Kiireimad pirukakülalised ukse ees. Riivitud taignapirukas moosiga. Taimeõli panni määrimiseks

Kindlasti seisis iga perenaine silmitsi olukorraga, kui peate kiiresti valmistama maiuse. See juhtub siis, kui külalised satuvad ootamatult kohale või soovivad lihtsalt peret millegi maitsvaga rõõmustada, kuid pole aega ega tahtmist keeruliste küpsetusvõimalustega, mis koosnevad tosinast koostisosast, jamada. Sel juhul peaksite küpsetama õuntega pirukat "Külalised ukselävel".

Värsked õunad on suurepärane võimalus pirukatäidiseks, mis tuleb võimalikult kiiresti valmistada. Neid pole vaja keeta. Piisab pesta ja lõigata keskmise suurusega viiludeks.

Koogi kiireks küpsetamiseks tuleb kasutada biskviit- või muretaignast. Neid valikuid on lihtne teha. Saate seda teha veelgi lihtsamalt - kasutage külmutatud pooltooteid, mida saate poest osta või küpsetage ise edaspidiseks kasutamiseks.

Kuid pidage meeles, et külmutatud taignale tuleb anda aega sulamiseks. Ja kõige kiiremini sulab lehttainas, mida müüakse kihtidena, mitte rulli keeratuna.

Huvitavad faktid: asjatundjad traditsiooniline meditsiin väita, et õunad Roheline värv tugevdavad suurepäraselt hambaid ja igemeid, punased puuviljad on head südamele ja veresoontele, kollased tugevdavad immuunsüsteemi.

Kui otsustate "Külalised ukselävel" õunakooki võimalikult kiiresti küpsetada, peate selle aja õigesti jaotama.

• ahju sisselülitamine;
• roogade valmistamine küpsetamiseks (sisepinna õliga määrimine või küpsetuspaberiga põhjale ladumine);
• täidise ettevalmistamine;
• taigna valmistamine;
• pagariäri.

Kiire retsept õuntega pirukaks "Külalised ukselävel".

Siin on ehk kõige kiirem retsept õunakoogi valmistamiseks. See valik on hea ka seetõttu, et küpsetamiseks on vaja minimaalselt koostisosi.

• 3-4 muna (olenevalt suurusest, kui kasutatakse "I" või "CO" kategooria toodet, siis piisab 3 tükist);
• 1 tass suhkrut;
• 1 klaas jahu;
• 2 õuna.

Küpsetame temperatuuril 190 kraadi, nii et peate kohe ahju sisse lülitama. Küpsetada saab igas kuumakindlas vormis – vormis või ilma plastosadeta pannil. Nõude põhja asetage küpsetuspaberist välja lõigatud ring, määrige see kergelt õliga. Pane viilutatud õunad paberile, jaotades ühtlase kihina.

Nõuanne! Piruka maitse mitmekesistamiseks võid tainale lisada näpuotsatäie vanilliini, õunakihti puistata jahvatatud kaneeliga.

Nüüd valmistame taigna: murrame munad tassidesse, hakkame peksma, lisame suhkrut. Vahusta 3-4 minutit. Seejärel eemaldame segisti ja sõelume jahu otse munamassiga kaussi. Sega lusikaga kiiresti, kuid õrnalt. Vala biskviittainas õuntele ja pane ahju. See on valmis 25-30 minutiga.

• 2 muna;
• 1 klaas keefirit;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 50 gr. võid;
• 0,5 tl soodat;
• 1,5 tassi jahu;
• 2 õuna;
• Serveerimiseks tuleks kasutada tuhksuhkrut, aga saab ka ilma selleta.

Vala keefir kaussi, lisa sooda ja sega läbi. Jätke paar minutit, kuni valmistame täidise. Selleks lihtsalt koorige ja lõigake õunad väikesteks kuubikuteks.

