Príprava jogurtového krému na tortu. Ako rýchlo pripraviť jogurtový krém na tortu. Smotanový jogurtový krém na tortu

Zdravím vás, páni!

Dnes mám pre vás krátky príbeh so šťastným koncom. Aj keď jej štart v zásade tiež nie je zlý.

Minule som teda pripravovala ďalšiu vlastnú zmrzlinu, ktorú, mimochodom, môj manžel opísal ako „výbornú“. No, pamätáš, však? Ten, ktorý má nízky obsah kalórií.

Tam je téma vo všeobecnosti takáto: pred zmrazením hotovej zmrzlinovej zmesi ju treba najskôr poriadne vychladiť v chladničke, cca 2 hodiny.Takže keď som po 2 hodinách potenciálnu zmrzlinu vybral z chladničky a začal aby som to rozhýbal, došlo mi: TOTO JE GENIÁLNY KRÉM NA TORTU! A keď som to vyskúšala, uvedomila som si, že toto bude jeden z mojich najlepších sušienkových krémov. Tak sa zrodil jogurtový krém na piškótu.

Tým, že jogurt šľaháme pomerne dlho, krém je nakoniec ľahký vzdušný a suflé. Čokoláda zároveň zafixuje svoju textúru a krém nesteká.

Ak ste hľadali jogurtový krém bez čokolády, potom sa pozrite - veľmi cool pudingový jogurtový krém so škrobom. Stačí zdvojnásobiť porciu.

Čo teda máme?

Zoznam produktov (super krátky):

Grécky jogurt, 10% - 500 g.
kondenzované mlieko - 200 g. (pol pohára)
tmavá čokoláda - 50 g.

Ako si vyrobiť grécky jogurt doma

Najprv urobím úvod pár slov o gréckom jogurte . Tu v Grécku sa mu hovorí „filtrovaný jogurt“, pretože na jeho výrobu sa bežný jogurt podrobuje filtrácii, ktorá oddelí srvátku, výsledkom čoho je hustejší, bohatší, a teda zdravší jogurt.

Keďže tento produkt nie je tak ľahko dostupný, I Navrhujem, aby ste si ho pripravili sami doma. Môžete si kúpiť bežný prírodný jogurt bez prísad (hľadajte taký, ktorý obsahuje iba mlieko a jogurtovú kultúru alebo baktérie), alebo ak máte jogurtovač, vyrobte si jogurt doma.

V oboch prípadoch je postup prípravy gréckeho jogurtu veľmi jednoduchý. Podstata je rovnaká ako pri pasírovaní tvarohu:

Vráťte 750 g. jogurt na ľanový obrúsok alebo kúsok gázy, zložený v niekoľkých vrstvách, zaviažte ho do vrecka a oddeľte prebytočnú srvátku, zaveste toto vrecko na chladné miesto (na policu chladničky) a umiestnite nádobu na odtok tekutiny. Ak nie je možné vrecko zavesiť, vložte jogurt do cedníka vystlaného obrúskom alebo gázou, položte ho na misku, do ktorej steká tekutina, a túto štruktúru vložte do chladničky. Celý proces filtrácie bude trvať 3-4 hodiny. Výsledná hmota bude rovnaký grécky jogurt.

No a k sušienku samotný jogurtový krém.

Príprava krému:

Prítomnosť čokolády nielenže robí krém neuveriteľne chutným, ale aj keď je zmrazený, pomáha perfektne držať tvar.

A poviem vám tajomstvo: tento krém môže celkom ľahko prevziať funkcie úplne nezávislého dezertu.

dobre, Dám vám ďalší nápad: namiesto piškót si vezmite sušienky, namočte ich do mlieka alebo slabej kávy/kakaa, zalejte ich v dvoch vrstvách jogurtovým krémom a teraz máte úžasný ľahký expresný dezert bez pečenia.

To je z mojej strany všetko. Uvidíme sa znova online.

Athenskaya bola s vami.

Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.

Neodmysliteľnou súčasťou každej torty je krém, ktorý dezert doplní a dotvorí jeho chuť. V poslednej dobe je čoraz obľúbenejšia jogurtová pochúťka, ktorá má nielen jemnú konzistenciu a pikantnú kyslomliečnu chuť, ale aj množstvo užitočných vlastností. Baktérie obsiahnuté v jogurte priaznivo pôsobia na črevnú mikroflóru, metabolizmus a tráviaci systém. Po prečítaní jednoduchých receptov na tento krém môžete pri večernom čaji rozmaznávať svojich blízkych lahodným koláčom.

Ako vyrobiť jogurtový krém

Technológia prípravy jogurtového krému je jednoduchá, ale aby bola pochúťka chutná, musíte vziať do úvahy niektoré jemnosti:

Nemali by ste používať jogurt s nízkym obsahom tuku, existuje možnosť, že krém bude veľmi tekutý a koláč nebude držať svoj tvar. Vyberte si produkty s indikátorom najmenej 5-8%. Pitná voda nebude fungovať.
Ak si sami pripravujete fermentovaný mliečny výrobok, použite mlieko s obsahom tuku minimálne 3,2 %.
Na smotanu používanú v receptoch si kúpte aj hustú smotanu (asi 30%), pred šľahaním ju nezabudnite vychladiť.
Kuchári používajú želatínu a niekedy agar-agar ako zahusťovadlo smotany.
Aby bola zmes nadýchanejšia, pred pridaním do jogurtu preosejte práškový cukor. Tieto ingrediencie šľaháme aspoň 7-10 minút mixérom pri strednej rýchlosti.
Ak je to žiaduce, krém môže byť tónovaný prírodným potravinárskym farbivom a môžu sa do neho pridať arómy.
Pre ďalšiu vôňu a chuť cukrári do krému pridávajú ovocné šťavy, džemy, zaváraniny, kúsky ovocia, kakao a dokonca aj alkohol.
Ak namáčate koláče, ihneď namažte krém pomocou jarnej formy. Ak chcete, aby bol koláč vysoký a zachoval si svoj tvar, nechajte jogurtovú zmes vychladiť v chladničke a až potom ňou koláčiky namažte.
Z riadu a náčinia budete potrebovať: mixér (šľahaciu metlu, mixér), sito, hlbokú misku, malé nádoby, nepriľnavú panvicu, silikónovú varnú stierku, polievkovú lyžicu, odmerné a bežné (250 ml) poháre, kuchynské váhy.

Recept na tortu s jogurtovým krémom

Proces prípravy jogurtového krému je jednoduchý a nezaberie veľa času, čo majú gazdinky naozaj rady. Ďalšou výhodou tejto pochúťky oproti iným druhom chlebíčkov je nízky obsah kalórií. Vďaka tomuto faktu je maškrta obľúbená medzi ľuďmi sledujúcimi svoju postavu. Ľahká textúra, krémová chuť s pikantnou kyslosťou vám umožní skombinovať sladkosť s akýmikoľvek vrstvami bobúľ, ovocia a koláčov. Ak sa chystáte pripravovať pochúťku prvýkrát, postupujte podľa receptov s fotografiami krok za krokom.

So želatínou

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 106 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Táto verzia jogurtovej vrstvy na koláče je jednou z najjednoduchších. Pochúťka sa ľahko pripravuje doma, trávi minimum času a produktov. Počas kulinárskeho procesu musia byť splnené dve hlavné podmienky: neprivádzajte želatínu do varu a nepridávajte čerstvé ananásy, kiwi alebo papája. Oba faktory povedú k zničeniu zahusťovadla a krému, v dôsledku čoho sa ukáže, že je tekutý.

Ingrediencie:

jogurt - 400 g;
želatína - 1,5 lyžice. l.;
voda - 0,5 lyžice;
cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Želatínu zrieďte horúcou vodou alebo pridajte studenú vodu, potom ju zohrejte vo vodnom kúpeli a ochlaďte.
Cukor a jogurt vyšľaháme metličkou alebo mixérom.
Nalejte želatínovú hmotu a pokračujte v šľahaní, kým nezískate nadýchanú homogénnu konzistenciu.
Potom môžete podľa želania pridať vanilkový cukor, ovocný sirup, džem alebo kúsky iného ovocia, ako je uvedené vyššie.
Krém vychladíme a natrieme na koláč.

S tvarohom

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 3-4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 156 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Jogurtový krém na piškóty s tvarohom sa nazýva „Morská pena“. Je to spôsobené tým, že konzistencia hmoty je veľmi ľahká, vzdušná a jemná. Kombinácia dvoch fermentovaných mliečnych výrobkov robí pochúťku a samotný koláč veľmi zdravým vďaka veľkému množstvu vápnika. Tento výrobok perfektne drží tvar, hodí sa k piškótam a je vhodný na prípravu detského dezertu „Kinder Penguy“.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 g;
jogurt - 40 ml;
želatína - 20 g;
cukor - ½ lyžice;
voda (šťava) - 2/3 lyžice.

Spôsob varenia:

Namočte želatínu do šťavy alebo vody. Nechajte asi pol hodiny napučať (v závislosti od značky produktu).
Potom vložte nádobu so želatínou do vodného kúpeľa. Za stáleho miešania zahrievame, kým sa zahusťovadlo nerozpustí. Odstráňte z tepla, ochlaďte.
Ak je tvaroh hrubozrnný, najprv ho premelieme cez sitko. Ak nie, stačí vyšľahať mixérom.
Nalejte jogurt a pokračujte v šľahaní zmesi do hladka.
Pridajte cukor a miešajte, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
Ďalej, bez toho, aby ste prestali šľahať jogurtovo-tvarohovú hmotu, nalejte želatínu tenkým prúdom.
Keď sa zmes stane homogénnou, vložte ju do chladničky stuhnúť.
Krém natrieme na hotové tortové vrstvy a zostavíme tortu.

So smotanou

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 5-6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 168 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Jogurtový krém na tortu s prídavkom smotany je jemnejší, vzdušnejší a má výraznú krémovú chuť. Všetky komponenty musia byť chladené v chladničke niekoľko hodín (5-6), aby sa lepšie šľahali a získali požadovanú konzistenciu. V tomto receptúre sa namiesto želatíny a agaru používa zahusťovadlo suchého krému, ktoré je možné zakúpiť v obchode.

Ingrediencie:

smotana (minimálne 30% tuku) – 400 g;
jogurt - 200 ml;
zahusťovadlo na smotanu – 2 balenia;
práškový cukor - 100 g.

Spôsob varenia:

Smotanu kombinujte s práškovým cukrom a zahusťovadlom, šľahajte mixérom (mixérom), kým sa neobjavia stabilné vrcholy.
Potom po malých častiach nalejte jogurt a zmes jemne premiešajte špachtľou. Pohyby robte pomaly, jedným smerom v smere hodinových ručičiek.
Pripravený krém natrieme na tortu.

S kyslou smotanou

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 176 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Ak nepotrebujete, aby cukrársky výrobok držal tvar, ale je dôležité, aby boli koláčiky namočené, pripravte si jogurtový krém na koláč s kyslou smotanou. Mäkká, sypká konzistencia hmoty sa získa vďaka absencii želatíny a iných zahusťovadiel, ale pochúťka sa nerozšíri. Tým, že ho na niekoľko hodín vychladíte, môžete koláče ľahko vymastiť a koláč zostaviť.

Ingrediencie:

jogurt - pohár;
kyslá smotana (20-25%) - 350 ml;
práškový cukor - 1 polievková lyžica;
vanilkový cukor - 2 p.

Spôsob varenia:

Kyslú smotanu šľaháme, kým nedosiahne konzistenciu masla.
Pridáme práškový cukor, vanilkový cukor, ďalej šľaháme.
Za stáleho chodu mixéra tenkým prúdom nalejte pohár jogurtu.
Ak chcete dosiahnuť väčšiu hrúbku, pridajte 1 balíček smotanového zahusťovadla.
Ak je to potrebné, môžete pripravené sušienky alebo koláče ihneď namazať a hotový koláč položiť na policu chladničky, aby sa namočil.

S kondenzovaným mliekom

Čas: 9 hodín.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 157 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Jogurtový krém s kondenzovaným mliekom robí tortu obzvlášť chutnou, s bohatou smotanovou mliečnou arómou. Vyberte si smotanu a jogurt s nie nízkym, ale priemerným percentom tuku. Dôležitú úlohu zohráva aj kvalita kondenzovaného mlieka, pridajte iba skutočný produkt. V opačnom prípade vrstva koláča nezhustne, ale zostane tekutá a dezert rýchlo stratí svoj tvar.

Ingrediencie:

jogurt - 600 ml;
krém - 200 ml;
kondenzované mlieko - 380 g;
práškový cukor - 100 g;
citrón - 1 ks.

Spôsob varenia:

Z citróna vytlačíme šťavu, precedíme, zmiešame s jogurtom a kondenzovaným mliekom.
Zmiešajte zmes mixérom a nastavte zariadenie na maximálnu rýchlosť.
Zmes vložte na 8 hodín do chladničky (je možné aj cez noc).
Po uplynutí času šľahajte smotanu oddelene, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Potom po troškách pridávame práškový cukor a ďalej šľaháme.
Obe hmoty spojíme, miešame do hladka.

S maslom

Čas: 2,5 hodiny.
Počet porcií: 4-5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 380 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Jogurtová pochúťka s prídavkom masla sa pripravuje rovnako jednoducho a rýchlo ako predchádzajúce verzie krému. Konzistencia hotovej vrstvy je hrubšia, ale zároveň veľmi jemná. Takáto pochúťka bude uspokojivejšia a kalorickejšia, ale jej úžasná chuť stojí za to. Maslo treba najskôr vybrať z chladničky, aby sa dalo stúliť.

Jogurtový krém naplní tortu osviežujúcou chuťou a ľahkosťou. Krém nie je vôbec mastný. Veľmi jednoduché a cenovo dostupné na prípravu.

Smotana na báze jogurtu je vhodná na plnenie koláča, dobre drží tvar a má príjemnú chuť, ale takýto krém nedokáže vyrovnať koláč. Faktom je, že krém je pripravený na báze želatíny a štruktúra, ktorá sa získa po príprave krému, neumožňuje dokonale vyrovnať konzistenciu, ale krém je ideálny na plnenie.

Krém sa hodí najmä k torte Milk Girl. Krémové koláče a bobuľový jogurt sú akýmsi mliečnym výbuchom chuti.

Je ťažké presne povedať, koľko krému budete potrebovať na tortu, pretože to závisí od hrúbky vrstvy, priemeru atď. Z mojich skúseností pri výrobe rôznych tort som potreboval 1 porciu krému, ak som pripravoval malú tortu s priemerom 18 cm s hmotnosťou do 2 kg pre 8 - 10 osôb. Ak sa torta zväčší, zodpovedajúcim spôsobom sa zvýši porcia krému.

Ingrediencie

Jogurt - 500 g
Smotana 33% - 125 g
Želatína - 15 g
Voda - 70 ml
práškový cukor - 40 g

Príprava jogurtového krému na tortu

Želatínu namočíme do studenej vody a necháme 10 - 15 minút napučať.

Napučanú želatínu treba roztopiť. Želatínu môžete roztopiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, hlavnou vecou nie je prehriať alebo priviesť želatínu do varu, inak stratí svoje vlastnosti. Nemám rád zbytočné akcie s ďalšími jedlami, takže napučanú želatínu dám na najmenší horák a minimálny oheň, trochu ju zahrejem a premiešam. Pár minút - a želatína sa rozpustí.

Želatínu necháme vychladnúť.

Krém musí byť pred použitím dobre vychladený, alebo inak povedané, uchovávať v chladničke aspoň 2 hodiny. Pre obsah tuku použite smotanu väčší ako 33%.

V samostatnej miske zmiešame jogurt s práškovým cukrom. Podľa chuti použite práškový cukor. Na prípravu krému zvoľte hustý jogurt s akoukoľvek príchuťou.

Po troškách pridávame vychladnutú želatínu do jogurtu a ďalej šľaháme.

Zmes dôkladne vymiešame do hladka, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili.

Hlavnou výhodou tohto krému je jeho ľahkosť. A to platí ako pre chuť, tak aj pre techniku jeho prípravy. Ak vás už omrzeli krémy na báze masla a chcete niečo menej mastné, potom je tento recept práve pre vás.

Vo všeobecnosti si myslím, že tento krém je len letná možnosť. Súhlaste s tým, že v horúčave chcete niečo menej kalorické v kombinácii s ovocím a bobuľami. A krém vyrobený z jogurtu a smotany je ideálnou možnosťou.

Pár slov o potrebných ingredienciách. Smotanu budeme potrebovať od 30%, musí byť studená a čerstvá. Pred šľahaním je lepšie ich dať na 30 minút do mrazničky spolu s metlami a miskou mixéra.

Jogurt by sa mal užívať s maximálnym obsahom tuku. Nepitné! To je dôležité, inak všetka smotana vytečie. Tentokrát som dostal 8%, čo je maximum, čo som videl. Zvyčajne používam jogurt Vologda 6%, ale keďže som teraz v inom meste, vzal som Fruttis na vyskúšanie. Samotný jogurt mi nechutil, bol kyslý. Nabudúce dám prednosť Activii alebo Danone.

Vždy beriem jogurt s rovnakou náplňou ako bobule vo vrstve. Tentokrát mám kombináciu jahodového jogurtu a čerstvých jahôd. Toto je veľmi dobrá možnosť plnky, ale moja obľúbená je broskyňová.

Existujú dva spôsoby stabilizácie krému: pomocou želatíny a pomocou zahusťovadla krému. Vždy robím druhú možnosť, je oveľa jednoduchšia a výsledok je predvídateľný. Treba zobrať osvedčenú želatínu a pridávať ju do krému veľmi opatrne, inak sa vám môže zatiahnuť do hrudiek, čo je potom v kréme dosť citeľné.

Toto je zahusťovadlo, ktoré používam.

Takže, ako si doma vyrobiť jogurtový krém s krémom na piškóty, recept s fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie:

400 g smotany (33% v mojom prípade)
200 gr. jogurt (6%-8%)
2 balenia krémového zahusťovadla
100 gramov práškového cukru (podľa chuti)

Príprava:

Príprava tohto krému je mimoriadne jednoduchá. Do misky mixéra nalejeme smotanu, pridáme prášok a 2 balenia nášho zahusťovadla. Množstvo cukru sa môže líšiť, veľa závisí od samotného jogurtu, od toho, aký je sladký. Mimochodom, ani prášok na fotke sa mi veľmi nepáčil. Má hrudky a veľmi zle sa rozpúšťa (robila som ho nedávno a v poleve na mojich perníkoch zostali malé zrnká), vo všeobecnosti to neodporúčam.

Smotanu vyšľaháme do tuha. S mojím výkonom mixéra (600 Watt) mi celý proces trvá 3-5 minút. Viac podrobností o smotane na šľahanie nájdete v mojom článku -.

Ako zistíte, či je smotana vyšľahaná? Ak otočíte misku hore dnom, šľahačka zostane na mieste.

Potom jednoducho vmiešajte náš jogurt do šľahačky pomocou silikónovej špachtle. Snažíme sa to robiť mimoriadne opatrne, aby sme zachovali všetku jemnosť štruktúry. Jogurt musí byť studený! Približne rovnakú teplotu ako krém.

To je všetko, náš krém je pripravený. Nie je to jednoduché? A tiež neuveriteľne chutné!

Ak zrazu takéto zahusťovadlá vo svojom meste nenájdete (čo je celkom prijateľné v malých mestách a ešte viac na dedinách). Potom pripravte tento krém so želatínou. Na túto porciu budeme potrebovať 10 gramov želatíny.

Odporúčala by som použiť želatínu od Dr. Oetker. Osobne som to testoval viac ako raz a nikdy nesklamal.

Vždy volím okamžitú možnosť. Nalejte teplú vodu (nie vyššiu ako 60º), miešajte, kým sa nerozpustí a nie je pripravená. Netreba čakať, kým sa nafúkne. Želatína by mala byť rozpustená v pomere 1:5 k vode. To znamená, že na 10 gramov želatíny vezmeme 50 gramov vody.

Ďalšou neuveriteľne pohodlnou možnosťou je listová želatína, ktorú môžete ľahko zaliať vodou bez merania gramov, pretože absorbuje presne toľko vody, koľko potrebuje. Najbežnejšia verzia listovej želatíny na fotografii.

Hotovú želatínu (ak máte inú značku, tak použite návod, väčšinou je tam podrobne popísaný spôsob prípravy) do krému potom, čo dobre drží tvar. Za stáleho šľahania prilievame tenkým prúdom želatínu (znížime rýchlosť na strednú).

Takto to vyzerá v rozkrojenej torte. Toto je jogurtový krém a broskyne. Vrch koláča je vyrovnaný. Na všetky odkazy sa dá kliknúť a recepty máte k dispozícii.

Týmto krémom sa vám tortu nepodarí uhladiť. Na to sú vhodné iné krémy ako napr. Všetky recepty sú na blogu, kliknite na názov krému a dostanete sa na požadovanú stránku.

Chutné koláčiky a dobrú chuť.

Torta bez smotanovej vrstvy je nudná, fádna, monotónna, pretože práve vďaka nej získavajú torty a pečivo svoju jedinečnú chuť. Dokonca aj najbežnejšia sušienka sa dá premeniť, ak k nej pridáte dobrý doplnok.

Maslo, puding, proteín – to všetko sú obľúbené a známe názvy, ktoré sa stali do istej miery klasikou cukrárskeho umenia. Osobitnú pozornosť si zaslúži jogurtový krém na tortu.

Jogurt je pomerne nový produkt, ktorý sa však stal obľúbeným a obľúbeným. Naučili sa ho používať ako dresing na šaláty, omáčku k sladkým jedlám, ženy ho zvládajú používať ako prísadu do masiek.

Jednou z jeho hlavných výhod sú zdravotné benefity, pretože dokáže priaznivo ovplyvniť fungovanie tráviaceho systému. Má tiež veľmi málo kalórií, takže kto si stráži postavu, pokojne si môže dopriať maškrtu.

Chuť jogurtového krému je jedinečná, vyznačuje sa vzdušnosťou a neskutočnou jemnosťou a v kombinácii s koláčmi sa stáva ešte výraznejšou.

Jogurtový krém na koláč je možné pripraviť pridaním rôznych prísad. Napríklad môžete získať dobrý tandem, ak k nemu pridáte tvaroh. Výrobky by sa mali prijímať so stredným obsahom tuku, pretože sú najzdravšie.

Niektoré recepty odporúčajú pridať smotanu. A aby si jogurtový krém udržal tvar a nevytekal z hotového výrobku, pripravuje sa pomocou želatíny.

Konzistencia hotového výrobku pripomína suflé - rovnako vzdušná a jemná. Na jeho výrobu potrebujete mixér, pomocou ktorého môžete produkty vyšľahať do požadovaného stavu.

Tvaroh a jogurt

Ak sa ako základ použije sušienka, hostia môžu byť zakaždým potešení a prekvapení nezvyčajnou chuťou. Môžete si pripraviť jogurtový krém na piškótový koláč, ktorý sa roztopí v ústach a bude jemný ako obláčik. Môže pôsobiť ako samostatný dezert, stačí ho nasypať do misiek, nechať stuhnúť a ozdobiť, čím je tento recept jedinečný.

Ingrediencie:

tvaroh (je lepšie použiť domáci tvaroh) – 500 g;
jogurt (ak je to možné, vezmite si radšej domáci ako z obchodu) – 400 g;
cukor - 150 g;
voda (môže byť nahradená rovnakým množstvom šťavy) – 120 ml;
želatína - 20 g.

Príprava:

Náročnosť - pre začínajúcich cukrárov.

Určené na sviatočný stôl, pre deti, diétne jedlo.

Obsah kalórií (na 100 g) - 1660,6 kcal.

Zloženie: tvaroh, jogurt, voda, cukor, želatína.

S kyslou smotanou a tvarohom

Jogurtový krém s tvarohom a kyslou smotanou sa mení na skutočnú chuťovku. Má viac kalórií ako predchádzajúci recept, ale sladkosti nemôžu byť nízkokalorické. Kyslá smotana je sama o sebe zdravá, no v kombinácii s tvarohom a kyslou smotanou sa stáva ešte chutnejšou.

Ingrediencie:

tvaroh (odporúča sa brať výrobok so stredným obsahom tuku) - asi 500 g;
jogurt (klasický, bez prísad, nesladený) – 200 g;
kyslá smotana (možno nahradiť smotanou) - 200 g;
kryštálový cukor, rozdrvený na prášok - 80 g.

Príprava

Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme zvyšné suroviny a dobre premiešame.
Ak sa jogurtový krém ukáže ako dosť tekutý, mali by ste pridať želatínu, ako v predchádzajúcom receptúre.

Čas varenia - 20 minút.

Náročnosť – ľahká.

Účel: na dezert, popoludňajšie občerstvenie, sviatok, večeru, detský stôl.

Zloženie: tvaroh, jogurt, kyslá smotana, cukor.

So šťavou

Pečenie zaiskrí novými príchuťami, ak pripravíte tento jednoduchý, ale nezvyčajný jogurtový krém so šťavou. A aby sa produkt nestal nepríjemným a nepochopiteľným v chuti, je potrebné vyhnúť sa rôznym chutiam. Ak sa pridajú pomaranče, potom je potrebná aj pomarančová šťava.

Ingrediencie:

jogurt (prírodný, hustý) – 500 g;
smotana (budete potrebovať tuk, od 30%) - 300 g;
práškový cukor - 75 g;
šťava - 150 g;
želatína - 30 g.

Príprava:

Želatínu zalejeme šťavou a necháme ju nabobtnať. Medzitým si smotanu vyšľaháme mixérom, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom pridajte práškový cukor.
Vyšľaháme jogurt, vlejeme rozpustenú želatínu. Do šľahačky postupne pridávame jogurtovo-želatínovú zmes. Jogurtový krém na tortu vymiešame, dáme na tortu a dáme stuhnúť do chladničky.

Čas varenia - 20 minút.

Náročnosť – ľahká.

Určenie - na dovolenku, na detský stôl, na popoludňajšie občerstvenie, na dezert.

Hotové jedlo obsahuje 1552,4 kcal.

Výroba peny alebo suflé z jogurtu je veľmi jednoduchá a takýto dezert je zdraviu prospešný. Túto tortu si môžu dovoliť aj ľudia s diétou, pokojne sa dá položiť na detský stôl. A ak to dáte do misiek, získate jemný dezert k šálke aromatickej kávy.