Əgər siz artıq giləmeyvə və meyvə içlikləri ilə yerli piroqlarımızdan və güveçlərimizdən bezmisinizsə, fransız üslubunda nəfis desert - gavalı ilə clafoutis dadın.
Bu sirli səslənir, baxmayaraq ki, əslində gavalı klafoutisinin resepti çox sadədir və hətta təcrübəsiz bir evdar qadın üçün də əlçatandır.
Clafoutis, zərif teksturalı bir pasta və güveç arasında xaçdır. İçlik olaraq istənilən meyvə və ya giləmeyvə seçə bilərsiniz - şaftalı, albalı, albalı, alma və s. tochka.net Sizi gavalı klafouti bişirməyə dəvət edir.
Gavalı clafoutis - maddələr:
- 400 q gavalı,
- 1 stəkan süd,
- 1 stəkan un,
- 2 yumurta,
- 1 xörək qaşığı. qaşıq kərə yağı,
- 4 osh qaşığı. qaşıq şəkər,
- 10 q vanil şəkər,
- 1 xörək qaşığı. qaşıq şəkər tozu,
- bir çimdik duz.
Gavalı ilə Clafoutis - hazırlanması:
Gavalı yuyun, qurudun, toxumları çıxarın və kiçik parçalara kəsin - dilimlər, boşqablar və ya hər hansı bir forma.
Xəmiri hazırlayın.
Yumurtaları şəkərlə döyün. Yumurta-şəkər qarışığına süzülmüş un, vanil şəkər, duz və süd əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir maye, pancake tutarlılığı ilə olmalıdır.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün. Gavalı qoyun, şəkərlə yüngülcə səpin. Ümumiyyətlə, gavalıların şirinliyindən asılı olaraq şəkərin miqdarını tənzimləyə bilərsiniz.
Xəmiri gavalıların üzərinə tökün və 170°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. 15 dəqiqədən sonra temperaturu 150°C-ə endirin. Gavalı clafoutis hazırlamaq üçün təxminən 40-50 dəqiqə çəkir. Piroqun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın - qurudursa, gavalı klafouti hazırdır.
Gavalı klafoutini şəkər tozu ilə səpin və isti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin.
Nuş olsun!
- OXUYUN:
- OXUYUN:
Bizim kanalımıza abunə olun
Orijinalda albalı çuxurlarla götürülür, bu da hər kəsin xoşuna gəlmir. Meyvələr böyükdürsə, kublara, dilimlərə və yarımlara kəsilir. Xəmir döyülmüş yumurta və südlə qarışdırılır, tutarlılığı pancakekinə yaxındır. Gavalı, şaftalı, armud, alma ilə klafoutisin zərif strukturunu yaratmaq üçün süd bəzən qismən seyreltilir, bəzən isə tamamilə süd kremi ilə əvəz olunur və ya kərə yağı ilə zənginləşdirilir.
Aydındır ki, hər kəsin sevimli yumurta qoxusu dadlandırıcılarla aradan qaldırılmır. Vanil şəkəri, vanil paxlası dənələri, təbii və hazır qəhvə, ləzzət, üyüdülmüş darçın və digər ədviyyatlar burada köməyə gəlir. Klafouti hər şeylə dadlandırın - daş meyvələr, meyvələr və giləmeyvə bir-birini əvəz edir və müxtəlif tatlar ilə birləşir.
Daşınan, gavalı (albalı, albalı və s.) Bir clafoutis sufle yaxın, mükəmməl kənarları kəsmək çətindir. Ya unun daha böyük bir hissəsini təqdim etməli, nişasta, bəzi üçüncü tərəf qatılaşdırıcıları əlavə etməlisiniz, ya da dad və toxuma xatirinə buna dözməlisiniz. Qonaqları gözləyərkən, deserti porsiya şəklində bişirin, onu çıxarmayın və hər kəsə şəxsən xidmət edin.
Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə / Porsiya sayı: 6-8 / Diametri 28 sm olan qəlib
Tərkibi
- gavalı 400 q
- şəkər 100 q
- kərə yağı 50 q
- un 50 q
- yumurta 3 əd.
