হিমায়িত বেরিগুলির জন্য প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য (TU)। দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি। হিমায়িত বেরি জন্য সাধারণ প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST বৈধ

স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন, মেট্রোলজি এবং সার্টিফিকেশনের জন্য আন্তঃরাষ্ট্রীয় কাউন্সিল

GOST

33309-

আন্তঃরাজ্য

স্ট্যান্ডার্ড

2015

(UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV-57:2010)

ফ্রেশ ক্র্যানবেরি

স্পেসিফিকেশন (UNECE STANDARD FFV-57:2010, MOD)

অফিসিয়াল প্রকাশনা

Stshdartshof*

মুখবন্ধ

GOST 1.0-92 "আন্তঃরাজ্য মানককরণ ব্যবস্থার দ্বারা আন্তঃরাজ্য মানককরণের কাজ সম্পাদনের লক্ষ্য, মৌলিক নীতি এবং মৌলিক পদ্ধতি প্রতিষ্ঠিত হয়। মৌলিক নিয়ম" এবং GOST 1.2-2009 "আন্তঃরাজ্য প্রমিতকরণ ব্যবস্থা। আন্তঃরাজ্য* মান। আন্তঃরাজ্য প্রমিতকরণের জন্য নিয়ম এবং সুপারিশ। বিকাশ, গ্রহণ, আবেদন, আপডেট এবং বাতিলকরণের নিয়ম"

স্ট্যান্ডার্ড তথ্য

1 স্বায়ত্তশাসিত অলাভজনক সংস্থা "গবেষণা কেন্দ্র "কুবান্যাগ্রোস্ট্যান্ডার্ট" (এএনও "এসআরসি "কুবান্যাগ্রোস্ট্যান্ডার্ট")" অনুচ্ছেদ 5 এ উল্লেখিত স্ট্যান্ডার্ডের রুশ ভাষায় একটি খাঁটি অনুবাদের ভিত্তিতে প্রস্তুত

2 ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজি দ্বারা প্রবর্তিত

3 ইন্টারস্টেট কাউন্সিল ফর স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন, মেট্রোলজি এবং সার্টিফিকেশন দ্বারা গৃহীত (প্রটোকল তারিখ 18 জুন, 2015 Ns 47*2015)

4 জুলাই 29, 2015 Ns 999*st তারিখের ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির আদেশ দ্বারা, আন্তঃরাজ্য মান GOST 33309-2015 (UNECE STANDARD FFV-57:2010) একটি জাতীয় মান হিসাবে কার্যকর করা হয়েছিল রাশিয়ান ফেডারেশনজুলাই 1, 2016 থেকে

5 এই মানটি স্ট্যান্ডার্ড UNECE STANDARD FFV-57:2010 এর সাথে পরিবর্তিত হয়েছে বেরি ফলের বিপণন এবং বাণিজ্যিক মান নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে (ক্র্যানবেরি এবং ছোট-ফলযুক্ত ক্র্যানবেরির পরিপ্রেক্ষিতে বেরির বিপণন এবং বাণিজ্যিক মান নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে) পরিবর্তনগুলি প্রবর্তন করে। বিভাগ 2.3 এর বিষয়বস্তুতে। বিভাগ 1.3-6-এ পৃথক কাঠামোগত উপাদান এবং শব্দ। টেক্সটে তির্যকভাবে হাইলাইট করা হয়েছে। এই মানটি বিভাগ 7.8 এবং একটি গ্রন্থপঞ্জি দ্বারা পরিপূরক।

এই স্ট্যান্ডার্ডের নামটি GOST 1.5 (উপধারা 3.5.3.6) এর সাথে সম্মতিতে আনতে নির্দিষ্ট মান UNECE STANDARD FFV-57:2010-এর নামের সাপেক্ষে পরিবর্তন করা হয়েছে।

থেকে স্থানান্তর ইংরেজীতে(ep)।

UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV-57:2010 এর অফিসিয়াল কপি। যার ভিত্তিতে এই মান প্রস্তুত করা হয়েছিল, প্রযুক্তিগত প্রবিধান এবং মানগুলির ফেডারেল তথ্য তহবিলে পাওয়া যায়।

UNECE STANDARD FFV-57:2010 স্ট্যান্ডার্ডের কাঠামোর সাথে ইন্টারস্টেট স্ট্যান্ডার্ডের কাঠামোর তুলনা অতিরিক্ত পরিশিষ্ট DV-তে দেওয়া হয়েছে।

সম্মতির ডিগ্রি - পরিবর্তিত (MOD)

6 এর পরিবর্তে GOST 19215-73 ক্র্যানবেরি সরবরাহ করা এবং তাজা ব্যবহারের জন্য বিক্রি করা

এই স্ট্যান্ডার্ডের পরিবর্তন সম্পর্কে তথ্য বার্ষিক তথ্য সূচক "জাতীয় মান" এ প্রকাশিত হয় এবং পরিবর্তন এবং সংশোধনের পাঠ্য মাসিক তথ্য সূচক "জাতীয় মানদণ্ড" এ প্রকাশিত হয়। এই মান সংশোধন (প্রতিস্থাপন) বা বাতিলের ক্ষেত্রে, সংশ্লিষ্ট বিজ্ঞপ্তিটি মাসিক তথ্য সূচক "জাতীয় মান"-এ প্রকাশিত হবে। প্রাসঙ্গিক তথ্য, বিজ্ঞপ্তি এবং পাঠ্যও এখানে পোস্ট করা হয়েছে। তথ্য পদ্ধতিসাধারণ ব্যবহারের জন্য - ইন্টারনেটে ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে

রাশিয়ান ফেডারেশনের 8, এই মান সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে পুনরুত্পাদন করা যাবে না। ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির অনুমতি ছাড়াই একটি অফিসিয়াল প্রকাশনা হিসেবে প্রতিলিপিকৃত এবং বিতরণ করা হয়েছে

UNECE স্ট্যান্ডার্ডের বিভাগ IV এর পরিশিষ্ট DB (তথ্যমূলক) বিষয়বস্তু

FFV-57:2010 বাদ দেওয়া শব্দ "সাপেক্ষে পণ্য

পরিশিষ্ট D8 (তথ্যপূর্ণ) UNECE স্ট্যান্ডার্ডের গঠনের তুলনা

ভূমিকা

এই মানটি আঁকার সময়, UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV-57:2010 এর সাথে সম্পর্কিত পরিবর্তিত হয়। ক্র্যানবেরি (Vaccinium macrocarpon AitonJ এবং ছোট-fruited cranberries) (Vaccinium oxycoccos LJ.) পরিপ্রেক্ষিতে বেরির বাণিজ্যিক মানের বিপণন এবং নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কিত শব্দটি "পণ্যগুলি অবক্ষয় সাপেক্ষে" এবং এর পরামিতিগুলি, যা 4 ধারায় প্রদান করা হয়েছে "বিধানসমূহ" প্রথম এবং দ্বিতীয় জাতের ক্র্যানবেরিগুলির জন্য সহনশীলতা সম্পর্কিত। এই মান থেকে "পণ্যগুলি অবনতি সাপেক্ষে" শব্দটি বাদ দেওয়ার কারণ অতিরিক্ত পরিশিষ্ট ডিবি-তে উপস্থাপন করা হয়েছে।

ইন্টারস্টেট স্ট্যান্ডার্ড

হেজহগ ক্র্যানবেরি স্পেসিফিকেশন

তাজা ক্র্যানবেরি। স্পেসিফিকেশন

পরিচয়ের তারিখ* - 2016-07-01

1 ব্যবহারের ক্ষেত্র

এই মান তাজা বন্য ক্র্যানবেরি (অক্সিকোকাস কোয়াড্রিপেটালাস গিলিব।) এবং ছোট-ফলযুক্ত ক্র্যানবেরি (অক্সিকোকাস মিককার্পা টারকজ।), চাষ করা ক্র্যানবেরি (ভ্যাকডনিয়াম ম্যাক্রোকার্পন আইটন) এবং ছোট-ফলযুক্ত ক্র্যানবেরি (ভ্যাক্সিনিয়াম ক্র্যানবেরি) হিসাবে প্রযোজ্য। , সরবরাহ করা এবং তাজা খরচ জন্য সম্মানজনক বিক্রি.

মানুষের জীবন এবং স্বাস্থ্যের জন্য পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার প্রয়োজনীয়তাগুলি 5.3-এ সেট করা হয়েছে। গুণমানে - 5.2-এ। চিহ্নিত করতে - 5.5 এর মধ্যে।

2 আদর্শিক রেফারেন্স

এই স্ট্যান্ডার্ডটি নিম্নলিখিত আন্তঃরাষ্ট্রীয় মানগুলির আদর্শিক রেফারেন্স ব্যবহার করে:

GOST 8.570-2002 পরিমাপের অভিন্নতা নিশ্চিত করার জন্য রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থা। তাদের উত্পাদন, প্যাকেজিং, বিক্রয় এবং আমদানির সময় যে কোনও ধরণের প্যাকেজে প্যাকেজ করা পণ্যের পরিমাণের জন্য প্রয়োজনীয়তা

GOST 8777-80 কাঠের জেলিযুক্ত এবং শুকনো ব্যারেল। প্রযুক্তিগত স্পেসিফিকেশন GOST 10131-93 খাদ্য শিল্পের পণ্যগুলির জন্য কাঠ এবং কাঠের উপকরণ দিয়ে তৈরি বাক্স, কৃষিএবং ম্যাচ স্পেসিফিকেশন

GOST 12301-2006 কার্ডবোর্ড, কাগজ এবং সম্মিলিত উপকরণ দিয়ে তৈরি বাক্স। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 12302-2013 পলিমার ফিল্ম এবং মিলিত উপকরণ দিয়ে তৈরি ব্যাগ। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 14192-96“ কার্গো চিহ্নিতকরণ

GOST 26927-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। পারদ নির্ধারণের পদ্ধতি GOST 26929-94 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। নমুনা প্রস্তুতি বিষাক্ত zlemenpüv এর বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য খনিজকরণ

GOST 26930-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। আর্সেনিক নির্ণয় পদ্ধতি

GOST 26932-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। সীসা নির্ধারণের পদ্ধতি

GOST 26933-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। ক্যাডমিয়াম নির্ধারণের পদ্ধতি

GOST 27521-87 (IBO 1990/1-1982) ফল। নামকরণ। প্রথম তালিকা

GOST 29329-32"" স্ট্যাটিক ওজনের জন্য দাঁড়িপাল্লা। সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

রাজ্যগুলির ভূখণ্ডে মান প্রয়োগের তারিখটি তাদের জাতীয় মানক সংস্থাগুলি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 51474-99 বলবৎ *প্যাকেজিং। চিহ্নগুলি যেভাবে পণ্যগুলি পরিচালনা করা হয় তা নির্দেশ করে।"

*'*রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 53228-2008 অ-স্বয়ংক্রিয় স্কেলের জন্য বলবৎ। অংশ 1. মেট্রোলজিক্যাল এবং প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা। পরীক্ষা।"

অফিসিয়াল প্রকাশনা

GOST 30178-96" কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। বিষাক্ত উপাদান নির্ধারণের জন্য পারমাণবিক শোষণ পদ্ধতি

GOST 30349-96 ফল, সবজি এবং তাদের প্রক্রিয়াজাত পণ্য। অর্গানোক্লোরিন কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ নির্ধারণের পদ্ধতি

GOST 30538-97 খাদ্য পণ্য। পারমাণবিক নির্গমন পদ্ধতি ব্যবহার করে বিষাক্ত উপাদান নির্ধারণের পদ্ধতি

GOST 31628-2012 "খাদ্য পণ্য এবং খাদ্যের কাঁচামাল। আর্সেনিকের ভর ঘনত্ব নির্ধারণের জন্য Invvrsion-eoltampv-rometric পদ্ধতি

GOST 32161-2013 খাদ্য পণ্য। সিসিয়াম Cs-137 এর বিষয়বস্তু নির্ধারণের পদ্ধতি

GOST 32163-2013 খাদ্য পণ্য। স্ট্রন্টিয়াম বিষয়বস্তু Sr-90 নির্ধারণের জন্য পদ্ধতি

GOST 32164-2013 খাদ্য পণ্য। স্ট্রন্টিয়াম Sr-90 এবং সিসিয়াম Cs-137 নির্ধারণের জন্য নমুনা পদ্ধতি

দ্রষ্টব্য - এই মানটি ব্যবহার করার সময়, বর্তমান বছরের 1 জানুয়ারী পর্যন্ত সংকলিত মান এবং শ্রেণীবিভাগের সংশ্লিষ্ট সূচক ব্যবহার করে এবং সংশ্লিষ্ট তথ্য সূচী অনুসারে রাজ্যের অঞ্চলে রেফারেন্স মান এবং শ্রেণীবিভাগের বৈধতা পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চলতি বছরে প্রকাশিত। যদি রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ড প্রতিস্থাপিত হয় (পরিবর্তিত), তবে এই মানটি ব্যবহার করার সময় আপনাকে প্রতিস্থাপন (পরিবর্তিত) মান দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত। যদি রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ডটি প্রতিস্থাপন ছাড়াই বাতিল করা হয়, তবে যে বিধানটিতে এটির জন্য একটি রেফারেন্স তৈরি করা হয়েছে তা সেই অংশে প্রয়োগ করা হয় যা এই রেফারেন্সকে প্রভাবিত করে না।

3 শর্তাবলী এবং সংজ্ঞা

এই স্ট্যান্ডার্ডটি GOST 27521 অনুসারে শর্তাবলী ব্যবহার করে, সেইসাথে সংশ্লিষ্ট সংজ্ঞাগুলির সাথে নিম্নলিখিত পদগুলি ব্যবহার করে:

3.1 অত্যধিক বাহ্যিক আর্দ্রতা: জল, বৃষ্টি, শিশির বা তাদের নিজস্ব রস ফুটো থেকে বেরিতে আর্দ্রতা।

দ্রষ্টব্য - তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে বেরিতে ঘনীভূত হওয়া অতিরিক্ত বাহ্যিক আর্দ্রতা হিসাবে বিবেচিত হয় না।

3.2 অপরিপক্ক বেরি: সাদা দাগযুক্ত বেরি, ব্যারেল বা সম্পূর্ণ সাদা।

4 শ্রেণীবিভাগ

4.1 মানের উপর নির্ভর করে, ক্র্যানবেরি তিনটি বাণিজ্যিক গ্রেডে বিভক্ত: সর্বোচ্চ, প্রথম এবং দ্বিতীয়।

4.2 ক্র্যানবেরি, ফসল কাটার সময়ের উপর নির্ভর করে, শরতের ফসল এবং বসন্তের ফসল (তুষার) এর বেরিগুলিতে বিভক্ত।

4.3 ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, ক্র্যানবেরি বন্য এবং চাষ করা হয়।

5 প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

5.1 ক্র্যানবেরিগুলিকে অবশ্যই এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে এবং মান 1 গ্রহণকারী রাষ্ট্রের নিয়ন্ত্রক আইনী আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সম্মতিতে প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলী অনুসারে ভোক্তা পাত্রে প্রস্তুত এবং প্যাকেজ করা উচিত)।

5.2 ক্র্যানবেরির গুণমান অবশ্যই সারণি 1 এ উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য এবং মান মেনে চলতে হবে।

রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 51301-99 বলবৎ *খাদ্য পণ্য এবং খাদ্যের কাঁচামাল। বিষাক্ত উপাদানের (ক্যাডমিয়াম, সীসা, তামা এবং দস্তা) বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য ইনভার্সন-ভোল্টাম্পার পদ্ধতি।"

রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 57766-2001 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্যের জন্য বলবৎ। আর্সেনিক নির্ধারণের জন্য পারমাণবিক শোষণ পদ্ধতি।"

রাজ্য দলগুলোর জন্য H কাস্টমস ইউনিয়ন- 1 দ্বারা)। (2)। . I রাজ্যগুলির জন্য - কাস্টমস ইউনিয়নের অংশগ্রহণকারীদের - (2) অনুসারে।

5.5 চিহ্নিতকরণ

5.5.1 নিয়ন্ত্রক মান অনুযায়ী ক্র্যানবেরি সহ প্যাকেজিং ইউনিটগুলির লেবেলিং আইনি কাজরাষ্ট্র যে মান '* গ্রহণ করেছে।

5.5.2 পণ্যের তথ্য ভোক্তা এবং পরিবহন প্যাকেজিংয়ের জন্য লেবেলে প্রয়োগ করা হয় এবং অমার্জনীয়, নন-স্টিক, গন্ধহীন, অ-বিষাক্ত রঙ এবং কালি সহ শীট সন্নিবেশ করা হয়।

5.5.3 ক্র্যানবেরি সহ ভোক্তা প্যাকেজিংয়ের প্রতিটি ইউনিটের লেবেল '* নির্দেশ করে;

পণ্যের নাম ("চাষ করা ক্র্যানবেরি", "বন্য ক্র্যানবেরি": "চাষ করা ক্র্যানবেরি", "বন্য ক্র্যানবেরি"):

প্রস্তুতকারকের নাম এবং অবস্থান [দেশ সহ আইনী ঠিকানা, ইত্যাদি। যদি আইনগত ঠিকানা, উৎপাদনের ঠিকানা (a) (a)) এবং রাজ্যের ভূখণ্ডে গ্রাহকদের কাছ থেকে দাবি গ্রহণ করার জন্য প্রস্তুতকারকের দ্বারা অনুমোদিত সংস্থার (যদি থাকে):

প্রস্তুতকারকের ট্রেডমার্ক (যদি পাওয়া যায়);

নেট ওজন;

বিভিন্ন নাম (ঐচ্ছিক):

বাণিজ্যিক গ্রেড;

সংগ্রহের তারিখ এবং প্যাকিং তারিখ:

জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত জীবের ব্যবহার সম্পর্কিত তথ্য: যদি পণ্যটিতে জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের 0.9% এর বেশি থাকে, তাহলে লেবেলিং তাদের উপস্থিতি সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে (উদাহরণস্বরূপ, "জেনেটিকালি পরিবর্তিত পণ্য"):

জমা শর্ত:

এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রতীক:

সামঞ্জস্য নিশ্চিতকরণ সম্পর্কে তথ্য।

5.5.4 পরিবহন পাত্রে চিহ্নিতকরণ - GOST 14192 অনুযায়ী হ্যান্ডলিং লক্ষণ "পচনশীল কার্গো" প্রয়োগের সাথে। "তাপমাত্রার সীমাবদ্ধতা: ঠাণ্ডা ক্র্যানবেরির জন্য - 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়। হিমায়িত ক্র্যানবেরিগুলির জন্য - মাইনাস 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়।

6 গ্রহণের নিয়ম

6.1 ক্র্যানবেরি ব্যাচে নেওয়া হয়। একটি ব্যাচ একই উৎপত্তি এবং বিভিন্ন ধরণের ক্র্যানবেরি (বন্য ক্র্যানবেরির জন্য - এক প্রকার), বাণিজ্যিক গ্রেড, একই ধরণের এবং আকারের পাত্রে প্যাকেজ করা, একটি যানবাহনে প্রাপ্ত এবং গুণমানের প্রত্যয়নকারী একটি নথির সাথে জারি হিসাবে বোঝা যায়। পণ্যের নিরাপত্তা।

সহগামী নথিতে নিম্নলিখিত তথ্য থাকতে হবে:

নথি নম্বর এবং ইস্যু তারিখ।

প্রেরকের নাম এবং ঠিকানা:

প্রাপকের নাম এবং ঠিকানা;

পণ্যের নাম:

বৈচিত্র্য:

বাণিজ্যিক গ্রেড:

প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা:

নেট ওজন;

সংগ্রহ, প্যাকেজিং, চালানের তারিখ:

জমা শর্ত:

গাড়ির সংখ্যা এবং প্রকার:

এই স্ট্যান্ডার্ডের উপাধি:

সামঞ্জস্য নিশ্চিতকরণের তথ্য (যদি পাওয়া যায়)।

6.2 ক্র্যানবেরির গুণমান, প্যাকেজিং এবং লেবেলিংয়ের সঠিকতা, সেইসাথে এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলার জন্য প্যাকেজিং ইউনিটের নেট ওজন পরীক্ষা করার জন্য, টেবিল অনুসারে বিভিন্ন জায়গা থেকে বেরির একটি ব্যাচ থেকে একটি নমুনা নেওয়া হয়। 2.

