Dondurulmuş zoğal suyu insan orqanizmi üçün çox faydalı məhsuldur.
Dondurulmuş zoğal suyu insan orqanizmi üçün çox faydalı məhsuldur. Tərkibindəki vitamin kompleksi immunitet sisteminə faydalı təsir göstərir və bir çox virus xəstəliklərini müalicə edir. Hazırlığın özü çox vaxt çəkmir və effektivliyi bir çox dərmandan daha yaxşıdır. Bundan əlavə, həm böyüklər, həm də uşaqlar bu içkini məmnuniyyətlə içəcəklər.
Klassik resept: dondurulmuş zoğal suyu
İçki yalnız mövcud xəstəliklərlə mübarizədə deyil, həm də yenilərinin yaranmasının qarşısını alan aktual bir vasitədir. Qışda, yazda və payızda, ekstremal hava şəraitinə görə xəstələnmə riskinin bir neçə dəfə artdığı vaxtlarda sadəcə əvəzolunmazdır.
Məsləhət! Orta ölçülü giləmeyvə seçmək daha yaxşıdır. Rəngləri çox qaranlıq olmamalıdır. İnsanların iştirakı minimal olmalıdır. Zoğal dondurulmamış, soyudulsa yaxşıdır.
Sıra ilə başlayaq. Klassik reseptə görə dondurulmuş zoğaldan meyvə içkisinin hazırlanması aşağıdakı prosesləri əhatə edir:
- Dondurulmuş məhsul alarkən, giləmeyvə vəziyyətinə diqqət yetirməlisiniz. Onları sıxışdırmaq olmaz. Onların arasında çürük və ya zədələnmiş nümunələr görünməməlidir.
- Zoğalları soyuq suda əridin, lakin tamamilə deyil. Buz və qarın çox hissəsi yox olduqda, giləmeyvə üzərinə isti su tökün və yaxşıca yuyun.
- Giləmeyvələri lazımi tutarlılığa qədər əzmək lazımdır. Tapşırığı asanlaşdırmaq üçün 1 stəkan məhsula dörddə bir su əlavə edə bilərsiniz. Hər şey bir qarışdırıcıya yüklənir və doğranır.
- Yaranan pulpa sıxılmalıdır ki, yaranan şirənin qabığı, toxumu və digər kiçik giləmeyvə hissəcikləri olmasın. Sıxma cuna və ya ələk vasitəsilə həyata keçirilir.
Bu dondurulmuş zoğal meyvə içkisi reseptini hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
- Yarım kiloqram dondurulmuş zoğal;
- 2 litr təmizlənmiş su;
- 150 qram şəkər.
Giləmeyvələri qabıqlara və şirəyə ayırdıqdan sonra meyvə içkisini hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Pişirmə üsulunun özü aşağıdakı addımlardan ibarətdir:
- Sıxılmış dəri və toxumları bir tencereye qoyun və bir yarım litr su əlavə edin.
- Tərkib bir az isindikdə şəkər əlavə edə bilərsiniz. Bunu dərhal etsəniz, şəkərin soyuq suda həll edilməsi çox vaxt aparacaq.
- Bulyonu bir qaynadək gətirin və orada 5-10 dəqiqə saxlayın.
- Spin qaynadıqda, soyudulmalıdır. Bundan sonra, tullantısız bir bulyon əldə etmək üçün bulyonu yenidən bir ələkdən sıxın.
- Bundan sonra ilk ekstraksiya nəticəsində alınan şirə bulyona tökülür. Lazım gələrsə, mayeyə bir qaşıq bal əlavə edə bilərsiniz.
İçki dərhal istehlak edilə bilər və ya konservləşdirilə bilər. Sonra bulyon yenidən qaynadılır və sterilizasiya edilmiş qablara tökülür. Konservləşdirilmiş yeməyi uzun müddət saxlamamaq daha yaxşıdır, çünki zaman keçdikcə dadını və vitaminlərini itirir.
Orijinal meyvə içkisi
Dondurulmuş zoğaldan meyvə içkisinin necə hazırlanacağına daha yaxından nəzər salaq ki, klassik reseptdən fərqlənsin, lakin eyni zamanda faydalı xüsusiyyətlərini saxlasın? Yeni orijinal dad yaratmaq üçün əlavə maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Çox vaxt belə olur: darçın, limon, bal, nanə.
Vacibdir! Meyvə içkiləri hazırlayarkən nəzərə almaq lazımdır ki, onun tərkibindəki şirə içkinin ümumi kütləsinin ən azı 30%-ni təşkil etməlidir.
Dondurulmuş zoğaldan meyvə içkisinin necə hazırlanacağı ümumi mənada aydın oldu. İndi bu içki hazırlamaq üçün orijinal reseptlər üçün bir neçə variantı nəzərdən keçirməlisiniz. Dondurulmuş zoğaldan darçınlı meyvə içkisini hamı bəyənmirsə, istisnasız olaraq hamı limon və nanə ilə içkini xoşlayır.
Meyvə şirəsi hazırlamaq üçün lazım olan məhsullar:
- 2 litr su;
- Yarım kiloqram dondurulmuş zoğal;
- 40 qram təzə limon qabığı;
- yarım stəkan şəkər;
- 5 qram nanə yarpağı.
Hazırlıq aşağıdakı addımlardan ibarətdir:
- Suyu qaynadın və bir az sərinləyin.
- Əvvəllər əridilmiş və yuyulmuş zoğalların üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə kənara qoyun.
