Para sa isang perfectionist cook, mahalagang maging perpekto ang lahat ng kanyang mga ulam. Matagal na niyang alam ang mga karaniwang problema sa pagluluto. Ngunit kapag naging interesado siya sa isang bagong ulam o isang hindi kilalang paraan ng pagluluto, kakailanganin niyang gumugol ng maraming oras sa paghahanap para sa pinakamahusay na mga diskarte sa pagluluto. Ginawa ito ni Myllyn Paras gamit ang oatmeal cookies. Bakit? Dahil gusto lang namin ang oatmeal cookies at gusto naming bawasan ang abala ng mga nagluluto sa paghahanap ng perpektong recipe at technique, at tulungan silang makamit ang pinakamahusay na mga resultang posible.
Ano ang perpektong oatmeal cookie?
Bago tayo magsimula sa ating paglalakbay upang makamit ang pagiging perpekto, dapat nating tukuyin kung ano ang hitsura, panlasa, hugis at texture ng perpektong oatmeal cookie. Ang perpektong oatmeal cookie ay may bilog na hugis na may makinis na malutong na mga gilid at kulay gintong kayumanggi. Malambot at mahangin ang gitna. Ang istraktura ay buhaghag at hindi masyadong tuyo. Matamis na lasa ng toffee na may banayad na creamy notes.
Ang pagkamit ng gayong resulta ay hindi madali. Pagkatapos magsagawa ng malakihang eksperimento, kung saan higit sa 20 servings ng oatmeal cookies ang inihurnong, nakita namin ang eksaktong recipe na magbibigay-kasiyahan sa mga cook na nagsusumikap para sa ideal.
Ang Agham sa likod ng Baking Oatmeal Cookies
Ang mga tradisyonal na recipe ng oatmeal cookie ay nagsisimula sa mga pangunahing sangkap at pamamaraan: cream butter at asukal na magkasama hanggang sa mag-atas, pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, isang halo ng harina, asin at baking powder, at sa wakas ay magdagdag ng mga rolled oats. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at inihurnong.
Kapag ang cookies ay inihurnong, ang mga sumusunod na proseso ay nangyayari:
- Ang mantikilya ay nagiging likidong estado. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang kuwarta ay nakakakuha ng mas malambot na pagkakapare-pareho. Ang mantikilya na kasama sa komposisyon nito ay lumalambot, na naglalabas ng karagdagang kahalumigmigan. Ang likidong ito ay nag-aambag sa isang patag na hugis ng cookie, pati na rin ang mas mahusay na pagbubuklod ng lahat ng sangkap ng kuwarta.
- Ang mga gilid ng cookies ay tumigas. Matapos magkaroon ng hugis ang cookie, ang mga gilid nito ay nagsisimulang maging mas matigas kaysa sa gitna. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga manipis na elemento ng cookies ay mas nakalantad sa mataas na temperatura at mas mabilis na gumanti sa kanila, nagiging malutong.
- Ang mga cookies ay nagiging mas malambot. Ang reaksyon ng baking powder o baking soda na may acidic na kapaligiran ay nagiging sanhi ng pagbuo ng mga bula, na, kapag inilabas, iangat ang cookies mula sa loob. Ang acidic na kapaligiran ay maaaring ibigay sa isang mas malaking lawak ng asukal sa tubo, na pag-uusapan natin mamaya.
- Nag-caramelize ang asukal. Ang natutunaw na mga kristal ng asukal ay nagiging likido, malagkit na karamelo, na nagbibigay sa cookies ng matamis na lasa at nagbibigay-daan sa kanila na hawakan ang kanilang hugis.
- Ang mga puti ng itlog ay tumutugon sa almirol. Kapag nalantad ang mga protina sa mataas na temperatura, nangyayari ang proseso ng coagulation. Nangangahulugan ito na ang mga chain ng protina sa pakikipag-ugnay ay naaakit sa isa't isa at bumubuo ng mga network ng protina na nagpapanatili ng tubig sa loob ng kanilang istraktura. Binabawasan nito ang pagkalikido ng protina at ginagawang masyadong tuyo ang cookies. Ngunit, dahil ang harina ng trigo ay mayaman sa almirol, na nagpapabagal sa proseso ng coagulation, ang mga cookies ay hindi mapapatuyo at ang kanilang kinakailangang istraktura ay itatayo.
- Ang reaksyon ng Maillard ay nangyayari. Ang lasa at amoy ng isang bagay na pinirito ay isang kemikal na reaksyon na tinatawag na reaksyon ng Maillard. Ito ang mga kahihinatnan ng pagsasama-sama ng mga amino acid, na nakapaloob sa harina at itlog, na may mga asukal, na nasira sa maraming elemento bilang resulta ng impluwensya ng mataas na temperatura sa kanila. Sa aming kaso, ang furfural ay inilabas - isang elemento na responsable para sa amoy ng sariwang lutong tinapay at ang masarap na brown crust.
- Lumalamig ang cookies. Matapos alisin ang cookies sa oven, hindi pa tapos ang proseso ng pagluluto. Habang lumalamig ang cookies, tumitigas ang asukal na nag-caramelize sa proseso ng pagluluto. Ginagawa nitong malutong ang oatmeal cookies. Sa panahon ng paglamig, ang labis na hangin ay maaari ring makatakas mula sa cookies, na makakatulong na bawasan ang kanilang volume.
Temperatura ng pagbe-bake para sa oatmeal cookies
Matutukoy din ng temperatura ng oven kung paano lumabas ang mga oatmeal cookies. Kung maghurno ka sa mababang temperatura, mas malaki ang posibilidad na kumalat ang kuwarta at magiging mas malawak ang cookies. Sa mas mataas na temperatura, mula sa 170 °C pataas, mas kaunti ang pagkalat ng cookies. Ngunit huwag kalimutan na maaari itong masunog, kaya hindi mo rin dapat labis na labis ang temperatura. Sa aming opinyon, ang temperatura na 170-175 °C ay pinakamainam. Pagkatapos ay 15 minuto ay sapat na para sa oatmeal cookies upang maghurno nang pantay-pantay at hindi masunog.
Mga proporsyon ng sangkap
Sa aming eksperimento, magsisimula kami sa mga proporsyon ng mga sangkap na natukoy sa pamamagitan ng pagsusuri sa mga culinary site sa Internet, pagkatapos ay kailangan naming palitan o alisin ang isa sa mga sangkap upang masuri ang mga resulta.
Ang karaniwang recipe ng oatmeal cookie ay binubuo ng 100 g mantikilya, 2/3 tasa ng asukal, 1 tasa ng oatmeal, 1 tasa ng harina ng trigo, 1 itlog, ¼ kutsarita ng asin at ½ kutsarita ng baking powder. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang masa ay minasa, pinalamig sa refrigerator upang matiyak ang mas mahusay na pagsunod sa mga sangkap, inilagay sa isang baking sheet at inihurnong sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 170 ° C.
Pagbe-bake ng oatmeal cookies nang walang harina ng trigo
Ang mga produktong gawa sa harina ng trigo ay minamahal sa bawat pamilya. Ngunit dahil sa mataas na nilalaman ng karbohidrat - 70 g bawat 100 g ng harina, marami ang tumanggi na kainin ang produktong ito, na binabanggit ang mataas na calorie na nilalaman nito. Bilang karagdagan, ang premium na harina ng trigo ay sumasailalim sa mahabang proseso ng pagproseso at paglilinis, kung saan maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nawala. Sa kabilang banda, ang harina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng gluten, na tumutulong sa pagbubuklod ng lahat ng mga sangkap sa kuwarta at panatilihin ang hugis ng mga inihurnong produkto.
Tingnan natin kung ganap na mapapalitan ng oatmeal ang harina ng trigo kapag nagbe-bake ng homemade oatmeal cookies. Ang mga oat flakes na may iba't ibang laki ay may mas malaki o mas mababang antas ng lagkit dahil sa kanilang istraktura. Ang mga malalaking natuklap ay mas siksik at mas mahirap; Ang medium-sized at quick-cooking oat flakes ay mas tumutugon sa bagay na ito; ang malambot na istraktura ng mga flakes at mas maliit na sukat ay magbibigay-daan sa kanila na magbigay ng mas malagkit na istraktura sa kuwarta.
Magluluto kami ng cookies mula sa lahat ng uri ng oatmeal at susuriin ang mga resulta.
1. Mga cookies na gawa sa malalaking oat flakes na walang harina ng trigo
Hindi na problema ang pagluluto ng lugaw na may gatas. Alamin mula sa aming artikulo kung paano maiwasan ang mga karaniwang pagkakamali sa pagluluto.
Ang oatmeal cookies ay isang mababang-calorie at napakasarap na inihurnong produkto para sa mga bata at matatanda. Ito ay mas malusog kaysa sa mga klasikong cookies na gawa sa harina ng trigo, at sa anumang paraan ay hindi mababa sa lasa. Ang oatmeal cookies ay maaaring maging isang mahusay na malusog at masustansyang almusal, o maaaring pasayahin ang iyong pamilya bilang isang hindi pangkaraniwang pagkain para sa tsaa. Hindi ka kakain ng marami sa mga cookies na ito dahil sobrang nakakabusog ang mga ito, ngunit ang oatmeal cookies ay mayaman sa mabagal na carbohydrates na magbibigay sa iyo ng enerhiya sa buong araw at makikinabang sa iyong digestive system.
Alamin natin kung paano ka makakagawa ng oatmeal cookies sa bahay at tamasahin ang masarap na lasa nito kasama ang buong pamilya.
Klasikong oatmeal na cookies
Ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe para sa paggawa ng homemade oatmeal cookies. Angkop kapag gusto mong maghurno ng klasiko, masarap na bersyon nang walang karagdagang mga additives. Ang mga cookies na ito ay mababa sa calories at hindi nagiging sanhi ng mga allergy kahit sa maliliit na bata, habang ang mga benepisyo ay nananatiling mataas.
Para sa oatmeal cookies kakailanganin mo:
- oatmeal - 2 tasa,
- mantikilya - 100 gramo,
- harina - 2 kutsara,
- itlog - 2 piraso,
- butil na asukal - 0.5 tasa.
Upang gumawa ng cookies, pumili ng regular na oatmeal na nangangailangan ng pagluluto, sa halip na instant na sinigang.
Painitin ang mantikilya nang maaga, pagkatapos ay i-mash ito at talunin ito ng asukal.
Pagkatapos nito, idagdag ang mga itlog sa langis at ipagpatuloy ang pagkatalo hanggang sa makuha ang isang homogenous, malambot na masa. Hiwalay, paghaluin ang oatmeal at harina.
Para sa mga cookies na ito, maaari mong gamitin ang buong oat flakes, na magkakaroon ng langutngot sa natapos na cookies, o gilingin ang mga ito sa mas maliliit na piraso gamit ang isang blender.
Ilagay ang natapos na kuwarta sa maliliit na bola sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Magagawa ito gamit ang isang kutsara. Mag-iwan ng malaking distansya sa pagitan ng mga piraso ng kuwarta, dahil ito ay tataas nang malaki sa laki.
Ang oatmeal cookies ay inihurnong sa 180 degrees para sa 10-15 minuto, depende sa laki. Kung ang cookies ay lumabas na malaki o makapal, dagdagan ang oras ng pagluluto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito ang kuwarta ay dapat na tuyo sa loob at bahagyang kayumanggi sa labas. Ang cookies ay magiging malambot pa rin sa pagpindot kapag mainit, ngunit titigas habang lumalamig ang mga ito.
Isang maliit na sikreto! Kung pinatuyo mo ng kaunti ang oatmeal sa isang kawali bago ito idagdag sa kuwarta, ang mga cookies ay magiging mas masarap.
Oatmeal Raisin Cookies
Sa recipe na ito, bahagyang pinag-iba-iba namin ang lasa ng oatmeal na may masarap na mga pasas; Ang mga cookies na ito ay ginawang mas matamis ng kaunti, na tiyak na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay na hindi nagda-diet.
Upang gawin ang mga cookies na ito kakailanganin mo:
- oatmeal - 2 tasa,
- mantikilya - 50 gramo,
- harina - 2 kutsara,
- itlog - 4 na piraso,
- mga pasas - 0.5 tasa,
- vanilla sugar - 0.3 kutsarita,
- butil na asukal - 1 tasa.
Simulan ang pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng paghiwa ng oatmeal kung gusto mong gawing mas malambot at malutong ang atay.
Gilingin ang mantikilya na may asukal at pula ng itlog. Talunin ang mga puti nang hiwalay sa isang puting foam. Banlawan at saglit na ibabad ang mga pasas nang maaga upang mapahina ang mga ito.
Paghaluin ang oatmeal, harina at mga pasas. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks at mantikilya sa halo na ito. Panghuli, masahin ang mga puti sa kuwarta, maingat na pukawin ang mga ito gamit ang isang kutsara o spatula upang hindi sila manirahan nang labis.
Ilagay ang nagresultang mahangin na masa sa papel na parchment at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees. I-bake ang mga cookies na ito ng mga 15 minuto hanggang sa maging golden brown ang mga ito. Hayaang lumamig nang kaunti, at pagkatapos nito ay maaari mong ibuhos ang tsaa at mag-imbita ng mga bisita. Bon appetit!
Ang parehong recipe na ito ay maaaring dagdagan ng mga tinadtad na mani o tinadtad na madilim na tsokolate (hindi hihigit sa kalahati ng isang baso), kung gayon ang mga cookies ng oatmeal ay magiging mas masarap.
Oatmeal banana cookies
Kung hindi mo pa nasubukang mag-bake gamit ang saging, nawawala ka. Ang bango ng banana baking sa oven ay nagdudulot ng mass pilgrimage ng lahat ng miyembro ng sambahayan sa kusina na may tanong na: "Ano ang napakasarap na amoy?" Sa huli, imposibleng tanggihan ang gayong masarap at malusog na cookies. Hindi naman mahirap maghanda;
Para sa banana oatmeal cookies kakailanganin mo:
- katamtamang laki ng saging - 2 piraso,
- mantikilya o margarin - 50 gramo,
- butil na asukal - 150 gramo,
- asukal sa vanilla - 1 sachet,
- itlog - 1 piraso,
- harina - 160 gramo,
- oatmeal - 2 tasa,
- baking powder para sa kuwarta - 2 kutsarita,
- isang kurot ng asin.
Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay matunaw at maging malambot. I-mash ang saging gamit ang isang tinidor upang maging paste.
Ang oatmeal cookies ay nararapat na ituring na isa sa pinakamasarap at malusog na dessert. Maraming tao ang interesado sa kung paano gumawa ng oatmeal cookies sa bahay? Walang kumplikado tungkol dito; sapat na upang sundin ang eksaktong recipe upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na oatmeal cookies. Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang maliit na seleksyon ng mga homemade oatmeal cookie recipe.
Oatmeal cookies na walang itlog
Upang maghanda ng oatmeal cookies kakailanganin mo: dalawang baso ng oatmeal, vanilla sugar, 2 tablespoons ng kefir o sour cream, kalahating kutsarita ng soda, 150 g ng margarine o butter, isang baso ng harina, anumang mga additives (mga pasas, mani, minatamis. prutas).
Ipasa ang mga natuklap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Matunaw ang mantikilya sa microwave at ihalo sa vanilla, asukal at kulay-gatas. Magdagdag ng ground oatmeal, baking soda at harina Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng pagsusubo ng baking soda.
Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Sa parehong oras, magdagdag ng mga pasas o mani.
Habang minamasa ang kuwarta, mararamdaman mong kulang ka pa sa harina. Huwag magmadali upang idagdag ito, dahil sa paglipas ng panahon ang oatmeal ay bumukol at ang masa ay hindi na magiging likido.
Dapat kang magkaroon ng sapat na kuwarta upang gumulong sa isang bola. Ilagay ang oatmeal dough sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Samantala, painitin muna ang oven at maghanda ng baking sheet.
Grasa ito ng mantikilya o takpan ito ng may langis na pergamino. Unti-unting nabuo ang kuwarta sa mga bola ng oatmeal at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Maghurno ng cookies sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
"Pandiyeta"
Upang maghurno ng cookies, maghanda ng 150 g ng oatmeal, 1 saging, 100 ML ng gatas, 50 g ng prun at pinatuyong mga aprikot.
Gilingin ang oatmeal sa isang blender hanggang sa pinong mumo. Gupitin ang mga pinatuyong prutas sa maliliit na hiwa. Talunin ang saging at gatas sa isang blender.
Paghaluin ang banana puree, tinadtad na oatmeal at mga pinatuyong prutas. Masahin ang masa. Gamit ang isang pastry bag, i-pipe ang kuwarta sa isang greased baking sheet at ilagay ang cookies sa mainit na oven.
Maghurno ng cookies sa loob ng 22-25 minuto sa 200-210 degrees.
Oatmeal cookies mula kay Yulia Vysotskaya
Marami sa aming mga mambabasa ang nagtatanong kung paano maghurno ng oatmeal cookies ayon sa recipe ni Yulia Vysotskaya upang maging malambot at malasa? Ang recipe na ito ay medyo simple, at kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito.
Upang gumawa ng oatmeal cookies ayon sa recipe na ito kakailanganin mo: 100 g ng mantikilya, ilang patak ng vanilla essence, kalahating tasa ng oatmeal, 2 dakot ng mga pasas, 1 itlog, 100 g ng harina, kalahating tasa ng brown sugar, at kalahating tasa ng powdered sugar.
Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya, powdered sugar at brown sugar. Bahagyang talunin ang mga itlog at idagdag sa pinaghalong mantikilya. Pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang baso ng maligamgam na tubig at magdagdag ng vanilla essence, mga pasas, oatmeal at harina.
Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Takpan ang isang baking sheet na may parchment na pinahiran ng mantika at sandok ang kuwarta dito.
Ilagay ang kuwarta sa layo na hindi bababa sa 3 cm mula sa bawat isa, dahil ang oatmeal cookies ay tataas nang bahagya sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Ilagay ang mga cookies sa isang mainit na oven sa loob ng 20 minuto.
Sa kefir
Upang maghanda ng oatmeal cookies na may kefir kakailanganin mo: 100 g ng oatmeal, isang dakot ng mga pasas, isang kutsarita ng cinnamon powder, isang kutsara ng natural na pulot, 100 ML ng kefir.
Paghaluin ang mga hugasan na pasas at giniling na oatmeal. Magdagdag ng honey, kefir at kanela. Masahin ang masa. Hayaang umupo ito ng halos kalahating oras, at pagkatapos ay gumamit ng pastry syringe upang i-pipe ito sa isang baking sheet. Maghurno ng oatmeal cookies na may kefir sa loob ng 15 minuto sa 210-220 degrees.
Mga cookies na walang mantikilya
Upang maghanda ng mga cookies para sa recipe na ito kakailanganin mo: 130 g ng ground oatmeal, isang kutsara ng harina, baking soda, 2 kutsarang pulot at 2 itlog.
Talunin ang mga itlog na may pulot, pagkatapos ay magdagdag ng soda at ihalo ang lahat ng mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang giniling na oatmeal at harina nang paunti-unti. Dapat kang magkaroon ng medyo makapal na kuwarta.
Pahiran ng mantikilya ang isang baking tray at ilagay ang kuwarta sa maliliit na bahagi. Maghurno ng cookies sa 210 degrees para sa 12-15 minuto.
May pulot
Upang maghanda ng malambot na cookies ng oatmeal, kumuha ng: 100 g ng mantikilya, kalahating kutsarita ng soda, isang baso ng oatmeal, 1 itlog, kalahating baso ng kulay-gatas, kalahating baso ng pulot, ang parehong halaga ng asukal at isang baso ng harina .
Paghaluin ang harina na may tea soda at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Gilingin ang mantikilya na may asukal. Magdagdag ng ground oatmeal, honey, itlog at kulay-gatas sa pinaghalong langis. Haluin.
Pagkatapos ay idagdag ang harina at soda at ihalo hanggang sa magkaroon ka ng makapal, homogenous na kuwarta. Gamit ang isang pastry syringe, i-pipe ang kuwarta sa isang oiled baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto.
May cottage cheese
Upang maghanda ng oatmeal cookies na may cottage cheese kakailanganin mo: 250 g ng cottage cheese, vanillin, isang kutsara ng kulay-gatas, 50 g ng mantikilya, kalahating baso ng asukal, 2 itlog, 2 tasa ng pinagsamang oats.
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang ground oatmeal na may mga itlog, mantikilya, asukal at cottage cheese. Haluin. Magdagdag ng vanilla at ihalo muli.
Bumuo ng mga cake mula sa natapos na kuwarta at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, na dating greased na may langis. I-brush ang tuktok ng cookies na may kulay-gatas at budburan ng asukal. Maghurno ng cookies sa 220 degrees sa loob ng 15 minuto.
Oatmeal cookies para sa mga bata
Upang maghanda ng oatmeal cookies para sa pinakamaliit na gourmets kakailanganin mo: 200 g ng oatmeal, 3 tbsp. kutsara ng fructose o regular na asukal, 100 g ng mantikilya (mantikilya), vanillin, 1.3 kutsarita ng soda, 3 kutsarang harina, 2 kutsarang kulay-gatas at 1 itlog.
Grind ang oatmeal nang lubusan sa isang blender. Sa dulo dapat kang magkaroon ng oatmeal.
Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang mantikilya at asukal, idagdag ang itlog, banilya at ihalo. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang sour cream at baking soda.
Magdagdag ng kulay-gatas sa creamy mixture at ihalo. Panghuli, magdagdag ng oatmeal at masahin ang kuwarta.
Maglagay ng oatmeal cookies sa inihandang baking sheet, na nag-iiwan ng tatlong sentimetro na agwat sa pagitan ng mga mound ng kuwarta.
Maghurno ng cookies sa 180-190 degrees sa loob ng 20 minuto.
Hun 3, 2015 Ksenia
Nag-aalok kami sa iyo ng tatlong mga recipe para sa oatmeal cookies. Nagkataon na ang lahat ng miyembro ng aking pamilya ay mahilig sa oatmeal cookies.
Ang batayan ng produktong confectionery na ito ay oatmeal, na pinagmumulan ng mga bitamina, microelement at amino acid na kinakailangan para sa katawan. Ang oatmeal ay ginagamit sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang isang medyo masustansiyang oatmeal cookie at isang baso ng gatas ay maaaring gumawa ng kumpletong almusal.
Recipe No. 1. Masarap na oatmeal cookies
Sa recipe na ito ay gagamit kami ng pinong giniling na oatmeal, makakakuha kami ng malambot at malambot na oatmeal cookies.
Panlasa Info Cookies
Mga sangkap
- 180 gramo ng mantikilya o margarin
- 6 tbsp. l. butil na asukal
- 2 itlog
- 1.5 tasa ng maliit na oatmeal
- 1.5 tasa ng harina
- 2 tsp. baking powder o 1 tsp. slaked soda
- Kakailanganin din namin ang baking paper o 25 gramo ng mantikilya upang ma-grease ang kawali.
Paano gumawa ng oatmeal cookies
Alisin ang mantikilya o margarin sa refrigerator nang maaga upang ito ay maging malambot, malambot at madaling ihalo sa iba pang mga pagkain. Gilingin ang mantikilya na may butil na asukal. 
Magdagdag ng mga itlog, ihalo. 
Magdagdag ng oatmeal at ihalo. 
Magdagdag ng baking powder o slaked soda at harina. 
Takpan ang mangkok na may cling film at palamigin ng isang oras. Ang mga natuklap ay bumukol at magiging mas malambot, at ang masa ay dumidikit sa iyong mga kamay nang mas kaunti. 
Lagyan ng baking paper ang isang baking tray o grasa ng mantikilya. Basain ang iyong mga kamay ng tubig at bumuo ng mga cake na may diameter na 5 cm Ilagay sa isang baking sheet sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Halos doble ang laki ng cookies. 
Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180 degrees Celsius at maghurno ng 15-20 minuto. 
Ang mga dami sa itaas ay gumagawa ng 24 na cookies.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng oatmeal cookies na maaari mong gawin. Magdagdag lamang ng tinadtad na tsokolate, pinatuyong prutas, mani, buto, pulot o pinatuyong berry sa masa.
Perpektong pares sa gatas, tsaa o kape. 
Recipe No. 2. Mga klasikong oatmeal na cookies tulad ng sa tindahan
Isang daang taon na ang nakalilipas, isang punso ng mga oatcake na walang lebadura ang nangunguna sa hapag-kainan ng bawat magsasaka. Ang mga confectioner ay nagbigay pansin sa hindi pangkaraniwang at kaakit-akit na lasa at pinahusay ang recipe. Nagdagdag ng kaunting asukal, mantikilya at itlog, ang resulta ay isang masarap na delicacy. Ang mga eleganteng kahon na nakatali sa mga busog ay ipinakita sa mga kaibigan at pamilya sa bisperas ng mga pista opisyal. Para sa klasikong bersyon ng pagluluto sa hurno kakailanganin mo ng isang maliit na hanay ng mga produkto. Ang mga cookies ay masarap na may mainit na gatas at angkop para sa mga almusal ng mga bata. Maaari mo itong dalhin sa trabaho o tratuhin ang iyong mga kasamahan sa isang tea party. 
Mga Produkto:
- Mantikilya - 200 gramo,
- asukal - 3/4 tasa,
- harina - 1.5 tasa,
- Hercules oat flakes - 1 tasa,
- soda - 1 kutsarita,
- asin - 1/4 kutsarita,
- isang itlog.
Teaser network
Paano gumawa ng Hercules oatmeal cookies
Gupitin ang mantikilya sa mga cube, iwiwisik ng asukal, talunin. 
Idagdag ang itlog at ihalo ang timpla. Ang isang itlog ay maaaring mapalitan ng dalawang yolks; 
Salain ang harina, magdagdag ng asin, ihalo sa soda, at pagsamahin sa pinaghalong mantikilya. 
Paghaluin ang lahat nang lubusan. 
Magdagdag ng oatmeal sa base ng kuwarta. Haluin hanggang makinis, ngunit huwag ipagpaliban ang prosesong ito; 
Ang kuwarta ay natatakpan ng isang plato at itinatago sa tuktok na istante ng refrigerator sa loob ng 20-30 minuto. 
Ayon sa kaugalian, ang mga klasikong oatmeal cookies ay hindi pinuputol gamit ang mga cookie cutter. Dapat itong bilog, ngunit walang malinaw na linya sa gilid. Ginagawa nila ito nang iba: ang ibabang bahagi ng baso ay inilubog sa harina, bahagyang pinindot sa bola ng kuwarta, ginagawa itong isang malinis na flat cake. Ang mga cookies ay tataas sa laki, kaya mag-iwan ng ilang espasyo sa pagitan ng mga hilera sa baking sheet.
Temperatura ng oven - 190 degrees.
Sa loob ng 10-15 minuto ang cookies ay magiging handa na.
Alisin ito gamit ang isang spatula at iwanan ito sa isang plato upang lumamig. Ang mainit na homemade oatmeal cookies ay magiging malambot, ngunit huwag subukang ilagay ang mga ito sa oven nang masyadong mahaba upang matuyo ang mga ito. Nakukuha nito ang kinakailangang density sa panahon ng paglamig, at ang istraktura ay nagiging mas mahirap.
Sa dalawa o tatlong araw ay hindi magbabago ang lasa nito. Kung plano mong iimbak ang cookies nang mas matagal, ilagay ang mga ito sa isang papel o ceramic box at isara ito nang mahigpit.
Recipe No. 3. Oatmeal cookies na may sesame seeds, raisins at honey
Sinuman na hindi gusto ang oatmeal sa umaga, ngunit nakita itong malusog at nagbibigay ng enerhiya, ay pahalagahan ang mga cookies ng oatmeal. At maaari mo itong ibigay sa mga bata sa paaralan bilang meryenda, dahil naglalaman ito ng lahat ng kailangan nila. Sa recipe na ito maghahanda kami ng mga cookies mula sa oatmeal kasama ang pagdaragdag ng mga pasas at linga. Sa halip na linga, maaari kang magdagdag ng mga durog na tinadtad na walnut, mani o poppy seed kung nais mo. At posible na gawin ang lahat ng ito nang sama-sama! Kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, magdagdag ng mga durog na clove at cardamom, nutmeg o isang maliit na giniling na luya. Sa bawat oras na maaari kang mag-eksperimento sa isang bagong panlasa. Ang mga ito ay hindi lamang oatmeal cookies, ngunit isang gawa ng culinary art. 
Listahan ng mga sangkap para sa cookies:
- 100 g malambot na mantikilya;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 1 tbsp. l. makapal na pulot
- 1 maliit na itlog;
- 1 tasa ng oatmeal;
- 0.5 tasa ng harina;
- isang malaking dakot ng mga pasas;
- 1 tbsp. l. linga;
- 1 tsp. ground cinnamon (walang slide).
Paano gumawa ng oatmeal cookies na may sesame seeds at raisins
Habang ang oven ay nagpapainit sa 180 degrees, gilingin ang mantikilya na may asukal at pulot.
Talunin sa isang maliit na itlog at ihalo hanggang sa makuha ang isang mas marami o mas kaunting homogenous na masa. 
Pagkatapos ay magdagdag ng oatmeal. Para sa recipe na ito, gumamit kami ng Nordic oatmeal, na may napakahusay na mga natuklap, kaya ang mga cookies ay mas pare-pareho at malambot. Kung ang oatmeal ay malaki, pagkatapos ay kailangan mong hayaang tumayo ang kuwarta ng mga 15 minuto upang ang oatmeal ay lumambot nang kaunti, at pagkatapos ay ilagay ito sa oven. Pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa oatmeal, magdaragdag kami ng mga karagdagang solidong sangkap. Paghaluin nang bahagya, magdagdag ng harina, linga, kanela, pasas. Ngayon ay maaari mong masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Hindi ito malagkit, ngunit napakalambot at magaan. Nakakatuwang makatrabaho siya! 
Mula sa nagresultang kuwarta ay bumubuo kami ng humigit-kumulang 10-12 cookies. I roll the circles and squeeze them lightly with my palms, and they look like flat cakes. Ilagay ang aming oatmeal cookies sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at ilagay sa oven sa gitnang posisyon. 
Ang oras ng oven ay maaaring mag-iba mula 20 hanggang 30 minuto. Huwag kalimutang tingnan! Inilabas namin ang rosy cookies at hintayin itong lumamig. Mainam na ihain ang mga ito na may gatas, tsaa o halaya. Ang mga cookies na ito ay sumasabog sa iyong bibig na may nutty sesame flavor. Ang honey at cinnamon ay nagdaragdag ng masarap na aroma, habang ang mga pasas ay nagdaragdag ng lambot at tamis. 
Ang mga homemade oatmeal cookies ay napakalambot, masarap, at pinakamahalaga - malusog: may mga mansanas, saging, pasas.
- Instant oat flakes - 250 gramo,
- harina ng trigo - 200 gramo,
- Asukal - 200 gramo,
- Soda - 0.5 kutsarita,
- Suka - 0.5 kutsarita,
- Honey - 1 kutsara,
- Mga itlog - 2 piraso,
- Mantikilya - 250 gramo,
- Mga mani - 1 kutsara.
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya sa asukal, haluing mabuti sa isang tinidor, o talunin gamit ang isang panghalo o whisk.
Magdagdag ng dalawang itlog sa whipped butter at ihalo. Pagkatapos ay hinahalo namin sa pulot, na sinusundan ng soda slaked na may suka. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng mga tinadtad na mani.
Magdagdag ng oatmeal at ihalo nang lubusan.
Magdagdag ng harina. Hayaang tumayo ang kuwarta na may oatmeal ng kalahating oras upang ang mga natuklap ay bukol. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga instant cereal.
Ang oatmeal cookie dough ay dapat na medyo matigas, tulad ng sa larawan. Kung ito ay isang maliit na likido, siguraduhing magdagdag ng harina, kung hindi man ay kumakalat sila kapag nagluluto. Mula sa naturang base, ang mga bola at mga blangko para sa hinaharap na mga cookies ay pinagsama nang napakahusay.
Maghanda ng isang sheet ng baking paper at ilagay ito sa isang baking sheet. Bumubuo kami ng cookies sa laki na gusto mo. Pagulungin ang mga bola at ilagay ang mga ito palayo sa isa't isa kapag nagluluto, tataas ang laki ng mga bun. Dito, sa larawang ito makikita mo kung ano ang hitsura ng cookies bago i-bake.
Ang natitira na lang ay ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng homemade cookies sa 180 degrees sa isang well-heated oven. Oras ng pagluluto 25 minuto.
Recipe 2: Oatmeal cookies (may larawan)
- Harina ng trigo - 150 gramo
- Oat flakes - 100 gramo
- Mainit na tubig - 70 Milliliters
- Asukal - 60 gramo
- Langis ng gulay - 50 gramo
- Mantikilya - 30 gramo
- Vanilla sugar - 0.5 kutsarita
- Soda - 0.5 kutsarita
- Asin - 0.25 kutsarita
- Cinnamon - 0.5 kutsarita
Una, gilingin ang oatmeal sa harina. Ito ay pinaka-maginhawang gawin ito sa isang gilingan ng kape o blender Sa isang mangkok, pagsamahin ang gulay at tinunaw na mantikilya, magdagdag ng oatmeal, kanela, asin, at tubig. Pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo at soda.
Simulan ang pagmamasa ng kuwarta hanggang sa ito ay makinis. Dapat kang makakuha ng isang masikip na bola. Kung ang masa ay masyadong makapal, magdagdag ng tubig. Kung hindi, magdagdag ng higit pang harina.
Igulong ang kuwarta sa parchment paper sa halos isang sentimetro ang kapal. Gupitin ang mga cookies sa nais na hugis at maghurno sa oven sa loob ng 12-15 minuto sa 180 degrees. Bon appetit!
Recipe 3: Lean oatmeal cookies na may pinatuyong prutas
- 2 tasang oat flakes
- 20 gramo ng mga pasas
- 20 gramo ng pinatuyong prutas
- 10 gramo ng pinatuyong mga aprikot
- 10 gramo ng coconut flakes
- 10 gramo ng mga almendras 1 kutsarita ng linga
- 200 gramo ng katas ng prutas
- 1 kutsarita ng pulot
Agad na ilagay ang mga natuklap sa isang mangkok, kung saan ang masa ay mamasa.
Ngayon ang iba pang mga produkto ay darating. Gupitin nang manipis ang pinatuyong mga aprikot gamit ang isang kutsilyo.
Gilingin ang mga pinatuyong prutas - dito pinatuyong mansanas.
Huwag ibabad ang mga pasas. Kung ito ay napakalaki, maaari mo itong i-chop.
Magdagdag ng mga mani.
Ang mga buto ng linga ay maaaring bahagyang i-toast.
Ang huling tuyong sangkap ay pink coconut.
Para sa katas ng prutas, katas ang mga mansanas, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap at tinunaw na pulot.
Gumawa tayo ng mga bola (mas mabuti na maliliit). Iguhit ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga bola doon, pindutin ang mga ito pababa upang bumuo ng mga flat cake. Ilagay sa oven (hanggang sa 200 degrees).
Ang lean oatmeal cookies na may oat flakes ay handa na sa loob ng 15 minuto. Bon appetit!
Recipe 4: Diet Oatmeal Cookies
Ang mga cookies sa diyeta na may oatmeal ay hindi naglalaman ng asukal, ay napakagaan, ngunit kasiya-siya.
- Oatmeal - 1 tasa
- Flour - 1/3 tasa
- Ground cinnamon - 2 tsp.
- Baking powder - 1 tsp.
- Mansanas - 1 pc.
- Puti ng itlog - 2 mga PC.
- Vanilla - 0.5 tsp. (lasa)
- Mga buto ng flax - 2 tbsp.
Paghaluin ang mga tuyong sangkap: oatmeal, harina, flax seeds, baking powder at cinnamon.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Hindi namin kailangan ang yolk. Grate ang mansanas sa isang pinong kudkuran at idagdag sa mga puti.
Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa mga likidong sangkap at ihalo nang maigi. Mag-iwan ng 15 minuto upang bahagyang bumuka ang mga natuklap.
Gumawa ng cookies gamit ang basang mga kamay. I-roll ang oatmeal dough sa isang maliit na bola at pindutin ito pababa upang lumikha ng flat cookies. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng papel.
Painitin ang hurno sa 220 degrees at maghurno ng cookies sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang homemade dietary oatmeal cookies ay naging mabango at malutong. Bon appetit!
Recipe 5: Walang Flourless Oatmeal Banana Cookies
Ang oatmeal cookies na gawa sa oatmeal na may saging ay inihanda mula sa pinakamababang sangkap.
- 1 malaking saging;
- 0.5 o kaunti pang baso ng instant oatmeal;
- Isang maliit na dakot ng pinatuyong cranberry o seresa.
Hugasan ang saging, balatan at i-mash ito sa katas.
Ibuhos ang oatmeal sa saging at ihalo nang maigi sa isang tinidor.
Kung gusto mo, maaari kang magwiwisik ng kaunting cranberry o pasas - kapag ang mga maasim na berry ay pumasok sa cookies, ito ay masarap!
Haluin muli. Gamit ang mga kamay na bahagyang binasa ng tubig, magsalok ng kaunting kuwarta at bumuo ng mga bola.
Ilagay ang mga bola sa isang baking sheet na nilagyan ng oiled parchment at patagin nang bahagya.
Maghurno sa oven na preheated sa 180C (ilagay ito sa mainit na) para sa 12-15 minuto.
Recipe 6: Oatmeal Cookies na may Honey (step by step na mga larawan)
- harina ng trigo - 200 g
- Oat flakes - 100 g
- Mantikilya - 100 g
- Maasim na cream 15% - 130 g
- Itlog - 1 pc.
- Asukal - 100 g
- Honey - 150 g
- Baking soda - ½ kutsarita
Gilingin ang mantikilya na may asukal.
Habang hinahalo, magdagdag ng pulot, kulay-gatas, itlog, oatmeal.
Panghuli, salain ang harina at soda sa pamamagitan ng isang salaan.
Paghaluin ang kuwarta at kunin ito ng isang kutsarita, at gamit ang isa pang kutsara, itulak ito mula sa una papunta sa isang greased at bahagyang floured baking sheet. Ilagay ang kuwarta sa anyo ng magkaparehong mga tubercle sa layo na 2 cm mula sa isa't isa.
Pagkatapos maghurno ng 10-15 minuto sa mababang temperatura (180-190 degrees), maingat na alisin mula sa baking sheet gamit ang isang kutsilyo. Magandang gana.
Recipe 7: Homemade Banana Oatmeal Cookies
Ang cookies ay magiging malambot, madurog, na may banayad na saging na aftertaste at isang banayad na aroma ng kanela.
- saging (malaki) - 1 pc.;
- oat flakes - 100 g;
- langis ng mirasol - 120 ml;
- harina ng trigo - 150 g;
- asukal - 100 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- kanela - 1 tsp.
Ang oatmeal ay dapat iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Dadalhin ka nito ng hindi hihigit sa 10 minuto, ngunit ang oatmeal na inihanda sa ganitong paraan ay makakakuha kaagad ng isang kaaya-ayang aroma at espesyal na lasa.
Gamit ang isang blender, gilingin ang oatmeal sa magaspang na harina dapat mayroong maliliit na piraso ng oatmeal sa loob nito. Ang mga cookies na ginawa mula sa naturang harina ay magiging mas malusog para sa katawan, dahil naglalaman ang mga ito ng hibla.
I-mash ang binalatan na saging gamit ang isang tinidor at idagdag ito sa oatmeal. Mas mainam na gumamit ng hinog, o kahit na overripe, saging para sa mga cookies, na may masaganang aroma at matamis na lasa.
Ibuhos ang pinong langis ng mirasol sa pinaghalong oatmeal at saging, magdagdag ng butil na asukal at kanela.
Paghaluin ang baking powder sa harina ng trigo, pagkatapos ay pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa iba pang mga sangkap.
Masahin sa isang homogenous na kuwarta. Dapat itong maging malambot, malambot, at mamantika sa pagpindot.
Napakahirap igulong ang gayong kuwarta gamit ang isang rolling pin at gupitin ang mga cookies mula dito gamit ang mga cookie cutter, gaya ng nakasanayan nating gawin. Samakatuwid, gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng mga cookies sa anyo ng mga maliliit na flat cake o cute na kalahating bilog na saging.
Ilagay ang mga produkto ng harina sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Maghurno sa oven sa loob ng 15 -20 minuto, itakda ang temperatura sa 180 degrees. Ang oatmeal banana cookies ay handa na kapag maganda ang kulay ng mga ito. Palamigin ang natapos na cookies, budburan ng powdered sugar at ihain kasama ng aromatic tea.
Recipe 8: Oatmeal Raisin Cookies (hakbang na may mga larawan)
Para sa mga cookies na ito, mas mainam na gumamit ng regular na oatmeal (hindi instant oats).
- 1 tbsp. mga oat flakes na "Hercules"
- 1 tbsp. tambak ng harina
- 2/3 tbsp. Sahara
- 1 itlog
- 100 gr. mantikilya
- 50 gr. mga pasas
- 1 tsp baking powder
Talunin ang mantikilya na pinalambot sa temperatura ng silid na may asukal.
Magdagdag ng itlog, talunin.
Magdagdag ng harina, oatmeal, mga pasas (kung ang mga pasas ay tuyo, maaari mong ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 10-15 minuto), baking powder - ihalo ang lahat. Takpan ng pelikula at palamigin sa loob ng 20-30 minuto.
Budburan ng tubig ang baking tray at lagyan ng parchment paper. Kurutin ang isang piraso ng kuwarta, gumulong sa isang bola na bahagyang mas malaki kaysa sa isang walnut, at hugis ng isang patag na cake (maaari mong basa-basa ang iyong mga kamay ng tubig upang hindi dumikit ang kuwarta). Maghurno ng 15-20 minuto sa 200 degrees (ang pangunahing bagay ay hindi upang matuyo ito).
