Котлети курячі з вівсянкою на пару. Парова курячі котлети з вівсяними пластівцями. Готуємо курячі парові котлети

М'ясні котлети – ситна повсякденна страва, без якої важко уявити затишну домашню кухню. Однак смажені вироби з фаршу надто калорійні, тому не рекомендуються дієтологами при проблемах із травною системою та зайвою вагою. Відмінна альтернатива – парові котлети, які можуть використовуватися навіть у раціоні хворих людей та маленьких дітей. Якщо правильно приготувати гарячу страву, вона порадує вас м'якістю, соковитістю та ніжним смаком.

Перелік рецептів у статті:

Як приготувати парові котлети?

Як приготувати дієтичні котлети в пароварці

Найсмачніші парові котлети виходять при змішуванні різних видів м'яса, наприклад, яловичини та свинини. Якщо готується дитяча їжа, рекомендується поєднати дієтичну телятину та куряче філе (грудку). Дуже корисно поєднувати м'ясо із зерновими.

На 0,5 кг готового м'ясного фаршу вам знадобиться:

цибуля (2 головки)
яйце (1 шт.)
вівсяні пластівці (3 столові ложки)
кухонна сіль за смаком
перець свіжомелений чорний (для дорослих) до смаку
морожене пір'я цибулі (1 пучок)
рослинна олія для змащення

Цибулю прокрутіть у м'ясорубці, покладіть у фарш. Вбийте сире яйце, додайте на свій смак сіль та перець. Замість традиційного хлібного м'якуша покладіть дрібні вівсяні пластівці - вони корисніші, до того ж ця добавка додасть котлетам незвичайний насичений смак. Щоб м'ясні вироби стали соковитішими, додайте до фаршу дуже дрібно нарубані пір'я цибулі. Рекомендується попередньо промити їх, подрібнити та покласти в морозильник (використовувати, не розморожуючи!). Все ретельно вимішайте.

Вчені підрахували: 100 г смажених яловичих котлет у паніровці забезпечують приблизно 364 ккал. Якщо ту ж їжу приготувати на пару, то калорійність продукту становитиме лише близько 180 ккал!

Сформуйте котлети і викладіть їх у пароварку, дно якої має бути злегка змащене олією. Якщо у вас немає спеціального пристрою, зробіть імпровізоване: наповніть каструлю відповідного діаметра водою на третину, зверху встановіть друшляк і герметично прикрийте кришкою. Варити котлети на пару слід 30 хв.

Готуємо курячі парові котлети

Смачні та ситні котлети можна приготувати з курячого філе та картоплі. При бажанні перед укладанням в пароварку виробу з фаршу можна злегка обваляти в панірувальних сухарях - котлети не липнуть до рук і не збережуть форму після термічної обробки.

Після зимових масштабних свят хочеться розвантажити свій організм, але це не означає, що смачні страви відходять убік:) На допомогу приходять дієтичні котлети з курячих грудок з вівсяними пластівцями, приготовані на пару-і не жирно, і смачно! Від вівсянки котлети вийшли такими соковитими, а вона навіть не відчувалася. Мультиварка або пароварка вам на допомогу;)

Отже, підготуйте фарш, перекрутивши курячі грудки без шкірки через м'ясорубку. Ще підготуйте вівсяні пластівці, щойно закипілу воду, сіль, яйце, цибулю, трохи олії. Пластівці залийте окропом на кілька хвилин.

Коли пластівці набухнуть, перекладіть їх у миску з курячим фаршем, сюди ж додайте яйце і злегка підсмажену на олії цибулю (дрібні кубики). Якщо цибуля не підсмажити, котлети не будуть такими ароматними, якими вони виходять із нею.

Перемішайте котлетний фарш, всипавши на смак сіль - не перестарайтеся, котлети все-таки дієтичні:)

А тепер варіанти: котлети можна підсмажити, але буде не дієтично; їх можна запекти в духовці-це вже варіант більш наближений до дієтичного; і найбільш зручний варіант-приготування курячих котлет на пару. Я скористалася мультиваркою, а сам фарш помістила в силіконові формочки для кексів (фарш рідкуватий, тому ідея з формами дуже врятувала).

