Alla minns vi hur vi på dagis serverade otroligt läckra puddingar toppade med sylt eller kondenserad mjölk. Det fanns inget mer önskvärt än den här efterrätten - den verkade godare än en kaka eller choklad, och det är allt för att den tillagades enligt ett bra recept, som vi idag kommer att dela med dig.
Så grunden för babypudding kan vara ris, keso, mannagryn och andra produkter. Semolinapudding rekommenderas att införas i barns kost efter ett år, eftersom mannagryn absorberas dåligt av kroppen. Dessutom rekommenderas det att ge mannagryn och rätter som innehåller det inte mer än 1-2 gånger i veckan.
Rispudding är mer fördelaktigt för våra barn, men det är värt att tänka på att om ett barn är benäget att få förstoppning, bör det också ges till barnet med försiktighet. Klassisk mjölk eller brödpudding utan allergiframkallande fyllningar kan införas i kosten från ett års ålder.
Det optimala sättet att förbereda pudding för barn är en långsam spis, dubbelpanna eller ugn. Detta bevarar dessertens saftighet, alla nyttiga ämnen och inga cancerframkallande ämnen bildas.
För barn rekommenderas risbaserad pudding att ingå i menyn från ett års ålder eller senare. Det smakar som kokt söt risgrynsgröt, men det blir mer välsmakande på grund av införandet av ägg, vanilj och andra ingredienser. Du behöver följande uppsättning produkter för att göra rispudding för barn:
- 1300 milliliter mjölk;
- 200 gram runt vitt ris (du kan till och med använda hackat ris);
- 70 gram smör;
- 2 matskedar socker;
- vanilj efter smak;
- jordgubbar till dekoration.
Du kan göra denna pudding i en långsam spis, speciellt om du inte har en bra kastrull, men du kan alltid göra den på spisen. För att förbereda det, gör följande:
- Häll mjölk i en kastrull eller multikokarskål och koka upp.
- Förbered riset - skölj och ta bort eventuellt skräp. Om du inte har litet runt ris kan du ta valfritt ris - basmati, jasmin - och mala det i 5 sekunder i en mixer för att få ett fint korn.
- Häll nu riset i kokande mjölk, koka gröten, rör om då och då med en sked.
- Tillsätt på slutet en bit smör och en portion socker enligt receptet.
Barnpuddingen är nästan klar, allt som återstår är att dekorera den på ett sådant sätt att barnet definitivt inte kommer att vägra efterrätten - hälsosamt och gott. För barn under ett år kan du dekorera risdessesserten med fruktpuré och för äldre barn - med jordgubbar (som i vårt recept), citrusskivor, äpplen, bär och allt som din lilla älskar.
Ostmassa
Ren keso är en av de minst favoriträtterna för många spädbarn och äldre barn. Men det måste finnas i kosten. Vi erbjuder alla föräldrar ett puddingrecept som hjälper till att dölja deras minst favoritingrediens - ostmassapudding.
För att förbereda det behöver du:
- 1 förpackning med 200 gram keso med en fetthalt på 9%;
- 1 ägg;
- 1 matsked smör;
- 1 matsked socker;
- ströbröd;
- lite strösocker.
Det är ganska enkelt att förbereda en sådan hälsosam maträtt för barn:
- Mal kesoen i en mixer med socker tills den är slät.
- Separera äggulorna, skaka dem lätt med en gaffel och lägg dem i kesoen med en mixer.
- Tillsätt smör, som tidigare mjuknat, och vanilj.
- Vispa äggvitan separat med strösocker tills den bildar toppar.
- Båda massorna kombineras för hand tills en luftig puddingbas erhålls.
- Smörj formar till exempelvis muffins som i vårt recept med smör och strö över vitt ströbröd.
- Fyll dem med ostmassan, strö över lite strösocker, grädda i mikrovågsugn, långsam spis eller ugn tills de är gyllenbruna.
Denna dessert kan ges till barn efter ett år, den är dessutom dekorerad med gräddfil och bärbaserad sirap.
Manny
Semolina är efterfrågad bland föräldrar - gröten gjord av den är närande, välsmakande och homogen. Vad händer om du gör mannagrynspudding, som är godare och har en ljusare smak, och kan användas i barnmenyn efter ett år?
Ingredienser:
- 5 teskedar mannagryn;
- 1 stort grönt äpple;
- 150 milliliter mjölk;
- 1 ägg;
- 7 teskedar socker;
- 30 gram smör;
- 1 tesked strösocker.
