दलिया के साथ गाजर कुकीज़. पहले क्रंच में प्यार: गाजर-दलिया कुकीज़ गाजर के केक और दलिया से बनी कुकीज़

गाजर कुकीज़ की लोकप्रियता को समझाना आसान है, क्योंकि वे न केवल बेहद स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी हैं। विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर, इस चमकीले नारंगी व्यंजन को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। तैयार मिठाई में गाजर का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है, पका हुआ माल सुगंधित और कुरकुरा हो जाता है, और लंबे समय तक बासी नहीं होता है। संतरे की सब्जी पके हुए माल की बनावट, स्वाद और व्यंजन की उपस्थिति में सुधार करती है। केक, पाई, मफिन और नए जमाने की पेस्ट्री - मैकरून - भी गाजर से पकाए जाते हैं।

गाजर कुकीज़ क्या हैं

"कुकी" शब्द अलग-अलग देशों में अलग-अलग लगता है। उदाहरण के लिए, जर्मनी में वे गाजर का केक तैयार करते हैं, यूके और ऑस्ट्रेलिया में - स्पंज केक, स्पेन में - बिस्कुट, इटली में - बिस्कोटो और अमारेट्टी। गाजर कुकीज़ एक साधारण व्यंजन है जिसे अक्सर बच्चों के साथ तैयार किया जाता है। पुनर्जागरण के दौरान, इस तरह की सब्जी की रेसिपी को गुप्त रखा गया था, केवल कुछ चुनिंदा लोग ही इसे आज़मा सकते थे।

गाजर की कुकीज़ केवल प्राकृतिक सामग्रियों से बनाई जाती हैं, इसलिए छोटे बच्चे भी इन्हें खा सकते हैं। इस मिठाई में मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, फाइबर और रेटिनॉल होता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद ओटमील कुकीज़ जैसा होता है, इसकी बनावट नाजुक होती है और यह आपके मुंह में पिघल जाती है। आहार संबंधी या प्रतिबंधित आहार वाले लोगों के लिए गाजर कुकीज़ की सिफारिश की जाती है। यदि हम बेकिंग की उपयोगिता के बारे में बात करते हैं, तो लीन वेजिटेबल कुकीज़ अग्रणी हैं। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके आहार में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी है।

गाजर की कुकीज़ कैसे बनाये

गाजर कुकी आटा कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है: अंडे, मक्खन या वनस्पति तेल, पूर्ण वसा खट्टा क्रीम, दूध पर आधारित। अगर आटा अंडे से गूंथा गया है तो उसे चीनी के साथ मिक्सर या ब्लेंडर से फेंट लें. आप गेहूं की मात्रा कम करते हुए, दलिया या मकई का आटा मिलाकर रेसिपी में विविधता ला सकते हैं। मेवे, सूखे मेवे, कैंडिड फल, शहद और चॉकलेट का उपयोग स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के रूप में किया जाता है। गाढ़ा जैम भरने के लिए उपयुक्त है।

एक आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको पकाते समय बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए परिष्कृत जैतून के तेल का उपयोग करना होगा। मक्खन के बजाय, मलाईदार सब्जी मिश्रण चुनने की सिफारिश की जाती है। आटे को नरम और "फूला हुआ" बनाने के लिए, इसे कुछ चिकन अंडे के साथ दूध या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाना चाहिए।

स्वादिष्ट गाजर कुकीज़ बनाने की युक्तियाँ:

1. गाजर काटने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि... परिणामस्वरूप गाढ़ा द्रव्यमान आटा बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। इस मामले में, बारीक कद्दूकस का उपयोग करना बेहतर है।
2. आटा गूंथने की प्रक्रिया ज्यादा देर तक नहीं खींचनी चाहिए, क्योंकि... इससे सख्त आटा बनने का जोखिम रहता है, जिससे परिणामस्वरूप कुकीज़ सख्त हो जाएंगी।

गाजर कुकीज़ रेसिपी

बच्चों के लिए सरल गाजर कुकीज़ पकाने के लिए, आपको न्यूनतम मात्रा में सामग्री, समय और प्रयास की आवश्यकता होगी, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। बच्चे ऐसी स्वादिष्टता बनाने में मदद करने में प्रसन्न होते हैं, क्योंकि अंत में परिणामी केक बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और उज्ज्वल होते हैं। कुकीज़ हमेशा नरम और थोड़ी कुरकुरी बनती हैं। मेवे, बहुरंगी कैंडिड फल, चॉकलेट चिप्स, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स और पाउडर चीनी सजावट के लिए उपयुक्त हैं।

कैंडिड फलों के साथ सरल

• समय: 50 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 360 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

नियमित संतरे की जड़ वाली कुकीज़ हवादार, स्वादिष्ट, भुरभुरी और लज़ीज़ होती हैं, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट होती हैं। इस रेसिपी में कैंडिड फलों को आटे में मिलाया जा सकता है, लेकिन बच्चे आटे के आटे को ऊपर से बहुरंगी डॉट्स से सजाना पसंद करते हैं। इन कुकीज़ को 1.5 साल के बच्चों को मिठाई या दोपहर के नाश्ते के रूप में खिलाया जा सकता है। कैंडिड फलों को किशमिश या सूखे खुबानी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 135 ग्राम;
• कैंडीड फल - 100 ग्राम;
• आटा – 200-250 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें.
2. संतरे की सब्जी को छीलकर धो लीजिये. बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। मक्खन के साथ मिलाएं.
3. वहां अंडे फेंटें. अच्छी तरह से हिला।
4. आटा डालें और गाढ़ा, लोचदार आटा गूंथ लें।
5. आटे को गीले हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिये.
6. उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग पैन पर रखें। रंग-बिरंगे कैंडिड फलों से सजाएँ।
7. 180°C पर आधे घंटे तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ घर का बना

