Evdə kəsmik pendirini necə bişirmək olar. Şokolad şirəsi ilə evdə hazırlanmış kəsmik pendirləri. Şokolad qlazuru

Sizin uşaqlar da şirli cheesecakes sevirlər? Mağazada sizdən şokoladlı cheesecake almağı xahiş edirlər? Düzünü desəm, mən özüm belə bir şey yeməkdən çəkinməzdim. Ancaq uşaqlar üçün şirli pendir kəsmiklərinin faydalılığı hələ də bir sualdır və çox mübahisəlidir! Və onları 1-2 yaşlı uşaqlara verməyə dəyməz. Ancaq evdə şirli pendir kəsmikləri edə bilərsiniz! Və onlar demək olar ki, mağazada satın alınanlara bənzəyəcəklər və daha da dadlı olacaqlar!

Evdə şirli pendir kəsmik reseptini saytımın oxucusu Katya mənimlə paylaşdı, buna görə ona çox təşəkkür edirəm!!!

Oh, bu reseptdən necə də xoşbəxt oldum! Mən uzun illərdir ki, belə bir şey axtarıram. Oğlum balaca olanda mən hətta evdə şirli pendir hazırlamağa çalışdım - kəsmiki maskalamaq, ona sevimli ləzzət görünüşünü vermək. Əldə etdiyim budur:

Şirli pendiri necə etməmək olar :)

😀 Ailə uzun müddət gözləri qabarıq olan bu kəpənəkə güldü. Təbii ki, o vaxt evdə pendir kəsmiklərinin hazırlanması texnologiyasını bilmirdim və təsadüfi hərəkət edirdim. Daha doğrusu, kəsmik kütləsindən kolbasa düzəltdi və üzərinə evdə hazırlanmış şokolad şirəsi ilə sürtdü... Amma məlum oldu ki, bunu başqa cür etmək lazım idi. İndi sizə necə deyəcəm ki, siz də uşaqlarınız üçün sağlam evdə hazırlanmış cheesecakes edə biləsiniz!

Evdə hazırlanmış şirli pendir kəsmikləri üçün inqrediyentlər:

Kəsmik kütləsi üçün -
Bir çox pendir üçün:

200 q kəsmik (1 paket);
1 xörək qaşığı qalın xama üstü ilə (20%);
3-4 xörək qaşığı şəkər və ya daha yaxşısı daha yumşaq olan şəkər tozu;
40 q kərə yağı;
Yarım çay qaşığı vanil şəkər (və ya vanilin - bir az, bıçağın ucunda).

Şokolad şirəsi üçün:

200 q (2 bar) şokolad, tünd və ya süd;
3-4 xörək qaşığı süd.

Evdə şirli pendir kəsmikləri necə hazırlanır:

İki mərhələdə hazırlayırıq: bu gün kəsmik kütləsini hazırlayırıq, sabah isə şirələyirik.

Kəsmik bir qaşıqla ələkdən sürtülməlidir: bir dəfə sürtüldükdən sonra daha yumşaq və daha havalı olur.

Ayrı bir qabda yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri mikserlə aşağı sürətlə 1 dəqiqə çalın.

Çırpılmış yağ-şəkər qarışığına kəsmik, xama əlavə edin və bir az da çalın.

Dondurucunuza uyğun ölçüdə olan lövhəni qənnadı perqamenti və ya izləmə kağızı ilə örtürük.

Kəsmik kütləsini xəmir torbasına və ya sadəcə yemək torbasına qoyun, küncdən kəsin və kağızla örtülmüş bir taxtaya sıxın. İlk dəfə sınadığımda kəsmiklərin forması bir az kənar idi, lakin bu onların dadına təsir etmədi.

İndi cheesecakeslərimizi bir gün dondurucuya qoyuruq - sabaha qədər dincələ bilərsiniz!

Ertəsi gün pendir kəsmikləri hələ dondurucuda ikən su banyosuna kepçe və ya qab qoyun, ora parçalanmış şokoladı qoyun, südü töküb əridin, qlazur alınana qədər qarışdırın.

