1 वर्ष के बच्चों के लिए सूजी का हलवा। बच्चों के लिए सेब का हलवा. बच्चों के लिए चॉकलेट पुडिंग

हम सभी को याद है कि कैसे किंडरगार्टन में हमने जैम या गाढ़े दूध के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पुडिंग परोसी थी। इस मिठाई से अधिक वांछनीय कुछ भी नहीं था - यह केक या चॉकलेट से अधिक स्वादिष्ट लग रहा था, और ऐसा इसलिए था क्योंकि यह एक अच्छी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया था, जिसे आज हम आपके साथ साझा करेंगे।

तो, बेबी पुडिंग का आधार चावल, पनीर, सूजी और अन्य उत्पाद हो सकते हैं। सूजी का हलवा एक वर्ष के बाद बच्चों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि सूजी शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होती है। इसके अलावा, सूजी और इससे युक्त व्यंजन सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं देने की सलाह दी जाती है।

चावल की खीर हमारे बच्चों के लिए अधिक फायदेमंद होती है, लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि अगर किसी बच्चे को कब्ज की समस्या है तो उसे भी सावधानी के साथ इसे खिलाना चाहिए। एलर्जेनिक फिलिंग के बिना क्लासिक दूध या ब्रेड का हलवा एक वर्ष की उम्र से आहार में शामिल किया जा सकता है।

बच्चों के लिए हलवा तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका धीमी कुकर, डबल बॉयलर या ओवन है। इससे मिठाई का रस, सभी लाभकारी पदार्थ सुरक्षित रहते हैं और कार्सिनोजन नहीं बनता है।

बच्चों के लिए, चावल आधारित हलवा को एक वर्ष या उससे अधिक उम्र से मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। इसका स्वाद उबले हुए मीठे चावल के दलिया जैसा होता है, लेकिन अंडे, वेनिला और अन्य सामग्री शामिल होने के कारण यह अधिक स्वादिष्ट बन जाता है। बच्चों के लिए चावल का हलवा तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों के सेट की आवश्यकता होगी:

• 1300 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम गोल सफेद चावल (आप कटे हुए चावल का भी उपयोग कर सकते हैं);
• 70 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• स्वाद के लिए वेनिला;
• सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी.

आप इस हलवे को धीमी कुकर में बना सकते हैं, खासकर यदि आपके पास एक अच्छा सॉस पैन नहीं है, लेकिन आप इसे हमेशा स्टोव पर बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित कार्य करें:

1. एक सॉस पैन या मल्टी कूकर के कटोरे में दूध डालें और उबालें।
2. चावल तैयार करें - धो लें, कोई भी अवशेष हटा दें। यदि आपके पास छोटे गोल चावल नहीं हैं, तो आप कोई भी चावल ले सकते हैं - बासमती, चमेली - और इसे बारीक दाने के लिए ब्लेंडर में 5 सेकंड के लिए पीस लें।

1. - अब उबलते दूध में चावल डालें, दलिया को बीच-बीच में चम्मच से हिलाते हुए पकाएं.
2. अंत में, रेसिपी के अनुसार मक्खन का एक टुकड़ा और चीनी का एक हिस्सा डालें।

बच्चों का हलवा लगभग तैयार है, बस इसे इस तरह से सजाना बाकी है कि बच्चा निश्चित रूप से मिठाई को मना नहीं करेगा - स्वस्थ और स्वादिष्ट। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, आप चावल की मिठाई को फलों की प्यूरी से सजा सकते हैं, और बड़े बच्चों के लिए - स्ट्रॉबेरी (जैसा कि हमारी रेसिपी में है), साइट्रस स्लाइस, सेब, जामुन और वह सब कुछ जो आपके बच्चे को पसंद है।

दही

शुद्ध पनीर कई शिशुओं और बड़े बच्चों के सबसे कम पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। लेकिन यह आहार में मौजूद होना चाहिए। हम सभी माता-पिता को एक हलवा नुस्खा प्रदान करते हैं जो उनकी सबसे कम पसंदीदा सामग्री - दही का हलवा को छुपाने में मदद करेगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 9% वसा सामग्री के साथ 200 ग्राम पनीर का 1 पैक;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• थोड़ी सी पिसी हुई चीनी.

