Noxud şorbası üçün nə lazımdır. Yavaş ocaqda toyuq ilə necə bişirmək olar. Məhsulların hazırlanması üçün əsas qaydalar

Düzgün hazırlanmış şorbalar həzm sisteminə faydalı təsir göstərməklə yanaşı, orqanizmdəki vitamin və mineralları balanslaşdıra bilir. Buna görə də, ilk kursları, xüsusən də noxud şorbasını laqeyd etməməlisiniz. O, yalnız aclığı təmin etmir, həm də depressiyanı, yuxusuzluğu aradan qaldırmağa kömək edir, maddələr mübadiləsini və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırır. Nə deyə bilərəm: noxud şorbası bədən üçün əsl xilasdır. Yeganə “Amma”... Yalnız məharətlə hazırlanan şorbalar belə xüsusiyyətlərə malikdir. Aşağıdakı materialda noxud şorbasını necə düzgün bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

İlk hərəkətlər

Noxud şorbası hazırlamağı düşünəndə dərhal ona atılmayın. Məsələyə şüurlu yanaşın. Qərar verin:

1. Hansı növ məhsul istifadə olunacaq: qurudulmuş, təzə və ya konservləşdirilmiş. Qurudulmuş daha uzun hazırlıq və qaynama tələb olunur. Təzə olarkən, söndürmədən 10 dəqiqə əvvəl tavaya əlavə olunmalı və bişirilmənin ən sonunda konservləşdirilməlidir.

Bir qeyddə! Qurudulmuş yemək təzə yeməkdən daha yüksək kalorili yeməklər istehsal edir.

1. Baza üçün hansı bulyon istifadə ediləcək: ət, tərəvəz, hisə verilmiş və ya düz su.

Bütün bunlar sizə hansı şorba hazırlayacağınızı anlamağa kömək edəcək. İnanın: noxud şorbalarının hazırlanması üçün zəngin müxtəlif reseptlər sizi şoka salacaq.

Noxudun yemək üçün hazırlanması prosesi

Soyulmuş və ya bütöv - bu, mağazaların seçim etmək üçün təklif etdiyi çeşiddir. Əslində, fərq çəkisizdir və yalnız islatmadadır: qabığı daha az vaxt aparır. Noxud şorba qabına qoyulmazdan əvvəl hansı hazırlıq mərhələlərindən keçməlidir?

1. Seçim. Çeşidləmə diqqətdən kənarda qalmamalıdır. Təəssüf ki, müasir istehsalçılar tez-tez keyfiyyətsiz taxıl istehsal edirlər.

1. İlkin durulama. Su şəffaf olana qədər yaxalamaq tövsiyə olunur.

1. Islatmaq. Vaxt çox ixtiyaridir, lakin təcrübəli aşpazlar ən azı 7 saat sərf etməyi məsləhət görürlər. Noxud yumşaq olmalıdır.

1. İkinci dərəcəli yuyulma. Bu, nəmləndirildikdən sonra edilir.

Noxudların yumşaq olmasını gözləmək üçün vaxtınız yoxdursa nə etməli? Onu dəmləmə prosesinə tabe edin. Aşağıdakı kimi dəmləmək lazımdır: noxudları qaynar suya qoyun, 20 dəqiqə qaynatın və bir stəkan soyudulmuş su tökün. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün noxudu 1/2 tsp həll edilmiş suda islatmaq məsləhətdir. soda Əsas məhsul hazırdır. Şorbanın bişiriləcəyi resepti seçməyə başlayırıq.

Klassik reseptə görə dadlı noxud şorbası

Noxud şorbası hisə verilmiş ətlə bişirildikdə ən sərfəli hesab olunur. Yemək daha zəngin, aromatik və zəngin olur.

Porsiya sayı - 8.

Tərkibi

Noxud və hisə verilmiş ət ilə şorba bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• quru noxud - 250 q;
• hisə verilmiş ət - 500 q;
• kök tərəvəzlər (soğan və yerkökü) - 1 əd.;
• kartof - 5 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• su - 3,5 - 4 l;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yemək bişirməyə başlayaq

Aşağıdakı resept sadə, lakin qüsursuz klassik noxud şorbasının necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəkdir.

1. Noxudu hazırlayaq: bütün lazımi prosedurları həyata keçiririk - çeşidləyirik, yaxalayırıq, islatırıq və yenidən soyuq suyun altında yuyuruq.

1. Hazırlanmasının bütün mərhələlərindən keçmiş noxudları su ilə tavaya qoyun. Qaynamasını gözləyərkən digər inqrediyentləri hazırlamağa başlayaq.

1. Soğanı doğrayın. Kökləri ya qaba sürtgəcdən keçirib doğrayırıq, ya da dilimlərə kəsirik. Kök tərəvəzləri qovurma qabına göndəririk: əvvəlcə soğanı yağda, sonra yerkökü ilə qızardın. Tərəvəzləri tavada bir neçə dəqiqə daha qaynadın və söndürün: yerkökü hələ də xırtıldayandır - dəhşətli deyil, əksinə, gözəldir.

1. Gələk hisə verilmiş ətlərə. Əti doğrayın, lazım olduqda sümüklərdən çıxarın. Sümükləri kiçik olanlar istisna olmaqla, noxuda göndəririk.

1. Əti tərəvəzlərə əlavə edin və bir az qızardın. Donuz yağı bir az əriməlidir.

1. Noxudu bişirmək üçün su artıq qaynayıb: şəffaf bulyon əldə etmək üçün köpüyü çıxarmaq və tavaya kartof əlavə etmək vaxtıdır.

1. Bu andan etibarən planlaşdırılmış dadma anına qədər geri sayım başladı: bişirmək üçün daha 30-40 dəqiqə lazımdır. Ancaq unutmayın ki, söndürmədən 10 dəqiqə əvvəl tava içindəkiləri əlavə etməlisiniz.

Bu gözəl hisə verilmiş şorbadan həzz alın.

Toyuq ilə noxud şorbası

Toyuq əti gözəl yüngül güveç hazırlayır. Nədənsə hisə verilmiş inqrediyentləri çəkə bilməyənlər üçün, məsələn, uşaqlar üçün mükəmməldir.

Pişirmə vaxtı - 90 dəqiqə (islatma vaxtı istisna olmaqla).

Porsiya sayı - 10.

Tərkibi

Resept aşağıdakı məhsullar dəstini tələb edir:

• toyuq əti sümük ilə daha yaxşıdır;
• stəkan noxud;
• 5 kartof;
• yerkökü;
• soğan başları;
• 2 diş sarımsaq;
• Cəfəri;
• bitki yağı.

