Loban sa oven sa ilalim ng marinade. Isda sa ilalim ng marinade. Mula sa mga karot, sibuyas at mayonesa

Pakiusap ang iyong mga mahal sa buhay na may pinakamasarap na adobong isda. Ito ay isang simple at hindi kapani-paniwalang masarap na pampagana na angkop para sa parehong pang-araw-araw na menu at talahanayan ng holiday. Ang recipe ay napaka-simple, at ang resulta ay simpleng kamangha-manghang: ang isda ay lumalabas na napakalambot, hindi kapani-paniwalang mabango, na may masaganang lasa - natutunaw lamang ito sa iyong bibig. Ang aking pamilya ay kumakain ng pagkaing ito nang may labis na kasiyahan. Siguraduhing tandaan ang recipe na ito at palayawin ang iyong mga mahal sa buhay.

Mga sangkap:

• 400 gramo ng fillet ng isda;
• 1-2 piraso ng sibuyas (o isang malaking sibuyas);
• ground black pepper sa panlasa;
• 4 na katamtamang laki ng karot;
• asin sa panlasa:
• harina para sa pagprito ng isda;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• 1 kutsara ng tomato paste (maaari kang gumamit ng mga sariwang kamatis);
• 2 dahon ng bay;
• lupa pulang mainit na paminta sa panlasa;
• 1 kutsarita ng suka (opsyonal);
• 5-7 black peppercorns;
• asukal - sa panlasa.

Ang pinaka masarap na adobong isda. Hakbang-hakbang na recipe

1. Ihanda natin ang mga sibuyas: kailangan nilang peeled at gupitin sa mga cube o manipis na kalahating singsing, quarter ring.
2. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Maaari mo ring gupitin ang mga karot sa manipis na piraso. Upang i-cut sa mga piraso, pinutol ko muna ang mga karot sa mga hiwa, at pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa mga piraso.
3. Payo. Kailangan mong i-cut ang mga karot upang kapag niluto ay hindi mawala ang kanilang hugis at maging mush.
4. Maaari kang gumamit ng anumang isda para sa recipe na ito. Para sa recipe na ito gumagamit ako ng mga fillet ng isda, gupitin sa mga bahagi, ngunit maaari mong gamitin ang buong isda o maliit na isda. Ang isda ay dapat na inasnan, paminta, pinagsama sa harina at pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa bahagyang magaspang sa magkabilang panig, hanggang sa kalahating luto. Kung ninanais, ang isda ay hindi kailangang iprito.
5. Payo. Bago magprito, pinapagpag ko ang labis na harina upang hindi ito masunog.
6. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis ng gulay sa kawali kung saan pinirito ang isda at ilatag ang tinadtad na sibuyas. Pinirito ko ito ng dalawa o tatlong minuto hanggang transparent.
7. Pagkatapos ay idagdag ko ang mga gadgad na karot sa sibuyas at magprito ng tatlo hanggang apat na minuto upang sila ay maging mas malambot
8. Susunod, magdagdag ng tomato paste: kailangan itong matunaw ng tubig hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Maaari kang gumamit ng mga sariwang kamatis, ngunit dapat silang alisan ng balat at makinis na tinadtad. Maaari ka ring gumiling ng mga kamatis sa isang gilingan ng karne. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis na may kaunting tomato paste: ayusin sa iyong panlasa.
9. Nagdaragdag ako ng tubig sa mga gulay sa kawali upang sila ay ganap na natatakpan, pakuluan, magdagdag ng bay leaf, peppercorns, asin at asukal sa panlasa, hayaan itong kumulo ng isa o dalawang minuto at magdagdag ng suka, giniling na pulang mainit na paminta. (opsyonal) .
10. Payo. Siguraduhing subukan ang pag-atsara: kung ang kaasiman ng kamatis ay sapat na para sa iyo, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng suka. Ang marinade ay dapat magkaroon ng kaaya-ayang matamis at maasim na lasa.
11. Idagdag ang lahat ng iba pang pampalasa ayon sa iyong panlasa.
12. Ilagay ang isda sa isang kawali na may mga gulay, ipamahagi ito upang ang mga gulay ay parehong nasa ilalim ng isda at sa ibabaw nito.
13. Kung mayroon kang maraming isda, maaari mong ilagay ito sa mga layer: ang una at huling layer ay dapat na mga gulay, at sa gitna ay dapat mayroong isda.
14. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay inilatag, magdagdag ng kaunting tubig upang ang antas nito ay nasa ibaba lamang ng huling layer. Takpan ang kawali na may takip at kumulo hanggang maluto ang isda (depende sa laki ng mga piraso ng isda ang oras ng pagluluto).
15. Pagkatapos ay hayaang ganap na lumamig ang ulam, ilagay ito sa refrigerator upang magluto ng tatlo hanggang apat na oras - at maaari kang maglingkod.

Ang pinaka-masarap na inatsara na isda ay handa na: ito ay lubhang pampagana at mabango. Ihanda ang ulam na ito sa bahay at tingnan na ang paghahanda ng gayong masarap ay hindi mahirap. Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish: gustong-gusto ito ng aking pamilya kasama ng mashed patatas, pasta at kanin. Sa website na "Very Tasty" makakahanap ka ng maraming kawili-wili at orihinal na mga recipe para sa pagluluto ng isda. Bon appetit - at magluto nang may kasiyahan.

Ang adobong isda ay isang simple at masarap na pampagana, perpekto para sa bawat araw at para sa isang mesa ng holiday. Napakadaling ihanda at medyo mabilis.

Ang anumang fillet ng isda ay angkop para sa recipe, at kahit na gamit ang pinakamurang isda, garantisadong makakakuha ka ng masarap at pampagana na ulam. Ginamit ko ito sa pagluluto.

• 400-500 g fillet ng isda
• 2 katamtamang karot
• 2 medium na sibuyas
• 2 tbsp. l. harina
• 2 tbsp. l. tomato paste o ketchup
• langis ng gulay para sa Pagprito
• asin, paminta, anumang pampalasa sa panlasa
• baso ng mainit na tubig (200 ml)

Paghahanda:

Una, ihanda natin ang marinade.

Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi.

Idagdag ang carrots at iprito sa mahinang apoy para sa isa pang 5 minuto hanggang malambot ang carrots.

Sa isang baso ng mainit na tubig, palabnawin ang 2 tbsp. l. tomato paste o ketchup. Ibuhos sa isang kawali, magdagdag ng asin, paminta, mga pampalasa sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice, lemon ay palaging napupunta sa isda. Pakuluan ang marinade sa loob ng 3-5 minuto.

Ang pag-atsara ay handa na, magsimula tayo sa isda. Sa katunayan, maaari mong iprito ang isda na kahanay sa paghahanda ng marinade, na makabuluhang makatipid ng oras.

Kaya, gupitin ang fillet sa malalaking piraso. Asin, paminta, gumulong sa harina at bahagyang magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig sa 2-3 batch.

Kapag ang lahat ng isda ay pinirito, ilagay ang unang layer at kutsara ang ilan sa atsara sa ibabaw.

Pagkatapos ay muli ang isang layer ng isda at ang natitirang marinade.

Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang tumulo sa loob ng mga 15 minuto.

Ang adobong isda ay handa na. Maaari itong ihain nang mainit o malamig;

Minsan, kapag gusto kong maghain ng adobong isda sa isang holiday table, inihahanda ko ang pampagana na ito nang medyo naiiba. Sa kasong ito, ginagawa kong mas makapal ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas kaunting tubig, halos kalahating baso.

Pinirito ko ang isda hanggang sa ganap na maluto, pagkatapos ay tinadtad ko ito at inilalagay ito sa isang ulam, na aking ihahain.

Ang mabangong isda sa tomato marinade na may mga gulay ay isang panalo (bagaman hindi masyadong angkop para sa mga aesthetes, maliban kung ang mga buto ay inalis nang maaga) na klasiko ng lutuing Sobyet. Ang talamak na kakulangan ng lahat ay gumising sa kahanga-hangang katalinuhan at talino sa pagluluto sa mga nagluluto. Naghanda sila ng mga simple ngunit masarap na pagkain mula sa literal na wala. Sa pamamagitan ng kanilang karaniwang pagsisikap, maraming mga paborito at sikat pa ring mga delicacy ang lumitaw - mga shortcake ng gatas, "Herring sa ilalim ng fur coat", mga bola ng semolina na may halaya, mga sausage sa kuwarta, kabilang ang masarap na inatsara na isda. Ang klasikong recipe na may mga larawan ay ipinakita nang sunud-sunod at, umaasa ako, sa isang naa-access na paraan sa artikulong ito. Ang pagluluto ng isda na may maraming gulay at tomato sauce ay talagang simple. Ang pinakamahirap na yugto ay marahil ang pagpuno ng pangunahing sangkap. At maaari mong hawakan ang pagpuputol, pagprito at pag-stewing ng mga gulay nang madali. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng pinaka malambot na isda, na babad sa pritong sibuyas at karot sa isang maanghang na sarsa ng kamatis. Well, napakasarap!

Mga Kinakailangang Produkto:

Para sa marinade:

Para sa base ng ulam:

Paano maghanda ng isda na may tomato marinade (klasikong recipe na may mga larawan nang sunud-sunod):

Ang ulam ay talagang binubuo ng dalawang bahagi. Maaari silang ihanda nang parallel o sunud-sunod. Iminumungkahi kong magsimula sa marinade. Ginagawa ito batay sa mga simpleng gulay - mga sibuyas, karot at kamatis. Bukod dito, sa panahon ng Sobyet, ang tomato paste, inuming prutas o juice ay mas madalas na ginagamit, dahil ang isda ay inihahain sa ilalim ng marinade pangunahin sa taglamig. Ihanda muna ang mga karot. Hugasan ito at gupitin sa manipis na piraso. Kung gusto mo ang marinade na maging mas homogenous, katulad ng gravy, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Sa ganitong paraan ito ay mas mahusay na kumulo sa panahon ng nilaga at hindi gaanong kapansin-pansin sa tapos na ulam.
I-chop ang sibuyas sa maliit na cubes o kalahating singsing.
Magprito ng tinadtad na gulay sa langis ng gulay. Una - karot.
Kapag lumambot na, ilagay ang sibuyas. Haluin. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maging kayumanggi at malambot ang mga gulay. Maaari ka ring magdagdag ng parsley o celery root sa fish marinade. Balatan at gupitin ito sa manipis na piraso. Ilagay upang iprito kasabay ng mga karot. Ngunit tandaan na ang mga ugat na ito ay may malakas na aroma at tiyak na lasa. Samakatuwid, hindi ka dapat maglagay ng marami.
Kapag malambot na ang mga gulay, ilagay ang concentrated tomato paste. Maaari mong agad na magdagdag ng pampalasa, asin at asukal. Haluin. Sa halip na tomato paste para sa pag-atsara, maaari mong gamitin ang de-latang homemade juice o tomato puree. Masarap din ang lasa ng isda kasama ang mga sariwang kamatis. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat ang mga ito at gilingin ang mga ito sa isang blender o i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung ninanais, pindutin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong metal na salaan upang alisin ang anumang mga hukay. Sa kasong ito, mas kaunting karagdagang likido ang kakailanganin.
Ibuhos sa mainit na tubig. Sa parehong oras, pukawin ang mga nilalaman ng kawali upang makamit ang pagkakapareho ng sarsa ng kamatis. Kailangan mo ng mga 1-1.5 tasa ng likido (depende sa nais na kapal ng marinade). Takpan ng takip. Pakuluan ng 15-20 minuto hanggang handa na ang mga gulay. Kung walang sapat na acid sa kamatis para sa klasikong lasa ng isda sa pag-atsara, magdagdag ng suka sa dulo ng stewing. Maipapayo na tanggalin ang dahon ng bay, dahil bibigyan nito ang natapos na ulam ng mapait na lasa. Maaari mong iwanan ang natitirang mga pampalasa. Sa halip na inuming tubig, maaari kang gumamit ng sabaw ng isda. Gagawin nitong mas matindi ang lasa ng ulam. Maaari mong lutuin ang sabaw mula sa buntot, ulo, palikpik at buto ng isda, na mananatili pagkatapos ng pagputol. Angkop din ang sabaw ng gulay.
Ang pag-atsara ay handa na, oras na para mangisda. Sa prinsipyo, maaari itong ihanda at iproseso habang nagluluto ng mga gulay sa isang kamatis. Halos anumang isda ay angkop para sa ulam na ito. Ngunit mas mainam na kumuha ng makapal upang mahawakan nang mabuti ang hugis nito. Karaniwan akong gumagamit ng pollock o hake. Maipapayo na i-fillet ang isda upang hindi magambala sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto habang kumakain. Pero kung nagmamadali ka, hatiin na lang ng maliliit na bahagi ang mga bangkay. Mas mainam na huwag tanggalin ang balat. Sa pangkalahatan, hindi kinakailangang iprito ang isda bago ibuhos ang atsara. Ito ay, siyempre, isang klasikong bersyon ng paggamot sa init. Ngunit kung gusto mong gawing mas mababa ang caloric ng ulam, pakuluan o i-bake ang isda.
Blot ang mga nagresultang piraso gamit ang mga napkin at igulong sa harina.
Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang isda ay hindi dapat manatiling hilaw sa loob, dahil hindi na natin ito iluluto, ibubuhos na lang natin ito ng marinade. May isa pang paraan upang ihanda ang ulam na ito, kung saan ang mga piraso ng isda ay saglit na nilaga sa sarsa ng kamatis at gulay. Maaari mong gawing pamilyar ang iyong sarili dito. Kung ang isda ay nananatiling mamasa-masa, tapusin ang pagluluto sa loob ng 5-7 minuto sa 180 degrees.
Ilagay ang piniritong piraso ng isda sa isang malalim na kawali. Ibuhos ang sauce sa bawat layer. Pagkatapos ng ganap na paglamig, palamigin ang ulam sa loob ng 6-8 na oras.
Ang adobong isda na ito ay tradisyonal na inihahain ng malamig. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga sariwang damo.

Ang makatas at malambot na isda na inatsara na may mga karot at sibuyas ay madalas na panauhin sa mesa ng mga maybahay. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito. Hindi lamang ang paraan ng pagluluto ang gumaganap ng isang papel, kundi pati na rin kung anong uri ng isda ang ginagamit para sa ulam.

Upang gawing mas masarap ang isda na may mga karot at sibuyas, inirerekumenda na gumamit ng mga pampalasa sa proseso ng pagluluto. Angkop para sa isda: gulay at parsley root, black pepper, marjoram, nutmeg, curry, dill, savory, tarragon, sweet and hot red pepper (tuyo o fresh), allspice, rosemary, sage, cumin, white mustard, thyme, parsnip, bay leaf, peppermint.

Nilagang isda na may karot

Ang mga isda na nilaga na may mga karot at sibuyas ay malamang na naging madalas na bisita sa iyong mesa mula pagkabata. Bilang isang patakaran, ang mga recipe para sa ulam na ito ay hindi kapani-paniwalang simple, ang mga sangkap ay malamang na matatagpuan sa anumang kusina, at ang lasa ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan.

Ang Pollock na nilaga ng mga karot at sibuyas - isang recipe para sa bawat araw

Ang Pollock ay isa sa mga pinakakaraniwang isda sa kusina. Ito ay naiintindihan. Ang presyo ng pollock ay medyo mababa, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay halos kasing ganda ng mamahaling seafood. Bilang karagdagan, ang pollock ay isang produktong pandiyeta, gayundin ang lahat ng bakalaw.

Upang maghanda ng nilagang pollock na may karot at sibuyas na marinade kakailanganin mo:

• pollock - 1 kg;
• harina ng trigo - 150 g;
• langis ng gulay - 100 ml;
• tubig - 400 ml;
• karot - 2 mga PC;
• kulay-gatas - 200 ML;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• asin, paminta, cloves at bay leaf.

Ang isda ay pre-defrosted at hugasan. Ang lahat ng mga hindi kinakailangang bahagi ay pinutol at inalis - buntot, palikpik, offal. Pagkatapos nito, ang pollock ay pinutol sa mga bahaging piraso. Timplahan ng asin at paminta ang isda ayon sa panlasa.

Ang mga sibuyas at karot ay binalatan. Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na piraso. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.

Ito ay maginhawa upang linisin ang mga karot na may metal na espongha sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay pinainit sa isang malalim na kawali. Upang gawin ito, painitin ito sa mababang init (hindi ito dapat hawakan sa ilalim ng kawali), nang hindi dinadala ito sa isang pigsa. Maaari mong suriin ang antas ng calcination sa pamamagitan ng pagkahagis ng isang pakurot ng asin sa kawali.

Ilagay ang mga sibuyas at karot sa kawali. Dapat silang iprito sa loob ng tatlong minuto hanggang malambot. Pagkatapos ay idinagdag ang kulay-gatas at tomato paste. Ang nagresultang timpla ay kumulo nang hindi hihigit sa isang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig. Ang likido ay dapat na inasnan, peppered, bay leaf at cloves idinagdag.

Ang halo ay dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos, ang init ay nabawasan sa pinakamaliit at ang sarsa ay kumukulo para sa isa pang 5-10 minuto.

Ang Pollock ay tinapa sa harina at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Para sa mga layuning ito, isa pang kawali ang ginagamit.

Ang piniritong pollock ay inilalagay sa isang kawali na may sarsa. Ang init ay nakatakda sa itaas ng daluyan, ang lahat ay maingat na halo-halong at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos, bawasan ang init sa mababang at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 10-15 minuto.

Ang handa na nilagang pollock ay inihahain nang mainit. Tamang-tama ito sa mashed patatas, gulay, kanin at iba pang side dishes sa panlasa.

Pollock sa isang mabagal na kusinilya na may mga karot at sibuyas

Kung mayroon kang isang miracle assistant multicooker, kung gayon ikaw ay magiging interesado sa pag-aaral kung paano nilaga ang pollock na may mga sibuyas at karot dito. Upang maghanda kailangan mo ng isang minimum na sangkap:

• pollock - 1 kg;
• malaking sibuyas - 2 pcs .;
• malalaking karot - 2 mga PC;
• kulay-gatas - 1 tbsp.;
• anumang pampalasa na angkop para sa isda - sa panlasa;
• langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.;
• mantikilya - 30 g.

Ang Pollock ay nililinis ng mga palikpik, buntot at mga laman-loob. Bigyang-pansin ang itim na pelikula sa loob ng tiyan. Kung iiwan mo ito, mapait ang lasa ng natapos na ulam.

Ang inihanda na pollock ay pinutol sa mga piraso. Kung ang fillet ay ginamit, ito ay pinutol kaagad pagkatapos hugasan.

Ang mga gulay ay binalatan at hinugasan. Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang sibuyas ay pinutol sa mga piraso.

Ang ilalim ng multicooker ay pinahiran ng langis ng gulay, at isang piraso ng mantikilya ay inilalagay sa ilalim. Susunod, idinagdag ang mga gulay. Magsisimula ang "Baking" mode, kung saan ang mga gulay ay dinadala sa isang gintong kulay.

Ang Pollock ay inilatag sa itaas at ibinuhos ng kulay-gatas. Ang multicooker ay inililipat sa "Quenching" mode sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, maaaring ihain ang ulam.

Nilagang bakalaw na may mga karot at sibuyas

Ang bakalaw ay isang isda na mainam para sa mga taong sumusunod sa pandiyeta o wastong nutrisyon. Ito ay pinagmumulan ng natural na calcium at bitamina. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagsasama ng bakalaw na may keso, ngunit maaari mo sa mga karot at sibuyas.

Ang recipe para sa nilagang bakalaw ay hindi kapani-paniwalang simple. Mga sangkap na kakailanganin mo:

• bakalaw - 300 g;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• tubig - 200 ml;
• asin sa panlasa.

Ang isda ay pinutol sa mga bahagi, inilagay sa isang nilagang lalagyan at inasnan sa panlasa. Hayaang umupo ito ng 20-30 minuto.

Ang mga gulay ay binalatan at hinugasan. Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga gulay ay inilatag sa bakalaw.

Ang langis ng gulay at tubig ay ibinuhos sa lalagyan. Ilagay ang mga nilalaman sa mababang init at kumulo sa loob ng 45 minuto. Handa na ang ulam!

Mackerel na nilaga na may mga karot at sibuyas

Ang mackerel ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina (100 g lamang ng isda ay naglalaman ng kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan!). Ang mackerel ay itinuturing na isang mamantika na isda, kaya hindi ito inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong nagdurusa sa sakit sa atay at pagkabigo sa bato.

Madali lang ihanda. Kakailanganin namin ang:

• alumahan - 2 mga PC .;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• tomato paste - 3 tbsp. l.;
• mantika;
• asin, paminta sa panlasa.

Ang mackerel ay nililinis ng mga lamang-loob, palikpik at buntot nito. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa itim na pelikula. Ang isda ay lubusan na hugasan at pinutol sa mga bahagi.

Ang mga gulay ay binalatan at hinugasan. Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Iprito ang mga gulay sa langis ng gulay, pagpapakilos, hanggang kalahating luto.

Budburan ang isda ng pampalasa at ilagay sa mga gulay. Takpan ito ng takip (huwag magdagdag ng tubig!) At kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos ay buksan ang takip at magdagdag ng tomato paste. Paghaluin nang mabuti ang lahat, isara ang takip at kumulo para sa isa pang 15 minuto sa mababang init.

Ang mackerel ay handa na. Bago ihain, maaari mong iwisik ang nilagang isda na may sariwang perehil. Pinakamainam na ihain kasama ng kanin o pinakuluang patatas.

Hake nilaga na may karot at sibuyas

Ang Hake ay napakahusay na hinihigop ng katawan, kaya malawak itong ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Ang karne ng hake ay mas malambot at mas mataba kaysa karne ng bakalaw.

Upang maghanda kailangan mong kumuha ng:

• hake - 400 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• paminta - 1 tsp;
• mainit na tubig - ½ tbsp.;
• harina - 2-3 tbsp. l.;
• asin sa panlasa;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Linisin ang isda mula sa mga lamang-loob, palikpik at buntot, hugasan ng mabuti. Gupitin sa mga bahagi, paminta at asin. I-dredge ang mga piraso sa harina sa lahat ng panig.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang hake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng manipis na hiniwang sibuyas at gadgad na karot. Ipamahagi ang mga gulay nang pantay-pantay.

Ibuhos sa mainit na tubig, magdagdag ng bay leaf at pakuluan ang hake na may mga gulay sa ilalim ng takip sa mababang init. 15 minuto ay sapat na.

Isda sa oven na may mga karot at sibuyas

Ang isa pang pagpipilian para sa pandiyeta pagluluto ay oven baking. Ang isda ay nagiging napaka-mabango at makatas. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe depende sa uri ng isda.

Bakalaw sa oven na may mga karot at sibuyas

Upang magluto ng makatas na bakalaw sa oven kailangan mo:

• bakalaw - 1 kg;
• mga sibuyas - 3 mga PC;
• karot - 4 na mga PC;
• mayonesa - 80-100 g;
• asin, paminta sa panlasa.

Pinakamainam na maghurno ng bakalaw sa isang manggas o foil. Kung gumagamit ka ng isang regular na baking dish, grasa ito ng langis ng gulay. Ang proseso ng pagluluto ay simple.

Kailangan namin ng fillet, kaya pinutol namin ang isda at tinanggal ang lahat ng buto. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Budburan ang isda ng asin at paminta. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay at mayonesa. Maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura sa 20 degrees at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ihain nang mainit.

Hake sa oven na may mga karot at sibuyas

Ang Hake ay maaaring ihanda sa parehong paraan tulad ng bakalaw sa nakaraang recipe, ngunit may isa pa, hindi pamantayan, na opsyon para sa paghahanda ng hake na may mga karot sa oven. Subukan mo Mga cutlet ng "Rosy hake".. Upang maghanda kakailanganin mo:

• hake fillet - 500 g;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• itlog - 1 pc;
• isang hiwa ng tinapay na ibinabad sa gatas;
• asin paminta;
• mga mumo ng tinapay;
• mantikilya.

Pinong tumaga ang sibuyas at karot at igisa sa mantika. Tapos, cool.

Ipasa ang hake fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, talunin ang itlog at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng tinapay at ginisang gulay sa pinaghalong isda. Magdagdag ng asin, paminta at ihalo muli ang lahat.

Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa nagresultang masa at i-bread ang mga ito sa mga breadcrumb. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya at ilagay ang mga cutlet. Maghurno sa 180 degrees. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ibalik ang mga cutlet at maghurno para sa parehong tagal ng oras. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng paggawa ng isang hiwa.

Pink na salmon na may mga karot at sibuyas sa oven

Ang pink na salmon o pink na salmon, kapag natupok nang regular, ay maaaring makabawi sa kakulangan ng maraming bitamina at microelement. Ang isda na ito ang may hawak ng rekord para sa nilalaman ng yodo at kobalt.

Upang magluto ng pink salmon sa oven kakailanganin mo:

• pink na salmon - 1 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1 pc;
• peppercorns - isang dakot;
• lemon juice;
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC;
• asin sa panlasa;
• keso (ngunit magagawa mo nang wala ito).

Balatan, hugasan, at gupitin ang pink na salmon sa mga bahagi. Takpan ang isang baking pan na may foil, magdagdag ng isda at asin. Maglagay ng ½ tsp sa bawat piraso. lemon juice. Magdagdag ng bay leaf at peppercorns.

Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Maglagay ng mga gulay sa isda.

Isara ang foil para walang hangin na nakapasok at hindi ito bumukas habang nagluluto. Maghurno ng pink salmon sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees. Pagkatapos, kung ninanais, buksan ang foil, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas at maghurno ng isa pang 5 minuto. Bago ihain, maaari mong iwisik ang mga halamang gamot sa panlasa.

Mackerel sa oven na may mga sibuyas at karot

Iluluto namin ang mackerel sa oven nang buo sa foil. Upang gawin ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• mackerel - 1 piraso;
• lemon - 1 pc.;
• asin, paminta sa panlasa;
• langis ng mirasol;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• mga gulay - sa panlasa;
• mga kamatis ng cherry - 300 g.

Hugasan ang mackerel, alisin ang mga lamang-loob. Gumawa ng tatlong malalim na hiwa sa isda, asin at paminta.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga ito sa loob ng isda.

I-wrap ang mackerel sa foil, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees. Ibuhos ang juice ng isang lemon sa natapos na isda. Kapag naghahain, palamutihan ng mga kamatis at damo.

Haddock sa oven na may mga sibuyas at karot

Ang Haddock ay mayaman sa protina at yodo. Ang isda na ito ay angkop para sa pandiyeta at wastong nutrisyon kung inihanda nang tama.

Upang magluto ng haddock sa oven kakailanganin mo:

• haddock - 1-2 mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1 pc;
• black peppercorns - 5-6 na mga PC .;
• dahon ng bay;
• asin;
• ilang tubig.

Balatan ang haddock, banlawan at gupitin sa mga bahagi. Balatan at i-chop ang sibuyas at karot - sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Ilagay ang mga gulay sa isang basong pinggan. Ilagay ang isda sa ibabaw ng mga gulay at magdagdag ng asin. Magdagdag ng bay leaf, paminta. Punan ng tubig upang ang mga gilid ng haddock ay natatakpan.

Pakuluan ang isda sa oven sa 220 degrees sa loob ng isang oras. Ang ulam na ito ay walang dagdag, kaya angkop ito para sa mga taong nasa isang diyeta at para sa mga bata.

Isda sa kamatis na may mga karot at sibuyas

Ang pinakamagandang bagay ay isda sa dagat sa kamatis na may mga karot at sibuyas. Madali lang ihanda.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• puting isda sa dagat (hake, haddock, pollock, bakalaw) - 1 kg;
• karot - 1 pc;
• tomato paste - 2 tbsp. l. (maaaring mapalitan ng tomato juice - 400 ml);
• tubig - 400 ml;
• asin sa panlasa;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantika;
• harina - 2-3 tbsp. l.;
• pinaghalong paminta - 1 pakurot;
• pinatuyong pampalasa ayon sa ninanais (herbes de Provence, rosemary) - 1 pakurot.

Linisin ang isda, gupitin sa mga bahagi at itabi. Kung ninanais, maaari mong i-cut ito sa mga fillet.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tomato paste na diluted na may tubig o tomato juice. Kumulo ng kaunti at ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan.

Tinapay ang isda sa harina. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Ilagay sa isang napkin upang masipsip ang labis na taba.

Para sa pagluluto kailangan mo ng isang makapal na ilalim na kasirola o malalim na kawali. Naglalagay kami ng ilang mga sibuyas at karot sa ibaba, isda sa itaas, at pagkatapos ay punan ang lahat ng sarsa ng kamatis.

Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumulo. Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo nang malumanay, maghintay hanggang kumulo at patayin ang apoy. Hayaang umupo sandali ang ulam habang nakasara ang takip. Ang isda ayon sa recipe na ito ay nananatiling masarap kahit na sa susunod na araw.

Pritong isda na may mga sibuyas at karot

Ang recipe para sa isda na pinirito sa isang atsara na may mga karot at sibuyas ay medyo simple. Ang pollock, bakalaw, mackerel, hake, haddock o anumang iba pang puting isda sa iyong paghuhusga ay angkop para sa pagluluto.

Mga sangkap:

• isda - 1 kg;
• karot - 1 pc;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• asin, paminta sa panlasa;
• mantika;
• harina;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.

Linisin ang isda, hugasan ito, tuyo ito ng tuwalya at gupitin ito sa mga bahagi. Asin, paminta at tinapay sa harina.

Iprito ang isda sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Paghaluin ang tomato paste at kulay-gatas, magdagdag ng kaunting tubig at ibuhos ang isda. Isara ang takip at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam na may perehil.

Isda na inatsara na may karot

Upang maghanda ng inatsara na isda kakailanganin mo:

• bahagyang inasnan na herring fillet - 2 mga PC .;
• sibuyas - 2 malalaking sibuyas;
• karot - 2 mga PC;
• paminta;
• dahon ng bay;
• suka 3% - 100 ml;
• asukal - 3-4 tbsp. l.

I-dissolve ang asukal sa suka. Iminumungkahi ng recipe ang paggamit ng 3-4 tbsp. l. kalahating baso ng suka, ngunit dapat kang tumuon sa iyong mga produkto. Dapat mayroong napakakaunting asim sa natapos na likido.

I-chop ang mga sibuyas at karot ayon sa gusto mo. Ito ay mas maginhawa kapag ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing o kalahating singsing, at ang ugat na gulay sa manipis na singsing.

Ang mga enameled o glass dish ay angkop para sa marinating. Hindi pinapayagan na gumamit ng lalagyan ng aluminyo para sa mga layuning ito.

Ang mga gulay at isda ay inilatag sa mga layer sa angkop na mga pinggan, pagdaragdag ng mga pampalasa. Pagkatapos ay ibuhos ang suka ng marinade. Iwanan ang isda sa refrigerator sa loob ng 48 oras.

Anong mga recipe para sa isda na inatsara na may mga karot at sibuyas ang alam mo? Iwanan ang iyong mga review at rekomendasyon sa mga komento. Kung gusto mong mai-publish ang iyong signature recipe, ipadala ito sa pamamagitan ng email [email protected]. Masiyahan sa iyong pagkain!

Kung ang biniling isda ay naging medyo tuyo, maaari itong itama sa isang orihinal na pag-atsara ng mga gulay o pampalasa. Ang resulta ay isang tanyag na ulam na inihanda ng libu-libong mga maybahay sa buong bansa. Ang pag-atsara para sa isda ay maaaring simple, batay sa mga karot at sibuyas, o kumplikadong may mga kamatis, sarsa ng cream at mga panimpla. Maaari mong piliin ang tama para sa bawat panlasa.

Paano magluto ng adobong isda

Ang isang pampagana at budget-friendly na ulam ay ginawa mula sa pulp ng isda na inihurnong sa ilalim ng mabangong marinade. Siya ay minamahal sa buong bansa. Ang ulam na ito ay inihanda para sa ilang henerasyon bilang isang masarap na lutong bahay na pagkain. Kasama ang pampagana sa pang-araw-araw na menu, kaya kailangang malaman ng lahat kung paano magluto ng adobong isda. Mayroong ilang mga recipe ng pagluluto - sa oven, sa isang mabagal na kusinilya o sa isang regular na kawali.

Paano maghanda ng marinade para sa isda: dapat kang magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap. Para sa ulam, pinakamainam na kumuha ng mababang taba, medyo tuyo na bangkay, mas mabuti ang mga species ng dagat o mga ilog na mababa ang buto. Ang isda ay pinutol sa mga fillet, bahagyang pinirito na may o walang batter, inihurnong o pinakuluan. Ang mga nagresultang bahagi ng mga piraso ay maaaring nilaga ng mga karot at sibuyas, magdagdag ng diluted tomato paste dito, magdagdag ng kaunting langis at suka. Kabilang sa mga hindi pangkaraniwang pampalasa, mainam na kumuha ng mainit na paminta, kumin at kulantro.

Mayroong isang pagpipilian sa pagluluto kung saan ang pag-atsara ay unang inihanda nang hiwalay - ang mga gulay ay sautéed, at pagkatapos ay pinagsama sa isda at pinainit. Ang mga singsing ng lemon, katas ng lemon, suka ng mansanas o alak, at alak ay nagdaragdag ng asim sa natapos na pagpuno. Kung ninanais, magdagdag ng maasim na mansanas, lemon zest at mustasa. Kung gusto mo ng tamis, ang marinade ay tinimplahan ng asukal o pulot. Ang harina ay nagbibigay ng kapal ng pagpuno.

Recipe ng adobong isda

Magugustuhan ng sinumang lutuin sa bahay ang recipe ng inatsara na isda na ito, na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng masarap, masarap na ulam. Ang resulta ay tulad ng katakam-takam na pagkain na ang lahat sa bahay ay humihingi ng higit pa, at ang mga bisita ay humihingi ng signature recipe. Sulit na magsimula sa mga klasikong opsyon at gumamit ng carrot at onion marinade, unti-unting ginagawang kumplikado ang mga ideya sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pampalasa, kamatis, at iba pang orihinal na sangkap.

Klasiko

• Oras ng pagluluto: 3.5 oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 170 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.

Ang klasikong recipe para sa inatsara na isda ay nagmumungkahi ng paggamit ng mga karot at sibuyas. Ang pagpuno ay magiging makapal dahil sa harina ng trigo. Ang maliwanag na kulay ng sarsa ay ibinibigay ng tomato paste, na kung saan ay pinakamahusay na diluted na may pinakuluang tubig upang mabawasan ang konsentrasyon. Ang pollock, hake o tilapia ay perpekto para sa marinade na ito, dahil nakakakuha sila ng karagdagang juiciness at katangi-tanging lasa.

Mga sangkap:

• pollock - 0.7 kg;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• harina - 60 g;
• tomato paste - 20 ml;
• baso ng tubig;
• asukal - 5 g;
• asin - isang pakurot;
• itim na paminta - isang pakurot;
• allspice - 4 na mga gisantes;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• suka ng mesa - 10 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang pollock at gupitin sa maliliit na piraso ng ilang sentimetro ang kapal.
2. Asin, paminta, tinapay sa harina. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Iprito ang mga piraso.
4. Hiwalay, iprito ang pinaghalong sibuyas-karot. Magdagdag ng tubig sa pasta.
5. Pagsamahin ang pagprito na may pasta at pampalasa, kumulo ang marinade sa katamtamang init sa loob ng limang minuto.
6. Alisin, lagyan ng suka, haluin.
7. Ilagay ang mga layer ng isda at pinaghalong marinade sa isang malalim na mangkok at iwanan sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.
8. Palamutihan ng pinakuluang patatas.

Mula sa mga karot at sibuyas

• Oras ng pagluluto: 12 oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 175 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isa pang klasikong recipe ay ang isda na inatsara na may mga karot at sibuyas, na nagbibigay sa panghuling ulam ng maliwanag na kulay. Ang juiciness ng mga gulay ay ginagawang katamtamang malambot ang karne, nakakakuha ito ng espesyal na lambot at nagbibigay ng mga tala ng piquant spiciness. Ang isda na inatsara sa mga karot at sibuyas ay pinakamainam sa pinakuluang mabangong kanin, bakwit o crumbly millet. Ang marinade ay mainam na gamitin bilang isang independiyenteng sarsa.

Mga sangkap:

• bakalaw - 800 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 3 mga PC;
• katamtamang laki ng mga kamatis - 2 mga PC;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• allspice - 2 mga gisantes;
• butil na asukal - 10 g;
• lemon juice - 10 ml;
• langis ng gulay - 20 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa mga piraso, igulong sa harina na may mga pampalasa. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Hiwain ang sibuyas at igisa ng limang minuto. Magdagdag ng grated carrots at kumulo hanggang malambot. Hindi kinakailangang dalhin ito sa pagiging handa.
3. Magdagdag ng mga kamatis sa mga hiwa na walang balat, kumulo sa loob ng 20 minuto. Timplahan ng pampalasa at lemon juice.
4. Ibuhos ang sarsa sa isda at iwanan ito sa refrigerator magdamag. Bago ihain, budburan ng mga dahon ng damo.

Adobong pritong isda

• Oras ng pagluluto: 5 oras.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 185 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isda na pinirito sa ilalim ng pag-atsara ay may mas malinaw na lasa kaysa sa inihurnong o pinakuluang isda, ngunit sa parehong oras ito ay mas mataas sa calories, kaya ang pagpipiliang ito ay maaaring gamitin para sa tanghalian. Para sa hapunan, mas mainam na ihain ang ulam na ito na may mga sariwang gulay, tinadtad sa mga piraso at isang magaan na sarsa. Ang marinade para sa pritong isda ayon sa recipe na ito ay maanghang, maanghang at mabango.

Mga sangkap:

• pike perch - 1 kg;
• harina - 30 g;
• langis ng gulay - 30 ml;
• karot - 0.3 kg;
• sibuyas - 250 g;
• tomato paste - isang baso;
• suka - 150 ML;
• tubig - 50 ml;
• itim na paminta - 6 na mga gisantes;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• carnation - 4 na inflorescences.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang pike perch, gupitin, magdagdag ng asin at paminta, at iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.
2. Roll sa harina. Magprito ng pitong minuto sa magkabilang panig, ilagay sa isang amag.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang tomato paste, pagkatapos ng anim na minuto - tubig, pampalasa at suka.
4. Kumulo sa loob ng 10 minuto, ibuhos ang pike perch, palamig, itago sa refrigerator sa loob ng apat na oras, mas mahaba kung kinakailangan.

Sa loob ng oven

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 171 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga isda na inatsara sa oven ay tinatawag ding isang ulam "sa ilalim ng isang fur coat", dahil mayroong maraming pagprito at itinatago nito ang pangunahing sangkap. Ang pagpuno ay naglalaman ng mga gulay, kamatis, at pampalasa, na ginagawang mabango at lubhang kaaya-aya ang pag-atsara para sa mga isda sa oven. Ang masustansyang ulam na ito ay mababa sa calories at angkop para sa paghahain ng malamig o mainit.

Mga sangkap:

• bakalaw - 2 mga PC;
• harina - 45 g;
• karot - 4 na piraso;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• tomato juice - 60 ml;
• baso ng tubig;
• asin - 10 g;
• itim na paminta - 12 mga gisantes;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• langis ng mirasol - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang bakalaw sa malalawak na piraso, magdagdag ng asin at tinapay sa harina. Init ang mantika at iprito ang mga piraso hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot ng magaspang, at igisa sa isang kasirola hanggang malambot.
3. Timplahan ng mga pampalasa, ilagay sa isang amag, ibuhos sa tubig at tomato juice.
4. Takpan ng foil at lutuin sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.
5. Palamutihan ng pasta o kanin.

Sa isang mabagal na kusinilya

• Oras ng pagluluto: 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 175 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga isda na inatsara sa isang mabagal na kusinilya ay tumatagal ng mas matagal upang lutuin kaysa sa mga katulad na pagpipilian sa oven o sa isang kawali, ngunit lumalabas ito lalo na malambot. Para sa produksyon, mas mahusay na kumuha ng fillet, dahil mas mabilis itong inihanda kumpara sa buong piraso. Ang recipe ay nangangailangan ng apple cider vinegar, ngunit madali itong mapalitan ng regular na suka ng mesa. Kailangan mo lamang bahagyang bawasan ang kinakailangang volume upang mapanatili ang lasa nang hindi nagdaragdag ng labis na asim.

Mga sangkap:

• pollock fillet - 1 kg;
• karot - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• langis ng gulay - 60 ml;
• apple cider vinegar - 20 ml;
• tomato paste - 60 ml;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• itim na paminta - 9 mga gisantes;
• tubig - 300 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa mga bahagi at magdagdag ng asin. I-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots.
2. Ibuhos ang langis sa ilalim ng mangkok, idagdag ang kalahati ng pinaghalong karot-sibuyas, at timplahan ng pampalasa. Ilagay ang isda, ulitin ang mga layer.
3. Punan ng tubig, tomato paste, suka.
4. Isara ang takip at itakda ang mode na "Extinguishing" sa loob ng isang oras at kalahati.
5. Ihain kasama ng inihurnong patatas.

Sa tomato marinade

• Oras ng pagluluto: kalahating oras.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 172 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isda sa tomato marinade ay maaaring lutuin nang napakabilis, at ang resulta ay isang maganda at masarap na culinary dish. Para sa pagluluto, pinakamainam na pumili ng anumang isda sa dagat - hake, tilapia o pollock. Bago mag-marinate, i-defrost ang mga bangkay sa isang bahagyang nababanat na pagkakapare-pareho at alisin ang mga buto para sa kadalian ng kasunod na pagproseso. Ang tapos na ulam ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga porridges, purees at sariwang damo;

Mga sangkap:

• flounder - 0.6 kg;
• mga sibuyas - 3 mga PC;
• karot - 3 mga PC;
• harina - 10 g;
• tomato paste - 60 ml;
• suka - 10 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Fillet ang flounder at gupitin sa mga piraso. Magdagdag ng asin, tinapay sa harina, at iprito.
2. Ilagay sa isang kasirola, idagdag ang pritong sibuyas na kalahating singsing at gadgad na mga karot, pinirito sa mantika.
3. Ibuhos sa tomato paste, suka, magdagdag ng mga pampalasa at harina. Kumulo ng 20 minuto.

Tingnan ang masarap na mga recipe.

May mga gulay

• Oras ng pagluluto: 4.5 oras.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 175 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga isda na may mga inatsara na gulay ay may kaaya-ayang lasa ng isla, maanghang na aroma at nagustuhan ng lahat ng mga bisita. Mainam na gawin ito nang maaga bago dumating ang iyong mga kaibigan, upang magkaroon ng oras upang magbabad sa makatas na pagpuno at maging mas malambot. Ang ulam ay mahusay na mainit at pinalamig; mukhang maganda kung palamutihan mo ito ng maraming basil o cilantro, budburan ng mga pampalasa at maanghang na tuyong damo.

Mga sangkap:

• fillet ng isda - 0.4 kg;
• sabaw ng isda - isang baso;
• harina - 20 g;
• langis ng gulay - kalahating baso;
• karot - 3 mga PC;
• mga sibuyas - 3 mga PC;
• katas ng kamatis - 80 ML;
• asukal - 10 g;
• suka - 10 ml;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• allspice - 2 mga gisantes;
• carnation - 3 inflorescences.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa mga piraso, magdagdag ng asin at paminta. Tinapay sa harina, iprito hanggang matapos.
2. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, ang sibuyas sa mga piraso, ilagay sa pinainit na langis, magprito hanggang malambot. Magdagdag ng katas, pampalasa, kumulo sa loob ng 20 minuto.
3. Ibuhos sa suka, sabaw, pakuluan, timplahan ng asukal.
4. Ibuhos ang marinade sauce sa isda at palamig. Hayaang umupo ito ng apat na oras sa likod ng nakasarang pinto ng refrigerator.

Mula sa karot

• Oras ng pagluluto: 9 na oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 173 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga isda na inatsara na may mga karot ay makakatanggap ng espesyal na lambing kung magdagdag ka ng kaunting sibuyas at nababanat na mga kamatis sa natapos na pagpuno. Para sa gayong ulam, pinakamainam na gumamit ng mga species ng dagat - bakalaw, hake o perch, na may isang minimum na bilang ng mga buto. Ang natapos na delicacy ay kinakain nang napakabilis, ang mga bisita ay humihiling ng higit pa at hinahangaan ang lasa. Lalo itong magiging masarap kung i-marinate mo ang isda nang magdamag upang mabigyan ito ng pinong aroma.

Mga sangkap:

• bakalaw fillet - 800 g;
• mga sibuyas - 5 mga PC;
• karot - 5 mga PC;
• tomato paste - 20 ml;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• itim na paminta - 5 mga gisantes;
• harina - 60 g;
• langis ng gulay - 20 ml;
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga sibuyas sa quarter ring, init ang mantika, iprito hanggang transparent
2. Magdagdag ng coarsely grated carrots at peppercorns at kumulo hanggang malambot.
3. Ibuhos sa i-paste, pagkatapos ng dalawang minuto idagdag ang tinadtad na mga kamatis na walang mga balat, timplahan ng pampalasa, at kumulo hanggang bahagyang mamasa-masa.
4. Gupitin ang fillet sa mga piraso, timplahan ng mga pampalasa, tinapay sa harina, at iprito.
5. Alisin ang bay leaf mula sa marinade, ilagay ang bahagi nito sa amag, ilagay ang isda sa itaas, at ibuhos ang natitirang bahagi ng marinade.
6. Ulitin ang mga layer ayon sa ninanais. Iwanan upang mag-infuse sa refrigerator sa loob ng walong oras.

Mula kay Yulia Vysotskaya

• Oras ng pagluluto: 4 na oras.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 175 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang inatsara na isda ni Yuliya Vysotskaya ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa restaurant o holiday fish, dahil ginagamit ang isang espesyal na pagpuno. Ito ay batay sa tradisyonal na mga karot at sibuyas, na diluted na may mabangong parsley at mga ugat ng kintsay. Ang isang espesyal na halo ng mga pampalasa ay nagbibigay sa natapos na sarsa ng isang maliwanag, hindi malilimutang lasa, na ginagawa itong maanghang at maanghang na may bahagyang tamis. Ang marinade ay mahusay para sa pike o carp.

Mga sangkap:

• pamumula - 2000 g;
• langis ng gulay - kalahating baso;
• harina - kalahating baso;
• sabaw ng isda - isang quarter cup;
• pampalasa para sa isda - sachet;
• karot - 200 g;
• sibuyas - 200 g;
• ugat ng perehil - 50 g;
• ugat ng kintsay - 50 g;
• juice ng kamatis - 40 ml;
• asukal - 40 g;
• pinaghalong paminta - 3 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• cloves - 3 inflorescences;
• langis ng gulay - 2 kutsara.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang carp, fillet ito, iwanan ang balat, at gupitin sa mga bahagi. Budburan ng pampalasa at asin at itabi ng 15 minuto sa malalim na mangkok.
2. Igulong sa harina at iprito.
3. Gupitin ang mga sibuyas sa quarter ring at kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng pinong gadgad na mga karot at ugat at kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Ibuhos ang juice, matamis, kumulo ng limang minuto. Ibuhos sa mainit na sabaw, magluto ng 10 minuto.
5. Ilagay ang mga isda sa mga layer sa isang amag, ibuhos sa marinade, at init para sa limang minuto.
6. Palamig, panatilihin sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.
7. Ihain sa mga mangkok na may mga tangkay ng berdeng sibuyas.

Ang karanasang propesyonal na si Lazerson ay nagbubunyag ng kanyang mga lihim na tumutulong sa paghahanda ng adobong isda:

• paano gumawa ng adobong isda: kumuha ng walang buto na isda sa dagat o malalaking bangkay ng ilog;
• Magdagdag ng suka sa pagpuno nang paunti-unti, tikman pagkatapos ng bawat paghahatid;
• punasan ang mga piraso ng isda tuyo bago breading ang mga ito sa harina upang makakuha ng kahit na manipis na layer at maiwasan ang uling ng karne;
• kung ang recipe ay tumatawag para sa pagpainit ng karne na may pagpuno ng marinade, pagkatapos pagkatapos ng pagpainit, palamig ang mga hulma kasama ang ulam;
• Mas mainam na haluin nang mabuti ang sarsa upang mapanatili ang pinong texture nito.

Video