बच्चों के लिए ऐसा स्वास्थ्यप्रद व्यंजन तैयार करना काफी सरल है:

1. पनीर को ब्लेंडर में चीनी के साथ चिकना होने तक पीस लें।
2. जर्दी अलग करें, उन्हें कांटे से हल्के से हिलाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर में जोड़ें।
3. पहले से नरम किया हुआ मक्खन और वेनिला डालें।
4. अंडे की सफेदी को अलग से पिसी हुई चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि इसकी चोटियाँ न बन जाएँ।
5. दोनों द्रव्यमानों को हाथ से तब तक मिलाया जाता है जब तक कि एक हवादार पुडिंग बेस प्राप्त न हो जाए।
6. उदाहरण के लिए, हमारी रेसिपी के अनुसार मफिन के सांचों को मक्खन से चिकना करें और सफेद ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. उनमें दही का मिश्रण भरें, ऊपर से थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें, माइक्रोवेव, धीमी कुकर या ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

यह मिठाई एक वर्ष के बाद बच्चों को दी जा सकती है, इसे अतिरिक्त रूप से खट्टा क्रीम और बेरी-आधारित सिरप से सजाया जाता है।

मैन्नी

माता-पिता के बीच सूजी की मांग है - इससे बना दलिया पौष्टिक, स्वादिष्ट और सजातीय होता है। यदि आप सूजी का हलवा बनाएं, जो अधिक स्वादिष्ट हो और जिसका स्वाद अधिक तीव्र हो और एक वर्ष के बाद बच्चों के मेनू में उपयोग किया जा सके तो क्या होगा?

सामग्री:

• सूजी के 5 चम्मच;
• 1 बड़ा हरा सेब;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• 7 चम्मच चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच पिसी हुई चीनी।

सोवियत काल की रेसिपी पर आधारित यह सूजी का हलवा ओवन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जा सकता है - सभी गृहिणियों के लिए एक आधुनिक सहायक:

1. सूजी दलिया पकाएं - दूध उबालें, उसमें चीनी डालें, उसके सभी क्रिस्टल घोलें, सूजी को एक धारा में डालें। हिलाते हुए, काफी गाढ़ा सूजी दलिया बना लें।
2. सेब का छिलका और कोर हटा दें, उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

1. सेब को थोड़ी मात्रा में चीनी या पाउडर के साथ उबालें, परिणामी रस को छान लें।
2. ठंडे सूजी दलिया में जर्दी और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, मिक्सर से फेंटें।
3. गोरों को फेंटकर कड़ा झाग बना लें।

1. सफ़ेद और सूजी को एक साथ मिलाएं, इसे एक स्पैटुला का उपयोग करके मैन्युअल रूप से करें।
2. अब सांचों या मल्टी कूकर के कटोरे को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें।
3. हलवे का आधा मिश्रण डालें, ऊपर सेब रखें और बाकी आटे से ढक दें। आप थोड़ी सी दालचीनी भी मिला सकते हैं. ऊपर से थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स या कुकी क्रम्ब्स भी छिड़कें।

पुडिंग को ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर, मल्टीक्यूकर में - 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक किया जाता है।

चॉकलेट

कोको पाउडर पुडिंग बच्चों के लिए चॉकलेट बार और कैंडी का एक सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प है। यह दलिया, दूध, अंडे के आधार पर तैयार किया जाता है - बढ़ते बच्चे के शरीर को इन सभी की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• 350 ग्राम दलिया;
• दूध चॉकलेट बार;
• कोको पाउडर - 100 ग्राम;
• 100 ग्राम चीनी;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच कॉफी;
• 1 गिलास पानी;
• रोजमैरी।

तैयारी:

1. दलिया को पानी और गुच्छे से, दूध और पानी के साथ-साथ चीनी का एक हिस्सा मिलाकर पकाएं।
2. इस दलिया को ब्लेंडर में पीस लें ताकि यह यथासंभव एक समान हो जाए। आप इसे छलनी से भी छान सकते हैं.
3. फिर दलिया में थोड़ी सी रोजमेरी, इंस्टेंट कॉफी, कोको पाउडर मिलाएं और 3 मिनट तक उबालें।

