হ্যামের সাথে ফ্রেঞ্চ চিকেন। ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে ওভেনে ফ্রেঞ্চ মুরগি কীভাবে রান্না করবেন। যোগ করা আলু দিয়ে

ওভেনে ফ্রেঞ্চ চিকেন আজকাল সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের একটি। এটি এমনকি সবচেয়ে বিখ্যাত রেস্টুরেন্টে পরিবেশন করা হয়। এটি সম্ভবত এই কারণে যে এই মাংসের থালাটি সর্বদা সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। উপরন্তু, এই মাংস প্রস্তুত করা বেশ সহজ, এবং এটি একটি উত্সব টেবিলে বা শুধুমাত্র কোন কারণে পরিবেশন করা যেতে পারে। যদি আপনার লোকটি মাংসযুক্ত সবকিছু পছন্দ করে, তবে তাকে অনুগ্রহ করে, ফ্রেঞ্চ শৈলী, ওভেনে। মুরগির মাংস চর্বিযুক্ত না হওয়ার কারণে এটি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।

ফ্রেঞ্চে মুরগি প্রস্তুত করতে, চিকেন ফিললেট ব্যবহার করা ভাল। যদিও অনেক লোক মুরগির অন্যান্য অংশ ব্যবহার করে: ড্রামস্টিকস, উরু ইত্যাদি। মাংস ছাড়াও, আপনার হার্ড পনির এবং টমেটোও দরকার, যখন আলু এমন একটি উপাদান যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন বা নাও করতে পারেন।

ওভেনে ফ্রেঞ্চ চিকেন রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে উপাদান:

1-2 মুরগির স্তন (বিশেষত আকারে বড়),

2টি আলু,

1টি বড় টমেটো,

1টি বড় পেঁয়াজ,

স্থল গোলমরিচ,

মেয়োনিজ বা নিয়মিত টক ক্রিম

ওভেনে ফ্রেঞ্চ মুরগি কীভাবে রান্না করবেন:

প্রথমে চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন। এই উদ্দেশ্যে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে চপের মতো কেটে ফেলি। মাংসকে একটু বীট করার জন্য একটি হাতুড়ি ব্যবহার করুন, তবে আপনাকে এটি করতে হবে না।

আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে লবণ যোগ করুন এবং মেশান।

একটি বেকিং শীটে অবিলম্বে আলুর টুকরা রাখুন।

আলুর উপরে টুকরো টুকরো করে কাটা চিকেন ফিললেট রাখুন।

লবণ এবং মরিচ মাংস, মেয়োনেজ বা টক ক্রিম দিয়ে উদারভাবে গ্রীস.

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। এটি মাংসের উপরে রাখুন।

পেঁয়াজের উপরে টমেটোর টুকরো রাখুন।
9

টমেটোতে গ্রেট করা হার্ড পনির রাখুন। যাইহোক, মাংস সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে গেলে আপনি পনির যোগ করতে পারেন; এটি ঠিক তত সহজে গলে যাবে।
10

25 মিনিটের জন্য ওভেনে মাংস রাখুন, তাপমাত্রা 190-200 ডিগ্রি সেট করুন।

ওভেনে গরম ফ্রেঞ্চ চিকেন পরিবেশন করুন!

ফরাসি মুরগির রেসিপিটি মাংসের সাথে একই রকম এবং জনপ্রিয় একটি অনুলিপি করে। এটিতে মেয়োনিজ, পেঁয়াজ, পনির রয়েছে তবে মুরগির স্তন গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের জায়গা নেয়। পোল্ট্রি একটি অনুমানযোগ্যভাবে চমৎকার ফলাফলের গ্যারান্টি দেয়, এতে কম ঝামেলা নেই এবং চুলায় রান্না করতে মাত্র আধা ঘন্টা সময় লাগে।

