জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়াই জারে আপেল ক্যানিং করা। শীতের জন্য আপেল প্রস্তুতি: “গোল্ডেন রেসিপি। পুরো মসলাযুক্ত আপেল: ধাপে ধাপে রেসিপি

অনেক লোক এই সত্যে অভ্যস্ত যে শরৎ-শীতকালীন ডায়েটে টিনজাত টমেটো, স্যুরক্রট, টিনজাত শসা বা টিনজাত মাশরুম রয়েছে, তবে অনেকেই ভুলে যান যে তারা পুরো ফল খেতে পারে। কিন্তু নিরর্থক! পুরো টিনজাত আপেল একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই উপভোগ করবে। এই টিনজাত আপেলগুলি প্রায় পরবর্তী গ্রীষ্ম পর্যন্ত খাওয়া যেতে পারে, কারণ টিনজাত ফলগুলি খুব ভাল সঞ্চয় করে। তদুপরি, টিনজাত আপেল পাই এবং এমনকি শার্লটের জন্য একটি দুর্দান্ত ভরাট। এমনকি যারা সত্যিই টিনজাত খাবার পছন্দ করেন না তারা কখনই এটি প্রত্যাখ্যান করবেন না সুস্বাদু ডেজার্ট. এবং শিশুরা কেবল এই আপেলগুলিকে পছন্দ করে। জার খোলাআপেল খুব কমই রেফ্রিজারেটরে তৈরি করে - সবকিছু প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া হয়।

টিনজাত আপেল প্রস্তুত করা খুব সহজ। তাদের প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে ফল এবং চিনির প্রয়োজন হবে। সম্পূর্ণ টিনজাত আপেল স্থিতিস্থাপক হওয়ার জন্য, শুধুমাত্র দৃঢ় জাতগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন, আদর্শভাবে অপরিষ্কার সাদা ভরাট। এছাড়াও, আপেলগুলি বন্ধ করার আগে, কাটাগুলি সাবধানে সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না যাতে জারে শক্তভাবে রাখা হলে তারা প্রতিবেশী আপেলের ত্বকের অখণ্ডতাকে ক্ষতিগ্রস্ত না করে। ছোট বয়ামে টিনজাত আপেল তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয় না; 3 লিটার জারকে আদর্শ ভলিউম হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এবং যদি আপনি মশলা পছন্দ করেন, তাহলে আপনি মশলা দিয়ে টিনজাত আপেল প্রস্তুত করার চেষ্টা করতে পারেন - লবঙ্গ, দারুচিনি বা ভ্যানিলা ইতিমধ্যে সুস্বাদু ফলের পরিপূরক হবে।

শীতের জন্য এই টিনজাত আপেল প্রস্তুত করুন এবং আপনার প্রিয়জন অবশ্যই আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে। আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করুন বিস্তারিত রেসিপিটিনজাত আপেল।

স্বাদ এবং বৈচিত্র্যের বৈচিত্র্য, কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং সহজলভ্যতা আপেলকে রান্না এবং ডায়েটিক্স উভয় ক্ষেত্রেই অপরিহার্য করে তোলে। এই ফলের একটি প্রধান সুবিধা হল এটি পুষ্টির উল্লেখযোগ্য ক্ষতি ছাড়াই সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরি

এই ফলটিতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে এবং এটি দুর্দান্ত বহন করে পুষ্টির মান. টিনজাত আপেলে কার্যত কোন ক্যালোরি নেই। তাদের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে সবেমাত্র 40 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে। চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত: যথাক্রমে 6%, 4% এবং 96%। এগুলিতে ডায়েটারি ফাইবার, ডিস্যাকারাইড এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে, যা বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

আপেল, সংরক্ষণের পরেও, ভিটামিন যেমন পিপি, ই, এ, বি, সি, সেইসাথে বায়োটিন এইচ, বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। একটি মতামত আছে যে এই ফলটি রান্না বা আচারের পরে তার সমস্ত উপকারী খনিজ হারায়। আসলে, টিনজাত আপেলগুলি তাদের মূল্যবান উপাদানগুলির একটি ছোট শতাংশ হারায়।

খনিজ উপাদানগুলির মধ্যে, তাপ চিকিত্সার পরেও, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, সিলিকন, ম্যাগনেসিয়াম, নিকেল, আয়রন, রুবিডিয়াম, কোবাল্ট, ম্যাঙ্গানিজ এবং আরও অনেকগুলি প্রচুর পরিমাণে থাকে।

শীতের জন্য আপেল সংরক্ষণ করা

প্রায়শই, Antonovka প্রস্তুতি সাপেক্ষে। সংরক্ষণের জন্য, কোন গাঢ় দাগ নেই এমন পাকা আপেল নির্বাচন করা হয়। এই পদ্ধতিতে জল এবং চিনি প্রয়োজন হবে। এটি লক্ষণীয় যে সাইট্রিক অ্যাসিড উপাদানগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়, যেহেতু আন্তোনোভকাতে পদার্থের নিজস্ব অ্যানালগ রয়েছে।

আপেল ক্যানিং আগে, আপনি বয়াম প্রস্তুত করা উচিত। এগুলি যে কোনও আকারের হতে পারে। প্রতিটি পাত্র অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় বোমা হামলার সম্ভাবনা বেড়ে যাবে। পরবর্তী পর্যায়ে, আপেলের কোর (ইচ্ছা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন) এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। বয়ামগুলি প্রায় একেবারে কানায় পূর্ণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এখন আপনি ফুটন্ত জল শুরু করতে পারেন। এর পরিমাণ জারের আয়তনের উপর নির্ভর করে। একটি 3-লিটারের বোতলের জন্য প্রায় 1.5 লিটার জল প্রয়োজন। আপেলের জারে ফুটন্ত পানি ঢেলে জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। পাত্রগুলো ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর পরে, আপনি একটি সসপ্যানে জল ছেঁকে নিন, চিনি যোগ করুন (1 লিটার প্রতি 1 কাপ) এবং ফুটতে চুলায় রাখুন।

চূড়ান্ত পর্যায়ে, আপনি জার মধ্যে সমাপ্ত সিরাপ ঢালা প্রয়োজন, তাদের রোল আপ এবং তাদের উল্টো দিকে ঘুরিয়ে, একটি কম্বল বা শীতকালীন জ্যাকেট দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে। একবার সেগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি সেগুলিকে স্টোরেজের জন্য রেখে দিতে পারেন। এই টিনজাত আপেল কমপোট বেশ ঘনীভূত এবং মিষ্টি হয়ে উঠেছে। কিছু লোক সিদ্ধ জল দিয়ে এটি পাতলা করতে পছন্দ করে।

ক্যানিং পুরো আপেল

শীতকালে ফলগুলি মানবদেহের জন্য বিশেষত মূল্যবান, কারণ বছরের এই সময়ে এগুলি বাজারে তাজা পাওয়া কঠিন এবং আমদানিকৃতগুলি খুব বেশি দামে বিক্রি হয়।

পুরো টিনজাত আপেল সারা বিশ্বে খুব জনপ্রিয়। থালাটিতে একটি গোপন উপাদান রয়েছে - ভিনেগার। এটি আপেল ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি একটি সামান্য টক-মিষ্টি স্বাদ আছে। স্বাদের জন্য, অনেক গৃহিণী প্রস্তুতিতে বিভিন্ন মশলা যোগ করেন, তবে সমস্ত কমপোট প্রেমীরা এটি পছন্দ করেন না।

ফল নিজেই ছাড়াও, পুরো আপেল ক্যানিং জন্য উপাদান চিনি এবং ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত। এটি একটি নির্দিষ্ট অনুপাত দ্বারা পরিচালিত করা গুরুত্বপূর্ণ। 1 কেজি আপেলের জন্য:

400 গ্রাম চিনি;
- 300 মিলি ভিনেগার।

প্রথমে আপনাকে ফলটি ধুয়ে ফেলতে হবে ঠান্ডা পানিএবং লেজ সরান। পানি দিয়ে একটি সসপ্যানে চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। মিশ্রণটি কম আঁচে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় তরল ভরে পরিণত হয়। এটি ক্রমাগত নাড়তে গুরুত্বপূর্ণ।

এখন আপনি আপেলগুলিকে প্রস্তুত সিরাপে স্থানান্তর করতে পারেন, একটি কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করার পরে যাতে রান্নার সময় খোসা ফেটে না যায়। যতক্ষণ না ফল নরম হতে শুরু করে ততক্ষণ আগুনে রাখুন। তারপরে আপেলগুলি সাবধানে বয়ামে স্থানান্তরিত হয় এবং ছাঁকানো গরম সিরাপ দিয়ে ভরা হয়। এখন যা বাকি আছে তা হল সিমিং প্রক্রিয়া চালানো।

সম্পূর্ণ টিনজাত আপেল 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি জারের পানির রঙ না পরিবর্তন হয়, আপনি এটিকে আরও কয়েক মাস গুটিয়ে রাখতে পারেন।

আপেল তাদের নিজস্ব রসে

এই ধরনের মোড়কগুলি এমন লোকেদের মধ্যে জনপ্রিয় যাদের কাছে অল্প সময় আছে। আসল বিষয়টি হ'ল টিনজাত আপেল (তাদের নিজস্ব রসে প্রস্তুত) প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ।

এই ধরনের ঘূর্ণায়মান চিনি বা ভিনেগার প্রয়োজন হয় না। চোলাইয়ের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান এবং পদার্থ আপেলের মধ্যেই থাকে। সংরক্ষণের সময় শুধুমাত্র যে জিনিসটি যোগ করতে হবে তা হল লবণ।

আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে, মূল এবং ডালপালা থেকে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। পরবর্তী পর্যায়ে, আপনাকে ফলটিকে 1% লবণের দ্রবণে 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে কম তাপে একই পরিমাণ সময় সিদ্ধ করতে হবে। এর পরে, আপেলগুলি জল দিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। ফলগুলি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এগুলি বয়ামে রাখা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়।

মসলাযুক্ত আপেল সংরক্ষণ করা

আপেলগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, 4 অংশে কাটা হয় (যদি খুব বড় হয়) এবং আধা ঘন্টার জন্য লবণ জলে রাখা হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, ফলটি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় জারে অন্ধকার হবে না। 5 মিনিটের জন্য আপেল ব্লাঞ্চ করুন।

মশলা একটি শুকনো বয়ামে স্থাপন করা হয়, এবং শুধুমাত্র তারপর কাটা ফল এটি স্থাপন করা হয়। আপেল থেকে ফলস্বরূপ রস ব্যবহার করে, ভিনেগার এবং চিনি সহ একটি মেরিনেড প্রস্তুত করা হয়। বয়ামে মিশ্রণ যোগ করার পরে, আপনি রোলিং শুরু করতে পারেন।

বুলগেরিয়ান শৈলীতে আপেল সংরক্ষণ করা

পণ্য 3 ভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: বেস, seasonings এবং marinade। প্রধান উপাদান আপেল এবং জল। অনুমোদিত seasonings অন্তর্ভুক্ত আখরোট(চূর্ণ), লবঙ্গ এবং currant পাতা. বুলগেরিয়ান টিনজাত আপেলের জন্য একটি বিশেষ মশলাদার মেরিনেড প্রয়োজন, যার মধ্যে রয়েছে চিনি, লবণ, 9% ভিনেগার, দারুচিনি এবং অলস্পাইস।

ফলগুলিকে চার ভাগে কাটা হয়, কম আঁচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে ঠান্ডা করে বয়ামে রাখা হয়। বাকি জলে marinade জন্য উপাদান যোগ করুন। মিশ্রণটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা হয়, তারপরে এটি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে সিজনিংগুলি পাত্রে রাখা হবে।

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা টিনজাত আপেল এক সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া যেতে পারে। তারা 2 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

ক্যানিং আপেল এবং টমেটো

কয়েক দশক আগে এই রেসিপিটি আজেবাজে মনে হত, কিন্তু আজ বিশ্বের অনেক মানুষের মধ্যে এটির ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো- نیول- نیول-উপসারণ।

প্রস্তুত করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে (1-লিটার জারের জন্য):

টমেটো 0.7 কেজি;
- 1 ছোট মিষ্টি এবং টক আপেল;
- ½ মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;
- 4 কালো গোলমরিচ;
- 1 কার্নেশন পুষ্পবিন্যাস;
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- পার্সলে 1 sprig;
- লবণ এবং চিনি প্রতিটি 30 গ্রাম;
- 15 মিলি ভিনেগার (9%)।

সব উপাদান, শেষ দুটি ছাড়া, শক্তভাবে একটি জার মধ্যে স্থাপন করা হয়. টমেটো উপরের স্তরে থাকা উচিত। সমস্ত উপাদান উষ্ণ সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এদিকে, লবণ, চিনি, ভিনেগার এবং জল (প্রতি 1-লিটার জারে 350 মিলি) থেকে একটি মেরিনেড প্রস্তুত করা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রাক-ডিকান্টেড উষ্ণ জলের পরিবর্তে একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।

সিমিংয়ের পরে, জারটি বেশ কয়েকবার ভালভাবে ঝাঁকানো গুরুত্বপূর্ণ যাতে এর সমস্ত উপাদানগুলি মেরিনেটের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। এভাবে টিনজাত টমেটো এবং আপেল এক মাসের মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে। marinade ধন্যবাদ, seaming 3 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

মরিচের সাথে আপেল সংরক্ষণ করা

এই ধরনের seaming জন্য রেসিপি বিশেষ দক্ষতা বা ব্যয়বহুল উপাদান প্রয়োজন হয় না। পণ্য অন্তর্ভুক্ত:

1 কেজি বেল মরিচ;
- 0.5 কেজি আপেল;
- রসুনের 5 কোয়া;
- চিনি 7 চামচ;
- লবণ 3 টেবিল চামচ;
- 30 মিলি ভিনেগার।

প্রথমত, লবণ প্রস্তুত করুন। লবণ, চিনি এবং ভিনেগার 1 লিটার পানিতে মিশ্রিত করা হয়। তারপর কাটা মরিচ এবং আপেল, পাশাপাশি রসুনের লবঙ্গ পরিষ্কার জারে রাখা হয়। সব কিছু গরম লবণে ভরা। জারগুলি 7 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা উচিত।

আপেল সহ মরিচ, এই রেসিপি অনুসারে টিনজাত, 2 বছরের জন্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

সংরক্ষিত আচারযুক্ত আপেলের প্রেমীদের যা সবসময় আকৃষ্ট করে তা হল তাদের প্রস্তুতির সহজতা এবং ব্যবহারের বহুমুখিতা। এগুলি প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না, তবে ফলাফলটি হয় একটি স্বাধীন থালা বা একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ বা সালাদ উপাদান হতে পারে। উত্সব টেবিলে, আচারযুক্ত আপেলগুলি খুব আসল এবং অপ্রত্যাশিত দেখাবে: আজ খুব কম লোকই, কোনও ইভেন্টের জন্য প্রস্তুত করার সময়, এই সুস্বাদু খাবারটি মনে রাখবেন। তাই যা অবশিষ্ট থাকে তা হল আপনার হাতা গুটানো, আপেল কেনা এবং আপনার অতিথিদের অবাক করা।

সংরক্ষিত আচারযুক্ত আপেলের প্রেমীদের যা সবসময় আকৃষ্ট করে তা হল তাদের প্রস্তুতির সহজতা।