- Hamar meyvə kütləsi alınana qədər giləmeyvələri bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qaynar suda doğrayın.
- Sonra məzmuna təzə limon qabığı əlavə edin. Limon qabığını incə sürtgəcdən keçirərək əldə etmək olar.
- Nəticədə qarışıq 1-2 saat dəmlənməlidir. Daha yaxşı konsentrasiya üçün konteyneri isti bir dəsmal və ya ədyala bükmək daha yaxşıdır.
- Bulyon çökdükdən sonra hərtərəfli qarışdırılmalı və dərhal bir ələkdən süzülməlidir.
- Şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Son olaraq nanə yarpaqlarını əlavə edin. Bir neçə saatdan sonra onları qarışıqdan çıxarmaq lazımdır.
Bu təfsirdə meyvə içkisində toxum və kiçik giləmeyvə parçaları tapıla bilər. Bu reseptin müsbət və mənfi tərəfləri var. Müsbət xüsusiyyətlər:
- Unikal dad;
- zəngin vitamin kompleksi;
- Allergik reaksiyalara səbəb olmur;
- Soyuq və ya isti istehlak edilə bilər.
Amma burada da mövcuddur mənfi tərəfi:
- Dərhal istifadə etmək daha yaxşıdır, saxlamayın;
- Ləzzət səbəbiylə acı notlar ola bilər;
- Nanə küflü dad effekti yarada bilər.
Bu fikri ümumiləşdirərək, diqqətinizə çatdırmaq istərdim ki, dondurulmuş giləmeyvələrdən hazırlanmış meyvə içkisi yeni orijinal dad əldə edə bilər. Əsas odur ki, hazırlıqdan dərhal sonra istifadə edin. Əlavə komponentlər sayəsində vitamin kompleksi daha parlaq olacaq.
Uşaqlar üçün soyudulmuş zoğal suyu
Hazırda zoğal şirəsini istənilən ərzaq mağazasında almaq olar. Amma məhsulun keyfiyyətinə zəmanət vermək çox çətindir. Əksər hallarda məhsulun tərkibində olan konservantlardan zəhərlənmə riski var. Məhsul uşaq üçün nəzərdə tutulubsa, bu xüsusilə doğrudur.
Məsləhət! Gənc uşaqlar üçün zoğal diatezə səbəb ola bilər, buna görə də onları istehlak etməzdən əvvəl bir pediatrla məsləhətləşməlisiniz.
Dondurulmuş zoğaldan evdə meyvə suyu hazırlamaq olduqca sadədir. Bu proses əvvəlki paraqraflarda təsvir edilmişdir. Nəzərə almaq lazımdır ki, uşaqlar yemək məsələsində kifayət qədər kaprizlidirlər. Meyvə içkisi çox turşdursa və ya giləmeyvə toxumlarından və qabığından zəif çıxarılırsa, çox güman ki, körpə onu içməkdən imtina edəcəkdir.
Aşağıdakı reseptdən istifadə edərək dondurulmuş zoğaldan bir uşaq üçün meyvə içkisi hazırlamaq daha yaxşıdır:
- 300 qram dondurulmuş zoğal emal edin: əridin, çeşidləyin, yuyun.
- Zoğalları doğrayın və qalan giləmeyvə qabıqlarının suyunu çıxararaq pulpasını sıxın.
- Sıxılmış suyu təxminən bir saat soyuducuya qoyun.
- Bundan sonra sıxılmış mayeni 100 qram şəkərlə birlikdə 5 dəqiqə qaynadın.
- Meyvə şirəsini soyuduqdan dərhal sonra, lazımi qaydada saxlasanız, bir neçə gün istehlak edə bilərsiniz.
Xülasə olaraq qeyd etmək istərdim ki, zoğalın parlaq dadı və ətri var. Uşağın məhsula mənfi reaksiyalar verməməsi üçün bir neçə istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır: soyutma və qaynama.
Giləmeyvə dadı çox güclüdürsə, suyun və ya şəkərin miqdarını artıra bilərsiniz. Bu, şirənin konsentrasiyasını azaldacaq, bu da içkini körpənin mədəsinə daha yumşaq edəcəkdir. Eyni məqsədlər üçün, meydana gələn şirəsi və giləmeyvə sıxılması müdafiə olunur.
Hamilə qadınlar üçün zoğal içkisi
Hamilə qadınlar üçün dondurulmuş zoğaldan meyvə içkisi hazırlamağın öz tərəfləri var. İstifadədən sonra heç bir mənfi reaksiya və ya allergiyanın baş verməməsi vacibdir. İçkinin tərkibində kimyəvi çirklər və konservantlar olmamalıdır.
Məsləhət! Çox vaxt hamilə qadınlar üçün meyvə içkiləri uşaqlar üçün olduğu kimi eyni reseptə görə hazırlanır. Baxmayaraq ki, dadı daha parlaq və zəngin ola bilər.
Burada gələcək ananın dad üstünlüklərinə diqqət yetirmək də vacibdir. Uşaqdan fərqli olaraq, böyüklər əsas tərkib hissəsinə əlavələrə daha sakit reaksiya verə bilər. Meyvə içkisini şokolad, zefir, qənnadı məmulatlarında istifadə olunan ədviyyat budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Sıra ilə başlayaq. Qan şəkərinin səviyyəsini aşmamaq üçün şəkəri tamamilə bal ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Bu halda, arıçılıq məhsulu qaynar suya deyil, artıq soyudulmuş mayeyə əlavə olunur. Çox konsentratlaşdırılmış meyvə suyu istənilən mərhələdə istehlak zamanı qaynadılmış su ilə seyreltilə bilər.
