Rižini ježevi. Najbolji recepti za mesne ježeve. Ježići sa nekuhanom rižom

Meso je vrlo zdrav proizvod za ljude, koji sadrži veliku količinu proteina. Mesni proizvod se može pržiti ili kuhati, peći ili kuhati na pari. Opcija kuhanja koju odaberete ovisi isključivo o vašim mogućnostima i preferencijama okusa obitelji. Kada vam obično meso dosadi, u pomoć će vam priskočiti mesni ježevi s rižom. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan. Možete ga skuhati i kasnije zamrznuti. Svježe pripremljene mesne okruglice mogu se i termički obraditi.

Izbor i priprema mljevenog mesa

Potreba za odabirom i obradom pečenice prije pripreme mljevenog mesa ovisi o mesu koje odaberete. Kada kupujete proizvod, obratite pozornost na njegovu svježinu. Nedavno su mesne tržnice dodale funkciju za pripremu mljevenog mesa, pa ako se ne želite gnjaviti s mlinom za meso, zamolite prodavača da to učini. Ako želite sve učiniti sami, onda su sljedeće upute za vas.

Mljevena svinjetina i junetina

Možda je najpopularnija opcija korištenje govedine i svinjetine. Meso operite i narežite na manje komade. Provucite ih kroz mlin za meso zajedno sa režnjem češnjaka.

Pileće mljeveno meso

Ova vrsta mesa je dijetalna i idealna je za ljude na bilo kojoj dijeti. Meso peradi ima vrlo delikatnu konzistenciju, tako da u ovom slučaju možete bez mlinca za meso. Samo izrežite file na male komadiće.

Dodatni sastojci

Za kuhanje s rižom potrebno je pročitati recept i pripremiti sve potrebne sastojke.

Luk i mrkva

Uzmite mali luk i narežite ga na sitne komade. Nakon toga operite dvije mrkve i naribajte ih na sitno rende. U prethodno zagrijanu tavu ulijte žlicu biljnog ulja i pržite luk dok ne porumeni.

Nakon toga povrće stavite u zdjelu s mljevenim mesom i na isti način popržite mrkvu. Imajte na umu da morate stalno miješati povrće, inače može zagorjeti i umjesto ukusnog i aromatičnog prženja dobit ćete gorki ugljen. Nakon kuhanja mrkvu stavite u zdjelu s mljevenim mesom.

Prije pripreme mesnih ježeva s rižom potrebno je pravilno odabrati ovu žitaricu. Recept uključuje korištenje klasične bijele riže. Tijekom kuhanja lagano nabubri i dobije ljepljivu konzistenciju, što će povoljno djelovati na formiranje kuglica.

Također možete odabrati žitarice dugog zrna kuhane na pari. U tom će slučaju riža ispasti mrvičasta i zadržati svoj izvorni oblik. Bit će malo teže oblikovati takav proizvod.

Napunite manji lonac vodom i dodajte pola čaše riže. Zakuhajte tekućinu i kuhajte 5 minuta. Nakon toga ocijedite vodu i stavite žitarice u zdjelu s mljevenim mesom.

Jaje

Uzmite jedno kokošje jaje i umutite ga sa žličicom soli. Dobivena smjesa mora se uliti u zajedničku zdjelu s hranom.

Formiranje kuglica

Mljeveno meso temeljito pomiješajte sa svim sastojcima, bolje je to učiniti rukama. Uzmite mali komad mesa i oblikujte kuglu. Stavite ga na čistu ravnu ploču i ponovite manipulaciju. Kada se potroši sve mljeveno meso, proizvod možete staviti u zamrzivač ili ga odmah kuhati.

Meso u tavi)

Ovako pripremljeno jelo smatra se dijetalnim i sadrži minimalno kalorija. Trebat će vam uski lonac s debelim dnom i pola čaše vode.

Na dno posude staviti potreban broj mesnih okruglica i podliti vodom. Ako je potrebno, možete napraviti nekoliko slojeva ježa. Stavite posudu na laganu vatru i pokrijte poklopcem. Pričekajte dok voda potpuno ne ispari s dna posude. Nakon toga treba pažljivo izvaditi mesne okruglice i poslužiti.

Mesni ježevi s rižom (recept u laganom kuhalu)

Da biste pripremili ovo jelo u laganom kuhalu, morate napraviti umak od rajčice. Da biste to učinili, uzmite pastu od rajčice i razrijedite je vodom. Pridržavajte se sljedećeg omjera: dva dijela rajčice na jedan dio vode.

Mesne okruglice stavite u posudu za sporo kuhanje i prelijte ih pripremljenim umakom od rajčice. Ovaj članak sadrži recept za mesne ježeve s rižom s fotografijama.

U multicookeru trebate odabrati odgovarajući način kuhanja i u njega staviti zdjelu s mesnim okruglicama. Nakon toga pričekajte poseban signal koji će uređaj emitirati kada je proizvod spreman za uporabu.

Mesne okruglice s rižom u pećnici

Ovaj recept uključuje pripremu složenog jela. Trebat će vam nekoliko oguljenih gomolja krumpira i 100 grama tvrdog sira.

Pripremite posudu za pečenje i obložite je folijom. To je potrebno kako bi meso zadržalo sok i kako jelo ne bi zagorjelo. Krompir narežite na krugove i rasporedite u ravnomjernom sloju na dno posude. Na vrh staviti potreban broj mesnih okruglica.

Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. Stavite obradak i pričekajte 20 minuta. nakon toga izvaditi posudu za pečenje i posuti meso naribanim sirom. Stavite posudu u pećnicu još 10 minuta. Nakon toga krumpir s okruglicama stavite na tanjure i poslužite.

Zaključak

Izvrsno blagdansko jelo su mesni ježevi s rižom. Recept s fotografijama možete proučiti u ovom članku.

Ovo jelo bi također bilo odlična opcija za svakodnevnu večeru ili ručak. Prilog za kuhane kuglice može biti u obliku tjestenine ili krumpira, raznih žitarica ili kuhanog povrća. Mesne ježeve ne smijete ukrašavati jer se ovaj proizvod već nalazi u mljevenom mesu.

Isprobajte svaki način pripreme ovog jela i odaberite jedan ili više. Pripremite mesne okruglice za djecu i odrasle. Svidjet će se svakoj osobi, bez obzira na spol i dob. Sretno u vašoj kulinarskoj kreativnosti!

