Ljeti ne želite puno kuhati, kuhinja postaje jako vruća jer je štednjak stalno uključen. Sada je to prošlost. Ako imate multivarku, možete kuvati šta god želite, uključujući i pečenje džema od ogrozda u multivarku.
Šta vam je potrebno da napravite ukusan džem? Malo vremena, spori štednjak i hrana. U ovom slučaju, sve je vrlo jednostavno, morat ćete sakupiti zrele ogrozd s grana i kupiti šećer u trgovini. To je to, možete početi da pravite džem od ogrozda u spori šporet.
Šta ti treba:
- ogrozd – 700 g;
- šećer - 0,5 kg.
Pravljenje džema od ogrozda u laganom šporetu:
- Odmah bih skrenuo pažnju čitatelja na činjenicu da je bolje ne prekoračiti navedenu količinu bobica, jer se prilikom kuhanja džem povećava u volumenu i može porasti.
- Pravljenje džema je vrlo jednostavno, prvo morate pripremiti tegle sa poklopcima kako kasnije ne biste morali raditi ovaj posao na šporetu. Operite tegle u toploj vodi i sodi, kao i poklopce. Posudu za paru stavite u posudu za multivarku, na vrh stavite tegle (2-3 kom. zapremine 0,5 l).
- Uključite program "Steam" i možete sterilizirati posudu u roku od pola sata. Jednostavno stavite poklopce u vodu, a staklenke naopako.
- Dok se tegle obrađuju, možete uštedjeti vrijeme i početi pripremati bobice. Ogrozda je potrebno sortirati, odstraniti peteljke i listove i dobro ih oprati. A to možete učiniti na sljedeći način: ogrozd sipajte u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.
- Tegle su obrađene, potrebno ih je staviti na čist ručnik naopačke, ocijediti vodu, staviti ogrozd u posudu multivarka, sipati šećer i ostaviti pola sata da bobice puste sok i šećer počne da se polako rastvara.
- Sada možete započeti ono najvažnije - pripremanje džema od ogrozda u laganom kuhaču. Sve što treba da uradite je da uključite program “Gašenje” i podesite vreme na 30 minuta.
- U ovom načinu, šećer se postepeno otapa, ispostavilo se da će džem doći do ključanja u roku od 10 minuta od početka uključivanja multivarke. Može potrajati malo duže, recimo 15 minuta.
- Prilikom ključanja na površini se stvara pjena koju je potrebno skidati šupljikavom kašikom.
- Kada pripremate džem od ogrozda u laganoj loncu, možete ga nekoliko puta promiješati. Usput, poklopac uređaja se ne može zatvoriti, inače bi zastoj mogao "pobjeći" kroz ventil.
- Čim se multivarka isključi, potrebno je da izvadite posudu iz uređaja i stavite je na sto kako bi se džem brže ohladio. A kada se potpuno ohladi, potrebno je ponovo ponoviti korake: uključite program "Gurilo" na 15 minuta da džem proključa. Izvadite i ponovo ohladite džem i ponovo prokuhajte. Ali oba puta trebate kuhati samo 5 minuta. Ovo je sasvim dovoljno.
- Ovako skuvani džem od ogrozda ispada mnogo ukusniji i aromatičniji. I također - trajat će duže, čak iu ostavi kod kuće.
- Vrući džem je potrebno sipati u tegle i pokriti poklopcima. Nema potrebe da ga okrećete naopačke, samo ga umotajte na isti način.
Džem od ogrozda se čuva u spori šporet na hladnom mestu, ali ako to ne uspije, onda tegle sa džemom stavite na policu u ostavi (tamo je još nekoliko stepeni hladnije nego u prostoriji, pa čak i više u kuhinji). Dobijeni džem je aromatičan, ukusan, umjereno sladak sa blagom kiselošću. Uz ovaj džem možete ujutro popiti čaj, peći pite (otvorene) ili džem razblažiti vodom da napravite napitak. Od navedene količine sastojaka dobijate 1 teglu od 0,5 litara džema i još malo za testiranje.