অনেক নির্বাচিত পনির উপর নির্ভর করে। সারোগেট এড়িয়ে চলুন। পনির নিজেই বাদ দেবেন না; গলিত ভূত্বকের নীচে, মুরগিকে ফ্রেঞ্চ ভাষায় ভাপানো হয়, যেন একটি ঢাকনার নীচে। দোকান থেকে কেনা মেয়োনিজের গুণমান সম্পর্কে আপনার যদি কোনো পূর্ব ধারণা থাকে, তবে এটিকে ঘরে তৈরি মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, কিন্তু টক ক্রিম দিয়ে নয়।

রান্নার সময়: 60 মিনিট / পরিবেশনের সংখ্যা: 3-4

উপাদান

• মুরগির ফিললেট - 600 গ্রাম
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম
• মেয়োনিজ - 70-100 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ

প্রস্তুতি

আপনি যদি উরু, হাড় বা মৃতদেহ সহ অন্যান্য অংশ কিনে থাকেন তবে সেগুলি কেটে ফেলুন - ত্বক সরান, অতিরিক্ত চর্বি, ফিল্ম, হাড়গুলি সরান। অবিলম্বে কাজ করা সহজ মুরগির বুক. এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সময় এবং ঝামেলা হ্রাস করে। আমরা ফিললেটটিকে বেশ কয়েকটি বারে বিভক্ত করি, তারপরে প্রতিটিকে হালকাভাবে মারধর করি, সম্ভবত একপাশে - সমতল স্তরগুলি আরও ভাল নরম হয় এবং কোমল হওয়ার গ্যারান্টি দেওয়া হয়, ফাইবারগুলিতে ভেঙে যায়।



প্রচুর পেঁয়াজ এবং হার্ড পনির থাকতে হবে। পেঁয়াজের সুগন্ধ মাংসে প্রবেশ করে এবং এটি বিশেষ করে ক্ষুধার্ত করে তোলে। এবং অর্ধেক রিং নিজেরাই কোমল এবং আনন্দদায়ক মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করা হয়, মাংসের স্তর এবং বেকড পনির ক্রাস্ট উভয় দ্বারা পরিপূরক হয়। বাল্বগুলি খোসা ছাড়ার পরে, সেগুলিকে পাতলা রিং বা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন। থালাটিতে পেঁয়াজ স্পষ্টভাবে লক্ষণীয় এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে; এটিকে ছোট কিউব করে কাটা বা সজ্জাতে পিষে নেওয়ার কোনও মানে নেই। আমরা গলে যাওয়া পনির বেছে নিই, সুগন্ধে নিরপেক্ষতা এবং তীক্ষ্ণতা - গ্রাটারের সবচেয়ে বড় গর্তের মধ্য দিয়ে তিনটি, যাতে ভূত্বকটি একটি গলদযুক্ত গঠন পায়।



একটি অবাধ্য ছাঁচের ভিতরে বা একটি উপযুক্ত ফ্রাইং প্যানের ভিতরে উদ্ভিজ্জ (বা মাখন) তেল দিয়ে প্রলেপ দিন এবং যদি ইচ্ছা হয়, গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন - আপনি যদি সবজি এবং মুরগি একবারে রাখেন তবে সেগুলি লেগে থাকতে পারে এবং পুড়ে যেতে পারে; একটু অতিরিক্ত চর্বি নীচে এবং দেয়াল বরাবর প্রয়োজনীয়। প্রথমে পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে ভরাট করুন - প্রায় অর্ধেক সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, মুরগির স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। ফাঁক ছাড়া, টুকরা একে অপরের বিরুদ্ধে শক্তভাবে টিপে, জায়গায় ওভারল্যাপিং। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন, সহজেই পুরো এলাকায় ছড়িয়ে দিন। একটি নিয়ম হিসাবে, অন্য কোন মশলা প্রয়োজন হয় না; মাঝারি তাপ যথেষ্ট। তবে রন্ধনসম্পর্কীয় উন্নতি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে।



