Recepty na cesto na palacinky. Palacinky s plnkou – osvedčené recepty. Ako správne a chutne variť palacinky s náplňou

Azda najobľúbenejšou variáciou plnených palaciniek sú milované palacinky s tvarohom. Čo sa mňa týka, palacinky s tvarohom sú proste skvelé raňajky, chutné a zdravé zároveň.

Najlepšie raňajky sú palacinky. Ešte lepšie - ak sú plnené. Jedným z mojich obľúbených receptov sú broskyňové palacinky. Ak vezmete šťavnaté broskyne a urobíte palacinky správne, dopadnú skvele!

Palacinky s medovými hubami sú lahodné palacinky s plnkou tak aromatickou, že svojou vôňou upútajú nielen vašu rodinu, ale aj rodinu vašich susedov. Hovorím vám, ako variť palacinky s medovými hubami! ;)

Palacinky s čerešňami sú lahodné dezertné palacinky plnené lesným ovocím a maslovým krémom. Neuveriteľne lahodný dezert, ktorý zvládne každý. Jednoduchý recept na palacinky s čerešňami - pre vás!

Palacinky s mäsom a hubami (nazývame ich nalistniki) sú veľmi chutné jedlo zo známych surovín. Chutnejšie palacinky som ešte neochutnal - a vy asi tiež nie :)

Výdatné jarné závitky sú celkom jednoduché jedlo. Podľa tohto receptu sú palacinky vždy tenké, chutné, hladké, krásne a vhodné na plnenie rôznymi náplňami.

Ďalšia možnosť pre lahodné palacinky. Vynikajúce občerstvenie pre milovníkov ruskej kuchyne a palaciniek obzvlášť.

Recept na palacinky s hubami alebo palacinky s náplňou - príprava palaciniek s hubovou náplňou v kyslej smotane.

Palacinky s červenou rybou sú luxusným jedlom, ktoré nie je hanba podávať na slávnostnom stole. A ak ich krásne nakrájate, získate pravé ruské rolky :)

Recept na palacinky s mäsom - príprava palaciniek s mäsovou náplňou. Neuveriteľne chutné občerstvenie obľúbené v Rusku a európskych krajinách.

Palacinky s kapustou sa teraz podávajú v mnohých kaviarňach - to je veľmi dobré jedlo pre vegetariánov a pre tých, ktorí sa snažia všetkými možnými spôsobmi zaviesť do svojej stravy viac zeleniny. Prečítajte si, ako variť!

Palacinky s tvarohom sú výborné raňajky. Chutné, zdravé a výživné a navyše veľmi jednoduché na prípravu. Poviem vám, ako variť palacinky s tvarohom.

Palacinky s lososom sú vynikajúcim predjedlom na slávnostný novoročný stôl. Okrem lososa môžete do palaciniek pridať ďalšie plnky, napríklad syr alebo kaviár.

Recept na prípravu tenkých palaciniek so šunkou, varenými vajcami, cibuľou a olivami. Krásne ozdobené palacinky so šunkou môžu byť skvelým predjedlom na sviatočnom stole.

Recept na výrobu palaciniek s kaviárom.

Niekedy si na popoludňajšiu desiatu alebo sobotno-nedeľné raňajky dáte niečo sladké, z cesta, aby ste sa mohli normálne najesť. Palacinky sú pre mňa takým jedlom. Najmä palacinky s karamelovými jablkami.

Palacinky s kuracou pečeňou a hruškou sú veľmi originálne palacinky s veľmi nezvyčajnou chuťou. Zvyčajne odchádzajú od stola s veľkým úspechom. Skús to!

Nie je nič lepšie ako klasika kulinárskeho umenia :) Preto by každý mal vedieť a vedieť variť palacinky z mletého mäsa. Všetky gazdinky majú predsa tajomstvo na chutné palacinky. Tak sa podelím o svoje :)

Palacinky plnené jogurtom a lesným ovocím patria medzi obľúbené palacinky našich detí. S manželkou si však tieto palacinky vážime a tak sú každú nedeľu na našom stole :)

Veľmi milujem bieloruské zemiakové placky. Aj vy ich milujete? Potom skúste zemiakové placky s hubami. Naozaj sa vám budú páčiť.

Recept na výrobu kórejských palaciniek s cibuľou a mrkvou.

Zemiakové placky s mäsom sú také chutné! Vynikajúce zimné jedlo, výdatné, vysokokalorické, zahreje v každom mraze. Urobiť zemiakové placky s mäsom nie je ťažké - tu je môj recept!

Palacinky s uhorkami môžeme podávať vychladené ako studené predjedlo. Náplň do takýchto palaciniek pozostáva nielen z uhoriek, ale aj z hlávkového šalátu, tvarohu a korenia. Pripravíme si múčne placky. Choď!

Palacinky s mletým mäsom sú vhodné ako na výdatný obed, tak aj na večeru. Na palacinky je vhodné akékoľvek mleté ​​mäso - kuracie, hovädzie, bravčové. Tieto palacinky sú vynikajúce na jedenie s hubovou a cibuľovou omáčkou. Vyskúšajte varenie doma!

Palacinky sú univerzálnym jedlom. Môžu byť vyprážané pre budúce použitie, varené so sladkou, slanou, kyslou náplňou alebo z nich vyrobené rúrky alebo obálky. Ponúkam recept na palacinky s mletým kuracím mäsom. Skús to!

Pečeň na palacinky s pečeňou je možné pripraviť na budúce použitie a zmraziť až do potreby. Z pľúc a pečene pripravíme pečeňovú plnku na palacinky. Vypracujeme múčne cesto na palacinky. Budete tiež potrebovať zeleninu.

Palacinky a palacinky pečie snáď každý. Jedia sa s kyslou smotanou a pripravujú sa s rôznymi plnkami. Palacinky s mäsom sú veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo na rodinnú večeru.

Palacinky s cesnakom a syrom – už len tá vôňa vás vyhladne! Palacinky sú neuveriteľne chutné a aromatické. A sú ľahké, jednoduché a rýchle na prípravu. Odporúčam!

Palacinky s mäsom sú výdatné, chutné jedlo pre celú rodinu. Môj starý otec pečie v nedeľu palacinky a všetkých pozýva na obed. Toto je naša rodinná tradícia. Palacinky sú v rôznych variantoch, ale tie s mäsom sú moje obľúbené.

A opäť palacinky. Toto nádherné staré ruské jedlo nás asi nikdy neomrzí. Palacinky s kyslou smotanou, džemom a medom na zahryznutie. Palacinky plnené rôznymi plnkami.

Palacinky s kuracím mäsom sú jemné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa môže podávať na raňajky, obed a večeru. Bude sa páčiť malým aj veľkým. Palacinky s kuracím mäsom sú dobré s kyslou smotanou, maslom, hubovou omáčkou.

Palacinky s lososom môžu byť nielen vynikajúcim teplým jedlom, ale aj krásnym a chutným občerstvením. Aby ste to urobili, musíte ich skrútiť do trubice, nakrájať na krúžky a upevniť špáradlom. Choď!

Vegetariánskou možnosťou náplne palaciniek sú šampiňóny. Tieto huby sa varia ľahko a rýchlo, dokonca ich môžete jesť aj surové! Palacinky so šampiňónmi sú jemné, šťavnaté, aromatické. Skús to!

Recept na výrobu plnených palaciniek. Je veľmi pekné potešiť svoju rodinu takýmito palacinkami.

Ingrediencie

• 350 g vareného mäsa (chudé bravčové alebo hovädzie);
• 2 stredné cibule;
• soľ, korenie podľa chuti;
• maslo na vyprážanie.

Príprava

Mäso uvaríme a nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle do priehľadnosti. Pridajte mäso na panvicu s cibuľou. Osolíme, okoreníme a opekáme asi 10 minút. Plnku poukladáme na palacinky a zabalíme.

2. Kurča

Ingrediencie

• 500 g kuracie prsia;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 100 g syra;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ, korenie podľa chuti;
• maslo na vyprážanie.

Príprava

Prsia uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame (alebo nasekáme). Nakrájanú cibuľu opečte na masle, kým nebude priehľadná. Kuracie mäso a cibuľu zmiešame, pridáme prelisovaný cesnak, kyslú smotanu a strúhaný syr. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte. Palacinky naplníme tak, že ich zvinieme do obálky a trochu opečieme na masle.

goodtoknow.co.uk

Ingrediencie

• 400 g tekvice;
• 15 ml olivového oleja;
• 100 ml zeleninového vývaru;
• 50 g akejkoľvek zeleniny;
• 50 g mäkkého syra, ako je kozí syr alebo feta syr.

Príprava

Surovú tekvicu nakrájame na malé kocky, vložíme do panvice s olivovým olejom a na miernom ohni opečieme do zlatista. Pridáme zeleninový vývar a tekvicu dusíme 10 minút alebo trochu dlhšie, kým nezmäkne. Vypustite prebytočnú tekutinu. K tekvici pridáme nadrobno nasekané bylinky a syr. Zmes natrieme na palacinky a zrolujeme do obálok.

4. Pečeňové

Ingrediencie

• 600 g hovädzej pečene;
• 3 malé cibule;
• 2 stredné mrkvy;
• 2 kuracie vajcia;
• soľ, korenie podľa chuti;
• maslo na vyprážanie.

Príprava

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pečeň uvarte a prejdite cez mlynček na mäso. Opečte zeleninu, na konci smaženia pridajte pečeň a nechajte na ohni ešte niekoľko minút. Vajcia uvaríme, nadrobno nakrájame a pridáme k pečeni, cibuli a mrkve. Pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte. Naplňte palacinky. V prípade potreby dodatočne vyprážajte.

5. Klobása

Ingrediencie

• 300 g lekárskej klobásy;
• 100 g tvrdého syra;
• 50 g kyslej smotany;
• ½ lyžičky horčice.

Príprava

Prejdite klobásou cez mlynček na mäso. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame mletú klobásu, syr, kyslú smotanu a horčicu. Zmesou plníme palacinky. Namiesto varenej klobásy môžete použiť šunku a namiesto tvrdého syra smotanový syr.

Ingrediencie

• 370 ml prírodného hustého jogurtu (alebo kyslej smotany);
• 2 uhorky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica vínneho octu (alebo citrónovej šťavy);
• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 lyžička soli;
• čerstvá mäta, petržlen a kôpor.

Príprava

Uhorky ošúpeme, nastrúhame, osolíme a vytlačíme z nich vodu. Pridáme jogurt alebo kyslú smotanu, nadrobno nakrájaný cesnak, ocot, bylinky, olej. Dôkladne premiešame. Omáčku natrieme na palacinky a obalíme ľubovoľným spôsobom.

7. S lososom a kôprom

Ingrediencie

• 300 g filé z lososa;
• 200 g šampiňónov;
• 2 vetvičky kôpru;
• 30 g masla;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Šampiňóny umyjeme, nakrájame a opekáme na masle 5 minút do mäkka. Uvarte filet z lososa (4–5 minút). Kôpor nasekáme a zmiešame s holandskou omáčkou. Do stredu každej placky položte trochu rýb a húb, prelejte omáčkou a korením. Placky rozvaľkáme na trojuholníky a uložíme na plech s vysokými stranami. Palacinky polejte zvyšnou omáčkou. Pečieme 10-15 minút pri 180 ºС. Podávajte horúce.

8. S lososom a mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Ingrediencie

• 300 g mascarpone;
• 300 g údeného lososa;
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice;
• citrónová šťava, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Lososa nakrájame na malé plátky. Každú palacinku potrieme syrom a dijonskou horčicou, položíme rybu, pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti a potom zabalíme.

9. Krab

Ingrediencie

• 200 g krabových tyčiniek;
• 200 ml mlieka;
• 2 kuracie vajcia;
• 150 g zeleného hrášku;
• 2 lyžice múky;
• 2 lyžice masla;
• 2 perá zelenej cibule;
• soľ podľa chuti.

Príprava

Najprv pripravte omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo, pridajte múku a za stáleho miešania varte na miernom ohni 2 minúty. Potom za stáleho miešania prilejeme mlieko a varíme do zhustnutia asi 5 minút. Pridajte soľ podľa chuti a odstráňte z tepla.

Na plnku nasekáme krabie tyčinky a natvrdo uvarené vajcia. Cibuľu nakrájame na kolieska. Zmiešajte krabie tyčinky, cibuľu, vajcia a zelený hrášok (najskôr sceďte tekutinu). Výslednú zmes dochutíme omáčkou. Plnku zabaľte do palaciniek.

10. Vajíčko

Ingrediencie

• 6 kuracích vajec;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• soľ a majonéza podľa chuti.

Príprava

Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zelenú cibuľku tiež nakrájame nadrobno. Zmiešajte ingrediencie, pridajte trochu majonézy (lepšie) a soľ. Palacinky naplníme plnkou.

11. So smaženým vajcom a šunkou

Ingrediencie

• 20 g masla;
• 8 kuracích vajec;
• 40 g tvrdého syra;
• 8 plátkov šunky.

Príprava

Panvicu vymastíme maslom a pripravenú palacinku zohrejeme z oboch strán. Vajíčko rozbijeme do misky. Na palacinku položte šunku a trochu strúhaného syra. Potom opatrne vylejte vajíčko z misky do stredu. Okraje palacinky prehneme, aby sa vajíčko neroztieklo. Čím vyššia je teplota, tým rýchlejšie proteín stuhne. Preto môžete panvicu zakryť pokrievkou. Keď je praženica usmažená, vyberte palacinku z panvice a zopakujte to s ďalšou. Z uvedeného množstva surovín získate osem palaciniek.

12. Syr so špenátom

Ingrediencie

• 600 ml mlieka;
• 60 g masla;
• 40 g múky;
• 1 bobkový list;
• 65 ml hustej smotany;
• 450 g špenátu;
• 150 g ricotty;
• 150 g gorgonzoly;
• 100 g parmezánu;
• 100 g mozzarelly;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• soľ, korenie a muškátový oriešok podľa chuti.

Príprava

Na prípravu omáčky zmiešame v hrnci mlieko, 50 g masla a múku, pridáme bobkový list. Priveďte do varu a nechajte na ohni, kým nezhustne. Osolíme, okoreníme a ochutíme strúhaným muškátovým orieškom. Znížte teplotu a varte ďalšie 2 minúty. Na záver pridáme smotanu.

Špenát umyjeme a na zvyšnom masle opražíme 1-2 minúty. Potom vypustite prebytočnú tekutinu cez cedník. K špenátu pridajte nadrobenú gorgonzolu, ricottu a 60 g parmezánu (ak chcete, môžete pridať aj muškátový oriešok). Okoreníme a premiešame. Potom pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu a 2 polievkové lyžice pripravenej omáčky.

Palacinky naplníme a uložíme do vymasteného pekáča. Pečieme 25-30 minút pri 200ºС. Hotové palacinky posypeme mozzarellou a zvyšným parmezánom. Podávame s omáčkou.

13. Syr s brokolicou

Ingrediencie

• 50 g čedaru;
• 50 g parmezánu;
• 150 ml krému;
• brokolica;
• soľ.

Príprava

Smotanu zohrejeme na miernom ohni. Za stáleho miešania pridáme strúhané syry a soľ. Pokračujte v miešaní, kým sa syry neroztopia a omáčka nezhustne. Potom odstráňte z tepla.

Brokolicu povarte vo vriacej vode 2 minúty, potom sceďte v cedníku a prepláchnite studenou vodou. Tým sa zachová farba kapusty.

Na pripravené placky poukladáme trochu brokolice a zalejeme syrovou omáčkou. Palacinky zrolujeme a na vrch polejeme zvyšnou omáčkou.

14. Syr pikantný

Ingrediencie

• 200 g smotanového syra;
• 1 lyžička strúhaného chrenu;
• 1 zväzok kôpru.

Príprava

Kôpor nasekáme a zmiešame so všetkými ingredienciami. Výslednú zmes rozšľahajte v mixéri. Naplňte palacinky.

15. Tvaroh a smotana

Ingrediencie

• 200 g tvarohu;
• 100 ml hustej smotany;
• 4 lyžice mlieka;
• 3 polievkové lyžice nasekaných bylín;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Tvaroh vymiešame s mliekom do krémova. Soľ, korenie a pridajte bylinky. Smotanu vyšľaháme a opatrne vmiešame do tvarohovej hmoty. Palacinky potrieme vzniknutým tvarohom a maslovým krémom a podávame.

16. Tvaroh s hrozienkami

Ingrediencie

• 500 g tvarohu;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• ½ šálky hrozienok;
• 1 žĺtok;
• 3 lyžice cukru;
• 1 lyžička vanilky;
• maslo.

Príprava

Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme žĺtok a kyslú smotanu. Dôkladne vymiešame do hladka. Pridajte cukor, vanilku a hrozienka, znova premiešajte. Uchovávajte v chladničke 1,5-2 hodiny. Počas tejto doby upečieme tenké palacinky a naplníme ich tvarohovou zmesou a hrozienkami. Výsledné obálky alebo trojuholníky (podľa vášho vkusu) opečte na masle do zlatista.

17. S kozím syrom

Ingrediencie

• 200 g mäkkého kozieho syra;
• 2-3 polievkové lyžice medu;
• čerstvé listy tymiánu;
• hrsť vlašských orechov.

Príprava

Palacinky natrieme syrom, polejeme medom, posypeme orechmi a tymianom. Palacinky zrolujte do obálok a podávajte.

18. Huba

Ingrediencie

• 300 g mrazených lesných húb;
• 3-4 stredné cibule;
• 1 stredná mrkva;
• 2 kuracie vajcia;
• soľ, korenie podľa chuti;

Príprava

Rozmrazte huby, nakrájajte a smažte na strednom ohni, pridajte maslo a rastlinný olej do panvice. Samostatne smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji do zlatista. Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie. Palacinky plníme plnkou. Chutnejšie bude, ak upečiete tenké, nekysnuté.

19. Huba so syrovou omáčkou

koji6aca/Depositphotos.com

Ingrediencie

• 500 g šampiňónov;
• 250 g tvrdého syra;
• 1 stredná cibuľa;
• 2 lyžice múky;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 1 ½ šálky mlieka;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Jemne nakrájajte šampiňóny a cibuľu a opečte na rastlinnom oleji. Pridajte múku a premiešajte. Potom nalejte mlieko, pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie. Dôkladne premiešame a privedieme do varu. Vzniknutú plnku natrieme na palacinky, zvinieme do rolády a uložíme do zapekacej misy. Posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 15 minút pri teplote 200 °C.

20. Kapusta

Ingrediencie

• 300 g čerstvej kapusty;
• 2-3 malé cibule;
• 3 kuracie vajcia;
• soľ a korenie podľa chuti;
• maslo a rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Kapustu nakrájame nadrobno a opražíme na masle. Cibuľu nakrájame nadrobno a samostatne opečieme na rastlinnom oleji. Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame. Všetky ingrediencie zmiešame, náplň osolíme a okoreníme. Plňte jej palacinky.

21. Cvikla

Ingrediencie

• 2 malé repy;
• 100 g lúpaných vlašských orechov;
• 200 g smotanového syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Cviklu umyte, osušte, zabaľte do alobalu, položte na plech a pečte hodinu pri 200 ºС. Potom vychladíme, ošúpeme a nastrúhame. Vytlačíme šťavu a pridáme k cvikle nasekaný cesnak a orechy. Dochutíme soľou a korením. Každú palacinku vymastíme najskôr tvarohovým krémom a potom cviklovou zmesou. Zrolujte palacinky. Potom ho vložte na hodinu do chladničky. Pred podávaním môžeme palacinkové rolky s cviklovou náplňou nakrájať.

22. Cuketa

Ingrediencie

• 400 g cukety;
• 1 stredná cibuľa;
• 100 g tvrdého syra;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. K cibuli pridáme cuketu, soľ a korenie a na miernom ohni opečieme. Potom pridajte syr a restujte zeleninu, kým sa syr neroztopí. Vzniknutú plnku zabaľte do palaciniek.

23. S paprikou

teresaterra/Depositphotos.com

Ingrediencie

• 2 sladké papriky;
• 450 g konzervovaných paradajok;
• 100 g parmezánu;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate;
• 1 lyžica olivového oleja;
• soľ a mletá červená paprika podľa chuti.

Príprava

Papriky umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na olivovom oleji opečte cibuľku 5 minút. Potom do nej pridajte korenie a soľ. Zeleninu dusíme prikrytú na miernom ohni 15 minút. Paradajky roztlačte vidličkou a pridajte ich do panvice s cibuľou a paprikou spolu so šťavou. Prikryté opäť dusíme 15 minút. Nakoniec pridáme cesnak a mletú červenú papriku.

Každú palacinku posypeme strúhaným parmezánom a na vrch poukladáme pripravenú plnku. Palacinky zvinieme do roliek a uložíme do zapekacej misy a vložíme na 15 minút do rúry predhriatej na 200 ºC. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

24. Orech

Ingrediencie

• 500 ml mlieka;
• 120 g cukru;
• 100 g zmesi mletých orechov (lieskové orechy, mandle, vlašské orechy a iné);
• 120 g masla;
• 1 lyžica múky;
• orechový sirup.

Príprava

Zmiešajte mlieko, orechy a múku v hrnci a dajte na stredný oheň. Varíme, kým zmes nezhustne. Odstráňte z tepla, ochlaďte, pridajte zmäknuté maslo a šľahajte zmes mixérom. Potom pridajte trochu sirupu z lieskových orieškov a premiešajte.

25. Čokoláda

Ingrediencie

• 100 g horkej čokolády;
• 50 g masla;
• 1-2 polievkové lyžice vody;
• čerstvé alebo konzervované ovocie podľa chuti.

Príprava

Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli a v samostatnej miske rozpustite maslo. Maslo za stáleho miešania pridávame tenkým prúdom do čokolády. Pridáme práškový cukor a miešame do hladka. Vzniknutou čokoládovou polevou potrieme palacinky a pridáme plátky čerstvého alebo zaváraného ovocia.

26. Karamel s jahodami a mandľami

Ingrediencie

• 200 ml hustej smotany (33%);
• 150 g + 2 čajové lyžičky cukru;
• 60 ml vody;
• 20 g čerstvých jahôd;
• 300 ml gréckeho jogurtu;
• 2 lyžice pražených mandlí.

Príprava

V silnostennom hrnci alebo kastróliku pripravíme karamelovú omáčku. Za týmto účelom nalejte cukor do hrnca a pridajte trochu vody (stačí navlhčiť granulovaný cukor). Keď sa cukor úplne rozpustí, prilejeme zohriatu smotanu. Intenzívne premiešame, necháme omáčku zhustnúť a odstavíme z ohňa.

Jahody nakrájajte, posypte 2 lyžičkami cukru a nechajte chvíľu postáť. Jahody potom poukladáme na tenké placky, polejeme karamelom a zvinieme. Navrch dáme grécky jogurt a mandle.

27. Zlato

Ingrediencie

• 500 g tvarohu;
• 2 lyžice medu;
• nejaké vlašské orechy a hrozienka.

Príprava

Tvaroh zmiešame s medom a vyšľaháme v mixéri do krémova. Pridáme nasekané vlašské orechy a umyté hrozienka. Dôkladne premiešame. Palacinky naplníme a opečieme na masle do zlatista.

28. Banán

Ingrediencie

• 3 banány;
• 70 g masla;
• 1 citrón;
• 2 lyžice cukru.

Príprava

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom pomocou mixéra. Banány roztlačíme vidličkou a vzniknuté pyré pokvapkáme šťavou z jedného citróna. Miešajte. Pyré pridáme k maslu a cukru a opäť vyšľaháme. Tenké sladké palacinky plníme banánovou zmesou.

29. Oranžová

Blinztree/Depositphotos.com

Ingrediencie

• 500 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
• 25 g masla;
• 6 lyžíc práškového cukru;
• 4 lyžice pomarančového džemu;
• 2 polievkové lyžice likéru Grand Marnier.

Príprava

V hrnci zmiešame pomarančovú šťavu, práškový cukor, džem a maslo. Položte na oheň, priveďte do varu a varte 15 minút. Keď omáčka zhustne a sadne, pridajte likér. Varte ešte pár minút na miernom ohni. Podávame s palacinkami.

30. Citrón s pusinkou

Ingrediencie

• 150 ml hustej smotany;
• 3 lyžice citrónového krému;
• 1 citrón;
• pusinky;
• práškového cukru.

Príprava

Šľahačku vyšľaháme. Pomeľte kôru z polovice citróna a pridajte do šľahačky spolu s lyžicou citrónového krému a šťavou z polovice citróna. Šľaháme do krémova. Pusinky natrháme na kúsky a zmiešame so zvyšným citrónovým krémom. Palacinky potrieme citrónovou šľahačkou a pridáme zmes na pusinky. Zvinieme a na vrch posypeme práškovým cukrom.

31. Jablko

Ingrediencie

• 4 stredné jablká;
• 50 g práškového cukru;
• 50 g mliečnej čokolády;
• 15 ml vody.

Príprava

Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé plátky. Zmiešajte vodu, práškový cukor a jablká v hrnci. Priveďte do varu a varte 5 minút, kým jablká nezmäknú. Ak sa nám zdá sirup nesladený, dosladíme podľa chuti. Necháme mierne vychladnúť a pridáme čokoládu nasekanú na malé kúsky. Plnku zabaľte do palaciniek a uložte ich na plech na pečenie, pričom najskôr položte pergamenový papier. Navrch posypeme práškovým cukrom a vložíme na pár minút do horúcej rúry, kým cukor neskaramelizuje a nevytvorí chrumkavú kôrku.

32. Bobuľová zmes

nilswey/Depositphotos.com

Ingrediencie

• 1 šálka malín;
• 1 šálka ríbezlí;
• 1 šálka čerešní (odkôstkovaných) alebo iných obľúbených bobúľ;
• 2 stredné jablká;
• ½ šálky práškového cukru;
• ½ šálky nasekaných vlašských orechov;
• 4 lyžice hrozienok.

Príprava

Umyte bobule a položte na papierovú utierku, aby ste vysušili. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom ich zmiešame s orechmi, práškom a hrozienkami. Zmiešajte bobule a jablkovú zmes. Naplňte palacinky zmesou bobúľ a zrolujte ich do obálky alebo trojuholníka.

33. Čučoriedka

Ingrediencie

• 300 g mrazených čučoriedok;
• 125 ml pomarančovej šťavy;
• 60 ml vody;
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• 1 lyžička nasekanej citrónovej kôry;
• 4 čajové lyžičky kukuričnej múky;
• 2 lyžice trstinového cukru;
• ¼ lyžičky škorice.

Príprava

V malom hrnci zmiešajte pomarančovú šťavu, citrónovú šťavu a čučoriedky. Na strednom ohni priveďte zmes do varu, pridajte kôru a škoricu a znížte teplotu na minimum. V miske zmiešame kukuričnú múku a vodu, kým nezostanú žiadne hrudky. Do panvice s čučoriedkami pridáme múku a tiež trstinový cukor. Varíme do zhustnutia. Odstráňte z tepla a mierne ochlaďte. Na túto plnku sa najlepšie hodia hrubé palacinky ako palacinky.

34. Arašidové maslo a banán

bbcgoodfood.com

Ingrediencie

• 6 lyžíc arašidového masla;
• 2 polievkové lyžice práškového cukru;
• 2 lyžice mlieka;
• 50 g čokolády;
• 1 banán.

Príprava

Arašidové maslo vymiešame s práškovým cukrom, mliekom a nasekanou čokoládou. Túto zmes natrieme na palacinky a pridáme plátky banánu. Palacinku preložíme na polovicu alebo zrolujeme do tuby a podávame, navrch posypeme orechmi.

35. Grapefruit

Ingrediencie

• 1 grapefruit;
• 1-2 čajové lyžičky hnedého cukru;
• práškového cukru.

Príprava

Grapefruit rozdelíme na plátky a odstránime šupku. Urobte to nad miskou, aby ste zachytili akúkoľvek kvapkajúcu šťavu. Kliny poukladáme na plech a posypeme hnedým cukrom. Karamelizujte ho pomocou horáka alebo pod brojlerom v rúre. Palacinky pokvapkáme grapefruitovou šťavou, navrch dáme skaramelizované kolieska a posypeme práškovým cukrom.

36. S mascarpone a citrónovým krémom

goodtoknow.co.uk

Ingrediencie

• 250 g mascarpone;
• 4 polievkové lyžice;
• štipka práškového cukru.

Príprava

Palacinky potrieme mascarpone a navrch polejeme citrónovým krémom. Palacinky preložíme na polovicu a posypeme práškovým cukrom.

37. Tiramisu

Ingrediencie

• 150 ml hustej smotany;
• 50–75 ml sladkého dezertného vína alebo sherry;
• 50 g tmavej čokolády;
• šálka silnej kávy;
• štipka kakaového prášku.

Príprava

Smotanu vyšľaháme s vínom alebo sherry. Čokoládu rozpustíme a necháme vychladnúť. Palacinky natrieme krémom a zvinieme do trojuholníka. Polejeme kávou, polejeme rozpustenou čokoládou, na vrch posypeme kakaom.

38. S medom a rozmarínom

Ingrediencie

• 100 g masla;
• 1 lyžička listov rozmarínu;
• 1-2 lyžice medu;
• čokoládové lupienky voliteľné.

Príprava

Zmäknuté maslo vymiešame s rozmarínom a medom. Zmes dáme stuhnúť do chladničky a potom ňou potrieme horúce palacinky. Ak chcete, posypte ich čokoládovými lupienkami.

39. Slaný karamel

dobre pečiem často

Ingrediencie

• 60 ml vody;
• 200 g cukru;
• 160 ml hustej smotany;
• 45 g masla;
• štipka vanilínu;
• 1 lyžička soli.

Príprava

Vložte cukor do veľkého hrnca, pridajte vodu a zohrejte na miernom ohni. Miešame, kým sa cukor nerozpustí a zmes nezačne vrieť. Zvýšte teplotu a prestaňte miešať. Keď zmes získa jantárovú farbu, panvicu odstavíme z ohňa a opatrne prilejeme smotanu. Za stáleho miešania pridajte nasekané maslo, vanilku a soľ. Karamel prelejeme do téglika a necháme vychladnúť, potom dáme do chladničky zhustnúť. Polejeme ním palacinky.

40. S avokádom a kakaom

Ingrediencie

• 2 avokáda;
• 60 g kakaa;
• 170 g medu;
• štipka vanilínu;
• 2 lyžice kokosového oleja.

Príprava

Avokádo pomelieme v mixéri. Pridáme kakao, med, štipku vanilky, 2 lyžice kokosového oleja a vymiešame dohladka. Palacinky naplníme zmesou.

Bonus: ako zabaliť palacinky

Až 10 možností pre rôzne náplne.

S čím jedávaš palacinky? Podeľte sa o svoje možnosti vyplnenia v komentároch.

Náplne na palacinky môžu byť veľmi odlišné: sladké, ovocné, tvarohové, zeleninové, hubové, mäsové a kuracie. Všetko závisí od vašej fantázie, preferencií vašej rodiny a ročných období. V zime chcete viac uspokojivých jedál, v lete, počas obdobia zberu, môžete použiť ovocie a zeleninu. Skúste variť podľa receptov, ktoré sme pre vás zhromaždili.

1. Palacinky s vajíčkovou náplňou

Zloženie: 4 vajcia, 50 g. zelená cibuľa, 5-10 gr. kôpor, soľ.
Uvaríme 4 vajcia. Uvarené vajcia nastrúhame. Smažte zelenú cibuľu 50 gr. Kôpor 5-10 gr. Soľ podľa chuti.

2. Tvarohová plnka do palaciniek

Zloženie: Tvaroh 500 g, 1 žĺtok, 2 polievkové lyžice cukru, 50 g. hrozienka
Vezmeme tvaroh, pridáme jeden žĺtok, cukor a všetko rozdrvíme s tvarohom. Do výslednej hmoty pridajte hrozienka. Vopred namočené vo vriacej vode.

3. Kurča: kuracie placky

Ingrediencie: 1 kuracie prsia, 10 gr. kôpor, 2 varené vajcia, soľ, korenie.
Kuracie prsia uvaríme. Pomelieme ju na mäsovom mlynčeku. Kôpor 10 gr. jemne nasekať. 2 uvarené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle, podľa chuti soľ a korenie.

4. Hubová plnka v palacinkách

Ingrediencie: 500 gr. huby, 2 ks. cibuľa, soľ, korenie.
Smažte huby 500 gr., smažte cibuľu 2 ks. stredná veľkosť, soľ a korenie podľa chuti.

5. Z klobásy Varenki

Ingrediencie: 200 gr. Varenki párky, 0,5 lyžice horčice, 50 gr. kyslá smotana, 100 gr. syr.
Uvarenú klobásu 200 gr., precedíme cez mlynček na mäso, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme 0,5 lyžičky horčice a 50 g. kyslá smotana. Všetko premiešame, plnka je hotová.

6. Pečeňové

Ingrediencie: 500 gr. pečeň (bravčová alebo hovädzia), 2 cibule, 1 mrkva, 3 vajcia, soľ. korenie.
500 gr. opečte pečeň s 2 stredne veľkými cibuľami a 1 mrkvou. 3 uvarené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle, soľ a korenie podľa chuti.

7. Palacinky s mäsom. Najbežnejšia mäsová náplň do palaciniek

Ingrediencie: 500 gr. čerstvé mleté ​​​​mäso, 1 cibuľa, soľ, korenie.
Mleté mäso (500 g) sa vypráža s cibuľou (1 kus), podľa chuti pridajte soľ a korenie.

8. Palacinky so syrom a šunkou

Ingrediencie: 300 gr. šunka, 150 gr. syr, 2-3 varené vajcia, soľ.
Berieme šunku 300 gr., 150 gr. syr a 2-3 varené vajcia. Šunku nakrájame na pásiky, syr a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Soľ podľa chuti.

9. So sušenými marhuľami

Ingrediencie: 300 gr. tvaroh, 100 gr. sušené marhule, 1 polievková lyžica. lyžica cukru.
Vezmite 300 gr. tvaroh a 100 gr. jemne nakrájané sušené marhule, všetko premiešajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru, potom všetko dobre premiešajte.

10. Plnka na palacinky z vareného hovädzieho mäsa

Ingrediencie: 500 gr. hovädzie mäso, 1 cibuľa, maslo 20 g, soľ.
500 gr. Hovädzie mäso varíme 1,5 hodiny, pomelieme na mlynčeku na mäso. Vezmite 1 cibuľu, nakrájajte na kocky, opečte na masle, pridajte výsledné mleté ​​mäso, pridajte soľ podľa chuti.

11. S kondenzovaným mliekom

Zloženie: tekuté kondenzované mlieko alebo varené kondenzované mlieko.
Sladké palacinky môžu byť poliate kondenzovaným mliekom.

12. S červenou rybou

Mäkký tavený syr (napríklad „Viola“) a jemne nasolená červená ryba prídu vhod.
Filet z červenej ryby (jemne osolený alebo údený pstruh alebo losos) nakrájame najemno a zmiešame s taveným syrom.
V prípade potreby pridajte zeleninu.

13. S práškovým cukrom

Zloženie: práškový cukor.
Posypeme púdrom, môžeme vystrihnúť aj srdiečko z papiera a poklusať navrch.
Na palacinku dostanete prášok v tvare srdca alebo dvoch.

14. S mletým mäsom a ryžou

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mleté mäso opečieme na panvici. olej (pri odparovaní všetkej šťavy). K osmaženému mletému mäsu pridáme cibuľu a ďalej spolu na miernom ohni restujeme, kým sa mleté ​​mäso a cibuľa neuvaria. Ale cibuľa by nemala veľmi meniť farbu. Do pripraveného mletého mäsa a cibule pridáme uvarenú ryžu, pridáme soľ, korenie a dôkladne premiešame.

15. S karamelom

Zloženie: 4 lyžice cukru, 0,5 vody a 0,5 g. vanilka.
Na dno panvice sa dajú 4 polievkové lyžice cukru, 0,5 g. vanilku, 0,5 lyžice vody a roztopte cukor, varte do svetlohneda. A polievajú ním palacinky.

16. S jablkovo-orechovou náplňou

2 sladkokyslé jablká,
1 polievková lyžica. vlašské orechy,
1-2 lyžice. sahara,
štipka škorice.
Jablká nastrúhame, zmiešame s nasekanými orechmi, pridáme cukor a škoricu.

17. Tvarohová plnka

Zahŕňa tvrdý ostrý syr, cesnak, mrkvu, kyslú smotanu (majonézu).
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a syr na hrubom strúhadle. Rozdrviť pár strúčikov cesnaku. Všetko zmiešame s kyslou smotanou alebo majonézou. (Na 250 gramov syra pridajte 1 malú mrkvu).

18. So sušenými slivkami a smotanou

Ingrediencie: 200 gr. sušené slivky, 1 polievková lyžica cukru, 1 gr. škorica, 50 gr. krém.
Sušené slivky zalejeme vriacou vodou. Po 10 minútach ju nadrobno nakrájame, pridáme cukor, škoricu, smotanu. Všetko dôkladne premiešame.,

Prelamované, čerstvé a s droždím, s mliekom a kyslým mliekom, s minerálnou vodou - existuje toľko druhov palaciniek! Každá gazdinka by mala vedieť robiť tenké palacinky, pretože ide o jedno z najobľúbenejších obľúbených jedál. Dajú sa naplniť mäsom, zeleninou, sladkými výrobkami, pripraviť vo forme rolády alebo zapiecť.

Ako variť tenké palacinky

Nemali by ste predpokladať, že pre obyčajné známe jedlo si môžete vziať pšeničnú múku (alebo zemiakový škrob), mlieko, vajcia, cukor, miesiť cesto a lahodná pochúťka je pripravená. V tomto procese je veľa nuancií a tajomstiev. predtým,ako upiecť tenké palacinky, treba sa naučiť nejaké kuchárske triky a zapamätať si zákony chémie.

Cesto

V kulinárskych publikáciách často nájdete krásne fotografie chutných tenkých palaciniek, naskladaných alebo plnených mäsom, tvarohom, ovocím a inými náplňami. Aby sa dobre varilocesto na tenké palacinky, musíte si kúpiť čerstvé produkty, skombinovať ich v správnom poradí, podľa podrobných pokynov, výslednú hmotu dobre premiesiť.

Recept na tenké palacinky

Začnite preosievaním múky. Musí byť najvyššej kvality a preosieva sa nielen na odstránenie nepotrebných inklúzií a nečistôt, ale aj na nasýtenie kyslíkom, ktorý je pre palacinky tak potrebný.. je jednoduché a aj keď v dome nie je mlieko, kefír alebo jogurt, cesto sa dá pripraviť pomocou obyčajnej vody.

Tenké palacinky s mliekom

• Počet porcií: 8-10 osôb.
• Kalorický obsah misky: 147 kcal/100 g.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Veľmi úspešný, rokmi a skúsenosťami overený recept na cesto krok za krokom.Tenké palacinky s mliekomvýsledky sú ružové, chutné a elastické. Je ľahké z nich pripraviť rolky a podávať so sladkými náplňami: džem, džem alebo tvaroh. Cesto sa robí veľmi rýchlo z jednoduchých surovín, ale pred pečením maškrty ho musíte nechať odležať.

Ingrediencie:

• kuracie vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 100 g;
• soľ - 2 štipky;
• mlieko – 500-600 ml;
• prémiová múka – 280-300 g;
• rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajcia so soľou vyšľaháme metličkou, pridáme cukor. Zadajte polovicu celej porcie mlieka.
2. Po častiach pridávame preosiatu múku, zmes neustále miešame metličkou.
3. Nalejte zvyšné mlieko.
4. V poslednej fáze pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
5. Tenké palacinkové cesto necháme 15-20 minút odležať.
6. Pečte výrobky na horúcej panvici.

Na kefíre

• Čas varenia: 60 minút.
• Kalorický obsah misky: 194 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Tieto palacinky sú jemné, s ľahkou a príjemnou kyslosťou. Veľmi úspešný recept krok za krokom pre prípady, keď kefír, zabudnutý členmi domácnosti, ležal v chladničke niekoľko dní. Najchutnejší produkt pochádza z kyslého jedla.tenké palacinky s kefírom. Aby boli výrobky nadýchanejšie a vzdušnejšie, môžete pridať trochu sódy.

Ingrediencie:

• granulovaný cukor - 30 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 250 g;
• kefír - 250 ml;
• soľ - 2 štipky;
• rastlinný olej - 30 ml;
• sóda - štipka;
• voda – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Do hlbokej nádoby nalejte cukor, soľ, pridajte vajcia. Zmes dobre prešľaháme mixérom alebo metličkou.
2. Nalejte kefír, pridajte preosiatu múku za stáleho miešania.
3. Sódu bikarbónu rozpustite vo vode, pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Nechajte zmes odležať.

Na mlieko s otvormi

• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 170 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Prečo sú palacinky krajkové? Čipkované výrobky vychádzajú, ak je v ceste prítomný kefír alebo sóda - obsahujú bubliny kyslíka, ktoré počas pečenia vytvárajú v ceste otvory. Nemalo by byť príliš hrubé - výrobky nebudú elastické.Recept na tenké mliečne palacinky s otvormikrok za krokom, s fotografiami, nájdete v kuchárskych knihách.

Ingrediencie:

• múka - 300 g;
• granulovaný cukor - 30 g;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - 2 štipky;
• rastlinný olej - 2 čajové lyžičky;
• pol lyžičky sódy.

Spôsob varenia:

1. Najprv zohrejte mlieko v hrnci bez toho, aby ste ho priviedli do varu.
2. Pridáme soľ, cukor, vajce a šľaháme, kým nám nevznikne penová hmota.
3. Po častiach pridávajte múku a sódu a pokračujte v šľahaní.
4. V poslednej fáze pridajte rastlinný olej. Premiešame a necháme 20-30 minút postáť.
5. Opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici.

Prelamované mlieko

• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Kalorický obsah misky: 156 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Tenké prelamované palacinky s mliekompodľa tohto receptu na rozdiel od ostatných nevychádzajú príliš mastné, jemné, rozplývajúce sa v ústach. Na vyprážanie použite nepriľnavú panvicu a nechajte cesto odpočívať. Toto je kľúč k pečeniu. Panvicu je lepšie vymastiť bravčovou masťou.

Ingrediencie:

• mlieko - 600 ml;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 50 g;
• rastlinný olej - 50-60 ml;
• múka - 300 g;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Pomocou šľahača alebo mixéra vyšľaháme vajcia, kryštálový cukor a soľ v hlbokej miske.
2. Nalejte mlieko (polovicu celej dávky), pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
3. Za stáleho miešania pridávame múku po lyžiciach.
4. Pridajte zvyšné mlieko, premiešajte a odstavte.
5. Rozohrejeme panvicu a vymastíme ju tukom. Pochúťku pečieme z oboch strán, kým nebude hotová.

Na vode

• Čas varenia: 40 minút.
• Kalorický obsah misky: 135 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Aj keď v dome nie je mlieko, kefír alebo srvátka, stále si môžete pripraviť chutné, ružovkastétenké palacinky na vode. Hlavná vec je zapamätať si niekoľko tajomstiev jedla: vajcia dobre rozšľahajte s cukrom do tuhej peny a pridajte sódu alebo prášok do pečiva, aby bolo cesto mäkké a elastické.

Ingrediencie:

• granulovaný cukor - 50 g;
• voda - 500 ml;
• vajcia - 4 ks;
• prášok do pečiva alebo sóda - 15 g;
• múka - 300 g;
• rastlinný olej - 70 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ, kryštálový cukor a dobre šľaháme, kým nevznikne hustá, nadýchaná pena.
2. Zalejeme tretinovou časťou vody, pridáme všetku múku a prášok do pečiva. Pokračujte v šľahaní mixérom a pridajte vodu.
3. V poslednej fáze pridajte rastlinný olej.
4. Horúcu panvicu vymastíme a výrobok opečieme z oboch strán.

Varené s kefírom

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorický obsah misky: 142 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Pre tento typ tenkých cukroviniek sa cesto varí s vriacou vodou, takže po vymiesení môžete pochúťku piecť. Fotografia receptu a popis varenia sa často nachádzajú na kulinárskych webových stránkach.Tenké cesto a kefíruniverzálne - dajú sa použiť na plnenie, vrstviť plnkami do koláčov.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• kefír 2,5% tuku – 500 ml;
• múka - 500 g;
• voda - 200 ml;
• granulovaný cukor - 60 g;
• soľ - 10 g;
• sóda - 10 g;
• rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia:

1. V hlbokom hrnci zmiešajte teplý kefír, vajcia, granulovaný cukor, rastlinný olej, soľ, sódu (nemusí byť uhasená).
2. Pomocou metly alebo mixéra všetko dôkladne premiešame.
3. Postupne pridávajte múku, miešajte drevenou vareškou a opatrne nalejte vriacu vodu.
4. Vymiesime na homogénne cesto. Ihneď pečieme.

S kyslým mliekom

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 8 kusov.
• Kalorický obsah misky: 128 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ak jeden z členov domácnosti mlieko nedopil, vykyslo – nie je to dôvod na vyhadzovanie. Naše staré mamy vedeli pripraviť chutné jedlá z jednoduchých, zdanlivo už pokazených produktov. Zo zrazeného mlieka môžete pripraviť chutné palacinky a koláče.Tenké palacinky z kyslého mliekaPotešia vás svojou chuťou - sú jemné, jemné, vzdušné.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 450 g;
• granulovaný cukor - 80 g;
• soľ - 10 g;
• sóda alebo prášok do pečiva - 10 g;
• kyslé mlieko - 200 ml;
• rastlinný olej - 80 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajíčko zmiešame s kryštálovým cukrom, sódou alebo práškom do pečiva, soľou a maslom. Zmes dobre premiešame.
2. Pridajte sem polovicu časti múky, pol pohára jogurtu, premiešajte.
3. Pridajte zvyšné produkty - zvyšnú múku a kyslé mlieko. Nechajte cesto odležať.
4. Pečieme vo veľmi horúcej panvici, ktorú sme predtým vymastili.

Na sére

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 8 kusov.
• Kalorický obsah misky: 123 kcal/100 g.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Mnohé ženy v domácnosti si často vyrábajú svoj vlastný tvaroh z kefíru a mlieka, prepasírujú tvarohovú hmotu a srvátku vypustia. Prečo nepoužiť tento cenný mliečny výrobok na určený účel a urobiť ho chutnýmsrvátkové palacinky? Tenký, jemné, mäkké - každá skúsená gazdinka vám povie, ako ich pripraviť z cenovo dostupných, lacných produktov.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• sérum - 500 ml;
• rastlinný olej - 70 ml;
• múka - 250 g;
• granulovaný cukor - 100 g;
• soľ - 15 g;
• sóda - 15 g.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte zmiešať vajcia s cukrom, soľou a maslom. Zmes dobre prešľaháme.
2. Pridajte srvátku, sódu, premiešajte. V zmesi by sa mali objaviť bubliny.
3. Za stáleho miešania cesta pridajte múku. Nemali by v ňom byť žiadne hrudky.
4. Vymastite panvicu, dobre ju zohrejte, pečte každý výrobok z oboch strán.

S mliekom a vodou

• Čas varenia: 30-40 minút.
• Počet porcií: 8-10 kusov.
• Kalorický obsah misky: 127 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru, dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Palacinky zriedime mliekom a vodouSú jednoducho pripravené z dostupných surovín, toto zvládne aj začínajúca gazdinka. Musíte len pamätať na to, že budete potrebovať panvicu s hrubými stenami a rešpektovať proporcie. Niektorí kuchári robia tú chybu, že pečú lokše hneď po vymiesení cesta – treba mu nechať čas vykysnúť.

Ingrediencie:

• teplá voda - 250 ml;
• múka - 150 g;
• vajcia - 1 ks;
• granulovaný cukor - 30 g;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Vajíčko kombinujte so soľou a cukrom, šľahajte zmes mixérom, kým sa neobjaví pena.
2. Pridáme mlieko, vodu (má byť teplá) a po častiach pridávame múku. Konzistencia by mala pripomínať kefír alebo nízkotučnú kyslú smotanu.
3. Pochúťku pečieme na horúcej panvici vymastenej rastlinným olejom.

S mäsom

• Čas varenia: 60 minút.
• Počet porcií: 25 kusov.
• Kalorický obsah misky: 184 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru, dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Klasické jedlo ruskej kuchyne, ktoré milujú dospelí aj deti.Mäsová náplň do palaciniekpripravené z vareného hovädzieho, bravčového a drobov. Mleté mäso z obchodu môžete opražiť s množstvom cibule, korenia a pre pikantnosť pridať trochu cesnaku. Pochúťku podávajte po vyprážaní každej plnenej palacinky na masle.

Ingrediencie:

• mäso - 600 g;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 1 ks;
• voda - 300 ml;
• múka - 500 g;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Mäso ponoríme do horúcej vody a necháme zovrieť. Odoberte penu. Pridajte soľ, varte, kým nebude hotový.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Dusíme do mäkka na rastlinnom oleji.
3. Mäso ochlaďte. Precedíme cez mlynček na mäso, ochutíme korením, soľou, pridáme opraženú cibuľku a trochu vývaru.
4. Zmiešame vajcia, soľ, cukor, vodu. Do tejto zmesi pridajte múku a miešajte do hladka.
5. Pečte výrobky. Vložte lyžicu mletého mäsa do teplého chleba a zrolujte ho do rolky alebo obálky.

Lahodné tenké palacinky - tajomstvá varenia

Ako variť tenké palacinky? Prelamované, chutné produkty sa dajú ľahko vyrobiť, ak poznáte nejaké kulinárske jemnosti:

• cesto by malo odpočívať 20 minút;
• Aby boli výrobky mäkké a elastické, pred varením pridajte do hmoty rastlinný tuk;
• Rozpálenú panvicu pred vyprážaním raz vymastíme malým množstvom oleja a potom koláčiky pečieme bez vymastenia, aby neboli príliš kalorické.

Video