Обробна дошка - це невід'ємний аксесуар підручник на кухні будь-якої господині. Використовують її в основному для нарізки овочів та оброблення м'яса. Окремі види виготовляються для сервірування, як підставка під гарячий посуд та для подачі страв до столу.
Сувенірні покриті лаком обробні дошки покликані прикрашати стіни на кухні. Однак сучасні майстри стали виготовляти такі аксесуари з можливістю їх подальшого використання в побуті. Одна сторона сувенірної дошки прикрашена різьбленням та орнаментами, а інша – чисте дерево.
Традиційно вважається, що форма обробної дошки має бути квадратною або прямокутною, але на сьогоднішній день її можна придбати абсолютно різного виду: овальну, круглу, що по контуру нагадує яблуко, рибку і так далі.
Щоб утомливо не шукати в магазинах підходящу вам дошку, її можна виготовити самостійно на свій смак.
Щоб обробити м'ясо, рекомендується використовувати щільні та важкі дошки. Для нарізки овочів та зелені – невеликі мобільні та багатофункціональні. На своїй кухні краще мати повний комплект дощок різного розміру та призначення. За класифікацією дошки поділяються на такі види: обробні, декоративні, декупажні та різьблені.
- Торцеві дошки. Найбільш популярні вони для обробітку м'яса. На такій дошці можна приготувати відбивні або антрекот. Дошка здатна витримати удари відбивним молотком. Дубова торцева дошка відрізняється особливою міцністю і набагато менше тупить вістря ножів на відміну від звичайних дощок.
- Обробна дошка з масиву бука, сосни, берези та бамбука.
Найбільш бюджетний варіант – соснова дошка. Така дошка проста в обробці та має низьку твердість.
Березові та букові дошки виграють за якістю за рахунок своєї твердості та міцності. Але їхній мінус – це надмірна гігроскопічність. Волога діє на такі дошки згубно.
Бамбукова обробна дошка китайського виробництва користується меншою популярністю, проте її вартість значно менша, ніж ціна за дуб або березу.
Сировина для виготовлення обробної дошки
Перед тим як зробити обробну дошку своїми руками потрібно вибрати матеріал. Для цих цілей використовується сировина з дерева, силікону, пластику, каменю та склокераміки.
- Дерево. У господарському магазині найчастіше можна побачити букові, дубові чи соснові обробні поверхні. Слід звернути увагу, що такі поверхні годяться лише нарізання хліба чи сухих овочів, оскільки дерево вищевказаних сортів швидко руйнується під впливом вологи.
Бамбукові кухонні дошки відрізняються високою міцністю та стійкістю до тиску. Вологостійкі, чудово миються та не поглинають харчові запахи.
Обробні дошки з акації та дуба – вибір професіоналів. Їхні переваги – висока якість. Недолік – дорожнеча.
Догляд. Дерев'яну дошку не можна мити в посудомийній машині. Її слід сполоснути під краном, але не варто замочувати у раковині. Раз на тиждень дерево необхідно протирати оцтовою есенцією для позбавлення мікробів.
- Камінь. Мармурові, гранітні та кам'яні обробні поверхні виглядають дуже ефектно. Мармур має бактерицидні властивості, не терпить на своїй поверхні занадто гарячих предметів та обробку кислотовмісними речовинами.
Кухонна дошка з каменю ідеально підходить для розкочування тіста, яке виходить на ній рівномірно тонким.
Догляд. Кам'яну поверхню необхідно періодично чистити від засмічення, тому що цей матеріал повинен дихати. При належній експлуатації дошки з каменю здатні прослужити довгий час.
Пластик. В даному випадку слід вибирати виключно якісний пластик, який має термостійкі та вологостійкі властивості. Дошка з хорошого пластику більш довговічна та гігієнічна. Якщо ви збираєтеся виготовити дошку із пластику самостійно, то вибирайте безбарвний матеріал, що не містить токсичних речовин.
Догляд. Пластик можна мити в посудомийній машині. Після обробки м'яса або риби пластикову дошку слід промивати рідким засобом для посуду. А для дезінфекції можна помістити її на 2 хвилини у мікрохвильову піч разом із склянкою води.