Замість мультиварки котлети можна приготувати у пароварці. У мультиварці готуйте котлети на пару (програма "Варка на пару", 18 хвилин). Котлет буде 12 штук-2 підходи по 6 котлет за раз.

Життя прекрасне "!іɯʎdʞ ин ʞɐʞ" Приєднуйтесь!

кулінарія, лайфхакі,

10K учасників

Дієтичні курячі котлети з вівсянкою можна дуже швидко приготувати, мало калорій. У фарш не додається ні хліб, ні цибуля. Це справді вишукана, дуже ніжна та смачна страва. При цьому його приготування максимально спрощене, та й ніяких рідкісних продуктів не потрібно. Спробуйте приготувати курячі котлети з вівсяними пластівцями в духовці, запевняю, вам сподобаються! Рецепт простий – результат відмінний. Вівсяні пластівці вдало поєднуються з курячим м'ясом. Курячі котлети виходять не тільки смачними, а й дуже соковитими та ніжними! Дієтичні курячі котлети з вівсянкою Фарш курячий - 1 кг.; вівсяні пластівці - 1 склянка; манна крупа – 2 с. л. молоко – 0,5 склянки; 2 яйця; сіль за смаком. Приготування: 1 склянку вівсяних пластівців залити окропом або гарячим молоком, додати 2 ст. л. манної крупи і залишити до остигання та набухання. Перемішати курячий фарш, 2 яйця, сіль, масу з пластівців з манкою (фарш повинен вийти густим і не розтікатися), акуратно мокрими руками сформувати котлетки і викладати їх на деко, змащене олією. Запікати в духовці 30 хвилин|мінути|, при 180 градусах, при необхідності перевернути. Апетитні, соковиті котлетки готові. Смачного! Дієтичні курячі котлети на пару

Люди, які мають зайву вагу, найчастіше задаються питанням, як схуднути, продовжуючи нормально харчуватися? Дієтичні курячі котлети на пару сподобаються дітям, дорослим з порушеннями діяльності ШКТ, спортсменам та всім, хто прагне зберегти гарну, струнку фігуру. Вони є реальним засобом поповнення необхідних організму протеїнів, не шкідливого впливу на жирові тканини. Як приготувати цю дієтичну і настільки корисну страву? Швидкі та смачні рецепти дієтичних котлет з курки на пару До переваг домашнього приготування на пару курячих котлет можна віднести: швидкість приготування, доступність продуктів за ціною та асортиментом, ніжний смак курячого м'яса, який сподобається всім домочадцям. Цю дієтичну страву подужать навіть кулінари-початківці, а низька калорійність порадує стежать за точеними фігурками панночок. Бажаєте порадувати близьких ситною, апетитною стравою, яка легко і швидко засвоюється, не створюючи тяжкості в шлунку? Зробіть дієтичні курячі ніжні котлети на пару, використовуючи мультиварку. Приготовлені без жиру або олії, вони стануть ідеальним варіантом для тих, хто любить смачно поїсти і не знає, як скинути зайву вагу. Низькокалорійне м'ясо курки без жиру, шкірки ідеально поєднується зі злаковими: тому борошно або картопля замініть меленими вівсяними пластівцями швидкого приготування. Зупинивши вибір на курячому філе, пам'ятайте, що ця частина птиці сухіша і для надання соковитості котлетам на пару необхідно попередньо замаринувати м'ясо. Вибравши стегна курки, видаліть весь жир, очистіть від шкірки і виріжте акуратно кісточку. М'ясний фарш з карбонату буде дуже соковитим та ніжним, а дієтичні котлети обійдуться в 180 ккал/100 г. Купуйте заздалегідь: куряче філе або карбонат курки – 500 г; 1 велика цибулина (вибирайте сорти із соковитими лусочками); яйце – 1 шт. вівсянка мелена – 2-3 ст. ложки або пластівці вівсяні. спеції, сіль – до смаку. Якщо ви вибрали куряче філе, щоб зробити на пару чудові котлетки, приготуйте маринад і замочіть половинки грудки на 2 години. Для маринаду знадобиться склянка кефіру з 1% жирності, чорний перець дрібно помелений, сіль. Ретельно перемішайте складові суміші в невеликій ємності, а потім викладіть куряче філе так, щоб рідина покривала м'ясо. Кожні півгодини акуратно перевертайте половинки. Через 2 години дістаньте м'ясо, дайте стекти маринаду кефіру. Не поспішайте виливати його. Очистіть цибулину від шкірки, наріжте на 4 частини. Перемеліть куряче філе з цибулею у м'ясорубці/блендері. Додайте до фаршу, що вийшов, яйце, ретельно перемішайте. Настала черга вівсяних пластівців. Якщо вони не мелені, замочіть їх у 1-2 ст. ложках маринаду кефіру 10 хвилин. Потім відтисніть і додайте до фаршу. Посоліть до смаку. Для жінок, які стежать за фігурою, дієтологи радять на час дієти максимально знизити споживану кількість солі. Затягніть ємність з фаршем харчовою плівкою і заберіть у холодне місце. Підготуйте мультиварку, налив необхідну кількість води в каструлю. Поставте контейнер/кошик для приготування на пару. Дістаньте фарш із холодильника, злегка змочіть руки прохолодною водою та починайте формувати м'ясні кульки – котлети. Викладіть у форму, закрийте кришку та виберіть режим «Варити/Готувати на пару». Через півгодини ідеально смачні, дієтичні курячі котлети на пару будуть готові. Рубані котлети з філе курки в пароварці