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 375 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

बच्चे और वयस्क दोनों ही मूल प्राकृतिक पेस्ट्री खाकर प्रसन्न होंगे। घर का बना खट्टा क्रीम के साथ आटे की संरचना कोमल है, और तैयार सब्जी कुकीज़ में एक समृद्ध स्वाद और सुगंध और एक स्वादिष्ट उपस्थिति है। यह मिठाई गर्मियों में ठंडक देने वाले कॉम्पोट और घर पर गर्माहट देने वाली सर्दियों की चाय पार्टी दोनों के लिए एकदम सही है। स्वाद में विविधता लाने के लिए आप आटे में दालचीनी, इलायची और लौंग मिला सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• गाजर - 3-4 पीसी ।;
• चीनी - 0.5-1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - 0.3 चम्मच;
• पिसी चीनी - 3 चम्मच;
• कोको - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजरों को अच्छी तरह धोकर छील लीजिये. बारीक कद्दूकस कर लें.
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें.
3. एक कटोरे में गाजर, आटा, चीनी, कोको, खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. लोचदार आटा गूंथ लें. फिल्म में लपेटें और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. आटा निकाल लीजिये. इसे कई हिस्सों में बांट लें.
6. मेज पर आटा छिड़कें, आटे को 2 सेमी मोटी शीट में बेल लें, कुकी कटर से कुकीज़ काट लें।
7. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ और उस पर आटा छिड़कें। उस पर कुकीज़ रखें.
8. 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
9. ठंडी कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़कें।

जई के गुच्छे के साथ

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 345 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

दलिया-गाजर कुकीज़ विटामिन से भरपूर होती हैं; इनमें मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, विटामिन, मेथिओनिन और कोलीन होते हैं। कुकीज़ हवादार और टेढ़ी-मेढ़ी हो जाती हैं, आटे में पिघली चॉकलेट से छोटे-छोटे छेद हो जाते हैं। गाजर का नाजुक मलाईदार स्वाद नींबू के खट्टेपन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
• जई का आटा - 60 ग्राम;
• एक नींबू का छिलका;
• सफेद या दूध चॉकलेट - 70 ग्राम;
• मक्खन या मार्जरीन - 120 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर 0.3 चम्मच;
• गाजर - 2-3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर धो लें. बारीक कद्दूकस कर लें और नींबू के छिलके के साथ मिला लें। रस को अलग होने देने के लिए कुछ देर तक ऐसे ही छोड़ दें। बाद में सारा अतिरिक्त रस निकाल दीजिये, आटे में इसकी आवश्यकता नहीं है.
2. दलिया को ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें। आटा, बेकिंग पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट के साथ मिलाएं।
3. पिघले हुए मक्खन को चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें। खट्टा क्रीम, वैनिलीन और गाजर जोड़ें।
4. सूखी और गीली सामग्री मिलाएं. - आटा गूंथ कर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. प्रारंभ में आटा नरम और चिपचिपा होगा, लेकिन ठंडा होने के बाद यह अधिक प्रबंधनीय हो जाएगा।
5. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें या वसा और मार्जरीन से चिकना कर लें।
6. गोले बनाने के लिए अपने हाथों या चम्मच का प्रयोग करें। 180°C पर 17-25 मिनट तक बेक करें।

कॉर्नमील के साथ गाजर

• समय: 60 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 325 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी, बेलारूसी।
• कठिनाई: आसान.

बच्चों की मेज के लिए एक और सब्जी-आधारित विविधता। भले ही बच्चों को गाजर विशेष रूप से पसंद न हो, पकाने के बाद गाजर में जड़ वाली सब्जी का विशिष्ट स्वाद नहीं रहता है। मक्के के आटे पर आधारित स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गाजर कुकीज़ की रेसिपी विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त है जो गेहूं के आटे से बने पके हुए सामान सहित ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• मकई का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन या स्प्रेड - 100 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• दालचीनी - 0.3 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. पिघले हुए मक्खन को चीनी के साथ घुलने तक मिलाएँ। अंडा फेंटें, अच्छी तरह हिलाएं।
3. गाजर डालें. बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालें। मिश्रण. कॉर्नमील डालें.
4. एक सजातीय आटा गूंध लें। कॉर्नमील को फूलने देने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. आटा चिपचिपा और चिपचिपा हो जाता है, इसलिए कुकीज़ को गीले हाथों से या सूरजमुखी के तेल से चिकना करके बनाना अधिक सुविधाजनक होता है।
6. भविष्य की कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
7. 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना दाल

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6 व्यक्ति.
• उद्देश्य: मिठाई के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

बिना मक्खन, दूध या खट्टी क्रीम के बिना अंडे वाली गाजर कुकीज़ एक शाकाहारी विकल्प है। लेकिन बेहतर स्वाद के लिए, आपको खुद को मसाले जोड़ने तक ही सीमित रखने की ज़रूरत नहीं है - लौंग, दालचीनी, इलायची, वैनिलिन, संतरे का छिलका, स्टार ऐनीज़ और कई अन्य मसाले गाजर के पके हुए माल के लिए पूरी तरह से पूरक हैं। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास के दौरान सीमित आहार का पालन करते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली जड़ वाली सब्जी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. गाजर, चीनी, मक्खन, बेकिंग पाउडर और आटे से आटा गूथ लीजिये.
3. मिश्रण को पाँच रूबल के सिक्के के आकार की गोलियाँ बना लें।
4. चिकनाई लगी या तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।
5. 180°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें।

