A modern konyhai háztartási gépek már nem luxus, mert minden háziasszony arról álmodik, hogy több időt töltsön szeretett családjával. Sokkal gyorsabb lesz a csirkeszeleteket lassú tűzhelyben főzni, és ha további funkcióit használja, az edény koleszterinszintje minimális lesz. Nem kell figyelemmel kísérni a főzési folyamatot, és azon aggódni, hogy mennyire sültek meg a körhúsok, megégtek-e, mert egyszerűen megbízhat a többsegéd csodájában.
A szeletekre általában minden családban nagy a kereslet, de akár gyönyörű sült kéreggel főzzük, akár diétás párolt húsételnek készítjük őket, a háztartás ízlési preferenciáit figyelembe véve kell választani.
A csirkeszelet főzésének finomságai
- Használhat bolti csirkét vagy készíthet saját maga is, hogy ne tartalmazzon egészségre ártalmas adalékanyagokat.
- A folyadéktartalom csökkentése érdekében a csirkefilét feltétlenül törölje szárazra egy papírtörlővel, mielőtt átdarálja a húsdarálón.
- A szeletek íze intenzívebb lesz, ha a darált húshoz hagymát, fokhagymát és kedvenc fűszereinket adjuk, a fehér csirkehúsnak pedig főtt sárgarépa, céklalé vagy apróra vágott fűszernövények színesítik.
- A darált hús lédúsabbá tételéhez friss zöldségeket - burgonyát, káposztát vagy sárgarépát - őrölhet bele.
- A kész étel kielégítőbb lesz, ha a félkész termékhez egy meleg tejben áztatott kenyeret adunk.
- Ha a darált hús folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá egy kis búzadarát (kb. egy evőkanálnyit fél kilónyi sodrott húshoz), és hagyjuk megduzzadni, csak ezután kezdjük el a szeleteket formálni.
- A szelet sütéséhez használjunk zsemlemorzsát. A párolt szeleteket nem kell panírozni, mivel a darált hús viszkózus és a kezünkhöz tapad, így hideg vízbe mártott kézzel formázzuk a szeleteket, és párolásra alkalmas edénybe tesszük, amit előre meg lehet kenni növényi olajjal.
Darált csirkeszelet készítésének receptje
Hozzávalók
- - 500 g + -
- Sajt (brynza) - 200 g + -
- - 150 g + -
- - 70 ml + -
- - 1 db PC. + -
- Friss fűszernövények - 20 g + -
- Zsemlemorzsa- panírozáshoz + -
- - íze + -
Hogyan sütjünk egyszerűen csirkeszeleteket lassú tűzhelyen
- A zöldeket késsel felaprítjuk, a sajtot lereszeljük, fűszernövényekkel és vajjal összekeverjük, sózzuk.
- A sajtos keverékből golyókat formázunk, és 5 percre a fagyasztóba tesszük.
- Öblítsük le a csirkefilét, nyomjuk át egy húsdarálón a hámozott hagymával együtt, adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Jól összekeverni.
- A darált húsból lapos kalácsokat formázunk, mindegyikre sajtgolyót teszünk, kerek szeleteket formázunk, és zsemlemorzsában megforgatjuk.
- Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, helyezze a szeleteket, és zárja le a fedelet. Kapcsolja be a "Sült" funkciót, és süsse 15 percig. 7 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a fedőt, fordítsa meg a szeleteket és zárja le a fedőt.
Ez az étel ideális a mindennapi menühöz, és bármilyen körethez tálalható.
Párolt csirkeszelet lassú tűzhelyen
A diétás táplálkozás és az alacsony kalóriatartalmú ételek szigorú követői számára pedig a párolt csirkefilé-szelet receptjét ajánljuk. Ez a főzési mód azért is kényelmes, mert a húsos résszel egyidejűleg köretet is készíthet a lassúfőzőben.
Hozzávalók
- csirkemell - 600 g;
- Polírozott rizs - 300 g;
- Hagyma - 100 g;
- Fokhagyma - 5 g;
- Víz - 480 ml;
- Só, fűszerek.
Párolt csirkeszeletek lépésről lépésre elkészítése lassú tűzhelyben
- Öblítse le a csirkét, és a hámozott hagymával és fokhagymával együtt egy húsdarálón passzírozza át, adjon hozzá sót és fűszereket. Gyúrjuk homogén masszává.
- Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, majd helyezze egy multicooker edénybe, sózzon és adjon hozzá vizet.
- Helyezzen egy gőzölő edényt a tálra.
- A darált húsból szeleteket formázunk és egy edénybe tesszük.
- Zárja le a fedelet. Állítsa be a „Gabonák” programot és a főzési időt 25 percre. Főzzük a program végéig.
Ha nincs szükség köret készítésére, egyszerűen öntsön forró vizet a multicooker edénybe, és a „Gabonafélék” program helyett állítsa be a „Gőzölést”.
A párolt szelet lédús, lágy és egészséges lesz. Ideálisak gyermekmenübe, hiszen a kíméletes hőkezelésnek köszönhetően szinte minden hasznos anyag megmarad a húsban.
Hogyan készíthetsz még csirkeszeletet?
Világszerte készítenek darált húsból készült ételeket, például szeleteket, de csak nálunk nyert nemzeti státuszt egy ilyen étel. A „Your Cook” portál ma megosztja Önnel tapasztalatait a hihetetlenül ízletes csirkeszeletek elkészítésében, különféle további összetevőkkel.
A csirkemell a zsír szinte teljes hiánya és a maximális fehérjetartalom miatt rendkívül egészséges termék, a diétás ételek között dominál.
Valójában bármilyen húsfőzési receptet nyugodtan helyettesíthetünk vele - és ez nem rontja az étel ízét, hanem növeli annak előnyös tulajdonságait.
Ma egy lassú tűzhelyben darált csirkehússzelet receptjét mutatjuk be. A csirkeszeleteket párolják, ami azt jelenti, hogy ezt az ételt kisgyermekek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők is félelem nélkül tálalhatják - a párolt szelet szó szerint elolvad a szájban.
Bármilyen körethez tálalhatja - lehet rizs vagy burgonyapüré. Főzéskor nem csak a formált termékeket, hanem a zöldségdarabkákat is beleteheti a párolóedénybe.
A diétás szelet elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- Csirkefilé - 400-500 gramm (vagy 1 csirkemell).
- Hagyma - 1 darab.
- Tej - fél pohár.
- Fehér kenyér - 4-5 darab.
- Csirke tojás - 1 darab.
- Só és fűszerek ízlés szerint.
A megadott mennyiségű hozzávalóból 14 darab szelet lesz.
Egy adag darált csirkeszelet 150 kalóriát tartalmaz. Nem rossz, tekintve, hogy ez szinte tiszta fehérje – amire szüksége van egy növekvő testnek vagy egy munkától elfáradt embernek! Ráadásul a szelet diétás, egy csepp olaj és zsír nélkül.
A darált csirkeszelet készítésének fotóreceptje áll Önök előtt.
Ha mellet használunk, először válasszuk el a húst a csontoktól, vágjuk le a filmeket és a zsírt a képen látható módon.
Mossa meg a csirkefilét hideg víz alatt, és hagyja megszáradni egy eldobható vagy pamut törülközőn. Minél körültekintőbben jár el ezzel az eljárással, annál kevésbé lesznek vizesek a termékek.
Ezután egy húsdaráló vagy turmixgép segítségével a húst egy halom darált húsba forgatjuk. Ahhoz, hogy a lassú tűzhelyben párolt csirkeszelet finomabb legyen, a csirkét kétszer ledarálhatja.
A fehér kenyérről levágjuk az összes héjat, felöntjük tejjel, és a kapott masszát ujjainkkal simára gyúrjuk. Folyékony zabkására kell hasonlítania.
Hagyja így 5 percig.
Most enyhén nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Szeretné, ha a lassú tűzhelyen elkészített csirkeszelet teljesen diétás legyen? Ezután a fehér kenyeret helyettesítheti zabpehellyel vagy hajdinaliszttel, vagy teljesen nélkülözheti őket, a darált húshoz - attól függően, hogy melyik gabonát részesíti előnyben - előfőzött hajdinát vagy rizst adhat.
A legjobb, ha a hagymát lereszeljük, hogy az egyes hagymadarabok ne kerüljenek az ételbe – kevesen szeretik egy ilyen váratlan vendéget a legfinomabb puha szeletben!
Kívánság szerint a hagymát finomra vághatja, és egy serpenyőben egy csepp növényi olajon enyhén megpiríthatja. A kényelmesebb elosztás érdekében használjon speciális szilikonkefét vagy eldobható törülközőt.
Most összedolgozzuk a darált húst, a reszelt hagymát és az áztatott kenyeret.
Beleütünk egy tojást, és ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A kurkuma, a curry, a fokhagyma, a rozmaring és az oregánó ideális csirkéhez. Vagy használhat kész baromfi fűszereket.
A masszát kézzel összegyúrjuk, vagy igénybe veheti a húsdaráló szolgáltatásait is, hogy homogén masszát kapjunk, felesleges zárványok nélkül.
Megjegyzés: annak érdekében, hogy a lassú tűzhelyen lévő diétás csirkeszeletek élénk színeket kapjanak, ajánlatos egy kis friss, apróra vágott fűszernövényt hozzáadni a darált húshoz. Illetve, ha valami lédúsabbra vágyunk, változtathatunk a recepten, és a darált húshoz (kevés, 100-150 gramm) reszelt sajtot adhatunk.
A diétás szeleteket vizes kézzel formázzuk, azonnal párolásra alkalmas edénybe tesszük.
A recept természetesen nagyon egyszerűen követhető, így minden joga megvan hozzá, hogy díszítse. Például egy darab sajtot vagy sonkát tehet egy már kialakított darált húspogácsába. Igaz, ebben az esetben már nem lesznek diétásak.
Nyissa ki a multicooker edényt, és öntsön hozzá körülbelül 1 csésze vizet. A tetejére teszünk egy tálat szeletekkel, és a multicooker kijelzőjén kiválasztjuk a „Gőz” módot. A párolt csirkeszeleteink 25-30 percet vesznek igénybe lassú tűzhelyen.
Megjegyzés: a szeletekhez egyben köretet is készíthet - csak öntsön 1 csésze megmosott rizst a multicooker tálba, és töltse fel forró vízzel úgy, hogy körülbelül az ujja egy ujját ellepje. Így fél óra alatt két ételt kapsz - párolt csirkeszeletet lassú tűzhelyben és aromás bolyhos rizst.
Reméljük, hogy tetszett az egészséges darált csirkehús ebéd elkészítésének receptje.
Azt javaslom, hogy készítsen étkezési lehetőséget ma ebédre vagy vacsorára - párolt csirkeszelet lassú tűzhelyen.
A modern világban egyre többen gondolkodnak az egészséges életmódon, ez pedig a helyes táplálkozást jelenti. A helyes táplálkozás nem a fogyókúráról és a böjtről szól, ahogy azt sokan hiszik. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok megfelelő arányából, kiegyensúlyozott étrendből és megfelelő mennyiségű vitaminból áll. A megfelelő táplálkozás egyik fő összetevője a fehérjék. Hiszen a fehérjék testünk fő építőanyagai. Ezért étrendünkben minden nap húst kell tartalmaznia.
A csirkehús a legdiétásabbnak számít, ezért mindenkinek ajánlott a fogyasztása, aki figyeli az alakját. De ismét meg kell nézni az étel elkészítésének módját.
Ha sült csirke bőrrel, sőt valamilyen majonézzel fűszerezve, akkor a főtt marhahús alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőség lesz. A legegészségesebb és legalacsonyabb kalóriatartalmú ételeket gőzöléssel nyerjük. A multicooker is rendelkezik ezzel a funkcióval, így különféle diétás ételeket készíthet benne. Ma ezt fogjuk főzni párolt csirkeszelet lassú tűzhelyen.
Amire szükségünk van a párolt csirkeszelet elkészítéséhez lassú tűzhelyben:
- csirkemell - 2 db
- 1 hagyma
- sót fűszerekkel
A csirkemellet megmossuk, és a hagymával együtt egy normál húsdarálón átpasszírozzuk. adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Hozzáadhat más fűszereket. A darált húshoz nem tettem mást, se kenyeret, se tojást. A következetesség pont megfelelő volt. Csak a darált húst vertem az asztalra, hogy jobban formázzanak a szelet.
Öntsön vizet a multicooker fazékba az alsó sorig. Tegyünk a tetejére egy gőzölő kosarat, és helyezzük oda a kapott csirkeszeleteket.
A csirkefilé-szeleteket körülbelül 30 percig főzzük egy Panasonic multicookerben „gőz” üzemmódban.
A jel után csirkeszelet lassú tűzhelyben kész! Tedd ki és tálald!
A szelet zsenge, lédús lett, és biztosan nem károsítja az alakját. Tálalhatjuk mellé, ami a szeletekkel egyidejűleg is elkészíthető lassú tűzhelyen, magában a tálban.
Ez a recept a megfelelő táplálkozás kategóriájába tartozik. A párolt csirkeszeletek tökéletesen illeszkednek egy sportoló, szoptató anya étrendjébe, alkalmasak a gyermekek számára, és segítenek leküzdeni az éhséget, ha fogyókúrázol. A csirkehús nagyon hasznos az új izmok felépítéséhez, sovány és hihetetlenül ízletes. Egy kis fűszerezés a szeleteket nagyon aromájúvá és hihetetlenül puhává varázsolja.
A szelet elkészítéséhez szüksége lesz:
- 200 gramm csirke filé;
- egy kis szelet kenyér (lehet, hogy állott);
- 1 tojás;
- kis hagyma;
- só;
- őrölt fekete bors és oregánó
Ahhoz, hogy a szeleteket telítettebbé tegyük, hozzá kell adni egy kis darab kenyeret. A kenyér nem csak enyhén finom ízt ad a szeleteknek, hanem a darált húst is kevésbé folyékony lesz. Annak érdekében, hogy a szelet ne érdes legyen, áztassa be a kenyeret meleg vízbe 10 percre.
A csirkehúst és a hagymát darabokra kell vágni. Nem mindegy, milyen méretűek a darabjai, a lényeg, hogy jól illeszkedjenek a húsdaráló lyukába.
Tegye át a húst és a hagymát egy húsdarálón. Kézzel préseljük ki a felesleges folyadékot a kenyérből, és engedjük át egy húsdarálón is. Használja a lehető legfinomabb szitát. Sózzuk és fűszerezzük a darált húst. Az egyetlen fűszer, amelyet használhat, a fekete bors, de az oregánó finom és finom aromát ad a csirkehúsnak.
A darált húsból kis pogácsákat formázunk, és párolórácsra tesszük.
Öntsön körülbelül egy liter vizet a multicooker edényébe. A multicookeren állítsa a főzési módot „Gőz”-re, a főzési idő 20 perc. Zárja le a fedelet. 20 perc alatt elkészül a legfinomabb és legfinomabb szelet. Az ilyen szeletek minden köretet kiegészítenek, és nem csak egészségesek, hanem ízletesek is.
Párolt szelet a Polaris multicookerben
A szeleteket a burgonyapürével egyidejűleg is főzhetjük lassú tűzhelyen. Időben és ízben nagyon racionális!
A párolt csirkeszelet lédús lesz. A natúr hús ízét és illatát (ha lehet, vegyük a szárnyast) nem szakítja meg a sült olaj - ezért szeretem a gőzölgő szeleteket és más ételeket! Ha dupla bojlered van, abban főzd meg a szeleteket, én lassú tűzhelyben főztem, ami szintén nagyon kényelmes (és még kényelmesebb, mint a dupla bojler, a lassú tűzhelynek köszönhetően értékes helyet takarít meg a konyhában !) Az ilyen szeletek körete bármi lehet, készítsd el a szelet főzésével egy időben, és ízletes, laktató és ami a legfontosabb, egészséges ebéded lesz!
Kezdjük el! Készítsd el a darált csirkehúst (a szelet finomabb lesz, ha a darált húst saját magad készíted házi csirkehúsból, a teljes hasított testből eltávolítva úgy, hogy a darált húsban legyen mellhús és combhús is, azaz fehér és vörös hús egyaránt), hagyma, fokhagyma, kenyér, tej, tojás, só, fekete bors, növényi olaj.
A darált csirkehúsba törjünk egy tojást, adjunk hozzá húsdarálóban sodort (előzetesen tejbe áztatott) kenyeret.
Ezután a darált húshoz adjuk a pirított hagymát (kis kockák), a fokhagymát (apróra vágva), sózzuk, borsozzuk.
A darált húst simára gyúrjuk és vizes kézzel azonos méretű és tetszőleges formájú szeleteket formázunk (összesen 12 darab szeletet kapunk).
Tegye a szeleteket egy pároló vagy multicooker tálcába a pároláshoz. Mivel a párolt csirkeszeleteket lassú tűzhelyben sütöttem, a továbbiakban a szelet elkészítésének folyamatáról fogok beszélni.
Ne felejtsen el vizet önteni a multicooker serpenyőbe! 20 percig főzzük a szeleteket ("Gőz" program). A kész szeleteket egy lábasba tesszük, és ugyanúgy főzzük ki azokat a szeleteket, amelyek előző alkalommal nem fértek bele a serpenyőbe.
Ha kész a csirkeszelet és a köret, mindenkit meghívhattok ebédelni!
Jó étvágyat!