Denna mannagrynspudding, baserad på ett recept från sovjettiden, kan tillagas både i ugnen och i en långsam spis - en modern assistent för alla hemmafruar:
- Koka mannagrynsgröt - koka mjölken, tillsätt socker, lös upp alla dess kristaller, häll i semolina i en ström. Rör om, brygg en ganska tjock mannagrynsgröt.
- Ta bort skal och kärnor från äpplena, skär dem i tunna skivor eller riv dem på ett grovt rivjärn.
- Koka äpplena med en liten mängd socker eller pulver, sila den resulterande juicen.
- Tillsätt gulan och en bit smör till den avsvalnade mannagrynsgröten, vispa med en mixer.
- Vispa vitorna till ett hårt skum.
- Kombinera vita och mannagryn, gör det manuellt med en spatel.
- Smörj nu formarna eller multikokarskålen med smält smör och strö över malet ströbröd.
- Häll i hälften av puddingblandningen, lägg äpplena ovanpå och täck med resten av degen. Du kan även lägga till lite kanel. Strö även över lite ströbröd eller kaksmulor ovanpå.
Puddingen bakas vid en temperatur av 180 grader i cirka 20 minuter i ugnen, i en multikokare - "Baking" -läge i 30 minuter.
Choklad
Kakaopulverpudding är ett säkert och hälsosamt substitut för chokladkakor och godis för barn. Den är beredd på grundval av havregryn, mjölk, ägg - allt detta behövs av ett växande barns kropp.
Ingredienser:
- 350 gram havregryn;
- mjölkchokladkaka;
- kakaopulver - 100 gram;
- 100 gram socker;
- 300 milliliter mjölk;
- 1 tesked kaffe;
- 1 glas vatten;
- rosmarin.
Förberedelse:
- Koka havregryn från vatten och flingor, tillsätt mjölk och vatten, samt en del socker.
- Mal denna gröt i en mixer så att den blir så homogen som möjligt. Du kan också gnugga den genom en sil.
- Tillsätt sedan lite rosmarin, snabbkaffe, kakaopulver i gröten och låt koka i 3 minuter.
- Häll halva massan i formar - silikon eller järn.
- Lägg chokladtärningar ovanpå (du kan riva dem).
- Häll i resten av puddingblandningen. Tillsätt lite kakao, choklad och citronskal (valfritt).
Det finns ingen anledning att baka denna pudding i en långsam spis eller ugn. Den är helt färdig att äta och kan serveras både kall och varm.
Bröd
Brödpudding hjälper dig om det finns överflödigt bröd i huset som du inte vill slänga, och det är inte värt det. Denna dessert är lämplig även för ett barn, och vuxna kommer definitivt att gilla den.
Ingredienser:
- 1 medelstor limpa;
- smör för att smörja formen och brödskivorna;
- chokladpålägg - 200 gram (Nutella);
- 3 ägg;
- 150 milliliter mjölk;
- 150 milliliter grädde;
- köpt vaniljkräm – 150 gram.
Denna pudding är väldigt enkel att tillaga:
- Putsa skorpor från limpan, skär i tunna skivor.
- Bred var och en med smör och chokladpasta och lägg i en smord rund form.
- Förbered nu fyllningen - blanda mjölk, grädde, grädde (eller vanilj), ägg, vispa i en mixer.
- Häll denna blandning över brödbitarna och låt stå i 15 minuter.
- Grädda i 200 grader i ca en halvtimme, innan servering skärs i portionsbitar som en paj.
Resultatet blev en utmärkt dessert baserad på en gammal limpa - mör, fuktig, mycket saftig och söt. Barnen kommer att älska det.
Vi fick lära oss hur man gör äppelpudding med det här receptet på dagiset där min son gick. På hösten ger många invånare i vår by sin äppelskörd till en lokal dagis och skola, och de gör juice av dessa äpplen. En del pastöriseras och lagras för vintern, medan barn dricker lite färskt. Så det visar sig att du kan göra en mycket god äppelpudding av färsk juice. Den tillagas på samma sätt som vanilj- och chokladpuddingar, endast färskpressad äppeljuice används istället för mjölk. Kamrater, det här är så smaskigt!!! Du kan såklart göra den av köpt juice, men den är inte lika smakrik som direkt från pressen!
Ingredienserna för äppelpudding för barn är mycket enkla: äpplen (eller juice), majsstärkelse, kanel, vanilj och vanligt socker efter smak. De där. mängden socker beror på äpplenas sötma.
Om det finns formar, görs äppelpudding i formar, om inte, i några små skålar, du behöver bara inte ta bort den från skålarna.