- vanil şəkər 10 q
- süd 400 ml
Hazırlıq
Döyüşdən çox şey asılıdır. İş qabına şəkər tozu, vanil şəkəri və yumurtanı birləşdirin və mikserlə yüksək sürətlə 3-4 dəqiqə çalın. Həm də əl çırpıcısı ilə intensiv, uzun müddət, tüklü köpüyü üç dəfə artıraraq və şəkər taxıllarını həll edərək cəhd edə bilərsiniz.
Növbəti inqilabları birinci dərəcəli buğda unu ilə həyata keçiririk. Burada un az, ancaq buğda var. Əslində, hətta bu hissə də özbaşınadır. Məsələn, bütün növ un istisna olmaqla, bir yeməyin kalorili məzmununu qəsdən azaltmaqla, miniatür keramika və ya silikon qabları və qəlibləri doldurun; omlet kütləsi bir qram un olmadan da sərtləşəcəkdir. Adi piroqlar kimi asanlıqla kəsə biləsiniz deyə, gavalı ilə hündür, sıx təbəqə ilə bişirmək istədiyiniz zaman xəmiri qalınlaşdırmaq lazımdır. Xatırladım ki, daha çox un və ya nişasta, qalınlaşdırıcı konsentratlara ehtiyacınız var. Fikrimcə, bütün şirin yeməklər xarici bəzəyə ehtiyac duymur - desert sərtləşdikcə qaymaqlı zərifliyini itirir.
Nəhayət, otaq temperaturunda südü tökün və hamarlanana qədər tez qarışdırın. Gavalı clafoutis xəmiri hazırdır.
Albalı adətən xəmirə təzə əlavə edilir. Eyni şeyi gavalı ilə də edə bilərsiniz. Lakin, məsələn, macar bişdikdə daha turş olur. Odur ki, təmiz gavalı dilimlərini kərə yağında bir çimdik şəkərlə (istədiyiniz halda ədviyyatlarla) qızarıb yumşalana qədər 3-5 dəqiqə əvvəlcədən qovurmağı məsləhət görürəm.
Odadavamlı qabı qalın bir qat yumşaq kərə yağı (marqarin deyil) ilə yağlayın. Yağ xəmirlə qarışacaq və əlavə olaraq onu dadlı bir ətirlə dolduracaq. Nəzərə alın ki, qabın diametri məhsulun hündürlüyünə təsir edəcək.
Yağlanmış və bir az karamelize edilmiş gavalı parçalarını kalıba köçürürük - bütün sahəni bərabər şəkildə doldururuq. Tez-tez xəmir əvvəlcə tökülür, sobada təxminən 15-20 dəqiqə yarım bişənə qədər qurudulur və sonra meyvə və giləmeyvə sabit qabığa qoyulur.
Maye xəmirlə doldurub əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, üstü qızılı rəng alana qədər 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin. Əvvəlcə meyvələr dibinə batır, lakin sonra səthdə görünür.
Soyudun, xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlamaq adətdir.
Səhər yeməyində gavalı, günorta çayı, çay, təkbaşına və ya dondurma, şokolad-gavalı mürəbbəsi ilə evdə hazırlanmış klafouti təqdim edin. Nuş olsun.
Clafoutis Fransadan gələn maraqlı bir desertdir. Çoxlu maddələrlə hazırlanır. Bununla belə, gavalı ilə desert maraqlı bir həlldir. Bu yemək üçün həm sarı, həm də qırmızı meyvələr seçilir. Əsas odur ki, onlar qançır və ləkəsizdir. Reseptinizi seçmək o qədər də asan deyil, çünki bu desertin doldurulması üçün vanilin, şokolad və hətta əlavə meyvə istifadə edilə bilər. Bu unikal tortu yavaş ocaqda da hazırlamaq olar.
Klafoutis nədir? Doldurma variantları
Çox sayda resepti olan gavalı ilə Clafoutis, güveç və tam hüquqlu pasta arasında bir şeydir. Əslində klassik yemək albalı ilə hazırlanır. Bununla belə, moruq, alma, şaftalı və təbii ki, müxtəlif növ gavalı olan variantlar da məşhurdur. Yumurta və ya balıq kimi ləzzətli içlikləri olan klafoutilər də var. Bununla belə, gavalı ilə clafoutis məşhurdur, çünki içlik bu deserti çox rəngli edir. Çoxları onu şarlotta ilə müqayisə edir. Əslində müəyyən oxşarlıqlar var. Bununla belə, əmin olmaq üçün yeməyi aşağıda verilmiş reseptlərə uyğun olaraq sınamalısınız.
Maraqlıdır ki, reseptin ənənəvi versiyasında qabartma tozu yoxdur. Lakin bu deserti tez-tez gavalı ilə hazırlayanlar bu tərkibdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Əks halda, xəmirin nəmli və ya yapışqan olma ehtimalı var.
Desert maddələri
Bu resept olduqca standartdır, hətta klassik demək olar. Sadəcə qabartma tozundan istifadə etmir. Gavalı ilə clafoutis hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 4 yumurta;
- 600 qram gavalı;
- 120 qram şəkər;
- dörd əlavə st. gavalı üçün şəkər qaşıqları;
- bir stəkan süd, yağ tərkibi yüzdə 2,5;
- 120 q un;
- bəzək üçün şəkər tozu;
- kiçik bir parça kərə yağı.
İstəyirsinizsə, daha ətirli bir yemək almaq üçün vanilin və darçın əlavə edə bilərsiniz.
Gavalı ilə Clafoutis: fotoşəkilləri olan resept
Gavalı yuyulmalı və iki hissəyə kəsilməlidir. Bəzi insanlar meyvənin qabığını çıxarmağa üstünlük verirlər, lakin bu lazım deyil. Çörək qabı bitki yağı ilə yağlanır və iki qaşıq qaşığı ilə səpilir. dənəvər şəkər qaşıqları. Üzərinə gavalı qoyulur, üzərinə yenə eyni miqdarda şəkər tökülür.
İndi xəmiri hazırlayın. Yumurta qarışığına şəkər əlavə edin və çalın. Buraya yavaş-yavaş un əlavə edin, qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin. İndi süd əlavə edə bilərsiniz. Məhsulu yenidən qarışdırın. İndi vanil və ya darçın əlavə edə bilərsiniz. Xəmir, pancake bişirmək üçün olduğu kimi olduqca maye olur. Hazırlanmış gavalılar ona tökülür.
Şəkili olduqca iştahaaçan görünən gavalı ilə clafoutis təxminən yarım saat bişirilir. Hazır və bir az soyudulmuş yeməyi şəkər tozu ilə səpə bilərsiniz.
Şokolad müalicəsi: maddələr
Şokoladlı clafoutis hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:
- Yarım kiloqram gavalı.
- Yarım stəkan şəkər.
- Armagnac - üç osh qaşığı. qaşıqlar.
- 4 toyuq yumurtası.
- Bir stəkan süd.
- Yarım stəkan un.
- Duz - çay qaşığının dörddə biri.
- 30 qram kərə yağı.
- Yarım çay qaşığı vanil ekstraktı.
- Badam ekstraktı - bir çay qaşığı ucunda.
- Bir çay qaşığı şəkər tozu.
- 100 qram şokolad, tercihen acı və ya tünd.
- Darçın - dörddə bir çay qaşığı.
Gavalı ilə clafoutis üçün bu resept ləzzət baxımından olduqca zəngindir. O, tünd şokolad və Armagnacın nəcib notlarını birləşdirir. Vanil və badam ekstraktları yalnız bu çalarları vurğulayır. Bundan əlavə, arzu olunarsa, şokolad südlü şokoladla əvəz edilə bilər, lakin sonra desert çox şirin olacağı üçün dənəvər şəkərin miqdarını azaltmaq tövsiyə olunur.
Gavalı ilə Clafoutis: fotoşəkillərlə addım-addım resept
Armagnac və bir qaşıq şəkəri bir qabda qarışdırın. Gavalıları yarıya, xüsusilə böyükləri dörddə birinə kəsin və çuxurunu çıxarın. İndi meyvələr bu aromatik qarışığa on beş-iyirmi dəqiqə qoyulur ki, gavalı isladılır.