Darçın özünəməxsus ətir və dada malik olduğu üçün düşmənçilik yarada bilər. Tamamilə istisna edilə bilər və ya minimal nisbətdə buraxıla bilər. Bu ədviyyat sayəsində hər bir komponentin dadı daha parlaq və zəngin olacaqdır.
Zestin miqdarını məhdudlaşdırmaq da yaxşıdır. İçkinin buketini şaxələndirmək və ona bir az ləzzət vermək üçün bir az əlavə etmək kifayətdir. Nanəyə gəldikdə, standart reseptlərdə həmişə uyğun deyil. Onu yalnız yayda istifadə etmək yaxşıdır, çünki istidə gözəl təravətləndirici və tonikdir.
Zoğal digər giləmeyvə ilə çox aktiv şəkildə birləşdirilə bilər. Siz bir neçə növ qarışdıra və tam bir vitamin qarışığı əldə edə bilərsiniz. Yaxşı olar ki, bunlar eyni bölgədə bitən əlaqəli giləmeyvədir.Çox vaxt lingonberries zoğalın analoqu kimi görünür.
Giləmeyvə suyu bir çox yeməklərlə, xüsusən də ət və balıqla yaxşı gedir. Metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və yağların və amin turşularının daha yaxşı udulmasına kömək edir. Şirin və turş dadı hətta hamilə qadının dad tələblərini ödəyəcək.
Vitamin qarışığı
Dondurulmuş zoğal və lingonberries-dən hazırlanmış meyvə içkisi bu içkinin biliciləri arasında olduqca populyardır. Bu giləmeyvə dadlarını mükəmməl uyğunlaşdırır, çünki eyni səviyyədə turşu və şəkər var.
Meyvə suyunun hazırlanması prosesində giləmeyvə demək olar ki, bərabər nisbətdə istifadə olunur ki, dadı parlaq bir kölgəyə sahib olsun. Dondurulmuş giləmeyvə istifadə edildiyindən, ilk növbədə onların keyfiyyətini yoxlamağa dəyər: bütün korlanmış nümunələri çıxarın, məhsulu yaxşıca yuyun, xarici elementləri çıxarın.
Zoğal-lingonberry şirəsi üçün inqrediyentlər:
- Dörddə bir kiloqram dondurulmuş zoğal;
- 250 qram soyudulmuş lingonberries;
- 3 litr təmizlənmiş su;
- Zövqə görə bal və ya şəkər əlavə edilir.
Pişirmə üsulu mürəkkəb bir konsepsiyaya malik deyil. Sadə yemək texnologiyasına riayət etmək kifayətdir:
- Şirəni giləmeyvələrin qalan hissəsindən hərtərəfli ayırmaq üçün onları ələkdən sürtmək lazımdır. Ardıcıl bir neçə dəfə proseduru yerinə yetirə bilərsiniz.Bu, yalnız yemək bişirənin arzusudur.
- Nəticədə suyu ən azı bir saat soyudulmalıdır - konteyneri soyuducuya üst rəfdə qoyun. Beləliklə, şirə öz şirinliyini və artıq turşuluğunu itirəcək.
- Qarışığı bir qazana tökün, şəkər əlavə edin və su əlavə edin. Qarışıq qaynamağa başlayana qədər aşağı istilikdə qızdırın. Bu baş verdikdə dərhal istidən çıxarın. Proses zamanı bulyonu daim qarışdırmalısınız.
- Soyudulmuş püresi yenidən süzülməlidir. Bunu cuna ilə etmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, bir ələk də işləyəcəkdir. Əvvəllər sıxılmış suyu bura tökün.
- Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və ən azı yarım saat buraxın.
Bu hazırlıq üsulu ani istehlak üçün uyğundur, bu modifikasiyanın meyvə içkilərini konservləşdirməyin mənası yoxdur - turş və ya küflü ola bilər. Mayeni yenidən qaynatsanız, saxlama bir neçə gün davam edəcək.
Məsləhət!Bu meyvə içkisi üçün müxtəlif dondurulmuş giləmeyvə ala bilərsiniz. Çox vaxt bura bir neçə növ giləmeyvə daxildir: qarağat, zoğal, lingonberries, albalı.
Əgər lingonberries meyvə şirəsi hazırlamaq üçün ayrı bir komponent kimi götürsəniz, o zaman zoğal ilə eyni reseptə görə hazırlanır. Lingonberries zoğaldan daha az vitamin və mineral ehtiva etmir. Bəzən bu cür meyvə içkilərinə başqa meyvələrdən şirələr əlavə olunur - bunlar təkcə giləmeyvə ola bilməz.
Bəzi qurmanlar dadı maraqlı etmək üçün orijinal ədviyyatlar əlavə edirlər. Bunlar mixək, zəncəfil, vanil, hər cür meyvə essensiyalarıdır. Çox vaxt lingonberries və zoğal toxumları və qabıqları tamamilə ayrılana qədər üyüdülmür.
Zoğal suyu ən məşhur və sevimli içkilərdən biridir! Təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə istifadə edərək bütün il boyu dəmlənə bilər. Qışda və mövsümdən kənarda zoğal suyu orqanizmə vitamin çatışmazlığının öhdəsindən gəlməyə kömək edir. İsti yayda bir dilim limon və ya nanə yarpağı ilə bir stəkan soyudulmuş içki susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır və tonlayır. Bundan əlavə, zoğal suyunun tərkibində konservantlar yoxdur, ona görə də uşaq qidası üçün əladır.
