Hogyan készítsünk áfonyalevet fagyasztott áfonyából. Fagyasztott áfonyalé - recept. A klasszikus bogyós gyümölcslé receptje

A fagyasztott áfonyalé nagyon hasznos termék az emberi szervezet számára.

A fagyasztott áfonyalé nagyon egészséges termék az emberi szervezet számára. Vitaminkomplexe jótékony hatással van az immunrendszerre és számos vírusos betegséget kezel. Maga az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, és a hatékonysága sokkal jobb, mint sok gyógyszeré. Ráadásul mind a felnőttek, mind a gyerekek boldogan isszák ezt az italt.

Klasszikus recept: fagyasztott áfonyalé

Az ital helyi gyógymód nemcsak a meglévő betegségek elleni küzdelemben, hanem újak megjelenését is megakadályozza. Egyszerűen pótolhatatlan télen, tavasszal és ősszel, amikor az extrém időjárási viszonyok miatt többszörösére nő a betegség kockázata.

Tanács! Jobb, ha közepes méretű bogyókat választunk. Nem lehetnek túl sötét színűek. Az emberek jelenléte minimális legyen. Akkor jó, ha az áfonyát nem lefagyasztjuk, hanem kihűtjük.

Kezdjük sorban. A fagyasztott áfonyából gyümölcsital készítése a klasszikus recept szerint a következő folyamatokat foglalja magában:

1. Fagyasztott termék vásárlásakor figyelni kell a bogyók állapotára. Nem szabad elnyomni őket. Nem lehetnek közöttük rothadt vagy sérült példányok.
2. Olvasszuk fel az áfonyát hideg vízben, de ne teljesen. Amikor a jég és a hó nagy része eltűnt, öntsön meleg vízzel a bogyókat, és alaposan öblítse le.
3. A bogyókat a kívánt konzisztenciára kell összetörni. A feladat egyszerűsítése érdekében 1 pohárnyi termékhez negyed vizet adhatunk. Mindent egy turmixgépbe töltünk, és felaprítjuk.
4. A kapott pépet ki kell préselni, hogy a kapott gyümölcslé ne tartalmazzon héjat, magvakat és egyéb apró bogyószemcséket. A préselés gézen vagy szitán keresztül történik.

A fagyasztott áfonyás gyümölcsital recept elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Fél kilogramm fagyasztott áfonya;
• 2 liter tisztított víz;
• 150 gramm cukor.

Miután a bogyókat héjra és lére szétválasztotta, elkezdheti magának a gyümölcsitalnak az elkészítését. Maga a főzési módszer a következő lépésekből áll:

1. A kinyomkodott héjat és a magokat egy lábasba tesszük, és felöntjük másfél liter vízzel.
2. Amikor a tartalom kissé felmelegszik, hozzáadhat cukrot. Ha ezt azonnal megteszi, a cukor hideg vízben sokáig feloldódik.
3. Forraljuk fel a levest, és tartsuk ott 5-10 percig.
4. Amikor a centrifuga felforr, le kell hűteni. Ezt követően a levest ismét szitán préseljük át, hogy hulladékmentes levest kapjunk.
5. Ezt követően az első extrakció eredményeként kapott levet a húslevesbe öntjük. Ha szükséges, egy kanál mézet adhatunk a folyadékhoz.

Az ital azonnal fogyasztható, de dobozos is. Ezután a húslevest ismét felforraljuk, és sterilizált edényekbe öntjük. A tartósított élelmiszert jobb, ha nem tárolja sokáig, mert idővel elveszti ízét és vitaminjait.

Eredeti gyümölcsital

Nézzük meg közelebbről, hogyan készítsünk gyümölcsitalot fagyasztott áfonyából úgy, hogy eltérjen a klasszikus recepttől, de ugyanakkor megőrizze előnyös tulajdonságait? Új eredeti íz létrehozásához további összetevőket használhat. Gyakran ez: fahéj, citrom, méz, menta.

Fontos! A gyümölcsitalok készítésénél figyelembe kell venni, hogy a benne lévő lé az ital teljes tömegének legalább 30%-a legyen.

Általánosságban világossá vált, hogyan készítsünk gyümölcsitalot fagyasztott áfonyából. Most több lehetőséget is meg kell fontolnia ennek az italnak az eredeti receptjéhez. Ha nem mindenki szereti a fahéjas fagyasztott áfonyából készült gyümölcsitalokat, akkor kivétel nélkül mindenki szereti a citromos és mentás italt.

A gyümölcslé elkészítéséhez szükséges termékek:

• 2 liter víz;
• Fél kilogramm fagyasztott áfonya;
• 40 gramm friss citromhéj;
• fél pohár cukor;
• 5 gramm mentalevél.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

1. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk kissé kihűlni.
2. Öntsön forrásban lévő vizet az előzőleg kiolvasztott és megmosott áfonyára, és tegye félre néhány percre.
3. A bogyókat forró vízben turmixgéppel őröljük, amíg sima gyümölcsmasszát nem kapunk.
4. Ezután adjunk hozzá friss citromhéjat a tartalomhoz. A citrom héját finom reszelőn lereszelve kaphatjuk meg.
5. A kapott keveréket 1-2 órán át kell infundálni. A jobb koncentráció érdekében jobb, ha a tartályt meleg törülközőbe vagy takaróba csomagolja.
6. Amikor a húsleves leülepedt, alaposan fel kell keverni, és azonnal át kell szűrni egy szitán.
7. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra.
8. Végül adjunk hozzá menta leveleket. Néhány óra múlva ki kell húzni a keverékből.

Ebben az értelmezésben a gyümölcsitalban magvak és apró bogyótöredékek találhatók. Ennek a receptnek vannak előnyei és hátrányai. Pozitív tulajdonságok:

• Egyedi íz;
• Gazdag vitamin komplex;
• Nem okoz allergiás reakciókat;
• Hidegen vagy melegen fogyasztható.

De itt is jelen van negatív oldal:

• Jobb azonnal felhasználni, nem tartósítani;
• A héja miatt keserűség jegyei lehetnek;
• A menta dohos ízhatást kelthet.

Ezt összefoglalva szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a fagyasztott bogyókból készült gyümölcsital új, eredeti ízt nyerhet. A lényeg az, hogy az elkészítést követően azonnal fel kell használni. A kiegészítő komponenseknek köszönhetően a vitaminkomplex sokkal világosabb lesz.

Hűtött áfonyalé gyerekeknek

Jelenleg az áfonyalé minden élelmiszerboltban megvásárolható. De nagyon nehéz garantálni a termék minőségét. A legtöbb esetben fennáll a mérgezés veszélye a termékben lévő tartósítószerek miatt. Ez különösen igaz, ha a terméket gyermekeknek szánják.

Tanács! A kisgyermekeknek szánt áfonya diatézist okozhat, ezért fogyasztása előtt konzultáljon gyermekorvossal.

Gyümölcslé készítése otthon fagyasztott áfonyából meglehetősen egyszerű. Ezt a folyamatot az előző bekezdések írják le. Fontos figyelembe venni, hogy a gyerekek meglehetősen szeszélyesek, amikor ételről van szó. Ha a gyümölcsital túl savanyú vagy rosszul eltávolítható a bogyók magjából és héjából, akkor valószínűleg a baba megtagadja az inni.

Jobb, ha fagyasztott áfonyából gyümölcsitalt készítünk a gyermek számára a következő recept szerint:

1. 300 gramm fagyasztott áfonyát dolgozzon fel: olvassa le, válogatja, öblítse le.
2. Darálja meg az áfonyát, és nyomja ki a pépet, megszabadítva a maradék bogyóhéj levét.
3. A kifacsart levet körülbelül egy órára hűtőbe tesszük.
4. Ezután a kinyomkodott folyadékot 100 gramm cukorral együtt 5 percig forraljuk.
5. A gyümölcslevet a kihűlés után azonnal fogyaszthatja, megfelelő tárolás esetén néhány napig.

Összefoglalva, szeretném megjegyezni, hogy az áfonyának élénk íze és illata van. Annak elkerülése érdekében, hogy a gyermek negatív reakciókat fejlesszen ki a termékre, több hőkezelésnek kell alávetni: hűtés és forralás.

Ha a bogyó íze túl erős, növelheti a víz vagy a cukor mennyiségét. Ez csökkenti a lé koncentrációját, amitől az ital gyengédebb lesz a baba gyomrával szemben. Ugyanebből a célból védik a keletkező gyümölcslevet és a bogyókból kinyomott anyagot.

Áfonya ital terhes nők számára

A fagyasztott áfonyából készült gyümölcsital terhes nők számára történő elkészítésének megvannak a maga szempontjai. Fontos, hogy fogyasztás után ne forduljanak elő mellékhatások vagy allergiák. Az ital nem tartalmazhat kémiai szennyeződéseket vagy tartósítószereket.

Tanács! A terhes nőknek szánt gyümölcsitalokat gyakran ugyanazon recept szerint készítik, mint a gyermekek számára. Bár az íze lehet világosabb és gazdagabb.

Itt is fontos odafigyelni a várandós anya ízlési preferenciáira. A gyermekekkel ellentétben egy felnőtt nyugodtabban reagálhat a fő összetevő adalékaira. A gyümölcsitalt díszíthetjük csokoládéval, mályvacukorral, cukrászdában használt fűszerszálakkal.

Kezdjük sorban. Annak érdekében, hogy ne lépje túl a vércukorszintet, jobb, ha a cukrot teljesen helyettesíti mézzel. Ebben az esetben a méhészeti terméket a már lehűtött folyadékhoz adjuk, nem pedig forrásban lévő vízhez. A túl tömény gyümölcslé fogyasztás közben bármely szakaszban felforralt vízzel hígítható.