Aromatični džem od ogrozda u spori šporetu
Znate li da je ogrozd najukusnija bobica? Također je vrlo korisno i da biste požnjeli dobru žetvu, ne morate obraćati puno pažnje na grmlje ogrozda, oni su nepretenciozni i daju dobru žetvu. Od ogrozda možete napraviti kompot, ukusni žele, napraviti vino, tinkturu, napraviti džem i ukusne aromatične konzerve. Pozivamo vas da se upoznate sa ovim receptom i zajedno s nama skuvate ukusan džem od ogrozda.
Hajde da pripremimo sledeće:
- ogrozd – 1 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg.
Kako skuhati džem od ogrozda u sporom šporetu:
- Ogrozda sadrži mnogo korisnih materija, a vitamina C ima skoro isto koliko i u crvenoj ribizli. A vitamini se čuvaju čak i tokom termičke obrade, posebno ako ga kuvate u sporom šporetu. Džem možete kuhati na različite načine, odnosno proporcije šećera i bobica mogu biti različite. Možete uzeti 1 dio bobičastog voća na 1,2 dijela šećera ili jednake količine: jednake količine bobičastog voća i šećera. Na primjer, 0,5 kg ogrozda i isto toliko granuliranog šećera. Ne dodajemo vodu, nepotrebno je.
- Bobice je potrebno sortirati i oprati, a peteljke odvojiti. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
- Čiste bobičasto voće stavite u šerpu za kuhanje i sipajte šećer direktno na bobičasto voće. Ogrozda nije potrebno gnječiti, ali je prihvatljivo pažljivo miješanje lopaticom.
- Čekamo 1 sat da bobice puste sok i da se šećer polako otopi. Dešava se da sat vremena nije dovoljno, sve zavisi od vrste bobica. Ako nemate vremena, preporučujemo da učinite ovo: prelijte bobice šećerom i ostavite preko noći. A ujutru krećemo sa pripremanjem aromatičnog džema od ogrozda u laganoj loncu.
- Kada se šećer otopi, potrebno je samo uključiti program "Gulaš", ali nemojte zatvarati poklopac. Vrijeme ćemo postaviti na 1,5 sat.
- Najvažnije je da ne propustite trenutak ključanja. Jer će se odozgo dići pjena, koju treba skupiti i prenijeti na tanjir.
- Ako se iznenada plašite da ćete propustiti trenutak ključanja, onda morate na vrh staviti posudu za paru, tada se džem neće popeti iznad ovog roštilja. Naravno, neće nikuda pobjeći. Samo nećete moći da skupite pjenu i sve će otići u masu. Ali to nije tako strašno, onda se može skupljati uz rubove posude multivarka, ali ne u potpunosti, već ono što je ostalo.
- Čim se tajmer isključi, džem je kuhan. Tokom kuhanja, aromatični džem od ogrozda možete nekoliko puta promiješati u sporu kuhaču.
- Da biste vrući džem sipali u tegle i odmah ih zarolali, tegle i poklopce morate unaprijed pripremiti. Ali to nije teško, možete samo unaprijed pripremiti posude i sterilizirati tegle zajedno s poklopcima u sporu kuhaču. Stavite poklopce u vodu i stavite tegle na korpu za paru. Način rada na pari. Vrijeme obrade za 2 tegle zapremine 0,5 l je 10 minuta.
- Džem je spreman, tegle čekaju. Džem možete sipati u tegle, samo pazite da ne izgori i zarolajte poklopce.
- Nakon hlađenja, džem od ogrozda u spori štednjaku treba staviti na hladno mjesto, staviti u podrum, staviti na policu u ostavi ili odnijeti u podrum.
Džem ispada aromatičan i vrlo ukusan, može se poslužiti uz čaj, koristiti kao fil za otvorene pite, a od njega se prave i ukusna pića. Pazite, nemojte se prejedati, džem je kaloričan! Uživajte u čaju!
Džem od ogrozda u multivarku Tsarskoye
I čim se ovaj džem ne zove: kraljevski, smaragdni, pa čak i kraljevski. A sve zato što bobice ostaju cijele i prozirne. I evo glavne tajne: džem se mora napraviti od nezrelih bobica, tada neće puknuti tokom kuhanja.
Koji proizvodi su potrebni:
- nezreli ogrozd - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda – 2 čaše.
O pravljenju džema od ogrozda u sporom šporetu:
- Najvažnije je pravilno pripremiti bobice. Naime: svaku bobicu potrebno je oprati i osloboditi od peteljke i repa. Ali ne mogu se otkinuti, već se moraju pažljivo rezati makazama kako ne bi oštetili bobicu.
- A onda jednako zanimljiva aktivnost: svaku bobicu trebate probušiti iglom, tada neće puknuti tijekom kuhanja.
- Stavite ogrozd u zdjelu i poprskajte votkom, trebat će vam otprilike 50 ml.
- Zatim posudu sa bobičastim voćem stavite u zamrzivač na 10 minuta ili u zamrzivač običan frižider 20 minuta.
- Nakon isteka vremena, činiju treba staviti na policu u frižideru i ostaviti preko noći.
- Za pravljenje sirupa potrebni su šećer i voda. To možete učiniti u sporom šporetu, sipajte šećer, sipajte vodu, zatvorite poklopac i uključite program „Pečenje“ na 20 minuta. Čim masa počne ključati, potrebno je promiješati sirup, otvoriti poklopac i pažljivo uliti ogrozd u kipuću masu.
- Zatim morate pričekati dok cijela masa ne proključa; samo je protresanje, pomicanje ili miješanje bobica strogo zabranjeno!
- Potrebno je da izvadite posudu sa džemom iz multivarke i ohladite je. Ostavite tepsiju sa džemom na stolu preko noći, samo je prekrijte tanjirom ili poklopcem.
- Sutradan, kada je džem potpuno hladan, bobice procijedite kroz cjedilo, sirup ponovo sipajte u posudu multivarka i prokuhajte. Program “Pečenje”, vreme 15 minuta. Može potrajati manje vremena, sve će ovisiti o snazi vašeg uređaja.
- Čim sirup proključa, dodajte bobičasto voće, sačekajte da džem od ogrozda prokuha u spori šporet i ponovo ostavite sa strane. I tako od 2 do 4 puta.
- Zadnji put džem treba kuhati 20 minuta, ali i ovdje vrijeme može varirati. Fokusirajte se na gustinu sirupa, kap treba da visi, a ne da se širi po kašiki.
- Potom možete gotov vrući džem od ogrozda, kuhan u spori šporetu, sipati u tegle (unaprijed pripremljene, sterilizirane) i zarolati. Ako želite, možete staviti malo vanilina u prahu u svaku teglu.
Postoji još jedan recept za pravljenje kraljevskog džema; gore navedenim sastojcima dodaju se listovi trešnje (100 g) i 1 kašičica. limunska kiselina. Pripremite na potpuno isti način, samo prvo morate prokuvati listove u vodi sa dodatkom limunske kiseline 5 minuta od trenutka ključanja, zatim dodati šećer i prokuvati sirup. Pa, onda je sve tačno kako je gore opisano.
Dijetalni džem od ogrozda u spori kuhaču
Za one koji su na dijeti ili jednostavno ne vole puno šećera, postoji prekrasan recept za pravljenje džema od ogrozda u laganom kuhaču. Količina šećera je smanjena, ali to ne mijenja bitno okus gotovog proizvoda.
Sastojci:
- ogrozd – 1 kg;
- šećer - nepotpuna čaša.
Kako napraviti džem od ogrozda u laganom šporetu:
- Bolje je uzeti zrele i meke bobice, potrebno ih je pažljivo oprati, sipati u lonac, dodati vodu i kuhati 20 minuta. Način “gašenja”.
- Zatim se višak tekućine mora iscijediti u posebnu posudu, a bobice protrljati kroz sito.
- Dobiveni pire treba pomiješati sa šećerom, staviti masu u posudu za multivarke i uključiti način rada "Pečenje" da sačekamo da masa proključa. Nemojte zatvarati poklopac uređaja, a kada smjesa proključa, poželjno je da bude u blizini radi miješanja.
- Nakon što smjesa proključa, potrebno je prebaciti multivarku na način rada "Gurilo", nastaviti sa pripremanjem džema od ogrozda u multivarku još 15 minuta, a zatim ga vrućeg sipati u prethodno obrađene staklenke i zarolati.
Pripremite sljedeće proizvode:
- šećer – 1,3 kg;
- ogrozd – 1 kg;
- pomorandže – 2 kom.
Kako napraviti džem od ogrozda u laganom šporetu:
- Ogulite pomorandže i uklonite sjemenke.
- Pripremite ogrozd (operite, uklonite grane).
- Ogrozda zajedno s narandžama potrebno je usitniti u zdjeli blendera ili izmrviti kroz mlin za meso.
- Sirovi pire od ogrozda se mora pomiješati sa šećerom i ostaviti nekoliko sati dok se šećer potpuno ne otopi.
- Džem možete kuhati u zdjeli multivarka samo 5 minuta od trenutka ključanja u načinu "Pečenje". Ili možete i bez termičke obrade. Smjesu prebaciti u tretirane tegle i zarolati. Ali onda morate dodati limunsku kiselinu na vrh svake tegle na vrhu noža.
- Ovaj džem treba čuvati na hladnom mestu: u frižideru ili podrumu, ili na izolovanoj lođi.
Nijedna domaćica u julu ne može odoljeti iskušenju da napravi zdrav i ukusan džem za zimnicu. A ako ogrozd raste na parceli, sam Bog je naredio da se stvore divni preparati, kako kažu. Nije nimalo teško pripremiti, ne morate čak ni stajati iznad posude i paziti da džem ne ispliva i ne zagori!
Recimo vam malo o prednostima ogrozda. Uz grijajući čaj u snježnoj sezoni, imaćete šta da kažete prijateljima o ukusnom desertu.
Duguljasti plodovi obogaćeni su odličnim vitaminsko-mineralnim sastavom: vitamini B, PP, A, E, C, magnezijum, gvožđe, kalijum, kalcijum, cink i drugi.
Ogrozda, zahvaljujući mikroelementima, značajno poboljšavaju stanje kardiovaskularnog sistema, cirkulaciju krvi i pozitivno utiču na hormonske pozadine i nervne ćelije. Bobičasto voće može čak potaknuti rast mišićna masa. Za gojaznost je vrlo korisno uključiti u prehranu sjeverno grožđe, jer normalizira metabolizam i stimulira procese sagorijevanja masti. U prisustvu venske insuficijencije, hipertenzije, ateroskleroze i srčanih oboljenja, ogrozd je odličan proizvod za prevenciju i liječenje komplikacija.
Ova nevjerovatno zdrava bobica sigurno će vam pomoći da podignete hemoglobin, poboljšate otpornost na bolesti, spriječite rak i regulišete šećer u krvi. Jednostavno ga je potrebno spremiti za zimu.
Za pravljenje džema prema klasičan recept trebat će vam:
- 500 grama ogrozda (bolje je odabrati bobice koje su guste, elastične i ne prezrele);
- 700 grama šećera;
- jedna čaša vode;
- 50 ml votke;
- 10 listova trešnje.
Kako skuhati džem od ogrozda u sporom štednjaku
- Bobice sortiramo i pažljivo uklanjamo peteljke i smeđe repove - tako će gotov proizvod biti ljepši i trajat će mnogo duže.
- Gotove plodove dobro operemo u dve-tri vode (ili pod mlazom vode) i pustimo da se ocede.
savjet: ako želite da se bobice tokom kuhanja što manje oštete i ne popucaju, svaku od njih probušite čačkalicom ili iglom.
- U raspršivač sipamo votku i njome posipamo naše zdrave bobice (možete ih umočiti jednu po jednu u čašu votke). Stavite u zamrzivač na 15 minuta, a zatim preko noći u frižider. Ovaj postupak će takođe pomoći da ogrozd ostane netaknut tokom dalje termičke obrade.
- Sutradan pripremite odvar od listova trešnje: stavite ih u spori lonac, prelijte čašom ključale vode, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Da bismo to učinili, moramo odabrati program "kuhanje na pari" (najbrže ključa).
- Izvadimo listove, sipamo šećer u vrelu vodu od višanja i nastavimo da kuvamo dok se ne dobije sirup.
- Kada se šećer otopi, zaustavite multivarku i stavite pripremljene bobice u slatku tekućinu. Počinjemo sa "gašenjem" sat i po i zatvaramo poklopac.
Džem od ogrozda u spori šporet, video
Džem od ogrozda u spori šporetu ispašće proziran, sa celim bobicama, svojim ukusom će vas podsećati na leto, a boja će vas podsećati na jarko sunce. Sipajte u sterilisane tegle, dobro zatvorite i nakon hlađenja stavite na hladno i tamno mesto. Pripremite ukusan džem sa stranice
Džem od ogrozda u sporom štednjaku je prilično jednostavan za pripremu, od uobičajene poslastice kuhane na šporetu razlikuje se samo po svojoj konzistenciji - u sporom kuhaču džem ispada tečniji, bez obzira na količinu šećera koju ste dodali. Da biste zadržali oblik bobica, preporučujem zagrijavanje radnog komada 10 minuta, nikada ne zatvarajući poklopac opreme. Ako ga zaboravite i zatvorite, multivarku, sto i druge predmete oprat ćete od bobičaste pjene!
Raznolikost i boja ogrozda nisu bitni, ali svakako probajte bobice kako biste, po potrebi, prilagodili okus džema dodavanjem malo granuliranog šećera. Oni koji ne konzumiraju granulirani šećer mogu dodati zaslađivač u omjeru naznačenom na pakovanju, ali ne i med, jer nije preporučljivo zagrijati med!
Dakle, pripremite gore navedene sastojke i krenimo s kuvanjem!
Stavite bobice u činiju i prelijte hladnom vodom, dobro isperite, uklonite grančice i listove. Odrežite repove makazama.
Oprane i oguljene bobice stavite u zdjelu multivarka.
Dodajte granulirani šećer i aktivirajte način rada "Gurilo" na 10 minuta. Ni u kom slučaju ne zatvarajte poklopac!
Nakon navedenog vremena, šećer će se potpuno otopiti u soku koji će bobice pustiti. Sirup će proključati. U ovom trenutku isključite opremu ne ostavljajući je na vatri i pustite da se bobice u sirupu potpuno ohlade.
Zatim ih ponovo zagrijte na isti način na isto vrijeme i ponovo ohladite. Prije trećeg puta sterilizirajte tegle i poklopce.
Džem stavite u tegle dok je vruć.
Odmah zatvorite poklopac na navoj, okrećući posudu naopako. Ostavite ih da se ohlade, a zatim ih prebacite u podrum ili ostavu za skladištenje.
Džem od ogrozda kuhan u sporom šporetu je potpuno spreman! Uživajte u zimskim testiranjima!
Vrijeme: 120 min.
Porcije: 2-3
Težina: 3 od 5
Mirisni džem od ogrozda sa pomorandžom u spori šporet
Ova bobica, porijeklom iz sjeverne Evrope, ima mnogo korisnih svojstava za nas - posebno, ogrozd pomaže u jačanju krvnih sudova i oslobađanju tijela od toksina.
Ova bobica se preporučuje i onima koji žele da smršaju – snižava holesterol i stimuliše metabolički procesi u organizmu.
Tako ćete, pripremajući džem od ogrozda u laganom šporetu, svojoj porodici obezbijediti zalihe vitamina za zimu.
Recepti za pravljenje džema mogu biti potpuno različiti, mi smo odabrali onaj koji je po našem mišljenju najzanimljiviji.
Danas ćemo vam pokazati kako da napravite aromatični džem od ogrozda i pomorandže. Posebna prednost kuvanja u multivarku je to što tokom procesa pravljenja džema kuhinja neće ostati bez daha, kao što bi bila da smo koristili recepte za kuvanje džema na šporetu.
Dakle, da napravite džem od ogrozda i naranče, uzmite sljedeći set komponenti:
Nutritivna vrijednost na 100 grama proizvoda će biti 210 kalorija. Nije baš dijetalna poslastica, ali ako mršavite za ljeto, potražite druge, lakše recepte za deserte.
Korak 1
Ogrozda sortiramo, isperemo pod hladnom vodom i odstranimo sav višak listova i tvrde repove.
Usput, prikladnije ih je odrezati malim makazama za nokte. Zatim operite narandže ispod vruća voda sodom dobro operite koru i narežite na male kriške direktno sa korom.
Iako neki recepti savjetuju da ga odsiječemo, mi to nećemo učiniti, jer na taj način džem od ogrozda u sporom kuhaču neće imati tako svijetlu citrusnu notu.
napomena: Ne zaboravite ukloniti peteljke s narandže i izvaditi sve sjemenke kako ne bi imale gorak okus u vašim delicijama.
Korak 2
Upotrijebimo kuhinjsku opremu - procesor za hranu ili blender - i sameljimo ogrozd i kriške narandže u pire.
U nedostatku takvih uređaja, možete se obratiti za pomoć dobrom starom mlinu za meso. Dobijenu masu stavite u magični lonac, dodajte šećer i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Važno je da zdjelu multivarka ne punite do vrha - masa ne smije zauzeti više od ¾ posude kako džem ne bi "pobjegao" u procesu kuhanja.
Napomenu: možete diverzificirati recepte za pravljenje džema - i napraviti ga od ogrozda, limuna i pomorandže, ili od jabuke i orah. Takve kombinacije će stvoriti senzaciju među ukućanima, za razliku od dosadnog džema od malina.
Korak 3
Sada, da biste pravilno pripremili džem od ogrozda u sporom štednjaku, morate ga budno paziti neko vrijeme.
Odaberite način kuhanja "Stew", vrijeme kuhanja - 30 minuta. I kuhat ćemo bez zatvaranja poklopca multivarke. Nakon 15-ak minuta masa će početi da ključa, a za to vreme uklanjamo pjenu sa džema.
Na kraju vremena kuvanja pažljivo izvadite posudu sa poslasticom, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu i ponovite postupak još dva puta.
Svaki put, nakon ključanja, pustite da se poslastica ohladi na sobnu temperaturu, pa budite strpljivi. Kuvajte pola sata na režimu "Dužanje" i kuvajte oko 5 minuta.
napomena: Neki recepti savjetuju da jelo jednostavno krčkate sat vremena i da ga više ne kuhate, ali, kako pokazuje praksa, ovako pripremljen džem ima kraći rok trajanja. Naravno, ako ga ne planirate kuhati za zimu, možete ga kuhati samo jedan sat.
Korak 4
Dok se hrana hladi, tegle se mogu pripremiti za dalje kuhanje. Operite posude i poklopce sodom bikarbonom i toplom vodom, a zatim ih sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici.
Sipajte malo vode - 3 centimetra - u tegle zapremine 0,5-0,7 litara i stavite ih u mikrotalasnu. Uključite uređaj i pričekajte oko 2-3 minute.
U pripremljene tegle stavljamo pekmez, tegle zamotamo, okrenemo naopačke i umotamo u ćebe. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim čuvajte u frižideru.
Pogledajte drugu verziju ovog jela:
