Evdə fırça ağacını necə bişirmək olar - resept
Fırça ağacı uşaqlıqdan bəri sevimli ləzzətdir, onu adi məhsullardan hazırlamaq olduqca asandır. Bir neçə yemək üsulu var və onların hər biri maraqlı və dadlıdır. Bizim reseptlərimizdən istifadə edərək, evdə əsl fırça ağacı bişirməyi öyrənəcəksiniz.
Fırça ağacını kefirlə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- kefir 3% - 0,5 l
- dənəvər şəkər - 100 q;
- yumurta - 2-3 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı
- bitki yağı- 100 q;
- buğda unu - 0,5 kq;
Hazırlıq
Bir qabda yumurtaları şəkərlə mikserlə çalın. Ayrı-ayrılıqda kefiri soda ilə birləşdirin və qarışığı yumurta ilə bir qaba tökün. İndi tədricən un əlavə edin və xəmir yoğurun. Süfrəyə qoyuruq, nazik şəkildə açıb brilyant doğrayıb bükürük. Fırça ağacını çox miqdarda yağda qızardın, sonra kağız dəsmallara köçürün və qurudun. Bitmiş incəliyi tozla səpin və xidmət edin.
Xama istifadə edərək evdə fırça ağacını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- un - 0,5 kq;
- şəkər - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bitki yağı - dərin qızartmaq üçün;
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı;
- az yağlı xama - 0,5 stəkan;
- şəkər tozu - səpmək üçün.
Hazırlıq
Unun içinə bir yumurta döyün, xama əlavə edin, şəkər və soda əlavə edin. Xəmiri yoğurun, incə yuvarlayın və düzbucaqlılara kəsin. Hər birinin mərkəzində bir yarıq düzəldirik və kənarlarını çuxura yapışdırırıq. Dərin bir qaba yağ tökün, qızdırın və qızılı rəngə qədər qızardın. Hazır məhsulları kağız dəsmalın üzərinə qurutun, sonra düz bir qaba paylayın və şəkər tozu ilə səpin.
Xırtıldayan fırça ağacını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- un - 0,5 kq;
- araq - 30 ml;
- yumurta - 4-5 ədəd;
- bitki yağı;
- limon qabığı - dadmaq;
- kərə yağı - 35 q.
Hazırlıq
Yumurtaları döyün, unu əlavə edin, doğranmış qabığı, yumşaldılmış yağ və şəkər əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və yavaş-yavaş araq əlavə edin. Xəmiri bir top halına salın, 40 dəqiqə buraxın və sonra nazik bir təbəqəyə yayın. Brilyantları kəsirik, hər birinin mərkəzində kəsiklər edirik və xəmirin bir ucunu dəlikdən çəkirik. Bitki yağı tavada qızdırın, hazırlıqları düzün və qızılı qədər qızardın. Bundan sonra zərifliyi bir dəsmalın üzərinə qoyun, ləkələyin və şəkər tozu səpərək çayla xidmət edin.
Fırça ağacını suda necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- su - 215 ml;
- un - 345 q;
- yumurta - 105 q;
- şəkər - 55 q;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Çiy yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin və hamarlanana qədər çırpma ilə yüngülcə döyün. Sonra soyuq su tökün, silkələyin və tədricən buğda unu əlavə edin. Elastik xəmiri təmiz əllərlə yoğurun, sonra nazik şəkildə yuvarlayın və düzbucaqlılara kəsin. Mərkəzdə yarıqlar düzəldirik, bir ucunu götürürük və bir neçə dəfə deşikdən keçirik. Məhsulları qızdırılan yağa qoyun və fırça ağacını qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra zərifliyi böyük bir qaba köçürün, sərinləyin və çay üçün xidmət edin.
Hamısı budur, indi ləzzətli fırça ağacını müxtəlif yollarla necə bişirəcəyinizi bilirsiniz.
Fırça ağacını necə bişirmək olar?
Bu gün sizə evdə dadlı və iştahaaçan fırça ağacını necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Yadınızdadırsa, nənələrimizin və analarımızın uşaqlıqda bizi korladığı incəliklər məhz bu cürdür? Gəlin onu birlikdə hazırlayaq və isti xatirələrdən və qırmızı və xırtıldayan desertin əla, misilsiz dadından həzz alın.
Kefirdən istifadə edərək evdə fırça ağacını necə düzgün bişirmək olar?
Tərkibi:
- süzülmüş buğda unu - 420-480 q;
- kefir - 255 q;
- orta ölçülü toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- çörək soda - 15 q;
- vanilin - 1 çimdik;
- dənəvər şəkər - 75-90 q;
- xəmir üçün təmizlənmiş yağ - 35 ml;
- bəzək üçün şəkər tozu.