A fahéj ellenségeskedést válthat ki, mivel sajátos aromája és íze van. Teljesen kizárható vagy minimális arányban hagyható. Ennek a fűszernek köszönhetően az egyes összetevők íze világosabb és gazdagabb lesz.

A héj mennyiségét is jobb korlátozni. Elég csak egy keveset hozzáadni, hogy változatosabbá tegye az ital csokrát, és némi pikantériát adjon neki. Ami a mentát illeti, ez nem mindig megfelelő a szokásos receptekben. A legjobb, ha csak nyáron használjuk, mert a melegben csodálatosan frissít, tonizál.

Az áfonya nagyon aktívan kombinálható más bogyókkal. Többféle fajtát is keverhetsz, és teljes vitaminos ízkeveréket kaphatsz. Jobb, ha ezek rokon bogyók, amelyek ugyanazon a területen nőnek, gyakran az áfonya analógnak tűnik.

A bogyólé sok ételhez illik, különösen a húshoz és a halhoz. Javítja az anyagcsere folyamatokat és elősegíti a zsírok és aminosavak jobb felszívódását. Az édes-savanyú íze még egy terhes nő ízigényét is kielégíti.

Vitamin keverék

A fagyasztott áfonyából és vörösáfonyából készült gyümölcsital rendkívül népszerű ennek az italnak az ínyencei körében. Ezek a bogyók tökéletesen harmonizálják az ízeiket, mivel azonos sav- és cukortartalommal rendelkeznek.

A gyümölcslé készítése során majdnem egyenlő arányban bogyókat használnak fel, hogy az íz világos árnyalatú legyen. Mivel fagyasztott bogyókat használnak, először is érdemes ellenőrizni azok minőségét: távolítsa el az összes romlott példányt, alaposan öblítse le a terméket, távolítsa el az idegen elemeket.

Hozzávalók az áfonya-áfonyaléhez:

• Negyed kilogramm fagyasztott áfonya;
• 250 gramm hűtött vörösáfonya;
• 3 liter tisztított víz;
• Ízlés szerint mézet vagy cukrot adunk hozzá.

A főzési módnak nincs összetett koncepciója. Elég betartani az egyszerű főzési technológiát:

1. Ahhoz, hogy alaposan elválassza a gyümölcslevet a többi bogyótól, át kell dörzsölni egy szitán. Az eljárást egymás után többször is elvégezheti. Ez kizárólag annak a vágya, aki főz.
2. A kapott gyümölcslevet legalább egy órán át le kell hűteni - helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe a felső polcra. Így a lé elveszti édességét és felesleges savasságát.
3. Öntsük a kifacsart egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és adjunk hozzá vizet. Alacsony lángon addig melegítjük, amíg a keverék forrni nem kezd. Ha ez megtörténik, azonnal vegye le a tűzről. A folyamat során folyamatosan keverni kell a húslevest.
4. A kihűlt törkölyt újra leszűrni kell. Jobb, ha ezt sajtruhán keresztül csinálod, bár a szita is bevált. Ide öntjük az előzőleg kifacsart levét.
5. A hozzávalókat jól összekeverjük, és legalább fél órát állni hagyjuk.

Ez az elkészítési mód azonnali fogyasztásra alkalmas, nincs értelme ilyen módosítású gyümölcsitalokat befőzni - megsavanyodhat vagy megpenészedhet. Ha újra felforralja a folyadékot, a tárolás több napig is eltart.

Tanács!Ehhez a gyümölcsitalhoz vegyes fagyasztott bogyókat vásárolhat. Gyakran többféle bogyó is szerepel ide: ribizli, áfonya, vörösáfonya, cseresznye.

Ha a vörösáfonyát a gyümölcslé készítéséhez külön komponensként veszi, akkor ugyanazon recept szerint készül, mint az áfonya. Az áfonya nem kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint az áfonya. Néha más gyümölcsből származó gyümölcsleveket adnak az ilyen gyümölcsitalokhoz - ezek nemcsak bogyók lehetnek.

Egyes ínyencek eredeti fűszereket adnak hozzá, hogy érdekessé tegyék az ízt. Ezek a szegfűszeg, gyömbér, vanília, mindenféle gyümölcsesszencia. A vörös áfonyát és az áfonyát gyakran nem őrlik meg, amíg a magok és a héjak teljesen el nem válnak.

Az áfonyalé az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb ital! Friss vagy fagyasztott bogyók felhasználásával egész évben főzhető. Télen és a szezonon kívüli időszakban az áfonyalé segít a szervezetnek megbirkózni a vitaminhiánnyal. A forró nyáron egy pohár hűtött ital egy szelet citrommal vagy mentalevéllel tökéletesen oltja a szomjat és tonizál. Ráadásul az áfonyalé nem tartalmaz tartósítószert, így bébiételnek is kiváló.