बच्चों के लिए पनीर के साथ

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 306 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

प्रत्येक माँ यह सुनिश्चित करने का प्रयास करती है कि उसका बच्चा सक्रिय और स्वस्थ हो। ऐसा होने के लिए, आपको सही खान-पान की ज़रूरत है। स्टोर से खरीदी गई मिठाइयाँ शायद ही कभी आत्मविश्वास जगाती हैं, क्योंकि उनमें मौजूद मिठास, स्वाद और संरक्षक होते हैं। घर का बना बेक किया हुआ सामान अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इस रेसिपी के अनुसार गाजर-दही कुकीज़ नरम, कोमल, स्वादिष्ट और वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक हैं।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी;
• नरम कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 0.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 250-300 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 0.1 चम्मच;
• किशमिश - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. छिली हुई गाजरों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. पनीर और गाजर को अच्छी तरह मिला लीजिये.
3. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।
4. दही के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन और अंडे का मिश्रण मिलाएं। अच्छी तरह से हिला।
5. आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये. द्रव्यमान में जोड़ें. एक सजातीय चिपचिपा आटा गूंथ लें।
6. एक बेकिंग पैन पर कागज़ बिछा दें।
7. आटे को चम्मच से एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर रखें. बेकिंग के दौरान इसका आकार बढ़ जाता है। ऊपर से किशमिश डालें.
8. 200°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

अखरोट के साथ

• समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6-7 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 346 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

पहले से ही स्वास्थ्यवर्धक गाजर कुकीज़ में कुछ अखरोट मिलाकर उन्हें और अधिक पौष्टिक बनाया जा सकता है। वे विटामिन, फाइबर, आवश्यक तेल, खनिज और कार्बनिक अम्ल से समृद्ध हैं। एक कप कॉफी या एक गिलास दूध के साथ गाजर की कुकीज़ नाश्ते के लिए अच्छी होती हैं। आप मेवों को काट सकते हैं और उन्हें आटे में मिला सकते हैं, कुकीज़ के शीर्ष को सजा सकते हैं, या गिरी को वर्कपीस के केंद्र में दबा सकते हैं। यह नुस्खा गाजर के गूदे का उपयोग करता है, जो ताजा रस तैयार करने के बाद बच जाता है, लेकिन आप बस कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर का केक - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• अंडा - 1-2 पीसी ।;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• जायफल - एक चुटकी;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा – 200-300 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर में अंडे को चीनी के साथ फेंटें। मसाले और बेकिंग पाउडर डालें.
2. तेल डालें और गाजर का गूदा डालें।
3. आटा डालें और चिपचिपा आटा गूंथ लें।
4. आटे को चम्मच से ग्रीस या वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक तैयारी में कई अखरोट की गिरी रखें।
5. 180°C पर 15-25 मिनट तक बेक करें।

• समय: 75 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

गाजर की मिठाई की सामान्य रेसिपी में विविधता लाने के लिए, आप एक फिलिंग - जैम जोड़ सकते हैं। आपके पसंदीदा स्वादों को प्राथमिकता दी जा सकती है - सेब, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, चेरी, करंट। इससे डिश का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि उसमें विविधता आएगी और नए रंग आएंगे। मुख्य बात यह है कि जाम गाढ़ा हो। इस व्यंजन का आकार आधे सूरज जैसा है, इसलिए आपके बच्चे इस गतिविधि का आनंद लेंगे।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 250 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मलाईदार प्रसार - 180 ग्राम;
• फल जाम - 150 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 10 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. फैलाव को पिघलाएं. ठंडा।
2. छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.
3. अंडे और चीनी को मिक्सर से सफेद झाग आने तक फेंटें। गाजर डालें, मिलाएँ।
4. पिघला हुआ स्प्रेड डालें।
5. बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह फेंटें।
6. आटे को लगातार हिलाते हुए, भागों में मिलाएँ। एक सजातीय लोचदार आटा गूंध लें।
7. आटे को 1 सेमी मोटा बेल लीजिये. एक गिलास से गोले काट लें। प्रत्येक टुकड़े के बीच में थोड़ा सा जैम रखें। आधा मोड़ें और किनारों को चुटकी बजाते हुए पकौड़ी बना लें। चाकू का उपयोग करके, सिरों को काटकर आधा सूरज बनाएं।
8. परिणामी टुकड़ों को मार्जरीन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 200°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें।

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पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि वजन कम करते समय खुद को पूरी तरह से मिठाइयों तक सीमित न रखें। यह स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों पर स्विच करने लायक है। उत्तम मिठाई के लिए, आप दलिया के साथ गाजर कुकीज़ बना सकते हैं। आप उनमें कैंडिड फल, आलूबुखारा, सूखे खुबानी या मूंगफली मिला सकते हैं। शहद कुकीज़ को मीठा और स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।

क्लासिक नुस्खा

पकवान तैयार करने के लिए, आपको 80 ग्राम मक्खन, साथ ही 100-150 ग्राम चीनी, एक बड़ी गाजर, वैनिलिन का एक बैग (1 ग्राम), बेकिंग पाउडर, दलिया (आधा गिलास), 1 अंडा और लेना होगा। गेहूं का आटा (100 ग्राम)।

तैयारी

व्यंजन बनाने की प्रक्रिया गाजर काटने से शुरू होती है। इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा। - फिर मक्खन में चीनी मिलाएं.

