Probala sam mnogo recepata za kolače od meda, ali ovaj mi je idealan i po ukusu i po vremenu kuvanja. Za pripremu kolača potrebno je 40 minuta.
Kolači su mekani i nježni, savršeno natopljeni. Možete koristiti bilo koju kremu, ali, po mom mišljenju, pavlaka najbolje ide uz medeni kolač. P.S. Određena količina sastojaka čini 8 širokih slojeva torte, ispada da je torta vrlo velika. Ako pečete za 4-5 osoba, pola sastojaka će biti dovoljno.
Sastojci:
tijesto:
Brašno - 3 šolje.
Jaje - 4 kom
Maslac - 300 g
Šećer - 1 šolja.
Soda - 2 kašičice.
Med - 4 kašike.
krema:
Pavlaka - 500 g
Šećer - 0,5 šolje.
Vanilin - 0,5 pak.
Priprema:
1. Maslac, med i šećer zakuhajte na laganoj vatri. Čim smjesa provri, dodajte sodu, promiješajte i ugasite vatru. Rezultat je bila bujna pjenasta masa.
2. Nakon što se smesa malo ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, pa brašno. Zamesiti gusto viskozno testo.
3. Tijesto rasporedite u tankom sloju na podmazan pleh (ja imam kvadratni oblik 20x20 cm).
4. Pecite 5 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kolači ispadaju veoma mekani.
5. Pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku kašikom (!) sa šećerom i vanilijom. Pavlaku ni u kom slučaju ne mutite mikserom - ona (krema) će postati tečna kao voda.
6. Namažite torte kremom.
7. Jedan sloj torte samljeti rukama u krupne mrvice koje posipamo po vrhu i sa strane torte.
8. Ostavite tortu da odstoji u frižideru nekoliko sati.
Medeni kolač se razlikuje od ostalih vrsta kolača po tome što je veoma lagan i prozračan. I svaka domaćica priprema ovaj desert na svoj način. Torta od šifona ima dobar ukus. Lako se sprema i veoma je ukusno.
Sastojci:
Kako pripremiti medeni kolač od šifona?
Jaje utisnite u dublju posudu i dodajte med, šećer, biljno ulje i sodu. Zatim zagrijte smjesu u vodenoj kupelji dok se ne udvostruči.
U međuvremenu je potrebno prosijati pšenično brašno kroz sitno sito, a zatim dodati 2/3 u testo. Kuvajte još 2 minuta.
Izvadite testo i umesite ga sa preostalim brašnom dok ne postane glatko.
Sada podelite testo na 6 jednakih delova. Razvaljajte ih u odgovarajući oblik, izbušite ih viljuškom i pecite 5 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.
Da napravite kremu, sve ostale sastojke umutite u dubljoj posudi mikserom.
Iz kolača izrezujemo prekrasne identične krugove, obrezivanje zgnječimo u mrvice. Jednu po jednu torte premazati kremom, zatvoriti ivice i posuti mrvicama.
Najčešći i mnogima omiljeni desert je kolač od meda. Postoji ogroman izbor svih vrsta recepata i svaka domaćica ima svoj poseban, koji se zasluženo smatra potpisom u njenoj kolekciji.
Slatkišima se poklanja „Chiffon Honey Cake“. Vrhunac recepta za ovo jelo je da se umjesto putera u tijesto dodaje biljno ulje. Za kremu možete uzeti standardni set sastojaka koji se sastoji od kisele pavlake i šećera. Kolač će se bukvalno otopiti u ustima ako pustite tijesto da odstoji.
Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- 5 komada pilećih jaja;
- 2 šolje šećera od kojih je 1 potrebna za pravljenje kreme, druga za testo;
- 5 kašika meda;
-5 kašika biljnog ulja;
- 1 kašičica sode;
- 2 šolje kisele pavlake;
- 3-4 čaše brašna;
- 30 grama crne čokolade.
Ako uzmemo u obzir upute korak po korak kuvanje, onda je standardno. U činiju stavite jaja i šećer i umutite mikserom dok se ne pojavi stabilna pjena. U dobijenu smjesu dodajte med, sodu i biljno ulje. Sastojci se stavljaju u parno kupatilo i stalno, temeljno mešaju. Nakon što se masa zagrije, dodaje joj se brašno, a činija također ostaje u parnom kupatilu. U smjesu se dodaje još nekoliko puta brašno. Važno je ne pretjerati s njegovim dodavanjem, inače će gotovi kolači biti oštri. Gotovo testo treba da bude mekano i mekano. Možete ga čak i umesiti do konzistencije u kojoj je polutečno. Ako se medna masa u ovom stanju iznese na hladno, sigurno će se stvrdnuti i sa njom se može raditi kao s plastelinom.
Testo se izvadi iz frižidera, podeli na nekoliko jednakih delova i razvalja u tanke pogačice debljine 5-10 mm. Kolači se peku na 200 stepeni 10 do 15 minuta.
Za pripremu kreme nije potrebno mnogo vremena, jer sve što treba da uradite je da sipate pavlaku u činiju i dodate šećer. Celu ovu masu umutiti i namazati na ohlađene pogačice. Najgornji kolač se može namazati pavlakom i posuti mrvicama koje se mogu napraviti od komada dobijenih pri rezanju kolača.
Rezultat će biti zabilježen nakon što se gotovi kolači ispeku i natopiju kremom. Torta će se zaista otopiti u ustima.
Može se poslužiti kolač od šifona
Zašto se torta tako zvala i zašto je šifon? Zapamtite samu tkaninu - to je nešto prozračno, prozirno, ali u isto vrijeme prilično izdržljivo. Možda su iz tih razloga tortu, recept za koju ima svaka domaćica, nazvali - šifon. Postoji ogroman broj medenih kolača, tačnije recepata. Šta objašnjava ovu raznolikost? Vrlo je jednostavno, svaka domaćica je bar jednom u životu ispekla bujnu tortu od meda. Odnekud sam uzela recept, koristila bakin, i tako dalje i tako dalje. Ako je torta odmah ispala ukusna i prozračna, onda je ovaj recept korišten u budućnosti, a ako vam nešto nije bilo po volji, onda je žena napravila vlastite promjene, a pokušajem i greškom ipak se dobila ukusna torta od meda.
Upravo tako je u jednom trenutku ispala prozračna i lagana torta, koja je kasnije nazvana šifon, zbog svoje strukture, lakoće i prozračnosti.
Kolač sa biljnim uljem
Možda ova lakoća ovisi o jednostavnoj zamjeni ulja, odnosno teški puter zamjenjujemo lakšim biljnim uljem. Zahvaljujući tome dolazi do prozračnosti i mekoće. Pogledajmo recept za kolač od meda, koji je u mojoj bilježnici naveden kao šifon. Pekla sam ga nekoliko puta, ali za većinu moje porodice, i ovo je u potpunosti muške populacije, više volim teže i zasitnije kolače od meda. Ovaj, kako kažu, brže odleti, ali ga ipak želite jesti.
Pekla sam ga sa različitim kremama, ali više volim kiselu pavlaku ili proteine, jer i oni ispadaju prozračni i dobro natapaju kolače.
Koji proizvodi će vam trebati:
- Brašno – 3 šolje;
- Med – 2 kašike. kašike;
- Šećer – 160 gr.;
- Soda - 2 kašičice;
- Pileća jaja – 2 kom.;
- Suncokretovo ulje, rafinirano – 50 ml.
za kremu:
- Pavlaka 20% – 0,5 litara;
- Šećer – 2/3 šolje.
Ako pečete kolače od meda, primijetili ste da se promijenila samo količina sode (umjesto jedne kašike postale su dvije), a zamijenili ste je sa 50 grama. 50 ml putera. povrće To je to, nema više promjena, ali kada ga ispečete odmah ćete osjetiti razliku.
Naravno, razlika je uočljiva već u fazi pripreme tijesta, jer je mnogo mekše i lakše se razvalja od klasičnog medenog kolača s maslacem.
A sve počinje na isti način kao u standardnom višeslojnom kolaču od meda, uz vodeno kupatilo.
Odnosno, stavite veliki lonac vode na vatru i pustite da voda proključa. U zdjeli koja se dobro uklapa u naše kupatilo pomiješajte jaja, šećer, puter, med i sodu. Ovu smjesu dobro promiješajte. Međutim, ja sam prvo umutila jaja sa šećerom, pa tek onda dodala ostale sastojke.
Sada smanjite vatru ispod lonca s kipućom vodom i stavite prethodno pripremljenu smjesu u vodeno kupatilo. Neprestano miješajući, pustite da se ova smjesa zagrije. Usput, udvostručit će se zbog reakcije sode i meda.
Kada vidite da se masa više ne povećava, dodajte dvije šolje prosijanog brašna i kuhajte još par minuta.