আপনার নিজের বাগান থাকলে এটি ভাল - আপনি যতগুলি ফল প্রয়োজন ততগুলি সংগ্রহ করেন এবং বাড়িতেই করতে পারেন। তবে, যদি এটি সম্ভব না হয়, তবে কেবল একটি উপায় রয়েছে: বাজারে যাওয়ার সরাসরি রাস্তা। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল পছন্দসই বৈচিত্র চয়ন করা এবং আপনি ক্যানিং শুরু করতে পারেন।

রেসিপি:

আন্তোনোভকা - 2.5 কেজি;
জল - 1 লি;
চিনি - 0.2 কেজি;
আপেল সিডার ভিনেগার - 0.2 লি;
দারুচিনি - ¼ স্টিক;
লবঙ্গ কুঁড়ি - 0.002 কেজি।

প্রযুক্তি:

প্রথম ধাপ হল জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা। আপনি যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন (বাষ্পের উপরে, ওভেনে, মাইক্রোওয়েভে)।
নির্বাচিত ফলগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। বড় স্লাইস মধ্যে কাটা, কোর আউট কাটা. প্রস্তুত আপেলগুলিকে সাইট্রিক অ্যাসিড (0.005 কেজি প্রতি লিটার জল) দিয়ে জলের দ্রবণে ডুবিয়ে রাখুন যাতে টুকরোগুলি কালো না হয়।
3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে টুকরোগুলি ব্লাঞ্চ করুন। এর পরে, এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন, এগুলিকে বরফের জলের নীচে রাখুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ধরে রাখুন। আপনি খাদ্য-গ্রেডের বরফ ব্যবহার করতে পারেন: প্যান থেকে স্লাইসগুলিকে স্থানান্তর করুন যেখানে সেগুলি একটি উপযুক্ত পাত্রে ব্লাঞ্চ করা হয়েছিল এবং বরফ দিয়ে ঢেকে দিন (ঢাকা)।
আপনি মেরিনেডের জন্য সেই জল ব্যবহার করতে পারেন। যা ব্লাঞ্চিং থেকে অবশিষ্ট থাকে। এটি একটি ফোঁড়া আনুন. এতে চিনি দিন। মশলা যোগ করুন। ভিনেগার যোগ করুন। 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
প্রস্তুত পাত্রে আপেল প্যাক করুন। তাদের মধ্যে ফুটন্ত marinade ঢালা। জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। সঙ্গে একটি পাত্রে বয়াম মধ্যে আপেল স্থানান্তর গরম পানি(আপনাকে নীচের দিকে কয়েকবার ভাঁজ করা একটি তোয়ালে রাখতে হবে) এবং এটি জীবাণুমুক্ত করুন। পাত্রের ঘাড় পর্যন্ত পানি ঢালতে হবে। পানি ফুটে উঠার পর আঁচ কমিয়ে মাঝারি করে নিন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য লিটার জার রাখুন।
তারপর সাবধানে বয়ামগুলি সরান। রোল আপ. উল্টে দিন। ধীরে ধীরে শীতল হওয়ার জন্য একটি উষ্ণ কাপড় বা কম্বলে মোড়ানো।
ওয়ার্কপিস সহ পাত্রগুলি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে সেগুলিকে স্টোরেজের জন্য রেফ্রিজারেটরে নিয়ে যান।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই রেসিপি অনুসারে আপেল ক্যানিং করা এত সহজ যে আপনার প্রয়োজনও নেই ধাপে ধাপে রেসিপিছবি সহ। ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে - একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস সহ বেশ কয়েকটি জার শীতের জন্য ফ্রিজে থাকবে।

দারুচিনির সাথে আচারযুক্ত আপেল (ভিডিও)

নির্বীজন ছাড়াই বয়ামে আচারযুক্ত আপেল: একটি সাধারণ প্রস্তুতির জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

পিকলিং এবং ক্যানিং হল এমন প্রক্রিয়া যা পর্যাপ্ত পরিমাণে সময় নেয়, যা কখনও কখনও যথেষ্ট নয়। শীতের জন্য এই বা সেই পণ্যটিকে আচার ও সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হলে একজন অভিজ্ঞ গৃহিণী কী করেন? এটা ঠিক - এটা ধারক নির্বীজন ছাড়া workpiece সংরক্ষণ করে।

রেসিপি (তিন-লিটার জার উপর ভিত্তি করে):

আপেল - 2.0 কেজি;
জল - 2.0 l;
চিনি - 0.05 কেজি;
ভিনেগার - 0.075 এল;
লবণ - 0.05 কেজি;
লরেল
রসুন;
কালো গোলমরিচের বীজ;
জ্যামাইকান গোলমরিচ।

পিকলিং এবং ক্যানিং এমন একটি প্রক্রিয়া যা যথেষ্ট সময় নেয়

প্রযুক্তি:

প্রথমে আপনাকে মেরিনেড রান্না করতে হবে। এটি করার জন্য, জল সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে সরান। লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং ফুটন্ত জলে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কুল। ভিনেগার দিয়ে মেশান।
আপেল প্রক্রিয়া করুন। প্রতিটি ফল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, বীজ এবং কান্ডগুলি সরান, প্রতিটিকে চারটি ভাগে কেটে নিন।
প্রতিটি প্রাক-প্রস্তুত জারের নীচে এক সেট মশলা এবং ভেষজ রাখুন। প্রস্তুত আপেল দিয়ে ক্ষমতা পূরণ করুন। আপেলের মধ্যে রসুনের লবঙ্গ রাখুন (পরিমাণটি পৃথক স্বাদ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়)।
এই সময়ের মধ্যে ফিলিং পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাবে। আপেল সহ পাত্রে ঢেলে দিন। যদি পর্যাপ্ত মেরিনেড না থাকে তবে ঠান্ডা সেদ্ধ জল যোগ করুন। জারগুলিকে রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করুন। ওয়ার্কপিসটিকে কমপক্ষে দুই দিনের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং এটি "বিক্রয়ের জন্য চালু করা যেতে পারে।"

এই রেসিপি অনুসারে ম্যারিনেট করা আপেলগুলি স্বাদে খুব উপাদেয় হয়ে ওঠে। এটি অল্প পরিমাণে ভিনেগার ব্যবহার করে অর্জন করা হয়। এই প্রস্তুতির ফলগুলি সালাদে "দুর্দান্ত অনুভব করে" যার মধ্যে মাংস এবং মাংসের পণ্য রয়েছে।

সঠিক ক্যানিং

যে কোনও সংরক্ষণের নিজস্ব নিয়ম রয়েছে

এটি শুধুমাত্র ভাল ব্যবহার করা প্রয়োজন, ক্ষতিগ্রস্ত নয়, ভাঙ্গা নয়, কুঁচকানো ফল নয়;
অত্যধিক পাকা কিন্তু অক্ষত আপেলগুলিও ক্যানিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয় - সেগুলি কেবল মাশে পরিণত হবে;
বেশ পাকা ফল না থেকে গ্রীষ্মের প্রস্তুতি নেওয়া ভাল;
আমদানি করা, দোকানে কেনা আপেল ব্যবহার করার সময়, সেগুলি খোসা ছাড়ানো ভাল - পাকা প্রক্রিয়া চলাকালীন কীভাবে এবং কী দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়েছিল তা অজানা;
আপনি কীটনাশক ব্যবহার না করলে আপনার নিজের বাগানে সংগ্রহ করা আপেলের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।

কীভাবে বাড়িতে মরিচ দিয়ে আপেল করা যায়: একটি সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি

এক ধরণের ফিউশন রেসিপি: টিনজাত ফল এবং সবজি যা পুরোপুরি একসাথে যায়। চেষ্টা করুন: আপেল এবং মরিচএকটি যুগল গানে