1. आधे द्रव्यमान को साँचे में डालें - सिलिकॉन या लोहे।
2. ऊपर चॉकलेट के टुकड़े रखें (आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं)।
3. बचा हुआ हलवा मिश्रण डालें। थोड़ा सा कोको, चॉकलेट और नींबू का छिलका (वैकल्पिक) मिलाएं।

इस हलवे को धीमी कुकर या ओवन में पकाने की जरूरत नहीं है। यह खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है और इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

रोटी

यदि घर में अतिरिक्त ब्रेड है जिसे आप फेंकना पसंद नहीं करेंगे और यह इसके लायक नहीं है, तो ब्रेड पुडिंग आपकी मदद करेगी। यह मिठाई एक बच्चे के लिए भी उपयुक्त है, और वयस्क इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार की रोटी;
• मोल्ड और ब्रेड स्लाइस को चिकना करने के लिए मक्खन;
• चॉकलेट स्प्रेड - 200 ग्राम (न्यूटेला);
• 3 अंडे;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• स्टोर से खरीदा हुआ वेनिला कस्टर्ड - 150 ग्राम।

यह हलवा बनाना बहुत आसान है:

1. पाव रोटी से परतें हटा दें, पतले स्लाइस में काट लें।
2. प्रत्येक को मक्खन और चॉकलेट पेस्ट के साथ फैलाएं और चिकने गोल पैन में रखें।

1. अब फिलिंग तैयार करें - दूध, क्रीम, क्रीम (या वेनिला), अंडे मिलाएं, एक ब्लेंडर में फेंटें।
2. इस मिश्रण को पाव के टुकड़ों के ऊपर डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, परोसने से पहले पाई की तरह टुकड़ों में काट लें।

परिणाम बासी रोटी पर आधारित एक उत्कृष्ट मिठाई थी - कोमल, नम, बहुत रसदार और मीठी। बच्चों को यह पसंद आएगा।

जिस किंडरगार्टन में मेरा बेटा गया था, वहां हमें इस रेसिपी का उपयोग करके सेब का हलवा बनाना सिखाया गया था। पतझड़ में, हमारे गाँव के कई निवासी अपने सेब की फसल स्थानीय किंडरगार्टन और स्कूल को देते हैं, और वे इन सेबों से जूस बनाते हैं। कुछ को पाश्चुरीकृत किया जाता है और सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जाता है, जबकि बच्चे कुछ ताज़ा पीते हैं। तो, यह पता चला है कि आप ताजे रस से बहुत स्वादिष्ट सेब का हलवा बना सकते हैं। इसे वेनिला और चॉकलेट पुडिंग की तरह ही तैयार किया जाता है, दूध के बजाय केवल ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस उपयोग किया जाता है। साथियों, यह बहुत स्वादिष्ट है!!! बेशक, आप इसे स्टोर से खरीदे गए जूस से बना सकते हैं, लेकिन यह सीधे प्रेस से निकाले गए जूस जितना स्वादिष्ट नहीं होता है!

बच्चों के लिए सेब का हलवा बनाने की सामग्री बहुत सरल है: सेब (या जूस), कॉर्नस्टार्च, दालचीनी, वेनिला और स्वाद के लिए नियमित चीनी। वे। चीनी की मात्रा सेब की मिठास पर निर्भर करती है।

अगर सांचे हैं तो सेब का हलवा सांचे में बनाया जाता है, अगर नहीं है तो किसी छोटे कटोरे में, आपको इसे कटोरे से निकालने की जरूरत नहीं है.

यदि आप प्लास्टिक पुडिंग मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें पहले रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर उनमें से पुडिंग निकालना आसान होगा।

800 मिलीलीटर सेब का रस निचोड़ें। संभवतः झाग हटा दें.

रस में दोनों प्रकार की चीनी, दालचीनी और स्टार्च घोल लें।

तेज़ आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें और बिना हिलाए धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं। मिश्रण गहरा, कांचदार और गाढ़ा हो जाना चाहिए।

अगर आप सेब के टुकड़ों के साथ बेबी एप्पल पुडिंग बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे छीलकर छोटे क्यूब्स में काटना होगा।

पकने के बाद हलवे के मिश्रण को सख्त बनाए रखने के लिए उसमें सेब के टुकड़ों को मिलाया जाता है।

गर्म मिश्रण को पहले से ठंडे किये गये सांचों में डालना चाहिए। हलवा कमरे के तापमान पर सख्त हो जाता है, लेकिन आप चाहें तो इसे फ्रिज में रख सकते हैं, इससे फिक्सेशन तेजी से होगा.

