Qış üçün çox məşhur bir hazırlıq bal ilə lechodur. Bu, bəlkə də bibəri sevən evdar qadınlar üçün ən sevimli və ənənəvi hazırlıqlardan biridir. Bu yeməyin sadə reseptləri üçün oxuyun və bizimlə bişirin!
Tərkibi:
- 5 kq yaşıl və ya qırmızı bolqar bibəri və ya ratunda;
- 2 litr pomidor suyu və ya təzə doğranmış pomidor;
- 100 ml alma və ya üzüm sirkəsi;
- 100 qram duz;
- bal 6 yemək qaşığı;
- bir stəkan zeytun və ya bitki yağı;
- acı bibər - 1 ədəd;
- orta ölçülü soğan - 6-7 ədəd;
- dənəvər şəkər 1 stəkan.
Hazırlıq
- Pomidor, şəkər, şərab sirkəsi, bal, duz, yağ və acı bibərdən şoraba bişirin.
- Qaynayan pomidor kütləsinə yuxarıda göstərilən bütün komponentləri əlavə edin və yenidən qaynamağa icazə verin.
- Sonra doğranmış bibərin bir hissəsini (dörddə bir hissəyə kəsilmiş) qaynar mayeyə atın, kütlənin qalan hissəsini tədricən əlavə edin.
- Orada üzüklərə kəsilmiş soğanı göndərin.
- Hazırlanmış təmiz və ya steril qablara qoyun və sıx bağlayın.
Resept klassik pomidor aroması, xoş dadı və zəngin rəngi ilə qış üçün gözəl bir yemək hazırlamağa imkan verir. Lecho kartofla (qaynadılmış və ya qızardılmış) soyuq yeyilir. Ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarları bankanı açdıqdan sonra əlavə olaraq pomidor-bibər qarışığına bir diş sarımsağı sıxa bilərlər.
"Bal ilə sirkəsiz Lecho"
Tərkibi:
- 2 kq yaşıl və ya qırmızı bibər;
- iki böyük yerkökü;
- 3 osh qaşığı. l. bal və duz;
- on quru mixək inflorescences;
- pomidor - 3 kq (iki litr pomidor suyu ilə əvəz edilə bilər, tercihen mağazada satılmır, pulpa olmalıdır);
- allspice - 10 noxud, acı bibər - bir pod.
Hazırlıq
- Yerkökü sürtgəcdən keçirin və bibərdən saman və ya zolaqlar düzəldin.
- Pomidorları soyun, püre halına salın, ilk maddələrə tökün. Hazırlanmış suyu da dərhal tərəvəzlərin üzərinə tökürük.
- Bir tencerede qarışdırın, reseptə uyğun olaraq bütün ədviyyatları əlavə edin.
- Orta istilikdə qaynana qədər gözləyin, təxminən on dəqiqə qaynatın.
Bu resept çox sadədir və lecho klassik versiyalarına aiddir. Bütün qışda belə konservləşdirilmiş bankalar sirkə olmadan mükəmməl saxlanılır, çünki bal qapağın altında heç bir bakteriyanın inkişafına imkan vermir.
"Evdə hazırlanmış bal müalicəsi"
Tərkibi:
- 5 kiloqram pomidor;
- 3 kq yaşıl şirin bibər;
- bir stəkan hər hansı aromatik bitki yağı;
- 100 qram duz və bal, maye bal daha yaxşıdır;
- yerkökü 2 kiloqram.
Hazırlıq
- Pomidor və yerkökü ya blenderdə, ya da ətçəkəndə doğrayın.
- Sonra ortaya çıxan püresi bir tencereye qoyulur və təxminən 20 dəqiqə bişirilir.
- Bibər də orada zolaqlara qoyulur.
- Sonra başqa 15 dəqiqədən sonra duz, ədviyyat və bal əlavə edin.
- Tərkibləri yumşaq olana qədər qarışığı qaynadın.
- İsti olduqda, qablara qoyun və hər hansı bir şəkildə bağlayın.