Zatim prosijte velika posuda još jednu čašu brašna i tijesto iz čaše prebaciti na hrpicu bijelog praha. Dalje gnječenje ćemo raditi ručno. Ovo je veoma prijatno, jer je testo mekano, a biljno ulje i med dobro deluju na kožu dlanova.
Nakon što pripremite ovo tijesto, ne morate ni ruke mazati kremom, već će upiti potreban sadržaj masti i vlage.
Nakon što testo upije sve brašno iz posude, podelite ga na 6 jednakih delova. Ove delove najčešće uvijam u lepinju, pošto onda kada ih razvučem oklagijom dobijem ravnomerniji krug.
Razvaljajte prvi sloj torte i stavite na papir za pečenje u rernu na 5 minuta. Rernu treba prethodno zagrejati na 200 stepeni. Dok se prvi sloj peče, razvaljati drugi i tako redom. Spremnost svake torte vidi se ne samo po vremenu, već i po boji, jer je ugodna zlatna nijansa ugodna oku.
Svaki kolač, nakon uklanjanja iz pećnica Odmah skinite sa pergamenta i isecite prema željenom šablonu. Savijamo ostatke - bit će potrebni za posipanje gotovog kolača.
Kada su svi slojevi pripremljeni, počinjemo da pravimo pavlaku.
Pavlaku skoro uvek odvagam ako ću peći tortu, jer je gušća – bolje se umuti i mnogo je ukusnija od uobičajene tečne iz prodavnice.
Izmućenu kiselu pavlaku istucite, a kada postane dovoljno gusta, dodajte šećer u tankom mlazu. Mutite još pet minuta i ostavite dok se gotova torta ne sastavi.
Sada se pozabavimo preostalim kolačima.
Možete ih izgnječiti u manjoj posudi običnom gnječicom za krompir, a možete ih samljeti u blenderu - kako želite. Dok sastavljam tortu, obično sam već očistila kuhinju i ne želim da perem još nešto krupnije, pa koristim gnječilicu.
Kolače premažemo kiselom pavlakom, po 1/7 dijela za svaki sloj. Zatim, nakon postavljanja gornjeg sloja, cijelu tortu premazati preostalom kremom, ne zaboravljajući na stranice. Pospite pripremljenim mrvicama sa svih strana i stavite u frižider na 3-4 sata.
Evo jednostavnog recepta za medenu tortu koja u stomaku muškog dela porodice nestaje mnogo brže od vremena koje sam potrošila na njegovu pripremu.
Ova torta se može pripremiti sa kremom od kafe, takođe ispada veoma ukusna.
Recept za kremu je jednostavan kao i sam kolač od meda.
trebat će vam:
- Maslac – 1 pakovanje;
- Mlevena kafa – 6 kašika. kašika;
- Brašno – 1 kašika. kašika;
- Pileća jaja – 4 kom.;
- Škrob – 1 kašika. kašika;
- Šećer – 150 gr.;
- Mlijeko – 0,5 litara.
Krema će biti više nego što je potrebno, ali ostatke koristim na kraju sastavljanja torte, kao desert za djecu. Preostalu kremu podijelite u čaše i pospite rendanom čokoladom i preostalim mrvicama od kolača. Poslastica nestaje brže nego što mogu doći do kuhinje iz sobe mojih dječaka.
Kako napraviti kremu od kafe.
350 ml. Mlijeko provri, dodajte kafu, promiješajte, zatvorite poklopac i ugasite gorionik. Ako imate električni štednjak, onda smjesu premjestite na susjedni plamenik ili je u potpunosti skinite sa štednjaka.
Odvojite žumanca od belanaca, biće vam potrebni samo žumanca. Žumanca umutiti sa šećerom. Sada morate procijediti mješavinu mlijeka i kafe kroz cjedilo. Procijedim direktno preko umućenih žumanca. Zatim sve dobro promiješam.
U preostalo mlijeko sipajte brašno i škrob i dobro izmrvite. Zatim ga dodajte u prethodno pripremljenu masu od kafe. Stavite na laganu vatru i uz mešanje sačekajte da proključa i zgusne se.
Ako se bojite da će krema izgorjeti, stavite je u vodeno kupatilo. Proces će ići sporije, ali nećete morati da gulite kremu sa dna i zidova posude.
Nakon što je krema pripremljena, ostavite je da se ohladi uz mućenje puter, postižući veću pompe. Zatim ohlađenu kremu u malim porcijama prebacite u puter i nastavite da mutite.
Kada se obje supstance sjedine, krema je gotova. Tortu možete zamrznuti i pripremiti desert.
