Популярність морквяного печива легко зрозуміла, адже вони не тільки надзвичайно смачні, але й дуже корисні ласощі. Існує безліч варіантів приготування цієї яскравої помаранчевої страви, з додаванням різних інгредієнтів. Смак, характерний для моркви, зовсім не відчувається в готовому десерті, випічка виходить ароматною та хрумкою, довго не черствіє. Помаранчевий овоч покращує текстуру випічки, смак та зовнішній вигляд ласощів. З моркви печуть також торти, пиріжки, кекси та новомодні тістечка – макаруни.
Що таке морквяне печиво
У різних країнах слово "печиво" звучить по-різному. Наприклад, у Німеччині готують морквяні кекси, у Великій Британії та Австралії – бісквіт, в Іспанії – галети, в Італії – біскотто та амаретті. Печиво з моркви – це проста страва, яку часто готують разом із дітьми. За часів Ренесансу рецепт таких овочевих ласощів зберігали в таємниці, спробувати його вдавалося лише обраним.
Печиво з моркви готують тільки з натуральних компонентів, тому його можна навіть маленьким дітям. Такий десерт містить необхідні для організму людини вітаміни, клітковину, ретинол. За смаком ласощі нагадують вівсяне печиво, мають тендітну текстуру, тануть у роті. Морквяне печиво рекомендується для людей, які дотримуються дієтичного або обмеженого харчування. Якщо говорити про корисність випічки, то лідирує пісне овочеве печиво. Воно підходить для людей з нестачею вуглеводів, вітамінів та мікроелементів у раціоні.
Як приготувати морквяне печиво.
Тісто для морквяного печива можна приготувати кількома способами: на основі яєць, вершкового або олії, жирної сметани, молока. Якщо тісто замішують на основі яєць, їх збивають міксером або блендером разом з цукром. Урізноманітнити рецепт можна додавши вівсяних пластівців або кукурудзяного борошна, зменшивши при цьому кількість пшеничного. Як смачні та корисні доповнення використовують горіхи, сухофрукти, цукати, мед, шоколад. Для начинки підійде густий джем.
Щоб приготувати дієтичні ласощі, потрібно при випіканні використовувати оливкову рафіновану олію, щоб змащувати лист. Замість вершкового масла рекомендується вибирати вершково-рослинну суміш. Щоб тісто вийшло ніжним і пухнастим, його потрібно готувати на молоці або сметані, з додаванням декількох курячих яєць.
Поради щодо приготування смачного печива з моркви:
- Не рекомендується використовувати блендер для подрібнення моркви, т.к. одержана густа маса не підходить для приготування тіста. У такому разі краще використовувати дрібну тертку.
- Процес замісу тесту ні затягнутися надовго, т.к. є ризик отримання крутого тіста, що призведе до того, що печиво буде жорстким.
Рецепт морквяного печива
Щоб спекти просте морквяне печиво для дітей потрібна мінімальна кількість продуктів, часу та сил, а результат перевершить усі очікування. Такі ласощі із задоволенням допомагають творити діти, адже в кінці виходити дуже смачні, ароматні та яскраві коржики. Печиво завжди виходить м'яким і трохи розсипчастим. Для прикраси підійдуть горіхи, різнокольорові цукати, шоколадну крихту, кондитерську посипку, цукрову пудру.
Просте з цукатами
- Час: 50 хвилин.
- Калорійність: 360 ккал на 100 г.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Звичайне печиво з помаранчевим коренеплодом виходить повітряним, ароматним, ламким і пухким, але дуже смачним. Цукати в цьому рецепті можна додати в тісто, але дітям більше подобається прикрашати борошняні заготовки різнокольоровими крапками зверху. Таким печивом можна годувати малюків з 1,5 років як десерт або полудень. Цукати можна замінити ізюмом або курагою.
Інгредієнти:
- морква – 200 г;
- цукор – 100 г;
- курячі яйця – 2 шт.;
- вершкове масло – 135 г;
- цукати – 100 г;
- борошно - 200-250 г.
Спосіб приготування:
- Олію перетерти з цукром.
- Оранжевий овоч очистити, промити. Потерти на дрібну тертку. Змішати із вершковим маслом.
- Вбити туди яйця. Добре збовтати.
- Всипати муку|борошно| і замісити щільне, еластичне тісто.
- Із тіста сформувати вологими руками невеликі кульки.
- Скласти їх на форму для випічки, застелену пергаментним папером. Прикрасити різнокольоровими цукатами.
- Випікати півгодини за температури 180°C.
Домашнє на сметані
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 10 осіб.
- Калорійність: 375 ккал на 100 г.
- Призначення: на полудень, на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Оригінальною натуральною випічкою будуть раді пригоститися діти та дорослі. Структура тіста на домашній сметані виходить ніжною, а готове овочеве печиво має насичений смак та аромат, ласий зовнішній вигляд. Такий десерт чудово підійде як для літнього прохолодного компоту, так і для зимового домашнього чаювання, що зігріває. Щоб урізноманітнити смак у тісто можна додати корицю, кардамон, гвоздику.
