A keresztes virágú levelek felváltva helyezkednek el a száron, vagy egy bazális rozettába gyűjtik. A gyökérrendszer kulcsfontosságú. Egyes növények gyökereket hoznak.

A keresztes virágú szövetek különleges illóolajokat tartalmaznak, amelyek sajátos káposzta-málnás ízt adnak nekik. Innen származik az ebbe az osztályba tartozó növények második neve - káposzta.

Virág

Minden keresztes virágú növénynek hasonló a virágszerkezete: 4 csészelevél, 4 keresztben elhelyezett szirom, 6 porzó (4 hosszú és 2 rövid) és 1 bibe. A csésze és a korolla részeinek kereszt alakú elrendezése adta ennek a családnak a nevét - keresztesvirágú. A keresztesvirágú virág szerkezete a H 4 L 4 T 4 + 2 P 1 képlettel fejezhető ki. A corolla szirmai sárgák vagy fehérek. Ritkábban fordulnak elő a lila vagy rózsaszín virágú fajok, mint például a rózsavirág és a noctule.

A kis keresztes virágokat a rovarok számára jól látható rózsavirágzatba gyűjtik.

Gyümölcs

A keresztes virágú gyümölcsök hüvelyek vagy hüvelyek (rövid hüvelyek). A gyümölcsökben lévő magvak nem a szelepeken, hanem a hártyás válaszfalon helyezkednek el. A keresztes virágú növények sokféle adaptációval rendelkeznek a magvak szétszórásához. Az oroszlánhal gyümölcseit a szél nagy távolságokra hordja. Egyes fajok termésein kinövések találhatók – horgok, amelyek az állati szőrzethez tapadnak. Vannak növények, például durva mag, amelyekben a magvak szétszóródnak.

Vadon termő keresztesvirágú zöldségek

Közönséges zsázsaÉs vadretek nyílt helyeken, mezőkön és réteken nőnek. Sárga virágaik sok nektárt tartalmaznak, ami vonzza a rovarokat. A szántóföldeken ezek a fajok gyomok és versenyeznek a kultúrnövényekkel. A keresztes virágú növények között vannak más gyomok is: mezei fű, orvosi mulatozó, pásztortáska.

Sok vadon élő keresztesvirágú növény nemcsak jó méznövény, hanem értékes gyógynövény is. Például, pásztortáska vérzéscsillapító hatása van, sárgaságÉs mag olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek a szívcseppek részét képezik.

A család egyes vadon élő fajai megritkultak és védelemre szorulnak. Mintegy 20 faj szerepel például Oroszország Vörös Könyvében magja lila, illatos maradék.Anyag az oldalról

Termesztett keresztesvirágú zöldségek

A keresztes virágú növények között sok értékes zöldségnövény található - ezek káposzta, fehérrépa, retek, retek. svédÉs fehér retek— takarmánynövények, gyökérnövényeik vitaminban gazdagok. Fűszeres fűszerek készítésére használják torma, mustár. Magokból repce, repce,sáfrányos tejkupakértékes olajokat szerezni. A leggyorsabban érő zöldség, amely a vetés után 20-25 nappal friss, vitaminokban és mikroelemekben gazdag zöldeket termel - vízitorma. Néhány keresztes virágú növényt például díszvirágként használnak baloldali, alyssum, esti buli.

európai fehérrépa - Ez a káposzta nemzetség kétéves növénye. A fehérrépa gyökér értékes élelmiszertermék. Jóval azelőtt, hogy a káposztát és a burgonyát felhasználták volna, frissen fogyasztották, párolták vagy sütötték Ruszban. Mára a fehérrépát méltatlanul elfelejtették, és szinte soha nem használják az orosz konyhában.

Képek (fotók, rajzok)

Ezen az oldalon a következő témákban található anyagok:

A keresztesvirágú növények a kétszikűek osztályának egyik legkönnyebben felismerhető családja. Nevüket a virág alakjáról kapták, amelyben 4 szirom és 4 csészelevél helyezkedik el keresztben. A gyümölcs és a virág típusa állandó mind a 3200 faj esetében, amelyek a családlistán szerepelnek.