Za pripremu kolača potrebno je 40 minuta. Kolači ispadaju mekani i nježni, dobro se natopite. Možete koristiti bilo koju kremu, ali, po mom mišljenju, pavlaka najbolje ide uz medeni kolač. P.S. Navedena količina sastojaka čini 8 širokih kora kolača, ispada da je torta jako velika. Pažnja! Samo ako pečete za 4-5 osoba, pola sastojaka će biti dovoljno.
Sastojci.
tijesto:
Brašno - 3 šolje.
Jaje - 4 kom.
Maslac - 300 g.
Šećer - 1 šolja.
Soda - 2 kašičice.
Med - 4 kašike. l.
krema:
Pavlaka - 500 g.
Šećer - 0,5 šolje.
Vanilin - 0,5 pak.
Na laganoj vatri prokuvamo puter, med i šećer. Čim smjesa provri, dodajte sodu, promiješajte i ugasite vatru. Rezultat je bila bujna pjenasta masa.
Nakon što se smesa malo ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, zatim brašno. Zamesiti gusto viskozno testo.
Testo rasporedite u tankom sloju na podmazan pleh (ja imam kvadratni pleh 20x20 cm.
Pecite 5 minuta u prethodno zagrejanoj na 180 stepeni. Pećnica. Kolači ispadaju veoma mekani.
Priprema kreme. Da biste to učinili, žličicom pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom. Pavlaku ni u kom slučaju ne mutite mikserom - ona (krema) će postati tečna kao voda.
Podmazati torte kremom.
Jedan sloj torte samljeti rukama u krupne mrvice koje posipamo po vrhu i sa strane torte. Ostavite tortu da odstoji u frižideru nekoliko sati.
Sastojci za tijesto:
Brašno - 3 šolje
Maslac - 300 gr
Šećer - 1 čaša
Jaje - 4 kom
Med - 4 kašike.
Soda - 2 kašičice.
Sastojci za kremu:
Pavlaka - 500 gr
Šećer - 0,5 šolje
Vanilin - 0,5 pak
Recept za pravljenje medenog kolača "Šifon":
Prvo prokuhajte puter, med i šećer na laganoj vatri. Čim smjesa provri, dodajte sodu, promiješajte i ugasite vatru. Rezultat je bila bujna pjenasta masa. Nakon što se smesa malo ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, zatim brašno. Zamesiti gusto viskozno testo. Testo rasporedite u tankom sloju na podmazan pleh (tepsija 20 x 20 cm). Pecite oko 5 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kolači ispadaju veoma mekani.
Sada pripremimo kremu. Da biste to učinili, žličicom pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom. Pavlaku ni u kom slučaju ne mutite mikserom, inače će krema postati tečna poput vode. Podmazati torte kremom. Jedan sloj torte samljeti rukama u krupne mrvice koje posipamo po vrhu i sa strane torte. Ostavite tortu da odstoji u frižideru nekoliko sati.
Prijatno!
Chiffon Honey Cake, kako je ukusno. Torta "Medena torta šifon"
Umutiti jaja sa šećerom za tijesto dok ne postane pjenasto.
U smjesu jaja dodajte med, sodu i puter. Pomiješajte sastojke. Stavite ih u vodeno kupatilo na 5 minuta uz stalno mešanje.
U ovu masu dodajte čašu brašna. Dobro promiješajte.
Stavite buduće tijesto ponovo u vodeno kupatilo na 5 minuta. Smjesu stalno miješajte.
Zatim dodajte preostalo brašno. Zamesiti mekano testo.
Razvaljajte tijesto u 8-10 jednakih okruglih slojeva.
Pecite kolače na 200 stepeni u rerni 10-15 minuta. Višak testa sameljite u mrvice.
Za kremu umutite pavlaku sa šećerom.
Stavite kolače jednu na drugu, premažite ih kiselom pavlakom.
Gotov medeni kolač pospite mrvicama i rendanom čokoladom. Ostavite u frižideru pre serviranja. Uživajte u čaju!
Zašto se torta tako zvala i zašto je šifon? Zapamtite samu tkaninu - to je nešto prozračno, prozirno, ali u isto vrijeme prilično izdržljivo. Možda su iz tih razloga tortu, recept za koju ima svaka domaćica, nazvali - šifon. Postoji ogroman broj medenih kolača, tačnije recepata. Šta objašnjava ovu raznolikost? Vrlo je jednostavno, svaka domaćica je bar jednom u životu ispekla bujnu tortu od meda. Odnekud sam uzela recept, koristila bakin, i tako dalje i tako dalje. Ako je torta odmah ispala ukusna i prozračna, onda je ovaj recept korišten u budućnosti, a ako vam nešto nije bilo po volji, onda je žena napravila vlastite promjene, a pokušajem i greškom ipak se dobila ukusna torta od meda.
