মুরগির সাথে জুচিনি প্যানকেকস। মুরগির স্তনের সাথে জুচিনি প্যানকেক মুরগির মাংসের সাথে জুচিনি প্যানকেকের রেসিপি

জুচিনি একটি বহুমুখী সবজি। এটি থেকে মিষ্টি খাবার এবং স্ন্যাকস উভয়ই রান্না করা ফ্যাশনেবল। এই সবজি থেকে তৈরি জ্যাম এবং মাংস, মাশরুম, পনির এবং মাছে ভরা সুস্বাদু এবং সুন্দর কেক দেখে কেউ অবাক হয় না। বিশেষ করে জনপ্রিয়। আপনি এগুলিকে কেবল রসুন দিয়ে রান্না করতে পারেন, অথবা আপনি মুরগির টুকরো বা অন্যান্য মাংস যোগ করে এগুলিকে আরও ভরাট করতে পারেন। প্যানকেকগুলি গরম এবং সর্বদা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মুরগির সাথে জুচিনি প্যানকেক, রেসিপি:

জুচিনি - 1 পিসি।

চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম

মুরগির ডিম - 1 পিসি।

প্রিমিয়াম গমের আটা - 2 টেবিল চামচ। চামচ

পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 3 টেবিল চামচ। চামচ

কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ

লবণ - 1 চা চামচ

প্রস্তুতির সময় - 10 মিনিট

রান্নার সময় - 30 মিনিট

পরিবেশনের সংখ্যা - 4

ধাপে ধাপে রেসিপিছবির সাথে:

সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করুন।

চিকেন ফিললেট ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

চামড়া এবং বীজ থেকে জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা grater এ ঝাঁঝরি করুন।

একটি বড় বাটিতে, চিকেন ফিলেটের সাথে জুচিনি ভর একত্রিত করুন, ডিম, ময়দা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।

সমস্ত উপাদান সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভালভাবে মেশান।

ফলস্বরূপ ভরটিকে প্যানকেকের আকারে গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।

টক ক্রিমের সাথে জুচিনি প্যানকেকগুলি গরম পরিবেশন করুন।

সহজ, দ্রুত এবং অর্থনৈতিক রেসিপি নির্বাচন মুরগির সঙ্গে zucchini প্যানকেক সঙ্গে চলতে থাকে। খাবারটি সর্বজনীন। এটি একটি গরম থালা, এবং একটি সাইড ডিশের সাথে আসে। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল সস বেছে নেওয়া; টক ক্রিম বা ভারী বাড়িতে তৈরি ক্রিম নেওয়া ভাল। প্যানকেকগুলিকে ক্ষুধার্ত হিসাবে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। সস এর থিম অব্যাহত রেখে, ঠান্ডা খাবারের জন্য সতসিভি বাদামের সস তৈরি করা সুস্বাদু। জর্জিয়ান সস বিশেষভাবে ঠান্ডা পোল্ট্রি খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

রেসিপিতে ব্যবহৃত সবচেয়ে আদিম মশলা হল লবণ, মরিচ এবং তাজা রসুন। একটি spicier সংস্করণ করতে চান? মরিচের ডগা নিন, শুকনো প্রোভেনসাল ভেষজ বা মাটির গরম মরিচের মিশ্রণ একসাথে যোগ করুন।

আপনি যদি ইতিমধ্যে আপনার রান্নাঘরে একটি অনুরূপ রেসিপি চেষ্টা করে থাকেন, এটি পরিবর্তন করার চেষ্টা করুন। কাঁচা মুরগির পরিবর্তে ধূমপান করা বা সিদ্ধ মাংস ব্যবহার করুন।

থালা বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে বিভিন্ন সবজি. পরিবর্তে পেঁয়াজ, রসুন এবং জুচিনি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন মরিচএবং কুমড়া এবং এখন আপনি ইতিমধ্যে সুস্বাদু দ্রুত খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি পেয়েছেন। এবং এটি শুধুমাত্র একটি ক্লাসিক প্রস্তুতির উপর ভিত্তি করে।