Milyen tulajdonságok jellemzik a keresztesvirágúak családjába tartozó növényeket?

Élet formák

A keresztesvirágú növények legtöbb képviselője évelő és egynyári gyógynövény. Számos faj cserje és alcserje.

Virág

Egy virágnak mindig 4 szirmja és 4 csészelevele van. A legtöbb keresztes virágú növény sárga vagy fehér virágokkal virágzik, de előfordulnak rózsaszín, piros és sötétbarna szirmok is. Virágképlet Ch4 L4 T4+2 P1.

Rizs. 1. Keresztes virág rajza és képlete.

A virágnak 4 hosszú és 2 rövid porzója és 1 bibe van.

A virágokat racém virágzatba gyűjtik.

TOP 4 cikkakik ezzel együtt olvasnak

Gyümölcs típus

A keresztesvirágú család minden képviselőjét gyümölcsök jellemzik:

• hüvely;
• hüvely.

A hüvely legalább 4-szer olyan hosszú, mint a széles.

Hüvelyben - legfeljebb 3-4 alkalommal.

Rizs. 2. Keresztes virágú gyümölcsök hüvely és hüvely.

A gyümölcsök változatossága a magok számában és a termés kinyílásának jellegében nyilvánul meg. Sok hüvely két szeleppel nyílik. A család egyes gyümölcsei nem nyílnak ki, hanem szegmensekre bomlanak. Egymagvú gyümölcsök is megtalálhatók.

Magok endospermium nélkül.

A keresztes virágú növények leveleit általában rozettába gyűjtik.

Terítés

3200 keresztesvirágú növényfajt 350 nemzetségbe sorolnak. Elterjedt Amerika és Eurázsia nem trópusi régióiban. Különösen sok faj található az Andokban, Közép-Ázsiában és a Földközi-tengeren.

Gazdasági jelentősége

A gazdaság legfontosabb keresztesvirágú zöldségei:

• Fejes káposzta;
• retek;
• retek;
• fehér retek;
• fehér retek;
• svéd.

Számos európai országban a káposzta az első helyen áll a zöldségfélék között az ültetett területet tekintve. Nagyon népszerű sok nemzet nemzeti konyhájában. A káposztának számos formája és fajtája létezik. A leggyakrabban:

• fehér káposzta vagy kert;
• Peking;
• színezett;
• Savoy;
• karalábé.

A káposztát már az ókori civilizációkban – Egyiptomban, Rómában, Görögországban – nagyra értékelték. A nagy Pythagoras részt vett a kiválasztásában. A római mitológia szerint a káposzta izzadságcseppek, amelyek Jupiter isten fejéről hullottak le.

Japánban a legnépszerűbb keresztes virágú zöldség a daikon. Ez a retek egyik alfaja.

A fehérrépa értékes takarmánynövény. Napjainkban olyan fajták jelentek meg, amelyeket az emberi táplálkozásban használnak.

A legtöbb zöldség gyökérzöldséget használ. A káposzta feje óriási csúcsrügy.

A magvak magas zsírtartalma miatt a camelinát és a repcemagot olaj előállítására használják.

A forradalom előtti Oroszországban a camelina olaj nagyon népszerű volt. Hasznos és jó hatással van a gyermek növekedésére. A terjedés után a napraforgó megritkult.

A mustár és a torma népszerű fűszerek. Javítják az emésztést, ezért jó nehéz ételekkel (hússal) fogyasztani.

A keresztesvirágú növények között sok gyom található:

• pásztortáska;
• mezei fű;
• Descuraynia;
• mulatozó;
• repce és mások.

Rizs. 3. A keresztesvirágúak családjába tartozó vadon élő növények.

Ebben a családban sok gyógynövény is található. Ez:

• orvosi mulatozó;
• sárgaság;
• pásztortáska;
• Ikotnik és mások.