Hazırlıq
Kefir sayəsində bu reseptə görə fırça ağacı klassik versiyalarından daha tüklü və yumşaq olur.
Xəmiri belə bir ləzzət üçün hazırlamaq üçün yumurtaları şəkər tozu ilə emal edirik, sonra kefir və ətirsiz bitki yağı tökürük, soda, vanilin əlavə edirik və qarışığı yenidən bir qarışdırıcı ilə döyürük. İndi süzülmüş buğda ununu yavaş-yavaş əlavə edin və yapışmayan bir xəmir yoğurun, sonra üç-dörd millimetr qalınlığa yayırıq və almazlara kəsirik. İçəridə hər bir almazı kəsdik və yaranan çuxurdan bir kənarını çevirdik.
Parçaları bir-bir tavada və ya qazanda qaynayan bitki yağına batırın və hər iki tərəfi qızardın.
Hazır olduqdan sonra fırça ağacının səthini şəkər tozu ilə əzin və süfrəyə verin.
Mineral sudan istifadə edərək dadlı xırtıldayan fırça ağacını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- qazlı mineral su - 255 ml;
- qəhvəyi şəkər - 35 q;
- aromasız bitki yağı - 35 ml;
- araq - 20 ml;
- süzülmüş buğda unu - 390-450 q;
- qaba duz - 1 çimdik;
- vanilin - 1 çimdik;
- dərin qızartmaq üçün aromasız bitki yağı - 250 ml;
Hazırlıq
Mineral sudan istifadə etməklə inanılmaz dadlı fırça ağacı əldə edilir. Bundan əlavə, xəmirə bitmiş delikatesin xırtıldayan xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə artıran araq və fırça ağacının dadına unikal ləzzət verən qəhvəyi şəkər əlavə olunur.
Bu resepti həyata keçirmək üçün bir qaba qazlı mineral su tökün, qəhvəyi şəkər, bir çimdik duz və vanilin əlavə edin, araq və dadsız bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra kiçik hissələrə süzülmüş unu əlavə edin və yoğurun. Xəmirin toxuması sıx, homojen, çevik və tamamilə yapışqan olmamalıdır. Ondan bir top meydana gətiririk, bir parça yapışqan filmlə örtün və iyirmi-otuz dəqiqə otursun.
İndi xəmiri yayırıq, əvvəlcə bir neçə hissəyə bölürük, üç millimetr qalınlığa qədər bir təbəqə əldə edənə və romblara və ya düzbucaqlılara kəsirik. Hər birinin mərkəzində bıçaqla bir kəsik edirik və yaranan çuxurdan bir kənarını döndəririk.
Qızartma yağını bir qızartma qabda yaxşıca qızdırın və iş parçasını hissələrə bölün. Bir tərəfi qızarsın, o biri tərəfi qızarsın, sonra boşqaba qoyun, şəkər tozu ilə bəzəyin və ləzzət alın.
Dadlı fırça ağacını necə tez bişirmək olar?
Tərkibi:
- süzülmüş buğda unu - lazım olduğu qədər;
- araq və ya konyak - 40 ml;
- yumurta sarısı - 5 ədəd;
- vanilin - 1 çimdik;
- dərin qızartmaq üçün aromasız bitki yağı - 250 ml;
- bəzək üçün şəkər tozu.
Hazırlıq
Su və ya kefir kimi maye əsası olmayan fırça ağacını hazırlamaq üçün bu resept yalnız sarısı və araqdan istifadə etməyi nəzərdə tutur. Məhsullar sadəcə yumşaqdır və ağzınızda əriyir.
Bir qabda sarılarını əzin, araq və ya konyak və vanilin əlavə edin, sonra süzülmüş unu əlavə edin və sıx, yapışmayan bir xəmir yoğurun. Biz onu incə yuvarlayırıq, brilyantlara və ya düzbucaqlılara kəsirik və əvvəlki versiyalarda olduğu kimi, bir kənarını iş parçasının mərkəzindəki kəsikdən keçirik.
Məhsulları qaynayan yağda qızardın, şəkər tozu səpin və ləzzət alın.
Şəkər tozu ilə səpilmiş yüngül xırtıldayan qızardılmış xəmir parçaları - bu fırça ağacıdır. Addım-addım klassik reseptdə xəmir parçaları qalın və ya nazik zolaqlara, üçbucaqlara, almazlara və ya qıvrımlara kəsilə bilər. Ona görə də hər kəs öz zövqünə uyğun olaraq bu delikatesin formasını seçir. Bu, rəqəminizə diqqət yetirirsinizsə, diqqətlə istehlak edilməli olan çox yüksək kalorili xəmirdir. Ancaq şübhəsiz ki, heç kim başqa əlavələr olmadan səhər çayı üçün mükəmməl olan bir neçə xırtıldayan və ətirli fırça ağacından imtina etməyəcək.