মেয়োনিজ দিয়ে মুরগির স্তরটি পুরুভাবে ঢেকে দিন (এটি গুরুত্বপূর্ণ)। আপনি মেয়োনিজ উপর skimp করা উচিত নয়, অন্যথায় মাংস এবং পেঁয়াজ কাঁচা বা খুব শুষ্ক থাকবে। যেহেতু ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের মুরগির সাথে কোনও সস, গ্রেভি বা অন্য কোনও তরল যোগ করা হয় না, তাই বেক করার সময় পর্যাপ্ত আর্দ্রতা ছেড়ে দেওয়া উচিত এবং মাংসের রস ছাড়াও, আপনি শুধুমাত্র মেয়োনিজের উপর নির্ভর করতে পারেন। লাফালাফি করবেন না, উদারভাবে এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সমস্ত মুরগির টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, পেঁয়াজের রিংগুলি কম বা বেশি সমানভাবে রাখুন: বাকি অংশগুলি।



পেঁয়াজে একটু বেশি মেয়োনেজ লাগান - স্রোতে একটি নরম ব্যাগ থেকে এটি চেপে নিন বা একটি চামচ দিয়ে ফোঁটা যোগ করুন।



পনির শেভিং দিয়ে ঢেকে দিন। পনির যত বেশি, স্বাদ তত বেশি। খুব পাতলা একটি ভূত্বক শুকিয়ে বেরিয়ে আসবে। আপনি যদি পরে একটি ভোজের আয়োজন করেন তবে আধা-সমাপ্ত পণ্যটি ক্লিং ফিল্মে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন এবং পরিবেশন করার আগে আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টা বেক করুন। ফ্রেঞ্চ মুরগিকে ওভেনে (প্রিহিটেড) 30-40 মিনিটের জন্য রাখুন, 170-180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় রান্না করুন। পনির গলে এবং বাদামী করুন, একটি ছুরি বা skewer দিয়ে ছিদ্র করে পেঁয়াজ এবং মাংসের নরমতা পরীক্ষা করুন।

ফ্রেঞ্চ ভাষায় মুরগিকে গরম গরম টেবিলে পরিবেশন করুন। তবে ঠান্ডা হয়ে গেলেও থালাটি ক্ষুধার্ত থাকে। ক্ষুধার্ত!

ফরাসি-শৈলী মাংস একটি উত্সব টেবিলের জন্য এবং একটি দৈনন্দিন ডিনার জন্য উপযুক্ত। এই থালাটি আলু, আনারস, পনির এবং মাশরুম যোগ করে চিকেন ফিললেট থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এর পরে, আপনি ওভেনে ফ্রেঞ্চ মুরগির ফটো সহ বেশ কয়েকটি ধাপে ধাপে রেসিপি পড়বেন।

ফ্রেঞ্চ মুরগির বুকের মাংস

আমাদের দরকার:মাংসের হাতুড়ি, বেকিং শীট, ব্রাশ, বাটি, প্যান।

উপাদান

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

1. মুরগির স্তন (645 গ্রাম) ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, অংশে কেটে নিন এবং হালকাভাবে বিট করুন।
2. এখন আমাদের মাংসকে রসালো করার জন্য ম্যারিনেট করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি পৃথক বাটিতে, 235 মিলিলিটার কেফির, 15 গ্রাম সরিষা এবং 75 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ মেশান। কাটা মুরগির মাংস মেরিনেডে রাখুন, মিশ্রিত করুন এবং 50 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
   
   
3. 585 গ্রাম আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
   
   
4. একটি সসপ্যানে 1.3 লিটার জল ঢালুন, একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ যোগ করুন, আলুর টুকরো যোগ করুন এবং 7 মিনিট ফুটানোর পরে রান্না করুন। সেদ্ধ আলু থেকে পানি ঝরিয়ে নিন।
   
   
5. একটি বেকিং ডিশে 10 মিলিলিটার সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং সেদ্ধ আলুর টুকরোগুলি রাখুন।
   
   



6. ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস এবং পেঁয়াজ মেরিনেট থেকে আলুর একটি স্তরে রাখুন।
   
   
7. পেঁয়াজ এবং মাংসের উপরে টমেটোর পাতলা টুকরো (205 গ্রাম) রাখুন।
   
   
8. আমরা 215 গ্রাম গ্রেটেড পনির দিয়ে থালাটি চূর্ণ করি এবং 25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত ওভেনে রাখি।
   
   
9. সমাপ্ত থালাটি একটি সুবিধাজনক বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করুন।
   
   

ভিডিও রেসিপি

এই ভিডিওতে আপনি ওভেনে ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের চিকেন ফিললেটের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি শিখবেন।

মাশরুমের সাথে ফ্রেঞ্চ চিকেন

রান্নার সময়: 55-65 মিনিট।
আমাদের দরকার:ফ্রাইং প্যান, বেকিং শীট, ব্রাশ।
পরিবেশনের সংখ্যা: 6.

উপাদান

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

1. চিকেন ফিললেট (705 গ্রাম) ধুয়ে, পরিষ্কার এবং অংশে কাটা হয়।
   
   
2. ফিলেটের প্রতিটি টুকরো লবণ (4 গ্রাম) দিয়ে ঘষুন।
   
   
3. 375 গ্রাম মাশরুম এবং 85 গ্রাম পেঁয়াজকে ইচ্ছামত আকারের ছোট টুকরো করে কাটুন।
   
   
4. একটি ফ্রাইং প্যানে 15 মিলিলিটার সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং মাশরুম 9 মিনিটের জন্য ভাজুন।
   
   
5. একটি বেকিং ডিশে 10 মিলিলিটার সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে চিকেন ফিললেটের টুকরো রাখুন।
   
   
6. ফিলেটের উপরে পাতলা আলুর টুকরো (425 গ্রাম) রাখুন।
   
   



7. মাশরুমের উপরে টমেটো (115 গ্রাম), টুকরো টুকরো করে রাখুন।
   
   
8. উপরে 30 গ্রাম মেয়োনিজ দিয়ে থালাটি লুব্রিকেট করুন এবং 65 গ্রাম গ্রেটেড পনির দিয়ে চূর্ণ করুন।
   
   
9. বেকিং শীটটি ওভেনে রাখুন, 40 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
   
   

ভিডিও রেসিপি

এই ভিডিওতে আপনি মাশরুম সহ মুরগির ফিললেট থেকে ফ্রেঞ্চে মাংস প্রস্তুত করার পুরো প্রক্রিয়াটি বিশদে দেখতে পারেন।

ওভেনে ফ্রেঞ্চ চিকেন একটি সর্বজনীন খাবার। এটি একটি দুর্দান্ত ডিনার এবং একটি হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজ উভয়ই। আমাদের বিভিন্ন রেসিপিগুলির মধ্যে, আপনি অবশ্যই একটি বিকল্প খুঁজে পাবেন যা ছুটির টেবিলের জন্য উপযুক্ত।

ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ চিকেন

অনেকেই ফরাসি ভাষায় মুরগি রান্নার এই বিশেষ পদ্ধতি পছন্দ করেন। এবং এটি বোধগম্য: টমেটোর সাথে কোটে আরও বেশি আর্দ্রতা রয়েছে। মাংসের টুকরাগুলি অস্বাভাবিকভাবে সরস হয়ে যায়! ক্লাসিক সংস্করণ grated হার্ড পনির বাধ্যতামূলক ভূত্বক হয়। সামান্য পরিবর্তন করে মুরগি তৈরির চেষ্টা করুন ঐতিহ্যগত রেসিপি. ভাল গলিত পনিরের টুকরো সহ একটি থালা কম সুস্বাদু হবে না।