Ezen növények egy része mérgező, míg mások ehetőek. Tehát pásztortáskát adnak a levesekhez és a borscshoz.

A zöldségek gyógyító tulajdonságaikról is híresek. A káposztalevet a népi gyógyászatban használják. Sebeket és fekélyeket gyógyít, belső szervek betegségeinek kezelésére használják.

Számos betegség esetén a torma gyökerét és a fekete retket használják.

Példák a keresztesvirágú dísznövényekre:

• Levka (mathiola);
• este;
• lacfiol.

Mit tanultunk?

A téma 7. osztályos tanulmányozása során általános leírást adtunk a keresztesvirágúak családjáról. A fő jellemzők, amelyek alapján a növény ebbe a családba tartozik, a gyümölcshüvely vagy hüvely, valamint a kereszt alakú szirmokkal és csészelevelekkel rendelkező virág. A keresztesvirágú növények között sok a gyomnövény. Egyes képviselők a zöldség-, gyógy-, olajos- és dísznövények.

Teszt a témában

A jelentés értékelése

Átlagos értékelés: 4.2. Összes értékelés: 272.

A Brassicaceae vagy Brassica család 372 nemzetségből és körülbelül 4000 fajból áll. Képviselői az egynyári és kétéves lágyszárú növények, az egyetlen cserje a tatár katran. Minden növénynek azonos a virágszerkezete: a szirmok keresztben helyezkednek el. Virágzata racemóz.

Vadon termő keresztesvirágú zöldségek

A mezei korsó, a vadretek, a pásztortáska és a zsázsa vadon nő, és jó méznövény.

A pásztortáska gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Vérzéscsillapító, összehúzó, choleretikus, lázcsillapító hatása van, tágítja az ereket, serkenti a belek működését.

Gazdasági jelentősége

• A terpen az állatállomány takarmánynövénye.
• A fehérrépát, a retket, a retket, a rutabagát és a káposztát étkezési célra termesztik.
• A Maslenitsa mustár és repce.
• Fűszeres íz: torma, wasabi, Sarep mustár.

Keresztes virágú növények a tájtervezésben

A népszerű keresztesvirágú dísznövények:

• Levka (mathiola): könnyen kezelhető, illatos aromája miatt értékelik, hasonló az ibolyához, különösen éjszaka illatos. Ezek egynyári növény. Jó virágágyások, gerincek elő- és hátterében, utak keretezésére. A loggiák és erkélyek tereprendezéséhez virágcserépben termesztik. A magas fajtákat csokrok készítésére vágják - egész héten át illatosak.
• (vechernitsa): úgy néz ki, mint a flox, mint ahogy a mattiola illatos éjszaka. Kétéves szerény növény.
• Holdvirág: egynyári és évelő növény. Érdekes termései vannak: kerek vagy ovális hüvelyei szinte átlátszóak.

Keresztesvirágúak vagy Brassicas család

2019/02/27

A legkorábbi zöldség a kertben a retek. Míg más növények a palántázási szakaszon mennek keresztül, a kertészek már betakarítják ennek a gyökérnövénynek az első betakarítását. A retek értékét nemcsak korai érése határozza meg, hanem a talajjal szembeni igénytelensége, a gondozás egyszerűsége,...

2018/12/17

Botanikai leírás Az olajos retek vagy magretek (Raphanus sativus) a Brassicaceae (Cruciferous) család egynyári vagy évelő lágyszárú növénye. Univerzális: kiváló méznövény, takarmánynövény, zöldtrágya (zöldtrágya a talajhoz). Magjai körülbelül 50%-ban növényi...

2018/08/29

Lakfiol vagy cheiranthus, sárgaság, falvirág (Cheiranthus) a keresztesvirágúak családjába tartozó egy- vagy kétéves lágyszárú virágú növény. Egykor nagyon népszerű volt, de mára méltatlanul feledésbe merült. A Lakfiol egy virágágyás fényes dísze lehet, a virágzat vidám árnyalatával, főleg melegsárgával örvendeztet meg...