Brushwood: klassik resept (addım-addım) - hazırlığın ümumi prinsipləri
Fırça üçün xəmir su, süd, kefir və ya xama ilə qarışdırılır. Xəmirə mütləq yumurta, duz, şəkər və un əlavə edin. Hazır sıx xəmir dəmləmək üçün bir müddət çıxarılır və sonra təxminən 1 mm qalınlığa qədər yuvarlanır.
Fırça ağacını qızartmaq üçün çox miqdarda bitki yağı istifadə olunur, orada üzən, çalı parçaları qızardılır. Xəmir düzgün hazırlanırsa, yağda olan fırça ağacı yemək zamanı cızıldayacaq.
Artıq yağları çıxarmaq üçün hazır fırça ağacı dərhal kağız salfetlərə köçürülməlidir. Sonra yeməyi isti ikən boşqaba köçürmək lazımdır. Klassik addım-addım reseptdə qaynar fırça ağacı öz zövqünüzə görə şəkər tozu, üyüdülmüş qoz və ya püstə, qatılaşdırılmış süd və ya üyüdülmüş qırmızı bibər ilə bəzədilə bilər.
Votka əsaslı fırça ağacı: addım-addım klassik resept
Tərkibi:
üç toyuq yumurtası;
1 q vanil şəkər;
50 ml araq (rom və ya masa ağ şərab ilə əvəz edilə bilər);
200 ml bitki yağı;
150 q şəkər tozu;
Bir çimdik duz.
Pişirmə üsulu:
1. Yumurtaları bir qaba parçalayın və hamarlanana qədər çırpma ilə bir az döyün.
2. Kasaya araq, vanil şəkər və duz əlavə edin. Çırpıcı və ya mikserlə yenidən çalın.
3. Buğda ununu məhsulların qalan hissəsi ilə birbaşa qaba süzün.
4. Xəmiri əllərinizlə yoğurun, bunun üçün qarışığı stolun üzərinə tökə bilərsiniz. Əllərinizə çox yapışmamalıdır.
5. Xəmirin yuvarlanması asan olması üçün 2-3 hissəyə kəsin.
6. Xəmir parçalarını bir yayma ilə masanın üzərinə bir-bir 1-2 mm qalınlığında açın. Xəmir yuvarlanarkən səthə yapışırsa, un əlavə etməlisiniz.
7. İndi adi və ya fiqurlu bıçaqdan istifadə edərək, xəmiri brilyantlara kəsmək lazımdır.
8. Hər bir almazın mərkəzində, almazın iti tərəfini daxil etmək və uzatmaq lazım olan kiçik bir kəsik düzəldin. Klassik reseptin bütün almaz formalı fırça boşluqları ilə eyni şeyi edin.
9. Addım-addım hazırlıq bitki yağı qızdırmaqla davam edir. Bunu etmək üçün onu bir qazana və ya tavaya tökmək və sobada orta istilikdə bir qaynadək yaxşı qızdırmaq lazımdır.
10. Fırça parçalarını bir-bir qızdırılmış yağa qoyun və hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Yeri gəlmişkən, əgər evdə varsa, qızartmaq üçün məişət fritözlərindən istifadə edə bilərsiniz.
11. Yağ xəmirlə təmasda olduqda aktiv şəkildə cızılmağa başlamalıdır. Yalnız bu halda çalı ağacı xırtıldayan olacaq.
12. Bütün çalı ağaclarını bir-bir qızardın.
13. Eyni zamanda, kağız dəsmallar hazırlamaq lazımdır. Artıq yağları çıxarmaq üçün onların üzərinə bir neçə dəqiqə qızardılmış çalı ağacını qoyun.
14. Sonra fırça ağacını xidmət üçün hazırlanmış bir boşqaba qoyun.
15. Üzərinə şəkər tozu səpin. Düzgün səpilməsini təmin etmək üçün kiçik bir dəmir ələkdən istifadə edə bilərsiniz.
16. Fırça ağacını hələ xırtıldayan halda dərhal süfrəyə vermək daha yaxşıdır.
Brushwood (Tatar qıvrımları): klassik addım-addım resept
Tərkibi:
300 q yüksək dərəcəli buğda unu;
150 q sərin qaynadılmış su;
iki toyuq yumurtası;
100 q dənəvər şəkər və ya şəkər tozu;
bir çimdik duz;
400-500 ml bitki yağı;
150 q çiçək balı.