আপনার এই উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• মুরগির ফিললেট - 3 পিসি।;
• টমেটো (বড়) - 2 - 3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• প্রক্রিয়াজাত পনিরের টুকরো (উদাহরণস্বরূপ, "চিজবার্গার") - 12 পিসি। (বা 150 গ্রাম হার্ড পনির);
• লবণ এবং মরিচ;
• পরিশোধিত তেল;
• পরিবেশনের জন্য সবুজ শাক।

কীভাবে টমেটো দিয়ে ফ্রেঞ্চ মুরগি রান্না করবেন:

1. প্রতিটি ফিললেটকে দুটি অংশে কাটুন, পরিমাপ জেনে ভালভাবে বিট করুন। খুব পাতলা মুরগির মাংসের একটি স্তর শুকিয়ে যাবে।
2. গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে চপগুলি ঘষুন। আপনি প্রস্তুত মুরগির মশলা ব্যবহার করতে পারেন বা প্রোভেনসাল ভেষজ বা তুলসী নিতে পারেন।
3. পেঁয়াজ রিং, টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটুন।
4. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে বা ছাঁচে ফিললেটটি রাখুন, পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. পেঁয়াজের উপরে টমেটোর টুকরো রাখুন।
6. 180 ডিগ্রিতে বেক করুন। সময় - প্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ।
7. প্রতিটি চপে পনিরের 2 টুকরো রাখুন এবং আপনি যদি ক্লাসিক চান তবে একটি মোটা গ্রাটারে হার্ড পনির গ্রেট করুন।
8. 5 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরে আসুন।

এখন আপনি প্লেটগুলিতে অংশগুলি রাখতে পারেন: ফ্রেঞ্চ মুরগির মাংস প্রস্তুত। যে কোনও কিছু সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত - আলু ভর্তাবা তুলতুলে চাল।

যোগ করা আলু দিয়ে

আলুর সাথে ফ্রেঞ্চ চিকেন একটি সর্বজনীন রেসিপি। একটি হৃদয়গ্রাহী টু-ইন-ওয়ান থালা - একটি সুগন্ধি আলুর সাইড ডিশ সহ কোমল মাংস।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুরগির ফিললেট - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• আলু - 300 - 350 গ্রাম;
• "ডাচ" বা "রাশিয়ান" পনির - 150 -200 গ্রাম;
• মেয়োনিজ - 70 - 80 গ্রাম;
• পরিশোধিত তেল - 1 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ, মরিচ, ভিনেগার, স্বাদে সিজনিং।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
2. প্রতিটি অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে দুই টুকরো করে কাটুন।
3. বন্ধ বীট, আঁকড়ে ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদন.
4. মশলা এবং লবণ দিয়ে ঘষুন।
5. প্যানটিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং চপগুলিকে ওভারল্যাপ করে রাখুন। মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন।
6. আলুগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে মেয়োনিজের সাথে মেশান এবং পরবর্তী স্তরে রাখুন।
7. পেঁয়াজ রিং করে কেটে নিন। কয়েক মিনিট ভিনেগারে ম্যারিনেট করুন। আলুর উপর রাখুন। পেঁয়াজ রেহাই দেওয়া উচিত নয়। এটি যত বেশি হবে, ফ্রেঞ্চ মুরগি তত রসালো এবং স্বাদযুক্ত হবে।
8. পরবর্তী স্তর grated পনির হয়. এটি সামান্য কম্প্যাক্ট করা প্রয়োজন।
9. ফয়েল দিয়ে প্যানটি ঢেকে 40 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন।
10. অস্থায়ী ঢাকনাটি সরান এবং 5 - 10 মিনিটের জন্য ওভেনে প্যানটি ফিরিয়ে দিন।

থালা প্রস্তুত। এটি সরাসরি আকারে টেবিলে পরিবেশন করা হয়, তারপরে অংশে কাটা হয়।

মাশরুম দিয়ে রান্না করা

মাশরুমের সাথে সুগন্ধি মুরগির ফ্রেঞ্চ খাবারের আরেকটি সংস্করণ। Champignons সেরা - পরীক্ষিত.