फिर आपको सभी सामग्रियों को मिलाना चाहिए: गाजर, मक्खन के साथ चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ वैनिलिन। फिर आपको तैयार मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए। आटे से हम गोले बनाते हैं, जिन्हें कागज पर रखकर 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक करना चाहिए। जिसके बाद आपको कुकीज़ को जल्दी से ओवन से नहीं निकालना चाहिए। आपको इसे तब तक ठंडा होने देना है जब तक यह कुरकुरा न हो जाए।

आप रेसिपी में थोड़ा सा जोड़ सकते हैं और गाजर कुकीज़ को सूखे खुबानी और दलिया के साथ बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तैयार आटे में कटे हुए सूखे खुबानी मिलाने की जरूरत है। सूखे मेवों को अच्छी तरह धोना और उबलते पानी से धोना न भूलें।

ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। सूखे खुबानी जोश, ताकत और ऊर्जा बढ़ाएंगे। दलिया आपको पूरे दिन अच्छा मूड देगा।

आलूबुखारा के साथ

दलिया के साथ गाजर कुकीज़ एक अच्छा स्वस्थ नाश्ता विकल्प है। ऐसी मिठाइयाँ आपके फिगर पर कोई प्रभाव नहीं डालेंगी, लेकिन फिर भी आपको पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करेंगी।

सामग्री और तैयारी

व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: आटा (एक गिलास) और सूरजमुखी तेल (एक बड़ा चम्मच), दलिया (100-150 ग्राम), एक बड़ी गाजर और मुट्ठी भर आलूबुखारा, कुछ छिलके वाले अखरोट, एक गिलास स्वाद के लिए चीनी और वैनिलिन।

आपको गाजर और आलूबुखारा को काटकर खाना बनाना शुरू करना चाहिए। सूखे फल को काटने से पहले उसे अच्छी तरह धोकर उबलते पानी से धोना चाहिए। मेवों को काटने या बारीक कद्दूकस करने की जरूरत है। इस नुस्खे में एक चम्मच शहद मददगार साबित होगा.

आटा, चीनी, दलिया, मेवे, गाजर और आलूबुखारा को चिकना होने तक मिलाएँ। हम परिणामी मिश्रण से गेंदें बनाते हैं। इस मामले में, ओवन पहले से ही 200 डिग्री तक गर्म होना चाहिए। कुकीज़ को चर्मपत्र कागज पर रखें और फिर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

कुकीज़ को मीठा बनाने के लिए उन्हें चीनी में लपेटा जा सकता है। हालाँकि, यह मत भूलिए कि इससे उत्पाद की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। आप इन गाजर कुकीज़ को बिना आटे के दलिया के साथ भी बना सकते हैं। बस थोड़ा और दलिया डालें और आटे को बैठने दें।

आलूबुखारा वाली कुकीज़ एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। सूखे आलूबुखारे अच्छे पाचन को बढ़ावा देते हैं।

आहार मिठाई

ओटमील के साथ डाइट गाजर कुकीज़ दिन की एक शानदार शुरुआत है। यह आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और विटामिन से भर देता है। इसके अलावा, ऐसी मिठाइयों में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है।

इस व्यंजन को तैयार करने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगेगा। ऐसा करने के लिए, आपको एक गाजर और एक सेब, एक अंडा (सफेद), एक तिहाई गिलास आटा, एक गिलास दलिया, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, स्वाद के लिए वैनिलिन और पिसी हुई दालचीनी, 2 बड़े चम्मच सन लेना होगा। बीज।

कुकीज़ में इच्छानुसार अलसी के बीज और मसाले मिलाये जा सकते हैं। पके हुए माल को मीठा बनाने के लिए आप इसमें कुछ बड़े चम्मच शहद मिला सकते हैं।

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको सभी सूखी सामग्री (आटा, अनाज, बेकिंग पाउडर और मसाले) मिलाना होगा। सेब और गाजर को बारीक पीस लें और प्रोटीन के साथ मिला लें। - फिर इस मिश्रण में मिली हुई सूखी सामग्री डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें.

ओवन को 200-220 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। तैयार कुकीज़ को 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग शीट पर रखें।

यह व्यंजन उन मेहमानों को पेश किया जा सकता है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। इन्हें नाश्ते में या दोपहर के नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

गाजर कुकीज़: दलिया, पनीर और केले के साथ नुस्खा

जो लोग स्वस्थ भोजन करते हैं वे अक्सर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों की तलाश में रहते हैं। स्वस्थ दलिया, ताजी गाजर और मीठे केले के संयोजन से बेहतर क्या हो सकता है? ये मिठाइयाँ दोस्ताना चाय और दोपहर की चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

यह व्यंजन तब भी तैयार किया जा सकता है जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। खाना पकाने के लिए आवश्यक घटक लगभग हर घर में पाए जाते हैं। और इस प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट का समय लगता है।

मध्यम आकार की गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, फिर दलिया (एक चौथाई कप) और एक चम्मच कोको के साथ मिलाया जाना चाहिए। दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए, लेकिन आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है। स्वाद के लिए चीनी या शहद (2 बड़े चम्मच) मिलाएं।

पनीर (150 ग्राम) और एक केले को एक अलग कन्टेनर में मैश करके फेंट लीजिये. फिर इन्हें गाजर-जई के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। गुच्छे फूलने और आटा गाढ़ा होने के लिए यह समय आवश्यक है।

ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। जई के मिश्रण से गोले बनाएं और उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें (तैयार होने की जांच करें)।

कुकीज़ को एक दूसरे से जोड़ा जा सकता है। इनके बीच की परत केले के साथ दही की मलाई से बनाई जा सकती है. परिणाम एक मूल और स्वस्थ मिठाई है।

इस तरह आप अपने मेहमानों को चंद मिनटों में सरप्राइज दे सकते हैं. इसके अलावा, ऐसी मिठाइयाँ एक आदर्श नाश्ता या चाय का इलाज हैं।