Qalınlığı sınaq üsulu ilə müəyyən edirik: şir çox qalın olmamalıdır ki, artıqlığı çıxarmaq asan olsun və çox maye olmasın ki, pendiri bərabər şəkildə örtsün.

Pendir kəsmiklərini çıxarırıq və tez və dəqiq hərəkət edirik: pendiri hər tərəfdən şirələmək üçün şirəyə batırırıq, çıxarırıq (barmaqlarınızla istifadə edə bilərsiniz, şirənin özü isti deyil), artıq şirəni diqqətlə çıxarırıq. qaşıq və pendiri yenidən perqamentə qoyun. Kəsmiklərin əriməyə vaxtı olmaması üçün hər şeyi tez etmək lazımdır - kəpək aşağı istilikdə su banyosunda qalır. Çətin olacağını düşündüm, amma heç də çətin olmadığı ortaya çıxdı.

Sirli pendir kəsmiklərini yenidən dondurucuya qoyun ki, qlazur sərtləşsin. Bir saatdan sonra evdə hazırlanmış şirli pendir kəsmiklərini sınaya bilərsiniz!

Çox dadlıdırlar və uşaqlar mütləq onları sevəcəklər! Və ən əsası, mağazada satın alınanlardan daha sağlamdır.

Düşünürəm ki, əgər bunu başa düşsəniz, mağazadakı kimi müxtəlif növ pendir kəsmikləri hazırlaya bilərsiniz: peçenye üzərində pendir kəsmikləri (kəsmik pendiri şirəyə batırın, peçenyenin üzərinə qoyun), giləmeyvə, meyvə parçaları, kişmiş, quru ərik ilə pendir kəsmik!

Budur, kəsikdə evdə hazırlanmış şirli pendir kəsmikləri:

(1 oxu, bu gün 1 ziyarət)

Mağazada satılan “Şirli kəsmik pendiri” məşhur xalq delikatesidir. Şübhəli konfetlərdən daha çox faydası var. İstehsalçılar bu məhsulların ən geniş çeşidini təklif edirlər - müxtəlif içliklər, peçenye üçün cheesecakes, puff pastries. Hətta kakao ilə deyil, əsl şokoladla şirəli “premium” məhsul da var. Fiqurlarını izləyən insanlar üçün istehsalçılar az yağlı kəsmiklər hazırladılar. Ancaq mağazada satın alınan ləzzət həmişə seçilmiş məhsullardan qayğıkeş əllər tərəfindən sevgi ilə hazırlanmış evdə hazırlanmış yeməkdən daha aşağıdır. Axı istehsalçılar tez-tez saxlama müddəti ötmüş süd tozu, xarab kərə yağından istifadə edir, malları saxlayarkən sanitar normalara riayət etmirlər. Buna görə də, bu məqalə evdə şirli pendirin necə hazırlanacağı sualına həsr olunacaq.

Əsas resept

Bir kiloqramdan çox dadlı və sağlam pendirdən kəsmik hazırlamaq üçün yeddi yüz qram kəsmik, dörddə bir stəkan qaymaq, dörddə bir çubuq kərə yağı, yüz qram şəkər tozu və iki bar şokolad lazımdır. Onların hazırlanması çox asandır. Əgər mürəbbə, kokos lopaları, kakao, qatılaşdırılmış süd və ya vanilin varsa, müxtəlif dadlı şirli kəsmiklər əldə edə bilərsiniz. Əsas resept ondan ibarətdir ki, biz sadəcə olaraq bütün inqrediyentləri (şokoladdan başqa) qarışdırırıq. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Ondan uzunsov çubuqlar düzəldirik. Bu işləmirsə, cheesecakes-ə daha rasional forma verə bilərsiniz. Onları bir saat dondurucuya qoyun. İki şokolad çubuğunu (200 qram) mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda əridin. Hər pendirin üzərinə qlazur sürtün. Və sonra onları uzunmüddətli saxlama üçün soyuducuya qoyuruq.