Bu qeyri-adi resept qış və zirzəmi anbarına yaxşı davam edir. Lecho çox ədviyyatlı, bir az şirin çıxır. Duz və bal konservant kimi çıxış edir. Bibərin özünəməxsus tərkibinə görə yeməkdə turşluq da olacaq.
Video "Bal ilə evdə hazırlanmış lecho üçün resept"
Videomuzdan qış üçün bibər üçün universal və çox sadə bir resept öyrənin, bundan sonra dadlı bal lecho hazırlaya bilərsiniz.
Təsvir
Evdə öz əllərinizlə hazırlanan qış üçün ballı lecho incə dadı və ətri ilə sizi valeh edəcək. Reseptə daxil olan bal və şəkərin qəlyanaltını daha çox desertə bənzədəcəyini düşünürsünüzsə, yanılırsınız. Əslində, bütün şirinliyə baxmayaraq, lecho çox dadlı və ətirli olur, çox iştahaaçan qəlyanaltı kimi görünür və bir çox yeməklər və yan yeməklərlə yaxşı gedir. Süfrəyə belə bir ləzzət verdikdən sonra hazırladığınız yemək haqqında çoxlu heyranedici cavablar eşidəcəksiniz.
Bu leçonun bal ilə hazırlanmasının üstünlüklərindən biri də reseptin özünün inanılmaz dərəcədə sadə olmasıdır. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın belə bir işin öhdəsindən gələ bilər. Əsas odur ki, şirəli gənc bolqar bibərini yığmaq, eyni zamanda təzə və ətirli bal almaq. Yeri gəlmişkən, buna çox az ehtiyacınız var. Bal bu yeməyə o qədər də şirinlik deyil, orijinal ətir və demək olar ki, nəzərə çarpan bir dad verir. Ballı bu lecho bayram süfrəsində öz layiqli yerini tutacaq!
Orijinal resept təzə pomidorlardan istifadə edir, ondan sonra pomidor hazırlayacağıq. Pişirmə prosesini sürətləndirmək istəyirsinizsə və ya təzə pomidor almaq mümkün deyilsə, hazır pomidordan istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, ev istehsalı olması çox vacibdir, çünki mağazada satın alınan məhsul tamamilə fərqli bir dad və konsistensiyaya malikdir. Evdə hazırlanmış pomidorlardan istifadə edirsinizsə, ondan tam olaraq bir litr götürməlisiniz.
Qış üçün bal ilə lecho hazırladıqdan sonra onu yalnız məzə kimi deyil, həm də hər hansı bir salata, eləcə də ilk yeməklərə əlavə edə və ya yan yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Vaxt itirməməyi və belə dadlı qış qəlyanaltısını elə indidən hazırlamağa başlamanızı tövsiyə edirik. Bütün lazımi maddələri toplayın, fotoşəkillərlə addım-addım reseptimizi diqqətlə oxuyun, bundan sonra bal və pomidor ilə dadlı bir lecho hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
Tərkibi
Qış üçün bal ilə Lecho - resept
Həmişə olduğu kimi, bişirmə prosesində onları axtarmağa sərf olunan vaxtı azaltmaq üçün bütün inqrediyentləri əvvəlcədən hazırlayırıq. Bu mərhələdə siz dərhal bütün məhsulları yoxlaya bilərsiniz ki, onların təzə olduğundan və xarab olmağa başlamadığından əmin olun, çünki bu çox vacibdir. Keyfiyyətsiz və ya xarab tərəvəzlər yeməyinizi məhv edə bilər, ona görə də onları məsuliyyətlə seçin.
Hazır pomidordan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, bu addımı atlaya bilərsiniz. Əks halda, hazırlanmış pomidorları yaxşıca yuyun və ətçəkən maşından çıxarın. Pomidorları qabığı ilə birlikdə bükmək üçün istifadə edin. Əgər qabıq ətçəkən maşından yaxşı xırdalanmırsa, blenderdən də istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə, bir litr pomidor olmalıdır.