জুচিনি সহ চিকেন প্যানকেকগুলি সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে; আপনি সেগুলি প্রস্তুত কিমা মাংস থেকে বা ফিলেটের টুকরো থেকে প্রস্তুত করতে পারেন, যে কোনও ক্ষেত্রে এটি সুস্বাদু হবে।

উপাদান

জুচিনি - 400 গ্রাম;
মুরগির মাংস (ফিলেট) - 400 গ্রাম;
পেঁয়াজের মাথা - 1 পিসি।;
নির্বাচিত ডিম - 1 পিসি।;
রসুনের একটি লবঙ্গ - 1 পিসি।;
গমের আটা (উচ্চ গ্রেড) - 2-3 টেবিল চামচ। l.;
লবণ, মরিচ - স্বাদ;
সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

জুচিনি ধুয়ে ফেলুন। আর্দ্রতা মুছে ফেলুন। কচি ফল এখানে ব্যবহার করা হয়, খোসা ছাড়ার কোন মানে হয় না। একটি অল্প বয়স্ক জুচিনির একটি নরম, কোমল ত্বক রয়েছে। আপনি যদি একটি পাকা ফল গ্রহণ করেন তবে এটির খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না। একটি grater মাধ্যমে সজ্জা পিষে. অনেক রস হয়েছে? তরল নিষ্কাশন করুন। উদ্ভিজ্জ ভর আউট আউট এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ।

লবণ যোগ করুন. স্বাদের জন্য এক চা চামচই যথেষ্ট। সিজনিংয়ের জন্য সাধারণ লবণ নয়, ভেষজ দিয়ে ব্যবহার করা আদর্শ। বা রসুন। মরিচ স্বাদমতো।

মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। সূক্ষ্ম কিউব মধ্যে কাটা. অথবা একটি মাংস কাটা সংযুক্তি সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস.

পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন।

জুচিনি, পেঁয়াজ, মুরগি মেশান।

একটি ডিমে বিট করুন। ময়দা বাঁধতে ময়দা যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি গমের আটার সাথে আরও একটি চামচ আলুর মাড় এবং শুকনো সুজি যোগ করতে পারেন। এটি যদি ময়দা তরল হয়ে যায়। সুজির সাথে, মিশ্রণটি 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে হবে যাতে দানাগুলি ভালভাবে ফুলে যায়।

সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত করা উচিত। এবং ভর ঘন হয়ে যাবে।

একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন। দুই চামচ দিয়ে শুরু করতে হবে। যত তাড়াতাড়ি একটি সামান্য ধোঁয়া আছে, ছোট প্যানকেক আকারে অংশে ময়দা ছড়িয়ে একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। একটি চ্যাপ্টা ডিম্বাকৃতির চেহারা দিতে প্রতিটি টুকরোকে সামান্য টিপুন। এভাবে ভিতরের মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে যাবে। বিকল্পভাবে, আপনি খাবারটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানে নয়, তবে ধীর কুকারে বা বৈদ্যুতিক প্যানকেক মেকারে রান্না করতে পারেন। অথবা একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 220 ডিগ্রি ওভেনে বেক করুন (এটি আরও 10-15 মিনিট)।

মাঝারি বা কম আঁচে ভাজুন। টুকরা নীচে বাদামী হয়? এটি চালু. তাই সব জুচিনি-চিকেন প্যানকেক বেশি রান্না করুন। যদি তারা জ্বলতে শুরু করে তবে প্যানে আরও কিছুটা সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।

কাগজের তোয়ালে বা আইটেম রাখুন বেকিং কাগজ. এটি অতিরিক্ত চর্বি শুষে নেবে।

খাবার গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। সসের সাথে এর স্বাদ ভালো লাগে তাজা শাকসবজিএবং সবুজ শাক। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আজ আমি সঙ্গে zucchini প্যানকেক প্রস্তুত করার প্রস্তাব মুরগির বুকরেসিপিটি খুব সহজ এবং খুব সুস্বাদু। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি সর্বদা স্বাগত জানাই, বিশ্বাস করুন, উভয় শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক পরিবারের সদস্যরা তাদের আনন্দের সাথে খাবে। প্যানকেক মুরগির জন্য ধন্যবাদ, থালা সম্পূর্ণ এবং তাজা সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে সবজি সালাদএবং সবুজ শাক। আপনি দই-ভিত্তিক সস বা নিয়মিত টক ক্রিম দিয়ে প্যানকেকগুলি পরিবেশন করতে পারেন। আমরা প্যানকেকগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করব, তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে সেগুলিকে ভাগে ভাগ করা যেতে পারে সিলিকন ছাঁচএবং ওভেনে বেক করুন। এগুলোও প্রস্তুত করুন।