Hogyan kell megfelelően és ízletesen elkészíteni az áfonyalevet, hogy megőrizze a bogyók, a vitaminok és a tápanyagok minden előnyét? Először is megfelelően fel kell olvasztani a bogyókat, pépesíteni és ki kell préselni belőlük az összes levet, és csak ezután főzni kell az áfonyát. Másodszor, a hőkezelésnek minimálisnak és kíméletesnek kell lennie - akkor a gyümölcsital nem lesz túlfőzve, és megőrzi gyönyörű színét, aromáját és minden vitaminját.

Hagyományosan az áfonyalé bogyós gyümölcsökből és vízből készül cukor hozzáadásával, melynek mennyisége ízlés szerint állítható, így többé-kevésbé édeskés lesz az ital. Néha mézet használnak édesítőszerként - virág- vagy gyógynövényméz megfelelő, de jobb elkerülni a hajdina mézet, mert túl erős aromát ad az italnak. Az áfonyalé citromlével vagy héjával is elkészíthető, szegfűszeg és egy csipet fahéj hozzáadásával az ízért.

Hozzávalók

• áfonya 200 g
• cukor 80 g
• víz 1 l

Hogyan készítsünk áfonyalevet

A gyümölcsitalot melegen tálaljuk, vagy a hűtőszekrényben teljesen lehűtjük.

Közvetlenül tálalás előtt célszerű néhány jégkockát és pár mentalevelet a hideg áfonyaléhez tenni. Az italt poharakba vagy cukorperemekkel díszített borospoharakba töltheti.

Egy megjegyzésre

Az áfonyalé még előnyösebb lesz, ha csipkebogyófőzetet adsz hozzá. Ehhez a csipkebogyót először le kell főzni (termoszban megpárolhatjuk), hagyjuk 6-8 órán át főzni, és átszűrjük a sajtruhán.

A vitaminitalokat tartják a legjobb módszernek az immunrendszer támogatására, és segítik a szervezetet túlélni a vitaminhiányt a holtszezonban. És az ebbe a csoportba tartozó pálma jogosan az áfonyaléhez tartozik. Hogyan készítsünk főzetet frissen szedett vagy fagyasztott bogyókból, hogy megőrizzük az összes egyedi anyagot? Milyen árnyalatokat kell figyelembe venni a folyamatban?

Orosz klasszikusok

A Mors a legsikeresebb módja az áfonyafőzet elkészítésének. A bogyónak meglehetősen sajátos íze és illata van, ezért főzéshez kevéssé használják. De a belőle készült főzet kiválónak bizonyul. Ezenkívül az ital előállításához nincs szükség hosszú távú hőkezelésre, amely lehetővé teszi az áfonya összes hasznos anyagának szinte változatlan megőrzését. A frissítő főzet iható hűvösen (például nyári melegben) vagy melegen (megfázás vagy rosszullét esetén). Mellesleg, az „északi citrom” bogyók feldolgozásának ez a módszere már a 16. században ismert volt, amint azt számos recept bizonyítja, amelyek leírják, hogyan kell megfelelően elkészíteni az áfonyalé Domostroyban.

5 legjobb gyümölcslé recept

Szeretnél egy hatékony vitaminkoktélt inni? Ezután gondosan tanulmányozza a technológiát, amely megmondja, hogyan kell főzni az áfonyalevet.

Egyszerű

Hozzávalók:

• 200 g friss bogyók;
• 600 ml szűrt víz;
• ½ evőkanál. fehér cukor.

Készítmény:

1. Az érett, egész bogyókat kiválogatjuk, folyó vízzel leöblítjük és egy zománcozott tálba tesszük.
2. Formasztóval összegyúrjuk.
3. Préselje ki a levét a bogyópüréből, adjon hozzá vizet a péphez, és forralja fel.
4. A folyadékot leöntjük, édesítőszert adunk hozzá, és újra felforraljuk.
5. Öntse a levét a lehűtött italba, és jól keverje össze.

A virágméz lágy ízt és finom, kifinomult aromát kölcsönöz az áfonyalének.

Hozzávalók:

• 500 g friss áfonya;
• 2 liter szűrt víz;
• 2 evőkanál. l. folyékony virágméz.

Készítmény:

1. A bogyókat átnézzük, megmossuk és jól összegyúrjuk (lehetőleg kézzel).
2. A levet többször összehajtott kötésen keresztül préseljük ki.
3. A maradék áfonyát felöntjük hideg vízzel, és felforraljuk.
4. Szűrd le újra. Nem kell több bogyó.
5. Forraljuk fel az áfonyalevest, adjunk hozzá mézet, keverjük össze.
6. Kihűlés után frissen facsart lével keverjük össze.

Nem csak friss bogyókat használhat. Ha tudja, hogyan kell áfonyalevet készíteni fagyasztott áfonyából, minden évszakban egészséges italt biztosíthat magának és családjának.

