คำศัพท์เป็นสิ่งที่ค่อนข้างยืดหยุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเรื่องการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น ปาเต้ปลาแมคเคอเรลไม่จำเป็นต้องเป็นกบาล - มันไม่ทอด ไม่เคี่ยวในไขมัน ไม่นึ่ง และโดยทั่วไปแล้วจะสุกค่อนข้างเร็ว พูดง่ายๆ ก็คือมันไม่เกี่ยวอะไรกับกบาล แต่ไม่มีใครกังวลเกี่ยวกับมัน ปาเต้ปลาแมคเคอเรลถูกประดิษฐ์ขึ้นในอังกฤษ อาหารต่างประเทศจำนวนมากที่มาถึงเกาะได้เปลี่ยนแปลงพวกเขาจนจำไม่ได้ และหัวปลาแมคเคอเรล - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกมันว่าในบ้านเกิดของพวกเขา - โดยพื้นฐานแล้วก็เป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจนสำหรับปลาแมคเคอเรล: ตามเวอร์ชันหนึ่งมันก็เหมือนกับปลาทูและอีกเวอร์ชันหนึ่งปลาแมคเคอเรลนั้นดีกว่า ฉันกำลังบอกคุณว่าคำศัพท์เกี่ยวกับการทำอาหารเป็นสิ่งที่ยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ

หัวปลาแมคเคอเรล

ความสม่ำเสมอของหัวปลาแมคเคอเรลเป็นเรื่องที่สำคัญมาก บางคนชอบกบาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ส่วนใหญ่ชอบความคงเส้นคงวาที่สามารถมองเห็นชิ้นปลาได้ ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องระวังเครื่องปั่น - มีอีกวิธีที่สง่างามกว่านี้

นำเนื้อออกจากปลาทู ตัดผิวหนังและเอากระดูกเล็ก ๆ ออก แยกเนื้อที่นุ่มที่สุดออกจากด้านหลังของปลา - ประมาณ 1/4 ของปริมาตรเนื้อปลาทั้งหมด - แล้วพักไว้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน ใช้ส้อมบดปลาแมคเคอเรลที่เหลือให้เป็นเส้นใยแล้วคนให้เข้ากัน เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง

หัวปลาแมคเคอเรลต้ม: มีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส

ปาเต้ปลาแมคเคอเรลต้ม (ริเล็ต) มาจากฝรั่งเศส

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มนวลและทำง่ายมาก ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก แต่เราตัดสินใจทดลอง ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้อาหารจานอร่อย

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• ปลาทูสด 500 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 150 กรัม
• มัสตาร์ดธัญพืชสำเร็จรูป 100 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำซุปนั้น

• น้ำ 1.5 ลิตร
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• หัวหอมสองหัว
• โหระพาเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หัวปลาแมคเคอเรลต้ม: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำซุปผักโดยที่เราจะปรุงปลาทู
2. เทน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
3. ในเวลานี้ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่
4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 2 หัวแต่ละส่วนออกเป็น 2-3 ส่วน
5. ใส่แครอท หัวหอม ไธม์ พริกไทยดำลงในน้ำและเกลือตามชอบ ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลาห้านาที
6. ละลายปลาทู ทำความสะอาดให้สะอาดแล้วล้างออก ตัดหัว หาง และครีบออก เราไม่เอาผิวหนังออก
7. หลังจากที่ผักต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้ใส่ซากปลาแมคเคอเรลลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
8. ทอดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
9. ทำให้ปลาเย็นลง หั่นเป็นเส้นใย ค่อยๆ เอากระดูกทั้งหมดออก
10. ย้ายปลาลงในชาม ใส่มัสตาร์ด Dijon (ถั่ว), ครีมเปรี้ยว, วอลนัท, น้ำมะนาว และคนทุกอย่างให้เข้ากัน
11. คำแนะนำ. มีอยู่บนเว็บไซต์ของเรา: เพียงไปที่ลิงก์
12. ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
13. วางกบาลที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้ง (คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ในขั้นตอนนี้) แล้วเก็บในตู้เย็น

อร่อย.

