดๆ และขนมปังอุ่นๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในภูมิภาคอื่นๆ การใช้เพสโต้เข้มข้นและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นที่นิยมอย่างมาก ในการเตรียมซอสเพสโต้คุณจะต้อง:

• เพโคริโน 10 กรัม;
• เพอร์เมซาน 40 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
• 80 ใบโหระพาสด
• ถั่วสนสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ

กระเทียม ถั่วสน และโหระพาถูกโขลกในครกจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมชีสและผสมกับเนย อีกทั้งยังสามารถใช้งานร่วมกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้บดกระเทียมถั่วและใบโหระพาในเครื่องปั่นแล้วผสมกับชีสและเนย

อย่ากลัวกับชื่อชีสแปลกๆ ที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง คุณยังสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้

หลังจากซอสพร้อมแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• มะเขือเทศและมอสซาเรลลาถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางบนจานสลับกันเป็นวงกลมโดยเหลื่อมขอบเล็กน้อย
• ใบโหระพาสดใช้ตกแต่งจานด้านบน
• เทซอสเพสโต้และเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองแถบ

คุณยังสามารถใช้เนยธรรมดากับพริกไทยและเกลือได้ แต่ตามหลักการแล้วควรใช้แบบสกัดเย็นและเป็นธรรมชาติที่สุด

สลัดคาปรีเซ่คืออะไร? สูตรคลาสสิก - มะเขือเทศกับมอสซาเรลลาและซอสเพสโต้เสริมด้วยใบโหระพาสด แต่มีตัวเลือกมากมายเมื่อตัวเลือกสลัดที่น่าทึ่งปรากฏขึ้นโดยใช้ส่วนผสมดั้งเดิมและจินตนาการเล็กน้อย

ในรูปแบบของคานาเป้

อย่างที่คุณอาจเดาได้ ความพิเศษของที่นี่คือการใช้ส่วนผสมขนาดจิ๋ว สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่;
• ใบโหระพา;
• มอสซาเรลล่าลูกเล็ก

มอสซาเรลลาควรอยู่ในลูกบอลขนาดเล็ก แต่สามารถใช้ลูกบอลขนาดใหญ่ที่หั่นเป็นสี่ส่วนได้ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศลูกเล็กมาก เช่น นิ้ว

ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อยึดส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน เชื่อมต่อคานาเป้ตามลำดับต่อไปนี้ (จากล่างขึ้นบน):

• มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก
• ก้นใบโหระพา
• ชีสหนึ่งลูก (หรือครึ่ง);
• ด้านบนของใบโหระพา

คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศครึ่งหลังไว้ด้านบนก็ได้ โดยควรวางใบไม้เป็นรูปใบเรือเพื่อทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น

ควรโรยสลัดด้วยน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้เพสโต้จำนวนเล็กน้อยและเติมลงไปที่ก้นขวดได้

Caprese กับเพสโต้ถั่ว

นี่คือสลัดคาเปรเซ่ที่ทุกคนชื่นชอบ แต่มีการตีความที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยเพสโต้ถั่ว ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับซอส ให้บดถั่ว กระเทียม เนย และโหระพาให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อยในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อคุณได้ส่วนผสมที่เนียนแล้ว ให้ผสมพาร์เมซานขูดลงไป

หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางสลับกันในจานกว้าง โรยหน้าด้วยซอสวอลนัท โรยหน้าด้วยใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ

สลัดร้อนๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. มอสซาเรลล่าหั่นเป็นวงกลมแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย สับมะกอกอย่างประณีต

ใบโหระพาถูกตัดบางส่วนใช้ตกแต่ง- วางผักกาดหอมเป็นแถวบนถาดอบ สลับมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย มอสซาเรลลา มะกอก และโหระพา คุณต้องสร้างหอคอยที่มีเอกลักษณ์จากมะเขือเทศสามชิ้นและมอสซาเรลลาสามชิ้น เทน้ำมันแล้วอบประมาณ 5 นาทีที่ 180 องศา

สลัดที่จัดใส่จานราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและตกแต่งด้วยใบโหระพา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือเทศล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับแล้วใส่ในจานที่เหมาะสม เต้าหู้แช่น้ำเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นโดยวางไว้ระหว่างมะเขือเทศ

ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมใบโหระพากับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว มะเขือเทศและเต้าหู้ปรุงรสด้วยซอส สลัดตกแต่งด้วยมะกอกและเสิร์ฟ

กับมะเขือเทศเชอรี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ระบายมอสซาเรลลาชีสออก หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม ใส่มะเขือเทศสับละเอียด ใบโหระพาสับ และมะกอกลงไป

ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟทันที

มีเคล็ดลับดั้งเดิมเกี่ยวกับวิธีการทำพิซซ่าสไตล์ Caprese ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์สำเร็จรูปหรือเตรียมแป้งด้วยตัวเอง ไส้ใช้มอสซาเรลลาซึ่งละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมะเขือเทศสับ ซอสทำจากเนยและใบโหระพาสับพร้อมพริกไทยและเกลือ

หลังจากที่จานอบในเตาอบเล็กน้อยแล้ว คุณควรเพิ่มใบโหระพาเล็กน้อยด้านบน และสามารถใช้เพสโต้เพื่อปรุงเสร็จได้ แต่หลังจากอบจนหมดแล้วเท่านั้น ตัวเลือกดั้งเดิมนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบการทำอาหารและอาหารอร่อย

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!