Mrazená brusnicová šťava je veľmi užitočným produktom pre ľudské telo.
Mrazená brusnicová šťava je veľmi zdravý produkt pre ľudské telo. Jeho vitamínový komplex priaznivo pôsobí na imunitný systém a lieči mnohé vírusové ochorenia. Samotná príprava nezaberie veľa času a účinnosť je oveľa lepšia ako u mnohých liekov. Navyše tento nápoj s radosťou popíjajú dospelí aj deti.
Klasický recept: mrazená brusnicová šťava
Nápoj je aktuálnym liekom nielen v boji proti existujúcim chorobám, ale zabraňuje aj vzniku nových. Je jednoducho nenahraditeľný v zime, na jar a na jeseň, kedy sa riziko ochorenia v dôsledku extrémnych poveternostných podmienok niekoľkonásobne zvyšuje.
Poradte! Je lepšie vybrať bobule strednej veľkosti. Nemali by mať príliš tmavú farbu. Prítomnosť ľudí by mala byť minimálna. Je dobré, ak brusnice nie sú mrazené, ale chladené.
Začnime pekne po poriadku. Príprava ovocného nápoja z mrazených brusníc podľa klasickej receptúry zahŕňa nasledujúce procesy:
- Pri nákupe mrazeného produktu by ste mali venovať pozornosť stavu bobúľ. Nemali by byť potláčané. Nemali by sa medzi nimi objaviť žiadne zhnité alebo poškodené exempláre.
- Brusnice rozmrazte v studenej vode, ale nie úplne. Keď väčšina ľadu a snehu zmizne, bobule nalejte teplou vodou a dôkladne opláchnite.
- Bobule je potrebné rozdrviť na požadovanú konzistenciu. Na zjednodušenie úlohy môžete do 1 pohára produktu pridať štvrtinu vody. Všetko sa naloží do mixéra a naseká.
- Výslednú dužinu je potrebné vytlačiť, aby výsledná šťava neobsahovala šupky, semienka a iné drobné čiastočky bobúľ. Žmýkanie sa vykonáva cez gázu alebo sito.
Na prípravu tohto receptu na mrazený brusnicový ovocný nápoj potrebujete nasledujúce zložky:
- Pol kilogramu mrazených brusníc;
- 2 litre čistenej vody;
- 150 gramov cukru.
Po oddelení bobúľ na šupky a šťavu môžete začať pripravovať samotný ovocný nápoj. Samotný spôsob varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Vyžmýkanú šupku a semienka dáme do hrnca a zalejeme jeden a pol litrom vody.
- Keď sa obsah trochu zahreje, môžete pridať cukor. Ak to urobíte hneď, cukor sa v studenej vode dlho rozpustí.
- Priveďte vývar do varu a nechajte ho tam 5-10 minút.
- Keď odstredenie vrie, malo by sa ochladiť. Potom vývar znova pretlačte cez sito, aby ste získali bezodpadový vývar.
- Potom sa šťava získaná v dôsledku prvej extrakcie naleje do vývaru. V prípade potreby môžete do tekutiny pridať lyžicu medu.
Nápoj je možné konzumovať ihneď, alebo konzervovať. Potom sa vývar znova varí a naleje do sterilizovaných nádob. Konzervované potraviny radšej dlho neskladujte, časom strácajú chuť a vitamíny.
Originálny ovocný nápoj
Pozrime sa bližšie na to, ako pripraviť ovocný nápoj z mrazených brusníc tak, aby sa odlišoval od klasickej receptúry, no zároveň si zachoval svoje prospešné vlastnosti? Ak chcete vytvoriť novú originálnu chuť, môžete použiť ďalšie prísady. Často je to: škorica, citrón, med, mäta.
Dôležité! Pri výrobe ovocných nápojov je potrebné vziať do úvahy, že šťava v nej by mala byť najmenej 30% z celkovej hmotnosti nápoja.
Vo všeobecnosti bolo jasné, ako vyrobiť ovocný nápoj z mrazených brusníc. Teraz by ste mali zvážiť niekoľko možností originálnych receptov na prípravu tohto nápoja. Ak nie každý má rád ovocný nápoj z mrazených brusníc so škoricou, tak každý bez výnimky má rád nápoj s citrónom a mätou.
Produkty potrebné na prípravu ovocnej šťavy:
- 2 litre vody;
- Pol kilogramu mrazených brusníc;
- 40 gramov čerstvej citrónovej kôry;
- Pol pohára cukru;
- 5 gramov listov mäty.
Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Prevarte vodu a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Predtým rozmrazené a umyté brusnice zalejte vriacou vodou a na pár minút odstavte.
- Bobule rozomelte v horúcej vode pomocou mixéra, kým sa nedosiahne hladká ovocná hmota.
- Potom k obsahu pridajte čerstvú citrónovú kôru. Dá sa získať nastrúhaním citrónovej kôry na jemnom strúhadle.
- Výsledná zmes sa má podávať infúziou 1-2 hodiny. Pre lepšiu koncentráciu je lepšie zabaliť nádobu do teplého uteráka alebo deky.
- Keď sa vývar usadí, treba ho poriadne premiešať a ihneď precediť cez sitko.
- Pridajte cukor a znova premiešajte.
- Nakoniec pridáme lístky mäty. Po niekoľkých hodinách je potrebné ich zo zmesi vytiahnuť.
V tejto interpretácii možno v ovocnom nápoji nájsť semená a malé úlomky bobúľ. Tento recept má svoje výhody a nevýhody. Pozitívne vlastnosti:
- Jedinečná chuť;
- Bohatý vitamínový komplex;
- Nespôsobuje alergické reakcie;
- Môže sa konzumovať studené alebo teplé.
Ale je prítomný aj tu negatívna stránka:
- Je lepšie použiť okamžite, nezachovávajte;
- V dôsledku chuti sa môžu objaviť tóny horkosti;
- Mäta môže vytvoriť zatuchnutý chuťový efekt.
Zhrnutím tohto bodu by som chcel upozorniť na skutočnosť, že ovocný nápoj vyrobený z mrazených bobúľ môže získať novú originálnu chuť. Hlavná vec je použiť ho ihneď po príprave. Vďaka ďalším zložkám bude vitamínový komplex oveľa jasnejší.
Chladená brusnicová šťava pre deti
V súčasnosti je možné brusnicový džús kúpiť v každom obchode s potravinami. Ale je veľmi ťažké zaručiť kvalitu produktu. Vo väčšine prípadov hrozí otrava konzervačnými látkami obsiahnutými vo výrobku. To platí najmä vtedy, ak je výrobok určený pre dieťa.
Poradte! Brusnice pre malé deti môžu spôsobiť diatézu, preto by ste sa pred ich konzumáciou mali poradiť s pediatrom.
Príprava ovocnej šťavy doma z mrazených brusníc je celkom jednoduchá. Tento proces je opísaný v predchádzajúcich odsekoch. Je dôležité vziať do úvahy, že deti sú dosť rozmarné, pokiaľ ide o jedlo. Ak je ovocný nápoj príliš kyslý alebo zle odstránený zo semien a šupiek bobúľ, dieťa ho s najväčšou pravdepodobnosťou odmietne piť.
Ovocný nápoj pre dieťa je lepšie pripraviť z mrazených brusníc podľa nasledujúceho receptu:
- Spracujte 300 gramov mrazených brusníc: rozmrazte, roztriedte, opláchnite.
- Brusnice pomelieme a vytlačíme dužinu, pričom šťavu zbavíme zvyšných škrupín bobúľ.
- Vylisovanú šťavu dáme do chladničky asi na hodinu.
- Potom vylisovanú tekutinu spolu so 100 gramami cukru povarte 5 minút.
- Ovocnú šťavu môžete konzumovať ihneď po vychladnutí, pri vhodnom skladovaní aj niekoľko dní.
Aby som to zhrnul, rád by som poznamenal, že brusnice majú jasnú chuť a vôňu. Aby sa u dieťaťa zabránilo vzniku negatívnych reakcií na produkt, mal by byť podrobený niekoľkým tepelným úpravám: chladenie a varenie.
Ak má bobule príliš silnú chuť, môžete zvýšiť množstvo vody alebo cukru. Tým sa zníži koncentrácia šťavy, vďaka čomu bude nápoj šetrnejší k žalúdku dieťaťa. Na rovnaké účely sa bráni výsledná šťava a stlačenie z bobúľ.
Brusnicový nápoj pre tehotné ženy
Príprava ovocného nápoja z mrazených brusníc pre tehotné ženy má svoje vlastné aspekty. Je dôležité, aby po konzumácii nenastali žiadne nežiaduce reakcie alebo alergie. Nápoj by nemal obsahovať chemické nečistoty ani konzervačné látky.
Poradte! Ovocné nápoje pre tehotné ženy sa často pripravujú podľa rovnakého receptu ako pre deti. Aj keď chuť môže byť jasnejšia a bohatšia.
Tu je tiež dôležité venovať pozornosť preferenciám chuti nastávajúcej matky. Na rozdiel od dieťaťa môže dospelý pokojnejšie reagovať na prísady do hlavnej zložky. Ovocný nápoj môžete ozdobiť čokoládami, marshmallow a vetvičkami korenia používaných v cukrovinkách.
Začnime pekne po poriadku. Aby nedošlo k prekročeniu hladiny cukru v krvi, je lepšie úplne nahradiť cukor medom. V tomto prípade sa včelársky produkt pridáva do už ochladenej kvapaliny a nie do vriacej vody. Príliš koncentrovaná ovocná šťava sa môže počas konzumácie v ktorejkoľvek fáze zriediť prevarenou vodou.
Škorica môže spôsobiť nepriateľstvo, pretože má špecifickú vôňu a chuť. Môže byť úplne vylúčený alebo ponechaný v minimálnom pomere. Vďaka tomuto koreniu bude chuť každej zložky jasnejšia a bohatšia.
Je tiež lepšie obmedziť množstvo kôry. Stačí pridať len trochu, aby ste spestrili buket nápoja a dodali mu pikantnosť. Pokiaľ ide o mätu, nie je vždy vhodná v štandardných receptúrach. Najlepšie je používať ho len v lete, keďže v horúčavách úžasne osviežuje a tonizuje.
Brusnice môžu byť veľmi aktívne kombinované s inými bobuľami. Môžete zmiešať niekoľko druhov a získať tak celý vitamínový mix chutí. Je lepšie, ak ide o príbuzné bobule, ktoré rastú v rovnakej oblasti. Často sa brusnice zdajú byť podobné brusniciam.
Bobuľová šťava sa hodí k mnohým jedlám, najmä k mäsu a rybám. Zlepšuje metabolické procesy a podporuje lepšie vstrebávanie tukov a aminokyselín. Sladkokyslá chuť uspokojí chuťové požiadavky aj tehotnej ženy.
Vitamínová zmes
Ovocný nápoj z mrazených brusníc a brusníc je medzi znalcami tohto nápoja mimoriadne obľúbený. Tieto bobule dokonale harmonizujú svoje chute, pretože majú rovnakú hladinu kyseliny a cukru.
V procese prípravy ovocnej šťavy sa používa takmer rovnaký podiel bobúľ, takže chuť má jasný odtieň. Keďže sa používajú mrazené bobule, v prvom rade stojí za to skontrolovať ich kvalitu: odstráňte všetky pokazené vzorky, dobre opláchnite produkt, odstráňte cudzie prvky.
Ingrediencie na brusnicovo-brusnicovú šťavu:
- Štvrť kilogramu mrazených brusníc;
- 250 gramov chladených brusníc;
- 3 litre čistenej vody;
- Podľa chuti sa pridáva med alebo cukor.
Metóda varenia nemá komplexný koncept. Stačí dodržiavať jednoduchú technológiu varenia:
- Aby ste dôkladne oddelili šťavu od zvyšku bobúľ, musíte ich pretrieť cez sito. Procedúru môžete vykonať niekoľkokrát za sebou, je to len túžba toho, kto varí.
- Výsledná šťava by sa mala ochladiť najmenej jednu hodinu - nádobu umiestnite do chladničky na hornú policu. Týmto spôsobom šťava stratí svoju sladkosť a nadmernú kyslosť.
- Nalejte tlačenku do hrnca, pridajte cukor a pridajte vodu. Na miernom ohni zahrievajte, kým zmes nezačne vrieť. Keď k tomu dôjde, okamžite odstráňte z tepla. Počas procesu by ste mali vývar neustále miešať.
- Vychladnuté výlisky treba opäť precediť. Je lepšie to urobiť cez gázu, aj keď poslúži aj sito. Tu nalejte predtým vylisovanú šťavu.
- Ingrediencie dobre premiešame a necháme odstáť aspoň pol hodiny.
Tento spôsob prípravy je vhodný na okamžitú konzumáciu, ovocné nápoje v tejto úprave nemá zmysel zavárať – môže skysnúť alebo splesnivieť. Ak tekutinu znova prevaríte, skladovanie vydrží niekoľko dní.
Poradte!Pre tento ovocný nápoj si môžete kúpiť rôzne mrazené bobule. Často je tu zahrnutých niekoľko druhov bobúľ: ríbezle, brusnice, brusnice, čerešne.
Ak beriete brusnice ako samostatnú zložku na výrobu ovocnej šťavy, potom sa pripravuje podľa rovnakého receptu ako brusnice. Brusnice obsahujú o nič menej vitamínov a minerálov ako brusnice. Niekedy sa do takýchto ovocných nápojov pridávajú šťavy z iného ovocia - môžu to byť nielen bobule.
Niektorí gurmáni pridávajú originálne korenie, aby bola chuť zaujímavá. Sú to klinčeky, zázvor, vanilka, všetky druhy ovocných esencií. Brusnice a brusnice sa často nemelú, kým sa semená a šupky úplne neoddelia.
Brusnicový džús je jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších nápojov! Môže sa variť po celý rok z čerstvých alebo mrazených bobúľ. V zime a mimo sezóny pomáha brusnicová šťava telu vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov. V horúcom lete pohár vychladeného nápoja s plátkom citróna alebo lístkom mäty dokonale uhasí smäd a tonizuje. Brusnicová šťava navyše neobsahuje konzervačné látky, takže je výborná do detskej výživy.
Ako správne a chutne pripraviť brusnicový džús tak, aby si zachoval všetky výhody bobúľ, vitamínov a živín? Najprv musíte bobule správne rozmraziť, rozdrviť a vytlačiť z nich všetku šťavu a až potom uvariť brusnice. Po druhé, tepelná úprava by mala byť minimálna a šetrná – potom sa ovocný nápoj neprepečie a zachová si krásnu farbu, vôňu a všetky vitamíny.
Tradične sa brusnicová šťava vyrába z bobúľ a vody s prídavkom cukru, ktorého množstvo je možné upraviť podľa vašej chuti, vďaka čomu je nápoj viac či menej sladký. Niekedy sa ako sladidlo používa med – vhodný je med kvetový alebo bylinkový, ale pohánkovému je lepšie sa vyhnúť, dodá nápoju príliš výraznú vôňu. Brusnicový džús možno pripraviť aj s citrónovou šťavou alebo kôrou, pridaním klinčekov a štipky škorice pre chuť.
Ingrediencie
- brusnice 200 g
- cukor 80 g
- voda 1 l
Ako vyrobiť brusnicový džús
Ovocný nápoj podávajte teplý alebo nápoj úplne vychlaďte v chladničke.
Tesne pred podávaním je vhodné pridať niekoľko kociek ľadu a pár lístkov mäty do studenej brusnicovej šťavy. Nápoj môžete naliať do pohárov alebo pohárov na víno zdobených cukrovým lemom.
Na poznámku
Brusnicová šťava bude ešte prospešnejšia, ak do nej pridáte šípkový odvar. K tomu je potrebné šípku najskôr uvariť (môžete napariť v termoske), nechať lúhovať 6-8 hodín a precediť cez gázu.
Vitamínové nápoje sa považujú za najlepší spôsob, ako podporiť imunitný systém a pomôcť telu prežiť nedostatok vitamínov počas mimosezónneho obdobia. A palma v tejto skupine právom patrí k brusnicovej šťave. Ako pripraviť odvar z čerstvo natrhaných alebo mrazených bobúľ, aby sa zachovali všetky jedinečné látky? Aké nuansy procesu je potrebné vziať do úvahy?
Ruská klasika
Mors je najúspešnejší spôsob prípravy brusnicového odvaru. Bobule majú dosť špecifickú chuť a vôňu, a preto sa pri varení málo používajú. Ale odvar z nej dopadá na výbornú. Navyše na získanie nápoja nie je potrebné dlhodobé tepelné spracovanie, čo vám umožní zachovať všetky prospešné látky brusníc takmer nezmenené. Osviežujúci odvar sa môže piť studený (napríklad v letných horúčavách) alebo teplý (pri prechladnutí alebo malátnosti). Mimochodom, tento spôsob spracovania bobúľ „severného citrónu“ bol známy už v 16. storočí, o čom svedčí niekoľko receptov popisujúcich, ako správne pripraviť brusnicový džús v Domostroy.
5 najlepších receptov na ovocné šťavy
Chcete piť účinný vitamínový kokteil? Potom si pozorne preštudujte technológiu, ktorá vám povie, ako variť brusnicový džús.
Jednoduché
Ingrediencie:
- 200 g čerstvých bobúľ;
- 600 ml filtrovanej vody;
- ½ lyžice. biely cukor.
Príprava:
- Vyberieme zrelé celé bobule, opláchneme ich tečúcou vodou a vložíme do smaltovanej misky.
- Vymiesime formičkou.
- Vytlačte šťavu z bobuľového pyré, pridajte vodu do dužiny a prevarte.
- Tekutinu sceďte, pridajte sladidlo a znova priveďte do varu.
- Šťavu nalejte do vychladeného nápoja a dobre premiešajte.
Kvetový med dodá brusnicovej šťave jemnú chuť a jemnú rafinovanú vôňu.
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých brusníc;
- 2 litre filtrovanej vody;
- 2 polievkové lyžice. l. tekutý kvetový med.
Príprava:
- Bobule skontrolujeme, umyjeme a dobre prehnetieme (najlepšie rukami).
- Šťavu vytlačíme cez niekoľkokrát preložený obväz.
- Zvyšky brusníc zalejte studenou vodou a priveďte do varu.
- Znovu preceďte. Už nebudete potrebovať žiadne bobule.
- Varte brusnicový vývar, pridajte med, premiešajte.
- Po vychladnutí zmiešame s čerstvo vylisovanou šťavou.
Môžete použiť nielen čerstvé bobule. Vedieť, ako vyrobiť brusnicový džús z mrazených brusníc, môžete sebe a svojej rodine poskytnúť zdravý nápoj v každom ročnom období.
Ingrediencie:
- 500 g mrazených bobúľ;
- 1 liter filtrovanej vody, privedená do varu;
- cukor (podľa vašej chuti).
Príprava:
- Vytlačte šťavu z mierne rozmrazených bobúľ (vhodné je použiť odšťavovač).
- Do šťavy pridáme horúcu vodu a cukor. Premiešame, necháme vychladnúť a s radosťou popíjame.
Pre tento recept nie je otázka, ako dlho variť brusnicový džús, relevantná, pretože nápoj nevyžaduje varenie. Ak však neplánujete piť čerstvo pripravenú infúziu naraz, potom by bolo lepšie ju povariť 2-3 minúty.
Šípky pomôžu zvýrazniť nezvyčajnú sladkokyslú chuť bobuľového vývaru.
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých zrelých brusníc;
- 1 polievková lyžica. šípky;
- 2 litre filtrovanej vody;
- cukor (podľa vašej chuti).
Príprava:
- Šípkový nálev si musíte pripraviť vopred: umyté bobule zalejte prevarenou vodou (1:2) a nechajte cez noc lúhovať.
- Brusnice vytriedime a pomelieme v miske.
- Bobule preceďte cez obväz zložený v niekoľkých vrstvách.
- Zvyšné brusnice rozriedime vodou a na miernom ohni privedieme do varu.
- Do precedeného vývaru nasypeme cukor a varíme 1-2 minúty.
- Šípkový nálev a čerstvo vylisovanú šťavu sceďte. Brusnicová šťava so šípkami je pripravená.
Pikantnú kyslosť dochutíte vitamínovým nápojom pridaním čerstvej citrónovej šťavy.
Ingrediencie:
- 3 polievkové lyžice. bobule;
- 1 malý citrón;
- 15. storočia l. biely cukor;
- 2 litre filtrovanej vody.
Príprava:
- Umyté brusnice pomelieme s cukrom. Tento proces si môžete uľahčiť použitím mixéra.
- Do zmesi pridajte čerstvý citrón.
- Prevarte vodu a nalejte do citrónovo-brusnicovej zmesi.
- Nápoj prikryte vekom a vložte do chladničky. Po 10-12 hodinách je ovocný nápoj pripravený na konzumáciu.
Mimochodom, takýto nápoj sa ľahko pripravuje zo sezónnych prípravkov. Aby ste to získali, rozdrvte bobule s cukrom a vložte ich do sklenenej nádoby. Zmes by sa mala uchovávať v chladničke alebo mrazničke.
Skutočná zásobáreň vitamínov - takto môžete opísať prospešné vlastnosti ovocného nápoja vyrobeného zo skromných červených bobúľ. Tento nápoj je užitočné piť, keď:
- oslabený imunitný systém;
- nedostatok chuti do jedla;
- metabolické poruchy;
- problémy s kardiovaskulárnym systémom;
- tehotenstvo;
- ochorenia obličiek;
- zvýšený „zlý“ cholesterol.
Medzitým existuje niekoľko prípadov, keď sa neodporúča piť brusnicový džús:
- na diabetes mellitus;
- ak trpíte žalúdočnými vredmi a inými poruchami gastrointestinálneho traktu;
- v prípade zlyhania pečene.
Brusnica je cenná bobule, ktorá prevyšuje ostatné bobule v obsahu vitamínov a mikroelementov. Vďaka svojim vlastnostiam sa toto bobule používa v oblasti medicíny a kozmetológie. Najrozšírenejšia je však vo varení.
Zdravá, životodarná brusnicová šťava
Z brusníc sa vyrábajú najrôznejšie domáce prípravky, pripravujú sa džemy, nápoje sa používajú vo forme čerstvých bobúľ alebo varené, používajú sa pri varení alebo sa jednoducho pridávajú do čaju. Prezradíme vám, ako si správne a chutne pripraviť brusnicový džús.
Dokáže uhasiť smäd a dodať energiu, vyliečiť prechladnutie a existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť ovocnú šťavu. Ukážeme vám tajomstvá tohto osviežujúceho, vitamínového nápoja a poskytneme vám veľa nápadov na prípravu brusnicovej šťavy na všetky príležitosti!
Varenie ovocnej šťavy na báze brusníc nie je ťažké; je to pomerne jednoduchý proces a zvyčajne nezaberie veľa času.
Drvenie brusníc drvičom - Rozobrané a umyté bobule sú rozdrvené
- Do kovovej, nesmaltovanej nádoby nalejte vodu a zohrejte
- Bobule sa pripravujú za 5 minút, potom sa výsledný nápoj precedí a nechá sa vychladnúť
- Do výslednej kvapaliny môžete naliať čerstvo vylisovanú bobuľovú šťavu.
Pri kontakte so šťavou z tejto kyslej bobule môže dôjsť k podráždeniu pokožky, takže rada - Na ochranu rúk noste rukavice.
Ak potrebujete pripravovať ovocnú šťavu každý deň, je oveľa vhodnejšie použiť na extrakciu šťavy mixér alebo iný sekanie, čo ušetrí čas a námahu.
Pridajte cukor alebo med, aby ste pridali sladkosť. V niektorých prípadoch sa do pripraveného nápoja pridáva šťava alebo kúsky citrusovej kôry a pridávajú sa korenie, ako sú klinčekové struky alebo škorica, aby nápoj získal kyslú voňavú vôňu. Ak pridáte šípky, ovocný nápoj bude nielen chutiť, ale bude aj veľmi zdravý a v obsahu vitamínu C predčí všetky ostatné nápoje.
Pohár brusnicového džúsu môžete ozdobiť lístkom mäty, plátkom pomaranča alebo citróna, celými čerstvými bobuľami - vo všeobecnosti existuje veľa možností! Čokoľvek vám povie vaša predstavivosť!
Prvé štádium. Príprava jedla a riadu
Ak chcete pripraviť lahodný brusnicový nápoj, musíte najskôr rozmraziť bobule, ktoré boli zmrazené, a vytriediť čerstvé bobule. Potom ich musíte dôkladne umyť a rozdrviť pomocou lisovacieho kuchynského zariadenia, ako je napríklad drvič.
Vzniknutú dužinu stlačte, kým sa neobjavia šťavy a uvoľnenú tekutinu pridajte do pripraveného ovocného nápoja. Ak sa pridajú šípky, upravia sa bobule, očistia sa vodou a podusia. Je vhodné namočiť šípky do termosky, doba infúzie je 1 noc. Pripravený ovocný nápoj sa konzumuje vychladený a naleje sa do pohárov alebo pohárov.
Kuchynské náradie, ktoré možno budete potrebovať:
- kovový nesmaltovaný riad na varenie
- pohár na vylisovanú tekutinu
- maškrtník alebo maškrtník
- moderné kuchynské spotrebiče, ako je mixér
- Na precedenie bobuľovej hmoty použite sito alebo kúsok čistej gázy.
Recept na mrazenú brusnicovú šťavu
Upozorňujeme na klasický, ľahko pripraviteľný recept na mrazenú bobuľovú šťavu.
Mrazené brusnice z obchodu Ingrediencie:
- mrazené brusnice - 500 g;
- cukor - 300 g;
- Prevarená voda - 6-7 pohárov.
Postup prípravy
- Mrazené bobule musia byť presunuté z mrazničky do chladničky cez noc.
- Rozmrazené bobule vložte do gázy a rozdrvte drvičom, kým zmes nepustí šťavu.
- Rozdrvenú hmotu vytlačte do gázy.
- Do uvoľnenej šťavy pridáme teplú prevarenú vodu a cukor.
- Miešajte všetky zložky, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Ak chcete pridať rafinovanú chuť, pridajte niekoľko lístkov mäty.
- Hotový nápoj podávame vychladený.
Recept na ovocný nápoj na báze brusníc a medu
Ingrediencie:
- voda - 1 liter;
- brusnice - 1 šálka;
- med - 2 polievkové lyžice.
Postup prípravy
Vopred očistite bobule od zvyškov a opláchnite. Vezmite hlbokú misku a dobre ju rozdrvte lyžičkou alebo na tieto účely použite mixér. Výslednú surovinu preneste do gázy a vyžmýkajte celý obsah až do konca. Šťavu nalejte do sklenenej nádoby, pevne uzavrite a vložte do chladničky vychladnúť.
K vytlačeným brusniciam pridáme 1 liter vody a zohrejeme na sporáku, varíme asi 5-7 minút. Túto hmotu ochlaďte a potom preceďte cez sitko alebo gázu. Zmiešajte túto tekutinu so šťavou z chladničky. Vo výslednom roztoku rozpustite med (množstvo si zvoľte podľa svojich preferencií).
Prečítajte si tiež: Recepty na rýchle a chutné večere: príprava 10 zdravých jedál + smoothies krok za krokom
Recept na ovocné šťavy v pomalom hrnci
Vynikajúci príklad, pripravme si brusnicový džús bez veľkých starostí a triedenia riadu. Ovocný nápoj bude pripravený so zachovaním všetkých najlepších vlastností brusníc. Toto zariadenie v navrhovanej verzii sa používa ako termoska na infúziu bobuľového roztoku.
Ingrediencie:
- brusnice - 2 šálky;
- voda - 2 litre;
- cukor - 1 sklo.
Postup prípravy
Ako obvykle, najprv musíte pripraviť bobule, vyčistiť ich od zvyškov a opláchnuť ich vodou. Pretrieme ich v sitku cez vopred pripravený hlboký pohár, kde pustená šťava odtečie.
Vložte cukor do pomalého hrnca, nalejte vopred pripravenú čerstvo vylisovanú šťavu a to, čo zostalo z bobúľ. Samostatne prevarte vodu a obsah multivarky zalejte vriacou vodou. Celú zmes dôkladne premiešame a varíme 3-4 hodiny. Poslednou fázou je napätie výsledného nápoja.
Recept na čerstvú brusnicovú šťavu bez varenia
Pri tejto možnosti je pozoruhodné, že šťavu nebude potrebné podrobiť tepelnému spracovaniu, t.j. teplo nad ohňom, čo výrazne zvyšuje užitočnosť produktu. Ale táto metóda má aj nevýhody, pretože vás núti tráviť veľa času a úsilia v kuchyni.
Ingrediencie:
- brusnice - 500 g;
- cukor - 300 - 400 g;
- voda - 6-7 pohárov.
Postup prípravy
Najprv musíte roztriediť brusnice, potom bobule zaliať vriacou vodou a znova opláchnuť, ale na druhé opláchnutie použite studenú prevarenú vodu. Rozdrvte bobule a nalejte do 1 pohára vody, dobre premiešajte a potom vložte zmes do gázy pozostávajúcej z 2-3 vrstiev a vytlačte šťavu.
Vylisované bobule by mali podstúpiť rovnaké manipulácie opísané vyššie ešte asi 2 krát, t.j. pridajte vodu, premiešajte a vytlačte. Po 2-3 odstredeniach je možné dužinu z bobúľ vyhodiť.
Výsledný nápoj rozrieďte studenou prevarenou vodou, oslaďte cukrom alebo medom, ak ste milovníkom medovej chuti a môžete ním pohostiť hostí alebo rodinu.
Brusnicová šťava s pridanými šípkami
Chuťovo príjemný vitamínový nápoj s jemnou šípkovou vôňou vám dodá energiu, elán a doplní telesné zásoby užitočnými látkami na dlhú dobu. Zvýšenie vitality na úplne prirodzenom základe.
Ingrediencie:
- čerstvé brusnice - 0,5 kg;
- šípky – 1 šálka;
- cukor (podľa vášho vkusu);
- voda - 2 litre.
Postup prípravy
Brusnice je potrebné roztriediť a umyť vodou. Vezmite pomerne hlboký pohár a roztlačte bobule, vytlačte z nich šťavu. Do vyžmýkaných bobúľ pridáme vodu a zohrejeme na sporáku, zmes povaríme asi 5 minút.
Nálev preceďte a pridajte požadované množstvo cukru podľa vašej chuti. Súčasne pripravte infúziu šípok, ktorú je potrebné vyčistiť, umyť a vylúhovať v termoske v horúcej vode.
Približný čas usadzovania šípok je noc. Po vylúhovaní šípkový nálev precedíme a pridáme do neho brusnice. Teraz si môžete vychutnať túto nádhernú zmes bobúľ!
Brusnicový džús je jedným z najzdravších nápojov, ktoré sa dajú pripraviť doma. Našťastie si ho možno vychutnať nielen v období zberu bobúľ. Z mrazenej hlavnej zložky sa pripravuje aj chutná kompozícia so zoznamom terapeutických účinkov. Je pravda, že v tomto prípade budete musieť vziať do úvahy niekoľko konkrétnych bodov. Ignorovanie pravidiel bude mať za následok, že ovocný nápoj bude buď zbytočný, alebo bez chuti, a to aj v prípade, že budete prísne dodržiavať pokyny uvedené v recepte.
Pravidlá prípravy ovocnej šťavy z mrazených brusníc
Príprava brusnicového nápoja je veľmi jednoduchá. Ale aby ste v ňom zachovali maximálne množstvo vitamínov a mikroelementov, mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá. A to bude mať len pozitívny vplyv na chuťové vlastnosti zloženia bobúľ:
- Ovocná šťava by mala obsahovať aspoň 30 % prírodnej šťavy z bobúľ. Inak nebude mať chuť ani vôňu.
- Cukor tradične slúži ako sladidlo, čo však znižuje výhody zloženia. Je lepšie nahradiť túto zložku medom. Produkt sa pridáva len do hotového nápoja, ktorý je vychladený aspoň na 50ºC. Pri vyšších teplotách sa ničia prospešné zložky sladkej hmoty.
Tip: Niektorí ľudia pripravujú ovocné nápoje z kyslých bobúľ bez použitia sladidiel. Z medicínskeho hľadiska to nie je veľmi dobré. Odmietnutie cukru alebo medu môže viesť k nepríjemným pocitom v žalúdku alebo črevách a zničeniu zubnej skloviny.
- Používanie zmrazených komponentov vyžaduje ich povinné rozmrazovanie. Ak plody brusníc neprivediete do požadovaného stavu, výsledkom nebude nasýtený ovocný nápoj, ale tekutý kompót.
- Po rozmrazení je potrebné vyhodnotiť kvalitu bobúľ. Zmena farby a vône ovocia naznačuje porušenie pravidiel ich zmrazovania. Je lepšie sa takýchto prípravkov zbaviť.
Brusnice sa dobre hodia so škoricou, mätou a citrónovou kôrou. Tieto zložky pomáhajú odhaliť a diverzifikovať chuť obvyklého zloženia. Nie zlé kyslé ovocie sa kombinuje s inými bobuľami, najmä čerešňami a brusnicami.
Klasický recept na brusnicový džús
Najprv by ste mali skúsiť pripraviť brusnicový nápoj z mrazeného ovocia klasickým spôsobom. Ak chcete variť podľa všetkých pravidiel, musíte urobiť nasledovné:
- Na 2 šálky bobúľ vezmite 2 litre vody a cukor podľa chuti (asi 5 polievkových lyžíc). Je lepšie brať pitnú vodu, nie usadenú alebo filtrovanú vodu.
- Aby ste urýchlili proces rozmrazovania bobúľ, opláchnite ich studenou vodou, sceďte v cedníku a nechajte pri izbovej teplote. Stačí počkať pár minút a môžete prejsť na ďalší krok.
- Brusnice rozdrvte pomocou drviča, mixéra alebo odšťavovača. Z výslednej dužiny vytlačte šťavu.
- Teraz existujú dve možné možnosti. Ak je šťavy veľa, zmiešajte ju s vodou a cukrom, priveďte do varu, odstavte zo sporáka a nechajte štvrť hodiny odstáť. Ak je tekutiny veľmi málo, nalejte do koláča vodu, zmes priveďte do varu a odstráňte. Do ovocného nápoja pridajte šťavu a cukor, premiešajte a nechajte štvrť hodiny odstáť.
Nápoj by ste nemali dlho variť, každá minúta varu znižuje množstvo živín v kompozícii. Pripravenú vylúhovanú hmotu precedíme cez gázu a môžeme podávať.
Ako vyrobiť brusnicový džús so šípkami?
Šťava z šípok a brusníc je úžasná v obsahu užitočných zložiek. Môžete si ho pripraviť na rôzne spôsoby. Tu je jeden z najpopulárnejších a najpopulárnejších prístupov:
- Na 0,5 kg mrazených brusníc vezmite pol pohára čerstvých alebo sušených šípok, 2 litre pitnej vody a 5 polievkových lyžíc cukru.
- Mrazené ovocie rozmrazíme, nakrájame a vytlačíme z neho šťavu. Tekutinu zmiešame s vodou, pridáme cukor, privedieme do varu. Nádobu s bobuľovou zmesou prikryte vekom, zabaľte do prikrývky a nechajte lúhovať, kým nevychladne.
- Počas tejto doby si pripravte šípkový odvar. Za týmto účelom umyte bobule, vložte ich do termosky a zalejte vriacou vodou.
- Zostáva len zmiešať dve tekuté časti a precediť.
Tento ovocný nápoj je možné variť nielen v hrnci, ale aj v pomalom hrnci. V tomto prípade sa brusnicový prípravok lúhuje priamo v uzavretej miske. S druhým prístupom bude nápoj ešte aromatickejší a bohatší.
Brusnicová šťava pre deti a tehotné ženy
Pred výrobou bobuľovej šťavy pre malé dieťa sa musíte oboznámiť s nasledujúcimi pravidlami:
- Deťom mladším ako jeden rok možno podať nápoj, len ak je dieťa kŕmené z fľaše. Zároveň by nemal obsahovať iné bobule. Cukor sa nahrádza medom iba vtedy, ak ho už dieťa zjedlo a nevyskytli sa žiadne negatívne reakcie. Je pozoruhodné, že tekutina sa nesmie len priviesť do varu, ale musí sa variť aspoň 5-7 minút.
- Deťom do 3 rokov sa odporúča nápoj z bobúľ plný vitamínov 2x týždenne, pri prechladnutí aj častejšie. Už ho nemusíte variť, ale len priveďte do varu. Potom sa však kompozícia infúzi najmenej hodinu.
- Po 3 rokoch môžu deti piť brusnicové ovocné nápoje bez obmedzenia. Jediná vec je, že produkt by ste mali najskôr zriediť prevarenou vodou.
Pre tehotné ženy pomáha brusnicová šťava bojovať proti opuchom. Len v prvom trimestri by ste sa jej mali zdržať, pretože... hojnosť vitamínu C môže vyvolať zvýšenie tonusu maternice. Ak chcete získať maximálny úžitok z produktu, nemusíte ho ani variť. Stačí vytlačiť bobule, pridať cukor a zaliať vriacou vodou. Po štvrťhodine je výrobok pripravený na použitie.