- মুরগির ফিললেট - 270 গ্রাম।;
- জুচিনি - 1 পিসি।;
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
- ডিল, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদে;
- রসুন - 1-2 লবঙ্গ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ;
- গমের আটা - 2-3 চামচ;
- হার্ড পনির - 30 গ্রাম।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

জুচিনি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন, তারপরে একটি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন। যদি জুচিনি ইতিমধ্যেই দেরি করে থাকে তবে আপনাকে খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলিকে স্ক্র্যাপ করতে হবে। ত্বকের সাথে অল্প বয়স্ক জুচিনি গ্রেট করুন। জুচিনি শেভিংগুলিকে একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন।

চিকেন ফিললেট ছোট কিউব করে কেটে নিন। জুচিনিতে মুরগি যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, গ্রেটেড হার্ড পনির কয়েক টেবিল চামচ যোগ করুন।

পার্সলে, ডিল এবং কচি সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি বাটিতে যোগ করুন। রসুন টিপুন বা সূক্ষ্ম চিপসে কষিয়ে নিন। জুচিনি এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে বাটিতে ভেষজ এবং রসুন যোগ করুন।

একটি চালান ডিমলবণ এবং মরিচ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন। গমের আটা যোগ করুন। আপনি এই রেসিপিটি দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করতে পারেন।

উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একই সাথে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন।

একটি চামচ দিয়ে ফ্রাইং প্যানে জুচিনি মিশ্রণটি রাখুন, প্যানকেকগুলিকে উভয় পাশে 4-5 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন যাতে মুরগির মাংস রান্না করার সময় থাকে। আপনি টেবিলে অবিলম্বে গরম প্যানকেক পরিবেশন করতে পারেন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ক্যালোরি: উল্লিখিত না
রান্নার সময়: অনির্দেশিত

মুরগির স্তনের সাথে এই জুচিনি প্যানকেকগুলি চেষ্টা করতে ভুলবেন না, আমার রেসিপি আপনাকে সেগুলি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। যখন জুচিনি মরসুম আসে, গৃহিণীরা তাদের কাছ থেকে সব ধরণের জিনিস প্রস্তুত করতে শুরু করে। সুস্বাদু খাদ্যসমূহ. আমরা চেষ্টা করার জন্য আপনাকে কিছু অফার করতে পারি।
জুচিনি গত কয়েক বছরে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, তাই আরও অনেক রেসিপি রয়েছে। সম্ভবত এই কারণেই জুচিনি প্যানকেকের রেসিপিটি ব্যাপক হয়ে উঠেছে। এই প্যানকেকগুলি হালকা এবং বাতাসযুক্ত, এগুলি সহজ এবং প্রস্তুত করা সহজ। জুচিনি মুরগির সাথে ভালভাবে মিলিত হয়, তাই প্যানকেকগুলি দুর্দান্ত হয়ে ওঠে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:
- 300 গ্রাম জুচিনি।
- মুরগির স্তন 200 গ্রাম,
- 100 গ্রাম পেঁয়াজ,
- 1 কোয়া রসুন,
- 1টি মুরগির ডিম,
- 2-3 টেবিল। l ময়দা
- লবণ এবং মরিচ ইচ্ছামত,
- ভাজার জন্য অলিভ অয়েল।

ধাপে ধাপে ফটো সহ কীভাবে রান্না করবেন

একটি মোটা grater ব্যবহার করে, পাতলা শেভিং গঠন করতে zucchini ঝাঁঝরি.

