Salata od funchose: recepti. Funchoza s povrćem: metode pripreme i kompatibilnost proizvoda Da li je potrebno pržiti povrće za funchose

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Za mnoge domaćice ostaje tajna šta se sve može skuhati od pirinčanih rezanaca. U međuvremenu, funchose s povrćem ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Pogledajte recept sa slikama i korak po korak priprema. Nije komplikovano, jer ne morate ni da kuvate rezance.
Funchoza je veoma popularna u mnogim zemljama, pa je iznenađujuće da kod nas nije toliko popularna kao na Zapadu. Predloženo jelo je pogodno za vegetarijanski sto. Zahvaljujući tome, možete ga koristiti gotovo svakodnevno, jer ne opterećuje želudac. Važno je napomenuti da se jelo priprema vrlo brzo, tako da ga možete umutiti neposredno prije dolaska gostiju. Izgleda veoma neobično, pa je pogodan čak i za praznični sto.

- funchose ili pirinčani rezanci – 100 g,
- šargarepa – 100 g,
- svježi krastavci – 100 g,
- paprika– 100 g,
- beli luk – 3 čena,
- sirće - 3 kašičice,
- umak od soje– 3 kašičice,
- suncokretovo ulje - 2 kašike. l.,
- sol - po ukusu,
- susam - po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Naše rezance prije svega prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje pet minuta. U kipuću vodu potrebno je dodati i sol. Nakon što su se rezanci namočili, isperite ih hladnom vodom.




Povrće očistimo i operemo, nakon čega svo povrće narežemo na tanke trakice. Beli luk mora biti sitno isečen. Ako ne koristite presu za bijeli luk, već ga sitno nasjeckajte nožem, bijeli luk ostaje bogatiji i aromatičniji.




Zatim morate staviti tavu na vatru, zagrijati je. Nakon što se tiganj zagreje, dodajte suncokretovo ulje. Stavite šargarepu i papriku u tiganj i prodinstajte ih. Zatim posolite i pobiberite povrće.




Na samom kraju dodajte krastavce i izmiksajte.






Zatim stavite rezance u tiganj, a zatim dodajte sirće i soja sos. Vrijedi ga napraviti po svom ukusu, ali nemojte pretjerati. Dodati beli luk.




Mix. To je to, naše jelo je spremno! Kao što smo i obećali, priprema se brzo i jednostavno.




Prilikom serviranja funchose sa povrćem pospite susamom. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno.
Prijatno!

Takođe preporučujem pripremu

Život moderne domaćice je jednostavno prekrasan, odlučila je da obraduje svoju porodicu pizzom, jelom italijanske nacionalne kuhinje, i to je učinila. Odlučio sam da vas iznenadim salatom sa funčozom, molim vas, kupio staklene ili kineske rezance u supermarketu i - naprijed - do šporeta i kuhinjskog stola.

Općenito, funchose je gotovo jelo kineske ili korejske kuhinje, koje se temelji na rezancima od graha. Veoma je tanak, bijel, a kuhanjem postaje providan.

Obično se služi sa povrćem, ali postoje recepti u kojima se osim ovih sastojaka dodaju i meso, riba ili pravi morski plodovi. Ovaj materijal sadrži izbor egzotičnih, ali vrlo ukusnih recepata.

Salata sa funchose i povrćem - foto recept

Prozirni ili „stakleni“ rezanci funchose izuzetno su popularni u Japanu, Kini, Koreji i drugim azijskim zemljama. Od njega se pripremaju razne supe, glavna jela, tople i hladne salate. Prilagođen recept za salatu i set od funchose sveže povrće pomoći će vam da pripremite ukusnu salatu u vašoj kućnoj kuhinji.

Za pripremu 5-6 porcija salate od funchose potrebno vam je:

• Svježi krastavac težine 80-90 g.
• Luk težine 70-80 g.
• Šargarepa težine oko 100 g.
• Slatka paprika težine oko 100 g.
• Ren belog luka.
• Funchoza 100 g.
• Susamovo ulje, ako postoji, 20 ml.
• Soja 30 ml.
• Pirinčano ili jednostavno sirće, 9%, 20 ml.
• Mljeveni korijander 5-6 g.
• Čili suvi ili svježi po ukusu.
• Sojino ili drugo biljno ulje 50 ml.

Priprema:

1. Funčozu, umotanu u rolnice, preporučljivo je seći poprečno makazama. Ova tehnika će učiniti jesti gotovu salatu od funchose viljuškom praktičnijim.

2. Stavite funchose u šerpu i napunite je litrom ključale vode.

3. Nakon 5-6 minuta ocijedite vodu i isperite rezance pod tekućom hladnom vodom.

4. Papriku i krastavac narežite na trakice ili tanke trakice. Beli luk izgnječiti nožem i sitno iseckati. Luk narežite na ploške, a šargarepu izrendajte na posebnom ribanju. Ako ga nema, narežite šargarepu na što tanje trakice. Stavite svo povrće u činiju.

5. Dodajte im funchose. Pomiješajte biljno ulje sa korijanderom, sirćetom, sojinim, susamovim uljem. Dodajte čili papričicu po ukusu. Prelijte dresing u funčozu sa povrćem, promiješajte i ostavite sat vremena.

6. Pripremljenu salatu od funchose i svježeg povrća stavite u činiju za salatu i poslužite.

Ukusna salata sa funchose i piletinom

Kao što je već spomenuto, nacionalno jelo funchoza su kuhani rezanci od graha sa raznim povrćem i začinima. Za mušku publiku možete pripremiti salatu s rezancima i piletinom.