Yaranan pomidor qarışığını böyük bir qaba tökün, burada şəkər, duz, bitki yağı və sirkə ilə bal əlavə edin. Bütün bunları yaxşıca qarışdırın və atəşə qoyun ki, ədviyyatlı pomidor qaynana qədər bir müddət isinsin.
Qarışıq qaynayanda ona bolqar bibəri əlavə edin. Bunu etməzdən əvvəl onu yaxşıca yaxalamağı, həmçinin sapı və toxumları çıxarmağı unutmayın. Bibər böyükdürsə, səkkiz hissəyə kəsin, tərəvəzlər kiçikdirsə, onları iki və ya dörd hissəyə bölmək olar.
Bibərləri pomidor qarışığına əlavə etdikdən sonra onu bir qaynadək gətirin, sonra daha iyirmi dəqiqə bişirin. Pişirmə prosesində tərəvəzlər həcmini əhəmiyyətli dərəcədə itirəcək və onlardan daha az olacaq. Heç bir şey yanmaması üçün qarışığı qarışdırmağı unutmayın.
Ballı ləzzətli lecho hazır olduqda, ocağı söndürün və qəlyanaltı qoyduğunuz bankaları sterilizasiya edin. Qapaqları da sterilizasiya etmək lazımdır və yalnız bundan sonra lecho bankalara yuvarlana bilər. Konteynerləri qapaqlar ilə bükərək, isti bir ədyala sarın və tamamilə soyudulana qədər bir neçə saat buraxın, bundan sonra lecho qablarını qış üçün saxlama üçün zirzəmiyə və ya kilerə köçürə bilərsiniz.
Bəzən salatda bunu hiss etmirik, amma bolqar bibəri pəhrizimizin çox vacib elementidir. O, yeməklərə xüsusi bir dad verir; ət, pendir və əlbəttə ki, tərəvəzlərlə yaxşı gedən gözəl souslar hazırlayır. Ümumiyyətlə, bolqar bibərsiz həyat o qədər dadlı olmazdı. Bəli və o qədər də sağlam deyil, çünki bolqar bibəri çox miqdarda C vitamini və bədən üçün lazım olan digər elementləri ehtiva edir. Qışda bolqar bibəri də satılır. Ancaq qiymət ağır olur - 200 rubl və ya daha çox. Beləliklə, bibərləri qoruyacağıq.
Çox vaxt bolqar bibəri duzlu olur, lakin siz onları öz şirəsində duzlayıb, lecho, kürü hazırlayıb, duz və göyərti ilə örtüb qışda şorba və güveçlərə əlavə edə bilərsiniz.
Turşu bolqar bibəri
Turşu bibər Şəkil: Shutterstock.com
3 kq şirin bibər
1 litr su
1,5 stəkan şəkər
½ fincan sirkə 9%
1 stəkan bitki yağı
2 osh qaşığı. qaba duz
Bibər noxudları, dəfnə yarpağı, mixək
Addım 1. Kavanozları hazırlayın: soda ilə yuyun, sterilizasiya edin.
Addım 2. Bibəri soyun və yuyun, böyük dilimlərə kəsin.
Addım 3. Duz, şəkər, kərə yağı suya qoyun və bir qaynadək gətirin. Sirkə və ədviyyatlar əlavə edin.
Addım 4. Bibər dilimlərini qaynar şoraba qoyun və 5 dəqiqə bişirin.
Addım 5. Bankalara qoyun, şoraba əlavə edin və bağlayın.
Addım 6. Kavanozları çevirin, ədyala sarın və yavaş-yavaş soyumağa icazə verin. Sonra uzunmüddətli saxlama üçün kənara qoyun.
Bir bareldə duzlu bibər
10 kq bibər300 q iri duz
Böyük dəstə şüyüd
Addım 1. Bibərləri yuyun və soyun. Şüyüdləri incə doğrayın.
Addım 2. Qaynar suda 2 dəqiqə qaynadın. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və soyuq suya köçürün.
Addım 3. Bibərləri qat-qat bir barelə qoyun, hər birinə duz səpin. 2-3 qatdan sonra şüyüd səpin.
