Kuidas teha külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla. Külmutatud jõhvikamahl - retsept. Klassikalise marjamahla retsept

Külmutatud jõhvikamahl on inimorganismile väga kasulik toode.

Külmutatud jõhvikamahl on inimorganismile väga tervislik toode. Selle vitamiinide kompleks avaldab soodsat mõju immuunsüsteemile ja ravib paljusid viirushaigusi. Valmistamine ise ei võta palju aega ja efektiivsus on palju parem kui paljudel ravimitel. Lisaks joovad seda jooki hea meelega nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Klassikaline retsept: külmutatud jõhvikamahl

Jook on aktuaalne vahend mitte ainult olemasolevate haiguste vastu võitlemisel, vaid takistab ka uute tekkimist. See on lihtsalt asendamatu talvel, kevadel ja sügisel, mil ekstreemsete ilmastikuolude tõttu suureneb haigestumise oht kordades.

Nõuanne! Parem on valida keskmise suurusega marjad. Need ei tohiks olla liiga tumedat värvi. Inimeste kohalolek peaks olema minimaalne. Hea, kui jõhvikad ei ole külmutatud, vaid jahutatud.

Alustame järjekorras. Külmutatud jõhvikatest puuviljajoogi valmistamine klassikalise retsepti järgi hõlmab järgmisi protsesse:

1. Külmutatud toote ostmisel peaksite pöörama tähelepanu marjade seisukorrale. Neid ei tohiks alla suruda. Nende hulgas ei tohiks esineda mädanenud või kahjustatud isendeid.
2. Sulatage jõhvikad külmas vees, kuid mitte täielikult. Kui suurem osa jääst ja lumest on kadunud, vala marjad peale sooja veega ja loputa hoolikalt.
3. Marjad tuleb purustada vajaliku konsistentsini. Ülesande lihtsustamiseks võite 1 klaasile tootele lisada veerandi vett. Kõik laaditakse blenderisse ja tükeldatakse.
4. Saadud viljaliha tuleb välja pigistada, et tekkiv mahl ei sisaldaks kestasid, seemneid ja muid väikeseid marjaosakesi. Pigistamine toimub läbi marli või sõela.

Selle külmutatud jõhvika puuviljajoogi retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• pool kilogrammi külmutatud jõhvikaid;
• 2 liitrit puhastatud vett;
• 150 grammi suhkrut.

Pärast marjade kestadeks ja mahlaks eraldamist võite alustada puuviljajoogi valmistamist. Küpsetusmeetod ise koosneb järgmistest etappidest:

1. Pane pigistatud nahk ja seemned kastrulisse ning lisa poolteist liitrit vett.
2. Kui sisu veidi soojeneb, võite lisada suhkrut. Kui teete seda kohe, võtab suhkur külmas vees lahustumiseks kaua aega.
3. Lase puljong keema ja hoia seal 5-10 minutit.
4. Kui spin keeb, tuleb see jahutada. Pärast seda pigista puljong uuesti läbi sõela, et saada jäätmevaba puljong.
5. Pärast seda valatakse puljongisse esimese ekstraheerimise tulemusena saadud mahl. Vajadusel võid vedelikule lisada lusikatäie mett.

Jooki võib tarbida koheselt või purki panna. Seejärel keedetakse puljong uuesti ja valatakse steriliseeritud anumatesse. Parem on mitte säilitada konserveeritud toitu pikka aega, kuna aja jooksul kaotab see oma maitse ja vitamiinid.

Originaalne puuviljajook

Vaatame lähemalt, kuidas valmistada külmutatud jõhvikatest puuviljajooki nii, et see erineks klassikalisest retseptist, kuid säilitaks samal ajal oma kasulikud omadused? Uue originaalse maitse loomiseks võite kasutada täiendavaid koostisosi. Sageli on see: kaneel, sidrun, mesi, piparmünt.

Tähtis! Puuviljajookide valmistamisel tuleb arvestada, et selles sisalduvat mahla peaks olema vähemalt 30% joogi kogumassist.

Sai üldjoontes selgeks, kuidas külmutatud jõhvikatest puuviljajooki teha. Nüüd peaksite selle joogi valmistamiseks kaaluma mitmeid originaalretseptide võimalusi. Kui külmutatud jõhvikatest ja kaneeliga valmistatud puuviljajook ei meeldi kõigile, siis sidruni ja piparmündiga jook meeldib kõigile eranditult.

Puuviljamahla valmistamiseks vajalikud tooted:

• 2 liitrit vett;
• pool kilogrammi külmutatud jõhvikaid;
• 40 grammi värsket sidrunikoort;
• pool klaasi suhkrut;
• 5 grammi piparmündi lehti.

Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

1. Keeda vesi ja lase veidi jahtuda.
2. Vala keev vesi eelnevalt sulatatud ja pestud jõhvikatele ning tõsta mõneks minutiks kõrvale.
3. Jahvata marjad kuumas vees, kasutades blenderit, kuni saadakse ühtlane puuviljamass.
4. Seejärel lisa sisule värske sidrunikoor. Selle saab, kui riivida sidrunikoore peenele riivile.
5. Saadud segu tuleb infundeerida 1-2 tundi. Parema keskendumise huvides on parem mähkida anum sooja rätiku või teki sisse.
6. Kui puljong on settinud, tuleb see korralikult läbi segada ja kohe läbi sõela kurnata.
7. Lisa suhkur ja sega uuesti.
8. Viimasena lisa piparmündilehed. Mõne tunni pärast tuleb need segust välja tõmmata.

Selle tõlgenduse kohaselt võib puuviljajoogist leida seemneid ja väikeseid marjade fragmente. Sellel retseptil on plusse ja miinuseid. Positiivsed omadused:

• ainulaadne maitse;
• rikkalik vitamiinide kompleks;
• Ei põhjusta allergilisi reaktsioone;
• Võib tarbida külmalt või soojalt.

Kuid on ka siin kohal negatiivne pool:

• Parem on kohe kasutada, mitte säilitada;
• Võib esineda kibeduse noote, mis on tingitud koorest;
• Münt võib tekitada kopitanud maitseefekti.

Seda kokkuvõtet tehes juhin teie tähelepanu asjaolule, et külmutatud marjadest valmistatud puuviljajook võib omandada uue originaalse maitse. Peaasi on seda kohe pärast valmistamist kasutada. Tänu lisakomponentidele muutub vitamiinikompleks palju heledamaks.

Lastele jahutatud jõhvikamahl

Praegu saab jõhvikamahla osta igast toidupoest. Kuid toote kvaliteeti on väga raske tagada. Enamasti on mürgistusoht tootes sisalduvatest säilitusainetest. See kehtib eriti juhul, kui toode on mõeldud lapsele.

Nõuanne! Väikelastele mõeldud jõhvikad võivad põhjustada diateesi, seega peaksite enne nende tarbimist konsulteerima lastearstiga.

Külmutatud jõhvikatest puuviljamahla valmistamine kodus on üsna lihtne. Seda protsessi kirjeldatakse eelmistes lõikudes. Oluline on arvestada, et lapsed on toidu osas üsna kapriissed. Kui puuviljajook on liiga hapu või on marjade seemnetest ja kestadest halvasti eemaldatud, siis tõenäoliselt keeldub laps seda joomast.

Parem on valmistada lapsele puuviljajook külmutatud jõhvikatest, kasutades järgmist retsepti:

1. Töötle 300 grammi külmutatud jõhvikaid: sulata, sorteeri, loputa.
2. Jahvatage jõhvikad ja pigistage viljaliha välja, vabastades mahla ülejäänud marjakoortest.
3. Pane pressitud mahl umbes üheks tunniks külmkappi.
4. Pärast seda keeda pressitud vedelikku koos 100 grammi suhkruga 5 minutit.
5. Puuviljamahla võite tarbida kohe pärast selle jahtumist, õigel säilitamisel mitu päeva.

Kokkuvõtteks tahaksin märkida, et jõhvikatel on särav maitse ja aroom. Selleks, et lapsel ei tekiks tootele negatiivseid reaktsioone, tuleb seda kuumtöödelda mitmel korral: jahutada ja keeta.

Kui marja maitse on liiga tugev, võid suurendada vee või suhkru kogust. See vähendab mahla kontsentratsiooni, mis muudab joogi lapse kõhu suhtes õrnemaks. Samadel eesmärkidel kaitstakse saadud mahla ja marjadest väljapressimist.

Jõhvikajook rasedatele

Külmutatud jõhvikatest puuviljajoogi valmistamisel rasedatele on omad aspektid. On oluline, et pärast tarbimist ei tekiks kõrvaltoimeid ega allergiaid. Jook ei tohiks sisaldada keemilisi lisandeid ega säilitusaineid.

Nõuanne! Sageli valmistatakse rasedatele mõeldud puuviljajoogid sama retsepti järgi nagu lastele. Kuigi maitse võib olla erksam ja rikkalikum.

Siin on oluline pöörata tähelepanu ka lapseootel ema maitse-eelistustele. Täiskasvanu saab erinevalt lapsest põhikoostisosa lisanditele rahulikumalt reageerida. Puuviljajooki saab kaunistada šokolaadide, vahukommide ja kondiitritoodetes kasutatavate vürtside okstega.

Alustame järjekorras. Et mitte ületada veresuhkru taset, on parem suhkur täielikult meega asendada. Sel juhul lisatakse mesindussaadus juba jahutatud vedelikule, mitte keevasse vette. Liiga kontsentreeritud puuviljamahla võib tarbimise ajal igal etapil lahjendada keedetud veega.