Zoğal şirəsini necə düzgün və dadlı hazırlamaq olar ki, giləmeyvə, vitamin və qida maddələrinin bütün faydalarını saxlasın? Birincisi, giləmeyvələri düzgün şəkildə əritmək, əzmək və onlardan bütün suyu sıxmaq və yalnız bundan sonra zoğal bişirmək lazımdır. İkincisi, istilik müalicəsi minimal və yumşaq olmalıdır - onda meyvə içkisi çox bişməyəcək və gözəl rəngini, aromasını və bütün vitaminlərini saxlayacaqdır.
Ənənəvi olaraq zoğal şirəsi şəkər əlavə edilməklə giləmeyvə və sudan hazırlanır, onun miqdarı zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər, içkini az-çox şirin edir. Bəzən bal dadlandırıcı kimi istifadə olunur - çiçək və ya ot balı uyğundur, lakin qarabaşaq balından qaçınmaq daha yaxşıdır, bu, içkiyə çox güclü bir ətir verəcəkdir. Zoğal suyu dadmaq üçün mixək və bir çimdik darçın əlavə edərək limon suyu və ya qabığı ilə də hazırlana bilər.
Tərkibi
- zoğal 200 q
- şəkər 80 q
- su 1 l
Zoğal suyu necə hazırlanır
Meyvə içkisini isti verin və ya içkini soyuducuda tamamilə soyudun.
Xidmət vermədən dərhal əvvəl soyuq zoğal suyuna bir neçə buz kubu və bir neçə nanə yarpağı əlavə etmək məsləhətdir. İçkini stəkanlara və ya şəkər halqası ilə bəzədilmiş şərab şüşələrinə tökə bilərsiniz.
Qeyddə
Zoğal şirəsi ona qızılgül həlimi əlavə etsəniz daha da faydalı olar. Bunu etmək üçün əvvəlcə qızılgül dəmlənməlidir (onu termosda buxarlaya bilərsiniz), 6-8 saat dəmləyin və cuna ilə süzün.
Vitaminli içkilər immunitet sistemini dəstəkləmək və mövsümdənkənar dövrdə orqanizmə vitamin çatışmazlığından xilas olmaq üçün ən yaxşı yol hesab olunur. Və bu qrupdakı xurma haqlı olaraq zoğal suyuna aiddir. Bütün unikal maddələri qorumaq üçün təzə seçilmiş və ya dondurulmuş giləmeyvə həlimini necə hazırlamaq olar? Prosesin hansı nüanslarını nəzərə almaq lazımdır?
Rus klassikləri
Mors mərcanı həlimi hazırlamaq üçün ən uğurlu üsuldur. Giləmeyvə kifayət qədər spesifik bir dad və qoxuya malikdir və buna görə də yeməkdə az istifadə olunur. Ancaq ondan hazırlanan həlim əla çıxır. Üstəlik, içki əldə etmək üçün uzunmüddətli istilik müalicəsi tələb olunmur, bu, zoğalın bütün faydalı maddələrini demək olar ki, dəyişməz saxlamağa imkan verir. Təravətləndirici həlim sərin (məsələn, yay istisində) və ya isti (soyuqdəymə və ya narahatlıq üçün) sərxoş ola bilər. Yeri gəlmişkən, "şimal limonu" giləmeyvə emalının bu üsulu 16-cı əsrdə məlum idi, bunu Domostroyda zoğal suyunun necə düzgün hazırlanacağını təsvir edən bir neçə resept sübut edir.
5 ən yaxşı meyvə şirəsi reseptləri
Effektiv vitamin kokteyli içmək istəyirsiniz? Sonra zoğal suyunu necə bişirəcəyinizi söyləyən texnologiyanı diqqətlə öyrənin.
Sadə
Tərkibi:
- 200 q təzə giləmeyvə;
- 600 ml süzülmüş su;
- ½ osh qaşığı. ağ şəkər.
Hazırlanması:
- Yetişmiş bütöv giləmeyvə seçirik, onları axan su ilə yaxalayırıq və emaye ilə örtülmüş bir qaba qoyuruq.
- Bir qəliblə yoğurun.
- Giləmeyvə püresindən suyu sıxın, pulpaya su əlavə edin və qaynadın.
- Mayeni boşaltın, tatlandırıcı əlavə edin və yenidən qaynadək gətirin.
- Şirəni soyudulmuş içkiyə tökün və yaxşı qarışdırın.
Çiçək balı mərcanı şirəsinə yumşaq dad və incə zərif ətir əlavə edəcəkdir.
Tərkibi:
- 500 q təzə zoğal;
- 2 litr süzülmüş su;
- 2 osh qaşığı. l. maye çiçək balı.
Hazırlanması:
- Giləmeyvələri nəzərdən keçiririk, yuyuruq və yaxşıca yoğururuq (tercihen əllərinizlə).
- Şirəni bir neçə dəfə qatlanmış sarğı vasitəsilə ifadə edirik.
- Qalan zoğalların üzərinə soyuq su tökün və qaynadək gətirin.
- Yenidən süzün. Daha giləmeyvə ehtiyacınız olmayacaq.
- Zoğal bulyonunu qaynadın, bal əlavə edin, qarışdırın.
- Soyuduqdan sonra təzə sıxılmış şirəsi ilə qarışdırın.