Інгредієнти:
- борошно - 4 ст.;
- морква – 3-4 шт.;
- цукор – 0,5-1 ст.;
- сметана – 200 г;
- пекарський порошок – 1 ч. л.;
- ванілін – 0,3 ч.л.;
- цукрова пудра – 3 ч. л.;
- какао - 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
- Моркву ретельно промити та очистити. Натерти на дрібну тертку.
- Борошно просіяти разом із пекарським порошком.
- У мисці з'єднати моркву, борошно, цукор, какао, сметану.
- Вимісити еластичне тісто. Повернути плівкою і відправити в холодильник на 60 хвилин.
- Дістати тісто. Розділити його на кілька частин.
- Борошном посипати стіл, розкотити тісто в лист завтовшки до 2 див. Вирізати формами печиво.
- Деко застелити пергаментом і присипати борошном. Викласти на нього печиво.
- Запікати при температурі 180 ° C 25-30 хвилин.
- Охолоджене печиво присипати цукровою пудрою.
З вівсяними пластівцями
- Час: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 осіб.
- Калорійність: 345 ккал на 100 г.
- Призначення: на полудень, на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Вівсяно-морквяне печиво відрізняється багатим вітамінним складом, у ньому містяться магній, натрій, калій, залізо, фосфор, кальцій, вітаміни, метіонін та холін. Печиво виходить повітряним і розсипчастим, з невеликими дірочками від шоколаду, що розтанув у тесті. Ніжний вершково-морквяний смак чудово поєднується з цитрусовими нотками лимона.
Інгредієнти:
- цукор-пісок – 100 г;
- сметана – 60 г;
- вівсяні пластівці – 60 г;
- цедра одного лимона;
- білий чи молочний шоколад – 70 г;
- вершкове масло або маргарин – 120 г;
- борошно - 1 ст.;
- розпушувач 0,3 ч. л.;
- морква – 2-3 шт.
Спосіб приготування:
- Моркву очистити та промити. Потерти на дрібну тертку і змішати з|із| цедрою лимона. Залишити трохи постояти, щоб відокремився сік. Після того, як весь зайвий сік злити, він у тесті не потрібен.
- Вівсяні пластівці перемолоть у блендері або за допомогою м'ясорубки. Змішати з|із| мукою|борошном|, розпушувачем і натертим на тертці шоколадом.
- Тале вершкове масло|мастило| перетерти з|із| цукром до однорідності. Додати сметану, ванілін та моркву.
- Змішати сухі та вологі компоненти. Вимісити тісто і відправити в холодильник на годину. Спочатку тісто вийде м'яким та липким, але після охолодження воно буде більш слухняним.
- Деко застелити пергаментом або змастити жиром, маргарином.
- Руками чи ложками сформувати кульки. Випікати 17-25 хвилин|мінути| при 180°C.
Морквяне з кукурудзяним борошном
- Час: 60 хвилин.
- Калорійність: 325 ккал на 100 г.
- Призначення: на полудень, на десерт.
- Кухня: російська, білоруська.
- Складність легка.
Ще одна варіація на овочевій основі для дитячого столу. Навіть якщо діти не особливо люблять моркву, то після приготування у ласощів немає характерного для коренеплоду смаку. Рецепт смачного та корисного печива з моркви на основі кукурудзяного борошна особливо підійде для маленьких діток, які не переносять продукти з вмістом глютену, у тому числі випічку з борошна пшеничного.
Інгредієнти:
- морква – 2 шт.;
- кукурудзяне борошно – 1 ст.;
- куряче яйце – 1 шт.;
- вершкове масло або спред - 100 г;
- цукор – 70 г;
- кориця - 0,3 ч. л.;
- розпушувач – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- Моркву почистити та потерти на дрібній тертці.
- Розтанув вершкове масло з'єднати з цукром, до його розчинення. Вбити яйце, добре збовтати.
- Всипати моркву. Додати розпушувач та корицю. Перемішати. Всипати кукурудзяне борошно.
- Вимісити однорідне тісто. Залишити мінімум на 30 хвилин, щоб кукурудзяне борошно набрякло.
- Тісто виходить тягучим і липким, тому зручніше формувати печінки вологими руками або змащеними олією.
- Викласти майбутні печінки на лист, застелений пергаментом.
- Запікати при температурі 180 ° C 35-40 хвилин.
Пісне без яєць
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Призначення: на полудень, на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Морквяне печиво без яєць – це вегетаріанський варіант приготування ласощів, які готують без вершкового масла, молока чи сметани. Зате для більш насиченого смаку можна не обмежуватися з додаванням спецій – гвоздика, кориця, кардамон, ванілін, апельсинова цедра, бадьян та багато інших прянощів чудово доповнюють морквяну випічку. Цей рецепт підійде для людей, які дотримуються обмеженого харчування під час посту.