"गाजर ब्लूज़"

उचित पोषण अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। आपको अपने आप को डेसर्ट से वंचित नहीं करना चाहिए; आपको सही पेस्ट्री ढूंढने की ज़रूरत है। आटा, चीनी और अंडे पकवान में मुख्य कैलोरी जोड़ते हैं। इसलिए, जिन मिठाइयों में ये घटक नहीं होते हैं उन्हें महत्व दिया जाता है। दलिया के साथ गाजर कुकीज़ चॉकलेट और अन्य मिठाइयों की जगह ले सकती हैं। घर पर कोई व्यंजन पकाकर, आप न केवल स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बल्कि कैलोरी सामग्री और संरचना को भी नियंत्रित कर सकते हैं। ऐसी सामग्री न जोड़ें जो आपको पसंद न हो।

यदि आप बिना अंडे और बिना आटे के दलिया के साथ गाजर कुकीज़ पकाना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: बड़ी गाजर (मीठी), दलिया (एक गिलास), गाढ़ा सेब जैम - 2 बड़े चम्मच, पानी (30 मिली), एक शहद का बड़ा चम्मच, बेकिंग पाउडर (पाउच) और वेनिला चीनी (एक चम्मच), थोड़ा सा वनस्पति तेल (कागज को चिकना करने के लिए)।

पिछले व्यंजनों की तरह, गाजर को काटकर और सभी सामग्रियों को मिलाकर तैयारी शुरू होगी। गुच्छे फूलने के लिए आपको आटे को ऐसे ही रहने देना होगा। आप इस आटे में एक केला (कांटे से मसला हुआ) मिला सकते हैं ताकि कुकीज़ टूटे नहीं। बच्चों के लिए दलिया के साथ घर पर बनी गाजर कुकीज़ बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। गृहिणियां जानती हैं कि बच्चों को यह व्यंजन पसंद आएगा।

तैयारी के दौरान, यह विचार करने योग्य है कि कुकी आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए। ऐसा तब हो सकता है जब गाजर बहुत रसदार हो या जैम पतला हो। ऐसे में आपको दलिया को पीसकर आटे में मिलाना चाहिए जब तक कि आटा गाढ़ा न हो जाए।

कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि व्यंजन कुरकुरा हो, तो इसे ओवन से निकालने में जल्दबाजी न करें। उपचार को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और चाय या गर्म दूध के साथ परोसा जा सकता है। इस मिठाई से हर कोई खुश हो जाएगा.

कैंडिड फलों या मिठाइयों के साथ

एक और नुस्खा जो आटा और चीनी मुक्त है, वह है कैंडिड जिंजर ओटमील के साथ लेंटेन गाजर कुकीज़। तैयार करने के लिए, आपको दलिया (150 ग्राम), कैंडिड अदरक या कैंडी (एक मुट्ठी), कुछ बड़े चम्मच तरल प्राकृतिक शहद (स्वाद के लिए), बड़ी गाजर, मूंगफली (एक चुटकी), साथ ही 75 मिलीलीटर पानी लेना चाहिए। 25 मिली जैतून का तेल।

तैयारी शुरू करते समय, सभी ठोस घटकों को पीसना उचित है (यदि आप चाहें तो आप उन्हें उनके मूल रूप में छोड़ सकते हैं)। पानी, तेल और दलिया मिलाएं। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, कैंडिड फल और मेवे डालें। हम आटे से गोले बनाते हैं और उन्हें बेक करने के लिए ओवन में रखते हैं। यदि कुकीज़ कैंडी के साथ हैं, तो आपको प्रत्येक में एक कैंडी डालनी होगी।

30-40 मिनट में ओटमील के साथ गाजर कुकीज़ तैयार हो जाएंगी. आप इसे घूमने ले जा सकते हैं या अपने परिवार के साथ चाय के साथ खा सकते हैं. यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है. हालाँकि, अदरक के टुकड़ों की वजह से इसका स्वाद काफी विशिष्ट होता है। इसलिए, आपको यह ध्यान रखना होगा कि यह हर किसी को पसंद नहीं आएगा।

दलिया के साथ गाजर कुकीज़: लाभ

इन दिनों स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ बहुत लोकप्रिय हैं। बहुत से लोग अपनी ज़रूरत के अनुसार नुस्खा ढूंढने का प्रयास करते हैं, जिसमें लाभ और स्वाद का मिश्रण हो। ओटमील कुकीज़ को हमेशा एक स्वस्थ उपचार माना गया है। इसमें मौजूद दलिया पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ऊर्जा की उच्च मात्रा के कारण यह मिठाई आपको तुरंत तृप्ति का एहसास भी कराती है।

अगर आप घर पर बेक करते हैं, तो आप इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं। बड़ी मात्रा में चीनी को हटाकर उसकी जगह शहद, केले या सूखे मेवे लेना उचित है। आप व्यंजनों से मार्जरीन और मक्खन, साथ ही आटे को बाहर कर सकते हैं। ओटमील कुकीज़ में गाजर, कद्दू या फल मिलाकर, आप उत्पाद को कई गुना स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि स्वस्थ भोजन भी संयमित मात्रा में अच्छा होता है। इसलिए, आपको दलिया के साथ बड़ी मात्रा में गाजर कुकीज़ का सेवन करने के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। दिन में कुछ टुकड़े ही काफी हैं।

खनिज युक्त गाजर कुकीज़ की कीमत ज्यादा नहीं है। कुकीज़ परिवार के साथ नियमित चाय पीने और आहार पोषण के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त हैं। चमकीले रंग उन बच्चों को आकर्षित करते हैं जिन्हें दलिया और गाजर में निहित विटामिन की आवश्यकता होती है।