Sastojci:

• Pileći file – 1 prsa.
• Funčoza – 200 gr.
• Boranija – 400 gr.
• Luk – 2 kom. mala velicina.
• Svježa šargarepa – 1 kom.
• Paprika – 1 kom.
• Klasični soja sos – 50 ml.
• Pirinčano sirće – 50 ml.
• Sol.
• Mlevena crna ljuta paprika.
• Beli luk – 1 češanj.
• Biljno ulje.

Algoritam akcija:

1. Pripremite funchozu prema uputama. Sipajte kipuću vodu 7 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
2. Mahune skuvajte u vodi sa malo soli.
3. Prema pravilima, pilećem mesu se odrežu kosti. Izrežite preko zrna na duguljaste male šipke.
4. Stavite u tiganj sa vrelim uljem. Pržite dok skoro ne bude gotovo.
5. Pošaljite ovdje luk, prethodno isjeckan na pola prstena.
6. U posebnom tiganju popržite pasulj, papriku narezanu na duguljaste trake, šargarepu, isjeckanu korejskim rendenjem.
7. Za aromu i ukus u mešavinu povrća dodajte ljutu papričicu i režanj belog luka, prethodno izgnječeni.
8. U lijepoj dubokoj posudi pomiješajte pripremljenu funchozu, mješavinu povrća i piletinu sa lukom. Pospite sa malo soli.
9. Začinite soja sosom, koji će boju jela učiniti tamnijom. Dodajte pirinčano sirće, koje će ovoj neobičnoj salati dati ugodnu kiselost.

Ostavite 1 sat da se mariniraju povrće i meso. Poslužite za večeru, na kineski način.

Recept za salatu sa funčozom i mesom

Sličan recept je pogodan za pripremu salate s rezancima od bijelog graha i mesom. Razlika nije samo u tome što govedina zamjenjuje piletinu, već i u dodavanju svježeg krastavca u salatu.

Sastojci:

• Govedina – 200 gr.
• Rezanci od pasulja (funchose) – 100 gr.
• Paprika – 1 kom. crvene i 1 kom. žuta boja.
• Svježi krastavac – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Beli luk – 1-3 čena.
• Biljno ulje.
• Soja sos – 2-3 kašike. l.
• Sol.
• Začini.

tehnologija:

1. Proces kuhanja može početi s funchose, koju treba preliti kipućom vodom 7-10 minuta, a zatim isprati vodom.
2. Meso narežite na duguljaste tanke trake. Stavite u zagrejano ulje, ovde iseckajte beli luk, posolite, pa začinite.
3. Dok se meso prži, pripremite povrće - isperite i ogulite.
4. Papriku narežite na trakice, krastavac na krugove, a šargarepu nasjeckajte na korejskom rendu.
5. Mesu dodajte seckano povrće i nastavite sa prženjem.
6. Nakon 5 minuta dodajte rezance.
7. Prebacite u duboku činiju za salatu. Prelijte soja sosom.

Možete poslužiti toplo ili ohlađeno, ukrasiti jelo zelenim lukom i susamom. Ako nemate piletinu ili junetinu, možete eksperimentirati s kobasicom.

Kako pripremiti salatu sa funchose na korejskom kod kuće

Funčoza se koristi i u kineskoj i u korejskoj kuhinji, gdje se servira u obilju različitog povrća i začine.

Sastojci:

• Funčoza – 100 gr.
• Šargarepa – 1 kom.
• Krastavac – 1 kom.
• Paprika – 1 kom. crvena (za balans boja).
• Zelenilo.
• Beli luk – 1-2 srednja čena.
• Preliv za funchose – 80 gr. (možete ga pripremiti sami od ulja, limunovog soka, soli, šećera, začina, đumbira i belog luka).

Algoritam akcija:

1. Rezance prelijte kipućom vodom na 5 minuta. Nakon što ocijedite vodu, isperite rezance hladnom vodom.
2. Počnite seckati povrće. Šargarepu samljeti na posebnom rende. Zatim posolite i pritisnite rukama da bude sočnije.
3. Papriku i krastavac jednako narežite na tanke trakice.
4. Stavite svo povrće u posudu sa funčozom, dodajte još nasjeckanog začinskog bilja, zgnječenih čena bijelog luka, soli, začina i dresinga.

Salatu promiješajte i ostavite na hladnom najmanje 2 sata da se marinira. Prije serviranja, preporučljivo je sve ponovo promiješati.

Kineska salata sa funchose i krastavcem

Ovakvu salatu ne pripremaju samo korejske domaćice, već i njihove komšije iz Kine, a neće se moći odmah saznati ko je čini ukusnijom.

Sastojci:

• Funčoza – 100 gr.
• Šargarepa – 1-2 kom.
• Beli luk – 1-2 čena.
• Krastavac – 2 kom.
• Biljno ulje.
• Začin za korejske šargarepe.
• Luk – 1 kom.
• Zelenilo.
• Sol.
• Sirće.

Algoritam akcija:

1. Stavite funchose u kipuću vodu, dodajte so, biljno ulje (1 kašičica), jabukovo ili pirinčano sirće (0,5 kašičice). Kuvajte 3 minute. Ostavite u ovoj vodi pola sata.
2. Pripremite šargarepu na korejski način. Narendati, pomešati sa solju, ljutom paprikom, posebnim začinima, sirćetom.
3. Na ulju propržiti luk, prebaciti u posudu, šargarepu preliti vrelim uljem iz tiganja.
4. Pomiješajte funchose, luk, kiselu šargarepu.
5. U ohlađenu salatu dodajte krastavac narezan na trakice i nasjeckano zelje.

Poslužite ohlađenu, ova salata odlično ide uz kinesku piletinu.

Recept za salatu od funčoze sa rezancima sa škampima

Grah izgleda dobro u salatama i uz morske plodove, poput škampa.