Şirli pendir kəsmikləri: faydaları və zərərləri

Məhsulun əsas komponenti kəsmikdir. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunun faydaları hər kəsə məlumdur. Tərkibində çoxlu kalsium və fosfor var. O, həmçinin uşağın böyüməkdə olan orqanizmi üçün çox zəruri olan kifayət qədər amin turşularını və dəmiri ehtiva edir. Pendirlər qaraciyər və böyrəklərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, sümük toxumasını gücləndirir. Bununla belə, kəsmikin də öz mənfi cəhətləri var - o, son dərəcə pis saxlanılır. Tərkibindəki laktik turşu bakteriyaları soyuducuda həyat dövrünü davam etdirir. Buna görə, artıq saxlama üçüncü günündə kəsmik yalnız istilik müalicəsi üçün uygundur (köftə və ya cheesecakes hazırlamaq). Təbii ki, təmiz məhsul istehlak etmək daha sağlamdır. Ancaq uşaqlar şəkər və şokolad tərkibinə görə kalorisi sürətlə artan şirli pendir kəsmiklərinə üstünlük verirlər. Bu məhsulun qida dəyəri yüz qramda təxminən dörd yüz kilokaloridir. Buna görə də, pendir kəsmiklərini ehtiyatla yemək lazımdır. Bu, gündəlik məhsul deyil, özünüzü şımartacağınız dadlı bir desertdir. Buna görə diqqətli olun.

Şirli pendir kəsmikləri: pəhriz resepti

Desertin kalorili məzmununu azaltmaq üçün yağ tərkibi sıfır olan kəsmik qəbul etmək məsləhət görülür. İki belə paket (360 qram) üçün yarım stəkan şəkər yığmaq lazımdır. Qumun toz halına salınması lazımdır. Yüz iyirmi qram kərə yağı otaq temperaturunda əvvəlcədən yumşaldılmalıdır. Az yağlı kəsmiki ələkdən ovuşduracağıq ki, qırıntılara bənzəsin, iri topaqsız olsun. Üzərinə yumşaldılmış kərə yağı və şəkər tozu əlavə edin. Dadmaq üçün bir çay qaşığı vanil şəkər əlavə edin. Yumşaq və yüngül kəsmik kütləsi alacaqsınız. Folqa və ya yapışqan filmdən konfet qablarını kəsin. Kəsmik kütləsini kəsmik halına salıb konfet kimi bükürük. Bir müddət dondurucuya qoyuruq. 60 q təbii şokoladı su banyosunda əridin, 30 qram ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Pasta fırçası ilə cheesecakesləri bu qlazurla örtün.

Qatılaşdırılmış süd ilə kəsmikli desert

Dörd silikon qəlibə ehtiyacınız olacaq. Onların dibi və divarları su banyosunda (1 bar) əridilmiş şokoladla bərabər şəkildə örtülməlidir. Kalıpları iyirmi dəqiqə soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində iki yüz qram kəsmik üyüdəcəyik və 50 q yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdıracağıq. Üç yemək qaşığı qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Tüklü və yumşaq bir kütlə yaranana qədər yenidən hərtərəfli ovuşdurun. Kəsmik parçalanırsa, bir az daha qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Kalıpları soyuducudan çıxarın. Onları demək olar ki, tamamilə pendir kütləsi ilə doldurun. İstəsəniz ortasına bir qəhvə qaşığı mürəbbə qoya bilərsiniz. Məhsulun üstünü qalan ərinmiş şokoladla örtün. Evdə hazırlanmış şirli pendir kəsmiklərini yenidən soyuducuya qoyun. 20 dəqiqədən sonra onları qəliblərdən çıxarıb süfrəyə vermək olar.

Meyvə qatıqlı desertlər

Uşaqlar rəngli cheesecakes çox sevirlər. Qatıqlar onlara çəhrayı, narıncı və ya yaşılımtıl çalarlar verməyə kömək edəcək. Şirlənmiş pendir kəsmikinin öz formasını saxlamasını təmin etmək üçün onun üzərinə süd tozu (yeyinti istehsalında) və ya evdə xama/qaymaq/qatılaşdırılmış süd vurulur. Bu resept meyvə qatığından “sementləşdirici” vasitə kimi istifadə etməyi təklif edir. Yağlı olmalıdır və içilməməlidir. Yarım kilo kəsmik üçün bu pəhriz məhsulundan iki-üç yemək qaşığı lazımdır. Əlbəttə ki, kərə yağı (50 qram) və şəkər tozu (stəkanın üçdə biri) haqqında unutmayın. Kəsmi mümkün qədər incə əzmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə etmək daha yaxşıdır. Elektrik köməkçiləriniz yoxdursa, kəsmiki ət dəyirmanı ilə iki dəfə sürüşdürün və ya ələkdən keçirin.