Yalnız təzə giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Dondurulmuş zoğaldan zoğal şirəsinin necə hazırlanacağını bilməklə, özünüzü və ailənizi istənilən mövsümdə sağlam içki ilə təmin edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 500 q dondurulmuş giləmeyvə;
- 1 litr süzülmüş su, bir qaynağa gətirilir;
- şəkər (zövqünüzə görə).
Hazırlanması:
- Bir az ərimiş giləmeyvədən suyu sıxın (şirəçəkəndən istifadə etmək rahatdır).
- Şirəyə qaynar su və şəkər əlavə edin. Qarışdırın, sərinləyin və məmnuniyyətlə için.
Bu resept üçün zoğal suyunu nə qədər bişirmək sualı aktual deyil, çünki içki qaynatmaq tələb etmir. Ancaq təzə hazırlanmış dəmləməni bir anda içməyi planlaşdırmırsınızsa, onu 2-3 dəqiqə qaynatmaq daha yaxşıdır.
İtburnu giləmeyvə bulyonunun qeyri-adi şirin və turş dadını artırmağa kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- 500 q təzə yetişmiş zoğal;
- 1 xörək qaşığı. itburnu;
- 2 litr süzülmüş su;
- şəkər (zövqünüzə görə).
Hazırlanması:
- İtburnu dəmləməsini əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır: yuyulmuş giləmeyvə üzərinə qaynadılmış su (1:2) tökün və bir gecədə dəmlənməsinə icazə verin.
- Zoğalları çeşidləyirik və qabda doğrayırıq.
- Giləmeyvələri bir neçə təbəqəyə qatlanmış bir sarğı vasitəsilə süzün.
- Qalan zoğalları su ilə seyreltin və aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin.
- Süzülmüş bulyona şəkər tökün və 1-2 dəqiqə qaynadın.
- İtburnu dəmləməsini və təzə sıxılmış suyunu süzün. İtburnu ilə zoğal suyu hazırdır.
Təzə limon suyu əlavə etməklə vitaminli içkinin dadına kəskin turşluq əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 3 osh qaşığı. giləmeyvə;
- 1 kiçik limon;
- 15-ci əsr l. ağ şəkər;
- 2 litr süzülmüş su.
Hazırlanması:
- Yuyulmuş zoğalları şəkərlə doğrayın. Blenderdən istifadə edərək bu prosesi asanlaşdıra bilərsiniz.
- Qarışığa təzə limon əlavə edin.
- Suyu qaynadın və limon-zoğal qarışığına tökün.
- İçkini qapaq ilə örtün və soyuducuya qoyun. 10-12 saatdan sonra meyvə içkisi istehlaka hazırdır.
Yeri gəlmişkən, belə bir içki mövsümi hazırlıqlardan hazırlamaq asandır. Onu əldə etmək üçün giləmeyvə şəkərlə əzin və şüşə qaba qoyun. Qarışıq soyuducuda və ya dondurucuda saxlanmalıdır.
Əsl vitamin anbarı - təvazökar qırmızı giləmeyvələrdən hazırlanmış meyvə içkisinin faydalı xüsusiyyətlərini belə təsvir edə bilərsiniz. Bu içki aşağıdakı hallarda içmək faydalıdır:
- zəifləmiş immunitet sistemi;
- iştahsızlıq;
- metabolik pozğunluqlar;
- ürək-damar sisteminin problemləri;
- hamiləlik;
- böyrək xəstəlikləri;
- yüksək "pis" xolesterol.
Bu arada, zoğal suyu içməyin tövsiyə olunmadığı bir sıra hallar var:
- diabetes mellitus üçün;
- mədə xorası və mədə-bağırsaq traktının digər pozğunluqlarından əziyyət çəkirsinizsə;
- qaraciyər çatışmazlığı halında.
Zoğal qiymətli giləmeyvədir, tərkibindəki vitamin və mikroelementlərə görə digər giləmeyvələri üstələyir. Keyfiyyətlərinə görə bu giləmeyvə tibb və kosmetologiya sahəsində istifadə olunur. Ancaq yeməkdə ən çox yayılmışdır.
Sağlam, həyat verən zoğal suyu
Zoğaldan hər cür evdə hazırlanan preparatlar hazırlanır, mürəbbələr hazırlanır, içkilər təzə giləmeyvə şəklində istifadə olunur və ya bişirilir, yeməkdə istifadə olunur və ya sadəcə çaya əlavə olunur. Zoğal suyunu necə düzgün və dadlı hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik.
O, susuzluğu yatıra və güc verə bilər, soyuqdəymələri müalicə edə bilər və meyvə şirəsi hazırlamağın bir çox yolu var. Biz sizə bu təravətləndirici, vitaminli içkinin sirlərini göstərəcəyik və bütün hallar üçün zoğal şirəsi hazırlamaq üçün çoxlu ideyalar verəcəyik!
Zoğal əsasında meyvə şirəsinin hazırlanması çətin deyil, bu nisbətən sadə prosesdir və adətən çox vaxt tələb etmir.
Zoğalın ezici ilə əzilməsi - Sökülüb yuyulmuş giləmeyvə əzilir
- Metal, emaye olmayan bir qaba su tökün və qızdırın
- Giləmeyvə 5 dəqiqə hazırlanır, sonra ortaya çıxan içki süzülür və soyumağa icazə verilir
- Yaranan mayeyə təzə sıxılmış giləmeyvə suyu tökə bilərsiniz.
Bu turş giləmeyvə şirəsi ilə təmasda dərinin qıcıqlanması baş verə bilər, ona görə də məsləhət: Əllərinizi qorumaq üçün əlcək taxın.