Pişirmə üsulu:
1. Qarışdıran qaba sərin su tökün və yumurta əlavə edin.
2. Demək olar ki, homojen olana qədər bir çırpma ilə qarışdırın, lakin tüklü bir köpükə deyil.
3. Duz və şəkər əlavə edin.
4. Kütlənin homojen bir quruluşa sahib olması üçün bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün.
5. Süfrənin üzərinə buğda ununu ələkdən keçirin və əlinizlə ortasında quyu açın.
6. Qabın içindəkiləri quyuya tökün.
7. Ovuclarınızdan istifadə edərək, unu kənarlarından depressiyanın mərkəzinə tökün, yoğurmağa başlayın.
8. İndi ovucunuzun içini xəmirin üzərinə basaraq elastik olana qədər yoğurun. Xəmir əllərinizə yayılmamalıdır.
9. 20-30 dəqiqə plastik torbaya qoyun. O, "yetişəcək" və unun yapışqan keyfiyyətləri daha qabarıq olacaq.
10. Sonra xəmiri torbadan çıxarıb iki və ya üç hissəyə bölün.
11. Xəmirin bütün hissələrini bir-bir nazik təbəqələrə (1-2 mm qalınlığında) yayın və masaya qoyun. Bir az qurumalıdırlar.
12. Xəmiri adi və ya xüsusi formalı bıçaqla (kəsmə xətti dalğalı olmalıdır) 2 sm uzunluğunda və təxminən 15-20 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin.
13. Sonra təxminən 2 sm əsas diametri olan bir taxta çubuq lazımdır.O, taxta yuvarlanan sancağın dar hissəsi və ya çırpma tutacağı kimi xidmət edə bilər. Əsas meyar çubuğun ağacdan olmasıdır.
14. Bu arada dərin yağ hazırlamaq lazımdır. Yağı tavaya tökün və demək olar ki, qaynama nöqtəsinə qədər qızdırın. Yeri gəlmişkən, yağın miqdarı qızardılmış qabın və ya qazanın genişliyindən təsirlənir. Əgər qab kifayət qədər genişdirsə, inqrediyentlər siyahısında göstəriləndən daha çox yağa ehtiyacınız olacaq.
16. Bir çubuqdakı spirali qaynar yağa batırın və çubuğu diqqətlə çıxarın.
17. Bütün spiral yağda qızardılmış qalmalıdır.
18. Əgər dərin qızartma qabı kifayət qədər genişdirsə, bu spiral budaqlardan bir neçəsini bir anda qızardmaq olar.
19. Göstərilən üsulla xəmirin bütün zolaqlarını qızardın.
20. Sonra kağız salfetləri bir neçə təbəqə ilə stolun üzərinə qoyun və yağdan təmizləmək üçün üzərinə fırça ağacını qoyun.
21. Fırça ağacını geniş bir qaba qoyun və səxavətlə maye çiçək balı tökün.
22. Bu şirniyyatı hətta soyuqda da vermək olar.
Maya fırçası: addım-addım klassik resept
Tərkibi:
250 q yüksək dərəcəli buğda unu;
50 q kətan toxumu unu;
11 q sürətli təsirli quru maya (paket);
150 ml isti su;
Bir çimdik üyüdülmüş darçın;
Bir toyuq yumurtası;
50 q dənəvər şəkər;
bir çimdik duz;
400 q bitki yağı;
50 q şəkər tozu;
50 q qoz.
Pişirmə üsulu:
1. Mayanı bir qabda ilıq su ilə qarışdırın və aktivləşməsi üçün bir neçə dəqiqə buraxın. Onlar tamamilə həll edilməlidir.
2. Otaq temperaturunda yumurta, şəkər və duz əlavə edin. Tərkiblər sərin olsa, maya qalxmayacaq.
3. Əlinizlə və ya spatula ilə qarışdırın.
4. Buğda ununu kətan unu ilə qarışdırın. Onun əlavə edilməsi fırça ağacının vitaminlər, mikroelementlərlə əlavə zənginləşməsinə zəmanət verir və zülallardakı qida dəyərini artırır.
5. Bütün unu təmiz ələkdən keçirin.
6. Unu iki bərabər hissəyə bölün və yarısını inqrediyentlərlə birlikdə qaba tökün.
7. Əlinizlə qarışdırın.
8. Unun ikinci hissəsini süfrəyə tökün.
9. Qabın içindəkiləri unun üzərinə tökün.
10. Əllərinizlə tez elastik, sıx bir xəmir yoğurun.
11. Xəmir parçasını təmiz bir qaba qoyun və unla yüngülcə tozlayın.
12. Üzərini təmiz mətbəx dəsmalı ilə örtün və isti, qaralama olmayan yerdə mayalanmaya buraxın. Bu, təxminən bir saat çəkəcək.
13. Bu arada səpmələri hazırlayın. Bunun üçün qozları yağsız tavada yüngülcə qızardın.
14. Fındıqların tünd qabıqlarını soyun və qırıntılara doğrayın. Bu, əllə və ya qoz-fındıqları çantaya qoyub, çəngəl ilə yuvarlamaqla edilə bilər.