2018/08/27

Botanikai leírás A Lunaria vagy lunaria (lat. Lunaria) a keresztesvirágúak (káposzta) családjába tartozó egynyári és évelő lágyszárú növények nemzetsége. A tudományos név a „luna” szóból származik, ami szó szerint ezt az égitestet, a Föld műholdját jelenti. Forrás...

2018/06/07

A vízitorma vagy poloska (lat. Lepidium sativum) a Brassica család egy- és kétéves ehető növénye. Eredetileg Iránból származik, Afrikában és Ázsiában található. A vízitorma kulturális termesztése az ókori Rómában, Egyiptomban és Görögországban kezdődött. Kellemes kesernyés-fanyar íze van (hasonló a...

2018/04/20

Az Aubrieta (lat. Aubrieta) a káposztafélék családjába tartozó évelő lágyszárú növény. A nevet Claude Aubrier francia művész tiszteletére adták, aki a botanikai illusztrációk stílusában dolgozott. A növény aubretia, népies nevén szélzsák néven is megtalálható...

2018/03/04

A káposzta kedvelt zöldség, tápanyagokban gazdag. A tenyészet hipoallergén, sok vitamint tartalmaz (A, C, E csoport B és PP), luteint és zeoxantint (látásjavító vegyületek, védik a retinát a szabad gyökök károsodásától,...

2018/02/28

Kelkáposzta (grunkol, brownkol, kelkáposzta, göndör káposzta, kelkáposzta) - ez a fajta káposzta nem alkot fejet, zöld, kékes-zöld, sötétvörös vagy lila színű göndör levelek formájában hoz termést. Gyakran összekeverik a salátalevéllel. Hogyan…

2018/02/02

A díszkáposzta (latin nevén Brassica oleracea var. acephala) ősszel kezdi szépségparádéját, és egészen a hideg időjárás beálltáig dekoratív (rövid távú fagyokat -10 °C-ig is bír). Méreteinek (magassága 20-130 cm), formáinak (tömör, boncolt,…

2018/01/21

Az ibériai (Iberis) vagy az ibériai a keresztesvirágúak (káposzta) családjába tartozó növény. Ezek lehetnek lágyszárúak vagy félcserjések egynyári és évelő növények, hőkedvelő vagy télálló. Természetes környezetben az Iberis Dél-Európa hegyvidékein, Kis-Ázsiában,…

2018/01/21

Matthiola vagy gillyflower, éjszakai ibolya, esti illat a keresztesvirágúak családjába tartozó virágos lágyszárú növény. Szülőföld - mediterrán. Kinézetre szerény, de hihetetlen virágaromája miatt értékelik. A nyár este közeledtével kinyílnak a virágok...

2017/06/08

Nem mindenki tudja, hogy hívják az éjszakai ibolyát. Az éjszakai ibolya elnevezést nem csak a virágmatróna éjszakai ibolyájának adják, a matyolát, sőt a brácsa egyes fajtáit is így hívják. Figyelmünket a matróna heszperiszeire összpontosítjuk, a...

Általános információk a keresztesvirágú zöldségekről

Keresztes (lat. Cruciferae) vagy káposzta (lat. Brassicaceae), szabadszirmú kétszikű növények családja. Gyógynövények, ritkábban alcserjék és cserjék. Több mint 3 ezer faj (kb. 350 nemzetség), főleg az északi féltekén. A keresztesvirágú növények közé tartoznak a zöldségfélék (káposzta, retek), az olajos magvak (repce, repce) és a gyomnövények (pásztortáska, tavaszi bogyó), valamint a medve-, gyógy-, színező- és dísznövények. Torma (Armoracia), a keresztesvirágúak (káposztafélék) családjába tartozó évelő növények nemzetsége. Három faj, Európában, a Kaukázusban és Szibériában.