Kaneel võib põhjustada vaenulikkust, kuna sellel on spetsiifiline lõhn ja maitse. Seda saab täielikult välistada või jätta minimaalseks osaks. Tänu sellele vürtsile muutub iga komponendi maitse heledamaks ja rikkalikumaks.

Samuti on parem piirata koore kogust. Joogibuketi mitmekesistamiseks ja pikantsuse andmiseks piisab, kui lisada veidi. Mis puutub piparmündisse, siis see pole tavaretseptides alati sobiv. Parim on seda kasutada ainult suvel, kuna see on palavuses imeliselt värskendav ja toniseeriv.

Jõhvikaid saab väga aktiivselt kombineerida teiste marjadega. Saate segada mitut tüüpi ja saada terve vitamiinide maitsete segu. Parem on, kui tegemist on sugulasmarjadega, mis kasvavad samas piirkonnas.Tihti tundub, et pohlad on analoogsed jõhvikaga.

Marjamahl sobib hästi paljude roogadega, eriti liha ja kalaga. Parandab ainevahetusprotsesse ning soodustab rasvade ja aminohapete paremat omastamist. Magus-hapu maitse rahuldab isegi raseda naise maitsenõuded.

Vitamiini segu

Külmutatud jõhvikatest ja pohladest valmistatud puuviljajook on selle joogi tundjate seas ülipopulaarne. Need marjad harmoniseerivad suurepäraselt nende maitseid, kuna neil on sama happe- ja suhkrusisaldus.

Puuviljamahla valmistamisel kasutatakse peaaegu võrdses koguses marju, et maitse oleks ereda varjundiga. Kuna kasutatakse külmutatud marju, tasub ennekõike kontrollida nende kvaliteeti: eemaldada kõik riknenud isendid, loputada toodet hästi, eemaldada võõrkehad.

Jõhvika-pohlamahla koostisained:

• veerand kilogrammi külmutatud jõhvikaid;
• 250 grammi jahutatud pohli;
• 3 liitrit puhastatud vett;
• Maitse järgi lisatakse mett või suhkrut.

Küpsetusmeetodil pole keerulist kontseptsiooni. Piisab lihtsast toiduvalmistamistehnoloogiast kinnipidamisest:

1. Mahla põhjalikuks eraldamiseks ülejäänud marjadest tuleb need läbi sõela hõõruda. Protseduuri saab läbi viia mitu korda järjest, see on ainult toiduvalmistaja soov.
2. Saadud mahla tuleks jahutada vähemalt tund aega - asetage anum külmikusse ülemisele riiulile. Nii kaotab mahl oma magususe ja liigse happesuse.
3. Vala press kastrulisse, lisa suhkur ja lisa vesi. Kuumuta tasasel tulel, kuni segu hakkab keema. Kui see juhtub, eemaldage see kohe tulelt. Protsessi ajal peaksite puljongit pidevalt segama.
4. Jahtunud jääkmaterjal tuleb uuesti kurnata. Parem on seda teha läbi marli, kuigi sobib ka sõel. Vala siia eelnevalt pressitud mahl.
5. Sega koostisained korralikult läbi ja lase seista vähemalt pool tundi.

Selline valmistamisviis sobib koheseks tarbimiseks, selle modifikatsiooni puuviljajooke pole mõtet konserveerida – see võib muutuda hapuks või hallitama. Kui vedelik uuesti keeta, jätkub säilitus mitmeks päevaks.

Nõuanne!Selle puuviljajoogi jaoks saate osta erinevaid külmutatud marju. Sageli on siia lisatud mitut tüüpi marju: sõstrad, jõhvikad, pohlad, kirsid.

Kui võtta puuviljamahla valmistamisel eraldi komponendina pohlad, siis valmistatakse see sama retsepti järgi nagu jõhvikas. Pohlad ei sisalda vähem vitamiine ja mineraalaineid kui jõhvikad. Mõnikord lisatakse sellistele puuviljajookidele ka teiste puuviljade mahlu - need ei pruugi olla ainult marjad.

Mõned gurmaanid lisavad maitse huvitavaks muutmiseks originaalseid vürtse. Need on nelk, ingver, vanill, igasugused puuviljaessentsid. Sageli jahvatatakse pohlaid ja jõhvikaid alles siis, kui seemned ja kestad on täielikult eraldatud.

Jõhvikamahl on üks populaarsemaid ja armastatumaid jooke! Seda saab pruulida aastaringselt, kasutades värskeid või külmutatud marju. Talvel ja hooajavälisel ajal aitab jõhvikamahl organismil toime tulla vitamiinipuudusega. Kuumal suvel kustutab janu ja toniseerib suurepäraselt klaas jahutatud jooki sidruniviilu või piparmündilehega. Lisaks ei sisalda jõhvikamahl säilitusaineid, seega sobib see suurepäraselt imikutoiduks.