Upravo tako je u jednom trenutku ispala prozračna i lagana torta, koja je kasnije nazvana šifon, zbog svoje strukture, lakoće i prozračnosti.
Kolač sa biljnim uljem
Možda ova lakoća ovisi o jednostavnoj zamjeni ulja, odnosno teški puter zamjenjujemo lakšim biljnim uljem. Zahvaljujući tome dolazi do prozračnosti i mekoće. Pogledajmo recept za kolač od meda, koji je u mojoj bilježnici naveden kao šifon. Pekla sam ga nekoliko puta, ali većina moje porodice, koja je u potpunosti muška, preferira teže i bogatije kolače od meda. Ovaj, kako kažu, brže odleti, ali ga ipak želite jesti.
Pekla sam ga sa različitim kremama, ali više volim kiselu pavlaku ili proteine, jer i oni ispadaju prozračni i dobro natapaju kolače. 
Koji proizvodi će vam trebati:
- Brašno – 3 šolje;
- Med – 2 kašike. kašike;
- Šećer – 160 gr.;
- Soda - 2 kašičice;
- Pileća jaja – 2 kom.;
- Suncokretovo ulje, rafinirano – 50 ml.
za kremu:
- Pavlaka 20% - 0,5 litara;
- Šećer – 2/3 šolje.
Ako pečete kolače od meda, primijetili ste da se promijenila samo količina sode (umjesto jedne kašike postale su dvije), a zamijenili ste je sa 50 grama. 50 ml putera. povrće To je to, nema više promjena, ali kada ga ispečete odmah ćete osjetiti razliku.
Naravno, razlika je uočljiva već u fazi pripreme tijesta, jer je mnogo mekše i lakše se razvalja od klasičnog medenog kolača s maslacem.
A sve počinje na isti način kao u standardnom višeslojnom kolaču od meda, uz vodeno kupatilo.
Odnosno, stavite veliki lonac vode na vatru i pustite da voda proključa. U zdjeli koja se dobro uklapa u naše kupatilo pomiješajte jaja, šećer, puter, med i sodu. Ovu smjesu dobro promiješajte. Međutim, ja sam prvo umutila jaja sa šećerom, pa tek onda dodala ostale sastojke.
Sada smanjite vatru ispod lonca s kipućom vodom i stavite prethodno pripremljenu smjesu u vodeno kupatilo. Neprestano miješajući, pustite da se ova smjesa zagrije. Usput, udvostručit će se zbog reakcije sode i meda.
Kada vidite da se masa više ne povećava, dodajte dvije šolje prosijanog brašna i kuhajte još par minuta.
Važno je znati!
Nova je počela u Rusiji savezni program za sve žene koje pate od gojaznosti i gojaznosti “Ja sam za zdravo telo!” Tokom programa, svaka Ruskinja će moći da isproba jedinstveni visoko efikasan kompleks za sagorevanje masti „Bee Slim“ i dobije 1 teglu potpuno besplatno. Kompleks će vam pomoći da izgubite višak kilograma za 14 dana kod kuće!
Zatim prosijte još jednu čašu brašna u veću posudu i prebacite tijesto iz čaše na hrpu bijelog praha. Dalje gnječenje ćemo raditi ručno. Ovo je veoma prijatno, jer je testo mekano, a biljno ulje i med dobro deluju na kožu dlanova.
Nakon što pripremite ovo tijesto, ne morate ni ruke mazati kremom, već će upiti potreban sadržaj masti i vlage.
Nakon što testo upije sve brašno iz posude, podelite ga na 6 jednakih delova. Ove delove najčešće uvijam u lepinju, pošto onda kada ih razvučem oklagijom dobijem ravnomerniji krug.
Razvaljajte prvi sloj torte i stavite na papir za pečenje u rernu na 5 minuta. Rernu treba prethodno zagrejati na 200 stepeni. Dok se prvi sloj peče, razvaljati drugi i tako redom. Spremnost svake torte vidi se ne samo po vremenu, već i po boji, jer je ugodna zlatna nijansa ugodna oku.
