törvény az élelmiszer-maradványok, félkész termékek és konyhai késztermékek elszállításáról. Ételmaradványok elszállításáról szóló jegyzőkönyv kitöltési mintája Jegyzőkönyv az étkezőben lévő ételmaradék eltávolításáról

törvény az élelmiszer-maradványok, félkész termékek és konyhai késztermékek elszállításáról. Az OP-15 formanyomtatvány egy olyan dokumentum, amely a gyártás (konyha) során a maradék termékek, félkész termékek, valamint a végül nem értékesített termékek nyilvántartására szolgál. A dokumentum egységes formája az OKUD 0330515 szerint.

A dokumentum fontos eszköze azoknak a termékek és félkész termékek maradványainak nyomon követésének, amelyeket ilyen vagy olyan okból nem értékesítettek vagy nem használtak fel végső előkészítésre. A dokumentum 11. oszlopa a feldolgozhatatlan nyersanyagok mennyiségi mérlegét mutatja be. A késztermékek és félkész termékek maradványait a receptúra szabványok szerint kell alapanyaggá alakítani.

A dokumentumot minden közétkeztetési intézmény használja, a leltári bizottság egy példányban állítja össze. A már meglévő egységes forma ellenére minden intézménynek joga van önállóan kidolgozni az OP-15 formanyomtatványt, sablonként egy speciális nyomtatvány alapján. Ebben az esetben az űrlap kiegészíthető megfelelő oszlopokkal az adatok megadására, például az értékesítési és termelési mennyiségekre általában stb. (az egyes vendéglátóhelyek irányától függően).

Az élelmiszer-maradványok, félkész termékek és konyhai késztermékek eltávolításáról szóló törvény OP-15 nyomtatvány a konyhában található élelmiszer-maradványok, félkész termékek és eladatlan késztermékek elszámolására szolgál. Az OKUD osztályozó szerinti űrlapkód: 0330515. Az űrlapot az Orosz Föderáció Állami Statisztikai Bizottságának 1998. december 25-i N 132 „A kereskedelmi műveletek rögzítésére szolgáló elsődleges számviteli bizonylatok egységes formáinak jóváhagyásáról” című határozata hagyta jóvá.

A termékmaradványok, félkésztermékek és konyhai késztermékek eltávolítása a közétkeztetési egységek konyhájában található termékek, félkész termékek és eladatlan késztermékek maradványainak ellenőrzésére szolgál. Az OP-15 formanyomtatvány kitöltését az Orosz Föderáció Állami Statisztikai Bizottságának N 132 számú határozatával jóváhagyott, a közétkeztetési műveletek nyilvántartására szolgáló elsődleges számviteli dokumentáció használatára és kitöltésére vonatkozó utasítások szabályozzák. és a szakbizottság által aláírt leltározás során, csapatváltáskor, ha a konyhai munka két vagy több műszakban történik. Minden műszakról saját jelentés készül.

A Documnet egy közétkeztetési egység konyhájában a termékek, félkész termékek és késztermékek aktuális egyenlegeiről ad tájékoztatást. A feldolgozatlan nyersanyagok mennyiségi egyenlege a 11. „Feldolgozatlan termékek maradéka” oszlopban kerül rögzítésre. A jelen törvényben szereplő félkész termékek és késztermékek maradványait a félkész termékek vagy késztermékek kiszámításakor elfogadott receptúra-szabványok szerint kell nyersanyaggá alakítani.

A szervezet módosíthatja a törvény szabványos formáját, hogy növelje a termelésben lévő termékek, félkész termékek és késztermékek konyhában lévő maradványaival kapcsolatos számviteli információk láthatóságát. Az Orosz Föderáció Állami Statisztikai Bizottságának 1999. március 24-i N 20 számú határozatával jóváhagyott, az elsődleges számviteli bizonylatok egységes formáinak alkalmazására vonatkozó eljárás lehetővé teszi a nyomtatványok ilyen módosítását.

Például az OP-15 formanyomtatvány kiegészíthető a termelési és értékesítési mennyiségekre vonatkozó adatokkal, amelyek a termelési mennyiségeket, valamint a természetes maradványokat jellemző számviteli adatok megbízható előállítása feletti üzemi ellenőrzési rendszer információs alapjává válnak. félkész termékek és termékek a konyhában. Bizonyos értelemben az aktus jelentésként szolgál a termelés egyenlegeiről és forgalmáról.

Az élelmiszer-maradványok, félkész termékek és konyhai késztermékek elszállításáról szóló törvényt a leltári bizottság egy példányban készíti el.

Ha a rakomány biztosított volt, akkor a biztosító társaságot feltüntetik. Ezenkívül a megfelelő sorok feltüntetik a minőségi tanúsítvány számát, a kísérőokmány (számla) számát és keltét, az anyagszállítási szerződés számát és dátumát. Az űrlap 1. oldalán a „Kísérő fuvarokmányok szerint” rovatban a szállítói számlán szereplő adatok szerepelnek. A 2. oldalon fel van írva a termékek átvevő raktári tárolási feltételei, a termékek edényzetének, csomagolásának állapota. Azt is jelzi, hogy a hiányzó termékek mennyiségét hogyan határozták meg. Az aktus 3. oldalán az azonosított információk a hibákról, sérülésekről, hiányokról és anyagfeleslegekről pontos mennyiséggel és költséggel szerepelnek. A 4. oldalon található az átvevő bizottság következtetése és felsorolja az aktushoz csatolt dokumentumokat.

Törvény a megmaradt anyagi javak kivonásáról

Tehát ez:

jelentések egy bizonyos időszak alatt előállított termékekről (volumen, neve stb.);
pénzügyileg felelős személyek jelentései a felhasznált tárgyi eszközökről;
írásos dokumentumok a megállapított szabványokat meghaladó anyagok felhasználásáról (e tények indoklásával);
az áruegység gyártására vonatkozó anyagköltség-szabványok szerinti jóváhagyott számítás;
egyéb pénzügyi és számviteli bizonylatok.

Az anyagi javak leírása előtt a vállalkozásnak vagyonleltárt kell végeznie, és annak eredményét be kell vezetnie a vonatkozó dokumentumokba.

Az anyagleírási cselekmény jogi státuszú, mivel ez alapján a számviteli osztályok szakemberei tükrözik a leírt tárgyi eszközök könyv szerinti értékét, valamint a vállalkozás veszteségéből adódó közvetlen veszteségét. Ez az információ viszont megjelenik a jogi személy adónyilvántartásában.

Az aktus nem rendelkezik egységes, szabványos sablonnal, így szabad formában, vagy a szervezeten belül kialakított sablon szerint, a tevékenységének, igényeinek megfelelően elkészíthető. A dokumentum elkészíthető normál A4-es lapra vagy a szervezet fejléces papírjára a vállalkozás számviteli osztályának szánt egy példányban (azonban a bizottsági tagok, mint anyagi felelősök szükség esetén másolatot kérhetnek a törvény).

Anyagleírási aktus

A negyedik a bizottság következtetése, és bekerül az aktushoz csatolt kísérő dokumentumok listája.
Az okiratot az átvevő bizottság tagjai és a raktárvezető írja alá, majd az átvevő szervezet vezetője hagyja jóvá.

Az aktus elkészítése és aláírása után az egyik példányt az átvevő szervezet számviteli osztályához, a másodikat pedig a szállítóhoz küldik. Ne feledje azt is, hogy a szervezetben nem szükséges jóváhagyott űrlapok használata.

Önállóan tudja kidolgozni a nyomtatványt és jóváhagyni a számviteli bizonylatokban. A fő feltétel ugyanazon követelmények betartása, mint az egységes űrlap kitöltésekor.

A felhasználói fiókod elkészült!

Figyelem

Csatlakozzon a CLASS365-höz, és használja ki a szolgáltatások teljes skáláját:

Az aktuális szabványos dokumentum űrlapok automatikus kitöltése
Nyomtasson dokumentumokat aláírással és pecsétképpel
Készítsen fejléceket logójával és adataival
A legjobb kereskedelmi ajánlatok létrehozása (beleértve a saját sablonok használatát is)
Töltsön fel dokumentumokat Excel, PDF, CSV formátumban
Dokumentumok küldése e-mailben közvetlenül a rendszerből
Vezessen készletnyilvántartást vonalkód-leolvasóval

A CLASS365 segítségével nem csak automatikusan készíthet dokumentumokat. A CLASS365 lehetővé teszi egy teljes vállalat kezelését egyetlen rendszerben, bármilyen, az internetre csatlakozó eszközről.

Könnyen megszervezhető a hatékony munkavégzés az ügyfelekkel, partnerekkel és munkatársakkal, a kereskedelem, a raktár (raktári könyvelési program) és a pénzügyi számvitel vezetése. A CLASS365 automatizálja az egész vállalatot.

Anyagátvételi igazolás (M-7 nyomtatvány). minta a 2018. évi okirat kitöltésére

Listázva¦Tényleges¦Alá-¦Túllépés-¦Megjegyzés-¦ ¦n/p¦anyag ¦Mérés¦elszámolás szerint¦elérhetőség¦marad¦van ¦elvárás ¦ ¦¦pénz¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + L + + + + + + + (beosztás, rang, aláírás, kezdőbetűk, vezetéknév) (beosztások, rangok, aláírások, kezdőbetűk, vezetéknevek ) A jelen aktusban megnevezett valamennyi tárgyi vagyontárgyat a jelenlétemben természetben ellenőriztem, és az aktusba helyesen bejegyezték. Nincs kifogásom az ellenőrrel szemben. A törvényben felsorolt tárgyi javak az én őrizetemben vannak.

Anyagátvételi igazolás M-7 formátumban. hogyan kell kitölteni

TÖRVÉNY a fennmaradó anyagi javak elszállításáról » 200_-tól (Oroszország Állami Pénzügyi Szolgálatának területi szerve, tárolási hely) Tőlem (mi): (beosztások, beosztások, vezetéknevek, kezdőbetűk) a fennmaradó anyagi erőforrások elszállítása megtörtént végrehajtani. Egyenlegek eltávolítása: megkezdve » » 200_ befejezve » » 200_
A tényleges elérhetőség ellenőrzésekor kiderült: T T T T T T T ¬ ¦ N ¦Név ¦Egység. Feljegyezve + + + + + + + + + + + + + + + + + + + L + + + + + + + (beosztás, rang, aláírás, kezdőbetűk, vezetéknév) (beosztások, rangok, aláírások, kezdőbetűk, vezetéknevek) Összes jelen okiratban megnevezett tárgyi vagyontárgyakat jelenlétemben természetben igazoltattam és az aktusba helyesen került sor. Nincs kifogásom az ellenőrrel szemben.

A dokumentum jobb felső sarkába írjuk be a vállalkozás nevét, valamint a vezető beosztását, vezetéknevét, keresztnevét, apanevét, aki az aktus elkészítése után jóváhagyja azt.
Ezután kitöltjük a dokumentum nevét, és röviden átadjuk annak lényegét (ebben az esetben „az anyagok leírásáról”), megadjuk a dátumot: nap, hónap (szavakkal), év.
Ezután áttérünk a leírási jutalék összetételére: az egyes alkalmazottak beosztása, vezetékneve, keresztneve, apanév, valamint rögzítjük az anyagi javak leírásának tényét, és megjelöljük a leírás okát ( használatra alkalmatlanság, azonosított hibák, lejárt amortizációs idő, elavulás stb.) .

A törvény második részében egy táblázatot kell tartalmaznia, amely részletesen felsorolja az összes leírt anyagot, azok nevét, mennyiségét, egy darab árát és a leírt értékek teljes költségét. egész.

OP-15 szabványos ágazatközi formanyomtatvány – „Törvény az élelmiszer-maradványok, félkész termékek és konyhai késztermékek eltávolításáról”és az alkalmazására és kitöltésére vonatkozó utasításokat az Oroszországi Állami Statisztikai Bizottság 1998. december 25-i 132. számú határozata hagyta jóvá „A kereskedelmi műveletek nyilvántartására szolgáló elsődleges számviteli bizonylatok egységes formáinak jóváhagyásáról”.

Az űrlapot vendéglátó szervezetek használják.

2013 januárja óta ennek a nyomtatványnak a használata a legtöbb egységesített nyomtatványhoz hasonlóan nem kötelező, de az ezt használó szervezetek továbbra is ezt használják. Ebben az esetben az űrlap használatára vonatkozó utasításokat a szervezet számviteli politikájában kell tartalmazni.

Az OP-15 formanyomtatvány alkalmazási köre

Az űrlapot a konyhában és más hasonló részlegeken használják a maradék termékek, félkész termékek és az eladatlan késztermékek rögzítésére.

Az okirat kitöltésének köszönhetően a szervezet mindig rendelkezik adatokkal a konyhában lévő fel nem használt termékek tényleges mennyiségéről, a félkész termékek maradványairól és az eladatlan termékekről.

A törvény kitöltésének eljárása az OP-15 formanyomtatványon

Az OP-15 formájú aktust a leltározás során, a csapatváltáskor abban az esetben kell elkészíteni, ha a konyhai munkát két vagy több műszakban végzik.

Az aktust a bizottság elkészíti és aláírja. Ez az aktus két példányban készült.

A konyhai maradékok leltározásának alapszabálya, hogy a félkész termékek és késztermékek maradványait a receptekben szereplő szabványok alapján kell nyersanyaggá alakítani, amelyeket a félkész termékek és késztermékek számítása során használtak.

A nyersanyagok mennyiségét (mind a feldolgozatlan, mind az újonnan számolt) a nyomtatvány 11. oszlopa tartalmazza.

Lépésről lépésre az OP-15 űrlapon található bizonyítvány kitöltésének útmutatója

Az űrlap fejléce kitöltésre kerül - fel kell tüntetni a szervezet és a szerkezeti egység nevét, a szervezet tevékenységének típusát, valamint az okirat elkészítésének számát és dátumát.
Az aktus tetején fel van tüntetve a fennmaradó félkész és késztermékek neve - név, kód (ha van), mértékegység (mértékegység kód) és a mérlegek száma. Ezeket az adatokat az 1-5. sorokba kell beírni.
Ezután fel kell tüntetni a termékek (alapanyagok) mennyiségét, mind az el nem fogyasztott, mind a kész ételekben szereplő mennyiséget. Minden sor egy nevet tartalmaz. Ha nincs adat az oszlopban, kötőjel kerül elhelyezésre.
Minden egyes tételnél a következők szerepelnek:

Név
Kód (ha van)
Mértékegység és kódja
A maradék nyersanyagok

A készételeknél a fennmaradó alapanyagok 1 adagra és a teljes mennyiségre vonatkoznak.

Az utolsó három oszlop, amelyet az „Összes termék” elnevezés egyesít, az egyes cikkek árát, mennyiségét és összegét jelzi.
Az űrlap végén az utolsó sorban a fennmaradó termékek összköltsége látható. Ugyanez az összeg a táblázat alatt van feltüntetve szavakkal.
Az aktust a bizottság tagjai aláírják. Helyzetüket és aláírási átiratukat fel kell tüntetni.

Nézzünk egy példát az OP-15 törvény űrlap kitöltésére

A Solnyshko étkezdében leltározták az élelmiszermaradványokat, a félkész termékeket és az eladatlan élelmiszermaradványokat.

Hibák feltárása az OP-15 Jelentés űrlapon

Ha az aktusban hibákat találnak, azokat a számvitelben érvényben lévő általános szabályok szerint ki kell javítani. Ezt a rendelkezést a „Számvitelről” szóló 2011. december 6-i 402-FZ szövetségi törvény 9. cikkének (7) bekezdése tartalmazza.

A hiba elhárítására 2 lehetőség van

A Szovjetunió Pénzügyminisztériuma által 1983. július 29-én jóváhagyott, de ma is érvényben lévő, 105. számú dokumentum- és iratfolyamat-szabályzat szerint:

– a hibás információkat egy sorral át kell húzni, hogy a korábban leírtak olvashatóak legyenek;

– helyezze el a „Javítva” feliratot;

– írja be a helyes információkat a tetejére;

– adja meg a dátumot (a hiba kijavításának napját);

– írja alá a helyesbítést (ezt a dokumentumot készítőknek kell megtenniük), a teljes név feltüntetésével.

Tekintettel arra, hogy az OP-15 formanyomtatvány két példányban készült, a javításokat minden példányon meg kell jeleníteni.

A számlaadatok módosítására használt módszer.

Ezzel a módszerrel egy új dokumentum jön létre, amelynek fejlécében egy új sor jelenik meg: „Javítási szám ... from „___” ________ 20__.”

A gyakorlatban gyakran egyszerűbb egy új dokumentumot kitölteni. Mivel az OP-15 formanyomtatványon szereplő aktus belső dokumentum, ez is megtehető.

Válaszok a gyakori kérdésekre

1. kérdés:

Lehetséges, hogy az OP-15-ös bizonyítványra ne tegyenek bélyeget?

Igen, ez teljesen lehetséges, mert az „M.P.” az egységes űrlap nem (ha használod).

2. kérdés:

Az Act OP-15 űrlapot használjuk, amelyből néhány oszlopot eltávolítottunk. Ebben az esetben lehetséges-e a szabályozó hatóságok követelése?

3. kérdés:

Milyen gyakran kell leltárt végezni és kitölteni a megmaradt termékek, félkész termékek és kész konyhai termékek kiszállításáról szóló igazolást az OP-15 formátumban?

Nem állapítottak meg szabványos határidőt. A leltározás gyakoriságát a szervezet belső helyi törvényében kell rögzíteni. Például olyat, amely meghatározza a készletre vonatkozó állandó jutalék összetételét (lehet, hogy nincs állandó jutalék, minden leltárnál létrehozható).

Nem titok, hogy a számvitel az elsődleges számviteli bizonylatokon alapul, amelyeket az üzleti tranzakciók lebonyolítása során készítenek.
Ebből a cikkből megtudhatja, hogy a vendéglátó szervezetek milyen bizonylattal számolják el a konyhában megmaradt élelmiszereket, félkész termékeket és eladatlan késztermékeket.

Azt a tényt, hogy a gazdasági élet minden tényét elsődleges számviteli bizonylatként kell nyilvántartásba venni, a 2011. december 6-i N 402-FZ „A számvitelről” szövetségi törvény (a továbbiakban: N 402-FZ törvény) 9. cikke rögzíti. .
Ma kétféle elsődleges számviteli bizonylat használata megengedett:
- a szervezet által önállóan kidolgozott nyomtatványok szerint elkészítve (a 402-FZ törvény 9. cikkének 4. cikke);
- az elsődleges számviteli dokumentáció egységes formáinak albumaiban található űrlapok szerint összeállítva (Oroszország Pénzügyminisztériumának tájékoztatása N PZ-10/2012 „A december 6-i szövetségi törvény 2013. január 1-jei hatálybalépéséről , 2011 N 402-FZ „A számviteli számvitelről”).
Az önállóan kidolgozott elsődleges számviteli bizonylat kötelező adatai:
- a dokumentum címe;
- a dokumentum elkészítésének dátuma;
- cégnév;
- a gazdasági élet tényének tartalma;
- a gazdasági élet valamely tényének természetes és (vagy) pénzbeli mérésének értéke, a mértékegységek megjelölésével;
- az ügyletet, műveletet lebonyolító személy(ek) és annak lebonyolításáért felelős(ek) beosztásának megnevezése, vagy a rendezvény lebonyolításáért felelős(ek) beosztásának megnevezése;
- személyek aláírása, feltüntetve vezetéknevüket és kezdőbetűjüket, vagy az ilyen személyek azonosításához szükséges egyéb adatokat.
Az N 402-FZ törvény 9. cikkének (3) bekezdése értelmében az elsődleges számviteli bizonylatot a gazdasági élet tényének elkövetésekor kell elkészíteni, és ha ez nem lehetséges, akkor azonnal a teljesítés után. A gazdasági élet tényének nyilvántartásáért felelős személy gondoskodik az elsődleges számviteli bizonylatok időben történő átadásáról a bennük szereplő adatok számviteli nyilvántartásokban történő rögzítéséhez, valamint ezen adatok megbízhatóságáról. A számviteli nyilvántartás vezetésével megbízott személy, valamint az, akivel számviteli szolgáltatás nyújtására megállapodást kötöttek, nem felelős azért, hogy a más személyek által összeállított elsődleges számviteli bizonylatok megfeleljenek a gazdasági élet megvalósult tényeinek.
A vendéglátó egységek a konyhában található élelmiszer-maradványok, félkész termékek és eladatlan késztermékek ellenőrzésére az élelmiszer-maradványok, félkész termékek és konyhai késztermékek elszállításáról szóló törvényt alkalmazzák.

Élelmiszer maradványok eltávolítása

törvény az élelmiszer-maradványok, félkész termékek és konyhai késztermékek elszállításáról. Az OP-15 formanyomtatvány egy olyan dokumentum, amely a gyártás (konyha) során a maradék termékek, félkész termékek, valamint a végül el nem adott termékek nyilvántartására szolgál. A dokumentum egységes formája az OKUD 0330515 szerint.

A konyhai berendezések leírására vonatkozó aktusok elkészítése

Mit kell tenni az anyagleírási aktus elkészítése előtt?

Joggal feltételezhető, hogy egy olyan elnevezésű dokumentum, mint például az anyagok leírásának aktusa, megerősíti az anyagi javak közvetlen felhasználását, ami miatt a felhasznált anyagok a további gyártási folyamatban használhatatlanná válnak. A törvénnyel jóváhagyott leírási aktusnak nincs egységes formája, de ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem kell ilyen dokumentumot készíteni: az adóhatóságok általában nagyon érzékenyek mindenre, ami az anyagi eszközök kiadásával kapcsolatos. . Mindenesetre nagyon kívánatos az okirat elkészítése, de a leírási aktus formáját a kezdeményezőnek kell kidolgoznia. Erre a legegyszerűbb, ha például egy kész sablont használunk, és a szervezet aktuális állapotát figyelembe véve egy adott eljáráshoz igazítjuk.

Az anyagleírásról szóló okirat közvetlen elkészítése előtt igény szerinti számlát kell kitölteni. A leírásnak tükröznie kell a leírás tárgyát képező anyagi javak raktárba történő mozgását, hogy azokat később a pénzügyileg felelős személynek átadják.

Miután az anyagok a dokumentáció szerint a raktárban vannak, azokat ki kell engedni a raktárból. Ennek az eljárásnak az eredménye, hogy ezeket az anyagi javakat a pénzügyileg felelős személyre ruházzák. Hogyan készül az anyagleírási törvény?

A leírási okiratot általában egy példányban készítik. A dokumentumnak a következő információkat kell tartalmaznia:

· az okirat elkészítésének dátuma és a jelen dokumentum elkészítésének helye,
· a leírási eljárásban részt vevő személyek - az összeállított bizottság tagjai - teljes névsora, beosztásuk és vezetéknevük ábécé sorrendben feltüntetésével (az elnök teljes nevét ki kell emelni),
· a leírás tárgyát képező anyagok listája,
· a leírandó anyagok mennyisége,
· a leírt anyagok tényleges költségével megegyező összeg,
· leírás oka (például sérülés),
· teljes leírási összeg (szavakban).