Addım 4. Şirəsi çıxana qədər 12 saat buraxın.
Addım 5. Taxta bir dairə və çəki ilə aşağı basın. Sərin, qaranlıq bir otaqda uzunmüddətli saxlama üçün buraxın.
Bal ilə bibər sousu
Ətlə, xüsusən də quzu ilə yaxşı gedir. Yağlı quş əti (ördək, qaz) ilə xidmət etmək maraqlıdır.
Foto: Shutterstock.com
1 kq şirin bibər
4-5 diş sarımsaq
2 osh qaşığı. bal
1 xörək qaşığı. qaba duz
2 osh qaşığı. sirkə
Addım 1. Bibəri soyun, yarıya bölün və sobada bişirin.
Addım 2. Bibərdən dərini çıxarın.
Addım 3. Bibərləri bir qarışdırıcıda püre halına salın, bal və duz əlavə edin.
Addım 4. Püreyə sarımsaq və bir az sirkə əlavə edin.
Addım 5. Kiçik sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
Portağal şirəsində marinadlanmış bolqar bibəri
1 kq çoxrəngli bibər2 budaq rozmarin
½ fincan portağal suyu
2 osh qaşığı. şərab sirkəsi
2 osh qaşığı. zeytun yağı
3 osh qaşığı. bal
Addım 1. Bibərləri soyun və dörddə birinə kəsin.
Addım 2. Bibərlərin qabığını zeytun yağı ilə sürtün və qabıqları qəhvəyi olana qədər sobada bişirin.
Addım 3. Dərini çıxarın və bibəri böyük kvadratlara kəsin.
Addım 4. Portağal suyu, bal və sirkəni qarışdırın, rozmarin əlavə edin, qaynadək gətirin.
Addım 5. Bibərləri tavaya qoyun, yenidən qaynatın, duz əlavə edin və aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
Addım 6. Rozmarin çıxarın və bütün kütləni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
Yağda bibər
Yağda bibər Foto: Shutterstock.com
5 kq bibər
1 stəkan şəkər
4 osh qaşığı yığılmış duz
450 ml bitki yağı
1 stəkan sirkə 9%
1 baş sarımsaq
Şüyüd və cəfəri
Addım 1. Bibəri soyun və dilimlərə kəsin.
Addım 2. Bibərləri bir qazana qoyun, yağ, şəkər, sirkə və duz əlavə edin. 20 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
Addım 3. Sarımsağı soyun və hər dişi bıçaqla əzin. Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Addım 4. Bibərə sarımsaq və cəfəri əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadın.
Addım 5. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. yuvarlayın.
Konservləşdirilmiş bibər dolması
1 kq bolqar bibəri
1 litr pomidor suyu
2 soğan
7-8 yerkökü
1 dəstə cəfəri
½ baş sarımsaq
Dəfnə yarpağı
Qara bibər noxudları
1 pod acı bibər
2 osh qaşığı. bitki yağı
Addım 1. Bibərləri yuyun, sapı və toxumları çıxarın ki, bibər bütöv qalsın.
Addım 2: Böyük bir qazanda suyu qaynadın. Bibərləri orada 3 dəqiqə batırın, sonra süzgəcdə süzün və kağız dəsmallarda qurudun.
Addım 3. Soğan və yerkökü yuyun, qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun, incə doğrayın. Cəfəri yuyun, qurudun, göyərtiləri xırda doğrayın. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın.
Addım 4. Soğan və yerkökü 3 dəqiqə qızardın, sarımsaq, göyərti, duz əlavə edin, qarışdırın və başqa 3 dəqiqə qapaqsız bişirin. Tərəvəzləri yumşaq qədər gətirin.
Addım 5. Bibərləri qızardılmış yerkökü və soğan ilə doldurun. İçliyi bibərlərin kənarlarına qoyun.
Addım 6. Bu şəkildə hazırlanmış bibərləri sterilizasiya edilmiş bankaya qoyun.