15. Ayrı bir qabda qoz-fındıq və şəkər tozunu qarışdırın. Bu fırça ağacı üçün səpin olacaq.
16. Xəmir qalxdıqdan sonra əlinizlə yoğuraraq bir az aşağı salın. Yenə dörddə bir saat isti yerə qoyun.
17. İkinci qalxdıqdan sonra xəmiri stolun üzərinə tökün.
18. Üzərinə üyüdülmüş darçın səpin və bir az yoğurun ki, xəmirə bir az yayılsın. İstəsəniz, yoğurmanın əvvəlində darçın əlavə edə bilərsiniz.
19. Xəmiri yayma sancısı ilə 1-2 mm qalınlığında təbəqə halına salın.
20. Vərəqi 8-9 sm uzunluğunda və 3-4 sm qalınlığında zolaqlara kəsin.
21. Yağı hündür tavada qaynayana qədər qızdırın.
22. Zolaqları bir-bir yağa qoyun. Düzgün edilərsə, qaynayacaq.
23. Fırçanın boşluqlarını yağda yerləşdirin və hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Kifayət qədər yağ olmalıdır ki, iş parçaları içərisində bir az üzsün.
24. İndi hazır fırça ağacını bir dəqiqə kağız dəsmalın üzərinə yerləşdirməlisiniz, sonra isə xidmət qabına qoyun.
25. Klassik maya çörəyi üçün addım-addım resept yeməyi hələ isti halda təqdim etməyi nəzərdə tutur. Fırça ağacını şəkər-qoz qarışığı ilə səpmək kifayətdir və siz dadlı yeməkdən həzz ala bilərsiniz.
Brushwood: klassik resept (addım-addım) - fəndlər və faydalı məsləhətlər
Fırçanın tüklü olması üçün xəmirə süzülmüş un əlavə etmək lazımdır.
Xəmirin kəsilməsini asanlaşdırmaq üçün onu bir müddət qurumağa buraxmaq lazımdır.
Fırça ağacı üçün xüsusi bir forma varsa, o zaman maye xəmirdən hazırlana bilər.
Bitki yağı ilə yanaşı, çalı ağacını piydə və ya yağda qızardmaq olar.
Fırça ağacının boşluqları yalnız yaxşı qızdırılan qaynar yağa batırılmalıdır.
Əgər çubuq dəstələrindən birini qızarddıqdan sonra tavada xəmir parçaları qalırsa, onları yarıqlı qaşıqla çıxarmaq daha yaxşıdır, əks halda onlar digər çalı odunlarının dadını korlaya bilər.
Bir müddətdən sonra çalı ağacı yumşalır və xırtılmağı dayandıra bilər, buna görə də bişirildikdən dərhal sonra ona xidmət etmək daha yaxşıdır.
Xrvost xırtıldayan peçenyedir, dərin qızardılmış, üzərinə şəkər tozu səpilmiş və payız yarpaqlarına bənzəyir. Vətəni Yunanıstan hesab edilən bu desert Rusiyaya 19-cu əsrin ikinci yarısında gəlib. İncəlik orta təbəqənin mətbəxlərində kök saldı, çünki ucuz və asan hazırlanırdı - xəmir un, su və duzdan yoğrulur, zolaqlara kəsilir və istənilən yağda qızardılırdı.
İndi fırça ağacı fərqli hazırlanır: xama, mayonez, qaymaq, araq, konyak, rom ilə - ləzzət üçün vanil və ya darçın əlavə edilir və zeytun yağında bişirilir.
Klassik çalı ağacını necə bişirmək olar
Klassik çalı ağacı daha yaxşı "adi" kimi tanınır, çünki tez hazırlanır və xüsusi maddələr tələb etmir.
Bu resept üçün sizə lazım olacaq: 2 stəkan un, 4 sarısı, 50 qr. şəkər, yarım stəkan xama və ya süd. Bitki yağı - qızartma qabının həcminə görə.
- Sarısını şəkərlə üyüdün, süd əlavə edin, un əlavə edin və bərk xəmir yoğurun. Parçalara kəsin və nazik şəkildə yuvarlayın.
- Yaranan təbəqələri 8 sm uzunluğunda və 2 sm enində zolaqlara bölün.Hər birinin ortasında bir kəsik edin, şeridin bir kənarını nəzərdə tutulan çuxura sürükləyin və onu çevirin.
- Heykəlcikləri hissə-hissə isti yağa qoyun və hər iki tərəfə qızardın.
Hazır fırça ağacını yağdan təmizləmək üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun və peçenyelər soyuduqdan sonra üzərinə şəkər səpin.
Fırça ağacını araq ilə necə bişirmək olar
Chiakere, italyanların güclü spirt əlavə edilməsi ilə hazırlanmış fırça ağacı adlandırdıqlarıdır. Biz bu xarici resepti tez bir zamanda qəbul etdik, baxmayaraq ki, bir qədər şərh edilmiş formada - rom deyil, xəmirə araq əlavə olunur.
