Alla vet säkert om fördelarna med fisk i vår kost. Fisk är en källa till vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppen. Bakad fisk är särskilt användbar.
Idag ska vi tillaga bakade silverkarpbiffar med grönsaker i en slowcooker. Vi kommer att marinera fisken i en blandning av provensalska örter, vilket ger rätten en speciell, unik smak och arom. Herbes de Provence är en mycket rik blandning som innehåller basilika, rosmarin, salvia, timjan, mynta och mejram. Därför kommer denna krydda att berika smaken av alla fiskar, särskilt i kombination med muskotnöt.
Varför valde jag silverkarp? Jo, först och främst för att det är en hälsosam och samtidigt prisvärd flodfisk, som säljs överallt. Men det är inte huvudsaken. Huvudsaken är smaken av denna fisk. Hon är öm och fet. Detta är den enda sötvattensfisken i världen som innehåller samma hälsosamma fett som röd fisk. Därför används det i kostnäring för patienter som lider av högt blodtryck och höga kolesterolnivåer i blodet. Bakade grönsaker är ett utmärkt tillskott till fisk. De kan variera beroende på årstid. Det mest prisvärda alternativet är den traditionella potatisen, löken och morötterna, men du kan också göra en grönsaksbädd med paprika och broccoli.
Tillagningstid- 30 minuter
Matlagningsläge- "Bageri"
- Silverkarpbiffar – 4 st.
- Lök - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 4 st.
- Malen muskotnöt - 1 tsk.
- provensalska örter - 2 tsk
- Salt och mald svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
1. Tvätta fiskbiffar noga under rinnande vatten och torka. Smaka av med salt och peppar efter smak, strö över mald muskotnöt och Provence-örter. Ställ åt sidan så att fisken får dra. 
2. Förbered under tiden grönsakerna. Skala potatisen, skölj i vatten, torka och skär i skivor. 
3. Skala sedan morötterna och löken, och skär dem även i ringar. Salt att smaka. 
4. Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen och lägg potatisskivor på botten. Salt att smaka. 
5. Lägg ringar av morötter och hackad lök på potatismuggarna. Salta igen efter smak. 
6. Lägg sedan kryddade fiskbiffar på dem. 
7. Koka i läget "Baking" i cirka 25-30 minuter. 
Lägg upp grönsaker och fiskbiffar på en tallrik. Smaklig måltid! 
I vår familj upptar fisk en hedersplats, och förmodligen vilken sort som helst. Jag har redan förberett så många rätter från den att det är omöjligt att lista dem alla. Det finns dock ett recept som är mest efterfrågat bland oss. Denna delikatess tillagas i en multicooker, men om du inte har den här köksassistenten spelar det ingen roll, använd en vanlig kastrull...
Ingredienser
- 200-300 gram silverkarp (cirka 3 stycken)__NEWL__
- 1 lagerblad__NEWL__
- 2-3 pepparkorn__NEWL__
- 1 lök__NEWL__
- 1 morot__NEWL__
- 20 milliliter vegetabilisk olja__NEWL__
- 20 milliliter sojasås__NEWL__
- 50 milliliter tomatpuré__NEWL__
Så idag kommer jag att berätta ett recept för att förbereda silverkarp stuvad i tomat-sojasås i en långsam spis. Receptet är ganska enkelt, speciellt om man dessutom köper fisken omedelbart rengjord. Här, till exempel på marknaden, köper du färsk fisk, frågar och de rensar den åt dig och skär den till och med i bitar.
Skala löken och skär i skivor. Lägg på botten av multikokarskålen.
Lägg silverkarpbitar ovanpå löken.
Tillsätt sedan lagerblad och pepparkorn.
Skala morötterna, skär i godtyckliga bitar och lägg till huvudmassan.
Tillsätt vegetabilisk olja.
I en separat skål, kombinera tomatpuré (om du inte har det, ersätt det med ketchup). Tillsätt sojasås i tomatmassan. Vispa.
Häll den resulterande tomat-sojasåsen över fisken.
Salta fisken och lägg den i långsamkokaren. Ställ in "Quenching"-läget. Om 30 minuter är silverkarpen i tomat-sojasås i en slow cooker klar. Du kan servera fisken med kokt eller bakad potatis, valfri gröt eller pasta.
Silverkarp är en smakrik fisk. Dess stora fördel är att den är lämplig för diet. Kaloriinnehållet per 100 g är endast 86 kcal. Av någon anledning finns det en åsikt att dieträtter är smaklösa, men det är absolut inte sant. Prova att ånga samma silverkarp i en slowcooker med mozzarella. Receptet kommer att ge möjlighet att täcka den nödvändiga mängden proteiner.
Tack vare steg-för-steg-bilder kommer du att förstå att det inte är något komplicerat i matlagning.
Först kan silverkarpen marineras. Sojasås, gräddfil med låg fetthalt, 1 % kefir och hemgjord tomatsås utan konserveringsmedel är lämpliga för detta. Och vissa hemmafruar kombinerar flera produkter i en marinad, och det visar sig otroligt gott. Detta gjordes när man förberedde pollock i ugnen med honungs-sojasås.
För att fisken ska marinera väl måste du lämna den i minst 1 timme på en kall plats och först sedan laga den. Men om du inte har tid för detta, tillsätt bara sojasås och koka genast.
Ingredienser:
Receptinformation
-
Näringsvärde per 100 g:
- Kaloriinnehåll: 133,73 kcal
- Fett: 6,67 g
- Proteiner: 17,26 g
- Kolhydrater: 4,34 g
- silverkarp - 1 st,
- sojasås - 3 msk. skedar,
- salt - 1/3 tesked,
- persilja - 2 kvistar,
- mald svartpeppar - en nypa,
- mozzarella - 2 stycken.
Förbered fisken. Det är gott eftersom det har ett minimum av ben och köttet är väldigt mört. Rengör silverkarpen, om det behövs, skölj noggrant under rinnande vatten flera gånger och skär i medelstora portioner. Till en portion passar 1-2 stycken.
Häll i sojasås.
Hacka den färska persiljan och strö på fisken. Det kommer att ge den smak vid marinering. För att förhindra att silverkarp blir intetsägande kan du lägga till vilka kryddor som helst som passar till fiskrätter. Om du använder mald svartpeppar kan du inte gå fel. Låt fisken marinera i denna form i en timme eller mer, eller så kan du tillaga den direkt.
Lägg silverkarpbiffarna i multikokarens ångkokare. Häll hälften av vattnet i själva kastrullen och slå på "Steam" -läget. Osten kan läggas ovanpå direkt, eller 5 minuter innan tillagningen är slut. Ånga i 20-25 minuter.
Fisken är klar!
Lägg på en tallrik. Strö över örter och servera.
Jag hoppas att du tycker om receptet och kommer definitivt att lägga till det i ditt lager.
Silverkarp är en ganska stor sötvattensfisk. Det är väldigt gott och ganska fet. För att bli av med fetthalten måste du koka silverkarp i en dubbelpanna. Då blir fisken otroligt god, saftig, mjuk och samtidigt inte alls fet. Samtidigt kan benen, som är ganska stora hos silverkarp, lätt tas bort. Så receptet på silverkarp i en dubbelpanna är väldigt bra för dem som inte gillar fisk just på grund av benen, som tar timmar att plocka ut. Jag brukar välja mittdelen på en ganska stor silverkarp och det är inga problem med benen alls. Jag lagar också säkert silverkarp till min dotter, jag lägger bara inte så mycket kryddor. Fröna är väldigt lätta att välja och du behöver inte oroa dig för ditt barn.
Det verkar för mig att silverkarp i en dubbelpanna är nästan det enklaste och godaste sättet att tillaga denna fisk.
Produkter:
- Renad silverkarp - 1 kg;
- Salt;
- Malen svartpeppar;
- Kryddblandning "För fisk";
- Lagerblad.
Matlagningsmetod:
| Rengör silverkarpen från fjäll och inälvor. | |
| Skär i enskilda bitar och lägg dem i en skål. Du kan strö över lite saft från en kvarts citron för att hålla fisken saftig. |  |
| Salt och peppar. Du kan lägga till kryddor lämpliga för fisk. Jag lade till en kryddblandning till fisken. |
 |
| Blanda allt noggrant, gnid in salt och kryddor i fisken. |  |
| Lägg på botten av ångkokaren. Du kan också placera ett lagerblad på botten av ångbåten. Jag lägger den direkt på en fiskbit. |  |
| Slå på ångkokaren och ånga i 40 minuter. |  |
Silverkarp i ångbåt är gott både varmt och kallt. Men det smakar fortfarande bättre varmt. Lägg upp fisken på ett fat och garnera med färska grönsaker.
Hallå! Idag vill jag berätta hur man förbereder silverkarp i en långsam spis. Denna fisk anses vara köttig jämfört med karp. Det är lämpligt att använda en stor slaktkropp för matlagning, då blir det mycket mindre ben. Silverkarpkött har en torraktig smak, vilket märks även efter stekning i olja.
Men i en långsam spis, tvärtom, blir fisken saftig och aromatisk. Du kan använda gräddfil eller tomatpuré som sås. Citron ger fisken en fräsch och attraktiv arom. Citrus kan placeras antingen i cirklar eller i små skivor. Du behöver inte tillsätta mycket citron för att fisken inte ska bli för sur. Syftet med denna frukt är att lägga till en lätt syrlighet och eliminera den fiskiga smaken och aromen.
Till sist kan fiskbitarna strö med riven ost. Citron, ost och fisk är den perfekta kombinationen. Stuvad silverkarp kan serveras med kokt potatis på sommaren, stekt färskpotatis är perfekt.
Ingredienser för tillagning av silverkarp i en slowcooker
- Silverkarp – 500 g.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Gräddfil - 2 msk.
- Vatten - ¼ msk.
- Hård ost - 30 g.
- Bordssalt - efter smak.
- Citron - efter smak.
- Kryddor - efter smak.
Hur man lagar silverkarp i en långsam spis
Om fisken är färsk måste den rengöras och rensas. Eller ta bort den färdiga slaktkroppen från frysen, tina upp och skär i bitar. Om silverkarpen är för stor kan du skära av filén tillsammans med revbenen samtidigt som du tar bort ryggen. Om fisken är liten kan du tillaga den av hela biffar.
Lägg nu fisken i en tallrik, tillsätt salt och strö över kryddor. Blanda med händerna och lämna. 
Skala morötterna och löken. Skär huvudena i ringar. 
Skär morötterna i tunna skivor. 
Multikokaren behöver inte smörjas med någonting. Strö över grönsakerna i ett jämnt lager. 
Tillsätt gräddfil till fisken och rör om tills den är helt täckt av den fermenterade mjölkprodukten. Lägg silverkarp på en grönsaksbädd. 
Skölj citronen med vatten och skär i små bitar tillsammans med skalet. Fördela jämnt över fisken. 
Häll lite vatten och stäng locket. Välj funktionen "Släckning" i 1 timme. Strö den färdiga fisken med riven ost och låt stå i 2 minuter. 
Servera silverkarpen varm. Fisken är väldigt mättande, så ibland kan man klara sig utan tillbehör. Du kan dessutom göra lätta grönsaksmackor. Smaklig måltid! 