Sastojci:

• Funčoza – 50 gr.
• Škampi – 150 gr.
• Tikvice – 200 gr.
• Slatka paprika – 1 kom.
• Šampinjoni – 3-4 kom.
• Maslinovo ulje – ½ kašike. l.
• Soja sos – 2 kašike. l.
• Beli luk – 1 češanj za ukus.

Algoritam akcija:

1. Zagrijte maslinovo ulje, dodajte paprike, šampinjone i tikvice narezane na trakice. Pržiti.
2. Skuvati škampe i dodati u tiganj.
3. Ovdje zgnječite bijeli luk i sipajte soja sos.
4. Pripremite funchose kako je navedeno u uputama. Isperite vodom i stavite u sito. Dodati povrću.
5. Krčkajte 2 minute.

Jelo se može servirati u istoj tepsiji (ako ima estetski izgled) ili preneti u neko jelo. Završni dodir je obilno posuti jelo začinskim biljem.

36 recepata za salate za svačiji ukus

30 minuta

170 kcal

5/5 (1)

Na policama modernih supermarketa, pored obične tjestenine, često se može vidjeti pakovanje rezanaca s misterioznim azijskim nazivom "funchoza". Nažalost, nije svaka domaćica upoznata sa ovim misterioznim "staklenim rezancima", i to je šteta.

Hitno moramo ispraviti situaciju, tako da ćete danas naučiti kako kuhati ukusno i zdrava salata od funchose sa krastavcem i šargarepom tradicionalni recept.

Salata od funchose sa krastavcima i šargarepom

Kuhinjski aparati: Rendanje korejske šargarepe.

Redoslijed kuhanja

Kako odabrati prave sastojke

• Budite oprezni kada proučavate sastav funchose naveden na pakovanju. Pravi stakleni vermičeli su napravljeni od brašna zelenog munga, dajući mu bijeli, proziran i mat izgled. Ako barem jedan od kriterija ne ispunjava, imate lažnjak s dodatkom pšeničnog škroba.
• Ako je funchose previše bijela, onda je najvjerovatnije proizvođač prevario dodajući joj rižino brašno. U tome nema ništa loše, ali ovaj dodatak ne odgovara tradicionalnoj recepturi.
• Naravno, visokokvalitetni vermičeli ne bi trebali biti slijepljeni, lomljeni, ili previše mekani, a istovremeno previše krhki i mrvljivi.

Korak po korak recept

1. Vermicelli stavite u kipuću vodu, kuhajte oko 2 minute, a zatim isperite pod hladnom vodom.
   
2. Pustite da se voda dobro ocijedi iz cjedila, a zatim narežite dugu, vrlo dugu vermičelu na kraće komade - najpogodnije je to učiniti običnim makazama, ali nemojte ga isjeći premalo, inače će nadolazeća salata izgubiti sve njen nacionalni šarm.
   
   
3. Šargarepu narendajte na specijalnom rende za korejske šargarepe, malo ih izgnječite rukama i dodajte u providni oblak rezanaca.
   
   
4. Izvedite istu operaciju na svježem krastavcu (samo ga nemojte gnječiti rukama).
   
   
5. Slatke paprike, najbolje raznobojne, narežite na tanke trakice i dodajte u salatu.
   
   
6. Sve sastojke posolite, začinite šećerom, korijanderom i crvenom ljutom paprikom, dodajte protisnuti beli luk i začinite sirćetnom kiselinom, soja sosom i biljno ulje.
   
   
7. Salatu dobro izmiksajte, stavite u prelepu činiju i uživajte u originalnom ukusu.
   
   

Video recept za pripremu salate sa funčozom i povrćem

Ako još uvijek niste zaljubljeni u azijsku kuhinju, pokušajte napraviti salatu od funchose. U tome će vam pomoći ovaj divni video recept, čija će muzička pratnja, napravljena u narodnom duhu, dobro raspoloženi.

Kako možete ukrasiti takvu salatu?

Već ste se uvjerili da je ovo jelo nevjerovatno ukusno, ali kako napraviti salatu sa rezancima funchoze i oku privlačnom? Ukrasite ga začinskim biljem odozgo (cilantro, seckani zeleni luk ili čak običan peršun), pospite susamom ili čak rasporedite geometrijski uzorak slatkih paprika – šta god želite da obradujete svoju kreativnu dušu.

Tajne salate od funchose

• Obratite pažnju na debljinu funchose: ako je promjer vermicelli manji od 0,5 mm, ne biste ga trebali ni kuhati, samo sipajte kipuću vodu 5 minuta. Deblji vermičeli će se morati kuhati, ali ne više od 3 minute, jer će nam prekuhana funčoza šepati pred očima i pretvoriti se u neukusnu kašu.
• Vodu u kojoj se kuvaju rezanci nije potrebno soliti, jer salata sadrži već prilično slan soja sos.
• Gotovo bezukusna sama po sebi, funchose je vrlo osjetljiva na arome, tako da možete uspješno eksperimentirati s raznim mirisnim preljevima. Barem samo pokušajte banalno suncokretovo ulje zamijeniti maslinovim, bučinim ili susamovim uljem i okus jela će postati mnogo bogatiji i zanimljiviji.

Kako pravilno poslužiti ovu salatu

• Budući da ovo jelo ima dalekoistočne korijene, bolje ga je poslužiti u odgovarajućem stilu. Salata odlično izgleda u pravougaonim tanjirima ili činijama, a za one koji vole potpunu nacionalnu autentičnost možete je poslužiti sa drvenim štapićima umesto viljuški.
• Salata od funchose je izdašna i istovremeno, dijetalno jelo. Može se sigurno poslužiti čak i za kasnu večeru kao samostalno jelo ili kao prilog uz bilo koju vrstu mesa ili ribe.

Mogućnosti pripreme salate

• Zapravo, takva salata se može pripremiti ne samo od funchose, već i od rižinih rezanaca - probajte, ispada i vrlo ukusna.
• Po istom receptu možete pripremiti salatu s rezancima funchoze i gotovim korejskim mrkvama - jelo će ispasti malo pikantnije i pikantnije.
• Recept za korejsku salatu od funchose sa mesom je pogodan za obilan obrok. Samo dodajte piletinu ili svinjetinu svim sastojcima, a jelo će se svidjeti i izbirljivim muškarcima.
• U stvari, salate su jedan od najekonomičnijih i najlakših dijelova kuhanja. Pogledajte samo ukusne salate od povrća, koje se mogu poslužiti i kao predjelo i kao prilog. Pokušajte napraviti lagani. Ispada ništa manje nježno i svježe (oprostite na tautologiji). Ovo može upotpuniti vašu kolekciju jednostavnih proljetnih recepata, a ako želite nešto slano, slobodno ga skuhajte.

Kao što znate, salata se može napraviti od bilo čega. Eksperimentirajte, vjerujte svojoj intuiciji i podijelite svoje uspjehe u komentarima.

Danas se na našem jelovniku nalazi funčoza sa povrćem - vrlo zdrava i ukusno jelo. Egzotična hrana se odnosi na predstavnike kineske kuhinje, obično začinjene sa velikim brojem začinjenih dodataka koji se vole u azijskoj kuhinji. Osim povrća, recepti su dopunjeni piletinom i drugim vrstama mesa, plodovima mora, gljivama i ribom. Kuvaju pirinčane rezance vruće ili prave neverovatno ukusne salate. Stavite u supe, predjela, glavna jela.

Zanimljivo je da rezanci nemaju svoj ukus. Stoga sva jela moraju biti pripremljena s dodatnim sastojcima i raznim začinima. Funchoza brzo i lako upija njihov ukus, poput bunde, poprima boju i aromu.

Šta je funchose

Kod nas je poznatiji kao pirinčani, kineski ili stakleni rezanci. Proizvod je dobio potonje ime zbog svoje prozirnosti, zbog čega rezanci izgledaju nevjerovatno krhki. Rezanci podsećaju na špagete jer neke vrste pobele kada se kuvaju. Prava funčoza se pravi od mungo pasulja i smatra se najzdravijom. Postoji nekoliko drugih vrsta pirinčanih rezanaca napravljenih od pirinča, krompira, kukuruznog brašna, manioke i jama.

Osim mase korisnih vitamina i mikroelemenata, proizvod ima jednu značajnu prednost: potpuno odsustvo glutena. A jedan ozbiljan nedostatak je što kalorijski sadržaj proizvoda nije ohrabrujući. Za 100 gr. rezanci sadrže 320 kcal, pa ih treba tretirati kao i sve proizvode koji sadrže veliku količinu ugljikohidrata.

Ne biste trebali previše koristiti posuđe s funchose. Iako nutricionisti dopuštaju da budu uključeni u jelovnik, ali u umjerenim količinama. Prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na zemlju porijekla. Dajte prednost proizvodima iz Tajlanda.

Kako kuhati funchose

Proces pravljenja kineskih rezanaca je prilično jednostavan. Morat ćete održavati omjer vode i funchose, te dodavati sol umjereno. Domaćice znaju dva načina pripreme proizvoda za naknadno kuhanje - kuhati ili kuhati na pari.

Kako kuhati (prikladnije za salate):

• Za svakih 100 gr. rezanci uzeti 1 litar vode. Dodajte malu kašiku soli. Sipajte veliku kašiku bilo kog ulja: biljnog, susamovog, maslinovog.
• Zakuhajte vodu i stavite tjesteninu u vodu. Kako biste spriječili njihovo širenje, potrebno je da provučete debeli konac kroz prsten rezanaca i zavežite krajeve čvrstim čvorom. Ostavite krajeve konca izvan tepsije, tada će lako izaći.
• Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte 5 minuta. Izvadite i ohladite.
• Kada se rezanci ohlade, skinite konac, pa ih isecite na komade željene dužine.

Kako kuhati na pari (ako pripremate vruće jelo i proizvod će biti podvrgnut daljnjoj toplinskoj obradi):

• Prokuhajte vodu, malo posolite. Prelijte preko rezanaca. Nakon 3-4 minuta, ocedite tečnost.

Funčoza sa povrćem - jednostavan recept

Jednostavna opcija za pripremu staklenih rezanaca sa povrćem. Smatram ga klasičnim, brzim i lakim za pravljenje, a vrlo uspješnim, u skladu sa svim kanonima orijentalne kuhinje.

potrebno:

• Kineski rezanci – ½ pak.
• Slatka crvena paprika.
• Šargarepa.
• Sijalica.
• Sol.

Kako kuhati:

1. Rezance kuhajte na pari tako što ćete ih preliti posoljenom kipućom vodom. Nakon 3 minute ocijedite i stavite u cjedilo.
2. Mahune skuvajte u malo posoljenoj vodi (nakon ključanja kuvajte 5 minuta, dovoljno je). Zatim ga izvadite i izrežite mahune.
3. Povrće: papriku i šargarepu narežite na trakice, luk podijelite na pola prstena. Prvo prodinstajte kriške luka. Zatim, kada luk postane providan, dodajte mu slamke od šargarepe. Nakon 5 minuta, kada povrće porumeni, dodajte trakice bibera. Pržite dalje visoka vatra još par minuta, posolite.
4. Stavite pasulj u tepsiju. Bez smanjivanja vatre pržite još 5 minuta.Ne napuštajte šporet, obavezno promešajte sadržaj.
5. Dodajte parene rezance, promiješajte, smanjite vatru. Kuvajte otprilike 5-7 minuta.

Video: WOK rezanci sa mesom i funčozom

Kako kuhati funchose sa povrćem i piletinom

Tradicionalna opcija za toplo kuhanje. Lagano, ali zadovoljavajuće jelo savršeno za večeru i ručak.

• Pileća prsa (ili bilo koji file) – 1 kom.
• Kineski rezanci – pola pakovanja.
• Mahunar - velika šaka.
• Šargarepa.
• Slatka paprika – ½ dijela.
• Ren češnjaka – 4 kom.
• Soja sos - kašika (opciono).
• So, ljuta paprika, obična paprika, suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Funčozu prelijte posoljenom kipućom vodom i držite oko 3 minute. Ocijedite tečnost u cjedilu. Ako želite, izrežite rezance makazama, tada će biti zgodnije za jelo.
2. Beli luk podelite na kriške i propržite na ulju u tiganju. Dodajte šargarepu narezanu na trakice.
3. Kada povrće porumeni, narežite piletinu na trakice i dodajte u tiganj.
4. Pržite na jakoj vatri par minuta. Zatim dodajte paprike narezane na trakice i odmrznuti pasulj.
5. Mešajte bez smanjenja snage, pržite oko 8 minuta uz stalno mešanje.
6. Položite rezance, koji su u to vrijeme već pokisli. Ako želite da jelo bude začinjenije, dodajte soja sos. Probajte sol i prilagodite ukus.
7. Pržite sastojke zajedno oko 2-3 minute i počnite kušati.

Vrući kineski vermičeli sa škampima i sosom

Rezanci se odlično slažu sa svim morskim plodovima. Jela ispadaju veoma zasitna i ukusna. Upozoravam vas: sos je začinjen, ali se ta točka može prilagoditi dodavanjem ili obrnuto, smanjenjem količine čili papričice.

uzmi:

• Funčoza – 100 gr.
• Oguljeni škampi – 200 gr.
• Čili paprika - prstohvat.
• Ren češnjaka – 8-10 kom.
• Biber, maslinovo ulje, so.

• Cherry paradajz – 6 kom.
• Paprika – ½ dijela.
• Beli luk – 4-5 čena.
• Čili - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Prokuhajte vodu, dodajte par čena belog luka, kašiku maslinovog ulja i posolite. Ostavite škampe da se kuvaju (samo meso). Nakon par minuta ocijedite u cjedilu.
2. U tiganju zagrejte par kašika ulja i dodajte 3 čena belog luka narezana na ploške. Mešajući, pržite 2-3 minuta. Uskoro će ulje poprimiti ukusnu aromu belog luka. Izvadite reznice, bacite ih, više neće biti od koristi.
3. Pržite škampe na ulju po par minuta sa svake strane.
4. U drugom loncu zakuhajte vodu, prelijte jufke, dodajte kašiku ulja i posolite. Pokrijte posudu i ostavite 5-7 minuta. Ocijedite tečnost.
5. Istovremeno pripremite sos. Sitno nasjeckajte bijeli luk i pržite na jakoj vatri. Ne zaboravite promiješati sadržaj.
6. Zatim podelite paradajz na 4 dela i dodajte ih u tiganj. Kada se pojavi sok, dodajte čili. Smanjite vatru i dinstajte sos na laganoj vatri 5-7 minuta.
7. Formirajte jelo tako što ćete na tanjir staviti rezance i preliti ih sosom. U blizini stavite gomilu škampa i poslužite dok se jelo ne ohladi.

Funčoza sa povrćem i plodovima mora

Još jedno toplo jelo od rižinih rezanaca, ali s drugačijim skupom komponenti povrća. Uzmite bilo koju morsku hranu, ali bolje je pronaći asortiman, bit će mnogo ukusnije.

uzmi:

• Funchoza – ½ pak.
• Plodovi mora – 250-300 gr. (ukupni iznos).
• Paprika.
• Šargarepa.
• Karfiol - po želji.
• Mahunarke – 2 šake.
• Ren češnjaka – 3 kom.
• Crni luk – ½ male glavice.
• Biljno ulje, mešavina paprika, so.

Kako kuhati:

1. Zagrijati ulje, naizmenično pržiti poluprstenove luka, strugotine šargarepe, slatku papriku narezanu na trakice i kriške bijelog luka.
2. Dodajte mahune (ne morate da ih odmrzavate), dodajte plodove mora, pobiberite i posolite.
3. Kada sadržaj proključa, smanjite vatru na umjerenu. Krčkajte dok tečnost ne proključa. Ne zaboravite da promešate jelo.
4. Istovremeno dinstajte funchozu u slanoj vodi. Držite tri minuta, ocedite višak. Radi lakšeg jedenja, režite makazama.
5. Povrću dodajte rezance. Prskajte malo ulja i pojačajte grijanje na punu snagu.
6. Pržite uz stalno mešanje 5-7 minuta.

Funchoza na korejskom - recept za salatu kod kuće (korak po korak)

Popularno jelo koje dolazi iz korejske kuhinje.

trebat će vam:

• Funčoza – 150 gr.
• Paprika.
• Šargarepa.
• Krastavac – 150 gr.
• Peršun, seckani - 3 kašike.
• Praziluk – 70 gr.
• Suncokretovo ulje – 3 supene kašike.
• Beli luk – 2-3 čena.
• Soja sos - velika kašika.
• Rižin ocat - ista količina (u slučaju nedostupnosti, dozvoljena je zamjena s bilo kojim drugim).
• Ljuta crvena paprika – ¼ kašike.
• Pasulj korijandera – ½ kašičice.
• Sol.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Korejskim ribanjem narendajte šargarepu, posolite i malo stisnite dlanovima kako bi korenasto povrće brže pustilo sok.

Na isti način narendajte krastavce i stavite u činiju za salatu.

Bijeli dio praziluka narežite na trakice.

Za slatke paprike bilo koje boje uklonite kutiju sa sjemenkama, uzmite polovicu pulpe, narežite na tanke trake. Uzmite drugu polovinu paprike druge boje, tada će salata postati mnogo ljepša.

Sitno nasjeckajte peršun.

Iseckajte čen belog luka i stavite ih u sredinu posude za salatu. Možete staviti i više nego što je navedeno u receptu.

U sredinu, na bijeli luk, pospite sve začine i začine navedene u listi recepata. Istovremeno u šerpu sipajte ulje i stavite na šporet. Zagrijte dok lagano ne zadimi. Recept zahtijeva sirće, ali ga uopće ne morate dodavati, odluka je na vama.

U sredinu posude za salatu sipajte vrelo ulje, preko začina od belog luka. Dobro promiješajte, raspoređujući ulje i začine po povrću.

Pirinčane rezance prelijte lagano posoljenom kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite 3 minute. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo. Duge rezance izrežite makazama kako biste jelo lakše jelo (možete ih slomiti prije namakanja).

Kombinirajte povrće sa funchose i dobro promiješajte. Obavezno probajte sol, ljutinu i začine. Prilagodite ukus jela. Pokrijte posudu za salatu poklopcem i stavite je na policu frižidera. Ne preporučujem žurbu, budite strpljivi 3-4 sata, ni manje ni više, tada će komponente imati vremena da se pravilno namoče.

Stakleni rezanci sa mesom i povrćem

Obilno drugo jelo, tehnologija pripreme podsjeća na salatu, jer se servira hladno.

• Mleveno meso – 500 gr.
• Kineski rezanci – 250 gr.
• Krastavac.
• Paradajz – 3 kom.
• Sijalica.
• Ren belog luka.
• Mahuna čili paprike.
• Limunov sok, ulje, soja sos, so, biber, kopar, zeleni luk, peršun.

Kako to učiniti:

1. Skuvajte rezance. Kada nabubri, ocijedite vodu i isecite ga radi lakšeg korišćenja.
2. Crni i beli luk sitno iseckati. Mahunu čilija podelite na kolutove.
3. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i propržite mleveno meso. Mešajte dok se ne razbije na manje frakcije.
4. Dodati seckani luk i beli luk, čili, posoliti. Pržite dok tečnost ne ispari.
5. Krastavce narežite na pola prstena, paradajz podijelite na 4 kriške, uklonite unutrašnji, tečni dio. Narežite pulpu na trakice.
6. Isjeckajte sve zelje.
7. Pomiješajte ohlađeno mljeveno meso, povrće, rezance i začinsko bilje.
8. Začinite soja sosom, limunovim sokom od polovine voća, pobiberite i posolite salatu.
9. Promiješajte predjelo, ako nađete šaku susama, pospite po vrhu.

Salata od funchose i povrća sa soja sosom

Poznavanje jednostavnog, ali originalnog recepta pomoći će vam ako trebate brzo postaviti sto i istovremeno pokazati svoje kulinarske vještine.

potrebno:

• Funčoza – 200 gr.
• Paprika.
• Krastavac.
• Šargarepa – 2-3 kom.
• Za dopunu goriva:
• Soja sos - kašika.
• Pirinčano sirće (jabukovo sirće, vinsko sirće) – velika kašika.
• Beli luk – češanj.
• Cilantro - mala hrpa.
• Susamovo ulje - mala kašika.

Kako kuhati:

1. Skuvajte rezance (pogledajte gore kako se to radi), ohladite i isecite.
2. Cilantro sitno nasjeckajte, bijeli luk propasirajte kroz presu i dodajte susamovo ulje. Dodati sirće, sojini dodatak, dobro promešati.
3. Povrće narežite na što tanje trake.
4. Pomiješajte sastojke u činiji za salatu i začinite. Salata treba da odstoji u frižideru najmanje par sati kako bi funchose bila zasićena.

Rezanci sa mesom, povrćem, Teriyaki sosom

• Svinjska šunka – 250-300 gr.
• Funčoza – 250 gr.
• Teriyaki sos – 100-150 ml.
• Slatka paprika.
• Sijalica.
• Šargarepa.
• Ren češnjaka – 4-5 kom.
• Korijen đumbira – 30 gr.
• Peršun - nekoliko grančica.
• Origano – prstohvat.
• Susam - prstohvat.
• Suncokretovo ulje, biber, so.

Priprema:

1. Skuhajte rezance koristeći tehnologiju opisanu na početku članka.
2. Operite komad mesa, obavezno ga osušite ručnicima i narežite na komade bilo koje veličine.
3. Povrće podijelite na trakice.
4. U tiganj dodajte ulje i zagrijte dok skoro ne popuši. Rasporedite narezano meso.
5. Uskoro će meso početi da porumeni, obavezno ga promiješajte. Dodajte narendani đumbir i mleveni beli luk.
6. Nakon par minuta ubacite kockice luka i šargarepe. Nastavite da pržite povrće uz stalno mešanje dok lepo ne porumeni. Dodajte pulpu paprike narezanu na trakice.
7. Zatim dodajte seckani peršun. Polako sipajte pola Teriyaki sosa. Popaprite jelo.
8. Gotove rezance stavite u tiganj, promiješajte, ugasite gorionik. Odlučite se o ukusu. Ako sol i ljutina nisu dovoljni, dodajte još teriyakija.
9. U potpuno suvom tiganju tostirajte susam. Kada promene boju, sipajte u posudu. Ponovo dobro promiješajte sadržaj i počnite s poslasticom.