- Alın: 400 q. un, 3 yumurta, 70 ml araq, yarım stəkan süd, 2 osh qaşığı. l. şəkər və yağ, portağal qabığı, bir çimdik duz. Dərin qızartmaq üçün yağ - lazım olduqda.
- Bir qabda yumurtaları duz və südlə çalın. Un, şəkər, qabıq, yağ əlavə edin. Xəmir yoğurarkən, spirt tökün, bir topa yuvarlayın və masaya buraxın. 40 dəqiqədən sonra xəmiri nazik bir tort halına salın. Ortasında deşik olan formalar düzəldin və bol yağda qızardın. Sonrakı - ilk reseptdə olduğu kimi.
Fırça ağacını maya ilə necə bişirmək olar
Reseptdə mayadan istifadə edildikdə çox dadlı desert alınır.
- 12 q həll edin. maya və 2 osh qaşığı. l. 1/2 stəkan suda şəkər. Un əlavə edin, hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın, qarışığın köpüklənməsinə icazə verin.
- Yumurta və duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun, sonra köftə kimi yuvarlayın.
- Bütün uzunluğu boyunca uzununa kəsiklərlə təbəqədən düzbucaqlılar düzəldin. Zolaqları hörərək dərin qızardın.
Bu örgülər bişmiş süd, çay və kakao ilə dadlıdır.
Kartof ağacını necə etmək olar
Kartof fırçası meyvə içkiləri, kompot, soda ilə yaxşı gedir və xırtıldayan çipsləri sevənlərə müraciət edəcəkdir.
Qaynadılmış kartofu (8 ədəd) soyun, ət dəyirmanında doğrayın. Qarışığa əlavə edin – 1 stəkan un, 3 yumurta, 100 q. mayonez, qara bibər, duz. Qarışdırın, püresi kolbasalara yuvarlayın, kiçik dairələrə kəsin. Blankları yuvarlayın, bir neçə yerdən çəngəl ilə deşin, kənarlarını çiçək ləçəklərinə çevirin və bitki yağında qızardın.
Pivə üçün fırça ağacını necə hazırlamaq olar
Pendir əlavə edilərək hazırlanmış fırça ağacı pivə, kvas və qırmızı şərabla mükəmməl uyğun gəlir.
- Məhsullar: 200 q. un və rəndələnmiş pendir, hər biri 50 ml su və konyak, 2 yumurta, duz, bitki yağı.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, un və digər inqrediyentləri əlavə edin, qarışdırın. Xəmir yapışqan olacağı üçün iş səthini un ilə tozlayın və 10 mm qalınlığında açın. Zolaqlara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Yeri gəlmişkən: bu cür çalı ağacını qızartmaq lazım deyil, onu sobada 12 dəqiqə bişirmək olar.
- Peçenyeləri qaba duz səpin və isti xidmət edin.
Fırça ağacı hazırlamaq üçün bir çox variant var, buna görə sınaqdan keçirin, yaxınlarınızı sevindirəcək və hər hansı bir ev şənliyinin süfrəsini bəzəyəcək öz peçenye reseptinizi axtarın.
Sadə bir fırça ağacı reseptində xama və kefir kimi yağlı maddələr yoxdur. Bundan əlavə, bir çox evdar qadın kimi xırtıldayan desert üçün xəmirə maya və araq əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Aşağıda təqdim olunan metod minimum əlçatan və ucuz məhsulları ehtiva edir.
Ən sadə fırça ağacı resepti
Tələb olunan maddələr:
- təzə az yağlı süd - 1,5 stəkan;
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- kərə yağı - 50 q;
- çörək soda - kiçik bir çimdik;
- dənəvər şəkər - ½ fincan;
- masa duzu - ½ kiçik qaşıq;
- buğda unu - 2 stəkan;
- şəkər tozu - 3-4 böyük qaşıq (şirin səpmək üçün);
- qoxusuz bitki yağı - şəxsi mülahizə ilə (dərin qızartma üçün).
Xəmir yoğurma prosesi
Sadə yalnız təzə süddən istifadə etməyi nəzərdə tutur. Evdə deyilsə, belə bir içki asanlıqla adi qaynadılmış su ilə əvəz edilə bilər. Şirin dadı heç bir şəkildə təsirlənməyəcək. Belə ki, 2 böyük toyuq yumurtasını bir qaba parçalayın, onları çəngəl ilə yaxşıca döyün və sonra onlara yumşaq kərə yağı, təzə az yağlı süd, bir az da soda, xörək duzu və buğda unu əlavə edin. Yumşaq və yumşaq xəmir alınana qədər hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
Pişirmə xüsusiyyətləri
Gördüyünüz kimi, sadə bir fırça ağacı resepti mürəkkəb, bahalı maddələrin istifadəsini tələb etmir. Bu desertin dadlı və xırtıldayan olması üçün yoğrulmuş xəmiri yarım saat kənara qoymaq məsləhətdir (qapalı qabda və ya torbada). Və yalnız bu müddətdən sonra hazırlıqları hazırlamağa təhlükəsiz başlaya bilərsiniz.