Addım 7. Acı bibəri yuyun, sapı və toxumları çıxarın, kiçik parçalara kəsin.
Addım 8. Pomidor suyunu bir qazana tökün. Dəfnə yarpağı, acı bibər, qara bibər noxud və duz əlavə edin. Güclü atəşə qoyun və qaynadək gətirin.
Addım 9. Bir ələk vasitəsilə qaynar suyu bibər qabına tökün. Kavanozu bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə qaynar su ilə bir tencereye qoyun. Sonra qutuları yuvarlayın. Yavaş-yavaş sərinləyin.
İçlik üçün bibərlərin hazırlanması
Doldurulmuş bibər üçün hazırlıq Foto: Shutterstock.com
2 kq bibər
1 ç.q limon turşusu
1,5 litr qaynar su
Addım 1. Bibərin qabığını soyun, sapı və toxumları çıxarın, tərəvəzlərin özlərini kəsməmiş buraxın.
Addım 2. Bibərləri qaynar suda 2 dəqiqə ağardın.
Addım 3. Üç litrlik bir banka qoyun, limon turşusu ilə örtün.
Addım 4. Qaynar su tökün və yuvarlayın.
Addım 5. Kavanozu çevirin və tamamilə soyudulana qədər sarın. Duzlu su yeməyin.
Bolqar lecho
Lecho Foto: Shutterstock.com
4 kq pomidor
3 kq qırmızı şirin bibər
1 kq yerkökü
2 stəkan şəkər
½ fincan sirkə 6%
3 osh qaşığı. duz
Addım 1. Tərəvəzləri yuyun. Soğan və yerkökü soyun. Bibərdən sapları çıxarın.
Addım 2. Pomidorları sürtgəcdən keçirin və aşağı istilikdə 1 saat qarışdıraraq bişirin.
Addım 3. Soğanı yarım üzüklərə, yerkökü zolaqlara kəsin. Yağda qızardın.
Addım 4. Bibəri zolaqlara kəsin, yerkökü və soğan ilə bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra hər şeyi pomidorlara əlavə edin.
Addım 5. Tərəvəzlərə şəkər, duz, sirkə əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 6. Sirkəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və bağlayın. Üzərinə çevirin və sarın, sərinləyin.
Lütenitsa
Lyutenitsa Foto: Shutterstock.com
5 kq şirin bibər
2 ədəd acı bibər
8 yetişmiş pomidor
1 baş sarımsaq
Bir ovuc xırda doğranmış kərəviz
Şəkər, duz
1 stəkan günəbaxan yağı
Addım 1. Şirin və acı bibərləri yuyun, toxumları çıxarın.
Addım 2. Yağlanmış çörək qabına qoyun, pomidor əlavə edin və yumşaq olana qədər bişirin.
Addım 3. Tərəvəzləri soyun və ələkdən keçirin.
Addım 4. Püresi atəşə qoyun, ½ stəkan su əlavə edin, qalınlaşana qədər bişirin.
Addım 5. Kərə yağı, duz, şəkər, göyərti ilə əzilmiş sarımsaq əlavə edin.
Addım 6. Lyutenitsanı kiçik sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın.
Addım 7. Süfrəyə verərkən əzilmiş qoz və göyərti əlavə edin.
Bolqar bibərindən Lecho, hər evdar qadının hər mövsüm hazırladığı eyni hazırlıqdır. Yazın sonu və məxmər mövsümünün başlanğıcı təzə tərəvəz və meyvələrlə dolu zənbillərlə zəngindir. Dadlı və sağlam qıvrımlar hazırlamağın vaxtı gəldi, bunların arasında şirin bibərdən hazırlanmış lecho ən sürətli və ən ucuzdur. Bu səhifədə beş asan və sağlam lecho resepti təqdim olunur. Bunlar bir ifadə ilə birləşdirilə bilən qış üçün ən yaxşı hazırlıqlardır: "Yeyin və barmaqlarınızı yalayın!"