’* কাস্টমস ইউনিয়নের সদস্য রাষ্ট্রগুলির জন্য - lo (3)।

টেবিল ২

6.3 প্রতিটি নির্বাচিত প্যাকেজিং ইউনিট থেকে, বিভিন্ন স্থান থেকে কমপক্ষে 0.5 কেজি বেরির ওজনের স্পট নমুনা নেওয়া হয়। স্পট নমুনা থেকে, কমপক্ষে 1.5 কেজি ওজনের একটি সম্মিলিত নমুনা তৈরি করা হয়। যা বিশ্লেষণ করা হচ্ছে। যদি বেরিগুলি জলে ভরা ব্যারেলে থাকে, তবে 0.5 কেজি ওজনের একটি নমুনা ব্যারেলের গভীরতা থেকে একটি কোলান্ডারের সাথে নেওয়া হয় এবং, জল সরে যাওয়ার পরে, বিশ্লেষণের জন্য ফিল্টার পেপারের একটি শীটে ঢেলে দেওয়া হয়। পরীক্ষার ফলাফল পুরো ব্যাচে প্রয়োগ করা হয়।

6.4 পরিদর্শনের পরে, নির্বাচিত প্যাকেজিং ইউনিটগুলি ক্র্যানবেরির ব্যাচে যোগ করা হয়।

6.5 ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং ইউনিটগুলিতে ক্র্যানবেরির গুণমান আলাদাভাবে পরীক্ষা করা হয়; ফলাফলগুলি শুধুমাত্র এই প্যাকেজিং ইউনিটগুলিতে থাকা বেরির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

6.6 চাষ করা ক্র্যানবেরিগুলিতে বিষাক্ত উপাদান, কীটনাশক, রেডিওনুক্লাইডস, হেলমিন্থ ডিম এবং অন্ত্রের প্যাথোজেনিক প্রোটোজোয়ান সিস্টের বিষয়বস্তু পর্যবেক্ষণের পদ্ধতি এবং ফ্রিকোয়েন্সি উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ প্রোগ্রামে প্রস্তুতকারক দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

বন্য ক্র্যানবেরিগুলির জন্য, সরবরাহকারীর দ্বারা নিরাপত্তা সূচকগুলি পর্যবেক্ষণ করা হয়।

6.7 নিরাপত্তা সূচকগুলির মধ্যে অন্তত একটির জন্য অসন্তোষজনক ফলাফল পাওয়া গেলে, একই ব্যাচ থেকে নেওয়া একটি দ্বিগুণ নমুনার আকারের পুনঃনির্ধারণ করা হয়। পুনরাবৃত্তি নির্ধারণের ফলাফল সমগ্র ব্যাচে বিতরণ করা হয়।

7 নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি

7.1 নিম্নলিখিত পরিমাপ যন্ত্র ব্যবহার করা হয়:

25 কেজি ওজনের বৃহত্তম সীমা সহ মাঝারি নির্ভুলতা শ্রেণীর GOST 29329 অনুসারে স্ট্যাটিক ওজনের জন্য স্কেল। যাচাইকরণ বিভাগের খরচ e - 50 গ্রাম এবং অনুমতিযোগ্য ত্রুটি সীমা ±0.5 e:

GOST 29329 অনুযায়ী নির্ভুলতার মধ্যম শ্রেণীর সর্বোচ্চ ওজন সীমা 3kg এর বেশি নয় এবং es 2g এর যাচাইকরণ স্কেল।

এটি নির্দিষ্ট পরিমাপ যন্ত্রের তুলনায় কম নয় মেট্রোলজিকাল বৈশিষ্ট্য সহ অন্যান্য পরিমাপ যন্ত্র ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

7.2 এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সম্মতির জন্য 6.2 অনুযায়ী নির্বাচিত সমস্ত ক্র্যানবেরি বেরির প্যাকেজিং এবং লেবেলিংয়ের গুণমানটি দৃশ্যত মূল্যায়ন করা হয়।

7.3 6.3 অনুযায়ী সংকলিত সম্মিলিত নমুনা থেকে সমস্ত ক্র্যানবেরি মান নিয়ন্ত্রণের বিষয়।

7.4 সম্মিলিত নমুনায় ক্র্যানবেরিগুলি এই মানদণ্ডের সারণী 1 এ প্রতিষ্ঠিত সূচক অনুসারে ওজন করা, পরিদর্শন করা এবং ভগ্নাংশে সাজানো হয়েছে:

অত্যধিক বাহ্যিক আর্দ্রতার সাথে:

যান্ত্রিক ক্ষতি সহ:

কৃষি কীটপতঙ্গ দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতির সাথে:

নোংরা:

রোগের চিহ্ন সহ:

বিদেশী গন্ধ এবং (বা) স্বাদ সহ:

সবুজ।

অপরিষ্কার;

যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত এবং শুকিয়ে গেছে:

অতিরিক্ত পাকা:

■ বাণিজ্যিক গ্রেডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়:

ছাঁচে এবং পচা:

অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির ভোজ্য বেরি (লিংগনবেরি, ক্রোবেরি, ব্লুবেরি, ক্লাউডবেরি ইত্যাদি):

পেডিসেল, ডালপালা, পাতা;

অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির অখাদ্য এবং বিষাক্ত বেরি (ভঙ্গুর বাকথর্ন, তিক্ত নাইটশেড, ইত্যাদি):

খনিজ অপবিত্রতা (বালি, ধুলো ইত্যাদি)

7.5 চেহারা. বেরির পরিপক্কতা, ক্ষতিগ্রস্থ এবং শুকনো বেরির উপস্থিতি, অতিরিক্ত বাহ্যিক আর্দ্রতা সহ বেরি, অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির অখাদ্য এবং বিষাক্ত বেরি (ভঙ্গুর বাকথর্ন, তিক্ত নাইটশেড ইত্যাদি)। খনিজ অপবিত্রতা (কাঠ, ধুলো, ইত্যাদি)। এবং বেরিগুলির গন্ধ এবং স্বাদ অর্গানোলেপ্টিকভাবে মূল্যায়ন করা হয়।

7.6 ক্র্যানবেরির ভর ভগ্নাংশ ক্ষতি সহ, যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ এবং শুকিয়ে গেছে, কাঁচা। ছাঁচযুক্ত এবং পচা, সম্মিলিত নমুনায় বেরির মোট ওজনের শতাংশ হিসাবে বাণিজ্যিক গ্রেডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়। প্রতি, %. সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

Kr-HIi-। ইউও (1)

যেখানে t- বেরি ভগ্নাংশের ভর, কেজি:

t - সম্মিলিত নমুনায় বেরির মোট ভর, কেজি।

প্রাপ্ত ফলাফলগুলি সারণি 1 এ নির্দেশিত মানগুলির সাথে তুলনা করা হয়। সংকল্পের ফলাফল সমগ্র ব্যাচে প্রয়োগ করা হয়।

7.7 বিষাক্ত উপাদানের বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য নমুনার প্রস্তুতি এবং খনিজকরণ - GOST 26929 অনুযায়ী।

7.8 পারদ নির্ধারণ - GOST 26927 অনুযায়ী।

7.9 আর্সেনিক নির্ধারণ - GOST 26930 অনুযায়ী। GOST 30538. GOST 31628।

7.10 সীসা নির্ধারণ - GOST 26932 অনুযায়ী। GOST 30178. GOST 30538।

7.11 ক্যাডমিয়াম নির্ধারণ - GOST 26933 অনুযায়ী। GOST 30178. GOST 30538।

7.12 অর্গানোক্লোরিন কীটনাশক নির্ধারণ - GOST 30349 অনুযায়ী।

7.13 রেডিওনুক্লাইডের নির্ণয় - GOST 32161 অনুযায়ী। GOST 32163. GOST 32164।

7.14 অন্ত্রের প্যাথোজেনিক প্রোটোজোয়ার হেলমিন্থ ডিম এবং সিস্টের নির্ণয় - এই মান গৃহীত রাষ্ট্রের অঞ্চলে বলবৎ নিয়ন্ত্রক নথি অনুসারে।

7.15 জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের সংজ্ঞা (GMOs) - নিয়ন্ত্রক নথি অনুযায়ী। এই মান গৃহীত রাষ্ট্রের অঞ্চলে বৈধ।"

8 পরিবহন এবং স্টোরেজ

8.1 নির্দিষ্ট ধরণের পরিবহনের জন্য কার্যকর পচনশীল পণ্য পরিবহনের নিয়ম অনুসারে পরিষ্কার, শুষ্ক, গন্ধমুক্ত, পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত নয় এমন আচ্ছাদিত যানবাহনে ক্র্যানবেরিগুলি সমস্ত ধরণের পরিবহন দ্বারা পরিবহণ করা হয়।

8.2 ক্র্যানবেরিগুলি পরিষ্কার, শুষ্ক অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়, কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয় না। একটি কস্তুরী গন্ধ ছাড়া, রেফ্রিজারেটেড গুদাম বা ঠান্ডা ঘরে।

8.3 ক্র্যানবেরির জন্য স্টোরেজ শর্ত প্রস্তুতকারক দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 52173-2003 “কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। জেনেটিক্যালি মডিফাইড সোর্স (জিএমএস) সনাক্ত করার পদ্ধতি উদ্ভিদ উত্স" এবং GOST R 52174-2003 "জৈবিক নিরাপত্তা। কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। জৈবিক মাইক্রোচিপ ব্যবহার করে উদ্ভিদের উৎপত্তির জেনেটিক্যালি মডিফাইড সোর্স (GMI) সনাক্ত করার একটি পদ্ধতি।"

2 মাসেরও বেশি সময় ধরে 3°C - 5°C তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটেড গুদাম বা রেফ্রিজারেটরে ক্র্যানবেরি শুকনো রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভি ফ্রিজারপ্রস্তুত বেরিগুলিকে মাইনাস 30°C - 35°C তাপমাত্রায় দ্রুত হিমায়িত করা হয় এবং এই ফর্মে মাইনাস 18°C - 25 * 8 মাসের জন্য ঘুমের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

ব্যারেলে ক্র্যানবেরি ভেজা রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাজা ঠান্ডায় ভরা পানি পান করছিএবং কাঠের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ, যা হালকা নিপীড়ক। পানি বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে ব্যারেলে যোগ করা হয়। বাছাইয়ের তারিখ থেকে প্রস্তাবিত স্টোরেজ সময়কাল এক বছরের বেশি নয়।

পরিশিষ্ট ডিবি (রেফারেন্স)

টেবিল DB.1

বিভাগ, অনুচ্ছেদ	পরিবর্তন
স্ট্যান্ডার্ড	প্রতিস্থাপিত:
	"IV. অনুমোদন সংক্রান্ত বিধান
	"IV. অনুমোদন সংক্রান্ত বিধান
	I) প্রথম শ্রেণী মোট 10% সহনশীলতা, সংখ্যা বা ওজন অনুসারে, ক্লাসের প্রয়োজনীয়তাগুলিকে সন্তুষ্ট করে না কিন্তু ক্লাস II-এর সাথে মিলিত হওয়া অনুমোদিত। এই সহনশীলতার মধ্যে, মোট পরিমাণের 2% এর বেশি এমন পণ্য হতে পারে যা দ্বিতীয় oort-এর গুণমানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না। ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তা বা পণ্যের অবনতি সাপেক্ষে নয়। II) দ্বিতীয় শ্রেণি মোট 10% সহনশীলতা, সংখ্যা বা ওজন অনুসারে, ক্লাসের প্রয়োজনীয়তা বা ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তাগুলিকে সন্তুষ্ট করে না। এই সহনশীলতার মধ্যে, মোট পরিমাণের A% এর বেশি পণ্য হতে পারে না। অধঃপতন সাপেক্ষে", অন বেরির kMass ভগ্নাংশ যা একটি প্রদত্ত বাণিজ্যিক গ্রেডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়, কিন্তু এর সাথে মিলে যায়
GOST 33309-2015	একটি নিম্ন গ্রেড অনুরূপ. % আর না:
	সর্বোচ্চ গ্রেডের জন্য - 5.0। প্রথম শ্রেণীর জন্য -10.0:
	দ্বিতীয় শ্রেণীর জন্য - 10.0;
5.2, টেবিল 1	এই সহনশীলতার মধ্যে এমন বেরি থাকতে পারে যা দ্বিতীয় শ্রেণীর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না - উল্লেখযোগ্য ক্ষত এবং রসের ফুটো সহ। - প্রথম গ্রেডের বেরির ওজনের 2% এর বেশি এবং দ্বিতীয় গ্রেডের বেরির ওজনের A% এর বেশি নয়"
দ্রষ্টব্য - UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV-57:2010 এর সাথে সম্পর্কিত এই স্ট্যান্ডার্ডে
(বিভাগ IV) "অবক্ষয় সাপেক্ষে পণ্য" এর অনুমোদিত বিষয়বস্তুর অভাবের কারণে বাদ দেওয়া হয়েছে
নিয়ন্ত্রক নথিতে এই ধরনের একটি বিভাগের পরিভাষা এবং সংজ্ঞা ("পণ্য অবনতি সাপেক্ষে")
রাশিয়ান ফেডারেশনে ফল এবং সবজির জন্য।

পরিশিষ্ট DV (রেফারেন্স)

আন্তঃরাষ্ট্রীয় মান কাঠামোর সাথে UNECE STANDARD FFV-57:2010 স্ট্যান্ডার্ডের কাঠামোর তুলনা

টেবিল DV.1

UNECE STANOARO FFV-57:2010 স্ট্যান্ডার্ডের কাঠামো	GOST 33309-2015 এর কাঠামো (UNECE STANDARD FFV-57 2010)
I. পণ্যের সংজ্ঞা	1 ব্যবহারের ক্ষেত্র
২. মানের বিধান: ক. সর্বনিম্ন প্রয়োজনীয়তা B. পরিপক্কতার প্রয়োজনীয়তা C. শ্রেণীবিভাগ
III. ক্রমাঙ্কন বিধান	3 শর্তাবলী এবং সংজ্ঞা
IV অনুমোদন সংক্রান্ত বিধান A. গুণমান সহনশীলতা B. মাত্রিক সহনশীলতা V. পণ্যের উপস্থাপনা সংক্রান্ত বিধান উঃ অভিন্নতা B. প্যাকিং	4 শ্রেণীবিভাগ 5 প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা 5.1-5.3 পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তার জন্য প্রয়োজনীয়তা 5.4 প্যাকেজিং 5.5 চিহ্নিতকরণ
VI. লেবেলিং বিধান	6 গ্রহণের নিয়ম
	7 নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি
	পরিবহন এবং স্টোরেজ মধ্যে

	পরিশিষ্ট DB (তথ্যমূলক) বিভাগ IV UNECE STANDARD FFV-57:2010 এর বিষয়বস্তু এবং বাদ দেওয়া শব্দের অংশ "পণ্য অবনতি সাপেক্ষে"
	পরিশিষ্ট DV (তথ্যমূলক) আন্তঃরাজ্য মান কাঠামোর সাথে UNECE STANDARD FFV-57:2010 স্ট্যান্ডার্ডের কাঠামোর তুলনা
	গ্রন্থপঞ্জি
দ্রষ্টব্য - এই মানটি বিভাগ 7. 8 দ্বারা পরিপূরক, সেইসাথে একটি অতিরিক্ত প্রস্তাবিত পরিশিষ্ট হ্যাঁ। অতিরিক্ত রেফারেন্স অ্যাপ্লিকেশন ডিবি এবং ডিভি ইন্টারস্টেট স্ট্যান্ডার্ড ডিজাইনের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, ইউএনইসিই স্ট্যান্ডার্ড এফএফভি স্ট্যান্ডার্ডের সাথে পরিবর্তিত। এবং গ্রন্থপঞ্জী।