Ajame munad keefirisse, valame sulatatud võid, valame suhkrut. Me peksime kõike, parem on segistiga, see selgub kiiremini. Segatud massi hulka vala jahu. Lisa õunakuubikud otse tainale. Me segame. Vala võiga määritud vormi.

Küpsetame umbes pool tundi 190 kraadi juures. Enne serveerimist võid koogile puistata tuhksuhkrut.

Pirukas hapukoore ja õuntega

Selliseid küpsetisi saab valmistada kiiresti ja välimus ja maitse see on nii hea, et seda võib julgelt pidulauale serveerida.

• 600 gr. õunad
• 0,5 tassi rosinaid (rosinate asemel võite võtta kuivatatud aprikoose või suhkrustatud puuvilju);
• 1,5 tassi jahu;
• 3 muna;
• 1 tass suhkrut;
• 300 gr. hapukoor;
• 50 gr. võid;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• valikuline - jahvatatud kaneel.

Lõika õunad viiludeks, pese rosinad ja sega need kaks komponenti. Soovi korral võite lisada veidi kaneeli.

Murra munad kaussi, valmista mikser. Alusta peksmist ja lisa väikeste portsjonitena suhkur. Pärast paariminutilist vahustamist muutub mass lopsakaks ja kergeks. Lisa segule pehme, kuid mitte sulatatud või.

Nõuanne! Kui teil on külmkapis võid, peate seda mikrolaineahjus pehmendama. See toiming võtab aega 5-10 sekundit. Kuid ärge üle pingutage! Või ei tohi sulada.

Nüüd ühendame massi hapukoorega. Võite võtta mis tahes hapukoort, kuid mida rasvasem ja paksem on toode, seda õrnem ja kohevam on küpsetis. Rasvane hapukoor aga “lisab” pirukale kaloreid, nii et figuuri järgijatel on parem võtta madala rasvasisaldusega (10-15%) hapukoor. Klopi mass veel veidi mikseriga läbi, mass muutub veelgi uhkemaks ja peaaegu valgeks.

Loe ka: lahja pirukasõuntega - 15 retsepti

Jääb lisada jahu, unustamata seda sõeluda. Lisa kindlasti küpsetuspulber, sega.

Pane ahjuvormi küpsetuspaberist ring, mis katab täielikult põhja. Määrige see kergelt õliga. Vala välja umbes pool valmistatud tainast. Seejärel vala sisse puuviljatäidis. Sulgege puuviljakiht ülejäänud taignaga. Me küpsetame 25-30 minutit, ahju temperatuur peaks olema 190 kraadi.

Puistepirukas "Külalised ukselävel" aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate kiiresti küpsetada lahtise koogi.

Alus:

• 1 klaas jahu;
• 1 tass suhkrut;
• 1 tass manna;
• 1,5 tl küpsetuspulbrit.

Täitmine:

• 800 gr. riivitud õunad;
• 120 gr. võid.

Segame kõik aluse koostisosad, jagame massi neljaks osaks. Riivitud õunad jagunevad kolmeks osaks. Määri kauss õliga ja hakka ettevalmistatud osi kihtidena laotama, vaheldumisi põhja ja täidist. Töödeldava detaili ülemine ja alumine osa peavad olema valmistatud kuivast "taignast".

Lõikame või õhukesteks plaatideks ja määrime pirukatooriku pinnale, püüdes seda võimalikult ühtlaselt jaotada. Küpsetamine "Küpsetamine" 45-50 minutit.

Nõuanne! Seda pirukaversiooni saab valmistada ka tühja kõhuga, asendades või 120 ml taimeõliga. Piruka dieetversiooni valmistamiseks tuleks või koostisosade loetelust välja jätta, asendades selle kolmveerandi klaasi kuuma piimaga.

Purukook õunakook majoneesiga

Sõna otseses mõttes 15 minutiga saate küpsetada muretaigna õunakooki ja küpsetamiseks kulub veel 25–30 minutit.

• 3 tassi jahu;
• 1 tass suhkrut;
• 150 gr. võid;
• 200 gr. majonees;
• 1 muna;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 3 supilusikatäit paksu moosi või moosi;
• 3 õuna.