स्वस्थ अदरक कुकीज़

सामग्री

• गाजर - 200 ग्राम।
• आटा - 230 ग्राम।
• दलिया - 120 ग्राम।
• चीनी - 140 ग्राम।
• अदरक (जड़) - 10 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 2 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 90 ग्राम।

तैयारी

1. गाजर को बारीक कद्दूकस करके एक गहरे बाउल में रखें।
2. अदरक की जड़ को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
3. गाजर में चीनी, वनस्पति तेल और अदरक मिलाएं।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
5. मिश्रण में ओटमील और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
6. मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. आटा गाढ़ा हो जायेगा.
8. आपको बेकिंग से पहले कुकीज़ को आकार देने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि आटे को एक परत में बेलना होगा। मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए।
9. ओवन में बेक करें. तापमान को 200° से अधिक न समायोजित करें।
10. जैसे ही कुकीज़ थोड़ी ठंडी हो जाएं, तुरंत उन्हें मनचाहे टुकड़ों में काट लें.
11. ठंडा करके परोसें.

सामग्री

• गाजर - 170 ग्राम।
• आटा - 150 ग्राम।
• मक्खन - 300 ग्राम।
• दलिया - 120 ग्राम।
• मीठा सिरप (गुलाब) - 50 ग्राम।
• तिल - 20 ग्राम।
• नमक - 2 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 2 ग्राम।

तैयारी

1. सूखी सामग्री को एक बड़े कंटेनर में रखें: आटा, नमक, दलिया, बेकिंग पाउडर और मिश्रण।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सूखे मिश्रण में मिला दें।
3. हम यहां तिल भी रखते हैं.
4. मक्खन को पिघलाना।
5. गुलाब की चाशनी के साथ मिलाएं और सूखे द्रव्यमान में डालें।
6. मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं; पहली नज़र में यह अरुचिकर लगता है।
7. बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और ओवन जला दें।
8. कुकीज़ को वांछित आकार में बनाने का प्रयास करते हुए, परिणामी मिश्रण को चम्मच से चलाएं। एक कुकी के लिए द्रव्यमान का एक बड़ा चमचा।
9. भविष्य की कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें। तापमान 200° से अधिक नहीं होना चाहिए। अनुमानित बेकिंग समय: 20 मिनट.
10. उपयोग करने से पहले कुकीज़ को ठंडा कर लें।

सामग्री

• गाजर - 250 ग्राम।
• आटा - 30 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम।
• दलिया - 130 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

1. गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, बारीक गाजर का उपयोग करना बेहतर है।
2. कुकीज़ को नरम बनाने के लिए ओटमील को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
3. एक गहरे कप में अंडा फेंटें, चीनी डालें और मिलाएँ।
4. अंडे के मिश्रण में कद्दूकस की हुई गाजर डालें, फिर दलिया डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. अंत में आटा डालकर पतला आटा गूंथ लें।
6. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लें या उस पर पेस्ट्री पेपर बिछा दें।
7. मिश्रण को एक बड़े चम्मच से फैलाकर गोल आकार दें।
8. कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
9. ओवन का तापमान 180° होना चाहिए।
10. उपयोग करने से पहले कुकीज़ को ठंडा कर लें।

• कुकीज़ को डेयरी उत्पादों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। दही, केफिर या दूध पीने का प्रयोग करें।
• स्वाद बढ़ाने के लिए कुकीज़ में विभिन्न मसाले और एडिटिव्स मिलाए जाते हैं। यह वैनिलिन, नट्स, बीज, तिल, किशमिश, दालचीनी हो सकता है। अतिरिक्त मिठास के लिए, आप कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।
• वैकल्पिक रूप से, आप कुकी के आटे को चीनी में डुबो सकते हैं। बेकिंग के दौरान, चीनी पिघल जाएगी और एक अच्छा क्रस्ट बनाएगी और मिठास लाएगी।
• कुछ युक्तियों का उपयोग करके, आप गाजर कुकीज़ का अद्भुत स्वाद प्राप्त कर सकते हैं:

ओटमील कुकीज़ को बेक होने में ज्यादा समय नहीं लगता है। उच्च तापमान पर रखने से यह सूख सकता है।

• कुकी के गहरे रंग के लिए, चमकीले नारंगी गाजर का उपयोग करें। विशेष किस्म में न केवल सुंदर रंग है, बल्कि मीठा स्वाद भी है।
• कुकीज़ को नरम और सुखद स्थिरता देने के लिए, सभी सामग्रियों को कुचल दिया जाना चाहिए।

• यदि दलिया को पीसना संभव न हो तो तैयार आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए. इस दौरान गुच्छे फूल जाएंगे और नरम हो जाएंगे।
• खाना पकाने में ज्यादा आटे का प्रयोग न करें और सख्त आटा गूंथ लें. कुकीज़ खुरदरी और बेस्वाद हो सकती हैं।
• बेकिंग के दौरान कुकीज़ को जलने या चिपकने से बचाने के लिए, पैन को कागज या पन्नी से ढक दें।
• आटे को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए आपको इसमें बेकिंग पाउडर मिलाना होगा।
• कुकीज़ को अधिक स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक बनाने के लिए, आप इसमें संतरे या नींबू का छिलका, अदरक और बेरी सिरप मिला सकते हैं।
• छुट्टियों की मेज पर कुकीज़ परोसने के लिए, उन्हें स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या चेरी से बने कॉकटेल के साथ पूरक किया जा सकता है।
• वजन बढ़ाने में योगदान देने वाले उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने के लिए, आटे को थोड़ी मात्रा में सूजी से बदला जा सकता है, और चीनी के बजाय शहद मिलाया जा सकता है।
• अपने हाथों से कुकीज़ बनाते समय, आटे को चिपकने से रोकने के लिए उन्हें पानी से गीला कर लें।
• कुकीज़ को खट्टा बनाने के लिए, आपको थोड़ा नींबू का रस, क्रैनबेरी और संतरे का छिलका मिलाना होगा।