Ako ste i konzervativac i eksperimentator, svakako napravite "ježeve" od mljevenog mesa i riže. Četiri su argumenta u korist ovog jela.

1. Kušajte . Sočno mljeveno meso i neutralna riža povoljna su kombinacija koja se koristi u mnogim receptima. Mirisni i delikatni umak savršeno nadopunjuje sliku.
2. Dostupnost . Svi sastojci su relativno jeftini i gotovo uvijek dostupni u hladnjaku. Možemo reći da je to standardna “košarica” prosječne obitelji.
3. Korist . Jelo se sastoji od zdravih namirnica i priprema se na “zdrav” način. Stoga je pogodan za prehranu cijele obitelji, uključujući i malu djecu.
4. Dva u jedan. “Ježevi” su glavno jelo i prilog u isto vrijeme. Tako štedite ne samo vrijeme kuhanja, već i prostor u hladnjaku.

Malo o glavnim sastojcima

Mljeveno meso i riža dva su glavna sastojka za ježeve. Okus, tekstura i nutritivna svojstva gotovog jela ovise o kvaliteti tih proizvoda.

Koje su prednosti glavne hrane Azijata?

Postoji teorija da tajna dugovječnosti Azijata leži u njihovoj prehrani. Jedu rižu gotovo svaki dan. Štoviše, na nekim jezicima riječi "riža" i "hrana" zvuče potpuno identično. Ova žitarica je vitalna za ljude, jer donosi velike koristi za tijelo.

• Normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Rižu dobro podnose ljudi koji pate od kolitisa, gastritisa i disbakterioze. Žitarice čiste crijeva i potiču probavu. Također se koristi za zaustavljanje proljeva.
• Podržava srce i krvne žile. Redovitom konzumacijom riže normalizira se cirkulacija krvi i prestaju skokovi krvnog tlaka. Proizvod također sprječava stvaranje kolesterolskih plakova.
• Aktivira aktivnost mozga. Uključivanje zdravih žitarica u vašu prehranu može poboljšati pamćenje i spriječiti Alzheimerovu bolest.
• Čisti organizam. Riža ima izražena upijajuća svojstva. Upija sav otpad i toksine, uklanjajući ih iz tijela prirodnim putem. Ovo isto svojstvo pomaže u održavanju oralne higijene.
• Potiče apetit. Ova kvaliteta pomaže tijelu da se oporavi nakon teške bolesti ili dugotrajnog posta.
• Potiče rast mišića. Riža sadrži puno proteina koji su potrebni sportašima i osobama s fizičkim naporima.
• Sprječava bolesti zglobova. To se postiže zahvaljujući sposobnosti riže da ukloni višak soli iz tijela.
• Poboljšava izgled. Riža je bogata vitaminima B koji ubrzavaju obnovu i popravak tkiva.
• Snižava tjelesnu temperaturu. Korisno za prehlade, kao diaphoretic.

Smeđa riža ima najizraženija ljekovita svojstva. Podvrgava se minimalnoj industrijskoj obradi, tako da zadržava najviše korisnih tvari.

Koje mljeveno meso odabrati

Za normalno funkcioniranje organizma i dobro zdravlje neophodne su životinjske bjelančevine. Meso će biti jednako ukusno i zdravo kako u čistom obliku tako i kao dio jela. U tablici su prikazane karakteristike vrsta mljevenog mesa koje su najprikladnije za ježeve.

Tablica - Nutritivna vrijednost i prednosti raznih vrsta mljevenog mesa

Proizvod	Sadržaj kalorija, Kcal / 100 g	Sadržaj masti,%	Korisna svojstva
Mljevena junetina	187	Sve do 41	- Jača srčani mišić; - poboljšava sastav krvi; - održava normalnu kiselost želuca; - jača kosti; - ubrzava metabolizam; - stabilizira živčani sustav; - poboljšava pamćenje
Mljevena svinjetina	259	Sve do 52	- Stabilizira živčani sustav; - potiče rad reproduktivnog sustava; - normalizira san; - povećava fizičku izdržljivost; - jača kosti; - bori se protiv kroničnog umora
Pileće mljeveno meso	190	do 20	- Jača imunološki sustav; - vraća snagu nakon teške bolesti ili operacije; - normalizira metabolizam; - poboljšava probavu; - poboljšava funkcionalno stanje tkiva; - potiče rast mišića; - sprječava bolesti srca i krvnih žila
Mljevena puretina	84	do 5	- Stimulira proces hematopoeze; - ubrzava metabolizam; - smanjuje razinu "lošeg" kolesterola; - ubrzava regeneraciju stanica; - potiče aktivnost mozga; - podržava endokrini sustav; - ublažava simptome osteohondroze; - usporava starenje organizma; - potiče proizvodnju endorfina

Razdoblje posta nije razlog da se odreknete svojih omiljenih ježeva. Pecite ih s mljevenom ribom i bez kiselog vrhnja. Oslić, pollock, bakalar, tilapija dobro se slažu s rižom i rajčicom.

10 pravila za ukusno jelo

Nakon što ste se upoznali s receptom za "ježeve" od mljevenog mesa s rižom u umaku od rajčice i vrhnja, vjerojatno ćete poželjeti ponoviti ovo kulinarsko remek-djelo. Kako bi jelo svaki put bilo ukusnije, zapamtite i primijenite deset kulinarskih trikova.