Pişirmə prosesi

Təklif olunan təlimatlara uyğun hazırlanarsa dadlı şorba alınır.

1. Noxudu əvvəlcədən yaxalamaq və islatmaq lazımdır.

1. Toyuq ətini qoyduq, iki toyuq budunu götürüb bişirdik.

1. 30 dəqiqə bişirmək üçün isladılmış noxudu ayrı bir qazana qoyun.

1. Qaynadılmış əti bulyondan çıxarın və liflərə ayırın. Pişirmənin sonunda şorbaya əlavə edin.

1. Ət bulyonunu süzüb və ya həll edib bişiririk, noxudlu bulyonla birləşdiririk.

Bilmək vacibdir! Bir çox evdar qadın toyuq və noxudu eyni vaxtda, yəni eyni tavada qaynatmağı məsləhət görür. Bu məqbuldur. Ancaq eyni zamanda təmiz bir bulyon əldə edə bilməzsiniz. Düzgün bulyon yalnız ayrı hazırlıq versiyasında əldə edilir.

1. Bulyon yenidən qızarkən, kartofu doğrayın, sonra tavaya əlavə edin.

1. Biz qovrulmuş tərəvəzlər hazırlayırıq: yerkökü və soğanın istənilən forması və ölçüsü. Qızartmaq üçün istifadə ediləcək yağdan əlavə, tavaya ədviyyatlar əlavə edin.

1. Qızartmanı tavaya qoyun.

1. Sarımsağı və göyərti doğrayın.

1. Yaşılları və sarımsağı tavaya qoyun, qarışdırın, duz və ədviyyatlara dadın.

Şorbanı daha 5 dəqiqə bişirmək lazımdır, sonra 10 dəmlənsin və xidmət edə bilərsiniz.

Toyuq noxud şorbası çox dadlıdır. Bulyonun təzə ətlə bişirildiyini nəzərə alsaq, yeməyin daha az kalorili olduğu ortaya çıxır.

Yavaş ocaqda noxud şorbası

Müasir mətbəx köməkçisi yemək prosesini xeyli asanlaşdırmağa kömək edir. Bundan əlavə, multivark proses zamanı çirklənən mətbəx qablarının sayını azaldır.

Pişirmə vaxtı - 130 dəqiqə (islatma vaxtı istisna olmaqla).

Porsiya sayı - 9.

• 300 q noxud;
• 500 q donuz əti;
• soğan;
• 3 baş kartof;
• kök;
• bitki yağı;
• su.

Hazırlıq

Noxud şorbasını yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Sonra təklif olunan təlimatlara uyğun olaraq bişirin.

1. Noxudu isladın.

1. Noxudu islatdıqdan 5 saat sonra donuz ətini yuyub kəsməyə başlayırıq. “Qızartma” proqramından istifadə edərək multivarka qabında yüngülcə qızardın.

1. Tərəvəzləri doğrayırıq və yavaş ocaqda qovururuq. Donuz əti ilə birlikdə və ya ayrıca verilə bilər.

1. Tərkibləri multivark qabında bişiririk: noxud, donuz əti, kartof birləşdirilir, kublara kəsilir. Suyun səviyyəsi MAX işarəsindədir.

1. “Görmə” rejimində şorbamızı 2 saat qaynadırıq.

1. Yavaş ocaqda dadlı noxud şorbası hazırlamaq belə asandır.

Məsləhət! Yavaş ocaqda ilk xörəkləri hazırlayarkən, şorbanı süfrəyə verməzdən əvvəl qısa müddətə dik buraxmaq istisna olmaqla, sobada bişirməklə bağlı bütün addımları yerinə yetirin.

Qabırğa ilə noxud şorbası

Bir az əvvəl, hisə verilmiş ətin əvvəlcədən qızardılmasını tələb edən bir resept təqdim edildi. Ancaq bunun üçün vaxtınız yoxdursa, aşağıdakı bişirmə üsulunu araşdırın.

Pişirmə vaxtı - 90 dəqiqə (islatma vaxtı istisna olmaqla).

Porsiya sayı - 8.

Tərkibi

Aşağıdakı məhsullar dəstini hazırlayaq:

• 500 q hisə verilmiş donuz qabırğası;
• bir stəkan noxud;
• 2 yerkökü və soğan;
• 50 ml yağ;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlıq

Qabırğalar noxud şorbasının demək olar ki, əvəzolunmaz hissəsidir. Onlar sizə ləzzətli pivə hazırlamağa imkan verir. Qabırğaların ilk kursunu aşağıdakı kimi hazırlayırıq.

1. Tərkibi əvvəlcədən hazırlayaq. Noxudu bir neçə saat isladın, sonra 45 dəqiqə qaynatın. Kökləri kəsdik. Soğanı doğrayın. Soğan və yerköküdən qızartma hazırlayırıq.

1. İndi kartof və qabırğa. Birinciləri kublara kəsin. İkincisini tikə-tikə doğrayırıq.

1. Noxudlara qabırğa, qızardılmış kartof, kartof, ədviyyat və dəfnə yarpaqlarını bir-bir göndəririk.

1. Kartof hazır olana qədər şorbanı başqa 20 dəqiqə bişirin və əla daddan həzz alın.

Diqqət etdiyiniz kimi, noxud şorbası hazırlamaq olduqca sadədir, lakin islatma sahəsində bir az bilik tələb edir. Əlbəttə ki, biz ləzzətli şorba hazırlamağa imkan verən reseptlərin tam siyahısını əhatə edə bilmədik. Təzə noxud ilə yeməkləri sınadığınızdan əmin olun - onlar misilsiz təravət və yüngüllük ilə seçilirlər. Pomidor (təzə, qurudulmuş) və tomat pastası ilə noxud şorbalarına məhəl qoymamalısınız: onlar bir az turşluq ilə xarakterizə olunur. Ancaq hansı resepti seçməyinizdən asılı olmayaraq, noxud şorbaları qalib gəldiyi üçün əla ilk yeməklərlə başa çatmalısınız.

Video reseptlər

Mətn şəklində reseptləri öyrənməyi sevməyənlər üçün dadlı noxud şorbası hazırlamağa kömək edəcək video reseptlər seçimi.

Noxud ən qədim və ənənəvi qida məhsullarından biridir. Doldurucu və ucuzdur. Kalori miqdarına görə hətta əti, yəni yağsız mal ətini də üstələyir. Noxuddan şorbalar, sıyıqlar, əsas yeməklər, salatlar hazırlanır, piroqlar bişirilir və jele bişirilir.