Klassik bolqar bibəri lecho - qış üçün bir resept
Klassik lecho reseptinə ən əlçatan və ucuz məhsullar daxildir. Qış üçün bolqar bibəri hazırlıqları gözəl və çox aromatikdir və dad və fayda baxımından mağazada satın alınan twistlərdən əhəmiyyətli dərəcədə üstündür.
Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:
- çox rəngli bolqar bibəri - 3 kq;
- qırmızı və qəhvəyi pomidor - 2 kq;
- soğan - 1 kq;
- bitki yağı - 250 ml;
- şəkər - şüşə;
- masa sirkəsi (9%) - 100 ml;
- qaba duz - 2 osh qaşığı.
Hazırlanması:
Lecho hazırlamadan əvvəl, pomidorları dilimlərə kəsin, gövdələrini çıxarın və ətçəkən maşından keçirin. Qalın pomidor sousu bir qarışdırıcı və ya hər hansı bir doğrayıcı istifadə edərək də əldə edilə bilər.
Bolqar bibərini toxumlardan təmizləyin və təxminən 1 sm zolaqlara kəsin.
Soğandan qabıqları çıxarın və orta kublara doğrayın.
Evdar xanımdan məsləhət! Banklara üstünlük verilir sterilizasiya edinəvvəlcədən. Bunu etmək üçün onları yaxşıca yuyun və soyuq bir sobaya qoyun. Sonra temperaturu 140 dərəcəyə qaldırın və bankaları 5-7 dəqiqə saxlayın. Yalnız qapaqların üzərinə qaynar su tökün və tamamilə soyuyana qədər gözləyin.
Lecho bişirməyə başlayaq. Pomidor sousunu atəşə qoyun, şəkər, duz və bitki yağı əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin və qaynadıqdan sonra bir neçə dəqiqə bişirin.
Sonra doğranmış bolqar bibəri əlavə edin və gözəl tərəvəz kütləsini qarışdırın.
Qaynadıqdan sonra ara-sıra qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bibər yumşalmalı, lakin rəngini və formasını itirməməlidir, yəni müalicə zamanı bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlamalıdır.
Hazırlıqdan 2 dəqiqə əvvəl masa sirkəsini tökün. Biz yeməyi duza, ədviyyata və şirinliyə görə dadırıq və lazım olduqda sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edirik. İsti aromatik tərəvəz qarışığını bankalara tökün. Qapaqları yuvarlayın, onları ters çevirin və tamamilə soyudulana qədər isti bir kürkün altına qoyun.
Bolqar bibəri lecho hazırdır! Qış üçün dadlı və sağlam bir hazırlıq ət, quş əti və istənilən yan yeməklərə əla əlavə olacaqdır.
Pomidorlu bolqar bibərindən qış üçün lecho
Süfrədə həmişə zəngin çeşidin olmasını təmin etmək üçün evdar qadınlar qış üçün dadlı və sağlam hazırlıqlar hazırlayırlar. Bolqar bibəri və pomidordan hazırlanmış lecho ət, balıq və digər isti yeməklərə əla əlavə olacaqdır. Onun resepti mümkün qədər sadədir və hazırlanması ev xanımının qiymətli vaxtının çoxunu çəkməyəcək.
Gəlin inqrediyentlərə ehtiyat edək:
Hazırlanması:
1. Yetişmiş pomidorlar bir qarışdırıcıda yaxşıca əzilməli və ya pasta əldə etmək üçün ələkdən sürtülməlidir. Pomidor sousuna yağ, şəkər və duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və atəşə qoyun.
2. Əvvəlcə bibərdən toxumları çıxarın və onları dilimlərə və ya üzüklərə kəsin. Pomidor kütləsinə əlavə edin və qaynadıqdan sonra tərəvəz qarışığını təxminən 25-30 dəqiqə qaynadın.
Bir qeyddə! Səthdə köpük yaranarsa, onu silmək əvəzinə sadəcə qarışdıra bilərsiniz.
3. Lecho hazır olana 2-3 dəqiqə qalmış sirkə və bir az ətirli bibər əlavə edin. Bolqar bibərinin bişirilməsini təmin etmək vacibdir, lakin xırtıldayan qalır və parlaq rəngini və formasını itirmir.