1. Sami pripremite mljeveno meso. Budući da ste sigurni u kvalitetu mesa, bit ćete mirni za okus i sigurnost jela. Ako vjerujete poluproizvodu kupljenom u trgovini, odvojite vrijeme i ponovno ga stavite kroz mlin za meso ili ga istucite mikserom kako biste uklonili prisutnost velikih dijelova mesa.
2. Birajte rižu dugog zrna. Ne kuha se toliko kao okrugli. Osim toga, više je u skladu s "bodljikavim" konceptom jela. Obratite pozornost na sortu Basmati.
3. Namočite ruke u vodu. Tako ćete spriječiti da vam se mljeveno meso zalijepi za dlanove dok oblikujete "ježeve".
4. Dovoljne su dvije žlice. Ova količina mljevenog mesa je optimalna za izradu jedne kuglice. Prvo, možete jesti takvu mesnu okruglicu, a drugo, meso će se ravnomjerno kuhati i neće izgubiti svoju sočnost.
5. Pripremite žitarice. Kako riža ne bi upila sav umak, potopite je u hladnu vodu na nekoliko sati.
6. Kiselo vrhnje zamijenite vrhnjem. To će umak učiniti bogatijom teksturom i glatkijim okusom. Od svakodnevnog jela pretvorit će se u svečano.
7. Nemojte se nagomilati rižom. Beskvasne žitarice nadjačat će okus mesa i umaka. Ako želite više “ježića”, u mljeveno meso dodajte naribani krumpir ili sitno nasjeckani kupus.
8. Pripremite balone iznenađenja. Unutra možete staviti kockicu topljenog sira ili malo prženih gljiva.
9. Sjediniti mljeveno meso. Spojite govedinu sa svinjetinom. A u mljeveno meso peradi dodajte malo svinjske masti. Ovo je jamstvo sočnosti jela.
10. Dobro istucite. Nakon što ste oblikovali loptu, bacite je snažno s dlana na dlan. Radni komad će postati gušći i neće se raspasti tijekom zagrijavanja.

"Ježevi" od mljevenog mesa s rižom: 5 ideja

Na temelju vaših preferencija okusa i "tehničkih mogućnosti", možete odabrati odgovarajući recept za sebe. Ovisno o tehnologiji kuhanja, tekstura i aroma jela mogu se promijeniti. U svakom slučaju, bit će ukusno, zadovoljavajuće i zdravo.

U pećnici

Osobitosti . Nježni, aromatični i prozračni "ježići" rade se od mljevenog mesa s rižom i umakom u pećnici. Polpete se tope u ustima, a bogati umak i korica od sira zaokružuju cjelokupnu sliku jela.

Trebat će vam:

• 400 g mljevenog mesa;
• 300 g riže;
• dva luka;
• mrkva;
• dvije žlice kiselog vrhnja;
• ista količina paste od rajčice;
• jaje;
• 100 g sira.

Priprema

1. Pomiješati rižu, mljeveno meso, jaje i sitno sjeckani luk. Dodajte sol i začine po vlastitom nahođenju.
2. Od dobivene mase oblikujte kuglice promjera 6-7 cm, a veličinu "ježeva" možete promijeniti po vlastitom nahođenju.
3. Kuglice lagano pržite na biljnom ulju dok ne stisnu i dobiju koricu. Možete i bez prženja, ali tada mesne okruglice neće zadržati oblik i "raširit će se" tijekom pečenja.
4. Komade slažite u jednom sloju u posudu za pečenje, namazanu uljem.
5. Naribajte mrkvu, a drugu glavicu luka narežite na tanke polu kolutove.
6. Kombinirajte povrće s kiselim vrhnjem i pastom od rajčice.
7. Nadjev rasporedite po kuglicama i dodajte vodu u kalup. Tekućine treba biti toliko da okruglice od riže i mesa budu dvije trećine pokrivene.
8. Pokrijte vrh folijom i stavite u zagrijanu pećnicu. Na 180°C jelo je kuhano oko 40 minuta. Vrijeme može varirati prema gore ili dolje, ovisno o veličini ježa.
9. Maknite foliju i jelo pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu još par minuta dok se fermentirani mliječni proizvod ne otopi.

Umjesto vode možete koristiti juhu od mesa ili povrća. To će učiniti okus jela svjetlijim i bogatijim.

U loncu

Osobitosti . Mljeveni "ježići" s rižom na tavi odlična su opcija ako trebate brzo pripremiti ručak za cijelu obitelj. Ovo jelo ima posebno bogatu količinu ukusnog umaka. Njime možete izdašno začiniti prilog ili u njega umočiti svježi kruh.

Trebat će vam:

• 500 g mljevenog mesa;
• pola čaše riže;
• dva luka;
• jaje;
• tri velike rajčice;
• mrkva;
• žlica brašna;
• ista količina šećera;
• tri čaše kipuće vode.

Priprema

1. Kuhajte rižu dok malo ne poraste, ali ostane čvrsta.
2. Ohlađenu rižu pomiješati, mljeveno meso, jaje i sitno sjeckani luk. Začinite po želji.
3. Dobivenu masu razvaljajte u male “loptice” promjera 4-5 cm i slažite ih na dno tepsije. Kuglice se mogu slagati u dva ili tri sloja.
4. Naribajte mrkvu, a drugu glavicu luka nasjeckajte. Lagano popržite povrće.
5. Pasirajte rajčice u blenderu ili ih pasirajte kroz sito. Stavite u tavu s povrćem.
6. Dodajte brašno i zagrijte još pola minute, a zatim u šerpu ulijte kipuću vodu, miješajući biljnu masu.
7. Kada umak prokuha dodajte šećer, sol i začine. Prokuhajte još nekoliko minuta i umakom prelijte prethodno pripremljene koloboke.
8. Jelo pirjajte pola sata.

Kako bi se ježevi ravnomjerno zagrijali, koristite tavu s debelim stijenkama. Idealan pribor za pripremu jela je tava za patke.

U laganom kuhalu

Osobitosti . Tehnološki napredak zahvatio je sva područja ljudskog života, pa tako i kuhanje. Ako planirate kuhati "ježeve" od mljevenog mesa s rižom, onda će to učiniti u laganom štednjaku posebno jednostavno. Dijetalne mesne okruglice dobro se kuhaju na pari u zdjeli hermetički zatvorenog uređaja, čineći ih mekima i nježnima.

Trebat će vam:

• 500 g mljevenog mesa;
• pola čaše riže;
• luk;
• mrkva;
• babura paprika;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• dvije žlice brašna;
• dvije čaše kipuće vode.

Priprema

1. Mrkvu naribajte, jednu glavicu luka nasjeckajte, a papriku narežite na trakice. Pržite ih u multicookeru u načinu rada "Pečenje" 15 minuta bez zatvaranja poklopca.
2. U međuvremenu pomiješajte mljeveno meso s rižom i sitno nasjeckanim lukom. Začinite smjesu.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice i vodom.
4. Smjesu riže i mesa oblikujte u kuglice i stavite u zdjelu na povrće. Prelijte umakom na vrh.
5. Kuhajte sat i pol u načinu rada "Gulanje".