A torma vagy a vidéki torma (A. rusticana) zöldségnövény. A növény 50-150 cm magas, húsos fehér rizómával („gyökérrel”) és nagy levelekkel. A virágok fehérek, kicsik, racemóz virágzatban gyűltek össze. Egynyári és kétéves növényként termesztik Nyugat-Európában, Ázsiában és Amerikában. Oroszországban - a 16. század óta mindenhol. A levelek és a gyökerek C-vitaminban és mustár illóolajban gazdagok, ami a torma csípős ízét adja. A torma gyökerei fitoncideket választanak ki. A gyökereket lereszeljük és fűszeres fűszerként használják. A népi gyógyászatban a torma skorbut- és megfázás elleni szer. A gyökerekből származó héjat radikulitisz esetén bedörzsölésre, a vízforrázatot torokfájás esetén gargarizálásra használják. Vízhajtó hatása miatt vízkórra és köszvényre használják. A levelek az uborka, a paradicsom és a gomba savanyításának fűszerei. A repce a keresztesvirágúak családjába tartozó káposztafélék nemzetségébe tartozó egynyári lágyszárú növény. Tél és tavasz (repce). Indiában, Kínában, Kanadában stb. termesztik étkezési és műszaki olaj (33-50% magvak) előállítására, haszonállatok takarmányozására. Mézes növény. A szürke sárgaság Az Erysimum canescens L. 30-50 cm magas, elágazó szárú, kétéves lágyszárú növény. Levelei váltakozók, keskenyek, lineáris-lándzsa alakúak.

Botanikai leírás. A keresztesvirágú növények egynyári és évelő gyógynövények, ritkán alcserjék vagy cserjék. A legtöbb levél felváltva van elrendezve, és nincsenek fűzői. A többség minden részét szőrök borítják, melyek között különösen jellemző a csillagszerű és a kétágú; ugyanazon a növényen gyakran több formájú szőr is található. Mivel tele vannak levegővel, az egész növénynek, ha sok van, szürke megjelenést kölcsönöznek. A virágok kicsik vagy akár kicsik is, a fő szárat és az ágakat végző fürtökbe gyűjtve. Eleinte ezek az ecsetek gyakran úgy néznek ki, mint a corimba. A csészelevelek és szirmok száma 4. Ritka esetekben a szirmok nem nőnek. A színek sárga és fehér, ritkábban rózsaszín vagy egyéb színek. 6 porzó van, ebből 2 rövid és 4 hosszú, páronként elrendezve. A gynoecium két összeolvadt szárból áll, és egész. A petefészek kétkaréjos, minden fészkében petesejtek vannak, amelyek a varratoknál helyezkednek el. A gyümölcs méretétől függően hüvely vagy hüvely alakú. Érett állapotban a varratoknál szétreped, a szárnyai leesnek, de marad a varratok által alkotott keret, és erre a keretre feszített vékony válaszfal. A magok változó számban helyezkednek el a varratok mentén a keret mindkét oldalán. Fehérjementesek, és görbe, olajos embriójuk van. Héjuk meglehetősen vastag, vízben nedvesítve ragacsossá válik. A keresztesvirágúak a leginkább érzékenyek az eltérésekre és változásokra, bár ezek a változások nem befolyásolják a gyümölcs fő lényeges tulajdonságát, hogy 2-lokuláris, magjai a varratoknál helyezkednek el, és maguk a magok fehérjementesek. és van egy görbe embriója. A keresztes virágú zöldségek többé-kevésbé maró nedvet és jelentős mennyiségű ként tartalmaznak. Ezért rothadásukkor kénhidrogén szabadul fel, ami kellemetlen szagot kelt. Sok közülük, mint például a rózsavirág és a falvirág, ismert a kertészetben, és sok fontos kerti növény, amely bőséges és egészséges táplálékot biztosít.
A keresztesvirágúak családjának fő nemzetségei:
Wasabi
Mustár (Sinapis)
Sárgaság (Erysimum)
Zherukha (Naszturcium)
Aranyfű (Chrysochamela)
Ikotnik (Berteroa)
Katran (Crambe)
Káposzta (Brassica)
Levkoy (Matthiola)
Holdviola
Retek (Raphanus)
Ryzhik (Camelina)
Pásztortáska (Capsella)
Torma (Armoracia)