- Силікон. Кухонні обробні поверхні із силікону давно здобули свою популярність на ринку кухонного начиння. Силікон не ковзає поверхнею столу, не поглинає запахи від продуктів і не затупляє вістря ножа. Його зручно зберігати у згорнутому вигляді. Силіконовий килимок за своїми функціями не відрізняється від традиційної дерев'яної дошки.
Догляд. Мити силіконовий килимок слід миючим засобом без вмісту кислот. Допустимо також його занурення в посудомийну машину. Цей матеріал витримує як високі, і низькі температури.
- Склокераміка. Обробна дошка з цього матеріалу міцна та стійка до ударів. Вона легко миється, витримує вплив високих температур і не поглинає продуктові запахи. Для застосування в умовах кухні це не дуже практичний варіант, тому що ніж швидко тупиться об скляну поверхню. Дошка зі склокераміки ідеально підійде як прикраса кухонного інтер'єру та підставки під гаряче.
Догляд. Підлягає миття в посудомийній машині.
Як виглядають традиційні дошки, ви можете побачити на фото нижче.
Дизайн обробних дощок
Оформлення обробної дошки може бути різноманітним. Якщо ви шукаєте незвичайні форми – візьміть на замітку кілька дизайнерських рішень.
- Класична дерев'яна дошка зі стоком для рідини, металевою окантовкою та місцем для ножа.
- Висувна обробна дошка. Кріпиться до шафи і висувається з неї у разі потреби.
- Прямокутна дошка зі знімними тарілочками. Коли продукти нарізані їх досить лише зрушити ножем в одну з тарілочок.
- Існують також обробні дошки з висувними контейнерами для очищення та сміття.
Виготовити одну з таких обробних дощок своїми руками буде дещо складніше, ніж звичайну. Але за наявності бажання та знань можна зробити і такий дизайнерський варіант.
Дерев'яна обробна дошка своїми руками
Обробна дошка з фанери – традиційніший варіант. Вона практична та зручна у використанні на кухні. У нашому випадку представлено технологію виготовлення дошки з березової фанери.
Для роботи вам знадобиться:
- олівець;
- шаблон;
- верстат і ножівка;
- свердло;
- дриль;
- напилок;
- лещата.
Перед тим як розпочати створення кухонного аксесуара, необхідно накидати креслення обробної дошки.
- Підготуйте березову дошку завтовшки 12 мм і акуратно олівцем розмітте на ній контури дошки за шаблоном.
- За допомогою ножівки випиліть виріб за контуром.
- На дошці шилом позначте місце для отвору і висвердлите його дрилью.
- Затисніть виріб у лещатах і напилком виконайте зачистку поверхні. Краї трохи закругліть.
- За бажанням можете прикрасити зовнішню сторону дошки акварельними фарбами та покрити її лаком.
Обробна дошка на опорах
Виготовити дошку обробну своїми руками не складе великих труднощів. Однак зробити її конструкцію з опорами та виїмкою для тарілки буде трохи складніше. За представленим кресленням можна наочно уявити дизайн майбутньої обробної дошки.
Для роботи вам знадобиться:
- заготовки із дуба для щита (40х33х3 см);
- 2 дошки із дуба для опор (10х33х3 см);
- клей ПВА;
- наждачний папір.
Розміри саморобної обробної дошки розраховані для тарілки діаметром 25 см та висотою близько 10 см. Ви можете скористатися наданими розмірами, а можете створити дошку для такої тарілки, якою вам зручно буде користуватися надалі.
- Три стругані пластини з дуба склеюєте між собою в щит.
- Коли щит підсохне з нього, необхідно випилити заготовку для дошки. Довжина 40 див, ширина – 33 див.
- З одного краю заготівлі олівцем та циркулем необхідно розкреслити півколо. Можете замість циркуля використати відповідну тарілку. Через 10 мм від пунктирної лінії паралельно їй накресліть менше півколо. Це зображено на малюнку вище.
- Лобзиком випиляєте півколо менше.
- На звороті дошки розмітте місця для опор і виріжте їх столярною стамескою. У пази вклейте вирізані з дуба опори.
- Поверхню обробної дошки ретельно відшліфуйте наждачним папером.
- Спочатку просочіть дерево оливковою олією, а потім покрийте лаком все, крім робочої поверхні дошки.