Kuidas õigesti ja maitsvalt valmistada jõhvikamahla nii, et see säilitaks kõik marjade kasulikud omadused, vitamiinid ja toitained? Kõigepealt tuleb marjad korralikult üles sulatada, püreestada ja neist kogu mahl välja pigistada ning alles siis jõhvikad küpsetada. Teiseks peaks kuumtöötlus olema minimaalne ja õrn – siis ei küpse puuviljajook üle ning säilib ilus värv, aroom ja kõik vitamiinid.

Traditsiooniliselt valmistatakse jõhvikamahla marjadest ja veest suhkrulisandiga, mille kogust saab oma maitse järgi reguleerida, muutes joogi enam-vähem magusaks. Vahel kasutatakse magusainena mett - sobib lillemesi või ürdimesi, kuid parem on vältida tatramett, see annab joogile liiga tugeva aroomi. Jõhvikamahla võib valmistada ka sidrunimahla või -koorega, lisades maitse andmiseks nelki ja näpuotsatäie kaneeli.

Koostisained

• jõhvikad 200 g
• suhkur 80 g
• vesi 1 l

Kuidas teha jõhvikamahla

Serveeri puuviljajook soojalt või jahuta jook täielikult külmkapis.

Vahetult enne serveerimist on soovitatav külmale jõhvikamahlale lisada paar jääkuubikut ja paar piparmündilehte. Joogi võid valada suhkruribaga kaunistatud klaasidesse või veiniklaasidesse.

Märkusel

Jõhvikamahl on veelgi kasulikum, kui lisate sellele kibuvitsamarjade keetmist. Selleks tuleb kibuvitsamarja esmalt pruulida (võid termoses aurutada), lasta 6-8 tundi tõmmata ja kurnata läbi marli.

Vitamiinijooke peetakse parimaks vahendiks immuunsüsteemi toetamiseks ja kehal vitamiinipuuduse üleelamiseks hooajavälisel ajal. Ja selle rühma palm kuulub õigustatult jõhvikamahlale. Kuidas valmistada värskelt korjatud või külmutatud marjadest keedist, et säiliksid kõik ainulaadsed ained? Milliseid protsessi nüansse tuleb arvesse võtta?

Vene klassika

Mors on kõige edukam viis jõhvika keetmise valmistamiseks. Marjal on üsna spetsiifiline maitse ja lõhn ning seetõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel vähe. Kuid sellest saadud keetmine osutub suurepäraseks. Pealegi ei ole joogi saamiseks vaja pikaajalist kuumtöötlust, mis võimaldab säilitada kõik jõhvikate kasulikud ained peaaegu muutumatuna. Värskendavat keedist võib juua jahedalt (näiteks suvekuumuses) või soojalt (nohu või halb enesetunne). Muide, see "põhja sidruni" marjade töötlemise meetod oli tuntud juba 16. sajandil, mida tõendavad mitmed retseptid, mis kirjeldavad, kuidas Domostroys jõhvikamahla õigesti valmistada.

5 parimat puuviljamahla retsepti

Kas soovite juua tõhusat vitamiinikokteili? Seejärel uurige hoolikalt tehnoloogiat, mis ütleb teile, kuidas jõhvikamahla keeta.

Lihtne

Koostis:

• 200 g värskeid marju;
• 600 ml filtreeritud vett;
• ½ spl. valge suhkur.

Ettevalmistus:

1. Valime välja küpsed terved marjad, loputame jooksva veega ja asetame emailiga vooderdatud kaussi.
2. Sõtku voolikuga.
3. Pigista marjapüreest mahl välja, lisa viljalihale vesi ja keeda.
4. Kurna vedelik, lisa magusaine ja kuumuta uuesti keemiseni.
5. Valage mahl jahutatud joogi sisse ja segage hästi.

Lillemesi lisab jõhvikamahlale pehme maitse ja peene rafineeritud aroomi.

Koostis:

• 500 g värskeid jõhvikaid;
• 2 liitrit filtreeritud vett;
• 2 spl. l. vedel lillemesi.

Ettevalmistus:

1. Vaatame marjad üle, peseme ja mudime korralikult (soovitavalt kätega).
2. Väljendame mahla läbi mitu korda volditud sideme.
3. Ülejäänud jõhvikatele kalla peale külm vesi ja aja keema.
4. Kurna uuesti. Rohkem marju pole vaja.
5. Keeda jõhvikapuljong, lisa mesi, sega.
6. Pärast jahutamist segage värskelt pressitud mahlaga.