Інгредієнти:
- морква – 300 г;
- цукор – 70 г;
- олія – 100 мл.;
- розпушувач – 1,5 ч.л.;
- борошно - 1 ст.
Спосіб приготування:
- Очищений коренеплід натерти на дрібній тертці.
- Тісто замісити з моркви, цукру, олії, розпушувача та борошна.
- З маси сформувати кульки діаметром із п'ятирублеву монету.
- Викласти на змащене жиром або маслом деко.
- Запікати при температурі 180 ° C 20-30 хвилин.
З сиром для дітей
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність: 306 ккал на 100 г.
- Призначення: на полудень, на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Кожна мама прагне до того, щоб її дитина росла активною і здоровою. Щоб так було потрібно правильно харчуватися. Магазинні солодощі рідко вселяють довіру, враховуючи підсолоджувачі, ароматизатори та консерванти, що входять до складу. Домашня випічка виходить смачнішою та кориснішою. Морквяно-сирне печиво за цим рецептом виходить м'яким, ніжним, смачним і дійсно корисним.
Інгредієнти:
- морква – 3 шт;
- м'який нежирний сир – 200 г;
- коричневий цукор – 0,5 ст.;
- масло вершкове – 130 г;
- яйця – 2 шт.;
- борошно - 250-300 г;
- розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
- сіль - 0,1 ч. л.;
- родзинки – 50 г.
Спосіб приготування:
- Очищену моркву натерти на середній тертці.
- Добре змішати сир та моркву.
- В окремій мисці яйця збовтати із цукром та сіллю.
- У сирну суміш додати топлене масло|мастило| і яєчну суміш. Добре збовтати.
- Борошно пересіяти з розпушувачем. Додати до маси. Вимісити однорідне тісто в'язке.
- Форму для випікання застелити папером.
- Тісто викладати ложкою з відривом 2 див друг від друга. У процесі випікання воно збільшується у розмірі. Зверху прикрасити ізюмом.
- Випікати 35-40 хвилин|мінути| при температурі 200°C.
З волоськими горіхами
- Час: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 6-7 осіб.
- Калорійність: 346 ккал на 100 г.
- Призначення: на полудень, на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
І без того корисне морквяне печиво можна зробити поживнішим, додавши до нього трохи волоських горіхів. Вони багаті на вітаміни, клітковину, ефірні олії, мінерали, органічні кислоти. Печиво з моркви добре підійде для сніданку, разом із чашкою кави або склянкою молока. Горіхи можна подрібнити і додати|добавляти| в тісто, прикрасити печиво зверху або засунути ядерце в центр заготівлі. У цьому рецепті використовується морквяна макуха, яка залишається після приготування фрешу, але можна взяти просто потерту моркву.
Інгредієнти:
- морквяна макуха – 300 г;
- олія – 100 мл.;
- цукор – 70 г;
- яйце – 1-2 шт.;
- кориця - 0,5 ч. л.;
- мускатний горіх – щіпка;
- волоський горіх – 50 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- борошно - 200-300 р.
Спосіб приготування:
- Яйце збити блендером із цукром. Додати спеції та розпушувач.
- Влити олію і додати макуху від моркви.
- Додати|добавляти| муку|борошно| і вимісити липке тісто.
- На деко змащене жиром або олією, ложкою викладати тісто. У кожну заготівлю засунути кілька ядер волоського горіха.
- Випікати при температурі 180 ° C 15-25 хвилин|мінути|.
- Час: 75 хвилин.
- Кількість порцій: 6 осіб.
- Калорійність: 330 ккал на 100 г.
- Призначення: на полудень, на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Щоб урізноманітнити звичний рецепт морквяного десерту, можна додати начинку – джем. Перевагу можна віддати улюбленим смакам – яблучному, полуничному, малиновому, вишневому, смородиновому. Це не зіпсує смаку страви, а урізноманітнить її, привнесе нові фарби. Головне, щоб джем був густим. Форма таких ласощів виходить у вигляді напівсонячка, тому цим заняттям із задоволенням займуться ваші діти.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 250 г;
- морква – 2 шт.;
- вершковий спред – 180 г;
- фруктовий джем – 150 г;
- сода - 1 ч.л.;
- олія – 10 мл.
Спосіб приготування:
- Спред розтопити. Остудити.
- Очищену моркву потерти на тертці.
- Яйця та цукор збити міксером до білої піни. Додати моркву, перемішати.
- Влити розтоплений спред.
- Всипати соду і добре збити віночком.
- Порційно додати муку|борошно|, постійно розмішуючи. Замісити однорідне еластичне тісто.