Kərə yağı və tünd şokoladı ayrı qablara qoyun. Onlar maye olana qədər su banyosunda əridilməlidir.
Çörək qabı çox az miqdarda bitki yağı ilə yağlanır, lakin tərəfləri örtməyi unutmayın. Buraya gavalı da qoyulur, çox maye qoymamağa çalışırlar. Qalan şərbət yumurtalarla birlikdə qarışdırıcıya göndərilir, burada qarışığın döyülməsi. Burada süd, ərinmiş yağ və tünd şokolad, həmçinin badam və vanil ekstraktı da əlavə edilir. Mikserə duz və yarım stəkan şəkər də əlavə edilir. Sonra unu hissə-hissə tökün. Nəticədə xəmir strukturda homojen, topaqsız olacaq.
Yaranan xəmir hazırlanmış gavalılara tökülür və qəlib sobaya göndərilir. Gavalı ilə Clafoutis otuzdan qırx dəqiqəyə qədər bişirilir, temperatur 190 dərəcədən çox olmamalıdır. Süfrəyə verərkən, hazır yeməyi bir az şəkər tozu ilə səpin.
Yavaş ocaq üçün resept. Tərkibi
Bu resept tamamilə ənənəvi deyil, çünki gavalıdan əlavə armud da istifadə olunur. Beləliklə, bu deserti hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 300 qram gavalı və armud;
- 3 orta ölçülü toyuq yumurtası;
- iki xörək qaşığı. un, nişasta və dənəvər şəkər qaşıqları;
- bir stəkan süd, 2,5 faiz yağ;
- 2 osh qaşığı. qaşıqlar qabartma tozu.
Clafoutis sobada olduğu kimi yavaş ocaqda da hazırlanır.
Gavalı və armudla desertin hazırlanması
Bu desertin xəmirini tüklü etmək üçün kütlə həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə artana qədər yumurta və şəkəri döyün. Süd də bura göndərilir və yenidən qarışdırılır. Sonra qalan maddələri, yəni nişasta, un, dənəvər şəkər və qabartma tozunu əlavə edə bilərsiniz.
Multivarka qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın. Dibinə dilimlərə kəsilmiş armud və gavalı qoyun. Doldurmanın homojen olması üçün parçaları təxminən eyni ölçüdə etmək daha yaxşıdır. İndi meyvə xəmirlə doldurula bilər. Klafoutis "Pişirmə" rejimində hazırlanır. Hazırlanması təxminən əlli dəqiqə çəkir. Şirin hazır olduqdan sonra, xəmirin strukturunun daha sıx olması üçün qapağı bağlı olaraq on beş dəqiqə buraxmaq daha yaxşıdır.
Kremli klafoutis
Gavalı ilə başqa bir sadə bir krem varlığını ehtiva edir. Sizdə də olmalıdır:
- yarım kilo gavalı, tercihen sarı;
- 200 ml krem 10 faiz yağ;
- bir az vanilin, vanil şəkərindən də istifadə edə bilərsiniz;
- 120 qram un;
- bir çay qaşığı qabartma tozu;
- bir stəkan şəkər;
- duz - bir çimdik;
- 30 qram kərə yağı;
- 3 orta boy yumurta.
Ayrı bir qabda yumurta, duz və dənəvər şəkəri çalın. Kütlənin artması lazım olduğundan, bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Qarışıq tüklü köpüyə çevrildikdə krem əlavə edin. Buraya vanilin və qabartma tozu da göndərilir. Kütlənin düşməməsi üçün unu tədricən tökün.
İndi formanı kərə yağı ilə yağlayın. Bir az şəkər də səpin. İndi əvvəllər parçalara kəsilmiş və çuxurları çıxarılan gavalıları əlavə edin. Xəmiri doldurmanın üzərinə ehtiyatla tökün.
Bu desertin hazırlanması qırx dəqiqə çəkir. Bir böyük deyil, bir neçə kiçik qəlib götürsəniz, bişirmə vaxtı azalacaq.