রেসিপি:

আপেল - 1.0 কেজি;
জল
মিষ্টি মরিচ - 0.15 কেজি;
চিনি - 0.08 কেজি;
লবঙ্গ মরিচ - 0.001 কেজি;
ভিনেগার - 0.01 লি।

চেষ্টা করুন: আপেল এবং বেল মরিচ একটি ডুয়েটে

প্রযুক্তি:

আপেল প্রক্রিয়া করুন। ধুয়ে কোয়ার্টারে কেটে নিন। বীজের শুঁটি এবং লেজ সরান।
মিষ্টি মরিচ ধুয়ে চার ভাগে কেটে নিন। বীজ, অভ্যন্তরীণ পার্টিশনগুলি সরান, ডাঁটা কেটে ফেলুন। প্রশস্ত রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা.
একটি গভীর সসপ্যানে জল ঢালুন। লবণ এবং চিনি যোগ করুন। চুলায় রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। ফোঁড়া শেষে, ভিনেগার যোগ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
নীচের অংশে জীবাণুমুক্ত বয়ামে মশলা রাখুন। তারপরে প্রস্তুত আপেলগুলি প্রতিটি পাত্রে রাখুন, তাদের মধ্যে গোলমরিচের টুকরো রাখুন।
বয়াম মধ্যে প্রস্তুত marinade ঢালা। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ছেড়ে দিন। এর পরে, মেরিনেড ছেঁকে, সসপ্যানে আবার ঢেলে সিদ্ধ করুন।
তারপর জারগুলিতে মেরিনেড ফিরিয়ে দিন। প্রক্রিয়াটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন। marinade চতুর্থ ঢালা চূড়ান্ত হয়. এটা আর ড্রেন করার দরকার নেই।
টিনের ঢাকনা দিয়ে বয়ামগুলো গুটিয়ে নিন। গোলমালে ফেলা". উষ্ণ উপাদানে মোড়ানো। সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।

একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে, আপনি ছোট জাতের আপেল (যেমন রানেটকি) পুরো সংরক্ষণ করতে পারেন। চিনি যোগ করার একমাত্র সূক্ষ্মতা হল ফলের বিভিন্নতার অম্লতার উপর নির্ভর করে আপনার নিজের স্বাদ অনুসারে এটি পরিবর্তন করতে হবে।

বুলগেরিয়ান ম্যারিনেট করা আপেল

বিশ্বের মানুষের রান্নার দিকে মনোযোগ দিয়ে, আপনি সর্বদা এমন কিছু রেসিপি পাবেন যা এখনও চেষ্টা করা হয়নি। এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি নীচে বর্ণনা করা হয়েছে, পরীক্ষা করা হয়েছে এবং স্বাদকারীদের কাছ থেকে খুব উচ্চ রেটিং পেয়েছে।

রেসিপি:

আপেল - 2.0 কেজি;
লেবু - 0.2 কেজি;
আপেল রস - 1.0 l;
চিনি - 1.0 কেজি;
আখরোট - 0.05 কেজি;
সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.01 কেজি।

বিশ্বের মানুষের রান্নার দিকে মনোযোগ দিয়ে, আপনি সর্বদা এমন কিছু রেসিপি পাবেন যা এখনও চেষ্টা করা হয়নি

প্রযুক্তি:

প্রতিটি ফল আলাদাভাবে ধুয়ে নিন। প্রক্রিয়া করুন এবং প্রতিটি 8 টুকরা মধ্যে কাটা.
লেবু ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। স্লাইস মধ্যে কাটা. খোসা ছাড়বেন না। আপনাকে লেবুর বীজও অপসারণ করতে হবে না।
কাটা ফলগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঢেলে দিন আপেল রস. রসে কাটা ফলগুলো পুরোপুরি ঢেকে রাখতে হবে।
প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন। নরম হওয়া পর্যন্ত ফল সিদ্ধ করুন। এগুলিকে "পোরিজে" সিদ্ধ করা উচিত নয়; কোনওভাবেই - কেবল অর্ধেক নরম।
চুলা থেকে প্যানটি সরান। একটি খালি পাত্রে একটি কোলান্ডার ব্যবহার করে ফল থেকে রস আলাদা করুন।
প্যানে রস ফেরত দিন, চিনি যোগ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত বিষয়বস্তু সিদ্ধ করুন। তারপর এতে বাদাম এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
জীবাণুমুক্ত বয়ামে ফলের টুকরো প্যাক করুন। প্রতিটিতে সিরাপ ঢেলে দিন। কর্ক. উল্টে দিন। কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন। কুল।

আচার স্বর্গীয় আপেল

আপেলের এই বৈচিত্রটি আচার এবং সংরক্ষণের জন্য তৈরি করা হয়েছে বলে মনে হয়।এগুলি কাটার দরকার নেই, যা এই ওয়ার্কপিসটিকে অসাধারণ সুন্দর দেখায়। এবং স্বর্গীয় আপেলের স্বাদ অন্য কোন সাথে বিভ্রান্ত করা যাবে না।

রেসিপি:

স্বর্গের আপেল;
টেবিল ভিনেগার - 0.2 লি;
চিনি - 0.8 কেজি;
দারুচিনি - 0.001 কেজি;
মাটির লবঙ্গ - 0.001 কেজি;
জুনিপার বেরি - 0.001 কেজি।

প্রযুক্তি:

নির্বাচিত প্যারাডাইস আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা মুছে ফেলুন।
প্রস্তুত ফলগুলি ফুটন্ত জলে 3 মিনিটের জন্য ব্লাঙ্ক করুন। তারপর ঠান্ডা জল বা ভোজ্য বরফ দিয়ে ঠান্ডা করুন।
পানি ফুটাতে। চিনি, দারুচিনি, লবঙ্গ, জুনিপার বেরি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ভিনেগার ঢেলে তাপ বন্ধ করুন।
জারে ফল প্যাক করুন। marinade মধ্যে ঢালা. 90°Ϲ এ পাস্তুরাইজ করুন (অর্ধ-লিটার জার - 20 মিনিট, লিটার জার - 25 মিনিট, তিন-লিটার জার - আধা ঘন্টা)।
ক্যান গুটিয়ে নিন। কুল। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

লবণাক্ত আপেল (ভিডিও)

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুরা যে পছন্দের শীতকালীন খাবারগুলি উপভোগ করে তার মধ্যে একটি হল সম্পূর্ণ টিনজাত আপেল। এই ধরনের সংরক্ষণের সুবিধা হল ফল প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুত করার জন্য ন্যূনতম সময় ব্যয় করা হয়, এবং স্বাদ যে কোনও বিভিন্ন ফলের চেয়ে উচ্চতর।

ক্লাসিক রেসিপি

আপেল, সংরক্ষিত ক্লাসিক রেসিপি, অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং মিষ্টি চালু আউট.