মুরগির স্তন ছোট কিউব করে কেটে নিন। স্লাইস করার জন্য, সামান্য হিমায়িত স্তন ব্যবহার করা ভাল। যা এর আকৃতি ঠিক রাখে। আদর্শভাবে, যদি আপনার স্তন হিমায়িত হয়ে থাকে, তবে এটি বের করে নিন এবং যখন এটি অর্ধেক গলে যাবে, তখন প্রয়োজন মতো কেটে নিন।

নাড়ুন, একটি পাত্রে জুচিনি এবং মুরগি একত্রিত করুন।

একটি মুরগির ডিমে বিট করুন এবং এটি ফ্রাইং প্রক্রিয়া চলাকালীন প্যানকেকগুলি একসাথে ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট হবে। নুন এবং মরিচ ময়দা.

স্বাদের জন্য ময়দার মধ্যে রসুনের একটি লবঙ্গ চেপে নিন।

ক্রেয়ন কাটা পেঁয়াজ. পেঁয়াজ ছোট হলে একবারে দুটি ব্যবহার করুন।

ময়দায় পেঁয়াজ যোগ করুন, এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। এক চামচ যোগ করার পর, ময়দা নাড়ুন এবং এর সামঞ্জস্য দেখুন।

আমার সাধারণত দুটি পূর্ণ চামচ দরকার, যা ময়দার ঘনত্ব দেয়, কিন্তু একই সাথে যাতে এটি একটি শক্ত পিণ্ডে গুচ্ছ না হয়। প্যানকেকের জন্য, আপনি চান ময়দাটি একটি চামচ থেকে ধীরে ধীরে গড়িয়ে যাক।

একটি ফ্রাইং প্যানে জুচিনি প্যানকেকগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমরা ভাজবো জলপাই তেল, এটি একটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে এবং সবজি সঙ্গে ভাল যায়. প্যানকেকগুলিকে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক বাদামী হয়।

মুরগির স্তন সহ গরম জুচিনি প্যানকেকগুলি প্রস্তুত, এবং আমরা পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য একবার টেবিলে তাদের পরিবেশন করি। আজ, চিকেন এবং জুচিনি নিখুঁত থালায় একসাথে আসে যা সবাই পছন্দ করবে। বন ক্ষুধা!
এবং এটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না

কোমল মুরগির স্তন এবং জুচিনি প্যানকেক লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি চমৎকার বেস হবে! তারা একটি স্বাধীন থালা, কারণ তারা সবজি সঙ্গে মুরগি একত্রিত - এটি সেরা ট্যান্ডেম! অতএব, আপনি কিছু ছাড়াই ঠিক সেভাবেই তাদের পরিবেশন করতে পারেন। তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে কেউ তাদের সাথে কোনও ধরণের সাইড ডিশ যুক্ত করতে নিষেধ করে না। এটি যে কোনও সিরিয়াল, মটরশুটি, মটর, পাশাপাশি আলু বা পাস্তা হতে পারে, কারণ প্যানকেকগুলিতে খুব কম ময়দা থাকে।

চিকেন ফিললেট এবং জুচিনি থেকে তৈরি প্যানকেকগুলি কেবল মুরগির চেয়ে হালকা এবং আরও কোমল। অবশ্যই, আপনি এটি অনুমান করেছেন, এটি গ্রীষ্মের স্কোয়াশের জন্য সমস্ত ধন্যবাদ - অর্থাৎ জুচিনি। এটিতে কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে (27 কিলোক্যালরি), সহজে হজমযোগ্য (তাই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাযুক্ত লোকদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে) এবং এতে পটাসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন সি, পিপি, বি 1, বি 2, বি 6 রয়েছে।

আমি শুধু এই সব পরে একটি অলৌকিক জুচিনি কল করতে চান! এটি মুরগির স্বাদকে পাতলা করে এবং এর রসালোতার কারণে শুষ্ক স্তনের মাংসকে প্রস্তুত বেকড পণ্যে শক্ত হতে বাধা দেয়। এই কারণেই মুরগির স্তন এবং জুচিনি প্যানকেকগুলি এত কোমল এবং হজম করা সহজ। তবে প্রস্তুতির দিক থেকেও। আপনাকে কেবল সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিকে চূর্ণ আকারে একত্রিত করতে হবে, মিশ্রিত করতে হবে এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখতে হবে, ভবিষ্যতের প্যানকেকগুলিকে একটি ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার আকৃতি দেবে।