Da bi "ježevi" bili još nježniji, pokušajte mljevenom mesu dodati ne sirovi, već prženi luk. Važno je da biljno ulje iz tave ne dospije u masu riže i mesa.

U tavi

Osobitosti . Mljeveni "ježevi" s rižom i umakom u tavi ispadaju sočni i zadovoljavajući. Aromatično meso, hrskava korica i bogati umak ono su što trebate za zadovoljavajući obiteljski obrok. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz nježni pire krumpir ili osvježavajuću salatu od povrća.

Trebat će vam:

• 500 g mljevenog mesa;
• 100 g riže;
• luk;
• dva režnja češnjaka;
• jaje;
• tri žlice paste od rajčice;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• ista količina vode;
• mrkva;
• hrpa peršina;
• brašno.

Priprema

1. Kuhajte rižu do pola kuhane.
2. Mrkvu naribati, a luk i češnjak sitno nasjeckati nožem.
3. Pomiješajte mljeveno meso s rižom, povrćem, nasjeckanim začinskim biljem i jajetom. Dodajte sol i začine po vlastitom nahođenju.
4. Od dobivene smjese oblikujte kuglice, uvaljajte ih u brašno i pržite sa svih strana dok ne porumene.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje, rajčicu i vodu. Dodajte malo soli i začina.
6. Umak prelijte preko ježeva, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok polovica tekućine ne ispari.

Ako ste pretjerali s vodom i umak se ne zgusne, izvadite “ježiće” iz posude i dodajte malo škroba u umak. Za nekoliko sekundi dobit će ugodnu konzistenciju.

U mikrovalnoj

Osobitosti . Također možete kuhati "ježeve" od mljevenog mesa s rižom u mikrovalnoj pećnici. Dobit ćete kompletno i ukusno jelo.

Trebat će vam:

• 250 g mljevenog mesa;
• 120 g riže;
• luk;
• pola velike ili jedna mala mrkva;
• jaje;
• dvije čaše vode;
• žlica paste od rajčice.

Priprema

1. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
2. Polovinu luka i mrkvu popržite dok ne budu prozirni i stavite u duboku posudu. Mora biti dizajniran posebno za mikrovalnu pećnicu.
3. Pomiješajte meso s rižom, preostalim lukom, jajetom i začinima.
4. Oblikujte kuglice i stavite ih u pleh na povrće.
5. Paradajz pastu otopiti u vodi, lagano začiniti i izliti sadržaj kalupa.
6. Pokrijte tavu poklopcem za mikrovalnu pećnicu i stavite je u pećnicu.
7. Zagrijte posudu na najvećoj snazi ​​desetak minuta.
8. Okrenite polpete i vratite u pećnicu na pet minuta.

Ako je nakon prve runde zagrijavanja riža upila svu tekućinu, u tavu dodajte još jednu čašu vode sa žlicom paste od rajčice. Inače će ježevi izgorjeti.

Ako nemate vremena za svakodnevno kuhanje, a radije se opskrbite smrznutim poluproizvodima unaprijed, recept za pravljenje "ježeva" od mljevenog mesa s rižom je upravo ono što vam treba. Važno je da obradak ne treba odmrzavati. Kuglice jednostavno stavite u podmazan pleh, prelijte umakom i pecite u pećnici ili mikrovalnoj.

Ježevi su vrlo sočna i nježna varijacija na temu mesnih okruglica. Ovo jelo doslovno je kao stvoreno za obiteljske večere, pogodno i za najmanje izjelice. Ime duguje izgledu, a “iglice” jelu daje dodatak riže u mljeveno meso. Istina, stršit će smiješno samo ako žitarice stavite sirove, inače ćete dobiti obične, ali opet vrlo ukusne mesne okruglice. Štoviše, riža bi trebala biti dugačka, a ne okrugla.

Za mljeveno meso možete odabrati apsolutno bilo koju vrstu mesa ili ribe. Glavna stvar je njegova sočnost. Stoga preporučujemo da ne koristite govedinu u čistom obliku, već da je razrijedite svinjetinom ili piletinom. Kako bi ježići ostali u formi i bili sitiji, često se dodaju krušne mrvice, brašno i prezle, a za svježiji okus pomoći će mrkva i luk. Ovo jelo obično nije maženo začinima, ograničavajući se na klasičnu sol i papar.

Mljeveni ježevi s rižom u pećnici - korak po korak foto recept

Dobra stvar kod ježeva je što im ne morate pripremati prilog. Uostalom, oni već sadrže rižu. Mnogi ovo jelo brkaju s mesnim okruglicama. Međutim, potonji se razlikuju po tome što se riža prethodno kuha prije miješanja s mljevenim mesom. Kada kuhate ježeve, ta potreba nestaje.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• Mljeveno meso (može biti govedina, piletina ili miješano) - 400 gr.;
• Riža - 300 gr. (najbolje je uzeti dugozrnato, ali ne kuhano na pari);
• Luk - 1-2 kom .;
• Mrkva – 1 kom.;
• Kiselo vrhnje - par žlica;
• Pasta od rajčice - nekoliko žlica;
• Sir - 70-100 gr.;
• Jaje;
• Sol i začini.

Kuhanje ježeva u pećnici

Kao što je gore spomenuto, rižu nije potrebno kuhati. Pomiješajte ga u šalici s mljevenim mesom i sitno nasjeckanim lukom. Dodajte jedno jaje za viskoznost. Ako vam se smjesa lijepi za ruke, pokvasite ih hladnom vodom. Ne zaboravite dodati sol i papar.

Nakon što dobijemo homogenu smjesu, počinjemo oblikovati ježiće. Odaberite njihovu veličinu po želji. Neki ljudi vole velike kuglice, a nakon što pojedete jednu takvu, već se možete zasititi. Nekima su poželjniji mali ježevi.

Nakon formiranja kuglica od riže i mesa, krećemo s pripremom nadjeva. Nasjeckajte luk i mrkvu pa ih pomiješajte. U smjesu dodajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice. Potonji se može zamijeniti kečapom. Smjesu prelijte prokuhanom vodom ili pripremljenom mesnom juhom. Količina pripremljenog preljeva (umaka) trebala bi biti tolika da ježići budu gotovo potpuno zatvoreni.

