Konzerviranje jabuka u tegle bez sterilizacije. Preparati od jabuke za zimnicu: „Zlatni recepti. Cijele začinjene jabuke: korak po korak recept

Mnogi ljudi su navikli da se u jesensko-zimskoj ishrani na stolu nalaze konzervirani paradajz, kiseli kupus, konzervirani krastavci ili konzervirane gljive, ali mnogi zaboravljaju da mogu i konzervirane plodove. Ali uzalud! Cijele jabuke iz konzerve odličan su desert u kojem će uživati i odrasli i djeca. Ove jabuke iz konzerve mogu se jesti skoro do sledećeg leta, jer se voće iz konzerve odlično čuva. Štoviše, konzervirane jabuke izvrsno su punjenje za pite, pa čak i za šarlotu. Čak i oni koji baš i ne vole konzerviranu hranu to nikada neće odbiti ukusan desert. I djeca jednostavno obožavaju ove jabuke. Otvori teglu jabuke retko stignu do frižidera - sve se pojede gotovo trenutno.

Priprema jabuka iz konzerve je vrlo jednostavna. Za njihovu pripremu trebat će vam samo voće i šećer. Da bi cijele konzervirane jabuke bile elastične, potrebno je odabrati samo čvrste sorte, idealno nezrelo bijelo punjenje. Također, prije zatvaranja jabuka, obavezno pažljivo izvadite reznice da kada se čvrsto stave u teglu ne oštete integritet pokožice susjednih jabuka. Također se ne preporučuje pripremati konzervirane jabuke u malim teglama, tegle od 3 litre smatraju se idealnom zapreminom. A ako volite začine, onda možete probati pripremiti konzervirane jabuke sa začinima - karanfilić, cimet ili vanilija upotpunit će ionako ukusno voće.

Pripremite ove jabuke iz konzerve za zimu, a vaši najmiliji će vam svakako biti zahvalni. Predstavite vašoj pažnji detaljan recept konzervirane jabuke.

Raznolikost okusa i sorti, niska kalorijska vrijednost i laka dostupnost čine jabuke nezamjenjivim kako u kulinarstvu tako i u dijetetici. Jedna od glavnih prednosti ovog voća je da se može sačuvati bez značajnog gubitka hranljivih materija.

Svojstva i kalorije

Ovo voće sadrži mnogo vitamina i odlično nosi nutritivnu vrijednost. Konzervirane jabuke praktički nemaju kalorija. Njihova energetska vrijednost jedva prelazi 40 kcal na 100 grama. Odnos masti, proteina i ugljenih hidrata: 6%, 4% i 96% respektivno. Sadrže i dijetalna vlakna, disaharide i organske kiseline, koji pomažu u normalizaciji metabolizma.

Jabuke su i nakon konzerviranja bogate vitaminima kao što su PP, E, A, B, C, kao i biotinom H, beta-karotenom. Postoji mišljenje da ovo voće nakon kuhanja ili kiseljenja gubi sve svoje korisne minerale. Zapravo, konzervirane jabuke gube samo mali postotak svojih vrijednih komponenti.

Od mineralnih elemenata i nakon termičke obrade ostaju u izobilju kalcijum, natrijum, silicijum, magnezijum, nikl, gvožđe, rubidijum, kobalt, mangan i mnogi drugi.

Čuvanje jabuka za zimu

Najčešće je Antonovka podložna pripremi. Za očuvanje biraju se zrele jabuke koje nemaju tamne mrlje. Ovaj postupak će također zahtijevati vodu i šećer. Vrijedi napomenuti da limunska kiselina ne bi trebala biti uključena u popis sastojaka, jer Antonovka sadrži vlastiti analog tvari.

Prije konzerviranja jabuka treba pripremiti tegle. Mogu biti bilo koje veličine. Svako plovilo mora se temeljito oprati, inače će se povećati vjerojatnost bombardiranja. U sljedećoj fazi izrežite jabuke (po želji ih ogulite) i narežite na male kriške. Preporučljivo je napuniti tegle skoro do ivica.

Sada možete početi kuhati vodu. Njegova količina zavisi od zapremine tegle. Za flašu od 3 litre potrebno je oko 1,5 litara vode. U tegle sa jabukama sipajte kipuću vodu i pokrijte sterilizovanim poklopcima. Sačekajte da se posude ohlade. Nakon toga vodu treba ocediti u šerpu, dodati šećer (1 šolja na 1 litar) i staviti na šporet da proključa.

U završnoj fazi, gotov sirup morate sipati u staklenke, umotati ih i okrenuti naopačke, čvrsto ih pokrivši ćebetom ili zimskom jaknom. Kada se ohlade, možete ih odložiti na čuvanje. Ovaj kompot od jabuka iz konzerve ispada prilično koncentriran i sladak. Neki ljudi radije ga razblažuju prokuhanom vodom.

Konzerviranje celih jabuka

Plodovi zimi su posebno vrijedni za ljudski organizam, jer se u ovo doba godine teško mogu naći svježi na tržištu, a uvozni se prodaju po vrlo visokoj cijeni.

Cijele konzervirane jabuke su vrlo popularne u cijelom svijetu. Jelo sadrži jedan tajni sastojak - sirće. Preporučljivo je koristiti jabuku, jer ima blagi kiselkasto-slatki ukus. Za aromu, mnoge domaćice u pripremu dodaju razne začine, ali ovaj ne vole svi ljubitelji kompota.

Osim samog voća, sastojci za konzerviranje cijelih jabuka uključuju šećer i sirće. Važno je voditi se određenom proporcijom. Za 1 kg jabuka:

400 g šećera;
- 300 ml sirćeta.

Prvo morate oprati voće ispod hladnom vodom i uklonite repove. U šerpu sa vodom dodajte šećer i sirće. Smjesa se dinsta na laganoj vatri dok se ne pretvori u homogenu tečnu masu. Važno je stalno miješati.

Sada možete preliti jabuke u pripremljeni sirup, nakon što ih probušite viljuškom da kora ne pukne tokom kuvanja. Držite na vatri dok voće ne počne da omekšava. Zatim se jabuke pažljivo prebacuju u tegle i pune procijeđenim vrućim sirupom. Sada ostaje samo da se izvrši proces šivanja.

Cijele konzervirane jabuke mogu se čuvati do 1 godine. Ako voda u tegli nije promenila boju, možete je ostaviti zamotanu još nekoliko meseci.

Jabuke u vlastitom soku

Takve obloge su popularne među ljudima koji imaju malo slobodnog vremena. Činjenica je da su jabuke iz konzerve (pripremljene u vlastitom soku) izuzetno jednostavne za pripremu.

Za ovu vrstu valjanja nije potreban šećer ili sirće. U samim jabukama nalaze se svi sastojci i tvari koje su potrebne za kuhanje. Jedino što će biti potrebno dodati tokom konzerviranja je sol.

Jabuke se dobro operu, ogule od jezgre i peteljki i narežu na kriške. U sljedećoj fazi, morat ćete potopiti voće u 1% otopinu soli 15 minuta, a zatim kuhati isto vrijeme na laganoj vatri. Nakon toga, jabuke treba ohladiti vodom. Čim se plodovi ohlade, stavljaju se u tegle, preliju kipućom vodom i steriliziraju.

Čuvanje začinjenih jabuka

Jabuke se operu, ogule, iseku na 4 dela (ako su velike) i stavite u slanu vodu na pola sata. Zahvaljujući tome, voće neće potamniti u tegli duže nego inače. Blanširajte jabuke 5 minuta.

Začini se stavljaju u suhu teglu, a tek onda se u nju stavlja seckano voće. Od dobivenog soka od jabuka priprema se marinada, uključujući ocat i šećer. Nakon dodavanja smjese u teglu, možete početi rolati.

Čuvanje jabuka na bugarski način

Proizvodi se mogu podijeliti u 3 dijela: baza, začini i marinada. Glavni sastojci su jabuke i voda. Dozvoljeni začini uključuju Orah(zgnječeni), karanfilić i listovi ribizle. Za bugarske jabuke iz konzerve potrebna je posebna začinjena marinada, koja uključuje šećer, so, 9 posto sirćeta, cimet i aleva paprika.

Plodovi se iseku na četvrtine, pirjaju na laganoj vatri oko 20 minuta, zatim ohlade i stavljaju u tegle. U preostalu vodu dodajte sastojke za marinadu. Smjesa se blanšira oko 15 minuta, nakon čega se sipa u tegle. Završna faza će biti stavljanje začina u kontejnere.

Konzervirane jabuke pripremljene po ovom receptu mogu se jesti u roku od nedelju dana. Čuvaju se do 2 godine.

Konzerviranje jabuka i paradajza

Ovaj recept bi prije nekoliko decenija izgledao kao besmislica, ali danas je veoma tražen među mnogim narodima svijeta. Paradajz sa jabukama, konzerviran u kriškama i cijeli, popularan je i u Rusiji i na Zapadu.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci (za teglu od 1 litra):

0,7 kg paradajza;
- 1 manja slatka i kisela jabuka;
- ½ luka srednje veličine;
- 4 zrna crnog bibera;
- 1 cvat karanfila;
- 1 češanj belog luka;
- 1 grančica peršuna;
- po 30 g soli i šećera;
- 15 ml sirćeta (9%).

Sve komponente, osim posljednje dvije, čvrsto se stavljaju u teglu. Paradajz treba da bude na najvišem nivou. Svi sastojci se preliju toplom prokuhanom vodom. U međuvremenu se priprema marinada od soli, šećera, sirćeta i vode (350 ml po tegli od 1 litar). Dobivena smjesa se sipa u posudu umjesto prethodno dekantirane tople vode.

Nakon zatvaranja, važno je nekoliko puta dobro protresti teglu kako bi se svi sastojci u njoj dobro pomešali sa marinadom. Ovako konzervisani paradajz i jabuke biće spremni za konzumaciju u roku od mesec dana. Zahvaljujući marinadi, šav se može čuvati do 3 godine.

Konzerviranje jabuka sa paprikom

Recept za takvo šivanje ne zahtijeva posebne vještine ili skupe sastojke. Proizvodi uključuju:

1 kg paprike;
- 0,5 kg jabuka;
- 5 čena belog luka;
- 7 kašika šećera;
- 3 kašike soli;
- 30 ml sirćeta.

Prvo pripremite salamuru. Sol, šećer i sirće se razblaže u 1 litru vode. Zatim se u čiste tegle stavljaju seckane paprike i jabuke, kao i čena belog luka. Sve je napunjeno vrelom salamurinom. Tegle treba sterilisati 7 minuta.

Paprike sa jabukama, konzervirane po ovom receptu, pogodne su za konzumaciju 2 godine.

Ono što je oduvijek privlačilo ljubitelje konzerviranih kiselih jabuka je njihova jednostavnost pripreme i raznovrsnost upotrebe. Za njihovu pripremu nije potrebno puno vremena, ali rezultat može biti ili samostalno jelo ili odličan prilog ili komponenta salate. Na svečanom stolu kisele jabuke izgledat će vrlo originalno i neočekivano: malo se ljudi danas, pripremajući se za bilo koji događaj, sjeti ovog ukusnog zalogaja. Ostaje samo da zasučete rukave, kupite jabuke i iznenadite svoje goste.

Ono što je oduvijek privlačilo ljubitelje konzerviranih kiselih jabuka je njihova lakoća pripreme.

Dobro je kada imate svoju baštu - sakupljate voće koliko vam treba i možete ih kod kuće. Ali, ako to nije moguće, onda postoji samo jedan izlaz: direktan put do pijace. Ostaje samo odabrati željenu sortu i možete započeti konzerviranje.

recept:

Antonovka - 2,5 kg;
voda - 1 l;
šećer - 0,2 kg;
jabukovo sirće - 0,2 l;
cimet - ¼ štapića;
pupoljci karanfilića - 0,002 kg.

tehnologija:

Prvi korak je sterilizacija tegli. Možete koristiti bilo koju metodu (na pari, u rerni, u mikrotalasnoj).
Odabrano voće dobro operite. Narežite na velike kriške, izrežite jezgro. Pripremljene jabuke potopite u rastvor vode sa limunskom kiselinom (0,005 kg po litri vode) da kriške ne potamne.
Blanširajte kriške u kipućoj vodi 3 minute. Nakon toga ih prebacite u cjedilo, stavite pod ledenu vodu i držite dok se potpuno ne ohlade. Možete koristiti led za hranu: premjestite kriške iz tepsije u kojoj su blanširane u odgovarajuću posudu i prekrijte ledom (sa gomilom).
Tu vodu možete koristiti za marinadu. Koji je ostao od blanširanja. Pustite da proključa. Dodajte šećer u to. Dodajte začine. Dodajte sirće. Kuvajte 5 minuta.
Spakujte jabuke u pripremljene posude. U njih ulijte kipuću marinadu. Pokrijte sterilizovanim poklopcima. Prebacite jabuke u tegle u posudu sa vruća voda(na dno je potrebno staviti nekoliko puta presavijen peškir) i sterilisati. Vodu treba sipati do grla tegle. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na umjerenu. Tegle od litara držite četvrt sata.
Zatim pažljivo izvadite tegle. Roll up. Okrenite ga naopako. Umotajte u toplu krpu ili ćebe za sporije hlađenje.
Čim se posude sa radnim komadom ohlade, premjestite ih u hladnjak na čuvanje.

Kao što vidite, konzerviranje jabuka po ovom receptu je toliko jednostavno da vam nije ni potrebno korak po korak recept sa slikama. Rezultat će nadmašiti sva očekivanja - nekoliko tegli jedinstvenog okusa i arome ostat će u hladnjaku tokom zime.

Kisele jabuke sa cimetom (video)

Kisele jabuke u teglama bez sterilizacije: korak po korak recept za jednostavnu pripremu

Kiseljenje i konzerviranje su procesi koji traju dovoljno vremena, što ponekad nije dovoljno. Šta radi iskusna domaćica kada se pojavi potreba da se ukiseli i sačuva ovaj ili onaj proizvod za zimu? Tako je - čuva radni komad bez sterilizacije posude.

Recept (na bazi tegle od tri litre):

jabuke - 2,0 kg;
voda - 2,0 l;
šećer - 0,05 kg;
sirće - 0,075 l;
sol - 0,05 kg;
lovor;
bijeli luk;
crni biber u zrnu;
Jamajčanski biber u zrnu.

Kiseljenje i konzerviranje su procesi koji zahtijevaju dosta vremena

tehnologija:

Prvo morate skuhati marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i skinite je sa štednjaka. Dodajte sol i šećer i miješajte dok se potpuno ne otope u kipućoj vodi. Cool. Pomiješajte sa sirćetom.
Obradite jabuke. Svako voće dobro operite, uklonite semenke i peteljke, isecite svaki na četiri dela.
Stavite set začina i začinskog bilja na dno svake unaprijed pripremljene tegle. Napunite do kraja pripremljenim jabukama. Između jabuka stavite režnjeve belog luka (količina varira u zavisnosti od ukusa).
Do tog vremena fil će se potpuno ohladiti. Sipajte u posude sa jabukama. Ako nema dovoljno marinade, dodajte hladnu prokuvanu vodu. Tegle prebacite u frižider. Ostavite radni komad da odstoji najmanje dva dana i može se "pustiti u prodaju".

Jabuke marinirane po ovom receptu ispadaju vrlo nježnog okusa. To se postiže upotrebom male količine octa. Plodovi ovog preparata se „odlično osećaju“ u salatama koje uključuju meso i mesne prerađevine.

Pravilno konzerviranje

Svaka konzervacija ima svoja pravila

potrebno je koristiti samo dobre, neoštećene, ne polomljene, ne naborane plodove;
prezrele, ali netaknute jabuke također nisu prikladne za konzerviranje - jednostavno će se pretvoriti u kašu;
Bolje je napraviti ljetne pripreme od ne sasvim zrelih plodova;
kada koristite uvezene, kupljene jabuke, bolje ih je oguliti - nepoznato je kako i čime su obrađene tokom procesa zrenja;
Jabuke sakupljene u vlastitoj bašti ne treba guliti ako niste koristili pesticide.

Kako konzervirati jabuke sa paprikom kod kuće: ukusan i jednostavan recept

Neka vrsta fuzionog recepta: konzervirano voće i povrće koje se savršeno slaže. Probajte: jabuke i paprike u duetu.

recept:

jabuke - 1,0 kg;
voda;
slatka paprika - 0,15 kg;
šećer - 0,08 kg;
karanfilić - 0,001 kg;
sirće - 0,01 l.

Probajte: jabuke i paprike u duetu

tehnologija:

Obradite jabuke. Operite i narežite na četvrtine. Uklonite mahune i repove.
Slatku papriku oprati i iseći na četiri dela. Uklonite sjemenke, unutrašnje pregrade, izrežite stabljiku. Narežite na široke trake.
Sipajte vodu u duboku šerpu. Dodajte so i šećer. Stavite na šporet i prokuvajte. Na kraju ključanja dodajte sirće i ostavite još minut.
Stavite začine u sterilisane tegle na dno. Zatim u svaku posudu stavite pripremljene jabuke, između njih stavite komadiće bibera.
Pripremljenu marinadu sipajte u tegle. Pokrijte poklopcima. Ostavite četvrt sata. Nakon toga marinadu procijedite, vratite u šerpu i prokuhajte.
Zatim vratite marinadu u tegle. Ponovite proces tri puta. Četvrto dolivanje marinade je konačno. Nema potrebe da ga više ispuštate.
Zarolajte tegle sa limenim poklopcima. Okrenite naopačke". Umotajte u topli materijal. Potpuno ohladiti.

Koristeći istu tehnologiju, male sorte jabuka (kao što su ranetki) možete sačuvati cijele. Jedina nijansa u dodavanju šećera je da ga morate mijenjati prema vlastitom ukusu, ovisno o kiselosti voćne sorte.

Bugarske marinirane jabuke

Obratite pažnju na kuhinje naroda svijeta, uvijek ćete pronaći neki recept koji još nije isproban. Jedan od ovih recepata je opisan u nastavku, testiran i dobio je vrlo visoku ocjenu od kušača.

recept:

jabuke - 2,0 kg;
limun - 0,2 kg;
sok od jabuke - 1,0 l;
šećer - 1,0 kg;
orasi - 0,05 kg;
limunska kiselina - 0,01 kg.

Obraćajući pažnju na kuhinje naroda svijeta, uvijek ćete pronaći neki recept koji još nije isproban

tehnologija:

Operite svako voće posebno. Obraditi i svaki iseći na 8 komada.
Dobro isperite limunove. Narežite na kriške. Ne uklanjajte koru. Također ne morate uklanjati sjemenke limuna.
Izrezano voće stavite u šerpu i sipajte sok od jabuke. Sok treba da u potpunosti pokrije narezano voće.
Stavite šerpu na umerenu vatru. Voće prokuvajte dok ne omekša. Ne treba ih kuvati „u kašu“, nikako – samo napola mekane.
Skinite posudu sa šporeta. Odvojite sok od voća pomoću cjedila u praznu posudu.
Vratite sok u šerpu, dodajte šećer. Kuvajte sadržaj dok se ne zgusne. Zatim dodajte orašaste plodove i limunsku kiselinu.
Pakujte voćne kriške u sterilisane tegle. U svaku sipajte sirup. Cork. Okreni se. Pokrijte ćebetom. Cool.

Ukiseljene rajske jabuke

Čini se da je ova sorta jabuka stvorena za kiseljenje i konzerviranje. Nema potrebe da ih sečete, zbog čega ovaj radni komad izgleda izuzetno lepo. A okus rajskih jabuka ne može se pomiješati ni sa jednim drugim.

recept:

rajske jabuke;
stolni ocat - 0,2 l;
šećer - 0,8 kg;
cimet - 0,001 kg;
mljeveni karanfilić - 0,001 kg;
bobice kleke - 0,001 kg.

tehnologija:

Dobro isperite odabrane rajske jabuke i uklonite peteljke.
Pripremljeno voće blanširajte u kipućoj vodi 3 minute. Zatim ohladite hladnom vodom ili jestivim ledom.
Da prokuva vodu. Dodajte šećer, cimet, karanfilić, bobice kleke i prokuhajte. Ulijte sirće i ugasite vatru.
Pakujte voće u tegle. Ulijte marinadu. Pasterizovati na 90°Ϲ (tegle od pola litra - 20 minuta, litarske - 25 minuta, tegle od tri litre - pola sata).
Zamotajte konzerve. Cool. Čuvati na hladnom mestu.

Slane jabuke (video)

Jedna od omiljenih zimskih poslastica u kojima uživaju odrasli i djeca su cijele jabuke iz konzerve. Prednost ovakvog konzerviranja je minimalno vrijeme utrošeno na preradu i pripremu voća, a okus je superiorniji od svih sorti voća.

Klasičan recept

Jabuke, očuvane klasičan recept, ispadaju neverovatno nežni i slatki.

Za buduće uvijanje morate pripremiti:

Jabuke – 1 kilogram;
Šećer – 250 grama;
Limunska kiselina - 2 grama;
Voda – 0,5 litara.

Tehnologija kuvanja:

Pripremljeno voće treba dobro oprati i odrezati gornju i donju ivicu.
Jabuke se čvrsto stave u staklenu teglu i preliju granuliranim šećerom i limunskom kiselinom.
Voda se mora prokuvati i potom preliti preko voća.
Tegle se zatvore, okrenu i ostave na stranu tamno mjesto dok se ne ohladi.

Za predenje za zimu bolje je odabrati čvrste sorte jabuka ili odabrati nezrele.

Začinjene jabuke, cele konzerve za zimu

Konzervirane jabuke mogu se poslužiti ne samo kao desert, već i kao odličan dodatak mesnim jelima i omiljenim salatama.

Da biste dobili staklenke od 10 litara začinjenih konzervi, trebat će vam:

Jabuke – 6 kilograma;
Voda – 2,5 litara;
Šećer – 1 kilogram;
6% sirće - 250 mililitara;
Začini (možete ih odabrati prema vlastitim željama; u ovom receptu se koriste karanfilić i cimet).