Неймовірно смачними, корисними для прихильників правильного харчування будуть рубані курячі котлетки, приготовані на пару. Соковита цибуля, шматочки курки та трохи борошна чи крохмалю – ось і весь секрет цієї страви. Шанувальникам білкових дієт відновити баланс вуглеводів допоможуть вівсяні, пшеничні висівки, додавання яких замість борошнистої складової зменшить калорійність котлет. Вам знадобляться такі продукти: нежирне м'ясо курки – 0,5 кг; цибуля ріпчаста - 1-2 середнього розміру; яйце – 1 шт.; борошно чи крохмаль чи висівки – 2 ст. ложки; сіль додавайте до смаку. Розглянемо поетапно процес приготування в пароварці котлет на пару: Промийте проточною водою куряче м'ясо, звільнивши його від шкірки, жиру. Рубати м'ясо краще ножем – так шматочки філе будуть соковитішими. Наріжте поперек волокон ножем на тонкі пластинки, а потім кубиками. При нестачі часу скористайтесь блендером. Викладіть у ємність. Додайте туди очищену і порізану дрібно цибулю, яйце, приправте сіллю, перцем. Всипте борошно (крохмаль) і ретельно перемішайте. Якщо ви використовуєте висівки, замочіть їх в кип'яченій воді або соєвому молоці на 10-15 хвилин. Мокрими руками формуйте курячі котлети, по черзі викладаючи на рівні пароварки. Ви можете скористатися мантоваркою, яка має більше рівнів і допоможе приготувати всі котлетки за один раз. Налийте воду та увімкніть відповідний режим на 15 хвилин. Дієтична страва готова! Як готувати з курячої грудки з панірувальними сухарями.

Бажаєте приготувати смачні дієтичні котлети з курячої грудки з хрусткою скоринкою? Придбайте або зробіть самостійно панірувальні сухарі. Для цього підсушіть шматочок хліба, бажано мультизлакового або висівкового, подрібніть за допомогою блендера, додавши до суміші трави, перець до смаку. Придбайте в магазині продукти і починайте створення курячих дієтичних котлеток на пару. Складові для дієтичної страви: куряче філе – чотири половинки; яйце – 2 шт.; цибуля – 2 цибулини; сухарі панірувальні - 2 ст. л. для фаршу, решта для кляру; сіль та спеції. Детальний рецепт приготування дієтичних котлет на пару з покроковими фото: Подрібніть промите та висушене куряче філе, очищену цибулю за допомогою м'ясорубки або блендера. Додайте до отриманого фаршу яйце та сухарі, ретельно перемішайте. Щоб сухарі наситилися вологою, відставте на деякий час фарш убік. У цей час підготуйте інгредієнти кляру у двох окремих ємностях: Яйце ретельно збийте до утворення однорідної консистенції. Висипте сухарі, в яких ви обвалюватимете котлети. Сформуйте м'ясні кульки, вмочіть у яйце, а потім у сухарі. Викладіть у посуд для приготування дієтичної страви на пару. Тривалість приготування однієї порції, закладеної одноразово, залежить від виду побутової техніки: Пароварка, мантоварка і власне каструлька з киплячою водою і друшляком вимагатиме 15 хвилин. Автоматичний режим мультиварки займе від півгодини. Ніжні парові биточки з курки з кабачком та морквою