Clafoutis Fransadan gələn bir desertdir. Bununla belə, hər bir evdar qadın öz ailəsini belə sadə, lakin dadlı yeməklə təəccübləndirə bilər. Onun sirri odur ki, minimum miqdarda inqrediyentlə meyvə və giləmeyvə dadı maksimum dərəcədə aşkar edilir. Daha mürəkkəb reseptlər seçə bilərsiniz, məsələn, şokoladla. Bununla belə, hətta klassik resept də sizi sevindirəcəkdir.
Bu gün Tatyana'dan başqa bir resept. Mən artıq öyrəşmişəm ki, o, hər dəfə bizi fransız xəmirləri ilə tanış edərək yeni dadlı həlləri ilə təəccübləndirir. Bu gün sadə gavalı pastamız var. Fotoşəkil və ətraflı təsviri olan bir resept bu deserti hər hansı bir mətbəxdə hazırlamağa kömək edəcəkdir. Ancaq göründüyü kimi, pasta sadə, lakin füsunkardır, çünki bu, Fransız klafoutisidir. Hazırlığı sadə adlandırmaq olarsa, onun dadını sadə və adi adlandırmaq olmaz. Bu desert sehrli və dadlıdır. Mütləq hazırlanmalıdır, çünki fransızlar çörəkçilik haqqında çox şey bilirlər. Bunu sınamaq lazımdır. Əvvəlcə bişirin, sonra dadın.
Əvvəllər albalı ilə fransız klafouti hazırlayırdım, sonra dəniz sahilindəki rahat Odessa kafesində armuddan klafouti daddım. Ancaq əsl reseptim yox idi və kafedə mənə aşpazın müəllif variantını təklif etdilər. İndi klassiklərə toxuna bilərik. Bu gavalı clafoutis, fransızların hazırladığı üsuldur. Və bu əladır! Dadlı və zərifdir!
Kulinariya məktəbinin beşinci dərsi. Gavalı ilə Clafoutis: fotoşəkilləri olan resept
Mən əvvəllər heç vaxt klafouti sınamamışam. Əgər sınamamısınızsa, onda sizə deyəcəm: bu, demək olar ki, pasta deyil, sufle və sufle deyil, mus, hətta köpük deyil, kremdir. Belə bir şey, meyvə ilə. Xəmirin özü xoş şirin və sakitdir, meyvə adaları isə turş və parlaq ləzzətlə doludur. Bunu desert kimi təsnif edə bilərsiniz, amma mən elə bir fifayam ki, bunu yalnız səhər yeməyinə icazə verirəm. Bu tamamilə rahat səhər yeməyidir.
Bu Fransız klafoutinin kaloriləri qrafiklərdən kənar deyil. Bunu etmək asandır, baxmayaraq ki, on beş dəqiqə konsentrasiya tələb olunur. Əsas odur ki, onu isti yemək olmaz. Həm də soyuq olanda buna dəyməz. Clafoutis soyuducuda bir gecədən sonra yeyilməlidir. Sonra ağlını itirəcəksən. Və ondan əvvəl - şirin bir omlet və onda nə tapdılar, pozğunlar.
Prinsip belədir: yumurtaları şirin bir köpük halına gətirin, bir az un və qaynar su ilə düzəldin və aromatik əlavələrlə açıq omlet yumurtası dadı ilə mübarizə aparın.
Əvvəlcə klassik versiyada (mühazirədən başa düşdüyüm qədər) fransız klafouti albalı ilə hazırlanır. Məktəbdə biz böyük bir aşpaz Mişel Qerardın şaftalı və ərik ilə versiyasını hazırlamalı olduq. Amma şaftalı və ərik mövsümi məhsuldur, ona görə də gavalı ilə əvəz etdim. Siz həmçinin alma istifadə edə bilərsiniz. Və armud. Əsas odur ki, meyvə öz formasını saxlaya bilsin.
Tərkibi
Doldurma maddələri:
- gavalı - 500 q
- şəkər - 100 q
- su - 150 ml
- limon - 1 əd.
İsti infuziya üçün maddələr:
- şəkər - 2 x.q.
- süd - 100 ml
- krem 33% və yuxarı - 150 ml
- vanil - 1 pod
- Amaretto likörü – 60 ml (başqa sevimli likör və ya konyak ilə əvəz edilə bilər)
- duz - 1 çimdik
Xəmir üçün inqrediyentlər:
- yumurta - 4 əd.