Hər gün meyvə şirəsi hazırlamaq lazımdırsa, şirəni çıxarmaq üçün blenderdən və ya başqa doğrayıcıdan istifadə etmək daha məqsədəuyğundur, bu, vaxta və səyə qənaət edəcəkdir.
Şirinlik əlavə etmək üçün şəkər və ya bal əlavə edin. Bəzi hallarda hazırlanmış içkiyə şirə və ya sitrus meyvələrinin qabığı parçaları əlavə edilir və içkiyə ətirli ətirli ətir vermək üçün mixək qabığı və ya darçın kimi ədviyyatlar əlavə edilir. İtburnu əlavə etsəniz, meyvə içkisi nəinki dadlı olacaq, həm də çox sağlam olacaq və C vitamininin tərkibinə görə bütün digər içkiləri üstələyəcək.
Bir stəkan zoğal suyunu nanə yarpağı, bir dilim portağal və ya limon, bütün təzə giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz - ümumiyyətlə, bir çox variant var! Təsəvvürünüz sizə nə deyirsə!
Birinci mərhələ. Yemək və qabların hazırlanması
Dadlı zoğal içkisi hazırlamaq üçün əvvəlcə dondurulmuş giləmeyvələri əritməli və təzə giləmeyvələri çeşidləməlisiniz. Sonra onları diqqətlə yumaq və püresi kimi bir mətbəx cihazından istifadə edərək üyütmək lazımdır.
Şirələr görünənə qədər meydana gələn pulpanı sıxın və buraxılan mayeni hazırlanmış meyvə içkisinə əlavə edin. İtburnu əlavə edilərsə, giləmeyvə hazırlanır, su ilə təmizlənir və buxarlanır. İtburnu termosda islatmaq rahatdır, dəmləmə müddəti 1 gecədir. Hazırlanmış meyvə içkisi soyudulmuş halda istehlak edilir və stəkanlara və ya stəkanlara tökülür.
Mətbəx üçün sizə lazım ola bilər:
- yemək üçün emal edilməmiş metal qablar
- sıxılmış maye üçün fincan
- ezici və ya ezici
- blender kimi müasir mətbəx texnikası
- Giləmeyvə kütləsini süzmək üçün bir ələk və ya bir parça təmiz doka istifadə edin.
Dondurulmuş zoğal suyu üçün resept
Dondurulmuş giləmeyvə suyu üçün klassik, asan hazırlanan resepti diqqətinizə çatdırırıq.
Mağazadan dondurulmuş zoğal Tərkibi:
- dondurulmuş zoğal - 500 q;
- şəkər - 300 q;
- qaynadılmış su - 6-7 stəkan.
Hazırlığın gedişi
- Dondurulmuş giləmeyvə bir gecədə dondurucudan soyuducuya köçürülməlidir.
- Ərimiş giləmeyvələri cənətə qoyun və qarışıqdan şirəsi çıxana qədər ezici ilə əzin.
- Əzilmiş kütləni doka ilə sıxın.
- Buraxılmış şirəyə ilıq qaynadılmış su və şəkər əlavə edin.
- Şəkər tamamilə həll olunana qədər bütün maddələri qarışdırın.
- Zərif bir dad əlavə etmək üçün bir neçə nanə yarpağı əlavə edin.
- Hazır içki soyudulmuş şəkildə verilir.
Zoğal və bal əsasında meyvə içkisi üçün resept
Tərkibi:
- su - 1 litr;
- zoğal - 1 stəkan;
- bal - 2 xörək qaşığı.
Hazırlığın gedişi
Giləmeyvələri zibildən əvvəlcədən təmizləyin və yuyun. Dərin bir qab götürün və qaşıqla yaxşıca əzin və ya bu məqsədlər üçün blenderdən istifadə edin. Yaranan xammalı pendirə köçürün və bütün məzmunu sonuna qədər sıxın. Şirəni bir şüşə qaba tökün, möhkəm bağlayın və soyuması üçün soyuducuya qoyun.
Sıxılmış zoğallara 1 litr su əlavə edin və ocaqda qızdırın, təxminən 5-7 dəqiqə qaynadın. Bu kütləni sərinləyin və sonra bir ələk və ya cənə ilə süzün. Bu mayeni soyuducudan suyu ilə qarışdırın. Yaranan məhlulda balı həll edin (istəklərinizə görə miqdarı seçin).
Həmçinin oxuyun: Tez və dadlı nahar reseptləri: 10 sağlam yeməyin addım-addım hazırlanması + smoothies
Yavaş ocaqda meyvə şirəsi resepti
Mükəmməl bir nümunə, çox çətinlik çəkmədən və qabları çeşidləmədən mərcanı şirəsi hazırlayaq. Meyvə içkisi zoğalın bütün ən yaxşı keyfiyyətlərini saxlayaraq hazırlanacaq. Təklif olunan versiyada bu cihaz giləmeyvə məhlulunun infuziyası üçün termos kimi istifadə olunur.
Tərkibi:
- zoğal - 2 stəkan;
- su - 2 litr;
- şəkər - 1 stəkan.
Hazırlığın gedişi
Həmişə olduğu kimi, ilk növbədə giləmeyvə hazırlamaq, onları zibildən təmizləmək və su ilə yaxalamaq lazımdır. Onları əvvəlcədən hazırlanmış dərin bir fincan üzərində bir ələkdə silin, burada sərbəst buraxılan şirələr boşaldılır.