Və noxud şorbaları, şübhəsiz ki, ən populyardır. Xüsusilə nəmli payızda və şaxtalı qışda. Xizək gəzintisindən və ya aşağı xizək sürmədən evə qayıtmaq və bir boşqab isti və qalın noxud şorbası və yanında - ayrı-ayrılıqda - kraker və ya krutonların olduğu masada oturmaq necə də gözəldir! Onları bir boşqaba səpin, bir qaşıq götürün və gözlənilən zövqlə gözlərinizi yumun :)

Çox tez-tez noxud şorbası hisə verilmiş ət və ya ət suyu ilə hazırlanır. Amma vegetarian-lenten seçimləri də əla olur. Hansı ki, ət yeyənlər üçün birbaşa boşqaba qızardılmış donuz və ya doğranmış hisə verilmiş kolbasa əlavə etməklə həmişə "sabit" edilə bilər.

Sarımsaqlı kruton ilə noxud şorbası
		Tərkibi: Noxud - 1 stəkan Çovdar çörəyi - 1/3 çörək Kartof - 3 kök yumruları Yerkökü - 1 ədəd Sarımsaq - 6 diş Cəfəri - 1 budaq
Bu uşaqlığımızdan bir reseptdir. Bu, nostalji xatirələri oyadır və sanki bizi valideynlərimizin evinə qaytarır. Ən sadə və ən sadə maddələr, lakin nə nəticə! Bu şorbanın ən vacib komponenti, əlbəttə ki, krutondur!
Tomat pastası ilə noxud şorbası
		Tərkibi: noxud - 200 qram Kartof - 4 ədəd Yerkökü - 1 ədəd soğan - 1 ədəd Tomat pastası - 1 tsp. Sarımsaq - 2 diş Bitki yağı- 2 osh qaşığı.
Noxud şorbası gözəldir, çünki onu yalnız bulyonda - tərəvəz, toyuq və ya ətdə deyil, həm də sadəcə suda bişirmək olar. Bu əla Lenten yeməyidir. Qidalandırıcı və aromatikdir. Bir qaşıq tomat pastası və sarımsaq əlavə edin - və adi yemək lazımi turşluq və ədviyyat əldə edəcək və yeni notlarla parıldayacaq.
Skumbriya ilə noxud şorbası
		Tərkibi: noxud - 300 qram Yerkökü - 1 ədəd Soğan - 1 baş soğan Cəfəri kökü - 1 ədəd İsti hisə verilmiş skumbriya - 1 ədəd Kərə yağı - 30 qram Dəfnə yarpağı - 2 ədəd Muskat - bir çimdik
Biz adi hisə verilmiş ətləri... balıqla əvəz etməyi təklif edirik! Sağlam və sərfəli skumbriya. Siqaret də. Noxud ilə birlikdə onun dadı yeni rənglərlə parıldayacaq, muskat isə ailə naharının gözəl mənzərəsini tamamlayacaq. Necə abunə olunacağını seçin:
Mal əti ilə noxud şorbası
		Tərkibi: noxud - 200 qram mal əti - 400 qram Su - 1,5 litr soğan - 1 ədəd Yerkökü - 200 qram Pırasa - 200 qram kartof - 300 qram Kərəviz kökü- 1 kök dəfnə yarpağı - 1 ədəd
Dumanlı ətləri sevmirsiniz? Şorbanın yağsız versiyası kifayət qədər doymur? Biz adi mal əti ilə noxud şorbası bişirməyi təklif edirik. İnanın mənə, o qədər də gözəl olacaq. Boşqabınızdakı noxud və mal əti dueti pırasa, kərəviz və parlaq mixəklərlə uğurla bəzədiləcək.
Alma ilə noxud şorbası
		Tərkibi: mal əti - 500 qram Noxud - 1 stəkan Kartof - 2 ədəd alma - 2 ədəd Soğan - 2 ədəd Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
Təcrübə etməkdən qorxma! Noxud şorbasını mal əti və alma ilə bişirməyə çalışaq! Alma şorbaya incə turşluq, xoş ətir və təravət verəcəkdir. Hazırlamaq asandır və boşqabdakı nəticə hər kəsi sevindirəcəkdir. Düşünürük ki, ailəniz bu şorbanı mütləq bəyənəcək və siz onu bir dəfədən çox bişirəcəksiniz.
Müxtəlif hisə verilmiş ətlərlə noxud şorbası
		Tərkibi: noxud - 150 qram Su - 1 litr Donuz əti - 300 qram İsti hisə verilmiş kolbasa - 100 qram Soyuq hisə verilmiş barel - 150 qram soğan - 180 qram Yerkökü - 180 qram Kərəviz kökü- 3 sap Cəfəri - 2 osh qaşığı.
Klassik versiya müxtəlif hisə verilmiş ətli noxud şorbasıdır. Ənənəvi ət bulyonunda bişirilir, kökləri ilə bişirilir. Və hisə verilmiş məhsullar - ət və kolbasa sonradan əlavə edilir. Çox doyurucu bir şorba. Zəngin, aromatik. Şaxtalı bir qış günü üçün sizə lazım olan şey.
Qabırğa ilə noxud şorbası
		Tərkibi: İsti hisə verilmiş donuz qabırğaları- 500 qram Su - 2,5 litr Yerkökü - 2 ədəd Soğan - 2 baş soğan Kərəviz kökü- 1 kök Quru noxud - 250 qram
Və noxud şorbasının klassik olaraq tanınan başqa bir versiyası - hisə verilmiş donuz qabırğaları ilə. Zəngin, doyurucu, aromatik və cəlbedici və ət şorbası üçün olduqca münasibdir. Kim belə sehrli şorbadan bir boşqab imtina edə bilər?
Yavaş ocaqda noxud şorbası
		Tərkibi: Parçalanmış noxud - 400 qram Şirin bibər - 1 pod soğan - 1 ədəd Çili bibəri - 1 pod Sarımsaq - 2 diş Dumanlı ov kolbasaları - 250 qram Bitki yağı- 2 osh qaşığı. şirin paprika - 2 tsp.
Bütün paxlalılar hisə verilmiş ətlə yaxşı gedir. Və bu şorba üçün ən adi ov kolbasalarını alacağıq. Şirin və çili bibərləri ədviyyatlı not əlavə edəcək və bu şorbanı yavaş ocaqda hazırlamaq asan və sadədir! Ancaq kolbasaları buraxsanız, bu şorba uğurla yağsız ola bilər.
Toyuq və sarımsaqlı krutonlarla noxud şorbası
		Tərkibi: Toyuq filesi istisna olmaqla, hər hansı bir hissəsi- 400 qram soğan - 1 ədəd Yerkökü - 3 ədəd Kartof - 2 ədəd Qara üyüdülmüş bibər- 0,5 çay qaşığı Quru yaşıl noxud - 250 qr Baget və ya bulka - 1 ədəd
Bu şorbada noxud bir anda deyil, iki addımda əlavə olunur, buna görə də şorba orijinallığını və yeniliyini verən fərdi noxudlu qalın püre kimi şorba bazası alırsınız. Bu şorba xüsusilə sarımsaqlı krutonlarla yaxşı verilir.
Donuz əti ilə noxud şorbası
		Tərkibi: noxud - 1,5 stəkan Donuz qabırğaları - 800 qr kartof - 5 ədəd Yerkökü - 1 ədəd soğan - 1 ədəd Bitki yağı- 2 osh qaşığı. İtalyan otları- 3 çimdik Duz - dadmaq Su - 3 litr
Donuz əti sevənlər noxud şorbasının bu versiyasını mütləq bəyənəcəklər. Əti sümüyə götürməyi məsləhət görürük - bu, xüsusilə də hisə verilmiş qabırğa olsa, daha dadlı olacaq. Bu reseptdə biz həmçinin ədviyyatları tövsiyə edəcəyik, onları dəyişdirərək sevdiyiniz şorbanın ləzzət çalarları ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Paxlalı bitkilər zülallarla zəngindir ki, onlar mülayim istehlak və məhsulun düzgün hazırlanması ilə yaxşı mənimsənilir və bizim üçün çox zəruri olan karbohidratlardır. Onlar həmçinin qiymətli bitki lifini ehtiva edir, sağlam bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyir və iltihabın qarşısını almağa qadirdirlər. Amerikalı yazıçı Teodor Drayzer lobya beyin üçün ən yaxşı qida olduğunu bildirib.

Qaynadılmış noxud demək olar ki, öz qiymətli xüsusiyyətlərini itirmir və onların kifayət qədər miqdarı var. Noxudun tərkibində karotin, B və PP vitaminləri, askorbin turşusu, kalsium, kalium, dəmir və fosfor duzları, əvəzolunmaz amin turşuları var.

Nuş olsun!

Noxud şorbası çox yönlüliyinə görə qiymətləndirilən bir yeməkdir. Vegetarianların süfrəsində əla görünəcək və ətin əlavə edilməsi ilə ət yeyənlərin menyusunu üzvi şəkildə tamamlayacaqdır. Noxud şorbası üçün çoxlu reseptlər var, çünki o, ailənizin artıq sevdiyi inqrediyentləri yeməyə əlavə edərək müxtəlif formalarda hazırlana bilər.

Dumanlı qabırğa ilə klassik resept

Beləliklə, janrın klassiki - hisə verilmiş qabırğa ilə noxud şorbası. Bu doyurucu yeməyi hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

• 600 qr. hisə verilmiş qabırğalar,
• 1,5 stəkan noxud,
• 9 ədəd. kartof,
• 1 soğan
• 1 böyük yerkökü
• Bitki yağı,
• Su,
• 4 diş sarımsaq,
• ədviyyatlar,
• Yarım qırmızı bibər - daha ədviyyatlı yeməkləri sevənlər üçün.

Hazırlanması:

1. Tavanı su ilə doldurun. Sonra ona əvvəlcədən yuyulmuş noxud əlavə edin. Əgər parçalanmış noxuddan istifadə edirsinizsə, onları islatmaq yox, düz qablaşdırmadan bişirmək daha yaxşıdır. Bu, yemək prosesində noxudun faydalı xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır.

2. Noxud bişərkən yuyulmuş və soyulmuş tərəvəzləri bir santimetrlik kublara kəsin. Noxud qaynayan kimi istiliyi azaltmaq və 25-30 dəqiqə bişirmək lazımdır. Lazım olan vaxt keçdikdən sonra tavaya kartof və duz əlavə edirik. 15 dəqiqədən sonra doğranmış qabırğaları əlavə edib 10 dəqiqə bişirin.

3. Bu vaxt yerkökü və soğanı tavada qızardın. Tərəvəzlər demək olar ki, hazır olduqda, əvvəllər doğradığınız sarımsaq və qırmızı bibər əlavə edin. Tavaya qızartma əlavə edin. Sonra şorbanı başqa 20-25 dəqiqə bişirin.

4. Hazırlanmasına bir neçə dəqiqə qaldıqda, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Noxud şorbasına dəmləmək üçün vaxt verin. Ləzzətli şorbadan ləzzət almazdan əvvəl onu göyərti ilə səpin - və sonra siz evinizi xoş təəccübləndirəcək ləzzətli ilk yemək alacaqsınız.

Yavaş ocaqda toyuq ilə noxud şorbası

Yavaş ocaq hər hansı bir evdar qadının sehrli çubuğudur. Bu məişət cihazı sayəsində hər hansı bir yemək hazırlamaq prosesdə birbaşa iştirak tələb etmir. Sadəcə bütün inqrediyentləri bir qaba qoymaq lazımdır və multivark sizin üçün hər şeyi edəcək.

Tərkibi:

• Toyuq filesi 3-4 dilim,
• noxud 1,5 stəkan,
• Kartof 3-4 əd.,
• Soğan 1 əd.,
• Kök 1 əd.,
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar,
• Bitki yağı,
• Su.

Hazırlanması:

1. Toyuq filesini kəsin. Təxminən 2 sm bərabər hissələr almalısınız.

2. Tərəvəzləri soyun və noxud kimi yuyun. Noxud şorbası üçün aşpazlar split noxuddan istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki onun mühüm üstünlüyü ondan ibarətdir ki, əvvəlcədən islatmadan edə bilərsiniz.

3. Tərəvəzləri incə doğrayın. "Qızartma" rejimindən və ya daha tez-tez istifadə etdiyiniz hər hansı digər rejimdən istifadə edərək, yerkökü və soğanı qızardın.

4. Tərəvəzlərə doğranmış toyuq filesi, kartof və noxud parçaları əlavə edin. Hamısını isti su ilə doldurun və dadmaq üçün ədviyyatlara səpin. İndi "şorba" rejimini 1 saat təyin edin. Şorba hazır olduqdan sonra yaxşıca qarışdırın.

Donuz əti və hisə verilmiş ət ilə noxud şorbasını necə bişirmək olar?

Donuz əti və hisə verilmiş ət ilə noxud şorbası bişirmək olduqca sadədir. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Bir az donuz əti (200-300 qr.),
• kartof - 3 əd.,
• Yerkökü - 1 əd.,
• noxud - 250 q.,
• Dumanlı toyuq budu,
• soğan başı,
• Baharatlar - isteğe bağlıdır
• Yaşıllıq,
• Su.

Hazırlanması:

1. Əgər parçalanmamış noxuddan istifadə edirsinizsə, yaxşı olar ki, onları bir müddət suda isladın, daha yaxşısı 5 saat.

2. Donuz ətini yuyun və kublara kəsin. Sonra əti su ilə tavaya qoyun. Biz qaynamasını gözləyirik, bundan sonra dərhal köpüyü çıxarırıq və noxudu əlavə edirik. 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

3. Tərəvəzləri soyun, yuyun və incə doğrayın. Tavada yerkökü və soğanı qızardın.

4. Doğranmış kartofu tavaya tökün. Ən son qovurma və hisə verilmiş vetçina əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin və 10 dəqiqə aşağı istilikdə qoyun. Sonra bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Noxud şorbasının ətsiz pəhriz versiyası

Ətsiz hazırlanmış noxud şorbası pəhriz saxlayanlar və ya vegetarianlar üçün əla seçimdir. Pəhriz noxud şorbası üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan noxud,
• kartof - 3 əd.,
• soğan - 1 əd.,
• Yerkökü - 1 əd.,
• Bitki yağı,
• ədviyyatlar - zövqünüzə görə,
• Su.

Hazırlanması:

1. Əgər şorbada parçalanmış noxud istifadə edirsinizsə, onları paketdən çıxardıqdan sonra dərhal bişirmək olar, amma bütöv qurudulmuş noxudda mütləq isladılmalıdır. Nəzərə alın ki, onu 5 saat islatmaq daha yaxşıdır. Beləliklə, hazır isladılmış və ya sadəcə yuyulmuş noxudu suya tökün. Orta istilikdə 1 saat 30 dəqiqə bişirin.

2. Kartofu yuyun, qabığını soyun və 1 sm-lik kublara kəsin və noxudlu tavaya atın.

3. Soğan və yerkökü xırda doğrayıb qovurub tavaya əlavə edin.

4. Etməli olduğunuz tək şey şorba 20 dəqiqə bişənə qədər gözləməkdir.

Göbələk ilə sadə noxud şorbası

Göbələk ilə evdə hazırlanmış püresi şorbasını sevindirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1,5 stəkan noxud,
• 4 kartof,
• 1 kiçik kök
• Soğan 1 əd.,
• 200 qr. göbələk,
• Bitki yağı,
• Yaşıl noxud,
• Baharatlar - dadmaq
• Su.

Hazırlanması:

1. Əgər bütöv quru noxuddan bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman parçalanmış noxud götürsəniz, onları islatmaq lazım deyil; Noxudları bişənə qədər qaynadın.

2. Sonra kartofu doğradıqdan sonra tavaya əlavə edin.

3. İlkin inqrediyentlər qaynayarkən, bitki yağı əlavə edərək, qızardılmış qabda doğranmış tərəvəzləri incə qızartmaq lazımdır.

4. Göbələkləri doğrayın və şampinonlardan istifadə edirsinizsə, qızartmağa əlavə edin. Bunlar başqa göbələklərdirsə, əvvəlcə onları bir az qaynatmaq və sonra tərəvəzlərə əlavə etmək yaxşıdır.

5. Noxud və kartofun üzərinə qızartma əlavə edin və zəif odda bişirin. Şorba demək olar ki, hazır olduqda, ədviyyat və göyərti əlavə edin.

6. Şorbanın son hazırlanması onu blenderdən istifadə edərək püresi şorbaya çevirmək olacaq. Püresi şorbası hazırdır!

Yağsız noxud şorbasını croutons ilə necə bişirmək olar?

Krutonlarla yağsız noxud şorbası hazırlamaq olduqca sadədir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan noxud,
• soğan başı,
• 1 kök,
• kartof - 5 əd.,
• Baharatlar - dadmaq
• 2 dilim çörək,
• Bitki yağı,
• 2 diş sarımsaq,
• şüyüd,
• Su.

Hazırlanması:

1. Bütün noxudu bir gecədən suda isladın və ya 5 saat suda saxlayın. Hazırlanmış bütün noxudu su ilə bir qazana tökün və atəşə qoyun. Hazır olana qədər bişirin.

2. Tərəvəzləri incə doğrayın, yerkökü də sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Tərəvəzləri yağda qızardın.

3. Tavaya kartof əlavə edin və 10-15 dəqiqə qaynamağa qoyun. Sonra qızartma əlavə edin və başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

4. Sarımsağı incə doğrayın və 5 qram bitki yağı əlavə edin - bu, sonradan kruton hazırlamaq üçündür. Çörək dilimlərini incə doğrayın və bir müddət sobaya qoyun ki, çörək krakerə çevrilsin. Hazır krakerləri yağ və sarımsaq ilə səpin.

Səhv, yazı səhvi və ya başqa problem tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter. Siz də bu məsələyə şərh əlavə edə biləcəksiniz.

Noxud şorbası xüsusilə qışda məşhurdur, çünki o, çox qidalı, zəngindir, qızdırır və əlavə güc verir. Noxud şorbası üçün bir çox resept var, hər bir ən mürəkkəb zövqə uyğundur.

Məhsulların hazırlanması üçün əsas qaydalar

Quru noxud yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq sarı və yaşıl olur. Bütün noxudları bişirməzdən əvvəl sərin suda islatmaq lazımdır; Nəmləndirdikdən sonra mütləq axar suda yuyun.

Pişirmə prosesində maye qaynarsa, yalnız qaynar su əlavə edin, əks halda noxud qaynamayacaq. Noxud şorbası - püresi almaq üçün noxud hələ isti halda əzilir.

Çeşiddən asılı olaraq noxudun bişirilmə vaxtı dəyişir. Bir çeşid üçün 15 dəqiqə, digəri üçün bir saat yarımdan çox bişirmək kifayətdir. Gözlənilən nəticəni əldə etmək üçün islatma vaxtı da vacibdir. Hazır yeməyi croutons, croutons və ya kraker ilə verilir, bu şorba zəngin və nəcib bir dad verir;

Dumanlı qabırğa ilə noxud şorbası

Bu noxud şorbasının ən çox yayılmış versiyasıdır. Hazırlanması çox sadədir və ona çox az vaxt sərf etməlisiniz. Bundan əlavə, nəticə sizə xəbər verəcəkdir
özüm üçün. Bu yemək yalnız gözəl deyil, həm də zəngin, doyurucu və ətirlidir.

• quru noxud - 500 q;
• hisə verilmiş qabırğa, bu halda donuz əti - 500 q;
• köklər (soğan və yerkökü) - 1 əd.,
• kartof - 2-3 əd.;
• duz, sarımsaq və göyərti.

Dumanlı qabırğa ilə noxud şorbası üçün resept:

Əvvəlcə noxudu 4-5 saat sərin suda isladın. Kifayət qədər şişdikdə, yaxşıca yuyun. Dumanlı qabırğaları bir saat yarım bişirin. Ət sümüklərdən ayrılmağa başlayana qədər gözləyin, qabdan çıxarın və soyumağa buraxın. Noxudu köpürən bulyona tökün.

Vaxt itirmədən tərəvəzləri hazırlayın və kəsin. Kartof və soğan - kublar şəklində və orta ölçülü bir sürtgəcdə yerkökü doğramaq daha yaxşıdır. Yarım saatdan sonra tavaya əlavə edin
Mən kartofu sevirəm. Bu zaman qalan kök tərəvəzləri təmizlənmiş yağda yumşaq qədər qızardın. Onları noxud şorbasına köçürün və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Soyudulmuş əti hisə verilmiş qabırğalardan çıxarın, kiçik parçalara kəsin və tavaya qayıdın. İndi duz və sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Səhər yeməyindən soyuducuda donuz qalıbsa, onu brilyant doğrayıb şorba ilə qazana qoyub göyərti töküb ocaqdan kənara qoya bilərsiniz.

Noxud şorbası ləzzətini üzə çıxarmaq üçün yarım saat oturmalıdır. İndi hisə verilmiş qabırğa ilə noxud şorbası hazırdır. Qalır ki, hissələrə bölünmüş plitələrə tökün, şüyüd səpin və xidmət edin.

Yavaş ocaqda noxud şorbası

Texnologiyanın inkişafı zamanı bir çox evdar qadınların mətbəxində artıq multivarka var. Şübhəsiz ki, bu, vaxta qənaət edir və orada hazırlanan yeməklər heç bir şəkildə ənənəvi şəkildə hazırlanan yeməklərdən aşağı deyil.

Tərkibi:

• donuz əti - 500 q (sümüyə götürmək daha yaxşıdır, bulyon daha zəngin və daha dadlı olacaq);
• əzilmiş noxud - 1 stəkan;
• kartof - 3-4 ədəd;
• soğan - 1 soğan;
• orta kök - 1 kök.

Sote etmək üçün otlar, duz və qoxusuz bitki yağı unutmayın.

Donuz əti və kartof ilə yavaş ocaqda noxud şorbası hazırlamaq üçün resept:

Multivarkada rejimlərin böyük seçimi noxud şorbasının dadını mükəmməlliyə çatdırmağa imkan verir.

Əvvəlcə "bişirmə" rejimindən istifadə edərək doğranmış soğan və yerkökü qızardın. Onları çıxarın, ət qoyun, hissələrə kəsin, bir qaba qoyun, qabın 3⁄4 hissəsini su ilə doldurun. Noxud, doğranmış kartof, çox bişmiş əlavə edin. "Buxarda bişirmə" rejimindən istifadə edərək məzmunu qaynadək gətirin və yalnız bundan sonra əsas "pişirmə" rejimini seçin. 2 saatdan sonra noxud şorbası hazırdır.

Bütün inqrediyentlərin eyni vaxtda yüklənməsini nəzərdə tutan daha sadə bişirmə üsulunu seçə bilərsiniz. Bunu etmək üçün tərəvəzləri hazırlayın - yuyun, soyun və kəsin. Donuz ətini də axan suda yuyun, incə hissələrini çıxarın və hissələrə kəsin.

Hər şeyi bir konteynerə qoyun, su əlavə edin, duz əlavə edin və 2,5 saat "güveç" rejimini seçin. Bu şəkildə hazırlanan yavaş ocaqda noxud şorbası daha az dadlı olmayacaq. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə bəzəyin.

Toyuq ilə noxud şorbası

Toyuq budu bulyonu zəngindir və gözəl qızılı rəngə malikdir. Təbii ki, noxud şorbası üçün yalnız bud deyil, toyuqun hər hansı bir hissəsindən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, döşdən daha az yağlı çıxacaq.

• toyuq budları - 0,3 kq.,
• kiçik kartof - 2-3 kök yumruları;
• parçalanmış noxud - 1,5 stəkan;
• soğan və yerkökü - hər biri 1 ədəd;
• zerdeçal - 2,5 q;
• dəfnə yarpağı, qara bibər noxudları, duz.

Toyuq ilə noxud şorbası üçün resept:

1 saat əvvəlcədən isladılmış noxudu toyuq ilə birlikdə bir qaba qoyun. Təmiz soyuq su ilə doldurun. Ocağın üzərinə qoyun və köpüyü çıxararaq təxminən bir saat bişirin. Tərəvəzləri soyun, yerkökü doğrayın, soğanı doğrayın və zərif günəbaxan yağında bir az qızardın.

Ən sonunda, zerdeçal və bibər ilə mövsüm. Noxud bişəndə ​​tavaya doğranmış kartof əlavə edin. Dörddə bir saatdan sonra dəfnə yarpağı əlavə edib qovurun. İstiliyi minimuma endirin, qaynadın və on dəqiqədən sonra tamamilə söndürün. Toyuq ilə noxud şorbası qablara tökülüb süfrəyə verilə bilər.

Dumanlı ət ilə noxud şorbası

Bənzər maddələrə baxmayaraq, hisə verilmiş şorba zənginlik, qalınlıq və dad baxımından müxtəlif ola bilər. Aşağıda bu yeməyi üçün klassik bir resept var.

• donuz qabırğaları - 0,5 kq;
• brisket (və ya qaynadılmış hisə verilmiş donuz) - 300 q;
• sarı parçalanmış noxud;
• kartof - 3-4 kök yumruları;
• cəfəri və ya cəfəri kökü;
• orta ölçülü yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1 orta baş;
• su - 3 litr;
• duz - 10 q (1 osh qaşığı);
• ədviyyatlar.

Dumanlı ət ilə noxud şorbasının hazırlanması:

Noxudları əvvəlcədən bir müddət sərin suda isladın. Bu vəziyyətdə üç-dörd saat kifayət edəcəkdir. Hazırlanmış təzə donuz qabırğalarını sərin su ilə tökün və təxminən bir saat bişirin. Əti tavadan çıxarın, sərinləyin, sümüklərdən çıxarın və kiçik parçalara kəsin.

Yuyulmuş noxudu və sökülmüş qaynadılmış əti qaynamağa davam edən bulyona tökün və başqa 30 dəqiqə bişirin. Həmişə olduğu kimi, soğanı kiçik kublara kəsin və orta sürtgəcdə yerkökü doğrayın. Kiçik dilimlərə kəsilmiş hisə verilmiş döş ətini əvvəlcədən isidilmiş quru qızartma qabına qoyun və qızardın. Kökləri oraya qoyun və yarı bişənə qədər qızardın.

Daha parlaq və zəngin dad üçün qızardılmış əzilmiş cəfəri və ya cəfəri kökü əlavə edilməlidir. Soyulmuş və doğranmış kartofu bulyona tökün və 5-7 dəqiqə qaynadın.

İndi sote edilmiş tərəvəzləri və hisə verilmiş döş ətini əlavə edin, duz əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin və kartof tam bişənə qədər bişirin. Sonra yeməyi yarım saat "dincəlməyə" buraxın.

Klassik reseptə görə hazırlanmış hisə verilmiş ətli ən dadlı noxud şorbası hazırdır! Doğranmış təzə cəfəri və ya şüyüd ilə xidmət edin.

Video resepti: hisə verilmiş toyuq ilə noxud şorbası

Noxud, bütün baklagiller kimi, çox miqdarda B və PP vitaminlərini ehtiva edir. Lif, qaba liflər və şəkərlə zəngindir, lakin onların tərkibində qaz əmələ gəlməsinin artmasına səbəb olur. Şişkinliyin qarşısını almaq üçün noxud soyuq suda uzun müddət isladılır, sonra bütün zərərli maddələri çıxarmaq üçün yaxşıca yuyulur.

Noxudun mədə-bağırsaq sisteminə mənfi təsirindən qaçmaq üçün daha bir hiyləyə müraciət edə bilərsiniz: noxud yeməklərinə təzə şüyüd əlavə edin. Noxud hamilə qadınlara və böyrək xəstəliyi olan insanlara tövsiyə edilmir.

Maraqlıdır. Noxud qədim zamanlardan məlumdur. Hətta qədim yunanlar və romalılar da bu məhsulu fəal şəkildə becərdilər. Avropada kartof dünyanı fəth etməzdən əvvəl noxud şorbası həm zadəganlar, həm də fəhlə sinfi arasında ən çox yayılmış yemək idi. Noxud şorba ilə yanaşı, salatlarda, əsas yeməklərdə, sıyıqlarda, yan yeməklərdə istifadə olunur. Əvvəllər hətta ondan jele də düzəldirdilər. Bu şorba təzə yaşıl noxuddan hazırlanır, qurudulmuş və konservləşdirilmiş noxuddan isə tez-tez istifadə olunur;

İlk reseptlər kitabının müəllifi Apicius, ona qədim zamanlarda noxud yeməkləri üçün 9 resept daxil etdi. Onların arasında noxudlu şorba da var idi. Rusiyada o, yalnız 17-ci əsrdə "məhkəməyə gəldi"; Bu gün nə sadə kafe, nə də bahalı restoran onsuz təsəvvür edilə bilməz. Çox vaxt noxud şorbası hisə verilmiş ətlərin əlavə edilməsi ilə bişirilir, baxmayaraq ki, yüzdən çox müxtəlif reseptlər sadalana bilər. Şorbanın kalori miqdarı 100 qr başına 60-70 kaloridir. Noxudların özləri kifayət qədər yüksək kalorili məhsuldur (100 qrama 200-300 kalori bu baxımdan onlardan üstündür); Noxudun daha tez bişməsi üçün əvvəlcədən isladılır. Ancaq bəzi növlərin islanmasına ehtiyac yoxdur, məsələn, yemək zamanı split noxud mükəmməl yumşaldılır; Şorba üçün krakerlər və ya krutonlar hazırlanır.

Noxud şorbası - yemək hazırlamaq

Hər kəs bu bitkinin nəyə bənzədiyini çox yaxşı bilir - qıvrılmış tumurcuqları olan dırmaşan tumurcuqlarda, 5-7 noxud olan qabıqlar böyüyür və yetişir. Noxudun bir çox çeşidi var, lakin hamısını 3 növə bölmək olar - beyin (şirin) sortlar, şəkər (mangetoux, fransız dilindən "bütöv yemək" kimi tərcümə olunur) və qabıqlı olanlar. Olivier və digər salatlar üçün məşhur yaşıl noxud istehsal etmək üçün şəkər və beyin növləri istifadə olunur, yaşıl və şirəli yığılır. Yetişmiş qabıqlı noxud qurudulur və sıyıqlar, şorbalar və digər yeməklər üçün istifadə olunur. Nəmləndirmək və ya bişirmək üçün soyuq su ilə doldurmaq daha yaxşıdır. Ancaq artıq qaynayan şorbaya soyuq su əlavə etmək tövsiyə edilmir - yalnız qaynar su, əks halda noxud qaynamaz. Püresi şorbasını sevirsinizsə, onu isti ikən yoğurmalısınız. Noxud üçün bişirmə müddəti yaşıl növlər üçün 15 dəqiqədən yuvarlaq, yaxşı qurudulmuş növlər üçün 1,5 saata qədər dəyişir. Bu, islatma vaxtından, həm də öz seçimlərinizdən asılıdır - bəziləri bütöv noxudu sevir, bəziləri isə yaxşı bişmiş püresi üstün tuturlar.

Noxud şorbası - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Hisə verilmiş qabırğa ilə noxud şorbası

Noxud şorbasının klassik versiyası. Dumanlı qabırğalar artıq hazırlanmış supermarketlərdə satılır, buna görə də uzun müddət bişirmək lazım deyil, yalnız 30 dəqiqə.

Tərkibi: quru noxud (500 qram), soğan, yerkökü, kartof (bir neçə ədəd), donuz, bibər, hisə verilmiş donuz qabırğası (500 qram), sarımsaq, duz, göyərti - şüyüd və ya cəfəri.

Pişirmə üsulu

Noxudları soyuq suda 3-4 saat isladın. Dumanlanmış qabırğaları 1-1,5 saat, ət sümüklərdən ayrılana qədər bişirin. Soğan, kartof və yerkökü qabığını soyun, hər hansı bir şorba ilə eyni şəkildə kəsin - kartofu böyük kublara, yerkökü və soğanı kiçik kublara kəsin. Noxudları sümüklərə qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Kartof əlavə edin və başqa 20 dəqiqə bişirin. Bitki yağı tavada qızdırın, soğan və yerkökü qızardın. Tava əlavə edin və daha 10 dəqiqə bişirin, duz və istiot əlavə edin, şorbaya xırda doğranmış donuz əti və göyərti əlavə edin, daha 2 dəqiqə qızdırın. 30 dəqiqə buraxın və xardal ilə xidmət edin, əti parçalara ayırın.

Resept 2: kolbasa ilə noxud şorbası

Bu gözəl resept digər şorbalardan az miqdarda süd əlavə etməklə fərqlənir. Əvvəlcə noxudu bişirək, sonra digər ərzaqları əlavə edək. Nəticə yumşaq, xoş bir şorbadır. Uşaqlar xüsusilə xoşlayırlar.

Tərkibi: süd (1/2 l), kartof (500 qram), un (2 qaşıq), sarımsaq, duz, istiot, qızardılmış yağ (30 q), dadmaq üçün ədviyyatlar, kolbasa 2 ədəd.

Pişirmə üsulu

Əgər noxudlu şorba hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, bir gün əvvəl noxudu soyuq suda isladın. Ertəsi gün suyu boşaltın və noxudu bişirin. Ayrı-ayrılıqda, kartofu suda qaynadın və yağ və undan sote hazırlayın. Noxud və kartofu ələkdən ovuşdurun, qarışdırın, duz edin və ədviyyatlar, süd və dilimlərə kəsilmiş kolbasa əlavə edin. Bir az daha bişirin. Hazır! İncə doğranmış göyərti ilə xidmət edin. Ənənəvi krakerləri də unutmayın, məsələn, onları mikrodalğalı sobada 1 dəqiqə ərzində bişirə bilərsiniz;

Resept 3: Yaşıl qabıqlı noxud şorbası

Yaşıl noxuddan dadlı şorba hazırlamaq da olar. Qısa müddət ərzində birbaşa qablarda bişirilir. Əsas sərmayə mal əti sümüyü bulyonunun hazırlanmasıdır.

Tərkibi: mal əti sümükləri (1 kq), ağ bibər, göyərti, duz, konservləşdirilmiş yaşıl noxud, qaymaq (10%, 250 m), yumurta sarısı, cəfəri, sarımsaqlı pendir (100 qram).

Pişirmə üsulu

Sümükləri yuyub qaynar suya qoyuruq. Üç dəqiqə ağardın, onları çıxarın və qabı yuyun. Sümükləri duzlu su ilə doldurun və vaxtaşırı köpüyü süzərək bişirin. Yaşılları soyun və incə doğrayın. Bibər taxıllarını əlavə edin və hər şeyi açıq bir qabda 1 saat bişirin. Bulyonu süzün və mayenin yarısı qalana qədər yenidən qaynatın. Noxudları duzlu suda 15 dəqiqə bişirin. Noxudun yarısı püresi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Püresi şorbaya yaydırın və sarısı ilə çırpılmış kremi əlavə edin. Qaynana qədər qızdırmağa davam edin. Bitmiş şorbanı göyərti ilə ədviyyat edin, hər boşqaba bir qaşıq pendir kremi qoyun.

Resept 4: Servelatlı ətli bulyonda noxud şorbası

Şəkər sümüyü üzərində bişmiş hazır donuz bulyonunu götürək. Onu süzün. Əsl cervelat sayəsində şorba çox zərif dadı olacaq. Qalan maddələr hər zamanki kimi noxud, yerkökü, soğandır.

Tərkibi: noxud (1 stəkan), donuz bulyonu (2 litr), kartof (2-3 əd.), hisə verilmiş servelat kolbasa (50-100 qram), soğan (1 orta ölçülü), yerkökü, duz istiotu, dəfnə yarpağı vərəqi .

Pişirmə üsulu

Əvvəlcədən bir stəkan noxudu ən azı 2 saat suda isladın. Qaynayan bulyona şişmiş noxud əlavə edin və 20 dəqiqə odda saxlayın. Bulyona doğranmış kartof əlavə edin, sote edin və təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin və istidən çıxarın. 20-30 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Sağlam yeyin!

Resept 5: Küftə ilə noxud şorbası

Noxud şorbasını çox tez hazırlamaq istəyirsinizsə, noxudu əvvəlcədən isladın və az miqdarda qiymə ətlə yığın. Nəticə ağızda əriyən küftə ilə sadəcə gözəl şorbadır.

Tərkibi: soğan (2 əd.), kartof (5 orta əd.), yerkökü, noxud (200 qram), qiymə (donuz-mal əti, 300-400 qram).

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcədən isladılmış və şişmiş noxudları təmiz soyuq su ilə doldurun və atəşə qoyun. Bişirərkən soğan və yerkökü yağda qızardın (əvvəl soğanı qızardın, sonra yerkökü əlavə edin). Küp doğranmış kartofu şorbaya batırın, 10 dəqiqədən sonra küftələri əlavə edin (qiymə üzərinə bir az soğan, duz və istiot əlavə edib ət topları düzəldin). Sonra yerkökü və soğan gəlir. Qapağı bağlayın, qazı söndürün və dəmlənməsinə icazə verin.

Resept 6: Yavaş ocaqda noxud şorbası

Tərkibi: Sümükdə 500 qram donuz əti, kartof (3-4 ədəd), noxud (yarım, 1 stəkan), yerkökü, soğan, göyərti, bitki yağı.

Pişirmə üsulu

Yavaş bir ocakda bütün maddələrin bir araya gətirilməsini nəzərdə tutan sürətli bir üsul seçilir. Əvvəlcə soğan və yerkökü "bişirmə" rejimində qızardın, sonra hər şeyi çıxarın və əti bir tencereye qoyun. Konteynerin ¾ hissəsini su ilə doldurun, noxud, kartof, yerkökü və soğan əlavə edin. Əgər adətən ilk bulyonu ətdən boşaltmağa üstünlük verirsinizsə, əvvəlcə məzmunu "buxar" rejimində bir qaynadək gətirin və sonra rejimi dəyişdirin. 2 saat "güveç" rejimində bişirin. Sadəcə evdən çıxmaq lazımdırsa, sadəcə olaraq bütün inqrediyentləri bir qazana qoya və 2,5 saat ərzində yavaş ocaqda şorba da dadlı çıxacaq;

Noxud çoxlu faydalı maddələr ehtiva edən sağlam qida məhsuludur. Ancaq bir çox insan bunun şişkinliyə səbəb ola biləcəyini bilir. Diyetoloqlar hər boşqaba çoxlu incə doğranmış şüyüd əlavə etməyi məsləhət görürlər - bu, bağırsaqlarda xoşagəlməz hadisələrin qarşısını almağa kömək edir. Noxudu mümkün qədər yaxşıca yuyun, bu da qaz meydana gəlməsi ehtimalını azaldır. Noxud yeməklərindən sonra dərhal soyuq su içməyin və kəskin nefrit, zəif qan dövranı və ya xolesistit zamanı onu bir müddət pəhrizdən tamamilə çıxarın.