• মুরগির ফিললেট - 650 গ্রাম;
• শ্যাম্পিনন - 250 গ্রাম;
• পনির "ডাচ" ("রাশিয়ান") - 120 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• পরিশোধিত তেল;
• মেয়োনেজ - স্বাদ;
• লবণ মরিচ.

ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. ফিললেটটিকে দুটি অংশে কাটুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন, প্লেটগুলিকে বীট করুন (বিশেষভাবে উদ্যোগী হওয়ার দরকার নেই)।
2. মাংস নুন এবং মশলা দিয়ে ঘষুন।
3. পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ হালকাভাবে ভাজুন।
4. শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজে যোগ করুন এবং লবণ যোগ করুন। আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, আগুনে রাখুন।
5. একটি বেকিং ট্রেতে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। আপনি ফয়েল দিয়ে এটি আবরণ করতে পারেন।
6. একটি স্তর মধ্যে ফিললেট টুকরা রাখুন। সামান্য মেয়োনিজ ছিটিয়ে দিন।
7. মাংসের জন্য - মাশরুম ভর্তি।
8. তারপর প্রতিটি পরিবেশনের উপরে এক ঢিপি গ্রেটেড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন।
9. স্ট্যান্ডার্ড বেকিং তাপমাত্রায় (180 − 200 ডিগ্রি) ওভেনে বেক করুন।

প্রায় আধা ঘন্টা পরে, আপনি অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের আমন্ত্রণ জানাতে পারেন যারা সুগন্ধ থেকে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন টেবিলে। মাশরুম সহ বেকড চিকেন প্রস্তুত!

মুরগির সাথে ফ্রেঞ্চ ক্যাসেরোল

আপনি মুরগি থেকে কি সুস্বাদু জিনিস তৈরি করতে পারেন? এবং চুলায় দাঁড়াতে সময় লাগে না... এই ধরনের চিন্তা প্রায়ই আমাদের সাথে দেখা করে। যে কেউ তাদের প্রিয়জনকে একটি সুগন্ধি ডিনার দিয়ে খুশি করতে চায়, আমরা একটি চমৎকার ক্যাসেরোলের জন্য একটি রেসিপি অফার করি। যখন এটি চুলায় স্থির থাকে, আপনি অনেক কিছু করতে পারেন এবং অনেক কথোপকথন করতে পারেন।

ফ্রেঞ্চ ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• আলু - 7 মাঝারি আকারের কন্দ;
• মুরগির উরু - 9 পিসি।;
• ক্রিম (20%) - 500 মিলি;
• গাজর - 1 পিসি।;
• "মোজারেলা" বা "রাশিয়ান" পনির - 230 গ্রাম;
• "পারমেসান" - 40 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 (বড়);
• মেয়োনিজ - 3 - 5 চামচ। l.;
• মশলা, লবণ, মরিচ;
• মাখন - 40 - 50 গ্রাম;
• পরিশোধিত তেল।

রন্ধন প্রণালী:

1. উরু থেকে হাড় এবং অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটাই করুন। মশলা, মরিচ এবং লবণ দিয়ে ঘষুন। প্রায়শই প্রস্তুত সিজনিংয়ে লবণ থাকে। আপনাকে এটি বিবেচনা করতে হবে এবং এটি অতিরিক্ত না করার চেষ্টা করুন।
2. আলুগুলিকে 5 - 7 মিমি পুরু লম্বা এবং পাতলা কিউবগুলিতে কাটুন।
3. পেঁয়াজ কুচি করুন। একটি মোটা grater এ গাজর গ্রেট করুন।
4. মাখনে পেঁয়াজ এবং গাজর হালকাভাবে ভাজুন, আলুর স্ট্রিপের সাথে মেশান, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। একটি greased অবাধ্য থালা মধ্যে সবজি রাখুন।
5. ফোঁড়া না এনে ক্রিম গরম করুন। আলু সম্পূর্ণরূপে ঢেকে না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ঢেলে দিন।
6. মুরগির মাংস রাখুন। এটিকে আরও রসালো করার জন্য, প্রস্তুত উরুতে কাঁচা পেঁয়াজের পাতলা অর্ধেক রিং দিয়ে আগাম মিশ্রিত করা যেতে পারে।
7. মেয়োনিজের একটি স্তর রাখুন এবং গ্রেটেড চিজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনার যদি পারমেসান না থাকে তবে চিন্তা করবেন না। ক্যাসারোল এর অনুপস্থিতিতে খুব বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হবে না।
8. পাত্রটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। গলিত পনির যাতে লেগে না যায় তার জন্য, আপনাকে আগে থেকেই তেল দিয়ে গ্রীস করতে হবে (ন্যাপকিন, পেস্ট্রি ব্রাশ বা শুধু আপনার হাত দিয়ে আর্দ্র করা)।
9. 180 ডিগ্রিতে প্রায় 1.5 - 2 ঘন্টা বেক করুন। আলু দিয়ে প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করা সহজ: সেগুলি সম্পূর্ণ নরম হওয়া উচিত।
10. বাদামী পনির ক্রাস্ট পেতে, রান্না শেষ হওয়ার 7 - 10 মিনিট আগে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন।

এই সব: একটি সম্পূর্ণ দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত! কোমল চিকেন এবং উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ একে অপরের পুরোপুরি পরিপূরক, এবং পনির, মেয়োনিজ এবং সিজনিংগুলি অবশেষে ক্যাসেরোলকে স্বাদের একটি মাস্টারপিসে পরিণত করে।

সাদা ওয়াইন দিয়ে একটি থালা রান্না করা

মুরগিকে সম্পূর্ণরূপে "ফরাসি" করতে, কেন এটি ওয়াইন দিয়ে পরিপূরক করবেন না? দুই গ্লাস অ্যালকোহল পাখিটিকে আসল করে তুলবে এবং সুস্বাদু থালা. অতিথিরা এটা প্রশংসা করবে!

সাদা ওয়াইনে ফ্রেঞ্চ মুরগির জন্য উপকরণ:

• মাঝারি আকারের ব্রয়লার মুরগি - 1 শব;
• সাদা ওয়াইন - 2 গ্লাস (ভলিউম 250 মিলি);
• সবুজ মটরশুটি - 350 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• মাখন - 50 - 80 গ্রাম;
• থাইম, রোজমেরি বা অন্যান্য ভেষজ;
• লবণ এবং কালো মরিচ;
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ। l.;
• পরিশোধিত তেল - 50 - 70 গ্রাম।

ফরাসি ভাষায় ওয়াইন এবং মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস প্রস্তুত করার পদ্ধতি:

1. ধুয়ে শুকনো মুরগিকে ৪ টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি পুরু-তলা ফ্রাইং প্যানে একটি টুকরা দ্রবীভূত করুন মাখন, সবজি যোগ করুন।
3. চিকেন ভাজুন।
4. মাংস সরানোর পর, একই পাত্রে পেঁয়াজের অর্ধেক রিং এবং কাটা রসুন হালকা করে ভাজুন।
5. মুরগিকে প্যানে ফিরিয়ে দিন, ময়দা দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন, ভেষজ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. মশলা এবং ওয়াইন যোগ করুন, মাংস রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন (প্রায় এক ঘন্টা)।
7. একটি সসপ্যানে মুরগি রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
8. সসে শিমের টুকরো গুলিয়ে নিন। নরম হওয়া পর্যন্ত আপনাকে আগুনে রাখতে হবে - প্রায় 10 মিনিট।
9. একটি থালা এবং উপরে মুরগির উপর stewed মটরশুটি রাখুন. উপরে ওয়াইন সস ঢালা।

এই অস্বাভাবিক মুরগির থালা প্রস্তুত। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে আপনি রেসিপিতে রেড ওয়াইনও ব্যবহার করতে পারেন।