Nakon što izvadite svaki kolač iz rerne, odmah ga skinite sa pergamenta i isecite prema željenom šablonu. Savijamo ostatke - bit će potrebni za posipanje gotovog kolača.
Kada su svi slojevi pripremljeni, počinjemo da pravimo pavlaku.
Pavlaku skoro uvek odvagam ako ću peći tortu, jer je gušća – bolje se umuti i mnogo je ukusnija od uobičajene tečne iz prodavnice.
Izmućenu kiselu pavlaku istucite, a kada postane dovoljno gusta, dodajte šećer u tankom mlazu. Mutite još pet minuta i ostavite dok se gotova torta ne sastavi.
Sada se pozabavimo preostalim kolačima.
Možete ih izgnječiti u manjoj posudi običnom gnječicom za krompir, a možete ih samljeti u blenderu - kako želite. Dok sastavljam tortu, obično sam već očistila kuhinju i ne želim da perem još nešto krupnije, pa koristim gnječilicu.
Kolače premažemo kiselom pavlakom, po 1/7 dijela za svaki sloj. Zatim, nakon postavljanja gornjeg sloja, cijelu tortu premazati preostalom kremom, ne zaboravljajući na stranice. Pospite pripremljenim mrvicama sa svih strana i stavite u frižider na 3-4 sata.
Evo jednostavnog recepta za medenu tortu koja u stomaku muškog dela porodice nestaje mnogo brže od vremena koje sam potrošila na njegovu pripremu. 
Ova torta se može pripremiti sa kremom od kafe, takođe ispada veoma ukusna.
Recept za kremu je jednostavan kao i sam kolač od meda.
trebat će vam:
Krema će biti više nego što je potrebno, ali ostatke koristim na kraju sastavljanja torte, kao desert za djecu. Preostalu kremu podijelite u čaše i pospite rendanom čokoladom i preostalim mrvicama od kolača. Poslastica nestaje brže nego što mogu doći do kuhinje iz sobe mojih dječaka.
Kako napraviti kremu od kafe.
350 ml. Mlijeko provri, dodajte kafu, promiješajte, zatvorite poklopac i ugasite gorionik. Ako imate električni štednjak, onda smjesu premjestite na susjedni plamenik ili je u potpunosti skinite sa štednjaka.
Odvojite žumanca od belanaca, biće vam potrebni samo žumanca. Žumanca umutiti sa šećerom. Sada morate procijediti mješavinu mlijeka i kafe kroz cjedilo. Procijedim direktno preko umućenih žumanca. Zatim sve dobro promiješam.
U preostalo mlijeko sipajte brašno i škrob i dobro izmrvite. Zatim ga dodajte u prethodno pripremljenu masu od kafe. Stavite na laganu vatru i uz mešanje sačekajte da proključa i zgusne se.
Ako se bojite da će krema izgorjeti, stavite je u vodeno kupatilo. Proces će ići sporije, ali nećete morati da gulite kremu sa dna i zidova posude.
Nakon što je krema pripremljena, ostavite je da se ohladi, a u isto vreme istucite puter da postignete veću pjenastost. Zatim ohlađenu kremu u malim porcijama prebacite u puter i nastavite da mutite.
Kada se obje supstance sjedine, krema je gotova. Tortu možete zamrznuti i pripremiti desert.
Klasična torta od meda. medena torta"
Hajde da pripremimo sastojke.
Uzmite malu činiju i umutite jaja i sodu u njoj.
Uzmite duboku šerpu, stavite med i 1 čašu šećera. Stavite na laganu vatru.
Na laganoj vatri, miješajući, dovedite smjesu do ključanja. Do tada će se šećer potpuno otopiti u medu.
Kada smesa počne polako da ključa, u šerpu dodajte smesu od jaja i sode, pripremljenu na samom početku. Brzo mešajući kašikom, nastavite da zagrevate smesu. Kada se smjesa poveća u volumenu i postane pjenasta, sklonite smjesu sa vatre.
U dobijenu masu u malim porcijama dodajte brašno. Zamesiti testo kašikom (mesiti testo rukama je nezgodno za ovaj kolač).
Trebalo bi da dobijete gusto, viskozno testo.
Dobijeno testo podeliti na 10 jednakih delova od kojih se svaki tanko razvaljati. To treba učiniti na pobrašnjenoj radnoj površini.
Od razvaljanih slojeva tijesta potrebno je izrezati okrugle kolače. Kao konturu možete koristiti ploču odgovarajućeg promjera. Ostatke tijesta ne bacamo - i dalje će nam trebati. Općenito, ovo tijesto morate brzo razvaljati - vrlo brzo se stvrdne i gubi elastičnost.