สูตรอาหารที่เสนอโดย Pierre Dukan ได้รับการอนุมัติและการยอมรับจากทั่วโลกอย่างถูกต้อง มีกี่คนที่ลดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องให้ร่างกายต้องออกกำลังกายและควบคุมอาหารอย่างเหน็ดเหนื่อย!

ลองทำปาเตปลาแมคเคอเรลตามสูตรของ Pierre Dukan แล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ นอกจากนี้คุณจะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมมัน

หัวปลาแมคเคอเรล

เราจะต้อง:

• ปลาทูกระป๋อง 1 ขวด
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม น้ำมะนาว 10 มล.
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• มัสตาร์ดหรือมะรุมครึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

1. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้โดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นเนื้อครีม
2. สามารถเสิร์ฟหัวปลาแมคเคอเรลเสร็จแล้วได้

หัวปลาทูแช่แข็ง

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราจะต้อง:

• เนื้อปลาแมคเคอเรล 1 กิโลกรัม
• น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน;
• 2 มะนาว;
• มัสตาร์ด 5 ช้อน;
• เกลือทะเล
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

1. ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเย็นลง ให้เติมปลาแมคเคอเรลที่ล้างสะอาดแล้วลงไปแล้วนำไปต้ม
2. ปิดเตาแล้วปล่อยให้ปลาเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใต้ฝา
3. จากนั้นนำปลาออกมาพักไว้ให้เย็นใช้มีดคมๆ เอาเปลือกออก แล้วใช้ส้อมบดเนื้อจนได้เนื้อสับ
4. บีบน้ำจากมะนาวลงในชามละลายมัสตาร์ดกับพริกหยวกหรือทารากอนใส่เกลือทะเล (ตามชอบ) ผักชีฝรั่งสับใส่ปลาแมคเคอเรลสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางหัวปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน

ปาเต้ “อ่อนโยน”

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ปลาทู 1 ตัว;
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• หัวหอมครึ่งลูก
• ไวน์ขาว 50 มล. (แห้ง)
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) 3 ช้อนเต็ม (พร้อมสไลด์)
• ขนมปังครึ่งก้อน
• แกงช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งก้าน;
• พริกไทยเกลือ

1. ทำความสะอาดปลา ล้างให้สะอาด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ
2. เย็น นำกระดูกออก และแยกเป็นเส้นใยเล็กๆ ด้วยมืออย่างระมัดระวัง
3. สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและเมล็ดอย่างประณีต
4. ใส่หัวหอมสับและมะเขือเทศสับลงในกระทะ เติมไวน์และเคี่ยวจนเหลือของเหลวเพียงหนึ่งช้อนในกระทะ
5. ใส่ครีมเปรี้ยวแกงปลาแล้วคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 15 นาที เพิ่มผักใบเขียวในตอนท้าย
6. เกลือและพริกไทยหัวแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จได้! อร่อย.

หัวฝรั่งเศส

• ปลาทูสด 450 กรัม
• 2 แครอท
• หอมแดงบางส่วน;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• ใบกระวาน;
• ก้านโหระพา;
• ผักชีบดเล็กน้อย
• ทาร์รากอนเล็กน้อย ปาปริก้าเล็กน้อย แกงกะหรี่เล็กน้อย

1. เราทำความสะอาดปลาและล้างให้สะอาด สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ เติมน้ำทุกอย่าง ใส่ใบกระวาน ไธม์ พริกไทย และเกลือ
2. วางกระทะบนไฟอย่าปิดฝา หลังจากที่น้ำเดือด ให้ยกลงจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับปลาที่จะปรุงและมีความฉ่ำมาก
3. นำปลาออกจากน้ำซุป เอาผิวหนังออก และเอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
4. นวดเนื้อ ใส่ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน วางกบาลที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

กบาลปลาทูรมควัน

ตัวเลือกที่ 1

เราจะต้อง:

• ปลาทูรมควันร้อนขนาดกลาง 1 ตัว
• 2 ช้อนโต๊ะครีมชีส (ไขมันต่ำ) ครึ่งมะนาว
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ไขมันต่ำ)
• มะรุมที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกไทยหรือพริกไทยดำ

1. เอาความสนุกออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
2. เราทำความสะอาดปลาทูและแยกเนื้อออกจากกระดูก
3. ตีครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย มะรุม และครีมชีส เพิ่มปลาลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีต่ออีก 10 วินาที เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและผสม คุณสามารถเสิร์ฟได้ กบาลพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกที่ 2

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาแมคเคอเรลรมควัน 200 กรัม
• ซอสมะรุม 2 ช้อน;
• โยเกิร์ต 150 กรัม (0%);
• มะนาวครึ่งลูกพริกไทย

1. เราทำความสะอาดเนื้อออกจากผิวหนังแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ซอส โยเกิร์ต น้ำมะนาว พริกไทย และผสมให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ตัวเลือกที่ 3

เพื่อเตรียมกบาลสองมื้อเราจะต้อง:

• เนื้อปลาแมคเคอเรลรมควัน 160 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมสีเขียวผักใบเขียว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก

1. รวมเนื้อที่ทำความสะอาด ผิวเลมอน และหัวหอมสีเขียวลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. วางหัวในแม่พิมพ์โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตัวเลือกที่ 4

เราจะต้อง:

• ปลาทูรมควันขนาดกลาง 1 ตัว
• ชีส 2 ช้อน (แคลอรี่ต่ำ)
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ไขมันต่ำ)
• มะรุม 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• พริกไทยขาวเล็กน้อย

มาเตรียมปาเต๊ะกัน

1. เราทำความสะอาดปลาและแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ตีครีมเปรี้ยว ชีสนมเปรี้ยว มะรุม และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น
3. เพิ่มชิ้นเนื้อและตีพริกไทยอีก 10 วินาที

ทำไมปลาแมคเคอเรลถึงมีประโยชน์มาก?

โปรตีนของปลาทะเลนี้มีคุณค่าเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเนื้อปลาแมคเคอเรล 100 กรัมมีเกือบครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวันสำหรับบุคคล เนื้อปลาแมคเคอเรลยังอุดมไปด้วยกรดไขมันซึ่งทราบกันว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำความสะอาดหลอดเลือด เป็นผลให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น ระดับความอิ่มตัวของออกซิเจนของเซลล์ร่างกายเพิ่มขึ้น กระบวนการฟื้นฟูทั้งหมดจะเร่งขึ้น และกระดูกจะแข็งแรงขึ้น

เนื้อปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น สังกะสี แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซัลเฟอร์ โซเดียม และกรดนิโคตินิก การบริโภคปลาทูเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบประสาท

ผักชีฝรั่งและคุณประโยชน์

ฉันอยากจะพูดคำดีๆ สักสองสามคำเกี่ยวกับพืชที่มีประโยชน์อย่างยิ่งชนิดหนึ่ง โดยไม่ต้องพูดเกินจริงมันครองหนึ่งในสถานที่ที่มีเกียรติมากที่สุดในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

ผักชีฝรั่งประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และเอนไซม์หลายชนิด ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ กำจัดไขมัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูร่างกาย ผักชีฝรั่งยังสามารถใช้เป็นสารป้องกันโรคติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีการเตรียมหัวปลาแมคเคอเรล? เราได้รวบรวมเฉพาะสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณเท่านั้น ที่นี่คุณจะพบตัวเลือกในการทำปาเต้ปลาทูรมควัน ปลาทูเค็ม และปลาแมคเคอเรลต้ม อายุการเก็บรักษาของหัวปลาไม่เกิน 2 วันในตู้เย็น แซนวิชกับกบาลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับวันหยุดหรือบุฟเฟ่ต์ สิ่งสำคัญในการเตรียมกบาลคือการเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อปลา โดยจะต้องทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษหากคุณจะมอบกบาลให้กับเด็กๆ ลองสูตรอาหารอื่นจากปลาตัวนี้: หรือสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาทูรมควันขนาดใหญ่ 1 ตัว
• หัวหอมแดง 1 หัว
• แตงกวาดองขนาดเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เอาหนังออก แยกเนื้อออกจากกระดูก ใส่ในชามแล้วบดด้วยส้อม ผ่านกระเทียมผ่านการกดหั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมของสูตรทั้งหมดเข้าด้วยกัน แนะนำให้ใส่หัวที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กบาลปลาทูรมควัน