Posudu s posudom prekrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Vrijeme pečenja mljevenih ježeva s rižom ovisi o njihovoj veličini, au pravilu je oko 40-50 minuta.

10 minuta prije spremnosti izvadite posudu s posudom iz pećnice i uklonite foliju. Naribamo sir, njime pospemo ježiće po površini, te ih vratimo da se zapeku. Tepsiju više ne pokrivamo folijom. Sir će se otopiti i stvoriti ukusnu koricu. Poslužite mesne ježeve sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Kako kuhati mesne ježeve s umakom?

Iako su ježevi i mesne okruglice vrlo slični, ne zaboravimo da su ova jela ipak različita. Stoga se u ovom slučaju mesne okruglice ne bi smjele pržiti i time ih lišiti same suštine - iglica koje strše. Za pripremu umaka od rajčice možete koristiti mljevenu rajčicu, domaći sok ili pastu od rajčice.

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg mljevenog mesa;
• ½ žlice riža;
• 1+1 glavica luka (za ježeve i za umak);
• 1 hladno jaje;
• 3 rajčice;
• 1 srednja mrkva;
• 1 žlica. brašno;
• sol, šećer, papar, začinsko bilje.

Koraci kuhanja:

1. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana.
2. Za oblikovanje "ježeva" uzmemo uvrnuto meso, sitno sjeckani luk, ohlađenu rižu, jaje, posolimo i popaprimo, dobro izmiješamo.
3. Dobiveno mljeveno meso razvaljamo u male kuglice koje treba staviti na dno tave ili posude s debelim stijenkama. Bit će prilično malo umaka, pa koju god posudu odabrali, njezine stranice trebaju biti visoke. U idealnom slučaju, položite sve mesne okruglice u jedan sloj, ali ako to ne uspije, onda nije problem, stavljamo ih na drugi kat.
4. Za umak u tavi popržite naribanu mrkvu s nasjeckanim lukom, a kad je prženje gotovo dodajte rajčice pasirane u blenderu ili pastu razmućenu u vodi. Nakon par minuta dodajte brašno, promiješajte i nastavite pržiti oko 30 sekundi, u tankom mlazu ulijte oko 3 žlice. kipuće vode, odmah promiješajte, dopuštajući da se brašno ravnomjerno rasprši, pustite da prokuha, nastavljajući miješati.
5. U umak dodajte sol, sušeno bilje, začine i šećer po vlastitom ukusu. Posljednji sastojak je obavezan, inače će naš umak izgubiti puno od okusa.
6. Umakom prelijte ježeve i poklopljeno pirjajte do pola sata.

Ježevi u laganom štednjaku - recept

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg prednje svjetlo;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 paprika babura;
• pola mjerne šalice riže za više kuhala;
• 40 ml paste od rajčice;
• 2 žlice. l. brašno;
• 100 g kiselog vrhnja;
• sol, začini, bilje.

Faze kuhanja ježeva u laganom kuhalu:

1. Pripremimo čisto oprano i oguljeno povrće: mrkvu naribamo na srednje velike ribeže, luk sitno nasjeckamo, papriku narežemo na tanke trakice..
2. Marljivo i ukusno tucite mljeveno meso na stolu par minuta, dodajte mu pola pripremljenog luka, rižu i začine.
3. Preostalo povrće pirjajte na "pečenju" oko četvrt sata.
4. Dok se povrće kuha u laganom štednjaku, pomiješajte kiselo vrhnje s rajčicom i brašnom, ulijte u njih 400 ml kipuće vode, miješajte dok ne postane glatko.
5. Na povrće poslažite okruglice od riže i mesa, prelijte dobivenim umakom i kuhajte na "Viriti" 1,5 sat.

Ako kuhate "ježeve" u dvostrukom kotlu, dobit ćete dijetalnu ili dječju verziju jela.

Recept za ježeve u tavi

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 jaje;
• 30-40 ml umaka ili paste od rajčice;
• 1 mrkva;
• hrpa zelenila;
• 100 g riže;
• 2 žlice. brašno;
• 100 g kiselog vrhnja;
• ½ žlice voda.

Postupak kuhanja ježeva u tavi:

1. Očišćenu mrkvu, režnjeve češnjaka i luk sameljite u blenderu ili ručno.
2. Zelenje (kopar, peršin) sitno nasjeckajte, možete dodati i bosiljak kako bi jelo dobilo mediteranski štih.
3. Mljeveno meso pomiješajte s povrćem, dodajte sirovu ili polukuhanu rižu, začinsko bilje i jaje. Promiješajte, posolite i popaprite. Dobivena masa treba biti homogena, temeljito izmiješana i mekana.
4. Pravimo uredne koloboke, uvaljamo ih u brašno da dobiju ukusnu koricu.
5. Mesne okruglice ispecite na ulju sa svih strana. Naši ježevi su spremni! Po želji možete pripremiti umak.
6. Pomiješajte kiselo vrhnje, po mogućnosti domaće, paradajz sos, malo soli i vruću vodu, promiješajte.
7. Umak prelijte preko naših “ježinaca” i pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Obično ova radnja ne traje više od pola sata.

Ježevi - recept za kuhanje u loncu

Ovaj recept posvećen je svim ljubiteljima jednostavnih, ali vrlo ukusnih i zadovoljavajućih jela.

Za pripremu vam je potrebno:

• 0,9 kg mljevenog mesa;
• 100 g riže;
• 1 luk;
• ½ žlice domaća krema4
• 2 žlice. mlijeko;
• 100 g maslaca
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žumanjka.

Koraci kuhanja:

1. Očišćeni luk naribajte na krupnije ribež ili ga propasirajte kroz blender.
2. Pomiješajte mljeveno meso s rižom i lukom dok ne postane glatko.
3. Od rižino-mesne mase oblikujemo kornete promjera 5 cm.
4. Na dno posude debele stijenke stavite komadić maslaca, nakon što se otopio na njega stavite mesne okruglice, napunite ih do pola vodom, poklopite i prokuhajte. Nakon toga se vatra može smanjiti na minimum. Ukupno vrijeme kuhanja je oko 45 minuta, a "živicu" treba povremeno okrenuti.
5. U manjoj posudi pripremite umak od vrhnja. Na dnu otopite 50 g maslaca, popržite nasjeckani češnjak, nakon minute dodajte vrhnje, a nakon još par - mlijeko. Nemojte dovesti smjesu do vrenja, kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
6. Žumanjke dobro umutite, ulijte umake i nastavite pirjati još 10 minuta. Glavna stvar je ne dopustiti da proključa! Posoliti po ukusu.
7. Gotove mesne okruglice maknite s vatre, prelijte umakom i ostavite da odstoji.