Обробна дошка з дуба з опорами та виїмкою для миски готова. Коли лак висохне, можна приступати до використання дошки.
Для того щоб обробна поверхня не зберігала запах риби - змастіть дерево половинкою лимона і промийте гарячою водою. Обробляти м'ясо, різати овочі та хліб на одній дошці не рекомендується. Для кожної мети необхідно використовувати дошку певного призначення.
Про те, як можна виготовити обробну дошку в домашніх умовах, ви можете побачити на відео.
Важливим кухонним атрибутом є обробна дошка. Їх можна використовувати як для нарізки продуктів, так і підставкою для гарячої. Різні зразки обробних дощок із фанери можна побачити на фото.
Різноманітність обробних дощок
Відповідно до форми вони можуть бути настільними чи підвісними. Настільні дошки – великі та товсті, можуть мати підпальцеві заглиблення та встановлюватись на невеликих ніжках. Варіанти для підвісного зберігання обов'язково мають отвір у ручці або площині.
Форми обробних дощок з фанери можуть бути різними. За намальованими ескізами робляться креслення обробних дощок із фанери. Вони й будуть підставою для робіт. З тим, яку надати форму виробу, ви маєте визначитися самі. Ідеї можуть бути різні: від простих геометричних форм до складних і фігурних рослинних мотивів. Вибираючи прості геометричні форми, ви забезпечуєте можливість зручного догляду за виробом. Якщо ви плануєте виготовити дошку для нарізки соковитих продуктів, то по краю робиться невелика борозенка, щоб уникнути рослини на столі соку, що утворився під час нарізки продукту.
Технологія виготовлення
Перш ніж говорити про те, як зробити дошку з фанери, зафіксуйте свою ідею на папері. Прийшовши вам в голову ескіз обробної дошки з фанери може бути як дуже простий, так і дуже складний. Але починати треба, як у школі, від простого до складного. Креслення допоможе уявити свій шедевр на власні очі і визначитися з розмірами. Перше – це малюнок та креслення. Наступним етапом буде вибір матеріалу та підготовка інструменту.
Придбання фанери як матеріалу для дошки має кілька особливостей. Слід вибирати фанеру:
- високого показника якості (хоча наявність сучків можна використовувати як цікаві ідеї для оздоблення);
- містить найменшу кількість клеючих речовин,
- неламіноване,
- найбільш підходяща товщина листа - 10 мм (хоча можна обійтися і 6 мм).
Інструменти
Наступний етап - збір інструменту для роботи:
- Обов'язковим і неодмінним основним знаряддям праці вам стане лобзик.
- Для виготовлення креслення необхідно мати папір, олівці, копірку, гумку.
- Наждачний папір, який тільки знайдете у господарстві.
- Непогано забезпечити собі лещата та дрібний напилок для роботи.
Коли інструменти зібрані, креслення готове, фанера на робочому столі, приступаємо до роботи - виготовлення обробної дошки з фанери. Переносимо креслення безпосередньо на фанеру. Для зручності можна спочатку виготовити на малюнку шаблон на картоні. Надалі, якщо робота буде вдалою, ви можете ще не раз цим шаблоном скористатися та виготовляти дошки для себе та друзів. А поки що він допоможе вам акуратно перенести креслення на фанеру. Можна зробити це за допомогою копірки.
Основний етап робіт – випилювання. Добре, якщо у вас є досвід роботи з лобзиком, якщо ж ні - то працюйте не поспішаючи, чітко обробляючи краї і не забуваючи про ручку з отвором для зберігання дошки в підвішеному стані. Після випилювання заготовка піддається ретельному шліфуванню з усіх боків. На фото можна побачити етапи роботи з виготовлення дошки.
Просочення та обробка
Після того, як у вас вийшла обробна дошка, робота не закінчена. Готовий виріб слід поверхнево обробити. Не слід захоплюватися різними видами обробки, адже ви виготовляєте кухонну приналежність, яка перебуватиме у постійному контакті з продуктами. Якщо виріб носитиме лише декоративні функції – тоді можна використовувати розпис та лакування.
Просочення обробних дощок проводиться мінеральними маслами. Просочення дозволяє
- покращити зовнішній вигляд виробу,
- збільшити вологостійкі якості,
- закрити пори та дрібні тріщини дерева.
Прикладом олії для обробки обробних дощок можна назвати вазелінове масло (саме масло, а не мазь). Воно не має кольору та запаху, має властивість полімеризуватися. Іноді його називають рідким парафіном та використовують у церковних лампадах. Але воно, як і будь-яке інше масло, створює нестійке покриття, яке з часом потрібно оновлювати.
Для просочення в домашніх умовах допускається використовувати лляну, кунжутну олію - ті, які при нагріванні збільшують свої можливості до полімеризації. Відмінно показує себе у догляді за такими виробами та суміш бджолиного воску та мінеральної олії у співвідношенні 1 до 4. Обробка таким складом проводиться при нагріванні. У продажу також можна знайти склади для обробки обробних дощок.
Правильний догляд
Ви вже знаєте, як робиться дошка з фанери своїми руками, тепер потрібно знати, як доглядати за таким виробом.
- Не можна працювати на одній дошці із сирими продуктами та готовими до вживання.
- Не можна користуватися однією дошкою для обробки риби та м'яса, будь воно варене або сире.
- Повинні бути окремі вироби для сирого м'яса, птиці, риби, для вареного м'яса, для вареної риби, для зелені, для сиру, для хліба та хлібобулочних виробів.
Дошки слід регулярно чистити та мити, добре просушувати і хоча б раз на рік обробляти поверхню мінеральною олією. Добре видаляє запах сирого м'яса чищення сіллю, а запах риби – протирання оцтом чи лимоном. Вчасно та ретельно очищена дошка – це ваше безпечне харчування.
Як зробити обробну дошку самостійно? Варто відразу сказати, що процес сам собою досить простий. Важливих вимог, які пред'являються до цього кухонного начиння, лише дві. По-перше, вона повинна бути досить міцною, а по-друге, дуже чистою, тому що на ній оброблятиметься їжа.
Варіанти матеріалу для дошки
Як і безліч інших виробів, які робляться самостійно, дошка може стати не лише приладом для роботи, а ще й чудовою окрасою. Тому є кілька варіантів того, як зробити обробну дошку.
Природно, що вони можуть відрізнятися за матеріалом, який використовується для виготовлення. Це може бути деревина, фанера. Що стосується самостійного виготовлення з фанер, то це бюджетне рішення і найпростіше. Тут варто звернути увагу, що в даному випадку працює наступне правило – чим товщі фанера, тим краще. Тонкий матеріал для роботи не підійде.
Що стосується дощок із деревини, то цей варіант найбільш практичний. Також цей матеріал відрізняється більш тривалим терміном експлуатації. Якщо стоїть питання про те, як зробити обробну дошку бюджетною, то можна брати не тільки фанеру, а й дошку сосни або берези. Хоча найбільш довговічними та гігієнічними породами вважаються дуб, бук чи акація.
Варіанти виготовлення
Якщо розглядати способи виготовлення, тут також є кілька варіантів.
- Перший варіант – це цілісні. Іншими словами, обробна дошка повністю вирізається з масиву деревини або фанери, якщо вибраний цей матеріал.
- Як зробити обробну дошку із окремих фрагментів? Цей варіант також має місце. Тут варто відзначити, що цільну дошку вирізати простіше, але при цьому саме склеєний варіант вважається більш міцним, так як такий виріб менш схильний до деформацій. Ще одна перевага полягає в тому, що такий спосіб дає можливість створити дошку практично будь-якої форми та розміру.
Є ще один поділ на кілька видів, залежно від форми та розміру. Так, зробити обробну дошку своїми руками можна цілісною, тобто стандартною. Є варіант виконання, який називається розсувним. Найкраще встановлювати їх на піднесенні, тоді зручно прибирати нарізані продукти. Ще одна дуже зручна форма – це дошка з відсіком для відходів. Останні два досить прості і практичні варіанти - це кутова дошка, а також на ніжках.
Вимоги до сировини
Якщо стоїть питання про те, як зробити обробну дошку з фанери, то варто почати з вибору правильного матеріалу. Для досягнення успіху варто використовувати лише сировину 1 класу. У такого матеріалу кількість сучків та інших дефектів зведено до мінімуму. Тут важливо відзначити, що брати для такої мети вологостійку фанеру не можна. Така сировина дуже сильно просочена клейкими речовинами.
Що стосується того, як зробити обробну дошку з дерева, то тут можна пускати практичну будь-яку породу. Варто лише сказати, що найдешевші варіанти, такі як сосна чи ялина, не надто довговічні, хоча їхній термін служби можна значно підвищити, якщо правильно з ними поводитися.
Є кілька загальних вимог, які слід дотримуватися:
- природно, що матеріал має бути досить сухим;
- деревина або фанера в жодному разі не повинні містити таких дефектів, як нафтові плями, наприклад;
- заготівля не повинна мати гнилих або пухких ділянок, а також сучків, хоча при належній вправності останні можна перетворити на частину дизайну.
Початок збирання. Дизайн
Якщо з питанням про те, з чого можна зробити обробну дошку, все ясно, можна переходити до процесу складання. Перший крок у цьому випадку – це вибір дизайну для виробу. Тут можна використати практично будь-які рішення, які захоче господар. Для того, щоб було зручніше працювати, варто перенести всі свої ідеї на схему-креслення. Нанесення розмірів допоможе уникнути помилок у процесі роботи.
Як схему можна використовувати кілька варіантів. Так як виріб не є чимось масштабним, можна використовувати звичайний малюнок на аркуші паперу, зроблений простим олівцем. Можна роздрукувати будь-який контур і спиратися на нього, можна навіть обвести будь-який предмет, форма якого підходить.
Інструменти та заготівля
Як зробити обробну дошку? Майже ідеальним варіантом буде виготовлення її у власній столярній майстерні. У такому випадку всі інструменти точно будуть у наявності. Для успішного виконання роботи потрібно:
- електричний лобзик або дискова пилка, щоб випилювати потрібні елементи з дерева або фанери;
- верстати фугувального і стругального типу або ручні пристрої для тих же цілей;
- фрезер;
- для того щоб отримати гладку поверхню, можна скористатися шліфувальною машиною або ж наждачним папером;
- останній елемент - мінеральна олія, що використовується для просочення готової дошки.
Робота із заготівлею починається з того, що на неї необхідно перенести обраний візерунок, якщо він потрібний. Процес вирізання проводиться за допомогою пилки, якщо дошка матиме прямолінійні грані. Якщо форма контуру досить складна, то краще скористатися електричним лобзиком. Усі зрізи необхідно обробити відповідно до технології. Для цього використовуються такі пристрої, як наждачний папір, напилок, шліфувальна машина. Під час шліфування дуже важливо прибрати всі тріски і волокна, які в майбутньому можуть потрапити в їжу або встромитися в шкіру як скалка.
Деталі
Дуже важливо звернути увагу на деякі деталі. Отвір для підвішування дошки вирізається в останню чергу, а краї потрібно зашліфувати. На цьому етапі також потрібно займатися окрасою поверхні, якщо це потрібно. Можна використовувати такі методи нанесення візерунка, як випалювання, випилювання, фарбування.
Слід звернути увагу на те, що для обробної дошки візерунок означає, що в нього забиватиметься їжа. Тому глибина візерунка має бути мінімальною, а сам він повинен розташовуватись по краях, а не в центрі.
Захист готового виробу
Для того, щоб досягти максимальної довговічності, і щоб дошка не втратила свій зовнішній вигляд, її потрібно обробити. Оскільки предмет постійно перебуватиме на кухні, де стикатиметься з продуктами харчування, просочення повинні бути повністю нетоксичними і не мати запаху. Найкращим варіантом у цьому випадку стане мінеральна олія. Просочення дошки даним розчином здійснюється за допомогою фарбування або занурення в розчин. Якщо покриття наноситься за допомогою фарбування, процедуру потрібно повторювати до тих пір, поки масло не вбирається. Процедура досить проста. Шар масла наноситься лише тоді, коли попередній повністю висох. Зазвичай ця процедура повторюється від 2 до 5 разів. Варто зазначити, що після першого занурення з дошки можуть вилізти дрібні тріски, що залишилися після шліфування. Їх знімають за допомогою наждакового паперу.
Як зробити торцеву обробну дошку?
У разі процес виготовлення дещо ускладнюється, оскільки знадобиться більше робіт із деревиною. Необхідно використовувати обрізки від твердих порід дерева, наприклад від дуба і сосни. Вони не повинні бути уражені такою інфекцією, як грибок, а також не мати тріщин або сучків. Заготовки проходять обробку на верстаті фугувального типу, а після них нарізаються смуги по 28 мм шириною. Кількість деталей із дуба та сосни має бути однаковим. Коли заготовки зроблені, то, використовуючи фуганок та наждачний папір, потрібно зточити їх до розміру 25 мм. Відрізки укладаються по черзі.
Далі всі заготовки необхідно склеїти між собою, щоб вийшов цілісний виріб. Тут важливо зауважити, що не можна використовувати клей, у складі якого є формальдегід. Застосовувати епоксидні суміші також не варто. Найчастіше використовуються речовини на основі ПВА.
Основною перевагою таких дощок стало те, що вони набагато міцніші, ніж звичайні, зроблені з масиву. До того ж торцеві обробні дошки набагато менше топлять ножі під час експлуатації.
Навряд чи робочий простір кухні можна уявити повноцінним без наявності такого підручного аксесуара, як обробна дошка, що використовується для нарізування овочів та оброблення м'яса. Окремі види виготовляють для сервірування, щоб зручніше подавати гарячий посуд та страви до столу.
Видове розмаїття обробних дощок
На ринку чимало сувенірних, покритих шаром лаку обробних дощок, покликаних прикрашати стіни на кухні та їдальні. Хоча більш практичним є декоративний варіант з можливістю подальшого використання аксесуара. При цьому одну сторону дошки прикрашають різьбленням або орнаментом, іншу залишають у первозданному вигляді. Такий варіант обробної дошки з дерева своїми руками легко зробити, маючи мінімальні столярні навички.
По класиці обробна дошка може бути квадратною та прямокутною, але сьогодні на ринку зустрічаються овальні, круглі, що нагадують яблуко, рибку або інші фігури дошки.
Коротка класифікація обробних дощок
Краще доповнити кухонний інвентар повним комплектом аксесуарів для оброблення продуктів. Відповідно до класифікації, дошки бувають таких видів:
- обробні;
- декоративні;
- декупажні;
- різьблені.
Сировина для виготовлення обробної дошки з дерева своїми руками
Перед тим як розпочати виготовлення дошки, варто визначитися з варіантом і вибрати сировину для домашнього виробництва виробу. Дерево не єдиний варіант виконання. Крім цього, у поставлених цілях активно використовуються силіконові, пластикові, кам'яні, склокерамічні вироби.
Щоб не шукати в магазинах або на ринку і позбавити себе додаткової витрати часу, постарайтеся зробити обробну дошку з дерева своїми руками і на свій смак. Хоча не всі з перерахованих варіантів легко відтворити самостійно, без спеціальної техніки або інструментів.
Дерев'яні вироби та їх особливості
Найчастіше у продажу з'являються дубові, букові чи соснові обробні поверхні. Зверніть увагу, що на таких дошках варто нарізати тільки хліб та сухі овочі, тому що вищезгадані породи дерева швидко руйнуються при впливі вологи. Як правильно вибрати матеріал для дошки залежно від мети, читайте далі.
Торцеві дошки
Для обробки м'яса найчастіше використовують торцеві дошки, вони найбільш популярні. На такій дошці вдало виходять відбивні чи антрекот. Дошка чудово витримує удари відбивним молотком. Дубові дошки торцеві характеризуються особливою міцністю, а структура дерева набагато менше затупляє вістря ножів, на відміну від звичайних дощок. Нижче, на фото, обробна дошка з дерева, виготовлена своїми руками.
Сосна, бук береза
Соснова, букова, березова дошка – чудова альтернатива. Найбільш бюджетний варіант - соснова дошка, що відрізняється простотою в обробці, але характеризується низькою твердістю. Набагато кращий варіант, виконаний з берези або бука, але ця порода дерева відрізняється надмірною гігроскопічності, що негативно позначається на структурі, і дошки незабаром псуються, стаючи непридатними для подальшого використання. Ви можете надати обробній дошці з дерева своїми руками форму кола, прямокутника або вирізати виріб, який ви уявляєте у своїй фантазії.
Бамбукова дошка
Порівняно з дубовими чи березовими, коштують набагато дешевше, хоч і користуються меншою популярністю. Крім цих фактів, вироби відрізняються:
- міцністю;
- стійкістю до тиску;
- вологостійкість;
- не поглинають харчових запахів.
За наявності сировини такий кухонний атрибут легко зробити самостійно в домашніх умовах.
Правила догляду за виробами
Такі вироби не можна мити в посудомийній машині. Їх краще обполіскувати під краном, але не рекомендовано замочувати у раковині. Рекомендовано раз на сім днів протирати поверхню дошки оцтовою есенцією, щоб позбавитися мікробів.
Обробні дошки з каменю
Погодьтеся, що кам'яна, гранітна чи мармурова поверхня виглядає ефектно. Мармурова поверхня характеризується бактерицидними властивостями, але не терпить на своїй поверхні надто гарячих предметів та впливу кислотними речовинами.
Кам'яна кухонна дошка незамінна при розкочуванні тіста, яке виходить рівномірно тонким.
Правила догляду за виробами
Такі вироби потребують періодичного чищення від засмічень, оскільки камінь – матеріал, який має «дихати». Дотримуючись правил експлуатації, ви продовжите життя обробної дошки з каменю, яка і так прослужить довгий час.
Пластикові кухонні дошки
У цьому випадку вибирайте тільки якісні пластикові вироби, що характеризуються термостійкими та вологостійкими властивостями. Якісні дошки відрізняються гігієнічністю та довговічністю.
Збираючись виготовити кухонну дошку своїми руками, віддайте перевагу прозорому пластиковому матеріалу, що не містить токсичних речовин.
Правила догляду за виробами
Цей матеріал чудово піддається мийці в посудомийній машині. Після кожного використання, оброблення риби або м'яса поверхню промивають рідким засобом для посуду. З метою дезінфекції дошку поміщають у мікрохвильову піч на 2 хвилини, додатково поставивши туди склянку з водою.
Як зробити дерев'яну кухонну дошку своїми руками
Розглянемо варіант виготовлення дошки з березової фанери, що відрізняється практичністю та зручністю у використанні на кухні. Ознайомтеся із технологією виготовлення виробу в домашніх умовах.
Для проведення робіт потрібно приготувати матеріали та інструменти. Перед тим як приступити до виготовлення, підготуйте креслення обробної дошки з дерева своїми руками, навіть якщо вона нехитра за формою та конструкцією.
У ході робіт не обійтися без:
- олівця;
- шаблон;
- верстата та ножівки;
- свердла;
- дрилі;
- напилки;
- лещат.
Варіант обробної дошки з дерева своїми руками:
- Візьміть березову дошку завтовшки 12 мм.
- Взявши олівець, обережно розмітте на заготівлі контури майбутнього виробу, використовуючи шаблон.
- Взявши ножівку, випиляйте дошку за контуром.
- На поверхні за допомогою шила позначте місце для отвору та висвердліть його за допомогою дриля.
- Затисніть виріб у лещатах і за допомогою напильника зачистіть поверхню. Трохи закругліть краї.
- За бажанням зовнішню поверхню дошки можна декорувати малюнком акварельною фарбою і розкривши лаком.
Щоб уберегти дерев'яну дошку, зроблену власноруч, від поглинання неприємних запахів, змастіть дерево половинкою лимона, після чого промийте гарячою водою.
Всі продукти нарізати на тій же дошці не рекомендовано, тому, якщо у вас вийде, запасіться кількома обробними дошками зі спила дерева своїми руками.
Користуючись короткою інструкцією та наведеними рекомендаціями, ви зможете змайструвати дерев'яну дошку, не доклавши багато зусиль.
У кожного, хто працює із деревом, залишається багато обрізків. Їх можна просто викинути, а можна використати. У цій статті ми розповімо, як із обрізків різних порід дерева зробити обробну дошку неймовірної краси. Ключовими моментами у цьому проекті є підбір правильного (нетоксичного, водостійкого) клею та наявність дерев'яних обрізків різних відтінків.
:
- настільна дискова пилка
- фугувальний верстат
- стругальний верстат
- фрезер із набором фрез
- стіл для фрезера
- струбцини
- кисті для клею
- орбітальна ручна шліфувальна машина.
Матеріали:
- обрізки дерева різних порід
- водостійкий нетоксичний столярний клей
- мінеральна олія та ганчір'я
Для виготовлення обробної дошки ми використовували обрізки клена, горіха, червоного дерева, вишні та інших порід, колір і текстура яких нам здалися цікавими. Коли ми говоримо про обрізки дерева, маємо на увазі саме дерево, не клеєний брус, фанеру та інші композитні матеріали.
Технологія виготовлення дерев'яної обробної дошки
1. Обробіть обрізки дерева на фугувальному верстаті. Така обробка потрібна для того, щоб дощечки чітко стикувалися між собою. Постарайтеся, щоб висота всіх дощечок була приблизно однаковою, ширина може бути будь-якою.
2. Обробіть лицьові сторони дощечок на стругальному верстаті. Так ви досягнете однакової товщини і отримаєте гладкі поверхні. Дощечки бажано не робити надто тонкими, товщина має бути мінімум 15, а краще 18 мм.
3. Розпиляйте дощечки вздовж настільною циркулярною пилкою. Мінімальна ширина дощок повинна становити приблизно 12 мм. Смужки не повинні бути однакової ширини, варіюйте її на власний розсуд.
4. Розкладіть дощечки у потрібному порядку. Постарайтеся досягти цікавого зовнішнього вигляду, експериментуючи з комбінацією кольорів та розмірів. Кількість дощок залежить від розміру обробної дошки.
5. Склейте дощечки. Бажано склеювати не всі разом, а поділити їх на кілька груп. Ширина кожної групи має бути такою, з якою впорається ваш стругальний верстат. Клей має бути нетоксичним та вологостійким. Нанесіть клей тонким шаром на бічні грані кожної дощечки, а потім стягніть усі деталі струбцинами.
6. У результаті у вас має вийти кілька груп дощечок. Поверхні кожної групи обробіть орбітальною шліфувальною машиною, намагаючись видалити весь клей. Потім кожну групу обробіть на стругальному верстаті, знімаючи якомога тонший шар з кожного боку. Тепер ви можете прикласти частини обробної дошки один до одного та дати проміжну оцінку своїм старанням.
7. Склейте частини дошки разом, використовуючи ту саму технологію, якою склеювали дощечки. Пам'ятайте, що через великий розмір обробну дошку не вдасться обробити на стругальному верстаті, її доведеться шліфувати вручну. Тому постарайтеся склеїти частини якомога точніше і зітріть клей, що виступив, вологою ганчіркою. Щоб стягнути частини, разом знадобляться досить великі струбцини.
8. Відшліфуйте дошку та обріжте до потрібних розмірів. Шліфування зробіть ручною шліфувальною машиною, видаліть напливи клею. Обрізаючи дошку, постарайтеся зробити її пропорційною, тобто оберіть довжину дошки виходячи із ширини. Також бажано врахувати розміри миття, адже якщо дошка не поміститися в мийку, мити її буде проблематично.
9. Закругліть грані дошки за допомогою фрезера з відповідною фрезою. Істотно спростить завдання спеціальний стіл, оснащений напрямними.
10. По периметру дошки випиліть канавку, яка потрібна для того, щоб сік, що виділяється продуктами при різанні, не стікав на стіл. Випиляти канавку потрібно за допомогою фрезера з відповідною закругленою фрезою. Щоб канавка вийшла рівною, скористайтеся шаблоном із фанери. Шаблон закріпіть малярським скотчем з трьох сторін, а вздовж четвертого переміщуйте фрезер. Потім зніміть скотч з однієї із сторін і закріпіть ту, вздовж якої зробили канавку. Залежно від глибини канавки можна обійтися одним чи кількома проходами.
11. Відшліфуйте дошку. Шліфування зробіть за допомогою шліфувальної машини, щоразу змінюючи наждачний папір на дрібніший, аж до № 220.
12. Нанесіть безпечне покриття. Це може бути, наприклад, мінеральна олія. Переконайтеся, що масло добре ввійшло в дерево, при необхідності нанесіть покриття в кілька шарів.