Ідеальним з точки зору правильного здорового харчування буде поєднання м'яса та овочів. Морквина, цибуля додадуть дієтичним котлетам на пару соковитості, а кабачок за рахунок клейковини допоможе приготувати блюдо без хліба. Кукурудзяний крохмаль успішно впорається з роллю закріплювача, надаючи страві легкості. Для овочевих курячих биточків з низькою калорійністю знадобляться: курячі грудки – 4 шт.; 1 велика цибулина; морква – 1 шт.; кабачок – 1 шт. без насіння всередині; крохмаль (висівки) – 1-2 ст. ложки; сіль. Детальні фотоінструкції, як робити парові дієтичні котлети з морквяною та кабачковою складовою, представлені нижче: Промиті та обсушені овочі натріть теркою/комбайном в окремі ємності. Кабачки злегка підсоліть, дайте стекти рідині. Подрібніть куряче м'ясо, цибулю. З'єднайте фарш, натерту моркву, віджаті від соку кабачки. Всипте крохмаль або попередньо замочені висівки. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Формуйте дієтичні котлети, викладаючи в ємність для приготування на пару. Через 15 або 30 хвилин (залежно від способу приготування) дієтична страва готова! Простий і смачний рецепт з додаванням картоплі та сиру

Більш калорійний варіант приготування курячих котлет із картоплею та сиром підійде для святкової вечері. Будь-яка програма схуднення включає «бонусні дні», коли хто сидить на дієті може побалувати себе стравами, що не рекомендуються в звичайний час дієти. Не забудьте про фізичні вправи, щоб зайві калорії не з'явилися на боках чи животі. Рецептура страви передбачає такі складові: нежирне м'ясо курки – 0,5 кг; цибуля – 1-2 шт.; 2 картошини середнього розміру; сир твердих сортів – 100 г; яйце – 1 шт. Приготування дієтичних котлет на пару займе трохи часу: Очищену від шкірки картопля дрібно натріть. Відіжміть сік. Приготуйте з цибулею фарш курячий, додайте до суміші картопля і порізаний дрібними кубиками сир. Вбийте яйце, все перемішайте і зліпите руками котлети. Смачного! Калорійність страви Дієтичний режим харчування вносить до раціону значні корективи. У більшості тих, хто худне, виникає питання, як скинути зайві кілограми, правильно харчуючись? Виснажливі тренування – фітнес, аеробіка, плавання – збільшують потребу організму у протеїні. Контроль за калорійністю страв є найважливішим чинником більшості дієт. Заповнити запаси білка допоможе нежирне м'ясо птиці. Дієтичні котлети курячі на пару містять від 180 до 220 ккал (залежно від інгредієнтів). Включивши до раціону цю страву, через пару тижнів ви помітите результат: енергія залишиться з вами, м'язи отримуватимуть необхідну кількість протеїнів, а процес спалювання жиру підійде набагато швидше. Відео: як приготувати курячі котлети на пару в домашніх умовах Меню дієт часто ґрунтується на виключенні окремих життєво важливих продуктів з раціону. Це спричиняє порушення балансу мікроелементів, вітамінів. Правильне харчування стане в такому разі паличкою-виручалочкою для тих, хто прагне скинути вагу. Дієтичні котлети, приготовлені на пару, заповнять енергетичні запаси, додадуть почуття насиченості. А ніжний, соковитий смак подарує радість смаковим рецепторам вашого організму. Скільки готувати на пару, як зробити та подати на стіл курячі дієтичні котлети ви дізнаєтеся, подивившись відео: Соковиті биточки на пару без пароварки

Період фастфуду, курки гриль пішов на спад, і багато хто задумався про правильне харчування. Куряче м'ясо якнайкраще підходить тим, хто виключив зі свого раціону жирну, калорійну їжу. У цей список заборонених продуктів потрапили і котлети – через їхню апетитну, засмажену (але таку шкідливу) скоринку.

Хоча і котлети можуть бути корисними, якщо їх готувати на пару. Тоді в них не буде канцерогенних речовин, які виникають у процесі обсмажування. У таких котлетах мало калорій, тому що для фаршу використовують куряче філе без шкіри та підшкірного жиру. Завдяки термічній обробці в м'ясі зберігаються майже всі корисні речовини.

Котлети на пару можна готувати в пароварці та в мультиварці.

Тонкощі приготування

Курячий фарш краще готувати самостійно. Щоб він не вийшов рідким, куряче філе перед прокручуванням через м'ясорубку обов'язково промокають паперовим рушником.
Для покращення смаку у фарш додають цибулю, часник та різні спеції. Крім основних інгредієнтів, у нього кладуть картопля, капусту та інші овочі. Щоб котлети не вийшли блідими через біле м'ясо курки, у фарш можна покласти порізану кубиками моркву, болгарський перець, зелень.
Цибуля, пропущена через м'ясорубку, робить фарш рідким. Тому його краще різати вручну або використовувати блендер, включаючи прилад лише на кілька секунд.
Яйце та замочений у молоці (воді) хліб теж роблять фарш рідким. Щоб цього не сталося, напівфабрикат слід ретельно вимішувати. Тоді м'ясо вбирає практично всю рідину і фарш стає щільніше.
Курячий фарш зробити густішим допомагає додавання манної крупи. На півкіло перемеленого м'яса потрібно покласти одну столову ложку манки, дати їй набрякнути і потім приступати до оброблення котлет.
Котлети на пару не потребують паніровки. Так як фарш виходить в'язким і липне до рук, котлети формують змоченими в холодній воді руками і викладають у ємність для варіння на пару, змащену олією.
Парові котлети готуються протягом 25-40 хвилин, залежно від потужності мультиварки. Режим виставляють "Варка на пару". Щоб прискорити процес, у чашу потрібно наливати лише гарячу воду. Звичайно, її не повинно бути занадто багато, щоб вона під час кипіння не діставала до дна ємності з котлетами.

Курячі котлети з морквою та зеленню на пару в мультиварці

Інгредієнти:

куряче філе – 500 г;
морква середня – 1 шт.;
зелень кропу (або на вибір) – 1 пучок;
сіль за смаком;
цибуля ріпчаста (невелика головка) - 1 шт.;
яйце – 1 шт.;
чорний мелений перець – за бажанням;

Спосіб приготування

Куряче філе вимийте холодною водою, обсушіть паперовим рушником. Пропустіть через м'ясорубку.
Дрібно поріжте цибулю або подрібніть її в блендері. Слідкуйте, щоб він не перетворився на кашу.
Морквину натріть на середній тертці.
Поріжте зелень кропу.
Покладіть овочі та зелень у миску з м'ясом. Сюди ж розбийте яйце. Засипте сіль та перець. Фарш добре вимісити.
Візьміть мультиварку. Ємність для варіння на пару змастіть олією.
Змоченими холодною водою руками беріть невеликі порції фаршу та робіть котлетки. Вони можуть бути як круглими, так і овальними. Покладіть їх у ємність.
У каструлю мультиварки налийте гарячу воду. Встановіть чашу із котлетами. Закрийте кришкою. Увімкніть режим «Варка на пару». Готуйте котлети 20-25 хвилин.

Курячі котлети з хлібом на пару в мультиварці

Інгредієнти:

куряче філе – 500 г;
цибуля – 1 шт.;
молоко – 50 г;
скибочка батона без кірки – 1 шт.;
яйце – 1 шт.;
сіль та чорний перець – за смаком;
олія для змащування чаші.

Спосіб приготування

М'ясо промокніть паперовим рушником. Пропустіть через м'ясорубку.
Подрібніть цибулю за допомогою блендера та з'єднайте з м'ясом.
Скибок батона замочіть у молоці. Коли він повністю розм'якне, злегка відіжміть його і покладіть у миску з фаршем.
Додайте яйце, перець, сіль і ретельно все вимісіть. Чим довше ви вибиватимете фарш, тим м'якше і соковитіше вийдуть котлетки.
Змастіть маслом грати мультиварки, які призначені для варіння на пару.
Змочіть руки холодною водою. Набирайте в долоню невеликі порції фаршу та робіть круглі котлетки. Котлети саме такої форми займають у мультиварці менше місця.
Налийте в мультиварочну каструлю гарячу воду. Встановіть на неї ґрати з котлетами. Виберіть «Варка на пару». Варіть 20-25 хвилин.
До готових курячих котлеток на пару подайте будь-який гарнір.

Курячі котлети з сиром на пару у мультиварці

Інгредієнти:

куряче філе – 500 г;
яйце – 1 шт.;
сіль за смаком;
цибуля – 1 шт.;
сир – 100 г;
масло рослинне.

Спосіб приготування

Куряче філе обсушіть паперовим рушником, поріжте на шматочки і потім пропустіть через м'ясорубку.
Подрібніть у блендері цибулину, додайте до м'яса.
Натріть на дрібній тертці сир і висипте у фарш.
Покладіть яйце та сіль. Все ретельно вимісити.
Підготуйте мультиварку. Ґрати для варіння на пару змастіть олією.
Змочіть у холодній воді руки. Зліпити круглі котлетки. Покладіть їх на ґрати.
У чашу налийте гарячу воду. Встановіть ґрати. Закрийте кришку. Варіть курячі котлетки 25 хвилин у режимі «Варка на пару».

Курячі котлети з манною крупою на пару в мультиварці

Інгредієнти:

куряче філе – 500 г;
невелика цибулина – 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
яйце – 1 шт.;
манна крупа - 1-2 ст. л.;
кефір – 100 мл;
сіль та перець – за смаком;
морква – 1 шт.;
олія для змащування решітки.

Спосіб приготування

З курячої грудки видаліть шкіру. М'ясо наріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку.
Цибулю подрібніть у блендері або дрібно поріжте.
Морквину натріть на середній тертці. Якщо хочете, щоб котлети вийшли гарними, наріжте моркву маленькими кубиками.
Складіть фарш, цибулю та моркву в одну миску. Додайте кефір, яйце, сіль та перець. Ретельно вимісити.
Покладіть манку та перемішайте. Залишіть фарш на півгодини за кімнатної температури для набухання крупи. Потім знову перемішайте.
Ґрати для варіння на пару змастіть олією. Руки змочіть у холодній воді. З фаршу зліпите круглі котлети і покладіть їх на ґрати.
У чашу мультиварки налийте гарячу воду. Встановіть ємність із котлетами. У режимі «Варка на пару» готуйте курячі котлети 25 хвилин.

Курячі котлети з вівсяними пластівцями на пару в мультиварці

Інгредієнти:

курячий фарш – 500 г;
вівсяні пластівці – 2 ст. л.;
яйце – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник – за бажанням;
сіль та прянощі – за смаком;
молоко чи вершки – 50 г;
олія для змащування грати.

Спосіб приготування

Вівсяні пластівці залийте гарячим молоком і залиште для набухання. Щоб котлети виявилися одноріднішими, хопья попередньо можна змолоти в блендері.
Цибулю та часник подрібніть у блендері або дуже дрібно поріжте ножем. Покладіть у миску з фаршем.
Морквину натріть на дрібній тертці і з'єднайте з іншими продуктами.
Додайте яйце, набряклі пластівці, сіль і будь-які прянощі за смаком.
Змастіть решітку для варіння на пару олією.
Фарш ретельно перемішайте. Мокрими руками зробіть котлети та покладіть у приготовлену ємність.
У мультиварку налийте гарячу воду. Встановіть чашу із котлетами. Готуйте на пару 25 хвилин у режимі «Варка на пару».

Курячі котлети з картоплею на пару в мультиварці

Інгредієнти:

курячий фарш – 500 г;
яйце – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
картопля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
сіль та перець – за смаком;
олія для змащування решітки.

Спосіб приготування

Подрібніть у блендері цибулю. Морквину та картопля натріть на дрібній тертці. Скласти овочі в миску з м'ясом.
Додайте яйце, сіль та перець. Фарш ретельно перемішайте.
Мокрими руками зліпите з фаршу котлети і покладіть в ємність для варіння на пару, яку попередньо змастіть маслом.
Помістіть її в мультиварку. Встановіть режим «Варка на пару», закрийте кришку та готуйте 25 хвилин.

Господині на замітку

Як бачите, приготування парових котлет з курячого м'яса не викликає труднощів.

Ви завжди можете замінити одні продукти на інші, додати улюблені спеції та прянощі.

У курячих котлетах практично немає жиру, тому їх можна включати в дитяче меню та використовувати у складанні різних дієт.

Щоб курячі котлети вийшли смачніше, у фарш можна додати розм'якшене вершкове масло.

Калорійність: 541
Білки/100г: 12
Вуглеводи/100г: 9

Вівсянка в курячих котлетах буде дуже доречною! Вона замінює і хліб, і яйце, не додає калорій і не перебиває ніжного смаку курячого м'яса. Курячі котлети з вівсяними пластівцями, фото з яких ви зможете побачити нижче, виходять м'які, пишні, соковиті і все це завдяки доданим вівсяним пластівцям. Форму вони тримають добре, тому можна без побоювань запікати котлети в духовці або готувати на пару. Зверніть увагу і на цей.
Дуже зручно готувати парові курячі котлети з вівсяними пластівцями на подушці з овочів. Вниз укладається шар картоплі та моркви, а зверху курячі котлети. При запіканні м'ясний сік просочує овочі, виходить дуже смачно! Якщо картопля з якихось причин з меню виключена, приготуйте на гарнір броколі, цвітну капусту або зробіть салат зі свіжих овочів.

Інгредієнти:

- куряче філе (тільки м'ясо, без шкіри) – 300 гр.;
- вівсяні пластівці – 3 ст.л.;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- сіль – у помірній кількості;
- паприка солодка – 0,5 ч. л.;
- прованські трави – 2-3 щіпки;
- вода (окріп) – 3 ст.л.;
- картопля, морква – для гарніру;
- спеції, сіль для гарніру – до смаку.

Як приготувати в домашніх умовах

Закип'ятити трохи води. Вівсяні пластівці висипати в миску, залити окропом на три-п'ять хвилин. Води влити небагато, приблизно 3 ст. ложки, щоб прикрити пластівці. Якщо пластівці звичайні (геркулес), залишити хвилин на десять, поки не стануть зовсім м'якими, пластівці швидкого приготування розм'якшать вже через пару хвилин.

Куряче філе разом із невеликою цибулею провернути через м'ясорубку або подрібнити до однорідної консистенції блендером. Додати сіль (солити помірно), спеції на власний смак.

Вівсяні пластівці вже вбрали всю воду, розм'якли. Якщо вода залишилася, її злити і додати пластівці в курячий фарш. На цьому етапі додається рубана зелень (кріп, петрушка), але це інгредієнт не обов'язковий.

Курячий фарш ретельно вимішати, злегка відбити, щоб маса стала клейкою, в'язкою, щільною. Із такого фаршу котлети не розпливуться. Якщо фарш вийшов рідким, всипати трохи панірувальних сухарів.

Для гарніру овочі відварити на пару. Очищену картоплю нарізати скибочками або пластинами, моркву тонкими скибочками. Викласти в пароварку (або металевий друшляк, сито), посолити, присипати травами прованськими для аромату.

З курячого фаршу зробити невеликі котлетки будь-якої форми. Викласти на овочі та довести до готовності.

Через 15-20 хвилин курячі котлети будуть готові. Колір зміниться на світліший, котлети трохи втратять обсягом. Обов'язково перевіряємо готовність овочів, вони мають стати м'якими, легко проколюватися вилкою. Мені подобаються і ці