Tort "Kartof kəsmik"

Bu desert uşaqlığımızdan qalma iki ləzzəti birləşdirir. Klassik resept əzilmiş qısa çörək peçenyelərindən Kartof tortu hazırlamağı təklif edir. Burada kəsmikdən istifadə edəcəyik. Və "Kartoshka" da olduğu kimi şirli pendiri şirin kakao tozu ilə örtəcəyik. Kəsmiki yaxşıca əzin, əsas reseptdə olduğu kimi qaymaq və şəkər tozu ilə qarışdırın. İndi bir neçə xörək qaşığı kakao tozu əlavə edin. Ləçəklərə doğranmış bir ovuc badam qoz-fındıq əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və dörddə bir saat dondurucuya qoyun. Eyni miqdarda şəkər tozu ilə bir qaşıq kakaonu qarışdırın. Bu qarışıqda pendirləri çörək edin. Onları yenidən soyuducuya qoyuruq.

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə pendirlər

Evdə şirli kəsmik hazırlamaq prosesində yeganə problem kütlənin çox axıcı çıxması ola bilər. Sənaye istehsalçısı süd tozundan istifadə edərək problemi asanlıqla həll edə bilər. Sağlamlığımızın qeydinə qalaraq, ersatzdan istifadə etməyəcəyik. "Varenka" əla bərkitmə materialı kimi xidmət edir. Üstəlik, artıq şirindir, buna görə də şəkər tozu olmadan edə bilərsiniz. Beləliklə, “Qatılaşdırılmış südlü şirli pendir” desertinin tərkib hissələrinin nisbətləri belədir: 250 qram doqquz faiz kəsmik, 100 q “varenka”, iki və ya üç yemək qaşığı kərə yağı. Gördüyünüz kimi, şəkər əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Şokolad qlazurunu adi şəkildə hazırlayın.

Şirli pendir kəsmikini dadlı etmək üçün kəsmik çox incə üyüdülməlidir. Qalan taxıllar formaya mənfi təsir göstərəcək - məhsul dağılacaq. Həm də əmin olmalısınız ki, hazır kəsmik kütləsi dondurucuda çox soyumasın. Zərifliyi dörddə bir saat və ya iyirmi dəqiqədən çox olmayaraq otursun, əks halda pendir kəsmikləri bütün dadını itirəcək. Doldurulmuş bar yaratmaq istəyirsinizsə, kəsmik qarışığını qalın bir tort halına salın. Ortada bir şırım etmək üçün bıçağın arxasını istifadə edin. İçinə bir zolaq mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, giləmeyvə və ya kokteyl albalı qoyun. Pendir qarışığını bir bloka diqqətlə sarın.

Şirli kəsmik- onun dadı uşaqlıqdan istisnasız olaraq hamıya tanışdır! Biz bu deserti tez-tez alırıq. Onu çox dadlı və faydalı hesab etdiyimiz üçün özümüz yeyib uşaqlarımıza veririk. Bütün komponentlərə əmin olmaq üçün öz əllərinizlə şirli pendir hazırlamağı təklif edirik, çünki sağlamlığımız və xüsusən də uşaqların sağlamlığı həyatda ən vacib şeydir.

Şirli kəsmik. RESEPT.

Belə bir desert hazırlamaq yəqin ki, hər kəs üçün sevinc olacaq və mətbəxdə keçirdiyiniz vaxtı belə hiss etməyəcəksiniz. Başlamazdan əvvəl yaxşı hazırlaşaq. Tərkiblərin siyahısı:

Kərə yağı, 100 q.

Şəkər tozu, 100 q.

Tünd şokolad, 200 q.

Vanil şəkər, 10 q.