- şəkər - 4 osh qaşığı.
- un - 50 q (bu yazı səhvi deyil)
Həmçinin lazımdır:
- kərə yağı – 20 q (qəlibi yağlamaq üçün)
Çətinlik: asan
Dadlı gavalı pastasını necə etmək olar
Gavalı ilə clafoutisin resepti sadədir. Tərkibləri sadədir. Beləcə piroqa daxil olmağı xahiş edirlər. Bu tort üçün mikser mütləqdir. Onsuz, nəhəng bisepslərə sahib olmağa məhkumsunuz. Qarşıda bizi 3 mərhələ gözləyir. Ancaq əvvəlcə sobanı 180 dərəcə yandırmaq lazımdır. Xəmir hazır olana qədər və çox tez gəlir, soba isti olmalıdır, əks halda xəmiri yenidən işləmək riski var. Mən onu yenidən düzəltdim, buna görə təkid edirəm: sobanı yandırın!
Ancaq əvvəlcə gavalı pastası üçün meyvələri şərbətdə qaynadək. Bu mərhələ meyvələrdəki ən yaxşıları üzə çıxaracaq, yetişməmiş nümunələri böyüdəcək və yetkin olanları parıldadacaq. Şərbəti hazırlamaq üçün tavaya su tökün və şəkər əlavə edin. Mən onu yüksək istilikdə qızdırıram. 
Limonu sıxıram. Çuxurlar böyük bir şey deyil, çünki mənim böyük gavalim var və sonra onları asanlıqla çıxara bilərəm. Ancaq albalı olsaydı, limonu ələkdən sıxmaq daha yaxşı olardı. 
Şərbət qaynayanda gavalı piroqumuz üçün gavalıları yarıya böldüm. 
Və ikinci mərhələyə keçirəm: aromatik infuziyanın hazırlanması. Niyə lazımdır? Döyülmüş yumurta (və onlar daha sonra gələcək) isti maye ilə dəmlənməlidir, sonra süspansiyon sabitləşəcək və düşməyəcək, havadar olacaq. İkincisi, dediyim kimi, omletə dad və ətir əlavə etmək lazımdır. Hər iki məhlulu bir isti infuziyada birləşdiririk. Krem və süd qarışığını tencereye oduna qoyun. 
Mən likörü tökürəm, şəkər, vanil paxlası (və ya vanilin) əlavə edirəm və ləzzət dərinliyi üçün bir çimdik duz atın. Bir qaynağa qədər qızdırmaq üçün buraxıram. Qaynayan kimi dərhal çıxarıram və bir-birinin ətirləri ilə doyması üçün buraxıram. Ehtiyatlı olun: qaça bilər. 
Şərbət qaynadı, gavalıları kəsilmiş tərəfi aşağı saldım. Qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və qapağın altında 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın. 
Gavalılar hazır olanda çıxarıram. Pasta içərisində şərbətə ehtiyacınız olmayacaq, ancaq evdə faydalı ola bilər. Şirinlik və turşuluq səviyyəsini başa düşmək üçün çölünü yaladım. 
Fırın demək olar ki, istidir. Dadlı gavalı pastamızın xəmirinə keçirəm. Yumurtaları şəkərlə mikserlə çalın. 
Həcmi 3 dəfə artırana qədər 5 dəqiqə və ya daha çox döyün. Nəticə bu anda səbrdən çox asılıdır. Nə köpük, belə əzəmət. Klafoutis xəmiri üçün sizə lazım olan şey. 
Döyməyi dayandırmadan isti dəmləməni tökürəm. un əlavə edirəm. 
Clafoutis xəmiri belə görünür. Hətta pancakedən bir qədər mayedir. Və çox köpürən. Burada şəkər və ümumiyyətlə dadmaq üçün dadmaq lazımdır. 
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayıram. 
Gavalıları kəsilmiş tərəfi aşağı qoyuram. Çox dadlı gavalı piroqu olacaq. 
Diqqətlə təzə xəmirə tökün. 
Və birbaşa sobaya. Uzun müddət oturmaq lazım deyil.
