มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กผักและเนื้อทอด วันนี้ฉันขอเชิญคุณลองแพนเค้กดอกกะหล่ำที่นุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาสามารถไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวสำหรับหรือด้วย เฉพาะดอกกะหล่ำสดเท่านั้นที่เหมาะกับการทำแพนเค้ก ดังนั้นควรรีบทำก่อนที่กะหล่ำปลีจะขึ้นราคา ปริมาณหัวหอม สมุนไพรสด เกลือ และเครื่องเทศสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งหรือแฮมขูดลงในแป้งได้ซึ่งจะทำให้น่าพึงพอใจและรสชาติดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• แป้งสาลี 80 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล
• ผักชีฝรั่งสด 3-5 ก้าน
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
• พริกหยวกบด 1 ช้อนชา

วิธีทำกะหล่ำดอกชุบแป้งทอด:

เรามาแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็กๆ

เทน้ำในปริมาณที่เพียงพอลงในหม้อหรือกระทะขนาดเล็ก วางจานบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นย้ายช่อดอกกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง วางดอกกะหล่ำต้มไว้ในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

หั่นดอกกะหล่ำต้มเป็นชิ้นเล็กๆ โอนผักสับลงในชามลึก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมลงในชามกับดอกกะหล่ำ

เพื่อให้แพนเค้กดอกกะหล่ำมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใส่ผักชีลาวและพาร์สลีย์สับละเอียดลงในผัก

ตีไข่ไก่สองฟองลงในส่วนผสม

ผสมแป้งให้ละเอียดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะกว้าง ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะเป็นรูปแพนเค้กทรงกลม

ทอดแพนเค้กดอกกะหล่ำด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4-5 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กผักอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก

วางแพนเค้กดอกกะหล่ำที่เสร็จแล้วลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เราจะเสิร์ฟแพนเค้กดอกกะหล่ำที่นุ่มและอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสยอดนิยมอื่นๆ มีทั้งแบบอุ่นและแบบแช่เย็น

ยิ่งไปกว่านั้นที่บ้านยังมีส้อมดอกกะหล่ำอยู่ด้วย

และบวบลูกเล็กสามลูก

และฮาร์ดชีส 1 ชิ้นในกรณีของฉันเป็นภาษารัสเซีย 200 กรัม (ฉันควรจะใส่เพิ่มอีกครึ่งหนึ่งครึ่ง แต่ฉันไม่มีในสต็อก)

และแม้แต่เซโมลินาหนึ่งแก้ว (หรือแป้งสาลีไม่ว่าคุณจะเจออะไรก็ตาม)

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (แม้ว่าสูตรจะเรียกว่า kefir หนาในปริมาณเท่ากัน)

และเกลือกองหนึ่งช้อนชา (อย่าเผลอไปเพราะชีสเองก็เค็มเหมือนกัน)

ฉันเพิ่งมี ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อทำสิ่งใดๆ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาฉันจึงเริ่มทำอาหารทันที
ล้างบวบแล้วขูดด้วยผิวหนังโดยตรงบนเครื่องขูดหยาบ

เราขูดชีสของเรากับมัน

และสับดอกกะหล่ำอย่างประณีตในเครื่องปั่น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ รวมทั้งเซโมลินา ครีมเปรี้ยว และเกลือ แล้วพักไว้ 15 นาที ปล่อยให้ผักปล่อยน้ำออกมา เซโมลินาจะดูดซับและส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งเตาอบที่ 190 องศา และระหว่างนี้ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment

และเป็นเวลา 25 ... 35 นาที (แม่นยำยิ่งขึ้น - ดูด้วยตัวคุณเอง) เรากำหนดให้อบบนชั้นบนสุด
แต่ฉันยังมีฐานเหลือประมาณครึ่งหนึ่งสำหรับแพนเค้กบวบและดอกกะหล่ำ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจไม่รอ แต่ทอดส่วนที่เหลือ เลยใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

และวางแพนเค้กในอนาคตลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ใช้ไฟปานกลาง ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสาม...ห้านาที

จากนั้นพลิกกลับและปรุงต่ออีกสี่นาที เราทำซ้ำ

ยิ่งกว่านั้นก่อนอื่นฉันจัดการทอดกะหล่ำดอกและแพนเค้กบวบก่อนในกระทะ (แม้ว่าจะมีสามชุดก็ตาม)

และเฉพาะที่ปรุงในเตาอบเท่านั้น

แม้ว่ารสชาติและความสม่ำเสมอจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เวอร์ชันเตาอบนั้นมีคุณค่าทางอาหารมากกว่ามาก แต่ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณชอบอันไหน

เอาล่ะ เจริญอาหารนะ

แพนเค้กกะหล่ำดอกจะช่วยกระจายอาหารที่น่าเบื่อในแต่ละวันของคุณ สูตรนี้เรียกได้ว่าประหยัดงบได้อย่างมั่นใจเพราะส่วนผสมไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือมีราคาแพง พ่อครัวทุกคนสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อนุ่มอร่อยจากแป้งและผักธรรมดาๆ ได้ และผลลัพธ์ที่ได้ก็เกินความคาดหมาย แม้กระทั่งความคาดหวังที่เกินคาดก็ตาม

วิธีการปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลี?

กะหล่ำดอกฟริตเตอร์ - สูตรอาหารที่มักจะง่ายและรวดเร็ว ในการใช้แนวคิดนี้คุณต้องคำนึงถึงกฎพื้นฐานหลายประการจากนั้นการรักษาจะออกมาอร่อยน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ

1. ก่อนที่จะทำแพนเค้กกะหล่ำดอกจะต้องต้มช่อดอกก่อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงในน้ำได้
2. ในตอนท้ายสุดใส่ผักสับละเอียดหรือบดละเอียดลงในแป้ง
3. แพนเค้กจัดทำขึ้นสำหรับเด็กจากกะหล่ำดอกโดยไม่มีเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน อนุญาตให้เพิ่มกระเทียมจำนวนเล็กน้อย
4. กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ: มันฝรั่ง บรอกโคลี บวบ คุณจึงสามารถรวมส่วนผสมและเตรียมขนมที่มีส่วนประกอบหลากหลายได้อย่างมั่นใจ
5. แพนเค้กกะหล่ำดอกในอาหารไม่มีแป้งสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูป

บรอกโคลีและกะหล่ำดอกฟริตเตอร์ - สูตร

และดอกกะหล่ำเป็นอาหารที่อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ปรุงเร็วมากโดยคำนึงถึงการเดือดของช่อดอก คุณสามารถเพิ่มรากผักชีออลสไปซ์ลงในน้ำซุปได้ดังนั้นกะหล่ำปลีจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถสับมันให้ละเอียดด้วยมีดได้ แต่เครื่องปั่นก็ใช้งานได้เช่นกัน เพียงแค่ไม่ต้องทำน้ำซุปข้นผัก ปล่อยให้ชิ้นส่วนรู้สึกได้

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี - 500 กรัมต่อชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต – 100 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, ผงฟู

การตระเตรียม

1. ต้มกะหล่ำปลีต้มและดอกบรอกโคลีให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด
2. ผสมไข่ โยเกิร์ต แป้ง ผงฟูลงในแป้ง
3. รวมแป้งกับกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ดอกกะหล่ำฟริตเตอร์กับชีส

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับชีสดูแปลกตามาก อาหารจานนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับคู่ต่อสู้ที่จู้จี้จุกจิกกับอาหารกะหล่ำดอกได้ เนยแข็งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม เสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมซอสโยเกิร์ตสูตรดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์มีความกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 50-70 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด – 50 กรัม;
• ชีสขูด – 50 กรัม;
• โยเกิร์ตรสเปรี้ยว – 50 กรัม;
• สมุนไพรแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. บดช่อดอกอ่อนที่ต้มแล้วรวมกับแป้ง, ชีส, สมุนไพรและสมุนไพรแห้ง
2. เพิ่มเกลือผสมเพิ่มไข่และโยเกิร์ต
3. ทอดจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากกะหล่ำดอกบดปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างออกมานุ่มมาก สามารถเสิร์ฟให้กับเด็กที่ไม่ชอบผักชนิดนี้ได้ แพนเค้กจะออกมาฟูน่ารับประทาน ภายนอกเป็นสีดอกกุหลาบ และด้านในนุ่ม อาหารอันโอชะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว จำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้แพนเค้ก 12-15 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 12 ชิ้น;
• แป้ง – 400 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ผงฟู;
• เกลือ;
• กระเทียมแห้ง – ½ช้อนชา;
• ดอกกะหล่ำต้ม – 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ ใส่ kefir ผงฟู แป้ง และกระเทียมแห้ง แป้งควรมีสภาพคล่องมาก
2. ใช้เครื่องปั่นบดกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในแป้ง
3. ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

มีความจำเป็นต้องเสริมด้วยเครื่องเทศ หัวหอม สมุนไพร และกระเทียม มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะได้รสชาติจืดๆ เนื่องจากผักทั้งสองชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นกลาง โยเกิร์ต kefir และแม้แต่มายองเนสกับมัสตาร์ดก็เหมาะเป็นฐาน ยังไงก็มีโอกาสได้ทดลองนะครับ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ผงฟูเกลือ

การตระเตรียม

1. ตะแกรงบวบ
2. ต้มกะหล่ำปลี เย็น และน้ำซุปข้นกับกระเทียม
3. สับผักใบเขียว
4. ตีไข่ ใส่ kefir ผงฟู เกลือ และแป้ง
5. เพิ่มน้ำซุปข้นกะหล่ำปลีกระเทียมและสมุนไพร
6. บีบบวบออกจากน้ำแล้วเติมลงในแป้ง
7. ผสมให้เข้ากัน
8. ทอดแพนเค้กบวบและกะหล่ำดอกจนด้านข้างเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำดอกชุบแป้งทอด

การทำแพนเค้กกะหล่ำดอกโดยไม่ใช้แป้งนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ส่วนประกอบที่มีผลผูกพันอาจเป็นเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตบด คุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีล่วงหน้าโดยต้มจนนิ่มและเซโมลินา อย่างหลังจะต้องเท kefir และปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู - วิธีนี้แพนเค้กจะนุ่มและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• กระเทียมแห้ง – ½ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วพักไว้
2. บดกะหล่ำปลีต้มแต่ไม่ให้เป็นน้ำซุปข้น
3. สับผักอย่างประณีต
4. ผสมเซโมลินาที่บวมกับ kefir กับไข่ ใส่ส่วนผสมที่สับ เกลือ และปรุงรสด้วยกระเทียมแห้ง
5. ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีกับเซโมลินาจนเป็นสีทองที่ด้านข้าง

ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ด้วย จานนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดหลังจากการชิมครั้งแรก โดยเฉพาะผู้ชมที่เป็นผู้ชายจะประทับใจกับความอิ่มและความเผ็ดร้อนของเมนู เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับเนื้อสับและขนมจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สับ – 200 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต – 100 มล.;
• แป้ง – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 3-4 อัน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• พริกไทยแดงป่น – ¼ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. กะหล่ำปลีต้มทุบด้วยเครื่องปั่นผสมกับเนื้อสับแล้วใส่ไข่
2. เพิ่มสมุนไพรสับ เครื่องเทศ และเกลือ
3. เพิ่มโยเกิร์ตและค่อยๆใส่แป้งจนได้แป้งหนา
4. ทอดแพนเค้กดอกกะหล่ำทั้งสองด้าน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรวมผักคือกะหล่ำดอกและแพนเค้กมันฝรั่ง จานนี้อร่อยน่าพึงพอใจมีสีน้ำตาลทองและทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน กระเทียมแห้ง ออริกาโน และโหระพาใช้เป็นเครื่องเทศ เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำหลังจากสับแล้ว ให้โรยด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• แป้ง – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• ออริกาโนโหระพาและกระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก – 1 หยิก

การตระเตรียม

1. ขูดมันฝรั่งให้ละเอียด โรยด้วยมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้
2. บดกะหล่ำปลีสุกในเครื่องปั่นแล้วผสมกับสมุนไพรแห้ง
3. บีบน้ำจากมันฝรั่งแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
4. เพิ่มครีมไข่ผสมเกลือและพริกไทย
5. เพิ่มแป้งนวดแป้งเช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไป
6. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทองที่ด้านข้าง

กะหล่ำดอกฟริตเตอร์กับหัวหอมคาราเมล

แพนเค้กดอกกะหล่ำสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องยุ่งยากหากไม่มีไข่และความละเอียดอ่อนจะไม่สูญเสียคุณภาพ ไฮไลท์หลักของจานคือซอสหัวหอมคาราเมลซึ่งเตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟร้อนสูตรดั้งเดิม เตรียมจานอย่างรวดเร็วทุกอย่างจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมงรวมทั้งเตรียมส่วนผสมด้วย

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
• ชีสขูด – 100 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ครีม 10% - 200 มล.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 500 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. บดกะหล่ำปลีและกระเทียมที่ปรุงสุกแล้วในเครื่องปั่น
2. ผสมครีมกับชีสและแป้ง
3. รวมแป้งกับกะหล่ำปลีแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง
4. ตัดหัวหอมเป็นขนแล้วผัด
5. เทไวน์ลงไปและเคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหยไปประมาณ 10 นาที
6. ใส่น้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 15 นาที กวนจนซอสข้น
7. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ ราดด้วยซอสคาราเมล

ดอกกะหล่ำชุบแป้งทอดในเตาอบ

ทำในเตาอบ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้อย่างมากและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายเสมอ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสครีมเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมกับอาหารจานหลัก ขนมจะพร้อมรับประทานภายใน 40 นาที โดยคำนึงถึงเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วย

03.09.2018 1 263 0 ประหลาด

แพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก

แพนเค้กเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง วันนี้เราจะแบ่งปันหลายทางเลือกในการทำแพนเค้ก หวานและในทางกลับกัน บวบกับกระเทียมและครีมเปรี้ยวและกล้วย obya และคาราเมล ซึ่งไปข้างหน้า!

จากกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกแทบไม่มีเส้นใยเลยจึงถูกย่อยโดยกระเพาะอาหารโดยไม่ทำให้ผนังระคายเคือง ผักนี้มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว
แนะนำให้ใช้อาหารดอกกะหล่ำสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารลำไส้ถุงน้ำดีและตับ และน้ำผลไม้นี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ หลอดลมอักเสบ หรือเบาหวาน
แพนเค้กดอกกะหล่ำจะกระจายอาหารของคุณและช่วยต่อสู้เพื่อหุ่นเพรียว เนื่องจากกะหล่ำดอกมีแคลอรี่น้อย แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมากและไส้ทั้งร้อนและเย็น
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิดลงในจานเพื่อลิ้มรส: ยี่หร่า, ผักชี, ปาปริก้าและอื่น ๆ

วัตถุดิบ:
1. ดอกกะหล่ำเจ็ดร้อยกรัม
2. น้ำสองลิตร
3. แป้งสาลีสี่ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ขนาดใหญ่สองฟอง
5. หัวหอมสีขาว
6. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
7. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

แยกหัวกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ


เทน้ำสะอาดเย็นเย็นสองลิตรลงในกระทะก้นลึก วางบนเตา นำไปต้มแล้วเติมเกลือ วางก้านดอกกะหล่ำไว้ที่นี่


ต้มกะหล่ำปลีจนนิ่ม - ควรนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน มีจุดสำคัญ: ช่อดอกควรจะนิ่ม แต่ไม่สุกเกินไปและคงรูปร่างไว้

กะหล่ำปลีเย็นแล้วสับให้ละเอียด ไม่ใช่ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่ใช้มีด


ตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ


ตอนนี้ใส่หัวหอมลงในชามลึก


และเพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีสับละเอียดลงไป


ตีไข่ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลี หากคุณไม่มีอันใหญ่อยู่ในมือ ก็สามารถเปลี่ยนอันขนาดกลางสามอันได้อย่างง่ายดาย


ตอนนี้เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย

ตอนนี้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชาม


ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะปั้นแพนเค้กแล้ววางลงในกระทะเพื่อไม่ให้ขอบสัมผัสกัน


พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนได้สีทองน่ารับประทานและหุ้มด้วยเปลือกบางๆ


อร่อย!

นมเปรี้ยวกับเกล็ดข้าวโอ๊ต

แพนเค้กเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแบบควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากเป็นแพนเค้กที่เบาและน่ารับประทาน และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับถั่ว ครีมเปรี้ยว และผลไม้ได้ ที่ขาดไม่ได้สำหรับเด็ก หมายถึงสูตรอาหารสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 450 กรัม

ข้าวโอ๊ตเกล็ด 20 กรัม

แป้ง 40 กรัม

ไข่ 1 ชิ้น;

น้ำตาล 100 กรัม

ไข่ขาว 1 ชิ้น;

น้ำมันสำหรับทอด.

แพนเค้กใช้เวลาไม่นานจาก 40 นาทีใช้เวลาพักแป้ง 25-30 เต็ม

ดังนั้น วิธีเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีส:

1. ในชาม ผสมทุกอย่างที่ระบุไว้ในสูตร ยกเว้นโปรตีน เราไม่ได้แตะมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก็ปล่อยให้มันนั่ง

2. เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตีไข่ขาวเค็มแล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

3. วางแป้งสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในกระทะด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านตามปกติโดยเลือกไฟอ่อนและเติมน้ำมันหากจำเป็น

4. เสิร์ฟแพนเค้กกับแยม ครีมสด หรือครีมเปรี้ยวธรรมดา แล้วใส่ถั่วและผลไม้ลงไป

Kefir กับกล้วย

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 350 กรัม

ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

กิโลกรัมเคเฟอร์

น้ำตาล (150 กรัม

เนย 70 กรัม

กล้วย 2 ลูก

ปล่อยไข่ลงในชามใส่น้ำตาล (100 กรัม) พร้อมเกลือและโซดาแล้วตีให้เข้ากัน จำเป็นที่มวลจะฟูและเป็นสีขาวเนื่องจากมีฟองอากาศขนาดเล็ก เพิ่ม kefir ตีอีกครั้งจากนั้นใส่แป้งและตีพร้อมกัน - เราจะได้แป้งแพนเค้ก

ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน หลังจากทอดแพนเค้กไปด้านหนึ่งแล้วเห็นว่าแป้งอยู่ด้านล่างแล้ว ให้กลับด้าน และทอดอีกด้านหนึ่ง ด้วยวิธีนี้เราทอดแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด

นำกล้วย ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นวงกลม ทอดในเนยโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสคาราเมลซึ่งกล้วยจะตุ๋นหรือทอดเล็กน้อย

วางแพนเค้กลงในจาน โรยหน้าด้วยกล้วยในซอสคาราเมล ชงกาแฟดำและเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

บวบกับกระเทียมและชีส

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและธรรมดาสามารถสัมผัสได้ในรูปแบบใหม่ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องแนะนำองค์ประกอบสองหรือสามอย่างลงไป
เราเสนอสูตรแพนเค้กบวบที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเพื่อให้มีรสชาติและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เพิ่มสูตรอาหารที่อัปเดตพร้อมรูปถ่ายของเราด้วยสององค์ประกอบที่จะช่วยให้คุณรักอาหารจานนี้ได้อย่างกระฉับกระเฉง

เพื่อเตรียมแพนเค้กบวบคุณจะต้อง:
บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
50-100 กรัม ชีส (ควรเป็นพันธุ์แข็ง)
กระเทียม 1-2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำเปลือกออกจากบวบ สควอช หรือบวบ แล้วขูดด้วยรูขนาดใหญ่ เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในสารละลายที่ได้และผสมเบา ๆ
จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วบีบกระเทียม เกลือ และพริกไทยออก ตอนนี้เพิ่มแป้งซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและผูกแป้งของเรา
ทอดแพนเค้กบวบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทั้งหมด
แพนเค้กบวบธรรมดารับประทานกับครีมเปรี้ยว จานของเรามีรสเผ็ดเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อยดังนั้นซอสครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยสมุนไพรจึงเหมาะกว่า

ไม่ใช่ทุกคนจะชอบผักเพื่อสุขภาพนี้ในรูปแบบปรุงตามปกติ ให้เราทดลองและเตรียมแพนเค้กที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ อาหารจานวิเศษ! ใครดูหุ่นอยู่หรือเข้าพรรษาก็ใช้ได้ (สูตรสุดท้ายไม่มีไข่) ทั้งครอบครัวและแม้แต่เด็ก ๆ จะต้องชอบอาหารจานนี้!