स्वादिष्ट कुकीज़ प्राप्त करने के लिए, सभी सामग्रियों को लंबे समय तक मिश्रित किया जाना चाहिए। अन्यथा, यह एक तरफा हो सकता है, एक तरफ दलिया और दूसरी तरफ गाजर।

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेकिंग के दौरान कुकीज़ अलग न हो जाएं, आप आटे को अंडे से मजबूत कर सकते हैं और मेवे, किशमिश आदि के रूप में बहुत अधिक योजक नहीं मिला सकते हैं। वे आटे की स्थिरता में हस्तक्षेप करेंगे।

गाजर कुकीज़ सबसे कम कैलोरी में से एक हैं। इसका सेवन किसी भी मात्रा में किया जा सकता है, जिससे आपका फिगर खराब होने का खतरा नहीं रहेगा। गाजर में मौजूद कैरोटीन पकाए जाने पर अपने गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखेगा और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा। इसके अलावा, पर्याप्त मात्रा में कैरोटीन त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति में सुधार करता है।

नुस्खा में जो भी योजक उपयोग किए जाते हैं, उनमें से प्रत्येक उपयोगी पदार्थों का वाहक है। कुकीज़ विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयुक्त हैं। विटामिन और खनिजों का परिसर शरीर के लिए आवश्यक आपूर्ति प्रदान करेगा। इस तथ्य के बावजूद कि कुकीज़ आहार संबंधी हैं, सूखे फल और जामुन का उपयोग उन्हें समृद्ध बना देगा और स्वाद में विविधता लाएगा।

सामग्री

• गाजर - 130 ग्राम;
• सेब - 150 ग्राम;
• दलिया - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• दलिया - 200 ग्राम;
• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच चम्मच;
• वैनिलिन;
• नमक।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

उपज: 32 टुकड़े।

यदि आप प्रयोग करना और नए, असामान्य व्यंजन पकाना पसंद करते हैं, तो दलिया-गाजर कुकीज़ पकाने का प्रयास करें, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है। इस बेकिंग की ख़ासियत यह है कि कुकीज़ बिना आटे के गाजर और दलिया से तैयार की जाती हैं। अधिक सटीक रूप से, गेहूं के आटे के बजाय दलिया का उपयोग किया जाता है। हालाँकि इसमें कैलोरी की मात्रा गेहूं से कम नहीं है, लेकिन इसकी संरचना मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। रचना में सेब जोड़ने से स्वाद में सुधार होता है और विटामिन के साथ गाजर के साथ दलिया कुकीज़ समृद्ध होती है। फोटो के साथ रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि इस स्वादिष्ट और सेहतमंद पेस्ट्री को कैसे बनाया जाए।

घर पर गाजर के साथ ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

ओटमील गाजर कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करें। नुस्खा में दलिया के उपयोग की आवश्यकता है, लेकिन यदि आपके पास ऐसा आटा नहीं है, तो आप दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर इसे घर पर बना सकते हैं। वैनिलिन के अलावा आप दालचीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।

नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें. फिर केफिर, अंडे, वैनिलिन, सोडा और एक चुटकी नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

दलिया डालें और सभी चीज़ों को फिर से हिलाएँ।

क्योंकि सेब के साथ गाजर और दलिया से कुकीज़ तैयार की जाती हैं, उन्हें छीलकर बीज निकाल देना चाहिए, फिर छोटे पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। गाजर को धोना, छीलना और बारीक कद्दूकस करना चाहिए।

आटे में तैयार सेब और गाजर डालें।

सब कुछ मिला लें. धीरे-धीरे दलिया डालें और आटे को अच्छी तरह मिला लें। यह काफी गाढ़ा निकलना चाहिए.

बेकिंग ट्रे को फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से ढक दें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. अपनी हथेलियों को पानी से गीला कर लें. एक चम्मच से आटे को स्कूप करें, छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, उन्हें थोड़ा चपटा करें और बेकिंग शीट पर रखें। वर्कपीस के बीच कम से कम 2-2.5 सेमी की दूरी छोड़ना आवश्यक है, क्योंकि बेकिंग के दौरान इनका आकार बढ़ जाएगा।

बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। फिर एक प्लेट पर रखें और स्वादिष्ट गाजर कुकीज़ को चाय, कॉफी, कॉम्पोट या दूध पेय के साथ परोसें।

हम सभी को सुखद भूख की कामना करते हैं!

परंपरागत रूप से, ओटमील कुकीज़ सहित विभिन्न बेक किए गए सामानों के लिए, ताजे फल और जामुन का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। लेकिन सब्जियां भी एक बेहतरीन फिलिंग हो सकती हैं, जिससे आप कुकीज़ को अधिक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला बना सकते हैं। हम दलिया और गाजर के साथ कुकीज़ के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस प्रकार की बेकिंग एक नरम, थोड़ा नम आधार और एक सुनहरा-भूरा कुरकुरा क्रस्ट जोड़ती है। आप नट्स के साथ ऐसे पके हुए माल बना सकते हैं, दलिया में सूखे खुबानी और किशमिश जोड़ सकते हैं, आटे को शहद के साथ मिला सकते हैं और यहां तक ​​कि चीनी की जगह भी ले सकते हैं। इसके अलावा, आप इन ओटमील कुकीज़ को साबुत ओटमील के गुच्छे से या आटे में पीसकर बना सकते हैं।