Dərhal təmiz bankalara isti lecho tökmək məsləhətdir! Birincisi, bibərləri bankalara qoymaq daha yaxşıdır, sonra isə maye əlavə edin. Qalan sous isti yeməklərdə və şorbalarda dadlı sous kimi istifadə edilə bilər.
Qış üçün tomat pastası ilə bolqar bibərindən lecho - barmaqlarınızı yalayacaqsınız
Qış üçün daha çox hazırlıq rəflərdə olan turşu və konservlərə davamlı olaraq əlavə olunur. Qayğıkeş evdar qadınlar maraqlı reseptlər tapır, ailəni və dostlarını dadlı və sağlam yeməklərlə sevindirir. Barmaq yalayan yemək kateqoriyasından tomat pastası ilə bolqar bibəri lecho! Gündəlik yeməklərə belə parlaq əlavə, mütləq ailə masasını bəzəyəcək və sıx qış pəhrizinə yay toxunuşu əlavə edəcəkdir.
Lecho hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Hazırlanması:
- Bolqar bibərindən toxumları çıxarın, yuyun və böyük kublara kəsin.
- Tavaya 2 litr su tökün, ədviyyatlar və tomat pastası əlavə edin. Marinadı yaxşıca qarışdırın və ona hazırlanmış bibər əlavə edin.
- Lecho bir qaynadək gətirin, 15 dəqiqə qaynatın və tərəvəzlərin rəngini və xırtıldayanlığını itirməməsinə əmin olun.
- Pişirmə zamanı sobada sterilizasiya olunmuş bankalar hazırlaya bilərsiniz (t=120 o-da 5 dəqiqə).
Hazır məhsulun izolyasiyası və ya soyudulması lazım deyil, bankalar balkonda və ya pəncərənin üstündə saxlanıla bilər ki, onlar həmişə əlində olsunlar. Lecho hər hansı bir bayram üçün əla yemək və gündəlik ailə şam yeməyinə dadlı yay əlavəsidir!
Qış üçün pomidor suyu və bolqar bibəri ilə lecho
Mən hər yeməyə dadlı, ədviyyatlı əlavə istəyirəm! Bəzi insanlar duzlu xiyarları, bəziləri isə isti çili ədviyyatlarını sevirlər. Pomidor suyu və bolqar bibəri ilə lecho hər kəsi sevindirə bilər! Qış üçün parlaq bir hazırlıq ət və tərəvəz yeməkləri ilə yaxşı uyğunlaşacaq, bayram süfrəsini bəzəyəcək və razı qalan qonaqlar yekdilliklə daha çox şey istəyəcəklər.
Hazırlanması:
Böyük bir qazana 1 litr suyu tökün, dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin. Şirinliyi sevənlər üçün 1 xörək qaşığı duz kifayətdir ki, yemək sonunda sarımsaq əlavə edin və ətrini qorusun;
Marinad sobada bir qaynadək gətirilməlidir və dərhal doğranmış bibər əlavə edilməlidir.
Bibər qabın ölçüsündən və parçaların ölçüsündən asılı olaraq hissələrə və ya hamısına birdən əlavə edilə bilər. 10-15 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin.
Qaynadılmış bibərləri sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və isti suyu əlavə edin. Yarım litrlik bir banka üçün 1/2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq qoyun.
Hazır lexonu yuvarlayın, bükün və tam soyuyana qədər gözləyin. Soyuq qışda belə parlaq bir banka açmaq və şən Yeni il qeyd etmək xoşdur!
Bolqar bibəri və yerköküdən hazırlanmış qış lecho - barmaqlarınızı yalayacaqsınız
Bir çox evdar qadın Bolqar reseptinə görə qış üçün lecho bağlamağı üstün tutur. Buraya mütləq rəngli bibər, yerkökü və daha çox dənəvər şəkər daxildir. Nəticə bankanın üzərində yazısı olan gözəl ətirli yeməkdir: "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız!"