Yavaş ocağa şəkər qoyun, əvvəlcədən hazırlanmış təzə sıxılmış suyu və giləmeyvə qalanını tökün. Suyu ayrıca qaynadın və multivarkanın içinə qaynar su tökün. Bütün qarışığı hərtərəfli qarışdırın və 3-4 saat bişirin. Son mərhələ yaranan içkini süzməkdir.
Pişirmədən təzə zoğal suyu üçün resept
Bu seçimdə diqqətəlayiqdir ki, şirənin istilik müalicəsinə məruz qalmasına ehtiyac olmayacaq, yəni. məhsulun faydalılığını əhəmiyyətli dərəcədə artıran yanğın üzərində istilik. Ancaq bu metodun mənfi cəhətləri də var, çünki o, mətbəxdə çox vaxt və səy sərf etməyə məcbur edir.
Tərkibi:
- zoğal - 500 q;
- şəkər - 300-400 q;
- su - 6-7 stəkan.
Hazırlığın gedişi
Əvvəlcə zoğalları çeşidləmək lazımdır, sonra bir dəfə giləmeyvə üzərinə qaynar su töküb yenidən yuyun, ikinci durulama üçün isə soyuq qaynadılmış sudan istifadə edin. Giləmeyvələri əzin və 1 stəkan su tökün, yaxşı qarışdırın və sonra qarışığı 2-3 qatdan ibarət cənətə qoyun və suyunu sıxın.
Sıxılmış giləmeyvə yuxarıda təsvir edilən eyni manipulyasiyalardan təxminən 2 dəfə daha keçməlidir, yəni. su əlavə edin, qarışdırın və sıxın. 2-3 fırlanmadan sonra giləmeyvə pulpasını atmaq olar.
Yaranan içkini soyuq qaynadılmış su ilə seyreltin, şəkər və ya bal ilə şirinləşdirin, əgər bal dadını sevirsinizsə və qonaqlara və ya ailənizə müalicə edə bilərsiniz.
İtburnu əlavə edilmiş zoğal suyu
Zərif qızılgül ətri ilə xoş dadlı vitamin içkisi sizə enerji, canlılıq bəxş edəcək və uzun müddət orqanizmin ehtiyatlarını faydalı maddələrlə dolduracaq. Tamamilə təbii əsasda canlılığın artırılması.
Tərkibi:
- təzə zoğal - 0,5 kq;
- qızılgül - 1 stəkan;
- şəkər (zövqünüzə görə);
- su - 2 litr.
Hazırlığın gedişi
Zoğalları çeşidləmək və su ilə yumaq lazımdır. Kifayət qədər dərin bir fincan götürün və giləmeyvə əzin, onlardan şirələri sıxın. Sıxılmış giləmeyvə üzərinə su əlavə edin və sobada qızdırın, qarışığı təxminən 5 dəqiqə qaynadın.
Dəmləməni süzün və zövqünüzə görə istədiyiniz miqdarda şəkər əlavə edin. Eyni zamanda, itburnu dəmləməsini hazırlayın, onu təmizləmək, yumaq və isti suda termosda dəmləmək lazımdır.
Qızılgül itburnu üçün təxmini oturma vaxtı gecədir. İtburnu dəmləndikdən sonra itburnu dəmləməsini süzün və üzərinə zoğal əlavə edin. İndi siz bu gözəl giləmeyvə qarışığından həzz ala bilərsiniz!
Zoğal suyu evdə hazırlana bilən ən sağlam içkilərdən biridir. Xoşbəxtlikdən, ondan yalnız giləmeyvə yığımı mövsümündə ləzzət almaq olar. Dondurulmuş əsas komponentdən terapevtik təsirlərin siyahısı ilə dadlı bir kompozisiya da hazırlanır. Düzdür, bu halda bir neçə konkret məqamı nəzərə almalı olacaqsınız. Qaydalara məhəl qoymamaq, reseptdəki təlimatlara ciddi əməl etsəniz belə, meyvə içkisinin ya yararsız, ya da dadsız olması ilə nəticələnəcək.
Dondurulmuş zoğaldan meyvə şirəsinin hazırlanması qaydaları
Zoğaldan içki hazırlamaq çox sadədir. Ancaq tərkibindəki vitamin və mikroelementlərin maksimum miqdarını qorumaq üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz. Və bu, yalnız giləmeyvə tərkibinin dad xüsusiyyətlərinə müsbət təsir göstərəcəkdir:
- Meyvə şirəsi ən azı 30% təbii giləmeyvə şirəsindən ibarət olmalıdır. Əks halda nə dadı, nə də qoxusu olmayacaq.
- Şəkər ənənəvi olaraq tatlandırıcı kimi xidmət edir, lakin bu, kompozisiyanın faydalarını azaldır. Bu komponenti bal ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Məhsul yalnız ən azı 50ºC-ə qədər soyudulmuş hazır içkiyə əlavə edilir. Daha yüksək temperaturda şirin kütlənin faydalı komponentləri məhv edilir.
İpucu: Bəzi insanlar tatlandırıcılardan istifadə etmədən turş giləmeyvələrdən meyvə içkiləri hazırlayırlar. Tibbi baxımdan bu çox yaxşı deyil. Şəkər və ya baldan imtina mədə və ya bağırsaqda narahatlıq və diş minasının məhvinə səbəb ola bilər.