Använder du puddingformar av plast är det bättre att ställa dem i kylen först, då blir puddingen lättare att komma ur dem.
Pressa 800 ml äppeljuice. Ta eventuellt bort skum.
Lös upp båda typerna av socker, kanel och stärkelse i saften.
Koka upp under konstant omrörning på hög värme och koka i 1-2 minuter på låg värme, utan att sluta röra. Blandningen ska bli mörkare, glasigare och tjockare.
Om du vill göra baby äppelpudding med äppelbitar, måste du skala den och skära den i små kuber.
Äppelbitarna rörs ner i puddingblandningen efter att den har kokat klart för att hålla den fast.
Den varma blandningen måste hällas i förkylda formar. Puddingen stelnar i rumstemperatur, men om du vill kan du lägga den i kylen, då kommer fixeringen att ske snabbare.
För att ta bort puddingen från ramekinerna måste du först lossa den från sidorna genom att trycka in fingret i botten av puddingen och sedan vända den över serveringsfaten.
Du kan servera baby äppelpudding med vispgrädde kapsyler. Men å andra sidan, varför öka kaloriinnehållet i en redan utsökt rätt?
Beskrivning
Mör äppelpudding är ett recept som passar barn från 10 månader, men även vuxna kommer att njuta av denna läckra efterrätt!
För barn kommer äppelpudding att vara en av de första delikatesserna, eftersom de senare kommer att bekanta sig med muffins, kakor och olika mjölbakelser. Och för mammor och pappor är denna dessert en underbar maträtt för en romantisk middag.
Äppelpudding med mannagryn innehåller inte mjöl eller fett, men innehåller mannagryn och ägg, så efterrätten visar sig vara diet och mättande på samma gång.
Äppelpudding smakar intressant, mest av allt ser det ut som... en omelett med ett äpple, om ni kan tänka er det (även om vi gjorde äppelkrutonger!). Men det är bättre att försöka än att föreställa sig! Du kommer att se, du och dina barn kommer att gilla det. Jag gjorde en provportion på 1 bit för var och en av de fyra hushållsmedlemmarna, och puddingen åts medan den fortfarande var varm. Så dagen efter upprepade jag receptet, men den här gången gjorde jag en dubbel portion - och de möra "äppelmuffinsen" flög iväg över natten.
Ingredienser:
För 4 saker:
- 3-4 små äpplen;
- 2 ägg;
- 3-4 teskedar socker;
- 4 rågade teskedar mannagryn;
- 3-4 matskedar gräddfil.
Instruktioner:
Originalreceptet från tidningen "Your Baby" ger proportionen för 1 person. För 1 äpple rekommenderas att ta 1 tsk. socker och mannagryn, 1 msk. gräddfil och 1 ägg. Jag ökade mängden mat och minskade något på mängden ägg och socker.
Om du har metall- eller keramikformar behöver du smör för att smörja och ströbröd till strö. Om formarna är av silikon är det bara att applicera dem. Endast om silikonformen används för första gången måste den smörjas med vegetabilisk olja.
Tvätta äpplena, skär dem i fjärdedelar, ta bort kärnhus och skal och riv dem på ett grovt rivjärn.
Tillsätt mannagryn, socker, gräddfil till de rivna äpplena och blanda.
Vispa äggen med en mixer i en separat skål och lägg till äppelblandningen, blanda.
Lägg äppelblandningen i formarna, lägg på en plåt och grädda i ugnen på 180C i 15-20 minuter.
Puddingen ska inte vara blöt (testa med sticka) och lätt brynt.
Barnläkare rekommenderar att man introducerar kompletterande livsmedel till spädbarn så tidigt som 6 månader, med början med grönsakspuré eller gröt. Därefter introduceras fermenterade mjölkprodukter - kefir och keso: från 8 månader för ammade spädbarn, från 5 månader - för konstgjorda spädbarn.
Keso är en av de hälsosammaste mejeriprodukterna, som innehåller mer kalcium än vanlig mjölk. Det är detta element som är grunden för hela mänskliga benskelettet. Utan tillräckligt med kalciumintag upplever ett barn förseningar i både fysisk och mental utveckling och försenad tandbildning.
Alla fermenterade mjölkprodukter, inklusive keso, innehåller nyttiga bakterier som förbättrar tarmens rörlighet. Och kefir och keso behövs för barnets immunförsvar.
Grundläggande matlagning
Pudding är en traditionell engelsk maträtt, vars grund inte alltid är keso. Puddingar kan tillagas antingen söta, med frukt, bär, keso eller mannagryn, eller med kött, fisk och grönsaker. Själva puddingen är en luftig massa som oftast innehåller uppvispad äggvita som ger den färdiga rätten luftighet och lätthet.
Det enklaste alternativet är mald babypudding gjord av keso blandad med vispad äggvita och socker, bakad i ugnen. Denna maträtt kan antingen bakas i ugnen eller ångas. Men det första alternativet garanterar närvaron av en gyllenbrun skorpa. Ostmassapudding för ett barn över 1,5 år skiljer sig från vuxna recept. Den innehåller ett minimum av tillsatser, men bara hälsosamma och godkända produkter. Denna delikata maträtt är idealisk för ett eftermiddagssnack eller en lätt middag, eftersom det är känt att aktiv absorption av kalcium sker på eftermiddagen och på natten.
Vi har valt ut 3 enkla recept på ostmassapudding för barn som är goda, fluffiga och hälsosamma.
Ostmassa och äppleversion
Ingredienser
- 300 g keso
- 1 ägg
- 1,5 msk socker
- 2 stora äpplen
- 4 matskedar Smör
Matlagningssteg
Tvätta äpplena noggrant, skala och skär i små tärningar. Gnid in keso genom en sil eller mal i en mixer, tillsätt ägg och socker. Blanda hela massan väl.
Smörj en muffinsform med olja och häll kvargblandningen i den. Strö kvargpuddingen med smör ovanpå och grädda i ugnen tills den är klar.
För att ge rätten ett festligare utseende kan du hälla den med valfri sirap eller sylt, dekorera den med bär eller fruktbitar.
På en lapp
Keso och äppelpudding kan tillagas som en festlig rätt för en bebis födelsedag eller för ett eftermiddagsmellanmål. Så, processen att göra pudding.
Ångas med russin
Ingredienser
- 100 g keso
- 1,5 tsk mannagryn
- 1/2 ägg
- 1 tsk russin
- 1,5 tsk socker
- 2 tsk grädde
- 2 tsk mjölk
- 1/2 tesked Smör
- 1 tsk ströbröd
Matlagningssteg
Gnid keso, tillsätt tvättade russin, mosade ägg och gula med socker, till vilken mjölk, mannagryn och smält smör. Blanda allt noggrant och blanda med den vispade äggvitan.
Lägg blandningen i en panna smord och beströdd med ströbröd, täck med lock och lägg i en stor kastrull till hälften fylld med vatten.
Sätt in formen i ugnen i 40-50 minuter. Häll kokt grädde över den färdiga ostmassapuddingen.
Bovetepudding med keso
Ingredienser
- 2 matskedar bovete
- 1 glas mjölk
- 2,5 matskedar vatten
- 2 msk keso
- 1/2 ägg
- 1 msk gräddfil
- 1 tsk socker
- 1/2 tesked Smör
Tack vare den brittiska uppfinningen av pudding kan du mata ditt barn med mannagrynsgröt eller keso, som ditt kräsna barn vanligtvis vägrar att äta. Dessutom kommer barnet att äta en sådan maträtt med nöje, eftersom pudding är en ovanlig efterrätt, välsmakande och vad som är viktigt, mycket hälsosamt!
Pudding för barn - förbereda mat och redskap
Om du förbereder pudding för barn, är den bästa matlagningsmetoden ett vattenbad, som inte utsätter produkten för stark värmebehandling. Rätten blir mjuk, luftig och lätt. Innan du förbereder rätten, förbered en ugnsform (helst silikon) och smörj den med smör.
Pudding recept för barn:
Recept 1: Pudding för barn
Vad är skillnaden mellan kesopudding och kesogryta? En ömtåligare struktur och ett mer aptitretande utseende, om du förstås tillagar det rätt! För att göra rätten ännu luftigare rekommenderas att vispa vitorna separat från resten av puddingmassan. Om du förbereder pudding för barn är det bäst att använda hemlagad keso med låg fetthalt.
Nödvändiga ingredienser:
- Hemmagjord keso med låg fetthalt – 400 gram
- Semula 60-70 gram
- Mjölk 150 ml
- Kycklingägg 2-3 stycken
- Kondenserad mjölk
- Socker
- Blåbär ½ kopp
- Vanillin
- Soda 1 tesked
- Citronsaft 1 matsked
Matlagningsmetod:
- Mal hemgjord keso genom en sil.
- Häll lätt uppvärmd mjölk över rå mannagryn och låt svälla i 15 minuter.
- Separera det vita från äggulan, vispa ner äggulan i keso, tillsätt socker, salt och blanda med en mixer.
- Tvätta blåbären under rinnande vatten.
- Vispa äggvitorna med en mixer i ca 5-6 minuter.
- Tillsätt mannagryn, läsk, släckt med citronsaft i kesoen, rör om, tillsätt tjockt vitt skum, blåbär och kondenserad mjölk med en sked.
- Häll vatten i en stor kastrull och ställ på spisen.
- Häll ostmassablandningen i formen och lägg den i en kastrull, där puddingen kokas i vattenbad. Rätt tillagningstid är 40-45 minuter.
- Servera puddingen kall.
Recept 2: Bärpudding för barn
Denna maträtt är inte heller föremål för värmebehandling och behåller därför sina fördelaktiga egenskaper. En speciell egenskap hos bärpudding för barn är det stora antalet bär, och därför är efterrätten inte bara välsmakande utan också hälsosam.
Nödvändiga ingredienser:
- Vit brödsmula 300 gram
- Bär (röda och svarta vinbär, hallon, jordgubbar, tranbär) - 500 gram
- Vatten 200 ml
- Socker
- Florsocker
- Kanel
Matlagningsmetod:
- Förbered en form för puddingen - detta kan vara en emaljpanna eller en djup skål. Klä botten och sidorna med bröd. För att göra detta, separera skorpan och skär smulan i tunna skivor på 1-1,5 centimeter. Lägg brödet tätt i pannan, var noga med att inte lämna några luckor. Efter att ha lagt ut brödet, strö det med strösocker och kanel.
- Låt oss förbereda bären. Tvätta dem noggrant, lägg dem i en kastrull och häll ett glas rent vatten i dem. Koka upp vattnet och tillsätt socker till bären. Under omrörning, försök att inte krossa bären med en sked – de ska förbli hela och bara ge lite saft. Låt bären koka på detta sätt i 8-10 minuter. Kyl bärblandningen.
- Lägg bären i pannan på brödet. Efter att ha lagts till toppen, täck bären med bröd - sålunda bör smulan bilda ett slags skal, inuti vilket bären kommer att ligga.
- Ställ puddingen i kylen i 5-6 timmar. Under denna tid kommer bären att mätta desserten med juice, vilket gör brödet mjukt, saftigt och aromatiskt. Efter denna tidsperiod tar du ut puddingen från kylskåpet, täcker pannan med en tallrik och vänder på puddingen för att blötlägga brödet ovanpå. Lägg puddingen igen på en sval plats i 3-4 timmar.
- Servera desserten genom att skära den och strö över strösocker.
Recept 3: Chokladpudding för barn
De flesta barn älskar choklad, men vägrar äta mannagrynsgröt. Om det bara vore tvärtom! Men du kan dra nytta av dina barns begär och förbereda dem en chokladdessert, kombinera doften av sötma och fördelarna med mannagryn. För chokladpudding, använd äkta kakao istället för kakaopulver för konfektyr.
Nödvändiga ingredienser:
- Semolina 100 gram
- Mjölk 2 koppar
- Kycklingägg 3 stycken
- Florsocker
- Kakao 1 matsked
- Svart choklad 1 bar (100 gram)
- Vanilj
- Smör
Matlagningsmetod:
- Koka mannagrynsgröt. Värm mjölken i en kastrull och, när den kokar, använd en sked för att göra en bubbelpool och häll mannagryn i den i en stråle. Tillsätt socker och salt, koka tills det är tjockt. Så fort gröten är klar, tillsätt lite vanilj och smör till den.
- Bryt hälften av chokladen i små bitar.
- Så fort gröten har svalnat, vispa ner äggen i den, tillsätt den krossade chokladen och tillsätt kakao. Blanda väl.
- Häll blandningen i en form och koka desserten i vattenbad (ställ formen i en stor behållare med kokande vatten) i ca 40 minuter.
- Vänd den färdiga puddingen till en tallrik och kyl den till rumstemperatur. Smält hälften av chokladen och häll den över skålen.
- Ställ babypuddingen i kylen i 2-4 timmar innan servering.
- För att inte förstöra puddingens känsliga struktur, skynda inte att överföra den från formen till en tallrik, låt den svalna till rumstemperatur.
- För att göra den färdiga rätten ännu mer aptitretande, glöm inte dekorationer - kanderade frukter, chokladchips, bitar av marmelad eller marshmallows kommer att göra puddingen ännu mer attraktiv för barn.
- Om du gör pudding för barn, tillsätt inte för mycket socker. Barn vänjer sig mycket snabbt vid den söta "drogen" och vill ha den mer och mer. Bättre att göra rätten mer smakrik genom att tillsätta vanilj eller kanel.
