Hur man gör äppelrätter. Vad kan göras av äpplen: kulinariska råd. Öppna smördegspaj

Vad kan man göra av äpplen? Det finns många recept som involverar användningen av de nämnda frukterna. De gör desserter och andra rätter mer saftiga och goda. Om äpplena köptes gröna, efter bakning får den hemlagade delikatessen alltid en speciell surhet.

Idag kommer vi att presentera de enklaste, men samtidigt populära äppelrecepten som alla hemmafruar självständigt kan implementera. Förutom desserter kommer vi att berätta för dig hur du jäser kål med denna välsmakande och saftiga frukt. Tro mig, inte en enda inbjuden gäst kommer att vägra ett sådant originellt mellanmål.

Läcker och snabb efterrätt i ugnen

I ugnen? Det bör noteras att bakade frukter är mycket hälsosamma och näringsrika. Det är inte utan anledning att barn i dagis och skolor ofta blir bortskämda med denna efterrätt.

Så vi behöver:

• valfri honung - 3 stora skedar;
• stora söta äpplen - 4 st.;
• skalade valnötter - en handfull;
• mörka kärnfria russin - ett par knytnävar;
• mald kanel - en ofullständig liten sked.

Förberedelse av produkter

Innan du lagar äpplen i ugnen bör de bearbetas noggrant. Du behöver tvätta frukten och sedan ta bort mittdelen så att du får ett slags glas. När alla äpplen är förberedda måste du börja förbereda fyllningen. För att göra detta, tvätta valnötterna, torka dem i en stekpanna och krossa dem till grova smulor. Därefter måste du blötlägga russinen i kokande vatten, skölja dem noggrant och ta bort all fukt. Slutligen måste båda komponenterna kombineras och sedan kryddas med honung och smaksättas med mald kanel.

Formning och värmebehandling i ugnen

Vad kan man göra av äpplen? Naturligtvis en utsökt bakad dessert. Efter att fyllningen är helt förberedd bör den placeras i den tidigare beredda frukten. Efter att ha fyllt äpplena måste de placeras i en djup form och skickas till ugnen. Det rekommenderas att förbereda denna dessert vid en temperatur på 187 grader i 20-26 minuter. Under denna tid ska äpplena bli mjuka och delvis absorbera den aromatiska fyllningen. De ska serveras lätt kylda med en liten sked.

Gör en utsökt kesopaj med äpplen

Med äpplen kan du göra det inte bara till vardags utan också för semesterbordet. Det visar sig trots allt så gott att inte en enda inbjuden gäst kommer att kunna vägra det.

Så vi behöver:

• mogen - 3 st.;
• finkornig icke-sur keso - cirka 300 g;
• vitt mjöl - cirka 300 g;
• färska ägg - 3 st.;
• medelstort socker - cirka 150 g;
• olivolja - cirka 80 ml;
• citronskal - använd efter önskemål (ett par små skedar);
• bordsläsk och vinäger - ½ liten sked vardera.

Knåda ostmassa

Bland moderna hemmafruar är äppelrecept de mest favoriter. När allt kommer omkring hjälper de alltid till när du snabbt behöver göra en originell och välsmakande dessert.

För att förbereda kesopajen måste du vispa äggen med socker tills skum bildas. Därefter måste du lägga finkornig keso på dem och sedan släcka läsken med vinäger, häll i olivolja, tillsätt citronskal och vitt mjöl. Som ett resultat av intensiv blandning bör du bilda en ganska tjock deg.

Fruktberedning

Alla äpple recept som presenteras kräver användning av endast mogna, söta och fasta frukter. När allt kommer omkring är det från en sådan ingrediens som du kan få en läcker och delikat efterrätt som kommer att glädja alla medlemmar i din familj.

Efter att degen har knådats bör du börja bearbeta äpplena. De måste tvättas, skäras i 8 skivor och mittdelen tas bort. När det gäller skalet kan du lämna det.

Formnings- och bakprocess

Frågan om vad som kan göras av äpplen intresserar oftast sommarboende. Om du har tröttnat på att göra sylt, marmelad och annat godis rekommenderar vi att unna dig läckra kesobakelser. För att göra detta, placera den färdiga degen i en djup och smord form och lägg skivor av färsk frukt ovanpå. Detta kan göras kaotiskt, eller genom att skapa en originalritning. Därefter måste den bildade desserten skickas till en förvärmd ugn, där den ska förvaras i en timme. Den här gången borde räcka för att kakan ska gräddas helt.

Det rekommenderas att servera den färdiga ostmassan till bordet i kylt tillstånd tillsammans med kaffe eller te.