Kuumutame võid nii, et see muutuks elastseks, hõõru munade ja suhkrutega. Lisa küpsetuspulber ja majonees. Sega kõik läbi ja vala sõelutud jahuga kaussi. Sega kiiresti. Tainas peaks olema üsna paks, kuid väga pehme. Sellist tainast on tainarulliga raske rullida, lihtsam on kätega küpsetusplaadile või vormile jaotada.

Tainas on piisavalt õli, nii et küpsetusplaati pole vaja täiendavalt määrida. Laota tainas ühtlaseks umbes ühe sentimeetri paksuseks kihiks. Kui teete paksema kihi, ei jõua teie kook sees küpsetada.

Määri taigna peale õhuke kiht moosi. Seejärel lao välja õunaviilud. Kui aega on, tuleks puuviljad viiludeks lõigata ja kaunilt ridadesse panna. Kui aega pole, võite lõigata puuviljad suvalise kujuga keskmise suurusega tükkideks ja valada need lihtsalt pirukatooriku pinnale. Küpseta umbes kakskümmend minutit, umbes kakskümmend minutit.

Pirukas "Külalised ukselävel" - see osutub väga pehmeks, odavaks ja uskumatult lõhnavaks. Moosiga pirukas on võimatuni maitsev, süüa tahaks aina rohkem ja rohkem! Tema hellus on lihtsalt sõnadest väljas. Proovige seda, teile meeldib see kindlasti. Iga tükk lihtsalt sulab suus.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• kolm supilusikatäit manna;
• 2 spl hapukoor (te ei saa kasutada);
• 1 tl kustutatud soodat (kustuta sidruni-, apelsini- või mandariinimahlaga);
• 6 spl jahu;
• 3 spl päevalilleõli (lõhnatu);
• moos - 1 klaas;
• sõstramarjad (kirsid või peeneks hakitud ploomid);

Pirukas "Külalised ukselävel". Samm-sammult retsept

1. Murra munad kaussi. Lisa suhkur. Võitsime kõik hästi.
2. Saadame manna lahtiklopitud munadega anumasse. Me segame.
3. Seejärel lisa hapukoor, sooda. Sega. Lasime sellel natuke seista.
4. Järgmisena lisa jahu. Õli. Jam. sõstar. Segame kõik hästi.
5. Määrige vorm võid. Vala tainas vormi.
6. Küpsetame kooki 20-30 minutit temperatuuril 170 kraadi.

Küpseta seda maitsvat maiust tee jaoks. Koogi maitse üllatab teid meeldivalt.

Võib-olla meeldib kõigile nautida värskelt küpsetatud pirukat koos teega? Sellise maiuse küpsetamiseks ei pea olema kõrgetasemeline kokk ega kogenud kulinaarspetsialist, sest küpsetamine on selle valmistamisel tõesti elementaarne, seda enam, et poeriiulid on täis mitmesuguseid odavaid tooteid. Tänu sellele tähendab "Külalised lävepakudel" pirukate retsept minimaalseid võimsus- ja materjalikulusid.

Info leidmine selle kohta, kuidas kiiresti ja lihtsalt igaks päevaks pirukat valmistada, pole tänapäeval keeruline. Pealegi, kui tunnete kulinaarset käsitööd, saate tehnoloogiast üks või kaks korda aru saada. Seega, mitte sageli küpsetades, alustage julgelt lihtsate kompositsioonidega. Värskelt küpsetatud lõhnav pirukas on alati maitsvam kui poest ostetud, veidi roiskunud pirukas. Tavaliste valikute valmistamisel kasutavad noored koduperenaised sageli moose, moosi, puuvilju, köögivilju, kohupiimamasse. See on väga mugav, kui on vaja maiust kiiresti ilma poodi külastamata küpsetada, sest neid koostisosi on igas külmikus.