Ježići u umaku od vrhnja

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg mljevenog mesa:
• 0,1 kg riže;
• 1 jaje;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 100 g maslaca;
• zelje, sol, papar;
• 50 ml umaka od rajčice;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 0,5 litara nemasne juhe;
• 1 žlica. vrhunsko brašno.

Faze kuhanja "ježeva" u nadjevu od kiselog vrhnja:

1. Rižu isperemo dok ne bude čista, skuhamo je, stavimo u cjedilo i ponovno isperemo, puštajući da iscuri višak tekućine.
2. Luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte rukom ili u blenderu, popržite na pola ulja.
3. Umutiti jaje.
4. Zelje sitno nasjeckajte.
5. U mljeveno meso dodajte ohlađenu rižu, prženo povrće, rajčicu, jaje, nasjeckano začinsko bilje, posolite, popaprite i dobro promiješajte rukom.
6. Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice i malo ih popržimo.
7. U čistu i suhu vruću tavu uspite brašno, pržite ga dok ne dobije zlatnu nijansu, maknite s vatre i ohladite. Posebno pomiješajte kiselo vrhnje s toplom juhom, dobivenu smjesu ulijte u brašno, miješajte dok ne postane glatko, posolite.
8. Stavimo "rubove" u duboki oblik, ne blizu jedan drugom, i napunimo ih umakom. Pecite u sredini vruće pećnice oko 45 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem uz salatu od povrća.

Pokušajte sami kuhati mljeveno meso. Ako kupujete u trgovini, dajte prednost ohlađenom proizvodu, a ne duboko smrznutom. Preporučujemo da još jednom kupite gotovo mljeveno meso kroz mlin za meso, inače možete dobiti velike komade.

Ako namočite ruke u hladnu vodu prije nego počnete oblikovati „živicu“, mljeveno meso se neće lijepiti za dlanove.

Ježevi kuhani na pari dijetalna su verzija vašeg omiljenog jela. Nakon što su spremni, mogu se preliti nemasnim kiselim vrhnjem razrijeđenim u vodi i pirjati oko 5 minuta.

Odličan prilog za ježeve bio bi mljeveni krumpir, salata od povrća i heljdina kaša.

Ako mljeveno meso prođete nekoliko puta kroz mlin za meso, postat će mekše. Za jedan "jež" koriste se otprilike 2 žlice. žlice mljevenog mesa, ovaj volumen omogućuje da se dobro pirja i zadrži svoj oblik.

Ukupni kalorijski sadržaj jela ovisi o svakom njegovom sastojku zasebno. "Najlakša" opcija je napravljena od mljevene piletine s umakom od kiselog vrhnja s malo masnoće.

Ježevi su mesno jelo u koje se dodaje riža i, po želji, drugi sastojci: povrće, vrhnje, pasta od rajčice i još mnogo toga. Rezultat je vrlo ukusno jelo koje se može jesti i bez priloga jer već sadrži rižu. Za pripremu ježeva možete koristiti ne samo mljevenu svinjetinu ili govedinu, već i mljevenu piletinu. Ako želite napraviti laganije i dijetalno jelo, onda je najbolje pripremiti ježeve od mljevene piletine.

Klasičan recept za mljevene ježeve

Što vam je potrebno za kuhanje:

• Mljeveno meso 1 kg.
• Pileće jaje 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Suha riža 170 gr.
• Kiselo vrhnje (sadržaj masti 15-20 posto) 150 gr.
• Pasta od rajčice 3 žlice. l.
• Osušeno bilje.
• Sol, začini po ukusu.
• Svježe zelje.
• Šećer 1 žličica.
• Biljno ulje.

Redoslijed:

• Skuhajte rižu u lagano posoljenoj vodi do pola kuhane. Zatim je ocijedite u cjedilu i pričekajte dok voda potpuno ne iscuri i riža se ohladi.
• U posebnu zdjelu stavite mljeveno meso i dodajte jaje, rižu, sol, sušeno bilje i začine po ukusu. Sve dobro promiješajte. Od pripremljenog mljevenog mesa napravite male ježiće.
• Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na sitno ribež. Pržite ruke s mrkvom u biljnom ulju dok se potpuno ne skuhaju.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice. Zatim im dodajte sol, šećer, začine i poprženi luk i mrkvu.
• Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega poslažite ježeve, prelijte ih dobivenim umakom. Lim za pečenje obložite folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 30-40 minuta.
• Nasjeckajte svježe začinsko bilje i pospite ga po kuhanim ježićima.

Mljeveni ježevi u laganom kuhalu

Što vam je potrebno za kuhanje:

• Mljeveno meso 600-700 gr.
• Suha riža 100 gr.
• Luk 1 kom.
• Mrkva srednje veličine 1 kom.
• Crvena paprika 1 kom.
• Pileće jaje 1 kom.
• Kiselo vrhnje 6 žlica. l.
• Pasta od rajčice 3 žlice. l.
• Brašno 2 žlice. l.
• Voda 200 ml.
• Sol, začini po ukusu.

Redoslijed:

• Ogulite luk i mrkvu, a paprikama očistite sjemenke. Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk i papriku sitno nasjeckati. Uključite način rada "Prženje" i pržite luk, papriku i mrkvu u biljnom ulju.
• Rižu isperite pod hladnom vodom i skuhajte do pola.
• Mljeveno meso stavite u posebnu zdjelu i dodajte rižu kuhanu do pola kuhanu, kokošje jaje i 1 žlicu kiselog vrhnja, začine i sol. Sve dobro promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u ježiće.
• Pomiješajte 5 žlica kiselog vrhnja s pastom od rajčice, brašnom i vodom, posolite po ukusu i sve dobro promiješajte. U dobiveni umak dodajte povrće.
• Dno multicooker zdjele namažite biljnim uljem i u nju poslažite ježiće te ih prelijte dobivenim umakom.
• Uključite način "pirjanje" i kuhajte ježeve dok se potpuno ne skuhaju.