रमीकिन्स से हलवा निकालने के लिए, आपको सबसे पहले अपनी उंगली को हलवे के तले में दबाकर किनारों से ढीला करना होगा, और फिर इसे सर्विंग प्लेटों पर पलट देना होगा।

आप बेबी एप्पल पुडिंग को व्हीप्ड क्रीम कैप्स के साथ परोस सकते हैं। लेकिन, दूसरी ओर, पहले से ही स्वादिष्ट व्यंजन की कैलोरी सामग्री क्यों बढ़ाएँ?

विवरण

कोमल सेब का हलवा 10 महीने के बच्चों के लिए उपयुक्त रेसिपी है, लेकिन वयस्क भी इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेंगे!
बच्चों के लिए, सेब का हलवा पहले व्यंजनों में से एक होगा, क्योंकि वे बाद में मफिन, केक और विभिन्न आटे की पेस्ट्री से परिचित होंगे। और माताओं और पिताओं के लिए, यह मिठाई रोमांटिक डिनर के लिए एक अद्भुत व्यंजन है।

सूजी के साथ सेब के हलवे में आटा या वसा नहीं होता है, लेकिन सूजी और अंडे होते हैं, इसलिए मिठाई एक ही समय में आहार और संतोषजनक बन जाती है।

सेब के हलवे का स्वाद दिलचस्प होता है, सबसे बढ़कर यह ऐसा दिखता है... सेब के साथ एक आमलेट, अगर आप इसकी कल्पना कर सकते हैं (हालाँकि हमने सेब के क्राउटन बनाए हैं!)। लेकिन कल्पना करने से बेहतर है प्रयास करना! आप देखेंगे, आपको और आपके बच्चों को यह पसंद आएगा. मैंने घर के चार सदस्यों में से प्रत्येक के लिए 1 टुकड़े का परीक्षण भाग बनाया, और हलवा गर्म रहते हुए ही खाया गया। इसलिए अगले दिन मैंने नुस्खा दोहराया, लेकिन इस बार मैंने दोगुना हिस्सा बनाया - और कोमल "सेब मफिन" रातोंरात उड़ गए।

सामग्री:

4 चीज़ों के लिए:

• 3-4 छोटे सेब;
• 2 अंडे;
• 3-4 चम्मच चीनी;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

निर्देश:

पत्रिका "योर बेबी" का मूल नुस्खा 1 व्यक्ति के लिए अनुपात देता है। 1 सेब के लिए 1 चम्मच लेने का सुझाव दिया जाता है। चीनी और सूजी, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम और 1 अंडा। मैंने भोजन की मात्रा बढ़ा दी और अंडे तथा चीनी की मात्रा थोड़ी कम कर दी।

यदि आपके पास धातु या चीनी मिट्टी के सांचे हैं, तो आपको चिकना करने के लिए मक्खन और छिड़कने के लिए ब्रेडक्रंब की आवश्यकता होगी। यदि सांचे सिलिकॉन के हैं, तो बस उन्हें लगाएं। केवल अगर सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग पहली बार किया जाता है, तो इसे वनस्पति तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है।

सेबों को धोइये, चार टुकड़ों में काट लीजिये, बीच और छिलके हटा दीजिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

कद्दूकस किये हुए सेब में सूजी, चीनी, खट्टी क्रीम डालकर मिला दीजिये.

एक अलग कटोरे में अंडे को मिक्सर से फेंटें और सेब के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।

सेब के मिश्रण को सांचों में रखें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

हलवा गीला (छड़ी से जांचें) और हल्का भूरा नहीं होना चाहिए.