Okrugle torte zajedno sa ostacima stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Pecite tačno 5 minuta, a zatim izvadite iz rerne.
Ostavite kolače za sada sa strane, a ostatke rukama sameljite u krupne mrvice.
Sada treba da pripremite kremu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa čašom šećera.
Umutiti malo mikserom dok ne postane pjenasto.
Formiranje torte. Prvi sloj torte stavite na veliki ravan tanjir (po mogućnosti onaj najglatkiji, jer služi kao osnova cele strukture) i obilno ga namažite kremom.
Na jednostavan način formiramo tortu tako što torte stavljamo jednu na drugu i premažemo kremom.
Uzmemo polovinu mrvica koje smo dobili od ostataka torte i dodamo im kašiku kreme. Mix.
Dobijene mokre mrvice moraju se temeljito nanijeti na tortu sa svih strana, dajući joj uredan oblik, izglađujući neravnine itd.
Preostale mrvice je potrebno još sitnije nasjeckati. Dobijenim sitnim mrvicama pospite cijelu površinu torte.
Stavite tortu u frižider na najmanje 5-6 sati, nakon čega će "Honey Cake" biti spreman za jelo. Prijatno! ;)
Video Chiffon Honey Cake
Sastojci za koru:
3 šolje brašna
3 jaja
1 šolja šećera
2-3 žlice. med (tečnost)
1 tsp soda
Sastojci za kremu:
0,5 l kisele pavlake
1 šolja šećera
Recept za pravljenje medenog kolača bez ulja:
Prvo, krenimo sa pripremom kolača. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, šećer i med u emajliranoj posudi. Zatim smjesu stavite u posudu na laganu vatru i uz stalno miješanje stavite dok se šećer ne otopi (smjesa treba da bude tečna i da teče iz kašike u mlazu). Ne dozvolite da se zgusne. Dodajte sodu i snažno promiješajte. Dodajte brašno dok se testo ne lepi za ruke. Glavna stvar je da ne pretjerujete s brašnom, inače će biti teško razvaljati kolače.
Podijelite tijesto na komade i razvaljajte 5-10 kolača. Ovaj put sam razvukla 8 kora za tortu. Najpogodnije ih je razvaljati na poleđini pleha posutog brašnom (poželjno je i oklagju posuti brašnom - tijesto je još ljepljivo). Izbodite viljuškom. Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 3-5 minuta dok ne dobiju crvenkastu boju. Gotove kolače stavite na ravnu površinu i izrežite u obliku buduće torte. Ni u kom slučaju ne smijete slagati torte jednu na drugu bez kreme - sljepiće se. Stavite ukrase u rernu za hlađenje.
Sada krenimo sa pripremom kreme. Da biste to učinili, mikserom umutite kiselu pavlaku i šećer. Zatim ćemo početi sa sastavljanjem torte. Ohlađene kolače protresite da uklonite višak brašna. Sastaviti tortu, premazati kremom između slojeva. Odozgo i sa strane premažite kremom i pospite izmrvljenim komadićima i po vrhu narendajte par komadića čokolade. Stavite u frižider da se upije - u roku od 12 sati torta će se umočiti i postati mekana.
Prijatno!
Korak po korak recept sa fotografijama
Torta od meda jedan je od najpopularnijih recepata. Svaka domaćica, među brojnim opcijama za pripremu „Medovika“, ima svoj provjereni i omiljeni recept.
Nudim recept za medenu tortu bez jaja.
Stavite puter u šerpu, stavite u vodeno kupatilo i otopite. Dodajte šećer i med, promiješajte.
Premazati pavlakom i od ukupne količine dodati 150 g brašna, dobro promešati.
Sada dodajte sodu (ne zaboravite isključiti), izvadite posudu iz kupke i ostavite da se smjesa ohladi do toplog stanja.
Dodajte preostalo brašno u porcijama. Testo će biti mekano i podatno.
Testo podeliti na pet delova jednake težine, pokriti folijom i staviti u frižider na 15-20 minuta.
Dok je tijesto u frižideru pripremite papir za pečenje, poklopac ili tanjir prečnika 20 cm, nož i oklagiju. I krenimo da pripremamo pavlaku za "Medovik" bez jaja. Da biste to učinili, sipajte šećer u gustu kiselu pavlaku i povremeno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Gotovu kremu stavim u frižider.