Bu miqdarda maddələr bir çox kiçik cheesecakes üçün kifayətdir, buna görə də bütün ailə üçün kifayətdir. Kəsmiklərin əmələ gəlməsini asanlaşdırmaq üçün bir qəlib, tercihen silikon olanı da hazırlamalısınız.

Evdə hazırlanmış şirli cheesecakes necə hazırlanır?

1. Əvvəlcə şokolad çubuğunu su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Kəsmikin miqdarından və formalarından asılı olaraq şokoladın miqdarı dəyişə bilər. Bizim vəziyyətimizdə iki plitədən istifadə etdik, biri bişirmənin ilk mərhələsində, ikincisi isə sonunda.

2. Silikon formanı yağlamaq üçün silikon fırçadan istifadə edin. Kalıbı su və ya yağla əvvəlcədən yağlamaq lazım deyil, şokolad ondan gözəl çıxacaq.

3. Yağlanmış formanı 10-15 dəqiqə dondurucuya qoyun, şokolad sərtləşənə qədər gözləyin.

4. Şokolad dondurucuda olarkən içliyi yaratmağa başlaya bilərik. Dərin bir qab götürün, içinə kəsmik, kərə yağı, şəkər tozu və vanil şəkəri tökün. Bütün maddələri homojen bir kütlə yaranana qədər hərtərəfli qarışdırın.

5. Hazır içliyi şokolad blanklarına paylayın. Pendirə içlik əlavə etmək istəsək, sonra kalıbı yarıya qədər doldurun, sonra içlik əlavə edin və yenidən kəsmik qoyun.

6. Üstünə ərinmiş şokoladı tökün və indi dondurucuya deyil, sadəcə soyuducuya qoyun. 30-40 dəqiqədən sonra cheesecakes hazır olacaq. Xidmət vermədən əvvəl soyuducudan çıxarın.

Şokolad qlazurunda kəsmik pendirləri şirniyyatlara dadlı və sağlam alternativdir. Uşaqlar bu zərifliyi xüsusilə sevirlər, lakin böyüklər də ondan imtina etməyəcəklər. Doğrudur, mağazada alınan cheesecakes müxtəlif keyfiyyətlərə malikdir; onların əksəriyyətində çox kəsmik yoxdur, lakin onların tərkibində hər cür əlavələr var. Bu, şokolad qlazurunda kəsmik pendirlərinin faydalarını heçə endirir. Xoşbəxtlikdən, evdə şirli pendir kəsmikləri hazırlamaq olduqca mümkündür. Bu halda onların həm dadlı, həm də sağlam olacağına əmin ola bilərsiniz.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Evdə şirli pendir kəsmiklərinin hazırlanması texnologiyası olduqca sadədir, lakin onun öz xüsusiyyətləri var ki, onu bilmək zərər vermir.