Proces kuvanja:

Prvo morate pripremiti glavni sastojak. Da biste to učinili, odrežite gornji i donji rub i uklonite jezgro.
Zakuhajte vodu i stavite voće u nju na 5 sekundi, a zatim ih izvadite i ohladite.
Na dno tegle stavljaju se začini, zatim blanširano voće.
Za pripremu marinade pogodna je voda u kojoj je blanširano. Da biste to učinili, morate dodati pripremljeno sirće i šećer.
Tegle se pune marinadom, sterilišu 30 minuta i zamotaju.

Da bi se spriječilo da jabuke potamne tokom pripremne faze, nakon uklanjanja jezgre i rubova, mogu se staviti u blago posoljenu vodu ne više od 30 minuta.

Cijele začinjene jabuke: korak po korak recept

Još jedan recept koji će očuvanje zasjati novim pikantnim notama.

Uključuje pripremu sljedećih sastojaka:

Jabuke – 3 kilograma;
Voda – 750 mililitara;
9% sirće - 950 mililitara;
So - 50 grama;
Šećer – 30 grama;
slatka paprika - 200 grama;
Beli luk – 60 grama;
Peršun – 150 grama.

Način kuhanja:

Cele plodove treba očistiti i dobro oprati.
Slatke paprike, beli luk i peršun se iseckaju, stave u posudu i napune vodom. Salamura se dovede do ključanja, nakon čega možete dodati preostale sastojke - sirće, granulirani šećer i sol. Nakon što se sve komponente sjedine, potrebno je kuhati salamuru još 5 minuta.
Ne skidajući salamuru sa vatre, dodajte jabuke i kuhajte najmanje pola sata.
Nakon pola sata, plodovi se stavljaju u tegle, napunjene salamurinom, koja se nije stigla ohladiti, i zatvaraju.

Cijele konzervirane jabuke za salate

Voće se može koristiti za pripremu salata, kao ukras za jela i, naravno, kao desert. Recept je veoma jednostavan.

Sastojci će vam trebati:

Jabuke – 10 kilograma;
Sol - 60-70 grama;
granulirani šećer - 60-70 grama;
Voda.

Priprema:

Voće treba sortirati. Jabuke srednje veličine bez udubljenja ili drugih oštećenja pogodne su za konzerviranje. Najbolja opcija bi bila sorta Semerenko.
U početku se priprema salamura. Sastoji se od 7 litara vode, soli i granuliranog šećera. Salamura se dovede do ključanja.
U ovom trenutku, plodovi se čvrsto pakuju u tegle.
Nakon 3 minute od početka ključanja, rasol se može isključiti i sipati u tegle.
Kontejner se zatvara i odlazi na tamno mesto.

Recept za konzervirane cijele jabuke sa kriškama lubenice

Koristeći ovaj recept, možete dobiti nevjerovatno mirisne jabuke koje poprimaju note okusa od lubenice.

Zanimljivo i neobično serviranje voća uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

Jabuke – 2 kilograma;
Lubenica – 1,5 kilograma.

Recept ne sadrži ni šećer ni so, što tvist za zimnicu čini zdravim i veoma ukusnim.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

Jabuke treba dobro oprati i po želji očistiti od jezgre i odrezati gornje i donje ivice.
Prije stavljanja u teglu, lubenica se podvrgava termičkoj obradi. Da biste to učinili, reže se na male kriške, napuni se vodom i pošalje na vatru. Glavni sastojak je u kipućoj vodi najmanje 10 minuta.
Cijele jabuke i termički obrađena lubenica stavljaju se u slojevima u dobro oprane staklene tegle.
Napunjene tegle se pune vodom u kojoj se kuvala lubenica i zatvaraju.

Preparat se može konzumirati i zimi i nakon 35-45 dana.

Slatke jabuke, cijele konzerve, sa medom

Ovaj recept će napraviti ukusan i zdrav desert. Sastojci se uzimaju u velikim količinama, tako da pri konzerviranju manje količine voća treba smanjiti proporcije.

Sastojci se uzimaju na osnovu kante voća:

Voda - kanta;
So – 250 grama;
Med - 500 mililitara.

Kako bi voće imalo bogat okus, preporučuje se davanje prednosti određenoj sorti, odnosno Calvilu. Pažnju treba obratiti i na izbor meda, jer će aromatičan, mirisan proizvod konzervaciji dati poseban ukus.

Napredak konzerviranja:

Prvo morate pripremiti jabuke. Da biste to učinili, mogu se potopiti u vodu i dobro isprati.
Za pripremu salamure u pripremljenu vodu dodajte so i med. Da bi se sastojci rastvorili, salamure se stavlja na vatru i dovode do ključanja.
Plodovi se stavljaju u staklene tegle, što gušće to bolje, i pune ih malo toplim salamureom.
Tegle se zatvaraju i šalju na tamno mjesto.

Kisele jabuke: jednostavan recept

Za kiseljenje je poželjno koristiti voće karakteristične kiselosti, koja je svojstvena Antonovki ili bijelom punjenju.

Količina sastojaka izračunata je za 3,5 kilograma voća:

Voda – 4 litre;
granulirani šećer – 100 grama;
So - 50 grama;
Sirće - 150 mililitara;
Crni biber - 15 grama;
Lovorov list – 2 komada.

Priprema:

Jabuke se dobro operu i stavljaju u tegle.
U tegle stavite lovor i biber.
Slanica se priprema od sastojaka kao što su voda, ocat, granulirani šećer i sol, dovedena do ključanja.
Tegle se pune slanom vodom, sterilišu 20 minuta i zatvaraju poklopcima. Staklena posuda se šalje na tamno mjesto i okreće na poklopac.

Konzerviranje cijelih nezrelih jabuka

Za pripremu ukusnog kompota od nezrelog voća trebat će vam vrlo malo vremena: na kraju krajeva, plodovi će se staviti cijeli u tegle.

pripremiti:

jabuke (glavno je da nisu crvljive);
granulirani šećer - oko 300 g;
karanfilić, vanilija, cimet, menta - po vašem ukusu.

Kako kuhati:

Plodove dobro operite i stavite u teglu od tri litre. Nemojte koristiti sapun za suđe za čišćenje tegli - koristite soda bikarbona.
U posudu sa jabukama sipajte kipuću vodu i ostavite 15-20 minuta da se dobro zagreju.
U šerpu sipajte vodu iz tegli i dodajte granulirani šećer. Čim sirup ponovo proključa, sipajte ga u posudu sa jabukama i zarolajte teglu metalnim poklopcem.
Pokrijte toplim ćebetom i ostavite da se ohladi.
Rezultat je ukusno piće i odličan desert.

Ako se spremate za zimu kiseli kupus, zatim pored šargarepe obavezno dodajte i cele nezrele jabuke. Kupus će dobiti jedinstvenu aromu, a jabuke će se prvo jesti.

Kompot od cijelih jabuka za zimnicu (video)

Svi recepti za konzervirane jabuke koji će hladne dane ispuniti ukusom su potpuno različiti, ali svaki od njih ima svoju posebnost. Pikantan, bogat ili delikatan i profinjen okus voća ukrasit će praznično jelo, a može se predstaviti i u obliku originalnog i zdravog deserta.

Glavni sastojci: jabuka

Cijele jabuke iz konzerve- neverovatan desert. Svi smo navikli na obilje konzerviranih krastavaca, paradajza, šampinjona i drugih kiselih krastavaca na trpezi, a voće za zimnicu spremamo uglavnom u obliku džema ili džema. I uzalud! Cijele jabuke su umjereno slatke, a zadržavaju svoje korisne tvari i nevjerovatno ukusan izgled.

Sastojci za pravljenje celih jabuka iz konzerve:

Jabuke 1 kilogram
Voda 1,2 litara
Šećer 1 šolja

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Staklene tegle, lonac, čaša, sunđer ili četka za pranje voća, najlonski poklopac sa rupama, kuhinjske krpe ili ćebe.

Priprema celih jabuka iz konzerve:

Korak 1: Pripremite jabuke.

Za pripremu konzerviranih jabuka najbolje je uzeti gusto voće, možda čak i ono koje je jedva imalo vremena da sazrije. U ovom slučaju, oni će sigurno zadržati svoj izgled.

Jabuke prije svega dobro operite i otkinite listove. Obavezno pregledajte svaki plod kako biste bili sigurni da nema crvotočina ili trulih mrlja. Plod bi trebao izgledati, ako ne savršeno, onda vrlo dobro.

Po želji možete odrezati grančicu i dno jabuke. Ali ako su grane male i meke, onda je bolje tako ostaviti.

Korak 2: Konzerviranje cijelih jabuka.

Proces konzerviranja jabuka je izuzetno jednostavan. Prvo stavite voće u pripremljene sterilne, tople tegle. Pustite da plodovi leže jedno uz drugo. Sada prelijte jabuke kipućom vodom, zatvorite posebnim najlonskim poklopcem sa rupama i ostavite tako da 30 minuta.

Nakon pola sata pažljivo ocijedite vodu iz tegle sa jabukama u lonac. Stavite na vatru, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i kuhajte dok se potpuno ne otopi.

Dobijenim sirupom prelijte jabuke u tegli, odmah ih dobro zatvorite poklopcem i okrenite naopačke. Dobro zamotajte radni komad i ostavite ga na poklopcu i ispod „krznenog kaputa“ dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga teglu sa jabukama u sirupu možete odmotati, okrenuti naopako i staviti u podrum, ostavu ili kuhinjski ormarić.

Korak 3: Poslužite cijele jabuke iz konzerve.

Cijele jabuke iz konzerve mogu se poslužiti u velikim količinama. Različiti putevi. Sa njima možete kuhati originalne i nesumnjivo ukusne peciva, dodavati ih u salate, deserte, a baš tako, uz sirup iz iste tegle, vrlo su ukusne. Kuhajte ih i jedite za svoje zdravlje.

Savjeti za recept:

– Po želji u jabuke možete dodati mentu, cimet, karanfilić ili vaniliju, tada će vaš preparat dobiti još zanimljiviji ukus i miris. Ako, poput mene, volite jednostavan ukus jabuke, onda ne morate ništa da dodajete.

– Jabuke je najbolje pripremati u velikim teglama, male, kako se ispostavilo, nisu baš zgodne.

Cijele jabuke iz konzerve

Cijele jabuke iz konzerve su zadivljujući desert. Svi smo navikli na obilje konzerviranih krastavaca, paradajza, šampinjona i drugih kiselih krastavaca na trpezi, a voće za zimnicu spremamo uglavnom u obliku džema ili džema. I uzalud! Cijele jabuke su umjereno slatke, a zadržavaju svoje korisne tvari i nevjerovatno ukusan izgled.

Jednostavni recepti za cijele konzervirane jabuke

Klasičan recept

Jabuke konzervirane po klasičnom receptu ispadaju nevjerojatno nježne i slatke.

Za buduće uvijanje morate pripremiti:

Jabuke – 1 kilogram;
Šećer – 250 grama;
Limunska kiselina - 2 grama;
Voda – 0,5 litara.

Pripremljeno voće treba dobro oprati i odrezati gornju i donju ivicu.
Jabuke se čvrsto stave u staklenu teglu i preliju granuliranim šećerom i limunskom kiselinom.
Voda se mora prokuvati i potom preliti preko voća.
Tegle se zatvore, okrenu i ostave na tamnom mestu dok se ne ohlade.

Za predenje za zimu bolje je odabrati čvrste sorte jabuka ili odabrati nezrele.

Začinjene jabuke, cele konzerve za zimu

Konzervirane jabuke mogu se poslužiti ne samo kao desert, već i kao odličan dodatak mesnim jelima i omiljenim salatama.

Da biste dobili staklenke od 10 litara začinjenih konzervi, trebat će vam:

Jabuke – 6 kilograma;
Voda – 2,5 litara;
Šećer – 1 kilogram;
6% sirće - 250 mililitara;
Začini (možete ih odabrati prema vlastitim željama; u ovom receptu se koriste karanfilić i cimet).

Prvo morate pripremiti glavni sastojak. Da biste to učinili, odrežite gornji i donji rub i uklonite jezgro.
Zakuhajte vodu i stavite voće u nju na 5 sekundi, a zatim ih izvadite i ohladite.
Na dno tegle stavljaju se začini, zatim blanširano voće.
Za pripremu marinade pogodna je voda u kojoj je blanširano. Da biste to učinili, morate dodati pripremljeno sirće i šećer.
Tegle se pune marinadom, sterilišu 30 minuta i zamotaju.

Da bi se spriječilo da jabuke potamne tokom pripremne faze, nakon uklanjanja jezgre i rubova, mogu se staviti u blago posoljenu vodu ne više od 30 minuta.

Cijele začinjene jabuke: korak po korak recept

Još jedan recept koji će očuvanje zasjati novim pikantnim notama.

Uključuje pripremu sljedećih sastojaka:

Jabuke – 3 kilograma;
Voda – 750 mililitara;
9% sirće - 950 mililitara;
So - 50 grama;
Šećer – 30 grama;
slatka paprika - 200 grama;
Beli luk – 60 grama;
Peršun – 150 grama.

Cele plodove treba očistiti i dobro oprati.
Slatke paprike, beli luk i peršun se iseckaju, stave u posudu i napune vodom. Salamura se dovede do ključanja, nakon čega možete dodati preostale sastojke - sirće, granulirani šećer i sol. Nakon što se sve komponente sjedine, potrebno je kuhati salamuru još 5 minuta.
Ne skidajući salamuru sa vatre, dodajte jabuke i kuhajte najmanje pola sata.
Nakon pola sata, plodovi se stavljaju u tegle, napunjene salamurinom, koja se nije stigla ohladiti, i zatvaraju.

Cijele konzervirane jabuke za salate

Voće se može koristiti za pripremu salata, kao ukras za jela i, naravno, kao desert. Recept je veoma jednostavan.

Sastojci će vam trebati:

Voće treba sortirati. Jabuke srednje veličine bez udubljenja ili drugih oštećenja pogodne su za konzerviranje. Najbolja opcija bi bila sorta Semerenko.
U početku se priprema salamura. Sastoji se od 7 litara vode, soli i granuliranog šećera. Salamura se dovede do ključanja.
U ovom trenutku, plodovi se čvrsto pakuju u tegle.
Nakon 3 minute od početka ključanja, rasol se može isključiti i sipati u tegle.
Kontejner se zatvara i odlazi na tamno mesto.

Recept za konzervirane cijele jabuke sa kriškama lubenice

Koristeći ovaj recept, možete dobiti nevjerovatno mirisne jabuke koje poprimaju note okusa od lubenice.

Zanimljivo i neobično serviranje voća uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

Recept ne sadrži ni šećer ni so, što tvist za zimnicu čini zdravim i veoma ukusnim.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

Jabuke treba dobro oprati i po želji očistiti od jezgre i odrezati gornje i donje ivice.
Prije stavljanja u teglu, lubenica se podvrgava termičkoj obradi. Da biste to učinili, reže se na male kriške, napuni se vodom i pošalje na vatru. Glavni sastojak je u kipućoj vodi najmanje 10 minuta.
Cijele jabuke i termički obrađena lubenica stavljaju se u slojevima u dobro oprane staklene tegle.
Napunjene tegle se pune vodom u kojoj se kuvala lubenica i zatvaraju.

Preparat se može konzumirati i zimi i nakon 35-45 dana.

Slatke jabuke, cijele konzerve, sa medom

Ovaj recept će napraviti ukusan i zdrav desert. Sastojci se uzimaju u velikim količinama, tako da pri konzerviranju manje količine voća treba smanjiti proporcije.

Sastojci se uzimaju na osnovu kante voća:

Kako bi voće imalo bogat okus, preporučuje se davanje prednosti određenoj sorti, odnosno Calvilu. Pažnju treba obratiti i na izbor meda, jer će aromatičan, mirisan proizvod konzervaciji dati poseban ukus.

Prvo morate pripremiti jabuke. Da biste to učinili, mogu se potopiti u vodu i dobro isprati.
Za pripremu salamure u pripremljenu vodu dodajte so i med. Da bi se sastojci rastvorili, salamure se stavlja na vatru i dovode do ključanja.
Plodovi se stavljaju u staklene tegle, što gušće to bolje, i pune ih malo toplim salamureom.
Tegle se zatvaraju i šalju na tamno mjesto.

Kisele jabuke: jednostavan recept

Za kiseljenje je poželjno koristiti voće karakteristične kiselosti, koja je svojstvena Antonovki ili bijelom punjenju.

Količina sastojaka izračunata je za 3,5 kilograma voća:

Voda – 4 litre;
granulirani šećer – 100 grama;
So - 50 grama;
Sirće - 150 mililitara;
Crni biber - 15 grama;
Lovorov list – 2 komada.

Jabuke se dobro operu i stavljaju u tegle.
U tegle stavite lovor i biber.
Slanica se priprema od sastojaka kao što su voda, ocat, granulirani šećer i sol, dovedena do ključanja.
Tegle se pune slanom vodom, sterilišu 20 minuta i zatvaraju poklopcima. Staklena posuda se šalje na tamno mjesto i okreće na poklopac.

Konzerviranje cijelih nezrelih jabuka

Za pripremu ukusnog kompota od nezrelog voća trebat će vam vrlo malo vremena: na kraju krajeva, plodovi će se staviti cijeli u tegle.

jabuke (glavno je da nisu crvljive);
granulirani šećer - oko 300 g;
karanfilić, vanilija, cimet, menta - po vašem ukusu.

Plodove dobro operite i stavite u teglu od tri litre. Nemojte koristiti sapun za suđe za čišćenje tegli – koristite sodu bikarbonu.
U posudu sa jabukama sipajte kipuću vodu i ostavite 15-20 minuta da se dobro zagreju.
U šerpu sipajte vodu iz tegli i dodajte granulirani šećer. Čim sirup ponovo proključa, sipajte ga u posudu sa jabukama i zarolajte teglu metalnim poklopcem.
Pokrijte toplim ćebetom i ostavite da se ohladi.
Rezultat je ukusno piće i odličan desert.

Ako spremate kiseli kupus za zimu, onda, osim šargarepe, obavezno dodajte i cijele nezrele jabuke. Kupus će dobiti jedinstvenu aromu, a jabuke će se prvo jesti.

Cijele jabuke iz konzerve: recept sa nezrelim za zimnicu

Cijele jabuke iz konzerve jedna su od omiljenih zimskih poslastica u kojima uživaju i odrasli i djeca.

Konzervirane jabuke za zimu

Svojstva i kalorije

Ovo voće sadrži mnogo vitamina i ima veliku nutritivnu vrijednost. Konzervirane jabuke praktički nemaju kalorija. Njihova energetska vrijednost jedva prelazi 40 kcal na 100 grama. Odnos masti, proteina i ugljenih hidrata: 6%, 4% i 96% respektivno. Sadrže i dijetalna vlakna, disaharide i organske kiseline, koji pomažu u normalizaciji metabolizma.
Jabuke su i nakon konzerviranja bogate vitaminima kao što su PP, E, A, B, C, kao i biotinom H, beta-karotenom. Postoji mišljenje da ovo voće nakon kuhanja ili kiseljenja gubi sve svoje korisne minerale. Zapravo, konzervirane jabuke gube samo mali postotak svojih vrijednih komponenti.

Čuvanje jabuka za zimu

Konzerviranje celih jabuka

Plodovi zimi su posebno vrijedni za ljudski organizam, jer se u ovo doba godine teško mogu naći svježi na tržištu, a uvozni se prodaju po vrlo visokoj cijeni.

Jabuke u vlastitom soku

Takve obloge su popularne među ljudima koji imaju malo slobodnog vremena. Činjenica je da su jabuke iz konzerve (pripremljene u vlastitom soku) izuzetno jednostavne za pripremu.
Za ovu vrstu valjanja nije potreban šećer ili sirće. U samim jabukama nalaze se svi sastojci i tvari koje su potrebne za kuhanje. Jedino što će biti potrebno dodati tokom konzerviranja je sol.

Čuvanje začinjenih jabuka

Kiselo voće odlično ide uz karanfilić i cimet. Konzervirane jabuke nisu izuzetak. Recept za pravljenje kompota sa začinima je prilično jednostavan. Za jednu porciju (tegla od 1 litra) trebat će vam 600 g jabuka, 250 ml vode, 100 g šećera, 50 ml 6% sirćeta. Po ukusu se dodaju karanfilić i cimet.
Jabuke se operu, ogule, iseku na 4 dela (ako su velike) i stavite u slanu vodu na pola sata. Zahvaljujući tome, voće neće potamniti u tegli duže nego inače. Blanširajte jabuke 5 minuta.

Čuvanje jabuka na bugarski način

Proizvodi se mogu podijeliti u 3 dijela: baza, začini i marinada. Glavni sastojci su jabuke i voda. Dozvoljeni začini su orasi (zdrobljeni), karanfilić i listovi ribizle. Za bugarske jabuke iz konzerve potrebna je posebna začinjena marinada, koja uključuje šećer, so, 9 posto sirćeta, cimet i aleva paprika.
Plodovi se iseku na četvrtine, pirjaju na laganoj vatri oko 20 minuta, zatim ohlade i stavljaju u tegle. U preostalu vodu dodajte sastojke za marinadu. Smjesa se blanšira oko 15 minuta, nakon čega se sipa u tegle. Završna faza će biti stavljanje začina u kontejnere.

Konzerviranje jabuka i paradajza

- 1 manja slatka i kisela jabuka;

- ½ luka srednje veličine;

- 4 zrna crnog bibera;

- 1 cvat karanfila;

- 1 češanj belog luka;

- 1 grančica peršuna;

- po 30 g soli i šećera;

- 15 ml sirćeta (9%).
Sve komponente, osim posljednje dvije, čvrsto se stavljaju u teglu. Paradajz treba da bude na najvišem nivou. Svi sastojci se preliju toplom prokuhanom vodom. U međuvremenu se priprema marinada od soli, šećera, sirćeta i vode (350 ml po tegli od 1 litar). Dobivena smjesa se sipa u posudu umjesto prethodno dekantirane tople vode.

Konzerviranje jabuka sa paprikom

Recept za takvo šivanje ne zahtijeva posebne vještine ili skupe sastojke. Proizvodi uključuju:

Konzervirane jabuke za zimu

Zimi su jabuke iz konzerve nezamjenjiv izvor vitamina i drugih korisnih tvari za ljudski organizam. Rolanje ovog voća ne zahtijeva mnogo sastojaka niti posebne vještine, a može se kombinirati sa gotovo svim povrćem i začinima.