Izvadite testo iz frižidera. Svaki komad razvaljajte između 2 sloja pergamenta, stavite poklopac ili posudu i izrežite nožem.
Pergament sa preparatom i ukrasima prebacimo u lim za pečenje i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 5-6 minuta. Pečene kolače izvadite direktno iz pleha sa pergamentom i stavite na sto da se ohlade. Nakon hlađenja, uklonite pergament.
Ostatke kolača sameljite u blenderu u mrvice.
Posudu na kojoj ćemo sastavljati tortu posuti šećerom u prahu ili premazati malom količinom kreme i rasporediti prvi sloj. Obilno premažite kremom i tako sakupite cijelu tortu.
Ne zaboravite da premažite strane i vrh torte kremom. Stranice i vrh pospite mrvicama, uklonite višak mrvica četkom i stavite u frižider na nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.
Tortu sam dodatno ukrasila pavlakom. Kolač "Medeni kolač" bez jaja je spreman. Prijatno!
Uskoro dolazi 8. mart, a neću vam pokazati sve torte za 23. februar. Danas se ispravljam i pokazujem poslednju tortu koja mi je nova. Tačnije, nije sasvim novo, ali ovakvu tortu od meda nisam nikad prije pravila. Rezultat je bio iznenađujuće nježan kolač od meda na tankim slojevima kolača, temeljito natopljen kiselom pavlakom i kuhanim kondenzovanim mlijekom. Iako je pravljenje ove torte za mene bila avantura :-).
Vrijeme kuhanja: oko 1,5 sat.
Dakle, bilo je to u noći 22. februara... Stavio sam kćer u krevet u 22 sata i otišao u kuhinju, ne sluteći da me takva avantura čeka). Nije bilo iznenađenja, sve je išlo kao po satu do trenutka kada sam ispekla treću tortu. "Malo je suptilno", promrmlja moj unutrašnji kritičar. Malo je tanko, tako tanko. Šta nas to košta? "Druga serija!" - sažeo sam herojski. Ali na kolačima nije bilo pavlake. Ništa, ali ostalo je jogurta! Druga serija se mesila brže od prve, a sada je i šesti kolač već bio pečen. Svelo se na kremu. U frižideru je bilo pola konzerve kuvanog kondenzovanog mleka, a posle podne sam kupio još jednu. Dakle, umutimo pavlaku sa kuvanim kondenzovanim mlekom... Otvaram teglu koju sam kupila tog dana i ne nalazim u njoj kuvano kondenzovano mleko:-(..."Kako je to moguće?" - zbunjen sam, - "uostalom kupio sam kuvano"... I tek onda sam na konzervi procitao "kondenzovana pavlaka" (i iz navike sam zgrabio braon konzervu). Bilo je, nije bilo! I pola konzerve krema je ušla u kremu!
Tada je počelo sakupljanje torte. I šest torti mi se učinilo nedovoljno, pa sam od ostataka „sklopila“ još jednu tortu. Ta-da-dam! A nema dovoljno kreme za gornju tortu! Prokletstvo...ostalo mi je još pola tegle kreme! Tako da su dobro došli. Izdahnuvši, poslao sam ovu "kreaciju" u frižider.
Glavna stvar je da je na kraju ispalo ukusno). Evo uređenog recepta za 6 tankih torti :) (veličine cca 25 x 30 cm).
trebat će nam:
za test:
200 gr. kajmak
250 gr. omekšanog putera
6 tbsp. med (otopiti ako je zašećeren)
100 gr. Sahara
1 tsp. soda
oko 350 gr. brašno
za kremu:
500 gr. kajmak
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka
50 gr. orasi
papir za pečenje (obavezno!)
1. Izmrvite jaja sa šećerom.
2. Dodajte ulje i med. Dobro promiješajte.
8. Obložite novim pek papirom, raširite tijesto, pecite itd. U međuvremenu, prethodni kolači se hlade.
9. Zatim koristimo kulinarske makaze i oblikujemo kolače. Upravo sam napravio pravougaoni, ali možete izrezati srce, cvijet ili šta god vam umjetničko umijeće dozvoljava ;-).
10. Stavite tortu na dasku ili pleh na koji će torta biti postavljena. Uklonite papir za pečenje. To je vrlo lako uraditi. A papir ostavljamo kao “šablon” za ostale kolače :-).
11. Krema: umutiti kiselu pavlaku sa kuvanim kondenzovanim mlekom dok ne postane glatka (mikserom par minuta).
Uživajte u čaju!
