Najužitočnejšie produkty, konkrétne vláknina z ovsených otrúb a aká úloha hrá v živote tela, budú témou nášho rozhovoru.

Vláknina (diétna vláknina) je živina, ktorá spomaľuje vstrebávanie sacharidov, bielkovín a tukov, čo je dôležitý faktor pri chudnutí.

Diétna vláknina (vláknina) zvyšuje sýtosť (znižuje chuť do jedla), zabraňuje prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, podporuje vstrebávanie minerálov, vitamínov a mastných kyselín. Môžu byť rozdelené do 2 hlavných typov:

1. Rozpustná – nachádza sa v strukovinách (hrach, fazuľa, fazuľa, šošovica); obilniny (všetok ovos, raž, jačmeň); ovocie (slivky, hrozienka, avokádo, bobuľové ovocie, banány, jablkové šupky, dule a broskyne). V tele sa menia na viskózny gél, ktorý ovplyvňuje pohyb potravy, brzdí enzymatické spracovanie sacharidov a znižuje hladinu cholesterolu.

2. Nerozpustné – nachádzajú sa v otrubách, nespracovaných obilninách, strukovinách, orechoch, semenách, karfiole, brokolici, zelenine, v šupkách ovocia a zeleniny. Na rozdiel od rozpustnej vlákniny naopak posúva potravu cez tráviaci trakt, pôsobí laxatívne, znižuje riziko rakoviny čriev a obnovuje mikroflóru (prebiotiká).

Vláknina z ovsených otrúb, jej pravidelná konzumácia, priaznivo pôsobí na vitálne funkcie orgánov, vrátane normalizácie vylučovania žlče pri dyskinéze žlčníka, odstraňovanie škodlivých zmesí ťažkých kovov, úľavu od zápchy.

Obsahuje 12 aminokyselín životne dôležitých pre človeka. Je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré z hľadiska kvalitatívneho zloženia nemajú v rastlinných surovinách obdobu.

Polyfenoly obsiahnuté v ovse zabraňujú rozvoju aterosklerózy, regulujú látkovú premenu v organizme, pôsobia ako diaforetikum, diuretikum, antipyretikum, proti skleróze a proti vredom, pomáhajú pri kožných ochoreniach.

Ovsené otruby sa používajú pri akútnej a chronickej bronchitíde, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a unikátny antioxidant avenatramid chráni cievy. Vysoký obsah železa a síry v nich je dôležitý pre metabolizmus nervového tkaniva, krvi, vlasov, nechtov, chrupaviek a kostí a obsah kremíka, fosforu, draslíka zabraňuje vypadávaniu vlasov a brzdí degeneratívne procesy.

Pozrime sa, ako vláknina z ovsených otrúb ovplyvňuje rôzne oblasti nášho tela.

Najzdravšie potraviny – vláknina z ovsených otrúb na chudnutie

Vláknina z ovsených otrúb je veľmi užitočná pre obéznych ľudí, pomáha schudnúť a obnoviť štíhlu postavu. Potraviny s väčším množstvom vlákniny sa konzumujú pomalšie a zasýtia sa na dlhšiu dobu. Zvyšuje tiež črevnú motilitu, čím znižuje vstrebávanie živín, a tým aj obsah kalórií v potrave.

Okrem toho vláknina z ovsených otrúb opuchom žalúdka a zväčšením objemu rýchlo vytvára ilúziu sýtosti, čím zabraňuje prejedaniu a v dôsledku toho nadmernému priberaniu a obezite.

Vláknina ovsených otrúb obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, D. Okrem toho sú tu mikroelementy, ktoré prispievajú k normálnemu metabolizmu: draslík, vápnik, fluór, meď, zinok, horčík, selén, chróm a iné.

Ak sa jedlo pripravuje z nerafinovaných zŕn alebo s prídavkom otrúb, pomôže to vyhnúť sa zápche a chorobám, ako sú hemoroidy, obezita, tromboflebitída, ischémia a cukrovka.

Najužitočnejšie potraviny v boji proti obezite a cukrovke

Rastlinná vláknina, obsiahnutá vo veľkom množstve v ovsených otrubách, sa v žalúdku zle spracováva a vďaka tomu človek nepociťuje dlhší čas hlad. Vláknina z ovsených otrúb má tiež nízky obsah kalórií.

Vláknina pri prechode črevami napučiava a vytvára mäkkú hmotu, ktorá čistí črevá od odpadových látok a karcinogénov Vďaka tomu má vláknina z ovsených otrúb schopnosť znižovať hladinu glukózy a cholesterolu v krvi.

Spomaľuje tiež vstrebávanie sacharidov, čím inhibuje zvýšenie hladiny glukózy v krvi, čo pacientom s cukrovkou umožní výrazne znížiť užívanie liekov obsahujúcich inzulín.

Vláknina v ovsených otrubách spomaľuje spracovanie potravinárskych výrobkov, a preto sa skoky v hladine cukru v krvi spomalia a znížia na minimum a tiež sa uľahčí práca pankreasu. V súlade s tým sa znižuje potreba inzulínu a iných antidiabetík.