Låt oss laga läckra Charlotte tillsammans

Kexdeg med äpplen kan fungera som en utmärkt grund för en frodig och välsmakande Charlotte-paj. För att göra det hemma behöver du ett minimum av billiga ingredienser:

• bordsläsk och vinäger - ½ liten sked vardera;
• stora färska ägg - 4 st.;
• söta äpplen - 3 st.;
• medelstort socker - ett helt glas;
• vitt mjöl - ett fullt glas.

Knåda kexdegen

Kexbotten blandas ganska lätt. För att göra detta, vispa äggen tills skum, tillsätt sedan socker till dem och upprepa proceduren. Därefter måste du lägga till vitt mjöl och släckt läsk till ingredienserna.

Efter att ha knådat en homogen deg måste du börja förbereda frukten. De måste tvättas, frölådan tas bort och skäras i skivor.

Hur man formar och bakar Charlotte?

"Charlotte" paj med äpplen bakas ganska snabbt i ugnen. Men innan du placerar produkten i garderoben bör den formas korrekt. För att göra detta måste du ta en djup form, smörja den med olja och sedan lägga ut äppelskivorna. Därefter måste du fylla frukten med en kexbas och sätta den i ugnen. Denna kaka ska gräddas i en timme vid en temperatur på 200 grader.

Det rekommenderas att servera den färdiga kexdesserten varm tillsammans med en chokladdrink eller kaffe.

Vi gör det hemma

Puff strudel med äpplen är en lättlagad men mycket god dessert som kan tillagas för familjemedlemmar varje dag. Den största fördelen med en sådan delikatess är att för att skapa den finns det ingen anledning att slösa bort din tid på att knåda smördeg. Trots allt kan den nämnda pajbotten idag köpas i vilken butik som helst.

Så vi behöver:

• smördeg utan jäst - 500 g;
• brödsmulor - cirka 20 g;
• färskt smör - cirka 40 g;
• söta äpplen - 300 g;
• mörka kärnfria russin - 100 g;
• äggula - 1 st.;
• granulerat socker - efter smak;
• mald kanel och pulver - efter smak.

Förberedelse av produkter

För att göra äppelstrudel bör smördeg som är köpt i butik tas ur frysen i förväg och tinas helt. Sedan kan du börja förbereda fyllningen. För att göra detta måste du tvätta äpplena, ta bort fröna och skära dem i små bitar. När det gäller mörka russin bör de skållas med kokande vatten, sköljas, skakas kraftigt, läggas till frukten och blandas noggrant.

Forma och grädda rätt

Efter att ha slutfört alla de beskrivna åtgärderna bör du börja forma desserten. För att göra detta måste du rulla ut smördegen i ett rektangulärt lager och sedan strö det med ströbröd och jämnt lägga ut äpplena och russinen. Det rekommenderas att generöst strö över dem med socker och mald kanel. Slutligen ska basen med fyllningen slås in i en tjock rulle och täckas med äggula. I denna form ska den halvfärdiga produkten placeras på en bakplåt och placeras i ugnen. Det rekommenderas att baka den i en halvtimme (cirka 45 minuter), tills efterrätten fått lite färg.

Efter att äppelstrudeln är klar måste den tas bort, läggas på en bräda och kylas helt. Innan servering ska smördegen strösslas med strösocker. Det rekommenderas att servera det till hushållsmedlemmar tillsammans med kaffe eller annan dryck. Smaklig måltid!

Förbered en läcker aptitretare från kål och äpplen

Nu borde du inte vara intresserad av frågan om vad som kan göras av äpplen. När allt kommer omkring presenterade den här artikeln flera sätt att skapa läckra desserter. Genom att använda de beskrivna recepten kommer du definitivt att glädja alla dina nära och kära och släktingar. Det bör dock noteras att med de nämnda frukterna kan du förbereda inte bara söta rätter utan också kryddiga snacks.

Surkål med äpplen är en idealisk aptitretare till semesterbordet. Den tillagas snabbt och enkelt och visar sig vara otroligt välsmakande och aromatisk. För att vara säker på detta föreslår vi att du gör det själv. Detta kan kräva följande produkter:

• färsk vitkål - medelstor;
• saftiga morötter - ett par stora bitar;
• söta och sura gröna äpplen - 3 st.;
• salt, lagerblad och pepparkorn - använd efter smak;
• Smaksatt solrosolja - används som tillsats till färdiga snacks.

Bearbeta grönsaker

För att förbereda ett sådant kryddigt mellanmål bör vitkål bearbetas väl. Det måste hackas mycket fint efter att först ha rensat ytbladen. Om du vill minska tillagningstiden för denna rätt rekommenderar vi att du använder en matberedare.

Efter att ha bearbetat huvudgrönsaken måste du börja förbereda de återstående ingredienserna. Skalade morötter ska rivas på ett stort rivjärn, och söta och sura äpplen ska skäras i små bitar.

Att göra ett tomt

Efter att ha bearbetat grönsakerna måste du tillsätta salt till vitkålen och sedan mosa den ordentligt så att den släpper saften. Därefter måste du lägga äpplen och morötter, samt kryddpeppar och lagerblad i samma behållare.

Blanda alla ovanstående ingredienser med händerna. Detta är trots allt det enda sättet du kan uppnå saftighet och mjukhet i mellanmålet.

När arbetsstycket är klart måste det täckas med en bred platta, på vilken något tryck måste placeras (till exempel en burk eller panna fylld med vatten).

Hur mycket ska jäsa?

Det rekommenderas att salta kål med äpplen i rumstemperatur i tre dagar. Efter den angivna tiden bör mellanmålet placeras tätt i en tre-liters burk, stängd med ett plastlock och sedan placeras i ett kallt rum och förvaras i denna form i högst 7-8 månader.

Hur man använder?

Efter att kålen och äpplena har saltats kan du säkert äta det. För att göra detta, placera en del av mellanmålet i en sil, skölj noggrant och smaksätt sedan med socker och solrosolja, blanda och servera tillsammans med valfri andra eller första rätt. Smaklig måltid!

När du börjar undra vad du ska laga med äpplen är det första du tänker på att baka eller göra charlotte. Båda alternativen är värda uppmärksamhet. Men hur bakar man, med vilken fyllning, eller vilket charlotterecept ska man välja? Eller kanske något annat kan göras av äpplen? Den här artikeln kommer att svara på alla dessa frågor.

För att se ett detaljerat fotorecept, klicka på bilden av den rätt du gillar.

Apple charlotte recept

Alla charlotterecept handlar om en sak: förbered degen, skär äpplena, lägg allt i en form och grädda den. Det finns olika sorters charlottedegar. Det svåraste och mest nyckfulla är kexdeg. I goda tider kanske den inte stiger, men här ska vi tynga ner den med äpplen. Men för erfarna konditorer är inget lättare. För dig, ett recept på charlotte gjord av kexdeg:

Ingredienser: 3 äpplen, 3 ägg, 90 g socker, 90 g mjöl, 3 msk. socker utan glid för kola, 30-50 g smör.

Men om du inte har någon erfarenhet av att göra sockerkaka är det bättre att börja med ett enklare recept:

Enkel charlotte

Du behöver: ett glas mjöl, ett glas socker, 4 ägg, 1 stort eller 2 medelgröna äpplen, vaniljsocker, bakpulver.

Det här receptet är ett av de som alltid är framgångsrika och fungerar för alla, även barn.

Ingredienser: 1 glas socker, 2 glas mjöl, 1 glas kefir, 3 ägg, 1 tesked läsk, 2 matskedar havtornsolja (andra är möjliga), 3-4 stora syrliga äpplen, 1/2 kvitten.

Ett lätt recept för vardagsbakning. Istället för äpplen och päron kan du använda nästan alla säsongens frukter och bär - aprikoser, plommon, vinbär, hallon, blåbär. Till degen (för 6-8 portioner): 3 stora ägg, 1 dl socker, 1 dl mjöl (siktat), en nypa vaniljsocker, en nypa mald kanel, 1-2 msk. cognac Till fyllningen: 1-2 medelstora äpplen, 1 stort tätt saftigt päron, smör för att smörja formen.

Ingredienser till charlotte: 6 ägg, 1 dl socker, ¼ kopp gräddfil, ¾ tsk släckt läsk, ½ tsk vinäger eller bakpulver, 1 ½ dl mjöl, 5 stora gröna äpplen.

Annat bakverk med äpplen

Smördegsrosor med äpplen

Ett mycket gott recept på smördeg med äpplen. De har en ovanlig form och smakar som möra bakade äppelskivor och knaprig deg. Att slå in och tillaga dem är mycket lättare än det verkar vid första anblicken. Smördegarna i sig är praktiskt taget inte söta om du vill ha ett sötare alternativ, måste du strö över dem väl med strösocker.

Ingredienser: 250 g smördeg utan jäst, 2 äpplen (gärna röda), 3 msk. socker, strösocker att strö över.

Paj med äpplen och kokt kondenserad mjölk

Deg: 100g smör, 200g mjöl, nypa salt, 6 msk. isvatten.

Fyllning: 75 g socker, 4 söta äpplen, 50 g smör, en halv vaniljstång, 1 burk kokt kondenserad mjölk, 2 ägg. en näve valnötter till dekoration.

Äppelpepparkakor

Franska pepparkakor med honung, mycket kryddor, rostad mandel, havregryn, äpplen och tranbär. Delikat, doftande, höstigt... och av någon anledning väldigt lik charlotte.

Ingredienser: 300 g honung, 100 ml mjölk, 200 g vetemjöl, 50 g havremjöl, 50 g rostad mandel och hasselnötter, mald, 1 paket bakpulver, 1 ägg, nypa salt, 1 tsk. kanel, 1\3 tsk. mald ingefära, 4 kardemummaskidor, mal fröna i en mortel, kryddpeppar på spetsen av en kniv, 4 kryddnejlika, mal topparna med fingrarna, 1/4 muskot, riv, skal av en citron, 3 äpplen, en näve tranbär.

Jästrosor med äpplen

Till degen: 1 msk. l. jäst; 50 gr. mjölk; 1 msk. Sahara; 2 msk. mjöl Till degen: 2 ägg; 100 gr. Sahara; 700 gr. mjöl; 150-200 gr. mjölk; 0,5 tsk salt. Till fyllning: 500 gr. äpplen; 100 gr. Smör; 1-2 msk. Sahara.

Ingredienser: äpplen (saftiga) - 4-5 st (~1 kg), smör - 120-150 g, för torr blandning: mjöl - 1 kopp, mannagryn - 1 kopp, socker - 1 kopp, bakpulver - 1,5 -2 teskedar , vaniljsocker - 1 tsk eller vanilj på spetsen av en kniv.

Bakade äpplen med fyllning

Det är inte bara gott, utan de säger att det också är otroligt bra för magen.

Ingredienser för att baka äpplen: 2 äpplen, 3 msk. l. grädde 20% fett, 3 msk. l. blåbär och blåbär, 1/4 citron, socker efter smak.

Bakade äpplen med leverpastej

Ingredienser: 6-8 äpplen, 300 g fläsklever, 3 ägg, 1 äggula, 1 lök, 100 ml. rött vin, salt, peppar, 1 lagerblad, vegetabilisk olja.

Bakade äpplen med kyckling och ost

6 stora äpplen, 500 gr. kycklingfilé, 250 gr. hårdost, 1 morot, 1 lök, örter, majonnäs, salt, peppar, lagerblad.

Bakade äpplen med maräng

1 kg äpplen, 4 msk russin, 2 ekorrar, 3 msk. l socker, nypa salt, 3 msk. l. hackade nötter, vanillin.

Mer äpplen

Vi gör marshmallows av tjock äppelmos. Bakad Antonovka fungerar bra. Det är viktigt att moset gelar, så vi tar äpplen som bakar bra och innehåller mycket pektin.

Ingredienser till marshmallows: 250 g socker, 250 g äppelmos, 1 äggvita, 1 påse vaniljsocker. sirap: 160g vatten, 475g socker, 4 tsk. jämna ut skedar (8g) agar. Strösocker att strö över. Istället för agar kan du använda pektin.

Pastila har en uttalad fruktig smak och delikat konsistens. Pastillmassan behåller inte sin givna form. Produkter från denna massa måste gjutas, inte deponeras. Grunden är en blandning av äppelmos med ett högt innehåll av pektin (från Antonovka eller kokt), socker och äggvita (det finns ingen anledning att vispa den vita separat). Pastila är inte benägen att sockra. Smaka av med vanilj.

Ingredienser till marshmallows: 250 g socker, 250 g äppelmos (3-4 äpplen), 10 g protein (3 tsk), 1 paket vaniljsocker. Sirap: 160 g socker, 60 g vatten, 3 g agar (1 rågad tsk). strösocker att strö över.

Klassiska marshmallows och marshmallows är gjorda av äpplen, även om det inte finns tillräckligt med äppelsmak - allt är igensatt med en enorm mängd socker. Men det finns recept på marshmallows med en annan smak, fast med liknande teknik. I de flesta av dem tillagas äppelmarshmallow enligt följande: vispa bakad äppelmos med socker och äggvita och torka den i ugn vid en temperatur av 70-100°C, stapla de torkade lagren ovanpå varandra och marshmallowen är redo. För att förhindra att sådana pastillstänger faller sönder limmas de ihop med pastillmassa som lagts åt sidan i förväg, och för att de ska se vackra ut beläggs de med det, bakas och gnids med strösocker. Denna pastila är fantastiskt aromatisk, trögflytande och samtidigt elastisk.

Ingredienser för marshmallow: 500g äppelmos från bakad Antonovka, 170g socker, 1 äggvita, strösocker.

Äppel-honungsdessert

Bakade äpplen blandas med ägg och socker eller honung och bakas i vattenbad. En väldigt enkel efterrätt. Det är bättre att ta Antonovka-äpplen när de är gräddade, det är Antonovka som ger en underbar mjuk puré med en behaglig syrlighet. Du kan tillsätta sötma med honung eller socker, och du kan använda kombinationer av dem eller olika typer av socker.

Ingredienser: 5 äpplen eller 500 g bakad äppelmos, 150 g socker eller honung, 2 ägg, 1 msk. honung för karamell.

Äppelsylt

Denna sylt kan läggas till yoghurt, ätas med pannkakor eller helt enkelt drickas till te - vad du än vill.

Ingredienser: äpplen - 5 st., socker - 5 tsk, citronsaft - 1 tsk, kanel - efter smak.

Sådana käkar kommer att roa inte bara barn utan också vuxna.

Allt vi behöver för att förbereda dem är ett äpple, en matsked röd sylt, en kvart citron och lite tålamod.

Med äpplen kan du förbereda inte bara bakverk och godis, de läggs framgångsrikt till sallader, inte bara frukt, utan också grönsaker och kött, och används också vid beredning av varma kötträtter.

Varma rätter med äpplen

Traditionellt recept, bra smak.

Stor tam anka, 3 gröna äpplen och 1 kvitten, vitlök, potatis, morötter, lök. Till marinaden: 3 msk. l. spiskummin, 1 msk. l. torkad mejram, 1/2 tsk. nymalen svartpeppar, 2 msk. l. havssalt, 1 msk. l. Dijonsenap, saft av 1/2 citron, 2 msk. l. olivolja.

Gåsen håller också med traditionen:

Gås väger cirka 3 kg, kummin, svartpeppar, salt, små röda äpplen (8 stycken), sura gröna äpplen (5 stycken) eller kvitten (3 stycken), kärnfria russin, katrinplommon, schalottenlök (10 stycken), ett huvud av vitlök, 1,5 kg potatis, 2 glas torrt vitt vin eller äppelcider.

Sallader med äpplen

Ingredienser till fruktsallad: äpple, apelsin, persika, 3 plommon, 300 g melon, vattenmelon, hallon, blåbär, 150 ml dessertvin.

Det är på modet att ändra salladens sammansättning efter din smak och säsong.

Salladsingredienser: 200 g kycklingfilé, 4 ägg, 250 g äpplen, 150 g lök, 100 g ost, 100 g valnötter, salt, majonnäs.

Faktum är att äpplen används både i sill under en päls och i Olivier, allt beror på dina smakpreferenser.

Du kan också förbereda äppelkompott eller sylt och rulla ihop dem inför vintern.

Efter att jag provat äppelstrudel i sitt nästan hemland kan den fantastiska smaken inte gå ur mitt huvud. Efter flera experiment hittade jag äntligen ett mer eller mindre passande recept. Så här blev det en fantasi.

Vad vi behöver:
Mjöl 250 gr
Ett glas varmt vatten med mjölk
Ägg - 1 st
Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Äpplen
Philadelphiaost (eller annan krämig ost)
Socker lite
Nypa kanel

Hur man lagar mat:
En enkel deg blandas: vatten, mjölk, ägg, mjöl, vegetabilisk olja. Låt degen stå i 30 minuter.
Skär under tiden äpplena. Blanda dem med färskost. Tillsätt socker och kanel. Till sommarbaket föredrar jag väldigt lite kanel.
Kavla ut degen på en mjölad bomullshandduk. Lägg en blandning av ost och äpplen på ett rektangulärt lager. Rulla upp den. Placera i en förvärmd ugn i en halvtimme. Det är bättre att servera strudel med gräddsås. I Tyskland och Österrike serveras den ofta flytande i sås. Och idag är vi på ett nät av sirap. Det är ett experiment!
Författare till receptet: Zhanna

Recept nr 2. "Apple Surprise"

Vad vi behöver:
Äpple - 1 st
russin - 2 tsk.
Socker - 1 matsked
Kanel - 0,5 tesked
Smördeg -0,5 förpackningar
Ägg - 1 st.

Hur man lagar mat:
1. vispa ägget
2. blanda socker och kanel
3. Tvätta och skala äpplet. Vi lämnar pinnen nära äpplet. skär av "locket" på äpplet och skär ut kärnan.
4. rulla äpplet i socker och kanel, lägg russin istället för kärnan (detta är vår överraskning), täck med en "keps"
5. slå in äpplet i deg. Lägg bladen utskurna från degen ovanpå. pensla allt med uppvispat ägg.
6. Slå in äpplet i folie, utan att röra äpplet så mycket som möjligt, sätt in det i ugnen förvärmd till 180 grader i 15 minuter.

7. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15-20 minuter.
God aptit till dig och dina barn!
Författare till receptet:Kond

Recept nr 3. "Äppelrosor"

Vad vi behöver:
0,5 kg smördeg (jag köper Sormovskoe)
10 äpplen (små)
50 g strösocker
2 msk vatten

Hur man lagar mat:
1. Skala äpplena från kärnan, skär dem i skivor, 2-3 mm breda.
2. Häll vatten över de hackade skivorna och låt koka i 2-3 minuter tills äpplena blivit mjuka.
3. Kavla ut smördegen tunt och skär remsor 15-20 cm långa och 2-3 cm breda.
4. Lägg äppelskivor på remsorna och rulla dem som rullar. Du måste lägga ut det så att en tredjedel av "kronbladen" sträcker sig bortom degen.
5. Vik degen från botten, forma "bottnen av "knoppen". Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Och in i en förvärmd ugn (180 grader) i 30 minuter.

6. Ta ut ur ugnen, låt svalna och strö lätt över strösocker.
Smaklig måltid
Författare till receptet: Tanja

Recept nr 4. "Blåbärsäpple"

Vad vi behöver:
(för 2 portioner)
- 2 äpplen (Ryssland), de är syrliga
- 2 msk blåbär
- strösocker, kanel, honung
- ostmassa och gräddfilsmassa (eller glass)

Hur man lagar mat:
Skär av locket på äpplet och skär ut kärnan. Basen är också avskuren för stabilitet. Strö mitten av äpplet med kanel och socker, tillsätt blåbär och strö rejält med socker ovanpå.
Sätt in i en förvärmd ugn till 180-200 grader i 10-15 minuter.
Blanda vid denna tid ett halvt paket keso och 2 matskedar gräddfil och socker i en skål.

Blanda sockret noggrant med en mixer.
Överför de färdiga äpplena till en tallrik och häll honung över dem. Servera med kvargmassa och färska bär.
Smaklig måltid!
Författare till receptet: Nastas" ja

Recept nr 5. "Lat strudel"

Denna tyska delikatess har ett officiellt namn - "äpplen med streusel"! men min man ber mig göra latstrudel, vilket i vår familjeuppfattning är samma sak)

Vad vi behöver:
För fyllning:
2-3 stora äpplen (gärna syrliga)
saft av en halv citron
kanel (efter smak)
2-3 msk socker
en handfull russin
näve valnötter
för streusel:
2/3 kopp socker
ett glas mjöl
en halv stång smör

Hur man lagar mat:
Förbered streuseln. Blanda socker och mjöl Tillsätt smör, knåda med händerna till smulor.
Skala och kärna ur äpplena, skär i små kuber, tillsätt citronsaft, blanda till kanel, socker, tvättade och krossade russin. nöt och blanda.
Lägg äpplena på botten av pannan. Strö streusel över äpplena.
Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda tills den är gyllenbrun (ca 30 minuter).
Servera varm eller kall.
Smaklig måltid!
En läcker dessert Äpplen blir mjuka och otroligt väldoftande.
Streuselen är krispig och gyllenbrun.
Istället för en stor form, vilket är bekvämt för ett familjeformat, kan du använda portionsformar, till exempel för en semester.
Författare till receptet: Polina

Recept nr 6. "Tsvetaevsky äppelpaj"

Vad vi behöver:
1 kg. äpplen (~ 4 stora bitar)
Deg:
1,5 msk. mjöl,
0,5 msk gräddfil,
150 gr. smält smör eller margarin,
0,5 tsk bakpulver (jag gör den alltid med bakpulver).
Grädde:
1 msk. gräddfil (jag tar 15%),
1 ägg,
1-1,5 msk. Sahara,
2 msk mjöl.

Hur man lagar mat:
Knåda degen och ställ in den i kylen medan du gör grädden och fyllningen.
Vispa allt med en mixer eller bara en gaffel eller visp.
Skala äpplena och skär dem mycket tunt med en potatiskniv. Jag river bara äpplen med hjälp av ett rivjärn.
I form d 26cm. Använd händerna för att lägga ut degen, gör sidor. Lägg alla rivna äpplen jämnt på degen och häll den beredda grädden över dem.
Grädda ~50 min. t 180C.
Pajen är utsökt i vilken form som helst, men när den kommer ut ur kylskåpet är det något!!!
Författare till receptet: Polina

Recept nr 7. "Äpplen i frost"

Vad vi behöver:
3 ganska stora äpplen
50 g valnötter
150 g keso
1 ägg (äggula)
40 g strösocker
2 tsk. smält smör
1 msk. gräddfil (om kesoen är torr, om den är ganska flytande så är det inte nödvändigt)

Hur man lagar mat:
1. Blanda strösocker med äggula, tillsätt gräddfil och blanda igen.
2. Tillsätt keso till den resulterande massan, blanda väl och tillsätt smör med hackade valnötter. Och blanda igen

3. Ta äpplena, skär av locket, rensa försiktigt ur kärna och fruktkött, så att du får en ganska stor fördjupning, men samtidigt är väggtjockleken minst 0,5 cm.
4. Fyll äpplena med ostmassafyllning och lägg på en plåt och täck varje med ett lock.
5. Grädda i förvärmd ugn på 180-200 grader i 25 minuter.
Smaklig måltid!!!
Det visar sig en mycket original smak tack vare valnöten
Författare till receptet: Tanja

Recept nr 8. "Månens leenden"

Äpplen i smet - en läcker och fluffig efterrätt med fyllning. Det är gott att äta både varmt och kallt.

Vad vi behöver:
Äpplen - 3-4 st.
Mjöl - 2,5-3 msk. skedar
Smör - 25 g
Socker - 1 msk. sked
Ägg - 1 st
Gräddfil - 3 msk. skedar
Salt - 1 nypa
Vodka (konjak, rom) - 4 msk. skedar (vodka kan ersättas med rom eller konjak) i detta enkla recept för att tillaga äpplen i smet används för att förhindra att fett absorberas i degen.
Vegetabilisk olja - 0,5-1 kopp

Äppelrätter har varit kända sedan urminnes tider: kompotter, sallader, pajer, sylt, den berömda gåsen och ankan med äpplen. Sådana rätter är mycket populära bland kännare av hemlagade delikatesser, eftersom dessa underbara frukter finns i nästan alla nationella rätter. Kulinariska recept på äppelrätter är varierade. Dessa frukter kan kokas, ångas, bakas, grillas, saltas, fermenteras - det finns många sätt att laga dem.

Vårt material kommer att berätta vad du ska laga av äpplen i flera varianter steg för steg och med foton.

äppelpaj

Detta är den vanligaste typen av paj, som är fylld med äpplen. Den har en aromatisk, saftig, delikat konsistens och fantastisk smak.

Ingredienser:

• 3 ägg;
• Ett kilo äpplen;
• 100 ml mjölk;
• 170 g mjöl;
• 200 g strösocker;
• 40-50 g smör;
• 1/2 tesked kanel;
• En liten sked bakpulver.

Tillverkningsprocess:

1. Vispa ägg med socker (150 g), tillsätt mjölk;
2. Blanda med bakpulver, siktat mjöl och kanel. Lägg till skalade äpplen, skurna i tunna skivor;
3. Smörj formen väl och lägg denna massa i den, lägg bitar av smör och strösocker (50 g) ovanpå degen;
4. Vi bakar äppelpajen i ugnen i 50-60 minuter på 180 grader.

Charlotte med äpplen

Detta är en enkel version av dessert som är mycket populär i vårt land. På kexdegen blir den mjuk och fluffig.

OBS: öppna inte ugnsluckan de första 20 minuterna, då degblandningen lätt sätter sig.

Ingredienser:

Till degen:

• 5-6 ägg;
• 200 g mjöl;
• En liten sked bakpulver;
• 180 g socker.

För fyllningen:

• Mald kanel och vaniljsocker - 0,5 teskedar vardera;
• Söta och sura äpplen - 300 g.

Matlagningsdiagram:

1. Skala frukten och ta bort frön, skär i tunna skivor;
2. Strö över kanel och vaniljsocker;
3. Blanda fyllningen väl och lägg i en smord form. Du kan först täcka formen med oljat bakplåtspapper;
4. Vispa äggen pösigt med en mixer och tillsätt strösocker i portioner. Vispa allt ordentligt tills volymen av blandningen ökar 3 gånger;
5. Lägg det siktade mjölet och bakpulvret i äggblandningen i små delar, rör försiktigt med en spatel;
6. Häll den resulterande degblandningen i äpplena och sätt i ugnen, förvärmd till 180-200 grader. Grädda charlotten i ca 40 minuter;
7. Låt den färdiga delikatessen svalna i formen, ta sedan ut den och strö över strösocker.

Recept på snabb äppelsylt

Du kan laga ganska enkla rätter från äpplen. Det här receptet är ett av dem. Denna sötma kommer alltid ut med utmärkt smak, och du kommer att ha en underbar vintergodis som särskilt kommer att uppskattas av barn.

Produkter:

• Strösocker och äpplen - 1 kg vardera.

Detaljerade instruktioner:

1. Tvätta och torka frukterna;
2. Skär i medelstora skivor, strö över socker och låt stå över natten;
3. På morgonen, koka denna blandning i exakt 5 minuter och låt svalna helt;
4. Koka igen i 5 minuter och kyl;
5. Koka den för sista gången och lägg den i burkar och förslut den;
6. Vi lägger den i källaren för förvaring, eller kyler den och äter den direkt.

Vitamin äppelsallad

Ännu en rätt som kan ingå i recept för lata. Detta är ett naturligt lager av vitaminer och näringsämnen. Det är lämpligt att snabbt konsumera salladen direkt efter tillagning.

Du kommer behöva:

• Morötter och äpplen - 2 stycken vardera;
• Honung - stor sked (utan topp);
• Kanel - valfritt;
• russin - 1/2 kopp;
• Grädde eller gräddfil - 70 ml.

Beskrivning av matlagning:

1. Häll varmt vatten över russinen och låt dem sitta medan de andra salladskomponenterna förbereds;
2. Mal honungen med gräddfil, lägg i en nypa kanel. Låt oss lägga dressingen åt sidan för nu;
3. Riv de skalade äpplena och morötterna grovt och blanda ihop;
4. Häll den förberedda dressingen i dem;
5. Vi dränerar vätskan från russinen, torkar druvorna med en servett och lägger dem i salladen, rör om allt och den hälsosamma maträtten är klar.

Manna med äpplen i en långsam spis

Många recept för lata innebär att man använder en långsam spis. Denna smarta enhet hjälper dig att förbereda denna delikatess med lätthet. När produkten är gräddad och klarsignalen ljuder, stäng inte av enheten omedelbart, utan håll den i uppvärmningsläget i cirka 20 minuter så att kakan inte faller av.

Lista över ingredienser:

• 1 glas vardera mjöl, kefir, mannagryn, socker;
• Ägg och äpplen - 3 stycken vardera;
• En tesked läsk och smör.

Hemmatlagningsprocess:

1. Blötlägg semlan i 10 minuter i kefir, tillsätt sedan socker, ägg, mjöl och blanda noggrant;
2. Vispa allt med en mixer och tillsätt läsk;
3. Smörj multikokskålen med olja och häll i degen. Lägg frukt skuren i skivor ovanpå;
4. Slå på "gadgeten" i 65 minuter i "Baking"-läget.

Innan servering, strö delikatessen med äpplen i en långsam spis med strösocker. Frukter kommer att lägga till arom och friskhet till manna.

Apple "överraskning"

Detta är en mycket lättlagad delikatess som kommer att överraska dig inte bara med sin fantastiska smak, utan också med sitt ursprungliga utseende.

Du kommer behöva:

• Ett halvt paket smördeg;
• Ett äpple och ett ägg vardera;
• 2 små skedar russin;
• 1/2 tesked kanel;
• En stor sked strösocker.

Hur man lagar mat:

1. Vispa ägget;
2. Blanda kanel med socker;
3. Vi skalar det tvättade äpplet och lämnar pinnen på det. Skär av "locket" på frukten och skär ut kärnan;
4. Rulla frukten i kanel och socker, lägg russin inuti (överraskning), täck med en "keps";
5. Slå in äpplet i deg och pensla med uppvispat ägg;
6. Lägg den i folie, var noga med att inte röra frukten, och baka i ugnen i 15 minuter vid 180 grader;
7. Ta bort folien och grädda i ca 15-20 minuter.

Ostmassagryta utan mjöl

Du kan också göra ganska originella desserter av äpplen. Detta är en välsmakande och intressant delikatess som smakar liknande - ett utmärkt exempel på detta.

Nödvändiga produkter:

• 2 ägg;
• 400 g keso;
• 100 g gräddfil;
• 3 äpplen;
• 150 g kondenserad mjölk;
• 1/4 tsk salt.

Tillagningsmetod:

1. Smörj formen med olja och strö över mjöl;
2. Skala och skiva frukterna tunt;
3. Blanda ägg, keso, mjölk, gräddfil och salt;
4. Häll en del av degen i botten av formen, lägg äpplena och fyll med resten av degmassan;
5. Grädda desserten i 40-50 minuter vid en temperatur på 160 grader.

Äppelmarmelad för vintern

Denna version av marmelad kommer att sitta bra i skafferiet under lång tid och är utmärkt för en mängd olika bakverk.

Nödvändiga komponenter:

• Granulerat socker - 0,5 kg;
• Äpplen - 1 kg;
• Vatten - 200 ml.

Tillverkningsinstruktioner:

1. Skär frukterna så att frölådorna tas bort. De använder också en speciell anordning för att ta bort kärnan;
2. Ta behållaren som du alltid gör sylt i och lägg ut de hackade äpplena och kärnorna. De är en källa till pektin och tjänar till att tjockna marmelad. Tillsätt vatten i skålen och ställ på låg värme;
3. Koka frukten i en halvtimme tills den är mjuk. Ta bort bitar av frukt med frölådor;
4. Använd en sil, sila äppelmosen och lägg tillbaka den i pannan;
5. Tillsätt strösocker till purén och koka marmeladen på mycket låg låga i cirka 50 minuter;
6. Lägg det färdiga äpplemästerverket varmt i steriliserade små burkar. Rulla ihop locken. Marmeladen ska svalna bra och sedan kan den förvaras i källaren eller skafferiet.

Efterrätten blev tjock, aromatisk och vacker i färgen. När det stelnar blir det så tätt att det går att skära med en kniv.

Som du kan se kan du enkelt och snabbt förbereda olika läckra rätter från äpplen. Du behöver bara fylla på med de nödvändiga produkterna och använda din fantasi i matlagning.

Video: Recept på äppelmarshmallow