Şirniyyatın formalaşması
Fırça ağacı üçün sadə bir resept yarımfabrikatları heykəlləndirmək üçün yuvarlanan sancaqdan, böyük və çox iti bıçaqdan istifadə etməyi tövsiyə edir. Bütün bu atributlar gözəl, klassik dərin qızardılmış desert hazırlamaq üçün lazımdır. Bunun üçün hazır xəmir 4 hissəyə bölünməlidir, onlardan biri taxtaya qoyulmalı, buğda unu ilə səpilməlidir və sonra 3 millimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Bundan sonra, təbəqə 2 santimetr genişlikdə şaquli zolaqlara kəsilməlidir. Sonradan, onları yenidən yarıya bölmək lazımdır ki, tərəfləri müvafiq olaraq 2 və 7 santimetr olan düzbucaqlılarla bitsin. Bu parçalarda mərkəzi bir kəsik etməli və sonra xəmirin bir kənarını içərisinə keçirməlisiniz (bir neçə dəfə edə bilərsiniz). Nəticədə özünəməxsus qıvrımlar meydana gəlməlidir.
İstilik müalicəsi
Sadə qızartma zamanı yalnız təzə, qoxusuz bitki yağı istifadə etməyi tələb edir. Bu desert ən yaxşı fritözdə hazırlanır. Ancaq bu mətbəx cihazınız yoxdursa, o zaman güveç, ördək qazanı və ya kiçik bir qazan dalğaya uyğun olacaq. Hazır yarımfabrikatlar bir-bir qaynayan yağa salınmalı və orada 5-8 dəqiqə (şirin qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər) saxlanılmalıdır. Lazım gələrsə, yivli qaşıqla müntəzəm olaraq çevirin.
Qızardılmış şirin yeməyi yağları boşaltmaq üçün bir süzgəcdə atılmalı, sonra bir boşqaba köçürülüb şəkər tozu ilə səpilməlidir.
Hər kəs uşaqlıqdan bəri fırça ağacı kimi bir incəliklə tanışdır. Buna crabs və ya crunches də deyilir. Adı nə olursa olsun, mahiyyət eyni qalır - bu, hər kəsin sevimli şirin peçenyesidir. İncə və xırtıldayan fırça ağacının resepti olduqca sadədir, çox vaxt tələb etmir və lazımi məhsullar həmişə mətbəxdə tapıla bilər.
Qeyd etmək lazımdır ki, xırtıldayan çalı ağacının sirri bir az güclü spirt əlavə etməkdir. Bu, məhsulun dadına qətiyyən təsir etməyəcək, ancaq ona istədiyiniz strukturu verəcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
- bir stəkan un
- iki yumurta
- bir böyük qaşıq araq
Sıralama:
1. Yumurtaları köpükləndirin, duz və araq əlavə edin. Qarışdırarkən un əlavə edin. Xəmir elastik olmalı və əllərinizə bir az yapışmalıdır.
2. Xəmiri təxminən iki millimetr qalınlığında açın. Rahatlıq üçün əvvəlcə yaranan xəmiri ixtiyari sayda fraqmentlərə bölmək və hər biri ilə ayrıca işləyə bilərsiniz. Fırça ağacının dadı onun qalınlığından asılı ola bilər.
3. Xəmirdən kiçik düzbucaqlılar düzəldin ki, bir neçə parça tavaya sərbəst otursun. Hər kəsin ortasında bir yarıq düzəldin və küncləri oradan çevirin.
4. Bir neçə parçanı qızdırılan bir qızartma qabda qoyun, səxavətlə yağla səpilir və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Xırtıldayan fırça ağacını hətta bir qazanda da bişirə bilərsiniz, məsələn, bir növ fritözdə. Sonra düzbucaqlıları tamamilə örtmək üçün daha çox yağa ehtiyacınız olacaq. Bu vəziyyətdə xəmir mümkün qədər nazik olmalıdır, lakin bişirmə müddəti 30 saniyəyə qədər azalacaq.
5. Artıq yağdan qurtulmaq üçün məhsulları kağızla ləkələmək məsləhətdir.
6. Son addım şəkər tozu ilə bəzəməkdir.
II. İncə xırtıldayan fırça ağacı, xama ilə resept
Tərkibində süd məhsulları olan çörək məhsulları geniş yayılmışdır. Süd, kefir, xama və ya qaymaq olsun. Hamısı xəmirə zənginlik və elastiklik verir. Gəlin xama ilə fırça ağacı reseptinə baxaq.