วัตถุดิบ:

• ปลาทูรมควัน 1 ตัว
• 100 กรัม ฮาร์ดชีส (ตะแกรง)
• หัวหอมแดง 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียดสำหรับโรยบนแซนวิช
• ไข่ต้ม 4 ฟอง (ต้มสุก)
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แยกเนื้อปลาแมคเคอเรลออกจากกระดูกแล้วบดด้วยส้อม สับหัวหอมและไข่อย่างประณีต ขูดชีส หั่นหัวหอมแดงและขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็กๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสหัวด้วยเกลือและพริกไทยและมายองเนส แนะนำให้แช่หัวปลาแมคเคอเรลในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟแซนวิชปาเตที่เสร็จแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ อร่อย!

หัวอาหารจากปลาทูต้ม

แซนวิชไดเอทกับหัวปลาแมคเคอเรลต้มเป็นอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดหรือแช่แข็ง 1 ตัว
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หากสูตรใช้ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งต้องละลาย ตัดหาง ครีบ และหัวปลาออก ตัดหน้าท้องและเอาฟิล์มดำออก ล้างปลาแมคเคอเรลอย่างดีทั้งภายในและภายนอกใต้น้ำไหล ใส่ปลา หัวหอม แครอท และสมุนไพรที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเค็มเดือด แล้วต้มจนนุ่ม (ใช้เวลา 15-20 นาที) ทำให้ปลาเย็นลง แยกเนื้อออกจากกระดูกใหญ่และเล็ก ใส่เนื้อปลาแมคเคอเรลต้มและแครอทต้มลงในเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำเนื้อปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ไปแช่เย็นในตู้เย็น โรยแซนวิชที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรปาเต๊ะปลาทูเค็ม

กบาลแสนอร่อยสำหรับแซนวิชสามารถทำจากปลาแมคเคอเรลเค็ม

• ปลาทูขนาดกลาง 2 ตัว
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 160 กรัม คอทเทจชีสนุ่ม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
• ต้นหอมสำหรับโรยบนแซนด์วิช

แยกเนื้อปลาทูออกจากหนังและกระดูก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วบด จากนั้นตีหัวเหมือนก้อนนมเปรี้ยว โรยแซนวิชเสร็จแล้วด้วยปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

เรียตฝรั่งเศสแสนอร่อย - หัวปลาที่ทำจากปลาแมคเคอเรลกระป๋อง

หากคุณมีปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง ให้เตรียมหัวด้วยผัก - คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นซีเรียล ผักต้มหรือทอด และพาสต้า คุณยังสามารถนำกบาลติดตัวไปทำงานในกล่องอาหารกลางวัน ไปเที่ยว หรือปิกนิกก็ได้ อายุการเก็บรักษาของจานดังกล่าวคือประมาณ 2 วันในตู้เย็น แต่สามารถแช่แข็งและเติมได้เมื่อเตรียมอาหารจานแรกหรือจานที่สองโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อปลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดกระดูกเล็กๆ ชิ้นเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็ก ๆ ก็จะกินกบาลด้วย

วัตถุดิบ

• ปลาทูสดแช่แข็ง 1 ตัว
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• เนย 60 กรัม
• 1.5 ช้อนชา มายองเนสที่มีไขมันใด ๆ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ละลายปลาแมคเคอเรล (ใช้เวลาประมาณ 30 นาที) ตัดส่วนท้อง เอาฟิล์มสีดำและข้างในทั้งหมดออก เราตัดหัวหางและครีบออกแล้วล้างส่วนที่เหลือทั้งภายในและภายนอกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดบนเตา แล้วต้มประมาณ 20-25 นาที โดยเติมเกลือลงในน้ำเล็กน้อย

2. ในขณะที่ปลากำลังเดือด ให้ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด

3. ละลายเนยในกระทะ

4. ทอดผักเป็นชิ้นประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. นำชิ้นปลาออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นประมาณ 20-30 นาที แล้วแยกออกด้วยมือ โดยแยกเนื้อออกจากกระดูก

6. ใส่มายองเนส กระเทียมบด และผักทอดหั่นชิ้นลงในเนื้อปลา