Vláknina z ovsených otrúb pre kardiovaskulárne zdravie

Prítomnosť vitamínov B1 a B2 vo vláknine z ovsených otrúb pomáha znižovať cholesterol v krvi, ktorý je účinnou bariérou pre tvorbu aterosklerotických plátov v cievach.

Vitamín B1 sa v ľudskom tele premieňa na kokarboxylázu, ktorá priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.

Draslík a horčík, ktoré sa nachádzajú aj vo vláknine z ovsených otrúb, sú mimoriadne dôležité pre naše srdce a cievy. Pravidelná konzumácia ovsených otrúb je teda výbornou prevenciou proti ateroskleróze, tachykardii, arytmii, infarktu myokardu a mŕtvici.

Podľa vedcov by človek žil dlhšie a cítil sa lepšie, keby jeho strava obsahovala viac vlákniny z vlákniny, ktorá je zle stráviteľná. Takýmto jedlom sú ovsené otruby, pretože sú zle stráviteľné kvôli veľkému množstvu vlákniny.

Výhody vlákniny z ovsených otrúb pre ženské a mužské telo

Veľké množstvo vitamínov B1 a B2, ako aj polynenasýtené kyseliny Omega-3 a Omega-6 vo vláknine ovsených otrúb normalizujú rovnováhu estrogénu v tele žien. Preto je jeho konzumácia ako potraviny účinným preventívnym opatrením a liečbou rakoviny prsníka, maternicových fibroidov a iných „ženských“ ochorení.

Zavedenie vlákniny z ovsených otrúb bohatej na vitamín E (vitamín mladosti) do stravy pomôže mužom obnoviť svoju potenciu a udržať si „mužskú“ silu po mnoho rokov.

Vláknina z ovsených otrúb pre gastrointestinálny trakt

Vláknina z ovsených otrúb je potrebná pre fungovanie tráviaceho systému a je účinná pri prevencii rakoviny.

Vláknina je svojou poréznou štruktúrou schopná zadržiavať veľké množstvo vody (1 g pojme 5 g vody) a pri vstupe do čreva pomáha riediť stolicu a zároveň ju aktívne posúvať hrubým črevom. Práve vďaka tejto vlastnosti je vláknina z ovsených otrúb užitočná pre ľudí trpiacich zápchou.

Vláknina slúži ako vynikajúce živné médium pre prospešnú črevnú mikroflóru. Vďaka príjmu vlákniny z ovsených otrúb sa lieči dysbakterióza.

Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3) sú výborné na trávenie, podporujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a zlepšujú činnosť pečene a pankreasu.

Vláknina z ovsených otrúb normalizuje proces vylučovania žlče a absorbuje „zlý“ cholesterol, preto sa odporúča jesť ich pravidelne.

Dokonale prečistí žalúdok, čo je kľúčom k zdraviu a dlhovekosti. Denná konzumácia 20-30 g vlákniny zabraňuje tvorbe polypov v konečníku.

Na Rusi sa parené otruby oddávna používali v ľudovom liečiteľstve ako preháňadlo na normalizáciu trávenia, pri otravách a ako zmäkčovadlo pri psoriáze, ekzémoch a suchej pokožke. V súčasnosti sa vlákno z ovsených otrúb používa v kozmeteológii na prípravu masiek pre starnúcu pokožku tváre.

Ako užívať vlákninu z ovsených otrúb

Najzdravšími výrobkami sú vláknina z ovsených otrúb, ktorá sa môže a mala by sa pridávať do rôznych prvých a druhých chodov, príloh, zeleninových a ovocných šalátov, tvarohu, mlieka, kefírov, jogurtov, džúsov a ovocných pyré, dezertov a pečiva.

Pridaním vlákniny z ovsených otrúb do jedla môžete normalizovať činnosť čriev za 3-4 dni, žiadny iný liek tento účinok nedosiahne.

Vláknina je zdravou náhradou chleba, pretože v nej chýbajú droždie a biela múka. Vlákninu môžete najskôr napariť vodou a po 30 minútach vodu scediť. Po naparení sa odporúča dusenú vlákninu konzumovať s teplou vodou, alebo ju jednoducho pridať do jedla, ako je uvedené vyššie.

Na prevenciu stačí konzumovať 1-2 čajové lyžičky vlákniny z ovsených otrúb denne, deti ju môžu pridávať od 2 rokov po konzultácii s pediatrom.

Denný príjem vlákniny z ovsených otrúb sa vyberá striktne individuálne so zameraním na frekvenciu stolice, je vhodné, aby sa stolica počas jej užívania vyskytovala dvakrát denne.

Musíte začať užívať vlákninu s 1 lyžičkou 3 krát denne. Počas obdobia neustáleho používania musíte piť veľa vody - až 6 pohárov alebo viac denne.

Kontraindikácie na užívanie vlákniny môžu byť len v prípade exacerbácie gastritídy, polypov alebo žalúdočných vredov. V tomto čase je lepšie prestať užívať, kým sa recidíva neskončí.