Hozzávalók:

• 500 g fagyasztott bogyós gyümölcsök;
• 1 liter szűrt víz, felforraljuk;
• cukor (ízlés szerint).

Készítmény:

1. Préselje ki a gyümölcslevet enyhén felolvasztott bogyókból (kényelmes facsaró használata).
2. Adjunk hozzá forró vizet és cukrot a léhez. Keverjük össze, hagyjuk kihűlni, és élvezettel igyuk.

Ennél a receptnél az áfonyalé főzési ideje nem releváns, mivel az italt nem kell forralni. De ha nem tervezi egyszerre inni a frissen készített infúziót, akkor jobb, ha 2-3 percig forralja.

A csipkebogyó fokozza a bogyóleves szokatlan édes-savanyú ízét.

Hozzávalók:

• 500 g friss, érett áfonya;
• 1 evőkanál. csipkebogyó;
• 2 liter szűrt víz;
• cukor (ízlés szerint).

Készítmény:

1. A csipkebogyó infúziót előre el kell készíteni: öntsön forralt vizet (1:2) a megmosott bogyókra, és hagyja főzni egy éjszakán át.
2. Az áfonyát kiválogatjuk és egy tálba daráljuk.
3. A bogyókat több rétegben hajtogatott kötszeren szűrjük át.
4. A maradék áfonyát felengedjük vízzel, és lassú tűzön felforraljuk.
5. A leszűrt húslevesbe cukrot öntünk és 1-2 percig forraljuk.
6. A csipkebogyó infúziót és a frissen facsart levét lecsepegtetjük. Áfonyalé csipkebogyóval készen áll.

Friss citromlé hozzáadásával pikáns savanyúságot adhatunk a vitaminos ital ízéhez.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál. bogyók;
• 1 kis citrom;
• 15. század l. fehér cukor;
• 2 liter szűrt víz.

Készítmény:

1. A megmosott áfonyát a cukorral ledaráljuk. Ezt a folyamatot egyszerűbbé teheti turmixgép használatával.
2. Adjunk hozzá friss citromot a keverékhez.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a citromos-áfonya keverékbe.
4. Fedjük le az italt fedéllel, és tegyük be a hűtőszekrénybe. 10-12 óra elteltével a gyümölcsital fogyasztásra kész.

Mellesleg, egy ilyen ital könnyen elkészíthető szezonális készítményekből. Ennek elkészítéséhez a bogyókat őrölje meg cukorral, és tegye egy üvegedénybe. A keveréket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni.

Igazi vitaminraktár – így jellemezheti a szerény piros bogyós gyümölcsökből készült gyümölcsital jótékony tulajdonságait. Ez az ital akkor hasznos, ha:

• legyengült immunrendszer;
• étvágytalanság;
• anyagcserezavarok;
• szív- és érrendszeri problémák;
• terhesség;
• vesebetegségek;
• emelkedett „rossz” koleszterinszint.

Eközben számos olyan eset van, amikor az áfonyalé fogyasztása nem ajánlott:

• cukorbetegség esetén;
• ha gyomorfekélyben és a gyomor-bél traktus egyéb rendellenességeiben szenved;
• májelégtelenség esetén.

Az áfonya értékes bogyó, vitamin- és mikroelem-tartalmában felülmúlja a többi bogyót. Tulajdonságai miatt ezt a bogyót az orvostudomány és a kozmetológia területén használják. Leginkább a főzésben azonban elterjedt.

Egészséges, éltető áfonyalé

Áfonyából mindenféle házi készítésű készítményt készítenek, lekvárokat készítenek, italokat friss bogyós gyümölcs formájában vagy főzve használnak, főznek, vagy egyszerűen teához adják. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően és ízletesen elkészíteni az áfonyalevet.

Csillapíthatja a szomjat és lendületet ad, gyógyítja a megfázást, és a gyümölcslé elkészítésének nagyon sok módja van. Megmutatjuk ennek a frissítő, vitaminos italnak a titkait és sok ötletet adunk az áfonyalé elkészítéséhez minden alkalomra!

Az áfonya alapú gyümölcslé főzése nem nehéz, viszonylag egyszerű folyamat, és általában nem vesz igénybe sok időt.

Áfonya törése pépesítővel

1. A szétszedett és megmosott bogyókat összetörjük
2. Öntsön vizet egy fém, nem zománcozott edénybe, és melegítse fel
3. A bogyót 5 perc alatt elkészítjük, majd a kapott italt leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
4. A kapott folyadékba frissen facsart bogyólevet önthet.

A savanyú bogyó levével való érintkezéskor bőrirritáció léphet fel, ezért tanácsot Viseljen kesztyűt a kezek védelme érdekében.

Ha minden nap gyümölcslevet kell készítenie, sokkal célszerűbb turmixgépet vagy más aprítót használni a gyümölcslé kivonásához, ezzel időt és erőfeszítést takaríthat meg.

Adjon hozzá cukrot vagy mézet, hogy édességet adjon. Egyes esetekben levet vagy citrushéj darabokat adnak az elkészített italhoz, és fűszereket, például szegfűszeg hüvelyt vagy fahéjat adnak hozzá, hogy az ital fanyar, illatos aromát adjon. Ha csipkebogyót teszünk bele, a gyümölcsital nem csak ízletes, de nagyon egészséges is lesz, C-vitamin tartalmában pedig minden más italt felülmúl.

Egy pohár áfonyalevet díszíthet mentalevéllel, egy szelet naranccsal vagy citrommal, egész friss bogyós gyümölcsökkel - általában sok lehetőség van! Bármit is mond a képzeleted!

Első fázis. Ételek és edények elkészítése

Egy finom áfonya ital elkészítéséhez először ki kell olvasztani a fagyasztott bogyókat, és ki kell válogatni a friss bogyókat. Ezután gondosan meg kell mosni, és egy sajtoló konyhai eszközzel, például pépesítővel meg kell darálni.

A kapott pépet addig nyomkodjuk, amíg a lé meg nem jelenik, és a felszabaduló folyadékot adjuk hozzá az elkészített gyümölcsitalhoz. Ha csipkebogyót adunk hozzá, a bogyókat előkészítjük, vízzel megtisztítjuk és megpároljuk. A csipkebogyót kényelmes termoszba áztatni, az infúziós idő 1 éjszaka. Az elkészített gyümölcsitalt lehűtve fogyasztjuk, poharakba vagy poharakba töltjük.

Konyhai eszközök, amelyekre szüksége lehet:

1. nem zománcozott fém edények főzéshez
2. csésze a kipréselt folyadékhoz
3. pépesítő vagy pépesítő
4. modern konyhai eszközök, például turmixgép
5. A bogyós massza leszűréséhez használjon szitát vagy egy darab tiszta gézt.

Fagyasztott áfonyalé receptje

A fagyasztott bogyós gyümölcslé klasszikus, könnyen elkészíthető receptjét ajánljuk figyelmükbe.

Fagyasztott áfonya a boltból

Hozzávalók:

1. fagyasztott áfonya - 500 g;
2. cukor - 300 g;
3. forralt víz - 6-7 pohár.

Az előkészítés folyamata

1. A fagyasztott bogyókat egy éjszakán át a fagyasztóból a hűtőszekrénybe kell helyezni.
2. Helyezze a felolvasztott bogyókat sajtruhába, és törje össze pépesítővel, amíg a keverékből levet nem enged.
3. Az összetört masszát gézbe nyomkodjuk.
4. A kiengedett léhez adjunk hozzá meleg forralt vizet és cukrot.
5. Az összes összetevőt addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
6. A kifinomult íz érdekében adjunk hozzá néhány mentalevelet.
7. A kész italt hűtve tálaljuk.

Áfonya és méz alapú gyümölcsital receptje

Hozzávalók:

1. víz - 1 liter;
2. áfonya - 1 csésze;
3. méz - 2 evőkanál.

Az előkészítés folyamata

Előzetesen tisztítsa meg a bogyókat a törmeléktől és öblítse le. Vegyünk egy mély tálat, és jól pépesítsük egy kanállal, vagy használjunk turmixgépet erre a célra. Helyezze át a kapott nyersanyagot sajtruhába, és nyomja ki az összes tartalmát a végéig. A levet üvegedénybe öntjük, szorosan lezárjuk, és hűtőbe tesszük hűlni.

A kinyomkodott áfonyához öntsünk 1 liter vizet, és a tűzhelyen melegítsük fel, forraljuk kb. 5-7 percig. Hűtsük le ezt a masszát, majd szűrjük át szitán vagy sajtruhán. Keverje össze ezt a folyadékot a hűtőszekrényből származó gyümölcslével. Oldja fel a mézet a kapott oldatban (válassza ki a mennyiséget ízlése szerint).

Olvassa el még: Gyors és finom vacsora receptek: 10 egészséges étel lépésről lépésre elkészítése + turmixok

Gyümölcslé recept lassú tűzhelyben

Kiváló példa, készítsünk áfonyalevet különösebb gond és válogatás nélkül. A gyümölcsital az áfonya legjobb tulajdonságainak megőrzésével készül. Ezt az eszközt a javasolt változatban termoszként használják bogyós oldat infúziójához.

Hozzávalók:

1. áfonya - 2 csésze;
2. víz - 2 liter;
3. cukor - 1 pohár.

Az előkészítés folyamata

A szokásos módon először elő kell készítenie a bogyókat, meg kell tisztítani a törmeléktől, és öblíteni kell vízzel. Törölje át szitán egy előre előkészített mély csésze fölött, ahol a felszabaduló lé kifolyik.

Tegyük a cukrot a lassú tűzhelybe, öntsük bele az előre elkészített frissen facsart levet és ami megmaradt a bogyókból. Forraljuk fel a vizet külön, és öntsünk forrásban lévő vizet a multicooker tartalmára. Az egész keveréket alaposan keverjük össze, és főzzük 3-4 órán keresztül. Az utolsó szakasz a kapott ital szűrése.

Friss áfonyalé receptje főzés nélkül

Ennél a lehetőségnél figyelemre méltó, hogy a gyümölcslevet nem kell hőkezelésnek alávetni, pl. tűzön melegítjük, ami jelentősen növeli a termék hasznosságát. De ennek a módszernek vannak hátrányai is, mert sok időt és erőfeszítést kényszerít a konyhában.

Hozzávalók:

1. áfonya - 500 g;
2. cukor - 300-400 g;
3. víz - 6-7 pohár.

Az előkészítés folyamata

Először az áfonyát kell válogatni, majd egy mozdulattal felönteni forrásban lévő vízzel a bogyókat, és újra leöblíteni, de a második öblítéshez használjon hideg forralt vizet. Törjük össze a bogyókat és öntsük fel 1 pohár vízzel, jól keverjük össze, majd tegyük a keveréket 2-3 rétegű sajtruhába, és nyomjuk ki a levét.

A préselt bogyókat még körülbelül 2 alkalommal kell elvégezni a fent leírt manipulációkon, pl. adjunk hozzá vizet, keverjük össze és nyomkodjuk össze. 2-3 pörgetés után a bogyópép kidobható.

A kapott italt hígítsuk fel hideg forralt vízzel, édesítsük cukorral vagy mézzel, ha a mézes ízek szerelmese vagyunk, és kedveskedhetünk vele a vendégeknek, családtagoknak.

Áfonyalé hozzáadott csipkebogyóval

Egy kellemes ízű, finom csipkebogyó aromájú vitaminital energiát, lendületet ad, és hosszú időre feltölti a szervezet tartalékait hasznos anyagokkal. A vitalitás fokozása teljesen természetes alapon.

Hozzávalók:

1. friss áfonya - 0,5 kg;
2. csipkebogyó - 1 csésze;
3. cukor (ízlés szerint);
4. víz - 2 liter.

Az előkészítés folyamata

Az áfonyát válogatni kell és vízzel le kell mosni. Vegyünk egy meglehetősen mély csészét, és pépesítsük a bogyókat, nyomjuk ki belőlük a levét. Adjunk hozzá vizet a kifacsart bogyókhoz, és melegítsük a tűzhelyen, forraljuk a keveréket körülbelül 5 percig.

Szűrjük le az infúziót, és ízlés szerint adjunk hozzá kívánt mennyiségű cukrot. Ugyanakkor készítsen egy infúziót a csipkebogyóból, meg kell tisztítani, meg kell mosni és egy termoszban forró vízben infúziót kell készíteni.

A csipkebogyó hozzávetőleges megtelepedési ideje éjszaka. Miután a csipkebogyó befőtt, szűrjük le, és adjunk hozzá áfonyát. Most élvezheti ezt a csodálatos bogyós keveréket!

Az áfonyalé az egyik legegészségesebb ital, amelyet otthon is el lehet készíteni. Szerencsére nem csak a bogyószedési időszakban lehet élvezni. A fagyasztott főkomponensből ízletes kompozíciót is készítenek a terápiás hatások listájával. Igaz, ebben az esetben több konkrét pontot is figyelembe kell vennie. A szabályok figyelmen kívül hagyása azt eredményezi, hogy a gyümölcsital haszontalan vagy íztelen lesz, még akkor is, ha szigorúan betartja a receptben található utasításokat.

A fagyasztott áfonyából készült gyümölcslé készítésének szabályai

Az áfonya ital elkészítése nagyon egyszerű. De a vitaminok és mikroelemek maximális mennyiségének megőrzése érdekében be kell tartania néhány szabályt. És ez csak pozitív hatással lesz a bogyó összetételének ízjellemzőire:

• A gyümölcslének legalább 30%-ban természetes bogyóléből kell állnia. Ellenkező esetben nem lesz sem íze, sem aromája.
• A cukor hagyományosan édesítőszerként szolgál, de ez csökkenti a készítmény előnyeit. Jobb ezt az összetevőt mézzel helyettesíteni. A terméket csak legalább 50°C-ra hűtött kész italhoz adjuk. Magasabb hőmérsékleten az édes massza jótékony összetevői elpusztulnak.

Tipp: Vannak, akik savanyú bogyókból készítenek gyümölcsitalokat édesítőszerek nélkül. Orvosi szempontból ez nem túl jó. A cukor vagy a méz megtagadása kellemetlen érzést okozhat a gyomorban vagy a belekben, valamint a fogzománc tönkremeneteléhez vezethet.

• A fagyasztott alkatrészek használata megköveteli azok kötelező leolvasztását. Ha nem hozza az áfonya gyümölcsét a kívánt állapotba, akkor az eredmény nem telített gyümölcsital, hanem folyékony kompót lesz.
• A leolvasztás után értékelni kell a bogyók minőségét. A gyümölcsök színének és illatának megváltozása a fagyasztás szabályainak megsértését jelzi. Az ilyen készítményektől jobb megszabadulni.

Az áfonya jól passzol fahéjjal, mentával és citromhéjjal. Ezek az összetevők segítenek felfedni és változatossá tenni a szokásos összetétel ízét. A nem rossz savanyú gyümölcsöket más bogyós gyümölcsökkel kombinálják, különösen a cseresznyével és a vörösáfonyával.

Klasszikus áfonyalé recept

Először is meg kell próbálnia klasszikus módon áfonya italt készíteni fagyasztott gyümölcsökből. Az összes szabály szerinti főzéshez a következőket kell tennie:

• 2 csésze bogyóhoz vegyen 2 liter vizet és ízlés szerint cukrot (kb. 5 evőkanál). Jobb, ha ivóvizet veszünk, nem ülepített vagy szűrt vizet.
• A bogyók felolvasztásának felgyorsítása érdekében öblítse le hideg vízzel, csepegtesse le egy szűrőedénybe, és hagyja szobahőmérsékleten. Csak várjon néhány percet, és léphet a következő lépésre.
• Az áfonyát pépesítsd pépesítővel, turmixgéppel vagy facsaróval. Nyomja ki a levét a kapott pépből.
• Most két lehetőség van. Ha sok a lé, akkor keverjük össze vízzel és cukorral, forraljuk fel, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni negyed órát. Ha nagyon kevés a folyadék, öntsön vizet a süteménybe, forralja fel a keveréket és távolítsa el. Adjunk hozzá levet és cukrot a gyümölcsitalhoz, keverjük össze és hagyjuk állni negyed órát.

Nem szabad hosszú ideig forralni az italt; minden forralás perce csökkenti a tápanyagok mennyiségét a készítményben. Az elkészített, befőzött masszát túrórongyon át kell szűrni, és már tálalhatjuk is.

Hogyan készítsünk áfonyalevet csipkebogyóval?

A csipkebogyó és az áfonyalé elképesztő hasznos összetevők tartalmában. Különféle módon készítheti el. Íme az egyik legnépszerűbb és legnépszerűbb megközelítés:

• 0,5 kg fagyasztott áfonyához vegyünk fél pohár friss vagy szárított csipkebogyót, 2 liter ivóvizet és 5 evőkanál cukrot.
• A fagyasztott gyümölcsöket kiolvasztjuk, feldaraboljuk, a levét kicsavarjuk. Keverjük össze a folyadékot vízzel, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. A bogyókeverékkel ellátott edényt fedjük le, takarjuk be, és hagyjuk ázni, amíg kihűl.
• Ez idő alatt készítsen csipkebogyó főzetet. Ehhez mossuk meg a bogyókat, tegyük termoszba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
• Már csak a két folyékony részt össze kell keverni és leszűrni.

Ez a gyümölcsital nem csak serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben is főzhető. Ebben az esetben az áfonyakészítményt közvetlenül egy zárt edénybe infundáljuk. A második megközelítéssel az ital még aromásabb és gazdagabb lesz.

Áfonyalé gyermekeknek és terhes nőknek

Mielőtt bogyólevet készítene egy kisgyermek számára, meg kell ismerkednie a következő szabályokkal:

1. Egy éven aluli gyermekek csak cumisüveges táplálék esetén kaphatnak italt. Ugyanakkor nem tartalmazhat más bogyókat. A cukrot csak akkor cserélik mézre, ha a gyermek már megette, és nem volt negatív reakció. Figyelemre méltó, hogy a folyadékot nem szabad csak felforralni, hanem legalább 5-7 percig főzni.
2. 3 év alatti gyerekeknek heti 2 alkalommal, megfázás esetén még gyakrabban ajánlott a vitaminokkal teli bogyós gyümölcsből készült ital. Már nem kell főzni, csak felforralni. De ezt követően a készítményt legalább egy órán át infundáljuk.
3. 3 év elteltével a gyerekek korlátozás nélkül ihatnak áfonyás gyümölcsitalokat. Az egyetlen dolog az, hogy először fel kell hígítani a terméket forralt vízzel.

A terhes nők számára az áfonyalé segít a duzzanat leküzdésében. Csak az első trimeszterben érdemes tartózkodni tőle, mert... a C-vitamin bősége a méh tónusának növekedését idézheti elő. Ahhoz, hogy a termékből a lehető legnagyobb hasznot hozhassa, még forralnia sem kell. Csak nyomja össze a bogyókat, adjon hozzá cukrot és öntsön forrásban lévő vizet. Negyed óra elteltével a termék használatra kész.