যদি ইচ্ছা হয়, zucchini সঙ্গে চিকেন ফিললেট প্যানকেক টক ক্রিম, মেয়োনিজ বা টমেটো পেস্ট উপর ভিত্তি করে একটি সস সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে। আপনি যদি মেয়োনিজের অনুরাগী না হন তবে প্রিজারভেটিভ বা রঞ্জক ছাড়াই আপনার নিজের তৈরি করুন। সাইটে বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে - ডিম মেয়োনেজ, ময়দা এবং আপেল সহ চর্বিহীন মেয়োনেজ। অথবা আপনি সরিষা বা মিষ্টি এবং টক বেরি এবং টক ক্রিম সস যোগ করতে পারেন... আপনার স্বাদ চয়ন করুন! অথবা আপনি এই প্যানকেকগুলি বেক করতে পারেন এবং প্রতিবার পরিবেশন বিকল্পগুলির সাথে পরীক্ষা করতে পারেন। আমি মনে করি আপনার পরিবার তাদের সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি দ্রুত বেছে নেবে!

সুতরাং, আসুন ধাপে ধাপে চিত্রের সাথে বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করি কিভাবে সুস্বাদু, কোমল এবং একই সাথে খুব সন্তোষজনক মুরগির প্যানকেকগুলি জুচিনি দিয়ে তৈরি করা যায়!

উপকরণ:

মুরগির স্তন ফিললেট - 350 গ্রাম
জুচিনি - 250 গ্রাম (বীজ এবং খোসা সহ ওজন - 470 গ্রাম)
ডিম - 1 টুকরা
টক ক্রিম - 2 চামচ।
প্রিমিয়াম গমের আটা - 3-4 চামচ।
ডিল - 1 গুচ্ছ
ইতালীয় ভেষজ - স্বাদ
লবনাক্ত

আমি ইতিমধ্যে প্রস্তুত মুরগির স্তন ফিললেট ব্যবহার করেছি। কিন্তু আপনি পুরো স্তন নিতে পারেন, চামড়া অপসারণ করতে পারেন এবং হাড় থেকে মাংস আলাদা করতে পারেন।
আমি শীতল চলমান জল দিয়ে ফিললেটগুলি ধুয়েছি এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়েছি। আমি মুরগির মাংস ছোট কিউব করে কেটেছি।

শাকগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, শুকানো এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়েছিল। আপনার যদি ডিল না থাকে তবে এটি সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, ধনেপাতা বা আরগুলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

আমি ডিল দিয়ে মুরগির জন্য একটি ডিম ভেঙেছি এবং টক ক্রিম যোগ করেছি। আমি ইটালিয়ান হার্বস গ্রাউন্ড করি। তারা ইতিমধ্যে আমার সঙ্গে আছে সামুদ্রিক লবণতাই আমি অতিরিক্ত লবণ যোগ করিনি। মিশ্রিত.

তবে মুরগির স্তন এবং জুচিনি থেকে তৈরি প্যানকেক। তাই এটা সুইচ করার সময়. জুচিনি খোসা এবং বীজ থেকে মুক্ত ছিল। এটি একটি মোটা grater উপর grated. মুরগির মিশ্রণে যোগ করুন। মিশ্রিত.

ময়দা যোগ করা হয়েছে। এটি প্রচুর পরিমাণে রাখার দরকার নেই। আমি এটি ব্যবহার করেছি শুধুমাত্র উপাদানগুলো বাঁধতে এবং একটু ঘন করতে।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ময়দা পুরো ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং পিণ্ড তৈরি না করে। জুচিনির সাথে মুরগির প্যানকেকের মিশ্রণটি তরল হওয়া উচিত নয়, তবে খুব শক্ত নয় - মাঝারি সামঞ্জস্য।