ভবিষ্যতের মোচড়ের জন্য আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

আপেল - 1 কেজি;
চিনি - 250 গ্রাম;
সাইট্রিক অ্যাসিড - 2 গ্রাম;
জল - 0.5 লিটার।

রান্নার প্রযুক্তি:

প্রস্তুত ফল ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে এবং উপরের এবং নীচের প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে হবে।
আপেলগুলি একটি কাচের পাত্রে শক্তভাবে রাখা হয় এবং দানাদার চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
জল সিদ্ধ করা উচিত এবং তারপর ফলের উপর ঢেলে দিতে হবে।
বয়াম বন্ধ, উল্টে এবং একপাশে সেট করা হয় অন্ধকার জায়গাঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত

শীতের জন্য স্পিন করার জন্য, দৃঢ় জাতের আপেল বা অপরিপক্কগুলি বেছে নেওয়া ভাল।

মসলাযুক্ত আপেল, শীতের জন্য পুরো টিনজাত

টিনজাত আপেলগুলি কেবল একটি ডেজার্ট হিসাবেই নয়, মাংসের খাবার এবং প্রিয় সালাদগুলিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

মশলাদার সংরক্ষণের 10 লিটার জার পেতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

আপেল - 6 কেজি;
জল - 2.5 লিটার;
চিনি - 1 কেজি;
6% ভিনেগার - 250 মিলিলিটার;
মশলা (আপনি আপনার নিজের পছন্দের উপর ভিত্তি করে তাদের চয়ন করতে পারেন; এই রেসিপিটি লবঙ্গ এবং দারুচিনি ব্যবহার করে)।

রান্নার প্রক্রিয়া:

প্রথমে আপনাকে প্রধান উপাদান প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, উপরের এবং নীচের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং মূলটি সরান।
একটি ফোঁড়াতে জল আনুন এবং এতে 5 সেকেন্ডের জন্য ফলগুলি রাখুন, তারপরে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা করুন।
মশলা জার নীচে স্থাপন করা হয়, তারপর blanched ফল.
যে জলে ব্লাঞ্চিং হয়েছিল তা মেরিনেড প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। এটি করার জন্য, আপনাকে এতে প্রস্তুত ভিনেগার এবং চিনি যোগ করতে হবে।
জারগুলি মেরিনেড দিয়ে ভরা হয়, 30 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং গুটানো হয়।

প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে আপেলগুলিকে অন্ধকার হওয়া থেকে রোধ করতে, কোর এবং প্রান্তগুলি সরানোর পরে, এগুলিকে 30 মিনিটের বেশি না হালকা লবণযুক্ত জলে রাখা যেতে পারে।

পুরো মসলাযুক্ত আপেল: ধাপে ধাপে রেসিপি

আরেকটি রেসিপি যা সংরক্ষণকে নতুন প্রখর নোটের সাথে উজ্জ্বল করে তুলবে।

এটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রস্তুতির সাথে জড়িত:

আপেল - 3 কেজি;
জল - 750 মিলিলিটার;
9% ভিনেগার - 950 মিলিলিটার;
লবণ - 50 গ্রাম;
চিনি - 30 গ্রাম;
মিষ্টি মরিচ - 200 গ্রাম;
রসুন - 60 গ্রাম;
পার্সলে - 150 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

গোটা ফল ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে।
মিষ্টি মরিচ, রসুন এবং পার্সলে কাটা হয়, একটি পাত্রে রাখা হয় এবং জল দিয়ে ভরা হয়। ব্রাইন একটি ফোঁড়া আনা হয়, যার পরে আপনি অবশিষ্ট উপাদান যোগ করতে পারেন - ভিনেগার, দানাদার চিনি এবং লবণ। সমস্ত উপাদান একত্রিত হওয়ার পরে, আপনাকে আরও 5 মিনিটের জন্য ব্রিনে সিদ্ধ করতে হবে।
তাপ থেকে ব্রাইন অপসারণ না করে, এতে আপেল যোগ করুন এবং কমপক্ষে আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
আধা ঘন্টা পরে, ফলগুলি বয়ামে রাখা হয়, ব্রাইনে ভরা, যা ঠান্ডা হওয়ার সময় পায়নি এবং বন্ধ করে দেয়।

সালাদের জন্য পুরো টিনজাত আপেল

ফলগুলি সালাদ প্রস্তুত করতে, খাবারের সজ্জা হিসাবে এবং অবশ্যই একটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রেসিপিটি খুবই সহজ।

আপনার প্রয়োজন হবে উপাদান:

আপেল - 10 কেজি;
লবণ - 60-70 গ্রাম;
দানাদার চিনি - 60-70 গ্রাম;
জল.

প্রস্তুতি:

ফলগুলো সাজাতে হবে। ডেন্ট বা অন্যান্য ক্ষতি ছাড়া মাঝারি আকারের আপেল ক্যানিংয়ের জন্য উপযুক্ত। সেরা বিকল্প Semerenko বৈচিত্র্য হবে।
প্রাথমিকভাবে, লবণ প্রস্তুত করা হয়। এতে 7 লিটার জল, লবণ এবং দানাদার চিনি থাকে। ব্রিন একটি ফোঁড়া আনা হয়.
এই সময়ে, ফলগুলি শক্তভাবে বয়ামে প্যাক করা হয়।
ফুটন্ত শুরু থেকে 3 মিনিটের পরে, ব্রাইনটি বন্ধ করে বয়ামে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।
ধারকটি বন্ধ হয়ে যায় এবং একটি অন্ধকার জায়গায় যায়।

তরমুজের টুকরো সহ টিনজাত পুরো আপেলের রেসিপি

এই রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত আপেল পেতে পারেন যা তরমুজের স্বাদ গ্রহণ করে।

ফলগুলির একটি আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক পরিবেশন নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করে:

আপেল - 2 কেজি;
তরমুজ - 1.5 কেজি।

রেসিপিটিতে চিনি বা লবণ নেই, যা শীতের জন্য সুস্বাদু এবং সুস্বাদু করে তোলে।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং যদি ইচ্ছা হয়, উপরের এবং নীচের প্রান্তগুলিকে কোরড এবং ছাঁটাই করতে হবে।
একটি জারে রাখার আগে, তরমুজ তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়। এটি করার জন্য, এটি ছোট টুকরো করে কাটা হয়, জলে ভরা এবং আগুনে পাঠানো হয়। মূল উপাদানটি ফুটন্ত পানিতে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য।
সম্পূর্ণ আপেল এবং তাপ-চিকিত্সা করা তরমুজগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে কাচের জারে স্তরে স্তরে রাখা হয়।
ভরা বয়াম জলে ভরা হয় যেখানে তরমুজ সিদ্ধ করে বন্ধ করা হয়েছিল।

প্রস্তুতিটি শীতকালে এবং 35-45 দিন পরে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।

মিষ্টি আপেল, ক্যানড পুরো, মধু সহ

এই রেসিপিটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি তৈরি করবে। উপাদানগুলি প্রচুর পরিমাণে নেওয়া হয়, তাই অল্প পরিমাণে ফলের ক্যানিং করার সময়, অনুপাত হ্রাস করা উচিত।

উপাদানগুলি এক বালতি ফলের উপর ভিত্তি করে নেওয়া হয়:

জলদ্রোণী;
লবণ - 250 গ্রাম;
মধু - 500 মিলিলিটার।

ফলের সমৃদ্ধ স্বাদ পাওয়ার জন্য, ক্যালভিল নামে একটি নির্দিষ্ট জাতকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মধুর পছন্দের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ একটি সুগন্ধযুক্ত, সুগন্ধি পণ্য সংরক্ষণকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে।

ক্যানিং অগ্রগতি:

প্রথমে আপনাকে আপেল প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, এগুলি জলে ভিজিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা যেতে পারে।
ব্রাইন প্রস্তুত করতে, প্রস্তুত জলে লবণ এবং মধু যোগ করুন। উপাদানগুলি দ্রবীভূত করার জন্য, ব্রাইনটি আগুনে স্থাপন করা হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়।
ফলগুলি কাচের বয়ামে রাখা হয়, যত ঘন হবে তত ভাল এবং সামান্য উষ্ণ লবণে ভরা।
জারগুলি বন্ধ করে একটি অন্ধকার জায়গায় পাঠানো হয়।

আচারযুক্ত আপেল: একটি সহজ রেসিপি

আচারের জন্য, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টকযুক্ত ফল ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, যা আন্তোনোভকা বা সাদা ফিলিংয়ে অন্তর্নিহিত।

উপাদানের পরিমাণ 3.5 কিলোগ্রাম ফলের জন্য গণনা করা হয়:

জল - 4 লিটার;
দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
লবণ - 50 গ্রাম;
ভিনেগার - 150 মিলিলিটার;
কালো মরিচ - 15 গ্রাম;
তেজপাতা - 2 টুকরা।

প্রস্তুতি:

আপেল ভালভাবে ধুয়ে বয়ামে রাখা হয়।
বয়ামে তেজপাতা এবং মরিচ রাখুন।
জল, ভিনেগার, দানাদার চিনি এবং লবণের মতো উপাদানগুলি ব্যবহার করে ব্রাইন তৈরি করা হয়, একটি ফোঁড়াতে আনা হয়।
বয়ামগুলি ব্রিন দিয়ে ভরা হয়, 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। কাচের পাত্রটি একটি অন্ধকার জায়গায় পাঠানো হয় এবং ঢাকনার উপর উল্টে দেওয়া হয়।

সম্পূর্ণ কাঁচা আপেল ক্যানিং

কাঁচা ফল থেকে একটি সুস্বাদু কম্পোট প্রস্তুত করতে আপনার খুব কম সময় লাগবে: সর্বোপরি, ফলগুলি পুরো বয়ামে রাখা হবে।

প্রস্তুত করা:

আপেল (মূল জিনিস হল যে তারা কৃমি নয়);
দানাদার চিনি - প্রায় 300 গ্রাম;
লবঙ্গ, ভ্যানিলা, দারুচিনি, পুদিনা - আপনার স্বাদে।

কিভাবে রান্না করে:

ফলগুলো ভালো করে ধুয়ে তিন লিটারের জারে রাখুন। বয়াম পরিষ্কার করতে ডিশ সাবান ব্যবহার করবেন না - ব্যবহার করুন বেকিং সোডা.
আপেল সহ একটি পাত্রে ফুটন্ত জল ঢালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম হয়।
জার থেকে জল প্যানে ঢালা এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি সিরাপ আবার ফুটে উঠবে, এটি আপেল সহ একটি পাত্রে ঢেলে দিন এবং একটি ধাতব ঢাকনা দিয়ে জারটি রোল করুন।
একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
ফলাফল হল একটি সুস্বাদু পানীয় এবং বুট করার জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট।

আপনি যদি শীতের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন sauerkraut, তারপর, গাজর ছাড়াও, সম্পূর্ণ কাঁচা আপেল যোগ করতে ভুলবেন না। বাঁধাকপি একটি অনন্য সুবাস অর্জন করবে, এবং আপেল প্রথমে খাওয়া হবে।

শীতের জন্য পুরো আপেলের কম্পোট (ভিডিও)

টিনজাত আপেলের সমস্ত রেসিপি যা ঠান্ডা দিনগুলিকে স্বাদে পূর্ণ করবে সম্পূর্ণ আলাদা, তবে তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে। ফলের মশলাদার, সমৃদ্ধ বা সূক্ষ্ম এবং পরিশ্রুত স্বাদ একটি ছুটির ডিশকে সাজিয়ে তুলবে এবং এটি একটি আসল এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্টের আকারেও উপস্থাপন করা যেতে পারে।

প্রধান উপাদান: আপেল

পুরো টিনজাত আপেল- আশ্চর্যজনক ডেজার্ট। আমরা সবাই টেবিলে টিনজাত শসা, টমেটো, মাশরুম এবং অন্যান্য আচারের প্রাচুর্যে অভ্যস্ত এবং আমরা প্রধানত জ্যাম বা জ্যামের আকারে শীতের জন্য ফল প্রস্তুত করি। এবং বৃথা! সম্পূর্ণ আপেল মাঝারিভাবে মিষ্টি, এবং তাদের উপকারী পদার্থ এবং তাদের অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত চেহারাও ধরে রাখে।

পুরো টিনজাত আপেল তৈরির উপকরণ:

আপেল 1 কেজি
জল 1.2 লিটার
চিনি ১ কাপ

পণ্য উপযুক্ত না? অন্যদের থেকে একটি অনুরূপ রেসিপি চয়ন করুন!

কাচের জার, একটি সসপ্যান, একটি গ্লাস, একটি স্পঞ্জ বা ফল ধোয়ার জন্য ব্রাশ, ছিদ্রযুক্ত একটি নাইলনের ঢাকনা, রান্নাঘরের তোয়ালে বা একটি কম্বল।

পুরো টিনজাত আপেলের প্রস্তুতি:

ধাপ 1: আপেল প্রস্তুত করুন।

টিনজাত আপেল প্রস্তুত করার জন্য, ঘন ফলগুলি গ্রহণ করা ভাল, এমনকি যেগুলি সবেমাত্র পাকাতে সময় পায়নি। এই ক্ষেত্রে, তারা স্পষ্টভাবে তাদের চেহারা বজায় রাখা হবে।

প্রথমে আপেল ভালো করে ধুয়ে পাতা ছিঁড়ে নিন। কোন ওয়ার্মহোল বা পচা দাগ আছে তা নিশ্চিত করতে প্রতিটি ফল পরিদর্শন করতে ভুলবেন না। ফল দেখতে হবে, যদি নিখুঁত না হয়, তাহলে খুব ভাল।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ডাল এবং আপেলের নীচের অংশটি কেটে ফেলতে পারেন। তবে যদি শাখাগুলি ছোট এবং নরম হয় তবে এটি সেভাবে ছেড়ে দেওয়া ভাল।

ধাপ 2: পুরো আপেল ক্যানিং।

আপেল ক্যানিং প্রক্রিয়া অত্যন্ত সহজ. প্রথমে, ফলগুলি প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত, উষ্ণ বয়ামে রাখুন। ফল একে অপরের কাছাকাছি থাকা যাক। এখন আপেলের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে, গর্ত সহ একটি বিশেষ নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং এটিকে এভাবে রেখে দিন। 30 মিনিট.

আধা ঘন্টা পরে, সসপ্যানে আপেলের জার থেকে সাবধানে জল ছেঁকে নিন। আগুনে রাখুন, প্রয়োজনীয় পরিমাণে দানাদার চিনি যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

জার মধ্যে আপেল উপর ফলে সিরাপ ঢালা, অবিলম্বে ঢাকনা সঙ্গে তাদের শক্তভাবে বন্ধ এবং তাদের উল্টো দিকে ঘুরিয়ে. আপনার ওয়ার্কপিসটি ভালভাবে মুড়ে দিন এবং এটিকে ঢাকনার উপর এবং "পশম কোট" এর নীচে রেখে দিন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়। এর পরে, আপনি সিরায় আপেলের বয়ামটি খুলতে পারেন, এটিকে উল্টে ঘুরিয়ে সেলার, প্যান্ট্রি বা রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে রাখতে পারেন।

ধাপ 3: টিনজাত পুরো আপেল পরিবেশন করুন।

পুরো টিনজাত আপেল প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করা যেতে পারে। ভিন্ন পথ. আপনি তাদের সাথে আসল এবং নিঃসন্দেহে সুস্বাদু বেকড পণ্যগুলি রান্না করতে পারেন, সেগুলিকে সালাদ, ডেজার্টে যুক্ত করতে পারেন এবং ঠিক একই জার থেকে সিরাপ সহ, এগুলি খুব সুস্বাদু। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সেগুলি রান্না করুন এবং খান।

রেসিপি জন্য টিপস:

- আপনি যদি চান, আপনি আপেলের সাথে পুদিনা, দারুচিনি, লবঙ্গ বা ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন, তাহলে আপনার প্রস্তুতি আরও আকর্ষণীয় স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করবে। যদি, আমার মতো, আপনি একটি সাধারণ আপেলের স্বাদ পছন্দ করেন, তবে আপনাকে কিছু যোগ করার দরকার নেই।