बाल रोग विशेषज्ञ 6 महीने की उम्र से ही बच्चों को पूरक आहार देने की सलाह देते हैं, जिसकी शुरुआत सब्जियों की प्यूरी या दलिया से की जाती है। इसके बाद, किण्वित दूध उत्पाद पेश किए जाते हैं - केफिर और पनीर: स्तनपान करने वाले बच्चों के लिए 8 महीने से, 5 महीने से - कृत्रिम रूप से खिलाए गए बच्चों के लिए।

पनीर स्वास्थ्यप्रद डेयरी उत्पादों में से एक है, जिसमें नियमित दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है। यह वह तत्व है जो संपूर्ण मानव अस्थि कंकाल का आधार है। पर्याप्त कैल्शियम सेवन के बिना, एक बच्चे को शारीरिक और मानसिक विकास में देरी और दांत निकलने में देरी का अनुभव होता है।

पनीर सहित सभी किण्वित दूध उत्पादों में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। और केफिर और पनीर बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक हैं।

खाना पकाने की मूल बातें

पुडिंग एक पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन है, जिसका आधार हमेशा पनीर नहीं होता है। हलवा या तो मीठा बनाया जा सकता है, फल, जामुन, पनीर या सूजी के साथ, या मांस, मछली और सब्जियों के साथ। हलवा अपने आप में एक हवादार द्रव्यमान है, जिसमें अक्सर फेंटे हुए अंडे की सफेदी होती है, जो तैयार पकवान को हवादार और हल्कापन देती है।

सबसे आसान विकल्प पनीर से बना पिसा हुआ बेबी पुडिंग है, जिसे फेंटे हुए अंडे की सफेदी और चीनी के साथ मिलाकर ओवन में पकाया जाता है। इस व्यंजन को या तो ओवन में पकाया जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। लेकिन पहला विकल्प सुनहरे भूरे रंग की परत की उपस्थिति की गारंटी देता है। 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए दही का हलवा वयस्क व्यंजनों से भिन्न होता है। इसमें न्यूनतम योजक होते हैं, लेकिन केवल स्वस्थ और अनुमोदित उत्पाद होते हैं। यह नाजुक व्यंजन दोपहर के नाश्ते या हल्के रात्रिभोज के लिए आदर्श है, क्योंकि यह ज्ञात है कि कैल्शियम का सक्रिय अवशोषण दोपहर और रात में होता है।

हमने बच्चों के लिए 3 सरल दही हलवा व्यंजनों का चयन किया है जो स्वादिष्ट, फूला हुआ और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

दही और सेब संस्करण

सामग्री

• 300 ग्राम पनीर
• 1 अंडा
• 1.5 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े सेब
• 4 बड़े चम्मच मक्खन

खाना पकाने के चरण

सेबों को अच्छी तरह धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. पनीर को छलनी से छान लें या ब्लेंडर में पीस लें, अंडा और चीनी मिला लें। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें।

एक मफिन टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें दही का मिश्रण डालें। ऊपर से दही का हलवा मक्खन छिड़कें और ओवन में नरम होने तक बेक करें।

पकवान को अधिक उत्सवपूर्ण रूप देने के लिए, आप इसे किसी सिरप या जैम के साथ डाल सकते हैं, इसे जामुन या फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

एक नोट पर

पनीर और सेब का हलवा बच्चे के जन्मदिन या दोपहर के नाश्ते के लिए उत्सव के व्यंजन के रूप में तैयार किया जा सकता है। तो चलिए हलवा बनाने की प्रक्रिया.

किशमिश के साथ पकाया हुआ

सामग्री

• 100 ग्राम पनीर
• 1.5 चम्मच सूजी
• 1/2 अंडा
• 1 चम्मच किशमिश
• 1.5 चम्मच चीनी
• 2 चम्मच क्रीम
• 2 चम्मच दूध
• 1/2 चम्मच मक्खन
• 1 चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स

खाना पकाने के चरण

पनीर को रगड़ें, धुली हुई किशमिश, मसला हुआ अंडा और चीनी के साथ जर्दी डालें, जिसमें दूध, सूजी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं।

मिश्रण को एक चिकने पैन में रखें और उस पर ब्रेडक्रंब छिड़कें, ढक्कन से ढकें और आधे पानी से भरे एक बड़े सॉस पैन में रखें।

पैन को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। - तैयार दही के हलवे के ऊपर उबली हुई क्रीम डालें.