Gyógyító tulajdonságai és felhasználása a népi gyógyászatban. Mustár. A mustár népszerűsége a népi gyógyászatban igen magas. Az első helyen a mustártapasz áll - reuma, isiász és köszvény esetén. Utána jön a mustárszesz izomfájdalmak, ficamok, ficamok és persze reuma esetén bedörzsölésre. A mustárborogatás hörgőhurut esetén is nagyon népszerű. Gyermekek számára a mustárpéphez körülbelül 20% sertészsírt adva kissé lágyabbá teszik. Használja fűszerként. Van egy jól ismert mondás: "Aki nem tudja a fűszereket, az megragadja a mustárt." Korábban ezt gondolták, de ma már másképp gondolkodnak. Egy új kutatás kimutatta, hogy a mustár az egyik leginkább egészségvédő fűszer. Kiválóan elősegíti az emésztést, segíti a zsíros ételek felszívódását, amelyek nem „ólomként” ülnek meg a gyomorban, hanem nagyon gyorsan feldolgozzák, majd végül a belekben emésztik fel. Időseknél a mustár az emésztés serkentésével jelentősen javítja az anyagcserét. A mustár javítja az egészséget. Amikor a kisgyermekeknek nincs étvágya, gyakran megragadnak mustárt. Nem kell megállítani őket. Ösztönösen választják meg, mi segít nekik. Az étkezési mustárt különféle receptek szerint (lágy, édes, forró, forró) állítják elő mustármagból, amelynek enzimatikus lebontáson kell keresztülmennie, hogy mustárolaj allil képződjön.
A pásztortáskát tavaszi kezelésre vértisztítónak ajánljuk. Zsurlófűvel együtt ezt a teát köhögés, reuma és köszvény ellen adják. A hagyományos orvoslás a pásztortáskát a máj és az epeúti betegségek kezelésére használja. Külső öblítőként és öblítőként erős pozíciót nyert a szájüregi fertőzések elleni gyógyszerként és a rosszul gyógyuló sebek kezelésére. A hagyományos orvoslás a pásztortáska gyógynövényének használatát javasolja tea formájában és cukorbetegség esetén.

Minden zárvatermő (virágzó) növény egyszikűre és kétszikűre oszlik. Az első osztályba olyan családok tartoznak, mint a liliom, hagyma, gabonafélék, orchideák, pálmák, aroidok és sásfélék. A második tartalmazza az összes többit, például a rosaceae, a magnólia, a sütőtök, a dió, a nyír és így tovább. Az említett osztályok mindegyikébe tartozó növények felépítésükben egyedi jellemzőkkel rendelkeznek.

A keresztes virágú zöldségek helye az élőlények osztályozásában

A káposztacsalád minden képviselője a következő pozícióval rendelkezik az élő szervezetek osztályozásában:

Ezenkívül ez a család nemzetségekre oszlik. A nemzetség neve, amelyhez egy faj tartozik, gyakran az utóbbi nevéből ismerhető meg. Például a fehér káposzta a káposzta nemzetségbe tartozik (ebbe a csoportba tartozik a repce is), a mezei mustár a Mustár nemzetségbe stb.