- Dondurulmuş komponentlərin istifadəsi onların məcburi əriməsini tələb edir. Zoğal meyvələrini istədiyiniz vəziyyətə gətirməsəniz, nəticə doymuş meyvə içkisi deyil, maye kompot olacaq.
- Defrostingdən sonra giləmeyvə keyfiyyətini qiymətləndirmək lazımdır. Meyvələrin rənginin və qoxusunun dəyişməsi onların dondurulması qaydalarının pozulmasını göstərir. Belə hazırlıqlardan xilas olmaq daha yaxşıdır.
Zoğal darçın, nanə və limon qabığı ilə yaxşı gedir. Bu komponentlər adi kompozisiyanın dadını aşkar etməyə və müxtəlifləşdirməyə kömək edir. Pis olmayan turş meyvələr digər giləmeyvə, xüsusən də albalı və lingonberries ilə birləşdirilir.
Klassik zoğal suyu resepti
Əvvəlcə klassik şəkildə dondurulmuş meyvələrdən mərcanı içkisi hazırlamağa çalışmalısınız. Onu bütün qaydalara uyğun bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 2 stəkan giləmeyvə üçün dadmaq üçün 2 litr su və şəkər götürün (təxminən 5 yemək qaşığı). Durulmuş və ya süzülmüş su deyil, içməli su götürmək daha yaxşıdır.
- Giləmeyvələrin əriməsi prosesini sürətləndirmək üçün onları soyuq su ilə yuyun, bir süzgəcdə süzün və otaq temperaturunda buraxın. Sadəcə bir neçə dəqiqə gözləyin və növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.
- Zoğalları püresi, qarışdırıcı və ya şirəçəkəndən istifadə edərək əzin. Yaranan pulpadan suyu sıxın.
- İndi iki mümkün variant var. Şirə çox olarsa, su və şəkərlə qarışdırın, bir qaynadək gətirin, ocaqdan çıxarın və dörddə bir saat buraxın. Çox az maye varsa, tortun içinə su tökün, qarışığı bir qaynadək gətirin və çıxarın. Meyvə içkisinə şirə və şəkər əlavə edin, qarışdırın və dörddə bir saat buraxın.
İçkini uzun müddət qaynatmaq olmaz, qaynamanın hər dəqiqəsi tərkibindəki qidaların miqdarını azaldır. Hazırlanmış, dəmlənmiş kütlə cənə ilə süzülməlidir və süfrəyə verilə bilər.
İtburnu ilə zoğal suyu necə hazırlanır?
İtburnu və zoğal suyu faydalı komponentlərin tərkibində heyrətamizdir. Müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz. Ən populyar və populyar yanaşmalardan biri budur:
- 0,5 kq dondurulmuş zoğal üçün yarım stəkan təzə və ya qurudulmuş itburnu, 2 litr içməli su və 5 xörək qaşığı şəkər götürün.
- Dondurulmuş meyvələri əridirik, doğrayırıq və suyunu sıxırıq. Mayeni su ilə qarışdırın, şəkər əlavə edin, qaynadək gətirin. Giləmeyvə qarışığı ilə konteyneri bir qapaq ilə örtün, yorğana sarın və soyudulana qədər dik saxlayın.
- Bu müddət ərzində itburnu həlimi hazırlayın. Bunun üçün giləmeyvə yuyun, termosa qoyun və üzərinə qaynar su tökün.
- Qalan iki maye hissəni qarışdırmaq və süzməkdir.
Bu meyvə içkisini yalnız qazanda deyil, həm də yavaş ocaqda bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, zoğal hazırlığı birbaşa qapalı bir qabda dəmlənir. İkinci yanaşma ilə içki daha da aromatik və zəngin olacaq.
Uşaqlar və hamilə qadınlar üçün zoğal suyu
Kiçik bir uşaq üçün giləmeyvə suyu hazırlamadan əvvəl aşağıdakı qaydalarla tanış olmalısınız:
- Bir yaşa qədər uşaqlara içki yalnız körpə butulka ilə qidalandığı təqdirdə verilə bilər. Eyni zamanda, tərkibində digər giləmeyvə olmamalıdır. Şəkər bal ilə əvəz olunur, o halda ki, uşaq artıq onu yemiş və heç bir mənfi reaksiya olmamışdır. Maraqlıdır ki, maye yalnız bir qaynağa gətirilməli deyil, ən azı 5-7 dəqiqə bişirilməlidir.
- 3 yaşa qədər uşaqlar üçün vitaminlərlə dolu giləmeyvələrdən hazırlanmış içki həftədə 2 dəfə, hətta soyuqdəymə zamanı daha tez-tez tövsiyə olunur. Artıq bişirmək lazım deyil, sadəcə bir qaynadək gətirin. Ancaq bundan sonra kompozisiya ən azı bir saat infuziya edilir.
- 3 ildən sonra uşaqlar heç bir məhdudiyyət olmadan zoğal meyvəli içkilər içə bilərlər. Yeganə odur ki, əvvəlcə məhsulu qaynadılmış su ilə seyreltməlisiniz.
Hamilə qadınlar üçün zoğal suyu şişkinliklə mübarizə aparmağa kömək edir. Yalnız ilk trimestrdə ondan çəkinməlisiniz, çünki... C vitamininin bolluğu uterus tonunun artmasına səbəb ola bilər. Məhsuldan maksimum fayda əldə etmək üçün onu qaynatmağa belə ehtiyac yoxdur. Yalnız giləmeyvə sıxın, şəkər əlavə edin və qaynar su tökün. Dörddə bir saatdan sonra məhsul istifadəyə hazırdır.