- বড় জারে আপেল প্রস্তুত করা ভাল; ছোটগুলি, যেমন দেখা যাচ্ছে, খুব সুবিধাজনক নয়।

পুরো টিনজাত আপেল

পুরো টিনজাত আপেল একটি অত্যাশ্চর্য ডেজার্ট। আমরা সবাই টেবিলে টিনজাত শসা, টমেটো, মাশরুম এবং অন্যান্য আচারের প্রাচুর্যে অভ্যস্ত এবং আমরা প্রধানত জ্যাম বা জ্যামের আকারে শীতের জন্য ফল প্রস্তুত করি। এবং বৃথা! সম্পূর্ণ আপেল মাঝারিভাবে মিষ্টি, এবং তাদের উপকারী পদার্থ এবং তাদের অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত চেহারাও ধরে রাখে।

পুরো টিনজাত আপেলের জন্য সহজ রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে সংরক্ষিত আপেলগুলি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং মিষ্টি হয়ে ওঠে।

ভবিষ্যতের মোচড়ের জন্য আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

আপেল - 1 কেজি;
চিনি - 250 গ্রাম;
সাইট্রিক অ্যাসিড - 2 গ্রাম;
জল - 0.5 লিটার।

প্রস্তুত ফল ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে এবং উপরের এবং নীচের প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে হবে।
আপেলগুলি একটি কাচের পাত্রে শক্তভাবে রাখা হয় এবং দানাদার চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
জল সিদ্ধ করা উচিত এবং তারপর ফলের উপর ঢেলে দিতে হবে।
বয়াম বন্ধ, উল্টে এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি অন্ধকার জায়গায় সরাইয়া রাখা.

শীতের জন্য স্পিন করার জন্য, দৃঢ় জাতের আপেল বা অপরিপক্কগুলি বেছে নেওয়া ভাল।

মসলাযুক্ত আপেল, শীতের জন্য পুরো টিনজাত

মশলাদার সংরক্ষণের 10 লিটার জার পেতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

আপেল - 6 কেজি;
জল - 2.5 লিটার;
চিনি - 1 কেজি;
6% ভিনেগার - 250 মিলিলিটার;
মশলা (আপনি আপনার নিজের পছন্দের উপর ভিত্তি করে তাদের চয়ন করতে পারেন; এই রেসিপিটি লবঙ্গ এবং দারুচিনি ব্যবহার করে)।

প্রথমে আপনাকে প্রধান উপাদান প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, উপরের এবং নীচের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং মূলটি সরান।
একটি ফোঁড়াতে জল আনুন এবং এতে 5 সেকেন্ডের জন্য ফলগুলি রাখুন, তারপরে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা করুন।
মশলা জার নীচে স্থাপন করা হয়, তারপর blanched ফল.
যে জলে ব্লাঞ্চিং হয়েছিল তা মেরিনেড প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। এটি করার জন্য, আপনাকে এতে প্রস্তুত ভিনেগার এবং চিনি যোগ করতে হবে।
জারগুলি মেরিনেড দিয়ে ভরা হয়, 30 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং গুটানো হয়।

প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে আপেলগুলিকে অন্ধকার হওয়া থেকে রোধ করতে, কোর এবং প্রান্তগুলি সরানোর পরে, এগুলিকে 30 মিনিটের বেশি না হালকা লবণযুক্ত জলে রাখা যেতে পারে।

পুরো মসলাযুক্ত আপেল: ধাপে ধাপে রেসিপি

আরেকটি রেসিপি যা সংরক্ষণকে নতুন প্রখর নোটের সাথে উজ্জ্বল করে তুলবে।

এটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রস্তুতির সাথে জড়িত:

আপেল - 3 কেজি;
জল - 750 মিলিলিটার;
9% ভিনেগার - 950 মিলিলিটার;
লবণ - 50 গ্রাম;
চিনি - 30 গ্রাম;
মিষ্টি মরিচ - 200 গ্রাম;
রসুন - 60 গ্রাম;
পার্সলে - 150 গ্রাম।

গোটা ফল ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে।
মিষ্টি মরিচ, রসুন এবং পার্সলে কাটা হয়, একটি পাত্রে রাখা হয় এবং জল দিয়ে ভরা হয়। ব্রাইন একটি ফোঁড়া আনা হয়, যার পরে আপনি অবশিষ্ট উপাদান যোগ করতে পারেন - ভিনেগার, দানাদার চিনি এবং লবণ। সমস্ত উপাদান একত্রিত হওয়ার পরে, আপনাকে আরও 5 মিনিটের জন্য ব্রিনে সিদ্ধ করতে হবে।
তাপ থেকে ব্রাইন অপসারণ না করে, এতে আপেল যোগ করুন এবং কমপক্ষে আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
আধা ঘন্টা পরে, ফলগুলি বয়ামে রাখা হয়, ব্রাইনে ভরা, যা ঠান্ডা হওয়ার সময় পায়নি এবং বন্ধ করে দেয়।

সালাদের জন্য পুরো টিনজাত আপেল

আপনার প্রয়োজন হবে উপাদান:

ফলগুলো সাজাতে হবে। ডেন্ট বা অন্যান্য ক্ষতি ছাড়া মাঝারি আকারের আপেল ক্যানিংয়ের জন্য উপযুক্ত। সেরা বিকল্প Semerenko বৈচিত্র্য হবে।
প্রাথমিকভাবে, লবণ প্রস্তুত করা হয়। এতে 7 লিটার জল, লবণ এবং দানাদার চিনি থাকে। ব্রিন একটি ফোঁড়া আনা হয়.
এই সময়ে, ফলগুলি শক্তভাবে বয়ামে প্যাক করা হয়।
ফুটন্ত শুরু থেকে 3 মিনিটের পরে, ব্রাইনটি বন্ধ করে বয়ামে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।
ধারকটি বন্ধ হয়ে যায় এবং একটি অন্ধকার জায়গায় যায়।

তরমুজের টুকরো সহ টিনজাত পুরো আপেলের রেসিপি

রেসিপিটিতে চিনি বা লবণ নেই, যা শীতের জন্য সুস্বাদু এবং সুস্বাদু করে তোলে।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং যদি ইচ্ছা হয়, উপরের এবং নীচের প্রান্তগুলিকে কোরড এবং ছাঁটাই করতে হবে।
একটি জারে রাখার আগে, তরমুজ তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়। এটি করার জন্য, এটি ছোট টুকরো করে কাটা হয়, জলে ভরা এবং আগুনে পাঠানো হয়। মূল উপাদানটি ফুটন্ত পানিতে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য।
সম্পূর্ণ আপেল এবং তাপ-চিকিত্সা করা তরমুজগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে কাচের জারে স্তরে স্তরে রাখা হয়।
ভরা বয়াম জলে ভরা হয় যেখানে তরমুজ সিদ্ধ করে বন্ধ করা হয়েছিল।

প্রস্তুতিটি শীতকালে এবং 35-45 দিন পরে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।

মিষ্টি আপেল, ক্যানড পুরো, মধু সহ

উপাদানগুলি এক বালতি ফলের উপর ভিত্তি করে নেওয়া হয়:

ফলের সমৃদ্ধ স্বাদ পাওয়ার জন্য, ক্যালভিল নামে একটি নির্দিষ্ট জাতকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মধুর পছন্দের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ একটি সুগন্ধযুক্ত, সুগন্ধি পণ্য সংরক্ষণকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে।

প্রথমে আপনাকে আপেল প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, এগুলি জলে ভিজিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা যেতে পারে।
ব্রাইন প্রস্তুত করতে, প্রস্তুত জলে লবণ এবং মধু যোগ করুন। উপাদানগুলি দ্রবীভূত করার জন্য, ব্রাইনটি আগুনে স্থাপন করা হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়।
ফলগুলি কাচের বয়ামে রাখা হয়, যত ঘন হবে তত ভাল এবং সামান্য উষ্ণ লবণে ভরা।
জারগুলি বন্ধ করে একটি অন্ধকার জায়গায় পাঠানো হয়।