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี 300 กรัม;
• แป้งสาลี - 80 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มกะหล่ำปลีแล้วสับมัน
2. ใช้ชาม ตอกไข่ลงไป ใส่เกลือ พริกไทย แป้ง และพาร์เมซานขูด คน. จากนั้นกะหล่ำปลี
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยปั้นแพนเค้กจากส่วนผสมของเราแล้วทอดในกระทะแต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาที
4. จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด อร่อย!

แพนเค้กบรอกโคลี "อ่อนโยน"

จานตามสูตรนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ !

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• บรอกโคลี (แช่แข็งสมบูรณ์แบบ 1 แพ็คเกจ - 400 กรัม)
• น้ำซุปบรอกโคลี 250 มล. (หลังปรุง);
• แป้ง (1 ถ้วย);
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• 1 หัวหอม;
• น้ำตาล (1 ช้อนชา);
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• ผงฟู (1 ช้อนชา);
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่งและ tarragon

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดกลางแล้วเทน้ำ 1.5 ลิตร ผักต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมใช้มีดแทงผักหากทะลุได้ง่ายก็สามารถเอาออกจากเตาได้ นำช่อดอกออกด้วยตัวเอง แต่อย่าระบายน้ำเรายังต้องการมันอยู่
2. สับหัวหอมอย่างประณีตมาก จากนั้นใช้เครื่องปั่นและบดหัวหอมและช่อดอกกะหล่ำปลี
3. เกลือพริกไทยใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ ผักชีฝรั่งสับ และทาร์รากอนที่นั่น จากนั้นเติมน้ำซุป 1 ถ้วย ใส่ผงฟูลงในถ้วยที่มีแป้ง แล้วร่อนลงในชามที่มีน้ำซุปข้นที่ได้ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน (เล็กน้อย) แล้วใช้ช้อนโต๊ะเพื่อทำแพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง คุณต้องทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน ใช้ไม้พายขนาดกว้างพิเศษแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง เนื่องจากแพนเค้กอาจฉีกขาดได้ แพนเค้กสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือซอสมะเขือเทศ อร่อย!

แพนเค้กบรอกโคลีกับปลาแซลมอน

เราอยากจะแนะนำสูตรอาหารที่แปลกและอร่อยนี้ให้กับคุณด้วย เพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ จำเป็นต้อง:

• บรอกโคลี 250 กรัม
• ปลาแซลมอน 300 กรัมหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 30 กรัม (เช่นเกาดา)
• หัวหอมครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มกะหล่ำปลี
2. เอากระดูกออกจากตัวปลา
3. ในชามสับกะหล่ำปลี (ด้วยมีด), ปลา, ใส่ไข่, ชีสขูดและหัวหอม เพิ่มแป้งเป็นส่วนผสมสุดท้ายแล้วผสมทุกอย่าง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
5. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปาก เสิร์ฟร้อนกับครีม อร่อย!

บรอกโคลีและกะหล่ำดอกฟริตเตอร์

สูตรอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ! คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี 150 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ 150 กรัม
• 2 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• แป้ง (ครึ่งแก้ว);
• เกลือ (หนึ่งในสามของช้อนชา);
• น้ำตาล (1 หยิก);
• ครีม 10% (125 มล.);
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีทั้งหมดออกเป็นช่อดอก ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย และนำส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ เทลงในกระทะ แพนเค้กต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณจะได้รับ 15 เสิร์ฟ อาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

สูตรแพนเค้กมังสวิรัติ (ไม่มีไข่)

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แป้งข้าวไรย์แทนแป้งธรรมดา วัตถุดิบ.