Video recept za rezance sa piletinom i pečurkama

Neverovatno ukusno jelo sa veoma zanimljivim sastavom sastojaka. Gledajte, ponovite korake i neka vam uvijek bude ukusno!

IN U poslednje vreme Azijska kuhinja, koja istovremeno živopisno spaja kiselost, slatkoću, oštrinu i začinjenost, postaje sve popularnija, pa smo za vas pripremili izbor recepata za salate sa funčozom i povrćem.

Funčoza ili „stakleni“ rezanci prave se od škroba ploda mungo (mahunarke) i jedna su od glavnih komponenti azijskih jela. Uključuje se u razna predjela, salate, supe i priloge. Tradicionalno, šargarepa, krastavac i paprika dodaju se salatama s funchozom, a kao začini koriste se bijeli luk i soja sos.

Lagana, začinjena, hrskava salata odlično je rješenje za vegetarijance i one koji se toga pridržavaju zdrava ishrana i samo za ljubitelje azijskog kulinarskog stila. Zahvaljujući funchose, jelo se ispostavlja prilično zadovoljavajućim, a povrće ga zasićuje vitaminima i vlaknima.

Velika prednost ove salate je što je možete pripremiti više puta, ali jelo stavite u frižider i uživajte u nenadmašnom ukusu još 2-3 dana.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

• funchose (150 g);
• paprika – žuta, crvena i zelena (po 1 kom);
• šargarepa (srednja, 1 kom.);
• praziluk (1 kom.);
• peršun (nekoliko grančica);
• biljno ulje (2 kašike);
• beli luk (2 čena);
• ljuta crvena paprika, sušena (0,25 kašičice);
• zrna korijandera (0,5 kašičice);
• soja sos (2 kašike);
• pirinčano sirće (1 kašika);
• sol (po ukusu).

Priprema:

1. Funčozu prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite 8 minuta, a zatim isperite hladnom vodom i ocedite.
2. Operite šargarepu i krastavac i narendajte ih na korejskom ribanju.
3. Odrežite bijeli dio praziluka, prepolovite ga i nasjeckajte na tanke poluprstenove.
4. Paprike operite, uklonite sjemenke i narežite na trakice.
5. Opran peršun sitno nasjeckajte.
6. Beli luk iseckajte nožem ili ga pritisnite kroz prešu.
7. Svo pripremljeno povrće stavite u dublju činiju, u centar sipajte sjemenke korijandera, mljevene u mužaru, ljutu papriku i sol.
8. Zagrijte biljno ulje u loncu dok ne popuši i prelijte ga preko začina. Zatim dodajte pirinčano sirće i soja sos
9. Povrće dobro izmiješajte, dodajte mu funchose i ponovo promiješajte.
10. Stavite u frižider na 3-4 sata.

Začinjena salata u korejskom stilu je spremna. Prijatno!

Nudimo vam korak po korak recept za pripremu salate:

Kombinacija funchose i maslina je prilično neobična, ali iznenađujuće ukusna. Ova salata će biti odlično predjelo za praznični sto ili kompletan prilog uz meso i ribu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 2

Sastojci:

• funchose (100 g);
• svježi krastavac (srednji, 2 kom.);
• paprika (1 kom.);
• masline bez koštica (150-200 g);
• beli luk (1 češanj);
• francuski senf (1 kašika);
• soja sos (2 kašike);
• biljno ulje (2 kašike).

Priprema:

1. Funčozu prelijte kipućom vodom, ostavite poklopljeno 8 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
2. Papriku i krastavac operite i narežite na tanke trakice.
3. Ocijedite tečnost od maslina i narežite na kolutiće.
4. Za sos pomešajte sitno narendani beli luk, soja sos, ulje i senf.
5. U zdjelu za salatu stavite funčozu i povrće, prelijte sosom i dobro promiješajte.

Ako ne volite masline, pokušajte u jelo dodati sitno nasjeckane kornišone ili kapare. Ovu salatu možete koristiti kao podlogu, a dodavanjem mesa ili morskih plodova možete stvoriti nova kulinarska remek-djela.

Pogledajte video recept za pripremu salate sa funčozom, povrćem i maslinama:

Ova salata će se sigurno svidjeti ljubiteljima azijske kuhinje. Funčoza se odlično slaže sa svim morskim plodovima. Rezultat je lagano i istovremeno hranljivo jelo, bogat proteinima, vitamine i minerale. Osim škampa, u salatu će se savršeno uklopiti lignje, hobotnica ili dagnje.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

• funchose (150 g);
• paprika (srednja, 2 kom.);
• šargarepa (mala, 2 kom.);
• kuhano-smrznuti škampi (500 g);
• zeleni luk (za dekoraciju, 50 g);
• sjemenke susama (2 kašičice);
• soja sos, lagan (3 kašike);
• beli luk (2 čena);
• biljno ulje (za prženje, 2 žlice);
• sušeni kim (po ukusu);
• đumbir, korijen (20 g).

Priprema:

1. Funčozu prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha na pari 8 minuta. Gotove rezance stavite u cjedilo i pričekajte da se sva tečnost isprazni.
2. Operite i ogulite luk i papriku. Luk narežite na pola prstena, papriku na trakice.
3. Šargarepu oguliti, narendati na krupnije rende i pržiti u tiganju na zagrejanom biljnom ulju 3-4 minuta.
4. Šargarepi dodajte luk i biber, pržite povrće na srednjoj vatri 5 minuta.
5. Škampe poparite kipućom vodom, dodajte povrću, prelijte soja sosom, dodajte kim, seckani beli luk, đumbir i pirjajte poklopljeno još 4 minuta. Ostavite smjesu da se malo ohladi.
6. Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte.
7. U suvom tiganju zagrejte susam.
8. U zdjeli za salatu pomiješajte funčozu, mješavinu povrća i škampa, pospite začinskim biljem i susamom.