Võite kasutada mitte ainult värskeid marju. Teades, kuidas külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla valmistada, saate endale ja oma perele tervisliku joogi igal aastaajal pakkuda.

Koostis:

• 500 g külmutatud marju;
• 1 liiter filtreeritud vett, keedetakse;
• suhkur (teie maitse järgi).

Ettevalmistus:

1. Pigista veidi sulanud marjadest mahl (mugav on kasutada mahlapressi).
2. Lisa mahlale kuum vesi ja suhkur. Sega, lase jahtuda ja joo mõnuga.

Selle retsepti puhul pole küsimus, kui kaua jõhvikamahla keeta, asjakohane, kuna jook ei vaja keetmist. Aga kui te ei kavatse värskelt valmistatud tõmmist korraga juua, siis on parem seda keeta 2-3 minutit.

Kibuvitsamarjad aitavad suurendada marjapuljongi ebatavalist magushapu maitset.

Koostis:

• 500 g värskeid küpseid jõhvikaid;
• 1 spl. kibuvitsamarjad;
• 2 liitrit filtreeritud vett;
• suhkur (teie maitse järgi).

Ettevalmistus:

1. Kibuvitsamarjade infusioon tuleb eelnevalt ette valmistada: vala pestud marjadele keedetud vesi (1:2) ja lase üleöö tõmmata.
2. Sorteerime jõhvikad välja ja jahvatame kaussi.
3. Kurna marjad läbi mitme kihina volditud sideme.
4. Lahjenda ülejäänud jõhvikad veega ja kuumuta madalal kuumusel keema.
5. Kurna puljongisse vala suhkur ja keeda 1-2 minutit.
6. Nõruta kibuvitsamarjade infusioon ja värskelt pressitud mahl. Jõhvikamahl kibuvitsamarjadega on valmis.

Vitamiinijoogi maitsele saad lisada pikantset hapukust, lisades värsket sidrunimahla.

Koostis:

• 3 spl. marjad;
• 1 väike sidrun;
• 15. sajand l. valge suhkur;
• 2 liitrit filtreeritud vett.

Ettevalmistus:

1. Jahvata pestud jõhvikad suhkruga. Saate seda protsessi lihtsamaks muuta segisti abil.
2. Lisa segule värske sidrun.
3. Keeda vesi ja vala sidruni-jõhvika segusse.
4. Kata jook kaanega ja aseta külmkappi. 10-12 tunni pärast on puuviljajook tarbimiseks valmis.

Muide, sellist jooki on lihtne valmistada hooajalistest preparaatidest. Selle saamiseks jahvatage marjad suhkruga ja asetage need klaaspurki. Segu tuleks hoida külmkapis või sügavkülmas.

Tõeline vitamiinide ladu – nii saab kirjeldada tagasihoidlikest punastest marjadest valmistatud puuviljajoogi kasulikke omadusi. Seda jooki on kasulik juua, kui:

• nõrgenenud immuunsüsteem;
• söögiisu puudumine;
• ainevahetushäired;
• südame-veresoonkonna süsteemi probleemid;
• Rasedus;
• neeruhaigused;
• kõrgenenud "halva" kolesterooli tase.

Vahepeal on mitmeid juhtumeid, mil jõhvikamahla joomine ei ole soovitatav:

• suhkurtõve korral;
• kui teil on maohaavand ja muud seedetrakti häired;
• maksapuudulikkuse korral.

Jõhvikas on väärtuslik mari, vitamiinide ja mikroelementide sisalduse poolest ületab ta teisi marju. Oma omaduste tõttu kasutatakse seda marja meditsiinis ja kosmetoloogias. Kõige enam on see aga levinud toiduvalmistamisel.

Tervislik, elu andev jõhvikamahl

Jõhvikatest valmistatakse kõikvõimalikke koduseid preparaate, keedetakse, jooke kasutatakse värskete marjade kujul või keedetult, kasutatakse toiduvalmistamisel või lisatakse lihtsalt teele. Me ütleme teile, kuidas jõhvikamahla õigesti ja maitsvalt valmistada.

See võib kustutada janu ja anda elujõudu, ravib külmetushaigusi ning puuviljamahla valmistamiseks on palju võimalusi. Näitame teile selle värskendava vitamiinijoogi saladusi ja anname teile palju ideid jõhvikamahla valmistamiseks igaks juhuks!

Jõhvikapõhise puuviljamahla keetmine pole keeruline, see on suhteliselt lihtne protsess ega võta tavaliselt palju aega.

Jõhvikate purustamine masheriga

1. Lahti võetud ja pestud marjad purustatakse
2. Valage vesi metallist mitteemaileeritud anumasse ja soojendage
3. Marja valmistatakse 5 minutiga, seejärel kurnatakse saadud jook ja lastakse jahtuda.
4. Saadud vedeliku sisse võid valada värskelt pressitud marjamahla.