Dijetetski ježevi od mljevenog mesa

Što vam je potrebno za kuhanje:

• Mljevena piletina 600-700 gr.
• Suha riža 100 gr.
• Pileće jaje 1 tbsp. l.
• Mrkva 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Sol, začini po ukusu.
• Biljno ili maslinovo ulje.

Redoslijed:

• Isperite rižu pod hladnom vodom, a zatim je kuhajte dok nije napola kuhana. Svakako treba ispasti mrvičasto.
• Ogulite luk i mrkvu. Mrkvu naribajte na sitno ribež, a luk narežite na sitne kockice. Pržite ih u biljnom ulju dok nisu potpuno kuhani.
• U mljevenu piletinu dodajte kokošje jaje, kuhanu rižu, prženi luk i mrkvu, sol i začine po ukusu. Sve dobro promiješajte.
• Pleh za pečenje namažite biljnim ili maslinovim uljem, na njega poslažite ježiće i pokrijte folijom.
• Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 30 minuta.

Kuhane ježeve možete poslužiti ne samo kao zasebno jelo, već iu kombinaciji s rižom, tjesteninom i heljdinom kašom. Jela od povrća (na primjer, gulaš) također bi bila izvrstan dodatak ježevima. Ovo jelo sigurno će oduševiti ne samo odrasle, već i djecu.

Ukusno jelo koje ide uz gotovo sve priloge koje vole i odrasli i djeca - mesne okruglice ili mesne ježiće s rižom. Iako su ova dva jela slična, ipak se malo razlikuju po tome što se u ježeve najčešće stavlja sirova riža, a pirjanom ili pečenom zrna nabubre, a "ćufte" postanu poput malih ježića. Korištenje prethodno kuhane riže također nije greška. Predstavljamo vam razne recepte za mesne ježeve, tako da odaberete onaj koji vam se najviše sviđa.

Mesni ježevi s rižom - opći principi pripreme

Bilo koje meso prikladno je za pripremu mesnih ježeva: teletina, svinjetina, piletina. Može se koristiti nekoliko vrsta. Poželjno je dodati barem malo masnoće u mljeveno meso prilikom motanja, tako će ježići ispasti sočniji.

Bilo koja vrsta riže je dovoljna, samo da nije kuhana na pari. Rižu možete staviti u mljeveno meso sirovu ili polukuhanu, ovisno o vašim željama i receptu.

Osim riže i mesa, u mljeveno meso često se dodaje i luk. Treba ga ili sitno nasjeckati nožem, ili provaljati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s mesom. Začini i bilje koriste se na minimumu.

Od gotove mesne mase oblikuju se velike ili srednje velike kuglice. Ježevi se kuhaju na pari, u tavi, u pećnici ili sporom kuhalu, prelijevajući ih umakom. Mesne okruglice možete prethodno ispeći s rižom.

Umak je obavezan, bez njega ježići neće biti tako mekani, sočni i ukusni. Umak se priprema od tijesta od rajčice, kiselog vrhnja ili povrća.

1. Mesni ježevi s rižom

Sastojci:

Mljevena svinjetina i govedina - pola kilograma;

Riža dugog zrna - 250 g;

malo paste od rajčice;

Jaje – 1 kom.;

Glavica luka;

Čaša kiselog vrhnja;

Sjeckani crni papar - 30 g.

Način kuhanja:

1. Oprane rižine žitarice prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri do pola kuhanja. Isperite hladnom vodom u cjedilu.

2. U pripremljeno mljeveno meso dodajte luk narezan na sitne kockice, kokošje jaje, sol i papar.

3. U mljeveno meso stavite opranu rižu i dobro promiješajte.

4. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kuglice promjera cca 3 cm.

5. Pripremite umak: stavite čašu kiselog vrhnja i paste od rajčice u tavu s debelim stijenkama, ulijte malo filtrirane vode, posolite i popaprite (možete dodati prstohvat suhog bosiljka), dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu tekuću konzistenciju. .

6. Ježeve stavite u posudu s pripremljenim umakom od kiselog vrhnja i rajčice, stavite na umjerenu vatru i pirjajte 40 minuta.

7. Gotove ježeve poslužite uz prilog od heljde, tjestenine ili povrća, posute nasjeckanim začinskim biljem.

2. Mesni ježevi s rižom, pečeni u pećnici

Sastojci:

Pola kilograma bilo kojeg mljevenog mesa (može i piletina);

Rižine žitarice - 250 g;

Srednja glava luka;

Mahuna slatke paprike;

Nekoliko češnja češnjaka;

Malo ulja za prženje;

30 g kiselog vrhnja;

Sjeckani crni papar i začini za meso - po 20 g;

Sol - prstohvat;

Peršin - pola hrpe.

Način kuhanja:

1. U nasjeckano meso razbiti jaje i dodati opranu sirovu rižu.

2. Luk narezati na sitne mrvice, papriku na sitne kockice, dodati u mljeveno meso, malo posoliti, popapriti i začiniti, sve dobro promiješati.

3. U manju šalicu stavite kiselo vrhnje, pomiješajte ga sa nasjeckanim peršinom i češnjakom protisnutim kroz prešu za češnjak.

4. Oblikujte mesne okruglice srednje veličine i slažite ih na namašćen lim.

5. Pripremljenim umakom prelijte ježiće i pecite u pećnici na ne jako jakoj temperaturi oko 40 minuta.

6. Jelo poslužite na porcioniranim tanjurima uz pire krumpir, ukrašen peršinovim listom.

3. Mesni ježići s rižom u tavi

Sastojci:

200 grama komada svinjetine i govedine;

250 g riže;

1 mrkva;

Mljeveni krekeri - pola stakla;

1 luk;

Peršin - pola buketa.

Za umak:

Kečap i kiselo vrhnje - po 130 g;

Sol - prstohvat;

Ljuti i crni mljeveni biber, začin za meso – 30 g.

Način kuhanja:

1. Pripremljeno meso ispasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. U mljeveno meso razbiti jaje, dodati opranu rižu.