- З тіста розкотити пласт 1 см завтовшки. Вирізати склянкою кружечки. У центр кожного шматочка покласти трохи джему. Згорнути навпіл, защепити краї, щоб вийшов вареник. Ножем надрізати кінці, щоб вийшла половинка сонечка.
- Отримані заготовки викладати на змащене деко маргарином і випікати при 200°C 20-30 хвилин.
Відео
Дієтологи рекомендують не обмежувати себе повністю у солодощах під час зниження ваги. Варто перейти на корисні солодощі. Як правильний десерт можна приготувати морквяне печиво з вівсяними пластівцями. До них можна додати цукати, чорнослив, курагу або арахіс. Мед зробить печиво солодким та корисним.
Класичний рецепт
Для приготування страви необхідно взяти 80 г вершкового масла, а також 100-150 г цукру, одну велику моркву, пакетик ваніліну (1 г), розпушувач тіста, вівсяні пластівці (половина склянки), 1 яйце і борошно пшеничне (10).
Приготування
Починається процес виготовлення ласощів з подрібнення моркви. Її потрібно натерти на дрібній тертці. Потім додаємо до вершкового масла цукор.
Потім варто перемішати всі інгредієнти: морква, цукор з олією та ванілін з розпушувачем. Після чого готову суміш поступово потрібно додати борошно. Отриману масу потрібно добре перемішати.
Розігріваємо духовку до температури 200 градусів. Деко необхідно застелити папером для випікання. З|із| тіста формуємо кульки, які слід викласти на папір і запікати в духовці 20-25 хвилин|мінути|. Після цього не варто швидко витягувати печиво з духовки. Необхідно дати йому охолонути, щоб воно стало хрустким.
Рецепт можна трохи доповнити та спекти морквяне печиво з курагою та вівсяними пластівцями. Для цього необхідно в готове тісто додати подрібнену курагу. Не забудьте висушений фрукт добре вимити та промити окропом.
Таке печиво не лише смачне, а й дуже корисне. Курага додасть бадьорості, сил та енергії. Вівсяні пластівці подарують гарний настрій на весь день.
З чорносливом
Морквяне печиво з вівсяними пластівцями – це гарний варіант корисного перекушування. Такі солодощі не вплинуть на фігуру, але дадуть достатню кількість енергії.
Компоненти та приготування
Для приготування ласощів необхідні продукти: борошно (склянка) і соняшникова олія (їдальня ложка), вівсяні пластівці (100-150 грамів), велика морква і жменя чорносливу, пара очищених волоських горіхів, склянка цукру та ванілін до смаку.
Приготування варто почати з подрібнення моркви та чорносливу. Перед тим як нарізати сухофрукт, його варто добре вимити і обдати окропом. Горіхи потрібно нарізати чи натерти на дрібній тертці. У цьому рецепті не зайвою буде ложка меду.
Борошно, цукор, вівсяні пластівці, горіхи, морква та чорнослив змішуємо до однорідної маси. З отриманої суміші формуємо кульки. При цьому духовка вже має розігріватись до 200 градусів. Печиво викладаємо на пергаментний папір, а потім ставимо у духовку на 20 хвилин.
Печиво можна обваляти в цукрі, щоб воно було солодшим. Однак не забувайте, що при цьому зростає калорійність продукту. Таке морквяне печиво з вівсяними пластівцями без борошна також можна приготувати. Просто додати трохи більше вівсянки та дати тесту постояти.
Печиво з чорносливом — це корисні ласощі. Висушені сливи сприяють гарному травленню.
Дієтичний десерт
Дієтичне морквяне печиво з вівсяними пластівцями - це чудовий початок дня. Воно заряджає енергією та вітамінами на цілий день. При цьому такі насолоди містять мінімальну кількість калорій.
Приготування таких ласощів займе близько 30-40 хвилин. Для цього необхідно взяти одну моркву та одне яблуко, яйце (білок), третину склянки борошна, склянку вівсяних пластівців, одну чайну ложку розпушувача, ванілін та корицю мелена за смаком, 2 столові ложки насіння льону.
Насіння льону та спеції в печиво можна додавати за бажанням. Для того щоб випічка була солодкою можна додати кілька ложок меду.
Для приготування десерту необхідно змішати всі сухі інгредієнти (борошно, пластівці, розпушувач та спеції). Яблуко та моркву натираємо на дрібній тертці та змішуємо з білком. Потім до цієї суміші додають сухі перемішані компоненти і все добре збивають.
Духовку необхідно розігріти до 200-220 градусів. Сформоване печиво на деку ставимо в духовку на 15-20 хвилин.
Такі ласощі можна запропонувати гостям, які дотримуються здорового харчування. Їх можна вживати на сніданок або як полуденок.
Морквяне печиво: рецепт з вівсяними пластівцями, сиром та бананом
Люди, які правильно харчуються, часто шукають смачні та корисні десерти. Що може бути краще поєднання корисних вівсяних пластівців, свіжої моркви та солодкого банана? Такі солодощі відмінно підійдуть для дружнього чаювання та полуденку.
Ці ласощі можна приготувати навіть тоді, коли гості вже на порозі. Компоненти, необхідні для приготування, є практично у кожному будинку. А процес займає близько 20 хвилин.
Моркву середньої величини необхідно натерти на тертці, потім змішати її з вівсяними пластівцями (чверть склянки) і чайною ложкою какао. Вівсяні пластівці варто подрібнити на кавомолці, але цього можна і не робити. Цукор або мед (2 ст. л.) додаємо до смаку.
Сир (150 г) та один банан розминаємо в окремій ємності та збиваємо. Потім додаємо їх у морквяно-вівсяну суміш і все перемішуємо. Отриману масу забираємо в холодильник на 30-60 хвилин. Цей час потрібен для того, щоб пластівці набрякли і тісто загуснуло.
Духовка має розігрітися до 180-200 градусів. З вівсяної маси формуємо кульки і викладаємо їх на лист, застелений пергаментом. Ставимо в духовку на 20 хвилин (дивимось по готовності).
Печиво можна поєднати один з одним. Прошарок між ними можна зробити із сирного крему з бананом. Вийде оригінальний та корисний десерт.
Отак за кілька хвилин можна здивувати гостей. Також такі солодощі - ідеальне перекушування або частування до чаю.
«Морковний блюз»
Правильне харчування – запорука хорошого здоров'я. Не варто відмовляти собі у десертах, потрібно знаходити правильну випічку. Основні калорії страві додає борошно, цукор та яйця. Тому цінуються десерти, які містять даних компонентів. Морквяне печиво з вівсяними пластівцями може замінити шоколад та інші солодощі. Випікаючи ласощі в домашніх умовах, можна не лише експериментувати зі смаками, а й контролювати калорійність та склад. Не додавати компоненти, які вам не подобаються.
Якщо ви хочете спекти морквяне печиво з вівсяними пластівцями без яєць і без борошна, то необхідно підготувати наступні компоненти: велику моркву (солодку), вівсяні пластівці (склянку), густе яблучне повидло - 2 столові ложки, вода (30 мл), столова ложка , розпушувач (пакетик) і ванільний цукор (одна чайна ложка), трохи олії (для змащування паперу).
Як і в попередніх рецептах, приготування почнеться з подрібнення моркви та змішування всіх інгредієнтів. Необхідно дати тесту постояти, щоб пластівці набрякли. У таке тісто можна додати банан (розім'ятий виделкою), щоб печиво не розсипалося. Домашнє морквяне печиво з вівсяними пластівцями для дітей дуже корисне. Господині знають, що такі ласощі сподобаються малюкам.
Під час приготування варто враховувати, що тісто для печива не повинно бути дуже рідким. Таке може вийти, якщо морква занадто соковита або рідко повидло. У такому разі вівсяні пластівці варто подрібнити на борошно і додавати їх, поки тісто не загусне.
Випікати печиво в розігрітій духовці 15-20 хвилин. Якщо хочете, щоб ласощі були хрусткими, то не поспішайте виймати його з духовки. Частування можна посипати цукровою пудрою та подавати до чаю або теплого молока. Усі будуть у захваті від такого десерту.
З цукатами чи цукерками
Ще один рецепт, який не містить борошна та цукру, - це пісне морквяне печиво з вівсяними пластівцями з імбирними цукатами. Для приготування слід взяти вівсянку (150 г), імбирні цукати або цукерки (жменю), кілька столових ложок рідкого натурального меду (за смаком), велику моркву, арахіс (щіпка), а також 75 мл води та 25 мл оливкової олії.
Приступаючи до приготування, варто подрібнити всі тверді компоненти (можна залишити й у первісному вигляді за бажанням). Змішуємо воду, олію та вівсяні пластівці. Додаємо натерту на дрібній тертці моркву, цукати та горіхи. Формуємо з|із| тесту кульки і ставимо випікати в духовку. Якщо печиво з цукерками, потрібно в кожне покласти по цукерці.
Через 30-40 хвилин морквяне печиво з вівсяними пластівцями буде готове. Його можна брати в гості або їсти з чаєм у родинному колі. Цей десерт не лише смачний, а й корисний. Однак він досить специфічний на смак завдяки імбирній крихті. Тому треба враховувати, що може сподобатися не кожному.
Морквяне печиво з вівсяними пластівцями: користь
Нині корисні десерти у моді. Багато хто намагається знайти потрібний для себе рецепт, в якому поєднувалися б користь та смакові якості. Вівсяне печиво завжди вважалося корисними ласощами. Вівсяні пластівці, що входять до його складу, благотворно впливають на травну систему. Такий десерт дає швидке відчуття насичення за рахунок високої кількості енергії.
Якщо випічку робити в домашніх умовах, то можна зробити її ще кориснішою. Варто прибрати велику кількість цукру та замінити його медом, бананами чи сухофруктами. Можна виключити з рецептів маргарин та вершкове масло, а також борошно. Додаючи у вівсяне печиво моркву, гарбуз чи фрукти, ви робить продукт у кілька разів кориснішим.
Навіть корисні ласощі хороші в міру. Тому не варто захоплюватися споживанням великої кількості морквяного печива з вівсяними пластівцями. Достатньо кількох штук на день.
Насичене мінералами морквяне печиво не потребує великих витрат. Печиво підійде як для звичайного чаювання в родинному колі, так і як десерт для дієтичного харчування. Яскраві кольори приваблюють дітей, яким просто необхідні вітаміни, що містяться у вівсянці та моркві.
Корисне імбирне печиво
складові
- Морква – 200 грн.
- Борошно - 230 гр.
- Вівсяні пластівці – 120 гр.
- Цукор - 140 гр.
- Імбир (корінь) – 10 гр.
- Розпушувач – 2 гр.
- Рослинна олія – 90 гр.
Приготування
- Моркву потерти на дрібній тертці та помістити у глибоку миску.
- Корінь імбиру очистити, натерти на тертці, а також дрібної.
- Додати до моркви цукор, олію та імбир.
- Добре перемішати усі компоненти.
- Додати до маси вівсяні пластівці та розпушувач, перемішати.
- Невеликими порціями всипати борошно в масу і ретельно розмішувати.
- Тісто вийде густим.
- Печиво можна формувати перед випіканням, а розкотити тісто в єдиний пласт. Товщина має бути приблизно 1 см.
- Випікати у духовці. Регулювати температуру не вище 200 °.
- Як тільки печиво трохи підстигло, одразу нарізати його на потрібні шматки.
- Подавати остиглим.
складові
- Морква – 170 грн.
- Борошно - 150 гр.
- Вершкове масло – 300 гр.
- Вівсяні пластівці – 120 гр.
- Сироп солодкий (шипшина) – 50 гр.
- Кунжут – 20 грн.
- Сіль – 2 гр.
- Розпушувач – 2 гр.
Приготування
- Помістити у велику ємність сухі компоненти: борошно, сіль, вівсяні пластівці, розпушувач і перемішати.
- Моркву на дрібній тертці натерти і додати сухої суміші.
- Сюди ж поміщаємо кунжут.
- Масло вершкове розтопити.
- З'єднати з сиропом шипшини та додати до сухої маси.
- Добре перемішати суміш, на перший погляд вона досить неприваблива.
- Деко застелити пекарним папером і запалити духовку.
- Ложкою викласти отриману масу, намагаючись формувати печиво потрібної форми. Їдальня ложка маси на одне печиво.
- Поставити деко з майбутнім печивом у духовку. Температура не повинна перевищувати 200°. Орієнтовний час випікання – 20 хв.
- Перед вживанням печиво остудити.
складові
- Морква – 250 грн.
- Борошно - 30 гр.
- Цукор-пісок – 40 гр.
- Вівсяні пластівці – 130 гр.
- Яйце – 1 шт.
Приготування
- Моркву необхідно натерти на тертці, краще використати дрібну.
- Вівсяні пластівці для м'якості печива подрібнити в блендері або кавомолці.
- У глибоку чашку вбити яйце, додати|добавляти| цукор і перемішати.
- До яєчної суміші додати терту моркву, потім всипати вівсяні пластівці та заважати до однорідності.
- Останньою додати муку|борошно| і замісити негусте тісто.
- Деко змастити олією або вистелити кондитерським папером.
- Столовою ложкою викладати масу, утворюючи круглу форму.
- У розігрітій духовці випікати печиво приблизно 25 хв.
- Температура духовки має бути 180°.
- Печиво перед вживанням остудити.
- Печиво краще подавати із молочними продуктами. Використовувати питні йогурти, кефір чи молоко.
- Для посилення смаку в печиво додають різні прянощі та добавки. Це можуть бути ванілін, горіхи, насіння, кунжут, родзинки, кориця. Для більшої насолоди можна посипати печиво цукровою пудрою.
- Як варіант можна використовувати вмочування сформованого в печиво тіста в цукор. У процесі випікання цукор тане і створить приємну скоринку і додасть насолоди.
- Використовуючи кілька порад, можна досягти дивовижного смаку морквяного печива:
Випікати печиво з вівсяними пластівцями потрібно недовго. Перетримавши при високій температурі, його можна пересушити.
- Для насиченого кольору печива слід використовувати яскраво-оранжеву моркву. Спеціальний сорт має не лише гарний колір, а й солодкий смак.
- Щоб печиво було ніжним і приємним по консистенції, всі інгредієнти необхідно подрібнювати.
- Якщо немає можливості перемолоти вівсянку, приготовлене тісто потрібно залишити на півгодини. За цей час пластівці розбухнуть і стануть м'якими.
- Не варто використовувати в приготуванні дуже багато борошна і робити туге тісто. Печиво може вийти грубим та несмачним.
- Щоб печиво не пригорало та не прилипало під час випікання, форму потрібно вистилати папером або фольгою.
- Для більшої пишності тіста необхідно додавати розпушувач.
- Для того щоб зробити печиво кориснішим і вітамінізованим, можна додавати апельсинову або лимонну цедру, імбир та ягідні сиропи.
- Для подачі печива до святкового столу доповнити його можуть коктейлі з полуниці, малини чи вишні.
- Щоб повністю виключити калорійні продукти, що сприяють набору ваги, борошно можна замінити манкою в невеликих кількостях, а замість цукру класти мед.
- Під час формування печива руками змочувати їх водою, щоб тісто не прилипало.
- Щоб печиво вийшло з кислинкою, необхідно додавати трохи соку лимона, журавлину, цедру апельсина.
Для отримання смачного печива, всі інгредієнти необхідно довго перемішувати. Інакше можуть вийти однобокі, з одного боку вівсянка, з другого морквина.
- Для того, щоб печиво при випіканні не розвалювалося, закріпити тісто можна яйцем і не варто додавати занадто багато добавок у вигляді горіхів, родзинок і т.п. Вони перешкоджатимуть однорідності тесту.
Морквяне печиво є одним із найбільш низькокалорійних. Його можна вживати у будь-яких кількостях без ризику зіпсувати фігуру. Каротин, що міститься в моркві відмінно збереже свої властивості при випіканні і позитивно позначиться на зорі. Крім того, достатня кількість каротину покращує стан шкіри та слизових оболонок.
Які б добавки не були використані в рецепті, кожен з них є носієм корисних речовин. Особливо показано печиво для дітей. Комплекс вітамінів та мінералів забезпечить необхідний організмом запас. Незважаючи на те, що дієтичне печиво, використання сухофруктів і ягід зробить його більш насиченим і урізноманітнить смак.
складові
- морква – 130 г;
- яблука – 150 г;
- вівсяні пластівці – 150 г;
- цукор – 150 г;
- вівсяне борошно - 200 г;
- кефір – 50 мл;
- вершкове масло - 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- сода – 1 чайн. ложка;
- ванілін;
- сіль.
Час приготування – 1 год.
Вихід – 32 штуки.
Якщо ви любите експериментувати та готувати нові, незвичайні страви, спробуйте спекти вівсяно-морквяне печиво, рецепт з фото покроково якого представлений нижче. Особливістю цієї випічки є те, що готується печиво з морквою та вівсяними пластівцями без борошна. Точніше сказати, замість пшеничного борошна використовується вівсяне борошно. Хоча вона не менш калорійна, ніж пшенична, але за своїм складом дуже багата необхідними для людини амінокислотами, вітамінами та мікроелементами. Додавання до складу яблук покращує смак та збагачує вітамінами вівсяне печиво з морквою. Рецепт з фото докладно розповість про те, як зробити цю смачну та корисну випічку.
Як приготувати вівсяне печиво з морквою в домашніх умовах
Підготувати всі інгредієнти, які необхідні для приготування вівсяного печива з морквою. Рецепт передбачає використання вівсяного борошна, але якщо такого борошна немає, то можна зробити його в домашніх умовах, смоливши вівсяні пластівці на кавомолці. Крім ваніліну, можна використати також корицю.
Розм'якшене вершкове масло треба розтерти із цукром. Потім додати кефір, яйця, ванілін, соду та дрібку солі. Все добре перемішати.
Насипати вівсяні пластівці і ще раз розмішати.
Т.к. готується печиво з моркви та вівсянки з додаванням яблук, їх треба очистити від шкірки та насіння, потім нарізати невеликими тонкими шматочками або натерти на велику тертку. Морквину потрібно помити, почистити та натерти на дрібну тертку.
Додати підготовлені яблука та моркву в тісто.
Все перемішати. Поступово підсипаючи вівсяне борошно, ретельно розмішати тісто. Воно має вийти досить густим.
Деко застелити фольгою або папером для випікання. Духовку розігріти до 180 градусів. Долоні змочити водою. Набираючи тісто чайною ложкою, скачати невеликі кульки, злегка приплюснути їх і укласти на деко. Між заготовками треба залишити відстань щонайменше 2-2,5 див, т.к. під час випікання вони збільшаться у розмірах.
Встановити лист у розігріту духовку і випікати печиво протягом 20-25 хвилин, поки воно не зарум'яниться. Потім викласти на блюдо та подавати смачне морквяне печиво з чаєм, кавою, компотом чи молочними напоями.
Бажаємо всім приємного апетиту!