Prije serviranja, bolje je ostaviti salatu da odstoji 20-30 minuta.

Riblji sos je popularan začin u azijskoj kuhinji, a pravi se od fermentisane sitne ribe, najčešće od inćuna. Sos je veoma bogate, oštre arome i izraženog slanog ukusa. Stoga ga treba oprezno dodavati jelima i minimalne količine kako ne bi poremetili ukus ostalih sastojaka.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

• funchose (150 g);
• svježa šargarepa (srednja, 1 kom.);
• celer, stabljike (100 g);
• žuta paprika (1 kom.);
• beli luk (2 čena);
• riblji sos (1-2 kašičice/po ukusu);
• rižino sirće (2 žlice);
• maslinovo ulje (1 kašika);
• zelje bosiljka (po ukusu).

Priprema:

1. Funčozu prelijte kipućom vodom, ostavite poklopljeno 8 minuta, isperite hladnom vodom i ocijedite u cjedilu.
2. Za sos pomiješajte sitno sjeckani bijeli luk, riblji sos, sirće i maslinovo ulje.
3. Ogulite šargarepu i narendajte je pomoću korejske mrkve.
4. Narežite papriku i celer na tanke trakice.
5. Bosiljak operite, osušite, sitno nasjeckajte. Nekoliko najljepših grana ostavite za dekoraciju.
6. Pomiješajte povrće i funčozu u činiji za salatu, prelijte sosom i promiješajte. Ostavite da odstoji 15-20 minuta.
7. Pre serviranja jelo ukrasite grančicama bosiljka.

Ako nemate riblji sos, zamijenite ga tamnim soja sosom sa 1 žličicom. l. seckanih inćuna. Osim bosiljka, u salatu možete dodati cilantro ili susam.

Pozivamo vas da pogledate detaljan video recept:

Lagana i aromatična salata pogodna kao prilog mesu, predjelo ili kompletan vegetarijanski ručak. Preljev s karijem, bijelim lukom, soja sosom i cilantrom daje funchose ljutkasto ljut okus.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

• funchose (150 g);
• šampinjoni/bukovače (100 g);
• šargarepa (srednja, 1 kom.);
• svježi krastavac (srednji, 1 kom.);
• crvena paprika (1 kom.);
• soja sos (3 kašike);
• limunov sok (3 kašike);
• beli luk (2 čena);
• cilantro (30 g);
• maslinovo ulje (3 žlice);
• kari, začin (0,25 kašičice);
• susam (po ukusu);
• sol (po ukusu).

Priprema:

1. Stavite funchose u posudu sa hladnom vodom na 3 minuta, a zatim je prebacite u drugu posudu sa kipućom vodom na 5 minuta. Kada istekne vreme, ocedite svu tečnost iz rezanaca.
2. Šampinjone narežite na kriške i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta.
3. U šerpi prokuhajte 50 ml vode, u nju ulijte soja sos, limunov sok, maslinovo ulje, dodajte kari u prahu, nasjeckani cilantro i češanj bijelog luka propuštenog kroz presu. Smesu kuvajte 2 minuta, ohladite.
4. Ogulite šargarepu, narendajte je na krupno rende ili koristite korejsku šargarepu.
5. Krastavce i paprike operite, osušite, narežite na tanke trakice.
6. U zdjeli za salatu pomiješajte funčozu, šampinjone i povrće. Sipajte sos i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
7. Pre serviranja pospite susamom.

Pileći file, palačinke sa jajima, seckani rezanci ili vaši omiljeni orašasti plodovi daće sitost ovoj salati. Po želji, maslinovo ulje možete zamijeniti susamovim uljem - neće biti ništa manje ukusno.

Pogledajte video recept za ovo jelo:

Raznobojan dijetalna salata može ukrasiti svečanu gozbu, postati puna večera ili ručak. Jelo izbalansirano u proteinima, mastima, ugljikohidratima i vlaknima, sa sadržajem kalorija manjim od 200 na 100 g, može vas zasititi dugo vremena.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

• funchose (100 g);
• pileći file (300 g);
• mahunarke (400 g);
• šampinjoni (200 g);
• luk (srednji, 1 kom.);
• paradajz (2 kom.);
• maslinovo ulje (1 kašika);
• vlasac (za ukras, po ukusu);
• sol, crni biber (po ukusu).

Priprema:

1. Funčozu prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 8 minuta ispod poklopca, ocijedite svu tečnost.
2. Mahunu oprati, iseći na komade dužine 2-3 cm, kuvati u slanoj vodi 3-5 minuta, ocediti u cjedilu i isprati hladnom vodom.
3. Pileći file oprati, osušiti papirnim ubrusom, iseći na kockice, propržiti u tiganju sa maslinovo ulje do zlatno smeđe boje.
4. Pečurke operite i narežite na kriške.
5. Luk oguliti, sitno iseckati, dodati u tiganj sa mesom, posoliti i pobiberiti i pržiti još 3-4 minuta.
6. Stavite pečurke u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok sva tečnost oslobođena iz pečuraka ne ispari.
7. Paradajz oprati, iseći na kriške.
8. U mešavinu mesa sa pečurkama i lukom dodajte kuvani pasulj i paradajz. Krčkajte poklopljeno još 10 minuta.
9. U malo ohlađenu smesu dodati funchose, dobro promešati, ostaviti da odstoji 10-15 minuta.

5.00 / 9 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.