Evdə hazırlanmış pendir kəsmikləri hazırlayarkən kəsmik ələkdən yaxşıca üyüdülməlidir. Bu, kütlənin ən kiçik topaqlar olmadan havadar və homojen olacağına zəmanətdir.
Şirli pendir kəsmikləri, əksər desertlər kimi, kifayət qədər yüksək kalorilidir. Evdə onları hazırlamaq üçün az yağlı kəsmikdən istifadə onların enerji dəyərini azaltmağa və faydalılığını artırmağa kömək edəcəkdir.
Kəsmiklərin hazırlanacağı kəsmik kütləsi kifayət qədər qalın və öz formasını saxlaya bilən plastik olmalıdır. Buna görə də, kütlə istənilən konsistensiyaya çatana qədər maye məhsulları, məsələn, qatılaşdırılmış süd, xama, tədricən əlavə etmək daha yaxşıdır. Bir az xama və ya qatılaşdırılmış süd qalsa, problem deyil, başqa yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Kütlənin hələ də çox maye olduğu ortaya çıxarsa, onu süd tozu, qalın meyvəli qatıq, əzilmiş peçenye və ya kakao tozu ilə qatılaşdırmaq olar. Əlbəttə ki, bu, hazır incəliyin dadına təsir edəcək, lakin hər halda əla olacaq.
Kəsmikləri qlazurla örtməzdən əvvəl onları 15 dəqiqə dondurucuya qoyun - bu onların bərkiməsinə imkan verəcək və şokoladla örtməyi asanlaşdıracaq. Bununla belə, kəsmik barlarını dondurucuda çox saxlamamalısınız, çünki bu, onların dadına mənfi təsir göstərə bilər.
Çox vaxt kəsmikləri şirlə örtmək üçün hazırlanmış şokolad kütləsinə batırılır, iki çəngəl ilə tutulur və sonra qurudulmaq üçün tel çarxın üstünə qoyulur. Pendir kəsmiklərini qlazurda “vandırmağın” başqa bir yolu, onları dondurucuya qoymazdan əvvəl şişlərin üzərinə qoymaq, sonra isə soyuducudan çıxarmaq və şişdən çıxarmadan şirəyə batırmaqdır. Bu halda, şirli kəsmiklər bir az dondurma kimi görünəcək. Kəsmik şirələmənin ən asan yolu kiçik silikon qəlibləri şokoladla örtmək, bərkiməsi üçün onları dondurucuya qoymaq, sonra kəsmik kütləsi ilə doldurub şokoladla örtməkdir. Bu halda, şokoladı həm qəliblərə, həm də kəsmikin üstünə iki qat çəkmək daha yaxşıdır: əvvəlcə bir qat, bərkidikdən sonra - digəri. Bu vəziyyətdə, şirə boşluqlar olmadan daha bərabər olacaqdır.
Şaxta üçün ərinmiş şokoladdan istifadə etmək ən asandır, lakin evdə onu kakao tozundan hazırlanmış dondurma ilə əvəz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qarışdırmaq, su banyosunda qızdırmaq, üç yemək qaşığı şəkər və xama, bir kaşığı kakao və 10 qramlıq yağ parçası lazımdır.

Evdə şirli pendir kəsmiklərinin hazırlanması texnologiyası da reseptdən asılı ola bilər, buna görə də mətbəxdə planlarınızı həyata keçirmək üçün lazım olan hər şeyin olduğundan əmin olmaq üçün kulinariya prosesindən əvvəl onu öyrənmək daha yaxşıdır.

Evdə hazırlanmış şirli pendir kəsmikləri üçün klassik resept

kəsmik - 0,4 kq;
kərə yağı - 90 q;
şokolad (bar) - 80-90 q;
şəkər tozu - 100 q;
vanilin - 1 q.

Pişirmə üsulu:

Kəsmi ələkdən ovuşdurun və ya pate əlavəsindən istifadə edərək ətçəkən maşından keçirin.
Kərə yağını bir müddət isti yerdə saxlayaraq yumşaldın.
Kəsmi 60 qr kərə yağı, vanil və şəkər tozu ilə qarışdırın. Qəhvə dəyirmanında dənəvər şəkəri üyütməklə əldə etmək asandır.
Kəsmik kütləsi onlara yapışmaması üçün əllərinizi suda isladın, çubuqlar düzəldin və ya folqa, ya da yapışqan filmlə sarın.
Pendir kəsmiklərini dörddə bir saat dondurucuya qoyun, sonra çıxarın və açın.
Şokoladı (təbii ki, tünd şokolad daha yaxşıdır) su banyosunda əridin, qalan kərə yağı ilə qarışdırın.
Dondurulmuş pendir kəsmiklərini tutmaq üçün iki çəngəldən istifadə edin və onları şokolad örtüyünə batırın.
Kəsmikləri perqamentlə örtülmüş xüsusi rəf və ya nimçəyə qoyun və 10-15 dəqiqə dondurucuya qoyun. Siz sadəcə soyuducuya qoya bilərsiniz, lakin daha uzun müddətə - ən azı 30 dəqiqə və tercihen bir saat.

Evdə hazırlanmış şirli pendir kəsmikləri əriməsin deyə xidmət etməzdən əvvəl dərhal soyuducudan çıxarılmalıdır. Pişirmə zamanı kəsmik kütləsinə quru meyvə parçaları əlavə etsəniz daha dadlı olacaqlar.