Kokkupuutel selle hapu marja mahlaga võib tekkida nahaärritus, nii et nõuanne - Käte kaitsmiseks kandke kindaid.

Kui peate iga päev puuviljamahla valmistama, on palju soovitavam kasutada mahla eraldamiseks blenderit või muud tükeldajat, mis säästab aega ja vaeva.

Magususe lisamiseks lisage suhkrut või mett. Mõnel juhul lisatakse valmistatud joogile mahla või tsitruseliste koore tükke ning maitseaineid, nagu nelgikaunad või kaneel, et anda joogile hapukas lõhnav aroom. Kui lisada kibuvitsamarju, ei maitse puuviljajook mitte ainult hästi, vaid on ka väga tervislik ning C-vitamiini sisalduse poolest ületab see kõiki teisi jooke.

Klaasi jõhvikamahla võid kaunistada piparmündilehe, apelsini- või sidruniviiluga, tervete värskete marjadega – üldiselt on võimalusi palju! Mida iganes teie kujutlusvõime teile ütleb!

Esimene aste. Toidu ja nõude valmistamine

Maitsva jõhvikajoogi valmistamiseks tuleb esmalt sulatada külmunud marjad, värsked marjad välja sorteerida. Seejärel peate need hoolikalt pesema ja lihvima köögipressimisseadmega, näiteks puruks.

Suruge saadud viljaliha mahlade ilmumiseni ja lisage eraldunud vedelik valmistatud puuviljajoogile. Kui lisada kibuvitsamarju, valmistatakse marjad ette, puhastatakse veega ja aurutatakse. Kibuvitsamarju on mugav termoses leotada, infusiooniaeg on 1 öö. Valmistatud puuviljajooki tarbitakse jahutatult ja valatakse klaasidesse või klaasidesse.

Kööginõud, mida võib vaja minna:

1. emailitud metallist nõud toiduvalmistamiseks
2. tass pressitud vedeliku jaoks
3. puder või puder
4. kaasaegsed köögiseadmed, näiteks blender
5. Marjamassi kurnamiseks kasuta sõela või puhast marli tükki.

Külmutatud jõhvikamahla retsept

Juhime teie tähelepanu klassikalisele, lihtsalt valmistatavale külmutatud marjamahla retseptile.

Külmutatud jõhvikad poest

Koostis:

1. külmutatud jõhvikad - 500 g;
2. suhkur - 300 g;
3. Keedetud vesi - 6-7 klaasi.

Ettevalmistuse edenemine

1. Külmutatud marjad tuleb sügavkülmast üleöö külmkappi tõsta.
2. Asetage sulatatud marjad marli sisse ja purustage masheriga, kuni segu vabastab mahla.
3. Suru purustatud mass marli sisse.
4. Valatud mahlale lisage soe keedetud vesi ja suhkur.
5. Segage kõiki koostisosi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
6. Rafineeritud maitse lisamiseks lisa paar piparmündilehte.
7. Valmis jooki serveeritakse jahutatult.

Jõhvikate ja mee baasil valmistatud puuviljajoogi retsept

Koostis:

1. vesi - 1 liiter;
2. jõhvikad - 1 tass;
3. mesi - 2 supilusikatäit.

Ettevalmistuse edenemine

Puhastage marjad eelnevalt prahist ja loputage. Võtke sügav kauss ja püreestage lusikaga hästi või kasutage selleks blenderit. Viige saadud tooraine marli sisse ja pigistage kogu sisu lõpuni välja. Valage mahl klaasnõusse, sulgege tihedalt ja asetage külmkappi jahtuma.

Lisa 1 liiter vett pressitud jõhvikatele ja kuumuta pliidil, keeda umbes 5-7 minutit. Jahuta see mass ja kurna siis läbi sõela või marli. Sega see vedelik külmkapist võetud mahlaga. Saadud lahuses lahustage mesi (valige kogus vastavalt oma eelistustele).

Loe ka: Kiired ja maitsvad õhtusöögi retseptid: 10 tervisliku roa samm-sammult valmistamine + smuutid

Puuviljamahla retsept aeglases pliidis

Suurepärane näide, valmistame jõhvikamahla ilma suurema vaevata ja roogasid sorteerimata. Puuviljajook valmistatakse, säilitades kõik jõhvikate parimad omadused. Seda seadet kavandatud versioonis kasutatakse termosena marjalahuse infundeerimiseks.

Koostis:

1. jõhvikad - 2 tassi;
2. vesi - 2 liitrit;
3. suhkur - 1 klaas.

Ettevalmistuse edenemine

Nagu tavaliselt, peate esmalt valmistama marjad ette, puhastama need prahist ja loputama veega. Pühkige need sõelal eelnevalt ettevalmistatud sügava tassi kohale, kus eraldunud mahlad nõrguvad.

Pane aeglasesse pliiti suhkur, vala sisse eelnevalt ettevalmistatud värskelt pressitud mahl ja marjadest järelejäänud. Keeda vesi eraldi ja vala multikookeri sisu peale keeva veega. Segage kogu segu hoolikalt ja küpseta 3-4 tundi. Viimane etapp on saadud joogi kurnamine.

Värske jõhvikamahla retsept ilma keetmiseta

Selle valiku puhul on tähelepanuväärne, et mahla ei pea kuumtöödelda, st. kuumutage tulel, mis suurendab oluliselt toote kasulikkust. Kuid sellel meetodil on ka puudusi, sest see sunnib köögis kulutama palju aega ja vaeva.

Koostis:

1. jõhvikad - 500 g;
2. suhkur - 300-400 g;
3. vesi - 6-7 klaasi.

Ettevalmistuse edenemine

Kõigepealt tuleb jõhvikad sorteerida, seejärel valada marjad ühe hooga keeva veega üle ja uuesti loputada, teiseks loputuseks kasutada aga külma keedetud vett. Purusta marjad ja kalla peale 1 klaas vett, sega korralikult läbi ning seejärel aseta segu 2-3 kihist koosnevasse marli ja pigista mahl välja.

Pressitud marjad peaksid läbima veel umbes 2 korda ülalkirjeldatud manipulatsioonid, s.o. lisa vesi, sega ja pigista. Pärast 2-3 keerutamist võib marja viljaliha ära visata.

Lahjenda saadud jook külma keedetud veega, maiusta suhkru või meega, kui oled meemaitse austaja ning võid maiustada külalisi või perekonda.

Jõhvikamahl, millele on lisatud kibuvitsamarju

Meeldiva maitsega õrna kibuvitsamarja aroomiga vitamiinijook annab energiat, särtsu ja täiendab keha varusid pikaks ajaks kasulike ainetega. Elujõu tõuge täiesti loomulikul alusel.

Koostis:

1. värsked jõhvikad - 0,5 kg;
2. kibuvitsa - 1 tass;
3. suhkur (teie maitse järgi);
4. vesi - 2 liitrit.

Ettevalmistuse edenemine

Jõhvikad tuleb sorteerida ja veega pesta. Võta parajalt sügav tass ja püreesta marjad, pigista neist mahlad välja. Lisa pressitud marjadele vesi ja kuumuta pliidil, keeda segu umbes 5 minutit.

Kurna tõmmis ja lisa oma maitse järgi soovitud kogus suhkrut. Samal ajal valmistage kibuvitsamarjade infusioon, see tuleb puhastada, pesta ja termosesse kuumas vees tõmmata.

Kibuvitsamarjade orienteeruv settimisaeg on öö. Pärast kibuvitsamarja infundeerimist kurna kibuvitsamarjatõmmis ja lisa sellele jõhvikas. Nüüd saad nautida seda imelist marjasegu!

Jõhvikamahl on üks tervislikumaid jooke, mida saab kodus valmistada. Õnneks saab seda nautida mitte ainult marjakorjamise hooajal. Külmutatud põhikomponendist valmistatakse ka maitsev kompositsioon koos ravitoimete loeteluga. Tõsi, sel juhul peate arvestama mitme konkreetse punktiga. Reeglite eiramine toob kaasa selle, et puuviljajook jääb kasutuks või maitsetuks, isegi kui järgite rangelt retseptis sisalduvaid juhiseid.

Külmutatud jõhvikatest puuviljamahla valmistamise reeglid

Jõhvikajoogi valmistamine on väga lihtne. Kuid selleks, et säilitada selles maksimaalne vitamiinide ja mikroelementide kogus, peaksite järgima mõningaid reegleid. Ja see mõjutab marjade koostise maitseomadusi ainult positiivselt:

• Puuviljamahl peaks koosnema vähemalt 30% looduslikust marjamahlast. Vastasel juhul pole sellel ei maitset ega lõhna.
• Suhkur on traditsiooniliselt magusaine, kuid see vähendab koostise eeliseid. Parem on see komponent asendada meega. Toodet lisatakse ainult vähemalt 50ºC-ni jahtunud valmisjoogile. Kõrgematel temperatuuridel hävivad magusa massi kasulikud komponendid.

Näpunäide: mõned inimesed valmistavad puuviljajooke hapudest marjadest ilma magusaineid kasutamata. Meditsiinilisest seisukohast pole see kuigi hea. Suhkru või mee keeldumine võib põhjustada ebamugavustunnet maos või sooltes ning hambaemaili hävimist.

• Külmutatud komponentide kasutamine nõuab nende kohustuslikku sulatamist. Kui te ei vii jõhvika vilju soovitud olekusse, pole tulemuseks küllastunud puuviljajook, vaid vedel kompott.
• Pärast sulatamist on vaja hinnata marjade kvaliteeti. Puuviljade värvi ja lõhna muutus näitab nende külmutamise reeglite rikkumist. Parem on sellistest preparaatidest lahti saada.

Jõhvikad sobivad hästi kaneeli, piparmündi ja sidrunikoorega. Need komponendid aitavad paljastada ja mitmekesistada tavapärase koostise maitset. Mitte halvad hapud puuviljad on kombineeritud teiste marjadega, eriti kirsside ja pohladega.

Klassikaline jõhvikamahla retsept

Kõigepealt tuleks proovida klassikalisel viisil külmutatud puuviljadest jõhvikajooki valmistada. Selle küpsetamiseks vastavalt kõikidele reeglitele peate tegema järgmist:

• 2 tassi marjade jaoks võta 2 liitrit vett ja maitse järgi suhkrut (umbes 5 supilusikatäit). Parem on võtta joogivett, mitte settinud või filtreeritud vett.
• Marjade ülessulamise kiirendamiseks loputage need külma veega, kurnake kurnis ja jätke toatemperatuurile. Lihtsalt oodake mõni minut ja võite liikuda järgmise sammu juurde.
• Püreesta jõhvikad masheri, blenderi või mahlapressi abil. Pigista saadud viljalihast mahl välja.
• Nüüd on kaks võimalikku varianti. Kui mahla on palju, siis sega see vee ja suhkruga, lase keema tõusta, tõsta pliidilt ja jäta veerand tunniks seisma. Kui vedelikku on väga vähe, siis vala koogile vesi, aja segu keema ja eemalda. Lisa puuviljajoogile mahl ja suhkur, sega läbi ja jäta veerand tunniks seisma.

Jooki ei tohiks kaua keeta, iga keetmise minut vähendab koostises sisalduvate toitainete hulka. Valmistatud, infundeeritud mass tuleks kurnata läbi marli ja seda võib serveerida.

Kuidas teha jõhvikamahla kibuvitsamarjadega?

Kibuvitsa- ja jõhvikamahl on kasulike komponentide sisalduse poolest hämmastav. Saate seda valmistada erineval viisil. Siin on üks populaarsemaid ja populaarsemaid lähenemisviise:

• 0,5 kg külmutatud jõhvikate jaoks võta pool klaasi värskeid või kuivatatud kibuvitsamarju, 2 liitrit joogivett ja 5 spl suhkrut.
• Sulatame külmutatud puuviljad, tükeldame need ja pigistame neist mahla välja. Sega vedelik veega, lisa suhkur, lase keema. Kata anum marjaseguga kaanega, mässi teki sisse ja jäta jahtumiseni tõmbama.
• Selle aja jooksul valmista kibuvitsamarjade keetmine. Selleks pese marjad, pane termosesse ja vala peale keev vesi.
• Jääb vaid kaks vedelat osa segada ja kurnata.

Seda puuviljajooki saab valmistada mitte ainult kastrulis, vaid ka aeglases pliidis. Sellisel juhul infundeeritakse jõhvikapreparaat otse suletud kaussi. Teise lähenemisviisi korral osutub jook veelgi aromaatsemaks ja rikkalikumaks.

Jõhvikamahl lastele ja rasedatele

Enne väikesele lapsele marjamahla valmistamist peate tutvuma järgmiste reeglitega:

1. Alla üheaastastele lastele võib juua anda ainult siis, kui last toidetakse pudeliga. Samal ajal ei tohiks see sisaldada muid marju. Suhkur asendatakse meega ainult siis, kui laps on seda juba söönud ja negatiivseid reaktsioone pole olnud. Tähelepanuväärne on, et vedelikku ei tohi lihtsalt keema ajada, vaid keeta vähemalt 5-7 minutit.
2. Alla 3-aastastele lastele soovitatakse vitamiinirohket marjadest valmistatud jooki 2 korda nädalas, külmetushaiguste korral veelgi sagedamini. Te ei pea seda enam küpsetama, vaid lasege see lihtsalt keema. Kuid pärast seda infundeeritakse kompositsiooni vähemalt tund.
3. 3 aasta pärast saavad lapsed jõhvika puuviljajooke juua ilma piiranguteta. Ainus asi on see, et kõigepealt peaksite toodet lahjendama keedetud veega.

Rasedatel aitab jõhvikamahl turse vastu võidelda. Ainult esimesel trimestril peaksite sellest hoiduma, sest ... C-vitamiini rohkus võib esile kutsuda emaka toonuse tõusu. Tootest maksimaalse kasu saamiseks ei pea te seda isegi keema. Pigistage lihtsalt marjad, lisage suhkur ja valage keeva veega. Veerand tunni pärast on toode kasutusvalmis.