A keresztesvirágúak családjába tartozó növények főbb jellemzői

Ezeket a növényeket káposztanövényeknek is nevezik. Ez a család összesen mintegy háromezer fajból áll. Ide tartoznak az olyan növények, mint a szív, fehérrépa, mustár, saláta, torma és más zöldségek és fűszernövények, valamint sok gyom (például pásztortáska), amelyek közül néhányat nagyon nehéz kiirtani. E csoport képviselőinek életformája a gyógynövényektől a cserjékig vagy alcserjékig változik. A keresztesvirágú növények fő jellemzője, hogy mindegyiküknek van egy virága, amely négy csészelevelet, négy szirmot, hat porzót és egy bibét tartalmaz. A káposzta gyümölcsét hüvely (ritkábban hüvely vagy dió) képviseli, mérete és alakja eltérő lehet. Magjaik olajban gazdagok, főként a szél terjeszti. A tok alakú gyümölcsű keresztes virágú növények közé tartozik a pásztortáska, a mezei fű és mások, a diófélék pedig a festőfa és a keleti sverbiga. A keresztes virágú növényeknek, mint minden más kétszikűnek, levelei hálózatos szellőzéssel rendelkeznek. Gyökérrendszere karógyökér, azaz egy markáns főgyökér és belőle másodlagos gyökerek nőnek ki. A virágokat általában rózsába gyűjtik.

Keresztes virágú dísznövények

Lefty ebbe a csoportba sorolható. nagy, különböző színű virágai, buja virágzatban gyűjtve, körülbelül 50 cm magasak, virágcserépben és szabadföldön egyaránt termesztik. Ide tartozik a falvirág is, amely gyakran megtalálható a kertben. Ezen kívül vannak olyan színes levelűek is, amelyeket időnként díszítési céllal termesztenek.

A káposztafélék családjába tartozó mérgező növények

Kevesen tudják, hogy mely keresztes virágú növényeket tekintik mérgezőnek. Ezek közé tartozik ugyanaz a falvirág. Ennek a növénynek keskeny, hosszú levelei és nagy, dús sárga virágai vannak, amelyeket rózsákba gyűjtenek. A falviráglé mérgező anyagokat, például glikozidokat tartalmaz. Amikor belépnek a szervezetbe, negatívan hatnak a keringési rendszerre, közvetlenül a szív izmaira.

Brassica az iparban és a mezőgazdaságban

A vidéki iparban a leghíresebb, legelterjedtebb és leggyakrabban használt keresztesvirágú növények a káposzta és a karfiol. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, különösen ritka U- és K-vitamint tartalmaznak, valamint nagy mennyiségben a B- és C-vitamin is.A káposzta másik előnye, hogy nincs benne szacharóz és keményítő, így a káposzta egyfajta teljesen diétás termék. Számos mikroelemet is tartalmaz, köztük magnéziumot, káliumot, foszfort, kalciumot, vasat stb. A káposzta, különösen a leve segíti a szervezet hatékony tisztítását, javítja a máj és a lép működését (aminek köszönhetően egyébként a fehérrépában is megtalálható). A keresztesvirágú zöldségek között megtalálható még a fehérrépa, a kelkáposzta és a repce. Mindegyik telített mikroelemekkel (foszfor, nátrium, kalcium), B2-vitaminnal, és bizonyos mennyiségű fehérjét tartalmaz. Egy másik takarmánykeresztes virágú növény a rutabaga. A fenti anyagokon kívül C-vitaminban is gazdag, de kevesebb nyomelemet tartalmaz. Ugyanebből a célból méhkenyér is használható - a repce hibridje.

A keresztesvirágúak családjába tartozó növényeket a mezőgazdaságban is széles körben használják, mint például a repcét, amelynek magjai ötven százalékban olajat tartalmaznak, és a mustárt. Az első növény olaját csak műszaki célokra használják, például acél keményítésére. A második az élelmiszeriparban: a konzerv- és margaringyártásban. A káposzta mellett gyakran termesztenek retket és retket is zöldségnövényként, fűszerként ugyanazt a mustárt és tormát használják. Érdemes megjegyezni e növények jótékony tulajdonságait is. A retek B-, PP-, C-vitaminban, kalciumban, vasban, nátriumban, káliumban, magnéziumban, foszforban gazdag. Ezen kívül fitoncideket is tartalmaz. A torma olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint a C-vitamin (még többet tartalmaz, mint a citrom), PP, B, nátrium, kén, kálium, foszfor, vas; levelei karotint tartalmaznak. A retek az egyik legegészségesebb zöldség, gazdag PP-, B-, C-vitaminban, karotinban, lizocinban és pantoténsavban.