Tərkibi:
- iki toyuq yumurtası
- iki böyük qaşıq xama (nə qədər qalın olsa, bir o qədər yaxşıdır)
- iki böyük qaşıq şəkər
- duz (bıçağın ucunda)
- dörd çay qaşığı araq
- bir stəkan un
Xəmirdə istifadə üçün araqdan əlavə, viski və ya konyak da uyğundur.
Hazırlanması:
1. Çırpılmış yumurtaya xama əlavə edin, araq, şəkər və bir az duz əlavə edin. Qarışdırmağa davam edərkən unu əlavə edin. Xəmirin sıxlığı kifayət qədər güclü olmalıdır.
2. Xəmiri yuvarlayın. Əvvəlcə ortaya çıxan xəmiri bir neçə hissəyə bölmək və hər biri ilə ayrıca işləyə bilərsiniz.
3. Təxminən 10 santimetr uzunluğunda düzbucaqlıları kəsin, hər birinin ortasında bir deşik açın və küncləri içindən çəkin. Dikdörtgəni nə qədər çox çevirsəniz, fırça ağacı bir o qədər formalı çıxacaq, əsas odur ki, onu aşmayın.
4. Qızdırılmış qızartma qabına bir neçə parça qoyun və qızılı rəng alana qədər çox miqdarda yağda qızardın.
5. Fırça ağacını salfetlə qurutun və qabın üzərinə qoyun.
Əvvəlki reseptlə müqayisədə xama xəmirindən hazırlanmış fırça ağacı daha tüklü və yumşaq, klassiki isə daha xırtıldayan olacaq.
Bu peçenyelərə xırtıldayan əlavə etmək üçün lazım olan tərkib hissəsi kimi araq qeyd edilsə də, hələ də onları spirtsiz hazırlamaq yolları var. Məsələn, kefirdə.
Tələb olunan məhsullar:
- bir yumurta
- iki böyük qaşıq bitki yağı
- bir az duz (bıçağın ucunda)
- yarım çay qaşığı soda
- üç stəkan un
- üç böyük qaşıq şəkər
- bir stəkan kefir
- vanil şəkər (isteğe bağlı)
Hazırlanması:
1. Yumurtanı köpürtün, duz, şəkər, soda ilə qarışdırın, kefir və bitki yağı tökün. Qarışdırmağı dayandırmadan un əlavə edin. Bu reseptin xəmirini 20 dəqiqə isti bir küncə qoysanız daha yaxşı olar.
2. Xəmiri təxminən iki millimetr qalınlığa qədər açın.
3. Düzbucaqlı dilimlərə bölün, hər birində uzununa bir kəsik edin və hər bir düzbucağın kənarlarını çuxurdan çevirin.
4. Bir neçə parçanı yüksək səviyyəli yağ ilə isti bir qızartma qabda qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Parçalar arasında kifayət qədər məsafə olmalıdır, əks halda qovurma zamanı bir-birinə yapışa və ölçüləri arta bilər.
5. Fırça ağacını salfetlə qurutun və şəkər tozu ilə bəzəyərək süfrəyə verin.
Bu reseptə görə bişirmə kefir və soda istifadəsi səbəbindən daha da havadar olacaq.
IV. Südlü Xvorost (spirt əlavə etmədən)
Müalicənin hazırlanmasının başqa bir variantı bir az süd tələb edəcəkdir.
Tələb olunan komponentlər:
- iki böyük qaşıq süd
- iki yumurta
- bir yarım böyük qaşıq bitki yağı
- yüz qram şəkər
- bir az duz (bıçağın ucunda)
- beş yüz qram un
Hazırlıq.
1. Yumurtaları köpükləndirin, süd və bitki yağı ilə bir qabda qarışdırın, şəkər və duz əlavə edin. Un əlavə edin və topaqsız kütlə görünənə qədər qarışdırın. Yağdan istifadə olunduğu üçün xəmir əllərinizə yapışmayacaq.
2. Xəmirdən nazik bir təbəqə düzəldin.
3. Kiçik düzbucaqlılara bölün, ortada deşiklər açın və kənarlarını onların arasından çevirin.
4. Hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın.
5. Artıq kərə yağını kağız dəsmal ilə çıxarın və üzərinə şəkər tozu səpərək süfrəyə verin.
Siz həmçinin fırça ağacını kakao tozu, darçın, muskat, hindistan cevizi ləpələri ilə bəzəyə bilərsiniz - mətbəxdə nə əldə edə bilərsiniz. İncə və xırtıldayan fırça ağacı üçün bu dadlı və kifayət qədər sadə resept istənilən çay partiyasını, hətta ən şənliyi də bəzəyəcək.