3. Malo posolite, popaprite i začinite.

4. Mrkvu, luk i peršinovo lišće nasjeckajte nožem, stavite u mljeveno meso, sve dobro promiješajte dok ne postane mekano.

5. Oblikovati kuglice, posuti ih prezlama, staviti u zagrijanu tavu na ulju i pržiti dok ne porumene.

6. Dok se ježići prže, napravite zapršku: u šalici pomiješajte kiselo vrhnje, kečap i malo prokuhane vode, popaprite, posolite, opet dobro promiješajte.

7. Umak prelijte preko ježića. Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.

8. Ježiće stavite na tanjur i prelijte umakom.

4. Mesni ježevi s rižom u sporom kuhalu

Sastojci:

0,5 kg mljevenog mesa (svinjetina i govedina);

Nešto manje od čaše riže dugog zrna;

Sol - 30 g;

1 mrkva;

1 luk;

Nekoliko češnja češnjaka;

3 srednje rajčice;

Malo ulja za prženje;

Ljuti i mljeveni crni papar, bilo koji začini za meso - po 0,5 žličice.

Način kuhanja:

1. U mljeveno meso kroz prešu protisnite češnjak, razbijte jaje, ulijte opranu rižu, posolite i popaprite.

2. Mljeveno meso rukama dobro izmiješajte (možete ga malo istući batićem da se ježinci ne raspadnu tijekom dinstanja u laganom kuhalu).

3. Oblikujte male loptice.

4. Ulijte malo ulja u posudu multicooker, stavite pripremljene ježeve i postavite način "prženja". Pržite nekoliko minuta sa svih strana.

5. Nakon prženja, prebacite multicooker na način rada "pirjanje" i postavite timer na 30 minuta.

6. Mesne okruglice prelijte prethodno pripremljenim umakom: za to na pari u tavi popržite nasjeckani luk i mrkvu, dodajte im nasjeckane pelate, dolijte malo vode, dobro promiješajte.

7. Poslužite s kuhanom heljdom, prelijte umakom i ukrasite peršinovim listom.

5. Mesni ježevi s rižom, pirjani s kupusom

Sastojci:

Mljevena svinjetina i govedina - 500-600 g;

2 male mrkve;

Glavica luka;

4 žlice. žlice riže dugog zrna;

Mali komad kupusa;

Kiselo vrhnje - 150 g;

Krupica – 30 g;

Rajčica - 20 g;

Ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Dvije mrkve i jedan luk narežite na sitne kockice. Pirjajte na ulju dok ne omekšaju.

2. Kupus nasjeckajte na velike trakice.

3. Opranu rižu kuhati u dosta vode 10 minuta. Ocijedite vodu i isperite rižu.

4. Na poprženu mrkvu i luk dodajte pastu od rajčice i promiješajte.

5. U pripremljeno mljeveno meso dodajte rižu, dodajte griz, razbijte jaje, posolite i promiješajte.

6. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kuglice promjera 6 cm.

7. Na dno dublje tave ili tepsije stavite kupus do jedne trećine volumena.

8. Na kupus stavite malo pržene mrkve s lukom i rajčicom, površinu premažite kiselim vrhnjem.

9. Mesne ježiće poslažite na kiselo vrhnje.

10. Na vrh stavite preostali kupus.

11. Zadnji sloj će biti prženo povrće s rajčicama.

12. Ulijte 400 ml lagano posoljene vode i pustite da zavrije na jakoj vatri.

13. Zatim smanjite vatru i pirjajte dok svi sastojci ne omekšaju oko 40 minuta. Tijekom pirjanja po potrebi u posudu ulijevajte kipuću vodu.

14. Na tanjur poslažite ježiće, do njih pirjani kupus, te sve prelijte umakom.

6. Mesni ježevi s rižom, pečeni s krumpirom i sirom

Sastojci:

0,5 kg bilo kojeg mljevenog mesa;

Glavica luka;

Krumpir;

9 žlica. žlice bilo koje riže;

nizozemski sir - mali komad;

Sol, crni papar - prstohvat;

Češnjak – 4 režnja.

Način kuhanja:

1. U mljeveno meso dodajte jaje, sitno nasjeckani luk, posolite i popaprite, dodajte kuhanu rižu, dobro promiješajte.

2. Oblikujte kuglice, slažite ih u podmazan pleh, razmak 1 cm.

3. Između ježića stavite oguljene i narezane krumpire, posolite i popaprite.

4. Sve dobro pospite sirom.

5. Stavite lim u vruću pećnicu i pecite 40 minuta.

6. Jelo poslužite vruće, a na tanjur stavite 2-3 ježa i pečeni krumpir.

7. Mesni ježići s korom od riže i sira

Sastojci:

Pola kilograma mljevenog mesa;

175 g sira;

100 g riže;

Žarulja;

Češnjak po ukusu.

Način kuhanja:

1. U mljeveno meso dodajte jaje ili u blenderu samljevene luk i češnjak.

2. U posebnoj posudi skuhajte rižu dok nije napola kuhana, isperite i ocijedite u cjedilu.

3. Rižu pomiješati sa mljevenim mesom, posoliti.

4. Oblikujte kuglice.

5. Ježiće stavite u nauljeni pleh i pecite na niskoj temperaturi 50 minuta.

6. 20-25 minuta prije spremnosti, ulijte malo kipuće vode.

7. 8-12 minuta prije pečenja ježeve pospite strugotinama sira.

Mesni ježevi s rižom - tajne i trikovi

Ako za pripremu ježeva koristite kupovno, a ne domaće mljeveno meso, bolje je ponovno ga uvrnuti: poluproizvodi često sadrže velike komade mesa i masti, što će nesumnjivo negativno utjecati na okus gotovog jela.

Mljeveno meso se neće lijepiti za vaše ruke tijekom formiranja ježeva ako povremeno umočite dlanove u hladnu vodu.

Napraviti dijetalnu verziju jela jednostavno je: umjesto prženja ili pečenja odaberite kuhanje na pari. Zatim ih prebacite u tavu i prelijte umakom od nemasnog kiselog vrhnja i vode, pirjajte 5 minuta.

Uz ježeve se poslužuje prilog od heljde, kuhano povrće, kao i sve vrste salata i začinskog bilja. Jelo možete poslužiti bez priloga, obilato prelivši mesne okruglice umakom. Dobar tek.