Традиційно для різної випічки, у тому числі для вівсяного печива, як наповнювач використовуються свіжі фрукти та ягоди. Але й овочі можуть стати чудовою начинкою, за допомогою якої можна зробити печиво кориснішим і менш калорійним. Ми пропонуємо рецепт печива з вівсяними пластівцями та морквою. У такій випічці поєднується м'яка, злегка волога основа і рум'яна скоринка. Можна зробити таку випічку з горіхами, доповнити вівсяні пластівці курагою та родзинками, замішати тісто з медом і навіть замінити ним цукор. Крім того, можна приготувати таке вівсяне печиво з пластівців цільних або перемелених на борошно.
Всі інгредієнти, які ми використовуватимемо в даному випадку, традиційні для випічки на основі вівсяних пластівців за винятком моркви. Використовуючи рецепт вівсяного печива з морквою, необхідно заготовити такі інгредієнти:
- 60 мілілітрів соняшникової олії без запаху;
- 100 грам ізюму темних сортів без кісточки;
- цукор - 3 повні столові ложки;
- 200 г солодкої моркви;
- половина чайної ложки розпушувача (заміна - 1 чайна ложка соди та 0,5 чайної ложки оцту/соку лимона);
- 1 склянка вівсяних пластівців дрібного помелу або борошно з них;
- 50 мілілітрів меду (краще рідкого або розтопленого та охолодженого);
- півсклянки волоських горіхів;
- 1 склянка пшеничного борошна вищого гатунку.
Щоб вийшло м'яке печиво із сухофруктами, пластівці можна попередньо перемолоти на кавомолці або в блендері. У такий рецепт печива з вівсяних пластівців замість моркви можна включити гарбуз, яблуко, банан та інші фрукти та овочі.
Морква найкраще вибирати солодких сортів, наприклад, каратель. Вона має темніший помаранчевий відтінок і підвищений вміст цукру. За рахунок цього можна зменшити кількість білого цукру в складі тіста. Несолодка морква може трохи гірчити, що не найкраще позначиться на смаку готової випічки.
Спосіб приготування
В основному рецепти печива на основі пластівців геркулес припускають використання звичайного білого борошна. Це робить готову випічку м'якшою, одноріднішою, але й підвищує її калорійність. Отже, приготування домашнього вівсяного печива полягає в наступному:
- Спочатку підготуйте моркву. Її необхідно очистити від шкірки та темних плям, а потім подрібнити на дрібній тертці або за допомогою блендера. Якщо ви пюрюватимете моркву, печиво з вівсяними пластівцями, рецепт якого ми пропонуємо, вийде більш м'яким і однорідним без вкраплень шматочків моркви.
- Тепер прямо в пюре додається родзинки. Попередньо його необхідно запарити в окропі та залишити набухати приблизно на 15 хвилин. Від цього родзинки, які використовуються на печиво вівсяне, будуть м'якшими і соковитішими. Перемішайте його з морквяним пюре.
- У цю масу додайте олію без запаху, мед та горіхи. Горіхи можна використовувати абсолютно будь-які, у нашому рецепті це волоські горіхи, але ви можете взяти фундук, кешью чи арахіс. Їх попередньо необхідно просушити на сухій сковороді або деку в духовці, а потім подрібнити качалкою або в блендері. Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
- Тепер у цю густу морквяну суміш необхідно засипати пластівці геркулес. Перед тим як це зробити, пластівці можна подрібнити в кавомолці або блендером. У нашому рецепті використовуються пластівці помелу №3, тому їх можна залишити цілісними. Залиште отриману масу на півгодини для набухання пластівців.
- Після півгодини замішайте масу з розпушувачем і однією склянкою борошна вищого гатунку. У вас має вийти яскраве тісто, що злегка липне до рук, досить щільне. У процесі вимішування звичайне борошно пшеничне намагайтеся не додавати більше того, що вказано в рецепті, інакше тісто буде погано підніматися в процесі випічки.
- Тепер потрібно сформувати геркулесовий десерт. Для цього злегка змочіть долоні водою, відщипніть від загальної маси тесту невеликі кульки розміром з горіх, скачайте щільну кулю і злегка приплюсніть її на робочій поверхні. Тепер одну сторону заготівлі вмочіть у цукор або цукрову пудру, а іншою стороною перекладіть на застелений пергаментним папером лист. У процесі розкладки залишайте невеликі проміжки між кульками з пластівцями геркулес.
- Випікайте приблизно 15-20 хвилин за температури 180 градусів, щоб поверхня випічки була золотистого відтінку.
За цим рецептом можна зробити печиво з вівсяних пластівців з яблуками на основі пластівців геркулес, додати замість моркви гарбуз та інші плоди. Крім того, випічку можна повністю приготувати з медом без звичайного цукру, якщо ви дотримуєтеся дієти. Перед тим, як зробити таке ароматне печиво, заздалегідь розігрійте духовку. Так випічка не втратить свій сік, який присутній за рахунок додавання натертої моркви, і залишиться всередині вологим і соковитим.