Lihtsad küpsetised võivad olla mitte ainult suurte täidistega: võite neid riivida, köögikombainis jahvatada või lihtsalt peeneks hakkida. Tavaliselt näete oma külmutusseadmeid vaadates mõnda toodet, mis sobivad suurepäraselt kiire, kuid kõige maitsvama piruka koostisosadeks. Selle näiteks on mannik, mis on valmistatud kolmest komponendist: keefir, manna, suhkur. Või charlotte ... Valmistatakse ka keefirist, jahust, õuntest. Parim osa on see, et testi jaoks tuleb tooted lihtsalt ühte nõusse kombineerida, segada ja ohutult ahju panna. Selles kulinaarses ülevaates eemaldume tuntud mannast, šarlottist ja proovime valmistada mitte vähem lihtsaid, kuid huvitavamaid kompositsioone.

Crazy Choco - väga magus šokolaadikook

Koostis:

• Suhkur - 0,1 kg.
• Kana muna - 3 tk.
• Mesi - 3 spl. l.
• piimašokolaad - 100 g.
• tume šokolaad - 300 g.
• Või - ​​0,2 kg.
• Vanill - 5 g.
• nisujahu - 100 g

Lülitage ahi eelnevalt sisse ja soojendage 180 kraadini. Murdke šokolaaditahvlid tükkideks ja sulatage need veevannil. Klopi kausis lahti munad, seejärel lisa mesi, vanill ja suhkur. Segage kolm minutit.

Sulata või veevannil, lisa seejärel šokolaadile ja sega, kuni tekib homogeenne mass. Lisa šokolaadisegu lahtiklopitud munadele. Sega hästi. Lisa sinna jahu ja sega.

Teil on vaja sügavat ahjuvormi. Vooderda see küpsetuspaberiga, täida šokolaadimassiga.
Asetage küpsetusplaat ahju ja ärge eemaldage seda 25 minuti jooksul. Head isu!

Pirukas "Brownie"

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• Margariin - 200 grammi.
• Jahu - 100-150 grammi.
• Soda - 1 tl
• Kakaopulber - 80 grammi.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl

Glasuuri jaoks:

• Kakao - 40 grammi.
• Suhkur - 20 grammi.
• Või - ​​20 grammi.

Munad, vahusta suhkur. Sulatame paki margariini ja segame vedela massi hulka kakaopulbri. Kombineerime mõlemad kompositsioonid (munad suhkruga ja margariin kakaoga), sõtkume.

Ühes mahutis ühendame soola, suhkru, jahu ja kustutatud sooda. Lisame kõik eelmisele massile. Vahusta tainas mikseri abil ühtlaseks.
Määri kuumakindel vorm õliga, vala sinna šokolaaditainas.
Seadsime ahju temperatuuriks 200 kraadi ja kiirkoogi panime küpsema 20-30 minutiks.

Küpsetamine osutub tõeliselt maitsvaks, rahuldavaks ja mis kõige tähtsam, selle võib õigustatult lisada kategooriasse "kiirustatus". "Brownie" edu võti on küpsetise mitte üle kuivatamine, see peab olema seest kergelt niiske. Niipea kui kook on valmis, tuleb see glasuuriga kaunistada.

Panime veevanni ja keetke segades segatud kakaod, suhkrut ja pehmet võid, kuni glasuur hakkab keema. Nirista saiale kuum glasuur ja silu lusikaga ühtlaseks.

Kihi kook juustu, kana ja seentega

Koostis:

• Valmis lehttainas - 0,3 kg.
• Kanafilee - 400-500 grammi.
• Seened - 0,3 kg.
• Sibul - 2-3 tk.
• Munad - 2 tk.
• Madala rasvasisaldusega koor - 150 ml.
• riivitud juust - 0,3 kg.
• Sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Prae sibul läbipaistvaks, lisa kuubikuteks või ribadeks lõigatud kanafilee, šampinjonid. Hautame kõike segades, kuni seened kogu vedelikust “loobuvad”.