Şirli pendir kəsmikləri üçün sadə resept

kəsmik - 0,4 kq;
qatılaşdırılmış süd - 0,15 kq;
vanilin - 1 q (isteğe bağlı);
kərə yağı - 90 q;
şokolad - 0,3 kq.

Pişirmə üsulu:

Kəsmi ələkdən sürtdükdən sonra qatılaşdırılmış süd və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın.
Şokoladı əridin və silikon qəlibləri pasta fırçası ilə örtün.
Dondurucuya 10 dəqiqə qoyun.
Kalıpları çıxarın və içini ikinci qat şokoladla örtün.
Formaları yenidən dondurucuya 10 dəqiqə qoyun.
Onları çıxardıqdan sonra kəsmik kütləsi ilə doldurun, üstünə qalın bir şokolad qatı ilə örtün.
Cheesecakeləri 15-20 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Hazır pendirləri çıxarın və xidmət edin.

Bu reseptə uyğun pendir kəsmikləri hazırlayarkən kəsmik kütləsinə mürəbbə və meyvəli qatıq əlavə etmək olar, lakin orta ölçüdə.

Kəsmik kütləsinə seçdiyiniz inqrediyentləri əlavə edərək pendir kəsmikləri hazırlamağa çalışın: peçenye qırıntıları, şokolad parçaları, limon qabığı, meyvə konservləri, kokteyl albası - onların dadı yalnız bundan faydalanacaq və faydası heç də az olmayacaq.

Uşaqlarım şirli cheesecakes çox sevirlər. Ən kiçiyi hətta pendiri yeyib qurtaranda bir dəfə göz yaşı tökdü. Soruşdum: “Niyə ağlayırıq?” Və o: "Ata, pendir tükənir, amma mən onu çox sevirəm!" Konservantların və digər kimyəvi maddələrin çoxluğuna görə mağazadan alınan cheesecakeslərə heç vaxt o qədər də güvənim olmayıb. Və bir dəfə evdə şirli pendir kəsmiklərinin necə hazırlanacağı məni çaşdırdı. Məlum oldu ki, bu, çox sadədir və bunun üçün bir az vaxt lazımdır. İçliyi ilə təcrübə edə bilərsiniz, mən albalı mürəbbəsi ilə pendirli kəsmik hazırlamaq qərarına gəldim. Qeyri-real incəlik oldu, paylaşıram :)

Evdə hazırlanmış şirli cheesecakes etmək üçün bizə silikon keks qəlibləri lazımdır - onlardan cheesecakes çıxarmaq çox rahatdır və onlar da çox gözəl formada olurlar - tortlar kimi. Ərinmiş şokoladı qəlibin kənarlarına sürtmək üçün də silikon fırçaya ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

şokolad 100 q

kəsmik (9%) 200 q

kərə yağı 50 q

qatılaşdırılmış süd 3 osh qaşığı. l.

qalın mürəbbə 50 q

Porsiya sayı: 4 Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Resept

Addım 1: Şokoladı parçalayın

Şokoladı parçalara ayırın və kiçik bir qazana qoyun.

Addım 2: Şokoladı əridin

Şokoladı su banyosunda əridin. Su hamamının hazırlanması çox sadədir - sizə lazım olan tək şey böyük bir qazana su tökmək və içinə daha kiçik bir qazan qoymaqdır. Şokoladı daha kiçik bir qazana qoyun, odun üzərinə qoyun və şokoladın əriməsini gözləyin.

Addım 3: Formaları şokoladla yağlayın

Silikon fırçadan istifadə edərək silikon qəliblərin altına və yanlarına bir qat şokolad çəkin. Şokolad təbəqəsi vahid olmalıdır ki, boşluq olmasın. Bütün qəliblər şokoladla yağlandıqda, tamamilə bərkiyənə qədər 5 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Addım 4: Kəsmik doldurmağı hazırlayın

Əvvəlcə kərə yağını soyuducudan çıxarın və yumşaldın. Kəsmik, kərə yağı və qatılaşdırılmış südü hamarlanana qədər çəkin. Nəticə yumşaq, tüklü və homojen bir kütlə olmalıdır. Qarışıq sizə çox qalın görünürsə, daha çox qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz.