Tiram mentah berbahaya. Khasiat tiram yang bermanfaat dan kekurangannya. Bagaimana cara mereka makan tiram?

Keterangan

Bagi banyak orang, tiram masih dianggap sebagai produk eksotik, dan pada akhir abad ke-18 di Inggris dan Prancis, tiram menjadi makanan utama masyarakat miskin yang tidak mampu membeli daging. Namun tangkapan besar-besaran penghuni laut ini menyebabkan fakta bahwa jumlah tiram di alam berkurang dan pada akhir abad ke-19 harganya meningkat, menjadi produk gourmet.

Bisa dibayangkan tiram bisa berganti jenis kelamin beberapa kali dalam hidupnya. Menariknya, pada awal kehidupannya mereka adalah “laki-laki”, dan kemudian, di bawah pengaruh berbagai faktor, mereka menjadi dewasa untuk bereproduksi dan berubah menjadi “perempuan”.

Ini mungkin salah satu produk langka yang dapat menimbulkan rasa senang dan jijik pada saat yang bersamaan, namun pada saat yang sama tidak ada seorang pun yang tetap acuh tak acuh terhadapnya.

Klasifikasi tiram

Bivalvia memiliki hingga 50 varietas. Semuanya diklasifikasikan berdasarkan karakteristik berat, habitat dan ukuran. Sesuai dengan parameter terakhir, tiram dibagi berdasarkan nomor.

Pada moluska bivalvia pipih, ukurannya ditandai dengan angka nol, ukuran terbesar adalah 0000.

Tiram cekung dipisahkan berdasarkan angka. Dari No 0 sampai No 5 dianggap moluska terkecil, No 00 adalah moluska terbesar.

Di negara-negara Eropa, yang paling populer adalah tiram No. 3 dengan berat 80 hingga 100 gram.

Berdasarkan asal usulnya, ada dua jenis tiram: moluska laut utuh (hidup hanya di laut sejak lahir) dan moluska halus (hidup di air desalinasi buatan).

Yang terakhir, pada gilirannya, memiliki beberapa subspesies lagi, bergantung pada koefisien kepadatan moluska. Koefisien kepadatan tiram mengacu pada perbandingan berat daging 20 kerang berukuran sama dengan berat 20 kerang, dikalikan 100.

Menurut koefisien kepadatannya, jenis tiram berikut dibedakan:

• spesial,
• pousse-en-claire,
• de clere khusus,
• sirip de clere.

Selain makanan (Pasifik, Belon, Batu Sydney, Adriatik, Laut Hitam, Mediterania, dll) juga ada tiram mutiara. Mutiara ini tidak layak untuk dikonsumsi, hanya digunakan untuk memproduksi mutiara alami.

Menggabungkan

Tiram dianggap sebagai gudang zat penting bagi manusia. Daging mereka mengandung banyak vitamin kompleks.

100 g produk jadi mengandung vitamin:

A – 81 mcg,
B1 – 0,067 mg,
B3 – 2,01 mg,
B2 – 0,233 mg,
B5 – 0,5 mg,
B9 – 10 mcg,
B6 – 0,05 mg,
C – 8 mg,
B12 – 16 mcg.

Selain itu, tiram mengandung sejumlah besar unsur makro dan mikro bermanfaat berikut ini (per 100 g produk):

kalium – 168mg,
kalsium – 8mg,
natrium – 106 mg,
fosfor – 162 mg,
magnesium – 22mg,
mangan – 643 mcg,
tembaga – 1,576mg,
besi – 5,11 mg,
seng – 16,62 mg,
selenium – 77,0 mcg.

Untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan zat besi dan tembaga, cukup dengan mengonsumsi 6 buah kerang lezat ini saja.

Menyebar

Tiram lebih menyukai perairan yang relatif hangat, mereka dapat ditemukan di lepas pantai Laut Hitam dan Laut Jepang, di Mediterania dan Atlantik, di samudra Hindia dan Pasifik. Memilih perairan dengan kandungan garam rendah, moluska sering menetap di muara, di daerah pasang surut, sangat dekat dengan pantai atau pada kedalaman 1 meter, meskipun beberapa jenis tiram juga ditemukan pada kedalaman 60-70 meter. Permukiman tiram dapat terbentang di sepanjang pantai dengan jarak 300-400 meter. Penangkapan ikan moluska yang tidak terkendali selama berabad-abad menyebabkan fakta bahwa pada pertengahan abad ke-19 muncul pertanyaan tentang pengaturan pengumpulan tiram dan pembiakan buatannya (omong-omong, orang Romawi kuno tahu cara menanam tiram secara artifisial) . Saat ini, pemimpin dalam budidaya tiram adalah Jepang, Amerika Serikat, dan Prancis, di mana tiram disebut sebagai “mutiara masakan Prancis”.

Aplikasi

Kelezatan makanan laut ini digunakan sebagai makanan beberapa ribu tahun yang lalu. Biasanya tiram dikonsumsi hidup dan mentah, disajikan di atas es serut dan ditaburi jus lemon. Untuk membuka cangkang cangkang, digunakan pisau tiram khusus - dengan bilah pendek dan ujung runcing, dengan pelindung pada pegangan yang melindungi tangan Anda dari ujung tajam cangkang. Namun, di restoran, untuk menghindari situasi dan insiden yang tidak masuk akal, tiram disajikan dalam keadaan terbuka dan dengan garpu tiram khusus bercabang dua. Anda juga bisa membumbui kerang dengan lada hitam, atau mencelupkannya ke dalam saus cuka bersama bawang merah. Selain itu, anggur putih kering disajikan dengan tiram. Ada sekitar seratus resep masakan dengan tiram, karena bisa direbus, digoreng, dibakar, digoreng, dan dibumbui. Saat ini Anda dapat membeli tiram segar sepanjang tahun, tetapi para pecinta kuliner percaya bahwa kerang ini lebih enak di musim gugur dan musim dingin. Tiram yang dicairkan setelah dicairkan dan diapungkan dalam cairan langsung dimasak, tidak dapat dibekukan untuk kedua kalinya.

Kalori tiram

Keseimbangan protein, karbohidrat dan lemak menentukan kandungan kalori suatu makanan. 100 g tiram siap makan mengandung: karbohidrat - 4,95 g, lemak - 2,3 g, air - 82,06 g, abu - 1,23 g dan 9,45 g protein - rata-rata 19,6% dari kebutuhan harian.

Kandungan kalorinya hanya 72 kalori atau 2 hingga 4 persen dari nilai harian. Jumlah kalorinya lebih sedikit dibandingkan daging sapi muda. Oleh karena itu, siapapun yang menghitung kalori dan takut menambahnya kelebihan berat, bisa dengan mudah makan 12 potong tiram (sekitar 150 kalori).

Fitur yang bermanfaat

Tiram memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Karena komposisi kimianya yang tidak biasa, moluska ini memiliki efek tonik pada sistem saraf. Ahli hematologi mencatat manfaat tiram dalam pengobatan anemia.

Daging tiram mengandung asam lemak jenuh kompleks, termasuk omega-3. Dengan bantuan zat ini, kadar kolesterol diturunkan dan sistem kekebalan tubuh diperkuat. Mereka sangat diperlukan dalam pencegahan penyakit kardiovaskular dan membantu mengurangi perkembangan timbunan lemak di hati.

Fakta yang menarik

Tiram dipercaya dapat meningkatkan energi seksual, sehingga tidak mengherankan jika Casanova, pecinta pahlawan terkenal (abad ke-18), makan 50 tiram untuk sarapan. Di zaman kita, para ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa tiram kaya akan asam amino langka yang berkontribusi pada produksi jumlah besar hormon seks.

Berapa lama memasak tiram

Tiram dimakan mentah, tapi Anda juga bisa merebusnya selama satu menit.

Tiram dalam pengobatan

Ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa tiram mengandung ceramide yang membantu memperlambat perkembangan sel kanker dan mencegah pertumbuhan lebih lanjut. Makanan laut yang kaya seng ini memiliki efek menguntungkan pada sistem hematopoietik manusia, sehingga membantu mengatasi anemia.

Makan tiram meningkatkan ketajaman penglihatan, menormalkan fungsi sistem saraf, meningkatkan fungsi hati dan ginjal, serta memperkuat jaringan tulang. Dalam pengobatan Tiongkok, olahan yang terbuat dari kelezatan makanan laut digunakan untuk mengobati pusing dan insomnia.

Sebuah tim ilmuwan Italia dan Amerika di bekerja bersama menemukan bahwa makanan laut populer ini mengandung asam amino langka, yang merangsang produksi testosteron dan meningkatkan fungsi reproduksi pria, serta menormalkan fungsi sistem endokrin pada wanita selama menopause.

Terlepas dari segala kelebihannya, sebaiknya kerang ini tidak dimakan oleh orang yang memiliki penyakit saluran cerna, limpa, atau rentan terhadap reaksi alergi. Wanita hamil dan menyusui juga sebaiknya menghindari makan tiram mentah.

Tiram dalam tata rias

Bubuk cangkang tiram raksasa yang digiling diusulkan oleh kinesioterapis J. Dagnac, pendiri THALAC, sebagai sumber kalsium alami untuk prosedur thalassotherapy.

Kalsium yang dikombinasikan dengan mineral lain memperbaiki kondisi kulit dan memiliki efek menguntungkan pada metabolisme tubuh manusia. Berkat ini, membran sel diperkuat dan permeabilitasnya menurun. Semua ini membantu mempertahankan kelembapan dan nutrisi di dalam sel.

Protein tiram yang terkandung dalam meso-mask dan meso-serum digunakan untuk menghaluskan kerutan dan memperbaiki warna kulit. Komponen serum pengangkat, dibuat dengan tambahan zat yang berasal dari tiram, leluasa menembus lapisan dalam kulit, langsung mengencangkan dan menghaluskan kulit, melembabkan dan menjenuhkannya dengan nutrisi.

Tiram untuk menurunkan berat badan

Tiram, seperti makanan laut lainnya, adalah pengganti daging yang sangat baik bagi wanita dan gadis yang ingin terlihat langsing dan tidak menambah berat badan. Kerang ini kaya akan asam amino seperti triptofan, treonin, lisin, dan hampir tidak mengandung lemak.

Karena kandungan kalorinya yang rendah dan kandungan protein yang mudah dicerna, daging tiram direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Dengan produk lezat ini Anda dapat mengisi kembali vitamin dan mineral yang Anda kurangi selama diet.

Senang mendengarnya

Anda dapat menemukan beberapa makhluk yang disajikan hidup-hidup. Tiram adalah salah satunya. Dan agar kualitasnya tidak menurun, produk harus segera dikirim ke titik konsumsi.

DI DALAM Roma kuno Untuk pecinta kuliner, penghuni laut didatangkan dari Galia, tetapi karena jaraknya yang jauh, tidak mungkin mengantarkan mereka hidup-hidup. Oleh karena itu, bangsa Romawi terpaksa mengangkut kerang dalam bentuk kupas, tanpa cangkang. Mereka direndam dalam amphorae berisi air garam, yang kemudian ditutup rapat.

Saat ini, tiram tiba dari Prancis ke Moskow dalam waktu sekitar satu hari. Sebelum dikirim, didinginkan sedikit hingga suhu sekitar minus 5 derajat. Hidangan laut yang lezat ditangkap dan dibiakkan secara buatan di beberapa negara: Amerika Serikat, Prancis, Portugal, Kanada, Jepang, Australia, Belanda, Spanyol, Norwegia, dan Timur Jauh Rusia.

Tiram dapat dibagi menjadi 2 jenis: Ostrea (dengan cangkang bulat “datar”) dan Crassostrea (dengan cangkang “dalam” agak memanjang). Dan tergantung pada jenisnya, mereka memiliki tanda yang berbeda.

Tiram pipih ditandai dengan angka nol dan angka: semakin besar tiramnya, semakin banyak angka nolnya. Misalnya kerang dengan berat 100-120 g diberi tanda “000”, 90-100 g – “00”, 80 g – “0”. Untuk tiram yang lebih kecil, sebutannya akan berupa angka: “1” – 70 g, “2” – 60 g, “3” – 50 g. Untuk tiram dalam, sebutannya sangat berbeda: dengan berat 111 -150 g ditandai dengan angka “1”, 86-110 g – “2”, 66-85 g – “3”, 46-65 g – “4” dan 30-45 g – “5”.

Tergantung pada wilayah dan habitatnya, rasa makanan lezat yang populer ini bisa manis atau asin.

Cara makan tiram

Tiram dingin dianggap yang paling enak, jadi restoran menyajikannya di piring dengan banyak es. Untuk membuka tiram, tiram harus dipegang dengan tangan kiri atau diletakkan di atas piring. Pisau khusus harus dimasukkan di antara pintu dan ditarik terpisah.

Ada film di tengah wastafel yang bisa dilepas. Anda perlu memotongnya dengan hati-hati menjadi lingkaran dengan pisau dan meletakkannya di tepi piring. Kemudian, sisihkan pisau dan ambil sepotong lemon, Anda perlu memeras jus ke dalam cangkang moluska.

Jika setelah sari lemon mengenai tubuh tiram, ia berkerut, berarti tiram tersebut masih hidup, segar, dan siap disantap. Sebagai bumbu kelezatan seafood, Anda bisa menambahkan lada hitam atau saus cuka dengan bawang merah. Dan kemudian Anda perlahan-lahan perlu meminum seluruh isi wastafel.

Setelah secara bertahap menguasai kebijaksanaan ini, Anda tidak hanya dapat menikmati cita rasa yang luar biasa dari produk eksotis ini, tetapi juga memamerkan perilaku baik Anda di masyarakat, dan menjadi dikenal sebagai penikmat dan pencinta kuliner yang hebat.

Zat perangsang nafsu berahi

Tiram juga mengandung dua asam amino yang merangsang produksi hormon seks dalam tubuh manusia.

Berkat seng dalam makanan laut, tiram mempengaruhi sintesis testosteron pada pria dan wanita. Oleh karena itu, kerang dapat dianggap sebagai afrodisiak alami.

Produk makanan

Secara keseluruhan, tiram rendah kalori produk makanan. Protein yang dikandungnya mudah dicerna.

Dan mereka sendiri tidak gemuk. Banyak orang menganggap kilau daging kerang sebagai lemak, namun kilau tersebut disebabkan oleh banyaknya glukosa dalam produk, tetapi bukan oleh lemak.

Kontraindikasi dan bahaya tiram

Kami telah mengetahui mengapa bivalvia bermanfaat. Namun bagaimana mereka dapat membahayakan kesehatan manusia perlu diketahui.

Kami makan tiram hidup

Penting untuk diingat bahwa Anda hanya boleh makan tiram hidup. Anda sebaiknya tidak memakan kerang mati. Anda dapat mengetahui bahwa tiram itu hidup dari reaksinya. Jika pada saat cangkang dibuka tubuh moluska bergetar berarti masih hidup.

Keracunan tiram

Mengingat kelezatannya paling sering dimakan mentah, tidak masuk akal untuk memungkiri risiko keracunan tiram. Hal ini dapat disebabkan oleh infeksi kerang dengan beberapa infeksi makanan atau ketidakmampuannya.

Keracunan tiram cukup umum terjadi. Untuk menghindarinya, Anda perlu menjaga kesegaran produk terlebih dahulu dan mengetahui siapa yang akan memasoknya dan dari mana.

Kontraindikasi

Terlepas dari semua manfaat kerang, kerang juga memiliki sejumlah kontraindikasi.

• Penderita penyakit saluran cerna dan limpa sebaiknya tidak makan tiram.
• Ibu hamil dan ibu menyusui juga sebaiknya menghindari makan kerang.
• Penderita asam urat dilarang mengonsumsi kerang, mentah atau dalam bentuk lainnya. Pasalnya, protein pada tiram bisa berubah menjadi asam urat yang membentuk kristal yang mengendap di persendian. Hal ini dapat menyebabkan rasa sakit yang tidak menyenangkan.

Tidak semua orang bisa menghargai rasa tiram. Penghuni laut ini termasuk dalam kelompok produk yang biasa dimakan hidup-hidup, maka manfaatnya akan maksimal. Daging tiram memiliki khasiat bermanfaat yang tidak hanya memenuhi tubuh dengan semua zat yang diperlukan. Mereka juga membantu dalam pencegahan dan pengobatan banyak penyakit dan direkomendasikan untuk digunakan oleh ahli gizi.

Habitat

Tiram termasuk dalam keluarga moluska kerang. Mereka hidup di kedalaman yang dangkal. Hampir semuanya hidup di air hangat dan tumbuh dengan baik dengan desalinasi parsial oleh air sungai.

Mereka dimakan hidup-hidup. Sebelum moluska tersebut mencapai meja, ia tumbuh selama 3-4 tahun. Di restoran Moskow, makanan laut tidak lagi menjadi makanan lezat yang mahal, harganya mulai dari 150 rubel per potong. Anda dapat memilihnya di toko online. Tergantung pada habitatnya, harganya bisa 250 hingga 1500 rubel per 1 kg.

Saat ini ada banyak negara tempat kerang dibiakkan secara buatan: Kanada, Amerika Serikat, Belanda, Norwegia, Prancis, Timur Jauh Rusia. Tiram tumbuh di terumbu atau jaring khusus. Menariknya, mereka bisa mengubah gendernya. Terlahir sebagai “laki-laki” dan menjadi gemuk, moluska mengubah sifatnya dan menjadi “perempuan”, siap untuk memiliki keturunan.

Sebelumnya, tiram hanya dikonsumsi ketika huruf “r” muncul pada nama bulan. Ini dimulai dengan keputusan Louis 15, seorang pengagum berat kerang, yang melarang penangkapannya di musim panas. Pada saat ini, tiram yang berguna disibukkan dengan prokreasi. Namun seratus tahun kemudian, keputusan tersebut dibatalkan, karena mereka belajar menanam tiram secara artifisial. Saat ini, 99% tiram ditanam di peternakan.

Video bermanfaat No.1:

Komposisi dan nilai gizi

Kandungan kalori dalam 100 gram tiram hanya 72 kalori, yang dengan berkurangnya proporsi lemak dan kandungan protein yang cukup menjadikan kerang ini sebagai produk bergizi yang berharga tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk kesehatan seluruh tubuh manusia.

Daging buahnya terdiri dari sejumlah besar mineral yang memiliki khasiat bermanfaat:

• 60 mg kalsium;
• 220 mg kalium;
• 165 mg klorin;
• 90 mg natrium;
• 140 mg fosfor;
• 60 mg magnesium;
• 90 mg belerang;
• 6,2 mg zat besi;
• 0,7 mg zinc dan lain-lain.

Daging buah tiram juga mengandung vitamin: A - 85 mcg, B1 - 0,15 mcg, B2 - 0,19 mcg, PP - 3,5 mcg, C - 3 mg, E - 0,9 mg.

100 gram tiram mengandung: 9 g protein, 2 g lemak, 4,5 g karbohidrat.

Sifat penyembuhan yang bermanfaat

Daging buah tiram memiliki komposisi unik yang menentukan manfaatnya bagi tubuh manusia. Ada juga kategori orang yang menganggap makan kerang adalah suatu keharusan. Tiram memiliki khasiat bermanfaat sebagai berikut:

• Mereka adalah antidepresan alami karena mengandung tiamin dalam jumlah besar, yang membantu mengoptimalkan fungsi sistem saraf. Ada juga triptofan, asam amino yang khasiatnya mendorong tidur cepat dan tidur nyenyak. Tidak heran para pecinta makanan laut menganggapnya sebagai makanan enak yang memberi suasana hati yang baik, menimbulkan perasaan bahagia.
• Manfaat zinc yang terkandung dalam daging kerang antara lain memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut, serta membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hal ini juga diperlukan bagi pria, membantu memperkuat fungsi reproduksi. Tiram merupakan afrodisiak alami, yaitu stimulan alami yang khasiatnya meningkatkan hasrat seksual.
• Tiram mengandung asam tak jenuh, seperti Omega-6 dan Omega-3, yang diperlukan untuk perkembangan sel yang baik. Selain itu, mereka mampu menghentikan pertumbuhan sel tumor ganas dan kerusakan yang ditimbulkannya. Ini diperlukan asam bermanfaat untuk pencegahan dan pengobatan aterosklerosis vaskular karena kemampuannya menghilangkan kolesterol berbahaya.
• Khasiat zat besi dan berbagai garam mineral bila dikombinasikan dengan vitamin adalah untuk meningkatkan proses hematopoietik, sehingga tiram untuk mendapatkan manfaatnya harus dimasukkan dalam makanan penderita penyakit seperti anemia.
• Tiram mengandung provitamin D3, yang diubah menjadi vitamin D dalam tubuh manusia, yang diperlukan untuk memperkuat tulang, gigi, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Kekurangan vitamin ini dapat membahayakan tubuh sehingga menyebabkan obesitas dan lesu. Dengan memasukkan makanan laut, atau lebih tepatnya tiram, ke dalam menu makanan pria dan wanita, hal ini dapat diperbaiki.

Selama thalassotherapy, cangkang yang dihancurkan menjadi bubuk digunakan. Mereka digunakan sebagai sumber kalsium alami, yang berinteraksi dengan mineral lain untuk memperbaiki penampilan dan kondisi kulit. Manfaat protein sedemikian rupa sehingga menembus lapisan bawah epidermis dan membantu menghaluskan kerutan.

Kontraindikasi dan bahaya

Tiram mati dapat membahayakan dan menyebabkan keracunan, dagingnya tidak dimakan bahkan setelah perlakuan panas. Oleh karena itu, agar tidak terjadi kendala, produk ini dikonsumsi hidup-hidup, maka manfaatnya akan maksimal.

Orang yang alergi, bahkan mereka yang menunjukkan gejala ikan, sebaiknya tidak memasukkan tiram ke dalam makanannya. Komposisi spesifik moluska sedemikian rupa sehingga sering kali dapat menyebabkan kerusakan nyata pada tubuh - reaksi kekebalan yang cepat, misalnya pembengkakan progresif pada nasofaring.

Pencernaan tiram yang cepat dapat menyebabkan penyakit pencernaan. Oleh karena itu, orang yang menderita masalah serupa, serta ibu hamil dan menyusui, perlu menghindari kerang. Ada kontraindikasi untuk anak kecil, serta bagi mereka yang memiliki disfungsi tiroid.

Pilihan tepat

Saat membeli tiram, sebaiknya perhatikan penampilan cangkangnya. Kerusakan, keripik, atau noda aneh pada pintu mungkin mengindikasikan produk basi atau rusak. Dan Anda hanya perlu membeli kerang hidup-hidup. Pembeli berpengalaman tahu bahwa:

• Tiram yang dapat dimakan dan sehat dapat dijual hidup-hidup, dalam wadah atau kantong rumput laut yang mencantumkan tanggal pengemasan dan tanggal kedaluwarsa.
• Cangkang moluska yang hidup selalu tertutup.
• Tiram tanpa cangkang yang dijual dalam toples acar harus berukuran seragam, montok, dan badannya bening. Keruh warna putih- tanda produk rusak, memakannya berbahaya bagi kesehatan.
• Tidak peduli seberapa keras Anda mencoba membuka cangkangnya, moluska yang hidup selalu menutup katupnya.
• Permukaan cangkang tiram segar selalu basah, bila cangkangnya diketuk maka akan timbul bunyi seperti ketukan dua batu.

Tiram biasanya dimakan sebelum hidangan utama, dan hanya bar tiram yang dapat menyajikannya sebagai hidangan tersendiri. Kerang dikonsumsi hidup-hidup dengan cara memeras air jeruk nipis ke dalam wadah terbuka cangkangnya. Ada manfaat yang jelas dari hal ini. Mereka memakannya dengan bawang merah, roti atau merica.

Tiram disajikan di atas meja piring besar, menempatkannya di atas lapisan es. Irisan lemon diletakkan di tengahnya, yang sarinya dituangkan ke atas bangkai kerang sebelum dimakan. Di banyak restoran, untuk mencegah para tamu terluka akibat luka di tepi tajam cangkang, mereka disajikan dalam keadaan terbuka bersama dengan garpu khusus bercabang dua. Jika cangkang disajikan utuh, maka meja dilengkapi dengan pisau khusus untuk membuka kerang.

Penyimpanan di rumah

Pilihan terbaik bagi mereka yang tinggal di pesisir laut adalah pergi ke pasar ikan dan memilih tiram segar, sehat, dan baru ditangkap. Namun jika perlu, bisa disimpan di lemari es di rak paling atas hingga 7 hari. Untuk melakukan ini, cangkangnya diletakkan di atas es dan ditutup dengan handuk basah di atasnya. Anda juga bisa menyimpan kerang tanpa cangkangnya. Suhunya harus antara 1 hingga 4 °C.

Tiram beku yang dibeli di toko disimpan sesuai dengan kondisi pabrik selama 3-4 bulan tanpa kehilangan khasiatnya. Setelah dicairkan, produk tersebut harus segera dimakan. Pembekuan berulang kali tidak diperbolehkan, karena konsistensi dan rasa daging dapat berubah, yang dapat membahayakan kesehatan.

Wadah kedap udara dan toples tiram dapat disimpan selama yang ditentukan oleh produsen pada kemasannya. Setelah dibuka, disimpan di lemari es selama 2 hari.

Diet dan penurunan berat badan

Makanan laut apa pun mengandung protein yang tidak kalah dengan unsur-unsur yang ditemukan dalam daging. Selain itu, karena kandungan lemaknya hanya 2 g per 100 g produk, tiram sangat cocok untuk memberi makan anak perempuan dan wanita yang ingin menurunkan berat badan, kecuali ada kontraindikasi terhadap penggunaan produk ini.

Karena proteinnya yang mudah dicerna, serta kandungan kalorinya yang rendah (72 kalori per 100 gram), ahli gizi merekomendasikan tiram untuk nutrisi makanan yang tepat saat menurunkan berat badan. Makanan laut yang sehat dengan sempurna mengisi kembali semua mineral dan vitamin yang hilang bagi mereka yang membatasi konsumsi makanan tertentu.

Video bermanfaat No.2:

Tiram adalah makanan lezat yang rasanya bervariasi dari manis hingga asin. Penikmat makanan laut memadukan bivalvia ini dengan jus lemon, sayuran, bawang bombay, dan anggur putih kering. Hari ini kita akan mengetahui apa saja komposisi tiram, serta apa saja manfaat dan bahaya makan kerang bagi kesehatan pria dan wanita.

Di Tiongkok, tiram sudah dibudidayakan sejak 4000 SM. e. Pada masa Louis XVI, hidangan kerang menjadi begitu populer hingga hampir menyebabkan kepunahan populasinya.

Karena komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya, makanan laut memberikan manfaat bagi kesehatan. Mari kita lihat berapa persentase 100 g invertebrata yang memenuhi kebutuhan harian seseorang akan beberapa elemen berharga:

Perlu dicatat bahwa memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral hanya mungkin dilakukan jika Anda mengonsumsi spesimen mentah dan segar. Kerang yang diawetkan, digoreng, dan direbus tidak akan membawa manfaat kesehatan yang berarti, karena selama pengolahan kulinernya kehilangan sebagian besar zat penyembuhnya.

Manfaat tiram

Tiram mentah menarik perhatian para pecinta kuliner tidak hanya karena rasanya yang gurih, tetapi juga karena tekstur dagingnya yang lembut, berdasarkan protein yang lengkap dan mudah dicerna. Inilah alasan mengapa makanan laut bermanfaat bagi mereka yang perlu memulihkan kesehatan setelahnya intervensi bedah, cedera atau peningkatan aktivitas fisik.

Diketahui bahwa seseorang yang rutin makan tiram memiliki ciri performa yang luar biasa. Ini semua tentang adanya sejumlah besar vitamin B12 dalam daging kerang. Hal inilah yang memberikan manfaat produk untuk menjaga vitalitas dan cadangan energi. Kita tidak bisa mengabaikan fakta itu tubuh manusia tidak dapat memproduksi vitamin B12 sendiri.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa tiram kaya akan ceramide - zat yang mencegah berkembangnya sel asing di dalam tubuh manusia. Penemuan ini memungkinkan kita untuk berbicara tentang manfaat memasukkan invertebrata kerang ke dalam menu pasien kanker.

Di antara efek positif lain dari makan kerang, kami menyoroti hal-hal berikut:

• Fluor dan vitamin D yang terkandung dalam tiram laut membuat kita melupakan bahaya karies pada gigi.
• Zat besi yang terlibat dalam proses hematopoiesis mencegah perkembangan anemia.
• Pola makan yang mencakup daging dari invertebrata kerang menjaga kesehatan dengan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Vitamin B ditambah dengan magnesium memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.

Manfaat tiram untuk wanita

Memasukkan tiram ke dalam makanan membantu mengatasi tugas yang menjadi perhatian setiap wanita, yaitu menjaga keremajaan dan kecantikan. Berkat vitamin C dan E yang merupakan bagian dari moluska, tubuh lebih berhasil menetralkan kerusakan dermis akibat radiasi ultraviolet dan radikal bebas. Selain itu, tak jenuh ganda asam lemak Omega-3 dan Omega-6, ditambah dengan vitamin A, memberi manfaat pada kulit dengan meredakan peradangan dan menghilangkan ketidaksempurnaan, memberikan permukaan lembut dan warna sempurna.

Tidak ada keraguan bahwa makanan laut bermanfaat bagi wanita yang ingin tetap langsing. Kandungan produk yang rendah kalori (72 kkal/100 g) dan kandungan lemak yang rendah (2,6 g/100 g) memungkinkan untuk digunakan sebagai pengganti daging sapi muda, sapi, atau babi. Kelezatannya tidak hanya tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda, tetapi juga akan mencegah tubuh menderita kekurangan vitamin dan mineral - sebuah fenomena yang menyertai banyak pola makan.

Manfaat tiram untuk pria

Tiram segar merupakan sumber asam amino penting bagi pria, yang berkontribusi pada produksi testosteron dan hormon seksual dalam tubuh. Berkat khasiat di atas, produk ini dianggap sebagai salah satu afrodisiak paling efektif.

Tiram adalah gudang elemen berharga yang mendukung sistem reproduksi: tiram meningkatkan kualitas sperma dan menghilangkan bahaya dari patologi ejakulasi. Pria dewasa secara seksual akan meningkatkan peluangnya untuk memiliki keturunan yang sehat jika ia mengonsumsi tiram secara berkala.

Dengan memasukkan makanan laut ke dalam menu makanannya, seorang pria dapat melindungi dirinya dari penyakit berbahaya seperti kanker prostat. Khasiat masakan ini karena adanya kandungan zinc di dalamnya, suatu zat yang kandungannya turun tajam ketika proses inflamasi dalam sel prostat.

Bahaya dari tiram

Kemungkinan bahaya bagi kesehatan reptil laut mungkin terkait dengan pembelian produk berkualitas rendah, jadi saat membeli, penting untuk memastikan tiram tidak rusak. Moluska hidup menutup cangkangnya yang sedikit terbuka segera setelah Anda menyentuh ujungnya. Jika cangkangnya tetap tidak bergerak, berarti invertebrata tersebut telah mati. Akan berguna juga untuk memeriksa integritas katup, karena pecahannya dapat masuk ke dalam daging dan selanjutnya merusak dinding saluran pencernaan.

Produk juga akan menjadi sumber bahaya jika digunakan dengan kontraindikasi berikut:

• intoleransi individu;
• alergi makanan laut;
• kehamilan dan periode di mana seorang wanita memberi makan bayinya dengan ASI;
• penyakit pada saluran pencernaan dan limpa.

Agar tiram hanya memberikan kesehatan dan tidak membahayakan tubuh, seseorang harus mengikuti aturan memilih produk dan mengkonsumsinya secukupnya, setelah sebelumnya memastikan tidak ada kontraindikasi.

Pada artikel tersebut kita membahas tiram. Kami memberi tahu Anda manfaat tiram dan cara memakannya, serta apakah ada salahnya memakannya. Anda akan belajar tentang kandungan kalori produk dan cara memasak tiram dengan benar.

Tiram merupakan anggota keluarga moluska kerang laut yang mempunyai ciri cangkang asimetris dan berbentuk tidak beraturan. Mereka ditemukan di laut hangat.

Ukuran tiram bervariasi: tiram raksasa dapat mencapai panjang sekitar 40 cm, tetapi spesies Eropa cenderung memiliki cangkang antara 8 dan 12 cm.Saat ini terdapat sekitar 50 spesies tiram yang diketahui.

Menurut komposisi dan penampilan Kerang dekat dengan tiram. Namun pada saat yang sama, yang terakhir memiliki rasa yang lebih sederhana dan kasar. Produk-produk ini tidak dapat dipertukarkan; perbedaannya terletak pada gaya hidup dan metode pergerakan. Kerang tidak dimakan mentah, tidak seperti tiram, dan mengandung banyak pasir di dalamnya.

Komposisi tiram

Daging tiram adalah produk bergizi tinggi dan berkualitas tinggi yang bahkan melampaui ikan dalam indikator ini. Mengandung:

• lemak;
• banyak protein;
• karbohidrat;
• vitamin A - memiliki efek positif pada penglihatan, menormalkan metabolisme, efektif menyembuhkan luka, mengobati penyakit kulit;
• Vitamin B - menormalkan aktivitas ginjal, sistem saraf dan kardiovaskular, melindungi tubuh dari pellagra, mengurangi jumlah kolesterol "jahat";
• vitamin C - meningkatkan aktivitas kelenjar endokrin, memperkuat dinding pembuluh darah, memiliki sifat antioksidan, meningkatkan kekebalan, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan;
• vitamin D - memperkuat jaringan tulang dan gigi, meningkatkan kekebalan, meningkatkan produksi testosteron, melindungi dari deformasi tulang dan mencegah perkembangan rakhitis;
• asam nikotinat - mengaktifkan proses regenerasi, mendukung fungsi jantung, hati dan ginjal;
• mangan - berpartisipasi dalam sintesis neurotransmiter, mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan jaringan tulang, mencegah perkembangan diabetes mellitus;
• seng - memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu membangun massa otot, penting untuk pembentukan janin yang tepat;
• yodium - meningkatkan konsumsi oksigen oleh jaringan;
• fosfor - berperan dalam sintesis protein, menjaga kesehatan tulang dan jaringan gigi;
• kromium - menjaga keseimbangan normal glukosa dalam serum darah, berperan dalam sintesis asam nukleat, mengurangi risiko penyakit pada sistem kardiovaskular;
• kobalt - berpartisipasi dalam pembentukan hormon tiroid, meningkatkan penyerapan zat besi, meningkatkan aktivitas leukosit;
• fluoride - memperkuat jaringan tulang, mencegah perkembangan karies, dan berpartisipasi dalam proses hematopoietik.

Kandungan kalori tiram kurang lebih 60 Kkal per 100 g produk.

Khasiat tiram yang bermanfaat

Kaya komposisi kimia, yang memberi tiram rasa dan aroma yang luar biasa, memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Dan vitamin dan mineral yang ada dalam komposisinya sepenuhnya memenuhi kebutuhan harian tubuh akan unsur-unsur ini. Tiram merupakan makanan laut ideal yang cocok untuk orang yang peduli dengan kesehatan dan penampilan.

Seng yang ada dalam produk memiliki efek positif pada rambut, kuku, dan kulit. Unsur ini juga bermanfaat bagi pria, karena meningkatkan fungsi reproduksi dan meningkatkan libido, yang juga bermanfaat bagi wanita.

Konsumsi tiram secara sistematis membantu meningkatkan keadaan emosi Anda, menghilangkan sifat lekas marah dan selulit!

Bahaya dari tiram

Meski memiliki manfaat yang sangat besar bagi tubuh, dalam beberapa kasus, mengonsumsi tiram bisa sangat berbahaya. Kelezatan ini hanya boleh dimakan segar, jika tidak maka risiko keracunan makanan tinggi.

Wanita hamil dan menyusui, serta penderita penyakit saluran pencernaan dan limpa, sebaiknya tidak mengonsumsi makanan laut ini, karena kemungkinan besar akan terjadi komplikasi.

Saat memakan kerang, periksalah dengan cermat untuk memastikan tidak ada pecahan cangkang. Jika tidak, risiko kerusakan pada selaput lendir saluran pencernaan meningkat.

Cara makan tiram

Sekarang saatnya berbicara tentang cara makan tiram. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari produknya, makanlah tiram mentah. Sajikan hidangan di atas es batu dan taburi makanan laut dengan jus lemon - opsi ini dianggap klasik. Jika diinginkan, bumbui tiram dengan lada hitam atau celupkan ke dalam saus cuka khusus.

Restoran menyajikan tiram di bentuk terbuka dengan garpu tiram khusus dengan 2 gigi. Dan opsi ini dianggap ideal, terutama jika Anda baru mengenal hidangan ini.

Bagaimana cara membuka tiram di rumah? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pisau khusus dengan bilah pendek dan alat pelindung pada gagangnya yang akan melindungi tangan Anda dari kerusakan akibat ujung tajam cangkang.

Jika Anda tidak memiliki pisau seperti itu, gunakan pisau biasa dengan mata pisau pendek. Kemudian lanjutkan sesuai petunjuk di bawah ini:

• DI DALAM air dingin bilas makanan laut lalu buang sisa pasirnya.
• Bungkus tiram dengan handuk untuk menghindari cedera.
• Letakkan produk di atas meja dengan penutup menghadap ke atas, lalu tekan ke bawah dengan tangan Anda.
• Masukkan ujung pisau di antara cangkang, lalu mulailah melakukan gerakan memutar perlahan hingga terdengar bunyi khas.
• Jalankan pisau di sepanjang celah di antara ikat pinggang.
• Potong otot tiram yang menahan katupnya agar tetap tertutup. Pada saat yang sama, tekan pisau dari dalam ke tutup atas agar tidak merusak tubuh moluska.
• Buka wastafel dengan hati-hati agar jus tidak tumpah, lalu lepas penutup atasnya.
• Jalankan pisau di bawah tubuh moluska untuk memotong otot bagian bawah yang menempelkan tiram ke cangkang.

Tiram tidak hanya bisa dimakan segar, tetapi juga direbus, dibakar, digoreng, bahkan dimasak dengan adonan. Anda dapat membeli tiram segar sepanjang tahun di toko khusus. Namun para pecinta kuliner merekomendasikan untuk memakannya di musim dingin dan musim gugur, karena rasanya lebih enak saat ini.

Ingat, jika saat dibuka cangkangnya tiram tidak menunjukkan tanda-tanda kehidupan, maka dilarang keras memakannya!

Masak tiram beku segera setelah dicairkan. Masak tidak lebih dari satu menit. Tentu saja, tiram rebus kehilangan sebagian besar khasiatnya, tetapi rasanya tetap enak!

Resep dengan tiram

Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda tentang resep lezat memasak tiram.

Tiram gaya Rockefeller

Hidangan ini hanya disajikan di restoran mahal.

Bahan-bahan:

• tiram - 4 buah (besar);
• mentega - 2,5 sdm;
• bawang putih - 1 siung;
• bawang merah - 1 buah;
• bawang hijau - 2-3 bulu;
• peterseli - 50 gram;
• bayam - 100 gram;
• garam dan lada putih - secukupnya;
• Saus Tabasco - 2 gram;
• kerupuk yang dihancurkan - 30 g;
• minuman keras nanas - 3 ml.

Cara memasak:

1. Cuci dan bersihkan tiram, lalu buka.
2. Panaskan oven hingga 230 derajat.
3. Tempatkan makanan laut di atas loyang.
4. Cincang halus bumbu dan bawang putih. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih. Didihkan, aduk terus.
5. Tambahkan sisa bahan dan masak selama 3 menit lagi.
6. Sebarkan campuran yang dihasilkan secara merata di antara dan di atas tiram.
7. Masukkan loyang ke dalam oven selama 10 menit, lalu keluarkan dan segera sajikan.

Cara menyimpan tiram

Jika Anda membeli tiram hidup dan ada yang mati selama penyimpanan, maka harus dibuang. Makanan laut seperti itu tidak boleh dikonsumsi karena dapat menyebabkan kerusakan besar pada tubuh.

Menyimpan tiram di rumah hanya dapat dilakukan jika aturan tertentu dipatuhi:

• Simpan tiram hanya di lemari es. Jika masih hidup, periksalah setiap hari dan singkirkan yang mati.
• Es akan membantu menjaga kesegaran makanan laut. Tutupi tiram dengan es batu dan gantikan saat sudah meleleh.
• Saat menyimpan tiram dengan es, masukkan tiram ke dalam saringan agar air mengalir ke wadah lain.
• Es membantu menjaga rasa makanan laut, namun tidak memperpanjang umur simpannya.
• Saat menyimpan tiram di dalam cangkangnya, posisikan tiram sedemikian rupa sehingga cangkangnya menghadap ke atas. Jika tidak, rasa juiciness makanan laut akan berkurang secara signifikan.
• Disarankan untuk menggunakan handuk basah saat menyimpan makanan laut di lemari es. Tutupi tiram dengan handuk basah.
• Tempatkan tiram di dekat freezer.
• Anda bisa menyimpan tiram di dalam freezer jika Anda mengeluarkan kerang dari cangkangnya terlebih dahulu.
• Lelehkan tiram di lemari es tanpa menambahkan air.
• Tiram yang dipasteurisasi atau kalengan harus disimpan selama yang tertera pada kemasan. Setelah kemasan dibuka, umur simpan dan umur simpan berkurang.
• Jangan menyimpan tiram hidup di dalam kantong atau wadah tertutup karena dapat mematikannya.
• Simpan tiram hidup hanya di lemari es, menyimpannya di ruangan atau freezer akan berdampak buruk bagi tiram.
• Tiram yang dimasak tetap segar selama tiga hari, setelah itu dagingnya menjadi keras dan menyerupai karet.

Sebaiknya sebelum tanggal

Tiram hidup yang disimpan di lemari es dan ditaburi es memiliki umur simpan seminggu. Selain itu, dalam hal ini, Anda juga harus menggunakan handuk basah, jika tidak makanan laut akan kehilangan kesegarannya.

Umur simpan tiram dengan cangkang terbuka di rak paling atas lemari es adalah 5-7 hari. Dalam hal ini, suhunya harus antara 1 hingga 4 derajat Celcius.

Umur simpan tiram beku adalah 3-4 bulan, dan produk tidak dapat dibekukan kembali. Pastikan untuk makan tiram yang sudah dicairkan! Jika produk dibekukan kembali, rasa dan tekstur daging akan berubah, dan makanan laut itu sendiri akan berbahaya bagi kesehatan Anda.

Tiram masuk bank terbuka simpan tidak lebih dari dua hari. Ketika kemasan ditutup, umur simpan akan seperti yang tertera pada kemasan.

Jika Anda membeli tiram beku, untuk penyimpanan lebih lanjut, masukkan ke dalam freezer atau cairkan di lemari es jika Anda memutuskan untuk segera memakannya.

Di antara penikmat masakan mewah, hidangan tiram mereka memiliki tempat istimewa. Produknya sangat mahal, tetapi dalam hal ini biayanya cukup masuk akal. Faktanya, tiram tidak hanya memiliki rasa yang tidak biasa, tetapi juga sejumlah khasiat bermanfaat yang berdampak positif bagi kesehatan manusia. Idealnya, mereka harus ada dalam makanan kita masing-masing.

DI DALAM dunia modern Ada sekitar 50 spesies tiram. Mereka hidup terutama di daerah hangat perairan laut dekat tepian atau muara sungai yang mengalir. Namun, baru-baru ini mereka belajar menanamnya secara artifisial. Eksportir utama tiram adalah Perancis, Jepang, Amerika, dan Korea Selatan. Dan juga orang Norwegia, Spanyol, Portugis, Australia. Mereka juga terdapat di Timur Jauh Rusia. Tiram dari Norwegia paling dihargai di pasar Eropa.

Daging tiram memiliki konsistensi seperti agar-agar dan biasa diminum langsung dari cangkangnya, setelah ditaburi sedikit di dalamnya. jus lemon. Rasanya bisa sangat berbeda. Itu tergantung pada waktu dalam setahun, habitat moluska, dan spesies spesifiknya. Beberapa tiram mungkin terasa manis, yang lain mungkin asin.

Ini adalah produk yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ada orang yang hanya menyukai tiram, dan ada pula yang membenci rasanya.

Khasiat dan komposisi tiram yang bermanfaat

Meski begitu, produk ini sangat bermanfaat. Itu semua ada dalam komposisinya. Daging tiram sangat bergizi dan dalam beberapa kualitas bahkan melebihi banyak jenis ikan. Ini mengandung banyak protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, D, C, PP, serta berbagai mineral, dimulai dengan yodium dan seng dan diakhiri dengan kromium, fluor, dan kobalt.

Rasa tiram yang lembut dan luar biasa disebabkan oleh komposisi kimianya yang tidak biasa. Ia juga bertanggung jawab atas khasiat bermanfaat dari produk ini.

1. Berkat unsur-unsur yang disebutkan di atas, tiram memiliki efek menenangkan pada sistem saraf manusia. Produk ini mengandung hampir seluruh kebutuhan harian vitamin yang diperlukan tubuh manusia.
2. Perlu juga dicatat bahwa daging tiram, meskipun memiliki nilai gizi, memiliki kandungan kalori yang sangat rendah (sekitar 72 kalori per 100 gram). Ini adalah pilihan ideal bagi orang-orang yang suka makan makanan lezat, namun tetap menjaga kesehatan dan penampilan.
3. Kandungan zinc pada daging tiram yang cukup tinggi berdampak positif pada kondisi kulit, rambut, dan kuku.
4. Moluska ini merupakan afrodisiak alami yang tidak hanya meningkatkan ketertarikan seksual dengan lawan jenis, tetapi juga meningkatkan kadar testosteron dalam darah pria.
5. Konsumsi tiram secara teratur akan menjadi pencegahan kanker yang sangat baik.
6. Selain itu, zat antioksidan yang terkandung dalam produk ini membantu meremajakan tubuh.
7. Zat besi dan segala jenis garam mineral yang kaya akan moluska ini akan meningkatkan proses hematopoiesis. Itu sebabnya dokter menganjurkan makan tiram bagi pasien yang menderita anemia.
8. Sterol, yang kaya akan moluska, mencegah pengendapan kolesterol. Konsentrasi yodium yang tinggi akan membantu menghindari penyakit pada sistem tiroid.

Namun, untuk menjaga semua khasiat bermanfaat dari produk ini, Anda harus menggunakannya dengan benar. Tentu saja tiram sangat nikmat jika dibumbui dengan jus lemon. Namun perlu Anda ingat bahwa ini tidak akan membantu jika tiramnya tidak segar. Secara umum, merupakan kebiasaan untuk memakannya hidup-hidup. Hanya dengan begitu tiram tidak hanya enak rasanya, tetapi juga memberikan manfaat yang sebesar-besarnya bagi tubuh manusia. Jika moluska tidak bergeming saat membuka cangkangnya, berarti ia sudah mati. Jika memungkinkan, gantilah tiram tersebut dengan tiram hidup. Tentu saja, Anda dapat merebus, memanggang, atau menggoreng produk ini, tetapi setelah perlakuan panas, hampir semua khasiatnya akan hilang.

Bisakah tiram berbahaya?

Sayangnya, sebagian orang sebaiknya tidak mengonsumsi kelezatan ini.

1. Kita berbicara terutama tentang mereka yang alergi terhadap makanan laut atau intoleransi individu terhadap unsur kimia tertentu. Dalam kasus seperti itu, bahkan perlakuan panas terhadap tiram tidak akan menyelamatkan Anda dari konsekuensi negatif.
2. Para ahli tidak menganjurkan penyalahgunaan kerang ini bagi wanita yang berada dalam situasi menarik dan bagi ibu yang sedang menyusui bayinya.
3. Penyakit lambung, pankreas, dan limpa bisa bertambah parah karena kehadiran tiram dalam makanan manusia.

Meskipun Anda tidak termasuk dalam salah satu kategori yang tercantum, berhati-hatilah. Sebelum memakan tiram, periksa apakah ada potongan-potongan kecil yang terlepas dari dinding cangkangnya, yang pada akhirnya dapat menyebabkan kerusakan internal pada diri Anda. Pastikan apa yang Anda miliki di depan Anda benar-benar segar untuk menghindari keracunan makanan.

Cara makan tiram yang benar

Tiram masih dimakan mentah, seperti yang kami katakan di atas. Paling sering mereka hanya ditaburi jus lemon. Namun, beberapa pecinta kuliner melangkah lebih jauh dan membumbui produk ini dengan lada hitam bubuk atau menyiapkan saus khusus untuk mereka, biasanya berbahan dasar cuka.

Jika Anda memutuskan untuk mencoba makan tiram di rumah daripada di restoran, Anda harus membukanya sendiri. Pertama, kerang harus dicuci dengan air dingin dan butiran pasirnya harus dihilangkan. Selanjutnya, letakkan kerang di atas meja dengan tutupnya menghadap ke atas, masukkan ujung pisau di antara tutupnya dan arahkan dengan hati-hati sepanjang kerang. Tidak perlu melakukan gerakan tiba-tiba, jika tidak, jus kita yang berharga akan tumpah. Buka tiram dengan hati-hati dan keluarkan cangkang atasnya. Kami menusukkan pisau di bawah tubuh tiram untuk mengeluarkan daging dari cangkangnya. Sekarang Anda dapat menyantap kelezatannya dengan aman dengan menambahkan bumbu pilihan Anda.

Video: manfaat tiram