গ্রন্থপঞ্জি

(1) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান TR CU 021/2011 “খাদ্য পণ্যের নিরাপত্তার উপর”, 9 ডিসেম্বর, 2011-এ কাস্টমস ইউনিয়ন কমিশনের সিদ্ধান্ত দ্বারা অনুমোদিত একটি.. নং 880

(2) কাস্টমস ইউনিয়ন TR CU 005/2011 এর প্রযুক্তিগত প্রবিধান<гО безопасности упаковки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза 16 августа 2011 г.. № 769

(3) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত বিধিবিধান TR CU 022/2011 n খাদ্য পণ্য তাদের লেবেল সংক্রান্ত”, 9 ডিসেম্বর, 2011 N9 881-এ কাস্টমস ইউনিয়ন কমিশনের সিদ্ধান্ত দ্বারা অনুমোদিত

(4) 20 জানুয়ারী 1976 এর ইউরোপীয় সম্প্রদায়ের কাউন্সিলের নির্দেশিকা (76/211/EC) প্রি-প্যাকেজ করা পণ্যের ওজন বা ভলিউম দ্বারা নির্দিষ্ট পণ্যের প্রাক-প্যাকেজিং সম্পর্কিত সদস্য রাষ্ট্রগুলির আইনের আনুমানিক বিষয়ে।

UDC 634.224:006.354 MKS 67.080.10 SZZ MOD

মূল শব্দ: বন্য ক্র্যানবেরি, চাষ করা ক্র্যানবেরি, তাজা বেরি, শর্তাবলী এবং সংজ্ঞা, শ্রেণীবিভাগ, প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা, নিরাপত্তা সূচক, প্যাকেজিং, লেবেল, গ্রহণযোগ্যতা নিয়ম, নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি, পরিবহন এবং স্টোরেজ

সম্পাদক এম.ই. নিকুলিনা প্রুফরিডার O.N. ভ্লাসোভা কম্পিউটার লেআউট E.A. কন্ড্রাশোভা

স্বাক্ষরিত এবং 02/08/2016 থেকে শুরু হয়েছে। ফরম্যাট 60"84'/ইঞ্চি। এরিয়াল টাইপফেস।

উয়েল। চিকিত্সা l 1.86 সার্কুলেশন 80 এম. জেক। 3821।

স্ট্যান্ডার্ড বিকাশকারী দ্বারা সরবরাহিত বৈদ্যুতিন সংস্করণের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়েছে

FSUE "স্ট্যান্ডার্ডিনফর্ম" 123095 মস্কো, গ্রানাটনি লেন, 4

দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি, GOST 29187-91

খাদ্য উৎপাদন. GOST 29187-91: দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত। OKS: খাদ্য উৎপাদন, ফল। শাকসবজি। GOST মান। দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি। সাধারণ প্রযুক্তিগত... class=text>

GOST 29187-91

দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 29187-91
গ্রুপ H53

ইন্টারস্টেট স্ট্যান্ডার্ড

হিমায়িত ফল এবং বেরি

সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি।
সাধারণ বিবরণ

MKS 67.080.10
ওকেপি 91 6511
91 6512

পরিচয়ের তারিখ 1993-01-01

তথ্য ডেটা

1. অল-ইউনিয়ন রিসার্চ, ডিজাইন এবং টেকনোলজিক্যাল ইনস্টিটিউট ফর ফ্রুট অ্যান্ড গ্রেপ প্রসেসিং, টেকনিক্যাল কমিটি "ফল ও সবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্য" দ্বারা বিকাশিত এবং প্রবর্তিত

2. 23 ডিসেম্বর, 1991 N 2057 তারিখের ইউএসএসআর-এর স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন অ্যান্ড মেট্রোলজি কমিটির রেজোলিউশনের দ্বারা অনুমোদিত এবং কার্যকরে প্রবেশ করা হয়েছে
বিকাশকারীরা
L.A.Bantysh, Ph.D. প্রযুক্তি. বিজ্ঞান এ.এল.জুবাতি, পিএইচ.ডি. প্রযুক্তি. বিজ্ঞান আরআই কোভালেভা; টিএ জাতুশেভস্কায়া; এমআই কিসেলেভা

3. OST 111-8-82 এর পরিবর্তে

4. রেফারেন্স রেগুলেটিভ এবং টেকনিক্যাল ডকুমেন্টস

	আইটেম নম্বর
GOST 166-89
GOST 2226-88
GOST 6034-74
GOST 6825-91
GOST 7699-78
GOST 9142-90
GOST 9570-84
GOST 10354-82
GOST 12303-80
GOST 13341-77
GOST 13511-91
GOST 14192-96
GOST 17435-72
GOST 18242-72
GOST 18321-73
GOST 18992-80
GOST 19360-74
GOST 19848-74
GOST 23285-78
GOST 24104-88
GOST 25555.3-82
GOST 26323-84
GOST 26668-85
GOST 26927-86
GOST 26929-94
GOST 26930-86 - GOST 26934-86
GOST 28038-89

5. রিপাবলিকেশন। জুলাই 2004

এই মানটি দ্রুত হিমায়িত ফল (পুরো এবং কাটা) এবং খুচরা চেইন এবং এন্টারপ্রাইজের মাধ্যমে বিক্রির উদ্দেশ্যে বেরির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। ক্যাটারিংএবং শিল্প প্রক্রিয়াকরণের জন্য।
এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলি বাধ্যতামূলক, ধারা 1.3 ব্যতীত, যার প্রয়োজনীয়তাগুলি সুপারিশ করা হয়৷
স্ট্যান্ডার্ডে ব্যবহৃত পদ এবং তাদের ব্যাখ্যা পরিশিষ্ট 1 এ দেওয়া হয়েছে।

1. প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

1.1। দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলি বর্তমান প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলী এবং নির্ধারিত পদ্ধতিতে অনুমোদিত স্যানিটারি নিয়ম মেনে রেসিপি অনুসারে এই মানের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে উত্পাদিত হয়।

1.2। বৈশিষ্ট্য

1.2.1। দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি নিম্নলিখিত ধরনের উত্পাদিত হয়:
pomaceous - পুরো এবং টুকরা;
পাথরের ফল - পাথর সহ, পাথর ছাড়া এবং অর্ধেক কাটা;
পুরো বেরি;
স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি) - সেপাল সহ বা ছাড়া;
আঙ্গুর - গুচ্ছে, গুচ্ছের অংশ এবং বেরি;
লাল currants - tassels মধ্যে.
OKP কোডগুলি পরিশিষ্ট 2 এ নির্দেশিত হয়েছে।

1.2.2। দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি প্রিমিয়াম, প্রথম এবং টেবিল গ্রেডে উত্পাদিত হয়।
স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি), সেপালের সাথে হিমায়িত, শুধুমাত্র প্রথম এবং টেবিল জাতের উত্পাদিত হয়।

1.2.3। দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি উৎপাদনের জন্য, নিম্নলিখিত কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়, যা নিয়ন্ত্রক এবং প্রযুক্তিগত ডকুমেন্টেশনের প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে:
তাজা পাথর ফল এবং পোম ফল;
তাজা বেরি;
তাজা আঙ্গুর;
খাদ্য অ্যাসিড (অ্যাসকরবিক এবং সাইট্রিক);
নিমক;
পানি পান করছি.
তাজা ফল এবং বেরি যেখানে কীটনাশকের অবশিষ্ট পরিমাণ, বিষাক্ত উপাদান এবং মাইকোটক্সিন প্যাটুলিনের পরিমাণ ইউএসএসআর স্বাস্থ্য মন্ত্রক কর্তৃক অনুমোদিত সর্বোচ্চ অনুমোদিত মাত্রা অতিক্রম করে সেগুলি প্রক্রিয়াকরণের জন্য অনুমোদিত নয়।

1.2.4। অর্গানোলেপটিক সূচকের পরিপ্রেক্ষিতে, দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলিকে অবশ্যই সারণী 1-4 এ উল্লেখিত প্রয়োজনীয়তা এবং মানগুলি মেনে চলতে হবে।

1 নং টেবিল

নির্দেশকের নাম	বৈচিত্র্যের জন্য বৈশিষ্ট্য এবং আদর্শ
			খাবার কক্ষ
1. চেহারা	হিমায়িত ফল, ফলগুলির অংশ এবং একই পোমোলজিকাল জাতের বেরি, পরিপক্ক, পরিষ্কার, কৃষি কীটপতঙ্গ দ্বারা ক্ষতি ছাড়াই; পাথরের ফল - বীজ সহ বা ছাড়া সম্পূর্ণ, অর্ধেক; pome ফল পুরো বা টুকরা মধ্যে; sepals এবং ডালপালা ছাড়া berries (সামুদ্রিক buckthorn বাদে, আঙ্গুর, লাল currants, স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি), sepals সঙ্গে হিমায়িত); লাল currants - ক্লাস্টার মধ্যে; আঙ্গুর - পুরো গুচ্ছ, গুচ্ছের অংশ এবং একই অ্যাম্পেলোগ্রাফিক জাতের বেরি
	অনুমোদিত
		অন্যান্য পোমোলজিকাল জাতের ফল, ওজন দ্বারা%, আর নয়	পোমোলজিক্যাল জাতের মিশ্রণ

	হিমায়িত ফল (হিমায়িত টুকরা, অর্ধেক এবং বীজহীন ফল), ওজন দ্বারা %, আর নয়

	বিভিন্ন পোমোলজিকাল জাতের হিমায়িত বেরি, ওজন দ্বারা%, আর নয়

	সমজাতীয়, পরিপক্কতার ভোক্তা পর্যায়ে নির্দিষ্ট ধরণের তাজা ফল এবং বেরির বৈশিষ্ট্য
	একটি defrosted অবস্থায়
3. স্বাদ এবং গন্ধ	বিদেশী স্বাদ বা গন্ধ ছাড়া এই ধরনের ফল এবং বেরিগুলির বৈশিষ্ট্য
4. ধারাবাহিকতা	তাজা ফল এবং বেরি এর সামঞ্জস্যের কাছাকাছি।
	সামান্য নরম করা অনুমোদিত
	সমজাতীয়, এই ধরণের ফল এবং বেরিগুলির বৈশিষ্ট্য।
	অনুমোদিত এপ্রিকট, পীচ, আপেল, নাশপাতি এবং হালকা রঙের বরই এর জন্য, সামান্য অন্ধকার

টেবিল ২

নির্দেশকের নাম	পোম ফলের বৈচিত্র্যের জন্য আদর্শ
				কাটা
	ঊর্ধ্বতন	প্রথম	খাবার কক্ষ	ঊর্ধ্বতন	প্রথম	খাবার কক্ষ
1. ত্রুটিপূর্ণ ফলের ভর ভগ্নাংশ, %, এর বেশি নয়:
	অনুমতি নেই অনুতপ্ত			অনুমতি নেই অনুতপ্ত
ফল যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত, ক্ষত, শিলাবৃষ্টি, চাপ সহ মোট এলাকা সহআর না:
		মানসম্মত নয়		অনুমতি নেই
			স্বাভাবিক না শান্তি করা	অনুমতি নেই
ফলের পৃষ্ঠের অংশ (বা ফলের অংশ)				অনুমতি নেই
2. ফলের ভর ভগ্নাংশ আকারে অসম, %, আর নয়			স্বাভাবিক না শান্তি করা	মানসম্মত নয়
3. আংশিকভাবে বিকৃত ফলের ভর ভগ্নাংশ, %, আর নয়

বিঃদ্রঃ. আদর্শ থেকে সমস্ত বিচ্যুতি সহ মোট ফলের সংখ্যা অতিক্রম করা উচিত নয়: সর্বোচ্চ গ্রেডের জন্য 10%, প্রথম গ্রেডের জন্য 20%, টেবিল গ্রেডের জন্য 40%।

টেবিল 3

নির্দেশকের নাম	হিমায়িত পাথর ফলের প্রকার এবং বৈচিত্র্যের জন্য স্ট্যান্ডার্ড
	এপ্রিকট, বরই, পিচ সহ গোটা ফল			অর্ধেক এপ্রিকট, বরই, পীচ এবং বীজ ছাড়া পুরো ফল			চেরি প্লাম, চেরি, মিষ্টি চেরি, ডগউড, রোয়ান
	উচ্চ কেন	প্রতি- কি দারুন	টেবিল- কি দারুন	উচ্চ কেন	প্রতি- কি দারুন	টেবিল- কি দারুন	উচ্চ কেন	প্রতি- কি দারুন	টেবিল- কি দারুন
1. ত্রুটিপূর্ণ ফলের ভর ভগ্নাংশ, %, আর নয়
সহ:
কৃষি কীটপতঙ্গ এবং রোগ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত ফল	অনুমতি নেই অনুতপ্ত			অনুমতি নেই অনুতপ্ত			অনুমতি নেই অনুতপ্ত
অনুন্নত ফল
2. যান্ত্রিক ক্ষতি সহ ফলের ভর ভগ্নাংশ, %, আর নয়:
সজ্জাতে একটি ছোট ফাঁক সহ ফল (10 মিমি পর্যন্ত)	অনুমতি নেই
ফাটা চামড়া সঙ্গে ফল				মানসম্মত নয়
3. গর্ত সহ ফলের ভর ভগ্নাংশ, %, আর নয়	মানসম্মত নয়						মানসম্মত নয়
4. পরিপক্কতার মাত্রায় ভিন্ন ভিন্ন ফলের ভর ভগ্নাংশ, %, আর নয়
5. ফলের ভর ভগ্নাংশ আকারে অসম, %, আর নয়			না আদর্শ- যুদ্ধ করছে	মানসম্মত নয়					স্বাভাবিক না যুদ্ধ করছে

বিঃদ্রঃ. পুরো পাথরের ফলের আদর্শ থেকে সমস্ত ধরণের বিচ্যুতি সহ ফলের ভর ভগ্নাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়: 12% - সর্বোচ্চ গ্রেডের জন্য, 35% - প্রথম গ্রেডের জন্য, 50% - টেবিল গ্রেডের জন্য; 15%, 30%, 50% - যথাক্রমে ফলের অর্ধেক জন্য; 10%, 30%, 40% - ছোট ফলের জন্য (চেরি বরই, চেরি, মিষ্টি চেরি, ডগউড, রোয়ান)।

টেবিল 4

নির্দেশকের নাম	হিমায়িত বেরি জাতের জন্য স্ট্যান্ডার্ড
	ঊর্ধ্বতন	প্রথম	খাবার কক্ষ
1. ত্রুটিপূর্ণ বেরির ভর ভগ্নাংশ, %, এর বেশি নয়:
আংশিক বর্ণহীন
সম্পূর্ণ বিবর্ণ	অনুমতি নেই অনুতপ্ত
টুকরো টুকরো বেরি (রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরির জন্য)
স্ট্রবেরির জন্য অনিয়মিত আকারের পুরো বেরি (স্ট্রবেরি)
আংশিকভাবে বিকৃত
2. ফাটা চামড়া সহ বেরির ভর ভগ্নাংশ, %, এর বেশি নয়:
আঙ্গুর জন্য
অন্যান্য বেরির জন্য (ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি ছাড়া)
3. বেরির ভর ভগ্নাংশ অসমান আকারে, %, এর বেশি নয়:
আঙ্গুর জন্য			স্বাভাবিক না ছুটে যায়
অন্যান্য বেরি জন্য
4. ডাঁটা এবং সেপাল সহ বেরির ভর ভগ্নাংশ (ডাঁটা এবং সেপাল ছাড়া হিমায়িত বেরিতে), %, আর নয়
5. শিলাগুলি থেকে পৃথক করা একক বেরির ভর ভগ্নাংশ (গুচ্ছে হিমায়িত আঙ্গুরের জন্য, গুচ্ছের অংশগুলি, লাল currants), %, আর নয়

বিঃদ্রঃ. আদর্শ থেকে সমস্ত ধরণের বিচ্যুতি সহ বেরির ভর ভগ্নাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়: সর্বোচ্চ গ্রেডের জন্য 10%, প্রথম গ্রেডের জন্য 30%, টেবিলের বৈচিত্র্যের জন্য 50%।

1.2.5। ভৌত এবং রাসায়নিক সূচকের পরিপ্রেক্ষিতে, দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলিকে অবশ্যই সারণি 5 এ উল্লেখিত মানগুলি মেনে চলতে হবে।

টেবিল 5

নির্দেশকের নাম	জাতের জন্য আদর্শ
	ঊর্ধ্বতন	প্রথম	খাবার কক্ষ
1. খনিজ অমেধ্যের ভর ভগ্নাংশ, %, এর বেশি নয়:
ফলের জন্য
sepals সঙ্গে স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি) জন্য
অন্যান্য বেরি জন্য
2. উদ্ভিদের উৎপত্তির অমেধ্যের ভর ভগ্নাংশ, %, এর বেশি নয়:
ফলের জন্য
বেরি জন্য
3. পণ্যের তাপমাত্রা	18 °С ±1 °С
4. বিদেশী বিষয়	অনুমতি নেই

1.2.6। অণুজীবতাত্ত্বিক সূচকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলিকে অবশ্যই সারণি 6 এ উল্লেখিত মানগুলি মেনে চলতে হবে।

টেবিল 6

নির্দেশকের নাম	জন্য আদর্শ CFU*				পরীক্ষা পদ্ধতি তানিয়া
	বেরি স্ট্রবেরি সহ একটি বাটি দিয়ে- পাতা	বীজ ফল kov	পাথর ফল, সম্পূর্ণ এবং বীজ ছাড়া
			pubescent nykh	মসৃণ
1. মেসোফিলিক অ্যারোবিক এবং ফ্যাকাল্টেটিভ অ্যানারোবিক অণুজীব 1 গ্রাম, আর নয়					ধারা 3.10 অনুযায়ী
2. খামির 1 গ্রাম, আর নয়					ধারা 3.10 অনুযায়ী
3. 1 গ্রাম মধ্যে ছাঁচ, আর না					ধারা 3.10 অনুযায়ী
4. 0.1 গ্রাম পণ্যে কলিফর্ম ব্যাকটেরিয়া	অনুমতি নেই
5. 25 গ্রাম পণ্যে সালমোনেলা সহ প্যাথোজেনিক এবং সুবিধাবাদী অণুজীব					ধারা 3.11 অনুযায়ী

________________
* কলোনি-গঠন ইউনিট।
** নথির পাঠ্য মূলের সাথে মিলে যায়। - বিঃদ্রঃ.

1.3। প্যাকেজ

1.3.1। দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি অবশ্যই প্যাকেজ করা উচিত:
GOST 12303 অনুযায়ী লেমিনেটেড কার্ডবোর্ডের তৈরি প্যাকগুলিতে, 1.0 কেজি পর্যন্ত নেট পণ্যের ওজন সহ;
GOST 10354 গ্রেড N "ফুড গ্রেড" অনুসারে পলিথিন ফিল্মের তৈরি ব্যাগে বা পলিমাইড-সেলোফেন দিয়ে তৈরি ব্যাগে, যার নেট পণ্যের ওজন 1.0 কেজি পর্যন্ত;
GOST 13511 অনুযায়ী ঢেউতোলা পিচবোর্ডের তৈরি বাক্সে, GOST 19360 অনুযায়ী ফিল্ম লাইনার ব্যাগ এবং GOST 9142 অনুযায়ী শেল দিয়ে সজ্জিত, পণ্যটির নেট ওজন 15 কেজির বেশি হওয়া উচিত নয়।
প্যাক এবং প্যাকেজগুলি GOST 13511 অনুসারে ঢেউতোলা কার্ডবোর্ড নং 5 দিয়ে তৈরি বাক্সে প্যাক করা হয়, GOST 9142 (চিত্র 2) অনুসারে শেল দিয়ে সজ্জিত, বাক্সে থাকা পণ্যের নেট ওজন 15 কেজির বেশি হওয়া উচিত নয়। GOST 9570 অনুসারে র্যাক-মাউন্ট করা প্যালেটগুলিতে পরবর্তী স্থান নির্ধারণ।
এটি ইউএসএসআর স্বাস্থ্য মন্ত্রক দ্বারা খাদ্য পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য অনুমোদিত অন্যান্য ধরণের ফিল্ম এবং প্যাকেজিং উপকরণ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
ভোক্তার সাথে চুক্তির মাধ্যমে, দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলি GOST 2226 (পণ্যের নেট ওজন 15 কেজির বেশি হওয়া উচিত নয়) অনুসারে PM ব্র্যান্ডের তিন-স্তর কাগজের ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়, প্লাস্টিকের লাইনার ব্যাগে GOST 19360, পরবর্তীতে পাত্রে বসানো সহ।

1.3.2। পৃথক প্যাকেজিং ইউনিটের জন্য, লেবেলে নির্দেশিত নেট ওজন থেকে বিচ্যুতি অনুমোদিত:
±3% - যখন 1000 গ্রাম পর্যন্ত প্যাক করা হয়;
±1% - 1000 গ্রামের বেশি প্যাকেজিংয়ের জন্য।
1995 সাল থেকে, 0.5 এবং 1 কেজি ওজনের প্যাকেজিং ইউনিটের জন্য স্বয়ংক্রিয় ওজন সংমিশ্রণ ডোজ পদ্ধতি ব্যবহার করে একটি পণ্য বিতরণ করার সময়, প্রতিটি ইউনিটের ভরের অনুমতিযোগ্য ত্রুটি হতে হবে:
±2 গ্রাম - ছোট ফলযুক্তদের জন্য (15 মিমি পর্যন্ত ফল এবং বেরিগুলির বৃহত্তম আকার সহ);

±5 গ্রাম - বড় ফলযুক্তদের জন্য (15 থেকে 60 মিমি পর্যন্ত ফল এবং বেরির আকারের বৃহত্তম)।

1.4। চিহ্নিত করা

1.4.1। ভোক্তা প্যাকেজিংয়ের চিহ্নিতকরণটি কাগজের লেবেলে বা সরাসরি কন্টেইনারের পৃষ্ঠে প্রিন্ট করা বা প্রিন্ট করা আবশ্যক যাতে নিম্নলিখিত ডেটা নির্দেশ করে:

ট্রেডমার্ক (যদি এন্টারপ্রাইজের একটি থাকে);
পণ্যের নাম;
মানক উপাধি;
নেট ওজন;
বাণিজ্যিক গ্রেড;
উত্পাদনের তারিখ এবং স্থানান্তর;
স্টোরেজ শর্ত এবং সময়কাল;
পুষ্টি এবং শক্তির মান সম্পর্কিত তথ্য (পরিশিষ্ট 3);
প্রস্তুতি এবং ব্যবহারের পদ্ধতি (পরিশিষ্ট 4)।

1.4.2। পরিবহন চিহ্নিতকরণ - GOST 14192 অনুযায়ী হ্যান্ডলিং চিহ্ন 2 এবং 5 নির্দেশ করে।
ভোক্তা পাত্রে (বা প্রচুর পরিমাণে) প্যাকেজ করা পণ্য সহ পরিবহন কন্টেইনারের শেষ দিকগুলির মধ্যে একটি পরিষ্কারভাবে অমোচনীয় গন্ধহীন পেইন্ট দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে বা নিম্নলিখিত ডেটা নির্দেশ করে একটি লেবেল লাগানো হয়েছে:
প্রস্তুতকারকের নাম এবং ঠিকানা;
পণ্যের নাম;
মানক উপাধি;
ভোক্তা প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা;
নেট ওজন (বাল্ক পণ্য সহ পরিবহন পাত্রে জন্য);
উত্পাদন তারিখ;
স্টোরেজ শর্ত এবং সময়কাল।
শিফ্ট নম্বর এবং উত্পাদন তারিখের ইঙ্গিতগুলি অবশ্যই পেইন্ট বা স্ট্যাম্পিং চিহ্নিত করার সাথে অতিরিক্তভাবে প্রিন্ট করতে হবে:
শিফট নম্বর - এক সংখ্যা;
উত্পাদনের তারিখ - দুটি সংখ্যা;
উত্পাদন মাস - দুটি সংখ্যা;
উত্পাদনের বছর - বর্তমান বছরের শেষ দুটি সংখ্যা।
যদি পলিমার পাত্রের পৃষ্ঠে চিহ্ন থাকে প্রতীকপরিবহন পাত্রে ঢোকানো একটি কাগজ লেবেলে প্রয়োগ করা হয়।
ক্লজ 1.3.1 অনুসারে একটি লাইনার ব্যাগ সহ একটি পরিবহন পাত্রে প্যাকেজিং করার সময়, নমুনা নেওয়ার জন্য খোলার বিন্দুতে কন্টেইনারটি হ্যান্ডলিং চিহ্ন N 16 নির্দেশ করে GOST 14192 অনুসারে চিহ্নিত করা হয়।

1.4.3। বাক্সে আঠালো লেবেল এবং আঠালো প্যাকেজিং উপাদানের জন্য ব্যবহৃত আঠালো অবশ্যই GOST 18992 অনুসারে পলিভিনাইল অ্যাসিটেট বিচ্ছুরণ থেকে তৈরি হতে হবে, GOST 7699 অনুসারে স্টার্চ বা GOST 6034 অনুসারে ডেক্সট্রিন; লেবেলগুলির জন্য পেইন্টগুলি অবশ্যই টেকসই, ধোঁয়া-প্রুফ, গন্ধহীন এবং ইউএসএসআর স্বাস্থ্য মন্ত্রকের দ্বারা অনুমোদিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে।

2. গ্রহণ

2.1। দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি ব্যাচে গৃহীত হয়। একটি ব্যাচকে একই ধরণের এবং নামের পণ্যগুলির প্যাকেজিং ইউনিটগুলির একটি সেট হিসাবে বিবেচনা করা হয়, অভিন্ন প্যাকেজিংয়ে, প্রতিষ্ঠিত ফর্মে একটি মানের নথিতে নথিভুক্ত করা হয়।
মানের নথি নির্দেশ করে:
প্রস্তুতকারকের নাম;
পণ্যের নাম;
বাণিজ্যিক গ্রেড;
উত্পাদন তারিখ এবং পরিবর্তন;
প্যাকেজিং ইউনিট এবং শিপিং পাত্রে সংখ্যা;
প্যাকেজিং ইউনিটের নেট ওজন;
শর্ত এবং পণ্যের শেলফ জীবন;
আদর্শ পদবী;
এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তার সাথে পণ্য সম্মতির বিষয়ে প্রস্তুতকারকের পরীক্ষাগারের উপসংহার।

2.2। পণ্যের প্রতিটি ব্যাচের নিয়ন্ত্রণ নিম্নলিখিত সূচক অনুযায়ী সঞ্চালিত হয়:
প্যাকেজিং এবং লেবেলিংয়ের গুণমান;
পণ্যের মোট ওজন;
ভৌত-রাসায়নিক;
organoleptic;
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল;
পণ্য তাপমাত্রা।
এই সূচকগুলি GOST 18321 অনুসারে এলোমেলো নমুনা দ্বারা নির্বাচিত একটি ব্যাচ থেকে একটি নমুনায় নির্ধারিত হয়।
পণ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে, GOST 18242* অনুযায়ী বিকল্প মাপকাঠি অনুযায়ী সাধারণ একক-পর্যায়ের নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করা হয়।
________________
* GOST R 50779.71-99 রাশিয়ান ফেডারেশনের অঞ্চলে বলবৎ।
পণ্যের গুণমান মূল্যায়নে মতবিরোধের ক্ষেত্রে, বর্ধিত নিয়ন্ত্রণ প্রয়োগ করা হয়।

2.3। পরিবহন পাত্রে প্যাকেজিং এবং লেবেলিংয়ের মান নিয়ন্ত্রণ করতে, একটি নমুনা নির্বাচন করা হয় (বাক্স, ব্যাগ, পাত্রে, ইত্যাদি), যার আয়তন সারণি 7 এ নির্দেশিত হয়েছে।

টেবিল 7

ব্যাচ ভলিউম (পরিবহন প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা), পিসি।	নমুনা আকার, পিসি।	প্রি- সঠিক সংখ্যা	বিবাহ সঠিক সংখ্যা	নমুনা আকার, পিসি।	প্রি- সঠিক সংখ্যা	বিবাহ সঠিক সংখ্যা
	স্বাভাবিক নিয়ন্ত্রণ			নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি
15 পর্যন্ত সহ।




501 " 1200 "
1201 " 3200 "
3201 " 10000 "
" 10001 এবং তার বেশি

যদি নমুনায় ত্রুটিপূর্ণ শিপিং কন্টেইনারগুলির ইউনিটের সংখ্যা গ্রহণযোগ্যতার সংখ্যার চেয়ে কম বা সমান হয় তবে ব্যাচটি গৃহীত হয়। যদি নমুনায় ত্রুটিপূর্ণ শিপিং কন্টেইনারগুলির ইউনিটের সংখ্যা প্রত্যাখ্যান সংখ্যার সমান বা তার বেশি হয় তবে ব্যাচটি প্রত্যাখ্যান করা হয়।

2.4। প্যাকেজিং ইউনিট এবং লেবেলিংয়ের গুণমান পরীক্ষা করার জন্য, একটি নমুনা (ব্যাগ, প্যাক) নির্বাচন করা হয়েছে, যার আয়তন সারণি 8 এ নির্দেশিত হয়েছে।

টেবিল 8

	নমুনা আকার, পিসি।	প্রি- সঠিক সংখ্যা	বিবাহ সঠিক সংখ্যা	নমুনা আকার, পিসি।	প্রি- সঠিক সংখ্যা	বিবাহ সঠিক সংখ্যা
	স্বাভাবিক নিয়ন্ত্রণ			নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি
150 পর্যন্ত

501 " 1200 "
1201 " 3200 "
3201 " 10000 "
10001 " 35000 "

যদি নমুনায় ত্রুটিপূর্ণ ভোক্তা প্যাকেজিংয়ের ইউনিটের সংখ্যা গ্রহণযোগ্যতা সংখ্যার কম বা সমান হয় তবে ব্যাচটি গ্রহণ করা হয়। যদি নমুনায় ত্রুটিপূর্ণ ভোক্তা প্যাকেজিংয়ের ইউনিট সংখ্যা প্রত্যাখ্যান সংখ্যার সমান বা তার বেশি হয় তবে ব্যাচটি প্রত্যাখ্যান করা হয়।

2.5। নেট ওজন এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, একটি নমুনা (প্যাকেজ, প্যাক) নির্বাচন করা হয়েছে, যার আয়তন সারণি 9 এ নির্দেশিত হয়েছে।

টেবিল 9

ব্যাচ ভলিউম (প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা), পিসি।	নমুনা আকার, পিসি।	প্রি- সঠিক সংখ্যা	বিবাহ সঠিক সংখ্যা	নমুনা আকার, পিসি।	প্রি- সঠিক সংখ্যা	বিবাহ সঠিক সংখ্যা
	স্বাভাবিক নিয়ন্ত্রণ			নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি
500 পর্যন্ত
501 " 1200 "
1201 " 3200 "
3201 " 10000 "
10001 " 35000 "

যদি, প্রতিটি সূচক পর্যবেক্ষণ করার সময়, নমুনায় ত্রুটিপূর্ণ ভোক্তা প্যাকেজিংয়ের ইউনিটের সংখ্যা গ্রহণযোগ্যতা সংখ্যার চেয়ে কম বা সমান হয়, ব্যাচটি গ্রহণ করা হয়। যদি নমুনায় ত্রুটিপূর্ণ ভোক্তা প্যাকেজিংয়ের ইউনিট সংখ্যা প্রত্যাখ্যান সংখ্যার সমান বা তার বেশি হয় তবে ব্যাচটি প্রত্যাখ্যান করা হয়।
2.6। অর্গানোলেপটিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক গুণমান সূচকের নিয়ন্ত্রণ
2.6.1। প্যাকেজ করা পণ্য থেকে একটি নমুনা নির্বাচন করা হয়, যার আয়তন সারণি 9 এ নির্দেশিত। নেট ওজন নিয়ন্ত্রণের আগে তাপমাত্রা পরিমাপ করা হয়।
2.6.2। পরিবহন পাত্রে বাল্ক প্যাকেজ করা পণ্যগুলি থেকে, একটি নমুনা নির্বাচন করা হয়, যার আয়তন সারণি 10 এ নির্দেশিত।

টেবিল 10

2.6.3। যদি সম্মিলিত নমুনায় অর্গানোলেপ্টিক এবং ফিজিকোকেমিক্যাল সূচকগুলির নিয়ন্ত্রণের ফলাফল সন্তোষজনক হয় (অর্থাৎ, তারা টেবিলের বৈচিত্রের চেয়ে কম নয় এমন সূচকগুলির সাথে মিলে যায়), ব্যাচটি গৃহীত হয়।

2.7। বিষাক্ত উপাদান, কীটনাশক এবং প্যাটুলিনের বিষয়বস্তুর নিয়ন্ত্রণ রাষ্ট্রীয় স্যানিটারি পরিদর্শন কর্তৃপক্ষের সাথে চুক্তিতে পণ্য প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত পদ্ধতি অনুসারে এবং পণ্যের নিরাপত্তার নিশ্চয়তা প্রদান করে।

3. পরীক্ষা পদ্ধতি

3.1। প্যাকেজিং এবং লেবেলিংয়ের গুণমান নির্ধারণ করা
পদ্ধতিটি প্যাকেজিংয়ের অবস্থা, চিহ্নিতকরণ এবং লেবেলিংয়ের সঠিকতা চাক্ষুষভাবে মূল্যায়ন করে।
অনুচ্ছেদ 2.3 এবং 2.4 অনুযায়ী নমুনার প্রতিটি পরিবহন প্যাকেজিং ইউনিট দৃশ্যত পরীক্ষা করুন।
নমুনাযুক্ত পণ্যগুলি পরীক্ষা করার সময়, একটি প্যাকেজিং ইউনিট ত্রুটিপূর্ণ বলে বিবেচিত হয় যদি এতে নিম্নলিখিত ত্রুটিগুলির মধ্যে অন্তত একটি থাকে:
প্যাকেজিং যান্ত্রিক ক্ষতি;
চিহ্নগুলির লঙ্ঘন যা চিহ্নিত পাঠ্যের অর্থ পুনরুত্পাদনের অনুমতি দেয় না;
স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তার সাথে পাঠ্যের অ-সম্মতি;
পণ্য লিক সঙ্গে প্যাকেজিং.
ত্রুটিপূর্ণ, অচিহ্নিত বা অনুপযুক্তভাবে চিহ্নিত প্যাকেজিংয়ের পণ্যগুলি আলাদাভাবে গ্রহণ করা হয়।

3.2। 2.5 দফা অনুসারে নমুনায় পণ্যের প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটের নেট ওজন GOST 24104* অনুযায়ী কমপক্ষে নির্ভুলতা ক্লাস 4 এর স্কেলে ওজন করে, পরিমাপ করা ভরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ওজনের সীমা সহ নির্ধারিত হয়। যে তাপমাত্রায় পণ্যটি সংরক্ষণ করা হয় বা পরিবহন করা হয় সেই কক্ষে ওজন করা হয়।
________________
* জুলাই 1, 2002-এ, GOST 24104-2001 কার্যকর হয়েছে (এর পরে)।

3.3। অর্গানোলেপটিক, ফিজিকো-কেমিক্যাল এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্যারামিটার নির্ধারণের জন্য পণ্যের নমুনা

3.3.1। স্পট স্যাম্পলিং
পরিবহন পাত্রে প্যাকেজ করা পণ্যগুলির জন্য, 2.6.2 ধারা অনুসারে নমুনার প্রতিটি খোলা প্যাকেজিং ইউনিট থেকে, পণ্যের উপরের, মধ্য এবং নীচের স্তরগুলি থেকে তিনটি পয়েন্টের নমুনা একটি পাত্রে নেওয়া হয়। প্রতিটি নমুনার ওজন সারণি 11 এ নির্দেশিত হয়েছে।

টেবিল 11

প্যাকেজ পণ্যগুলির জন্য, একটি বিন্দু নমুনা একটি ভোক্তা প্যাকেজিং ইউনিটের বিষয়বস্তু বিবেচনা করা উচিত।
পয়েন্ট নমুনা একটি সম্মিলিত নমুনায় মিলিত হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। সম্মিলিত নমুনার ভর হতে হবে:
2.5-3.0 কেজি - ছোট এবং কাটা ফলের জন্য;
3.5-4.5 কেজি - বড় ফলের জন্য (নাশপাতি, আপেল, এপ্রিকট, পীচ, বরই)।
যদি সম্মিলিত নমুনার ভর নির্দিষ্টের চেয়ে বেশি হয়, তবে এটি GOST 13341, ধারা 3 অনুযায়ী কোয়ার্টারিং পদ্ধতি দ্বারা হ্রাস করা হয়, যদি এটি অপর্যাপ্ত হয়, পণ্যের অতিরিক্ত নমুনা নেওয়া হয়।

3.3.2। সমাপ্ত পণ্যের উত্পাদিত ব্যাচগুলির মাইক্রোবায়োলজিক্যাল বিশ্লেষণের জন্য, GOST 26668 এর প্রয়োজনীয়তা অনুসারে কমপক্ষে পাঁচটি নমুনা নেওয়া হয়।

3.4। organoleptic সূচক নির্ধারণ
হিমায়িত ফল এবং বেরিতে চেহারা (আকৃতি, রঙ) মূল্যায়ন করা হয়।
অন্যান্য পোমোলজিকাল জাত এবং হিমায়িত জাতের বেরিগুলির অনুপাত নির্ধারণ দৃশ্যত নির্ধারিত হয়। গুণমান মূল্যায়নে মতভেদ থাকলে, কমপক্ষে 5 কেজি পণ্য বাছাই করা হয় এবং এই বেরিগুলির অনুপাত ওজন দ্বারা নির্ধারিত হয়।
স্বাদ, গন্ধ, ধারাবাহিকতা, রঙ - একটি defrosted অবস্থায়।
পণ্যটি নরম না হওয়া পর্যন্ত 2-4 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রোস্ট করা হয়।

3.4.1। অর্গানোলেপটিক পরীক্ষাগুলি এমন কক্ষগুলিতে করা হয় যেখানে কোনও বিদেশী গন্ধ থাকা উচিত নয়, কাজের পৃষ্ঠের অনুভূমিক আলোকসজ্জা কমপক্ষে 500 লাক্স হওয়া উচিত বিচ্ছুরিত দিনের আলো বা প্রতিপ্রভ আলো GOST 6825 অনুযায়ী LD টাইপ করুন।

3.5। আদর্শ থেকে সমস্ত বিচ্যুতি সহ দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলির ভর GOST 24104 অনুসারে স্কেল ব্যবহার করে নির্ধারণ করা হয়, পরিমাপ করা ভরের সাথে সম্পর্কিত ওজন সীমা সহ নির্ভুলতা শ্রেণী 4 এর কম নয়।

3.6। ফল এবং বেরির আকার নির্ধারণ করতে, GOST 166 অনুসারে একটি ক্যালিপার এবং GOST 17435 অনুসারে একটি পরিমাপকারী শাসক ব্যবহার করা হয়।

3.8। উদ্ভিদ উৎপত্তির অমেধ্যের ভর ভগ্নাংশ GOST 26323 অনুযায়ী নির্ধারিত হয়, খনিজ অমেধ্যের ভর ভগ্নাংশ - GOST 25555.3 অনুযায়ী।

3.9। পণ্যের তাপমাত্রা একটি ডিজিটাল ডিভাইস টাইপ Shch 455/1 একটি রেজিস্ট্যান্স থার্মাল কনভার্টার TSP 0987 বা একটি ধাতব ফ্রেমে অ্যালকোহল গ্লাস থার্মোমিটার ব্যবহার করে পরিমাপ করা হয়।

3.10। হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলির মাইক্রোবায়োলজিকাল মান নিয়ন্ত্রণ "দ্রুত-হিমায়িত ফল এবং উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলির মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নিয়ন্ত্রণের নির্দেশাবলী" অনুসারে পরিচালিত হয়, যা ইউএসএসআর রাজ্য কৃষি শিল্প দ্বারা 29 সেপ্টেম্বর, 1989 তারিখে অনুমোদিত হয়েছিল।

3.11। প্যাথোজেনিক এবং সুবিধাবাদী অণুজীবের উপস্থিতি বর্তমান স্যানিটারি নজরদারির সময় এবং ইউএসএসআর স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় দ্বারা অনুমোদিত পদ্ধতি ব্যবহার করে মহামারী সংক্রান্ত ইঙ্গিত অনুসারে নির্ধারিত হয়।

3.12। হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলিতে কীটনাশকগুলি ইউএসএসআর স্বাস্থ্য মন্ত্রকের দ্বারা অনুমোদিত পদ্ধতি অনুসারে নির্ধারিত হয়।

3.13। বিদেশী অমেধ্য চাক্ষুষরূপে নির্ধারিত হয়।

4. পরিবহন এবং স্টোরেজ

4.1। পচনশীল পণ্য পরিবহনের নিয়ম অনুসারে মাইনাস 15 - মাইনাস 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় হিমায়িত খাদ্য পণ্য পরিবহনের জন্য অভিযোজিত যানবাহন দ্বারা দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরি পরিবহন করা হয়।
দ্বারা রেলপথদ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলি একটি 4-5-কার ট্রেনের রেফ্রিজারেটেড বিভাগে এবং ইউরোপীয় অংশে - তাদের সঞ্চালনের জন্য প্রতিষ্ঠিত রেঞ্জের মধ্যে বিশেষ স্বায়ত্তশাসিত রেফ্রিজারেটেড গাড়িতে পরিবহন করা হয়।

4.2। পণ্য লোড করার আগে অবশ্যই মাইনাস 15 - মাইনাস 18 ° সে তাপমাত্রা থাকতে হবে। সুরক্ষা টায়ার ব্যবহার করে GOST 23285 অনুযায়ী টাইপ A ব্যাগে, GOST 9570 অনুসারে র্যাক-মাউন্ট করা প্যালেটগুলিতে পণ্য সহ কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলি উচ্চতায় তিন স্তরের বেশি না হওয়া উচিত।
তারা GOST 19848 অনুযায়ী কার্গো পরিবহন করে।

4.3। বিক্রয়ের ঠিক আগে খুচরা চেইন এবং পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে পরিবহন করার সময়, মাইনাস 12 ডিগ্রির বেশি কার্গো তাপমাত্রায় শুকনো বরফ ব্যবহার করে আইসোথার্মাল যানবাহনে দ্রুত হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলির স্বল্পমেয়াদী (6-8 ঘন্টার বেশি নয়) পরিবহন। সি অনুমোদিত।

4.4। 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং আপেক্ষিক বায়ু আর্দ্রতা 95% পর্যন্ত তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটেড চেম্বারে শেলফ লাইফ: ফল - 12 মাসের বেশি নয়, বেরি - উত্পাদনের তারিখ থেকে 9 মাসের বেশি নয়।
ডিস্ট্রিবিউশন নেটওয়ার্কে, মাইনাস (12±1) °C তাপমাত্রায় পণ্যের স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ 7 দিনের বেশি (পরিবহন সময় সহ) অনুমোদিত নয়।
গলানো এবং পুনরায় হিমায়িত করা অনুমোদিত নয়।
শেলফ লাইফের শেষে, পণ্যের গুণমান নিশ্চিত না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত পণ্যের বিক্রয় বন্ধ করতে হবে ল্যাবরেটরি পরীক্ষা. যদি পণ্যগুলি মান বজায় রাখে যা মানকটির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, তবে প্রতিষ্ঠিত পদ্ধতি অনুসারে শেলফ লাইফ বাড়ানো যেতে পারে।

5. ম্যানুফ্যাকচারার ওয়ারেন্টি

5.1। প্রস্তুতকারক গ্যারান্টি দেয় যে পণ্যটি এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে, স্ট্যান্ডার্ড দ্বারা প্রতিষ্ঠিত পরিবহন এবং স্টোরেজ নিয়মগুলির সাথে সম্মতি সাপেক্ষে।

5.2। ফলের গ্যারান্টিযুক্ত শেলফ লাইফ 12 মাস, বেরি - উত্পাদনের তারিখ থেকে 9 মাস।

পরিশিষ্ট 1 (বাধ্যতামূলক)। এই স্ট্যান্ডার্ডে ব্যবহৃত শর্তাবলী এবং তাদের ব্যাখ্যা

অ্যানেক্স 1
বাধ্যতামূলক

টেবিল 12

মেয়াদ	ব্যাখ্যা
ফাটা ফল বা বেরি	হিমায়িত হওয়ার কারণে ত্বকে দৃশ্যমান ফাটল সহ ফল বা বেরি, যেখান থেকে সজ্জা দেখা যায়
ফল এবং বেরি আংশিকভাবে বিকৃত হয়	ফল বা বেরি যা পোমোলজিক্যাল জাতের সাধারণ আকৃতি থেকে আলাদা, চ্যাপ্টা কিন্তু ক্ষতিগ্রস্থ নয়
হিমায়িত ফল এবং বেরি	চার থেকে পাঁচটি ফল, ফল বা বেরির কিছু অংশ গলদ হয়ে জমাট বাঁধে
বেরি আংশিক বর্ণহীন	25 থেকে 75% বাহ্যিক পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল সহ বেরি যা বিভিন্ন রঙের বৈশিষ্ট্যের সাথে মিলে না
ছিন্ন করা বেরি	বেরির কিছু অংশ (রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি) যাতে কমপক্ষে তিন থেকে চারটি ড্রুপ থাকে
যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত ফল এবং বেরি	ফল, টুকরো বা অর্ধেক এবং বেরি ছিঁড়ে যায় এবং পুরো নয়, খোঁচা, ক্ষত, শিলাবৃষ্টি এবং চাপ সহ
কৃষি কীটপতঙ্গ এবং রোগ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত ফল	কডলিং মথ দ্বারা প্রতি ফল 2 এর বেশি ক্ষতি, ত্বকের নিরাময় ক্ষতির আকারে রোগ, কর্ক টিস্যুর দাগ, স্ক্যাব, যার মোট ক্ষেত্রফল 1 সেন্টিমিটারের বেশি, তবে পৃষ্ঠের পৃষ্ঠের বেশি নয় ফল (ফলের অংশ)
বেরি আকারে অসম (আঙ্গুর, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, বন্য স্ট্রবেরির জন্য)	বৃহত্তম বেরির আকার ক্ষুদ্রতম বেরির আকারকে 10 মিমি-এর বেশি নয় (সবচেয়ে বড় রৈখিক মাত্রা দ্বারা পরিমাপ করা হয়)
ফল আকারে অসমান	ফল, যার আকারের পরিসীমা বৃহত্তম ট্রান্সভার্স ব্যাস বরাবর 20 মিমি - পোম ফলের জন্য এবং 10 মিমি - পাথরের ফলের জন্য

পরিশিষ্ট 2 (রেফারেন্সের জন্য)। OKP কোড

পরিশিষ্ট 2
তথ্য

টেবিল 13

পণ্যের নাম	OKP কোড
পাথর ফল
সম্পূর্ণ হিমায়িত এপ্রিকট:
প্রিমিয়াম	91 6511 4010
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5010
টেবিল গ্রেড	91 6511 8010
হিমায়িত এপ্রিকট অর্ধেক:
প্রিমিয়াম	91 6511 4020
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5020
টেবিল গ্রেড	91 6511 8020
হিমায়িত চেরি প্লাম (টকেমালি):
প্রিমিয়াম	91 6511 4030
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5030
টেবিল গ্রেড	91 6511 8030
হিমায়িত চেরি:
প্রিমিয়াম	91 6511 4040
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5040
টেবিল গ্রেড	91 6511 8040
হিমায়িত ডগউড:
প্রিমিয়াম	91 6511 4050
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5050
টেবিল গ্রেড	91 6511 8050
সম্পূর্ণ হিমায়িত পীচ:
প্রিমিয়াম	91 6511 4060
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5060
টেবিল গ্রেড	91 6511 8060
হিমায়িত পীচ অর্ধেক:
প্রিমিয়াম	91 6511 4070
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5070
টেবিল গ্রেড	91 6511 8070
পুরো হিমায়িত বরই:
প্রিমিয়াম	91 6511 4080
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5080
টেবিল গ্রেড	91 6511 8080
হিমায়িত পিটেড প্লাম:
প্রিমিয়াম	91 6511 4090
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5090
টেবিল গ্রেড	91 6511 8090
হিমায়িত বরই অর্ধেক:
প্রিমিয়াম	91 6511 4110
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5110
টেবিল গ্রেড	91 6511 8110
হিমায়িত চেরি:
প্রিমিয়াম	91 6511 4120
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5120
টেবিল গ্রেড	91 6511 8120
পোম ফল
সম্পূর্ণ হিমায়িত নাশপাতি:
প্রিমিয়াম	91 6511 4130
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5130
টেবিল গ্রেড	91 6511 8130
হিমায়িত চকবেরি:
প্রিমিয়াম	91 6511 4140
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5140
টেবিল গ্রেড	91 6511 8140
সম্পূর্ণ হিমায়িত আপেল:
প্রিমিয়াম	91 6511 4150
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5150
টেবিল গ্রেড	91 6511 8150
হিমায়িত আপেল চামড়া দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা:
প্রিমিয়াম	91 6511 4160
প্রথম শ্রেণী	91 6511 5160
টেবিল গ্রেড	91 6511 8160
বেরি
গুচ্ছে হিমায়িত আঙ্গুর:
প্রিমিয়াম	91 6512 4010
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5010
টেবিল গ্রেড	91 6512 8010
গুচ্ছের অংশে আঙ্গুর হিমায়িত:
প্রিমিয়াম	91 6512 4020
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5020
টেবিল গ্রেড	91 6512 8020
হিমায়িত আঙ্গুর:
প্রিমিয়াম	91 6512 4030
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5030
টেবিল গ্রেড	91 6512 8030
হিমায়িত ব্ল্যাকবেরি:
প্রিমিয়াম	91 6512 4040
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5040
টেবিল গ্রেড	91 6512 8040
হিমায়িত স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি) সিপাল ছাড়া:
প্রিমিয়াম	91 6512 4050
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5050
টেবিল গ্রেড	91 6512 8050
হিমায়িত স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি) সিপাল সহ:
প্রিমিয়াম	91 6512 4060
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5060
টেবিল গ্রেড	91 6512 8060
হিমায়িত ক্র্যানবেরি:
প্রিমিয়াম	91 6512 4070
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5070
টেবিল গ্রেড	91 6512 8070
হিমায়িত গুজবেরি:
প্রিমিয়াম	91 6512 4080
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5080
টেবিল গ্রেড	91 6512 8080
হিমায়িত রাস্পবেরি:
প্রিমিয়াম	91 6512 4090
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5090
টেবিল গ্রেড	91 6512 8090
হিমায়িত সমুদ্রের বাকথর্ন:
প্রিমিয়াম	91 6512 4110
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5110
টেবিল গ্রেড	91 6512 8110
হিমায়িত কালো currant:
প্রিমিয়াম	91 6512 4120
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5120
টেবিল গ্রেড	91 6512 8120
হিমায়িত লাল currants:
প্রিমিয়াম	91 6512 4130
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5130
টেবিল গ্রেড	91 6512 8130
হিমায়িত ব্লুবেরি:
প্রিমিয়াম	91 6512 4140
প্রথম শ্রেণী	91 6512 5140
টেবিল গ্রেড	91 6512 8140

পরিশিষ্ট 3 (রেফারেন্সের জন্য)। হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলির পুষ্টি এবং শক্তির মান সম্পর্কে তথ্য (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের ভোজ্য অংশ)

পরিশিষ্ট 3
তথ্য

টেবিল 14

নাম	কার্বোহাইড্রেট, ছ	ভিটামিন, মিলিগ্রাম	শক্তি মান, kcal
		ক্যারোটিন
এপ্রিকটস



পীচ

চেরি

রোয়ান চকবেরি
আপেল
আঙ্গুর
ব্ল্যাকবেরি
স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি)
ক্র্যানবেরি
গুজবেরি
রাস্পবেরি
সামুদ্রিক বাকথর্ন
কালো currant
লাল currants
ব্লুবেরি

ইন্টারস্টেট স্ট্যান্ডার্ড GOST 33309-2015 (UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV-57:2010)
"তাজা ক্র্যানবেরি। প্রযুক্তিগত শর্ত"
(জুলাই 29, 2015 N 999-st তারিখের ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির আদেশ দ্বারা কার্যকর করা হয়েছে)

তাজা ক্র্যানবেরি। স্পেসিফিকেশন

ক্র্যানবেরি সংক্রান্ত GOST 19215-73 এর পরিবর্তে,
তাজা ব্যবহারের জন্য সরবরাহ এবং বিক্রি

মুখবন্ধ

আন্তঃরাজ্য প্রমিতকরণে কাজ চালানোর লক্ষ্য, মৌলিক নীতি এবং মৌলিক পদ্ধতি GOST 1.0-92 "আন্তঃরাজ্য প্রমিতকরণ ব্যবস্থা। মৌলিক বিধান" এবং GOST 1.2-2009 "আন্তঃরাষ্ট্রীয় প্রমিতকরণ ব্যবস্থা। আন্তঃরাষ্ট্রীয় মান, নিয়ম এবং সুপারিশ আন্তঃরাষ্ট্রীয় মানকরণের জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়। উন্নয়ন, গ্রহণ, আবেদন, পুনর্নবীকরণ এবং বাতিলের নিয়ম"

স্ট্যান্ডার্ড তথ্য

1 স্বায়ত্তশাসিত অলাভজনক সংস্থা "গবেষণা কেন্দ্র "কুবান্যাগ্রোস্ট্যান্ডার্ট" (এএনও "এসআরসি "কুবান্যাগ্রোস্ট্যান্ডার্ট") অনুচ্ছেদ 5 এ উল্লেখিত স্ট্যান্ডার্ডের রাশিয়ান ভাষায় একটি খাঁটি অনুবাদের ভিত্তিতে প্রস্তুত

3 ইন্টারস্টেট কাউন্সিল ফর স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন, মেট্রোলজি এবং সার্টিফিকেশন দ্বারা গৃহীত (প্রটোকল তারিখ 18 জুন, 2015 N 47-2015)

4 জুলাই 29, 2015 N 999-st তারিখের ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির আদেশ দ্বারা, আন্তঃরাজ্য মান GOST 33309-2015 (UNECE STANDARD FFV-57:2010) রাশিয়ান ফেডারেশনের একটি জাতীয় মান হিসাবে কার্যকর করা হয়েছিল জুলাই 1, 2016 এ।

5 এই মানটি স্ট্যান্ডার্ড UNECE STANDARD FFV-57:2010 এর সাথে পরিবর্তিত হয়েছে বেরি ফলের বিপণন এবং বাণিজ্যিক মান নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে (ক্র্যানবেরি এবং ছোট ক্র্যানবেরির পরিপ্রেক্ষিতে বেরির বিপণন এবং বাণিজ্যিক মান নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে) পরিবর্তনগুলি প্রবর্তন করে বিভাগ 2, 3-এর বিষয়বস্তু, পৃথক কাঠামোগত উপাদান এবং বিভাগ 1, 3 - 6-এর শব্দ, পাঠ্যের তির্যকভাবে হাইলাইট করা হয়েছে। এই মানটি বিভাগ 7, 8 এবং গ্রন্থপঞ্জি দ্বারা পরিপূরক।

এই স্ট্যান্ডার্ডের নামটি GOST 1.5 (উপধারা 3.5, 3.6) এর সাথে সম্মতিতে আনতে নির্দিষ্ট মান UNECE STANDARD FFV-57:2010-এর নামের সাপেক্ষে পরিবর্তন করা হয়েছে।

ইংরেজি থেকে অনুবাদ (en)।

UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV-57:2010 স্ট্যান্ডার্ডের অফিসিয়াল কপি, যার ভিত্তিতে এই স্ট্যান্ডার্ডটি প্রস্তুত করা হয়েছিল, প্রযুক্তিগত প্রবিধান এবং মানগুলির ফেডারেল তথ্য তহবিলে পাওয়া যায়।

সম্মতির ডিগ্রি - পরিবর্তিত (MOD)

6 GOST 19215-73 এর পরিবর্তে ক্র্যানবেরি সরবরাহ করা এবং তাজা ব্যবহারের জন্য বিক্রি করা সংক্রান্ত

ভূমিকা

ক্র্যানবেরি (Vaccinium macrocarpon Aiton) এবং ছোট-ফলযুক্ত ক্র্যানবেরি (Vaccinium oxycoccos L.) এর পরিপ্রেক্ষিতে বেরির বাণিজ্যিক মানের বাজারজাতকরণ এবং নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কিত UNECE STANDARD FFV-57:2010-এর সাথে সম্পর্কিত এই মানটি অঙ্কন করার সময়, পরিবর্তিত হয়। "পণ্যের অবনতি সাপেক্ষে" শব্দটি বাদ দেওয়া হয়েছে " এবং এর পরামিতিগুলি, যা প্রথম এবং দ্বিতীয় শ্রেণীর ক্র্যানবেরিগুলির জন্য "সহনশীলতা সংক্রান্ত বিধান" বিভাগে IV এর জন্য সরবরাহ করা হয়েছে। একই সময়ে, এই মান থেকে "পণ্যের অবনতি সাপেক্ষে" শব্দটি বাদ দেওয়ার কারণ অতিরিক্ত পরিশিষ্ট ডিবি-তে উপস্থাপন করা হয়েছে।

1 ব্যবহারের ক্ষেত্র

এই মান তাজা বন্য ক্র্যানবেরি (অক্সিকোকাস কোয়াড্রিপেটালাস গিলিব।) এবং ছোট-ফলযুক্ত ক্র্যানবেরি (অক্সিকোকাস মাইক্রোকার্পা টার্কজ।), চাষ করা ক্র্যানবেরি (ভ্যাক্সিনিয়াম ম্যাক্রোকারপন আইটন) এবং ছোট-ফলযুক্ত ক্র্যানবেরি (ভ্যাকসিনিয়াম ক্র্যানবেরি) এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। , সরবরাহ করা হয় এবং তাজা ব্যবহারের জন্য বিক্রি করা হয়।

মানুষের জীবন এবং স্বাস্থ্যের জন্য পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার প্রয়োজনীয়তাগুলি 5.3-এ, মানের জন্য - 5.2-এ সেট করা হয়েছে। চিহ্নিত করতে - 5.5 এর মধ্যে।

GOST 8.579-2002 রাষ্ট্র ব্যবস্থাপরিমাপের অভিন্নতা নিশ্চিত করা। তাদের উত্পাদন, প্যাকেজিং, বিক্রয় এবং আমদানির সময় যে কোনও ধরণের প্যাকেজে প্যাকেজ করা পণ্যের পরিমাণের জন্য প্রয়োজনীয়তা

GOST 8777-80 কাঠের জেলিযুক্ত এবং শুকনো ব্যারেল। স্পেসিফিকেশন

GOST 10131-93 খাদ্য শিল্প, কৃষি এবং ম্যাচের পণ্যগুলির জন্য কাঠ এবং কাঠের উপকরণ দিয়ে তৈরি বাক্স। স্পেসিফিকেশন

GOST 14192-96*(2) কার্গো চিহ্নিতকরণ

GOST 26927-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। পারদ নির্ণয়ের পদ্ধতি

GOST 26929-94 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। নমুনা প্রস্তুতি বিষাক্ত উপাদানের বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য খনিজকরণ

GOST 26930-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। আর্সেনিক নির্ণয় পদ্ধতি

GOST 26932-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। সীসা নির্ধারণের পদ্ধতি

GOST 26933-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। ক্যাডমিয়াম নির্ধারণের পদ্ধতি

GOST 27521-87 (ISO 1990/1-1982) ফল। নামকরণ। প্রথম তালিকা

GOST 29329-92*(3) স্ট্যাটিক ওজনের জন্য দাঁড়িপাল্লা। সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

GOST 30178-96*(4) কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। বিষাক্ত উপাদান নির্ধারণের জন্য পারমাণবিক শোষণ পদ্ধতি

GOST 31628-2012*(5) খাদ্য পণ্য এবং খাদ্য কাঁচামাল। আর্সেনিকের ভর ঘনত্ব নির্ধারণের জন্য স্ট্রিপিং ভোল্টমেট্রিক পদ্ধতি

GOST 32161-2013 খাদ্য পণ্য। সিসিয়াম Cs-137 এর বিষয়বস্তু নির্ধারণের পদ্ধতি

GOST 32163-2013 খাদ্য পণ্য। স্ট্রন্টিয়াম বিষয়বস্তু Sr-90 নির্ধারণের জন্য পদ্ধতি

বিঃদ্রঃ- এই স্ট্যান্ডার্ডটি ব্যবহার করার সময়, বর্তমান বছরের 1 জানুয়ারী পর্যন্ত সংকলিত মান এবং শ্রেণীবিভাগের সংশ্লিষ্ট সূচক অনুসারে এবং সংশ্লিষ্ট তথ্য সূচক অনুসারে রাজ্যের অঞ্চলে রেফারেন্স মান এবং শ্রেণীবিভাগের বৈধতা পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চলতি বছরে প্রকাশিত। যদি রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ড প্রতিস্থাপিত হয় (পরিবর্তিত), তবে এই মানটি ব্যবহার করার সময় আপনাকে প্রতিস্থাপন (পরিবর্তিত) মান দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত। যদি রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ডটি প্রতিস্থাপন ছাড়াই বাতিল করা হয়, তবে যে বিধানটিতে এটির জন্য একটি রেফারেন্স তৈরি করা হয়েছে তা সেই অংশে প্রয়োগ করা হয় যা এই রেফারেন্সকে প্রভাবিত করে না।

3 শর্তাবলী এবং সংজ্ঞা

3.1 অত্যধিক বাহ্যিক আর্দ্রতা: জল, বৃষ্টি, শিশির বা তাদের নিজস্ব রস ফুটো থেকে বেরির উপর আর্দ্রতা।

বিঃদ্রঃ- তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে বেরিগুলির ঘনীভবন অত্যধিক বাহ্যিক আর্দ্রতা হিসাবে বিবেচিত হয় না।

3.2 কাঁচা বেরি: সাদা দাগ সহ বেরি, ব্যারেল, অর্ধেক বা সমস্ত সাদা।

4 শ্রেণীবিভাগ

4.1 ক্র্যানবেরি, তাদের মানের উপর নির্ভর করে, বাণিজ্যিক গ্রেডে বিভক্ত: সর্বোচ্চ, প্রথম এবং দ্বিতীয়।

4.3 ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, ক্র্যানবেরি বন্য এবং চাষ করা হয়।

5 প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

5.1 ক্র্যানবেরিগুলি অবশ্যই এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে এবং মান * (6) গৃহীত রাষ্ট্রের নিয়ন্ত্রক আইনী আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সম্মতিতে প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলী অনুসারে ভোক্তা পাত্রে প্রস্তুত এবং প্যাকেজ করা উচিত।

1 নং টেবিল

নির্দেশকের নাম	বাণিজ্যিক গ্রেডের জন্য বৈশিষ্ট্য এবং মান
নির্দেশকের নাম
চেহারা	বেরিগুলি তাজা বা হিমায়িত, সম্পূর্ণরূপে পাকা, তবে অতিরিক্ত পাকা নয়, পরিষ্কার, ডালপালা ছাড়া, সম্পূর্ণ, কীটপতঙ্গ এবং রোগের কারণে ক্ষতি ছাড়াই, অতিরিক্ত বাহ্যিক আর্দ্রতা ছাড়াই। বেরি আর্দ্র হতে পারে, কিন্তু ফুটো না।
	প্রদত্ত জাতের জন্য বেরিগুলি আকৃতি এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যে সাধারণ; বন্য বেরিগুলির জন্য, এগুলি তাদের প্রজাতির জন্য সাধারণ। বেরি আকার এবং রঙে অভিন্ন		বেরিগুলি আকার এবং রঙে বৈচিত্র্যময় হতে পারে (গোলাপী থেকে গাঢ় লাল)। ত্রুটিগুলি অনুমোদিত হয় যদি বেরিগুলি তাদের গুণমান, শেলফ লাইফ এবং উপস্থাপনার বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে: গৌণ রস ফুটো; ছোটখাটো ক্ষত
	বেরিগুলির খুব ছোটখাট পৃষ্ঠের ত্রুটিগুলি অনুমোদিত, যদি তারা সামগ্রিক চেহারাকে প্রভাবিত না করে। গুণমান, শেলফ জীবন এবং প্যাকেজিং পণ্য উপস্থাপনা	বেরিগুলির ছোটখাট ত্রুটিগুলি অনুমোদিত, তবে শর্ত থাকে যে তারা প্যাকেজে পণ্যটির সামগ্রিক চেহারা, গুণমান, শেলফ লাইফ এবং উপস্থাপনাকে প্রভাবিত করে না: খুব সামান্য রস ফুটো: খুব সামান্য ক্ষত
গন্ধ এবং স্বাদ	বিদেশী গন্ধ এবং (বা) স্বাদ ছাড়া
বেরিগুলির ভর ভগ্নাংশ যা একটি প্রদত্ত বাণিজ্যিক গ্রেডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়, তবে নিম্ন গ্রেডের সাথে মিলে যায়। %, আর না.
সহ অপরিপক্ক
শরতের ফসল	অনুমতি নেই
বসন্তের ফসল যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত এবং শুকিয়ে গেছে:
শরতের ফসল	অনুমতি নেই
বসন্তের ফসল	অনুমতি নেই
সহ বেরি যা দ্বিতীয় শ্রেণীর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না (উল্লেখযোগ্য ক্ষত এবং রসের ফুটো সহ)	অনুমতি নেই
রাসায়নিক সুরক্ষা এজেন্টের চিহ্ন সহ বাষ্পযুক্ত, গাঁজানো, ছাঁচযুক্ত, পচা বেরির উপস্থিতি	অনুমতি নেই
জৈব অপবিত্রতার ভর ভগ্নাংশ, %, এর বেশি নয়: অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির ভোজ্য ফল (লিংগনবেরি, ক্রোবেরি, ক্লাউডবেরি, ইত্যাদি)
ডালপালা, ডালপালা, পাতা - বন্য বেরির জন্য:
শরতের ফসল বসন্তের ফসল	অনুমতি নেই অনুমতি নেই
সবুজ ক্র্যানবেরি প্রাপ্যতা	অনুমতি নেই
অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির অখাদ্য এবং বিষাক্ত বেরির উপস্থিতি (ভঙ্গুর বাকথর্ন, তিক্ত মিষ্টি নাইটশেড ইত্যাদি)। খনিজ অমেধ্য (বালি, ধুলো, ইত্যাদি)	অনুমতি নেই
কৃষি কীটপতঙ্গ এবং তাদের বিপাকীয় পণ্যের উপস্থিতি	অনুমতি নেই
* দ্বিতীয় গ্রেড বেরির 0.5% এর বেশি নয়।

5.4 প্যাকেজিং

5.4.1 মান *(8) গৃহীত রাষ্ট্রের নিয়ন্ত্রক আইনী আইন অনুযায়ী ক্র্যানবেরি প্যাকেজিং।

5.4.2 ক্র্যানবেরিগুলি GOST 10131, বেতের ঝুড়ি এবং 30 কেজির বেশি ধারণক্ষমতা সহ অন্যান্য ধরণের প্যাকেজিং অনুসারে কাঠ এবং পলিমার সামগ্রী দিয়ে তৈরি বাক্সে চাপ ছাড়াই প্রচুর পরিমাণে প্যাক করা হয়। GOST 8777 অনুসারে ব্যারেল 150 এর বেশি নয়, পলিমার দিয়ে তৈরি ভোক্তা প্যাকেজিং এবং GOST 12301, GOST 12302 এবং অন্যান্য ধরণের প্যাকেজিং অনুসারে যা পরিবহনের সময় বেরির গুণমান সংরক্ষণ নিশ্চিত করে। বসন্ত ফসলের ক্র্যানবেরিগুলি GOST 8777 অনুসারে ব্যারেলে প্যাক করা হয় যার ক্ষমতা 50 dm 3 এর বেশি নয়।

5.4.3 ক্র্যানবেরিগুলিকে এমনভাবে প্যাকেজ করতে হবে যাতে তাদের যথাযথ সংরক্ষণ এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায়।

5.4.4 ক্র্যানবেরির প্যাকেজিং অবশ্যই সম্পূর্ণ, শক্তিশালী, পরিষ্কার, শুষ্ক, কৃষি কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত না হওয়া এবং বিদেশী গন্ধ মুক্ত হতে হবে।

5.4.5 প্যাকেজিংয়ের ভিতরে ব্যবহৃত সামগ্রী, যার মধ্যে কাগজ, কালি, পেইন্ট, টেক্সট বা লেবেলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত আঠা, অবশ্যই পরিষ্কার, অ-বিষাক্ত এবং ক্র্যানবেরির সংস্পর্শে থাকাকালীন তাদের গুণমান এবং নিরাপত্তা বজায় রাখা নিশ্চিত করতে হবে।

5.4.6 প্রতিটি প্যাকেজের বিষয়বস্তু অবশ্যই অভিন্ন হতে হবে এবং বন্য ক্র্যানবেরিগুলির জন্য একই ধরণের এবং গুণমানের জন্য একই উত্স এবং বৈচিত্র্যের ক্র্যানবেরিগুলি নিয়ে গঠিত৷ সর্বোচ্চ এবং প্রথম গ্রেডের ক্র্যানবেরি পাকা হওয়া এবং রঙের ডিগ্রি প্রায় একই হওয়া উচিত। ক্র্যানবেরিগুলি শক্তভাবে স্থাপন করা উচিত, পাত্রের প্রান্ত দিয়ে ফ্লাশ করুন।

5.4.7 প্যাকেজে থাকা পণ্যের দৃশ্যমান অংশটি অবশ্যই পুরো প্যাকেজিং ইউনিটের বিষয়বস্তুর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে।

5.4.8 বন্য ক্র্যানবেরির জন্য দুর্ঘটনাক্রমে ঝরে পড়া পাতা এবং ডাল বাদ দিয়ে প্যাকেজিংটিতে বিদেশী পদার্থ ধারণ করার অনুমতি নেই।

5.4.9 প্যাকেজিং ইউনিটে পণ্যের নিট ওজন অবশ্যই গ্রাহক প্যাকেজিং-এর মার্কিং-এ নির্দেশিত নামমাত্র ওজনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে, অনুমতিযোগ্য বিচ্যুতি বিবেচনা করে।

প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটের নামমাত্র ওজন থেকে নেট ওজনের নেতিবাচক বিচ্যুতি অবশ্যই GOST 8.579 এর প্রয়োজনীয়তা বা মান গ্রহণ করেছে এমন রাষ্ট্রের প্রবিধান মেনে চলতে হবে।

বৃদ্ধির দিকে নামমাত্র ওজন থেকে একটি প্যাকেজিং ইউনিটের নেট ওজনের বিচ্যুতি নিয়ন্ত্রিত হয় না।

5.5 চিহ্নিতকরণ

5.5.1 স্ট্যান্ডার্ড *(9) গৃহীত রাষ্ট্রের নিয়ন্ত্রক আইনি আইন অনুসারে ক্র্যানবেরি সহ প্যাকেজিং ইউনিটগুলির লেবেল করা

5.5.3 ক্র্যানবেরি সহ গ্রাহক প্যাকেজিংয়ের প্রতিটি ইউনিটের লেবেল করা *(9):

পণ্যের নাম ("চাষ করা ক্র্যানবেরি", "বন্য ক্র্যানবেরি"; "চাষ করা ক্র্যানবেরি", "বন্য ক্র্যানবেরি");

প্রস্তুতকারকের নাম এবং অবস্থান [দেশ সহ আইনী ঠিকানা, এবং, যদি আইনি ঠিকানার সাথে মিলে না যায়, উৎপাদনের ঠিকানা(গুলি)] এবং রাজ্যের ভোক্তাদের কাছ থেকে দাবিগুলি গ্রহণ করার জন্য প্রস্তুতকারকের দ্বারা অনুমোদিত সংস্থা ( যদি কোন);

প্রস্তুতকারকের ট্রেডমার্ক (যদি পাওয়া যায়);

নেট ওজন;

বিভিন্ন নাম (ঐচ্ছিক);

বাণিজ্যিক গ্রেড;

সংগ্রহের তারিখ এবং প্যাকেজিংয়ের তারিখ;

জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের ব্যবহার সম্পর্কিত তথ্য: যদি পণ্যটিতে জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের 0.9% এর বেশি থাকে, তাহলে লেবেলিং তাদের উপস্থিতি সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে (উদাহরণস্বরূপ, "জেনেটিকালি পরিবর্তিত পণ্য");

জমা শর্ত;

এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রতীক;

সামঞ্জস্য নিশ্চিতকরণ সম্পর্কে তথ্য।

5.5.4 পরিবহন পাত্রে চিহ্নিতকরণ - GOST 14192 অনুসারে হ্যান্ডলিং চিহ্নগুলির প্রয়োগের সাথে "পচনশীল কার্গো", "তাপমাত্রার সীমাবদ্ধতা: ঠাণ্ডা ক্র্যানবেরির জন্য - 5°C এর বেশি নয়, হিমায়িত ক্র্যানবেরির জন্য - মাইনাস 18°C এর বেশি নয় ”

6 গ্রহণের নিয়ম

6.1 ক্র্যানবেরি ব্যাচে নেওয়া হয়। একটি ব্যাচ একই উৎপত্তি এবং বিভিন্ন ধরণের ক্র্যানবেরি (বন্য ক্র্যানবেরির জন্য - এক প্রকারের জন্য), বাণিজ্যিক গ্রেড, একই ধরণের এবং আকারের পাত্রে প্যাকেজ করা, একই পরিবহন সম্বন্ধে প্রাপ্ত এবং প্রত্যয়িত একটি নথির সাথে জারি হিসাবে বোঝা যায়। পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা।

সহগামী নথিতে নিম্নলিখিত তথ্য থাকতে হবে:

নথি নম্বর এবং ইস্যু তারিখ;

প্রেরকের নাম এবং ঠিকানা;

প্রাপকের নাম এবং ঠিকানা;

পণ্যের নাম;

বৈচিত্র্য;

বাণিজ্যিক গ্রেড;

প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা;

নেট ওজন;

সংগ্রহের তারিখ, প্যাকেজিং, চালান;

জমা শর্ত;

গাড়ির সংখ্যা এবং প্রকার;

এই মান উপাধি;

সামঞ্জস্য নিশ্চিতকরণের তথ্য (যদি পাওয়া যায়)।

টেবিল ২

6.3 প্রতিটি নির্বাচিত প্যাকেজিং ইউনিট থেকে, বিভিন্ন স্থান থেকে কমপক্ষে 0.5 কেজি বেরির ওজনের স্পট নমুনা নেওয়া হয়। স্পট নমুনা থেকে, কমপক্ষে 1.5 কেজি ওজনের একটি সম্মিলিত নমুনা তৈরি করা হয়, যা বিশ্লেষণ করা হয়। যদি বেরিগুলি জলে ভরা ব্যারেলে থাকে, তবে 0.5 কেজি ওজনের একটি নমুনা ব্যারেলের গভীরতা থেকে একটি কোলান্ডারের সাথে নেওয়া হয় এবং, জল সরে যাওয়ার পরে, বিশ্লেষণের জন্য ফিল্টার পেপারের একটি শীটে ঢেলে দেওয়া হয়। পরীক্ষার ফলাফল পুরো ব্যাচে প্রয়োগ করা হয়।

6.7 যদি নিরাপত্তা সূচকগুলির মধ্যে অন্তত একটির জন্য অসন্তোষজনক সংকল্পের ফলাফল পাওয়া যায়, তবে একই ব্যাচ থেকে নেওয়া একটি দ্বিগুণ নমুনার আকারের পুনঃনির্ধারণ করা হয়। পুনরাবৃত্তি নির্ধারণের ফলাফল সমগ্র ব্যাচে বিতরণ করা হয়।

7 নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি

7.1 নিম্নলিখিত পরিমাপ যন্ত্র ব্যবহার করা হয়:

25 কেজি সর্বোচ্চ ওজনের সীমা সহ মাঝারি নির্ভুলতা শ্রেণীর GOST 29329 অনুসারে স্ট্যাটিক ওজনের জন্য স্কেল, যাচাইকরণ স্কেল e = 50 গ্রাম এবং অনুমতিযোগ্য ত্রুটি সীমা ±0.5 e;

মাঝারি নির্ভুলতা শ্রেণীর GOST 29329 অনুসারে স্কেলগুলি যার সর্বোচ্চ ওজন সীমা 3 কেজির বেশি নয় এবং যাচাইকরণ বিভাগের খরচ e≤2g।

অত্যধিক বহিরাগত আর্দ্রতা সঙ্গে;

যান্ত্রিক ক্ষতি সঙ্গে;

কৃষি কীটপতঙ্গ দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি সঙ্গে;

নোংরা;

রোগের ট্রেস সঙ্গে;

বিদেশী গন্ধ এবং (বা) স্বাদ সঙ্গে;

সবুজ;

অপরিষ্কার;

যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত এবং শুকিয়ে গেছে;

অত্যধিক পাকা;

বাণিজ্যিক গ্রেডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়;

ছাঁচে এবং পচা;

অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির ভোজ্য বেরি (লিংগনবেরি, ক্রোবেরি, ব্লুবেরি, ক্লাউডবেরি ইত্যাদি);

পেডিসেল, ডালপালা, পাতা;

অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির অখাদ্য এবং বিষাক্ত বেরি (ভঙ্গুর বাকথর্ন, তিক্ত নাইটশেড, ইত্যাদি);

খনিজ অপবিত্রতা (বালি, ধুলো ইত্যাদি)

7.5 চেহারা, বেরির পরিপক্কতা, ক্ষতিগ্রস্থ এবং শুকনো বেরির উপস্থিতি, অতিরিক্ত বাহ্যিক আর্দ্রতা সহ বেরি, অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির অখাদ্য এবং বিষাক্ত বেরি (ভঙ্গুর বাকথর্ন, তিক্ত নাইটশেড, ইত্যাদি)। খনিজ অমেধ্য (বালি, ধুলো ইত্যাদি), সেইসাথে বেরির গন্ধ এবং স্বাদ অর্গানোলেপ্টিকভাবে মূল্যায়ন করা হয়।

7.6 ক্র্যানবেরিগুলির ভর ভগ্নাংশ ক্ষতি সহ, যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত এবং শুকিয়ে গেছে, অপরিষ্কার, ছাঁচে এবং পচা, সম্মিলিত নমুনায় বেরির মোট ভরের শতাংশ হিসাবে বাণিজ্যিক গ্রেডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়, K, %, সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

যেখানে m i বেরি ভগ্নাংশের ভর, কেজি:

m হল সম্মিলিত নমুনায় বেরির মোট ভর, কেজি।

7.8 পারদ নির্ধারণ - GOST 26927 অনুযায়ী।

7.9 আর্সেনিক নির্ধারণ - GOST 26930, GOST 30538, GOST 31628 অনুযায়ী।

7.10 সীসার নির্ণয় - GOST 26932, GOST 30178, GOST 30538 অনুসারে।

7.11 ক্যাডমিয়াম নির্ধারণ - GOST 26933, GOST 30178, GOST 30538 অনুযায়ী।

7.12 অর্গানোক্লোরিন কীটনাশক নির্ধারণ - GOST 30349 অনুযায়ী।

7.13 রেডিওনুক্লাইডের নির্ণয় - GOST 32161 অনুযায়ী। GOST 32163. GOST 32164।

7.15 জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের সংজ্ঞা (GMOs) - এই মান *(10) গৃহীত রাষ্ট্রের অঞ্চলে কার্যকর নিয়ন্ত্রক নথি অনুসারে।

8 পরিবহন এবং স্টোরেজ

8.1 ক্র্যানবেরিগুলি নির্দিষ্ট ধরণের পরিবহনের জন্য কার্যকর পচনশীল পণ্য পরিবহনের নিয়ম অনুসারে পরিষ্কার, শুষ্ক, গন্ধহীন, কীটপতঙ্গমুক্ত আচ্ছাদিত যানবাহনে সমস্ত ধরণের পরিবহন দ্বারা পরিবহণ করা হয়।

8.2 ক্র্যানবেরি পরিষ্কার, শুষ্ক, কীটপতঙ্গমুক্ত, গন্ধহীন, হিমায়িত গুদাম বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।

8.3 ক্র্যানবেরির জন্য স্টোরেজ শর্ত প্রস্তুতকারক দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়। ক্র্যানবেরির জন্য প্রস্তাবিত স্টোরেজ শর্ত এবং সময়সীমা পরিশিষ্ট DA-তে দেওয়া আছে।

_____________________________

*(1) রাজ্যগুলির ভূখণ্ডে মান প্রয়োগের তারিখটি তাদের জাতীয় মানক সংস্থাগুলি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

*(2) রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 51474-39 "প্যাকেজিং। পণ্য পরিচালনার পদ্ধতি নির্দেশ করে চিহ্নিতকরণ" বলবৎ।

*(3) রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 53228-2008 "অ-স্বয়ংক্রিয় স্কেল। অংশ 1। মেট্রোলজিক্যাল এবং প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা। পরীক্ষাগুলি" বলবৎ রয়েছে।

*(4) রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 51301-99 "খাদ্য পণ্য এবং খাদ্যের কাঁচামাল। বিষাক্ত উপাদানগুলির (ক্যাডমিয়াম, সীসা, তামা এবং দস্তা) বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য ভোল্টমেট্রিক পদ্ধতি স্ট্রিপিং" বলবৎ রয়েছে।

*(5) রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 51766-2001 "কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। আর্সেনিক নির্ধারণের জন্য পারমাণবিক শোষণ পদ্ধতি" বলবৎ।

*(6) কাস্টমস ইউনিয়নের সদস্য রাষ্ট্রগুলির জন্য - অনুসারে , , .

*(7) কাস্টমস ইউনিয়নের সদস্য রাষ্ট্রগুলির জন্য - অনুযায়ী।

*(8) কাস্টমস ইউনিয়নের সদস্য রাষ্ট্রগুলির জন্য - অনুযায়ী।

*(9) কাস্টমস ইউনিয়নের সদস্য রাষ্ট্রগুলির জন্য - অনুযায়ী।

*(10) রাশিয়ান ফেডারেশনে, GOST R 52173-2003 "কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। উদ্ভিদের উৎপত্তির জেনেটিকালি পরিবর্তিত উত্স (GMI) সনাক্তকরণের পদ্ধতি" এবং GOST R 52174-2003 "জৈবিক নিরাপত্তা। কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত উত্স সনাক্ত করার পদ্ধতি" বলবৎ আছে। (GMI) একটি জৈবিক মাইক্রোচিপ ব্যবহার করে উদ্ভিদের উৎপত্তি।"

ক্র্যানবেরির সুখভ স্টোরেজ রেফ্রিজারেটেড গুদাম বা রেফ্রিজারেটরে 2 মাসের জন্য অসুস্থতা ছাড়াই 3 ° C - 5 ° C তাপমাত্রায় সুপারিশ করা হয়; ফ্রিজারে, প্রস্তুত বেরিগুলি মাইনাস 30 ° C - 35 ° C তাপমাত্রায় দ্রুত হিমাঙ্কের শিকার হয় এবং এই ফর্মে মাইনাস 18°C - 25°C তাপমাত্রায় 8 মাসের বেশি নয়।

ক্র্যানবেরিগুলিকে তাজা ঠান্ডা পানীয় জলে ভরা ব্যারেলে এবং কাঠের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা হালকা নিপীড়ক। পানি বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে ব্যারেলে যোগ করা হয়। বাছাইয়ের তারিখ থেকে প্রস্তাবিত স্টোরেজ সময়কাল এক বছরের বেশি নয়।

ডিবি আবেদন
(তথ্যপূর্ণ)

টেবিল DB.1

বিভাগ, অনুচ্ছেদ

পরিবর্তন

স্ট্যান্ডার্ড

UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV-57:2010

IV ক. ii), iii)

প্রতিস্থাপিত:

"IV. অনুমোদন সংক্রান্ত বিধান

I) প্রথম শ্রেণী

মোট 10% সহনশীলতা, সংখ্যা বা ওজন অনুসারে, ক্লাসের প্রয়োজনীয়তাগুলিকে সন্তুষ্ট করে না কিন্তু ক্লাস II-এর সাথে মিলিত হওয়া অনুমোদিত। এই সহনশীলতার মধ্যে, মোট পরিমাণের 2% এর বেশি এমন পণ্যগুলি নিয়ে গঠিত হতে পারে যা দ্বিতীয় শ্রেণীর মানের প্রয়োজনীয়তা বা ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে না বা অবনতির সাপেক্ষে পণ্যগুলি।

II) দ্বিতীয় শ্রেণি

মোট 10% সহনশীলতা, সংখ্যা বা ওজন অনুসারে, ক্লাসের প্রয়োজনীয়তা বা ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তাগুলিকে সন্তুষ্ট করে না। এই সহনশীলতার মধ্যে, মোট পরিমাণের 4% এর বেশি পণ্য অবনতির বিষয় হতে পারে।"

GOST 33309-2015 (UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV-57:2010)।

5.2। 1 নং টেবিল

"(বেরির ভর ভগ্নাংশ যা একটি প্রদত্ত বাণিজ্যিক গ্রেডের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, তবে নিম্ন গ্রেডের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, %, এর বেশি নয়:

সর্বোচ্চ গ্রেডের জন্য - 5.0, প্রথম গ্রেডের জন্য - 10.0;

দ্বিতীয় শ্রেণীর জন্য - 10.0;

এই সহনশীলতার মধ্যে এমন বেরি থাকতে পারে যা দ্বিতীয় গ্রেডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না - উল্লেখযোগ্য ক্ষত এবং রসের ফুটো সহ - প্রথম গ্রেডের বেরির ওজন দ্বারা 2% এর বেশি এবং বেরির ওজন দ্বারা 4% এর বেশি নয়। দ্বিতীয় শ্রেণী"

বিঃদ্রঃ- এই স্ট্যান্ডার্ডে, UNECE STANDARD FFV-57:2010 স্ট্যান্ডার্ড (বিভাগ IV) এর সাথে সম্পর্কিত, "পণ্যের অবনতি সাপেক্ষে" এর অনুমোদিত বিষয়বস্তু বাদ দেওয়া হয়েছে এই ধরনের একটি বিভাগের পরিভাষা এবং সংজ্ঞার অভাবের কারণে ("পণ্য অবনতি সাপেক্ষে") রাশিয়ান ফেডারেশনে ফল এবং সবজি পণ্যের নিয়ন্ত্রক নথিতে।

ডিভি অ্যাপ্লিকেশন
(তথ্যপূর্ণ)

টেবিল DV.1

UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV-57:2010 স্ট্যান্ডার্ডের কাঠামো	GOST 33309-2015 এর কাঠামো (UNECE STANDARD FFV-57:2010)
I. পণ্যের সংজ্ঞা	1 ব্যবহারের ক্ষেত্র
২. মানের বিধান: উ: ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তা B. পরিপক্কতার প্রয়োজনীয়তা C. শ্রেণীবিভাগ
III. ক্রমাঙ্কন বিধান	3 শর্তাবলী এবং সংজ্ঞা
IV অনুমোদন সংক্রান্ত বিধান A. গুণমান সহনশীলতা B. মাত্রিক সহনশীলতা V. পণ্যের উপস্থাপনা সংক্রান্ত বিধান উঃ অভিন্নতা B. প্যাকিং	4 শ্রেণীবিভাগ 5 প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা 5.1 - 5.3 পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তার জন্য প্রয়োজনীয়তা 5.4 প্যাকেজিং 5.5 চিহ্নিতকরণ
VI. লেবেলিং বিধান	6 গ্রহণের নিয়ম
	7 নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি
	8 পরিবহন এবং স্টোরেজ

	পরিশিষ্ট DB (তথ্যমূলক) বিভাগ IV UNECE STANDARD FFV-57:2010 এর বিষয়বস্তু বাদ দেওয়া শব্দ "পণ্য অবনতি সাপেক্ষে" সম্পর্কিত
	পরিশিষ্ট DV (তথ্যমূলক) আন্তঃরাজ্য মান কাঠামোর সাথে UNECE STANDARD FFV-57:2010 স্ট্যান্ডার্ডের কাঠামোর তুলনা
	গ্রন্থপঞ্জি
বিঃদ্রঃ- এই স্ট্যান্ডার্ডটি বিভাগ 7, 8, সেইসাথে একটি অতিরিক্ত প্রস্তাবিত পরিশিষ্ট DA, অতিরিক্ত রেফারেন্স পরিশিষ্ট DB এবং DV UNECE স্ট্যান্ডার্ড FFV স্ট্যান্ডার্ডের সাথে পরিবর্তিত আন্তঃরাজ্য মান ডিজাইনের জন্য প্রয়োজনীয়তা অনুসারে এবং একটি গ্রন্থপঞ্জি দ্বারা পরিপূরক।

গ্রন্থপঞ্জি

	কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান টিআর সিইউ 021/2011 "খাদ্য পণ্যের নিরাপত্তার বিষয়ে", 9 ডিসেম্বর, 2011, এন 880-এ কাস্টমস ইউনিয়ন কমিশনের সিদ্ধান্ত দ্বারা অনুমোদিত
	কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান TR CU 005/2011 "অন প্যাকেজিং সেফটি", 16 আগস্ট, 2011, N 769-এ কাস্টমস ইউনিয়ন কমিশনের সিদ্ধান্ত দ্বারা অনুমোদিত
	কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান টিআর সিইউ 022/2011 "তাদের লেবেল সম্পর্কিত খাদ্য পণ্য", 9 ডিসেম্বর, 2011, এন 881-এ কাস্টমস ইউনিয়ন কমিশনের সিদ্ধান্ত দ্বারা অনুমোদিত
	20 জানুয়ারী 1976 এর ইউরোপীয় সম্প্রদায়ের কাউন্সিলের নির্দেশ (76/211/EC) "প্রি-প্যাকেজ পণ্যগুলির প্রতি ইউনিট ওজন বা ভলিউম দ্বারা নির্দিষ্ট পণ্যের প্রাক-প্যাকেজিং সম্পর্কিত সদস্য রাষ্ট্রগুলির আইনের আনুমানিক বিষয়ে"

GOST 19215-73

গ্রুপ C35

ইন্টারস্টেট স্ট্যান্ডার্ড

ফ্রেশ ক্র্যানবেরি

সংগ্রহ, সরবরাহ এবং বিক্রয়ের জন্য প্রয়োজনীয়তা

ক্র্যানবেরি ফ্রেশ। রাষ্ট্রীয় ক্রয়, বিতরণ এবং খুচরা জন্য প্রয়োজনীয়তা

ওকেপি 97 6513

পরিচয়ের তারিখ 1975-01-01

তথ্য ডেটা

1. ইউএসএসআর-এর মন্ত্রী পরিষদের রাজ্য বনায়ন কমিটি দ্বারা উদ্ভাবিত এবং প্রবর্তিত

2. 21 নভেম্বর, 1973 N 2540 তারিখের ইউএসএসআর-এর মন্ত্রী পরিষদের স্ট্যান্ডার্ড কমিটির স্টেট কমিটির রেজোলিউশনের দ্বারা অনুমোদিত এবং কার্যকরে প্রবেশ করা হয়েছে

3. প্রথমবারের জন্য প্রবর্তিত

4. রেফারেন্স রেগুলেটিভ এবং টেকনিক্যাল ডকুমেন্টস


	আইটেম নম্বর

5. ইন্টারস্টেট কাউন্সিল ফর স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন, মেট্রোলজি অ্যান্ড সার্টিফিকেশন (IUS 4-94) এর প্রোটোকল নং 4-93 অনুযায়ী বৈধতার মেয়াদ তুলে নেওয়া হয়েছে

6. সংশোধনী নং 1, 2, 3 সহ সংস্করণ, জুলাই 1976, মে 1990, সেপ্টেম্বর 1990 (IUS 9-76, 8-90, 12-90) এ অনুমোদিত

এই মানটি বুনো ক্র্যানবেরির তাজা বেরি (অক্সিকোকাস কোয়াড্রিপেটালাস গিলিব) এবং ছোট-ফলযুক্ত ক্র্যানবেরি (অক্সিকোকাস মাইক্রোকার্পা টার্কজ) এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, তাজা ব্যবহার এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য সংগ্রহ করা, সরবরাহ করা এবং বিক্রি করা হয়।

1. প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

1.1। ক্র্যানবেরি অবশ্যই তাজা বা হিমায়িত, সম্পূর্ণ পাকা, পরিষ্কার, বিদেশী গন্ধ ছাড়া, ডালপালা ছাড়া, আকার এবং রঙে বৈচিত্র্যময় (গোলাপী থেকে গাঢ় লাল), কোনো ক্ষতি বা রোগ ছাড়াই হতে হবে। ক্র্যানবেরি আর্দ্র হতে পারে, কিন্তু সর্দি নয়।

1.2। ফসল কাটার সময়ের উপর নির্ভর করে, ক্র্যানবেরিগুলি শরতের ফসল এবং বসন্তের ফসল (তুষার) এর বেরিতে বিভক্ত হয়।

1.3। শরৎ এবং বসন্তের ফসল থেকে বেরিগুলি অবশ্যই টেবিলে নির্দেশিত মানগুলি মেনে চলতে হবে।


নির্দেশকের নাম	ক্র্যানবেরি জন্য আদর্শ
	শরৎ ফসল	বসন্ত ফসল
1. বেরির অনুমোদিত সামগ্রী, ওজন অনুসারে %, আর নয়:
অপরিপক্ক
যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত এবং মোট শুকিয়ে গেছে:
সংগ্রহের সময়
বাস্তবায়ন করার সময়
2. জৈব অমেধ্যের অনুমতিযোগ্য সামগ্রী, ওজন অনুসারে %, এর বেশি নয়:
অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির ভোজ্য ফল (লিংগনবেরি, ক্রোবেরি, ক্লাউডবেরি, ইত্যাদি) মোট
ডালপালা, ডালপালা, শ্যাওলা, পাতা ইত্যাদি

বিঃদ্রঃ. কাঁচা বেরির মধ্যে সাদা দাগ, ব্যারেল, অর্ধেক বা সম্পূর্ণ সাদা বেরি রয়েছে।

1.4। টাটকা ক্র্যানবেরিগুলিতে সবুজ বেরি, অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির অখাদ্য এবং বিষাক্ত ফল (বাকথর্ন, বিটারসুইট নাইটশেড, ইত্যাদি), পাশাপাশি খনিজ অমেধ্য (বালি, ধুলো, অন্যান্য দূষক) অনুমোদিত নয়।

1.5। গন্তব্যে ক্র্যানবেরিগুলির একটি ব্যাচে, ছাঁচযুক্ত এবং পচা বেরির উপস্থিতি 4% এর বেশি না হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 1, 2)।

1.6। ক্র্যানবেরিগুলিতে বিষাক্ত উপাদান এবং কীটনাশকের বিষয়বস্তু ইউএসএসআর স্বাস্থ্য মন্ত্রকের খাদ্য কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্যের গুণমানের জন্য চিকিৎসা এবং জৈবিক প্রয়োজনীয়তা এবং স্যানিটারি মান দ্বারা প্রতিষ্ঠিত অনুমোদিত মাত্রা অতিক্রম করা উচিত নয়।
_______________
*রাশিয়ান ফেডারেশনের ভূখণ্ডে তারা কাজ করে SanPiN 2.3.2.1078-2001.

2. গ্রহণের নিয়ম

2.1। তাজা ক্র্যানবেরি ব্যাচে নেওয়া হয়। একটি ব্যাচকে বসন্ত বা শরতের ফসলের যেকোন সংখ্যক বেরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, একই ধরণের এবং আকারের পাত্রে প্যাকেজ করা হয়, একটি গাড়িতে আসে এবং একটি মানের নথি এবং একটি "শস্যের পণ্যগুলিতে বিষাক্ত পদার্থের বিষয়বস্তুর উপর শংসাপত্র এবং ইস্যু করা হয়। কীটনাশক ব্যবহারের জন্য প্রবিধানের সাথে সম্মতি" প্রতিষ্ঠিত ওকে অনুমোদিত ফর্মে।

যখন জনসাধারণের কাছ থেকে গৃহীত হয়, তখন একটি ব্যাচকে একযোগে গ্রহণের উদ্দেশ্যে যেকোন সংখ্যক বেরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 2)।

2.1ক মানের নথি নির্দেশ করে:

- নথি নম্বর এবং ইস্যু তারিখ;

- বিষাক্ত সামগ্রীর শংসাপত্রের সংখ্যা এবং ইস্যু করার তারিখ;

- প্রেরকের নাম এবং ঠিকানা;

- প্রাপকের নাম এবং ঠিকানা;

- পণ্যের নাম;

- এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তার সাথে পণ্যের মানের সম্মতি;

- প্যাকেজিং ইউনিট সংখ্যা;

- স্থূল এবং নেট ওজন, কেজি;

- সংগ্রহ, প্যাকেজিং এবং চালানের তারিখ;

- গাড়ির সংখ্যা এবং প্রকার;

- শেলফ জীবন;

- কীটনাশক এবং তাদের নাম দিয়ে শেষ চিকিত্সার তারিখ;

- গুণমানের জন্য দায়ী ব্যক্তির নাম;

- এই স্ট্যান্ডার্ডের উপাধি।

2.2। প্যাকেজিং ইউনিটগুলির অবস্থা এবং এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলার জন্য তাদের চিহ্নগুলির সঠিকতা পরীক্ষা করতে, ব্যাচের প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিট অবশ্যই পরিদর্শন করতে হবে।

2.3। এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলার জন্য তাজা ক্র্যানবেরির গুণমান পরীক্ষা করার জন্য, ব্যাচের বিভিন্ন স্থান থেকে তিনটি প্যাকেজিং ইউনিট নির্বাচন করা হয় এবং বিভিন্ন স্তর (শীর্ষ, মধ্য, নীচে), যদি ব্যাচে 100টি প্যাকেজিং ইউনিট থাকে এবং একটি প্রতিটি পূর্ণ বা অসম্পূর্ণ 50টি প্যাকেজিং ইউনিটের জন্য প্যাকেজিং ইউনিট। 100 টিরও বেশি প্যাকেজিং ইউনিটের ব্যাচে ইউনিট।

জনসংখ্যার কাছ থেকে 50 কেজি পর্যন্ত পরিমাণে ক্র্যানবেরি সংগ্রহ করার সময়, কমপক্ষে 0.5 কেজি ওজনের একটি গড় নমুনা নেওয়া হয়।

2.2, 2.3। (পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 2)।

2.4। পরীক্ষার ফলাফল পুরো ব্যাচে প্রয়োগ করা হয়। একটি ব্যাচ যেটি 1.3, 1.4, 1.5 ধারায় প্রতিষ্ঠিত মানগুলি পূরণ করে না তাকে স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে না বলে মনে করা হয়।

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 1)।

2.5। ক্ষতিগ্রস্থ প্যাকেজিং ইউনিটগুলিতে ক্র্যানবেরির গুণমান আলাদাভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় এবং নিয়ন্ত্রণের ফলাফলগুলি শুধুমাত্র এই প্যাকেজিং ইউনিটগুলিতে পণ্যগুলিতে প্রয়োগ করা হয়।

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 2)।

2.6। লট থেকে নির্বাচিত ক্র্যানবেরিগুলির গুণমান পরীক্ষা করার পরে, সেগুলি নিয়ন্ত্রিত লটে যুক্ত করা হয়।

(অতিরিক্তভাবে প্রবর্তিত, সংশোধনী নং 2)।

2.7। বিষাক্ত উপাদান এবং কীটনাশকের বিষয়বস্তুর নিয়ন্ত্রণ প্রতিষ্ঠিত পদ্ধতি অনুসারে পরিচালিত হয়।

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 2, 3)।

3. পরীক্ষা পদ্ধতি

3.1। প্রতিটি নির্বাচিত প্যাকেজিং ইউনিট থেকে, কমপক্ষে 0.5 কেজি ওজনের নমুনাগুলি বিভিন্ন স্থান (উপর, মধ্য, নীচে) থেকে নেওয়া হয় এবং কমপক্ষে 1.5 কেজি ওজনের একটি গড় নমুনা সংকলন করা হয়। ব্যারেলগুলি থেকে, প্রথমে উপরে থেকে একটি নমুনা নেওয়া হয়, তারপরে, ব্যারেলটিকে তার পাশে ঘুরিয়ে এবং মাঝখানে এবং নীচে থেকে ব্যারেলের বাইরে কিছু বেরি ঢেলে দেওয়া হয়।

যদি বেরিগুলি জলে ভরা ব্যারেলে থাকে, তবে 0.5 কেজি (লিটার জার) ওজনের একটি নমুনা ব্যারেলের গভীরতা থেকে একটি কোলান্ডারের সাথে নেওয়া হয় এবং, জল সরে যাওয়ার পরে, বিশ্লেষণের জন্য ফিল্টার পেপারের একটি শীটে ঢেলে দেওয়া হয়।

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 2)।

3.2। গড় নমুনা একটি সমতল পৃষ্ঠে ঢেলে দেওয়া হয় (কাগজ, কাচ, পাতলা পাতলা কাঠ, তেলের কাপড়, পিচবোর্ড), সমতল করা হয় এবং এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সম্মতির জন্য বিশ্লেষণ করা হয়।

3.3। চেহারা (রঙ, আর্দ্রতা কন্টেন্ট এবং বেরি গন্ধ), সেইসাথে খনিজ অমেধ্য উপস্থিতি, organoleptically নির্ধারিত হয়।

3.4। কাঁচা, যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ এবং শুকনো বেরিগুলি গড় নমুনা থেকে নির্বাচন করা হয়, 20 মিলিগ্রামের বিভাজন মান সহ প্রথম শ্রেণীর T-1-1 প্রযুক্তিগত স্কেলে 0.1 গ্রামের বেশি ত্রুটি সহ আলাদাভাবে ওজন করা হয় এবং ব্যাচে তাদের শতাংশ। নির্ধারিত হয়.

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 1)।

3.5। অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির ফল (খাদ্য, অখাদ্য, বিষাক্ত), ডালপালা, শ্যাওলা এবং অন্যান্য অমেধ্য একটি গড় নমুনা থেকে নির্বাচন করা হয়। প্রতিটি ধরনের অপবিত্রতা 0.1 গ্রাম এর বেশি না হওয়া ত্রুটির সাথে আলাদাভাবে ওজন করা হয় এবং এর শতাংশ নির্ধারণ করা হয়।

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 2)।
150 dm এর বেশি না ক্ষমতা সহ। ঢাকনা ছাড়াই ঝুড়িতে বেরি প্যাক করার সময়, উপরেরটি লিনেন, গজ, ম্যাটিং দিয়ে রেখাযুক্ত হয়, ঝুড়ির উপরের প্রান্তে শক্তভাবে সেলাই করে।

বসন্তের ফসল থেকে তাজা ক্র্যানবেরি ব্যারেলে প্যাক করা হয় GOST 8777 50 ডিএম এর বেশি না ক্ষমতা সহ।

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 2)।

4.2। বেরি প্যাক করার ধারকটি অবশ্যই পরিষ্কার, টেকসই, শুষ্ক, বিদেশী গন্ধ মুক্ত এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হওয়া উচিত নয়।

4.3। প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটের সাথে একটি লেবেল নির্দেশ করে:

- প্রেরকের নাম;

- পণ্যের নাম;

- স্থূল এবং নেট ভর, কেজি (ব্যারেলের জন্য);

- সংগ্রহ এবং প্যাকেজিংয়ের তারিখ;

- এই স্ট্যান্ডার্ডের উপাধি।

4.4। (মোছা, সংশোধনী নং 2)।

4.5। এই ধরণের পরিবহনের জন্য কার্যকর পচনশীল পণ্য পরিবহনের নিয়ম এবং নির্ধারিত পদ্ধতিতে অনুমোদিত স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর নিয়ম অনুসারে আচ্ছাদিত যানবাহনে সমস্ত ধরণের পরিবহন দ্বারা ক্র্যানবেরি পরিবহন করা হয়।

খোলা যানবাহনে পরিবহন করার সময়, ক্র্যানবেরি সহ প্যাকেজিং ইউনিটগুলি একটি টারপলিন দিয়ে আবৃত থাকে।

4.6। ক্র্যানবেরিগুলির শুকনো স্টোরেজ ঝুড়ি, বাক্স এবং ব্যারেলে বিশেষ বায়ুচলাচল, পরিষ্কার, গন্ধহীন গুদামে 3 ° C - 5 ° C তাপমাত্রায় দুই মাসের বেশি নয়।

ঝুড়ি এবং বাক্সগুলি সারি বা ধাপে জালি স্ট্যান্ডে স্থাপন করা হয়। ব্যারেল এক সারিতে ইনস্টল করা হয়।

4.5, 4.6। (পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 2)।

4.7। ক্র্যানবেরি ভেজা সঞ্চয় করা হয় তাজা ঠান্ডা পানীয় জলে ভরা ব্যারেলে, যা পাত্রে অন্তর্ভুক্ত কাঠের ঢাকনা দিয়ে আবৃত। ঢাকনা হালকা নিপীড়ক হয়. বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে জল যোগ করা হয়। শেলফ লাইফ - সংগ্রহের তারিখ থেকে 1 বছর।

4.8। অস্থায়ীভাবে, ক্র্যানবেরিগুলি 100-150 dm3 ক্ষমতা সহ ব্যারেলে সংরক্ষণ করা হয়। পাড়ার তারিখ থেকে 10 দিন পর্যন্ত গরম না করা ঘরে (2 ° C - 15 ° C) 25-30 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এমন একটি বাল্ক স্তরে ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। তুষার স্তূপে বসন্ত পর্যন্ত ব্যারেলে ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করার সময়, ব্যারেলগুলি এক সারিতে স্থাপন করা হয়, তুষার একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, তারপরে করাতের একটি স্তর দিয়ে এবং আবার তুষার একটি স্তর দিয়ে। কভার বেধ - 1 মি.

(পরিবর্তিত সংস্করণ, সংশোধনী নং 2)।

নথির পাঠ্য অনুযায়ী যাচাই করা হয়:
অফিসিয়াল প্রকাশনা
রাষ্ট্রীয় মান নিয়ন্ত্রণ
মিনারেল ওয়াটার এবং পানীয়। -
এম.: আইপিকে স্ট্যান্ডার্ডস পাবলিশিং হাউস, 2003