আচারযুক্ত আপেল: একটি সহজ রেসিপি

উপাদানের পরিমাণ 3.5 কিলোগ্রাম ফলের জন্য গণনা করা হয়:

জল - 4 লিটার;
দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
লবণ - 50 গ্রাম;
ভিনেগার - 150 মিলিলিটার;
কালো মরিচ - 15 গ্রাম;
তেজপাতা - 2 টুকরা।

আপেল ভালভাবে ধুয়ে বয়ামে রাখা হয়।
বয়ামে তেজপাতা এবং মরিচ রাখুন।
জল, ভিনেগার, দানাদার চিনি এবং লবণের মতো উপাদানগুলি ব্যবহার করে ব্রাইন তৈরি করা হয়, একটি ফোঁড়াতে আনা হয়।
বয়ামগুলি ব্রিন দিয়ে ভরা হয়, 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। কাচের পাত্রটি একটি অন্ধকার জায়গায় পাঠানো হয় এবং ঢাকনার উপর উল্টে দেওয়া হয়।

সম্পূর্ণ কাঁচা আপেল ক্যানিং

আপেল (মূল জিনিস হল যে তারা কৃমি নয়);
দানাদার চিনি - প্রায় 300 গ্রাম;
লবঙ্গ, ভ্যানিলা, দারুচিনি, পুদিনা - আপনার স্বাদে।

ফলগুলো ভালো করে ধুয়ে তিন লিটারের জারে রাখুন। জার পরিষ্কার করতে ডিশ সোপ ব্যবহার করবেন না - বেকিং সোডা ব্যবহার করুন।
আপেল সহ একটি পাত্রে ফুটন্ত জল ঢালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম হয়।
জার থেকে জল প্যানে ঢালা এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি সিরাপ আবার ফুটে উঠবে, এটি আপেল সহ একটি পাত্রে ঢেলে দিন এবং একটি ধাতব ঢাকনা দিয়ে জারটি রোল করুন।
একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
ফলাফল হল একটি সুস্বাদু পানীয় এবং বুট করার জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট।

আপনি যদি শীতের জন্য sauerkraut প্রস্তুত করছেন, তাহলে, গাজর ছাড়াও, সম্পূর্ণ কাঁচা আপেল যোগ করতে ভুলবেন না। বাঁধাকপি একটি অনন্য সুবাস অর্জন করবে, এবং আপেল প্রথমে খাওয়া হবে।

পুরো টিনজাত আপেল: শীতের জন্য কাঁচা আপেলের রেসিপি

পুরো টিনজাত আপেল হল শীতের অন্যতম প্রিয় খাবার যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই উপভোগ করে।

শীতের জন্য টিনজাত আপেল

বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরি

এই ফলটিতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে এবং প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। টিনজাত আপেলে কার্যত কোন ক্যালোরি নেই। তাদের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে সবেমাত্র 40 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে। চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত: যথাক্রমে 6%, 4% এবং 96%। এগুলিতে ডায়েটারি ফাইবার, ডিস্যাকারাইড এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে, যা বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।
আপেল, সংরক্ষণের পরেও, ভিটামিন যেমন পিপি, ই, এ, বি, সি, সেইসাথে বায়োটিন এইচ, বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। একটি মতামত আছে যে এই ফলটি রান্না বা আচারের পরে তার সমস্ত উপকারী খনিজ হারায়। আসলে, টিনজাত আপেলগুলি তাদের মূল্যবান উপাদানগুলির একটি ছোট শতাংশ হারায়।

শীতের জন্য আপেল সংরক্ষণ করা

ক্যানিং পুরো আপেল

আপেল তাদের নিজস্ব রসে

এই ধরনের মোড়কগুলি এমন লোকেদের মধ্যে জনপ্রিয় যাদের কাছে অল্প সময় আছে। আসল বিষয়টি হ'ল টিনজাত আপেল (তাদের নিজস্ব রসে প্রস্তুত) প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ।
এই ধরনের ঘূর্ণায়মান চিনি বা ভিনেগার প্রয়োজন হয় না। চোলাইয়ের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান এবং পদার্থ আপেলের মধ্যেই থাকে। সংরক্ষণের সময় শুধুমাত্র যে জিনিসটি যোগ করতে হবে তা হল লবণ।

মসলাযুক্ত আপেল সংরক্ষণ করা

আচারযুক্ত ফল লবঙ্গ এবং দারুচিনির সাথে ভাল যায়। টিনজাত আপেল ব্যতিক্রম নয়। মশলা দিয়ে কমপোট তৈরির রেসিপিটি বেশ সহজ। একটি পরিবেশনের জন্য (1-লিটার জার) আপনার প্রয়োজন হবে 600 গ্রাম আপেল, 250 মিলি জল, 100 গ্রাম চিনি, 50 মিলি 6% ভিনেগার। লবঙ্গ এবং দারুচিনি স্বাদ যোগ করা হয়।
আপেলগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, 4 অংশে কাটা হয় (যদি খুব বড় হয়) এবং আধা ঘন্টার জন্য লবণ জলে রাখা হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, ফলটি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় জারে অন্ধকার হবে না। 5 মিনিটের জন্য আপেল ব্লাঞ্চ করুন।

বুলগেরিয়ান শৈলীতে আপেল সংরক্ষণ করা

পণ্য 3 ভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: বেস, seasonings এবং marinade। প্রধান উপাদান আপেল এবং জল। অনুমোদিত মশলাগুলির মধ্যে রয়েছে আখরোট (চূর্ণ করা), লবঙ্গ এবং বেদানা পাতা। বুলগেরিয়ান টিনজাত আপেলের জন্য একটি বিশেষ মশলাদার মেরিনেড প্রয়োজন, যার মধ্যে রয়েছে চিনি, লবণ, 9% ভিনেগার, দারুচিনি এবং অলস্পাইস।
ফলগুলিকে চার ভাগে কাটা হয়, কম আঁচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে ঠান্ডা করে বয়ামে রাখা হয়। বাকি জলে marinade জন্য উপাদান যোগ করুন। মিশ্রণটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা হয়, তারপরে এটি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে সিজনিংগুলি পাত্রে রাখা হবে।

ক্যানিং আপেল এবং টমেটো

- 1 ছোট মিষ্টি এবং টক আপেল;

- ½ মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;

- 4 কালো গোলমরিচ;

- 1 কার্নেশন পুষ্পবিন্যাস;

- রসুনের 1 লবঙ্গ;

- পার্সলে 1 sprig;

- লবণ এবং চিনি প্রতিটি 30 গ্রাম;

- 15 মিলি ভিনেগার (9%)।
সব উপাদান, শেষ দুটি ছাড়া, শক্তভাবে একটি জার মধ্যে স্থাপন করা হয়. টমেটো উপরের স্তরে থাকা উচিত। সমস্ত উপাদান উষ্ণ সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এদিকে, লবণ, চিনি, ভিনেগার এবং জল (প্রতি 1-লিটার জারে 350 মিলি) থেকে একটি মেরিনেড প্রস্তুত করা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রাক-ডিকান্টেড উষ্ণ জলের পরিবর্তে একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।

মরিচের সাথে আপেল সংরক্ষণ করা

শীতের জন্য টিনজাত আপেল

ভিতরে শীতের সময়টিনজাত আপেল মানব শরীরের জন্য ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের একটি অপরিবর্তনীয় উৎস। এই ফল রোল করার জন্য অনেক উপাদান বা বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন হয় না, এবং এটি প্রায় সব সবজি এবং মশলা সঙ্গে মিলিত হতে পারে।