180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirirəm. Bunu alacam. Bu clafoutis, sadə Fransız gavalı pastasıdır. 
Kalıbın kənarları dərhal çıxarıla bilər. Soyuduqdan sonra diqqətlə boşqaba köçürün. Və soyuducuda. Səhər yeyin, erkən deyil. 
Bundan sonra tez-tez gavalı klafouti hazırlayacağam. Resept əlçatandır və hazırlanması olduqca sadədir. 
Siz də hazırlayın. Nuş olsun!
Şarlotta, güveç və ya pasta bişirməyi bilməyən bir qadın tapmaq çətindir. Ancaq demək olar ki, hər gün belə desertlər yaratsanız, onlar olduqca darıxdırıcı ola bilər. Buna görə də, bir çox evdar qadın ailəsini və qonaqlarını təəccübləndirmək üçün yeni reseptlər axtarır. Gavalı ilə Fransız clafoutisi çox dadlı hesab olunur. Onun resepti o qədər sadədir ki, hətta təcrübəsiz evdar qadın dadlı piroq hazırlaya bilər. Ümumiyyətlə, clafoutis nə pasta, nə də güveç adlandırıla bilməyən zərif teksturalı desertdir. Arada bir şeydir. Üstəlik, onu gavalı ilə bişirmək lazım deyil. Bunun əvəzinə istənilən meyvədən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi
gavalı 500 qram Süd 250 mililitr un 250 qram Vanillin 1 paket Şəkər 4 osh qaşığı. yumurta 2 ədəd) kərə yağı 50 qram
- Porsiya sayı: 8
- Pişirmə vaxtı: 1 dəqiqə
Yavaş ocaqda gavalı ilə Clafoutis: clafoutis üçün maddələr
Julia Vysotskayadan gavalı ilə clafoutis hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:
- yarım kilo gavalı;
- 250 ml süd;
- 250 q un;
- bir paket vanilin;
- 4 osh qaşığı. Sahara;
- 2 yumurta;
- 50 q kərə yağı.
Şirniyyatı necə düzgün hazırlamaq olar?
Gavalı clafoutisinin fotoşəkili olan hər hansı bir resept, ilk növbədə meyvə hazırlamaq lazım olduğunu göstərir. Bunun üçün gavalı yaxşıca yuyulur və qurudulur. Sonra toxumlar ondan çıxarılır və meyvələr dilimlərə kəsilir. Bundan sonra xəmiri hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Vərəq xəmirinə bənzər maye konsistensiyaya sahib olmalıdır.
Bunun üçün yumurta şəkərlə üyüdülür və ağ köpük yaranana qədər döyülür.
- Onlara un, vanilin və süd əlavə etmək lazımdır.
- Çəngəl, mikser və ya çırpma ilə döyə bilərsiniz.
- Əsas odur ki, ortaya çıxan xəmir vahid bir tutarlılığa malikdir.
- Çörək qabı kiçik, diametri 23-24 sm olmalıdır.
- Kərə yağı ilə yaxşıca yağlanmalı və ya perqament kağızı ilə örtülməlidir.
- Dilimlərə kəsilmiş gavalıları kalıbın dibinə qoyun və şəkərlə səpin.
Əgər meyvə artıq şirindirsə, o zaman dənəvər şəkər istifadə olunmaya bilər. Əksinə, turş olarsa, onun miqdarı artırıla bilər. Üstünə maye xəmir tökülür.
Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Kalıbı sobaya qoyduqdan təxminən 15 dəqiqə sonra temperaturu 150 dərəcəyə endirmək lazımdır. Şirin 40-50 dəqiqə bişirilməlidir. Eyni reseptdən istifadə edərək, yavaş ocaqda gavalı ilə clafoutis hazırlaya bilərsiniz. Bu halda, "Pişirmə" rejimini seçin və tortu bir saat yarım bişirin. Hazırlığını diş çubuğu və ya bıçaqla yoxlaya bilərsiniz. Üstündə xırtıldayan qızıl qabıq yaranmalıdır. Şirniyyata çayla xidmət edə və ya müstəqil yemək kimi yeyə bilərsiniz.