इस मामले में हम जिन सभी सामग्रियों का उपयोग करेंगे, वे गाजर को छोड़कर, दलिया-आधारित बेकिंग के लिए पारंपरिक हैं। गाजर के साथ दलिया कुकीज़ की विधि का उपयोग करते हुए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 60 मिलीलीटर गंधहीन सूरजमुखी तेल;
• बिना बीज वाली गहरे रंग की किशमिश की 100 ग्राम;
• चीनी - 3 पूर्ण चम्मच;
• 200 ग्राम मीठी गाजर;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर (प्रतिस्थापन - 1 चम्मच सोडा और 0.5 चम्मच सिरका/नींबू का रस);
• 1 कप बारीक पिसा हुआ दलिया या दलिया का आटा;
• 50 मिलीलीटर शहद (अधिमानतः तरल या पिघला हुआ और ठंडा);
• आधा गिलास अखरोट;
• 1 गिलास प्रीमियम गेहूं का आटा।

सूखे मेवों के साथ नरम कुकीज़ बनाने के लिए, फ्लेक्स को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पहले से पीस लिया जा सकता है। इस ओटमील कुकी रेसिपी में गाजर की जगह आप कद्दू, सेब, केला और अन्य फल और सब्जियाँ शामिल कर सकते हैं।

गाजर की मीठी किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, "पुनीशर"। इसमें गहरा नारंगी रंग और चीनी की मात्रा अधिक होती है। इससे आप आटे में सफेद चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं. बिना मीठी गाजर थोड़ी कड़वी हो सकती है, जिसका तैयार पके हुए माल के स्वाद पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ेगा।

खाना पकाने की विधि

मूल रूप से, रोल्ड ओट्स फ्लेक्स पर आधारित कुकी व्यंजनों में नियमित सफेद आटे का उपयोग शामिल होता है। यह तैयार पके हुए माल को नरम और अधिक समान बनाता है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री भी बढ़ाता है। तो, घर का बना दलिया कुकीज़ बनाना इस प्रकार है:

1. सबसे पहले गाजर तैयार कर लीजिये. इसे छीलकर काले धब्बे हटा देना चाहिए, और फिर बारीक कद्दूकस पर या ब्लेंडर का उपयोग करके काट लेना चाहिए। यदि आप गाजर की प्यूरी बनाते हैं, तो हमारे द्वारा दी जाने वाली ओटमील कुकीज़ रेसिपी नरम और अधिक समान हो जाएगी, जिसमें गाजर के टुकड़े आपस में जुड़े नहीं होंगे।
2. अब किशमिश को सीधे प्यूरी में मिलाया जाता है। इसे पहले उबलते पानी में उबालना चाहिए और लगभग 15 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए। इससे ओटमील कुकीज़ पर इस्तेमाल होने वाली किशमिश नरम और रसदार हो जाएगी। इसे गाजर की प्यूरी के साथ मिलाएं.
3. इस मिश्रण में गंधहीन वनस्पति तेल, शहद और मेवे मिलाएं। आप बिल्कुल किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं; हमारी रेसिपी में ये अखरोट हैं, लेकिन आप हेज़लनट्स, काजू या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें पहले ओवन में सूखे फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में सुखाया जाना चाहिए, और फिर रोलिंग पिन या ब्लेंडर से कुचल दिया जाना चाहिए। सभी चीज़ों को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक यह एक सजातीय स्थिरता न बन जाए।
4. अब आपको इस गाढ़े गाजर के मिश्रण में रोल्ड ओट्स फ्लेक्स मिलाना है। ऐसा करने से पहले, फ्लेक्स को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में कुचल दिया जा सकता है। हमारा नुस्खा #3 पिसे हुए गुच्छे का उपयोग करता है ताकि आप उन्हें पूरा छोड़ सकें। गुच्छे फूलने के लिए परिणामी द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. आधे घंटे के बाद, मिश्रण को बेकिंग पाउडर और एक गिलास प्रीमियम आटे के साथ मिलाएं। आपको एक चमकीला, थोड़ा चिपचिपा आटा मिलना चाहिए जो काफी घना हो। नियमित गेहूं का आटा गूंधते समय, कोशिश करें कि नुस्खा में बताए गए आटे से अधिक न डालें, अन्यथा बेकिंग के दौरान आटा अच्छी तरह से नहीं फूलेगा।
6. अब आपको दलिया मिठाई बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अपनी हथेलियों को पानी से हल्का गीला कर लें, आटे के कुल द्रव्यमान में से अखरोट के आकार की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें, एक सख्त लोई में रोल करें और इसे काम की सतह पर थोड़ा चपटा करें। अब वर्कपीस के एक तरफ को चीनी या पाउडर चीनी में डुबोएं, और दूसरे हिस्से को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। बिछाते समय, बेले हुए जई के गुच्छे के बीच छोटी-छोटी जगह छोड़ दें।
7. बेकिंग सतह को सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

इस नुस्खा का उपयोग करके, आप रोल्ड ओट्स के आधार पर सेब के साथ दलिया से कुकीज़ भी बना सकते हैं, गाजर के बजाय कद्दू और अन्य फल जोड़ सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यदि आप आहार पर हैं तो पके हुए माल को नियमित चीनी के बिना पूरी तरह से शहद के साथ बनाया जा सकता है। इन सुगंधित कुकीज़ को बनाने से पहले, ओवन को पहले से गरम कर लें। इस तरह, पके हुए माल का रस नहीं खोएगा, जो कि कद्दूकस की हुई गाजर के कारण मौजूद होता है, और अंदर से थोड़ा नम और रसदार बना रहेगा।