Det finns många recept på grönsakspannkakor och kotletter. Idag inbjuder jag dig att prova otroligt möra, goda och saftiga blomkålspannkakor. De kan bli inte bara en aptitretare eller en fullvärdig huvudrätt, utan även en tillbehör till eller. Endast färsk blomkål är lämplig för att göra dessa pannkakor, så gör den innan kål går upp i pris. Mängden lök, färska örter, salt och kryddor kan och bör anpassas efter din smak. Dessutom kan du lägga till riven hård ost eller skinka i degen, det blir ännu mer tillfredsställande och godare.

Ingredienser:

• 500 g blomkål
• 2 kycklingägg
• 1 lök
• 80 g vetemjöl
• 75 ml vegetabilisk olja
• 3-5 kvistar färsk persilja
• 0,5 tsk. bordssalt
• 1 nypa mald svartpeppar
• 1 nypa mald paprika

Så här gör du blomkålsfritter:

Låt oss dela blomkålen i små blomställningar.

Häll en tillräcklig mängd vatten i en liten kastrull eller kastrull, ställ skålen på elden och låt koka upp. Överför sedan kålblomställningarna till kokande vatten och koka dem på medelvärme i 5-7 minuter efter att de kokat igen. Lägg den kokta blomkålen i en sil eller durkslag för att svalna till rumstemperatur.

Skär den kokta blomkålen i små bitar. Lägg över de hackade grönsakerna i en djup skål.

Skala löken och skär i små tärningar. Tillsätt löken i skålen med blomkålen.

För att göra blomkålspannkakor ännu godare och mer aromatiska, tillsätt finhackad dill och persilja till grönsakerna.

Vispa ner två kycklingägg i blandningen.

Blanda degen noggrant tills alla ingredienser är kombinerade.

Värm luktfri vegetabilisk olja i en bred stekpanna. Använd en matsked och placera den färdiga degen i pannan och forma runda pannkakor.

Stek blomkålspannkakorna på låg värme tills de är gyllenbruna, 4-5 minuter. Vänd sedan försiktigt på grönsakspannkakorna och stek på andra sidan tills de är genomstekta.

Lägg de färdiga blomkålspannkakorna på en tallrik klädd med pappersservetter för att få bort överflödig olja. Vi kommer att servera möra och goda blomkålspannkakor med gräddfil, ketchup eller annan favoritsås. De är goda både varma och kylda.

Dessutom fanns det en liten gaffel med blomkål hemma,

och tre små zucchini,

och en bit hårdost, i mitt fall rysk, 200 gram (jag borde ha lagt en och en halv gång mer, men jag hade den helt enkelt inte i lager),

och till och med ett glas mannagryn (eller vetemjöl, vad du än hittar),

100 gram gräddfil (även om receptet krävde tjock kefir med samma volym),

och en hög tesked salt (låt dig inte ryckas med, själva osten är också salt),

Jag fick precis. Det betyder att det inte behövdes springa till närmaste butik för någonting. Därför, utan att slösa någon tid, började jag genast laga mat.
Tvätta zucchinin och riv den direkt med skinnet på ett grovt rivjärn.

Vi river vår ost på den,

och finhacka blomkålen i en mixer.

Blanda alla dessa ingredienser, inklusive mannagryn, gräddfil och salt, och ställ åt sidan i 15 minuter. Låt grönsakerna släppa ur sin juice, mannagryn kommer att absorbera den, och själva blandningen blir mycket mer enhetlig i både smak och konsistens.

Blanda väl igen. Sätt ugnen på 190 grader och täck under tiden en bakplåt med bakplåtspapper,

och i 25 ... 35 minuter (mer exakt - se själv) ställer vi in ​​dem för att baka på översta hyllan.
Men jag har fortfarande ungefär halva botten kvar till zucchini och blomkålspannkakor. Så jag bestämde mig för att inte vänta, utan att steka resten. Så tillsätt två kycklingägg, blanda väl igen,

och placera framtida pannkakor i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. På medelvärme, stek på ena sidan i tre...fem minuter,

vänd sedan och koka i ytterligare fyra minuter. Vi upprepar.

Dessutom lyckades jag först och främst steka blomkåls- och zucchinipannkakor först i en stekpanna (även om det fanns tre omgångar av dem),

och först då de som lagades i ugnen.

Även om de skiljde sig lite från varandra i smak och konsistens är ugnsversionen mycket mer diet. Men bestäm själv vilken du föredrar.

Så god aptit.

Blomkålspannkakor hjälper till att diversifiera din dagliga kost med tråkiga rätter. Receptet kan med säkerhet kallas budgetvänligt, eftersom ingredienserna inte innehåller komplexa eller dyra ingredienser. Varje kock kan förbereda läckra fluffiga produkter från enkla deg och grönsaker, och resultatet kommer att överträffa allt, även de vildaste förväntningarna.

Hur lagar man kålpannkakor?

Blomkålsfritter - recept som vanligtvis är enkla och snabba. För att implementera idén måste du ta hänsyn till flera grundläggande regler, och då kommer godbiten att bli välsmakande, aptitretande och tillfredsställande.

1. Innan du gör blomkålspannkakor kokas blomställningarna. Du kan lägga till kryddor och torkade örter i vattnet.
2. Grönsaker tillsätts i degen allra sist, finhackade eller mosade.
3. Pannkakor förbereds för barn från blomkål utan ljusa och heta kryddor. Det är tillåtet att lägga till en liten mängd vitlök.
4. Kål passar bra med andra grönsaker: potatis, broccoli, zucchini, så att du med säkerhet kan kombinera ingredienser och förbereda flerkomponentsgodis.
5. Dietblomkålspannkakor innehåller inte mjöl, det kan ersättas med krossad instant havregryn.

Broccoli och blomkålsfritter - recept

Och blomkål är en mycket välsmakande godbit som serveras med gräddfilssås. De lagar mat mycket snabbt, med hänsyn till blomställningarnas kokning. Du kan lägga till rötter, koriander, kryddpeppar till buljongen, så att kålen blir godare och mer aromatisk. Du kan hacka den fint med en kniv, men en mixer fungerar också, gör bara inte grönsakspuré, låt bitarna kännas.

Ingredienser:

• blomkål och broccoli - 500 g vardera;
• mjöl - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• yoghurt - 100 ml;
• salt, peppar, olja, bakpulver.

Förberedelse

1. Kyl ner den kokta kålen och broccolibuketterna och hacka dem.
2. Blanda ägg, yoghurt, mjöl, bakpulver till en smet.
3. Kombinera degen med kål, salt och peppar, blanda väl.
4. Stek på måttlig värme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Blomkålsfransar med ost

Kålpannkakor med ost visar sig vara väldigt ovanliga. Denna goding kan överraska även en kräsen motståndare till blomkålsrätter. Vilken hård ost som helst är lämplig; godbiten serveras som ett mellanmål med en originalyoghurtbaserad sås. Produkterna är krispiga på utsidan och möra på insidan.

Ingredienser:

• blomkål - 1 st.;
• mjöl - 50-70 g;
• ägg - 2 st.;
• majsmjöl - 50 g;
• riven ost - 50 g;
• icke-sur yoghurt - 50 g;
• torkade örter - 1 tsk;
• salt;
• hackad persilja - 2 msk. l.

Förberedelse

1. Mal de kokta mjuka blomställningarna, kombinera med mjöl, ost, örter och torra örter.
2. Tillsätt salt, blanda, tillsätt ägg och yoghurt.
3. Stek tills sidorna är gyllenbruna.

Läckra pannkakor gjorda av blomkålspuré, tillagade enligt receptet som beskrivs nedan, blir väldigt möra. De kan serveras till barn som inte riktigt gillar denna grönsak. Pannkakorna blir fluffiga, aptitretande, rosiga på utsidan och mjuka på insidan. Delikatessen serveras med gräddfil. Den angivna mängden produkter kommer att ge 12-15 pannkakor.

Ingredienser:

• ägg - 12 st.;
• mjöl - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• bakpulver;
• salt;
• torr vitlök - ½ tsk;
• kokt blomkål - 400 g.

Förberedelse

1. Vispa ägg, tillsätt kefir, bakpulver, mjöl och torr vitlök. Degen ska vara väldigt flytande.
2. Mosa kålen med en mixer och tillsätt den i degen.
3. Stek som vanliga pannkakor.

Det är nödvändigt att komplettera det med kryddor, lök, örter och vitlök, annars finns det risk att få en intetsägande godbit, eftersom båda dessa grönsaker har en neutral smak. Yoghurt, kefir och till och med majonnäs med senap är lämpliga som bas. Det finns i alla fall en möjlighet att experimentera.

Ingredienser:

• blomkål - 300 g;
• ung zucchini - 1 stycke;
• persilja och dill - 50 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kefir - 100 ml;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 200 g;
• bakpulver, salt.

Förberedelse

1. Riv zucchinin.
2. Koka kålen, svalna och puré med vitlök.
3. Hacka det gröna.
4. Vispa ägg, tillsätt kefir, bakpulver, salt och mjöl.
5. Tillsätt kål-vitlökspuré och örter.
6. Pressa ur zucchinin ur saften och lägg i degen.
7. Blanda noggrant.
8. Stek zucchini och blomkålspannkakor tills de är gyllenbruna på sidorna.

Blomkålsfritt från mjöl

Att göra blomkålspannkakor utan mjöl är inte alls svårt. Den bindande komponenten kan vara mannagryn eller mald havregryn. Du måste förbereda kålen i förväg genom att koka den tills den är mjuk och semolina. Den senare måste hällas med kefir och tillåtas brygga i 15 minuter så att spannmålen sväller - på så sätt blir pannkakorna mörare och mjukare.

Ingredienser:

• kefir - 100 ml;
• mannagryn - 2 msk. l.;
• salt;
• torr vitlök - ½ tsk;
• gröna - 50 g;
• blomkål - 300 g;
• ägg - 1 st.

Förberedelse

1. Häll kefir över mannagryn och ställ åt sidan.
2. Mal den kokta kålen, men inte till en puré.
3. Finhacka det gröna.
4. Blanda den svullna mannagryn med kefir med ett ägg, tillsätt de hackade ingredienserna, salt och krydda med torr vitlök.
5. Stek kålpannkakor med mannagryn tills de är gyllene på sidorna.

Det visar sig otroligt gott och innehåller köttkomponenter. Rätten kommer att bli en favorit efter den första provningen, speciellt den manliga publiken kommer att uppskatta den på grund av dess mättnad och pikanthet. Tillsätt lite kryddighet till färsen så förvandlas godbiten till det bättre.

Ingredienser:

• finhackad kycklingfilé - 200 g;
• blomkål - 300 g;
• ägg - 1 st.;
• yoghurt - 100 ml;
• mjöl - 100 g;
• grön lök - 3-4 fjädrar;
• dill, persilja - 50 g;
• mald röd paprika - ¼ tsk;
• salt, svartpeppar.

Förberedelse

1. Kokt kål stansas med en mixer, blandas med malet kött och ett ägg tillsätts.
2. Tillsätt hackade örter, kryddor och salt.
3. Tillsätt yoghurt och tillsätt gradvis mjöl tills en tjock deg erhålls.
4. Stek blomkålspannkakor på båda sidor.

Ett utmärkt alternativ för att kombinera grönsaker är blomkål och potatispannkakor. Rätten blir välsmakande, tillfredsställande, gyllenbrun och kommer säkerligen att glädja alla. Torkad vitlök, oregano och timjan används som kryddor. För att förhindra att potatisen mörknar, efter hackning, strö över dem med en nypa citronsyra.

Ingredienser:

• potatis - 3 st.;
• blomkål - 300 g;
• ägg - 2 st.;
• yoghurt eller gräddfil - 150 ml;
• mjöl - 100 g;
• salt peppar;
• oregano, timjan och torr vitlök - 1 tsk;
• citronsyra - 1 nypa.

Förberedelse

1. Riv potatisen fint, strö över citron, rör om, ställ åt sidan.
2. Mal den kokta kålen i en mixer och blanda med torkade örter.
3. Pressa saften från potatisen och lägg i kålen.
4. Tillsätt gräddfil, ägg, blanda, salt och peppar.
5. Tillsätt mjöl, knåda degen som för vanliga pannkakor.
6. Stek på måttlig värme tills de är gyllene på sidorna.

Blomkålsfritters med karamelliserad lök

Blomkålspannkakor kan förberedas utan krångel utan ägg och delikatessen kommer inte att förlora sin kvalitet. Rättens främsta höjdpunkt kommer att vara den karamelliserade löksåsen, som är förberedd för en originalservering av den varma godbiten. Rätten förbereds snabbt; allt kommer att vara klart på en halvtimme, inklusive förberedelse av ingredienserna.

Ingredienser:

• blomkål - 500 g;
• riven ost - 100 g;
• mjöl - 150 g;
• grädde 10% - 200 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lök - 1 st.;
• vitt vin - 500 ml;
• socker - 3 msk. l.;
• salt;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Förberedelse

1. Mal den kokta kålen och vitlöken i en mixer.
2. Blanda grädde med ost och mjöl.
3. Kombinera degen med kål och stek pannkakorna på medelvärme.
4. Skär löken i fjädrar och fräs.
5. Häll i vinet och låt sjuda tills alkoholen avdunstat, ca 10 minuter.
6. Tillsätt socker och låt sjuda i 15 minuter, rör om tills såsen tjocknar.
7. Servera pannkakorna varma, toppade med kolasås.

Blomkålsfransar i ugnen

Gjord i ugnen. Denna tillagningsmetod minskar kaloriinnehållet i rätten avsevärt, och resultatet överträffar alltid förväntningarna. Servera förrätten med lätt gräddfilssås tillsammans med huvudrätten. Godsaken kommer att vara klar på 40 minuter, med hänsyn till tiden för att förbereda produkterna.

03.09.2018 1 263 0 Eccentrico

Pannkakor, pannkakor, ostkakor

Pannkakor är ett snabbt och enkelt alternativ till frukost eller mellanmål. Idag kommer vi att dela flera alternativ för att göra pannkakor. Söt och vice versa, zucchini med vitlök och gräddfil och även banan, obya och kola. Fram!

Från blomkål

Blomkål innehåller praktiskt taget inga fibrer och smälts därför helt av magen utan att irritera dess väggar. Denna grönsak innehåller mer C-vitamin än citron.
Blomkålsrätter rekommenderas för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, tarmarna, gallblåsan och levern. Och dess juice är perfekt för personer som lider av gastrit, bronkit eller diabetes.
Blomkålspannkakor kommer att diversifiera din kost och hjälpa till i kampen för en smal figur, eftersom blomkål innehåller få kalorier. Dessa pannkakor är väldigt goda och mättar både varma och kalla.
Om du vill kan du lägga till en mängd olika kryddor till rätten efter smak: spiskummin, koriander, paprika och andra.

Ingredienser:
1. Sjuhundra gram blomkål;
2. Två liter vatten;
3. Fyra matskedar vetemjöl;
4. Två stora kycklingägg;
5. Vit lök;
6. Hundra milliliter raffinerad solrosolja;
7. Mald svartpeppar - efter smak.

Ta isär blomkålshuvudet i buketter, skölj sedan noggrant och rinna av vattnet.


Häll två liter kallt, rent vatten i en djup kastrull, ställ på spisen, koka upp och tillsätt salt. Lägg blomkålskvistarna här.


Koka kålen tills den är mjuk – den ska bli mjuk och låt den rinna av i ett durkslag. Det finns en viktig punkt: blomställningarna ska vara mjuka, men inte överkokta och behålla sin form.

Kyl kålen och hacka den fint. Inte med köttkvarn eller mixer, utan med kniv.


Skala och skär nu löken i små tärningar.


Lägg nu löken i en djup skål.


Och lägg till finhackade kålblomställningar till den.


Vispa ner äggen i löken och kålen. Om du inte har stora till hands kan tre medelstora enkelt ersätta dem.


Tillsätt nu mjöl, salt och peppar.

Blanda nu ingredienserna noggrant i en skål.


Hetta upp en stekpanna och häll raffinerad solrosolja i den. Forma nu pannkakorna med en matsked och lägg dem i pannan så att kanterna inte rör vid varandra.


Vänd pannkakorna och stek dem tills de får en aptitretande gyllene nyans och täcks med en ljus skorpa.


Smaklig måltid!

Ostmassa med havreflingor

Dessa pannkakor är ett bra alternativ för en dietfrukost: de är lätta och tillfredsställande, och du kan servera dem med nötter, gräddfil och frukt. Oumbärlig för barn. Hänvisar till recept för rätt näring.

Ingredienser

Keso, 450 g;

Havreflingor, 20 g;

Mjöl, 40 g;

Ägg, 1 stycke;

Socker, 100 g;

Äggvita, 1 stycke;

Olja för stekning.

Pannkakor tar inte mycket tid, av 40 minuter läggs hela 25-30 på att vila degen.

Så, hur man förbereder kesopannkakor:

1. Blanda allt som står i receptet i en skål, förutom proteinet. Vi rör det inte på en halvtimme, låt det sitta.

2. Så fort en halvtimme har gått, vispa den saltade äggvitan och vik ner den i degen med all omsorg.

3. Lägg degen för varje pannkaka i en stekpanna med en sked och stek dem som vanligt på båda sidor, välj låg värme och tillsätt olja om det behövs.

4. Servera pannkakorna med sylt, färsk grädde eller enkel gräddfil och lägg till nötter och frukt.

Kefir med banan

Ingredienser:

350 g vetemjöl

Tsk bakpulver

Kg kefir

150 g socker

70 g smör

2 bananer

Lägg äggen i en skål, tillsätt socker (100 g) med salt och läsk och vispa med en visp. Det är nödvändigt att massan blir fluffig och vitaktig på grund av små bubblor. Tillsätt kefir, slå igen, tillsätt sedan mjöl och vispa samtidigt - vi får pannkaksdeg.

Ta en matsked, gröp ur degen och lägg den på en het stekpanna. Efter att ha stekt pannkakan på ena sidan och sett att degen stelnat på botten, vänd på den och stek den på andra sidan. På så sätt steker vi pannkakor av all deg.

Ta bananer, ta bort skalet och skär fruktköttet i cirklar. Stek dem i smör, strö över resterande socker. Resultatet blir kolasås, i vilken bananbitar antingen ska stuvas eller lätt stekas.

Lägg pannkakorna i en bunt på en tallrik, toppa dem med bananer i kolasås. Brygg svart kaffe och servera med pannkakor.

Zucchini med vitlök och ost

Enkla och vanliga recept kan upplevas på ett nytt sätt, för detta måste du införa två eller tre komponenter i dem.
Vi erbjuder ett recept på zucchinipannkakor som är bekanta från barndomen för att göra det mer pikant och tillfredsställande. Vårt uppdaterade recept med foton har lagts till med två komponenter som hjälper dig att älska denna maträtt med förnyad kraft.

För att förbereda zucchinipannkakor behöver du:
1 stor zucchini
1 kycklingägg
50-100 gr. ost (gärna hårda varianter)
1-2 vitlöksklyftor
1 msk. sked mjöl
salt och peppar efter smak

Ta bort skalet från zucchinin, squashen eller zucchinin och riv den med stora hål. Tillsätt det vispade ägget i den resulterande uppslamningen och blanda försiktigt.
Tillsätt sedan riven ost och pressa ur vitlök, salt och peppar. Tillsätt nu mjöl, som kommer att absorbera överflödig fukt och binda vår deg.
Stek zucchinipannkakorna på medelvärme på båda sidor tills de fått färg.
Vanliga zucchinipannkakor äts med gräddfil. Vår rätt har en lite kryddig och kryddig smak, så gräddfilssås kryddad med örter är mer lämplig för den.

Inte alla kommer att gilla denna hälsosamma grönsak i sin vanliga kokta form. Låt oss experimentera och förbereda läckra, dietära och hälsosamma pannkakor. En underbar kosträtt! Den kan användas av alla som tittar på sin figur eller under fastan (det sista receptet är utan ägg). Hela familjen och även barnen kommer att älska denna maträtt!

Du kommer behöva:

• broccoli 300 g;
• vetemjöl - 80 g;
• 1 ägg;
• salt och peppar efter smak;
• riven parmesan - 40 g.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du koka kålen och sedan hacka den.
2. Ta en skål, knäck ett ägg i den, tillsätt salt, peppar, mjöl och riven parmesan. Vispa. Sedan kål.
3. Ta en stekpanna, värm den, tillsätt lite olivolja, forma pannkakor av vår blandning och stek i en stekpanna på varje sida i 3-5 minuter.
4. Rätten kan serveras med gräddfil och finhackade örter. Smaklig måltid!

Broccolipankakor "Tender"

Rätten enligt detta recept har en speciell delikat smak. Ett utmärkt val om du vill prova något nytt!

Ingredienser till receptet:

• broccoli (fryst är perfekt, 1 paket - 400g);
• 250 ml broccolibuljong (efter tillagning);
• mjöl (1 kopp);
• kycklingägg (2 st.);
• 1 lök;
• socker (1 tsk);
• salt (1 tsk);
• bakpulver (1 tsk);
• peppar;
• olivolja;
• dill och dragon.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du koka kålen. För att göra detta, ta en medelstor kastrull och häll 1,5 liter vatten. Grönsaker måste kokas i kokande vatten i 10 minuter. Kontrollera beredskapen, ta en kniv och stick hål i grönsaken; om den lätt går igenom kan du ta bort den från värmen. Ta ut blomställningarna själv, men dränera inte vattnet, vi kommer fortfarande att behöva det.
2. Hacka löken väldigt fint. Ta sedan en mixer och puré löken och kålblomställningarna.
3. Salta, peppra, tillsätt socker, blanda allt väl. Tillsätt sedan ägget, hackad dill och dragon där, tillsätt sedan 1 kopp buljong, tillsätt bakpulver i en kopp med mjöl och sikta i en skål med den resulterande purén. Blanda väl så att det inte blir några klumpar.
4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja (lite) och använd en matsked för att göra medeltjocka pannkakor. Du måste steka varje pannkaka på båda sidor. Använd en speciell bred spatel och vänd försiktigt, eftersom pannkakorna kan gå sönder. Färdiga pannkakor passar bra till gräddfil, yoghurt eller tomatsås. Smaklig måltid!

Broccolipankakor med lax

Vi vill också rekommendera detta ovanliga och goda recept till dig. För att förbereda rätten du behöver:

• 250 g broccoli;
• 300 g lax eller annan röd fisk;
• 1 ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• 30 g ost (till exempel Gouda);
• en halv lök.

Matlagningsprocess:

1. Koka först och främst kålen.
2. Ta bort benen från fisken.
3. I en skål, hacka kålen (med en kniv), fisk, tillsätt ägg, riven ost och lök. Tillsätt mjöl som sista ingrediens och blanda allt.
4. Hetta upp en stekpanna och stek dina pannkakor på båda sidor i vegetabilisk olja.
5. Lägg de färdiga pannkakorna på en servett. Servera varm med gräddfil. Smaklig måltid!

Broccoli och blomkål

Ett snabbt och nyttigt recept på en hälsosam frukost! Du behöver följande produkter:

• broccolikål 150 g;
• blomkål 150 g;
• 2 ägg;
• 1 tsk bakpulver;
• mjöl (ett halvt glas);
• salt (en tredjedel av en tesked);
• socker (1 nypa);
• 10 % grädde (125 ml);
• olivolja för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Dela all kål i blomställningar. Passera den genom en köttkvarn. Tillsätt de återstående ingredienserna till den.
2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt lite olja. Och ta 1 msk av blandningen och häll den i stekpannan. Pannkakan måste stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun. Du får 15 portioner. En läcker och hälsosam frukost är klar!

Vegetarisk pannkaksrecept (inga ägg)

Till detta recept behöver du rågmjöl istället för vanligt mjöl. Ingredienser.