Klopi teises kausis lahti munad, koor ja sega juurde juust. Soola kompositsioon, pipar maitse järgi (amatööri jaoks võite lisada peterselli või tilli). Vooderdame ahjuvormi taignakihi külgedega, laotame kana-šampinjonitäidise, täidame muna-juustukastmega, keerame servad kinni. Küpseta 18-20 minutit 220°C juures. Väga maitsev ja rahuldav roog ning mis peamine – kiire ja lihtne valmistada!

Pirukas viinamarjade ja pähklitega

Koostis:

• Luudeta valged viinamarjad - 200 grammi.
• Puhastatud kreeka pähklid- 100 g.
• Munad - 2 tk.
• Apelsinimahl - 3-4 spl. l.
• Apelsini koor - 1 spl. l.
• Jahu - 130-150 grammi.
• Mesi - 2 spl. l.
• Suhkur - 130 grammi.

Viinamarja-pähklikoogi võib kindlasti "kiirete" nimekirja lisada, kuid mitte kõiki selle saia jaoks mõeldud tooteid tavalisest tavalisest külmikust ei leia. Seetõttu peate võib-olla poodi jooksma. Vaatamata sellele ei võta piruka valmistamisaeg üle 20 minuti.

Valguosast eraldatakse munakollased. Esimese jahvatame poole granuleeritud suhkruga, tutvustame siin mett, koort ja tsitrusviljade mahla. Saadud kompositsioon segatakse põhjalikult. Pärast seda, kui lisame ½ osa viinamarjadest, jahu. Sõtku homogeenseks taignamassiks.

Oravad kohevaks granuleeritud suhkruga, alustame üldisest koostisest. Me segame hoolikalt. Seadke ahi 200 kraadi peale. Laotasime taigna määritud küpsetusplaadile ja jaotame peale ülejäänud viinamarjad, vajutades veidi pinnale.

Kogu toote küpsetusaeg on 30 minutit. Kui pirukas on pealt pruunistunud, tuleb see ahjust välja võtta, kuumakindla fooliumiga katta ja uuesti ahju panna.

Pirukas "Meekook-valgus"

Koostis:

• Keefir - 0,5 l.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 350-400 grammi.
• Soda - 1 tl
• Mesi - 3 spl. l.
• Suhkur - 300 grammi.

• Paks hapukoor - 300 ml.
• Suhkur - 100 grammi.
• Sidruni koor - 2 tl

Jahu, granuleeritud suhkur, munad, keefir, mesi, sooda segatakse mahutis. Kompositsioon on hästi sõtkutud, et vältida tükkide teket. Kuumuta ahi, määri küpsetusplaat õliga. Vala tainas sinna ja pane 20 minutiks küpsema. Kapi küttetemperatuur on 180 kraadi.

Koogi kerkimise ajal valmista kreem. Hapukoor, suhkur, sidrunikoor vahustatakse mikseriga homogeenseks massiks, mis valatakse valmis, jahutatud koogile.

TAIGAS
majonees - 250 g
hapukoor - 250 g
munad - 2 tk
jahu - 6 supilusikatäit
näputäis soola
näputäis soodat
TÄITMINE
kõva juust 100 gr.
salaamivorst 100 gr tomat 1 tk.
sibul
tilli

Väga mugav kook.
Nimi õigustab oma 100%.
Valmistatakse kosmilisel kiirusel ja ka süüakse kiiresti.
Niisiis.
Sõtku tainas majoneesist, hapukoorest, munadest, soodast, soolast, jahust.
Konsistentsilt peaks see olema nagu paks hapukoor.
Täidise jaoks riivi juust jämedale riivile, lõika vorst ja tomat ribadeks.
Haki till, soovi korral lisa sibulat.
Vala pool tainast võiga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi.
Laota täidis.
Vala peale teine ​​pool taignast.
Küpseta ahjus umbes 30 minutit, kuni see on pruunistunud.
Tegin katsetamiseks nii-öelda pool portsjonit.
Pirukas oli väga-väga pehme.
Arvan, et võid paar supilusikatäit rohkem jahu võtta, siis tuleb kook veidi tugevam.
Juust sulas ja ühendas kõik täidise ja taigna koostisosad omavahel.
Maitsev!!!
Minu mehed said kõik ühe minutiga.
Aga minu jaoks on see liiga õline, aga see on maitse asi.
Olge TEIE jaoks valmis!!!
Head isu!!!