पनीर के साथ कुट्टू का हलवा

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज
• 1 गिलास दूध
• 2.5 बड़े चम्मच पानी
• 2 बड़े चम्मच पनीर
• 1/2 अंडा
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच चीनी
• 1/2 चम्मच मक्खन

पुडिंग के ब्रिटिश आविष्कार के लिए धन्यवाद, आप अपने बच्चे को सूजी दलिया या पनीर खिला सकते हैं, जिसे आपका नकचढ़ा बच्चा आमतौर पर खाने से मना कर देता है। इसके अलावा, बच्चा इस तरह के व्यंजन को मजे से खाएगा, क्योंकि हलवा एक असामान्य मिठाई है, स्वादिष्ट है, और महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है!

बच्चों के लिए हलवा - भोजन और बर्तन तैयार करना

यदि आप बच्चों के लिए हलवा तैयार कर रहे हैं, तो तैयारी का सबसे अच्छा तरीका पानी का स्नान है, जो उत्पाद को मजबूत गर्मी उपचार के अधीन नहीं करता है। पकवान कोमल, हवादार और हल्का बनेगा। डिश तैयार करने से पहले, एक बेकिंग डिश (अधिमानतः सिलिकॉन) तैयार करें और इसे मक्खन से चिकना करें।

बच्चों के लिए हलवा रेसिपी:

पकाने की विधि 1: बच्चों के लिए हलवा

पनीर का हलवा और पनीर पुलाव में क्या अंतर है? एक अधिक नाजुक संरचना और अधिक स्वादिष्ट उपस्थिति, यदि, निश्चित रूप से, आप इसे सही ढंग से पकाते हैं! पकवान को और भी अधिक हवादार बनाने के लिए, बाकी पुडिंग द्रव्यमान से सफेद भाग को अलग से फेंटने की सिफारिश की जाती है। अगर आप बच्चों के लिए हलवा बना रहे हैं तो कम वसा वाले घर के बने पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

आवश्यक सामग्री:

• घर का बना कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम
• सूजी 60-70 ग्राम
• दूध 150 मि.ली
• चिकन अंडे 2-3 टुकड़े
• गाढ़ा दूध
• चीनी
• ब्लूबेरी ½ कप
• वानीलिन
• सोडा 1 चम्मच
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. घर में बने पनीर को छलनी से पीस लीजिए.
2. - कच्ची सूजी के ऊपर हल्का गर्म दूध डालें और 15 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें.
3. जर्दी से सफेद भाग अलग करके, जर्दी को पनीर में फेंटें, चीनी, नमक डालें और ब्लेंडर से मिलाएँ।
4. ब्लूबेरी को बहते पानी के नीचे धोएं।
5. अंडे की सफेदी को ब्लेंडर से लगभग 5-6 मिनट तक फेंटें।
6. पनीर में सूजी, सोडा, नींबू का रस मिला हुआ मिलाएं, हिलाएं, चम्मच से गाढ़ा सफेद झाग, ब्लूबेरी और गाढ़ा दूध डालें।
7. एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें।
8. दही के द्रव्यमान को सांचे में डालें और सॉस पैन में रखें, जहाँ पानी के स्नान में हलवा पकाया जाएगा। खाना पकाने का सही समय 40-45 मिनट है।
9. हलवा को ठंडा परोसें.

पकाने की विधि 2: बच्चों के लिए बेरी का हलवा

यह व्यंजन भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, और इसलिए इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। बच्चों के लिए बेरी पुडिंग की एक विशेष विशेषता जामुन की बड़ी संख्या है, और इसलिए मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

आवश्यक सामग्री:

• सफेद ब्रेड का टुकड़ा 300 ग्राम
• जामुन (लाल और काले करंट, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी) - 500 ग्राम
• पानी 200 मि.ली
• चीनी
• पिसी चीनी
• दालचीनी

खाना पकाने की विधि:

1. पुडिंग के लिए एक फॉर्म तैयार करें - यह एक तामचीनी पैन या एक गहरा कटोरा हो सकता है। नीचे और किनारों पर ब्रेड लगाएं। ऐसा करने के लिए, परत को अलग करें और टुकड़े को 1-1.5 सेंटीमीटर की पतली स्लाइस में काट लें। ब्रेड को कड़ाही में कसकर रखें, ध्यान रखें कि कोई जगह न रह जाए। - ब्रेड को बिछाने के बाद उस पर पिसी चीनी और दालचीनी छिड़कें.
2. आइए जामुन तैयार करें. इन्हें सावधानी से धोएं, सॉस पैन में रखें और एक गिलास साफ पानी डालें। पानी में उबाल लाएँ और जामुन में चीनी मिलाएँ। हिलाते समय कोशिश करें कि जामुन को चम्मच से न कुचलें - वे साबुत रहें और बस थोड़ा सा रस दें। - जामुन को इसी तरह 8-10 मिनट तक पकने दें. बेरी मिश्रण को फ्रिज में रखें।
3. पैन में मौजूद जामुनों को ब्रेड पर रखें। ऊपर से जोड़ने के बाद, जामुन को ब्रेड से ढक दें - इस प्रकार, टुकड़े को एक प्रकार का खोल बनाना चाहिए, जिसके अंदर जामुन स्थित होंगे।
4. - हलवे को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इस समय के दौरान, जामुन मिठाई को रस से संतृप्त कर देंगे, जिससे रोटी नरम, रसदार और सुगंधित हो जाएगी। इस अवधि के बाद, हलवे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, पैन को एक प्लेट से ढक दें और हलवे को पलट दें ताकि ऊपर से ब्रेड भीग जाए। - हलवे को फिर से 3-4 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें.
5. मिठाई को काट कर और पाउडर चीनी छिड़क कर परोसें।

पकाने की विधि 3: बच्चों के लिए चॉकलेट पुडिंग

अधिकांश बच्चों को चॉकलेट तो पसंद होती है, लेकिन वे सूजी दलिया खाने से मना कर देते हैं। यदि इसका उल्टा होता! लेकिन आप अपने बच्चों की चाहत का फायदा उठा सकते हैं और उनके लिए मिठास की सुगंध और सूजी के फायदों को मिलाकर एक चॉकलेट मिठाई बना सकते हैं। चॉकलेट पुडिंग के लिए, कन्फेक्शनरी कोको पाउडर के बजाय असली कोको का उपयोग करें।

आवश्यक सामग्री:

• सूजी 100 ग्राम
• दूध 2 कप
• मुर्गी का अंडा 3 टुकड़े
• पिसी चीनी
• कोको 1 बड़ा चम्मच
• ब्लैक चॉकलेट 1 बार (100 ग्राम)
• वनीला
• मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी का दलिया पकाएं. एक सॉस पैन में दूध गर्म करें और जब यह उबल जाए तो एक चम्मच का उपयोग करके एक भँवर बनाएं और इसमें सूजी को एक धारा में डालें। चीनी और नमक डालें, गाढ़ा होने तक पकाएँ। जैसे ही दलिया तैयार हो जाए, इसमें थोड़ा सा वेनिला और मक्खन मिलाएं।
2. - आधी चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.
3. जैसे ही दलिया ठंडा हो जाए, इसमें अंडे फेंटें, कुचली हुई चॉकलेट डालें और कोको डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. मिश्रण को एक सांचे में डालें और मिठाई को पानी के स्नान में (साँचे को उबलते पानी के एक बड़े कंटेनर में रखकर) लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
5. - तैयार हलवे को एक प्लेट में निकाल लें और कमरे के तापमान तक ठंडा कर लें. आधी चॉकलेट पिघलाकर डिश पर डालें।
6. परोसने से पहले बेबी पुडिंग को 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

1. हलवे की नाजुक संरचना को नष्ट न करने के लिए, इसे सांचे से प्लेट में निकालने में जल्दबाजी न करें, इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
2. तैयार पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, सजावट के बारे में मत भूलना - कैंडीड फल, चॉकलेट चिप्स, मुरब्बा या मार्शमॉलो के टुकड़े बच्चों के लिए हलवा को और भी आकर्षक बना देंगे।
3. अगर आप बच्चों के लिए हलवा बना रहे हैं तो ज्यादा चीनी न डालें. बच्चों को बहुत जल्दी मीठी "नशीली दवा" की आदत हो जाती है और वे इसे अधिक से अधिक चाहते हैं। वेनिला या दालचीनी डालकर डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाएं।