О пользе рыбы в нашем рационе знают наверняка все. Рыба является источником необходимых организму витаминов и микроэлементов. Особенно полезна запечённая рыба.
Сегодня мы приготовим запеченные стейки толстолобика с овощами в мультиварке. А мариновать рыбу будем в смеси прованских трав, которые придадут блюду особенный, неповторимый вкус и аромат. Прованские травы - это очень насыщенная смесь, в состав которой входят базилик, розмарин, шалфей, тимьян, мята и майоран. Поэтому такая приправа обогатит вкусом любую рыбу, особенно, в сочетании с мускатным орехом.
Почему мой выбор пал на толстолобик? Ну прежде всего потому, что это полезная и, вместе с тем, доступная по цене речная рыба, которая продаётся повсеместно. Но это не главное. Главное – это вкусовые качества этой рыбы. Она нежная и жирная. Это единственная в мире пресноводная рыба, которая содержит тот самый полезный жир, что и у красной рыбы. Поэтому её используют при диетическом питании у больных, страдающим высоким давлением и повышенным уровнем холестерина в крови. Прекрасным дополнением к рыбе служат запечённые овощи. В зависимости от времени года их можно варьировать. Самый доступный вариант - это традиционные картофель, лук и морковь, но вы можете также делать овощную подушку из перца и брокколи.
Время приготовления
- 30 минут
Режим приготовления
- "Выпечка"
- Стейки толстолобика – 4 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь –1 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Молотый мускатный орех – 1 ч.л.
- Прованские травы – 2 ч.л
- Соль и молотый чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло – 1 ст.л.
1. Рыбные стейки тщательно моем под проточной водой и обсушиваем. По вкусу солим и перчим, посыпаем молотым мускатным орехом и прованскими травами. Отставляем в сторону, чтобы рыба пропиталась.
2. Тем временем подготовим овощи. Картофель очищаем от кожуры, ополаскиваем в воде, обсушиваем и нарезаем кружочками.
3. Затем очищаем морковку и лук, также нарезаем их колечками. Солим по вкусу.
4. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем на дно кружочки картофеля. Солим по вкусу.
5. На кружки картофеля выкладываем кольца моркови и нарезанного лука. Снова солим по вкусу.
6. Потом на них кладём приправленные стейки рыбы.
7. Готовим в режиме «Выпечка» примерно 25-30 минут.
Выкладываем на тарелку овощи и стейки рыбы. Приятного аппетита!
В нашей семье почетное место занимает рыбка, притом, наверное, любая. Столько блюд я уже из нее готовила, что все и не перечислить. Однако, есть один рецепт, который пользуется самым большим спросом у нас. Готовится данное лакомство в мультиварочке, однако, если у вас нет данного кухонного помощника, то не беда, воспользуйтесь обычной кастрюлей….
Ингредиенты
- 200-300 грамм толстолобика (приблизительно это 3 куска)__NEWL__
- 1 лавровый лист__NEWL__
- 2-3 перца горошком__NEWL__
- 1 луковица__NEWL__
- 1 морковь__NEWL__
- 20 миллилитров растительного масла__NEWL__
- 20 миллилитров соевого соуса__NEWL__
- 50 миллилитров томатной пасты__NEWL__
Итак, сегодня я расскажу рецепт приготовления толстолобика тушенного в томатно-соевом соусе в мультиварочке. Рецепт довольно прост, особенно, если еще и рыбу приобрести сразу очищенной. У нас, к примеру, на рынке, покупаешь свежую рыбу, просишь, и тебе ее очищают и даже нарезают на куски.
Лук очистите, и нарежьте кружочками. Выложите на дно чаши мультиварки.
Сверху на лук выложите кусочки толстолобика.
Затем добавьте лавровый лист и перец горошком.
Морковь очистите, нарежьте произвольными кусочками и выложите также к основной массе.
Добавьте растительное масло.
В отдельной миске соедините томатную пасту (если таковой нет, замените ее кетчупом). К томатной массе добавьте соевый соус. Перемешайте.
Полученным томатно-соевым соусом залейте рыбу.
Посолите рыбку и отправьте ее в мультиварку. Выставьте режим «Тушение». Через 30 минут толстолобик в томатно-соевом соусе в мультиварке будет готов. Подавать рыбку можно с отварным или запеченным картофелем, любой кашей или же макаронами.
Толстолобик – рыбка вкусная. Большим ее плюсом является то, что она подходит для диетического питания. Калорийность на 100 г всего 86 ккал. Почему-то бытует мнение, что блюда для диет безвкусные, но это совершенно не так. Попробуйте приготовить того же толстолобика на пару в мультиварке с моцареллой. Рецепт даст возможность покрыть необходимую норму белков.
Благодаря пошаговым фото вы поймете, что в готовке ничего сложного нет.
Прежде, толстолобика можно замариновать. Для этого подойдут соевый соус, нежирная сметана, кефир 1 %, домашний томатный соус без консервантов. А некоторые хозяйки соединяют несколько продуктов в маринаде, и получается невероятно вкусно. Так было сделано при приготовлении сайды в духовке с медово-соевым соусом .
Чтобы рыба хорошо замариновалась, нужно оставить ее хотя бы на 1 час в холодном месте, а уже потом готовить. Но если времени у вас нет на это, тогда просто полейте соевым соусом и готовьте сразу.
Ингредиенты:
Информация о рецепте
-
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность:133.73 ккал
- Жиры:6.67 г
- Белки:17.26 г
- Углеводы:4.34 г
- толстолобик – 1 кусочек,
- соевый соус – 3 ст. ложки,
- соль – 1/3 ч. ложки,
- петрушка – 2 веточки,
- черный молотый перец – щепотка,
- моцарелла – 2 кусочка.
Подготовьте рыбу. Она хороша тем, что имеет минимум костей и мясо очень нежное. Очистите толстолобика, если нужно, тщательно промойте под проточной водой несколько раз, и нарежьте на средние порционные куски. Для одной порции подойдет 1-2 кусочка.
Залейте соевым соусом.
Свежую петрушку нарежьте, и посыпьте рыбку. Она придаст ей запах при мариновании. Чтобы толстолобик не получился пресным, можно добавить любые специи, которые подходят к рыбным блюдам. Если вы используете черный молотый перец, то точно не ошибетесь. Оставьте рыбу в таком виде мариноваться на час и более, а можно сразу готовить.
Выложите стейки толстолобика в чашу для приготовления на пару от мультиварки. В саму кастрюльку налейте воду на половину и включите режим «На пару». Сыр можно положить сверху сразу, а можно и за 5 минут до конца приготовления. Готовьте на пару 20-25 минут.
Рыба готова!
Выложите на тарелку. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Надеюсь, вам понравится рецепт, и вы обязательно добавите его в свою копилку.
Толстолобик – это довольно крупная, пресноводная рыба. Она очень вкусная и довольно жирная. Чтобы избавиться от жирности, нужно готовить толстолобика в пароварке. Тогда рыба получается невероятно вкусной, сочной, мягкой и в то же время совершенно не жирной. При этом косточки, которые у толстолобика довольно крупные – отлично вынимаются. Так что рецепт толстолобика в пароварке очень хорош для тех, кто не любит рыбу именно из-за костей, которые нужно выбирать часами. Я обычно выбираю среднюю часть довольно крупного толстолобика и с костями вообще нет проблем. Также я смело готовлю толстолобика для своей дочки, просто не кладу так много специй. Косточки очень нетрудно выбрать и можно не опасаться за ребенка.
Мне кажется, что толстолобик в пароварке – это чуть ли не самый простой и самый вкусный способ приготовления этой рыбы.
Продукты:
- Толстолобик потрошеный – 1 кг;
- Соль;
- Перец черный молотый;
- Смесь специй “Для рыбы”;
- Лавровый лист.
Способ приготовления:
| Толстолобика очистить от чешуи и внутренностей. | |
| Порезать на отдельные куски и сложить их в миску. Можно немного сбрызнуть соком четверти лимона, чтобы рыба сохраняла сочность. |  |
| Посолить, поперчить. Можно добавить подходящие для рыбы специи. Я добавила смесь специй Для рыбы. |
 |
| Все тщательно перемешать, втереть соль и специи в рыбу. |  |
| Выложить на дно пароварки. Можно также на дно пароварки положить лавровый лист. Я кладу прямо на кусок рыбы. |  |
| Включить пароварку и варить на пару 40 минут. |  |
Толстолобик в пароварке вкусный как горячим, так и холодным. Но горячий все-же вкуснее. Выложите рыбу на тарелку, украсьте свежими овощами.
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать, как готовится толстолобик в мультиварке. Эта рыба по сравнению с карпом считается мясистой. Желательно использовать для приготовления крупную тушку, тогда костей гораздо меньше. Мясо толстолобика отличается суховатым вкусом, это заметно даже после жарки в масле.
А вот в мультиварке рыба наоборот получается сочной и ароматной. В качестве соуса можно использовать сметану или томатную пасту. Лимон придает рыбе свежий и притягательный аромат. Цитрус можно класть как кружочками, так и маленькими дольками. Очень много не нужно добавлять лимона, чтобы рыба не получилась слишком кислой. Цель этого фрукта - придать легкую кислинку, и перебить рыбный привкус и аромат.
И в завершении рыбные кусочки можно посыпать тертым сыром. Лимон, сыр и рыба – это идеальное сочетание. Тушеного толстолобика можно подавать к столу с отварным картофелем, летом отлично подходит обжаренная молодая картошка.
Ингредиенты для приготовления толстолобика в мультиварке
- Толстолобик – 500 г.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Вода – ¼ ст.
- Сыр твердый – 30 г.
- Соль поваренная – по вкусу.
- Лимон – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Как приготовить толстолобика в мультиварке
Если рыба свежая, то ее нужно почистить и выпотрошить. Либо достать готовую тушку из морозильной камеры, разморозить и порезать на кусочки. Если толстолобик слишком крупный, то можно срезать филейную часть вместе с ребрами, позвоночник при этом убирается. Если рыба небольшого размера, то можно готовить из целых стейков.
Теперь сложить рыбу в тарелку, присолить и посыпать специями. Перемешать руками, оставить.
Почистить морковку и репчатый лук. Порезать головки кольцами.
Морковку нарезать тонкими кружочками.
Мультиварку не нужно ничем смазывать. Высыпать овощи ровным слоем.
К рыбе добавить сметану и перемешать, чтобы она была полностью покрыта кисломолочным продуктом. На овощную подушку выложить толстолобика.
Лимон промыть водой, вместе со шкуркой порезать на маленькие кусочки. Распределить равномерно по рыбе.
Налить немного воды, закрыть крышку. Выбрать функцию «Тушение» на 1 час. Готовую рыбу посыпать тертым сыром и оставить на 2 минуты.
Толстолобика подать к столу в горячем виде. Рыба очень сытная, поэтому иногда можно обойтись и без гарнира. Можно дополнительно сделать легкие овощные бутерброды. Приятного аппетита!