Nüüd salvestavad kokad arvuti järjehoidjatesse või kulinaarsetesse ajaveebidesse kirja lemmikretseptid. Aga tosin aastat tagasi oli igas köögis turske issi, kellel olid rasvased retseptid ja väljalõiked ajalehtedest ja ajakirjadest. Ja meie peres on selline kaust säilinud, see sisaldab küpsetisi, valmistisi ja salateid... Ja peaasi, et iga retsept on ajaproovitud roog, maitsev, tähelepanu vääriv.

Üks küpsetamise retsept on vanaema käega kirjutatud, see on moosiga kiire kodupiruka retsept "Külaline lävel", kuigi originaalis kutsutakse seda julgelt koogiks.

Mu ema küpsetas ka sellist kooki-pirukat ja nüüd kokkan tihti.

Tõepoolest, kook sõtkutakse kiiresti ja lihtsalt ning küpsetatakse peaaegu igas ahjus.

Valmistamisaeg: 10 minutit sõtkumiseks ja 45-60 minutit küpsetamiseks / Vorm: 20 cm

Kohendasin veidi retsepti ja nüüd näeb see välja selline.

Koostisained

• 1 tass moosi (vaarikas või sõstar sobib ideaalselt);
• 1 tass rasvast jogurtit, veel parem, kui see hakkab juba hapuks minema;
• 1 klaas granuleeritud suhkrut;
• 3 muna (kui munad on väikesed, siis võtke julgelt 4 tükki);
• näputäis soola;
• näputäis vanilliini või 1 tl. vanilje suhkur;
• 1 tl söögisooda ja äädikat kustutamiseks või 2 tl. küpsetuspulber taigna jaoks;
• umbes 400 g esmaklassilist nisujahu;
• võid või taimeõli vormi määrimiseks.

Kokkamine

Ahi tuleb sisse lülitada kohe, kui on otsustatud ahju panna. Kuni toit välja võetakse ja tainast sõtkutakse, on sellel aega soojeneda. Temperatuur peab olema 200 kraadi.

Eralda munavalged munakollastest. Vahusta munavalged koos soolaga mikseriga hästi tihedaks vahuks.



Teises pokaalis sega mikseri või vispliga läbi munakollased, suhkur, keefir, vanilliin ja moos. Lisa äädikaga kustutatud sooda.



Valage saadud mass jahu ja sõtke homogeenne tainas. Oluline on saavutada õige konsistents. Tainas ei tohi olla vedel, see peab hästi vormi hoidma, muidu muutub pärast valkude lisamist täiesti vedelaks ega kerki ahjus.



Jääb lusikaga vahustatud munavalged õrnalt sisse segada ja tainas võiga määritud vormi panna. Parem on võtta vorm mitte lai, piisab 20 cm.





Ahju küpsetusplaadi alla panen raudtopsi veega, see hoiab ära koogi alt kõrbemise. Kook küpseb 45 minutist 1 tunnini, erinevad ahjud tulevad küpsetamisega toime erinevatel aegadel. Valmis kook kerkib ühtlaselt kõrgeks, pealt tuleb tugev ja praetud.



Eemalda kook vormist ja lisa kindlasti midagi peale. Lihtsaim on puista üle tuhksuhkruga, kuid parem on valmistada mis tahes glasuur või fondant. Mul oli see valmis, sobis ideaalselt vaarikapirukaga.

Kui aega lubab, võib koogi kihiti panna lihtsa hapukoore-suhkrukreemiga, siis näeb see tõesti välja nagu maitsev kodune kook.