Ak vo večerných hodinách pociťujete akútny pocit hladu, ale nemôžete jesť po 18:00, aby ste normalizovali svoju váhu, vezmite si 1 pohár kefíru s 1 polievkovou lyžicou. vláknina si s týmto problémom dokonale poradí.

Potraviny obohatené o vlákninu podporujú tvorbu špeciálnej látky, ktorá zabraňuje poškodeniu buniek. Vedci sa domnievajú, že ľudské telo by malo každý deň prijať asi 30 g vlákniny.

Upozornenie: Pred konzumáciou vlákniny z ovsených otrúb sa určite poraďte so svojím lekárom!

Jedzte vlákninu a buďte zdraví!

Výhody otrúb sú známe už od staroveku, ale teraz tento liečivý produkt dostal druhý dych. Výrobcovia ich pridávajú do chleba, mnohí štedro prisypú otruby do domáceho pečiva alebo nimi dokonca úplne nahradia múku. Je to užitočné?

Čo je vláknina?

Vláknina je časť rastlinných buniek, ktorá je odolná voči gastrointestinálnym enzýmom. Táto vláknina môže byť rozpustná alebo nerozpustná.

Rozpustná vláknina: hrach, fazuľa, šošovica, fazuľa, ovos, raž, jačmeň, sušené slivky, hrozienka, avokádo, banány, bobuľové ovocie, dule, broskyne, jablká.

Nerozpustná vláknina: Nespracované obilné otruby, karfiol, listová zelenina, brokolica, zeleninové a ovocné šupky, zelené fazuľky.

Čo sú otruby?

Otruby sú vedľajším produktom mletia múky, mletá škrupina zrna. Jednoducho povedané, je to šupka, ak je to pre vás ľahšie zapamätateľné.

Mnoho ľudí si mýli vlákninu a otruby. Je to ako zamieňanie kapusty a vlákniny. To znamená, že otruby sú len zdrojom nerozpustnej vlákniny.

Otruby sú najdostupnejším a najjednoduchším zdrojom vlákniny.

Aký je prínos?

Už ste pochopili, že otruby obsahujú veľa vlákniny. Ich výhodou je, že sa prakticky nestrávia a črevá ich používajú ako adsorbent.

Otruby pomáhajú vyčistiť z čriev všetko, čo tam zostáva. V dôsledku toho sa zlepšuje stolica, pohoda, stav pokožky a celého tela ako celku.

Mimochodom, stolica sa zlepší iba vtedy, ak budete piť dostatok vody spolu s otrubami. Ak to neurobíte, môže nastať opačný proces – ahoj, zápcha.

Vláknina – prevencia hemoroidov, rakoviny konečníka a iných hrozných chorôb.

Pomáha znižovať hladinu cholesterolu a pomáha bojovať proti nástupu aterosklerózy.

Otruby obsahujú veľa stopových prvkov a vitamínov. Najmä skupina B.

Pre diabetikov otruby pomáhajú znižovať hladinu glukózy v krvi. Sú užitočné aj pri ochoreniach pečene.

Otruby pomáhajú znižovať chuť do jedla v dôsledku opuchu žalúdka.

Kde môžem kúpiť?

Nájsť otruby teraz nie je vôbec problém. Sú dostupné vo všetkých obchodných reťazcoch s potravinami - Magnit, Auchan, Lenta, Okay atď. Hľadajte ich na poličkách s diétnou a zdravou výživou.

Veľa lekární má tiež dobrý výber otrúb. Aj keď ich na pulte nevidíte, opýtajte sa, pravdepodobne sú na sklade.

Aké druhy otrúb existujú?

V obchodoch sú rôzne druhy otrúb:

• Pšenica,
• ovsené vločky,
• Raž,
• Ryža atď.

Môžete si vybrať akékoľvek, no pšeničné sa stále považujú za najmenej zdravé. Vyberám si ovsené vločky, ale je to vec chuti.

Ktoré otruby je lepšie nebrať?

Často vidím v predaji granulované otruby vo forme tyčiniek alebo guľôčok. Spoznáte ich okamžite – vyzerajú ako suché krmivo pre mačky ako kitite. Neodporúčam vám kupovať takéto veci, a to nielen kvôli ich zvláštnemu vzhľadu.

Faktom je, že takmer vždy obsahujú múku a ďalšie zložky, ktoré pomáhajú udržiavať ich tvar. Často dokonca pridávajú cukor a chemické príchute. Existujú také otruby, ktoré sú jednoduchšie a chutnejšie, ale niektoré výhody sa jednoducho stratia.

Dobré otruby by mali byť voľné, to znamená, že vyzerajú ako plevy. Nemali by obsahovať žiadnu múku, škrob, cukor ani náhrady sladidiel (pretože s najväčšou pravdepodobnosťou budú obsahovať tie najškodlivejšie a najlacnejšie).

Ako použiť?

Ak je vaša strava bohatá na čerstvú zeleninu, ovocie a bylinky, s najväčšou pravdepodobnosťou nemusíte prijímať vlákninu z otrúb.

Ale strava moderného človeka je často ochudobnená o vlákninu, preto sa ju oplatí konzumovať dodatočne.

Môžete začať s 1 lyžičkou každý deň. Po týždni sa toto množstvo môže zvýšiť na 1 polievkovú lyžičku. Maximálne množstvo - 3-4 lyžice. lyžice.

Ale viete, kedy prestať. Neustále vidím recepty, ktoré používajú takmer pohár otrúb. To je veľa! Nemôžete piť dostatok vody, aby sa vaše črevá cítili pohodlne s takým množstvom vlákniny.

Do kaše, jogurtu a kefíru môžete pridať vlastné množstvo otrúb. Použite ich ako polievku na kotlety alebo kotlety. Trochu voľných otrúb sa môže pridať do pečiva, palaciniek a palaciniek.

Kto nemôže mať otruby?

Otruby by sa nemali používať na exacerbáciu gastritídy, peptických vredov, kolitídy a enteritídy. Nadmerná konzumácia otrúb môže viesť k nadmernej tvorbe plynu a narušeniu gastrointestinálneho traktu.

Ako viete, otruby sú produktom mletia múky, presnejšie povedané: drvená škrupina obilia (v závislosti od druhu spracovávaného zrna môžu byť otruby ovsené, pšeničné, ražné, jačmeňové, ryžové, pohánkové atď.).

Je smiešne, ako sa teraz pozeráme na otruby ako strane produkt pri výrobe známej vysokokvalitnej múky a iba 150 rokov, ako v staroveku, bola ich zmesou múka, z ktorej sa pripravovali cestoviny, chlieb a iné pečivo. V súčasnosti sa takáto múka, bežná pre obyvateľa 19. storočia, dá nájsť v obchodoch pod názvom „celozrnná múka“, „hrubá múka“, čo znamená, že zrná sú celé pomleté ​​a ich zloženie obsahuje otruby.

Každá diéta, ktorá zahŕňa zdravú výživu, zahŕňa takúto celozrnnú múku alebo otruby v ich čistej forme, pretože je známe, že otruby obsahujú viac bielkovín, mastných kyselín a mikroelementov ako samotné zrno.

okrem toho otruby sú cenným zdrojom vlákniny (vlákniny), ktorý nášmu telu tak zúfalo chýba na normálne trávenie. Tieto vlákna regulujú činnosť čriev, zlepšujú mikroflóru hrubého čreva, podporujú odstraňovanie cholesterolu, chudnutie, normalizujú hladinu cukru v krvi a celkovo detoxikujú organizmus.

Sú ovsené otruby a vláknina to isté?

Nie Takýto zmätok nastal po tom, čo sa vláknina začala predávať v lekárňach a vzhľadom je veľmi podobná prášku z otrúb.

Ako sa vláknina líši od otrúb?

Vláknina je súčasťou otrúb. A nielen oni – bohatá je naň aj zelenina, ovocie či orechy.

Čo je lepšie, otruby alebo vláknina?

Teraz chápete, že táto otázka nemá žiadny význam.

Koľko vlákniny obsahujú ovsené otruby?

Ale toto je naozaj dôležité!

Dospelý človek potrebuje 25-28 gramov vlákniny denne. Málokto jej však konzumuje dostatok. Je známe, že vláknina sa nachádza v zelenine, ovocí a obilninách. Šampiónovou zeleninou z hľadiska obsahu vlákniny je ružičkový kel (4 g na 100 g). Aby ste „zjedli“ denné minimum, budete musieť zjesť 800 gramov tejto zeleniny denne. Koľko ľudí poznáte, ktorí dodržiavajú túto diétu? Otruby sú iná záležitosť, 100 gramov otrúb obsahuje 43 gramov vlákniny, resp. Len 3 polievkové lyžice otrúb denne dodajú potrebné minimum vlákniny a zlepšia metabolizmus.

Nemali by ste sa však ponáhľať z jedného extrému do druhého. Mnohí z nás skutočne neprijímajú dostatok vlákniny zo stravy, ale... ostrý zvýšenie jeho spotreby môže zvýšiť tvorbu plynov, spôsobiť nadúvanie, nevoľnosť, vracanie, hnačku a môže tiež narušiť vstrebávanie niektorých minerálov, ako je zinok, vápnik, železo, horčík a vitamín B12. Tomuto všetkému sa dá vyhnúť, ak pristupujete k otázke užívania otrúb múdro, počnúc 1,5 polievkovými lyžicami denne a postupne zvyšovať porciu. Presne takýto prístup vyznáva Pierre Dukan, ktorý odporúča 1,5 polievkovej lyžice. ovsené otruby pri Attack (prvá fáza diéty), 2 pri druhej a 2,5 lyžice. otruby - na treťom a štvrtom (Konsolidácia a Konsolidácia).

Upozorňujeme, že otruby sa neodporúčajú používať v akútnom období na gastritídu, peptické vredy, kolitídu a enteritídu infekčnej etiológie. Keď zápalový proces ustúpi, môžete pokračovať v užívaní otrúb, počnúc malými dávkami. Nikdy neužívajte otruby s liekmi - neutralizujú ich účinok. Je lepšie užívať liek a po 4-5 hodinách - otruby.

Vo všetkých ostatných prípadoch lekári aktívne odporúčajú otruby ako prírodný, bezpečný prostriedok na zabezpečenie správneho fungovania nielen čriev, ale celého tela ako celku. Sú užitočné pri hypertenzii, ateroskleróze, atónii žlčníka - keď žlč stagnuje; biliárna dyskinéza. Potrebujú ich však aj zdraví ľudia – aby zostali zdraví aj v budúcnosti.

Internet je stále plný rád, ako otruby zapiť vodou alebo si z nich urobiť nevkusný odvar, no my vieme zaveďte otruby do svojej každodennej stravy- skúste to tiež. Budete prekvapení, aké je to jednoduché, chutné a mimoriadne pohodlné, najmä ak máte na maškrtu málo času.

Každý, kto sa správne stravuje alebo chce zmeniť svoj jedálniček, vie, že otruby a vláknina sú veľmi zdravé a mali by sa konzumovať pravidelne. Niektorí ľudia si myslia, že vláknina a otruby sú synonymá, no zďaleka to tak nie je. Áno, obe sú pre naše telo veľmi potrebné, no mali by sme sa naučiť rozlišovať tieto dve zložky výživy.

Otruby sú vedľajším produktom, ktorý zostáva v dôsledku mletia múky. Nie sú to len tvrdé škrupiny zrna, ale aj zvyšky múky a obilné klíčky, ktoré sú neskutočne užitočné. Otruby pozostávajú z 80% vlákniny, ale okrem nich sú tu rôzne vitamíny, aminokyseliny a ďalšie užitočné zložky.

Vláknina z otrúb sa vplyvom vody a tráviacich štiav zväčší viac ako 20-násobne, vďaka tomu si zabezpečíte pocit sýtosti na dlhú dobu. A pravidelnou konzumáciou otrúb môžete zlepšiť fungovanie tráviaceho systému. Odporúča sa konzumovať 1 polievkovú lyžicu otrúb každý deň.

Ak máte problémy s tráviacim systémom, užívanie otrúb by sa malo dohodnúť s lekárom. S mimoriadnou opatrnosťou by ich mali používať ľudia trpiaci gastritídou, enteritídou, kolitídou a inými funkčnými poruchami trávenia.Otruby je možné zakúpiť takmer v každom obchode. Prichádzajú v pšenici, raži, ryži, ovse atď. Dajú sa použiť pri pečení a sú výborným doplnkom aj do mliečnych výrobkov a šalátov.

Vláknina je rastlinná potravinová vláknina. Nachádza sa v otrubách, zelenine, ovocí, orechoch a strukovinách. Zaujímavosťou je, že vlákninu naše telo nestrávi ani nevstrebe, no prináša veľké výhody črevnej mikroflóre. Existuje rozpustná a nerozpustná vláknina. Pri kontakte s tekutinou nerozpustná vláknina napučí a potom ako kefka prechádza celým tráviacim traktom, čím odstraňuje toxíny a odpad. Vláknina podporuje trávenie a ak si ju vopred namočíte do vody, vytvorí pocit plnosti, preto sa odporúča konzumovať vlákninu pri chudnutí. Rozpustná vláknina sa pri kontakte s tekutinou stáva rôsolovitou. Podporuje množenie a obnovu prospešných baktérií.

Steny rastlinných buniek sú postavené z vlákniny, ktorá sa pri dlhšom tepelnom spracovaní ničí. V tomto smere sa odporúča konzumovať zeleninu a ovocie surové alebo al dente. Obzvlášť bohaté na vlákninu sú: uhorky, paradajky, mrkva, čerstvé ovocie so šupkou, zemiaky, celé zrná.

Vláknina je veľmi zdravá a mala by byť prítomná v strave každého človeka, pretože:

1. Odstraňuje toxické látky z tela.
2. Znižuje cholesterol v krvi.
3. Zabraňuje rozvoju cukrovky.
4. Podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
5. Pomáha zbaviť sa mnohých črevných ochorení.
6. Znižuje chuť do jedla.

Produkt s názvom „vlákno“ nie je na pultoch supermarketov nezvyčajný. Môže sa konzumovať samostatne alebo pridať do rannej kaše, müsli, jogurtu a šalátov. Odborníci tiež radia jednoducho zmiešať vlákninu s vodou a vypiť.Napriek tomu by bolo dobré poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, aký druh „vlákniny“ máte užívať, pretože každá z nich má na telo iný účinok.

Na želanie chudnúcich info z internetu!

Aký je rozdiel medzi otrubami a vlákninou?

V modernom svete si čoraz viac ľudí uvedomuje, že zdravé stravovanie nie je len poctou móde, ale aj absolútnou nevyhnutnosťou. Naša pohoda, a teda aj vitalita, totiž závisí od toho, čo jeme. Dnes už takmer v každej lekárni, ako aj v každom supermarkete, ktorý má oddelenie diétnych potravín, nájdete na predaj zdravé doplnky výživy – otruby a vlákninu. Aký je rozdiel medzi týmito produktmi, ktoré nám výrobcovia ponúkajú? Skúsme na to prísť.

Čo sú otruby a vláknina

Bran– vedľajší produkt zostávajúci pri mletí múky a predstavujúci tvrdé šupky zrna a zvyšky netriedenej múky.

Celulóza– zložky obsiahnuté v potravinách, rastlinná vláknina, ktoré sa v ľudskom tele nestrávia, ale zároveň prospievajú črevnej mikroflóre.

Porovnanie otrúb a vlákniny
Aký je rozdiel medzi otrubami a vlákninou? Vláknina je rastlinná vláknina, ktorá sa nachádza v otrubách, zelenine, strukovinách, ovocí a orechoch. Steny rastlinných buniek sú postavené z vlákniny. Vláknina je nevyhnutná pre normálne fungovanie mikroflóry obsiahnutej v našich črevách. Podporuje trávenie a pomáha vytvárať pocit plnosti (najmä ak je vopred namočený v malom množstve vody).

Vláknina sa delí na rozpustnú a nerozpustnú. Zaujímavé je, že rozpustná vláknina sa v tele mení na rôsolovitú štruktúru, ktorá slúži ako výborná živná pôda pre prospešné baktérie. Nachádza sa v ovocí, morských riasach, strukovinách, ľanových semienkach, ovse a jačmeni. Nerozpustná vláknina je špeciálna balastná látka, ktorú naše telo prakticky nestrávi a ponecháva ho nezmenené, čistí črevné steny ako dobrá kefka. Na rozdiel od rozpustného nie je fermentovateľný baktériami obývajúcimi hrubé črevo. Nerozpustná vláknina sa nachádza v otrubách, v šupkách ovocia a zeleniny alebo sa predáva v čistej forme. Jednoducho povedané, môžeme túto vlákninu nazvať „pleva“, do ktorej výrobcovia niekedy pridávajú výťažky z bylín alebo bobúľ pre väčšie výhody.

Účelom vlákniny je skrátiť časový interval, počas ktorého zostáva jedlo v našom gastrointestinálnom trakte. Čím dlhšie totiž niečo zjedené zostane v pažeráku, tým viac času telu trvá, kým to vylúči. Vláknina výrazne urýchľuje tento proces, súčasne vykonáva funkcie adsorbenta a pomáha čistiť črevá. Napriek pomerne veľkému objemu, ktorý vláknina v tele zaberá, má veľmi nízky obsah kalórií – v priemere len 35 kcal na 100 g, preto vláknina vyvoláva pocit sýtosti oveľa rýchlejšie ako iné potraviny.

Zdraviu škodia najmä rafinované potraviny – po spracovaní v nich nezostáva takmer žiadna vláknina. Ale vláknina, prirodzene obsiahnutá v zelenine a ovocí, má tendenciu byť zničená pri dlhšom varení a silnom mletí. Preto pridávanie čistej vlákniny do jedál ponúkaných výrobcami (najmä v zime, keď máme v strave málo rastlinnej potravy) pomáha udržiavať zdravie žalúdka a čriev, a teda aj celého organizmu. Vláknina telu neškodí, no stačí jej konzumácia 30-40 g denne: nadbytok vlákniny môže prispieť k nadúvaniu a nepohodliu.

Otruby sú jednoducho šampiónom v obsahu nerozpustnej vlákniny, sú plné hrubej vlákniny vo vysokých koncentráciách. Je to jeden z najdostupnejších dodávateľov vlákniny pre naše telo. Ale okrem vlákniny obsahujú otruby aj mikro- a makroelementy, vitamíny, aminokyseliny a nejaký škrob. Koniec koncov, otruby pozostávajú nielen zo škrupiny obilia, ale aj zo zvyškov múky a obilných klíčkov, ktoré sú neuveriteľne užitočné.

25 g vlákniny zodpovedá približne 30-35 g otrúb. To znamená, že aby ste telo úplne nasýtili potrebnou vlákninou, musíte jesť viac otrúb v objeme.

Rozdiel medzi otrubami a vlákninou je nasledovný:
Otruby sú hustá obilná škrupina, ktorá pozostáva zo 75-80% vlákniny. Vláknina je hrubá vláknina, ktorá sa nachádza v rastlinných potravinách vrátane otrúb.
Okrem vlákniny (čo je komplexný sacharid) obsahujú otruby aj ďalšie látky: tuky, bielkoviny, vitamíny, mikroelementy.
Otruby majú viac kalórií ako vláknina. Otruby obsahujú v priemere 250 kcal na 100 g, vláknina - 35 kcal na 100 g.
Ak chcete získať zdravú vlákninu, musíte jesť viac otrúb ako vlákniny.

OBRANY V DIÉTE

Otruby musíte konzumovať s vodou!V opačnom prípade bude účinok ich užívania nulový. Takže, ako to urobiť správne: otruby sú vopred naparené vriacou vodou a po 20-30 minútach sa kvapalina vypustí. Potom sa kaša z otrúb môže pridať takmer do všetkých jedál alebo zapiť vodou. Keď sú otruby v žalúdku, neprechádzajú žiadnymi zmenami a zadržiavajúc vodu vstupujú do čriev, čím sa urýchľuje pohyb odpadu.

Maximálna denná dávka je 30 g Začnite malými dávkami 1-2 čajové lyžičky. lyžice denne po dobu jedného týždňa a potom 1-2 polievkové lyžice 3 krát denne, čím sa zvýši denný objem. Vyhnete sa tak nepríjemným následkom, zvýšenej tvorbe plynov, nestabilnej stolici a ťažkostiam v bruchu. Nezabudnite, že otruby sú suchým derivátom, a preto si telo vyžaduje veľké množstvo tekutiny, takže počas užívania otrúb viac pite. Vezmite otruby v cykloch.

1. cyklus – 10–12 dní. 1 lyžička. Uvarte lyžicu otrúb s 1/3 šálky vriacej vody. Ochlaďte a preceďte. Zvyšnú strúhanku zjedzte v 3 dávkach počas raňajok, obeda a večere.

2. cyklus – 2 týždne. 2 polievkové lyžice. lyžice otrúb nalejte 1/2 šálky vriacej vody. Ochlaďte, preceďte a mrveničku zjedzte v 3 porciách.

3. cyklus – 2 mesiace. 2 lyžičky. Vezmite lyžice suchých otrúb s jedlom 2-3 krát denne.

„Latentné“ (skryté) obdobie sa môže pohybovať od 2 do 5-7 dní v prípadoch pomalého prechodu (podpory) potravy cez črevá. Toto je čas, ktorý bude trvať, kým sa vláknina dostane do konečníka.

(Existujú otruby, ktoré pripomínajú kukuričné ​​tyčinky - môžu slúžiť ako ľahké občerstvenie alebo namiesto bežného chleba na obed. No, pre labužníkov - s rôznymi prísadami, osladené napr. K takýmto krekrom môžete piť čaj. Produkt teda sú zdravé a celkom diétne. Treba tiež povedať, že fermentované otruby (Rekitsen-RD) a bežné otruby nie sú ani zďaleka to isté.
Bežné otruby sa používajú ako surovina na výrobu fermentovaných otrúb. Fermentované na rozdiel od bežných majú: Oveľa väčšiu enterosorpčnú aktivitu alebo schopnosť viazať sa v črevách a odstraňovať toxické látky z tela; imunomodulačná vlastnosť, schopnosť stimulovať produkciu interferónu v tele, ako aj imunoglobulínu „A“; protizápalová vlastnosť, schopnosť 10-násobne znížiť koncentráciu „interleukínu 1beta“ - hlavného prozápalového cytokínu v krvi; schopnosť obnoviť črevnú mikroflóru v prípade dysbakteriózy, t.j. bifido- a laktogénny účinok; antidiabetická aktivita alebo schopnosť výrazne znížiť množstvo cukru v krvi diabetických pacientov; jasne vyjadrené antialergické vlastnosti atď.
Zo žalúdka sa otruby dostávajú do hrubého čreva takmer nezmenené a zadržiavajú vodu, čím zväčšujú objem výkalov, čím sa urýchľuje ich pohyb cez črevo. Stolica sa stáva pravidelnou, mäkkou, znižuje sa vnútročrevný tlak, znižuje sa plynatosť a bolesti brucha.)

Po dosiahnutí požadovaného účinku otrúb môžete zjesť jeden a pol až dve čajové lyžičky denne alebo ich nahradiť diétnymi druhmi chleba s pridanými otrubami.

KONTRAINDIKÁCIE:

Otruby sa neodporúčajú používať v akútnom období na gastritídu, peptické vredy, kolitídu a enteritídu infekčnej etiológie. Keď zápalový proces ustúpi, môžete pokračovať v užívaní otrúb, počnúc malými dávkami.

A tiež tým, že sa pri používaní zdanlivo zdravých otrúb prejavuje nemiernosť, niektorí riskujú zhoršenie črevných ochorení, nadúvanie, plynatosť, zhoršenú funkciu čriev a prinajmenšom hypovitaminózu – živiny a vitamíny opustia črevá tak rýchlo, že málokto z nich bude mať čas absorbovať telo. Buď opatrný. Otruby používajte iba vtedy, keď je to uvedené, a vtedy to pomôže.

Lieky NIKDYNemusíte ich piť s otrubami, jednoducho preto, že otruby absorbujú časť účinných látok. Takže najprv vezmite liek a po 6 hodinách môžete jesť otruby

POZOR.Hoci mnohí z nás neprijímajú dostatok vlákniny zo stravy, náhle zvýšenie príjmu vlákniny môže zvýšiť tvorbu plynov, spôsobiť nadúvanie, nevoľnosť, vracanie, hnačku a môže tiež narušiť vstrebávanie niektorých minerálov, ako je zinok, vápnik, atď. železo, horčík, ako aj vitamín B12. Tomu sa dá ľahko predísť čas od času konzumáciou potravín s vysokým obsahom vlákniny.

Druhy otrúb a ich prospešné vlastnosti

Jačmenné otruby majú vysoký obsah rozpustnej vlákniny a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.

Kukuričné ​​otruby sú bohaté na nerozpustnú vlákninu a pomáhajú znižovať riziko rakoviny hrubého čreva.

Ovsené otruby sú bohaté na rozpustnú vlákninu a tiež pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Výskum ukázal, že užívanie len dvoch uncí (asi 60 gramov) týchto otrúb denne môže znížiť hladinu cholesterolu o 7 až 10 percent.

Ryžové otruby sú bohaté na rozpustnú vlákninu a môžu byť prospešné aj pri znižovaní cholesterolu. Ich účinok je podobný ako u ovsených otrúb, len s tým rozdielom, že vyžadujú menej ryžových otrúb: 2 polievkové lyžice ryžových otrúb vám zabezpečia rovnaké množstvo rozpustnej vlákniny ako pol šálky ovsených otrúb.

Pšeničné otruby sú bohaté na nerozpustnú vlákninu a môžu byť prospešné pri znižovaní rizika rakoviny hrubého čreva.

Ovsené otruby: výhody a škody

O úžasných vlastnostiach ovsených otrúb sa dozvedeli len nedávno, keď objavili veľké množstvo vlákniny, ktorá v našom tele tak často chýba. Ovsené otruby sú odpad z výroby múky. Aby nevyhadzovali také množstvo odpadu, začali ním kŕmiť zvieratá. Vedci dokázali viac ako jednu prospešnú vlastnosť pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si jednoducho zlepšiť zdravie.

takže, prečo ovsené otruby?a ako sú prospešné pre telo?

Začnime tým, že ovsené otruby sú bohaté na vitamíny A, E, skupinu B, ako aj na nemenej dôležité mikroelementy: meď, zinok, draslík atď. Otruby obsahujú 90% účinných látok, ktoré sú súčasťou celých zŕn. Úžasné, však?

Ovsené otruby sú skvelým absorbentom.Pomáha odstraňovať škodlivé látky, toxíny a odpad z tela. Odstránenie sa vykonáva za svetla hrubej štruktúry povrchu. Práve táto očista vám umožní zbaviť sa jedného či dvoch kilogramov bez väčšej námahy. Nie je žiadnym tajomstvom, že kilá navyše sú často dôsledkom zaneseného tela. Teraz existuje skvelý a bezpečný spôsob, ako ho vyčistiť!

Ale najzaujímavejšou a hlavnou vlastnosťou otrúb, na ktorú dbajú predovšetkým tí, ktorí schudnú, je zrýchlenie metabolizmu, čo prispeje k spaľovaniu tukov.

Môžete hovoriť donekonečna o výhodách ovsených otrúb, citovať spoľahlivé fakty a situácie zo života. Faktom však zostáva - sú užitočné, sú potrebné, sú neškodné. Tieto tri „komponenty“ by vás mali presvedčiť, že otruby vám pomôžu schudnúť a zlepšiť zdravie vášho tela.

Ako užívať ovsené otruby na chudnutie?

Pred zodpovedaním tejto otázky stojí za to hovoriť o tom, kde môžete získať ovsené otruby. Najbežnejším miestom, kde sú otruby distribuované, je lekáreň, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na taký rozsah prospešných vlastností. V lekárni nájdete veľký výber otrúb v rôznych množstvách, s prísadami a od rôznych firiem. Ak budete zmätení, pomôžu vám. Na druhom mieste bol supermarket. V súčasnosti sa na poličke „Produkty pre diabetikov“ čoraz viac objavujú rôzne druhy otrúb. Prečo nevenovať pozornosť tomuto stojanu? Ale ak z nejakého dôvodu nemôžete nájsť ovsené otruby vo svojom meste, objednajte si online. Je to jednoduché!

Takže máte ovsené otruby po ruke a ste pripravení začať. kde začať? Začnime tým, že si musíte pamätať jedno pravidlo -Spotreba otrúb by nemala presiahnuť 30 gramov alebo tri polievkové lyžice denne. Je nesprávne veriť, že konzumácia veľkého množstva vlákniny vám pomôže rýchlo zhodiť nadbytočné kilogramy. Táto dávka nebola vynájdená z ničoho nič, tak sa jej držte.

Najlepšie je vziať ovsené otruby počas zajtrajška alebo obeda.Budú skvelým doplnkom k vášmu obľúbenému jogurtu.Môžu sa tiež pridať do kefíru alebo mlieka. Najlepší účinok otrúb je pozorovaný počas ťažkého jedla. Táto možnosť je najvhodnejšia, ak máte pár kíl navyše alebo si chcete len prečistiť telo.